Desen grupa pregătitoare pâine. Harta tehnologiei desenând pâine pe tot capul
Grădinița №30 „Carnation”
„Pâinea este capul tuturor”
pentru copiii preșcolari mai mari
Întocmit de: educatori
prima categorie de calificare
Irina Pozdyaeva
Danilova Lyudmila Viaceslavovna
Sarov 2013
„Pâinea este capul tuturor”
Participanții la proiect : educatori, copii grupei seniori nr 8 „Păpădie”, părinți
Tip de proiect : cercetare cognitivă, pe termen scurt
Perioada de implementare : 1 săptămână
Scopul proiectului:
Sistematizarea, generalizarea și extinderea ideilor copiilor despre procesul de la nașterea pâinii până la sosirea pâinii pe masă.
Să creeze și să ofere condiții pentru dezvoltarea abilităților cognitive și de cercetare ale copiilor în procesul de dezvoltare și desfășurare a proiectului copil-adult „Pâinea este capul tuturor”.
Sarcini:
Formarea cunoștințelor despre diversitatea cerealelor și a produselor de panificație
Formează-te idei despre drumul lung al pâinii de la câmp la masă Promovează dezvoltarea curiozității copiilor.
Dezvoltați o atitudine estetică față de realitatea înconjurătoare
Îmbogățiți vocabularul copiilor. Îmbunătățiți abilitățile unei declarații coerente.
Dezvoltați capacitatea de a aplica cunoștințele dobândite în activități productive
Încurajați activități comune active cu adulți și copii.
Rezultatul dorit este:
Învățarea de către copii a cunoștințelor necesare despre producerea pâinii și a produselor de panificație.
Promovarea educației copiilor a simțului respectului pentru munca grea a oamenilor care cultivă pâine.
Implicarea părinților în procesul pedagogic.
Dima a văzut pâine abandonată pe pământ și a întrebat: "Se poate arunca pâinea. Și cum se crește?"
PLAN DE IMPLEMENTARE
Conversație despre pâine (preliminar, despre cunoștințele existente ale copiilor despre sensul pâinii)
Memorarea poezii tematice, proverbe, zicători, citirea poveștilor,
Lecția cognitivă „De unde a venit pâinea”;
Organizație de agrement „Gustă ghicitorul”
Experimentare:
„Ce se întâmplă dacă amesteci apă, făină și sare”
Vezi prezentarea „Călătoria lui Kolobok”
Vizionarea videoclipului „De unde a venit pâinea?”
Crearea unui muzeu al cerealelor
Selecție de cărți pe tema în colțul cărților.
Excursia pentru copiii din grupa de mijloc „Totul despre pâine” este condusă de copiii din grupa mai mare
IMPLEMENTAREA PROIECTULUI
Etapa 1 - pregătitoare.
Selecție de ficțiune pentru citirea și memorarea poeziei.
Elaborarea schiței pentru lecția „De unde a venit pâinea?”
Selecția materialului ilustrativ, prezentări pentru implementarea proiectului.
.Realizarea unui joc didactic „Cum se coace fursecurile” „Alege o bucată”,
Selecție de cereale pentru muzeul cerealelor
Consultații pentru părinți: „Despre beneficiile pâinii” „A doua viață după pâinea veche”
| Zona educațională | Goluri | Metode și tehnici |
|
| Cunoașterea | - Să ne facem o idee despre calea pe care o face pâinea pentru a apărea pe masa noastră, despre varietatea produselor de panificație, Formează și extinde înțelegerea proprietăților apei, făinii și sării Faceți cunoștință copiilor cu cerealele și ce obțin din acestea Faceți cunoștință copiilor cu istoria pâinii, cum cultivau pâinea, dezvoltați curiozitatea Învață copiii să ghicească gustul și să numească tipurile de produse de panificație capacitatea de a ghici ghicitori Dezvoltați abilitățile de gândire construiți lanțuri logice, | NOOC „Pâine pentru toate” Prezentări „Călătoria lui Kolobok” „De unde a venit pâinea?” Experimentare Ce iese din făină, apă și sare" Vizită la muzeul cerealelor „Cum obișnuiau să crească pâine” Timp liber cognitiv „Gustă ghicitoarea” D / Și „Cum să coaceți prăjiturile” „Ridicați o bucată”, „Ce este de prisos” „Confuzie” |
|
| Comunicare | Studierea nivelului de idei ale copiilor asupra subiectului. Pentru a încuraja dragostea și respectul pentru pâine, respectul pentru oamenii care cresc pâine. Pentru a dezvolta memoria, abilitatea de a repovesti texte cu conținut redus., Pentru a stimula respectul pentru arta populară Dezvoltați expresivitatea intonațională. Dezvoltați vorbirea, gândirea logică | Convorbire preliminară „Ce știm despre pâine” Memorarea poeziei (Ya. Akim) „Pâine de secară”, proverbe și zicători despre pâine. I. Thaitsa „Totul este aici” Întocmirea unei povești bazată pe tabloul „Curățenie” Joc de cuvinte „Continuă proverbul” „Cine ce face” |
|
| Socializare | dezvoltarea abilităților sociale: țineți cont de interesele unui partener, apărați-vă opinia, dovediți cazul, treziți interesul pentru tema jocului, consolidați cunoștințele despre munca unui brutar, despre succesiunea acțiunilor sale; consolidarea ideilor despre munca vânzătorului, despre varietatea produselor din bumbac, promovarea dragostei și respectului pentru pâine, respectul față de oamenii care cultivă pâine | Joc de rol „Brutarie” Brutărie „ Joc de construcții „Coșuri de cereale” |
|
| Siguranță | Ce reguli ar trebui să respecte adulții când folosesc un cuțit, copiii ar trebui să-l ia și de ce | Privind tăierea pâinii |
|
| Sănătate | Vorbiți despre beneficiile pâinii. | Conversație „De ce este utilă pâinea?” |
|
| Creație artistică | Să înveți să desenezi un spighet de pâine, să consolidezi capacitatea de a picta cu vopsele; Preda tăierea simetrică, alcătuiește o muncă în echipă; pentru a consolida capacitatea de a sculpta (laminare, rulare, îmbinare a pieselor) transmiterea trăsăturilor caracteristice ale formei și culorii unui anumit produs de pâine (pentru jocul „Brutarie”), pentru a dezvolta abilități creative | Desen pe tema: „Spicele de aur” Aplicație colectivă pe tema „Câmpul de pâine” Modelarea aluatului lor sărat: „Produse de pâine” Produse de colorat din aluat de sare |
|
| muncă | Introduceți copiii în munca de bucătar și procesul de frământare a aluatului trezesc interesul şi respectul pentru munca adulţilor Continuați să învățați copiii să proiecteze din hârtie, efectuați lucrări într-o anumită secvență, pe baza unui eșantion și a unei diagrame. | Excursie la bucatarie grădiniță „Cum se frământă aluatul” Observând descărcarea furgonetei cu cereale Manopera manuala "Cutie pentru cereale" |
|
| Fictiune | pentru a menține interesul pentru lectura de ficțiune, pentru a dezvolta capacitatea de a găsi răspunsuri la întrebările puse în prealabil în text. | Ukr.n.s. "Spikelet", R.N. cu „Cool and Vert”, Prishvin M.M „Pâine ușoară”. N. Samkova „Pe pâine” A. Musatova „De unde a venit pâinea?” poveste de Yu. Vanag „Cultivatorii de cereale”, G. Yurmina „Combineer”, L. Voronova „Pe câmpul îndepărtat”, |
|
| Educație fizică | antrenează-te în capacitatea de a se deplasa rapid pe un semnal dezvoltarea interesului pentru jocurile competitive, dezvoltarea dexterității și vitezei de a-și exercita capacitatea de a da un răspuns la întrebarea unui adult cu mișcarea adecvată, de a compara și de a clasifica obiecte după un anumit criteriu (fabricate din făină) Dezvoltați abilitățile motorii fine | P / și Mousetrap " „Cine va transporta cerealele la lift mai repede” "Clap-stomp" - "Pâine" Gimnastica cu degetele „Baker” „Ladushki” Întindeți-vă din bastoanele de numărare — Moara. "Spikelet" |
|
| Muzică | - să dezvolte abilitățile de cântat în procesul de învățare a unui nou cântec, capacitatea de a asculta o piesă muzicală. îmbogăți impresiile muzicale în procesul de percepere a unei piese muzicale | Înregistrare audio a cântecului lui G. Struve „Rusia mea” Ya.Frenkel „Câmpul rusesc” cântec popular „Clătite” de V. Arzukova Olga Voroneț „Pâinea este capul tuturor” |
|
Etapa 3 - final
Analiza și generalizarea cunoștințelor acumulate
Excursie pentru copiii din grupa de mijloc „Pâine pentru tot capul”, condusă de copiii din grupa mai mare
Învățarea proverbelor și a poeziilor cu părinții
Oferă să aduci semințe de cereale pentru crearea „Muzeului cerealelor”.
