Rastvor mineralne vode za masku. Presovane tablete maske za lice. Maske sa mineralnom vodom

03.03.2020

Vitamin B12

Vitamini B 12 pozovi grupu koji sadrže kobalt biološki aktivne supstance zvane kobalamini, srodne tzv., drevni prirodni biokatalizatori. To uključuje zapravo cijanokobalamin, hidroksikobalamin i dvakoenzimoblici vitamina B12: metilkobalamin i adenozilkobalamin . U užem smislu vitamin B12 su pozvani cijanokobalamin ne gubeći iz vida činjenicu da nije sinonim za B12, a nekoliko drugih jedinjenja takođe ima B12-vitaminsku aktivnost. Cijanokobalamin je samo jedan od njih. Stoga je cijanokobalamin uvijek vitamin B12, ali nije uvijek vitamin B12 cijanokobalamin.

B12 je kompleks nekoliko supstanci sa sličnim biološkim efektima. Glavni među njima je cijanokobalamin - čvrsti kristali tamnocrvene boje. Ova boja je zbog sadržaja atoma kobalta u svakoj velikoj molekuli cijanokobalamina. Upravo ovaj atom stvara svu jedinstvenost vitamina B12. Nijedan drugi vitamin u živoj prirodi ne sadrži atome metala. Osim toga, samo u molekuli ovog vitamina postoji posebna kemijska veza između atoma kobalta i ugljika, koja se ne nalazi nigdje drugdje u živoj prirodi. Molekul cijanokobalamina je najveći i najglomazniji među molekulima svih vitamina. Svaka molekula vitamina B12 ima područje u kojem se mogu locirati različiti atomi. U zavisnosti od vrste ovih atoma razlikuju se različite vrste vitamina B12 - nama već poznati cijanokobalamin, kao i hidroksikobalamin, metilkobalamin i adenokobalamin. Sve ćemo ih ubuduće zvati zbirnim nazivima "vitamin B12".

Pravi vitamin B12 (kobalamin)

Upečatljiva karakteristika metabolizma klasika bakterije propionske kiseline je visok nivo formiranja korinoida, jedinjenja grupe vitamina B12 (dole levo je struktura korina - je roditeljska struktura korinoida i brojnih koenzima.)

Korinoidi su grupa metiliranih i redukovanih tetrapirolnih jedinjenja koja sadrže atom kobalta u centru korinskog prstena, koji formira jedinstvenu kovalentnu vezu sa β-ligandom ugljikom, neophodnu za hemijske i biohemijske reakcije (vidi crtež prostorne strukture adenozilkobalamin, koenzim vitamina B12).

U prirodi, sve korinoide sintetiziraju samo prokariotski mikroorganizmi - predstavnici oba filogenetska domena (carstva): Bakterije i Archaea. Posljedično, svi organizmi kojima su korinoidi potrebni, uključujući ljude, zavise od mikroorganizama koji ih sintetiziraju. Čitava grupa korinoidnih jedinjenja često se naziva "vitamin B12". Međutim, postoji izraz "pravi vitamin B12" koji se odnosi na kobalamin.

Potonji karakterizira prisustvo „nižeg“ α-liganda atoma kobalta s nukleotidom, čija je specifična baza 5,6-dimetilbenzimidazol (5,6-DMB). Upravo ovaj korinoid (kobalamin) u ljudskom tijelu funkcionira u dva oblika koenzima (kao adenozil- ili metilkobalamin, β-ligandi), koji određuje medicinski aspekt proučavanja biokemije kobalamina. Cijanokobalamin koji sadrži CN grupu kao "gornji" β-ligand atoma kobalta je komercijalni oblik vitamina B12. Klasični PCB sintetiziraju pravi vitamin B12 (kobalamin) u velikim količinama (500-1500 μg/g).

U ljudskom tijelu postoje samo dva enzima sa koenzimima B12:

Metilmalonil-CoA mutaza, enzim koji se koristi kao kofaktor adenozilkobalamin, katalizira preuređenje atoma u ugljičnom skeletu. Kao rezultat reakcije, sukcinil-CoA se dobija iz L-metilmalonil-CoA. Ova reakcija je važna karika u lancu reakcija katabolizma proteina i masti.
5-metiltetrahidrofolat-homocistein-metiltransferaza, enzim iz grupemetiltransferazakoristeći kao kofaktor metilkobalamin, katalizira konverziju aminokiseline homocistein u aminokiselinu metionin.

Hemijska formula cijanokobalamina: C 63 H 88 Co N 14 O 14 P

PRIČA O OTKRIĆU VITAMINA B12

Vitamin B12(cijanokobalamin) je jedan od najkontroverznijih članova porodice vitamina B-kompleksa. Iako je potpuna hemijska struktura vitamina B12 otkrivena tek 1960-ih, istraživanja koja uključuju ovaj vitamin već su dobila dvije Nobelove nagrade.

Kao što znate, nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja perniciozne anemije, koja je sredinom 19. stoljeća zvučala kao rečenica i nije podlijegala liječenju. Načini da se riješite ove bolesti otkriveni su slučajno, tokom eksperimenta na psima. Američki liječnik George Whipple (George Whipple) izazvao je razvoj perniciozne anemije (maligne anemije) kod eksperimentalnih životinja, uzrokujući krvarenje, a potom je hranio pse raznolikom hranom kako bi utvrdio koja hrana ubrzava oporavak. Tokom eksperimenta, naučnik je otkrio da konzumiranje jetre u velikim količinama brzo izliječi bolest uzrokovanu gubitkom krvi. Na osnovu ovih podataka, George Whipple je sugerirao da dnevni unos ovog proizvoda dovodi do eliminacije perniciozne anemije.

Daljnje kliničke studije koje su sproveli liječnici William Parry Murphy i George Richards Minot fokusirale su se na izolaciju "iscjeljujuće" supstance iz jetre. U toku testova patofiziolozi su otkrili da su potpuno različite supstance jetre sposobne da liječe anemiju kod pasa i ljudi. Kao rezultat toga, Murphy i Minot su 1926. otkrili specifičan faktor koji se nalazi u soku jetre. To je bio prvi podsticaj u proučavanju "fatalne" bolesti.

Tokom naredne 2 godine, pacijenti s anemijom trebali su svakodnevno piti sok i jesti "meso" jetre u velikim količinama (do 3 kg). Međutim, dugotrajna upotreba sirove jetre bila je odvratna kod pacijenata i potraga za alternativnim lijekom postala je akutna. Hemičar Edwin Cohn je 1928. godine prvi put zaključio ekstrakt jetre, koji je bio 100 puta koncentriraniji od životinjskog nusproizvoda. Dobiveni ekstrakt postao je prvi aktivni agens u borbi protiv nemilosrdne bolesti.

Godine 1934. tri američka ljekara, William Parry Murphy, George Maikot i George Whipple, dobili su Nobelovu nagradu za svoja otkrića vezana za korištenje jetre u liječenju perniciozne anemije. Ovaj događaj je na kraju doveo do rođenja rastvorljivog vitamina B12. 14 godina kasnije, 1948. godine, Lester Smith (Engleska), kao i Edward Rickes i Carl Falkers (SAD) su po prvi put dobili čisti cijanokobalamin u kristalnom obliku. Međutim, bilo je potrebno još nekoliko godina da se rendgenskom strukturnom analizom utvrdi njena struktura, koja se pokazala izuzetno složenom.Krajem 1950-ih, naučnici su takođe razvili metodu za dobijanje velikih količina vitamina iz bakterijskih kultura. Zahvaljujući tome, smrtonosna bolest tog vremena, nazvana "perniciozna anemija", počela je da reaguje na lečenje. Godine 1955., engleska hemičarka i biohemičarka Dorothy Mary Crowfoot Hodgkin odredila je prostornu konfiguraciju, hemijsku strukturu molekula, za šta je 1964. godine dobila Nobelovu nagradu.

SINTEZA VITAMINA B12

Vitamin B12 je neobičan po svom poreklu. Gotovo svi vitamini mogu se ekstrahirati iz širokog spektra biljaka ili određenih životinja, ali nijedna biljka ili životinja nije sposobna proizvesti vitamin B12. Ekskluzivni izvor ovog vitamina, prema savremenim podacima, su sitni mikroorganizmi: bakterije, kvasac, plijesan i alge... Međutim, uprkos činjenici da samo nekoliko mikroorganizama proizvodi B12, sam vitamin je potreban cijeloj mikrobnoj zajednici zbog svojim jedinstvenim svojstvima. Za više detalja pogledajte članak: . Za više pogledajte:

Bakterije propionske kiseline sintetiziraju veliki broj , koji reguliše osnovne metaboličke procese u organizmu, doprinosi povećanju imunološkog statusa organizma, poboljšava opšte stanje aktiviranjem metabolizma proteina, ugljenih hidrata i masti, povećava otpornost na zarazne bolesti, poboljšava kvalitet krvi, učestvuje u sinteza raznih aminokiselina, nukleinskih kiselina. Međutim, sinteza vitamina B12 od strane naše vlastite crijevne flore je beznačajna. Uz nedostatak vitamina B12, javljaju se gastrointestinalne bolesti, disbioza, anemija. Stoga, probiotička hrana koja sadrži bakterije propionske kiseline- proizvođači vitamina B12.

