Szpitale 

Kiedy dziecko może zjeść wszystko. Do zębów! Przejście na pokarm stały. Różnorodność... gdzie można ją dostać na Uralu?

Jednym z najczęstszych pytań jest to, jak karmić dziecko. Ponieważ pierwszą osobą, która podaje dziecku jedzenie, jest jego matka, „słaby” apetyt, odmowa jedzenia i strach przed nowymi pokarmami i potrawami u dziecka często wiążą się z problemami psychologicznymi matki. Są oczywiście przyczyny czysto fizjologiczne, ale w swojej pracy staram się analizować także aspekt psychologiczny. Zanim przeczytasz dzisiejsze pytania i odpowiedzi, podam przykład z mojej praktyki.

Z oddziału odchudzania skierowano do mnie na konsultację pacjenta, 45-letniego mężczyznę, ważącego 170 kg. Na pierwszym spotkaniu podczas zbierania wywiadu (zbierania historii danej osoby) udało mi się dowiedzieć, że kilka dni po urodzeniu syna jego matka została przyjęta do szpitala z ostrym zapaleniem wyrostka robaczkowego, a dziecko pozostało z ojcem . Minęło kilka godzin, zanim mężczyzna znalazł sposób na nakarmienie dziecka. Od tego czasu przez całe niemowlęctwo chłopiec „przejadał się”, jakby nie wierzył, że zawsze będzie jedzenie. Wszystko byłoby dobrze, ale matka wracając ze szpitala nie znalazła odpowiednich słów, aby uspokoić syna. I do dziś (muszę powiedzieć, mężczyzna z żoną i dzieckiem mieszka z rodzicami), widząc go z talerzem, matka mówi z irytacją: „No cóż, ile możesz zjeść?” Jak myślisz, do jakiej reakcji prowadzą te słowa?

Temat jedzenia jest odwieczny, bez niego życie nie jest możliwe, dlatego do zagadnień z nim związanych jeszcze nie raz będziemy wracać!
PYTANIE: Dzień dobry, droga Lariso! Dziękujemy za wykłady wideo i całą witrynę. Bardzo pomagają. Mam pierwsze dziecko, oczywiście mam mnóstwo pytań i nie zawsze udaje mi się uzyskać od lekarza jednoznaczną odpowiedź.

Nasze dziecko ma 10,5 miesiąca. Dziewczyna z charakterem. W 4 miesiącu próbowałam zrezygnować z karmienia piersią na 2 miesiące, ale nie poddałam się. Aktualnie nadal karmię piersią. Ona, pah-pah, dobrze je warzywa z puszek i owsiankę (natychmiastową). Praktycznie nie daję owoców – boję się, że zacznie jeść same słodycze. Od 7 miesiąca życia dawała jedzenie ze swojego talerza. Wiem, że do pierwszego roku życia dziecko trzeba karmić ze wspólnego stołu, ale albo je bardzo powoli i niechętnie, albo krztusi się i nie je wcale. Jeśli miksujesz w blenderze jedzenie ze wspólnego stołu, zazwyczaj kończy się to lepkim bałaganem, który najwyraźniej się klei, a Twoja córka się krztusi. Dlatego rozgniatam jedzenie widelcem, ale nie można włożyć go zbyt dużo do ust, żeby nie pojawił się odruch wymiotny.

Bardzo się martwię, że nagle dziecko będzie jadło tylko to, co wleje mu się do ust, czyli puree ziemniaczane z puszki i płynną owsiankę. Dla porównania daję danie ze wspólnego stołu, a następnie puree ze słoika. Jeśli jest to puree, dziecko natychmiast z entuzjazmem otwiera usta, gdy tylko przejdę na zwykłe jedzenie, wszystko zwalnia i zamarza. Co powinienem zrobić? Czy powinienem nadal próbować karmić ze wspólnego stołu, czy powinienem przerwać i karmić wyłącznie puszkami, aż dorosnę?
Pozdrawiam, Elena

ODPOWIEDŹ: Cześć Elena! Odpowiedź na Twoje pytanie może być bardzo prosta: nie spiesz się! Wszystko ma swój czas! Są dzieci, które wydają się być zmieniane co roku i natychmiast odmawiają puree i przechodzą na wspólny stół.

Jest jednak w Twojej historii szczegół, który nie pozwala mi ograniczyć się do takiej odpowiedzi. Jest to nawiązanie do faktu, że dziewczynka odmówiła karmienia piersią w wieku 4 miesięcy. Szkoda, że ​​nie mogę zadawać pytań, ale muszę udzielić odpowiedzi, opierając się wyłącznie na tych informacjach. W przeciwnym razie zapytałbym, czy odkryłeś powód takiej odmowy? Jeśli spojrzysz, stanie się jasne, że zawsze próbuję zrozumieć psychologiczne przyczyny pozornie bardzo fizjologicznych rzeczy. Znając te powody, łatwiej jest pomóc!

Moje pierwsze pytanie brzmiałoby: „Jak radzisz sobie z apetytem i uczuciem głodu? Co twoja mama mówi o tym, jak jadłeś, gdy byłeś dzieckiem?” Bardzo często problemy dzieci wynikają z podobnych problemów u ich matek. Poza tym to Twoje pierwsze dziecko i to dziewczynka, tj. Ma dużą szansę na powtórzenie problemów swojej matki, ponieważ nieświadomie utożsamia się z Tobą.

Drugie pytanie: „Czy w te dni, kiedy dziewczyna zaczęła odmawiać jedzenia, wznowiłeś miesiączkę?” Zdarza się, że dziecko dotkliwie wyczuwa możliwość zajścia w ciążę nowej matki. Dla kobiety na poziomie nieświadomości historia całkowitego zespolenia z narodzonym dzieckiem „kończy się”, a ona niejako staje się gotowa na narodziny kolejnego dziecka. Nie zrozumcie mnie źle: jasne, że ani jedna kobieta nie jest gotowa świadomie myśleć i pragnąć nowej ciąży w czasie, gdy przy jej piersi jest jeszcze dziecko, ale mówimy o nieświadomości, którą dzieci potrafią odczytać lepsi od psychoanalityków.

Gdybym się tutaj mylił, zadałbym inne pytanie: „Czy były jakieś problemy w czasie ciąży w 4 miesiącu?” Psychologowie wiedzą, że w ciągu pierwszych 9 miesięcy życia dziecko wydaje się „powtarzać” swoje dziewięć miesięcy w łonie matki. Dodatkowo zapytałabym: „Skąd bierze się obawa, że ​​dziecko będzie jadło tylko słodycze? Tak, tak mocno, że pozbawiasz dziewczynę przyjemności jedzenia owoców?” Wygląda na to, że masz własne kompleksy związane z jedzeniem.

Potrzebujemy wszystkich tych informacji, aby zrozumieć, jakiego rodzaju rozmowę potrzebujesz przeprowadzić ze swoją córką. Tak tak! Ty, Lena, musisz porozmawiać z dziewczyną, a to może pomóc poprawić jej trudną relację z jedzeniem. Teraz jej problem polega na tym, że nie interesuje ją jedzenie dla dorosłych, wydaje się, że zadowala ją tylko jedzenie dla dzieci (tak jakby nie chciała dorosnąć).

Przykład takiej rozmowy mógłby wyglądać następująco (będę fantazjować, bo niewiele o Tobie wiem): „Córko, widzę, że chcesz zostać trochę dłużej. Może dlatego, że myślisz, że będę spędzać z Tobą mniej czasu? Rozumiem cię, sam mam trudną relację z jedzeniem, ale bez jedzenia nie da się żyć i rozwijać! Wiesz, jestem gotowy poczekać, aż zdecydujesz, że nadszedł czas, abyś dorósł i zaczął jeść dorosłe jedzenie! I wiedz, że niezależnie od tego, ile masz lat, zawsze możesz liczyć na moją pomoc!”

Nie wiem, czy moja odpowiedź pomogła. Byłbym wdzięczny, gdybyś napisał komentarz na temat tego materiału. Wszystkiego najlepszego dla Ciebie!
Z poważaniem, Larisa Sviridova

Jeśli napotkałeś podobny problem, podziel się swoimi doświadczeniami w komentarzach.

Żywienie noworodka to coś więcej niż tylko jedzenie. W tym momencie pomiędzy matką a dzieckiem następuje ścisły kontakt psycho-emocjonalny.

Ogólnie proces karmienia:

  • zapewnia;
  • promuje;
  • nasyca organizm energią niezbędną do funkcjonowania organizmu i aktywności fizycznej;
  • jedzenie dla dziecka jest źródłem regeneracji i odbudowy wszystkich układów tkankowych;
  • zapewnia dostawę składników stymulujących produkcję hormonów, przeciwciał i innych substancji niezbędnych do kształtowania funkcji ochronnych organizmu.

