Үйл явдал 

Хуриманд зориулсан хүлээн авалтын цэс 80. Гэртээ хурим хийх: баярын ширээний дээж цэс

Заримдаа ресторанд байснаас гэртээ хуримын найр хийх нь илүү хялбар байдаг. Ихэнхдээ ийм нөхцөл байдал цөөн тооны зочин ирэхэд үүсдэг бөгөөд тэд бүгд зүгээр л хамаатан садан, найз нөхөд байдаг. Янз бүрийн тэмдэглэлт ойг тэмдэглэхэд ч мөн адил. Хүн бүр сайн хооллож, гэрийн эзэгтэй нар зочдыг өөр яаж гайхшруулахаа бодохгүй байхын тулд гэртээ хуримын баяр тэмдэглэх цэсийг хэрхэн зөв зохиох вэ?

Гэртээ хурим хийх цэсийг гаргахдаа юуг анхаарах ёстой вэ?

Баярын найр бол ёслолын бүртгэлийн эцсийн тэмдэглэл бөгөөд гэртээ ч гэсэн үүнийг эрчимтэй зохион байгуулж болох бөгөөд баярын үеэр авсан гэрийн зургууд уйтгартай байх болно.

Хамгийн түрүүнд тогооч, зөөгч хоёрт анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв хүлээн авалт нь 10 эсвэл 15 хүнд зориулагдсан бол та 1-2 хүн оролцуулж, бие даан даван туулж чадна, гэхдээ олон тооны зочдод, жишээлбэл, 30 хүнд зориулсан хүлээн авалтад үйлчлэхэд илүү хэцүү байх болно. Тиймээс та мэргэжлийн хүмүүсийг ажилд авах эсвэл илүү ноцтой тусламж дуудах хэрэгтэй.

Баяр наад зах нь 5-6 цаг байх тул халуун хоолыг хэд хэдэн удаа өөрчлөх нь хамгийн сайн арга юм. Ширээ солих нь таны гэдэс цатгалан зогсохгүй, зочдод тав тухтай байхын тулд ширээн дээрх зайг чөлөөлнө.

Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс ихэвчлэн янз бүрийн аргаар идэж уудаг. Тиймээс, бүтээгдэхүүнийг тоолохдоо аль аль хүйсийн хэдэн хүн байхыг мартаж болохгүй.

Хэрэв хурим нь сэдэвчилсэн бол хоолыг боломжтой бол тохиромжтой байдлаар сонгох хэрэгтэй: хэрэв орос үндэстний хэв маягтай бол хоол нь уугуул орос байх ёстой, зуны хөнгөн үдэшлэгт коктейль, жимс жимсгэнэ, дорно дахины үдэшлэгт зориулж хоол хийх хэрэгтэй. загварын хурим, ижил хоолны таваг сонгох.

Ширээний гоёл чимэглэлийн талаар бүү мартаарай - лаа, гоёл чимэглэлийн даавууны алчуур, цэцэг нь хуримын цайллагад, тэр ч байтугай баярын хоёр дахь өдөр ч гэсэн сайхан сэтгэлийг бий болгоно.

Зууш

Зууш нь эхлээд зарагддаг. Бяслаг, жимсний зүсмэлүүдтэй канапууд одоо маш их алдартай.

Улаан түрс нь үнэтэй зууш байж болно. Эрчүүдийн хүчтэй ундааг идэвхтэй хэрэглэдэг хүнсний ногоо, махны зүслэг дуусахгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай.

Даршилсан ногоо - улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү зэргийг сонгон хэрэглэдэг тул тэдэнтэй хэт олон таваг бүү тавь, зүгээр л хос.

Халуун хоол

Үндсэн хоолоо бэлтгэхийн тулд батлагдсан жорыг ашигла. Шаардлагатай бол махыг урьдчилан marinate хийхээ бүү мартаарай. Шарсан шувууны мах, жигнэмэг, стейк, zrazy сайн явдаг. Загасыг хоёр дахь үндсэн хоол болгон ашигладаг. Хажуугийн таваггүйгээр хийж болохгүй, таваг бүрт тусад нь хийх нь дээр: жишээлбэл, төмс нь маханд, цагаан будаа эсвэл Сагаган будаа нь загасанд тохиромжтой.

Салат, сэндвич

Та олон тооны салатаар ширээгээ хэт ачаалж болохгүй, залуучуудын сонголтод зориулж мах, хүнсний ногоо, нэг дуртай хоол хийхэд хангалттай. Салат болгон зүсэхийг урьдчилан хийж болно гэдгийг анхаарна уу, гэхдээ үйлчлэхээсээ өмнө соусыг нэн даруй асгах нь дээр.

Сэндвич бол хүлээн авалтын үеэр түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бөгөөд тэдгээрийг огт өөр дүүргэлтээр хийдэг: түрс, улаан загас, шинэ ногоо, хиам, бяслагны бүтээгдэхүүн. Зочин бүрийг баярлуулахын тулд халуун, хүйтэн сонголтуудыг хийхээ мартуузай.

Ундаа

Ширээн дээр архи, согтууруулах ундаагүй ундааны хэд хэдэн сонголт байх ёстой. Зөв тооцоолохын тулд та шампан дарсыг зөвхөн эхэндээ уудаг гэдгийг санах хэрэгтэй, тиймээс 5 шил нь буфет, жишээлбэл, 20 хүнд хангалттай байх болно.

Хүчтэй согтууруулах ундааг ихэвчлэн эрчүүд уудаг, гэхдээ аль хэдийн үдшийн турш уудаг тул 10 эрэгтэйд 4 шил хэрэгтэй бөгөөд илүү хүчтэй хүйсийн нийт дүнгээс хамааран шаардлагатай шилжилтийг хялбархан тооцоолж болно.

Бүсгүйчүүд дарсыг илүүд үздэг, гэхдээ амт нь өөр байдгийг санаарай, тиймээс санал асуулга явуулах эсвэл чихэрлэг, хагас чихэрлэг сортын цагаан, улаан дарс хоёуланг нь аваарай. Дунджаар 10 охин 5 шил авдаг.

Согтууруулах ундаагүй ундаануудаас ширээн дээр үргэлж рашаан (карбонатлаг ба карбонатлаг бус), шүүс байх ёстой. Үүнийг сайтар нөөцлөх хэрэгтэй, учир нь уудаггүй хүмүүс эдгээр ундааг гол ундаа болгон ашиглах болно. Сонголтоор та цай, кофе, компот хийж болно.

амттан

Ширээн дээрх амттан дотроос хүлээн авалтын төгсгөлд ойртуулсан бялуу байх ёстой. Та жимсгүйгээр хийж чадахгүй, энэ нь хүчтэй ундаа, бүжгийн завсарлагаанд сайн зууш болно. Гэхдээ чихэр, жигнэмэг, бялуу, зайрмаг - энэ нь залуучуудын хүсэлтээр байдаг, ихэвчлэн бялуу нь бүх амттанг орлодог тул хүлээн авалтанд хэрэглэдэггүй. Хэрэв хүлээн авалт нь жилийн ойд зориулагдсан бол жишээлбэл, мөнгөн хуриманд зориулсан бялууг бие даасан хэсгүүдийн хэлбэрээр чимэглэж, үзэсгэлэнтэй индэр дээр байрлуулж болно.

Гэртээ хурим хийх хүүхдийн цэс

Үдэшлэгт оролцох бяцхан зочдын тухай бүү мартаарай. Ихэвчлэн хүүхдүүд ширээний ард тийм ч удаан суудаггүй, хурдан бие биентэйгээ тоглоом руу шилжиж, гүйж ирснийхээ дараа буцаж ширээ рүү гүйж, дуртай зууш, жимсээ аваад дахин зугтдаг. Тусдаа хүснэгт өгөх нь дээр.

Хүүхдүүд хүнд хоолонд тийм ч дуртай байдаггүй тул нэг удаа халуун хооллож, хэд хэдэн салат, бяслаг, хиамны зүсмэлүүд, их хэмжээний жимс, чихэр зэргийг ширээн дээр тавьж, шүүс, нимбэгний ундаа нөөцлөхөө бүү мартаарай.

Ширээ тусдаа байх тул хүүхэд багачууд нэгдсэн цайллагад саад болохгүй, цатгалан, дуртай цагтаа өөрсдөө зууш идэх боломжтой.

Тиймээс та өөрийн үзэмжийн дагуу цэсийг зохиох хэрэгтэй, гэхдээ үйл явдлын янз бүрийн хувилбаруудыг харгалзан, бүх зүйлийг урьдчилан тооцоолж, зохион байгуулснаар хүлээн авалт хийх нь тийм ч хэцүү биш байх болно!

