Vase pentru mamicile care alapteaza. Dieta potrivită pentru o mamă care alăptează: rețete. Aperitiv cu roșii și brânză

11.08.2023

Elena Zhabinskaya

Bună prieteni! Lena Zhabinskaya este cu tine! Absolut toate mamicile cauta retete simple de preparate in timpul alaptarii, care stiu deja ca o alimentatie atenta in timpul alaptarii inseamna o alaptare buna, recuperare rapida dupa nastere si cresterea si dezvoltarea adecvata a bebelusului.

Și toate acestea fără stres, volum mare de muncă, țipete inutile și nopți nedormite pentru bebeluș și binecunoscuta depresie postpartum. Și acest tip de alimentație nu trebuie confundat cu o dietă strictă care limitează mama în ceea ce are nevoie. Datorită recomandărilor specialiștilor în alăptare, meniul unei tinere mame care alăptează va fi invidia unui adevărat gurmand.

Ce să mănânci și ce să nu mănânci

Dieta unei mame tinere trebuie să includă:

Nu se recomanda consumul de ciuperci prajite, afumate, picante, grase, sarate. În primele luni după naștere, este mai bine să excludeți preparatele din carne de porc, înlocuindu-le cu cele preparate din alte tipuri de carne. Astfel de alimente provoacă probleme cu scaunul atât pentru mamă, cât și pentru nou-născut.

În plus, ar trebui să limitați consumul de dulciuri și alimente bogate în amidon, inclusiv dulciuri, produse de patiserie, prăjituri, chifle și produse de patiserie. Singurele excepții pentru femeile care alăptează sunt deliciile de înaltă calitate și sănătoase: marshmallows, marshmallows, produse de casă cu conținut scăzut de grăsimi de patiserie, în cantități mici.

Rețete pentru feluri de mâncare pe GW

Există mâncăruri gustoase și ușor de preparat care pot fi consumate în timpul sarcinii? Se dovedește că da. Principalul lucru este să le găsiți. Pentru confortul dvs., sunt oferite cele mai populare dintre ele.

Supe: top 3 retete

Primele feluri se prepară cel mai bine cu bulion de legume, pui sau carne secundară, deoarece mâncarea trebuie să fie săracă în grăsimi, dar în același timp apetisantă.

Supă de dovlecel și fenicul

carne de vită – 300 gr.;
cartofi – 7 buc.;
ou – 2 buc.;
ulei de masline.

Zdrobiți cartofii fierți în piure, adăugați oul și sarea. Se fierbe al doilea ou si se macina impreuna cu carnea de vita intr-un blender. Pune 1 lingura pe tigaie. l. piure, piure, pune umplutura de vita in centru, putin piure deasupra. Se prăjește până când este gata, dar nu până devine crustă! Mănâncă cu smântână.

Gustări: top 3 rețete

Pate de pui

file de pui – 500 gr.;
unt – 50 gr.;
ceapa – 1 buc.;
usturoi - câțiva căței;
sare.

Frecați puiul cu sare și abur, măcinați într-un blender sau mașină de tocat carne. Prăjiți ceapa și usturoiul tocate în ulei timp de un sfert de oră, la rece. Bateți masa rezultată cu bulionul de pui rămas și puiul într-un blender. Serviți cu pâine prăjită.

Sandviș fierbinte

pâine – 4 buc.;
roșii – 2 buc.;
brânză – 80 gr.;
unt;
verdeaţă.

Ungeți pâinea cu un strat subțire de unt. Pune pe el felii de roșii, brânză rasă și ierburi. Gătiți la cuptorul cu microunde sau la cuptor pentru câteva minute.

Ardei umpluți cu brânză de vaci

ardei dulce – 1 buc.;
brânză de vaci – 200 gr.;
unt – 60 gr.;
nuci - 1 lingura. l.;
sare, ierburi.

Amestecați nucile și ierburile tocate cu unt și brânză de vaci, adăugați sare. Tăiați capul ardeiului, îndepărtați semințele și clătiți. Umpleți bine golul rezultat cu umplutură și puneți la frigider timp de 60 de minute. Înainte de servire, tăiați ardeiul în rondele.

Deserturi: top 3 retete

Mere coapte cu branza de vaci

măr – 4 buc.;
brânză de vaci – 50 gr.;
smântână – 30 gr.;
zahăr - 1 lingură. l.;
stafide.

Brânza de vaci se piure, se amestecă cu zahăr, smântână și stafide. Scoateți miezul din mere și umpleți-le cu umplutură. Puneți într-un bol ignifug și turnați apă în fund. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade.

Tort cu banane

măr verde – 3 buc.;
smântână sau smântână - 3 linguri. l.;
ou – 2 buc.;
zahăr - 4 lingurițe;
gris – 6 linguri.

Se rad fructele, se adauga gris, smantana, zaharul si ouale usor batute. Se pune amestecul in forme (cele ceramice se ung cel mai bine cu ulei si se presara cu faina). Se coace 25 de minute la 180 de grade. Se răcește și se pune pe o farfurie.

Mâncarea de casă este baza unei alimentații adecvate pentru o mamă în timpul alăptării. Totuși, recunoașteți, se mai întâmplă să nu aveți chef să stați la aragaz, dar nu toată lumea își permite să alerge prin restaurante, mai ales cu un bebeluș. În astfel de momente mă ajută serviciu Biglion— există câteva oferte grozave de la serviciile de livrare de alimente gata de consumat cu reduceri frumoase. O mamă odihnită este o familie fericită, de ce să nu te răsfeți uneori?

O mamă care alăptează ar trebui să fie foarte atentă la dieta ei, deoarece bebelușul primește aceeași hrană ca și ea însăși. În această etapă de dezvoltare, corpul bebelușului este încă fragil și poate avea probleme cu digestia din cauza multor alimente noi pentru el. Părerea că într-o astfel de perioadă nu poți mânca multe feluri de mâncare, ceea ce înseamnă că mâncarea va fi dietetică și fadă, este departe de adevăr. Rețetele pentru femeile care alăptează pot fi nu numai sănătoase, ci și delicioase.