Karmienie piersią

Karmienie piersią polega na karmieniu dziecka wyłącznie mlekiem matki przed jego rozpoczęciem.

ważny Oczywiście dla noworodka mleko matki jest wielokrotnie lepsze niż jakikolwiek inny rodzaj pożywienia.

  • Mleko każdej kobiety ma swoje własne specjalny skład, ale jednocześnie zawiera około 300 obecnie badanych składników, które odżywiają organizm dziecka, pomagają budować odporność i chronią organizm. Nie ma ich w mleku krowim, a nawet nowoczesne technologie nie są jeszcze w stanie odtworzyć wszystkiego, co jest w mleku matki;
  • Mleko matki zawsze dostarcza dokładnie tyle, ile potrzebuje dziecko, ma idealną temperaturę, zawsze świeże i sterylne;
  • Statystyki pokazują, że dzieci dorastające karmione piersią chorują znacznie rzadziej, mają silny układ odpornościowy i wyższy poziom inteligencji;
  • proces karmienia przyczynia się do powstawania prawidłowy zgryz, co dodatkowo zmniejsza ryzyko wystąpienia;
  • takie dzieci mają większe stabilność psycho-emocjonalna i niższy poziom zachowań aspołecznych;
  • mleko ma właściwości antybakteryjne;
  • wśród przypadków występowania zespół nagłej śmierci łóżeczkowej znacznie mniej dzieci było karmionych piersią;
  • składników mleka matki stymulować rozwój te części mózgu, które reagują na i.

Dodatkowo Należy pamiętać, że proces karmienia piersią przynosi korzyści nie tylko dziecku, ale także matce.

  • Przystawianie dziecka sprzyja szybkiej rekonwalescencji organizmu, inwolucji macicy, zmniejsza krwawienie poporodowe i zapobiega rozwojowi anemii.
  • Następuje szybsza regeneracja sylwetki.
  • Ryzyko zachorowania na raka piersi, jajnika czy osteoporozę jest znacznie zmniejszone.

Z pragmatycznego punktu widzenia mleko matki ma również wiele zalet:

  • To za darmo;
  • To zawsze gotowy nie musisz, powiedzmy, biegać w nocy do kuchni, żeby przygotować jedzenie dla dziecka;
  • To nie ma daty ważności i jest zawsze gotowy do spożycia. Nawet jeśli matka nie karmiła dziecka przez kilka dni, nie zepsuje się ono.

Panuje powszechne przekonanie, że karmienie piersią dłużej niż rok jest nie tylko bezcelowe, ale i szkodliwe, gdyż dziecko za bardzo przywiąże się do matki i nie będzie samodzielne. To nie prawda.

Informacja Długość karmienia piersią powinna ustalać wyłącznie matka, kierując się potrzebami dziecka i własnym dobrem.

Sztuczne karmienie

Oczywiście mleko matki jest w każdym przypadku lepsze niż sztuczne mleko modyfikowane. Ale dość często zdarza się, że z tego czy innego powodu staje się to niemożliwe:

  • choroby u dzieci, w których zaburzony jest odruch ssania;
  • choroby matki uniemożliwiające karmienie;
  • potrzeba przebywania z dala od dziecka przez długi czas;
  • przedwczesny;
  • nietolerancja dziecka na mleko matki.

W takim przypadku musisz użyć . Choć nie jest tak doskonały jak mleko matki, to jednak ma ich sporo korzyści:

  • mieszanka pomaga zastąpić problematyczne karmienie piersią, a w niektórych przypadkach ułatwia życie matce;
  • współcześni producenci produkują wiele odmian formuł dostosowanych do pewnych specjalnych potrzeb dziecka;
  • Sztuczni ludzie śpią dłużej;
  • Stosując mieszankę, wiesz dokładnie, ile dziecko zjadło i czy porcja mu wystarczyła;

    • Dodatkowo Matka nie może ograniczać się w jedzeniu, bojąc się, że dodatkowa porcja jakiegokolwiek produktu może to spowodować;

  • w razie potrzeby kobieta może bezpiecznie opuścić dziecko na chwilę;
  • nie ma problemu, który wiele dzieci znosi dość ciężko psychicznie.

Istnieje również liczba niedociągnięcia :

  • zdarza się, że wybierz odpowiednią mieszankę Nie udaje się to za pierwszym razem, czasem nawet za drugim. Okazuje się, że trzeba poeksperymentować na dziecku;
  • przygotowanie mieszanki zabiera czas. Do tego dochodzą kłopoty ze sterylizacją butelek, schładzaniem gotowej mieszanki itp. Wada ta jest szczególnie dotkliwa w nocy;
  • istnieje ryzyko przekarmienia Dziecko;
  • koszt dobrych mieszanek dość drogi, co może zrujnować rodzinny budżet.

Karmienie mieszane

W niektórych przypadkach trzeba skorzystać z:

  • Konflikt Rh między dzieckiem a matką;
  • poród przez cesarskie cięcie;
  • trudny poród dla matki, któremu towarzyszy ciężka utrata krwi;
  • brak mleka matki;
  • przymusowe rozdzielenie matki i dziecka.

plusy mieszany rodzaj karmienia:

ważny Nie ma idealnego momentu na wprowadzenie pokarmów uzupełniających. Wystarczy monitorować zachowanie dziecka i jego zainteresowanie jedzeniem dla dorosłych, co sygnalizuje gotowość dziecka do wprowadzenia nowej żywności.

Wprowadzając pokarmy uzupełniające, należy przestrzegać prawidłowego dawkowania porcji, prawidłowego harmonogramu wprowadzania nowych pokarmów, a także starannie wybierać, co będziesz wprowadzać swoje dziecko. Prawie wszyscy lekarze zalecają wprowadzenie przecierów warzywnych z miękkich odmian warzyw jako pierwszej żywności uzupełniającej. Po przyzwyczajeniu się do tego warto zacząć jeść zboża jednoskładnikowe, następnie można zacząć jeść owoce.

Jest wiele takich, które pomogą rodzicom wybrać właściwy wybór produktów i dawkowanie pokarmów uzupełniających dla ich dziecka.

Kiedy dziecko zaczyna próbować pokarmów uzupełniających oprócz mleka matki lub mieszanki modyfikowanej, cały pokarm dla malucha jest mielony i ujednolicany. Przeciery i płynne kaszki służą do przejścia dziecka na grubsze, a następnie na stałe pożywienie.


Wiele matek wątpi, w jakim wieku nie można już podawać żywności zmiażdżonej do jednorodnego stanu, ale nauczyć dziecko żucia. Znajomość wieku, w którym zaleca się wprowadzenie do diety pokarmów stałych, jest również istotna, aby zapobiec ewentualnym problemom, gdy np. zdrowe dziecko w wieku 3-4 lat nie chce jeść kawałków lub krztusi się podczas karmienia.

Kiedy wprowadzić żywność uzupełniającą?

Ani narząd żucia, ani układ pokarmowy niemowląt w pierwszych 4-6 miesiącach życia nie są przystosowane do przyjmowania pokarmu innego niż mleko matki lub dostosowana mieszanka. Ponadto u takich małych dzieci bardzo wyraźny jest nie tylko odruch ssania, ale także odruch obronny, w którym wszelkie twarde przedmioty są automatycznie wypychane przez język.

W miarę jak dziecko dorasta, te wrodzone odruchy zaczynają zanikać. Jednocześnie dojrzewanie przewodu pokarmowego dziecka wzrasta, a zapotrzebowanie na składniki odżywcze wzrasta. W wieku około 4-6 miesięcy dzieci są już gotowe na spróbowanie pokarmów o zwiększonej gęstości.


Do około 5 miesiąca organizm dziecka może wchłaniać jedynie płynny pokarm – mieszankę modyfikowaną lub mleko matki

Wczesne wprowadzenie do grubszych pokarmów pomoże dziecku nauczyć się gryźć, żuć i połykać grubsze pokarmy. Układ nerwowy sześciomiesięcznego dziecka jest już na tyle rozwinięty, że potrafi koordynować ruchy języka i ruchy połykania. Nawet bez zębów dziecko uczy się rozcierać i mieszać pokarm w jamie ustnej za pomocą dziąseł i języka. Aby to zrobić, w jego menu powinny znaleźć się dania o różnym stopniu zmielenia kawałków.

