Čikaška frizura u stilu kratke kose. Spektakularna aristokratska slika: elegantne retro frizure u stilu Chicaga za odvažne djevojke i žene. Valovite šiške i elegantna punđa

Majonez, koji tako ne vole pristalice zdrave prehrane, a obožavaju neženja, samo je sos francuskog porijekla spravljen od jaja i biljnog ulja. Majonez sam po sebi nije štetan proizvod, unatoč sadržaju masti i kalorija, ali je zahvaljujući konzervansima, stabilizatorima, emulgatorima i modificiranom škrobu, zapravo, stekao slavu "štetnog" preljeva za salatu, koji je bio kriv za višak kilograma. , celulit i probavne smetnje u stomaku. Ali postoji izlaz - kuhati i uživati ​​u ukusnom, zdravom, aromatičnom i izvrsnom umaku, velikodušno začinivši njime sva jela.

Kako pravilno napraviti ukusni domaći majonez?

Postoji ogroman broj recepata za pravljenje domaćeg majoneza - kod kuće možete napraviti klasični masni sos, dijetalni majonez i začiniti raznim dodacima. Suprotno uvriježenom mišljenju da je domaća majoneza vrlo težak proces, ovaj mit možete razbiti u praksi, koristeći naše savjete. Detaljno ćemo vam reći o raznim tehnologijama kuhanja za ovo jelo, kako biste se i sami uvjerili - pravljenje majoneze je jednostavno i lako!

Uzmite 2 jaja i 400 g biljnog ulja (suncokretovo ili maslinovo), 1 žlica. l. sok od limuna ili sirće (jabučno, vinsko, grožđe, balzamiko), so, šećer, biber po ukusu i sve umutiti mikserom, blenderom ili običnom pjenjačom, međutim, moraćete malo duže da mutite ručno. Važna stvar je da nastavak blendera treba da ide do dna posude kako bi se sos brže umutio. Pred vašim očima, masa će se početi zgušnjavati i pobijeliti, ostaje joj dodati senf (tada će ispasti Provansa), bijeli luk, začinsko bilje, začini i začini - po ukusu i želji. Sada konačno znate, čije su prednosti očigledne, ali nema štete, osim dodatnih centimetara u struku, ako se zanesete i pojedete previše.

Kuvanje niskokalorične majoneze kod kuće

Recept za laganu domaću majonezu bez holesterola je još jednostavniji - umjesto jaja potrebno je uzeti mlijeko, a kao zgušnjivač koristiti limunov sok, koji tečno mlijeko trenutno pretvara u gustu masu. Lagani majonez možete pripremiti sa svježim sirom i krumpirovim škrobom - dok je polovicu ulja navedenog u receptu bolje zamijeniti povrtnom čorbom kuhanom od celera, šargarepe, luka, gljiva i korijena peršuna. U čorbi se skuva žele, koji se zatim umuti sa puterom - i dijetalni majonez je gotov!

Ako u procesu pravljenja čuvenog sosa imate pitanja zašto domaća majoneza ispadne tečna i ne zgusne se ni nakon deset minuta mućenja, iz nekog razloga nije baš ukusna ili preoštra, onda ste nešto pogrešili ili nije uzeo u obzir razlike između domaćeg majoneza iz trgovine.

• Domaći majonez nikada nije jako bijel, jer u njemu nema boja, a seoski sos od jaja poprima žutu nijansu.
• Za izradu majoneze mogu se koristiti samo žumanjci, koji u kombinaciji sa uljem brzo formiraju gustu emulziju.
• Prepeličja jaja proizvode nježniju i zdraviju majonezu.
• Ako majonez ostane tečan, dodajte mu još malo limunovog soka, ali nemojte preterati da se ne ukiseli ili sos stavite u frižider - majonez se brže zgusne na hladnom.
• Previše viskozna majoneza može se razrijediti sa kašičicom vode (ili malo više) - okus neće patiti!
• Za majonez se koristi hladno mlijeko, jer se toplo mlijeko lošije umuti, a svi ostali proizvodi navedeni u receptu trebaju biti sobne temperature.
• Za slaniji sos, senf treba zamijeniti senfom u prahu.
• Neki recepti za domaće majoneze sadrže kim, kim, korijander, razne vrste paprike, papriku i provansalsko bilje. Ovaj sos se može obogatiti bilo kojim začinima, dobijajući nove ukuse za različita jela.
• Ne biste trebali praviti majonez samo na bazi maslinovog ulja, inače će imati gorak okus - svakako ga razrijedite rafiniranim suncokretovim uljem.
• Mnoge domaćice zanima koliko dugo se domaći majonez čuva u frižideru - obično ovaj period ne prelazi dvije sedmice, za razliku od kupljenog umaka koji mjesecima ne gubi svojstva - zahvaljujući konzervansima!

Nakon prve degustacije domaće majoneze, više ne želite da kupujete njen dućanski pandan, jer se prebrzo naviknete na kvalitetnu hranu!