Alăptarea nu este un motiv pentru a mânca monoton. Dieta zilnică a unei tinere mame ar trebui să fie variată. Acest lucru este de mare importanță atât pentru femeie, cât și pentru copil. Folosirea unei diete speciale pentru femeile care alăptează este destul de rațională și vitală în această perioadă.

Întreaga perioadă de alăptare ar trebui să fie cât mai sănătoasă și benefică. Din cauza erorilor de alimentatie, bebelusul poate dezvolta miscari intestinale sau. Pentru a evita astfel de probleme, o femeie care alăptează trebuie să urmeze o anumită dietă. Nu este recomandat să mănânci totul la rând sau să te limitezi sever în mâncare; trebuie să găsești o cale de mijloc.

Respectarea principiilor de bază o va ajuta pe mami să-și mențină sănătatea fără a provoca rău copilului:

Meniul ar trebui să includă multe tipuri de alimente, inclusiv cereale, carne, produse lactate, legume și fructe.
Excluderea completă a alcoolului și a tutunului.
Este necesar să includeți un complex de vitamine în dietă.
Aburi pentru a păstra nutrienții.
Evitați alimentele sărate, afumate și picante.

Îndeplinirea unor astfel de condiții simple va face posibil ca mama să mănânce simplu, dar eficient și să evite problemele cu burtica bebelușului.

Lista produselor permise și interzise de pe gardă

Fotografie de pe pixabay.com

Multe mame tinere fac greșeli în alimentația lor. Ei mănâncă prea mult sau prea des. Alimentația ar trebui să fie echilibrată; felurile de mâncare pentru mamele care alăptează trebuie selectate cu atenție ținând cont de lista alimentelor permise și interzise.

Instrucțiunile pentru a urma dieta pe lună arată cam așa:

1 lună. Cel mai strict lucru din meniul unei mame care alăptează este prima lună, deoarece sistemele digestive și enzimatice ale bebelușului nu sunt încă familiarizate cu alte substanțe nutritive decât lichidul amniotic steril. Principalele alimente din primele luni sunt legumele aburite, hrișcă sau terci de grâu, pâine din cereale integrale în loc de pâine obișnuită, măr copt, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, lapte caș, supă vegetariană cu ierburi, pește degresat la abur, fiert. vită.
2-3 luni. În a doua și a treia lună, meniul poate fi extins treptat. Gama de terci este în creștere; mama își poate pregăti acum terci de mei, hrișcă sau fulgi de ovăz. Ouăle, pastele, pâinea de secară, unele bezele și bezele sunt adăugate în dietă. Grăsimile sunt adăugate în dietă, puteți găti alimente în ulei vegetal și consumați 30 de grame de unt la micul dejun. O mână ocazională de migdale este permisă ca delicatesă. Legumele proaspete includ sfecla, morcovii, dovleceii, dovleacul și cartofii.
3-6 luni. În această etapă, borșul slab apare deja în meniul unei femei care alăptează, care se recomandă să fie gătit cu suc de roșii sau roșii proaspete. Medicii nu recomandă utilizarea pastei de tomate pentru gătit. Mama poate avea sucuri proaspete de legume și fructe, nuci, ceapă, carne de pasăre, dulceață de casă, miere, dar cu precauție, cu excepția cazului în care copilul este alergic.
6-12 luni. Dieta devine mai variată, uneori vă puteți răsfăța cu prăjeli. Treptat puteți adăuga leguminoase, fructe de mare, usturoi. La desert, te poți răsfăța cu o bucată mică de ciocolată. Dar totuși ar trebui să evitați alimentele grase.

De la autor. Când s-a născut fiul meu, eu, desigur, am încercat să mănânc corect, pentru că... colici ne vizitau constant. Mai puține dulciuri, fără prăjite, afumate, salate cu maioneză și așa mai departe. Cautam retete pentru mamicile care alapteaza in primele luni, pregatim pe cele mai simple, cautam raspunsuri la intrebarea: „Ce sa gatesc pentru o mamica care alapteaza rapid, gustos si sanatos”. Dar singurul lucru pe care l-am observat că nu am mâncat a fost că nu a avut niciun efect asupra colicilor copilului. Am mâncat corect - colicile erau chiar acolo. Am plecat de la o dietă strictă - colici în același mod. Dar nu am renunțat la o alimentație adecvată. Pentru că trebuie să fii în formă și, în principiu, e mai calm.

În timpul alăptării, există multe interdicții în dieta unei mame tinere:

Toate produsele care sunt considerate în mod convențional alergeni sunt strict interzise. Această listă include toate fructele roșii, citricele, mierea, alimentele afumate și ciocolata. Sunt potențial nedorite, dar după ce copilul împlinește șase luni, puteți încerca cu atenție să le mâncați puțin și să aflați cum reacționează copilul la ele.
Produsele care provoacă flatulență trebuie evitate în primele luni de alăptare. Acestea includ varză albă, castraveți, pepeni, ridichi, fasole și mazăre. Pot fi introduse treptat după vârsta de trei luni.
Este mai bine să evitați alimentele care afectează cu totul gustul laptelui. Copilul poate înceta să bea laptele matern și abandonează sânul. Acestea includ ceapa, usturoiul și sparanghelul.
Este recomandat să evitați orezul deoarece favorizează constipația.

Retete pentru primele feluri in timpul gw

În ciuda multor interdicții, puteți pregăti supe minunate care cu siguranță ar trebui să fie prezente în dieta unei mame care alăptează. La urma urmei, primele feluri sunt calea către o alimentație adecvată, sănătoasă și variată.

Rețetele pentru o mamă care alăptează a unui nou-născut includ următoarele supe:

Supă de pui cu găluște

Fotografie cu o reteta de supa simpla si gustoasa pentru mamicile care alapteaza

Pieptul de pui fără piele trebuie fiert.
Adăugați în bulion cartofi tăiați cubulețe, morcovi ras și puțină ceapă.
Pregătiți găluștele astfel: amestecați 1 ou cu lapte și ou până la smântână groasă, adăugați sare.
Apoi, folosiți o linguriță pentru a arunca aluatul în bulionul care fierbe. Va dura 5-7 minute pentru ca acestea să fie gata, așa că ar trebui să aruncați găluștele în supă când legumele nu sunt încă fierte.
Adăugați frunza de dafin dacă doriți.
Supa este gata când găluștele plutesc la suprafață și se gătesc încă câteva minute.