Optymalny wiek dla pokarmów uzupełniających o gęstszej konsystencji to 6-10 miesięcy. Jeśli w tym okresie rodzice boją się podawać dziecku niejednorodny pokarm, późniejsze jego wprowadzenie do diety może spowodować, że dziecko będzie odmawiać przyjmowania kawałków jedzenia. W rezultacie dziecko nie może połykać pokarmu stałego i krztusi się, jeśli podawany pokarm nie jest całkowicie rozdrobniony.

Oblicz swoją uzupełniającą tabelę karmienia

Podaj datę urodzenia dziecka i sposób karmienia

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 styczeń luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień 2019 2018 2017 2016 2015 2 014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Utwórz kalendarz

Jak przejść dziecko na pokarm stały?

Przejście z płynnego i całkowicie jednorodnego żywienia na pokarm stały musi odbywać się stopniowo. Po pierwsze, płynne naczynie dla dziecka jest półpłynne, a następnie lepkie i gęste. Ponadto puree spożywcze z czasem są drobno siekane, a następnie przechodzą do średniego rozdrobnienia i dużych kawałków.


Pierwsze karmienie dziecka powinno mieć konsystencję puree.

Etapy przejściowe będą wyglądać następująco:

  1. W wieku 4-6 miesięcy, w zależności od rodzaju karmienia, dzieciom zaczyna się podawać puree z łyżki. Wszystkie pokarmy w tym wieku podawane są w postaci półpłynnej i bez grudek, aby dziecko mogło je bez problemu połknąć. Przeciery warzywne przeciera się dwukrotnie przez sito lub rozdrabnia blenderem na wysokich obrotach, a owsiankę gotuje się z mielonych zbóż na mąkę, najpierw oferując 5% dania, a nieco później - 10%.
  2. Od 7-9 miesiąca życia konsystencja naczyń dla niemowląt staje się gęstsza. Warzywa nadal podaje się dziecku w postaci puree, ale przeciera się je jednorazowo przez sito lub blender ustawia na niższą prędkość. Do przygotowania kaszek można już używać ziaren o średnim rozdrobnieniu. Mięso w diecie niemowląt w tym wieku należy najpierw poddać homogenizacji (dwukrotnie posiekać w maszynce do mięsa, a następnie ubić w blenderze z bulionem warzywnym). Po 9 miesiącach gotowane mięso można przepuścić przez maszynę do mięsa tylko 2 razy, tak aby w puree pozostały małe kawałki do 2-3 mm.
  3. Ponadto w wieku 8-9 miesięcy dziecku zaczyna się podawać stały pokarm w postaci ciastek, krakersów i chleba pszennego. Takie gęste pokarmy podaje się dziecku w rączce, pozwalając mu przeżuwać je ząbkowanymi zębami. Jednocześnie należy uważnie monitorować dziecko, aby uniknąć sytuacji, w której dziecko zakrztusi się odłamanym kawałkiem. Dla większego bezpieczeństwa w przegryzaczu można umieścić stałą żywność.
  4. W wieku 10-12 miesięcy nadszedł czas, aby przyzwyczaić dziecko do mniej posiekanych pokarmów. W tym wieku jedzenie dla dziecka jest już rozdrobnione, tak że pozostają kawałki wielkości 3-5 mm. Owoce i warzywa dla małych dzieci można rozgnieść widelcem lub zetrzeć na tarce, a mięso ugotować w formie klopsików. Całe ziarna są już używane do owsianki, ale są dobrze ugotowane. Ponadto w tym wieku dziecko najczęściej chce podnosić i trzymać palcami różne przedmioty, co pozwala mu podawać dziecku kawałki gotowanych warzyw, gotowanego makaronu, małe kromki białego chleba, plasterki banana i inne potrawy, które dziecko może potrzebować. dziecko może samodzielnie wkładać do ust i żuć.
  5. Roczne dziecko doskonali umiejętność żucia i radzi sobie już z zapiekankami zbożowo-warzywnymi, kotletami i klopsikami gotowanymi na parze, świeżymi warzywami i owocami startymi na grubej tarce, a także innymi potrawami. W wieku 1,5-2 lat dziecko już w pełni przeżuwa stały pokarm.


Półtoraroczne dziecko bez problemu poradzi sobie z talerzem „dorosłej” zupy i kromką chleba

Jeśli dziecko odmówi

Niektóre dzieci protestują przeciwko gęstszym potrawom i domagają się ulubionych przecierów. Dzieje się tak często z powodu zbyt szybkiego przejścia na niekrojone jedzenie. Ponadto wiele dzieci jest konserwatywnych i nie lubi zmieniać swoich codziennych zajęć, dlatego należy dać im czas na przyzwyczajenie się do innowacji.

Spróbuj zmienić konsystencję ulubionego pokarmu dziecka, stale podając niewielką ilość każdego dnia. Jednocześnie nie można zmuszać dziecka do jedzenia, aby dziecko nie rozwinęło negatywnego nastawienia do gęstszego jedzenia i odżywiania w ogóle. Rozmiar kawałków należy zwiększać stopniowo i bardzo powoli, tak aby było to niezauważalne dla dziecka.


Wiele dzieci nie akceptuje zmiany diety z mleka matki na pokarmy stałe

Jeśli dziecko powyżej pierwszego roku życia nie przeżuwa jedzenia na kawałki, dr Komarovsky zaleca:

  • Poproś dziecko, aby samodzielnie rozdrobniło jedzenie na talerzu, mówiąc, że w sklepie nie ma jego ulubionego puree, a blender nie działa.
  • Znajdź wśród stałych pokarmów coś smacznego, co z pewnością przypadnie do gustu dziecku, na przykład świeże suszone owoce lub plasterki słodkich owoców.
  • Organizuj posiłki w miejscu publicznym, gdzie dziecko może obserwować inne dzieci i będzie miało ograniczony wybór potraw.

Aby dowiedzieć się, jak nauczyć dziecko żuć, obejrzyj poniższy film.

Okres żywienia uzupełniającego jest etapem przejściowym od żywienia czysto mlecznego do pożywienia „dla dorosłych”. Aby wykształcić zdrowe nawyki żywieniowe i zapewnić dziecku w przyszłości dobre trawienie, konieczne jest, aby konsystencja pokarmu w tym okresie odpowiadała rozwojowi jego narządu żucia i dojrzałości układu pokarmowego. Jak prawidłowo przenieść dziecko do wspólnego stołu? Czy muszę się spieszyć i czy można się spóźnić z wprowadzeniem pokarmu stałego? A skąd wiesz, że Twoje dziecko jest gotowe na przejście na nowy rodzaj żywienia?

W pierwszych miesiącach po urodzeniu dziecko otrzymuje jako pokarm wyłącznie mleko matki lub dostosowany preparat modyfikowany. Narządy i układy dziecka są wciąż na tyle niedojrzałe, że nie są gotowe na przyjęcie i przyswojenie sobie innych pokarmów. Ponadto w tym okresie niemowlęta mają bardzo wyraźne wrodzone odruchy - odruch ssania i ochronny odruch „pchania łyżki”, w którym język automatycznie wypycha z ust wszystkie ciała obce, w tym kawałki jedzenia. W miarę jak dziecko rośnie i rozwija się, wzrasta funkcjonalna aktywność układu trawiennego, moczowego, nerwowego, odpornościowego i innych układów małego ciała, dziecko zaczyna aktywnie się poruszać, a odżywianie czysto mleczne nie jest już w stanie zaspokoić jego zapotrzebowania na składniki odżywcze i energię. Około 4-6 miesiąca życia dziecka pojawia się zapotrzebowanie na dodatkowe produkty spożywcze o większej gęstości i wartości odżywczej. Rozpoczyna się ważny etap w życiu dziecka, którego ostatecznym celem jest przeniesienie go na „dorosłe” jedzenie ze wspólnego stołu.

Właściwa konsystencja.

Żuć, połykać.

Wprowadzenie pokarmów stałych nie polega jedynie na zaspokojeniu rosnących potrzeb żywieniowych i kalorycznych dziecka. Wraz ze stopniowym przechodzeniem na grubsze i gęstsze pokarmy następuje „trening” i kształtuje się dalszy rozwój układu trawiennego dziecka, jego aparatu żucia, stymulacja funkcji motorycznych jelit, preferencje smakowe i nawyki. W tym okresie dziecko musi opanować ważne umiejętności: gryzienie, żucie, popychanie i połykanie gęstego bolusa pokarmu.