Invitați părinții să compună un reportaj foto „Secretele coacerii în familie”
Vizitați departamentul de panificație din supermarketurile din oraș
- Oferiți folosirea internetului pentru a extinde cunoștințele copiilor despre varietatea tehnologiei agricole;
Alcătuiește împreună cu copiii o poveste „Despre cereale” „Cum se cultiva pâinea înainte”, „Drumul pâinii”
Copiii au dobândit noi cunoștințe despre producția de pâine și produse de panificație, despre oameni de diferite profesii asociate cu cultivarea și coacerea pâinii, că munca lor este necesară, dar foarte dificilă. Cunoștințele dobândite vor avea un impact mare asupra formării abilităților unei atitudini tolerante față de oameni de diferite profesii la copii.
Literatură
1. Cititor „Patria noastră”. -. ed. „Educație” 1984
2 .. Culegere de ghicitori. Proverbe și zicători - M., editura „Examen”, 2008
3. Produse de paine in imagini. Ajutor vizual pentru profesori. - M., 2004.
4 „Cereale” în imagini. Ajutor vizual pentru profesori. - M., 2005
5.T.M. Bondarenko „Studii de mediu cu copii de 5-6 ani”
Voronej 2006
6.Averyanova A.P. Activitate vizuală la grădiniță. - M. 2001
7. Komarova T.S., Zaryanova O.Yu., Ivanova L.I., Karzina G.I., Milova O.M. Artele vizuale ale copiilor la grădiniță și școală. - M. 2000
9. Programul de educație și formare în grădiniță. (Ed. M.A. Vasilyeva, V.V. Gerbova, T.S.Komarova - ed. a 2-a, revizuită și completată - М.2005.
10. „Cereale. Ce sunt ei? " Moscova ed. GNOM și D 2003
Rezumat al activităților educaționale directe
Program aproximativ de educație generală de bază: „De la naștere până la școală”
editat de N.E. Veraxe
Grupă de vârstă: mai batran
Subiect:„Pâinea Majestatea Sa”
Zona educațională de conducere:„Dezvoltarea cognitivă” (formarea unei imagini holistice a lumii)
Ţintă: pentru a consolida cunoștințele copiilor despre valorile pâinii pentru o persoană, pentru a forma o atitudine respectuoasă față de pâine
Sarcini:
Extindeți conceptul de muncă ca o datorie comandată unei persoane. Pentru a insufla copiilor un sentiment de recunoștință față de oameni pentru munca lor. Pentru a stimula respectul pentru munca oamenilor. A promova o atitudine atentă față de produsele muncii este, în primul rând, o atitudine respectuoasă față de pâine. Extindeți vorbirea ca mijloc de comunicare. Încurajează copiii să reflecteze asupra temelor problematice și morale ale poveștilor și să-și exprime judecățile cu privire la conținutul ilustrațiilor, sensul textelor poetice. Pentru a stimula independența creativă, abilitățile de comunicare prietenoasă.
Activități: ludic, motric, cognitiv - cercetare, productiv.
Forme de organizare: grup, individual.
Forme de implementare a activităților copiilor: jocuri cu acompaniament de vorbire, minute fizice, ghicitori, pronunțare proverbe, realizarea unui produs al creativității copiilor (modelarea produselor de panificație).
Echipament: prezentare „Cum a ajuns painea la masa”, aluat sarat, planse de modelat, servetele.
Muncă preliminară:
- memorarea proverbe, zicători, ghicitori despre pâine;
- citind ficțiune MM Prishvin, „Pâine Lisichkin”, M. Glinskaya, „Pâine”, A. Mityaev, „O pungă de fulgi de ovăz”;
- examinarea unei serii de picturi de parcelă „Recolta”.
Cursul activităților educaționale
Educator : Lat, nu marea,
Aur, nu bani
Pe pământ astăzi
Și mâine pe masă.
Băieți, ce credeți că este asta? (răspunsurile copiilor)
Pâinea a fost mult timp un simbol al bunăstării și mulțumirii oamenilor. Este folosit de toate popoarele lumii. Pâinea este un participant indispensabil atât la mâncarea de zi cu zi, cât și la o sărbătoare festivă. Este pur și simplu imposibil să ne imaginăm viața fără pâine, fără un rulou moale delicios pe masă. Despre asta vorbesc proverbe și zicători. Amintiți-vă de vorbele despre pâine.
- „Fără sare, fără pâine - jumătate din prânz”,
- „Va fi pâine, va fi un cântec”
- „Triciul de hrișcă este mama noastră, pâinea de secară este tatăl nostru drag”
- „Cine are pâine se va distra mereu”
- „Prânzul cu capota când nu există pâine”.
Educator: Ce fel de produse de patiserie cunoașteți?
Știi cum vine pâinea la masă?
La începutul primăverii, tractoarele vin pe câmp. Câmpul trebuie arat, solul trebuie afânat - pregătiți-l rapid pentru însămânțarea semințelor. Proverbul spune: „Ziua de primăvară – hrănește anul”. Pentru a semăna rapid câmpuri uriașe, lucrează alte mașini - semănătoare.
În pământul cald, moale, germinează boabe minuscule, apar lăstari, care sunt turnați în spice. Vara, întregul câmp este acoperit de spice.
Când vine toamna, urechile devin aurii. Pâinea este coaptă. Secerătorii ies pe câmp să culeagă recolta.
Boabele sunt transportate cu camioane la lift. Aceasta este o cameră specială pentru depozitarea cerealelor. Aici boabele sunt curățate și aerisite.
Apoi boabele sunt trimise la mori de făină, iar de acolo făina este transportată la brutării și brutării. Brutarii fac pâine din făină.
Cultura fizică se întrerupe A
Imaginează-ți că ești semințe.
Ești întins în pământ, ești cald, moale.
Ploaia caldă de primăvară a trecut
Boabele s-au umflat, au izbucnit și au început să crească.
Vlăstarul a străpuns pământul
și a întins mâna către soare.
Vlăstarul a crescut, s-a întărit și s-a transformat într-un spighet.
A suflat o adiere și spighele se legănau pe câmp.
Așezați-vă, strângeți-vă genunchii cu mâinile.
Dă-ți bâtele pe podea
Ridică-ți capul, du-ți coatele în lateral.
Îndreptați-vă încet.
Scuturați-vă brațele.
Educator: Băieți, de ce credeți că pâinea este albă și neagră și are un gust diferit? (Răspunsurile copiilor)
Se dovedește că ideea este din ce cereale a crescut spigheta.
Jocul „Ce spikelet”
Un spighet din boabe de grâu (care?) - grâu.
Un spighet din boabe de secară (care?) - secară.
Un spighet din boabe de ovăz (care?) Este fulgi de ovăz.
Un spighet din boabe de hrișcă (care?) - hrișcă.
Un spighet din boabe de orz (care?) Este orz.
Un spighet din boabe de porumb (care?) Este porumb.
Jocul „Cuvinte noi”
Formează cuvinte noi din cuvântul „pâine”.
- Pesmet (ce?) - pâine.
- Mâncăruri de pâine (ce este asta?) - cutie pentru pâine.
- Kvas din pâine (ce fel) - pâine.
- Omul care coace pâine - brutar.
- Feliere pâine - feliere paine.
Profesor: Băieți, ascultați poezia lui S. Mikhalkov „Bulka”
Trei băieți pe alee
Au jucat ca fotbalul
Acolo - au condus o pâine aici,
Și au marcat un gol cu el.
Un unchi necunoscut a trecut pe acolo
S-a oprit și a oftat.
Și fără să se uite la băieți,
Și-a întins mâna la acel coc.
Apoi, încruntându-se furios,
A aruncat praful de pe ea mult timp.
Și deodată, calm și deschis
A sărutat-o în fața tuturor.
"Cine ești tu?" - au intrebat copiii,
Am uitat de fotbal pentru o vreme
„Sunt brutar” – a răspuns bărbatul
Și a plecat încet cu o rolă.
Și mirosea a pâine
Și acea căldură specială
Care sunt turnate sub cer
Lanuri de grâu aurii.
- Crezi că băieții s-au descurcat bine? (Răspunsurile copiilor)
- De ce un trecător necunoscut a ridicat și a sărutat rulada? (Răspunsurile copiilor)
- Cum ar trebui să te simți cu privire la pâine? (Răspunsurile copiilor)
Obținerea pâinii este o muncă lungă și grea pe care o fac mulți oameni, motiv pentru care toți trebuie să avem mare grijă de pâine.