Ciorba de peste

Fotografie de pe foodnetwork.com

Gătitul supei de pește va dura 40 de minute. Va fi nevoie de pește alb care nu provoacă alergii, de exemplu, codul sau ciurul, care trebuie curățat de solzi și oase.

Se fierbe pestele si se scoate din bulion.
În supa care fierbe se adaugă cartofi mărunțiți, morcovi, ceapa și 1 lingură de gris.
La sfârșitul gătitului, adăugați sare și întoarceți bucățile de pește în supă.

Ciorbă

Fotografie de pe eatingwell.com

Se poate prepara cu o bucată de carne de vită slabă. În loc de varză albă, folosiți conopidă.

Fierbe carnea de vită; după fierbere, primul bulion trebuie scurs.
În timp ce carnea se gătește, trebuie să curățați și să tăiați sfecla în fâșii, cartofii în cuburi, să radați morcovii și să tăiați ceapa, să împărțiți conopida în inflorescențe.
Pentru un gust picant, puteți adăuga dovlecel tocat mărunt.
Când carnea de vită este gata, adăugați toate legumele cu excepția dovlecelului. Ar trebui aruncat ultimul în borș.
Adăugați puțină sare la sfârșit; este mai sănătos să folosiți sare de mare.
Este mai bine să fierbeți legumele în bulion la foc mic pentru a le păstra cât mai mult posibil proprietățile benefice. Puteți adăuga puțină smântână la borșul finit.

Supa de orez cu chiftele

Fotografie de pe cookpad.com

Carnea trebuie să fie slabă. Ar putea fi pui sau curcan.

În timp ce orezul se gătește, pregătiți carnea tocată.
Trebuie să-l sărați puțin și să adăugați ceapa tocată.
Pentru ca chiftelele să fie fragede, le puteți adăuga o bucată de pâine înmuiată, neîndulcită.
Modelați chiftele de mărimea unei nuci.
Când orezul este pe jumătate fiert, adăugați pe rând legumele fierte și chiftelele în bulion.
La sfârșit, adăugați sare în supă.

Retete pentru feluri principale in timpul alaptarii

Deoarece o mamă tânără nu are timp suplimentar, rețetele de feluri de mâncare pentru femeile care alăptează ar trebui să fie pregătite simplu și rapid. Cursurile secundare pot fi după cum urmează:

Cartofi copți cu brânză

Fotografie de pe site-ul 1000.menu

Spălați bine cartofii fără a îndepărta coaja.
Apoi tăiați o jumătate de centimetru pentru a face un acordeon și adăugați sare după gust.
Bucățile trebuie umplute cu ceapă și bucăți de unt.
Cu 5 minute înainte de gata, stropiți cu brânză rasă.

Piper umplut

Fotografie de pe bettycrocker.com

Veți avea nevoie de carne tocată de vită sau de pui.

Fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate și amestecați cu carnea, adăugând ceapa și sărând-o.
Scoateți interiorul ardeiului și umpleți cu amestecul pregătit.
Puneți ardeii într-o cratiță, stropiți cu morcovi și ceapă și adăugați apă.
Se fierbe până când este gata.

Fotografie de pe site-ul proviantmaster.ru

Pentru carnea tocată, puteți folosi mai multe tipuri de carne slabă pentru a face cotletele fragede.

Acestea trebuie gătite într-o tigaie în care se adaugă apă pentru abur.
Ideal este să le fierbeți la fierbere dublă.
Cu câteva minute înainte de a fi gata, puteți pune un inel de dovlecel pe cotlet și o măsline, stropind totul cu brânză rasă.
Separat, fierbe terci de hrișcă.

Pește cu piure de cartofi

Fotografie de pe eatsmarter.com

Se potrivesc merluciu sau pollock, care trebuie copt la cuptor, după ce adaugă puțină apă în tavă.
După ce peștele a fiert timp de 10 minute, se adaugă câteva linguri de smântână și se fierbe până când este gata.
Acest pește trebuie servit cu piure de cartofi.

Rețete de salate

Există multe rețete de legume, dar nu totul poate fi permis de o tânără mamă care hrănește un copil. Rețetele pentru alăptare nu ar trebui să aibă multe componente. Salatele cu legume și fructe proaspete pot fi consumate numai când perioada colicilor bebelușului se termină.

Mâncărurile care pot fi oferite unei mame care alăptează pot fi următoarele:

Salată Cezar"

Fotografie de pe jessicagavin.com

Pentru 400 de grame de piept de pui fiert vei avea nevoie de trei felii de pâine gri, 300 de grame de salată verde, 100-150 de grame de brânză, un praf de susan și ulei vegetal.
Tăiați carnea fiartă cubulețe, adăugați frunze de salată verde rupte în bucăți și acoperiți cu bucăți de pâine uscată, brânză rasă și semințe de susan.
Se condimenteaza cu ulei, de preferat ulei de masline.

Fotografie de pe olivetomat.com

O salată simplă și rapidă de preparat va fi foarte utilă mamelor care alăptează.

Pentru 300 de grame de feta trebuie să luați 2 ardei, 2 castraveți, mai multe roșii cherry, un cap de ceapă roșie dulce și mai multe măsline.
Se toacă totul și se condimentează cu ulei de măsline și suc de lămâie.

Fotografie de pe site-ul edinstvennaya.ua

O salată foarte consistentă, care va ajuta să facă față constipației la o mamă tânără.

Nucile sunt potrivite pentru el, din care veți avea nevoie de 1 lingură pentru 2 fructe medii.
Pentru picant, adăugați un cap mic de ceapă roșie și condimentați cu ulei de in și suc de lămâie.

Salata de carne cu mere

Fotografie de pe site-ul volshebnaya-eda.ru

Acest fel de mâncare este potrivit pentru fiecare zi, este ușor de preparat și conține vitamine.

Pentru 200 de grame de carne trebuie să luați 2 mere verzi și o grămadă de frunze de salată.
Se condimentează cu ulei de măsline și suc de lămâie.