Około 6. miesiąca życia układ nerwowy dziecka jest już na tyle rozwinięty, że koordynuje ruchy języka z ruchami połykania i pozwala na połknięcie solidnego kęsa. W ciągu kolejnych kilku miesięcy umiejętność ta doskonali się, co jest możliwe jedynie poprzez połykanie stałych kawałków o różnym stopniu zmiażdżenia. Choć powierzchnie żujące szczęk są jeszcze pozbawione zębów, dziecko uczy się wykonywania ruchów żucia, rozdrabniania i mieszania pokarmu za pomocą języka i dziąseł. Jeśli opanowanie tych umiejętności nie nastąpi w odpowiednim czasie (od 6 do 10 miesiąca życia), w przyszłości przy próbie wprowadzenia pokarmu o gęstszej konsystencji dziecko może zacząć dławić się podanym pokarmem, aż do wymiotów. i przez długi czas odmawiają żucia i połykania stałych pokarmów. W rezultacie dziecko może upodobać sobie dietę płynną i puree oraz wybredne nawyki żywieniowe. Nieprawidłowe przeżuwanie pokarmu może również prowadzić do problemów trawiennych w przyszłości. Ponadto przedwczesne nabycie umiejętności żucia prowadzi do osłabienia aparatu mowy i utrudnia rozwój mowy dziecka. Logopedzi twierdzą, że ludzie mówiący z „owsianką w ustach” nie nauczyli się prawidłowo żuć. Dlatego bardzo ważne jest, aby w miarę fizjologicznej dojrzałości narządów i układów małego organizmu stopniowo zmieniała się struktura i konsystencja pożywienia.

Konsystencja potraw i naczyń dla dziecka może być płynna, półpłynna, lepka, gęsta i stała, a w miarę wzrostu dziecka powinna zmieniać się z jednolitej płynnej na gęstą i stałą. Należy także zmienić strukturę karmy z jednorodnej na puree, puree, a następnie drobno, średnio i grubo zmielone.

Naukę spożywania grubszych i gęstszych pokarmów można podzielić na kilka etapów (wg obcej terminologii kroki lub etapy) w zależności od wieku i stopnia dojrzałości dziecka.

Etap 1 - 4-6 miesięcy.

Współczesne badania naukowe oraz zgromadzone doświadczenia praktyczne pozwalają stwierdzić, że fizjologiczna gotowość do spożycia pokarmu innego niż mleko matki (dostosowana mieszanka) pojawia się mniej więcej w wieku od 4 do 6 miesięcy. Dopiero po 4 miesiącach przewód pokarmowy dziecka staje się bardziej dojrzały, wzrasta aktywność wielu enzymów trawiennych i powstaje wystarczający poziom lokalnej odporności. Rozwój układu nerwowego zapewnia dziecku możliwość poruszania się i połykania grubszych pokarmów, zanika odruch „pchania”, pojawia się chęć żucia i kształtuje się reakcja emocjonalna na uczucie głodu i sytości (celowa ruchy głowy i rąk, pokazujące stosunek dziecka do jedzenia). Próby karmienia dziecka łyżeczką do 4 miesiąca życia przez rodziców są nieuzasadnione i niepożądane; mogą prowadzić do zaburzeń trawiennych (niedomykalność, wymioty, przerzedzenie i częste stolce lub odwrotnie, zaparcia), rozwoju alergii pokarmowych, a nawet przedostawanie się cząstek pokarmu do dróg oddechowych. Takie próby najczęściej powodują protest dziecka, które wypluwa pokarm, krztusi się nim i odpycha łyżkę. Ponadto wczesne wprowadzenie pokarmów uzupełniających może zmniejszyć ilość mleka u matki karmiącej, ze względu na zmniejszenie częstotliwości i aktywności ssania piersi.

Optymalny moment wprowadzenia pokarmów uzupełniających nie jest precyzyjnie określony i waha się od 4 do 6 miesięcy. Eksperci Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) zalecają wprowadzanie dziecka po raz pierwszy nowego rodzaju żywności dopiero od szóstego miesiąca życia, pod warunkiem, że jest ono karmione wyłącznie piersią. W tym wieku zwykle pojawiają się pierwsze zęby dziecka, zaczyna ono siadać, interesuje się zawartością talerzy innych członków rodziny, a jego narządy i układy „dojrzewają” do przyjmowania i przyswajania nowego pokarmu. Pediatrzy domowi najczęściej zalecają wprowadzanie pokarmów uzupełniających u niemowląt w wieku 5–5,5 miesiąca, a sztucznych dzieci nieco wcześniej w wieku 4,5–5 miesięcy. Tak naprawdę okres ten ustalany jest indywidualnie, biorąc pod uwagę cechy rozwojowe każdego dziecka, wspólnie z pediatrą obserwującym dziecko.

Naczynia, z którymi dziecko zaczyna oswajać się z nowym pokarmem, powinny mieć jednorodną (jednorodną, ​​bez grudek) półpłynną konsystencję, aby nie sprawiać trudności w połykaniu. Zgodnie z najnowszymi zaleceniami dotyczącymi organizacji żywienia uzupełniającego, w pierwszej kolejności do diety dziecka należy wprowadzić jednoskładnikowy przecier warzywny z warzyw zielonych lub białych (cukinia, brokuły, kalafior), a następnie kaszkę mleczną ze zbóż bezglutenowych (ryż, kasza gryczana, kukurydza). Aby uzyskać jednorodną konsystencję przecieru warzywnego w domu, warzywa gotuje się w wodzie lub na parze, a następnie rozdrabnia w blenderze na wysokich obrotach z dodatkiem niewielkiej ilości bulionu warzywnego lub dwukrotnie przesiewa przez drobne sito. Można też użyć przemysłowo produkowanych przecierów „konserwowych” o stopniu zmielenia odpowiednim dla danego wieku. Wprowadzając pokarmy uzupełniające w postaci owsianek, najwygodniej jest skorzystać z gotowych dostępnych na rynku kaszek dla niemowląt, które wystarczy rozpuścić w wodzie, mleku matki lub odżywce dla niemowląt. Aby przygotować domową owsiankę, płatki mielone są w młynku do kawy do stanu mąki i gotowane w wodzie z dodatkiem mleka matki (dostosowana mieszanka) lub wstępnie ugotowane całe płatki mielone są w blenderze na gładką masę (można je rozetrzeć) sito). Najpierw przygotuj kaszkę półgęstą 5% (około 5 g płatków na 100 ml płynu), następnie po 2-4 tygodniach przejdź na gęstszą owsiankę 10% (około 10 g płatków na 100 ml płynu).

Etap 2 – 7-9 miesięcy

W tym okresie dziecko zaczyna aktywnie interesować się jedzeniem, chętnie otwiera usta podczas karmienia, umie wyjmować pokarm z łyżki górną wargą i uczy się żuć. Dodatkowo jest to czas aktywnego ząbkowania i maluch wciąga do buzi wszystkie przedmioty, które wpadają mu w ręce, aby podrapać opuchnięte dziąsła. Oznacza to, że czas zaproponować małemu zjadaczowi pokarm o gęstszej konsystencji przypominającej puree, stopniowo wprowadzając do diety okruszki pokarmu w postaci drobnych, miękkich, niewłóknistych kawałków (nie większych niż 2 – 3 mm). Warzywa dla Twojego dziecka można posiekać w blenderze na niskich obrotach lub jednorazowo przetrzeć przez sito. Od 8-9 miesiąca zupy puree warzywne można włączyć do codziennej diety dziecka w niewielkich ilościach. Kaszki przygotowywane są grubsze ze średnio zmielonych ziaren. Od 7. miesiąca życia do codziennej diety dziecka wprowadzane jest mięso. Lepiej zacząć zapoznawać się z tym produktem w postaci homogenizowanego puree; w tym celu gotowane mięso dwukrotnie przepuszcza się przez maszynę do mięsa, a następnie ubija w blenderze z niewielką ilością bulionu warzywnego lub przepuszcza przez sito. . Gdy dziecko pomyślnie opanuje tę konsystencję, po około 9 miesiącach można przejść na niższy stopień zmielenia puree na małe kawałki (nie więcej niż 2-3 mm), w tym celu wystarczy przepuścić gotowane mięso przez praskę maszynkę do mięsa dwukrotnie lub zmiel w blenderze do pożądanego stanu. Zaleca się także stosowanie przemysłowych konserw warzywnych i mięsnych z etykietą odpowiadającą danemu wiekowi, gdyż przy nich rygorystycznie przestrzegana jest zasada dopasowywania stopnia zmielenia produktów do wieku dziecka (należy wiedzieć, że na etykiecie „żywność konserwowa” wskazuje minimalny wiek, od którego można wprowadzić ten produkt).