Amintiți-vă regulile:
v Ai grijă de pâine, vine scump.
v Luați câtă pâine puteți mânca.
v Nu aruncați niciodată pâine.
v Ridică bucata aruncată, dă-o păsărilor, dar nu o lăsa pe podea, pe pământ, pentru a nu călca munca omului în noroi.
Vrei să fii brutari? V-am pregatit un aluat si va propun sa facem din el diverse produse de panificatie.
Modelare „Produse de panificație”
Copiii sculptează diverse produse de copt din aluat sărat (covrigi, turtă dulce, plăcinte etc.)
Rezultatul activității : Vă rugăm să continuați fraza: „Azi am învățat că...” (Răspunsurile copiilor).
Nu arunca cu pâine, respectă munca oamenilor!
Dirijare
Desen GCD
DOE: Instituția de învățământ preșcolară autonomă de stat din Sankt Petersburg „Grădinița nr. 5 din districtul Moskovsky din Sankt Petersburg”.
Grupa: Grupa seniori „Curcubeu”.
Educator: Marina V. Voloshchuk.
Subiect: „Pâinea este capul tuturor!”
Subiectul săptămânii: „Pâinea este capul tuturor!”
Scop: Formarea imaginației creative și capacitatea de a implementa un plan.
Sarcini: Consolidarea abilității de a lucra cu creioane colorate, alegerea schemei de culori potrivite, aranjarea simetrică a componentelor imaginii. Consolidarea cunoștințelor despre tipurile de produse de panificație.
Materiale, unelte, echipamente: creioane colorate, hârtie albă, o tablă magnetică cu picioare, o poză cu produse din bumbac, imagini cu produse din bumbac și exemple de desen ale acestora.
Muncă preliminară:
Copiii sunt împărțiți în două grupe: unul stă cu profesorul, al doilea merge în sala de joacă, unde joacă jocuri liniștite: didactice, de rol, lucru cu un constructor, desenând pe o temă liberă.
Scena, ea
durată
Obiectivele etapei
Activitate
profesor
Activitate
elevilor
Metode, forme, tehnici, tipuri posibile
Activități
Rezultat
Atitudine psihologică
1 minut
Atrageți atenția copiilor.
Trei bătăi zgomotoase din palme (sau să sune un clopoțel), vă rugăm să strângeți jucării și să mergeți la profesor
Copiii pun deoparte jucăriile și merg la profesor. Întreabă întrebări.
Metoda verbală.
Copiii se pun pe treabă.
Introducere și organizatorică,
1-2 minute
Pentru a le transmite copiilor ce se va întâmpla acum.
Educator: invită pe toată lumea să meargă în camera de joacă și să se uite la vaza pentru produse de panificație (unde zac de obicei manechine de produse de panificație).
Comentariile copiilor și răspunsul: lipsesc.
Educatoare: da, băieți. Astăzi fetele au vrut să se joace în bucătăria noastră și au constatat că toate chiflele, brioșele și pâinea au dispărut. Cum le putem găsi, cum putem rezolva această problemă?
Răspunsuri pentru copii: căutați, cumpărați, fă-o singur.
Copiii examinează masa din camera de joacă, pun întrebări, vorbesc, ascultă profesorul.
Metoda verbală și vizuală, discuție.
Copiii sunt organizați.
Motivațional și stimulativ,
1-2 minute
Interesați-i pe copii să deseneze produse de patiserie.
Educator: Să ne amintim de unde vin (vin) la noi produsele de panificație.
Copii: Mai mulți copii răspund pe rând.
Educator: Băieți, cum ne putem returna produsele de panificație?
Răspunsurile copiilor.
Educatoare: Propun să desenăm produse de panificație așezate pe o masă frumoasă și să vedem dacă ai noștri vor dori să se întoarcă la masa noastră, să se întoarcă în camera de joacă.
Copiii ascultă profesorul, acceptă să efectueze acțiuni, răspund la întrebări.
Metoda verbal-vizuala.
Copiii sunt interesați să realizeze acțiuni pentru a dobândi noi cunoștințe și a consolida pe cele dobândite anterior.
Actualizare,
3 min
Consolidarea cunoștințelor despre tipurile de produse de panificație.
Educator: Să ne amintim ce produse de panificație au fost în bucătăria noastră și ce a dispărut. Și mingea ne va ajuta să o facem. Îți voi arunca o minge și cine o are va numi brutăriei și va spune că a dispărut. De exemplu, era pâine, nu era pâine.
Joc cu minge „Ce sa dus”
(pâine, pâine, chifle, covrigi, covrig, plăcintă, prăjituri, uscare, prăjitură, brioșă).
Nu mai avem astfel de produse de panificație.
Copiii ascultă profesorul. Copiii îndeplinesc sarcini, respectând regulile jocului.
Conversatie, activitate de joc, metoda verbal-vizuala.
Fiecare copil înțelege și vrea să facă aceste acțiuni.
Percepția și asimilarea lucrurilor noi (sau extinderea ideilor existente),
5-8 minute
Formarea imaginației creative și capacitatea de a implementa un plan.
Educator:
Pâinea era cultivată de cultivatorii de cereale,
Recoltat.
Pentru a delecta parfumat
Pâine delicioasă.
Pâine de secară, pâine și chifle
Nu o poți lua la plimbare.
Oamenii prețuiesc pâinea pe câmp,
Nu precupețesc niciun efort pentru pâine.
Mașina de pâine merge
Conduce până la magazin.
De la ușile deschise în lateral
Zburați pe tăvi
Saiki, covrigi și chifle,
Gogoși, chifle în bucle.
Educator: arată munca terminată pe care copiii trebuie să o facă. Explicând de ce și cum se află produsele în imagine.
Copii: luați în considerare și discutați ce vor să deseneze.
Copiii îl ascultă pe profesor, răspund la întrebări, se uită la imagine și discută.
Tehnici vizuale și eficiente.
Metoda verbal-vizuala. Discuţie.
Copiii s-au familiarizat cu material nou.
Pauză dinamică, 1 min
Schimbați atenția copiilor.
Educație fizică:
Un bob a lovit pământul, (ghemuit)
A început să înmugurească la soare (mâinile deasupra capului)
Ploaia a udat pământul,
Și vlăstarul a crescut (a crescut încet)
Întins spre lumină și căldură (pe degetele de la picioare)
Și s-a întors frumos (arătându-mă).
Educator: Spune-mi, a văzut cineva o spighetă adevărată?
A executa
fizic
exerciții.
Trucuri de joc
Copiii s-au odihnit.
Lucrări practice (dacă este prevăzută), 5-10 min
Consolidarea abilității de a lucra cu creioane colorate, alegerea schemei de culori potrivite, aranjarea simetrică a părților componente ale imaginii.
Educatoare: Vă sugerez să desenați o masă și să vă aranjați produsele de patiserie preferate. Afișează diferite tipuri de produse din bumbac în etape. Pe masa de la cap (în mijloc) este o pâine.
Copiii urmăresc acțiunile profesorului, pas cu pas efectuează munca în mod independent.
Tehnici de activare
independent
copii gânditori. Metoda verbal-vizuala.
Munca practica.
Forma individuală
organizarea activitatilor.
Stăpânirea unui anumit număr de noi abilități, consolidarea abilităților dobândite anterior.
Reflexiv-corectiv (pentru activități educaționale în care predomină munca practică),
3 min
Ajutați copilul să înțeleagă (să realizeze) că a stăpânit abilitățile și a făcut față sarcinii.
Pune întrebări: ce am făcut astăzi, ce am stăpânit, ce ne-am amintit? De ce trebuie să știm de unde provine pâinea, ce tipuri de produse de panificație există și de ce să putem desena diferite forme și obiecte?
Copiii răspund la întrebări și vorbesc despre ceea ce au făcut, arată munca lor (oferă fiecărui copil posibilitatea de a răspunde).
Conversație, metodă de feedback de la copii (spune).
Copiii recunosc și evaluează pozitiv abilitățile pe care le-au însușit și abilitățile și cunoștințele dobândite mai devreme.
Etapa finală. Reflecţie,
3 min
Formarea stimei de sine pozitive și dorința de dezvoltare ulterioară și consolidare a noilor abilități și cunoștințe.
Atitudine pozitivă, laudă și recunoștință: toată lumea a făcut-o, toată lumea a fost grozavă.
Întrebare: le-a plăcut copiilor și mai doresc să se joace și să învețe o mulțime de lucruri noi și interesante?
Ei pun întrebări, își exprimă acordul cu privire la dezvoltarea ulterioară a noilor abilități și cunoștințe.
Conversație, discuție.