NAPOMENA: Treba naglasiti da sadržaj vitamin B12 u proizvodima fermentirano razvijenim starter kulturama bakterija propionske kiseline je hiljadama (!) puta veća od njegove količine u proizvodima na bazi tradicionalnih starter kultura koje sadrže slične kulture, ali uz dodatak bakterija mliječne kiseline.Među savremenim metodama obogaćivanja fermentisanih mlečnih proizvoda vitaminima, upravo je ova mikrobna prekomerna sinteza vitamina B12 najopravdanija, jer su nedavna istraživanja lekara i mikrobiologa potvrdila da je najefikasnija upotreba vitamina u koenzimu (povezanom sa protein mikrobne ćelije) lako asimilirani oblik. Treba napomenuti da je vitamin B12 lokalizovan unutar PCB ćelija, za koje i jeste endometabolit... Vitamin ulazi u prostor gastrointestinalnog trakta samo kao rezultat autolize PCB ćelija. Ovaj proces je prilično izražen, pošto (oko 30%) umire u agresivnom okruženju gastrointestinalnog trakta (B12 se apsorbira uglavnom u ileumu). Time se osigurava snabdijevanje ljudskog organizma dodatnim vitaminom B12. U tom smislu, fermentirani PCB proizvodi su od posebnog značaja, gdje je moguće povećati akumulaciju mikrobne biomase i, shodno tome, količinu asimilovanog vitamina B12.

Za fermentaciju pogledajte ovdje: Karakteristike fermentacije

Za sintezu pogledajte ovdje:

Vidi također:

CASTLE FACTORS

Kao i većina vitamina, B12 dolazi u različitim oblicima i nazivima. Nazivi za vitamin B12 sadrže oblik riječi "kobalt", jer je kobalt mineral koji se nalazi u središtu vitamina: kobrinamid, kobinamid, kobamid, kobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamid, akvakobalamin, nitrokobalamin i cijanokobalamin.

Castle Factors i vitamin B12

Vitamin B12 je neobičan po tome što zavisi od druge supstance koja se zove “Castleov unutrašnji faktor”, koja omogućava vitaminu da putuje iz gastrointestinalnog trakta do ostatka tela. Bez unutrašnjeg faktora, koji je jedinstveni protein(tačnije, spoj koji se sastoji od proteinskog dijela i mukoida- sekret koji luče ćelije sluznice želuca)proizveden u želucu, vitamin B12 ne može pristupiti onim dijelovima tijela gdje je potreban.

Faktori zamka (Napomena: Ime je dobio po W.B. Castleu, američkom fiziologu i hematologu)- to su supstance neophodne za održavanje normalnog stvaranja krvi. Vitamin B12 pripada Castleovim vanjskim faktorima. Enterijer isti Castle faktor vezuje vitamin B12 i pospješuje njegovu apsorpciju crijevnim zidom (apsorpciju od strane epitelnih ćelija ileuma). Lučenje Castleovog intrinzičnog faktora može se smanjiti (ili čak potpuno zaustaviti) s oštećenjem gastrointestinalnog trakta (na primjer, s upalnim procesom, s atrofičnim gastritis , karcinom), kada se ukloni dio želuca ili tankog crijeva itd. Njegovo lučenje je pojačano djelovanjem inzulina, a smanjeno djelovanjem alkohola. Ako je poremećeno izlučivanje intrinzičnog faktora, poremećeno je vezivanje i apsorpcija vitamina B12, što dovodi do razvoja B12-deficitarne megaloblastične, ili perniciozne, anemije.

Funkcije vitamina B12

Vitamin B12 je uključen u prijevodu folna kiselina u aktivnom obliku, u sintezi metionina, koenzima A, antioksidansa glutationa, jantarne kiseline, mijelina. Kontroliše sintezu DNK (dakle i diobu ćelija), sazrijevanje eritrocita, povećava nivo T-supresora, što pomaže u ograničavanju autoimunih procesa. Za funkcije vitamina B12 pogledajte i ovdje na linku sa strelicom

Možda najpoznatija funkcija B12 je njegova uloga u razvoju crvenih krvnih zrnaca.Kao što je gore navedeno, vitamin B12 pripada Castleovim vanjskim faktorima, koji su u tijelu odgovorni za održavanje normalne hematopoeze. Kada crvena krvna zrnca sazre, potrebna im je informacija iz molekula DNK (DNK ili deoksiriboza nukleinske kiseline, supstanca u jezgri naših stanica koja sadrži genetske informacije). Bez vitamina B12, sinteza DNK ne uspijeva i informacije potrebne za formiranje crvenih krvnih stanica ne mogu se dobiti. Ćelije postaju lošeg predimenzioniranog oblika i počinju neučinkovito funkcionirati, to se stanje naziva perniciozna anemija(ili "perniciozna anemija"). Perniciozna anemija najčešće nije uzrokovana nedostatkom B12, već smanjenjem njegove apsorpcije zbog nedostatka intrinzičnog faktora.

Vitamin B12 i nervni sistem

Drugi veliki zadatak vitamina B12 je njegovo učešće u razvoju nervnih vlakana. Vitamin B12 je uključen u izgradnju proteinskih i masnih struktura zaštitnog mijelinskog sloja. Mijelinska ovojnica, koja pokriva neurone, manje je uspješna kada nedostaje vitamin B12. Iako vitamin igra indirektnu ulogu u ovom procesu, pokazalo se da je efikasan u ublažavanju bolova i drugih simptoma poremećaja nervnog sistema kada se doda vitaminom B12.

Jedan od glavnih zadataka vitamina B12 je da učestvuje u proizvodnji metionina, aminokiseline koja utiče na mentalnu aktivnost i formiranje emocionalne pozadine osobe. Vitamin B12, folna kiselina i metionin (kao i vitamin C) čine svojevrsnu radnu grupu koja je specijalizovana uglavnom za rad mozga i čitavog nervnog sistema. Ove supstance učestvuju u proizvodnji takozvanih monoamina - stimulansa nervnog sistema, koji određuju stanje naše psihe.

Takođe, vitamin B12 i folna kiselina doprinose proizvodnji holina (vitamina B4), koji značajno utiče na mentalnu aktivnost i psihu. U procesu metabolizma iz njega u tzv. holinergička vlakna proizvode neurotransmiter acetilkolin, supstancu koja prenosi nervne impulse. Kada se osoba treba koncentrirati, nakupljeni kolin se pretvara u acetilholin, koji aktivira mozak.

Nedostatak holina prijeti pravim raspadom psihe. Holesterol u nedostatku holina oksidira, spaja se sa proteinskim otpadom i začepljuje "prolaze" u ćelijskim membranama, pa potrebne tvari ne mogu ući u ćeliju. Mozak pokušava prenijeti signale, ali prolazni kanali su začepljeni, a osoba gubi sposobnost jasnog razmišljanja, "postaje depresivna". U tom slučaju, san je poremećen, a moždane ćelije i nervni završeci počinju brzo odumirati: što se više holesterola nakuplja u krvi, to se proces brže odvija. Budući da nedostatak holina dovodi do odumiranja čitavih kolonija kolinergičkih neurona, na kraju postoji opasnost od neizlječive Alchajmerove bolesti, koja je praćena apsolutnim gubitkom pamćenja i propadanjem ličnosti. Savremeni neurofiziolozi smatraju da se značajan dio ljudi starijih od 40 godina u zapadnim zemljama već približio ovoj bolesti.

Vidi također: Vitamin B12 u liječenju bolesti nervnog sistema

Vitamin B12i mišićno-koštanog sistema

Nedavno su se pojavili dokazi da je vitamin B12 takođe važan za formiranje kostiju. Do rasta kosti može doći samo kada postoji adekvatna zaliha vitamina B12 u osteoblastima (ćelijama koje čine kosti). Ovo je posebno važno za djecu u periodu aktivnog rasta, kao i za žene u klimakteričnom periodu, koje doživljavaju hormonski posredovan gubitak koštane mase – osteoporozu.

Vitamin B12 utiče na rast mišića, jer je uključen u procese metabolizma proteina i sinteze aminokiselina. Aktivira razmjenu energije u tijelu. Takođe je važno da podržava vitalnu aktivnost nervnih ćelija kičmene moždine, preko kojih se odvija centralizovana kontrola mišića tela.

Vitamin B12 i metabolizam

Vitamin B12 je neophodan za cirkulaciju proteina potrebnih za rast i popravku ćelija u celom telu. Mnoge ključne proteinske komponente, zvane aminokiseline, postaju nedostupne za upotrebu u nedostatku B12. Vitamin B12 utiče na kretanje ugljikohidrata i masti u tijelu.

U kombinaciji sa folnom kiselinom (vitamin B9) i piridoksinom (vitamin B6), vitamin B12 normalizuje metabolizam metionina i holina, čime blagotvorno deluje na jetru, sprečavajući njenu masnu degeneraciju. To je zbog činjenice da su holin i esencijalna aminokiselina metionin vrlo jake lipotropne tvari. Lipotropne supstance su veoma važni faktori koji doprinose normalizaciji metabolizma lipida i holesterola u organizmu, stimulišući mobilizaciju masti iz jetre i njenu oksidaciju, što dovodi do smanjenja težine infiltracije masne jetre.

