शादी की मेज पर व्यवहार करता है। मेहमानों और नववरवधू के लिए मेज पर शादी के लिए गर्मियों में क्या पकाना है - मेनू के लिए स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजनों का चयन

आह, यह शादी! आने वाले उत्सव को अविस्मरणीय बनाने के लिए कितनी चिंताएँ, चिंताएँ, चिंताएँ भावी नवविवाहितों पर पड़ती हैं। उत्सव के लिए पोशाक, फूल, अंगूठियां, परिदृश्य - सभी एक सफल उत्सव की कुंजी के रूप में योजना के महत्वपूर्ण बिंदु हैं। और अगर इन मुद्दों को हल करने में युगल अपनी पसंद से आगे बढ़ते हैं, तो शादी की दावत का आयोजन, जिसके बिना इस उत्सव की कल्पना करना मुश्किल है, को एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होगी। भोज मेनू बनाते समय क्या विचार किया जाना चाहिए?

भविष्य की नवविवाहिता उत्सव की मेज के लिए एक मेनू चुनना शुरू नहीं कर पाएगी, जब तक कि वे उत्सव के लिए जगह तय नहीं कर लेते। रेस्तरां, जो शादी की दावतों को आयोजित करने में माहिर है, निश्चित रूप से सिफारिश करेगा कि कौन से व्यंजन, पेय और कितना चुनना है ताकि मेहमानों को संतुष्ट और अच्छी तरह से खिलाया जा सके। यदि दूल्हे, दुल्हन और परिवार को अभी भी संदेह है, तो मेनू चुनते समय, कई कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• स्वाद के बारे में कोई विवाद नहीं है, इसलिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन मुख्य सिद्धांत हैं जिस पर उत्सव के लिए एक मेनू तैयार करते समय भरोसा करना है। सैद्धांतिक रूप से भी, प्रत्येक अतिथि को खुश करना असंभव है, और विभिन्न व्यंजनों के साथ विकल्प - यद्यपि छोटे हिस्से में - सार्वभौमिक के रूप में उपयुक्त है।
• आमंत्रित अतिथियों की संख्या तय करें, क्या भोज में बच्चे होंगे और कितने? भले ही छोटे मेहमान आएं, उन्हें मिठाई के साथ चाय की मेज प्रदान करना बेहतर है।
• मौसमी एक अन्य महत्वपूर्ण कारक है जिसे मेनू संकलित करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। गर्मियों में, आपको शीतल पेय की संख्या बढ़ानी होगी, और सर्दियों में आपको उत्सव की मेज पर स्नैक्स की तुलना में अधिक गर्म व्यंजन परोसने की आवश्यकता होगी।
• शादी की दावत रखने की परंपरा इस बात को ध्यान में रखती है कि भोज, नमकीन से लेकर मीठा तक, कम से कम चार घंटे तक चलता है। इसलिए, शादी के मेनू के व्यंजन मेहमानों को धीरे-धीरे और पूर्व निर्धारित अंतराल पर परोसे जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उत्सव की मेज की बहुतायत का प्रभाव पैदा होता है।

ठंडे ऐपेटाइज़र और सलाद

सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र को उत्सव की मेज खोलने का अधिकार है इस स्तर पर, विविधता का सिद्धांत सबसे अच्छे तरीके से काम करता है। शादी के भोज की शुरुआत से पहले सेवा की व्यवस्था की जानी चाहिए, और मेनू तैयार करते समय, आपको अनुमानित गणना से आगे बढ़ना चाहिए: प्रति व्यक्ति 350-400 ग्राम सलाद और 250-300 ग्राम ठंडे स्नैक्स। ताजी सब्जियां, अचार, कोल्ड कट, चीज, समुद्री भोजन, कैवियार, स्मोक्ड सैल्मन और अन्य स्नैक्स - यह सब, गर्म सलाद को छोड़कर, मेहमानों को मेज पर बैठने से पहले परोसा जाता है।

गर्म क्षुधावर्धक

उत्सव की मेज के लिए गार्निश के साथ मुख्य व्यंजन परोसे जाने से पहले, मेनू में गर्म स्नैक्स प्रदान करना समझ में आता है। यदि शादी के भोज में आमंत्रित लोगों में स्वस्थ भोजन के प्रशंसक, शाकाहारी या आहार का पालन करने वाले लोग हैं, तो पके हुए सब्जियां, मशरूम जुलिएन, पनीर ट्रफल, बैटर में झींगा, क्रेफ़िश आवश्यक होंगे। इन व्यंजनों को या तो भागों में या बड़ी प्लेटों में परोसा जाता है, और समय पर - भोज की शुरुआत से आधे घंटे से पहले नहीं।

गर्म व्यंजन और साइड डिश

किसी भी शादी के मेनू में, ये उत्सव की मेज के मुख्य व्यंजन हैं। सबसे अच्छा विकल्प क्लासिक व्यंजनों के पक्ष में विकल्प है, विविधता भी एक भूमिका निभाती है, क्योंकि हर कोई मांस नहीं खाता है। अपने मेहमानों को कई गर्म मांस या मछली के व्यंजनों का विकल्प प्रदान करें, और पोल्ट्री (चिकन, टर्की) के कारण मेनू अलग-अलग होगा। गणना करते समय, यह माना जाना चाहिए कि प्रति व्यक्ति एक हिस्से का वजन मुख्य पाठ्यक्रम के 300 ग्राम और साइड डिश के 200 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। मांस और मछली के लिए सॉस प्रदान करने की सिफारिश की जाती है, और भोज शुरू होने के दो घंटे बाद गर्म व्यंजन परोसे जाने चाहिए।

मुख्य व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में आलू भी सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि उन्हें विभिन्न रूपों में परोसा जाता है - मैश किए हुए आलू से लेकर फ्राइज़ तक। भुनी हुई सब्जियां आलू की तरह एक साइड डिश के रूप में बहुमुखी नहीं हैं, लेकिन इसे कम से कम मात्रा में प्रदान किया जाना चाहिए। आदेश का पालन करते हुए, पहले मेहमानों को साइड डिश के साथ मछली के रूप में मुख्य व्यंजन पेश किए जाते हैं, फिर मांस बाहर लाया जाता है, और फिर खेल। यदि नववरवधू आमंत्रित मेहमानों को भरवां सुअर, हंस या स्टर्जन के साथ व्यवहार करना चाहते हैं, तो उन्हें भागों में या पूरे में परोसा जा सकता है।