Conștientizarea copiilor că au stăpânit și consolidat cunoștințele și abilitățile și activitățile lor sunt necesare de cineva și de ei înșiși.
13 STR. 14415
Ecologic, cognitiv - proiect de cercetare „Pâine pentru tot!” pentru copiii preșcolari mai mari
Melnikova Valentina Nikolaevna, educatoare la categoria I de calificare, Moscova, ZAO, GBOU Scoala Nr. 1238 cu studiu aprofundat al limbii engleze, secția preșcolară.
Descriere: Acest material va fi util profesorilor, părinților pentru a crește cunoștințele copiilor și adulților despre importanța pâinii în viața omului; familiarizarea copiilor și adulților cu respectul pentru pâine, precum și organizarea de evenimente cu copiii preșcolari mai mari.
Relevanța proiectului: Există concepte în lume care pentru oameni nu își pierd niciodată valoarea, sunt de nezdruncinat, vom vorbi despre pâine. Îl întreb adesea pe fiul meu, intră, cumpără niște pâine; copil fiind, le-am spus copiilor mei, mâncați cu pâine!
Omul are nevoie de pâine în fiecare zi. Nici micul dejun, nici cinele, nici sărbătorile nu se pot lipsi de el. Pâinea este un simbol al prosperității și prosperității!
Pe vremuri, pâinea era întotdeauna tratată într-un mod special, comparând-o cu soarele, cu aurul, cu viața însăși. În orice moment, o atitudine neglijentă față de pâine a fost echivalată cu o insultă teribilă care nu putea fi aplicată decât unei persoane.
Mama mea s-a născut în sat, iar copilăria ei a căzut în anii războiului. Ea ne-a spus că cea mai mare dorință a fost să mănânci o bucată mare de pâine neagră!
Din copilărie am fost învățați să avem grijă de pâine, ca să avem cea mai mare bogăție. Deci de unde vine pâinea? Poate cresc chifle pe un copac? Cu ajutorul unui proiect de mediu, vom afla!
Scopul proiectului: proiectul are scopul de a atrage atenția copiilor, prin ce eforturi ale adulților, pâinea apare pe masa noastră; proiectul este menit să promoveze o atitudine respectuoasă față de pâine și munca unui cultivator de cereale.
Ţintă: formarea unei viziuni holistice asupra procesului de creștere a pâinii la copiii preșcolari mai mari, promovarea unei atitudini respectuoase față de pâine, față de munca oamenilor care o cresc.
Sarcini:
Educational:
studiază istoria apariției pâinii;
să familiarizeze copiii cu vechile obiceiuri rusești legate de pâine;
pentru a extinde cunoștințele copiilor despre semnificația pâinii în viața umană și producerea acesteia.
În curs de dezvoltare:
să desfășoare activități cognitiv - de cercetare;
dezvolta capacitatea de a gândi logic, de a raționa, de a trage concluzii și deduceri.
Educational:
să cultive o atitudine respectuoasă față de pâine, un sentiment de recunoștință și respect față de oamenii de muncă agricolă;
stimularea dorinței de a împărtăși cunoștințele dobândite.
Participanții la proiect: elevi preșcolari superiori, educatori, părinți, colegi.
Tip proiect: ecologice, educaționale și de cercetare.
Durata proiectului: pe termen mediu (30 de zile).
Furnizare de resurse: echipamente multimedia, centru muzical, biblioteca audio si video; carti cu basme, carti - panorame, colorat; jocuri didactice; puzzle-uri aferente; albume de artă și ilustrații pe această temă.
Muncă preliminară:
Culegere de informații: despre plantele de cereale, despre mașini agricole, despre cultivatorii de cereale, despre tradițiile populare.
Selecția materialului demonstrativ: poze, ilustrații, material video, cereale, cereale, făină din diverse cereale, articole de uz casnic.
Selecție de material artistic și literar: proverbe, zicători, fraze pure, povești, basme, pilde, poezii.
Calendar popular: date agricole importante -
stil vechi (aprilie, mai, iunie).
Stepan the Ravnopashets (26 aprilie) - începutul arăturii câmpurilor pentru însămânțarea culturilor de primăvară.
Eremey omul înhămat (1 mai) - țăranii încep să arat și să semene câmpurile cu boabe de primăvară.
Orina-răsad (5 mai) - timpul de semănat de varză.
Iarba Nikola (primăvară, primăvară) (9 mai) - de regulă, în acest moment apare prima iarbă - primăvara este în plină desfășurare.
Lukerya-komarnitsa (13 mai) - țânțarii apar în centrul Rusiei până la jumătatea lunii mai.
Sidorul de Nord (14 mai) - de obicei, în acest moment, vânturile nordice încep să sufle, devine mai frig în Rusia timp de aproximativ două săptămâni.
Olena-leonosevka (21 mai) - momentul începerii semănării inului.
Fedosia the spike (29 mai) - un spic de grâu intră în pâinea de iarnă.
Yeremiy ofițerul de exploatare (31 mai) - sfârșitul semănării culturilor de primăvară. Țăranii desprind boi și cai de la jugul de lucru.
Rechinul Blackstart (13 iunie) - în această perioadă, în centrul Rusiei apar muschii, țânțarii, țânțanii, păianjenii și alte insecte, care deranjează oamenii și efectivele. Animalele aleargă adesea peste câmp și se biciuiesc cu coada, fluturând dăunătorii.
Costum de baie Agrafena (23 iunie) - începutul sezonului de baie în Rusia, apa se încălzește până la această oră.
Rezultat asteptat:
formarea la copii a unei idei despre valoarea pâinii;
dobândirea de cunoștințe de către copii despre cum se cultiva pâinea în vremuri și cum se întâmplă acum, pentru a transmite conștiinței copiilor că pâinea este rezultatul marii lucrări a multor oameni;
stimularea interesului pentru profesiile de brutar, patiser, operator combinat și pentru munca persoanelor implicate în producția de pâine;
educarea respectului pentru pâine și produse de panificație.
Metode de cercetare:
colectare de informații;
conversații;
observare;
activitate experimentală - experimentală;
analiză.
Interacțiunea cu părinții:
Invitați copiii împreună cu părinții să învețe poezii, semne, proverbe și zicători despre pâine.
Alăturați împreună cu familiile o carte culinară „Rețete vechi ale bunicilor noastre”.
Test comun cu părinții: „Inteligent și deștept”.
Ceai cu familii (cu prajituri de casa).
Lansarea ziarului de perete „Pâinea este bogăția noastră!”
Domenii educaționale integrate:
Dezvoltare cognitiva;
Dezvoltarea vorbirii;
Dezvoltare socială și comunicativă;
Dezvoltare artistică și estetică.
Dezvoltare cognitiva:
Conversații:
„Cum a ajuns pâinea la masa noastră”;
„Cine este cultivator de cereale”
„Pâinea este capul tuturor!”
„Ce este pâinea”;
„Cum să coaceți pâinea acasă”;
„Pâinea este bogăția noastră!”
Examinarea ilustrațiilor și reproducerilor:
Luarea în considerare a unei serii de imagini ale complotului pe tema: „Creșterea pâinii”;
Culegere de povești pe baza ilustrației „Cum se crește pâinea”;
Examinarea picturilor de II Shishkin "Secara", II Mashkov "Mâncarea Moscovei", S.А. Kupriyanov „Arat”, „Semănat”, „Curățenie”, „Culturi de iarnă”.
Vizionarea documentarelor:
„Povestea pâinii”;
„În secret pentru întreaga lume. Cum se face pâinea”;
„Cum se coace pâinea!” Program pentru copii „ABVGDeyka”.
Vizionarea desenelor animate:
„Urechile de aur” este un basm din Belarus;
„O poveste despre o fată care a călcat pe pâine”. Bazat pe basmul de Hans Christian Andersen;
„Kolobok” este o poveste populară rusă;
„Pâinea” este un basm din Belarus;
"Minune - o moară!" basm popular rusesc.
Cunoașterea profesiilor:
Agronom;
Operator combinat;
Brutar;
Cofetar;
Vanzator.
Examinarea și compararea cerealelor cu o lupă (secara, grâu, orz, ovăz).
Construirea unei scheme „Etape de creștere a pâinii”;
Activitate experimentală - experimentală:
Transformarea cerealelor în făină (mortar, râșniță de cafea).
Cultivarea semințelor (secară, grâu, orz, ovăz).
Framantarea aluatului si coacerea painii intr-un aparat de paine electric (cu ajutorul parintilor).