Također, prema posljednjim podacima, nedostatak vitamina B12 dovodi do nedostatka karnitina, takozvanog kvazivitamina (vitamin W ili B11) - supstance koja je kofaktor metaboličkih procesa koji održavaju aktivnost CoA. Karnitin pospješuje prodiranje kroz mitohondrijalne membrane i razgradnju dugolančanih masnih kiselina (palmitinske itd.) sa stvaranjem acetil-CoA, mobilizira masnoće iz masnih zaliha. Drugim riječima, karnitin je uključen u transport molekula masti iz krvi u mitohondrije - "energetske stanice" ćelija, gdje se masnoća oksidira i daje energiju cijelom tijelu. Bez karnitina, sadržaj otpadnih proizvoda u krvi raste jer mast ostaje neprerađena. Također, ova supstanca ima neurotrofni učinak, inhibira apoptozu (proces programirane ćelijske smrti), ograničava zahvaćeno područje i obnavlja strukturu nervnog tkiva, normalizuje metabolizam proteina i masti, uklj. pojačan bazalni metabolizam kod tireotoksikoze, obnavlja alkalnu rezervu krvi, potiče ekonomičnu potrošnju glikogena i povećanje njegovih rezervi u jetri i mišićima.

Dnevni unos vitamina B12.

Fiziološke potrebe za vitaminom B12 premaMetodičke preporuke MR 2.3.1.2432-08o normama fizioloških potreba za energijom i hranjivim tvarima za različite grupe stanovništva Ruske Federacije:

Gornji nivo nije podešen.
Fiziološke potrebe za odrasle - 3 mcg / dan

Vitamin B12 rastvorljiv u vodi nije toksičan... Utvrđeno je da su injekcije vitamina B12 bezbedne.Budući da je vitamin netoksičan, široko se koristi u visokim dozama za mnoge vrste kroničnih kroničnih stanja koja se ne mogu izliječiti, kao što su artritis i psorijaza. Koristi se i kao lijek za umor, tegobe i bol.Gornja granica apsorpcije za B12 u normalnim uslovima u proseku iznosi 1,5 mcg kada se unese s hranom do 50 mcg vitamina.Kada se vitamin B12 unese iznad kapaciteta vezivanja, višak se izlučuje urinom (i izmetom). Pribl. izd.: kod nekih patologija, vitamin B12 uzet iz hrane možda se uopće ne apsorbira i potpuno se izlučuje iz tijela - o uzrocima nedostatka B12 biće reči odvojeno.

	Dob	Dnevne potrebe za vitaminom B12, (mcg)
Bebe	0 - 3 mjeseca
	4 - 6 mjeseci
	7 - 12 mjeseci
Djeca od 1 do 11 godina	1 — 3
	3 — 7
	7 — 11
Muškarci (momci, momci)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
Žene (djevojke, djevojke)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
	Trudnice i dojilje

Nedostatak vitamina B12

Brzina kojom se nivoi B12 menjaju zavisi od toga koliko se B12 uzima iz ishrane, koliko se izlučuje i koliko se apsorbuje. Kod male djece, nedostatak B12 može se manifestirati mnogo brže. Kod starijih osoba, zbog smanjenja kiselosti želučanog soka, smanjenja funkcije parijetalnih (parietalnih) stanica, postoji visok rizik od razvoja nedostatka B12. Istovremeno, do 100% B12 unesenog hranom može se izlučiti izmetom.

Simptomi potencijalno povezani s nedostatkom vitamina B12: perut, smanjeno zgrušavanje krvi, utrnulost nogu, smanjeni refleksi, crveni jezik, otežano gutanje, čirevi na jeziku, umor, trnci u nogama, menstrualne nepravilnosti.

Znakovi nedostatka vitamina B12 su veoma različiti. Nedovoljna količina se manifestuje kao kompleksan sindrom koji uključuje fizičke, neurološke i mentalne poremećaje. Fizički poremećaji se manifestuju kao slabost, umor, oštećenje pamćenja, glavobolja, tahikardija, bljedilo kože, vrtoglavica, perut, smanjeno zgrušavanje krvi, utrnulost nogu, smanjeni refleksi, crveni jezik, otežano gutanje, čirevi na jeziku, umor, trnci u nogama, kršenje menstrualnog ciklusa. Oni također uključuju probavne probleme: nedostatak okusa, gubitak apetita i na kraju gubitak težine. Često se prvi javljaju neurološki poremećaji. To uključuje:

parestezija prstiju;
stalna slabost;
poremećaji osjetljivosti;
slabost mišića i smanjen tonus mišića;
atrofija optičkog živca (slabljenje vida, što može dovesti do sljepoće);
piramidalni sindrom.

Mentalni poremećaji su kognitivno oštećenje, demencija, poremećaji ponašanja, apatija, razdražljivost, zbunjenost ili depresija. Nedostatak vitamina B12 češće se otkriva kod osoba sklonih depresiji nego kod "normalnih" (tj. nesklonih depresiji).Iako nedostatak B12 nije jedini uzrok ovih simptoma, nedostatak B12 treba smatrati mogućim osnovnim faktorom kad god je prisutan bilo koji od navedenih simptoma.

RAZLOZI NEDOSTATKA VITAMINA B12

Vidi također: Uzroci nedostatka vitamina B12 kod ljudi (Stroinski, 1987)

Uzrok nedostatka vitamina U 12 kod 50-70% pacijenata (češće kod mladih i ljudi srednje životne dobi, nešto češće kod žena) postoji nedovoljna sekrecija želučane sluznice unutrašnjeg Castle faktora (HFK), uzrokovana stvaranjem antitela na parijetalnu ćelije želuca, koje proizvode HFK, ili na mjesto vezivanja HFK s vitaminom B12. U oko 20% slučajeva postoji nasljedna komplikacija u vezi s nedostatkom HFK. U tim slučajevima, posljedica nedostatka vitamina B12 je razvoj takozvane perniciozne anemije. Osim toga, nedostatak vitamina B12 može biti uzrokovan tumorom želuca, gastrektomijom, sindromom malapsorpcije, helmintiozama i disbiozom, te neuravnoteženom ishranom. Drugi razlozi uključuju nasljedne bolesti koje karakterizira poremećena proizvodnja proteina koji se vezuju za vitamin B12, ili defekt u stvaranju aktivnih oblika vitamina; metabolički poremećaji i/ili povećana potreba za vitaminom (tireotoksikoza, trudnoća, maligne neoplazme), kao i dugotrajna upotreba blokatora H2 receptora i inhibitora protonske pumpe. Treba napomenuti da je rezerva vitamina B12 u organizmu, čak i uz ograničenu zalihu, dovoljna za 3-4 godine.

Problemi sa stomakom. Kao što je već navedeno (vidi gore), poremećaji u radu želuca mogu doprinijeti nedostatku vitamina B12. Ovo se može dogoditi iz dva razloga:

Kao prvo, bolesti želuca mogu uzrokovati disfunkciju želučanih stanica. Ćelije mogu prestati proizvoditi supstance potrebne za apsorpciju B12 zvane "Intrinzični faktor zamka" Bez unutrašnjeg faktora, vitamin B12 se ne može apsorbirati iz gastrointestinalnog trakta u ćelije tijela.

Drugo, nedovoljno lučenje želudačnog soka. Nedostatak želučane kiseline (stanje koje se naziva hipohlorhidrija) smanjuje apsorpciju vitamina B12 jer je većina B12 u hrani vezana za proteine hrane, a želučane kiseline su potrebne da bi se B12 odvojio od ovih proteina.

Treće, sindrom prekomjernog rasta bakterija u tankom crijevu ( SIBR), što je uzrokovano smanjenjem lučenja klorovodične kiseline u želucu i poremećenom pokretljivošću tankog crijeva. Sa razvojem SIBO-a, različiti anaerobni i fakultativni gram-negativni aerobi kompetitivno koriste prehrambeni kobalamin. Unutrašnji faktor inhibira iskorištavanje kobalamina od strane gram-negativne aerobne flore, ali nije u stanju da se suprotstavi gram-negativnoj anaerobnoj flori koja apsorbuje ovaj vitamin.

Intestinalna disbioza. Svi znaju za izuzetan značaj crijevne mikroflore u regulaciji metaboličkih procesa u tijelu. Kao što praksa pokazuje, glavni razlog za nedostatak B12 nije nedostatak uravnotežene prehrane u ishrani, već poremećaji u apsorpciji mikronutrijenata u tankom crijevu, koji su regulirani vlastitom gastrointestinalnom mikroflorom domaćina. Stoga je crijevna disbioza također jedan od glavnih uzroka nedostatka B12. Razlozi za neravnotežu mikroflore su različiti (najčešće sekundarni) i kreću se od gore opisanih bolesti do: posljedica prethodnih crijevnih infekcija, loših navika, drugih bolesti, uklj. stresna priroda, antibiotska terapija itd. Poznato je da pored patogenih bakterija koje uzrokuju bolesti, postoje i bakterije koje koriste kobalamin za svoje potrebe, čime ometaju njegovu apsorpciju u ljudskom tijelu. Na osnovu navedenog, razumno bi bilo pretpostaviti da u savremenim uslovima probiotička terapija, uklj. uz upotrebu bakterija propionske kiseline - proizvođača B12, je efikasan alat u prevenciji hipovitaminoze B12.

Vegetarijanstvo. Sposobnost stroge vegetarijanske dijete da obezbijedi adekvatne količine vitamina B12 je vrlo kontroverzna. Kobalamin je neobičan vitamin jer ga ne proizvode biljke, već ga sintetiziraju isključivo bakterije i arheje (Roth et al., 1996.).