Холбоотой видеонууд

Аливаа хуримын эцсийн хэсэг бол найр юм. Хуримын цайллагын цэс зөв зохиогдсон, аяга таваг нь амттай, ширээн дээр бүх зүйл элбэг байсан бол арга хэмжээ амжилттай болсон. Бүх баяр ёслолын амжилт нь хуримын найр нь шинээр гэрлэсэн хүмүүс болон зочдод тааламжтай байх эсэхээс хамаарна. Хурим зохион байгуулахдаа шийдэх ёстой хамгийн эхний асуултуудын нэг бол зөв цэс зохиох, амттай хоол сонгох, зочдын тооноос хамааран хэсгүүдийг тооцоолох, ингэснээр хүн бүр хангалттай, илүүдэл хоол үлдэхгүй байх явдал юм.

20 хүний ​​цэсийг хэрхэн зөв хийх вэ

Цэсийг зурахаас өмнө хуримын найрыг зохион байгуулагчид зочдын яг тоог мэддэг байх ёстой. Хэдэн эрэгтэй, эмэгтэй хүн байх, хүүхэд байх эсэхийг тооцоолох шаардлагатай. Хуримын цэсийг зохиохдоо зочдод тав тухтай байхын тулд хөнгөн зууш болон бусад хоолыг таваг, салатны аяганд байрлуулах ёстой бөгөөд ингэснээр 6-7 хүн бүрт тодорхой тавагтай тусдаа таваг байх ёстой. Тиймээс 20 зочдод зориулж бэлтгэсэн хоолыг гурван өөр таваг дээр байрлуулах хэрэгтэй.

Бид эрэгтэй, эмэгтэй зочдын тоог харгалзан үздэг

Хуримын цэсийг эмхэтгэхдээ зочдын хүйсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эрэгтэйчүүд эмэгтэйчүүдийг арай илүү иддэг нь мэдэгдэж байна. Тиймээс хуримын найранд зориулсан салатыг зочин бүрт 50 граммаар бэлддэг. Хэрэв уригдсан хүмүүсийн дунд эрэгтэй хүн олон байвал зочин бүрт 50 биш, харин 70 граммаар хүйтэн зууш бэлтгэх хэрэгтэй. Хуримын хүлээн авалт бэлтгэхдээ согтууруулах ундаа худалдан авахад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хатагтай нар голчлон дарс, ликёр, хүн төрөлхтний хүчтэй хагасын төлөөлөгчид болох хүчтэй ундаа хэрэглэдэг.

Хуриманд хүүхдүүд байгаа эсэх

Ихэвчлэн хуримын найр нь 6-8 цаг ба түүнээс дээш үргэлжилдэг тул энэ бүх хугацаанд хүүхдүүдэд насанд хүрэгчидтэй хуримын ширээнд суух нь хэцүү байх болно. Тиймээс хүүхдүүд хөнгөн зууш идсэний дараа хуримын ширээнээс хүссэн үедээ босч, хөгжилдөх боломжтой байхын тулд тусдаа ширээ засах хэрэгтэй. Та мөн хүүхдийн тусгай цэсийг бэлтгэхэд анхаарах хэрэгтэй. Хүүхдэд халуун ногоотой хоол, хүнд хоол - өөхөн мах, майонезаас амтлагчтай салат өгч болохгүй. Хөнгөн салат, туранхай мах, чанасан загас, жимс жимсгэнэ, амттан зэрэг нь хүүхдийн хуримын цэсийн үндэс суурь юм.

Бид 20 хүний ​​аяга тавагны тоог тооцдог

Хуримын найрын цэс нь хүйтэн зууш, халуун, амттантай хоол, ундаа зэргээс бүрдэнэ. Хүйтэн зууш нь 1-2 загасны зууш, 2-3 махан зууш, 1-2 төрлийн бяслаг, 2-3 салат, ногооны зүсмэлүүд юм. Дор хаяж 2 үндсэн хоол байх ёстой - тэдгээрийн нэг нь загас, нөгөө нь мах, хажуугийн тавагтай хамт үйлчилдэг. Хуримын найранд зориулсан амттан бол нарийн боов, бялуу, жимс жимсгэнэ, зайрмаг юм. Хуримын бялууг тусад нь арчлах хэрэгтэй. 20 зочинд зориулсан хуримын бялууны жин ихэвчлэн 3-4 кг байдаг.

Согтууруулах ундаа, согтууруулах ундааны аль алинд нь хангалттай тооны ундаа бэлтгэх шаардлагатай. Хуримын найранд зочдод зориулж шампанск, архи, коньяк, виски, дарс, вермут худалдаж авдаг. Шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн өмнө тусад нь 2 шил шампан дарс тавьдаг: нэг шилийг эхнэр, нөхөр нь хуримын 1 жилийн ойг тэмдэглэх үеэр, нөгөөг нь анхны хүүхдээ төрүүлсний дараа уудаг. Хуримын цэсэнд олон тооны махан зууш, соустай хоол орсон бол ихэвчлэн махаар үйлчилдэг улаан дарсыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хуримын найранд зориулж архи худалдаж авахдаа төөрөгдөл байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй: зочид маш их уух болно, архи холих нь зохисгүй юм. Зочид ундаа холихгүйн тулд согтууруулах ундааны тодорхой нөөцтэй байх ёстой. Согтууруулах ундаанаас гадна зөөлөн ундаа худалдаж авдаг: шүүс (2 төрлийн), хийжүүлсэн болон карбонатлаг бус ус. Ёс суртахууны дагуу хуримын ширээн дээр 0.25-0.5 литрийн багтаамжтай жижиг лонхтой ус үйлчилдэг. Зочдод зориулсан шүүсийг саванд хийнэ. 20 зочинд зориулсан хуримын цэсэнд зориулсан ундаа, бүтээгдэхүүний ойролцоо жагсаалт:

  • шампан дарс - 5 шил (шинээр гэрлэсэн хүмүүст 2 ширхэг тус тусад нь);
  • улаан дарс - тус бүр 0.75 л багтаамжтай 10 шил;
  • архи / коньяк / виски - тус бүр 0.5 л 10-12 шил;
  • шүүс - 5 литр;
  • карбонатлаг ус - тус бүр 0.5 литрийн багтаамжтай 40 шил;
  • хөдөлгөөнгүй ус - тус бүр 0.5 литрийн багтаамжтай 10 шил;
  • мах зүсэх (чанасан гахайн мах, хиам, өнхрөх) - махан бүтээгдэхүүн тус бүрээс 0.8-1 кг;
  • тамхи татдаг хиам - 0.7-0.8 кг;
  • бяслаг (2 төрөл) - төрөл тус бүрээс 1-1.2 кг;
  • даршилсан мөөг - 0.8 кг;
  • чидун, чидун - 0.7 кг;
  • загас - 0.8 кг;
  • улаан түрс - 120 грамм 5 лааз;
  • хар түрс - тус бүр 120 грамм 1-2 лааз;
  • жимс - 4-5 кг;
  • шоколадтай чихэр - 1 кг.

Улирлаас хамааран цэсийг эмхэтгэх онцлог

Олон хосууд хуримаа намар хийх хүсэлтэй байдаг. Намрын улиралд цэвэр, байгалийн гаралтай мах, сүүн бүтээгдэхүүн, ялангуяа хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ өргөн сонголттой байдаг. Намрын улиралд хуримын цэс нь шувууны мах, ил задгай ногоо зэргийг агуулдаг. Өвлийн улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэний сонголт тийм ч их биш, та хямдралтай байгаа зүйлдээ сэтгэл хангалуун байх ёстой. Хүйтэн улиралд бие нь илүү их калори шаарддаг тул хуримын цэсэнд илчлэг ихтэй махан хоол орно. Хүчтэй согтууруулах ундаа нь ийм их зууштай сайн нийлдэг.

Хавар нь бие махбодид витамин дутагдалтай байдаг тул хуримын ширээн дээр шинэ ургамал, хүнсний ногоо өгөх ёстой. Зуны халуунд өөх тостой мах, илчлэг ихтэй соустай хүнд салат идэхийг үнэхээр хүсдэггүй. Тиймээс хөнгөн салат, илчлэг багатай загас, хоолны дэглэмийн мах, далайн хоолонд гол анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Тиймээс, хулуу, сам хорхойтой далайн коктейль, түүнчлэн аспарагустай хулд загас нь зуны хуримын цэсний үндсэн хоол болох сайн сонголт байх болно.