डेसर्ट

मुख्य पाठ्यक्रम परोसने के एक घंटे बाद, मिठाई की बारी है। परंपरागत रूप से, इसे मिठाई के रूप में संदर्भित किया जाता है, हालांकि वास्तव में यह वही है जो मेहमानों को गर्म करने के बाद दिया जाता है। मुख्य मिठाई की भूमिका एक शादी के केक के रूप में होती है, जिसका टेक-आउट एक संपूर्ण अनुष्ठान है। मेनू बनाते समय, उम्मीद करें कि मिठाई का हिस्सा लगभग 200 ग्राम है, लगभग उतनी ही मात्रा में फलों की प्लेट का हिसाब है।

पेय

और बिना शराब के शादी की दावत क्या है?! कोई सामान्य नियम नहीं हैं, यह केवल यह मान लेना बाकी है कि मेहमान क्या और कितनी मात्रा में पीना पसंद करते हैं। मौसम कारक एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। एक गर्म गर्मी के दिन, शीतल पेय की आवश्यकता सर्दियों में आयोजित भोज के लिए दोगुनी होगी। शराब की पसंद पर भी इस कारक का प्रभाव पड़ेगा, क्योंकि गर्मियों में आपको कम स्पिरिट परोसना होगा।

अनुमानित गणना के आधार पर पेय की संख्या निर्धारित करना आसान है, जो दो लोगों के लिए प्रदान करता है:

• शैंपेन की 1 बोतल,
• शराब की 1 बोतल (70% वरीयताओं के लिए लाल खाते, और बाकी सफेद है),
• 0.5 लीटर मजबूत मादक पेय,
• 2 लीटर शीतल पेय (वर्ष के गर्म दिनों में, इस मात्रा को दोगुना करने की सिफारिश की जाती है)।

एक रेस्तरां में शादी के भोज का आदेश देने के नियम

एक रेस्तरां में शादी का भोज आयोजित करना नवविवाहितों के लिए एक सुविधाजनक परंपरा बन गई है। एक खूबसूरती से सजाया गया हॉल, पेशेवर रसोइया, आंशिक या पूर्ण सेवा - यह सब उत्सव से संबंधित कई मुद्दों को तुरंत हल करता है। प्रत्येक संस्थान में आदेश देने के नियम अलग होंगे, लेकिन सामान्य सिद्धांत हैं:

1. व्यवस्थापक से मिलते समय, उससे अपने लिए महत्वपूर्ण प्रश्न पूछें। अनुबंध पर हस्ताक्षर करने से पहले आपको पूर्ण उत्तर मिलने तक प्रतीक्षा करें। इसके बिना, कोई भी मौखिक आश्वासन और समझौता मान्य नहीं है, इसलिए, दोनों पक्षों के हितों को ध्यान में रखते हुए, इसे बिना किसी असफलता के तैयार किया जाना चाहिए।
2. अपनी खुद की शराब या भोजन लाने की अनुमति मांगना सुनिश्चित करें, स्पार्कलर, मोमबत्तियां या अन्य सामग्री का उपयोग करने की क्षमता। टूटे बर्तन, टूटे हुए फर्नीचर, टेबल सेटिंग अलग से भुगतान किया जाता है या नहीं, इसके लिए जुर्माने की राशि के बारे में पता करें।
3. उत्सव की घटना की अवधि अंतहीन नहीं है, इसलिए यह सुनिश्चित कर लें कि छुट्टी किस समय पूरी होनी चाहिए।
4. अधिकांश मामलों में, प्रतिष्ठानों को पूर्व भुगतान की आवश्यकता होती है - यह सामान्य है, क्योंकि यह एक गारंटी के रूप में कार्य करता है कि स्थिति के किसी भी विकास में, तैयारी पर खर्च किए गए समय का भुगतान किया जाएगा।
5. कई प्रतिष्ठानों ने पहले ही प्रति अतिथि औसत बिल की गणना कर ली है। व्यक्तिगत बैठक में मेनू के विवरण पर चर्चा करते समय, इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि इसमें राशि बढ़ जाएगी।

शादी का मेन्यू चुनने के लिए किसे सौंपा जाना सबसे अच्छा है?

स्वयं विवाह भोज तैयार करना बहुत समय लेने वाला और परेशानी भरा है। कई बारीकियां, जो केवल एक पेशेवर ही देख सकता है, उत्सव के संचालन को प्रभावित कर सकती है, इसलिए शादी के मेनू का चयन करते समय कार्यक्रम के आयोजक पर भरोसा करना बेहतर होता है। नवविवाहितों की इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए, विशेषज्ञ संस्था के प्रशासक के साथ मुद्दों को सुलझाएगा या शादी की दावत को सही बनाने के लिए एक खानपान कंपनी को नियुक्त करेगा।

शादी को धूमधाम और शानदार नहीं होना चाहिए। हर कोई इस तरह के उत्सव को बर्दाश्त नहीं कर सकता। एक मामूली स्टाइलिश शादी हाल ही में युवा जोड़ों के साथ अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गई है। इस लेख में, हम आपको दिखाएंगे कि बजट विवाह मेनू कैसे बनाया जाता है।

बजट का मतलब सस्ता और कम गुणवत्ता वाला नहीं है। बजट का अर्थ सुनियोजित होता है। यदि आपके पास एक महत्वपूर्ण राशि नहीं है, तो एक धूमधाम पार्टी फेंकना जिसके लिए आप लंबे समय तक भुगतान करेंगे, इसके लायक नहीं है। एक मामूली शादी उतनी ही दिलचस्प और यादगार हो सकती है।

आपको क्या ध्यान देना चाहिए?

निम्नलिखित कारक लागत की मात्रा को प्रभावित करते हैं:

- मौसम;

- मेहमानों की संख्या (महिला, पुरुष और बच्चे);

- स्थान।

शराब

पुरुषों और महिलाओं की संख्या के हिसाब से शराब खरीदें। आधे मेहमानों के लिए, वोदका, महिला मेहमानों के लिए, शराब। शैम्पेन एक अनिवार्य पेय है। युवा जोड़े के लिए पहला गंभीर टोस्ट, शादी की सालगिरह के लिए दूल्हा और दुल्हन के लिए दो बोतलें और उनके पहले बच्चे के जन्म के लिए। 20 लोगों के आयोजन के लिए (मामूली शादी में मेहमानों की औसत संख्या), आपको इस पर स्टॉक करना होगा:

- शैंपेन का एक डिब्बा,

- वोदका की 10-12 बोतलें,

- शराब की 10 बोतलें (लाल, सफेद)।

शरद मेनू

गिरावट में एक शादी में काफी कम खर्च आएगा। शरद ऋतु वर्ष का सबसे उपजाऊ समय होता है। यह सब्जियों और फलों से भरपूर होता है। शरद ऋतु में फार्मस्टेड्स में ताजे मांस का एक बड़ा चयन होता है।