Iako su korinoidi u izobilju u debelom crijevu zbog aktivnosti crijevne mikrobiote, mnogi faktori sprječavaju ljude da steknu značajne razine kobalamina iz ovog izvora. Prvo, kobalamin, koji proizvode crijevni mikrobi, čini manje od 2% ukupnog sadržaja fekalnih korinoida (Allen i Stabler, 2008). Osim toga, kobalamin, proizveden u debelom crijevu, gdje je broj mikroorganizama najveći, nije biodostupan jer se receptori potrebni za apsorpciju vitamina nalaze u tankom crijevu, uzvodno od mjesta formiranja korinoida (Seetharam i Alpers, 1982). Za više informacija o mikrobiomu i vitaminu B12 pogledajte link → .

Većina životinja, uključujući ljude, sposobna je da skladišti i skladišti vitamin B12.Glavno mjesto nakupljanja vitamina B12 u ljudskom tijelu je jetra, koja sadrži i do nekoliko miligrama ovog vitamina. U jetru ulazi sa životinjskom hranom.

Koji lekovi utiču na vitamin B12?

U kategoriju lijekova koji mogu smanjiti opskrbu tijela vitaminom B12 spadaju: antibiotici (kanamicin, neomicin), lijekovi protiv raka (metotreksat), antikonvulzivi (fenitoin, primidon), lijekovi protiv gihta (kolhicin), antihipertenzivi (metildopa) , lijekovi za liječenje Parkinsonove bolesti (levodopa), antipsihotici (aminazin), lijekovi protiv tuberkuloze (izoniazid), lijekovi za snižavanje kolesterola (klofibrat), kalijum hlorid, sredstvo za smanjenje sazara.

Pušenje i vitamin B12

Ovdje nećemo razmatrati vezu između pušenja i nedostatka B12, već samo komentiramo jednu studiju koja sugerira da dugotrajni visoki unos B12 može povećati rizik od raka. Ova studija govori o: Theodore M. Brasky,et. al. Dugoročna, dopunska upotreba vitamina B povezana s metabolizmom jednog ugljika u odnosu na rizik od raka pluća u kohorti vitamina i načina života (VITAL). Journal of Clinical Oncology, 2017. U ovom radu sugerirano je da kod muškaraca dugotrajna konzumacija velike količine vitamina B6 i B12 može povećati rizik od razvoja raka pluća (za žene ovaj zaključak nije potvrđen u ovoj statističkoj studiji).

Međutim, vrijedno je detaljno opisati uslove istraživanja: muškarci koji su učestvovali u statističkoj (!) studiji svaki dan (!)za (!) 10 godinakonzumirali visoke doze vitaminskih preparata, imali između 50 i (!) 76 godina i dugo (!) povijest pušenja duhana, što samo po sebi postavlja pitanja o pouzdanosti podataka o uzročnoj vezi povećanog rizika od raka pluća. Autor rada, Theodore M. Braschi, stavio je tačku u odnosu na dobijene rezultate. Napomenuo je da planira da zadrži sekundu ambiciozniji istraživanja kako bi se potvrdili rezultati prvog. U zaključku, imajte na umu da sam problem dnevna dugotrajna apsorpcija visokih doza vitamin B12 uopste se ne stavlja, tk. nikome ovo nije potrebno bez naučnog interesa i kada jede hranu (čak fermentisani PCB) ili mikrobiološki suplementi (ne injekcije ili specijalni preparati) prodiranje u organe i tkiva viška količine B12 fizički nemoguće. Štaviše, vitamin B12 rastvorljiv u vodi nije toksičan ivišakizlučuje iz organizma(cm. ).

Izvori vitamina B12

Pa šta imamo? Čovek i životinje obično sebi obezbeđuju vitamin B12 kao rezultat konzumiranja hrane životinjskog porekla i njegove proizvodnje mikroflore buraga (za preživare). Međutim, s obzirom da je sinteza vitamina B12 od strane crijevne flore neznatna (a kobalamin iz debelog crijeva nije biodostupan), vitamin mora nužno ući u organizam izvana.

Dakle, da li su odlični izvori vitamina B12 u ishrani ograničeni samo na životinjske proizvode? br. Prvo, nije uvijek moguće dobiti dovoljno vitamina B12 zbog industrijske obrade hrane. Drugo, strRazvijene tehnologije sada omogućavaju dobijanje proizvoda koji sadrže B12 iz gotovo svih vrsta prehrambenih sirovina, uklj. biljnog porijekla. Na primjer, izvršeno pokazalo da u proizvodnji kruha od raži i mješavine raženog i pšeničnog brašna upotreba koncentrata kiselog tijesta s bakterijama propionske kiseline doprinosi povećanju količine vitamina B, posebno vitamina B12, kako u raženom kiselom tijestu tako i u gotovom kruh - utvrđeno je da se pečenjem čuva više od polovine vitamina sadržanih u poluproizvodu. (Indikatori gotovog kruha: B1 - 0,53-0,57 μg / 100g, IN 2 - 0,40-0,43 μg / 100g, B12 - 0,65-0,85 μg / 100g).

Istorija otkrića vitamina B12 počela je sredinom 19. veka opisom bolesti, čija je glavna manifestacija bio poseban oblik fatalne anemije. Nakon 20 godina ova bolest je nazvana "perniciozna anemija" (drugim riječima "maligna anemija").

Godine 1934. doktori George Maycot i William Parry Murphy dobili su Nobelovu nagradu za otkriće ljekovitih svojstava vitamina B12, a samo 12 godina kasnije prvi put je pušten u proizvodnju.

Vitamin B12 je rastvorljiv u vodi i efikasan u vrlo malim dozama. Poznat kao "crveni vitamin" i cijanokobalamin, kobalamin. Jedini vitamin koji sadrži esencijalne minerale (uglavnom).

Postoji u sljedećim oblicima: oksikobalamin, metilkobalamin, adenozilkobalamin, svi ovi oblici se mogu pretvarati jedan u drugi.

Izmjereno u mikrogramima (mcg).

Fizička i hemijska svojstva vitamina B12

Kobalamin ima najsloženiju hemijsku strukturu u odnosu na druge vitamine. Vitamin B12 je zajednički naziv za dvije hemijske varijante molekula kobalamina - cijanokobalamin i hidroksikobalamin, koji imaju vitaminsku aktivnost. Dobro se otapa u vodi, praktički se ne raspada tokom dugotrajne termičke obrade.

B12 se može akumulirati u jetri za kasniju upotrebu. Male količine ovog vitamina sintetizira crijevna mikroflora.

Neprijatelji vitamina: kiseline i baze, voda, alkohol, estrogeni, tablete za spavanje.

Najbolji prirodni izvori kobalamina: (60 mcg vitamina na 100 g proizvoda), (3 mcg), (2 mcg), (2-3 mcg), (1,95 mcg), (1,6 mcg), (0,4 μg) , (1,05-2,2 μg), (25 μg), (1,6 μg), (4,1 μg), (12 μg), (1,1 μg), (12 μg).

Dnevne potrebe za vitaminom B12

Ispod je tabela sa detaljnijim podacima o dnevnom unosu vitamina.

Glavna korist kobalamina je da pomaže razvoju crvenih krvnih zrnaca, neophodan je za normalan proces diobe stanica (hematopoeze) i formiranje DNK. Utiče na stanje brzo obnavljajućih tkiva - krvi, imunološkog sistema, kože i gastrointestinalne sluznice. Također donosi neprocjenjivu korist u formiranju nervnih vlakana i pozitivno djeluje na metabolizam, kretanje lipida i ugljikohidrata u tijelu (kalorizator). Sprečava pojavu anemije. Podstiče rast i poboljšanje apetita kod dece. Povećava energiju. Podržava nervni sistem u zdravom stanju. Smanjuje razdražljivost. Poboljšava koncentraciju, pamćenje i ravnotežu.

Za žene vitamin B12 može biti koristan kao dio B-kompleksa, tokom menstruacije i u predmenstrualnom periodu.

Vitamin B12 se koristi za sljedeća oboljenja:

Različiti oblici anemije;
polineuritis;
Psorijaza;
Ozljede osteoartikularnog aparata;
Akutni i kronični hepatitis, ciroza jetre;
Hronični gastritis;
Hronični pankreatitis sa sekretornom insuficijencijom;
Radijaciona bolest;

Štetna svojstva vitamina B12

Šteta vitamina B12 za organizam nije utvrđena, osim u slučajevima predoziranja, praćenih alergijskim reakcijama. Također je potrebno uzeti u obzir individualnu netoleranciju na vitamin.

Probavljivost vitamina B12

Ne apsorbira se dobro kroz želudac. Mora biti u interakciji sa tokom apsorpcije kako bi koristio tijelu na pravi način. Štitna žlijezda koja normalno funkcionira podstiče apsorpciju vitamina B12.

Zbog činjenice da se vitamin B12 slabo apsorbira kroz želudac, može se uzimati u produženom obliku (kapsule, tablete) kako bi se apsorbirao u tankom crijevu.

Kobalamin se uspješno apsorbira u prisustvu vitamina B6.

Može proći više od pet godina da se pojave znaci nedostatka B12.

Glavni simptomi nedostatka vitamina B12:

Povećana nervoza;
Blijeda, blago žuta koža;
Umor i slabost;
Poteškoće pri hodanju
Nedostatak apetita;
Bol u leđima;
Osjećaj utrnulosti u mišićima;
Kratkoća daha i ubrzan rad srca uz najmanji fizički napor;
Dijareja;
Upala jezika;
Crvenilo, peckanje, svrab i osetljivost očiju na svetlost;
Ulceracije uglova usana;
Depresija;
Degradacija ličnosti.