Około 7. miesiąca życia dziecko opanowuje umiejętność „chwytu dłonią” i jest w stanie utrzymać w rączce stały pokarm. Już od tego wieku możesz podawać dziecku specjalne ciasteczka dla dzieci, krakers z białego chleba lub suchy chleb bez dodatków. Od 8 miesięcy można podawać chleb pszenny. Produkty te wykonane są z wysokiej jakości mąki pszennej, mają niską wartość odżywczą i wysoką kaloryczność, dlatego podawane są dziecku w ograniczonych ilościach, nie więcej niż 15 g dziennie (jeden krakers lub ciasteczko), wyłącznie w celu rozwoju umiejętności żucia (w tym przypadku nie zaleca się moczenia ich w mleku; w tym przypadku o wiele zdrowiej jest podawać dziecku owsiankę).

Etap 3 – 10 – 12 miesięcy.

W tym wieku dziecku zwykle wyrzynają się już od 6 do 8 zębów, doskonale opanowało już umiejętność gryzienia, uczy się przeżuwać coraz większe kawałki jedzenia i podejmuje pierwsze próby chwycenia łyżki. W tym okresie pokarm dla dziecka powinien stać się gęstszy, a pokarm nie jest puree, ale rozdrobniony, stopniowo zwiększając wielkość kawałków do 3-5 mm. Warzywa i owoce można podawać dziecku starte na drobnej tarce lub po prostu dobrze rozgniecione widelcem. Mięso od 10-11 miesięcy można podawać w formie klopsików, a bliżej roku w postaci gotowanych na parze kotletów i sufletów. Zboża na kaszki można gotować bez mielenia, natomiast kaszki gotuje się na gotowo.

Niemowlak w wieku 10-12 miesięcy potrafi już chwytać i trzymać drobne przedmioty palcami (umiejętność „chwytu pęsetą”) i można mu bezpiecznie podać na talerzu małe plasterki gotowanych warzyw, dojrzałej gruszki, banan lub pieczone jabłko, gotowany makaron, małe kawałki chleba, które może samodzielnie podnieść ręką i włożyć do ust. Tego rodzaju „gryzienie” nie tylko poprawia umiejętność żucia, ale także bardzo dobrze rozwija motorykę małą, ucząc dziecko umiejętności samodzielnego jedzenia. Nie należy kłaść na talerz dużej ilości jedzenia, w przeciwnym razie dziecko będzie próbowało włożyć do ust jak najwięcej i może się zakrztusić.

Etap 4 – powyżej 12 miesięcy.

Po roku zaczynają wyrzynać się zęby trzonowe dziecka (żujące). Do tego czasu dziecko powinno już opanować umiejętność dobrego żucia, chociaż dziecko będzie w stanie w pełni przeżuć stały pokarm dopiero w wieku 1,5 - 2 lat, kiedy będzie mogło policzyć w ustach 16 lub więcej zębów. Podstawą diety dziecka w drugim roku życia powinien być pokarm stały, wymagający żucia, który stopniowo staje się gęstszy i mniej rozdrobniony. Biorąc pod uwagę rozwój aparatu do żucia, w wieku 1,5 - 2 lat menu dziecka powinno obejmować sałatki ze świeżych warzyw i owoców, starte na grubej tarce lub pokrojone na małe kawałki, gulasze warzywne i mięsne, warzywa i płatki zbożowe zapiekanki, kotlety mięsne i rybne, klopsiki, klopsiki itp. Tym samym, wraz ze stopniowym poszerzaniem składu i rodzaju oferowanych dań, dziecko w pełni przystosowuje się do „dorosłego” jedzenia, a w wieku 3 lat może zostać przeniesione na wspólny stół.

Wcześniej standardowym zwrotem charakteryzującym dietę jednolatków było: „dziecko zostaje przeniesione do wspólnego stołu”. Do dziś się to wymawia, choć różnie interpretuje. Wydawałoby się, że to idylliczny obraz: dziecko grzecznie siada przy stole obok wracającego z pracy taty i… pojawiają się pytania o zawartość jego talerza, nie mniej, ale więcej. Czy naprawdę trzeba zmieniać dietę całej rodziny, aby zadowolić dziecko? I co zrobić, jeśli dziecko nadal karmi się pełną piersią mlekiem matki, nie mając zamiaru przysiadać się do takiego „stołu”.

Zwróćmy uwagę na dwie główne sytuacje:

1. Dziecko je mało, woli konserwy i mleko matki/mieszankę.

2. Dziecko ma dobry apetyt, jest gotowe jeść jak najwięcej jedzenia dla dorosłych.

Co zrobić w pierwszym przypadku:

WHO zaleca karmienie dzieci mlekiem matki lub mieszanką przez co najmniej dwa lata. Dziecko w tym wieku lepiej przyswaja składniki odżywcze z białka mleka. Mleko krowie nie jest w stanie zaspokoić tej potrzeby, nie jest przystosowane dla ludzkiego dziecka i jest przetwarzane, tracąc swoje korzystne właściwości. Jeżeli odstawiasz dziecko od piersi po roku, wskazane jest podawanie mu specjalnego mleka modyfikowanego „od 1. roku życia” do drugiego roku życia. Czasem matki dziwią się: dziecko jest takie duże (1,5-2 lata), po co mu mleko modyfikowane, niech pije zwykłe mleko jak dorosły! Skład mieszanki jest znacznie zdrowszy; będzie to dodatek witaminowy. I wchłania się znacznie lepiej niż witaminy z apteki. Lub konieczne jest utrzymanie okresowego karmienia piersią przez okres do dwóch lat.

Nie ma co wątpić, czy mleko matki w tym wieku jest korzystne, czy „wiszenie” dziecka na piersi jest szkodliwe – udowodniono, że mleko matki jest korzystne. Ważna jest jeszcze jedna rzecz: matka nie powinna być wyczerpana ciągłym karmieniem. Jeśli po roku będzie chciała karmić piersią, świetnie. Jeśli dziecko zbyt często domaga się piersi, nawet w przypadku histerii, należy uporać się z przyczynami psychologicznymi. Być może matka ciągle siedzi z dzieckiem, a on, przepraszam, jest już nią zmęczony. Psychologowie szczególnie podkreślają ten punkt: to paradoks, ale ciągłe wymagania piersi oznaczają: „Mamo, odejdź już!” Matka musi częściej wyjeżdżać, zostawiając dziecko pod opieką krewnych lub niani. Jeśli te opcje nie są możliwe, znajdź sposób, aby zachwycić dziecko czymś innym. Twórcze zajęcia, długie spacery, spotkania za pośrednictwem naszej strony internetowej z tymi samymi mamami siedzącymi w domu. Po roku dziecko nie ma dość matki, ale nadal nie może pozwolić jej odejść. Kryzys „za mało mamy, chcę całego świata” przyjdzie wreszcie w wieku 3 lat, w tym wieku psychologowie zalecają posłanie dziecka do przedszkola.

Czy konserwy są korzystne w tym wieku? Oczywiście, że naturalne jest lepsze. Jeśli jednak dziecko nie chce jeść warzyw, lepiej użyć warzyw z puszki niż wcale. Dzieci mają bardzo nierówny apetyt: mogą „nagle” przejść z puszek na zwykłe jedzenie. Co NALEŻY podawać ze słoików: mięso. Jeśli nie masz w pobliżu znanego dostawcy, wskazane jest używanie konserw mięsnych tak długo, jak to możliwe. Jakość mięsa w sklepie, a tym bardziej na rynku, pozostawia wiele do życzenia. Czego NIE dawać ze słoików: twarogu. Twarożek w słoikach jest przetworzony, nie zastępuje twarogu dla dzieci i ma raczej charakter deserowy.

Czy warto się martwić, jeśli dziecko nadal nie zjada jedzenia w wymaganej ilości, przesuwając się ze słoika do skrzyni? Zdecydowanie nie warto. Dla dzieci wszystko płynie i wszystko się zmienia. Aktywne ząbkowanie trwa co roku - to raz. Wrażenia smakowe są przytępione. Zwłaszcza jeśli dziecko ma trudności z ząbkowaniem. W pierwszym roku życia następuje związany z wiekiem kryzys władzy: dziecko testuje układ nerwowy wszystkich wokół. Wyrzuca jedzenie, odpycha łyżkę, chce uciec... I to też mija. Jeśli jednak matka swoim nieprawidłowym zachowaniem wpaja dziecku, że jedzenie to niezwykle nerwowy proces, któremu towarzyszą gniewne krzyki, to niech nie narzeka, że ​​zrobiła z dziecka malucha. Wymyśl „sztuczki”, aby zwrócić uwagę na jedzenie: na przykład jasne łyżki z gumowymi końcówkami, widelce dla dzieci, którymi można nakłuć makaron i kawałki, talerze z ceramicznymi zwierzętami lub obrazki ukryte pod zupą lub owsianką.