Dieta unei mame care alăptează trebuie să includă legume proaspete.

Rețete de deserturi

Produsele de panificație cumpărate din magazin ar trebui excluse din dietă, deoarece conțin aditivi nocivi. Puteți oferi următoarele rețete dulci în timpul alăptării:

Galuste cu dovleac si stafide

Fotografie de pe gastronom.ru

Pregătiți aluatul din 1,5 căni de lapte, 1 ou, 1 lingură. l. ulei vegetal, făină și sare.
Pentru umplutură veți avea nevoie de dovleac, zahăr, stafide și o bucată de unt.
Aluatul trebuie framantat pana devine o masa elastica omogena.
Se rade dovleacul și se fierbe cu ingredientele pentru umplutură.
Fierbeți găluștele în apă cu sare timp de aproximativ 3 minute după plutire.

Urmând rețeta pas cu pas, nu este deloc dificil să prepari un fel de mâncare atât de delicios, chiar dacă înainte nu aveai pricepere de gătit.

Clatite

Fotografie de pe pixabay.com

Se diluează 4 linguri într-un pahar cu apă. l. făină, adăugați sare, sifon, zahăr, 3 linguri. l. ulei vegetal.
Bateți totul bine și prăjiți într-o tigaie.

Brânză de vaci și caserolă cu mere

Fotografie de pe gastronom.ru

Acest desert delicat este perfect pentru o mamă care alăptează.

Adaugati in branza de vaci un ou, zahar, o lingura de smantana si putin gris.
Se coace pana se termina intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade.

Această rețetă poate fi preparată de minune într-un cuptor lent.

Pentru ca o femeie să mănânce bine și, în același timp, copilul să nu sufere de probleme cu stomacul, este necesar să se folosească rețete pentru mamele care alăptează, adăugând treptat noi produse. La un an, poți trece la o dietă obișnuită, poți înțărca bebelușul de la sân și poți hrăni conform meniului copiilor.

Fotografie de pe www.chefdaw.com

Anul Nou este o sărbătoare preferată pentru mulți, pentru că se obișnuiește să-l sărbătorim în familie. Ce să faci dacă această familie a primit recent un copil, iar tânăra mamă chiar vrea să se răsfețe cu ceva delicios într-o zi atât de minunată. La urma urmei, în timp ce urmezi o dietă, din toată abundența de feluri de mâncare de pe masa de Anul Nou, îți poți permite doar puțin. Ce să pregătiți când alăptați un nou-născut? Pentru a vă asigura că Anul Nou nu „trece” pe lângă mamele care alăptează, dar, în același timp, nu dăunează copilului, este necesar să abordați corect alegerea meniului. Vă oferim 15 rețete pentru o mamă care alăptează.

Ce ar trebui exclus din dieta unei mame care alăptează în ajunul Anului Nou:

alcool;
ceai și cafea tari;
limonada și alte sifone;
reduce leguminoasele, strugurii, prăjelile și afumaturile;
Minimizați consumul de dulciuri.

În dieta unei mame care alăptează sunt binevenite următoarele:

produse lactate (cu excepția laptelui);
soiuri slabe de carne, pasăre, pește;
pâine (tărâțe sau făină integrală);
legume si fructe;
ceaiuri din plante, compoturi, băuturi din fructe.

Salate

Să începem așa cum era de așteptat, deoarece nicio vacanță nu se poate lipsi de ele. În timpul alăptării, este mai bine ca o mamă tânără să aleagă salate ușoare fără maioneză sau cu sos de maioneză de casă. Dacă nici una, nici alta nu funcționează, atunci puteți pur și simplu să minimizați adăugarea de maioneză obișnuită la câteva linguri.

Această salată amintește de binecunoscutul Caesar, dar ușor diferită ca ingrediente și dressing.

Ingrediente:

jumătate de cap de varză chinezească;
pui - 200 g;
porumb conservat - ½ conserve;
ceapa – 1 buc. mic;
nuci măcinate - 1 lingură. linguriţă;
usturoi – 1 catel;
unt - pentru prăjit.

Preparare:

O salata usoara si gustoasa cu varza chinezeasca si pui este gata!

Sfat! În loc de maioneză cumpărată din magazin, puteți face maioneză de casă. E foarte simplu. Doar adăugați o lingură de muștar și un gălbenuș de ou fiert la smântână.

Această salată se prepară rapid cu ingrediente simple. O opțiune excelentă pentru o gustare de Anul Nou pentru mamele care alăptează, deoarece maioneza din compoziție poate fi înlocuită cu smântână.

Ingrediente:

mere – 2 buc.;
morcovi – 1 buc.;
ouă – 4 buc.;
brânză tare – 200 g;
maioneza dupa gust (sau smantana).

Preparare:

Mai întâi trebuie să spălați merele și să curățați morcovii. Măcinați-le folosind o răzătoare grosieră.
Se fierb ouăle. Se macină brânza și ouăle folosind o răzătoare grosieră.
Salata este așezată în straturi. Împărțiți toate ingredientele în două părți.

Primul strat este mere, uns cu maioneza (sau smantana);

Al doilea - ouăle, unse tot cu maioneză;

În al treilea rând – morcovi, uns cu maioneză;

În al patrulea rând – brânză, uns cu maioneză;

Al 5-lea, al 6-lea, al 7-lea, al 8-lea straturi - trebuie așezate în aceeași ordine, doar ultimul strat de brânză nu trebuie uns cu maioneză.

Gata, o poti decora cu verdeata deasupra.

Sfat! Puteți servi salata așezată pe o farfurie plată în straturi „ca într-un restaurant”. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o sticlă obișnuită de plastic goală, tăiată la ambele capete.

Salata cu limba

Multe gospodine consideră limba o opțiune excelentă pentru un aperitiv rece pentru masa de sărbători. Limba conține multe vitamine, așa că este foarte utilă pentru mame în timpul alăptării.

Ingrediente:

brânză tare - 100 g;
ou – 2 buc.;
limba de vita sau de porc – 300 g;
maioneză - 2-3 linguri. linguri;
castravete proaspăt – 1 buc.;
ceapa verde - 50 g.