Bolesti uzrokovane nedostatkom vitamina B12: perniciozna anemija, oštećenje mozga.

Višak vitamina B12 u organizmu

Nije pronađena toksičnost, čak ni pri korištenju megadoza (kalorizer). Međutim, kod nekih osoba s individualnom netolerancijom na B12, predoziranje može uzrokovati plućni edem, krvne ugruške u perifernim žilama, kongestivno zatajenje srca, urtikariju i, u rijetkim slučajevima, anafilaktički šok.

Vitamin B12 se smatra najmisterioznijim predstavnikom ove grupe organskih jedinjenja. Ovo je kombinovani naziv četiri biološki aktivne supstance koje sadrže kobalt. Od njih, cijanokobalamin, koji je direktno uključen u metabolizam, ima najveći učinak na ljudski organizam. B12 je jedinstven po prirodi - sintetiziraju ga sitne bakterije, alge, plijesan, kvasac. Zapravo, u znanstvenom svijetu još uvijek se vode rasprave o klasifikaciji cijanokobalamina, a prema nekim podacima ispravnije je smatrati sam b12 mikroorganizmom. Postoje dva načina da se b12 unese u organizam:

iz hrane (aditivi za hranu);
sintezom od strane mikroorganizama direktno u crijevima.

Zašto je organizmu potreban vitamin B12?

Naučnici koji su proučavali njegova svojstva u 20. veku dobili su Nobelovu nagradu. Posebno, dokazana efikasnost supstance u liječenju teških anemičnih stanja smatra se probojom. Ali pored toga, efekat vitamina B12 na ljudski organizam je neverovatno veliki:

potiče obnavljanje tkiva;
podstiče pravilan mentalni i fizički razvoj;
poboljšava apetit;
odupire se nakupljanju viška masti u jetri;
stimuliše rad leukocita (imunitet);
smanjuje razdražljivost;
podržava normalno funkcionisanje nervnog sistema:
podstiče opštu mentalnu ravnotežu;
neophodna u liječenju i prevenciji depresivnih stanja;
poboljšava stanje kose i kože;
ima pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju.

Kako poboljšati njegovu efikasnost

Ako govorimo o interakciji B12 s drugim vitaminima i tvarima, onda se posebno izdvaja njegov duet s folnom kiselinom (B9). Jedna supstanca određuje efikasnost druge. Ovo „zajedništvo“ je posebno važno u kontekstu prevencije bolesti kardiovaskularnog sistema, razvoja eritrocita i komponenti DNK. Idealan dodatak folnoj kiselini i cijanokobalaminu su vitamini B1 i B6.

Svježi sir, sir i jogurt bogati kalcijumom doprinose apsorpciji tvari zbog kalcija. Dobra kombinacija je i B12 i vitamin D. Za bolju apsorpciju svih ovih elemenata potrebno je češće biti na suncu.

Imajte na umu da se B12 slabo apsorbira iz hrane bogate askorbinskom kiselinom.

Opasnost od oskudice

Nedostatak B12 i B9 dovodi do anemije. U uznapredovalim slučajevima - maligni (perniciozni), kada je smanjen broj bijelih krvnih zrnaca, a dolazi i do patološkog povećanja njihove veličine. Nedostatak cijanokobalamina može dovesti do razvoja multiple skleroze i paralize, poremećaja srčanog mišića i akutne psihoze. Čovjeku je potrebno vrlo malo ove supstance (1-3 mcg dnevno), ali se njen nedostatak može pretvoriti u katastrofu.

Norveški naučnici su istraživali prednosti vitamina B12 za djetetov organizam. Njihovi zaključci su sljedeći: za djecu je supstanca nezamjenjiva iz majčine utrobe. Bebe kojima nedostaje cijanokobalamin zaostaju u studijama, njihova moždana aktivnost se smanjuje.

Zanimljivo, slijedeći tradicionalnu kulturu ishrane, gotovo je nemoguće "zaraditi" nedostatak B12 u djetinjstvu. Obično se problem javlja kod beba vegetarijanaca koje odbijaju meso, džigericu, jaja i mlijeko čak i tokom trudnoće.

Kako se manifestuje

Znakovi nedostatka vitamina B12 u organizmu u početku je teško prepoznati. Jetra se postepeno povećava, javlja se nelagoda u probavnom traktu i crijevima. Ako uradite analizu krvi, utvrdit ćete nizak nivo hemoglobina. Simptomi nedostatka vitamina B12 takođe uključuju:

nesanica i, obrnuto, "hronična" pospanost;
stalni bezrazložni osjećaj straha;
vrtoglavica;
buka u ušima;
"Goosebumps" u očima;
povećan umor;
menstrualne nepravilnosti;
kardiopalmus;
smanjen imunitet;
gubitak kose;
ljuštenje i bljedilo kože;
naglo povećana želja za proizvodima od brašna;
razdražljivost;
promjene karaktera (zlobožnost, mrzovoljnost).

Teškoća u dijagnosticiranju stanja leži u činjenici da je većina "očiglednih" simptoma nedostatka B12 nespecifična, odnosno da mogu pratiti druge patologije. Ali ako postoje čak dva ili tri ova znaka, važno je posjetiti ljekara. Kako bi potvrdio stanje, ljekar će naručiti analizu za određivanje ukupnog vitamina B12 u krvnom serumu.

Koliko često se dijagnosticira

Evropski naučnici su zaključili da je zdravoj osobi tokom života potrebno samo 38 mg cijanokobalamina spolja. Vizuelno, to je jedno zrno pirinča. Činjenica je da tijelo samo sintetizira supstancu i održava njen optimalni nivo. B12 se akumulira u jetri. Odatle se cijanokobalamin izlučuje žučom i odmah se ponovo apsorbuje. Ovaj složeni proces naziva se "reapsorpcija" ili enterohepatična cirkulacija. Proces reapsorpcije se ponavlja ciklično više od 15 godina, a tek nakon toga počinje deficit. Ali to je pod uslovom da je osoba apsolutno zdrava i da svi sistemi i organi rade ispravno. U prisustvu patologija, nedostatak B12 u jelovniku će se pojaviti nakon tri do četiri godine.

Ko je u opasnosti

Manjak B12 je češće problem koji se manifestira u starijoj dobi. U nizu slučajeva liječnici povezuju starosne promjene karaktera (kod ljudi - "senilni marazmus") upravo s nedostatkom cijanokobalamina. Takođe u opasnosti:

osobe koje zloupotrebljavaju alkohol;
pušači;
pacijenti s bolestima gastrointestinalnog trakta, posebno crijeva i jetre;
vegetarijanci.

Drugi mogući razlog za nedostatak B12 je dugotrajna upotreba diuretika, hormona i antipsihotika, koji ubrzavaju prirodno ispiranje cijanokobalamina. Takav efekat imaju i savremena "magična" sredstva za brzo mršavljenje. Njihova dugotrajna upotreba često uzrokuje nedostatak vitamina.

Dnevne cijene i koje proizvode treba pokriti

Najlakši način da prirodnim putem povećate vitamin B12 u tijelu je da jedete hranu bogatu vitaminom B12. Liječnici smatraju da je optimalna norma za zdravu osobu 1-3 mcg dnevno. U nekim slučajevima ova brojka raste:

tokom trudnoće- 4 mcg;
prilikom dojenja- 4-5 mcg.

Također se savjetuje povećanje preporučene prosječne dnevne doze za ljubitelje vina, pušače i starije osobe. Ispod je tabela namirnica koje su bogate vitaminom B12 i, što je najvažnije, u lako svarljivom obliku.

Tabela - Hrana bogata cijanokobalaminom

Proizvod	Količina B12 na 100 g
jogurt (3,2%)	0,43 μg
mlijeko (2,5%)	0,4 μg
Teleća (goveđa) jetra	Do 60 mcg
Losos	2,8 mcg
Govedina	2,6 mcg
Ovčetina	2 μg
Morske kapice	74,2 mcg
Kozice	0,8 mcg
Sardine	11 mcg
Cod	1,6 mcg
Guska jaja	5,1 mcg
Pileća jaja	0,52 mcg
Atlantska haringa	10 mcg
Pastrmka	4,3 μg
Skuša	15,6 mcg
Suvi ekstrakt pivskog kvasca	0,4 μg
Sir	1,5-2 μg

Koje druge namirnice sadrže vitamin B12? Gdje tražiti odgovarajući izvor cijanokobalamina za ljude koji su odustali od životinjske hrane? U tom slučaju možete obratiti pažnju na alge (alge) - 100 g morske alge sadrži 9 μg tvari. Mekinje, mahunarke i zeleno lisnato povrće (ako se uzgaja na otvorenom), kada se redovno konzumiraju, doprinose unutrašnjoj sintezi cijanokobalamina.

Prema recenzijama, vegetarijanci popunjavaju svoje vitaminske rezerve lijekovima. Međutim, postoji niz kontraindikacija za uzimanje suplemenata sa visokim sadržajem B12. Na primjer, ne možete to učiniti za anginu pektoris, tromboemboliju, bolesti krvi.