Co zrobić w drugim przypadku:

Jeśli Twoje dziecko ma duży apetyt, nie spiesz się, aby całkowicie przenieść go na wspólny stół. Zastosuj prostą technikę: gotując dla rodziny, o właściwej porze, włóż do małej miski taką ilość jedzenia, jaką będziesz podawać dziecku. Odpowiedni moment nadejdzie przed dodaniem do potraw sosów i przypraw. Dzieciom do trzeciego roku życia nie podaje się potraw smażonych ani sosów (ketchup, majonez). Aby poprawić smak, możesz dodać do potraw niskotłuszczową śmietanę (15%), ser niskotłuszczowy (10-17%) i zioła. Do trzeciego roku życia dziecko zabezpiecza się przed zupą bulionem mięsnym – bulion trzeba rozcieńczyć, a jest o wiele zdrowszy dla całej rodziny (po co potrzebny koncentrat chemiczny?). Często można usłyszeć zdanie: „im szybciej dziecko zostanie wprowadzone do jedzenia dla dorosłych, tym szybciej jego organizm się do tego przyzwyczai”. To samo sformułowanie uzasadnia wczesne żywienie uzupełniające. To nieprawda i jest to nienaukowe. W walce z niezdrową żywnością organizm nie staje się silniejszy, ale ulega wyczerpaniu. Dziecko, które przez długi czas było karmione zdrową żywnością – gotowaną na parze, pozbawioną chemicznych dodatków, nie smażoną – gdy dorośnie, znacznie lepiej poradzi sobie z niedoskonałym jedzeniem. Niż to dziecko, które zostało zbyt wcześnie nakarmione ciężkim jedzeniem i którego organizm jest już przez to wyniszczony.

Różnorodność... gdzie można ją dostać na Uralu?

Nasze sklepy oferują ograniczoną liczbę produktów. To prawda. Nie radzimy sobie zbyt dobrze z owocami i warzywami. Po prostu nie wystarczy. Jak urozmaicić menu dziecka po roku, jeśli nie ma w czym wybierać? To nie ma dla ciebie żadnego pożytku. Przyznaj się – masz już wszystkiego dość i od dawna starasz się urozmaicić swój jadłospis, zastępując zdrową żywność produktami z dodatkiem konserwantów i innych środków chemicznych. Tylko dlatego, że wszystko stało się nudne. Priorytety żywieniowe dziecka są nadal stabilne; wiele dzieci może jeść tylko makaron i banany, inne uwielbiają zupę. Więc niech jedzą. Nie myl ich z właściwymi preferencjami. Często słyszy się genialne wnioski: mówią: szkoda mi dziecka, niech chociaż spróbuje lodów (kiełbasa, ketchup)! Dziecko może być pozbawione spacerów, uwagi, zrozumienia ze strony dorosłych – współczuję takiemu dziecku. Pozbawienie „biednego” dziecka lodów nie wpływa negatywnie na zdrowie i rozwój.

Dietetyk Irina Shatokhina, magazyn „Moje Dziecko”: Motywacja do wprowadzenia dziecka w całą gamę gastronomiczną jest przeogromna „dzięki” „już czas” babci i „co, współczujesz dziecku?!”. A właściwie kwestia urozmaicenia diety jednorocznego, a nawet dwuletniego dziecka jest niejednoznaczne i dlatego istotne. Co więcej, nie każdy pediatra wzywający do wzbogacenia diety dziecka jest w stanie wyjaśnić słuszność swojej rady. Niezbyt jasne? Następnie bardziej szczegółowo... Weźmy na przykład jabłko. Węglowodanów, makro- i mikroelementów jest wystarczająco dużo, witamin - sodu, potasu, fosforu, żelaza, magnezu, witamin B1 i B2, PP, C, beta-karotenu. Skład innych owoców jest nieco inny, ale w składzie, powiedzmy, gruszki czy moreli nie ma nic, czego w zasadzie nie ma w jabłku. Ta sama sytuacja dotyczy mięsa. W porównaniu z wieprzowiną, wołowiną czy królikiem istnieją znaczne różnice pod pewnymi względami. Jednak nie ma nic szczególnie rzadkiego ani szczególnie cennego w króliku, czego nie ma w kurczaku. To samo dotyczy zbóż. W płatkach owsianych nie ma nic wyjątkowego, czego nie można znaleźć w ryżu, kaszy gryczanej czy kaszy perłowej. Istota powyższego rozumowania sprowadza się do tego, co następuje. Wszystkie produkty spożywcze można podzielić na 5 głównych grup: mięso, nabiał, warzywa, owoce, zboża. Jeżeli w diecie dziecka znajdują się pokarmy należące do wszystkich wymienionych grup, to żywienie takie można śmiało nazwać urozmaiconym. Chcesz konkretny przykład? Proszę! Menu składające się z kefiru (mleko), kurczaka (mięso), chleba (płatki zbożowe), jabłek (owoce) i ziemniaków (warzywa) jest więcej niż w stanie zapewnić ludzkiemu organizmowi wszystko, co niezbędne do normalnego funkcjonowania.

Porozmawiajmy o wyimaginowanych problemach

Najczęstsze pytanie, które pojawia się wśród mam: jeśli dziecko nie chce jeść jakiegoś pokarmu, czy jest to bardzo złe? Źle jest, jeśli dziecko cierpi: często jest chore, nieaktywne i pozostaje daleko w tyle za rówieśnikami w rozwoju. Opóźnienie w rozwoju jest również śliskim faktem. Na przykład dziecko może nie interesować się książkami, ale bardzo lubi obserwować (i komentować) zjawiska naturalne – albo może godzinami rozkładać zabawki na części. Nie można tego nazwać opóźnieniem, nawet jeśli twój rówieśnik Wasia już recytuje Puszkina. Najważniejsze jest to, że dziecko jest pasjonatem jakiejś wiedzy o życiu. A stan zdrowia ocenia się na podstawie objawów, a nie nawyków jedzenia lub niejedzenia w określonym czasie. Naukowcy nie potrafią wyjaśnić, w jaki sposób dzieciom udaje się żyć na bateriach słonecznych i nadal być zdrowymi. I nie próbuj.

Zainteresowania żywieniowe dziecka składają się z nawyków i preferencji ustalonych przed ukończeniem pierwszego roku życia. Jeśli rodzice nie popełnili oczywistych błędów przy wprowadzaniu pokarmów uzupełniających - nie naciskali, nie denerwowali się, nie dodawali cukru i soli - apetyt powinien być normalny. Jeśli dziecko jest w stanie zjeść normę „pół chochli”, jest to bardzo dobry apetyt. Być może „norma” żywienia Twojego dziecka jest zbyt wysoka. W ciągu dnia dziecko powinno otrzymywać 1000-1200 g produktów, w tym mleka i przetworów mlecznych fermentowanych. To nie jest tak dużo. Zapotrzebowanie kaloryczne po roku: 1100-1300 kcal dziennie, to też niewiele.

Należy uwzględnić przyzwyczajenia smakowe dziecka w rozsądnych granicach. Nie należy go zmuszać do picia kefiru, mleka, którego nienawidzi, ani spożywania innego, „niezbędnego” z punktu widzenia rodziców produktu. O wiele łatwiej i bezpieczniej jest pomyśleć o wymianie go z gamy produktów, które dziecko lubi. Zdarza się, że dziecko nie przepada za kotletami, ale chętnie zjada mięso w innej postaci, nawet tego nie podejrzewając.

Pomimo tego, że dziecko jest już „całe dorosłe”, jeśli to możliwe, nie podaje się mu wczorajszego jedzenia. Jedzenie, które stoi jeden dzień („zupa na tydzień”) lub dłużej, jest balastem, a nie jedzeniem. Dorośli mogą używać balastu, aby nie „marnować”, ale pytanie, dlaczego rosnący organizm go potrzebuje, jest pytaniem. Zwłaszcza jeśli matka marzy, że dziecko nigdy nie przeziębi się zimą i nigdy nie złapie infekcji latem.

Jednorazowe spożycie pokarmu nie powinno przekraczać możliwości fizjologicznych dziecka. Fizjologiczna objętość żołądka pod koniec pierwszego roku życia wynosi 250 ml, w trzecim roku - 400-600 ml. Opróżnianie żołądka następuje po 4 godzinach, a pokarm może pozostać w jelitach od 24 do 48 godzin. Liczba głównych karmień jest zmniejszona do 4 razy dziennie.