Preparare:

Oaspeților le poate fi servită o salată gustoasă și sănătoasă.

Mâncăruri calde

După salate, de obicei se servesc preparate calde. Iată câteva rețete simple pentru masa de Anul Nou care vor ajuta o mamă care alăptează să se simtă ca în vacanță fără a dăuna sănătății bebelușului.

Somon in sos de crema

Peștele, în special peștele roșu, nu este cu nimic inferior cărnii de pe masa festivă. De aceea, sfătuim mamele care alăptează să pregătească acest lucru pentru Anul Nou.

Ingrediente:

somon – 400 g;
ciuperci - 300 g;
unt - 4 linguri. linguri;
smântână – 250 ml;
făină - 2 linguri. linguri;
sare piper.

Preparare:

Mai întâi trebuie să sărați somonul, să adăugați puțin piper și să îl lăsați deoparte.
Apoi curățați ciupercile, tocați-le mărunt și prăjiți într-o tigaie pentru câteva minute. Apa formată la prăjirea ciupercilor trebuie scursă într-un recipient. În continuare, prăjiți ciupercile în unt timp de 5 minute, adăugând făină. Apoi adăugați apa rămasă de la ciuperci și gătiți până se îngroașă, amestecând din când în când. Mai rămâne doar să adăugați smântână, să aduceți amestecul rezultat la fierbere și sosul nostru este gata.
Acum trebuie să luați un manșon de copt, să puneți bucăți de pește în el și să turnați peste el sosul nostru. Apoi legați mâneca, porniți cuptorul la 160 de grade și puneți mâneca acolo timp de 10-13 minute.

Somonul delicios este gata! Oaspeții tăi vor aprecia cu siguranță acest fel de mâncare!

Vitel cu legume si nuci

Carnea de vițel după această rețetă se dovedește foarte gustoasă și aromată! Vasul va decora cu siguranță masa de sărbători!

Ingrediente:

vițel – 1 kg;
morcovi – 1 buc.;
ceapa – 2 buc.;
untură – 100 g;
brânză - 200 g;
nuci - 150 g;
unt - 80 g;
pătrunjel;
condimente;
ulei vegetal.

Preparare:

O bucată de vițel trebuie tăiată în bucăți mici egale, dar nu tăiată complet, ci transformată într-un acordeon. Se presară cu condimente și se înfășoară în folie, se lasă la marinat.
Topiți untul într-o cratiță și așteptați până se răcește.
Tăiați brânza de untură în felii subțiri.
Tocați mărunt pătrunjelul.
Morcovii se curăță, se fierb, se lasă să se răcească și se toacă cu răzătoarea fină.
Tăiați mărunt ceapa. Prăjiți nucile tocate până se rumenesc. Amestecați ceapa și nucile.
Între bucățile de vițel trebuie să puneți bucăți de plastic de untură și brânză.
Apoi turnați peste tot sosul de nuci și legume. Porniți cuptorul la 200 de grade, coaceți carnea de vițel timp de 1,5 ore.

Vițel suculent și aromat este gata, îl puteți servi oaspeților!

Sfat! Carnea va deveni și mai gustoasă dacă, în timpul procesului de gătire, este scoasă periodic din cuptor și turnată peste sosul aflat în partea de jos a foii de copt.

Carnea de pui este atât de versatilă și ușor de preparat încât poate fi combinată cu orice mâncare și va fi întotdeauna foarte gustoasă. Puiul copt la cuptor cu mere este una dintre cele mai comune moduri de a găti puiul.

Ingrediente:

pui – 1 buc.;
mere acre – 10 buc. mic;
ulei vegetal;
curcumă;
piper negru, roșu măcinat;
smântână - 2 linguri. linguri;
miere - 1,5 linguri. linguri;
½ lămâie (suc);
scorțișoară – 1 linguriță;
sare.

Preparare:

Spălați puiul, scufundați-l în șervețele și faceți mai multe înțepături cu un cuțit.
Turnați piper roșu și negru, sare, turmeric, 2 linguri într-o farfurie adâncă. linguri de ulei vegetal, miere, 1 lingura. lingura de smantana. Apoi amestecați toate ingredientele. Sosul pentru ungerea puiului este gata.
Cu ajutorul mâinilor, ungeți puiul cu sos pe toate părțile și lăsați la marinat. Datorită înțepăturilor, nu numai pielea, ci și carnea de pui este înmuiată.
Scoateți semințele de pe mere și tăiați fiecare în 4 bucăți. Stoarceți sucul de lămâie peste mere pentru a le împiedica să se rumenească.
Adauga scortisoara la mere, putin ulei vegetal si amesteca.
Așezați merele în interiorul puiului (atât cât se va potrivi, dar nu prea strâns).
Tapetați o tavă de copt cu pergament și puneți merele rămase în centrul tăvii de copt. Puneți burta de pui în jos pe ele. Porniți cuptorul la 190 de grade, coaceți puiul pentru aproximativ 1,5 ore.

Puiul finit poate fi pus pe un platou mare și servit!

Sfat! În exterior, puiul va arăta maro auriu la 40 de minute după coacere, dar nu trebuie să-l scoateți înainte, trebuie să îl lăsați să se coacă înăuntru.

Gustări

Înainte de a servi felurile principale, gustările vă vor ajuta să vă stârnească apetitul oaspeților și să creeze o atmosferă de Revelion în casă. Gustările vin în diferite tipuri, cum ar fi tartine, tartele, gustări învelite în pâine pita. Am pregătit câteva rețete interesante pentru tine.

Lavash cu pește roșu și caș

Peștele roșu se potrivește bine cu cașul delicat. Acest aperitiv este o opțiune grozavă pentru masa de Anul Nou.

Ingrediente:

pâine pita subțire – 2 buc.;
caș – 300 gr.;
pește roșu – 200 gr.;
verdeturi (marar, patrunjel).

Preparare:

Peștele trebuie tăiat în fâșii.
Tăiați mărunt verdeața.
Deasupra se întinde lavash-ul cu caș, apoi se întinde uniform pe el peștele și ierburile.
Rulați pâinea pita într-un rulou, tăiat în bucăți de aproximativ 2 cm.