Өвлийн улиралд тэмдэглэх цэсийн жишээ

Сүүлийн жилүүдэд өвлийн хурим түгээмэл болж байна: хуримын машин түрээслэх, баяр тэмдэглэх байр хамаагүй хямд байна. Өвлийн хуримын баярын цэс нь өндөр илчлэг, тэжээллэг хоолноос бүрддэг. Хуримын зураг, видео бичлэгээс өвлийн улиралд зочдод ямар ч хоол хүнс иддэг болохыг тод харж болно: гадаа хүйтэн байна, хэвийн амьдралд их хэмжээний илчлэг шаардагдана. Тиймээс хуримын баярт зочдод мах, загасны хоол, хөнгөн зууш, майонезаас соустай салат санал болгодог. Хуримын жишээ цэс:

  • Утсан хулд загастай канапууд.
  • Түрстэй сэндвич.
  • Тартлет дахь элэгний мусс.
  • "Чеддар", "Мааздам" сортуудын бяслагны таваг.
  • Аругула, интоорын улаан лооль, моцарелла бүхий салат.
  • Гантиг бяслагтай chicory салат.
  • Чидун жимстэй Грек салат.
  • Цэцэгт байцааны нухаштай шарсан sebasse.
  • Аспарагус шоштой мөөгөөр дүүргэсэн тахианы хөхний.
  • Кофе цай.

Зуны хуримын ширээний цэс

Зуны улиралд хуримын баяр хийх нь давуу талтай - хуримын улирал дөнгөж эхэлж байгаа бөгөөд найр хийх газар олоход хялбар байдаг. Зуны дундуур гадаа тарьсан ногоо боловсорч эхэлдэг. Тэд тод амтаараа ялгагддаг тул зуны хуримын найранд хийсэн аяга таваг нь зөвхөн тэжээллэг төдийгүй амттай байх болно. Зуны халуунд та илчлэг ихтэй хоол, майонезаас салат болон бусад хүнд хоол идэхийг хүсдэггүй. Зуны хуримын найрын жишээ цэс:

  • Чидун жимстэй давсалсан хулд загасны өнхрөх.
  • Хус, сам хорхойтой далайн коктейль.
  • Prunes бүхий тахианы өнхрөх.
  • Нугасны элэгний галуу.
  • Пармезан болон Кордон Цэнхэр бяслагаар хийсэн бяслагны таваг.
  • Мандаринтай Азийн салат.
  • Бүйлс болон рокфорт бяслаг бүхий Радиккио салат.
  • Prunes болон яншуй бүхий туулай.
  • Хаш, цөцгийтэй шарсан хурга.
  • Розмарин болон capers бүхий сагамхай, ногооны нухаш.

Гэрийн хоол хийх жор

Хуримын найр нь ресторанд эсвэл гэртээ болдог. Танхим түрээслэхэд нэмэлт мөнгө зарцуулах арга байхгүй бол баяраа гэртээ хийж болохгүй гэж. Гэртээ хуримын найр хийх нь дараахь сул талтай: та хоол бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулах хэрэгтэй болно - хөнгөн зууш, амттан, мах, загастай үндсэн хоол. Гэхдээ бас давуу талууд бий: хуримын найр нь хамаагүй бага зардалтай байх бөгөөд илүү тохь тухтай гэр орчинд зохион байгуулагдах болно. Бид хуримын ширээнд зориулсан хүйтэн амттан, үндсэн хоол, амттан хийх дараах жоруудыг санал болгож байна.

  • Шар буурцагтай цуутай гахайн мах нь хуримын цэсний амттан юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

  • гахайн мах - 2 кг;
  • агч сироп - хагас халбага;
  • шар буурцаг сумс - 0.1 л;
  • "Зуны" халуун ногоо (чинжүү, давс, сонгино, паприка, хатаасан лууван, гичийн үр, луувангийн үр, ургамал) - 100 гр.

Хоол хийх:

  1. Махыг хагасаар нь хайчилж ав.
  2. Сироп болон шар буурцагны соусыг холино.
  3. Маринатор эсвэл зузаан зүү бүхий тариур ашиглан хоёр ширхэг махыг маринадтай хамт хатгана.
  4. Маринадыг шингээхийн тулд махыг нухсан.
  5. Халуун ногоотой хольцонд ууцыг дүрнэ.
  6. Махыг зузаан хуванцараар боож өгнө.
  7. Махаа зууханд хийж, термометрээ нааж, конвекцийн горимыг асаана.
  8. 20-аас 80 градусын температурт 2 цагийн турш жигнэж, температурыг аажмаар 70 градус хүртэл хийнэ.
  9. Хөргөж, таваг 9-10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

  • Тахианы махны өнхрөх нь хуримын цэсний амттан юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

  • тахианы мах - 1 ширхэг;
  • мөөг - 200 гр;
  • пистачиос - 30 гр;
  • сармис - 5 хумс;
  • давс, чинжүү, бусад халуун ногоо.

Хоол хийх:

  1. Шувууны махнаас арьсыг болгоомжтой авч, махыг яснаас нь салгана.
  2. Мөөгийг шоо болгон хайчилж, хуурч ав.
  3. Шувууны махыг шоо болгон хайчилж ав.
  4. Сармис, пистачиосыг хагасаар нь хайчилж ав.
  5. Бүх орцуудаа тахианы арьсан дээр тавиад өнхрүүлээрэй.
  6. Зууханд хийнэ, тугалган цаасаар өнхрүүлэн боож өгнө.
  7. 200 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх.
  8. Хөргөх, таваг хөргөгчинд хийнэ.

  • Халуун хулд филе нь хуримын цэсний гол хоол юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

  • хулд - 1 кг;
  • оливын тос - 0.25 л;
  • орегано - 1 tbsp. л .;
  • шар буурцаг сумс - 150 мл;
  • нимбэгний шүүс - 0.1 л;
  • давс чинжүү.

Соусын хувьд:

  • хуурай цагаан дарс - 150 мл;
  • цөцгий - 22%;
  • ус - 0.25 л;
  • гич (үр тариа) - 10 tbsp. л;
  • сонгино - 2 ширхэг;
  • оливын тос - 0.1 л;
  • чинжүү, давс.
  1. Загасанд яс байхгүй эсэхийг шалгаж, шаардлагатай бол тэдгээрийг арилгана.
  2. Нимбэг, шар буурцаг сумс, оливын тос, орегано зэргийг холино.
  3. Маринад хулд загас - 1-2 цаг.
  4. Соусыг хоол хийх. Сонгиноыг тосонд хуурч, дарс нэмж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл хуурна.
  5. Хайруулын тавган дээр ус, цөцгий, гич, халуун ногоо нэмнэ. Савны агуулгыг буцалгах үед галыг унтраа.
  6. Зуухыг хоёр зуун градус хүртэл халаана.
  7. Даршилсан хулд загасыг жигд хуудсан дээр тавь.
  8. Дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.
  9. Салмон дээр хүйтэн сүмс хийнэ. Халуунаар үйлчил.

  • Чацарганы соустай нугасны хөх нь хуримын цэсний гол хоол юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

  • нугасны хөх - 1 ширхэг;
  • хөлдөөсөн чацаргана - 0.25 кг;
  • зөгийн бал - 5 гр;
  • элсэн чихэр - 10 гр;
  • нимбэгний шүүс - 10 гр;
  • гич - 10 гр;
  • чинжүү - 5 гр;
  • хайруулын тос, давс, ягаан чинжүү;

Үндсэн хоол хийх:

  1. Өдний үлдэгдлээс махыг цэвэрлэж, зайлж, хатаана.
  2. Халуун ногоогоо нунтаглана.
  3. Махыг зүсэж, газрын халуун ногоо, давсаар үрнэ.
  4. Богино долгионы зууханд жимсийг гэсгээнэ.
  5. Чацарганыг коландаар үрж, нимбэгний шүүс, элсэн чихэртэй хольж, буцалгаад 2 минут буцалгана.
  6. Хөргөсний дараа зөгийн бал, гичийг хольцонд уусгана.
  7. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр шарсан махыг хуурч ав.
  8. Махыг тугалган цаасаар боож, дөрөвний нэг цаг байлга.
  9. Үйлчлэхээсээ өмнө соусыг махан таваг дээр хийнэ.

  • Жимсний tartlets нь хуримын цэсэнд зориулсан амттан юм.

Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

1. Богино зуурсан гурилан боов

  • цөцгийн тос - 0.5 кг;
  • элсэн чихэр - 0.25 кг;
  • нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
  • нунтагласан бүйлс - 2 tbsp л .;
  • өндөг - 3 ширхэг;
  • гурил - 0.8 кг.
  • вазелин, жимс.

2. Бүйлстэй тос

  • цөцгийн тос - 150 гр;
  • нунтагласан бүйлс - 130 гр;
  • элсэн чихэр - 0.25 кг;
  • өндөг - 4 ширхэг, нэг уураг.

3. Цөцгий

  • сүү - 0.3 л;
  • элсэн чихэр - 1 tbsp;
  • шар - 2 ширхэг;
  • эрдэнэ шишийн цардуул - 2 tbsp;
  • ваниль.

Хоол хийх:

  1. Зуурмагийг хоол хийх. Цөцгийн тосыг хайлуулж, нунтаг, элсэн чихэр нэмээд цохино.
  2. Цөцгийн тос хийнэ, цохино.
  3. Өндөг, гурил, самар зэргийг зуурсан гурил болгон хутгана.
  4. Зуурмагийг тугалган цаасаар боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  5. Бүйлстэй цөцгий хоол хийх. Бүх найрлагыг нь хольж, цохиж, хөргөгчинд хийнэ.
  6. Цөцгий бэлдэж байна. Элсэн чихэр, шарыг нунтаглаж, цардуул нэмнэ.
  7. Тусдаа аяганд сүү хийнэ, элсэн чихэр нэмээд шартай хольж, бага дулаанаар буцалгана. Байнга хутгана, хөргөнө.
  8. Зуурсан гурилаа гаргаж аваад хэвэнд хийж, дээр нь бүйлсний тосоор бүрхэнэ.
  9. 180 градусын температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.
  10. Хөргөж, жимсээ тавиад, нарийн боовны тариур ашиглан цөцгийтэй таглана.

  • Карамель persimmon бүхий панна кота нь хуримын цэсэнд зориулсан амттан юм.

Бидэнд хэрэгтэй:

  • цөцгий - 0.15 л;
  • улаан лиш нахиа - 3 ширхэг;
  • сүү - 0.15 л;
  • шанцай - нэг чимх;
  • ванилийн мөн чанар - 3 дусал;
  • нишингийн элсэн чихэр - 3 tbsp л;
  • желатин - 1 халбага;
  • ус - 0.05 л;
  • persimmon - 1 ширхэг;
  • анар - цөөн хэдэн ширхэг;

Хоол хийх:

  1. Желатиныг 10 минутын турш усанд дэвтээнэ.
  2. Сүүг цөцгийтэй хольж, шанцай, хумс, ванилийн эссэнц, нишингийн элсэн чихэр нэмнэ.
  3. Холимогийг таглаатай таглаад 10 минутын турш галд хийнэ.
  4. Цөцгий, сүүний хольцыг шүүж, желатин нэмээд хутгана.
  5. Мөөгөнцөр, шил рүү хийнэ, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
  6. Persimmon-ийг шоо болгон хайчилж, нишингийн элсэн чихэрээр цацаж, жижиг гал дээр тавина. 5 минутын турш буцалгаад, хааяа хутгаж, хөргөж, хөгц рүү хийнэ.
  7. Хөлдөөсөн цөцгийг гаргаж, persimmon тарааж, анар үрээр цацна. Хөргөсөн хоолоо үйлчил.

Хурим бол баяр ёслолыг зохион байгуулахтай холбоотой олон асуудлыг шийдвэрлэх шаардлагатай чухал ач холбогдолтой сэтгэл хөдөлгөм үйл явдал юм. Манай улсын нутаг дэвсгэр дээр хуримын ёслолыг өргөн цар хүрээтэй тэмдэглэх нь заншилтай байдаг тул цэсийг чадварлаг гаргах, хуримын ширээг чимэглэх, уригдсан зочдыг ханасан хоолыг сонгох асуудал онцгой хурцаар тавигдаж байна. Шинээр гэрлэсэн хүмүүс хуримын цэсэнд ямар төрлийн амттанг оруулахаас гадна ширээн дээр хэдэн аяга таваг байх ёстойг шийдэх ёстой.

Хуримын ширээн дээр хэдэн аяга таваг байх ёстой вэ?

Хуримын зохион байгуулагчид цэсийг аль болох сольж болох аяга тавагнаас бүрдэх ёстой гэж зөвлөж байна. Зочид өөр өөр амтыг илүүд үздэг бөгөөд хэн нэгэн нь гастрономийн ноцтой эсрэг заалттай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Уригдсан зочдын хэн нь ч өлсөхгүйн тулд хуримын ширээний цэс тэнцвэртэй, олон янз байх ёстой. Заавал хийх ёстой амттануудын дунд хүйтэн зууш, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ байх ёстой.

Хуримаа гэртээ тэмдэглэхээр төлөвлөж буй хосуудын хувьд хуримын цэс зохиох, ширээн дээр амттан бэлтгэх асуудал маш хэцүү байдаг. Ийм өргөн цар хүрээтэй баярыг кафе, ресторанд тэмдэглэх нь санхүүгийн хувьд илүү үнэтэй ч хамаагүй хялбар байдаг шалтгаануудын нэг юм. Мэргэжлийн тогооч, мөн байгууллагын удирдлага нь цэсэнд хэдэн амттан байх ёстой, тэдгээрийн хэсэг, найрлагыг тодорхойлоход тусална. Нэмж дурдахад та хуримын ширээг цэвэрлэх, асар их хэмжээний аяга таваг угаах талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Хуримын ширээний цэсийг дүрмээр бол амттангаар үйлчлэх үе шаттайгаар зохион байгуулдаг. Хуримын үдэш нэг удаа 4-5 хүртэл ээлжээр ажилладаг уламжлалтай. Энэ горим нь зочдыг бага зэрэг сэргээж, баярыг идэвхтэй, хөгжилтэй болгоход тусалдаг. Бүртгэлийн албанд зочлох, алхах, зураг авах үеэр зарим зочид залуучууд гарч ирэхээс өмнө ресторанд ирдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм тохиолдлын хувьд цэсэнд нэг хүнд ногдох хэд хэдэн шил дарс эсвэл шампанск, ширээн дээр жимс, хөнгөн зууш зэрэг хөнгөн хуримын буфет байх ёстой.

Зочдод зориулсан хүлээн авалтын ширээний жишээ цэс

Та гэртээ эсвэл ресторанд хуримаа тэмдэглэж байгаа эсэхээс үл хамааран таны хүлээн авалтын ширээний хуримын цэс гол зүйлийг багтаасан байх ёстой. Хуримын ширээ нь гоо зүйн хувьд тааламжтай байх ёстой. Дүрмээр бол энэ нь шинэхэн цэцэг эсвэл хуримын сэдвийн гоёл чимэглэлийн нарийн ширийн зүйлсээр чимэглэгддэг. Баярын эхэнд бүх төрлийн төрөл бүрийн, хэсэгчилсэн хөнгөн зууш ширээн дээр байх ёстой. Орой эрт санал болгож буй ундаа нь жүүс, рашаан, согтууруулах ундаа агуулсан байх ёстой. Хуримын цэсэнд загас, махан амттан, хиам, бяслагны амттанг тэнцвэртэй байлгахыг хичээ.

Хоолны амттан, салат

Зууш бол хуримын ширээн дээрх амттангийн эхний хэсэг юм. Цэс нь далайн хоолны хөнгөн зууш, жишээлбэл, сам хорхой эсвэл далайн амьтантай салат, вазелин, улаан эсвэл цагаан загас зэргийг багтаасан байх ёстой. Хүйтэн хоолны дуршилд бүх төрлийн нарийн жижиглэсэн мах, тугалын махны тартар хэлбэрээр хийсэн махан амттан орно. Баярын ширээн дээр байх ёстой өргөст хэмх, улаан лооль, хонхны чинжүү, ургамал бүхий хүнсний ногооны зүслэгийг бүү мартаарай.

Үүний дараа салатыг баярын ширээн дээр үйлчилнэ. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол цэсэнд хэд хэдэн хувилбартай байх явдал юм. Хуримын ширээн дээр тахианы Цезарь салат, хүнсний ногоо, загас зэрэг хүйтэн хоол байгаа эсэхийг шалгаарай. Хуримын цэсэнд бяслаг, өндөг, цөцгийн тос зэрэг амттанг оруулах нь зүйтэй. Салатаар үйлчилсний дараа та залуучуудыг амрах, зочдод харилцахын тулд завсарлага авах хэрэгтэй. Дараа нь халуун хоол хийх ээлж ирдэг.