Przetwarzanie kulinarne produktów musi być dostosowane do wieku. Dzieci w wieku 1,5 roku już aktywnie przeżuwają, więc kulinarne przetwarzanie żywności może być prawie takie samo jak u dorosłych: warzywa w kawałkach, kotlety, gulasz. Jednak nadal zalecana jest konsystencja puree poszczególnych potraw. Jeśli dziecko nadal nie lubi kawałków, nie ma to znaczenia, pozwól mu otrzymywać gorące dania (obiad, śniadanie) w postaci pokruszonej, ale podczas przerw podawaj kawałki owoców, warzyw i krakersów.

Należy zachęcać dzieci do dokładnego przeżuwania pokarmu. Przyczynia się to nie tylko do lepszego trawienia i przyswajania tego, co zjadane, ale także do prawidłowego wzrostu i kształtowania się zębów. Wymyśl odpowiednie rymy lub małe bajki, które nauczą Twoje dziecko żucia. Niech nie powtarza Twoich błędów – nie przeżuwaj przez dwie sekundy podczas biegu. Pamiętajcie o starożytnej mądrości: jedzenie należy pić, a napój żuć. Naucz swoje dziecko powolnego żucia, dzięki czemu zachowasz zdrowie na długie lata.

Podstawowe żywienie po roku

Wiewiórki

Po roku dziecko nadal wchłania przydatne substancje z białka mleka, dlatego nie zaleca się zastępowania produktów mlecznych czymś innym, ponieważ zmniejsza to strawność białka. Dziecko jest wrażliwe nie tylko na ilość białka, ale także na jego jakość, o której decyduje skład aminokwasowy. Wśród aminokwasów wyróżnia się 2 grupy: niezbędne i nieistotne. Niezbędne aminokwasy nie są syntetyzowane w organizmie i dlatego muszą być dostarczane z pożywieniem. Należą do nich 8 aminokwasów: tryptofan, lizyna, metionina, walina, treonina, fenyloalanina, leucyna, izoleucyna. Niedobór aminokwasów egzogennych niekorzystnie wpływa na kondycję dziecka – jego własne białka zaczynają się rozkładać, co pokrywa braki aminokwasów. Stąd problemy - opóźniony wzrost, waga i rozwój. Źródłem niezbędnych aminokwasów są białka zwierzęce. Oto odpowiedź na pytanie: czy to źle, że dziecko nie je nabiału? Kontynuuj karmienie piersią do drugiego roku życia – lub podawaj mleko modyfikowane, będziesz zdrowsza.

Tłuszcze

Wspierają układ odpornościowy i są bogate w witaminy A, D, E i K. Razem z białkami budują tkanki i komórki organizmu. Tłuszcze nie są jednak najbardziej dostępnym źródłem energii w organizmie. Ich wchłanianie w przewodzie pokarmowym następuje wolniej niż białek i węglowodanów. Łatwiejsze do strawienia – znowu! - tłuszcz mleczny zawierający kwasy tłuszczowe o krótszych łańcuchach węglowych. Głównym źródłem jest masło i produkty mleczne.

Tłuszcze roślinne

Są głównym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) i witaminy E. PUFA wchodzą w skład błon komórkowych, tkanki nerwowej i aparatu wzrokowego. Wraz z ich niedoborem dochodzi do zaburzeń metabolicznych, zarówno lipidowych, jak i białkowych, elektrolitów, fosforu i wapnia. Niedobór może objawiać się także neurodermitem, egzemą, chorobami trzustki i tarczycy. PUFA dzielą się na 2 rodziny: Omega-6 i Omega-3. Głównymi źródłami Omega-6 są oleje słonecznikowy, kukurydziany, sojowy i bawełniany, a Omega-3 to olej lniany, olej sojowy i olej rybny.

Źródła białka i tłuszczu w diecie dzieci po roku: mleko matki lub mieszanka modyfikowana, ser, kefir, masło, cielęcina, królik, kurczak, wołowina, chuda wieprzowina, chude ryby. Lepiej nie stosować w diecie dzieci pokarmów zawierających dużą ilość tłuszczu, ponieważ aktywność enzymów trawiących tłuszcze i białka jest mniejsza niż u dorosłych, dlatego nie próbuj karmić dziecka grubiej. Mięso można podawać co drugi dzień, ryby - 1-2 razy w tygodniu. Soja i jej produkty, które ostatnio cieszą się dużą popularnością, w pełni nadają się do karmienia dziecka, należy jednak zwrócić uwagę, aby na opakowaniu widniał napis „nie zawiera GMI”.

Węglowodany

U dzieci nadmiar węglowodanów przy niewystarczającej ilości białka i tłuszczu w diecie prowadzi do obniżenia odporności i zaostrzenia alergii. Głównymi źródłami węglowodanów dla dzieci powinny być płatki zbożowe, pieczywo i warzywa. Nadmierne karmienie pokarmami węglowodanowymi zawierającymi tak zwane rafinowane węglowodany, które szczególnie uwielbiają dzieci – cukier, produkty mączne i różne smakołyki – może prowadzić do zaburzeń metabolicznych. Cukier szybko wchłania się do krwi i wymaga szybkiego uwolnienia insuliny, która jest wytwarzana przez trzustkę. Dlatego nie należy go nadmiernie obciążać.

Minerały

Jest już dość duży, może jeść zupę makaronową

Tworząc menu po roku bardzo ważne jest odpowiednie łączenie produktów. Jeśli na przykład jesz owsiankę na śniadanie, to na lunch lub kolację lepiej przygotować dania warzywne (ziemniaki, puree ziemniaczane, duszona kapusta, zapiekanki warzywne itp.). Na śniadanie zamiast owsianki można podać makaron lub puree ziemniaczane, zupę mleczną, po półtora roku - omlet, zapiekankę, serniki. Na obiad bardziej wskazane jest przygotowanie dań z mięsa i ryb, na popołudniową przekąskę podawanie twarogu i owoców, jogurtów, ciastek, na obiad - dania warzywne, zbożowe, mleko, jajka, ser. W przerwach dziecko pije sok, kefir, mleko matki lub mieszankę modyfikowaną.

Co nowego w żywieniu po roku:

Mleko, produkty mleczne

Badania przeprowadzone przez dietetyków dziecięcych i dietetyków potwierdzają dużą wartość nawet sporadycznego karmienia piersią po roku. Chroni to układ odpornościowy przed chorobami wirusowymi, pomaga w optymalnym dojrzewaniu przewodu pokarmowego i pomaga w prawidłowym dojrzewaniu wszystkich części mózgu.

Dzienne spożycie fermentowanych produktów mlecznych: 200 g kefiru, 100-200 g jogurtu. Całkowita ilość mleka i fermentowanych przetworów mlecznych: co najmniej 600 ml dziennie.

Po roku dieta z mleka fermentowanego obejmuje: ser 10-17%, jogurty dla dzieci Agusha lub Tema, Uktus „Nezhenka”, reszta jogurtów Uktus jest dozwolona po dwóch latach.

Dziecko do trzeciego roku życia powinno otrzymywać mleko sfermentowane z etykietą „żywność dla dzieci” – twaróg dla dzieci, jogurt dla dzieci. Jeśli podajesz domowy twarożek, osłodź go puree owocowym baby lub suszonymi owocami. Dania z twarogu poddanego obróbce cieplnej (serniki, zapiekanki) podawane są dzieciom już od 1,5 roku życia. Norma twarogu przez okres do trzech lat: 70-90 g dziennie.

Dodatek serowy po roku: 21 g tygodniowo. Oznacza to, że dwa razy w tygodniu możesz rozdać plastikowy ser lub dodać go do makaronu. Po drugiej codziennie rozdawany jest ser plastikowy (dodawany do dań).

Nie zastępuj sfermentowanego mleka zdrowych dzieci „rastishkami” lub „activią”, nawet bez dodatków. Lepiej znaleźć sposób, aby karmić dziecko zwykłym twarogiem, dodając do niego świeże owoce lub suszone owoce. Pomysł z forum dla dziecka, które nie chce: kupić jasny słoiczek/butelkę „rastishki” lub „actimel” i wymieszać w nim dziecięcy twarożek z puree owocowym.

Owsianka

Po roku dziecku podaje się owsiankę z drobnych płatków (np. nordycką) lub z pełnego ziarna, jeśli dziecko je lubi. Możesz także zostawić płatki błyskawiczne dla dzieci i musli dla dzieci. Ważna uwaga: jeśli gotujesz owsiankę z pełnego ziarna, nie ma potrzeby podawania jej codziennie. Kaszki są bogate w skrobię, a niektóre ziarna zawierają kwas fitynowy, który zakłóca wchłanianie wapnia z pożywienia (osłabia to normalne tworzenie się kośćca). Nie dotyczy to płatków błyskawicznych dla dzieci. Po roku w diecie dziecka pojawia się makaron; oprócz makaronu pszennego można podawać makaron gryczany, ryżowy i jajeczny.