Rulourile frumoase și apetisante de pește roșu sunt gata, le puteți aranja frumos pe un platou plat și le puteți servi oaspeților!

Gustări cu bile de brânză

Bilele multicolore arată foarte interesante pe masa de sărbători! Nu vor lăsa indiferent niciun oaspete.

Ingrediente:

ouă – 6 buc.;
brânză tare – 300 gr.;
usturoi – 3 catei;
sare piper;
maioneză - 4 linguri. linguri.

Preparare:

Este necesar să fierbeți ouăle, să le răciți, să le curățați de coajă și să le măcinați cu o răzătoare fină.
Se macină brânza cu o răzătoare fină.
Curata si stoarce usturoiul folosind o presa de usturoi, amesteca-l cu maioneza.
Adăugați brânză rasă și oul la amestecul rezultat și amestecați.

Baza de brânză pentru bile este gata. Puteți face mai multe tipuri de bile de brânză cu el.

Sfat! Este convenabil să formați bile dacă mâinile sunt pre-umezite cu apă.

Acest fel de mâncare are un gust neobișnuit datorită combinației dintre brânză și nuci. Gurmanzii îl vor aprecia cu siguranță.

În plus, veți avea nevoie de:

nucă – 30 gr.;
morcovi – 1 buc.

Morcovii trebuie spalati, curatati de coaja, tocati cu razatoarea fina si adaugati in amestecul de branza. Rulați amestecul rezultat în bile mici. Nucile trebuie mai întâi spălate și uscate. Împărțiți jumătate din nuci în 4 părți. A doua jumătate a nucilor trebuie tocată. Pune un sfert de nucă în fiecare bilă de brânză. Apoi rulați biluțele de brânză în amestecul de nuci rezultat.

Biluțe de brânză cu semințe de susan

Susanul este benefic în special pentru mamele care alăptează, deoarece stimulează producția de lapte. Acest produs conține calciu, care este folosit pentru a îmbogăți laptele matern.

În plus, veți avea nevoie de:

pește roșu ușor sărat – 150 gr.;
castravete proaspăt – 1 buc.;
susan alb și negru.

Castravetele trebuie tăiat în cuburi mici, iar peștele roșu în cuburi mari. Adăugați castraveți în amestecul de brânză. Trebuie să faceți bile și să plasați o bucată de pește în interiorul fiecărei bile. Apoi aceste bile trebuie să fie rulate în semințe de susan.

Biluțe de brânză cu bastoane de crab

Acest aperitiv se prepară foarte repede. Sunt disponibile ingrediente pentru gătit. Acest fel de mâncare arată luminos și interesant pe masa de Anul Nou.

În plus, veți avea nevoie de:

batoane de crab – 150 gr.

Bețișoarele de crab trebuie tăiate cu o răzătoare fină. Jumătate din taliile de crab rezultate trebuie amestecate cu amestecul de brânză, iar restul trebuie folosit pentru a paine biluțele de brânză.

Înainte să sosească oaspeții, tot ce rămâne este să aranjați frumos biluțele de brânză pe un platou; cu siguranță vor aprecia o asemenea frumusețe!

Aperitiv cu roșii și brânză

O gustare ușoară minunată care va arăta grozav pe masa de Anul Nou. Usturoiul și brânza se combină foarte interesant cu gustul roșiilor. Preparatul este cât se poate de simplu de preparat.

Ingrediente:

brânză tare – 200 gr.;
roșii mici – 6-7 buc.;
ouă -4 buc.;
usturoi – 3 catei;
maioneză - 2 linguri. linguri.

Preparare:

Se fierb ouăle, se răcesc. Se macină brânza și ouăle folosind o răzătoare fină.
Tăiați roșiile felii și puneți-le pe o farfurie plată.
Se amestecă brânza cu ouă, se adaugă maioneză.
Puneți puțin amestec de brânză pe fiecare roșie.

Puteți adăuga verdeață la felul de mâncare rezultat pentru frumusețe.

Sfat! Pentru a nu se lipi brânza de răzătoare, o puteți stropi cu puțin ulei vegetal.

Desert

La sfârșitul sărbătorii de Revelion, este rândul unui alt fel de mâncare pe care copiii îl adoră în mod deosebit - desertul. Lasă-ne să-ți spunem câteva secrete despre cum să-ți surprinzi oaspeții cu abilitățile tale culinare.

Ciocolata se adresează nu numai copiilor, ci și adulților. Va fi pur și simplu imposibil să reziste desertului.

Ingrediente:

smântână - 400 g;
zahăr - 60 g;
cacao - 3 linguri. linguri;
gelatină -40 g;
vanilină - 2 g;
apă – 150-200 ml.

Preparare:

Amesteca smantana cu zaharul si vanilia folosind un mixer.
Se dizolva gelatina in apa calduta intr-o cratita si se asteapta pana se umfla. Așezați tigaia pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere.
Împărțiți amestecul de smântână și zahăr în două părți. Adăugați cacao la primul.
Turnați gelatina în ambele părți.
Apoi, una câte una, turnați aceste părți din amestec în pahare și puneți-le la frigider să se răcească. Continuați să faceți acest lucru până când amestecul este terminat.

Înainte de a servi desertul, puteți decora blatul fiecărui pahar cu fulgi de ciocolată.

Un alt tip de bile pe masa ta de sărbători, doar că de data aceasta este dulce.

Ingrediente:

avocado – 1 buc.;
cacao pudră - 4 linguri. linguri;
ciocolată neagră – 120 g.

Preparare:

Curăță avocado de coajă, scoate sâmbura și pasează-l cu un blender până la omogenizare.
Topiți batonul de ciocolată în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
Adăugați avocado în ciocolata topită, amestecați până se omogenizează și puneți la frigider să se răcească pentru câteva ore.
Folosiți-vă mâinile pentru a forma bile din masa înghețată și rulați-le în cacao.

Oaspeților le pot fi servite bile de ciocolată delicioase și frumoase.

Sfat: daca stropii trufele rezultate cu nuca de cocos, va fi si mai gustoasa!

Crema delicata de Mascarpone cu fructe de padure

Acest desert foarte simplu nu este in niciun caz inferior celor mai complexe.Avantajul lui este ca acest desert nu trebuie copt.