Үндсэн халуун хоол

Баярын халуун амттан нь зөвхөн амттай төдийгүй гоо зүйн хувьд тааламжтай байх ёстой. Мэргэжилтнүүд бүхэл бүтэн гахай, чихмэл загас эсвэл цацагт хяруул гэх мэт шувуунд давуу эрх олгохыг зөвлөж байна. Дүрмээр бол халуун хоолоор үйлчлэхээсээ өмнө ширээг хэсэгчилсэн хөнгөн зуушаар дүүргэдэг бөгөөд энэ нь өлсгөлөнг дарах биш харин зочдод үүнийг хэсэг хугацаанд мартах явдал юм. Хэсэгчилсэн амттангаар амттан хийх үеэр зугаа цэнгэлийн хөтөлбөр үзүүлдэг.

Таны ойр дотны зочдын аль нэг нь үйлчлэгч нар бохир аяга таваг цаг тухайд нь авч явах, хуримын ширээгээ цэвэр байлгах, шинэ ундаа авчрах зэрэгт хяналт тавьж байвал сайн. Үндсэн халуун хоолыг тохирох хачиртай хамт өгөх ёстой. Эдгээр нь шинэ ногоо, жишээлбэл, шатаасан төмс байх ёстой. Халуун амталгаа, зугаа цэнгэлийн хөтөлбөрийн дараа чихэрлэг амттангаар үйлчлэх цаг ойртож байна.

Хуримын бялуу ба талх

Дүрмээр бол хуримын найр нь талхаар эхэлдэг, гэхдээ одоо бялууг баяр хөөрийн оргил үед эсвэл төгсгөлд нь ойртуулдаг. Хуримын талх нь дугуй хэлбэртэй байх ёстой. Бялууг уран зураг, гоёл чимэглэлийн хэв маягаар чимэглэсэн. Энэхүү амттанг ресторанд орохын өмнө залуучуудад санал болгох хэрэгтэй бөгөөд энэ нь цэснээс амттан гэхээсээ илүү гэр бүлийн аз жаргал, сайн сайхан байдлын уламжлалт хуримын бэлэг тэмдэг юм.

Хуримын бялуу нь талхнаас ялгаатай нь залуу болон нарийн боовны тогооч нарын төсөөлөлд төгсгөлгүй талбайг нээж өгдөг. Амралтын бялуу нь уран зураг, хайрлагчдын баримал, гэрэл зураг болон бусад гоёл чимэглэлийн элементүүдтэй бүх төрлийн хэлбэртэй байдаг. Ихэвчлэн амттанг жингээр нь бэлдэж, арван хүнд 1.5-2 кг жинтэй байх ёстой. Амтат амттангаар зочдод цай эсвэл кофе өгөх ёстой. Уригдсан хүмүүс хүссэн үедээ аяга халуун ундаа уух боломжтой байхын тулд та энэ талаар захиргаанд урьдчилан мэдэгдэж, хуримын цэсэнд энэ нөхцлийг нэмж оруулах хэрэгтэй.

Архи, согтууруулах ундаагүй ундаа

Архи согтууруулах ундаа нь баярын ширээн дээрх хуримын цэсийн салшгүй хэсэг юм. Хуриманд хэр их архи байх ёстой вэ гэдэг асуудал хэцүү байдаг. Үүнийг шийдэхдээ дүрмээр бол дараахь харьцааг үндэс болгон авч үздэг: таван хүнд 3-4 шил спирт, 2-3 шил дарс эсвэл шампанск. Хуримын ширээн дээр хангалттай хэмжээний шүүс, рашаан байгаа эсэхийг шалгах нь чухал юм. Зөөлөн ундааны хэмжээг тооцоолохдоо жилийн цагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дунджаар нэг хүнд ногдох хувь хэмжээ 1.5-2 литр байна.

Шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн хуримын ширээн дээр юу байх ёстой вэ?

Уламжлал ёсоор хуримын зочдын ширээ нь янз бүрийн амттан, ундаагаар дүүрэн байдаг. Гэсэн хэдий ч залуучуудын хуримын ширээ нь бусад хүмүүсээс эрс ялгаатай байдаг. Баяр ёслол, хүлээн авалтын өдөр хайртай хүмүүс нь маш их сэтгэл хөдөлгөм байдалд ордог бөгөөд үүний үр дүнд шинээр гэрлэсэн хүмүүс аяганыхаа агуулгыг анхаарч үздэггүй. Энэ шалтгааны улмаас хайрлагчид зориулсан цэсийг урьдчилан тохиролцсон байх ёстой. Үүнийг хуримын зохион байгуулагч, тухайн үеийн баатруудын эцэг эх, найз нөхөд эсвэл өөрсдөө хийдэг.

Залуу хүмүүст ийм баяр баясгалантай төдийгүй сэтгэлийн дарамттай өдрийг тэсвэрлэхээс гадна хуримын шөнөдөө хүч чадал үлдээх нь чухал юм. Шинээр гэрлэсэн хүмүүст зориулсан хуримын цэс нь хөнгөн, витамин, ашигтай микроэлементээр баялаг байх ёстой. Хүснэгтэнд хүнсний ногоо, шинэхэн жимс, жимсгэнэ, туранхай мах, жишээлбэл, тахианы хөх зэрэг байх ёстой. Афродизиакаар баялаг хоол хүнс нь ялангуяа залуу хүмүүст тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд ширээн дээр авокадо, улаан лооль, сам хорхой, хушга, түрстэй сэндвичтэй салатаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Залуучуудын хувьд хамгийн тохиромжтой согтууруулах ундаа бол шампанск юм. Бусад зүйлсээс гадна оргилуун дарс нь жимс, шоколадаар үйлчилдэг маш сайн афродизиак юм. Ирээдүйн эхнэр нөхөр хоёр энэ орой хүчтэй архи уухгүй байх нь дээр. Сүйт бүсгүй, хүргэн баярын төгсгөл хүртэл хөгжилтэй байх ёстой бөгөөд удаан хүлээсэн хуримын үдэшлэгт хүч чадлыг үлдээх хэрэгтэй.

Хуриманд зориулж юу хоол хийх вэ - зурагтай жор

Хэрэв та хуримаа гэртээ тэмдэглэхээр шийдсэн бол зөвхөн хуримын цэсэнд юу байх ёстойгоос гадна баярын амттанг хэрхэн бэлтгэх, ямар найрлагатай байх талаар урьдчилан анхаарч үзэх хэрэгтэй. Зөвхөн сүйт бүсгүй уригдсан зочдод зориулсан цэснээс их хэмжээний хоол хийх боломжгүй гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Хамтдаа хуримын найр, найрсаг найрсаг баярыг зохион байгуулахын тулд хамаатан садан, найз нөхдөө дуудаарай.

Бяслагны сагстай салат

  • хатуу бяслаг - 200 гр;
  • нэг алим;
  • арван хувийн цөцгий - 100 мл;
  • улаан буудайн гурил - 10 гр;
  • оливын тос - 10 мл;
  • нэг халбага давс;
  • хатаасан маржорам нэг халбага;
  • хоёр хумс сармис.

Хоол хийх арга:


Хан боргоцойны зууш

Найрлагад юу байх ёстой вэ:

  • лаазалсан хан боргоцой - нэг лааз;
  • хатуу бяслаг - 100 гр;
  • хоёр өндөг;
  • мөсөн уулын шанцайны ургамал - нэг баглаа;
  • майонезаас нэг халбага;
  • наймалж саваа - 200 гр.

Хоол хийх арга:


Розмаритай гахайн мах

Найрлагад юу байх ёстой вэ:

  • гахайн хөл - 1.5 кг;
  • чидун жимсний тос хоёр халбага;
  • давс, газрын чинжүү;
  • гичийн хоёр халбага;
  • сармис - дөрвөн хумс;
  • розмарин хоёр мөчир.

Хоол хийх арга:


Сармис, бяслаг бүхий улаан лооль

Найрлагад юу байх ёстой вэ:

  • хоёр улаан лооль;
  • хатуу бяслаг - 180 гр;
  • майонез;
  • Дилл;
  • сармис.

Хоол хийх арга:


Үхрийн вазелинтай мах

Найрлагад юу байх ёстой вэ:

  • үхрийн махны сүүл - 2 ширхэг;
  • үхрийн махны нухаш - 1 кг;
  • нэг сонгино;
  • хоёр булан навч;
  • гурван хумс сармис;
  • лууван - хоёр ширхэг;
  • арван хар чинжүү.