Dezvoltarea vorbirii:
Citiți ficțiune despre pâine:
Basme: „Pâine ușoară”, „Krupenichka”, „Înaripată, umplută, dar unt”, „Spikelet”; „Kolobok” (vezi Anexa 3)
V. Datskevich „De la cereale la pâine”;
K. Chukovsky „Minunea - un copac”, „Bulka”;
V. Remizov „Glasul pâinii”;
J. Akim „Pâine”;
T. Shorygina „O bucată de pâine”;
D. Kharms „Plăcintă foarte, foarte gustoasă”;
I. Tokmakova „Ce este pâinea”;
N. Samkova „Pe pâine”;
P. Koganov „Pâinea este bogăția noastră”;
Ghicitori, răsucitori de limbi, proverbe, zicători, poezii, semne despre pâine (Vezi anexa 1, 2)
Dezvoltare socială și comunicativă:
Jocuri de rol:
"Familie";
"Scor";
"Brutărie";
„Gătit”.
Jocuri didactice:
„Denumește profesia”;
„Ce crește unde”;
„Ce ai copt din ce făină?”;
„Al patrulea extra”;
„De la cereale la pâine”;
„Ce mai întâi, ce apoi”;
„Transformări”;
„Sac minunat”;
„Și ce este, pâine?”;
„Cine va numi mai multe produse de panificație”;
„Ghicește gustul”;
„Ghicește prin atingere”;
„Din ce era făcut terciul?”;
„Cum se transformă făina în aluat?”;
— Numiți-l cu amabilitate.
Dezvoltare artistică și estetică:
Activitate vizuală:
vizualizarea imaginilor și ilustrațiilor despre pâine;
modelarea produselor de panificatie din aluat sarat cu copii pentru jocul de rol „Brutarie”;
realizarea de poze din gris;
imaginea câmpurilor de cereale; oameni care cultivă pâine.
GCD:
„De unde vine pâinea”;
„Pâinea este capul tuturor”;
Alcătuirea poveștilor pe baza unei serii de tablouri „Cum cresc oamenii pâine”;
Conversație: „Cine ai vrea să devii?” (profesiuni de cultivator de cereale, brutar...).
Povestea poza:
Cum creșteau oamenii pâine pe vremuri?!
Interacțiunea cu părinții
Invitați copiii, împreună cu părinții lor, să găsească și să învețe poezii, proverbe și zicători despre pâine.
Realizarea unei cărți de bucate de grup „Rețetele bunicilor noastre”.
Ceai de băut cu părinții (cu produse de panificație).
Teatralizarea basmului popular rusesc „Kolosok”.
Etapele unui proiect ecologic, cognitiv - de cercetare:
1. Etapa pregătitoare:determinarea obiectelor de studiu;
selecție de semințe de cereale, articole de îngrijire, matrițe pentru aluat, moara manuală;
selecție de proverbe și zicători, ghicitori despre pâine.
2. Etapa principală:
plantarea semințelor, creșterea răsadurilor;
efectuarea de observații și înregistrarea lor în album;
obținerea făinii din cereale;
studierea proprietăților făinii, aluatului.
3. Etapa finală:
generalizarea rezultatelor muncii;
decorarea expoziției de artizanat din aluat;
punerea în scenă a basmului popular rusesc „Kolosok”;
desfășurarea festivalului de folclor „Pâinea este capul tuturor!”
În activitatea noastră, ne-am bazat pe următoarele principii:
o abordare unitară a profesorilor și părinților în procesul de creștere a copiilor;
încredere reciprocă în relația dintre profesori și părinți;
o abordare diferențiată a fiecărei familii;
respect și bunăvoință unul pentru celălalt;
deschiderea instituției preșcolare pentru părinți;
egalitatea și responsabilitatea părinților și a educatorilor preșcolari.
Forme și metode inovatoare de lucru cu familia:
Camera de zi a părinților pe tema: „Cum să coaceți pâinea acasă?”;
Expoziție tematică de desene și obiecte de artizanat „Pâinea este capul tuturor”;
Lecție tematică deschisă „De unde ne vine pâinea” (pentru părinți să vizioneze);
Concurs pentru cele mai bune meșteșuguri: un ecran, un ziar de perete, o carte pentru copii „Pe pâine”.
Forme de lucru:
Jocuri didactice.
Lecții de muzică.
Poveștile educatoarelor despre pâine și fermieri.
Organizarea de agrement și divertisment tematic.
Convorbiri-dialoguri.
Citirea literaturii pentru copii pe această temă.
Afișați opiniile despre subiect.
Rezultatul dorit este:
Implementarea proiectului contribuie la:
- formarea ideilor ecologice în rândul preșcolarilor despre valoarea pâinii;
- dobândirea de cunoștințe de către copii despre cum se cultiva pâinea pe vremuri și cum se întâmplă acum, pentru a transmite conștiinței copiilor că pâinea este rezultatul multor munci a multor oameni;
- cresterea interesului pentru meseriile de brutar, operator combinat si pentru munca persoanelor implicate in productia de paine;
- formarea unei atitudini respectuoase la copii si adulti fata de paine.
Bibliografie:
1. Shorygina, T.A. Conversații despre pâine. Instrucțiuni. M .: TC Sphere, 2016 .-- 80 p.
2. Kochkina, N.A. Metoda proiectelor în învățământul preșcolar. Manual metodic - M .: - Mozaic - Sinteză, 2013. - 70 p.
3. Emelyanova, E.L. - Spune-le copiilor despre pâine. Carduri pentru activități de grădiniță și acasă. 3-7 ani, Mozaic-Sinteza, 2011, Dimensiuni: 216x145x5 mm
Resursa de internet:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Anexa 1
Ghicitori, răsucitori de limbi, răsucitori de limbi,
proverbe, zicători, semne despre pâine.
Ghicitori despre pâine:
1. A fost un grăunte de aur, a devenit o săgeată verde.
Soarele de vară strălucea, iar săgeata era aurita. Ce este săgeata? (ureche).
2. Care mare din afara satului sufla de briza?
În ea se pot aduna valuri, așezate într-o pungă (câmp).
3. O sută de frați într-o colibă s-au unit pentru a petrece noaptea (boabe într-un spic).
4. Fac o ghicitoare: o las în spatele patului de grădină, o las un an, o las să iasă în altul (iarna).
5. În pământ sunt firimituri, din pământ - prăjituri (grâu).
6. Încrețiți și rulați, temperați la cuptor,
Și apoi la masă tăiau (pâinea) cu un cuțit.
7. O farfurie de supa intre coate, si este in mainile tuturor in felii,
Fără ea, după cum puteți vedea, nu este nici gustoasă, nici satisfăcătoare (pâine).
8. Există astfel de cuvinte: „El este capul tuturor”
9. Îmbrăcat crocant, moale negru, alb (pâine).
10. Noi cărămizi de secară coapte în cuptorul încins,
Încărcat pe mașină - cumpărați în magazin (pâine).
11. Într-o fabrică mare, este - și nu ca una de cărămidă,
Cărămizile sunt coapte într-un cuptor care trage focul.
Am cumpărat o cărămidă la prânz, pentru că am nevoie de (pâine) la cină.
12. Nu mă ciuguli, prietene, cocoș gălăgios!
Voi merge pe pământul cald, mă voi ridica la soare cu o spighetă.
Atunci vor fi oameni ca mine în ea, va fi o întreagă familie (granul).
13. A aruncat unul - a luat o mână întreagă (bob).
14. Dacă împrumută grâne, va întoarce pâinea (câmpul de cereale).
15. Sta la soare si isi misca mustata.
Pasează-l în palmă - este umplut cu un grăunte de aur (ureche).
16. Zace un omuleț într-un caftan de aur, cu centură, nu curea,
Dacă nu-l ridici, nu se va ridica (snop).
17. Era cosit cu o oblică ascuțită, era grămadă sus ca un munte (fânul).
18. Coaforul taie un frunt de grâu cu un neted neobișnuit
Și în spatele lui zac grămezi împrăștiate de păr auriu (combină).
19. O casă a crescut pe un câmp, casa este plină de grâne.
Pereții sunt aurii, obloanele sunt scânduri.
Casa tremură pe un stâlp de aur (ureche).
20. Dinții se mișcă, piepteni se undă, secerătorii aleargă peste câmp,
Ca un băiat sub mașina de scris, câmpul se tunde cu chelie (recoltă).
21. Au dinți, dar nu știu durerea de dinți (greblă).
22. Iarna - alb, primăvara - negru,
Vara - verde, toamna - tuns (câmp).
Stropitori de limbi și vorbitori despre pâine:
O plăcintă bună este un caș în interior.
Sasha iubește uscarea, Sonya adoră prăjiturile cu brânză.
Vanya stătea întinsă pe aragaz, Vanya mânca chifle.
Zhenya este o secerătoare pe câmp; ea culege grâu.