Rizici od predoziranja

Još 50-ih godina dvadesetog veka počelo se govoriti o tome da sa viškom vitamina dobija štetna svojstva. Konkretno, može uzrokovati kožne bolesti. Moderna istraživanja potvrđuju da cijanokobalamin, u kombinaciji s određenim sojevima bakterije P. acnes, izaziva upalu na koži. Konkretno, takozvana "rozacea". Ali ova veza je prilično dvostruka, jer nedostatak cijanokobalamina smanjuje otpornost na upalu, uključujući upalu kože.

Međutim, povećan nivo ove supstance (hipervitaminoza) je retko stanje. U pravilu se razvija kao rezultat netočne primjene doze u obliku injekcija. U slučaju predoziranja moguće je sljedeće:

masne naslage u jetri, koje izazivaju razvoj ciroze i fibroze;
kratak dah;
vaskularna tromboza;
srčani problemi;
plućni edem;
alergijska reakcija, sve do anafilaktičkog šoka;
naglo povećanje ili gubitak težine;
simptomi trovanja hranom, uključujući želučane tegobe;
umor, razdražljivost, problemi sa centralnim nervnim sistemom.

Ako se otkrije patološki višak norme B12, tada će prirodni antibiotici - luk, češnjak i brusnice - pomoći u ispravljanju situacije. One ometaju proces apsorpcije supstance i doprinose bržem izlučivanju na prirodan način.

Injekcije za mršavljenje

Neki moderni kursevi mršavljenja, koje pacijenti prolaze bolnički, predlažu (uz dijetu i druge lijekove) injekcije cijanokobalamina intramuskularno. Pristaše ove tehnike tvrde da na taj način stimulišu metabolizam i obnavljanje ćelija jetre. Međutim, ovaj pristup je kritiziran od strane medicinskih i nutricionista. Kako će tako ozbiljno liječenje dugoročno rezultirati nije proučavano.

Doktori insistiraju: spojevi iz prirodne hrane se najbolje apsorbiraju. Dakle, umjesto injekcija i tableta, samo vodite tabelu s informacijama o tome šta sadrži vitamin B12. I izgradite svoju ishranu vodeći računa o njoj.

Vitamin B12- veoma važan element za ispunjen i zdrav život. Vitamin B12 ima naziv cijanokobalamin. Jedna je od supstanci koje spadaju u grupu vitamina B. Istovremeno je potpuno jedinstvena, jer sadrži kobalt. Ne može se sam proizvesti u crijevima, stoga tijelo može zadovoljiti potrebu za njim samo uz pomoć životinjskih proizvoda. Stoga svakako trebate znati gdje se nalazi vitamin B12.

Cijanokobalamin se ne uništava izlaganjem sunčevoj svjetlosti, termičkom obradom, stoga se nakon kuhanja skladišti u velikim količinama u proizvodu. Ako se toplinska obrada produži, tada se koncentracija tvari u proizvodima smanjuje za samo jednu trećinu. To je element rastvorljiv u vodi. Može se akumulirati u slezeni, jetri, bubrezima i plućima.

Čemu služi vitamin?B12?

Prije svega, element u tragovima osigurava pravilno funkcioniranje nerava i nervnog sistema u cjelini. Nervna vlakna također neće moći pravilno funkcionirati ako ova supstanca ozbiljno nedostaje. Pomaže u stvaranju novih stanica, kao i krvnih stanica, antitijela i nervnih završetaka. Ako u tijelu počne hipovitaminoza vitaminom B12, počinju problemi s probavom i metabolizmom, pogoršava se funkcija mozga, mijenjaju se živci. Ima ozbiljnu ulogu u hematopoezi, a anemija može biti rezultat nedostatka supstance.

Za šta je cijanokobalamin koristan u tijelu:

pojačava zaštitne funkcije tijela;
sintetizira aminokiseline i nukleinske kiseline;
olakšava nakon stresa;
razgrađuje i isporučuje vitamin B1 u krv;
snižava nivo holesterola u krvi;
formira tkiva kostiju tijela;
pomaže jetri da normalno funkcionira;
poboljšava stanje kose;
poboljšava pamćenje;
poboljšava apetit;
ubrzava rast u djetinjstvu;
poboljšava koncentraciju pažnje;
poboljšava i razvija pamćenje;
podržava metabolizam ugljikohidrata i masti.

Koji vitamin B12 organizam najbolje apsorbuje? Naravno, onaj koji se nalazi u životinjskim proizvodima. Ima ga i u nekim biljnim namirnicama, ali organizam nije u stanju da asimiluje takva vitaminska jedinjenja.

Šta sadrži vitamin b12?

Dobavljači vitamina B12 su nekoliko vrsta bakterija, uključujući plavo-zelene alge. Ali nije u algi (morski algi), koju ljudi obično kupuju u prodavnicama. Bogate su spirulinom, koja se često nalazi u svim vrstama dodataka prehrani dostupnih u ljekarnama. Ali alge sadrže vitamin u obliku koji je teško asimilirati.

Vitamin B12 se nalazi u životinjskim proizvodima. Probavni trakt biljojeda je mjesto gdje se cijanokobalamin sam proizvodi u gornjem dijelu crijeva (onom gdje se tvari apsorbiraju u tijelo). Zbog toga vitamin brzo ulazi u krvotok i distribuira se kroz sve organe i sisteme životinje, deponirajući se u obliku rezervi u tkivima. Većina vitamina nalazi se u jetri, stoga bi ovaj proizvod trebao biti nezamjenjiv za one koji žele nadoknaditi nedostatak ove tvari.

Kod grabežljivih životinja, majmuna i ljudi vitamin B12 se također proizvodi, samo u donjim crijevima, odnosno gdje apsorpcija više nije moguća. Stoga se cjelokupna zaliha cijanokobalamina izlučuje tokom pražnjenja. Stoga je imperativ nabaviti element u tragovima uz pomoć proizvoda. Neće vam trebati puno - osobi će trebati samo nekoliko miligrama vitamina u životu. U tom slučaju ljudska jetra može napraviti rezerve tvari za one prilike kada će iznenada njen ulazak u tijelo iz nekog razloga biti nemoguć. Stoga, uz nedostatak supstance, simptomi hipovitaminoze će se pojaviti tek nakon dužeg vremena. A kada se simptomi već lako razlikuju, onda je zdravlje već u ozbiljnoj opasnosti.

Vitamin B12 u potpunosti nema ni u gljivama ni u biljkama. Zbog toga vegetarijanci najčešće pate od hipovitaminoze (u slučaju da čak odbijaju fermentisane mliječne proizvode i jaja). Tada ne možete bez ljekarničkih proizvoda koji sadrže cijanokobalamin u sastavu.

Ali u isto vrijeme, identificirani su slučajevi kada su ljudi koji preferiraju vegetarijanstvo i konzumaciju sirove hrane imali apsolutno normalnu koncentraciju vitamina B12 u krvi. To je zbog činjenice da ljudska prehrana postaje potpuno prirodna, crijeva se čiste, pa stoga bakterije koje tvore mikroelement počinju živjeti ne samo na dnu crijeva, već iu bilo kojem njegovom dijelu. Ali takav učinak neće biti moguće brzo postići: ljudsko tijelo mora se potpuno reorganizirati na novi način prehrane i promjenu prehrane. Iz tog razloga, ne biste trebali odjednom postati vegetarijanac.

Koja hrana sadrži vitamin B12?

Životinjski izvori vitamina b12:

najveća koncentracija supstance je u nusproizvodima: jetri, bubrezima i srcu biljojeda.
meso biljojeda (zec; jagnjetina, perad, govedina);
riba (skuša, bakalar, šaran, morska luka, brancin, pastrmka, losos, haringa, sardine, smuđ);
plodovi mora (rakovi, hobotnice, kapice, škampi, ostrige);
fermentisani mliječni proizvodi (pavlaka, sir, puter, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, sir, mlijeko, svježi sir, jogurt, topljeni sir);
jaje;
skuša;
suhe mliječne mješavine;
kondenzovano mleko.

Doziranje vitamina b12

Svaka starosna grupa ima svoju dozu vitamina B12. Dodatno, treba ga uzimati ako imate loše navike (duvan, alkohol), starost, sidu, dijareju i vegetarijanstvo. Takođe, vitamin B je potreban u velikim količinama prilikom planiranja trudnoće.

Norma u detinjstvu

Od rođenja do šest mjeseci potrebno je 0,4 mcg vitamina, do godine dana - 0,5 mcg, do tri godine - 1 mcg, od četiri do šest godina - 1,5 mcg, od sedam do deset godina - 2 mcg.

Norma za muškarce

Odraslom muškarcu je potrebno najmanje 3 mikrograma vitamina B12 dnevno, inače se rizik od razvoja raznih patologija u tijelu značajno povećava.

Norma za žene

Ženi je potrebna ista količina supstance kao i muškom tijelu - 3 mcg. Vitamina B prilikom planiranja, tokom trudnoće i dojenja potrebno je najmanje 4,5 mcg dnevno.

Nedostatak vitamina b12

Hipovitaminoza se manifestuje u situacijama kada osoba ne jede dovoljno određene hrane ili koristi određene lekove. Teško je odmah odrediti nedostatak tvari, jer tijelo u početku počinje koristiti rezerve elementa u tragovima koji se nalaze u unutrašnjim organima. Može proći i do nekoliko godina prije nego što bolest postane jasna.

Prvi znaci su tinitus, glavobolja, vrtoglavica, nedostatak apetita, anksioznost, razdražljivost, umor, slabost. Pacijentu postaje teško hodati, općenito se kretati, utrnu mu prsti na udovima, teško diše, puls postaje slab, koža blijedi.