Шинээр гэрлэсэн хүмүүс амьдралынхаа хамгийн чухал өдрийг зохион байгуулахад маш их мөнгө зарцуулдаг. Гэхдээ хамгийн үнэтэй нь хуримын даашинз биш, харин баярын хүлээн авалт юм! Харилцааны албан ёсны бүртгэл нь залуу гэр бүлд архи уух шалтгаан болдог. Зочид ихэвчлэн хундага өргөж, шилээ сэргээдэг тул уригдсан хүн бүрт хөнгөн зууш хангалттай байх ёстой. Хуримын цэсийг зөв тооцоолохын тулд шинээр гэрлэсэн хүмүүст хангалттай туршлага байхгүй. Үүний үр дүнд хөнгөн зууш хэзээ ч эцсээ хүртэл иддэггүй бөгөөд эхнэр нөхөр хоёр энэ үдэшлэгт зориулж нэлээд хэмжээний мөнгө өгөх ёстой. Хүнсний элбэг дэлбэг хоолоор дүүрэн ширээ нь гол үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Залуучууд газар дээр үлдэхгүйн тулд аяга тавагны тоог тооцоолох хэрэгтэй бөгөөд тэр үед зочин бүр ширээн дээрээс босох болно.

Бид хуримын ширээнд зориулж ундаа сонгодог

Хуриманд зориулсан цэсийг зохиохдоо согтууруулах ундаа сонгоход онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хүүхдүүд болон зарим зочдод архинд хүрч болохгүй гэдгийг бүү мартаарай, тиймээс зөөлөн ундаа нь баярын ширээн дээр байх ёстой.

Дэлгүүрт очихын өмнө зочдын жагсаалтыг бичиж, уригдсан хүн ихэвчлэн уудаг нэр бүрийн өмнө тэмдэглэх хэрэгтэй. Хэрэв та хэн нэгний сонголтын талаар мэдэхгүй байгаа бол энэ асуултыг анхааралтай асуух нь зүйтэй. Дараа нь та энэ эсвэл тэр ундаа ууж байгаа хүмүүсийн нийт тоог тооцоолох хэрэгтэй. Танд хэдэн төрлийн согтууруулах ундаа хэрэгтэй талаар ойлголттой болно. Эхний шарсан талхны үеэр зочдод ихэвчлэн шампан дарс уудаг боловч дараа нь тэд илүү хүчтэй ундаагаар шилээ өргөхийг илүүд үздэг. Энэ нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст хамаатай. Оргилуун ундаа нь залуу гэр бүлийн ширээн дээр байр сууриа эзлэх ёстой. Энэ архины нэг шил танд хангалттай. Хэдэн арван зочдод зориулж 3 шил шампан дарсыг ширээн дээр тавьдаг. Үүнтэй ижил тооцоогоор баярын ширээн дээр 2 шил архи, 2 шил элит ундаа, 5 шил дарс тавьдаг.

Зочид зөөлөн ундаа уух эрхтэй байх ёстой гэдгийг санаарай. Зөв хэмжээний шүүс, сод, рашаан ус уувал буруу явж болохгүй. Хэрэв та төлөвлөсөн бол нэг хүнд 1.5 литр зөөлөн ундаа хангалттай байх болно. Халуун улиралд энэ үзүүлэлт хоёр литр хүртэл нэмэгддэг. Хүний дуусаагүй содыг хөрш нь ширээний ард ууж болно гэдгийг бүү мартаарай.

Хуримын цэсийн хүрээг тодорхойлох

Рестораны ажилтнууд танд олон төрлийн хоол санал болгоно. Маш олон зууш, амттан, халуун хоолноос та андуурч болно. Гэхдээ энд логик үндэслэл аврах ажилд ирдэг. Таны зочид нэг оройд нэг кг-аас илүү амттан идэх магадлал багатай. Ийм тооцооллоос эхлэх нь зүйтэй.

Бид хуримын ойролцоо цэс, аяга тавагны жинг хүн бүрийн хувьд арай бага гаргах болно, үүнд анхаарлаа хандуулахыг хичээ. Мөн тэмдэглэлээ хянаж, шаардлагатай хүнсний хэмжээг тооцоол. Энд үзүүлсэн тооцооллыг нэг зочин дээр үндэслэсэн болно:

  • хүйтэн зууш, салат (0.5 кг). Баярын найр дөнгөж эхэлж байхад зочид тавагнаасаа харц салдаггүй. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөх тусам хүмүүс олон төрлийн салатанд шилжиж байна. Тэд зугаа цэнгэл, бүжиглэх хооронд ширээний ард сууна. Энэ нь хөнгөн зууш нь хурдан хазаж, зугаа цэнгэл рүү буцах боломжийг олгодог. Тийм учраас аль болох олон байх ёстой.
  • халуун хоол (0.15 кг). Ийм хоолыг дулаан хэвээр нь идэх болно. Хөргөсөн дулаан зууш нь хэнд ч сонирхолгүй болсон тул зочид салад руу буцаж ирдэг. Та энэ тооцоонд заасан хэмжээнээс илүү дулаан зууш захиалж болохгүй.
  • хажуугийн таваг (0.3 кг). Зочид түүнгүйгээр хийх боломжгүй тул энэ нь заавал байх ёстой хоол юм. Тэд хажуугийн таваг нь нарийн төвөгтэй эсэхийг харахгүй тул та энгийн хоолыг сонгож болно.
  • махтай хоол (0.25 гр). Мах бол хүн бүрийн дуртай бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ хэн ч махан хоолонд өөрийгөө хаяхгүй, учир нь та бүгдийг туршиж үзэхийг хүсдэг.
  • жимсний зүслэг - (0.15 кг). Та маш их жимс авах шаардлагагүй. Дадлагаас харахад олон тооны амттай хоол идсэний дараа цөөхөн хүн тэдэнд анхаарал хандуулдаг. Та хуримын ширээн дээр усан үзэм, чангаанз эсвэл интоор тавьж болно. Ихэвчлэн зочдод хэд хэдэн удаа иддэг эдгээр зүсмэлүүд юм.
  • чихэрлэг (0.25 кг). Амны хөндийн амттанг зочдод шууд идчихдэг, учир нь тэд аль хэдийн их бүжиглэж, маш их эрч хүчээ алдсан байдаг. Хоолны дуршилтай амттан нь эрчим хүчний нөөцөө нөхөхөд тусална.
  • хуримын бялуу (0.15 кг). Тэд ихэвчлэн баярын төгсгөлд энэ амттантай танилцдаг. Энэ нь олон төрлийн хоол идсэн хүмүүсийн ходоодонд багтахаа больсон. Гэхдээ зарим хүмүүс нэг зүсэм бялууг гэртээ авч болно.

Хуримын ширээн дээр хэзээ ч тавьж болохгүй аяга таваг байдаггүй. Шинээр гэрлэсэн хүмүүс зочдын амт, хүслийг харгалзан хуримын цэсийг бүрдүүлдэг. Таны донтолт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Магадгүй зарим уламжлал нь цэсийг бүрдүүлэх үндэс суурь болох байх. Ихэнх тохиолдолд хоолыг тогтоосон төсөв дээр үндэслэн сонгодог. Гэхдээ анхаарах ёстой зарим дүрэм журам байдаг.

Хуримын ширээ бол ямар ч шөл хийх газар биш юм. Энэ дүрэм нь ялангуяа халуун улиралд хуримаа хийх шинээр гэрлэсэн хүмүүст хамаатай. Мөн тэд тийм ч дур булаам харагддаггүй. Та энэ шаардлагагүй хоолонд мөнгөө дэмий үрж байна.

Зочин бүрийн давуу талыг судалж, биелүүлэхийг хичээх хэрэггүй. Хүн болгонд дасан зохицож чадахгүй, учир нь хүмүүс тэс өөр амттай байдаг. Сонгодог хэрнээ үзэсгэлэнтэй хоол танд туслах болно. Зочид дассан амттангаа идэхдээ баяртай байх болно. Гэхдээ дүрэмд үл хамаарах зүйл байдаг - эдгээр нь цагаан хоолтон, түүхий хоолчид юм. Тэдний хэрэглэж заншсан зүйлийг нь захиалахгүй бол баяртаа урих ч хэрэггүй. Ийм хоолыг хэд хэдэн удаа идэхэд хангалттай. Зочид таны санаа зовж буйд талархах нь дамжиггүй.