Brutarul a copt devreme un covrigi, o gogoașă, o pâine lungă și o pâine de aluat.
Sasha a mers de-a lungul autostrăzii și a aspirat uscarea.
Jock-jock-jock este o plăcintă.
Shki-shki-shki - plăcinte cu cartofi prăjiți.
Shki-shki-shki - ne plac plăcintele.
Jock-jock-jock - mănâncă Zhenya o plăcintă.
Ah-ach-ach - aici este rola.
Chi-chi-chi - copt într-un cuptor cu rulouri.
Chi-chi-chi - ne plac rulourile.
Chi-chi-chi - vor fi colaci pentru vacanță.
Proverbe și zicători despre pâine:
Iarna zăpada este adâncă, vara pâinea este înaltă.
Pâinea este capul tuturor.
Va fi pâine, va fi prânzul.
Transpirație pe spate și pâine pe masă.
Este fără gust fără sare, dar nesatisfăcător fără pâine.
Pâinea este un dar al lui Dumnezeu, tată, susținător.
Pământul negru dă pâine albă.
Și prânzul nu este prânz, dacă nu este suficientă pâine.
Mă bucur că am o față de masă pe o pâine, el este ca soarele pe ea.
Nu vei fertiliza secara, vei aduna pâine pentru un ban.
Atâta timp cât există pâine și apă - totul nu contează pentru o persoană.
Nu vei fi plin de conversație dacă nu primești pâine.
Nu vei fi sătul fără pâine și miere.
Toată lumea mănâncă pâine, dar nu toată lumea o seamănă.
Fără sare, masa este strâmbă.
Ar fi făină și o sită, și eu însumi aș fi sătul.
Apa se va spăla, pâinea se va hrăni.
Un naș flămând are toată pâinea în minte.
Muncă amară, dar pâine dulce.
Precum pâinea este marginea, așa este paradisul sub molid, dar nu există nici o bucată de pâine, așa este dorul peste tot.
Ca o bucată de pâine, gura era deschisă.
Kalach va deveni plictisitor, dar pâinea niciodată.
Este o problemă groaznică să faci pâine, dar poți trăi cu pâine.
Pâine de secară - îl voi rula pe bunicul meu.
Peștele nu este pâine, nu te vei sătura.
Pâinea ta este hrănitoare.
Mănâncă-ți pâinea chiar și noaptea.
Indiferent cum ai gandi, nu te poti gandi la paine si sare mai bune.
Cel bine hrănit numără stelele de pe cer, în timp ce cel flămând se gândește la pâine.
Cine are pâine este fericit.
Omul deștept: știe că pâinea nu este pleava.
Pâinea este tată, apa este mamă.
Pâinea pe drum nu este o povară.
Pâinea unui om este un războinic.
Pâinea se va hrăni, apa se va spăla.
Pâinea și apa sunt alimente bune.
Pâinea și apa sunt hrana noastră nobilă.
Pâinea este scumpă, dar nu mai scumpă decât tine și mine.
Mâncați plăcintele și aveți grijă de pâine!
Fiecare glumă este bună cu pâine și sare.
Și câinele se smerește înaintea pâinii.
Semne despre pâine:
A fost considerat cel mai mare păcat din Rusia să scadă cel puțin o firimitură de pâine și chiar mai mare - să călcați această firimitură cu picioarele.
Oamenii care frâng pâinea devin prieteni pe viață.
Luând pâine și sare pe un prosop, pâinea trebuie sărută.
Când luna era tânără și îmbătrânită, era imposibil să începi semănatul: „Bine de semănat cu o lună întreagă!”
Deși pâinea semănată în luna nouă crește și se coace curând, spicul nu va fi bogat în cereale.
Dacă soarele a apus, „nu repara un covor nou”, altfel pâinea nu va fi bună și întreaga economie poate scădea.
Nu era permis ca o persoană să mănânce pâine după alta - îi vei lua fericirea și puterea.
Nu poți mânca pe spatele unei alte persoane - mănâncă și puterea lui.
Dacă le dai câinilor pâine de la masă în timp ce mănânci, sărăcia se va abate.
Anexa 2
Poezii de pâine
T. Lavrova
Din ce pâine se coace
Ce mâncăm la prânz?
Pâinea se coace din făină
Ce ne dau spiculetele.
Secara, grâu secol după secol
Omul este hrănit cu generozitate.
Chifle cu mac, prajitura cu smantana,
Negru cu semințe de chimen, pătat,
Kalachi, pâini, challah...
Pâine pentru cei mici și bătrâni
Pentru Tanyushek și Natasha.
Pâinea bună este susținătorul nostru!
Cât de gustoasă este pâinea
Am spălat pâinea cu apă - prânz,
Și pentru cină, două cocoașe
Cu lapte într-o cană plină,
Ce a mai rămas, totul este în palma mâinii tale,
Aruncă păsările pe potecă.
A. Malahova
Există astfel de cuvinte:
„El este capul tuturor”
Îmbrăcat cu o crustă crocantă,
PÂINE albă foarte moale.
J. Koval
Pe masă este o crustă de pâine
Moale, parfumat
Deasupra se croșește crusta
Culori aurii.
Dacă tăiem o felie,
Și se întinde cu ulei proaspăt
Vom lua un sandviș
Și trimite-l direct la gură.
A. Grishin
Îți vor spune și vor citi în cărți:
Pâinea noastră de fiecare zi a fost întotdeauna ținută la mare cinste.
Închinăciune scăzută către stăpânii secerișului,
Celor care înmulțesc boabele în pubele,
Și brutari pricepuți,
Tuturor celor care ne fac fericiți cu o pâine delicioasă.
S. Melnikov
Grâu auriu
Pietrele de moară vor fi mâncate în făină.
Frământați aluatul din făină -
Are loc în formele din cuptor.
Rumenită, întărită
Pâine delicioasă la cuptorul încins.
G. Stetsenko
Cu pâine albă au pus
Pâine neagră pentru prânzul meu.
Te-ai hotărât să mă surprinzi?
Negru? Care este secretul lui?
Se pare că brutarul este reticent
Ați uitat coacerea și pâinea în cuptor?
Sau înainte de muncă
Te-ai spălat pe mâini curat?
Mama a explicat imediat
Ce este făina de secară:
„Pâinea neagră va adăuga putere”.
Am mancat-o. Și voi mânca mâine!
I. Konkov
Cel mai delicios, incomparabil,
Familiar pentru toată lumea din copilărie -
Acesta este obișnuitul nostru
Și pâinea rusească preferată:
Pâine parfumată, nobilă,
Covrigei si rulouri,
Covrigi parfumat cu seminte de mac,
Și prăjituri de Paște.
Puteți mânca cu miere și unt,
Cu brânză, pește, șuncă
Și cu caviar, un cerc de cârnați
Pâine albă sau de secară.
Plăcintele sunt pâine specială,
Se servesc de sarbatoare,
Și gătesc totul cu coacere
Si se coace cu umplutura.
Gogoși, gogoși, cheesecake
Vor să sară de pe foaia de copt -
Acestea sunt jucării cu pâine
Într-o vacanță, bucurie pentru băieți.
Sau turtă dulce, prăjituri -
Ce va coace mama
Încântare pentru copii
Deschide-ți gura mai larg!
N. Copii
Nu am mâncat pâine azi
L-am privit printr-o lupă.
E tot în găuri cu model...
În gropi - alb, în gropi - negru.
O să arunc o privire în carusel,
Există gropițe și în coc.
Am întrebat-o pe bunica:
- Și plăcinta era plină de găuri?
Bunica a râs:
- Și clătite, clătite!
Care este acest secret?
Trebuie să ne uităm în aluat.
Mama a frământat aluatul
Aluatul lua putere!
S-a ridicat cu o pălărie rotundă,
A crescut și s-a răspândit.
Marginea a căzut din vas...
Cine l-a împins în sus?
- Mamă, uită-te printr-o lupă!
Bulele se târăsc afară!
Ce ascund bulele?
Aer! O au înăuntru.
De acolo vin găurile din pâine,
De acolo vin găurile din pâine!
Pentru că acolo, înăuntru,
Bulele sunt eroi!
Anexa 3
Basmul popular rusesc „Kolosok”
Au fost odată ca niciodată doi șoareci, Cool și Vert, și gâtul de cocoș Vocal. Șoarecii știau doar că cântă și dansează, se învârt și se învârte. Și cocoșul se ridica puțin, mai întâi îi trezea pe toți cu un cântec, apoi se punea pe treabă.
Odată cocoșul mătura curtea și a văzut pe pământ un spigheț de grâu.
- Cool, Vert, - strigă cocoșul, - uite ce am găsit! Șoarecii au venit în fugă și au spus:
- Trebuie să-l treieram.