गिरावट में एक सस्ती शादी की दावत में निम्नलिखित व्यंजन शामिल हो सकते हैं:

- ताजा सब्जी का सलाद;

- चिकन स्तन, पनीर, मक्का और सब्जियों के साथ सलाद;

- मशरूम ग्लेड सलाद;

- मछली, पनीर, सॉसेज (मांस) प्लेट्स;

- लाल कैवियार के साथ सैंडविच, अजमोद के पत्तों से सजाया गया;

- लाल मछली, पनीर, सब्जियों और फलों के साथ कैनपेस;

- साइड डिश के रूप में पके हुए सब्जियों का मिश्रण: आलू, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, तोरी, बैंगन;

- मसालेदार मशरूम;

- पनीर और अखरोट के साथ बैंगन रोल;

- घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस;

- नींबू के साथ ओवन में बेक किया हुआ सामन पट्टिका।

घर पर स्वादिष्ट उबला हुआ सूअर का मांस बनाना कितना आसान है, शेफ से मास्टर क्लास देखें:

और यहाँ सामन नुस्खा है:

गर्म व्यंजनों के लिए सबसे किफायती विकल्प मुर्गी है। पूरे शव को पकाने की तुलना में भाग बनाना बेहतर है। तो आप अधिक मेहमानों के लिए एक दावत बना सकते हैं और कोई अपशिष्ट (हड्डियाँ) नहीं होंगे। चिकन ब्रेस्ट, या पट्टिका के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं। वे सभी स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान हैं। उनमें से एक फ्रेंच पदक है। नुस्खा सरल है, लेकिन पकवान उत्तम और सुंदर, रसदार और संतोषजनक निकला। इसे आज़माएं, यह आसान है:

मिठाई के लिए, मिठाई, ताजे फल, हल्के क्रीम केक, जामुन से सजाए गए:

केक पर कंजूसी मत करो। मुख्य शादी की मिठाई स्वादिष्ट और सुंदर दोनों होनी चाहिए। इसे किसी पेशेवर को ऑर्डर करें।

शीतकालीन मेनू

सर्दियों में, सब्जियों और फलों की कीमत अधिक होगी, लेकिन चुनाव अभी भी काफी बड़ा है। मांस के बड़े चयन के साथ काउंटर आपको प्रसन्न करेंगे। उत्सव का भोजन हार्दिक और पौष्टिक होना चाहिए। मांस न केवल मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, बल्कि सलाद में भी मौजूद है। टेबल अचार के साथ विविध है। वोदका के साथ यह एक बेहतरीन स्नैक है।

शीतकालीन शादी के लिए भोजन की एक नमूना सूची में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:

- सब्जी मिश्रण;

- पनीर, मांस, मछली काटना;

- लाल कैवियार के साथ सैंडविच;

- सब्जियों, फलों, पनीर, मछली के साथ कैनपेस;

- मसालेदार प्याज के साथ हेरिंग;

- "ओलिवियर", या "कैपिटल";

- "फर कोट के नीचे हेरिंग";

- डिब्बाबंद बीन्स, सब्जियों और जड़ी बूटियों का सलाद;

- उबले हुए चावल;

- prunes के साथ गोमांस। यह व्यंजन तैयार करना आसान है। Prunes बीफ़ के स्वाद को पूरी तरह से अलग कर देता है और पकवान में परिष्कार और तीखापन जोड़ता है। हम आपके ध्यान में हमारे वीडियो में एक विस्तृत नुस्खा लाते हैं:

- पनीर सॉस के साथ ओवन में पके हुए चिकन स्तन;

- सब्जी की ग्रेवी के साथ ओवन में बेक किया हुआ हेक;

- जामुन के साथ खट्टा क्रीम मिठाई बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रसन्न करेगी। यह हल्का, नाजुक, स्वादिष्ट और सुंदर होता है। यहाँ उसकी रेसिपी है:

उपरोक्त सभी व्यंजन तैयार करने में सरल हैं और महंगे नहीं हैं।

बजट शादी के लिए ग्रीष्मकालीन मेनू

गर्मियों की शादी के लिए सबसे व्यावहारिक विकल्प एक आउटडोर पिकनिक होगा। गर्मी की गर्मी भरपूर और उच्च कैलोरी वाले भोजन के लिए अनुकूल नहीं है। मुख्य जोर हल्के नाश्ते, सब्जियां, मांस, कमजोर शराब पर है।

एक सस्ती गर्मी की शादी के लिए नमूना मेनू:

- ओक्रोशका;

- ताजा सब्जी का सलाद;

- पनीर, सॉसेज प्लेट्स;

- पनीर और फलों के साथ कैनपेस:

- पीट के साथ टार्टलेट;

- तला हुआ मांस: प्रकृति में शादी के लिए ग्रील्ड, बारबेक्यू;

- घर पर शादी के लिए बेक किया हुआ मांस;

- सब्जी या अनाज साइड डिश;

- मशरूम जुलिएन;

- सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ मछली;

- जेली और जामुन के साथ हल्के मूस और क्रीम, मिठाई के लिए आइसक्रीम;

बच्चों की मेज

शादी की दावत 6-8 घंटे तक चलती है। अगर शादी में बच्चे मौजूद हैं, तो वे निश्चित रूप से इतने समय तक टेबल पर नहीं बैठेंगे। उनके लिए एक अलग टेबल सेट करें। एक तरह का सलाद ही काफी होगा, गरमागरम सलाद को तुरंत प्लेट पर रख दें। स्वादिष्ट चाय और फल आप सभी की जरूरत है।

शीतल पेय

रस और पानी मत भूलना! न पीने वालों के लिए और पीने के लिए, बच्चों की मेज के लिए। कई प्रकार के रस होने चाहिए: सब्जी और फल। पानी भी गैस के साथ और बिना। नींबू पानी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, शादी के लिए बजट मेनू बनाना मुश्किल नहीं है। यह ध्यान में रखते हुए कि खाना बनाना आपका अपना हाथ होगा, आप काफी अच्छी राशि बचा सकते हैं!

शादी के भोज के लिए मेनू की गणना

सबसे किफायती विकल्प यह है कि यदि आप (बशर्ते कि आप स्वयं शादी का आयोजन करते हैं) या हम (जब हम सभी चिंताओं का ध्यान रखते हैं) भोज के लिए "आपकी" शराब का उपयोग करने की अनुमति पर रेस्तरां / कैफे से सहमत होने का प्रबंधन करते हैं। बहुत अच्छे परिदृश्य में, आप न केवल "आपकी" शराब ला सकते हैं, बल्कि "आपके" ठंडे स्नैक्स भी ला सकते हैं जिन्हें पकाने की ज़रूरत नहीं है, और फल भी। लेकिन आप शराब या स्नैक्स की दर/मात्रा की गणना कैसे करते हैं?

औसत:
प्रति व्यक्ति सेवारत आकार की गणना करना आसान है। एक व्यक्ति के लिए औसतन 50-60 ग्राम सलाद या अन्य नाश्ता पर्याप्त होता है। इसके अलावा, यह ज्ञात है कि मेहमान दावत के पहले 15-20 मिनट में ही सक्रिय रूप से खाते हैं, और फिर अधिक पीते हैं। ऐपेटाइज़र के बाद, गर्म व्यंजन आते हैं। उनमें से कम से कम दो होने चाहिए। परंपरागत रूप से, ये मांस (कुक्कुट) और मछली हैं। गर्म व्यंजनों के लिए, मिठाई परोसी जाती है और अंत में, कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण एक शादी का केक है। केक ऑर्डर करने से पहले, आपको मेहमानों की संख्या पर विचार करने की आवश्यकता है। ताकि हर कोई पाक कला की उत्कृष्ट कृति का आनंद ले सके, 10 मेहमानों के लिए 2 किलो की गणना में केक के अनुमानित वजन का अनुमान लगाएं। अगर भोज में 50 लोग शामिल होते हैं, तो 10 किलो वजन का केक सही होगा।
यदि आप अपने मेहमानों की आदतों को अच्छी तरह से जानते हैं, तो आपके लिए मात्रा की गणना करना और पेय की श्रेणी तय करना आसान हो जाएगा। लेकिन औसतन, निम्नलिखित आंकड़ों को संदर्भ बिंदु के रूप में लिया जा सकता है: 3-4 बोतल स्पिरिट, 3-4 बोतल वाइन, 2-3 बोतल शैंपेन 10 लोगों के लिए।"

कृपया ध्यान दें: गर्मियों में आपको बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है

मेनू और सर्विंग्स की संख्या आपको अपने रेस्तरां या कैफे में चुनने में मदद करेगी।
बहकावे में न आएं और खाने का एक गुच्छा ऑर्डर करें:
- 3-5 प्रकार के सलाद और स्नैक्स (प्रति व्यक्ति 1 भाग, या आधा भाग भी)।
- मिश्रित मांस, मछली, सब्जियां
- गरमा गरम नाश्ता।
- साइड डिश के साथ एक या दो तरह के गर्मागर्म।
- आइसक्रीम
- फल
- चाय कॉफी।
आप अपने कुछ उत्पादों को लाने के लिए सहमत होने का प्रयास कर सकते हैं - वही कट, कैवियार, फल। यह काफी सस्ता निकलेगा।

नीचे आपको प्रति व्यक्ति पेय और भोजन की गणना के लिए एक उपयोगी सूची मिलेगी, जिससे आप अपना भोज मेनू बना सकते हैं।

ठंडे ऐपेटाइज़र और एपरिटिफ़:

1. ठंड में कटौती: हम 3 प्रकार के मांस (कार्बोनेट, गर्दन, आदि), 40 ग्राम नेट / प्रत्येक प्रकार के व्यक्ति और 1 प्रकार के कच्चे स्मोक्ड सॉसेज, 20 ग्राम / व्यक्ति की सलाह देते हैं
2. पनीर - कठोर (1-2 प्रकार) 20-25 ग्राम / व्यक्ति
3. सब्जियां: 50 ग्राम / व्यक्ति (खीरे, टमाटर, मूली); मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल और पीली) - प्रति व्यक्ति 25-30 ग्राम; साग - सीताफल, अजमोद, डिल (मुख्य रूप से व्यंजन सजाने के लिए)
4. अचार: खीरा और टमाटर (अधिमानतः अचार नहीं) 40-50 ग्राम प्रत्येक; मशरूम - 30-40 ग्राम प्रत्येक;
जैतून / जैतून - 10 ग्राम प्रत्येक; भोज में जंगली लहसुन और मसालेदार लहसुन, एक नियम के रूप में, लोकप्रिय नहीं हैं
5. मछली: कोई भी लाल और सफेद (अधिमानतः गर्म स्मोक्ड स्टर्जन) - 40 ग्राम जाल (ध्यान दें कि 6 किलो अनुपचारित लाल मछली में से 4 किलो प्रसंस्करण के बाद रहेगा)
6. कैवियार: लाल (चुम सामन) - प्रति व्यक्ति 15-20 ग्राम, काला - 10 ग्राम प्रत्येक
7. फल (मात्रा मुख्य रूप से मौसम निर्धारित करती है): नींबू, कीनू, अंगूर (हरा और काला), सेब (छोटा), नाशपाती, आदि; सर्दियों में केले का सेवन नहीं करना चाहिए (वे बहुत जल्दी काले हो जाते हैं)
8. एपरिटिफ के लिए: फल, बक्से में चॉकलेट और नट्स (हेज़लनट्स, बादाम, मूंगफली, आदि)
9. शादी का केक: प्रति व्यक्ति 100-150 ग्राम

पेय / आत्माएं:

1. जूस और पानी: प्रति व्यक्ति 1 लीटर से ज्यादा। रस - 2 प्रकार से अधिक नहीं (सेब / अंगूर / फल पेय और नारंगी); मि. पानी और कोला - हम दृढ़ता से छोटी बोतलों (0.5 - 0.6 लीटर) की सलाह देते हैं, हालांकि 2 लीटर और अधिक लाभदायक, तालिकाओं को भारी कंटेनरों से नहीं भरा जाएगा
2. शैम्पेन: परंपरागत रूप से अदृश्य 2 बोतलें जो युवा के सामने खड़ी होंगी (एक शादी की सालगिरह के लिए नशे में है, दूसरी पहले बच्चे के जन्म के लिए); और सभी मेहमानों के लिए अधिकतम 1-2 टोस्ट (प्रति व्यक्ति 150-200 ग्राम)
3. शराब: हम केवल लाल रंग की सलाह देते हैं (जैसा कि एक नियम के रूप में, भोज मेनू में मांस पर जोर दिया जाता है) - 1/2 बोतल 0.75l प्रति व्यक्ति
4. वोदका, व्हिस्की, कॉन्यैक और वर्माउथ: किसी भी चीज की सिफारिश या सलाह देना मुश्किल है। केवल आप, अपने मेहमानों को जानकर, उनकी क्षमताओं का आकलन कर सकते हैं। लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक छोटी आपूर्ति के साथ सभी अल्कोहल खरीद लें, ताकि आप "दो बार दौड़ें" और मेहमानों का पसंदीदा पेय खत्म होने पर "मिश्रण न करें"।

अलग से:

1. यदि आपने भोज से पहले मेहमानों के साथ टहलने की योजना बनाई है, तो शैंपेन, पानी, मिठाई, सैंडविच, नैपकिन और डिस्पोजेबल व्यंजन के बारे में मत भूलना। वैसे, हम पारदर्शी प्लास्टिक से बने चश्मे खरीदने की सलाह देते हैं, ताकि तस्वीरों में यह सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन लगे। प्लास्टिक के कप भयानक लगते हैं! :(
2. यह संभावना है कि आपके बैंक्वेट हॉल / रेस्तरां / कैफे को आपके द्वारा लाए गए उत्पादों को काटने और परोसने के लिए भुगतान करने के लिए कहा जाएगा।
3. जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, आपके कुछ मेहमानों को कुछ हफ़्ते में याद होगा कि उन्होंने आपकी शादी में वास्तव में क्या खाया था, लेकिन इस शाम को कितनी खूबसूरती से आयोजित किया गया था, यह कई सालों तक फ़ोटो और वीडियो द्वारा याद दिलाया जाएगा।

शराब की गणना:

आपकी शादी में किस तरह की शराब पी जाएगी यह आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और पैसे की मात्रा पर निर्भर करता है। लेकिन आमतौर पर यह वोदका, वाइन और शैंपेन है।
कॉन्यैक, मार्टिनी, व्हाइट वाइन, व्हिस्की, लिकर, आदि। - यह सब "शौकिया के लिए" है और बहुत कम बार पिया जाता है।
शराब और पेय की मात्रा की गणना करते समय, आप सबसे सरल नियम का पालन कर सकते हैं:
वोदका - 2 लोगों के लिए 1 बोतल,
शराब - 1 बोतल प्रति व्यक्ति,
शैम्पेन - तीन के लिए 1 बोतल।
सोडा, जूस, मिनरल वाटर - प्रति व्यक्ति 1.5-2 लीटर।

यह अधिक कठिन है, लेकिन व्यक्तिगत रूप से गणना करना अधिक सटीक है। आखिरकार, यह सब कई कारकों पर निर्भर करता है:
- और मेहमानों की संख्या और संरचना पर (युवा लोग या लगभग गैर-शराब पीने वाली दादी),
- और आप किस अवस्था से मेहमानों को पीना चाहते हैं (हल्का नशा या सलाद में चेहरा नीचे गिरना)
- और वर्ष के समय से (गर्मियों में, गर्मी में, बहुत कम लोग होंगे जो वोदका पीना चाहते हैं)
- और भोज की अवधि पर।
एक अनुमानित संरेखण इस प्रकार है (6 घंटे तक चलने वाले एक दिवसीय भोज के लिए)

पीने वाले मेहमान
शराब (बोतल), वोदका (बोतल), शैम्पेन (बोतल), सोडा (एल), रस (एल), मिनरलका (एल)

1 महिला (1), (0), (0.3), (0.5), (0.5), (0.5)
1 आदमी (0.5), (0.5), (0.3) (0.5), (0.5), (0.5)
1 बच्चा (0), (0), (0), (1), (0.5), (0)

साधारण मेहमान

1 महिला (1), (0.3), (0.5), (1), (0.5), (0.5)
1 आदमी (1), (1), (0.5), (1), (0.5), (0.5)

पीने वाले मेहमान
शराब (बोतल), वोदका (बोतल), शैम्पेन (बोतल), सोडा (एल), रस (एल), मिनरलका (एल)
1 महिला (2), (0.5), (1), (1), (0.5), (0.5)
1 आदमी (1), (1-1.5), (0.5), (1), (1), (0.5)
1 बच्चा (0), (0), (0.5), (1), (0.5), (0)

हालांकि, शराब की गणना करते समय, यह नहीं भूलना महत्वपूर्ण है कि आप घर पर, रजिस्ट्री कार्यालय में और टहलने पर भी पीएंगे। इन उद्देश्यों के लिए, शैंपेन या वाइन का उपयोग करना बेहतर है।
1.घर (दूल्हे और दुल्हन के घर) - केवल 3-4 बोतलें
2. टहलने पर - प्रत्येक वॉकर के लिए 1 बोतल
3.रजिस्ट्री कार्यालय में - केवल 2-3 बोतलें
सोडा या मिनरल वाटर भी लेना बेहतर है - छह बोतलें, बस मामले में।
टेप के साथ बांधने के लिए (भोज में) शैंपेन की 2 बोतलें और तैयार की जानी चाहिए। आप एक अपनी पहली शादी की सालगिरह पर गाएंगे, और दूसरा आपके पहले बच्चे के जन्म पर।
यदि यह राशि आपको छोटी लगती है, तो बेझिझक अधिक लें। आखिरकार, जो कुछ बचा है वह दूसरे दिन या उसके बाद की छुट्टियों में पिया जाएगा।

एक समृद्ध दावत के बिना एक अच्छी शादी की पार्टी की कल्पना करना असंभव है। मेहमानों को युवाओं की खुशी का आनंद लेना चाहिए, सुरुचिपूर्ण बैंक्वेट हॉल की प्रशंसा करनी चाहिए और निश्चित रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेना चाहिए। मित्र, पत्रिकाएं, कैफे (उदाहरण के लिए, www.kafe-dlya-svadby.ru) और माता-पिता मेनू विकल्पों की एक बड़ी विविधता प्रदान करते हैं। और दूल्हे और दुल्हन, शायद, उनकी अपनी आवश्यकताएं भी होती हैं, जिन्हें केवल व्यंजनों को परोसने की आवश्यकता होती है, और कौन से व्यंजन किसी भी स्थिति में मेज पर नहीं होने चाहिए।

आपको कितने ग्राम चाहिए?