Чамин хоолыг сонгох шаардлагагүй. Олон зочид ийм амттанаас татгалзаж болно. Бидний дуртай хоолыг нэг ч моод гадаад хоол орлож чадахгүй. Гэхдээ гэнэт шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн хамаатан садан өөр өөр үндэстэн бол цэсийг гаргахдаа үүнийг анхаарч үзээрэй. Ширээн дээр тэдний төрөлх хоолны таваг байх ёстой. Энэ тохиолдолд зочин бүр сэтгэл хангалуун, сэтгэл хангалуун байх болно.

Баярын ширээ нь зөвхөн үндсэн хоол биш юм. Цэсэнд даршилсан ногоо, соус заавал байх болно. Талх захиалахаа бүү мартаарай, учир нь үүнгүйгээр ширээг бүрэн гүйцэд гэж нэрлэх боломжгүй юм. Бэлтгэхийн тулд сармис эсвэл сонгино хэрэглэх шаардлагатай аяга таваг сонгох ёсгүй. Тэгэхгүй бол архи, согтууруулах ундааны үнэртэй холилдсон өмхий үнэрт нэрвэгдэх болно.

Майонезаар чимэглэсэн салатгүйгээр ямар ч баяр тэмдэглэхгүй. Энэ хоол нь халуун улиралд ч үйлчилдэг, учир нь хүмүүс ийм амттанд дассан байдаг. Гэхдээ зуны улиралд ийм салат хурдан "урсдаг" гэдгийг та мэдэж байх ёстой. Үүний үр дүнд хоолны шилдэг бүтээл нь хэн ч хүрэхийг хүсдэггүй тааламжгүй слайд болж хувирах болно. Үүний үр дүнд мөнгө үрсэн гэж үзэж болно. Чидун жимсний тос, цөцгий эсвэл наранцэцгийн тосоор амталсан салатыг сонгоорой. Тэд хөнгөн, амттай тул зочдод ийм амттанг үнэлэх болно.

Түүнчлэн, хэсэгчилсэн хөнгөн зууш нь хэт их байх болно, учир нь тэд өөрсдийгөө зөвтгөдөггүй. Танай үдэшлэгт оролцох хүмүүсийн тоог тооцоолохгүй. Магадгүй таны уриагүй хүн ирэх байх. Эсвэл эсрэгээрээ уригдсан хүн таны амралтанд ирэх боломжгүй болно. Бүх зочдод энэ амттан таалагдах болно гэдгийг батлах боломжгүй юм. Зууш сонгохдоо гурван өөр төрлийг сонгох хэрэгтэй. Сонгосон амттанг ширээн дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр зочин бүр өөрийн сонирхсон хоолонд хүрч чадна.

Сүйт бүсгүйн даашинз дээр үндэслэн хуримын бялууг сонго. Та шампанскийн хуримын даашинз сонгосон уу? Тиймээс, амтат боовны амтат боовны амтат боовыг кондитеруудаас захиалаарай. Хэрэв та ямар ч тод өнгийн хуримын даашинз өмссөн бол мэргэжилтнүүд төрсөн өдрийн бялуу дээр ижил төстэй элемент хийж болох бөгөөд энэ нь зөвхөн гоо үзэсгэлэнгээс гадна гайхалтай амтаараа ялгаатай байх болно.

Хуримын ширээ нь сүйт бүсгүйн даашинзны дараа орох хоёрдугаарт, эргэн тойрны хүмүүсийн анхаарлыг хамгийн их татдаг элемент юм. Өглөө болтол зочид түүнийг найрладаг тул тэрээр хуримын чанарыг гэрчилдэг. Хуримынхаа цэсийг сонгох нь тийм ч хялбар биш юм.

Заримдаа ресторанд сууж байхдаа хүмүүс өөрсдөө юу идэхээ шийдэж чаддаггүй, гэхдээ энд та олон хүмүүст зориулж шийдвэр гаргах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, та зоогийн газар эсвэл аяга таваг бэлтгэдэг тогоочийн зөвлөгөөнд найдаж болно.

Гэсэн хэдий ч хуримын ширээн дээр юу хоол хийх талаар санал бодлыг бий болгохын тулд ийм яриа өрнүүлэхээс өмнө тодорхой санаанууд байгаа байх нь чухал юм. Баяр ёслолд бэлэн болсон хуримын ширээг санаж байх ёстой.

Хуримын ширээн дээр юу байх ёстой вэ: төрөл, аяга тавагны тоо, үйлчлэх онцлог

Хуримын цэс нь сүйт бүсгүйн хувцаслалт, хөгжим, ерөнхий уур амьсгалын хамт аливаа хуримын хамгийн их сэтгэгдэлтэй элементүүдийн нэг юм. Ялангуяа хэдэн арван хүний ​​баярыг тэмдэглэхээр төлөвлөж байгаа бол энэ нь маш том сорилт юм. Илүү олон зочин байх тусам хүн бүрт таалагдах нь хэцүү байдаг. Бүх хүсэл эрмэлзэлтэй бол тус бүрийн хоолны хүлээлтийг дангаар нь даван туулах арга байхгүй.


Гэхдээ ерөнхийдөө маш сайн сэтгэгдэл үлдээх хэд хэдэн арга бий. Ширээн дээр хэдэн аяга таваг байгаагаар нь цэсийг дүгнэдэг байсан үе өнгөрсөн. Одоо хүлээн авалтын амжилт нь үйлчилж буй тавагны чанарыг тодорхойлдог... Мэдээжийн хэрэг, тоо хэмжээ нь хамааралтай байдлаа бүрэн алдаагүй байна.

Эцсийн эцэст зочдыг өлсгөлөн орхиж болохгүй, гэхдээ хэн ч идэж чадахгүй, овоолсон хоолны доор овоолсон ширээ шаардлагагүй бөгөөд ихэнх нь зүгээр л муудна. 12 цаг үргэлжилдэг ердийн хуриманд ихэвчлэн 4-5 халуун хоол, хөнгөн зууш, нарийн боов, амттан, жимс орно.

Хуримын цэсэнд олон янз байдал чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Зочдын ширээн дээр хэд хэдэн төрлийн мах, загас байгаарай. Цагаан хоолтнуудын талаар бүү мартаарай. Тэд хуриманд уригдсан хүмүүсийн дунд байх магадлалтай тул цэсэнд хангалттай хэмжээний хоол, жишээлбэл, шар буурцаг эсвэл дүпү зэргийг багтаасан эсэхийг шалгаарай.

Хоол хийх сонгодог дараалал нь дараах байдалтай байна: салат, халуун хоолны дуршил, загасны хоол, үндсэн махан хоол, амттан.

Хоолны амтлагчийг эхлээд үйлчилдэг. Дүрмээр бол эдгээрт янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн махыг огтлох, давсалсан, утсан загас, далайн хоол орно. Ширээн дээр хангалттай жижиглэсэн ногоо байх ёстой.


Улаан түрстэй гэх мэт жижиг, тод чимэглэсэн канапууд нь ширээн дээр өнгө нэмнэ. Зууш - хүлээн авалтын эхлэл. зуушны дараа эсвэл тэдэнтэй нэгэн зэрэг үйлчилнэ.Хүнсний ногоо, мах, загас, далайн хоол зэрэг янз бүрийн сортуудыг танилцуулах нь зүйтэй юм.

Нэг цаг орчмын дараа халуун зуушаар үйлчилнэ. Энэ нь мах эсвэл тахианы мах, жижиг амтат бялуу, бин байж болно. Халуун хоолны дуршил нь үндсэн хоолыг тодорхой хэмжээгээр давтдаг мэт санагдаж болох ч энэ нь тийм биш юм. Хөнгөн байдал, жижиг хэсгүүд нь халуун хоолны дуршлыг үндсэн хоолны өмнө "зууш" хэлбэрээр илэрхийлдэг.

Зочид хоолны хооронд хөнгөн зууш идэх боломжтой байх ёстой. Энэ нь ялангуяа согтууруулах ундаа хэрэглэдэг хүмүүст маш чухал юм.

Энэ тохиолдолд тэдэнд үйлчлэх нь зүйтэй, Швед эсвэл хэлбэрээр. Цагаан хоолтон болон зурагт санаа тавьдаг хүмүүст зориулсан цэсийг баяжуулахын тулд та салаттай тусдаа ширээ засаж болно.


Халуун зуушны дараа үндсэн хоолоор үйлчлэх цаг болжээ. Үүний зэрэгцээ дараах дарааллыг уламжлал ёсоор ажигладаг: эхлээд загас, дараа нь мах. Амтаас гадна үндсэн тавагны дизайнд ихээхэн анхаарал хандуулах хэрэгтэй.Мэдээжийн хэрэг, хуримын хоолыг хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно, гэхдээ бүхэлд нь үйлчилсэн нь хуримын ширээний жинхэнэ чимэглэл болно.

Тиймээс, жишээ нь, энэ нь хилэм, шатаасан гахай, алимтай галуу чихмэл байж болно. Хачир болгон шатаасан ногоо эсвэл төмсөөр үйлчилж болно. Бүтэн чанасан үндсэн хоолоор үйлчлэх нь мэргэжлийн хүмүүст итгэмжлэгдсэн байх ёстой.

Ширээн дээр жимс жимсгэнэ, жүүс, ил тод лонхтой, карбонатлаг, карбонатлаг бус рашаантай аяга таваг байх ёстой (зочдод алдаа гаргахгүйн тулд энд лонх байж болно).

Хуримын зөв цэсийг хэрхэн сонгох талаар энэ видео танд хэлэх болно.

Зочид үндсэн хоолыг эзэмшсэний дараа чихэрний ээлж ирлээ.

Хуримын бялуу нь төсөөллийн өргөн уудам талбар бөгөөд тэдгээр нь янз бүрийн хэлбэр, чимэглэлтэй байдаг: минималист бялуунаас эхлээд тансаг цөцгийтэй цайз хүртэл.

Энэ бүхэн нь үйлчлүүлэгчдийн хүсэл, нарийн боовны тогоочийн ур чадвараас хамаарна. Арван хүнд 1.5-2 кг жинтэй бялууг бэлтгэ. Та кофе эсвэл цайгаар үйлчлэх талаар санаа зовох хэрэгтэй. Хуримын бялуу нь хуримын жинхэнэ чимэглэл болж чадна.


Статистикийн амтыг олж авах хамгийн хялбар арга бол хагас хуурай дарс сонгох явдал юм. Олон хүмүүс хуурай дарсны агшилтанд дургүй байдаг бөгөөд чихэрлэг согтууруулах ундааг ихэвчлэн амттангаар үйлчилдэг. Өнөөдөр дарсны өнгө нь хүн бүрийн амтаас хамаардаг боловч уламжлалт ёсоор хүлээн авалтын цэсэнд агуулагдах архи нь үйлчилж буй аяганд тохирсон байх ёстой.

  • цагаан дарс нь ихэвчлэн шувуу, загастай холбоотой байдаг;
  • ан агнуур, махтай улаан дарс;
  • ликёр нь амттангаар үйлчилдэг;
  • нэг шил шампан дарс өргөж, шарсан талх.

Дүрмээр бол таван хүнд 3-4 шил спирт, 2-3 шил дарс, нэг шил шампан дарс санал болгодог.

Бохир аягаа цаг тухайд нь арилгаж, цайллагыг үймээн самуунгүй явуулахын тулд аяга тавгаа цагт нь тавьдаг, арван хүн тутамд дор хаяж нэг зөөгч байх ёстой.

Зуны улиралд хуримын ширээн дээр юу хийдэг вэ: жишээ цэс

Хурим хийхээр төлөвлөж буй жилийн цаг нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Зун бол хуриманд хамгийн тохиромжтой үе боловч зарим сул талуудтай.

Бүх аяга халуунд тэсвэрлэдэггүй: салат нь шинэлэг байдлаа хурдан алддаг бөгөөд янз бүрийн сүмс бүхий өндөр илчлэгтэй хоол нь дур булаам зүйл биш юм.

Зуны улиралд та майонезаас эсвэл вазелинтай зууштай хослуулсан салатуудын тоог хязгаарлах хэрэгтэй. Улирлын чанартай болон хүнсний ногоо, түүнчлэн тэдний чамин төрөл төрөгсөд онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Хурц жимс нь ямар ч ширээ засах болно.

маш их, өргөн хүрээтэй байх ёстой; амтат оргилуун ус нь цангааг тайлдаггүй.Төрөл бүрийн нимбэгний ундаа, мөстэй цай, буталсан жимс (мөстэй холигчоор хольсон жимс), хөлдөөсөн жүүс халуунд сайн байдаг.

Ундаагаа хүйтэн байлгахын тулд та их хэмжээний мөс нөөцлөх боломжтой - энэ нь хүчтэй ундаа болон согтууруулах ундааны аль алинд нь тохиромжтой. Нимбэгний ундаа нь халуун цаг агаарт маш сайн цангадаг.

Хавараас намар хүртэл зохион байгуулагддаг хуримын хүлээн авалтын үеэр зочид цэцэрлэгт хүрээлэн эсвэл хашаанд бэлтгэсэн хоолны амттангаар зочдыг гайхшруулж чадна. Энэ нь мах, загас, шарсан эсвэл шорлог дээр шатаасан байж болно.

Энэ сонголт нь нэлээд үнэтэй бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаг боловч олж авсан сэтгэгдэл нь үнэ цэнэтэй юм. Гадаа хурим хийх нь ид шидийн уур амьсгалтай байдаг.

Шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн хувьд хурим нь сэтгэлийн хөөрөл, сэтгэлийн дарамттай холбоотой байдаг. Тэд баяр хүргэхийг хүлээж авч, маш их анхаарал хандуулж, сандарч, сууж буй ширээгээ бараг хардаггүй. Шинээр гэрлэсэн хүмүүсийн цэс нь ерөнхий цэснээс арай өөр, хуримын ширээг тусад нь тавьдаг, шинээр гэрлэсэн хүмүүст зориулсан хоолыг эцэг эх эсвэл найз нөхөд нь сонгодог.

Бэр, хүргэн үдшийн турш эрүүл саруул байх ёстой тул тэдний ширээн дээрх аяга таваг хөнгөн байх ёстой. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хангалттай хэмжээний далайн хоол, загас, цагаан шувууны мах байх ёстой.

Цэсэнд афродизиак (янз бүрийн самар, авокадо, түрс) нэмэх нь зүйтэй. Согтууруулах ундаа уух нь хувь хүний ​​асуудал боловч энэ өдөр залуу хүмүүс хүчтэй ундаа хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Шампанскаар өөрийгөө хязгаарлах нь илүү ухаалаг хэрэг болно, тэгвэл баяр ёслолын хурдыг хадгалж, анхны хуримын шөнийн дурсамжийг хадгалахад хялбар байх болно.

Аз жаргалтай шинэхэн гэрлэсэн хосууд том өдрөө хэцүү байдаг. Хэд хэдэн энгийн хоолыг жишээ болгон авч үзье.


  1. Улаан загасны салат. Загасны буланг халуун ногоооор цацаж, шарж, хөргөж, хэсэг болгон хувааж, амтат эрдэнэ шиштэй холино. Интоорын улаан лооль нэмээд болгарын перцээ хэрчиж, оливын тос, давс, шохойн шүүсээр амтлана.
  2. Сармис, чинжүүтэй шарсан сам хорхойтой салат. Хөлдөөсөн сам хорхойг гэсгээх (өрөөний температур эсвэл урсгал хүйтэн усаар). Угааж цэвэрлээд хатаана. Сармисын аяганд нэг сармисны хумсыг үрж эсвэл буталж, хоёр дахь нь нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Чили чинжүүг диагональ байдлаар нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Том шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тавиад аругула нэмж, дээр нь хагас буюу дөрөвний нэг болгон хуваасан интоорын улаан лооль хийнэ. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, жижиглэсэн сармис, сам хорхой, чинжүү нэмээд давсаар амтлана. Дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр нэг минут орчим хуурна. Дараа нь сараалжтай сармисаа нэмж, хутгаж, хагас минутын турш хуурч, хааяа хутгана. Цагаан дарс, нимбэгний шүүс хийнэ, хутгана, дулаанаас хойш тавь. Шанцайны ургамал навч дээр тавь. Чидун жимсний тосоор дуслаарай.

Сам хорхойн салат нь хөнгөн бөгөөд тэжээллэг хоол юм.

Энэ видеоноос та хуримын ширээний хамгийн алдартай жорыг сурах болно.

Сайн хоолгүй хурим тийм ч амжилттай болохгүй тул хуримын цэс бэлтгэхдээ анхаарлаа төвлөрүүлж, аяга таваг сонгох хэрэгтэй. Хэрэв хэн нэгэн танил бус хоол хийхийг санал болговол тэдгээрийг цэсэнд оруулж болно, гэхдээ эхлээд дээжийн жижиг хэсгийг бэлтгэх нь зүйтэй. Энэ нь ядаргаатай үл ойлголцлоос зайлсхийх болно. Эцсийн эцэст ийм баяр нь амьдралдаа нэг удаа тохиолддог.