- Cine va treiera? - a întrebat cocoșul.
- Nu eu! – strigă singur un cocoș de cocoș cu mătură. - Nu eu! strigă altul.
- Bine, - spuse cocoșul, - voi treiera. Și s-a pus pe treabă.
Iar șoarecii au început să se joace mai mult. Cocoșul a terminat de treierat și a strigat:
- Hei, Cool, hei, Vert, uite câte boabe am măcinat! Au venit șoricelul în fugă și au țipat într-un glas: - Acum trebuie să ducem bobul la moară, să măcinam făină.
- Cine o va duce? - a întrebat cocoșul.
- Nu eu! - a strigat Cool.
- Nu eu! - strigă Vert.
- Bine, - spuse cocoșul, - duc boabele la moară.
Mi-am pus un sac pe umeri și am plecat. Și șoarecii mici, între timp, au început să salte. Sar unul peste altul, se distrează. Cocoșul s-a întors de la moară, strigând din nou șoarecii:
- Aici, Cool, aici, Vert! Am adus făină. Șoarecii au venit în fugă, se uită, nu vor fi lăudați:
- Da, cocoș! Hei, bravo! Acum trebuie să frământați aluatul și să coaceți plăcintele.
- Cine va framanta? - a întrebat cocoșul. Și șoarecii sunt din nou ai lor:
- Nu eu! - scârţâi Krut.
- Nu eu! - scârţâi Vert. S-a gândit, s-a gândit la cocoș și a spus:
- Cred că va trebui.
A frământat aluatul, a adus lemne de foc, a aprins cuptorul. Si cand s-a incins cuptorul, a pus in el placinte.
Nici șoarecii nu pierd timpul: cântă și dansează.
Plăcintele au fost coapte, cocoșul le-a scos, le-a așezat pe masă, iar șoarecii erau chiar acolo. Și nu trebuia să-i sun.
- Oh, și mi-e foame! - Scârţâituri reci.
- Oh, și vreau să mănânc! - scârțâie Vert. Mai degrabă, s-au așezat la masă. Și cocoșul le zice:
- Asteapta asteapta! Mai întâi, spune-mi: cine a găsit spigheta?
- Ai găsit! - au strigat soarecii tare.
- Cine a treierat spigheta? întrebă din nou cocoșul.
- Te-ai batut! – spuseră amândoi mai încet.
- Și cine a adus cereale la moară?
- Și tu, - răspunseră Krut și Vert destul de încet.
- Și cine a frământat aluatul? Ai cărat lemne de foc? Ai incalzit aragazul? Cine a copt plăcintele?
- Voi toți, voi toți, - scârțâiră aproape audibil șoarecii.
- Ce-ai făcut?
Ce să spun ca răspuns? Și nu este nimic de spus. Abrupt și Vert a început să se târască afară de la masă, dar cocoșul nu-i reține. Nu există nimic care să trateze astfel de leneși și leneși cu plăcinte!
SFARSIT
Anexa 4
Rețete antice pentru coacerea pâinii și a produselor de panificație
(grupa pregatitoare)
Obiective:
Pentru a obține o înțelegere conștientă de către copii a prețului pâinii, un mare respect și respect pentru pâine;
Să crească la copii o atitudine respectuoasă față de munca oamenilor care cheltuiesc multă muncă, efort și energie pentru a crește și recolta cereale - pentru cultivatorii de cereale și operatorii de mașini;
Formarea respectului pentru pâine.
Sarcini:
Educational.
Dați o idee despre cum se coace pâinea;
Extindeți cunoștințele pe care copiii le au despre semnele asociate cu pâinea;
Să consolideze conceptele de „pâine albă”, „pâine neagră”; învață să clasifice produsele de panificație după aceste criterii;
Clarificați și generalizați ideile copiilor despre condițiile favorabile creșterii plantelor.
În curs de dezvoltare.
Ajută copiii să navigheze corect în gama de produse de panificație;
Dezvoltați gândirea logică;
Să dezvolte vorbirea coerentă a copiilor, vocabularul copiilor;
Dezvoltați capacitatea de a răspunde la întrebările profesorului cu o propoziție completă, argumentați-vă opinia;
Să activeze activitatea cognitivă a elevilor, intelectul, memoria, atenția, imaginația, auzul;
Dezvoltați abilitățile motorii fine ale mâinilor.
Educational.
Să formeze o viziune ecologică și naturalistă asupra lumii la copii;
Pentru a forma un interes cognitiv pentru profesiile de lucru;
Pentru a stimula un sentiment de respect pentru munca cultivatorilor de cereale;
Promovarea unei atitudini pozitive față de răspunsurile celuilalt, promovarea comunicării active a copiilor;
Conduceți la înțelegerea că pâinea trebuie protejată, trebuie mâncată și nu aruncată.
Metode și tehnici:
Observare;
Crearea unei situații problematice;
Metoda explicativă și ilustrativă;
Metoda verbală (conversație, povestire, poezie despre pâine);
Metoda jocului;
Activități comune cu copiii;
Vizual (demonstrație de material natural și ilustrații care ilustrează munca cultivatorilor de cereale, operatorilor de mașini, brutarii),
Muncă preliminară:
Ascultarea cântecelor (se coace grâul, spice de secară), învățarea proverbelor populare, a zicătorilor; învăţarea poeziei, cântecelor;
Convorbiri despre pâine; lectură ficțiune, cărți pentru copii despre pâine, poveste de Alexandra Berezina „Copii și pâine”;
Jocuri de rol „Călătorii după profesii”;
Desenarea produselor de panificație.
Lucru de vocabular:
Extindeți vocabularul copiilor: „câmp de cereale”, „cultivatori de cereale”, „brutărie”, „lift”.
Materiale si echipamente:
Dacă este posibil, într-o vază puteți pune spiculeți de grâu, secară;
Desene care înfățișează pâine (pâine, plăcinte, rulouri, prăjituri cu brânză, covrigi...);
Desene care înfățișează schematic etapele coacerii pâinii;
- „Chile”, „plăcinte” din polistiren sau cauciuc spumă.
Doll Spikelet (teatru de păpuși);
O cutie cu imagini ale intrării;
Manechine de produse de panificatie;
Poster „Pâinea este capul tuturor”.
Rezultate planificate:
Aveți o idee despre munca grea a cultivatorilor de cereale;
Copiii vor dobândi noi cunoștințe despre cât de greu este să obții pâine, despre semințele plantelor din care cresc spiculii;
Copiii vor avea un interes pentru natură, care trebuie întărit, deschizând noi cunoștințe copiilor prin activități interesante;
Profesorul poate distribui copiilor mai multe semințe de grâu și secară pentru plantat acasă, împreună cu părinții;
Să fie capabil să lucreze în grup, să poată trage concluzii, să înțeleagă relațiile cauză-efect;
Fiți capabil să vă exprimați punctul de vedere, propria dvs. părere.
Tipuri de activități pentru copii:
Cameră de jocuri;
Comunicativ;
Cercetare cognitivă;
Productiv.
Cursul lecției
1. Moment organizatoric.
Există o pâine pe o tavă cu un prosop brodat; puteți pune spiculeți de grâu într-o vază. Pe perete se află un afiș „Pâinea este capul tuturor” și desene înfățișând produse de panificație.
Educator: Dragi baieti! Astăzi ne-am adunat cu voi să vorbim despre pâine. Pâinea este capul tuturor! - vorbesc de mult în Rusia. Aceste cuvinte sunt un omagiu adus marelui respect al poporului pentru pâine, care se transmite din generație în generație.
Pâinea nu este doar cel mai important produs alimentar, ci ceva mai mult. El este un simbol al muncii, prosperității, păcii. Din primăvară până în toamnă, cultivatorii de cereale lucrează neobosit pentru ca pâinea să vină în fiecare casă, la fiecare masă! Cum vorbesc oamenii despre pâine? Să ne amintim de proverbe și zicători.
Copii: Pâinea este capul tuturor.
Dacă vrei să mănânci chifle, nu sta pe aragaz.
Și pe muntele de aur poți muri de foame.
Pâinea de secară este bunicul grâului.
Lăudați mâinile care miros a pâine.
Nu o bucată de pâine, iar masa este o scândură.
Prânzul este rău dacă nu există pâine.
Nu o bucată mare din plăcintă. Și costă multă muncă.
Terciul de hrișcă este mama noastră, iar pâinea de secară este propriul nostru tată.
Ai grijă de pâine - este bogăția noastră.
2. Mesajul subiectului lecției:
Educatoare: Ce părere aveți, unde aduc pâinea în magazinele noastre?
Sau poate pâini, pâini și covrigi cresc pe pomii de pâine?
Copii: Nu, se coace pâine.