Warzywa

Po roku sięgają po warzywa takie jak buraki, bakłażany, pomidory, paprykę i białą kapustę (należy je dobrze wycisnąć, aby sok nie podrażniał żołądka). Sałatki przygotowywane są z surowych, drobno posiekanych lub gotowanych warzyw. Dzienne spożycie warzyw: 200 g, mniej ziemniaków. Z pomidorów i ogórków należy usunąć skórkę, zawiera ona azotany i jest ciężkostrawna.

Jajka

Podaje się je na twardo lub dodaje do różnych potraw. Do półtora roku zaleca się stosowanie wyłącznie żółtka na twardo. Całe jajo można podawać dziecku pod koniec drugiego roku życia nie częściej niż trzy razy w tygodniu. Lepiej jest używać jaj przepiórczych (2 sztuki dziennie). Omlet z jednego jajka wprowadza się również po 1,5 roku.

Mięso

W przypadku małych dzieci stosuje się chude odmiany wołowiny, cielęciny, wieprzowiny i kurczaka. Dania mięsne warto podawać w pierwszej połowie dnia, gdyż dłużej się trawią. Dzienna ilość mięsa do trzech lat wynosi 50-70 g dziennie. Jako żywność dla niemowląt możesz używać konserw; lekarze na ogół zalecają, aby ze względów bezpieczeństwa nie podawać dziecku mięsa ze sklepu lub targu tak długo, jak to możliwe. Dzieciom poniżej trzeciego roku życia nie podaje się kiełbasy, szynki ani frankfurterek. Zamiast mięsa kilka razy w tygodniu należy podawać rybę. Jego dzienna norma wynosi 25 g. Można gotować zarówno świeże ryby rzeczne (jeziorowe), jak i mrożone ryby morskie (dorsz, morszczuk, okoń itp.). Dzieciom do trzeciego roku życia rybę podaje się w postaci klopsików, kotletów rybnych, gotowanych lub duszonych we własnym soku, skropionych bulionem rybnym i tłuszczem oraz marchewką i cebulą.

Olej roślinny

Dzienna norma to 6 g, najlepiej stosować na surowo, jako dodatek do przecierów warzywnych i sałatek. Dziecko otrzymuje tłuszcze pochodzenia zwierzęcego wraz z niskotłuszczową śmietaną (dzienne spożycie 5-10 g) i masłem (dzienne spożycie 15 g), które również zawierają niewielką ilość białka mleka.

Owoce, jagody, grzyby

Dzienne spożycie owoców lub jagód wynosi 100-150 g. Podawanie dziecku owoców i jagód w nadmiernych ilościach jest nieracjonalne, witaminy nadal nie są magazynowane do wykorzystania w przyszłości, tylko witamina C może przetrwać w organizmie przez dwa miesiące. Ale owoce mogą ograniczyć apetyt. Dobrze komponują się z produktami z fermentowanego mleka. Limit soku: nie więcej niż szklanka. Świeżo wyciskane soki oferowane są dopiero w postaci rozcieńczonej po półtora do dwóch lat. Grzybów nie podaje się dzieciom. Jest to żywność ciężka i absolutnie pusta pod względem użyteczności.


Chleb

Norma: 90 g dziennie. Jest to głównie chleb biały (60 g), na obiad można zjeść kawałek czarnego chleba (30 g).

Cukier, słodycze

Dzienna dieta na cukier wynosi 20 g, na wyroby cukiernicze – 7 g po dwóch latach. Jako deser, zachętę lub prezent po dwóch latach można podawać w małych ilościach pianki, pianki, marmoladę, konfitury i lizaki. Do trzeciego roku życia czekolada, cukierki czekoladowe i inne produkty zawierające czekoladę są całkowicie niedopuszczalne. Nadmiernie stymulują układ nerwowy dziecka, często powodują alergie, spowalniają perystaltykę jelit, a w naszych niespokojnych czasach rzadko kiedy nie zawierają stosów szkodliwej chemii. Dlaczego należy ograniczać wysokorafinowane węglowodany zawarte w słodyczach: szybko wchłaniają się do krwi, wymagają dołączenia: soli mineralnych, witamin. Wszystko to pochodzi z tkanek samego ciała. Słodycze osłabiają zatem układ odpornościowy, zwłaszcza zimą, kiedy bardzo ważne jest zdrowe odżywianie.

Drink

Najlepszym napojem po roku jest zwykła czysta woda. Jeśli to herbata, to zielona, ​​a nie z torebek. Po dwóch latach możesz spróbować napoju z cykorii, kakao z mlekiem.

Odżywianie po roku: pomysły na talerzu

* Po roku dziecku podaje się zupę z bulionem warzywnym, barszcz, zupę puree z tartymi ziołami z warzyw, szpinakiem, ryżem lub kaszą gryczaną. Pamiętaj, aby dodać łyżkę oliwy z oliwek. Zupy mleczne popularne są nie tylko z makaronem, ale także z dodatkiem płatków zbożowych. Małym dzieciom nie podaje się smażonych zup, ale w przyszłości, jeśli będziesz smażyć cebulę i marchewkę na zupę, rób to na oliwie z oliwek; nie wydziela to substancji rakotwórczych, w przeciwieństwie do oleju słonecznikowego.

Pomysł: zupa mleczna z drobnym makaronem, marchewką i kukurydzą.

* Puree ziemniaczane uważane są za zbyt ciężkie, wskazane jest „ukrycie” w nim cukinii. Puree dekorujemy „oczami” i ustami ze słodkiej kukurydzy, marchewkowym nosem, a „włosy” robimy z kopru lub pietruszki. Spróbuj zrobić kulki z puree warzywnego; Twoje dziecko może je nakłuć dziecięcym widelcem.

Pomysł: używaj talerzy z komórkami; w każdej komórce możesz umieścić różne produkty: w jednej - gałązki ziół, w drugiej - kawałki warzyw, w trzeciej - świeży ogórek itp.

* Jak zrobić kotlety na parze: potrzeba 60 g mięsa, 1/2 kromki białego chleba, kawałek masła wielkości orzecha laskowego. Mięso przepuszczamy 2 razy przez maszynę do mięsa, za drugim razem mielimy mięso z chlebem namoczonym w wodzie lub mleku i wyciśniętym. Dodać olej, odrobinę soli i letnią wodę. Mieszaj wszystko, aż uzyskasz gładką, jednorodną masę. Wilgotnymi rękami formuj kotlety i kładź je na natłuszczonej patelni. Zalać 3 łyżeczkami gorącego bulionu lub wody, zamknąć pokrywkę i wstawić do piekarnika na 30 minut, polewając powstałym sosem.

Kiedy przygotowujesz dla dziecka jedzenie na parze, Twoim najlepszym przyjacielem jest garnek do gotowania na parze.

* Do owsianki można dodać posiekane suszone owoce. Dzieciom nie podaje się jęczmienia perłowego do drugiego roku życia; jest to najcięższa owsianka. Z semoliną nie należy dać się ponieść – jak wiadomo zawiera ona substancję utrudniającą wchłanianie wapnia w organizmie. Kasza manna może również powodować ból brzucha; jest dość ciężka, a oto sekret: kasza manna powinna gotować się nie dłużej niż minutę, następnie zdjąć z ognia i pozostawić na co najmniej pół godziny. Jeśli od razu podasz kaszę manną, w żołądku dziecka spuchnie. Lepiej pozwolić mu samoistnie spęcznieć.

Pomysł: Dynię ugotować osobno i dodać do dowolnej owsianki.

* Aby nakarmić dziecko nielubianymi warzywami, możesz użyć konserw w postaci sosu. Na przykład dynia, marchewka lub brokuły. Wlać dowolne jednoskładnikowe puree na puree warzywne lub makaron.

*Najlepszą przekąską będą jabłka, banany lub gruszki nadziewane twarogiem: kilka minut w kuchence mikrofalowej, a na stole zdrowy deser. Wierzch połówek owoców wypełnionych twarogiem można delikatnie posypać cukrem pudrem i dodać cynamon lub wanilię. Kolejny deser: zmiksuj jabłko z gruszką (możesz użyć po prostu jabłka lub gruszki), pokrusz w nim ciasteczka dla dzieci i włóż do mikrofalówki na kilka minut.

Dlaczego owoce potrzebują kuchenki mikrofalowej: uwalniają zdrową pektynę, która oczyszcza organizm z toksyn.

Na zdjęciach: Ksyusha (matka hromka), Grisza i Tema (matka Yin), Anastazja (matka Światło... odległych planet ).

Artykuły dotyczące poszczególnych produktów i wprowadzenia żywności uzupełniającej: