वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार - सप्ताह के लिए उसका मेनू। घर पर वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार: हर दिन के लिए मेनू, फायदे और नुकसान, प्रोटीन आहार के लिए सूप व्यंजनों की विशेषताएं

स्वेतलाना मार्कोवा

सुंदरता एक कीमती पत्थर की तरह है: यह जितनी सरल है, उतनी ही कीमती है!

सामग्री

प्रोटीन आहार ने कई प्रशंसकों को आकर्षित किया है, एथलीटों और उन लोगों दोनों के बीच, जिन्हें व्यायाम के बजाय सख्त आहार पर टिके रहना आसान लगता है। इसके कई फायदे हैं, उदाहरण के लिए, प्रोटीन आहार पर व्यक्ति को लगातार भूख नहीं लगती है, क्योंकि इस आहार में मांस, मछली और बाकी चीजें शामिल होती हैं। कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की पूर्ण अस्वीकृति के कारण ऐसे आहार के परिणामस्वरूप वजन कम होता है, जो वसा जमाव में योगदान देता है।

प्रोटीन आहार का सार एवं विवरण

प्रोटीन आहार खाने का एक विशेष तरीका है जिसमें केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थों को आहार मेनू में शामिल किया जाता है। विचार यह है कि अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को कम करें और लगातार उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करके अपने शरीर को थोड़ा तनाव दें। परिणामस्वरूप, ऊर्जा की कमी हो जाती है और ऊर्जा सामग्री के बजाय पुराने वसा भंडार का उपयोग चयापचय प्रक्रिया में किया जाता है; पहले दिनों में, तरल पदार्थ छोड़ने के कारण वजन कम होता है, और बाद में मांसपेशियों पर वसा ऊतक के कारण .

बाहर से, सब कुछ बेहद सरल है, लेकिन जब आपको वजन कम करने और जीवन में अपनी इच्छाशक्ति बनाए रखने की प्रक्रिया का सामना करना पड़ता है, तो यह अविश्वसनीय रूप से कठिन हो जाता है। कोई भी आहार आसान नहीं होता है, इसलिए यदि आप वजन घटाने के लिए इस आहार का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं और इससे जबरदस्त परिणाम की उम्मीद करते हैं तो सभी नियमों और सिफारिशों का सख्ती से पालन करना बेहद महत्वपूर्ण है।

प्रोटीन आहार के लाभ:

1. यह एक अत्यधिक प्रभावी आहार कार्यक्रम माना जाता है जो आपको केवल एक सप्ताह में लगभग 10 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है।
2. यद्यपि उपभोग किए गए भोजन की मात्रा पर प्रतिबंध महत्वपूर्ण हैं, आपको अपने अगले निर्धारित भोजन तक भूख महसूस नहीं होगी (प्रोटीन उत्पादों को संसाधित होने में अधिक समय लगता है)।
3. आहार यथासंभव विविधता से बना है, इसलिए आपको निषेध और प्रतिबंधों की भयावह अनुभूति नहीं होगी।
4. वर्षों से जमा हो रही चर्बी प्रोटीन आहार के बाद आपके पास वापस नहीं आएगी।
5. यह सबसे सुरक्षित आहारों में से एक है, एकमात्र महत्वपूर्ण शर्त यह है: उपयोग की अवधि (दो सप्ताह से अधिक नहीं) की सख्ती से निगरानी करें, भोजन के बीच लंबे समय तक ब्रेक न लें और सभी सिफारिशों का पालन करें।

प्रोटीन आहार के नुकसान और सीमाएँ:

1. उच्च-प्रोटीन खाद्य पदार्थों के लगातार सेवन से किडनी पर काफी भार पड़ता है।
2. कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों में निहित आवश्यक पदार्थों, विटामिन और खनिजों की आपूर्ति में असंतुलन के कारण समग्र कल्याण और स्वास्थ्य में गिरावट का खतरा होता है। बाल झड़ने लगते हैं, नाखून टूटने लगते हैं, रंग फीका पड़ जाता है, व्यक्ति थोड़ा अस्वस्थ महसूस करता है और जल्दी थक जाता है। इसलिए, आहार समाप्त करने के बाद विटामिन कॉम्प्लेक्स पीना महत्वपूर्ण है।
3. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों को समस्या हो सकती है क्योंकि फाइबर के बिना भोजन को पचाना अधिक कठिन होता है।

प्रोटीन आहार में शामिल खाद्य पदार्थों की सूची

प्रोटीन पोषण कार्यक्रम के मेनू में 70 से अधिक उत्पाद शामिल हैं, इसलिए इस अनुभाग को पढ़ने के बाद, आप देखेंगे कि यह कितना विविध है, किसी अन्य आहार की तरह नहीं:

1. मांस दुबला, आहारवर्धक होता है। उदाहरण के लिए, आप वील, बीफ, घोड़े के मांस से चॉप या कटलेट बना सकते हैं या खरगोश का स्टू बना सकते हैं।
2. ऑफल खाएं: गोमांस का जिगर, मुर्गी का जिगर, बछड़े की जीभ, भेड़ का बच्चा, गोमांस का अगला भाग।
3. मछली की विविधता पर कोई प्रतिबंध नहीं है; यह वसायुक्त, जमी हुई, सूखी, स्मोक्ड, डिब्बाबंद, केकड़े की छड़ें हो सकती है।
4. सभी प्रकार का समुद्री भोजन.
5. मुर्गी पालन, बत्तख और हंस को छोड़कर। कृपया ध्यान दें कि छिलका नहीं खाना चाहिए।
6. सभी किस्मों का कम वसा वाला हैम।
7. चिकन और बटेर अंडे: आप उन्हें भून सकते हैं, भून सकते हैं, किसी भी तरह से पका सकते हैं।
8. डेयरी उत्पाद असीमित विविधता वाले, लेकिन कम वसा वाले।
9. एक दिन के लिए डेढ़ लीटर तरल के रूप में: चाय, कॉफी, हर्बल अर्क, आहार पेय, पानी।
10. पादप प्रोटीन - टोफू, सीतान।
11. दलिया।
12. सूखे सेब और नाशपाती.
13. किसी भी मात्रा में स्वीटनर।
14. सूखा दूध पाउडर।
15. बाल्समिक या वाइन सिरका।
16. नमकीन सोया सॉस.
17. अदजिका, टमाटर सॉस, टमाटर अपने रस में।
18. जीरा, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, प्याज।
19. व्यंजनों में मसाला डालने के लिए मसाले.
20. खीरा।
21. नमक की मध्यम मात्रा.
22. व्यंजनों में नींबू और उसका रस।
23. सरसों, अदरक, खमीर.
24. बिना चीनी के च्युइंग गम चबाएं।
25. वेनिला, अगर-अगर, वैसलीन तेल।
26. शुगर-फ्री लॉलीपॉप.

मूल प्रोटीन आहार मेनू

इस पोषण कार्यक्रम के लिए अपना मेनू बनाते समय, अनुमत आहार खाद्य पदार्थों की सूची का सख्ती से पालन करें, खाद्य पदार्थों को चुनने और तैयार करने का प्रयास करें, ध्यान से उनमें से वसा हटा दें। भोजन की दैनिक आवृत्ति कम से कम 5-6 बार होनी चाहिए और सोने से दो घंटे पहले नहीं होनी चाहिए। अधिक शांत पानी पियें, मादक पेय पीना बंद करें।

सप्ताह के लिए प्रोटीन आहार मेनू (आवश्यक उत्पाद

1. चिकन पट्टिका 150-200 ग्राम।
2. कम वसा वाली मछली 150-200 ग्राम।
3. 200-300 ग्राम की मात्रा में समुद्री भोजन।
4. बीफ/वील - 150-200 ग्राम।
5. कम वसा वाला पनीर 150-200 ग्राम।
6. पांच अंडे की सफेदी तक.

• हम घंटे के अनुसार निर्धारित कार्यक्रम का पालन करते हैं;
• दोपहर दो बजे से पहले, उबले हुए जटिल कार्बोहाइड्रेट की थोड़ी मात्रा (5 बड़े चम्मच) खाएं: एक प्रकार का अनाज, दलिया, ब्राउन चावल;
• कुछ बिना चीनी वाले सेब और खट्टे फल खाना स्वीकार्य है;
• दोपहर में, सब्जियों को साइड डिश के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: ककड़ी, टमाटर, गोभी, सलाद।

7 दिनों के लिए मेनू

पहला दिन:

• नाश्ते के लिए, 150 ग्राम गोमांस उबालें और इसे साबुत अनाज की ब्रेड के एक टुकड़े के साथ खाएं, एक कप चाय या कॉफी पियें;
• नाश्ता: एक या दो सेब;
• दोपहर का भोजन उबले हुए बीफ़ (150 ग्राम) के साथ सब्जी सलाद (200 ग्राम) के साथ करें;
• एक गिलास कम कैलोरी वाला केफिर/दही पीकर नाश्ता करें;
• रात के खाने में मछली (200 ग्राम) उबालें और सब्जी के सलाद के साथ खाएं।

दूसरा दिन:

• पनीर का नाश्ता (150 ग्राम कम वसा वाला), चाय, कॉफी;
• नाश्ता: एक अंगूर;
• दोपहर के भोजन के लिए, सब्जियों के साथ स्टू बीफ़ (150 ग्राम);
• डाइट ब्रेड के साथ एक गिलास केफिर का नाश्ता;
• रात के खाने में 200 ग्राम दुबली मछली उबालें और ताजी सब्जियों के साथ खाएं।

तीसरा दिन:

• उबले हुए चिकन पट्टिका (200 ग्राम), कॉफी या चाय के साथ नाश्ता करें;
• एक सेब के साथ दोपहर का भोजन;
• सब्जी सलाद (200 ग्राम प्रत्येक) के साथ उबले हुए बीन्स पर दोपहर का भोजन;
• नाश्ते के लिए आहार कुकीज़ के साथ कम वसा वाला दही;
• रात के खाने के लिए, गोभी सलाद (150 ग्राम) के साथ उबला हुआ बीफ़ (150 ग्राम)।

चौथा दिन:

• नाश्ते के लिए, डाइट कुकीज़ के साथ एक गिलास डाइट केफिर पियें;
• एक सेब पर नाश्ता;
• दोपहर के भोजन के लिए, उबला हुआ चिकन पट्टिका (200 ग्राम), सेब के रस से धो लें;
• एक या दो चिकन जर्दी का नाश्ता;
• रात के खाने में उबली हुई मछली (200 ग्राम), ताज़ी सब्जियाँ (150 ग्राम)

पाँचवाँ दिन:

• उबले हुए टर्की (150 ग्राम) के साथ नाश्ता करें, एक सेब, चाय या कॉफी खाएं;
• डाइट कुकी के साथ एक गिलास सेब का जूस लें;
• दोपहर के भोजन के लिए, ब्रेड के एक टुकड़े के साथ उबली हुई मछली;
• नाश्ते के लिए, कम प्रतिशत केफिर का एक गिलास;
• रात के खाने के लिए, सलाद के साथ उबला हुआ बीफ़।

छठा दिन:

• नाश्ते के लिए, कम वसा वाला पनीर (150 ग्राम), चाय;
• एक संतरे का नाश्ता;
• दोपहर के भोजन के लिए, सब्जियों के साथ स्टू बीन्स;
• नाश्ते के लिए केफिर;
• ताजी सब्जियों के सलाद के साथ मछली का भोजन करें।

सातवाँ दिन:

• एक गिलास मलाई रहित दूध और आहार कुकीज़ के साथ नाश्ता;
• एक सेब का नाश्ता;
• मैगी क्यूब के एक टुकड़े के साथ सब्जी के सूप के साथ दोपहर का भोजन;
• पनीर के साथ नाश्ता (50 ग्राम);
• रात के खाने के लिए, ताज़ा सलाद के साथ उबला हुआ बीफ़।

14 दिनों के लिए मेनू

1. नाश्ता: एक कप कॉफ़ी. दोपहर का भोजन: टमाटर का रस, पत्ता गोभी और वनस्पति तेल के साथ सलाद। रात का खाना: उबली या तली हुई मछली।
2. नाश्ता: कॉफ़ी के साथ एक क्रैकर। दोपहर का भोजन: उबली हुई मछली, गोभी के साथ सब्जी का सलाद। रात का खाना: केफिर के साथ उबला हुआ बीफ़।
3. नाश्ता: दूसरा दिन देखें. दोपहर का भोजन: उबली हुई तोरी, सेब। रात का खाना: गोमांस उबालें और दो उबले अंडे और पत्तागोभी सलाद के साथ खाएं।
4. नाश्ता: कॉफ़ी. दोपहर का भोजन: कच्चा अंडा (सफेद), मक्खन के साथ ताजा गाजर का सलाद, सख्त पनीर। रात का खाना: केफिर.
5. नाश्ता: नींबू के रस के साथ गाजर। दोपहर का भोजन: मछली, एक गिलास टमाटर। रात का खाना: केफिर.
6. नाश्ता: कॉफ़ी. दोपहर का भोजन: गोभी और गाजर के साथ सलाद, उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट। रात का खाना: दो उबले अंडे, मक्खन के साथ कद्दूकस की हुई गाजर।
7. नाश्ता: चाय. दोपहर का भोजन: उबला हुआ गोमांस और अंगूर। रात्रि भोजन: छठा दिन देखें।
8. नाश्ता: चाय. दोपहर का भोजन: उबला हुआ टर्की, सेब। रात्रि भोजन: पाँचवाँ दिन देखें।
9. बिल्कुल छठे दिन की तरह.
10. बिल्कुल पांचवें दिन की तरह.
11. नाश्ता: कॉफ़ी. दोपहर का भोजन: उबले गाजर के साथ कच्चा अंडा, सख्त पनीर। रात का खाना: केफिर.
12. बिलकुल तीसरे दिन की तरह.
13. नाश्ता: क्रैकर्स के साथ कॉफी। दोपहर का भोजन: गोभी सलाद के साथ उबली हुई मछली। रात का खाना: उबला हुआ बीफ और केफिर।
14. नाश्ता: कॉफ़ी. दोपहर का भोजन: उबले अंडे, पत्ता गोभी का सलाद और टमाटर। रात का खाना: उबली या तली हुई मछली।

4 सप्ताह के लिए मेनू

पहला सप्ताह (नाश्ते में आधा अंगूर/संतरे के साथ उबले अंडे

• सोम: हम दोपहर का भोजन चुनिंदा फलों के साथ करते हैं, जितना आप खा सकते हैं (संतरा, सेब, खुबानी, नाशपाती, तरबूज); हमने उबले हुए बीफ़ के साथ रात का खाना खाया।
• मंगल: दोपहर का भोजन उबले हुए त्वचा रहित चिकन पट्टिका के साथ करें; रात का भोजन दो अंडे, सब्जी सलाद के साथ करें; केफिर और टोस्ट के साथ नाश्ता।
• बुध: हार्ड पनीर, टमाटर, ब्रेड का दोपहर का भोजन; उबले हुए टर्की मांस का रात्रिभोज।
• गुरु: दोपहर के भोजन के लिए, एक रूप में असीमित मात्रा में खट्टे फल; रात के खाने के लिए, रोटी के साथ उबला हुआ चिकन पट्टिका।
• शुक्र: सब्जियों के साथ दो अंडों का दोपहर का भोजन; सब्जी सलाद के साथ उबली/तली हुई मछली का रात्रिभोज; एक खट्टे फल के साथ नाश्ता करें।
• शनि: एक प्रकार के फल के साथ दोपहर का भोजन; उबले हुए वील और सब्जी सलाद के साथ रात का खाना।
• सूर्य: उबली हुई सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका के साथ दोपहर का भोजन, आप टमाटर, अंगूर खा सकते हैं; और रात के खाने के लिए सब्जियां उबालें।

दूसरा सप्ताह (नाश्ता पहले सप्ताह के समान ही)।

• सोम: दोपहर के भोजन के लिए, सब्जी सलाद के साथ उबला हुआ वील खाएं; शाम को कुछ उबले अंडे और अंगूर खाएं।
• मंगल: उबले हुए टर्की और सब्जी सलाद के साथ दोपहर का भोजन; अंडे और संतरे के साथ रात्रि भोज.
• बुध: दोपहर के भोजन के लिए ताजा खीरे के साथ उबली हुई मछली; रात के खाने के लिए संतरे के साथ अंडे।
• गुरु: दोपहर के भोजन के लिए अंडे, कम वसा वाला हार्ड पनीर खाएं, सब्जियां उबालें; रात के खाने में दो अंडे लें।
• शुक्र: दोपहर के भोजन के लिए तली हुई मछली; रात के खाने के लिए - 2 उबले अंडे।
• शनिवार: दोपहर के भोजन के लिए उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, साथ ही टमाटर और अंगूर; रात के खाने के लिए, अपने लिए फलों का सलाद बनाएं।
• सूरज: दोपहर के भोजन के लिए, तली हुई बीफ़ चॉप, टमाटर, अंगूर; रात के खाने के लिए - दोपहर के भोजन के समान ही खाएं।

पूरे दिन के सारांश विवरण के साथ तीसरा सप्ताह:

• सोम: मात्रा सीमित किए बिना, दिन के पहले भाग में फल खाएं।
• मंगल: उबली हुई सब्जियाँ भी असीमित मात्रा में दी जाती हैं, लेकिन आलू के बिना।
• बुध: पूरे दिन खाएं, सब्जियों के साथ फल बदल-बदलकर खाएं, सलाद बनाएं, पूरी चीज खाएं।
• गुरु: उबली हुई सब्जियों के साथ उबली हुई दुबली मछली, पत्ता गोभी का विटामिन सलाद डालें।
• शुक्र: टर्की के मांस को उबालें या भून लें, उबली हुई सब्जियों के साथ खाएं।
• सत्, रवि: अनंतं फलं मात्र।

प्रत्येक दिन के लिए विशिष्ट उत्पादों की सूची के साथ चौथा सप्ताह:

• सोम: 200 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, उतनी ही मात्रा में ताजा खीरा, टमाटर, बिना तेल के डिब्बाबंद ट्यूना, ब्रेड का एक टुकड़ा, अंगूर।
• मंगल: तला हुआ वील (200 ग्राम), उतनी ही मात्रा में ताजा खीरा, टमाटर, ब्रेड, सेब या नाशपाती।
• बुध: सख्त कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा, उबली हुई सब्जियां, कुछ खीरे और कुछ टमाटर, ब्रेड, एक संतरा।
• गुरुवार: 200 ग्राम टर्की, उतनी ही मात्रा में ताजा खीरा, टमाटर, ब्रेड, अंगूर, नाशपाती उबालें।
• शुक्र: दो अंडे उबालें, दिन में 3 टमाटर खाएं, सब्जियों के साथ सलाद, एक संतरा।
• शनिवार: उबला हुआ टर्की ब्रेस्ट, डिब्बाबंद टूना, उबली सब्जियां, दो खीरे और टमाटर, ब्रेड, सेब।
• सूरज: कम कैलोरी वाला पनीर, खीरा, टमाटर, दो गिलास केफिर, अंगूर का एक हिस्सा।

अन्य प्रोटीन आहार विकल्प और उनका नमूना मेनू

चूँकि इस आहार कार्यक्रम में पोषण की विविधता बड़ी है, इसलिए आहार और उसके मेनू की कई किस्में हैं। उपयोग किए जाने वाले उत्पाद व्यावहारिक रूप से समान हैं, बस उपयोग और संयोजन की विधि कुछ स्थानों पर भिन्न होती है। डॉ. रॉबर्ट एटकिन्स के अनुसार दो सबसे आम प्रोटीन आहार हैं डुकन आहार और दूसरा। इसलिए, नीचे देखें - दोनों विधियों का उपयोग करके अनुमानित संस्करण में प्रोटीन आहार मेनू।

प्रोटीन आहार तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, और अच्छे कारण से: स्वस्थ आहार के लिए भोजन में प्रोटीन वास्तव में आवश्यक है। प्रोटीन आहार में पशु और पौधे दोनों मूल के कुछ खाद्य पदार्थों का प्रभुत्व है। जानें कि कौन से खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरपूर हैं और उन्हें कैसे तैयार किया जाए।

मानव शरीर में प्रोटीन के कार्य

शरीर में, प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है, जो सभी जीवन प्रक्रियाओं में शामिल होता है। प्रत्येक प्रोटीन में 20 अमीनो एसिड होते हैं, और उनमें से लगभग आधे का उत्पादन मानव शरीर अपने आप नहीं कर सकता - वे अपूरणीय हैं, इसलिए उन्हें भोजन से प्राप्त किया जाना चाहिए।

शरीर की सभी प्रक्रियाओं में जिनमें प्रोटीन शामिल होता है, सबसे महत्वपूर्ण हैं:

• सेल संरचना। प्रोटीन किसी भी ऊतक का मुख्य घटक है, इसलिए गर्भवती महिलाओं, बच्चों, एथलीटों और शारीरिक चोटों से उबरने वालों को उनकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है।
• उपापचय। सेलुलर स्तर पर पोषक तत्वों का अवशोषण एंजाइमों द्वारा किया जाता है, जिनमें ज्यादातर प्रोटीन होते हैं।
• हार्मोनल स्तर का सामान्यीकरण। लगभग सभी हार्मोन भी प्रोटीन ही होते हैं। ये मुख्य रूप से पिट्यूटरी ग्रंथि द्वारा निर्मित हार्मोन हैं, साथ ही पैराथाइरॉइड और इंसुलिन भी हैं।
• शरीर की सुरक्षा. प्रोटीन प्रत्येक ऊतक को उसके प्रकार में विशिष्ट बनाते हैं। यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज का आधार है; जब ऊतक की संरचना बदलती है, तो सुरक्षात्मक एंटीबॉडी इसमें भेजी जाती हैं।
• पोषक तत्वों का परिवहन. रक्त के माध्यम से शरीर की अन्य प्रणालियों तक ऑक्सीजन, विटामिन, हार्मोन, कार्बोहाइड्रेट, दवाएं, खनिज और अन्य यौगिकों के सामान्य परिवहन के लिए प्रोटीन आवश्यक हैं। यह प्रोटीन ही है जो इन पदार्थों को इंट्रासेल्युलर संरचनाओं तक पहुंचने की अनुमति देता है।

प्रोटीन खाद्य पदार्थ शरीर के समुचित कार्य को सुनिश्चित करते हैं। स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना इसे आहार से बाहर करना संभव नहीं होगा, लेकिन आहार में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाना बहुत उपयोगी है।

पौधे और पशु मूल के प्रोटीन

प्रोटीन का मूल्य उनमें मौजूद अमीनो एसिड की संख्या से निर्धारित होता है। जितने अधिक होंगे, प्रोटीन खाद्य पदार्थ उतने ही अधिक स्वस्थ होंगे। पशु उत्पादों में प्रोटीन आमतौर पर अधिक मूल्यवान होते हैं और उनमें पौधों के प्रोटीन की तुलना में अधिक आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको पौधों के खाद्य पदार्थों के बारे में भूल जाना चाहिए। सबसे अच्छा विकल्प उन्हें सही ढंग से संयोजित करना है।

अमीनो एसिड की संतुलित मात्रा प्राप्त करने के लिए, महिलाओं को अपने आहार में 60% पशु प्रोटीन और 40% पादप प्रोटीन शामिल करने की सलाह दी जाती है। पुरुषों, विशेष रूप से तीव्र शारीरिक गतिविधि में शामिल लोगों को पशु उत्पादों से कम से कम 75% प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

शाकाहारियों को सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्राप्त करने के लिए आहार अनुपूरक लेना चाहिए, क्योंकि पौधों के खाद्य पदार्थों में कुछ आवश्यक यौगिक नहीं होते हैं।

किन उत्पादों में पशु प्रोटीन

यह प्रोटीन पशु मूल के सभी उत्पादों में पाया जाता है, लेकिन प्रोटीन भोजन उसे माना जाता है जिसमें प्रति 100 ग्राम में कम से कम 10 ग्राम प्रोटीन होता है। कौन से खाद्य पदार्थ प्रोटीन खाद्य पदार्थ माने जाते हैं? प्रोटीन आहार में शामिल होना चाहिए:

• मांस (गोमांस, वील, खरगोश, सूअर का मांस, मुर्गी पालन);
• ऑफल (यकृत, जीभ, हृदय);
• मछली और अन्य समुद्री भोजन;
• अंडे, दूध, कैवियार;
• डेयरी उत्पाद (दूध, केफिर, पनीर, हार्ड चीज)।

हालाँकि, यह मत भूलिए कि प्रोटीन आहार के लिए आपको न केवल प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का चयन करना होगा, बल्कि वे खाद्य पदार्थ भी चुनने होंगे जिनमें वसा की मात्रा कम हो। पशु खाद्य पदार्थ आमतौर पर संतृप्त वसा से भरे होते हैं, जो मांसपेशियों को बढ़ाने या वजन घटाने में मदद नहीं करेंगे। ऐसे आहार का चयन करना आवश्यक है जिसमें न्यूनतम मात्रा में वसा या असंतृप्त वसा अम्ल की मात्रा हो।

वनस्पति प्रोटीन स्रोत

• सोयाबीन और उससे बने उत्पाद;
• दाल, मटर, सेम, छोले;
• आटा और पास्ता;
• अनाज;
• पागल;
• हरी सब्जियां;
• कद्दू, सन, भांग के बीज;
• शैवाल (स्पिरुलिना);
• चोकर और गेहूँ के अंकुर।

वनस्पति प्रोटीन युक्त उत्पादों का अवशोषण जानवरों की तुलना में धीमा है, और मूल्य कम है। हालाँकि, वे अभी भी उचित पोषण के लिए आवश्यक हैं, क्योंकि अकेले पशु भोजन आपको विशेष रूप से आकार में नहीं रख सकता है - इसमें बहुत अधिक वसा होती है।

इसके अलावा, स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए अन्य पोषक तत्वों का सेवन सुनिश्चित करना आवश्यक है, जो पौधों के खाद्य पदार्थों में अधिक प्रचुर मात्रा में होते हैं।

सबसे अधिक प्रोटीनयुक्त भोजन

पशु मूल के उत्पाद प्रोटीन सामग्री के मामले में सबसे पूर्ण माने जाते हैं, अर्थात्:

• मुर्गीपालन - हंस, टर्की, मुर्गी, तीतर;
• समुद्री भोजन - लॉबस्टर, टूना, एंकोवीज़, मुलेट, पोलक;
• डेयरी उत्पाद - चेडर चीज़, एडम चीज़, गाढ़ा दूध, भेड़ और गाय का दूध;
• अंडे - चिकन और बटेर;
• मांस - गोमांस, खरगोश, वील, सूअर का मांस।

पादप खाद्य पदार्थों में भी प्रोटीन सामग्री के मामले में अग्रणी हैं। ये फलियां उत्पाद हैं, मुख्य रूप से सभी सोया व्युत्पन्न। इसके बाद लाल और सफेद फलियाँ और दालें आती हैं।

प्रोटीन उत्पादों से बने व्यंजन

प्रोटीन आहार की कुंजी विविधता है। आप हर समय एक ही तरह का भोजन नहीं खा सकते हैं, अन्यथा शरीर में विटामिन और खनिज संतुलन गड़बड़ा जाएगा, चयापचय संबंधी समस्याएं और कई अन्य खतरनाक परिणाम सामने आएंगे। वजन घटाने के लिए प्रोटीन व्यंजन बहुत सारे हैं। हम कई व्यंजनों की सूची बनाते हैं जो प्रोटीन आहार के लिए उपयोगी हैं।

प्रोटीन शेक रेसिपी

प्रोटीन शेक का सेवन सुबह, वर्कआउट से पहले और बाद में करना सबसे अच्छा होता है। वे एक ही योजना के अनुसार तैयार किए जाते हैं - एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके सभी सामग्रियों को मिलाएं। निम्नलिखित कॉकटेल मांसपेशियों का वजन बढ़ाने के लिए उपयुक्त हैं:

1. 300 ग्राम पनीर, 200 मिली कम वसा वाला दूध, 1 बड़ा चम्मच। एल कोको, 100 मिली मिनरल स्टिल वॉटर।
2. 400 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच। एल लाल शिमला मिर्च, 200 मिली पानी।
3. 300 ग्राम सोया दूध, 300 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच। एल कोको, 10 अखरोट.

यदि प्रोटीन आहार का उद्देश्य वजन कम करना है, तो निम्नलिखित कॉकटेल उपयुक्त हैं:

1. 300 मिली सोया दूध, 1 बड़ा चम्मच। एल शहद, 200 मिली 1% केफिर, 1 कीवी।
2. 200 मिली कम वसा वाला दही बिना चीनी के, 200 मिली दूध, 100 ग्राम रसभरी।
3. 400 मिली सोया दूध, 2 कीनू, 150 मिली 1% केफिर, थोड़ा सा अलसी का तेल।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन रेसिपी

केफिर में चिकन पट्टिका।

100 ग्राम मांस काटें, नमक और काली मिर्च डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। केफिर और पानी (प्रत्येक का 50 मिलीलीटर) के मिश्रण के साथ सब कुछ डालें। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर धीमी आंच पर पकाएं।

सोया सॉस के साथ सूअर का मांस भूनें।

दुबले सूअर के मांस के एक टुकड़े को आधे नींबू के नमकीन और कालीमिर्च के रस और तेजपत्ता के टुकड़ों के मिश्रण के साथ रगड़ें। ओवन में बेक करें, समय-समय पर डिश के ऊपर रस डालें। परोसते समय ऊपर से सोया सॉस डालें। चावल या सब्जी का साइड डिश उपयुक्त रहेगा।

पालक प्यूरी सूप.

टर्की ब्रेस्ट से त्वचा निकालें और उबालें। शोरबा को ठंडा करें, मांस काट लें, फिर इसमें कटा हुआ पालक उबालें। परिणामी मिश्रण को एक ब्लेंडर में डालें और फेंटें, धीरे-धीरे इसमें स्वाद के लिए दूध और मसाले डालें।

बीन व्यंजन

सूखे खुबानी के साथ दाल.

एक गिलास दाल को छांट लें, धो लें और उबाल लें। 50 ग्राम सूखे खुबानी भिगोएँ, उन्हें काट लें और 1 प्याज, वनस्पति तेल में सब कुछ भूनें, नमक और काली मिर्च डालें। रोस्ट को उबली हुई दाल में डालें, 25 ग्राम कटे हुए अखरोट डालें और अंत में सब कुछ मिला लें।

क्रेटन बीन स्टू.

12 घंटे तक भिगोई हुई 0.5 किलो फलियों को उबाल लें और पानी निकाल दें। प्याज, गाजर, 4 टमाटर को बारीक काट लीजिये. लहसुन की 5 कलियाँ अजवाइन के एक गुच्छे और अजमोद की कुछ टहनियों के साथ काट लें।

प्याज और गाजर भूनें, 3-5 मिनट के बाद लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें और 5 मिनट के लिए आग पर रखें। बीन्स और टमाटर को डिश में डालें, ठंडा पानी डालें ताकि यह बीन्स को ढक दे, और बंद कर दें। ढक्कन. परोसने से पहले लगभग 1.5 घंटे तक उबालें, नमक और मसाला डालें।

मछली के व्यंजन

पकाई मछली।

उच्च प्रोटीन वाली मछली के ऊपर नींबू का रस डालें और स्वाद के लिए मसाला छिड़कें। बेकिंग शीट पर फ़ॉइल रखें, थोड़ा पानी डालें, मछली को बेक करें। सब्जियों या अनाज के साइड डिश के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

सॉस में मछली कटलेट.

फ़िललेट्स और एक चौथाई प्याज़ को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। कीमा से छोटे कटलेट बनाएं और थोड़े से तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

जब कटलेट हल्के से फ्राई हो जाएं तो उनके ऊपर सॉस डालें - कम वसा वाले दही, एक चम्मच सरसों और सूखी तुलसी का मिश्रण। ढक्कन बंद करके 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

दैनिक प्रोटीन का सेवन

बच्चों, किशोरों और गर्भवती महिलाओं को सबसे अधिक प्रोटीन की आवश्यकता होती है क्योंकि उनके शरीर में नई कोशिकाओं का निर्माण होता है। दूसरों के लिए, दैनिक मानदंड कम है, लेकिन शारीरिक गतिविधि के साथ यह भी बढ़ जाता है।

औसतन, विभिन्न कद-काठी के लोगों को आवश्यकता होती है:

• बच्चे - 60-80 वर्ष।
• किशोर - 70-90 वर्ष
• महिलाएँ - 70-81
• पुरुष - 80-95
• शारीरिक श्रम में लगी महिलाएँ - 80-100 ग्राम।
• शारीरिक श्रम में लगे पुरुष - 95-120 ग्राम।
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं - 95-115 ग्राम।

उचित पोषण और व्यायाम शरीर को सही ढंग से विकसित करने और अच्छे आकार को बनाए रखने की अनुमति देते हैं। मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि हमारे सभी ऊतक प्रोटीन से बने होते हैं और शरीर को उनकी निरंतर पुनःपूर्ति की आवश्यकता होती है। प्रोटीन युक्त भोजन करें और स्वस्थ रहें।

प्रोटीन, या जैसा कि इसे अक्सर कहा जाता है, प्रोटीन, एक कार्बनिक यौगिक है जिसमें अमीनो एसिड होता है। प्रोटीन मानव मांसपेशी द्रव्यमान का निर्माता है। भोजन से प्राप्त प्रोटीन अन्य प्रोटीनों के संश्लेषण में शामिल होते हैं जो मानव शरीर द्वारा उत्पादित नहीं होते हैं, और टूटने के दौरान ऊर्जा में भी परिवर्तित हो जाते हैं।

शरीर में प्रोटीन के कार्य काफी विविध हैं, उदाहरण के लिए, एक परिवहन प्रोटीन है जो शरीर में पोषक तत्वों का परिवहन करता है, साथ ही एक प्रोटीन है जो एंटीबॉडी होने के कारण संक्रमण से लड़ता है।

मानव शरीर में प्रोटीन भोजन पोषक तत्वों की कुल हिस्सेदारी का कम से कम 15-20% होना चाहिए।

हालाँकि, ऐसा भी होता है कि कुछ परिस्थितियों के कारण किसी व्यक्ति की प्रोटीन की आवश्यकता कम हो सकती है, जैसे:

• वृद्धावस्था;
• गर्मी के समय में;
• प्रोटीन पाचनशक्ति से जुड़े रोगों के लिए।

ऐसे कई कारक भी हैं जो प्रोटीन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता में वृद्धि में योगदान करते हैं:

• गहन शारीरिक गतिविधि के दौरान, उदाहरण के लिए, शक्ति प्रशिक्षण, प्रतियोगिताओं से पहले और बाद में;
• बीमारियों के दौरान, उनके बाद ठीक होने की अवधि के दौरान;
• ठंड के मौसम में, जब मानव शरीर को इष्टतम थर्मोरेग्यूलेशन बनाए रखने के लिए अधिक ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है।

प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ

अपने दैनिक आहार से भोजन लेते समय, हम कार्बनिक पदार्थों के अनुपात, भोजन की गुणवत्ता, उसकी उपयोगिता के बारे में नहीं सोचते हैं; हम केवल अपने स्वाद की इच्छा को पूरा करते हुए खाते हैं।

यदि आप सही सामग्री का चयन करते हैं और जो भी आप खाते हैं उसकी गुणवत्ता पर नज़र रखते हैं तो भोजन न केवल स्वादिष्ट हो सकता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी हो सकता है।

प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची:

• चिकन मांस, अधिकतर स्तन, टर्की मांस, खरगोश मांस;
• फलियाँ;
• पनीर, पनीर;
• मछली, कैवियार;
• पागल;
• सब्जियाँ फल.

भोजन से प्राप्त प्रोटीन, एक नियम के रूप में, मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा पचने में लंबा समय लेता है, सब्जियों और फलों को छोड़कर, वे जल्दी और आसानी से पच जाते हैं।

प्रोटीन आहार

अपने आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सेवन करके, आप न केवल मांसपेशियों के विकास की गारंटी देते हैं, बल्कि वजन कम करने के लिए सभी स्थितियां भी बनाते हैं। प्रोटीन आहार पर वजन कम करने से 2 महीने से भी कम समय में उत्कृष्ट परिणाम मिलेंगे।

बहुत से लोग विदेशी आहार से खुद को थका देते हैं, वसा, आटा और मिठाइयाँ पूरी तरह से त्याग देते हैं। प्रोटीन आहार आपको वसा को पूरी तरह खत्म नहीं करने देता, केवल कार्बनिक पदार्थों का अनुपात बदलता है। वसा आमतौर पर कुल आहार का 10% से कम होता है। यदि एक सामान्य व्यक्ति के आहार में अधिकांश कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और प्रोटीन 15-20% होता है, तो प्रोटीन आहार का पालन करने वाले व्यक्ति के आहार में, यह अनुपात मौलिक रूप से बदल जाता है। यदि संभव हो, तो आहार में पशु वसा की मात्रा को बाहर करना या कम करना आवश्यक है; यदि वसा का सेवन किया जाता है, तो केवल पौधे की उत्पत्ति का।

प्रोटीन आहार का पालन करते समय, भोजन की सामान्य संख्या को तीन से बढ़ाकर पांच करना आवश्यक है, जिससे भागों को काफी कम किया जा सके।

जो लोग तेजी से वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए एक और उपयोगी तरकीब यह है कि भोजन से पहले एक गिलास साफ पीने का पानी पिएं, जिससे शरीर के तृप्त होने का भ्रम पैदा हो।

प्रोटीन नाश्ता रेसिपी

1. प्रोटीन आमलेट.

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कई अंडे;
• दूध;
• आटा;
• थोड़ा सा नमक;
• ताजा जड़ी बूटी;
• टमाटर।

अंडों को एक साफ कंटेनर में डालें और उन्हें व्हिस्क से अच्छी तरह फेंटें। थोड़ी मात्रा में दूध डालें और मिलाएँ। आटे को सावधानी से डालें, गुठलियां बनने से बचाने के लिए हर समय हिलाते रहें। मिश्रण को कम वसा वाली खट्टी क्रीम की स्थिरता तक लाएँ। नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और जैतून या मकई के तेल के साथ अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में डालें।

2. चीज़केक।

आपको चाहिये होगा:

• मलाई रहित पनीर;
• 1 अंडा;
• वनीला शकर;
• आटा।

कम वसा वाले पनीर को एक छलनी में पीस लें, एक अंडा, वेनिला चीनी और थोड़ा सा आटा डालें। गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता वाला नरम आटा गूंथ लें। इसके बाद, हम स्वयं चीज़केक बनाते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं और जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनते हैं।

प्रोटीन डिनर रेसिपी

1. शतावरी के साथ चिकन ब्रेस्ट स्टेक.

आपको लेने की आवश्यकता है:

• चिकन ब्रेस्ट;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• नमक, मसाले;
• लहसुन।

छिले हुए, धुले हुए चिकन ब्रेस्ट को दो भागों में काटें और प्रत्येक को दोनों तरफ से फेंटें। स्तनों को कम वसा वाली खट्टी क्रीम से कोट करें, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें, लहसुन की एक कली निचोड़ लें। 30 मिनट के लिए छोड़ दें. मांस को मैरीनेट करने के बाद, आपको यह तय करना होगा कि इसे जैतून के तेल में फ्राइंग पैन में तला जाएगा या डबल बॉयलर में स्टीम किया जाएगा।

2. ओवन में पका हुआ गुलाबी सामन।

लेना:

• मछली;
• खट्टी मलाई;
• हरियाली;
• मछली के लिए मसाला;
• नींबू का रस।

हम ठंडी मछली को पंख, शल्क और अंतड़ियों से साफ करते हैं। हम मछली को अच्छे से धोते हैं और मध्यम टुकड़ों में काटते हैं। सॉस तैयार करें: कम वसा वाली खट्टी क्रीम में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मछली का मसाला और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं। मछली के टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से सॉस डालें और फिर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मछली को 40 मिनट तक बेक करें।

प्रोटीन डिनर रेसिपी

तैयार करने के लिए, लें:

• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• टमाटर;
• गाजर;
• डिब्बाबंद मक्का।

चावल को आधा पकने तक उबालें, पानी निकाल दें और धो लें। इस समय, एक फ्राइंग पैन में मिर्च, टमाटर, अर्धवृत्त में कटा हुआ, साथ ही प्याज, गाजर और डिब्बाबंद मकई भूनें। जब सब्जी का मिश्रण लगभग तैयार हो जाए, तो इसमें चावल डालना न भूलें, सारी सामग्री में थोड़ा सा पानी डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें।

2.पनीर के साथ पकौड़ी.

जांच के लिए:

• अंडा;
• आटा;
• पानी;
• नमक।

भरण के लिए:

• मलाई रहित पनीर;
• अंडा;
• स्वाद के लिए चीनी।

सख्त, लचीला आटा बनाने के लिए हर चीज़ को ऐसे अनुपात में मिलाया जाता है। इसे बेलन की सहायता से बेल लें, बड़े रिम व्यास वाला एक गिलास लें और भविष्य में पकौड़ी के लिए रिक्त स्थान काटने के लिए इसका उपयोग करें। फिलिंग तुरंत या पहले से तैयार कर लें, ऐसा करने के लिए कम वसा वाला पनीर लें, इसे एक अंडे के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए चीनी मिलाएं। एक चम्मच का उपयोग करके, भराई को मापें और इसे वर्कपीस पर रखें, अपनी उंगलियों से पकौड़ी के किनारों को जितना संभव हो सके दबाएं ताकि खाना पकाने के दौरान भराई बाहर न गिरे और पकौड़ी नरम न हो जाए। आग पर पानी का एक पैन रखें, इसे उबालें और तैयार पकौड़ों को उबलते पानी में डालें। पकौड़ी सिद्धांत का उपयोग करते हुए, हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक पकौड़ी सतह पर तैरने न लगे। जब वे सतह पर तैरने लगें, तो उन्हें 30-40 सेकंड के लिए और उबालें। फिर इसे एक बड़े बर्तन में रखें, इसे मक्खन से चिकना करें और ऊपर से थोड़ी सी चीनी छिड़कें। आपको इन्हें एक बड़े बर्तन में रखना होगा ताकि पकौड़े एक-दूसरे से चिपके नहीं, नहीं तो ठंडे होने के बाद इनका आकार ख़राब हो जाएगा और ये अपना मूल स्वरूप खो देंगे.

3. चिकन नूडल्स.

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शोरबा के लिए चिकन स्तन;
• हरियाली;
• खट्टी मलाई।

नूडल्स के लिए:

• अंडे;
• नमक;
• पानी;
• आटा।

चिकन ब्रेस्ट पर नमकीन शोरबा उबालें। जब शोरबा पक रहा हो, घर का बना नूडल्स तैयार करें। ऐसा करने के लिए अंडे, नमक, पानी और आटे से अखमीरी आटा गूंथ लें। तैयार आटे को एक परत में बेल लें, इसे थोड़ा सूखने दें और चाकू से स्ट्रिप्स में काट लें। फिर स्ट्रिप्स को आवश्यक लंबाई के नूडल्स में काट लें। तैयार नूडल्स को उबलते शोरबा में डालें, 10 मिनट तक पकाएं और नूडल्स बंद करने से कुछ मिनट पहले ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

यह पता चला है कि प्रोटीन खाद्य पदार्थ न केवल बेहद स्वस्थ हैं, बल्कि उन्हें तैयार करना भी बहुत आसान है, और प्रोटीन व्यंजनों का स्वाद सबसे परिष्कृत खाने वाले को भी पसंद आएगा।

जब आप अपना वजन कम कर रहे हों तो प्रोटीन खाद्य पदार्थ अपरिहार्य हैं, क्योंकि इस तथ्य के बावजूद कि शरीर को उचित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और वसा नहीं मिलती है, उसके शरीर में चयापचय परेशान नहीं होता है, शरीर के सुरक्षात्मक कार्य सामान्य रहते हैं।

वीडियो - वजन घटाने के लिए प्रोटीन व्यंजनों की रेसिपी

तेजी से वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार- हमारे समय के प्रभावी और साथ ही विवादास्पद आहार। उनका सार अधिक मात्रा में प्रोटीन का सेवन करना और कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों को सीमित करना है। शरीर में कार्बोहाइड्रेट की कमी से शरीर में वसा का टूटना बढ़ जाता है। साथ ही, प्रोटीन युक्त आहार आपको पेट भरा हुआ महसूस करने और मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है। प्रोटीन पोषण आपको एक सप्ताह में 5 किलो तक अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देता है। वहीं, वजन घटाने का असर लंबे समय तक रहता है।

तेजी से वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार रेसिपीउच्च प्रोटीन सामग्री और कम वसा सामग्री वाले उत्पाद शामिल हैं: गोमांस, चिकन, कम वसा वाली मछली, अंडे का सफेद भाग, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद (दूध, दही, पनीर)। मेनू में सब्जियां भी शामिल हैं, जो आपको शरीर को फाइबर, विटामिन और खनिजों से संतृप्त करने की अनुमति देती हैं।

प्रोटीन आहार कई आहारों में निहित नुकसानों से रहित होता है: भूख की दुर्बल भावना, मांसपेशियों की हानि और आहार समाप्त करने के बाद तेजी से किलोग्राम बढ़ने का प्रभाव। इसके कारण, इसने उन लोगों के बीच व्यापक लोकप्रियता हासिल की है जो जल्दी से अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं।

हालाँकि, ऐसा आहार अपनी कमियों के बिना नहीं है। आहार में प्रोटीन की अत्यधिक मात्रा कुछ बीमारियों को बढ़ा सकती है। यह जानने के लिए कि क्या यह आहार आपके लिए सही है, प्रोटीन आहार के सभी संकेत और मतभेद पढ़ें।

यदि आपका अतिरिक्त वजन 5 किलो से अधिक नहीं है तो आप आहार का पालन करना शुरू कर सकते हैं। यदि वजन में मानक से बड़े विचलन हैं, तो जांच के लिए डॉक्टर से परामर्श करने और शरीर के अतिरिक्त वजन के कारण को खत्म करने की सिफारिश की जाती है।

वृद्ध लोगों के लिए आहार का संकेत नहीं दिया गया है। इस आयु वर्ग के लिए, यह रक्त के थक्के और घनास्त्रता में वृद्धि और रक्तचाप में वृद्धि के कारण खतरनाक है।

इसके अलावा, गुर्दे, यकृत, पाचन तंत्र और जोड़ों के रोगों वाले लोगों को मुख्य रूप से प्रोटीन युक्त आहार से बचना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं को वजन कम करने वाले किसी भी आहार को पूरी तरह से भूल जाना चाहिए और अपने स्त्री रोग विशेषज्ञ द्वारा सुझाए गए स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों का पालन करना चाहिए।

तेजी से वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार आपके लिए उपयुक्त है यदि आप खेल खेलते हैं और न केवल अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाना चाहते हैं, बल्कि मांसपेशियों को भी बढ़ाना चाहते हैं।

प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ इस लक्ष्य को प्राप्त करने में मदद करते हैं। प्रोटीन अमीनो एसिड में परिवर्तित हो जाता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि और जीवन शक्ति के रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण है।

मांस प्रेमियों द्वारा प्रोटीन आसानी से सहन किया जाता है। लेकिन मिठाई के प्रशंसकों को सबसे अधिक संभावना अवसाद और आहार खत्म करने के बाद किलोग्राम की वापसी का सामना करना पड़ेगा - खोए हुए कार्बोहाइड्रेट की भरपाई करने की इच्छा होगी।

आइए पेशेवरों और विपक्षों का मूल्यांकन करें

त्वरित वजन घटाने का प्रभाव प्रोटीन खाद्य पदार्थों का मुख्य लाभ है। किलोग्राम जल्दी पिघल जाते हैं और यदि आप आहार के बाद मिठाई का सेवन नहीं करते हैं, तो ऐसी पोषण प्रणाली का पालन करने का प्रभाव लंबे समय तक रहता है।

प्रोटीन आहार के लिए आहार विविध है। इससे कुछ न कुछ खाने की लगातार इच्छा खत्म हो जाती है। प्रोटीन उत्पादों को पचने में लगभग 4 घंटे लगते हैं, जबकि आहार के लिए 3 घंटे के अंतराल पर विभाजित भोजन की आवश्यकता होती है।

हालाँकि, आहार में मुख्य रूप से पशु मूल के उत्पाद होते हैं, और तदनुसार, शरीर को कार्बोहाइड्रेट पौधों के खाद्य पदार्थों में निहित कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त नहीं होते हैं। इसके अलावा, आहार में अतिरिक्त प्रोटीन शरीर से कैल्शियम को बाहर निकाल देता है। यदि आप अपने आहार को मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स के साथ पूरक नहीं करते हैं, तो सुस्त रंग विकसित होने, नाखून छिलने और बालों के झड़ने का खतरा होता है।

नुकसान में किडनी पर बढ़ता तनाव और यूरोलिथियासिस का खतरा शामिल है। इस जोखिम को कम करने के लिए आहार के साथ एरोबिक और शक्ति प्रशिक्षण भी शामिल होना चाहिए।

आहार के दौरान, शरीर से तरल पदार्थ सक्रिय रूप से हटा दिया जाता है, जिससे सुस्ती और उदासीनता के साथ निर्जलीकरण हो सकता है।

तेजी से वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार रेसिपी

प्रोटीन भोजन के दौरान, तले हुए खाद्य पदार्थों को मेनू से बाहर रखा जाता है। व्यंजन तैयार करते समय, आपको उबालने, पकाने, स्टू करने और भाप में पकाने की विधियों का उपयोग करना चाहिए। वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) की मात्रा 4 बड़े चम्मच तक सीमित होनी चाहिए। प्रति दिन चम्मच; मेनू में मक्खन शामिल नहीं है.

प्रतिदिन पर्याप्त पानी पीना अच्छे परिणामों की कुंजी है। खपत किए गए तरल पदार्थ की मात्रा शरीर के वजन, जीवनशैली और तापमान, जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी प्रकार की कन्फेक्शनरी, चीनी और इससे युक्त उत्पादों को मेनू से बाहर रखा गया है। मेनू में सीमित मात्रा में ब्रेड, अनाज और आलू की अनुमति है।

7 दिनों के आहार का एक उदाहरण.

नाश्ता: 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर, हरी चाय;

दोपहर का भोजन: 150 ग्राम उबला हुआ चिकन, हरी मटर के साथ साउरक्रोट और 1 बड़ा चम्मच डालें। जैतून का तेल के चम्मच.

रात का खाना: 150 ग्राम दुबली उबली हुई मछली, कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ चुकंदर का सलाद, एक गिलास सेब का रस।

नाश्ता: पालक, हरी चाय या कॉफी के साथ तले हुए अंडे;

दोपहर का भोजन: ग्रील्ड बीफ़, सब्जी सलाद (गोभी, टमाटर, खीरे, बेल मिर्च);

रात का खाना: बीन्स के साथ सैल्मन फ़िलेट।

नाश्ता: साबुत अनाज की ब्रेड, लीन चिकन और हरी सब्जियों से बना सैंडविच;

दोपहर का भोजन: दाल का सूप, सब्जी का सलाद;

रात का खाना: टमाटर सॉस में मसल्स या सब्जी सलाद के साथ उबला हुआ बीफ़;

नाश्ता: एक गिलास केफिर और 2 आहार कुकीज़;

दोपहर का भोजन: गाजर के साथ दम किया हुआ बीफ़, गोभी का सलाद, काली रोटी का एक टुकड़ा;

रात का खाना: 150 जीआर. उबली हुई सफेद मछली, विनैग्रेट।

नाश्ता: आमलेट, सब्जी का सलाद, 50 ग्राम कम वसा वाला पनीर;

दोपहर का भोजन: 150 ग्राम दुबला ग्रील्ड मेमना, मटर के साथ सॉकरौट;

रात का खाना: 200 ग्राम का सलाद. प्याज के साथ टमाटर, 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल।

नाश्ता: 50 ग्राम. कम वसा वाला पनीर, हरी चाय, 1 सेब;

दोपहर का भोजन: 150 ग्राम. बेक्ड चिकन ब्रेस्ट, सब्जी सलाद;

रात का खाना: मछली का सूप, सब्जी का सलाद।

नाश्ता: 150 ग्राम. उबला हुआ बीफ़, जैतून के तेल के साथ चुकंदर का सलाद, हरी चाय;

दोपहर का भोजन: 100 उबली फलियाँ, गाजर का सलाद;

रात का खाना: 100 ग्राम दुबली मछली, उबला अंडा, एक गिलास सेब का रस।

दिन में 3 घंटे के अंतराल पर 6 बार भोजन करना चाहिए। प्रस्तावित नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने को 6 भोजन में विभाजित करें।

हर दिन एक ही समय पर खाने की कोशिश करें। अंतिम भोजन सोने से 3 घंटे पहले नहीं होना चाहिए। ये युक्तियाँ स्वस्थ भोजन के सामान्य सिद्धांतों पर लागू होती हैं, लेकिन यदि आप अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं तो इनका पालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

पीना मत भूलना. आपके द्वारा पीने वाले तरल की मात्रा प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर है, लेकिन यह संकेतक सभी के लिए पूरी तरह से व्यक्तिगत है। याद रखें कि उच्च प्रोटीन सामग्री वाले आहार से निर्जलीकरण का खतरा होता है, और परिणामस्वरूप, भलाई और समग्र स्वास्थ्य में गिरावट आती है।

प्रोटीन आहार में शारीरिक गतिविधि शामिल होती है। जिम प्रभाव को बढ़ाएगा और दुष्प्रभावों के जोखिम को कम करेगा।

एक पूर्णकालिक कामकाजी दिन के साथ जीवन की आधुनिक लय में शारीरिक गतिविधि के साथ एक दिन में छह भोजन को फिट करना मुश्किल है। इसलिए, आहार के लिए सबसे अच्छा समय छुट्टी या लंबी छुट्टियां हैं।

वजन घटाने के लिए प्रोटीन आहार के नुस्खे

प्रोटीन आहार के लिए कई विकल्प हैं। आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में से अपने पसंदीदा व्यंजन चुन सकते हैं और उन्हें अपने आहार में उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कार्बोहाइड्रेट और वसा में उच्च खाद्य पदार्थों को छोड़कर, बुनियादी नियमों का पालन करना है। नीचे हम ऐसे व्यंजनों के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करते हैं जो प्रोटीन पोषण प्रणाली की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

दूध के साथ सामन सूप

सामग्री: 500 जीआर. सामन, 4 टमाटर, प्याज (1 टुकड़ा), 1 गाजर, 500 मिली कम वसा वाला दूध, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च।

प्याज को बारीक काट लें, गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें, टमाटर को छीलकर बारीक काट लें। प्याज और गाजर भूनें, फिर टमाटर। तली हुई सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें और एक लीटर पानी डालें। - सब्जियों को धीमी आंच पर 6-8 मिनट तक पकाएं. इसके बाद, मध्यम टुकड़ों में कटा हुआ सामन और दूध डालें, 2 मिनट तक पकाएं, फिर जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें और आँच बंद कर दें।

पनीर के साथ कटलेट

सामग्री: कीमा बनाया हुआ चिकन और बीफ (1:1), अंडा, सख्त कम वसा वाला पनीर।

कीमा बनाया हुआ मांस अंडे के साथ मिलाएं, कटलेट बनाएं, अंदर पनीर का एक क्यूब डालें, पन्नी में लपेटें और ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन

सामग्री:चिकन पट्टिका 500 ग्राम, शैंपेन 200 ग्राम, 50 मिली केफिर, 1 प्याज 200 ग्राम। कम वसा वाला पनीर.

शिमला मिर्च को प्याज के साथ भूनें, बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चिकन को मशरूम के साथ बेकिंग डिश में रखें, 2 बड़े चम्मच के साथ पतला केफिर डालें। पानी के चम्मच, ऊपर से पनीर छिड़कें। ओवन में 10 मिनट तक बेक करें.

सामग्री: 2 अंडे, 100 ग्राम। पनीर, नमक, मसाले।

पनीर को अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें, परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में रखें और 10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

सामग्री:चिकन पट्टिका, टमाटर, प्याज, सफेद पत्तागोभी, शिमला मिर्च, हरी फलियाँ स्वाद के अनुसार किसी भी अनुपात में।

चिकन पट्टिका के साथ बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, 5 मिनट बाद कटी पत्ता गोभी डालें। 10 मिनट बाद इसमें कटे हुए बिना छिलके वाले टमाटर, शिमला मिर्च और बीन्स डालें। धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें।

सामग्री: 2 स्क्विड शव, शैंपेन, प्याज, 2 अंडे, कम वसा वाला पनीर, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ।

स्क्वीड को एक मिनट के लिए उबालें, शिमला मिर्च के साथ बारीक कटा हुआ प्याज भूनें और तलने में सोया सॉस और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। फिलिंग को स्क्विड शवों के अंदर रखें और उन्हें 2 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें।

विभिन्न प्रकार के प्रोटीन आहार व्यंजन आपको तैयार करने में बहुत अधिक समय खर्च किए बिना पहले से भोजन योजना बनाने में मदद करते हैं। इनमें बजट और अधिक परिष्कृत दोनों विकल्प शामिल हैं जो आपको कम समय में वजन कम करने में मदद करेंगे।

वजन घटाने के लिए घर का बना कॉकटेल

अपने आहार में प्रोटीन को शामिल करने के सार्वभौमिक तरीकों में से एक कॉकटेल है - वे आपके सामान्य भोजन के लिए पूर्ण प्रतिस्थापन हो सकते हैं, क्योंकि उनमें प्रोटीन उत्पादों का आवश्यक अनुपात होता है। इन्हें अपने साथ कांच की बोतल में काम पर ले जाना या वर्कआउट के बीच ब्रेक के दौरान पीना सुविधाजनक होता है।

दालचीनी प्रोटीन शेक

अदरक की जड़ (2-3 सेमी मोटी) को छीलकर कद्दूकस कर लें। 10 ग्राम दालचीनी पाउडर (इसके लिए आप दालचीनी की एक छड़ी को ब्लेंडर में पीस सकते हैं), एक चुटकी लाल मिर्च मिलाएं। सामग्री को एक गिलास कम वसा वाले केफिर में डालें।

सूखे मेवों के साथ प्रोटीन शेक

सन प्रोटीन पेय

संतरे और प्रोटीन का संयोजन चयापचय को गति देता है, और अलसी के बीज अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को तेजी से हटाते हैं। संतरे को छीलें, आधा साइट्रस एक कंटेनर में रखें, एक गिलास प्राकृतिक बिना चीनी वाला दही डालें, एक ब्लेंडर कटोरे में डालें और पीस लें।

आमलेट

यह व्यंजन क्लासिक प्रोटीन नाश्ते से संबंधित है। यदि वांछित है, तो आहार के दौरान, इसे अतिरिक्त घटकों के साथ विविधता प्रदान करते हुए, हर दिन सेवन किया जा सकता है। व्यंजन स्टोव और अन्य घरेलू उपकरणों दोनों पर तैयार किए जा सकते हैं।

डबल बॉयलर में ऑमलेट रेसिपी

एक डबल बॉयलर बाउल (जैतून के तेल से पहले से चिकना किया हुआ) में 4 अंडे तोड़ें। आधा गिलास दूध डालें. थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें. मिक्सर से फेंटें. कंटेनर को डिवाइस में रखें, 20 मिनट के लिए सामान्य मोड सेट करें। जैसे ही यह तैयार हो जाए, अभी भी गर्म पकवान के ऊपर ताजा डिल छिड़कें।

धीमी कुकर में आमलेट रेसिपी

आप मल्टीकुकर का उपयोग करके समय की कमी की समस्या का समाधान कर सकते हैं। वह अक्सर प्रोटीन आहार के लिए व्यंजन तैयार करने में एक अनिवार्य सहायक होती है। 100 मिलीलीटर दूध में 4 कच्चे अंडे डालें, हल्का नमक डालें, मिक्सर से फेंटें (आप चम्मच से अच्छी तरह मिला सकते हैं)। प्रोटीन मिश्रण को मल्टीकुकर कटोरे में डालें। "बेकिंग" मोड सेट करें।

माइक्रोवेव रेसिपी

3 कच्चे अंडे (अधिक आहार के लिए जर्दी का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है) 50 मिलीलीटर दूध के साथ मिलाएं। बारीक कटा हुआ पालक और डिल डालें। अच्छी तरह फेंटें और 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। ऑमलेट को ढक्कन से ढक देना बेहतर है।

प्रोटीन नाश्ता

प्रोटीन आहार पर पहला भोजन यथासंभव पौष्टिक होना चाहिए। यह वह भोजन है जिसमें शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करने और चयापचय को गति देने के लिए प्रति दिन कार्बोहाइड्रेट का एक छोटा सा अनुपात शामिल होना चाहिए। इन व्यंजनों के अलावा, आप चावल, एक प्रकार का अनाज और मोती जौ भी पका सकते हैं।

जई का दलिया

किसी भी आहार का एक पारंपरिक घटक दलिया है। इससे बना दलिया प्रोटीन आहार के लिए भी उपयुक्त है। इसे भाप से पकाना बेहतर है - यह विधि आपको अधिक पोषक तत्व संरक्षित करने की अनुमति देती है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच रोल्ड ओट्स आधे घंटे के लिए डालें। प्रोटीन सप्लीमेंट के रूप में, नट्स (बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स) मिलाएं या पानी के बजाय केफिर डालें, लेकिन इसे डालने में अधिक समय लगेगा - कम से कम 40 मिनट।

झींगा सैंडविच रेसिपी

नरम पनीर को साबुत अनाज की ब्रेड के टुकड़े पर फैलाया जाता है। उबला हुआ झींगा और एवोकैडो का एक टुकड़ा शीर्ष पर रखा जाता है (यह स्वस्थ वसा का आवश्यक दैनिक हिस्सा है)। आप अरुगुला या पालक भी मिला सकते हैं।

दही मूस

200 ग्राम कम वसा वाले पनीर को फलों के टुकड़ों या मेवों के साथ ब्लेंडर में फेंटें। संतरा, कीवी, अंगूर, आड़ू, सेब फल के रूप में आदर्श हैं, आप जामुन ले सकते हैं। चाहें तो ऊपर से पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

स्वादिष्ट प्रोटीन रात्रिभोज

प्रोटीन आहार का देर से किया गया भोजन भी पौष्टिक होना चाहिए, लेकिन वसायुक्त नहीं, इसलिए तेल डाले बिना व्यंजनों के अनुसार व्यंजन तैयार करना बेहतर है, चर्मपत्र पर ओवन में कटलेट पकाना। तलने के स्थान पर ग्रिलिंग या स्टीमिंग करना भी उपयोगी है।

चिकन कटलेट रेसिपी

0.4 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट को मीट ग्राइंडर से पीस लें। कीमा बनाया हुआ मांस में 100 ग्राम कसा हुआ पनीर और एक कच्चा अंडा मिलाएं। कुछ मसाले (मार्जोरम, थाइम, काली मिर्च, नमक) डालें। कटलेट बनाएं और ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। इन्हें "स्टीमर" मोड का उपयोग करके धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है - इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन उबले हुए व्यंजन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होंगे।

खट्टा क्रीम में जिगर

आधा किलो मुर्गे की कलेजी को शिराओं से अलग कर लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। - सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें. कच्चा लीवर, 2 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम और थोड़ा सा पानी मिलाएं। नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें - 15 मिनट।

बेक्ड चूम सैल्मन स्टेक

मछली को नींबू के रस और मसालों (धनिया, तारगोन, ऋषि, नमक) में 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। कटे हुए टमाटरों को छल्ले में रखें, प्राकृतिक दही से चिकना करें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

प्रोटीन सलाद

प्रोटीन आहार में सलाद को साइड डिश के साथ खाया जा सकता है या नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

टूना के साथ

डिब्बाबंद टूना (आपको इसे केवल इसके रस में ही लेना है) को कांटे से मैश करें, इसमें पालक, अरुगुला और ताजा खीरा मिलाएं। तिल छिड़कें.

मांस सलाद रेसिपी

100 ग्राम गोमांस उबालें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. 100 ग्राम शैंपेन को पतले स्लाइस में काटें, जैतून के तेल में प्याज (छोटे क्यूब्स) के साथ भूनें। 50 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. उबले हुए मांस को बची हुई सामग्री के साथ मिलाएं और एक चम्मच कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें।

झींगा के साथ सलाद

300 ग्राम झींगा उबालें, छीलें। अरुगुला, चेरी टमाटर (आधे कटे हुए), सलाद पत्ता डालें। हल्का नमक.

कम कैलोरी प्रोटीन सूप

प्रोटीन आहार के लिए सूप रेसिपी भी काफी सरल हैं, लेकिन साथ ही वे एक संपूर्ण भोजन भी हो सकते हैं।

पालक क्रीम सूप

चिकन ब्रेस्ट को 0.5 लीटर पानी में नरम होने तक उबालें। शोरबा को सूखा न करें, मांस को हटा दें, इसे ठंडा होने दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। जमे हुए पालक के पैकेज को काटें, शोरबा में डालें और 5 मिनट तक पकाएं। चिकन डालें, एक तिहाई गिलास दूध डालें और ब्लेंडर से फेंटें। मसाले - तुलसी और जायफल डालें।

धीमी कुकर में चिकन सूप

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में डालें, आवश्यक मात्रा में पानी, नमक और काली मिर्च डालें। "सूप" या "स्टू" मोड सेट करें, खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

पनीर सूप

मांस (बीफ़, चिकन या टर्की) उबालें। टुकड़े टुकड़े करना। प्रोटीन शोरबा में 50 ग्राम पनीर और 3 टुकड़ों में कटे अंडे का सफेद भाग डालें। 10 मिनट तक पकाएं. अंत में मांस डालें।

प्रोटीन नाश्ता

मध्यवर्ती प्रोटीन भोजन मात्रा में छोटा होना चाहिए, लेकिन व्यंजनों में तृप्ति और इष्टतम प्रोटीन सामग्री के कारण भूख की भावना को संतुष्ट करता है।

अखरोट का मक्खन

हेज़लनट्स को एक मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीसें, इसमें मुट्ठी भर सूखे खुबानी मिलाएं। इस मीठे स्नैक को साबुत अनाज की ब्रेड पर फैलाया जा सकता है या पूरे दिन में 3 छोटे चम्मच खाया जा सकता है।

प्रोटीन पेय

एक चम्मच प्रोटीन पाउडर और 250 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस मिलाएं। गर्मियों में आप बर्फ के टुकड़े डाल सकते हैं. एक ब्लेंडर में फेंटें।

फल दही

कम वसा वाले पनीर में कटे हुए फल (वैकल्पिक: संतरा, अंगूर, कीवी, सेब), जामुन या मेवे मिलाएं।

प्रोटीन डेसर्ट

प्रोटीन आहार के दौरान, आप स्वादिष्ट मिठाइयाँ खा सकते हैं। वे अस्वास्थ्यकर मिठाइयों के लिए एक उपयोगी प्रतिस्थापन होंगे और आपको आहार के दौरान टूटने नहीं देंगे।

ओट पैनकेक

आधा गिलास दूध, 4 बड़े चम्मच ओटमील (इसे बनाने के लिए आपको रोल्ड ओट्स को कॉफी ग्राइंडर में पीसना होगा), अंडा, नमक मिलाएं। नॉन-स्टिक पैन में बेक करें - इससे तेल डालने से बचा जा सकता है।

जेली रेसिपी

एक सॉस पैन में आधा लीटर दूध उबालें। उबालने से पहले 5 कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें। गर्म दूध में 2 छोटे चम्मच जिलेटिन घोलें और अच्छी तरह हिलाएं। सांचों में डालें और सख्त होने के लिए फ्रिज में रखें।

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए जो उच्च-प्रोटीन आहार में फिट बैठता है, आपको फैंसी सामग्री या बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं है। सभी व्यंजनों का पालन करना आसान है और सामान्य मेनू के व्यंजनों से कम स्वादिष्ट नहीं हैं।