Educatoare: Ai vrea să știi din ce se coace pâinea?
Copiii răspund: Da!
Educator: Băieți, Kolosok a venit să ne viziteze, vă va spune multe!
Spikelet : (teatru de păpuși)
Sunt băiat, Spikelet, păr auriu,
În soarele meu, boabele se coc!
Și pentru ca boabele să fie coapte,
Este necesar ca ploaia să le ude,
Pentru ca soarele să strălucească
Și ca să bată vântul în jur!
După ce boabele sunt recoltate
Și le transformă în făină,
Și apoi ai rămas fără făină
Plăcintele sunt coapte.
Pâinea este coaptă, prăjituri
Spre surprinderea tuturor!
Educator: Băieții au auzit ce a spus Kolosok: pâinea se coace din făină, se adaugă drojdie, zahăr, sare și alte produse. Dar principalul produs este făina. Pâinea se coace în brutării și brutării.
Băieți, știți ce alte produse de pâine coc făina lor? (plăcinte, rulouri, prăjituri cu brânză...)
Băieți, ce este pâinea?
Copii: alb și negru.
Educator: Corect. Pâinea este albă și neagră pentru că este coaptă din diferite făinuri. Pâine albă - din grâu, neagră - din secară.
De unde provine făina de grâu și de secară? Grâu și secară.
Profesorul le arată copiilor desene cu spiculete de grâu și secară (lângă spice sunt imagini cu pungi cu făină)
Jocul „Jock-jock-jock este o plăcintă”
Profesorul citește o poezie, iar copiii spun ultimul cuvânt din fiecare rând.
Jock-jock-jock este (plăcintă).
Shki-shki-shki - cartofi prăjiți (plăcinte).
Shki-shki-shki - iubim (plăcintele).
Jock-jock-jock - mănâncă, Tanya, (plăcintă).
Ah-ach-ach - aici (kalach).
Chi-chi-chi - se coace la cuptor (rulouri).
Chi-chi-chi - iubim (kalachi).
Chi-chi-chi - vor fi (rulouri) pentru sărbătoare.
Educatoare: - Pentru ca picioarele noastre să nu se plicească de stat, au nevoie de puțină încălzire. Ridică-te de pe locurile tale! (Educație fizică „Camping pe teren”)
Băieți, imaginați-vă că am ajuns la un câmp mare de cereale.
Câmp de cereale, întindere mare
Uită-te in jur
Aici și colo, aici și colo,
Spicele cresc
Și cerealele trăiesc în ele.
Aceste cereale nu sunt ușoare
Sunt pline de soare.
(copiii merg, se opresc, se întorc în direcții diferite și își întind brațele în lateral)
Câte spini cresc aici, și câte spini cresc pe câmp!
(copiii se ghemuiesc și apoi se ridică, ridică mâiniledeasupra capului)
- Ce urechi mari au crescut în domeniul nostru?
(mâinile conectate deasupra capului, legănându-se dintr-o parte în alta)
Cum se leagănă urechile în vânt?
(mâinile pe centură și se îndoaie în direcții diferite)
Și voi merge peste câmp, voi strânge spiculetele.
(Ne-am ridicat drept, ne-am ghemuit și ne aplecam înainte, de parcă ne-am aduna)
Educatoare: Bravo baieti! Te poți așeza.
Educator: Înainte de a ajunge la masa noastră, pâinea merge pe un drum lung și dificil. Dar nu toată lumea știe cât de greu devine, care este prețul său adevărat. Mii de oameni lucrează zi și noapte sub razele arzătoare ale soarelui și ploile torenţiale pentru a cultiva cereale pe câmp. Și de cât efort este nevoie pentru a semăna cereale, a aduna, a treiera și, în final, a coace pâinea moale!
Educator:Și acum băieții și cu mine facem produse de patiserie.
Plasticinografie.
Educator:
Băieți, uitați-vă la poza asta: secerătorii se plimbă de-a lungul câmpului de cereale.
Ei cosi secara sau grâul și treiera imediat boabele care intră în buncăr. Când buncărul este umplut cu cereale, un camion urcă și cerealele sunt turnate din buncăr în caroseria mașinii.
Apoi camioanele cu cereale merg la punctele de colectare. Acolo se cântărește boabele și se decide unde să-l trimită mai departe: la moară sau la lift. Lifturile sunt instalații speciale pentru depozitarea cerealelor. Boabele pot fi depozitate acolo câțiva ani, până când vine momentul înlocuirii lui cu cereale dintr-o nouă recoltă. Înțelegi ce este un lift? Ai uitat de unde se iau cerealele de pe câmp?
Măcini făina din cerealele furnizate morii. Este trimisă la brutării și magazine. Brutăriile fac pâine pentru vânzarea publicului.
În magazin, făina este cumpărată de oricine dorește, care urmează să coacă plăcinte, clătite, chifle și alte produse delicioase.
Există Institutul de Nutriție, care dezvoltă varietăți de produse de panificație:
Ø painea fara sare, fara proteine este utila celor care sufera de insuficienta renala;
Ø cu faina de ovaz - pentru boli cardiovasculare;
Ø exista si paine pentru bebelusi - sunt imbogatite cu proteine, vitamine.
3. Consolidarea trecutului.
Acum să urmărim calea pâinii până la masa noastră de la bun început.
Joc "De unde vine pâinea?"
Copiii sunt acoperiți cu desene care arată teren arabil; cultivatorii de cereale semănând cereale într-un câmp arat; spice de coacere, o moară, o secerătoare care se plimbă pe câmp (la recoltare), un lift, un magazin, o brutărie. Ele trebuie plasate în ordinea corectă.
Educator:
Aici zace o pâine
Pe biroul meu
Pâine neagră pe masă
Nu există mai gustos pe pământ.
Educator: Da, mare treabă! Ai inteles deja asta!!! Poți rezolva ghicitorile pe tema „pâine”?
Ușor și rapid de ghicit:
Moale, luxuriant și parfumat
El este negru, este alb,
Și uneori este ars. (Pâine)
Pasărea Yuritsa se uită la vânt,
Făcându-și aripile, ea însăși nu se mișcă. (Moara de vant)
La pâine, pâine, uscare, chifle, plăcintă
De la naștere, o mamă cu părul cărunt pe nume... (Chin)
Nava uriașă este la pământ.
Câmpul va trece - recolta va secera. (Secerator)
O casă a crescut pe un câmp. Casa este plină de cereale.
Pereții sunt auriti. Obloanele sunt astupate. (Porumb)
Educatoare: Bravo baieti, au ghicit toate ghicitorile !!! Da, pâinea este un dar de la pământ. Oamenii în anii de foame trebuiau să aibă grijă de fiecare firimitură, pentru că primeau doar o sută de grame de pâine pe zi, o bucată foarte mică. Și aceste firimituri i-au ajutat să supraviețuiască în acea perioadă grea. De aceea și acum sunt atât de reverenți în privința pâinii. Generația tânără nu știe ce este foamea. Prin urmare, el are o cu totul altă atitudine față de pâine. Ar trebui să ne fie rușine când doar aruncăm bucățile nemâncate. Nu poți face asta cu pâine, pentru că s-a investit atât de multă muncă în ea. Tractoriști, combinați pe câmp, brutarii de la brutării lucrează fără efort pentru ca fiecare dintre noi să aibă mereu pâine pe masă. Și trebuie să le respectăm munca. Pâinea trebuie mâncată, iar păsările trebuie hrănite cu firimituri.
Pâinea trebuie protejată!
Și în concluzie, în amintirea lecției noastre, Spikelet vă face un cadou.
(scot cutia)
Educator: Ce este în această cutie!
(Deschidem cutia și sunt plăcinte)
Educatoare: Vreau să te tratez cu plăcinte.
(Le sugerez băieților să ia plăcinte).
Copii: Luați plăcinte.
Educatoare: Este cu adevărat posibil să mănânci cu mâinile murdare?
Copii: Nu poți.
Educatoare: Hai, băieți, să ne spălăm pe mâini și să mâncăm plăcinte.
(Copiii merg să se spele pe mâini și se așează să mănânce plăcinte).
4. Reflecție.
Educator: Fiecare dintre noi trebuie să-și amintească mereu: A AVEA PÂINE PE MASĂ ESTE MARE FERICIRE.
Băieți, v-a plăcut lecția noastră?
Ce lecții noi ați învățat despre pâine?
Ce proverbe despre pâine mai știi?
Ce versete despre pâine știi?
Ce ai învățat despre meseria de cultivator de cereale?
Ce te-a entuziasmat?
Așa că lecția noastră s-a încheiat. E timpul să-ți spui la revedere.
La revedere, băieți.
Lecția s-a terminat.