Ingrediente:

fursecuri cu fulgi de ovaz – 8 buc.;
brânză mascarpone – 150 g;
smântână - 200 ml;
zahăr vanilat - 1 linguriță;
zahăr pudră - 4 linguri. linguri;
orice fructe de pădure după gust.

Preparare:

Amestecam smantana cu zaharul vanilat folosind un blender, apoi adaugam branza mascarpone si amestecam din nou.
Rupeți fursecurile cu fulgi de ovăz în bucăți mici cu mâinile.
Luați pahare frumoase și puneți ingredientele în ele unul câte unul. Mai întâi fursecuri, apoi smântână și fructe de pădure. Repetați straturile de mai multe ori.

Vă puteți încânta oaspeții cu acest desert delicios.

Cu siguranță mulți sunt dornici să afle. Citește acest articol și fă încet planuri pentru vacanța ta preferată.

Băuturi

Pentru a nu face rău copilului în noaptea de Revelion, o mamă care alăptează nu ar trebui să bea băuturi alcoolice și ar trebui să fie atentă și la băuturile carbogazoase și sucuri cumpărate din magazin. Iată câteva rețete pentru a face acasă băuturi răcoritoare delicioase și rapide.

O băutură proaspătă și gustoasă este mult mai gustoasă decât sucul de portocale din magazin.

Ingrediente:

portocaliu – 4 buc.;
zahăr - 1 kg;
apă filtrată – 9 l;
acid citric - 30 g.

Preparare:

Se spală portocalele, se toarnă apă clocotită peste ele și se toacă mărunt.
Se macină fructele într-un blender, se adaugă 3 litri de apă rece, se lasă 15 minute.
Mai întâi strecurați amestecul rezultat printr-o sită, apoi frecați acest amestec prin pânză în 5-6 straturi.
Adăugați acid citric și zahăr la lichidul rezultat. Apoi turnați 6 litri de apă, amestecați și îmbuteliați.

S-a dovedit a fi o alternativă excelentă la sifonul cumpărat din magazin!

Milkshake

Această delicatesă binecunoscută și îndrăgită nu va lăsa indiferenți atât copiii, cât și adulții.

Ingrediente:

lapte 2,5% - 300 g;
sundae înghețată – 50 g;
sirop de fructe sau fructe de pădure – 50 g.

Preparare:

Adăugați siropul și înghețata în laptele rece.
Bateți amestecul rezultat cu un blender până când apare spumă.

Cocktailul este gata, îl poți încerca! Nu vă puteți imagina nimic mai rapid!

Cocktail de iaurt

Cocktailul va atrage atât mamele care alăptează, cât și ceilalți participanți la sărbătoare.

Ingrediente:

mango – 2 buc.;
iaurt – 2 căni;
zahăr - 3 linguri. linguri;
cardamom - un praf;
scorțișoară - un praf.

Preparare:

Curățați mango și scoateți sâmburele.
Bateți pulpa de mango cu iaurtul folosind un blender.
Apoi adăugați zahăr, cardamom și scorțișoară la amestecul rezultat.

Oaspeților le pot fi servite cocktailuri. Dacă doriți, puteți adăuga cuburi de gheață la ele.

Hrănirea bebelușului nu este un motiv pentru a vă refuza sărbătoarea de Anul Nou. Pentru a preveni stricarea pe neașteptate a sărbătorii, este indicat să încercați din timp produsele din care urmează să pregătiți preparate pentru masa de sărbători. Se recomandă să faceți acest lucru pentru a vedea reacția copilului la ele. Dacă un anumit produs provoacă o reacție proastă la un copil (alergii, indigestie, colici), atunci este mai bine să nu folosiți acest ingredient. În noaptea de Revelion, este mai bine ca mamele care alăptează să umple masa cu feluri de mâncare care înlocuiesc sau exclud alimentele care pot provoca alergii la copil.

Mamei care alăptează îi este strict interzis să consume următoarele alimente: alcool, băuturi cu coloranți, cafea, hering, ciocolată, apă carbogazoasă, leguminoase, varză albă și mazăre. De asemenea, ar trebui să excludeți complet ceapa, usturoiul și condimentele iute, prăjiturile și hot-dog-urile care nu au fost preparate acasă. Este mai bine să evitați terciul de grâu, deoarece poate provoca o reacție alergică. Un copil poate dezvolta o erupție dureroasă dacă mama mănâncă căpșuni, portocale, mandarine și diverse fructe exotice.

Medicii interzic cu strictețe utilizarea alimentelor conservate atunci când hrănesc un copil. Un copil poate avea, de asemenea, o intoleranță individuală la anumite produse din laptele matern. Prin urmare, atunci când introduceți produse noi în dieta dvs., trebuie să faceți acest lucru treptat: în cantitate de un produs pe zi. Și apoi ar trebui să monitorizați cu atenție bunăstarea copilului.

Pentru a-și menține o stare sănătoasă a corpului și pentru a oferi o nutriție adecvată bebelușului ei, o mamă care alăptează trebuie să aleagă foarte atent produsele și felurile de mâncare pentru meniul ei. Mai ales în prima lună după nașterea unui copil, deoarece în această perioadă sistemul său digestiv este în curs de stabilire. Dieta ei zilnică trebuie să conțină proteine animale, carbohidrați, cereale integrale, iar alimentele consumate trebuie să fie variate.

În timpul alăptării, meniul unei femei este format din terci și supe făcute din cereale hipoalergenice, care includ hrișcă și orez. Supele se prepară folosind bulion de legume, care pot fi asezonate cu smântână. Se permite adaugarea de radacini albe - telina si patrunjel. Terciul se gătește fără zahăr și în apă. Puteți mânca paste care nu conțin gluten. Este mai bine să înlocuiți laptele cu o cantitate mică de produse cu acid lactic care nu conțin eticheta „bio”, deoarece mulți bebeluși reacționează la ele cu balonare.

Este permis să mănânci brânzeturi tari, dar numai cele fără condimente și mucegai. Este de preferat să alegeți soiuri slabe de carne și să le consumați coapte sau fierte cu legume verzi. Este permis consumul de alge marine in cantitati mici. Dieta unei mame care alăptează trebuie să includă uleiuri vegetale nerafinate: susan, măsline și floarea soarelui.

După prima lună, îți poți crește treptat dieta adăugând noi alimente puțin câte puțin. Meniul ar trebui să includă ouă, ficat de vită, sfeclă fiartă, lapte proaspăt în doze mici și compoturi moi de fructe. Ar trebui să fii atent la preparatele dulci, evitând drojdia și produsele de copt bogate. De asemenea, nu este de dorit să consumi miere.

Este dificil de argumentat cu afirmația că dieta unei mame care alăptează ar trebui să îndeplinească toate cerințele unei diete sănătoase cât mai mult posibil.

Înseamnă asta că diferite deserturi populare, în special cheesecake, ar trebui excluse în timpul alăptării până când copilul crește și corpul lui devine mai puternic? Poate că o femeie ar trebui să renunțe la dulciuri pentru un timp dacă consumul acestora poate afecta negativ sănătatea bebelușului?

Alimentația unei femei în timpul alăptării este una dintre cele mai controversate probleme privind sănătatea bebelușului în primul an de viață. Pentru a proteja copilul de probleme digestive: balonare și colici, precum și posibile reacții alergice, o mamă care alăptează trebuie să-și reconsidere serios chiar și dieta zilnică.

Ei bine, consumul unei varietăți de deserturi pare, pe fundalul tuturor interdicțiilor și restricțiilor, a fi complet blasfemie: este cu adevărat posibil să mănânci toată această făină dulce, grasă, albă și alte ingrediente interzise? Dar de ce atunci mamele care alăptează sunt atât de atrase de dulciuri?

Motivul acestui fenomen este aproximativ același ca în timpul stresului. Când un copil este atât de mic și lipsit de apărare, mama trăiește aproape continuu într-o stare de frică permanentă pentru viața și sănătatea lui. În același timp, dulciurile ajută la ameliorarea stresului, la restabilirea bunei dispoziții și la combaterea oboselii.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că orice situații stresante (chiar dacă sunt cauzate de schimbări radicale în alimentație) au un impact extrem de negativ asupra procesului de lactație și reduc sinteza oxitocinei, care afectează producția de lapte matern.

Cheesecake în timpul alăptării, beneficii și rău

Este poate, într-un anumit sens, mult mai dificil pentru o tânără modernă să-și mențină dieta în cadrul „alimentului sănătos simplu” decât pentru bunica sau mama ei. Generația mai în vârstă, de exemplu, nu trebuia să se gândească dacă cheesecake-ul ar fi dăunător atunci când alăptează; nici măcar nu știau cuvântul.

Cu toate acestea, trebuie să ținem pasul cu vremurile și să analizăm cât de sigur este acest desert popular în prezent pentru o mamă care alăptează și un copil.

În primul rând, să ne dăm seama ce este „cheesecake”? Din păcate, răspunsul la această întrebare nu este atât de ușor, deoarece există multe variante ale acestei delicatese de peste mări, de la cea clasică, cu bază de nisip și umplutură cu cremă de brânză, până la diverse modificări folosind brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt și fursecuri.

Desigur, prezența umpluturii de caș sau brânză în cazul nostru este un lucru pozitiv, deoarece proteinele din lapte servesc ca sursă de aminoacizi valoroși. In plus, crema de branza sau umplutura de branza de vaci contine calciu, care este esential atat pentru mama, cat si pentru bebelus.

Însă baza de praf de patiserie cu un conținut ridicat de grăsimi, și o cantitate semnificativă de zahăr în compoziția desertului, ne obligă la maximă precauție atunci când îl consumăm, ceea ce înseamnă:

Nu trebuie să includeți acest produs în alimentația dumneavoastră în primele trei luni de alăptare;
După prima degustare a desertului, așteptați o zi sau două și monitorizați cu atenție starea copilului, deoarece cheesecake-ul cumpărat din magazin este probabil să conțină aditivi sintetici care pot provoca reacții alergice;
Amintește-ți de conținutul ridicat de calorii al produsului, nu abuza de el, chiar dacă corpul bebelușului a reacționat normal la o astfel de inovație din meniul tău.

Cheesecake dietetic pentru o mamă care alăptează

Poate că cea mai fiabilă modalitate de a te proteja de consumul de calorii suplimentare și aditivi chimici periculoși este să stăpânești abilitatea de a pregăti un desert rafinat, sau mai degrabă, versiunea sa dietetică acasă. Vă aducem în atenție o rețetă pas cu pas pentru un cheesecake dietetic umplut cu brânză de vaci.

Pentru a pregăti desertul vom avea nevoie de:

brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g;
Fursecuri Galette - 150 g;
iaurt natural - 300 ml;
Suc natural de fructe - 3-4 linguri. l.;

Ou;
O jumătate de lămâie;
Amidon de cartofi - 1½ linguriță. l.;
zahăr granulat - 3 linguri. l.;
Puțin unt.

Reguli de gătit

Măcinați fursecurile în firimituri (puteți folosi un blender) și amestecați cu suc de fructe (de exemplu, sucul de mere).
Ungeți fundul și pereții formei cu unt și tapetați cu fursecuri zdrobite bine compactate și puneți forma la frigider.
Pentru a pregăti umplutura, bateți brânza de vaci cu iaurt și zahăr.
Se rade jumătate din pulpa de lămâie și se adaugă la masa de caș. Puneți umplutura de caș în tava pentru biscuiți.
Bateți oul și amidonul până se omogenizează și se întinde pe suprafața umpluturii de caș.
Puneți partea de jos a tavii de cheesecake într-o tigaie cu apă clocotită.
Puneți structura rezultată în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de o oră.
Când cheesecake-ul este gata, se oprește cuptorul și se lasă desertul să se răcească complet.
Se recomandă să puneți desertul finit la frigider pentru câteva ore.

Dacă umplutura de caș încă se crăpă, nicio problemă. Poți decora tortul cu felii de fructe, astfel încât componenta estetică a capodoperei tale să rămână la maxim și să te poți bucura din plin de cheesecake-ul tău preferat, chiar și în timpul alăptării.