एक कैफे में शादी के लिए एक मेनू चुनने से पहले, अक्सर यह सवाल उठता है कि भोज के लिए कितने उत्पादों की आवश्यकता होगी। आखिरकार, यह महत्वपूर्ण है कि छुट्टी पर सभी को अच्छी तरह से खिलाया जाए, और उत्सव के बाद बहुत अधिक भोजन न बचे। गणना करते समय, आपको यह विचार करना चाहिए कि मज़ा कितने समय तक चलेगा। एक नियम के रूप में, बैंक्वेट हॉल में शादियों को 7-8 घंटे मनाया जाता है। एक समय में एक व्यक्ति पेट भरने के लिए लगभग 1.5-2 किलो खाना खा सकता है। इसके अलावा, यह आग लगाने वाले नृत्यों, खेलों के साथ-साथ मजबूत पेय पर विचार करने योग्य है, जो भूख को उल्लेखनीय रूप से बढ़ाते हैं।

शादी का भोज तैयार करते समय, निम्नलिखित अंकगणित से आगे बढ़ने की सिफारिश की जाती है: प्रत्येक स्नैक को प्रति व्यक्ति 100 ग्राम पर गिनें। गर्म - 150 ग्राम मांस और 100 ग्राम साइड डिश। अतिरिक्त गर्म पकवान (वैकल्पिक) - प्रति व्यक्ति 100-150 ग्राम भी। फल - 150 ग्राम, केक - 150 ग्राम और मिठाई - 50-70 ग्राम प्रति व्यक्ति। इन सरल गणनाओं के आधार पर, हम शादी की दावत के लिए एक मेनू की योजना बना रहे हैं।

हम स्नैक्स से शुरू करते हैं

स्नैक्स पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि वे शादी की दावत शुरू करते हैं और पूरे उत्सव में टेबल पर रहते हैं। जब मेहमानों को बैठाया जाता है, तो उनके सामने पहले से ही नाश्ता किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, यह किसी प्रकार का सलाद या एस्पिक है। फिर आमंत्रित व्यक्ति अलग-अलग प्लेटों पर सामान्य स्नैक्स रख सकते हैं: सलाद, कट्स, भरवां सब्जियां, टार्टलेट, अचार और अन्य उपहार।

स्लाइस में से, सॉसेज सबसे लोकप्रिय हैं। इसलिए, उनमें से अधिक को टेबल पर रखना उचित है। कोल्ड कट में कम से कम 3 प्रकार के सॉसेज और मांस व्यंजन शामिल होने चाहिए, उदाहरण के लिए, सेरवेलैट, कार्बोनेट, चिकन रोल, उबली हुई जीभ। पनीर और मछली की थाली कम रखने की सलाह दी जाती है, हालांकि, उनमें कई प्रकार के पनीर और मछली भी होनी चाहिए। डिल और अजमोद की टहनी से सजाए गए ताजे खीरे, टमाटर और बेल मिर्च के स्लाइस के साथ सब्जी की कटौती अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी।

चिकन, बीफ, मछली जैसे अधिक परिचित खाद्य पदार्थों से सलाद सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। विदेशी चिंराट और मसल्स के साथ दूर न जाएं, खासकर यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि अधिकांश मेहमान उन्हें प्यार करते हैं। भरवां सब्जियों में से, टमाटर और शैंपेन को शादी के भोज में सबसे अधिक स्वीकार किया जाता है। मसालेदार खीरा और टमाटर मजबूत पेय के लिए एक अच्छा नाश्ता होगा। और गरमा गरम ऐपेटाइज़र में से आपको स्केवर्स पर चिकन स्केवर्स, जूलिएन, बैटर में मछली चुननी चाहिए।

गर्म - गर्म परोसें

मेहमानों ने युवा, उनके माता-पिता, एक सुखी वैवाहिक जीवन के लिए, कई नृत्यों और प्रतियोगिताओं के बाद - भोज की शुरुआत के लगभग 3 घंटे बाद - मेहमानों के लिए पहला टोस्ट पिया, मेहमानों को एक गर्म व्यंजन परोसा जाता है। गर्म भागों के लिए, मांस का एक बेक्ड या अच्छी तरह से किया हुआ टुकड़ा सबसे अधिक बार चुना जाता है। यह एक स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के साथ चिकन या मशरूम सॉस के साथ पोर्क एस्केलोप हो सकता है। रेड फिश स्टेक को अक्सर गर्म स्टेक के रूप में चुना जाता है। मांस को पारंपरिक रूप से मैश किए हुए आलू से सजाया जाता है या कुरकुरा होने तक तला जाता है।

एक उत्कृष्ट टेबल सजावट और एक गर्म पकवान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त एक पूरे भुना हुआ चूसने वाला सुअर, या स्टर्जन के साथ भरवां, या एक मलाईदार सॉस के साथ बेक्ड खरगोश के साथ एक पकवान होगा। इस तरह के उपचार को अलग-अलग गर्म लोगों के साथ व्यंजन बदलने के दौरान मेज पर परोसा जाता है। आमतौर पर 2-3 ऐसे व्यंजन सभी मेहमानों के लिए पर्याप्त होने का आदेश दिया जाता है।

एक विशेष प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है यदि बैंक्वेट हॉल के अर्ध-अंधेरे में जले हुए फव्वारे के साथ एक पूरे तले हुए खरगोश या सुअर को लाया जाए। हालांकि, आपको कैफे प्रशासक से जांच करने की आवश्यकता है कि क्या इस संस्थान की दीवारों के भीतर ऐसे आतिशबाज़ी बनाने वाले तत्वों का उपयोग करना संभव है। लेकिन आग के फव्वारे के बिना भी, एक बड़ी थाली पर एक तला हुआ स्टर्जन या घेंटा निस्संदेह शादी के उत्सव में विलासिता को जोड़ देगा।

इसके अलावा, शादी के भोज के बीच में, मेहमानों को एक सामान्य गर्म व्यंजन पेश किया जा सकता है, जिसे मेहमान अपनी मर्जी से लगा सकते हैं। यह गोभी के रोल, भरवां मिर्च, चिकन पैर भरवां हो सकता है।

मिठाई के लिए आगे बढ़ रहा है

भोज की शुरुआत से या व्यंजन बदलते समय, फलों के साथ फूलदान मेज पर रखे जाते हैं। सबसे अधिक बार, इसमें सेब, नाशपाती, अंगूर, केले, संतरे, कीनू शामिल हैं। मौसम के आधार पर, आप जामुन (स्ट्रॉबेरी, चेरी, चेरी) या तरबूज और खरबूजे डाल सकते हैं।

मुख्य मिठाई, निश्चित रूप से, शादी का केक है। यह पूरे भोज को एक अलग टेबल पर खड़ा कर सकता है। लेकिन, एक नियम के रूप में, केक को बैंक्वेट हॉल में पूरी गंभीरता के साथ लाया जाता है, जहां नव-निर्मित पति-पत्नी संयुक्त रूप से टुकड़ों को काटते हैं और उन सभी के साथ व्यवहार करते हैं जिन्हें आमंत्रित किया जाता है। केक के साथ चाय या कॉफी परोसी जाती है। साथ ही आप चाहें तो मेहमानों को मिठाई के लिए मिठाई भी दे सकते हैं.

भोजन और भोजन तैयार करने के लिए ध्यान और धैर्य की आवश्यकता होती है। आखिरकार, शादी से विकसित होने वाली सामान्य धारणा इस बात पर निर्भर करती है कि आप अपने रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ कैसा व्यवहार करते हैं। यह न केवल मेनू की संरचना का ध्यान रखने योग्य है, बल्कि यह भी है कि सभी व्यंजन कैसे सजाए जाएंगे। तब इलाज और भी सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट लगेगा।

एक कैफे में शादी के लिए मेनू को ध्यान से तैयार करने और तैयार करने के बाद, आपको अपने और अपने मेहमानों को एक मजेदार, आनंदमय, समृद्ध और वास्तव में शानदार शादी प्रदान करने की गारंटी है।

नवविवाहिता अपने जीवन में सबसे महत्वपूर्ण दिन के आयोजन पर बहुत पैसा खर्च करती है। लेकिन सबसे महंगी शादी की पोशाक भी नहीं है, बल्कि एक उत्सव भोज है! रिश्ते का आधिकारिक पंजीकरण एक युवा परिवार को पीने का एक कारण है। मेहमान अक्सर अपने चश्मे को टोस्ट और ताज़ा करते हैं, इसलिए प्रत्येक आमंत्रित व्यक्ति के लिए एक नाश्ता पर्याप्त होना चाहिए। शादी के लिए मेनू की सही गणना करने के लिए नववरवधू के पास पर्याप्त अनुभव नहीं है। नतीजतन, स्नैक्स कभी भी अंत तक नहीं खाया जाता है, और पति-पत्नी को इस पर्व की शाम के लिए काफी राशि देनी पड़ती है। मेज, जो कि प्रचुर मात्रा में भोजन के साथ फूट रही है, एक प्रमुख भूमिका नहीं निभाती है। युवा लोगों को व्यंजनों की संख्या की गणना करने की आवश्यकता होती है ताकि आसपास न रहें, और साथ ही प्रत्येक अतिथि पूरी मेज से उठे।

हम शादी की मेज के लिए पेय का चयन करते हैं

शादी के लिए मेनू बनाते समय शराब के चुनाव पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह मत भूलो कि बच्चे और कुछ मेहमान शराब को नहीं छूएंगे, इसलिए उत्सव की मेज पर शीतल पेय भी होना चाहिए।

स्टोर पर जाने से पहले, आपको मेहमानों की एक सूची लिखनी होगी और प्रत्येक नाम के सामने चिह्नित करना होगा जिसे आमंत्रित व्यक्ति आमतौर पर पीता है। यदि आप किसी की पसंद के बारे में नहीं जानते हैं, तो यह सवाल नाजुक ढंग से पूछने लायक है। फिर आपको उन लोगों की कुल संख्या की गणना करने की आवश्यकता है जो इस या उस पेय को पीते हैं। आपको अंदाजा हो जाएगा कि आपको कितने मादक पेय चाहिए। पहले टोस्ट के दौरान, मेहमान आमतौर पर शैंपेन पीते हैं, लेकिन फिर वे अपने गिलास को मजबूत पेय के साथ उठाना पसंद करते हैं। यह महिलाओं और पुरुषों दोनों पर लागू होता है। एक युवा परिवार की मेज पर एक स्पार्कलिंग पेय को अपना स्थान लेना चाहिए। इस मादक पेय की एक बोतल आपके लिए काफी है। एक दर्जन मेहमानों के लिए टेबल पर शैंपेन की 3 बोतलें रखी हैं। उसी गणना से, उत्सव की मेज पर वोदका की 2 बोतलें, कुलीन पेय की 2 बोतलें और शराब की 5 बोतलें रखी जाती हैं।

कृपया याद रखें कि मेहमानों के पास शीतल पेय तक पहुंच होनी चाहिए। आप सही मात्रा में जूस, सोडा, या मिनरल वाटर के साथ गलत नहीं हो सकते। यदि आपने योजना बनाई है, तो प्रति व्यक्ति 1.5 लीटर शीतल पेय पर्याप्त होगा। गर्मी के मौसम में यह आंकड़ा बढ़कर दो लीटर हो जाता है। यह मत भूलो कि किसी व्यक्ति का अधूरा सोडा उसके पड़ोसी द्वारा मेज पर पिया जा सकता है, जिसे

शादी के मेनू की सीमा का निर्धारण

रेस्तरां के कर्मचारी आपको कई प्रकार के व्यंजन पेश करेंगे। इतने सारे स्नैक्स, डेसर्ट और गर्म व्यंजनों के साथ, आप भ्रमित हो सकते हैं। लेकिन यहाँ तार्किक तर्क बचाव के लिए आता है। आपके मेहमानों के केवल एक शाम में एक किलोग्राम से अधिक ट्रीट खाने की संभावना नहीं है। यह ऐसी गणनाओं से शुरू करने लायक है।

हम शादी के लिए अनुमानित मेनू तैयार करेंगे और प्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यंजनों का वजन थोड़ा कम होगा, उस पर ध्यान केंद्रित करने का प्रयास करें। अपने नोट्स की भी समीक्षा करें और अपने लिए आवश्यक भोजन की मात्रा की गणना करें। यहां दिखाई गई गणना एक अतिथि पर आधारित है:

• ठंडे स्नैक्स और सलाद (0.5 किग्रा)। जब उत्सव की दावत अभी शुरू हो रही है, तो मेहमान अपनी प्लेटों से दूर नहीं दिखते। लेकिन समय के साथ लोग तरह-तरह के सलाद की ओर रुख कर रहे हैं। वे मनोरंजन और नृत्य के बीच मेज पर बैठ जाते हैं। यह हल्का नाश्ता है जो जल्दी से काटने और मस्ती में लौटने के लिए संभव बनाता है। इसलिए इनकी संख्या ज्यादा से ज्यादा होनी चाहिए।
• गर्म भोजन (0.15 किग्रा)। ऐसे व्यंजन तब भी खाए जाएंगे जब वे गर्म हों। ठंडे गर्म स्नैक्स अब किसी के लिए दिलचस्प नहीं हैं, इसलिए मेहमान सलाद पर लौट आते हैं। आपको इस गणना में बताए गए से अधिक गर्म स्नैक्स का ऑर्डर नहीं देना चाहिए।
• साइड डिश (0.3 किग्रा)। यह एक जरूरी व्यंजन है क्योंकि मेहमान इसके बिना नहीं कर सकते। वे यह नहीं देखेंगे कि क्या साइड डिश जटिल है, इसलिए वे साधारण व्यंजन चुन सकते हैं।
• मांस के साथ व्यंजन (0.25 जीआर)। मांस हर किसी का पसंदीदा उत्पाद है। लेकिन कोई भी मांस व्यंजन पर नहीं चढ़ेगा, क्योंकि आप सब कुछ आजमाना चाहते हैं।
• फलों की कटाई - (0.15 किग्रा)। आपको बहुत अधिक फल प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, बहुत सारे हार्दिक व्यंजनों के बाद, बहुत कम लोग उन पर ध्यान देते हैं। आप शादी की मेज पर अंगूर, खुबानी या चेरी रख सकते हैं। आमतौर पर, ये ऐसे कट होते हैं जो मेहमानों द्वारा कई बार खाए जाते हैं।
• मीठा (0.25 किग्रा)। स्वादिष्ट मिठाइयाँ मेहमानों द्वारा तुरंत खा ली जाती हैं, क्योंकि वे पहले ही बहुत नृत्य कर चुके हैं और बहुत सारी ऊर्जा खो चुके हैं। स्वादिष्ट मिठाइयाँ उन्हें अपने ऊर्जा भंडार को फिर से भरने में मदद करेंगी।
• शादी का केक (0.15 किलो)। आमतौर पर वे इस विनम्रता को छुट्टी के अंत में जान जाते हैं। यह अब उन लोगों के पेट में फिट नहीं बैठता है जिन्होंने कई अलग-अलग खाद्य पदार्थ खाए हैं। लेकिन कुछ लोग केक का एक टुकड़ा घर ले जा सकते हैं।

ऐसा कोई व्यंजन नहीं है जिसे कभी भी शादी की मेज पर नहीं रखना चाहिए। नवविवाहिता मेहमानों के स्वाद और इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए शादी के लिए मेनू बनाती है। आपके अपने व्यसन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। शायद, कुछ परंपराएं मेनू को संकलित करने का आधार बनेंगी। बहुत बार, स्थापित बजट के आधार पर व्यंजन चुने जाते हैं। लेकिन कुछ नियम हैं जिनका अभी भी पालन करने की आवश्यकता है।

शादी की मेज किसी सूप के लिए जगह नहीं है। यह नियम विशेष रूप से नवविवाहितों पर लागू होता है, जिनकी शादी गर्मी के मौसम में होगी। और वे बहुत स्वादिष्ट नहीं लगते। आप इस अनावश्यक व्यंजन पर अपना पैसा बर्बाद कर रहे हैं।

प्रत्येक अतिथि की प्राथमिकताओं का अध्ययन न करें और उन्हें पूरा करने का प्रयास करें। आप सभी के अनुकूल नहीं हो पाएंगे, क्योंकि लोगों का स्वाद बिल्कुल अलग होता है। क्लासिक लेकिन खूबसूरती से प्रस्तुत किए गए व्यंजन आपकी मदद करेंगे। मेहमान उन व्यंजनों को खाकर खुश होंगे जिनके वे अभ्यस्त हैं। लेकिन नियम का एक अपवाद है - ये शाकाहारी और कच्चे खाद्य पदार्थ हैं। यदि आप उन्हें वह आदेश नहीं देते हैं जो वे उपयोग करने के आदी हैं, तो आपको उन्हें अपनी छुट्टी पर भी आमंत्रित नहीं करना चाहिए। ऐसे भोजन की कुछ सर्विंग्स पर्याप्त होंगी। मेहमान निश्चित रूप से आपकी चिंता की सराहना करेंगे।

विदेशी व्यंजनों को चुनने की कोई आवश्यकता नहीं है। कई मेहमान इस तरह के इलाज से इनकार कर सकते हैं। कोई भी ट्रेंडी विदेशी व्यंजन हमारे पसंदीदा भोजन की जगह नहीं ले सकता। लेकिन अगर अचानक नववरवधू के रिश्तेदार अलग-अलग राष्ट्रीयताओं के हैं, तो मेनू बनाते समय इसे ध्यान में रखना सुनिश्चित करें। मेज पर उनके अपने व्यंजनों के व्यंजन होने चाहिए। इस मामले में, प्रत्येक अतिथि संतुष्ट और संतुष्ट होगा।

उत्सव की मेज केवल मुख्य व्यंजनों के बारे में नहीं है। मेनू में निश्चित रूप से अचार और सॉस शामिल होंगे। ब्रेड ऑर्डर करना न भूलें, क्योंकि इसके बिना टेबल को पूरा नहीं कहा जा सकता। आपको उन व्यंजनों के पक्ष में चुनाव नहीं करना चाहिए जिन्हें तैयार करने के लिए आपको लहसुन या प्याज का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। अन्यथा, आप एक बदबू से पीड़ित होंगे जो मादक पेय पदार्थों की गंध के साथ मिश्रित होती है।

मेयोनेज़ से सजे सलाद के बिना कोई भी उत्सव पूरा नहीं होता है। यह व्यंजन गर्म मौसम में भी परोसा जाता है, क्योंकि लोग इस तरह के व्यवहार के अभ्यस्त होते हैं। लेकिन आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि गर्मियों में ऐसे सलाद जल्दी "बह" जाएंगे। नतीजतन, पाक कृति एक अनाकर्षक स्लाइड में बदल जाएगी जिसे कोई छूना नहीं चाहता। नतीजतन, पैसा बर्बाद माना जा सकता है। ऐसे सलाद का विकल्प चुनें जो जैतून के तेल, खट्टा क्रीम या सूरजमुखी के तेल के साथ अनुभवी हों। वे हल्के और स्वादिष्ट हैं, इसलिए मेहमान इस तरह के व्यवहार की सराहना करेंगे।

इसके अलावा, विभाजित स्नैक्स अतिश्योक्तिपूर्ण होंगे, क्योंकि बहुत बार वे खुद को सही नहीं ठहराते हैं। आप उन लोगों की संख्या की गणना नहीं करेंगे जो आपकी पार्टी में उपस्थित होंगे। शायद कोई ऐसा व्यक्ति आएगा जिसे आपने आमंत्रित नहीं किया है। या, इसके विपरीत, आमंत्रित व्यक्ति आपकी छुट्टी पर नहीं आ पाएगा। यह गारंटी देना असंभव है कि सभी मेहमान इस क्षुधावर्धक का आनंद लेंगे। स्नैक्स चुनते समय, तीन अलग-अलग प्रकार चुनें। चयनित दावत को मेज पर रखा जाता है ताकि प्रत्येक अतिथि उस व्यंजन तक पहुँच सके जो उसे पसंद है।

दुल्हन की पोशाक के आधार पर शादी का केक चुनें। क्या आपने शैंपेन शादी की पोशाक चुनी है? तो, पेस्ट्री शेफ से मार्जिपन के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री ऑर्डर करें। यदि आप किसी भी चमकीले रंग की शादी की पोशाक पहनते हैं, तो विशेषज्ञ जन्मदिन के केक पर एक समान तत्व बना सकते हैं, जो न केवल सुंदरता में, बल्कि नायाब स्वाद में भी भिन्न होगा।