U djetinjstvu je nedostatak vitamina B12 posebno strašan i uzrokuje:

jake promene na kičmi;
gastritis;
anemija;
dermatitis;
ćelavost;
oštećena pigmentacija kože;
grčevi u mišićima;
kašnjenje u razvoju;
oštećene motoričke sposobnosti ruku i stopala;
stvaranje čireva na jeziku.

Da biste spriječili hipovitaminozu, vrijedi se pravilno i raznovrsno hraniti, odreći se loših navika, dovoljno spavati, vježbati i provoditi više vremena na svježem zraku.

Postoje i neki znakovi nedostatka vitamina B12:

smanjuje se broj leukocita i trombocita u krvi;
postoje kvarovi u radu probave;
udovi utrnu, postaje teško hodati;
postoji glositis, stomatitis;
osoba se brzo umori, postaje razdražljiva i depresivna;
vid je oštećen;
glavobolja;
menstruacija postaje bolna.

Ako se ne liječi, mogu se pojaviti sljedeća stanja:

oštećeno zgrušavanje krvi;
anemija;
multipla skleroza;
tahikardija;
pogoršanje vida;
jaki bol i grčevi tokom menstruacije;
ćelavost;
dermatitis;
slabljenje imunološkog sistema;
stres, depresija;
upala u ustima;
čirevi na jeziku;
poremećaji u probavi;
poremećen san.

Predoziranje cijanokobalaminom

Hipervitaminoza vitamina B12 je neuobičajena. U većini slučajeva otkriva se kod onih pacijenata koji su vitamin uzimali dodatno u obliku lijekova ili ako je mikroelement davan parenteralno. Obično se manifestuje kao alergijska reakcija, pojava akni, urtikarija. Osoba postaje razdražljivija.

Važno je znati da je predoziranje nemoguće samo uz čestu konzumaciju namirnica s visokom koncentracijom vitamina B12.

Znakovi predoziranja:

Otkazivanje Srca;
pojava urtikarije;
anafilaktički šok;
tromboza;
plućni edem.

Prve simptome predoziranja vrlo je lako ukloniti zbog činjenice da je vitamin topiv u vodi. Glavna stvar je da ne propustite ovaj trenutak i imate vremena da se obratite stručnjaku za imenovanje liječenja.

Može li se vitamin b12 koristiti u kozmetičke svrhe?

Prednosti za kosu

Ovaj neverovatni vitamin je u stanju da poboljša izgled kose već kada se uzima interno. Pospješuje njihov brzi rast i obnavljanje strukture. Ako ga ima dovoljno u tijelu, onda se osoba ne boji ćelavosti i dermatitisa.

B12 će popraviti sljedeće situacije vezane za kosu:

spor rast;
teški gubitak;
tanka kosa;
beživotan, dosadan izgled;
ukočenost kose;
krhkost.

Vitamin se može koristiti i interno i spolja.

Spolja se koristi u svom čistom obliku, bez miješanja ni sa čim. Može se dodati i regeneratorima i maskama za kosu. U ovom slučaju vrijedi se pridržavati nekoliko pravila upotrebe:

u jednom kursu upotrebe lijeka ne bi trebalo biti više od 15 postupaka;
između aplikacija treba da prođe od tri do sedam dana;
odmor između kurseva - najmanje dva mjeseca;
može se koristiti samo na suvoj, opranoj kosi, ako u uputstvu nema drugih uputa;
zagrijavanje vitamina se ne isplati;
nakon nanošenja, glavu treba izolirati plastičnom kapom i ručnikom;
ako u masku nisu dodana ulja, možete je oprati bez upotrebe šampona;
nakon upotrebe maske nemojte koristiti balzame i balzame;
ne možete sušiti kosu fenom.

Prednosti za kožu

Ovaj mikroelement je nezamjenjiv za kožu lica. Pomaže ćelijama da se dijele, čime se podmlađuje koža. Rezultati su vidljivi i nakon prve primjene lijeka.

Bolje ga je koristiti u kombinaciji sa masnom bazom (maslac ili pavlaka), jer se u ovom obliku vitamin bolje i brže apsorbira. Maske i mješavine možete pripremati samo u staklenim posudama. Štaviše, ako je smjesa napravljena više nego što je potrebno, može se čuvati u hladnjaku. Takve maske je efikasnije praviti u jesen i proljeće. Kurs je 14 dana, primenjuje se 3-4 puta nedeljno. Dva kursa godišnje su dovoljna.

Maske za lice

Recept broj 1.

Pomiješajte 25 grama kisele pavlake, 50 grama svježeg sira, 1 jaje, eterično ulje limuna (9 kapi), 18 ml tečnog meda, vitamine b6 b12 (po 2 ampule), 1 ampulu ekstrakta aloe.
Uveče je potrebno da masku nanesete na lice petnaestak minuta.
Isperite hladnom vodom.
Kreme, losioni i drugi proizvodi na lice nakon maske se ne smiju nanositi!

Recept broj 2. Glicerin i vitamin b12 za lice

Ova maska ima vrlo jednostavan sastav. Potrebno je nekoliko ampula cijanokobalamina i glicerina. Sve promiješajte i nanesite na lice 15 minuta prije spavanja. Nanesite samo na suvu i očišćenu kožu.

Oblici oslobađanja lijeka

U ljekarni se vitamin B 12 može naći u raznim oblicima:

u tabletama (lijekovi "Neurobion", "Neurovitan")
u kapsulama ("Blagomin", "Feroglobin");
u ampulama kao rastvor za injekcije (tečni cijanokobalamin).

U kapsulama, tabletama i ampulama količina vitamina B12 može varirati od 30 do 5 hiljada mcg. Tablete imaju veću dozu, jer se vitamin, prolazeći kroz probavni trakt, znatno lošije apsorbira.

Cijena po pakiranju lijeka varira i može se kretati od 30 do 300 rubalja po pakiranju, ovisno o mjestu puštanja u promet. Strani lijekovi su obično mnogo skuplji.

Koji vitamini sadrže vitamin B12?

Ovaj mikroelement je prisutan u gotovo svim multivitaminskim kompleksima. Najpopularniji su:

"Centrum";
Complivit;
Vitrum;
"PERFECTIL".

Kako uzimati vitamin B12?

Važno je ne samo da uzimate, već i da znate kako pravilno piti vitamin B12. Ako liječnik nije propisao vitamine kao injekcije, onda se ne biste trebali mučiti i davati injekcije. Biće dovoljno da se uzme intravenozno.

Uputstvo kaže da vitamin B12 ne treba piti istovremeno sa:

alkalije;
kiseline;
alkohol;
tablete za spavanje;
estrogeni.

Uz folnu kiselinu dobro je uzimati i cijanokobalamin, jer zajedno pomažu u procesima stvaranja, diobi krvnih stanica, pomažu tijelu da se pravilno razvija i razvija.

Osim toga, lijek se propisuje novorođenčadima s nedonoščadi ili nedostatkom težine. To im pomaže da se odupru štetnim vanjskim utjecajima, opskrbe se potrebnom energijom za rast i razvoj i ojačaju imunitet.

U predškolskom i školskom uzrastu potrebno je ako je dijete izloženo velikom psihičkom stresu ili tokom oporavka od zarazne bolesti.

Često se dešava da deca od dve do pet godina slabo jedu ili odbijaju da jedu. Tada lekari prepisuju unos cijanokobalamina.

Doza supstance se povećava za više od 1,5 puta tokom trudnoće, jer se potreba za vitaminima i mineralima skoro udvostručuje. Gotovo ista količina elementa u tragovima će biti potrebna ženi tokom dojenja. To će osigurati da beba dobije dovoljnu količinu supstance i pomoći će mu da se pravilno razvije.

Za ostale populacije kobalamin se propisuje kao pomoćno sredstvo u prisustvu bolesti kao što su:

anemija;
ekcem;
pankreatitis (hronični oblik);
košnice;
multipla skleroza;
encefalomijelitis;
radikulitis;

Ni u kom slučaju ne smijete sami uzimati lijek, jer je previše opasan za vaše zdravlje. Svakako se trebate obratiti ljekaru i proći potrebne testove kako biste utvrdili nedostatak supstance.

B itamin B12: njegove prednosti i štete. Čemu služi, koje namirnice sadrže B12 i kako ga bolje asimilirati. O svemu ovome i mnogo više saznat ćete iz ovog članka.

Vitamin B12: čemu služi. Nedostatak B12: simptomi

Koliko se govori o vitaminu B12: ne računajte sve članke, intervjue sa poznatim naučnicima i doktorima, nutricionistima itd. Svi koji nisu lijeni su provjerili temu. Zašto ne govorimo o vitaminima i mineralima i drugim važnim elementima koji obezbeđuju normalno funkcionisanje ljudskog organizma? Naravno, sledeći put ćete morati da pričate o vitaminu B13, a onda ćemo polako doći do jednog od najvažnijih, ali mnogo ređe pominjanog u štampi vitamina B17 (antikancer, ima ga dosta unutar koštice kajsije).

Ali sve će imati svoje vrijeme, doći će na njih red, a danas, kako i dolikuje, tema dana pa čak i decenije je vitamin B12!

Vitamin B12: čemu služi

Ne ulazeći duboko u detalje, recimo da se radi o elementu imanentnom hematopoezi, tj. učestvuje u procesu hematopoeze. Ovo je ključna uloga vitamina B12. Dakle, ako osoba ima nedostatak B12, onda morate biti oprezni, jer to može direktno dovesti do posljedica kao što je anemija, što opet dovodi do raznih oboljenja jetre i bubrega, kao i do poremećaja funkcije nervnog sistema. Zbog nedostatka ovog vitamina može se razviti tako podmukla bolest kao što je multipla skleroza.

Takođe, opšti umor ujutru, pretjerana anksioznost i neuroze – sve to može ukazivati na to da bi bilo lijepo provjeriti nivo vitamina B12 u organizmu. Jednom riječju, zbog nedostatka ovog vitamina, liječnici predviđaju gotovo transformaciju osobe u invalida i prijetnju autoimunih bolesti, zaboravljajući napomenuti da je samim imenovanjem lijeka za oralnu primjenu, kada je potrebno brzo povećavaju njegov sadržaj, mogu dovesti do istih posljedica kao što prijete neupućenim ljudima, koji navodno pate od nedostatka ovog vitamina (ili ne navodno).

Vegani i vegetarijanci i vitamin B12

Ako se problemu priđe sa svih strana, bilo bi vrlo površno tvrditi da je za nedostatak B12 kriva samo ista anemija, koja je, po mišljenju stručnjaka za vitamin B12, korijen svih problema. Postoji mnogo drugih faktora koji su uključeni u hematopoezu: sa fiziološke tačke gledišta, mogu se primetiti destruktivni procesi koji se dešavaju u kičmenom stubu (kao što je poznato, proces hematopoeze se dešava u kičmenoj moždini, iako se ovde lekari ne mogu složiti); nedostatak drugih vitamina B grupe, jer je cijela ova grupa odgovorna za hematopoezu (a ne samo jedan B12); nedostatak gvožđa; neadekvatan rad respiratornog sistema, koji je odgovoran za razmenu gasova između kiseonika i ugljen-dioksida, takođe može dovesti do neravnoteže u odnosu hranljivih materija u organizmu.

Stoga je u najmanju ruku neprofesionalno razmatrati B12 odvojeno od ostalih elemenata. Ali takvo je stanje u modernoj nauci da se analiza preferira nad sintezom, a prosječan čovjek mora da se oslanja na mišljenja ljekara i takozvana „otkrića“ moderne medicine. Odavde se dešava nešto poput sledećeg. Ako osjećate vrtoglavicu, iritaciju, razdražljivost ili nervozu, a u isto vrijeme vi ili čak, onda vam je dijagnoza odmah bez pregleda nedostatak B12.

Žašto je to? Pa, naravno, jer su vegetarijanci i vegani ugroženi. Ne konzumiraju životinjsko meso ili su potpuno napustili hranu životinjskog porijekla, a zapravo nema drugih izvora vitamina B12 u prirodi. Proizvode ga isključivo bakterije. Drugim riječima, ne postoji u biljnom obliku. Dakle, ko ne jede svinje, osuđen je. Međutim, ne tako brzo. Čak i pod pretpostavkom da nedostatak B12 dovodi do razvoja anemije, pitam se odakle doktorima statistika? Objavljene studije i nalazi često dolaze u zemlje ZND iz inostranstva. Da li tamo žive vegetarijanci? Kome nedostaje B12? Za one koji jedu meso ili plodove mora nekoliko puta dnevno? Odakle dolazi nedostatak B12 koji sintetiziraju isključivo bakterije i arheje? Potpuno je neshvatljivo.

Vitamin B12: naziv i karakteristike asimilacije

Zašto onda nevegetarijanci pate od nedostatka B12? Postoji i odgovor na ovo. Cijela poenta je u njegovoj asimilaciji. Kako bi se asimilirao vanjski faktor Castle, važan je rad unutrašnjeg faktora Castle. Intrinsic Castle Factor je enzim kojim se vanjski Castle Factor, tj. vitamin B12 će se apsorbirati u tijelu. Na to ćemo se vratiti malo kasnije, ali za sada da shvatimo imena iza kojih se krije vitamin B12. Castleov vanjski faktor je jedno od imena vitamina B12.

Može se nazvati i cijanokobalamin zbog svoje hemijske strukture, jer u centru korinske strukture vitamina nalazi se jon kobalta, koji formira 4 veze sa atomima azota, jednu sa nukleotidom dimetilbenzimidazola, a posljednja 6. veza ostaje slobodna. Ona je ta koja kasnije igra važnu ulogu u tome kakav će oblik B12 poprimiti. Ako se cijano grupa pridruži 6. vezi, tada će se ovaj oblik zvati cijanokobalamin. Ovo ime svi najviše čuju. Ako se umjesto cijano grupe pridruži hidroksilna grupa, onda se dobije hidroksikobalamin. Ako je vezan metilni ostatak, tada će se dobiti metilkobalamin. Ako se na ovom mestu nalazi 5"-deoksiadenozilni ostatak, onda dobijamo kobamamid. Svi oni pripadaju grupi kobalamina.

Kako se B12 apsorbira?

Uz pomoć prethodno spomenutog unutrašnjeg Castle faktora, koji se proizvodi u želucu, vanjski Castle faktor se može apsorbirati u crijevima. U duodenumu se vitamin B12 oslobađa iz kompleksa sa R-peptidom, zatim se kombinuje sa unutrašnjim Castle faktorom (ovo je veoma važno, jer unutrašnji faktor štiti spoljašnji od uništenja, odnosno da ga pojedu crevne bakterije tokom prolaz kroz gastrointestinalni put), a zatim, dospevši u donja crijeva, tijelo će ih asimilirati.

Koji proizvodi sadrže puno B12

Gdje se nalazi vitamin B12? Prema liječnicima, vitamin B12 se nalazi isključivo u životinjskim proizvodima. Konkretno, ima ga dosta u takozvanom "depou" B12: bubrezi i jetra životinja. Kod ljudi se rezerve B12 deponuju na istom mestu. Istovremeno, suočeni smo sa razumnim pitanjem: odakle same životinje, posebno krave biljojedi, dobijaju B12, ako ga nema u biljnoj hrani.

Kada se jede životinjska hrana, teško da se može govoriti o prisutnosti korisnih bakterija u crijevima. Inače, gdje bi bilo toliko slučajeva nedostatka B12 zbog njegove neadekvatne apsorpcije u tijelu? Ispostavilo se da je to zanimljiv paradoks. Oni koji konzumiraju hranu životinjskog porijekla vrlo često nisu u stanju da asimiliraju ovaj vitamin. Ispostavilo se da sama konzumacija životinjskog mesa zarad dobijanja B12 nije korisna iz razloga što je organizam kontaminiran produktima raspadanja životinjskih proizvoda u crijevima, a bez radikalne promjene u ishrani teško da se može govoriti o čišćenju gastrointestinalnog trakta na duži vremenski period.

U suprotnom, morat ćete napraviti kompromis i pokušati unositi B12 iz hrane životinjskog podrijetla, znajući da se najvećim dijelom neće apsorbirati i možda ćete morati koristiti neke vrste suplemenata izvana. Ali možda je farmaceutska industrija izmišljena za ljude koji ne žele da se odreknu dobro naučenih navika. Nemaju ni vremena ni želje da ozbiljno razmišljaju o tome, ali je mnogo lakše naručiti ove ili one suplemente putem interneta. Ima ih mnogo, ima mnogo za izabrati.

Koja hrana sadrži vitamin B12

Neki naučnici su zaključili da hrana koja sadrži vitamin B12 nisu samo mesni proizvodi, već i med, mlijeko od konoplje, laneno sjeme, kopriva, spirulina i hlorela. Dakle, za one koji se ne oslanjaju na vlastito tijelo i ne misle da ono već radi dovoljno dobro da samostalno sintetizira B12, možete se sjetiti liste namirnica koje sadrže B12, te ih s vremena na vrijeme uključiti u svoju ishranu. .

Tako da je uzalud stati na kraj vegetarijancima i veganima. Imaju gdje nabaviti vanjski Castle faktor. S vremenom će njihov organizam sam naučiti sintetizirati ovaj vitamin u crijevima, tako da potreba za gore navedenim proizvodima može nestati. Ali često konzumiramo ovu ili onu hranu uopšte ne zato što nam je potrebna, već jednostavno zato što nam se sviđa. Dakle, ako volite da dodajete koprivu u salate ili pravite supu od nje, zašto ne.

Postoji i mišljenje da mnoge samonikle biljke, tj. bilje koje raste u šumama sadrži mnogo korisnih elemenata s kojima se zvanična nauka tek počinje upoznavati. Počinju da se otkrivaju, pa je moguće da će nauka u budućnosti znati mnogo više vitamina iste grupe B ili otkriti do sada nepoznate nove elemente.

Dakle, ako imate želju da gajite zdravu mikrofloru u crevima, onda bi ovo bila idealna opcija, koja rešava mnoga pitanja vezana ne samo za B12, već i generalno sa adekvatnim funkcionisanjem probavnog sistema organizma. Razgovor na temu vitamina B12 možete nastaviti još dugo. Ova tema još nije završena. Mnogo je otvorenih pitanja. Morate sami odlučiti kojim putem ćete ići. Ne postoji ništa trajno na svijetu i puno neizvjesnosti. Sposobnost da se živi u skladu sa neizvjesnošću je znak velike inteligencije, kako je rekao Emmanuel Kant.