Castravete acid sau alcalin. Alimente acide și alcaline: ce trebuie să știți. Daune din excesul de alimente acide

27.06.2023

Salutare tuturor. În mod ideal, corpul nostru ar trebui să fie într-un echilibru acido-bazic. Cu o abordare competentă a dietei dumneavoastră, acest echilibru nu este deloc greu de menținut. Astăzi vom vorbi despre produsele care conțin alcali. Sunt multe dintre acestea. De aceea, va prezint atentiei o lista de alimente alcaline, doar cele care au un efect bun asupra organismului uman.

Probleme: acido-bazic

Când mâncăm alimente cu un conținut ridicat de acid, există o încetinire, probleme de sănătate, plus kilogramele în plus. Cu toate acestea, evitarea alimentelor acide este doar jumătate din luptă. Cel mai important este să scapi de problemele acumulate în acest timp.

Dieta noastră zilnică ar trebui să conțină 80% din alimente de bază (alcaline). Și doar 20% este alocat ponderii acidului.

Ce se întâmplă cu adevărat? Statisticile sunt necruțătoare, până la 90% din corpul nostru primește alimente acide. Dar trebuie să înțelegem clar că acesta nu este un aliment cu gust acru. Aceasta se referă la componentele care provoacă o reacție acidă în organism. Atât, pâine albă drojdie, ouă, grăsimi, diverse produse de patiserie cu făină.

În mod ideal, organismul nostru trebuie să neutralizeze tot acest acid, astfel încât să nu aibă timp să „corodeze” țesutul celular al organelor interne. Pentru procesul de neutralizare avem nevoie de produse alcaline. Dacă nu reumplem corpul cu astfel de substanțe, le va lua din piele, dinți, oase.

Pentru a preveni acest lucru, trebuie să vă ajustați dieta. Examinați cantitatea de alimente acide pe care o consumați. Autorul sugerează să nu consumați mai mult de 50 de grame de alimente producătoare de acid pe zi. Printre acestea, carne de orice fel, pește, organe, cârnați. Legume - mazăre, fasole, varză, sparanghel. Produsele foarte „acre” includ toate produsele făcute din făină, zahăr, gris. Inclusiv bulion gras, grăsime solidă, uleiuri rafinate, ciocolată, cafea, băuturi alcoolice.

Ce să fac?

Deși sunt încă destul de tânără, dar uneori pare că nu există deloc forță, așa că m-au chinuit răceli și tot felul de răni. Mă trezesc dimineața cu o senzație de oboseală, apoi toată ziua tinde să doarmă. Aceste simptome sunt adesea caracterizate de un dezechilibru de acid și alcali în organism.

În primul rând, mi-am schimbat dieta. Am refuzat prajite, grase, am adaugat multe fructe, legume, ierburi, nuci, fructe uscate in meniu. Mai mult, raportul de verdeață, carne pe o farfurie ar trebui să fie de trei la unu. Îi sfătuiesc pe toți cei care mănâncă carne să se îndrăgostească urgent de legume și să adauge morcovi în dieta ta. Desigur, motivele pentru care trebuie să mănânci mulți morcovi sunt nenumărate. Dar, în cadrul acestui articol, îl vom lăuda pentru proprietățile sale alcaline. Datorită cărora, legumele corectează perfect echilibrul, purificând sângele, aș spune „revitalizant”.

Pentru a depăși oboseala, îți sugerez să ții mereu o dietă menită să mențină echilibrul acido-bazic în organism. Faceți-vă meniul astfel încât să conțină 80 la sută din produsele care conțin alcali și doar 20 la sută din componentele care formează acizi.

Va fi foarte bine dacă vă îmbogățiți dieta cu fructe suculente. Excludeți numai coacăzele, prunele, merisoarele și afinele. 20% sunt proteine, amidon, zahăr, grăsimi, ulei. Toate acestea sunt elemente care formează acid. În ceea ce privește setul de produse, totul este simplu aici. Mănâncă carne, brânză, produse din carne, zahăr, smântână, unt, legume rafinate. Evitați băuturile alcoolice.

Lista alimentelor alcaline

Produse care formează alcali, orice s-ar spune - toate fructele și legumele, laptele pasteurizat, iaurturile. Conțin o cantitate suficientă de săruri minerale necesare organismului. Cartoful este considerat un element alcalin bun. Ura! Dar pentru a păstra proprietățile declarate, gătește-l pentru un cuplu.

Ei spun că nu există a treia. Mai mult ca dat. Există un grup de produse cu un echilibru de acid și alcali. Acestea sunt nuci, pâine de secară, cereale integrale, cereale nerafinate, boabe de grâu germinate, uleiuri vegetale de înaltă calitate.

Atenție, dragi cititori. Este important. Vă atrag atenția asupra produselor mixte. Ce este asta? Se dovedește că aceleași produse sunt acide pentru un organism și alcaline pentru altul. Totul depinde de starea organismului „concret”. Acestea includ produse lactate, fructe verzi necoapte, lămâi, pepeni, caise, roșii și măcriș, sucuri stoarse din fructe acre. Același grup include coacăze, agrișe, portocale, ananas, kiwi.

Abonează-te și fii primul care află despre articole noi de pe site, chiar în e-mailul tău:

Te va ajuta cu pregătirea dietei optime. Echilibrul acido-bazic ar trebui să fie format din 70-80% alimente alcaline și 20-30% alimente care formează acid.

Există alimente bune și rele care formează acid, este necesar să știți diferența. Pentru că acizii răi trebuie evitați în mod constant. Nu este întotdeauna ușor să corelezi corect implementarea de bază și formatoare de acid a produselor alimentare în viața de zi cu zi.

Conţinut:

Echilibrul acido-bazic

Sângele are nevoie de echilibrul potrivit de compuși acizi și alcalini pentru a funcționa corect. Aceasta se numește echilibru acido-bazic. Rinichii și plămânii lucrează pentru a menține un echilibru acido-bazic. Chiar și mici abateri de la intervalul normal pot avea un impact semnificativ asupra elementelor vitale.

Nivelurile acide și alcaline sunt măsurate pe o scară de pH. O creștere a acidității duce la o scădere a pH-ului. O creștere a alcalinității determină o creștere a pH-ului.

Când nivelul de acid din sânge este prea mare, se numește acidoză. Când sângele tău este prea alcalin, se numește alcaloză.

Acidoza respiratorie și alcaloza sunt cauzate de o problemă pulmonară. Acidoza metabolică și alcaloza sunt cauzate de o problemă renală.

Fiecare dintre aceste tulburări acido-bazice este cauzată de o boală sau tulburare de bază. Tratamentul depinde de cauză.

Cum se verifică echilibrul acido-bazic al organismului

Nu este ușor de spus în ce stare se află echilibrul acido-bazic la un moment dat. Singurele semne externe reale care pot exista sunt oasele slabe, gingiile în retragere, dinții slăbiți sau rupti și pierderea musculară și chiar și aceste semne nu sunt neapărat indicative.

Acesta este motivul pentru care verificarea echilibrului acido-bazic este atât de importantă pentru sănătate. Testarea pH-ului corpului vă va oferi o idee despre cum corpul dumneavoastră tinde să fie acid metabolic sau în starea echilibrată, ușor alcalină de care are nevoie. Acest test este relativ simplu și poate fi făcut în propria casă.

Echilibrul acido-bazic al urinei

Este mai bine să testați a doua urină a zilei. Prima ta urină va fi prea acidă, deoarece elimină deșeurile din noaptea trecută. Când sunteți gata, pur și simplu rupeți o bucată mică de hârtie de turnesol și puneți-o în fluxul de urină pentru câteva secunde. Sau, puteți urina într-o ceașcă mică și puteți înmuia hârtie în urină în acest fel.

Uitați-vă la culoarea hârtiei și comparați-o cu diagrama de culori de pe hârtie de turnesol. Doriți să urmăriți un pH al urinei de 6,0-6,5. În timp ce multe diete alcalinizante și site-uri web susțin că este nevoie de 7,0-7,5, nu cred că acest lucru este ideal pe baza științei și a cercetărilor mele. Dacă verificați mai târziu în cursul zilei și urina dvs. este mai mult ca 6,5-7,0, este bine, deoarece devenim mai alcalini în timpul zilei.

Măsurarea echilibrului acido-alcalin

În primul rând, rinichii noștri trebuie să elimine acizii, motiv pentru care ne dorim ca urina să fie la un loc acid. Dacă urina este prea alcalină, poate însemna că rinichii nu funcționează corect sau se întâmplă ceva în stare metabolică. Rețineți că unele suplimente precum vitamina D, calciul și magneziul vă pot schimba puțin echilibrul pH-ului în unele cazuri. Dacă vrei să-ți cunoști pH-ul „adevărat”, mergi fără suplimente câteva zile și apoi testează din nou.

Echilibrul acido-bazic al salivei

Aceasta măsoară rezervele de enzime ale corpului și funcția organelor digestive, cum ar fi stomacul, pancreasul și ficatul. Trebuie verificat mai întâi dimineața înainte de a vă spăla pe dinți sau chiar de a bea apă. Intervalul ideal este 6,5-7,0. Acest lucru arată că aveți o cantitate bună de minerale, dar arată și că vă digerați bine alimentele. Dacă este mai mare de 7,0, sistemul dumneavoastră digestiv poate fi puțin lent și este posibil să aveți probleme cu gaze, constipație și ciuperci/mucegai.

Tabelul nostru acizi-alcalini enumeră practic toate alimentele alcaline și care formează acizi.

S-ar putea să vă întrebați de ce vorbim constant despre o dietă alcalină și nu de bază. Acest lucru se datorează faptului că nu recomandăm dieta alcalină ca dietă permanentă:

O dietă de bază pură este excelentă pentru detoxifiere și, de asemenea, însoțește o curățare a colonului. Astfel, dieta principală este mai mult pentru acțiune pe termen scurt.
- Nutriția de bază constă nu numai din alimente alcaline, ci și din alimente acide. La urma urmei, nu toate alimentele care formează acid sunt rele și nesănătoase.

Ce înseamnă alcalin?

Nu credeți că denumirea alcalină este similară cu săpunul alcalin.
Mai degrabă, este vorba despre modul în care alimentele funcționează în organism și ce substanțe sunt produse în timpul metabolismului său în organism.
Vă rugăm să rețineți că în prezent există multe diagrame acido-bazice diferite pe net sau în literatură - și toate diferă mai mult sau mai puțin unele de altele.

Tabelul fructelor alcaline

Merele	Mango
Un ananas	Caisă
Nectarine	Avocado
Grapefruit	Măsline
Banane	portocale
Papaya	Datele
Piersici	smochine
Prune uscate	Merişor
Căpșună	Gutui
Coacăze	coacaze
Zmeura	Agrișă
Pepene	Fructe uscate
Cireașă	Pepene
Kiwi	Lămâie verde
Strugurii	Mandarin
Lămâie	Pere

Tabel cu legume alcaline

Tabele de ciuperci alcaline

Tabel cu ierburi alcaline și salate alcaline

Tabel cu răsaduri alcaline

Lucerna-Vasta Ridichi-Varza
Varza de schinduf Varza de ridiche
Germeni de mei maro Răsaduri de secară
Broccoli-Varză Varză-Varză
Lăstarii de speltă Lăstarii de rucola
Varza de orz Varza de mustar
Seminţe-Vasta de mei
Semințe de in Germeni de grâu răsaduri
Linte încolțite... și multe altele

Tabelul cu nuci și semințe alcaline

Migdale de pădure
Nuc Maroni (castane)

proteine alcaline

Tablete de proteine de lupin Făină de lupin

Băuturi alcaline

smoothie cu fructe
Smoothie verde
Ceaiuri din plante
Shake de proteine cu proteine de lupin
Apă
Apa de la 1 lingura. oțet de mere
Apă cu lămâie (200 ml apă cu sucul de la o jumătate de lămâie)

Produse acidifiante

Alimentele acide sau care formează acid ar trebui să fie combinate cu alimentul principal cât mai mult posibil.
Alimentele care formează acid nu sunt automat rele sau nesănătoase în niciun fel. Dimpotrivă, există alimente care pot acționa acizi, dar, în același timp, sunt foarte sănătoase, precum nucile sau leguminoasele.
Spre deosebire de cele rele, ele funcționează doar la câteva niveluri de producție de acid.
Așa-zisele alimente acre bune trebuie incluse în dietă, în timp ce te abții de la cele rele.

Alimente bune care formează acizi

Cerealele organice (cum ar fi spelta, kamut sau orzul în cantități mici - la fel ca germenii de grâu sau mugurii)
Produse din cereale, cum ar fi bulgur și cușcuș, dar spelta, grâu
Ovaz/fulgi de ovaz (calitate BIO)
Orez mei și cereale integrale (orez brun)
Leguminoase (de exemplu, sâmburi de fasole, linte, năut, mazăre etc.)
Pudră de cacao de înaltă calitate, precum și ciocolată de casă
Porumb (de exemplu, mămăligă, pastă de porumb)
Nuci (de exemplu, nuci, alune de pădure, nuci de macadamia, nuci braziliene, fulgi de nucă de cocos înghețată (și nucă de cocos), etc.)
Semințe oleaginoase (de exemplu, susan, cânepă, floarea soarelui, dovleac, mac, chia etc.; semințele germinează și devin mai alcaline în funcție de germen)
Pulberi de proteine vegetale (dacă sunt deficitare de proteine), cum ar fi proteinele din cânepă, proteinele din orez și proteinele din mazăre
Pseudo-cereale (de exemplu, quinoa, amarant, hrișcă)
Produse de origine animală din agricultura ecologică cu moderație (cum ar fi ouă ecologice sau pește din acvacultură ecologică)
Tofu (numai bio) și produse din soia organică fermentată de calitate, cum ar fi miso și tempeh

Băuturi bune care formează acid

Ceai verde (preparat corespunzător - la temperaturi scăzute și înmuiere scurtă)
Cafea cu lupin
Ciocolată de băut (de casă, cum ar fi laptele de migdale și pudra de cacao crudă)
Băuturi din plante de înaltă calitate: băutură de orez, băutură de fulgi de ovăz, băutură de soia - respectiv fără Süssungsmittel, arome, agenți de îngroșare etc.

Alimente proaste care formează acizi (animale)

Ouă din agricultura tradițională
Pește și fructe de mare din acvacultura convențională sau din regiuni contaminate
Carne din agricultura tradițională
Bulion de carne, cârnați, șuncă
Produse lactate (de exemplu, brânză de vaci, iaurt, chefir, zer și toate brânzeturile, de asemenea, oaie și capră; și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi)

Excepție: unt, ghee și smântână (calitate bio), care pot fi clasificate drept neutre

Alimente proaste care formează acizi (pe bază de plante)

Oțet (oțet de vin, excepție: oțet de cidru de mere neclarificat)
Produse finite de toate felurile
Produse din cereale realizate din făină (produse de panificație și paste cum ar fi pâine, chifle, covrigei, prăjituri, prăjituri, particule dulci, paste etc., unele produse pentru micul dejun, cum ar fi fulgi de porumb, fulgi de porumb gătiți, crunch etc.)
Alimente care conțin gluten (de exemplu, produse seitan, cum ar fi cârnați vegetali, cârnați, bolognese etc.)
Ketchup (excepție: de casă, cum ar fi ketchup de roșii și curmale)
conserve acru
Muștar (excepție: muștar bio de înaltă calitate)
Produse din soia (dacă sunt procesate intens, în special proteinele din soia texturate
Înghețată (apă, soia și iaurt înghețat - excepție: gheață alcalină)
Zahăr (toate alimentele care conțin zahăr) - zahăr de cocos.

Băuturi acide rele

Alcool și băuturi cu cofeină

Băuturi carbogazoase (de exemplu, limonada, cola etc.), băuturi răcoritoare, cum ar fi suc concentrat, băuturi proteice, milkshake-uri îndulcite, băuturi pentru slăbire.
Cafea, cereale, cafea instant și decofeinizată
Lapte
Apa minerala si bauturile carbogazoase in general
Ceai (ceai negru, ceai de fructe, ceai cu gheață etc., numai ceaiul din plante este alcalin)

Nu uita să bei apă curată!

În 1931, Dr. Otto Heinrich Warburgdin Germania El a primit Premiul Nobel pentru că a asociat apariția cancerului cu o încălcare a echilibrului acido-bazic (pH) în corpul uman. Faptul este că celulele canceroase apar și se înmulțesc într-un mediu acid și mor într-un mediu alcalin după câteva ore.

Nivelul normal al echilibrului alcalin al corpului este de 7,36 și depinde direct de ce mâncăm și ce bem. Mai simplu spus, tot ceea ce intră în noi fie oxidează, fie ne alcalinizează corpul.

Otto Warburg și-a continuat cercetările și a făcut o altă descoperire uimitoare: cancerul poate fi vindecat cu... calciu. Și calciul, după cum știe toată lumea, este un alcalin! Însă articolul de astăzi nu este despre calciu, ci despre alimente care fie scad, fie măresc echilibrul alcalin al organismului nostru.

Echilibrul normal acido-bazic este una dintre cele mai importante condiții pentru buna funcționare a tuturor proceselor chimice din corpul nostru. Furnizarea de oxigen a fiecărei celule a corpului nostru și funcționarea normală a tuturor celulelor depind de echilibrul acido-bazic. Dacă echilibrul este perturbat, metabolismul este perturbat. Celula încetează să primească oxigen, slăbește, corpul încetează să lupte, apar patologii. Un echilibru acido-bazic sănătos este cheia bunei funcționări a tuturor sistemelor corpului: de la absorbția elementelor utile până la îndepărtarea deșeurilor alimentare procesate și curățarea organismului de toxine și toxine.

Alimentele pe care le consumăm și pe care le procesăm ne lasă cu deșeuri. Pentru a combate deșeurile oxidante, organismul nostru are rezerve alcaline, dar nu sunt nelimitate. Pentru a lupta cu deșeurile oxidante, organismul nostru renunță la rezervele sale de minerale care sunt vitale pentru noi: mai întâi sodiu, pe care îl avem deja foarte puțin, și apoi calciu, magneziu. Dinții suferă, iar oasele devin fragile și poroase, ceea ce în medicină se numește osteoporoză. Corpul începe să îmbătrânească prematur.

Din păcate, în lumea în ritm rapid de astăzi, alimentele de bază sunt alimente fast-food și contribuie la oxidarea organismului. Este vital să adaugi în mod conștient mai mult la dieta ta produse care cresc echilibrul alcalin din organism. Organele noastre ar trebui să aibă un pH neutru sau ușor alcalin de 7,36. Dacă pH-ul corpului este sub 7,36, mediul este acid și asta se numește acidoza. Multe dintre simptomele și bolile de care suferă majoritatea oamenilor moderni indică tocmai acidoza, acidificarea organismului.

Cum să vă verificați echilibrul acido-bazic?

Să te verifici este destul de ușor. Există benzi speciale de turnesol prin care tu, chiar și acasă, îți poți determina cu ușurință nivelul pH-ului. De asemenea, puteți face teste în laborator. Puteți verifica saliva sau urina.

pH-ul urinei și interpretarea lor:

- 5,5 - 6,4 - mediu acid,

- 6,5 - 7,5 - neutru,

- mai mult de 7,5 - mediu alcalin.

Este important să ne amintim că prima călătorie la toaletă dimineața va fi mai acidă. Acest lucru se datorează faptului că rinichii curăță organismul toată noaptea și elimină acidul rămas. Cel mai bine este să verificați nivelul de acid la a doua călătorie la toaletă. Există mulți factori care afectează aciditatea urinei, așa că cel mai bine este să luați mai multe citiri ale acidității și să calculați media aritmetică înainte de a face o judecată asupra echilibrului acido-bazic.

Amintește-ți că dacă pH-ul tău este mai mic de 7, din păcate, corpul tău are un mediu favorabil pentru reproducerea infecțiilor, ciupercilor, virușilor etc.

Semne de acidificare a organismului

De fapt, starea echilibrului acido-bazic al organismului nu este ignorată în mod meritat în lumea modernă. Adesea, medicii tratează mai degrabă simptomele decât cauza. Aparent, ei și-au pierdut deja speranța pentru conștientizarea pacienților și pentru o revenire la o alimentație sănătoasă și un stil de viață sănătos.

După cum am menționat mai sus, lipsa de calciu în oase este cel mai adesea o consecință a acidității organismului. Aciditatea crescută duce, de asemenea, la dureri de cap, indigestie, dureri articulare, alergii și imunitate redusă. Afectează inima, plămânii, ficatul și rinichii. Încălcarea echilibrului acido-bazic afectează FOARTE FORT sistemul endocrin uman: provoacă disfuncționalități la nivelul glandei tiroide, pancreasului, perturbă echilibrul tuturor hormonilor din organism. Starea generală de rău, oboseala, răcelile frecvente, bolile de piele pot indica și acidificarea organismului. Acidificarea are loc cumulativ, de la simptome minore la disfuncționalități severe în organism.

Ce trebuie să faceți pentru a menține echilibrul corect în organism? consuma mai mult produse care cresc echilibrul alcalin din organism.

Pentru o persoană sănătoasă în dietă, este important să adere la raportul de produse oxidante și alcalinizante 50X50, pentru un pacient 80X20 (80% produse alcalinizante, 20% produse oxidante).

Acidoza si greutatea ta?

Odată cu acidoză (oxidarea corpului), greutatea începe să crească rapid. Neavând timp să facă față reziduurilor alimentare oxidante, organismul le trimite la grăsimea corporală. Cu cât corpul tău este mai acid, cu atât te îngrași mai ușor și mai repede. În plus, cu acidoză, nivelul de cortizol, care reglează procesele metabolice, crește, iar nivelul de insulină este perturbat. Aceste tulburări duc și la depunerea acumulărilor de grăsime.

Drept urmare, cu cât corpul tău este mai acid, cu atât îți este mai greu și mai greu să arzi calorii, iar acumularea de grăsime crește mai repede, adăugându-ți un plus de greutate și eliminându-ți sănătatea.

Ce alimente acidifică organismul?

Cei mai des întâlniți dușmani ai echilibrului normal acido-bazic sunt dulciurile, produsele din făină albă, băuturile carbogazoase cu zahăr, acestea oxidează puternic organismul. Destul de ciudat, aceste alimente nu au gust acru. Este foarte surprinzător că lămâia cu gust acru este „regele” alcalinizării! Aceasta nu este o greșeală, lămâia creează un mediu alcalin în organism.

Alimente care acidifică organismul în primul rând:

- Inlocuiti uleiul de floarea soarelui cu ulei de masline.

- Mergi la sport, contribuie la alcalinizarea organismului.

Corpul nostru este, de asemenea, afectat în mod constant de radicali liberi. Acesta este, de asemenea, un proces de oxidare, doar cu mecanisme diferite. Pentru a combate această oxidare și radicalii liberi, avem nevoie ANTIOXIDANTI. Articol foarte detaliat despre el și

Reteta de jeleu delicios de caise care ajuta la alcalinizarea organismului

Caise uscate - 150 g

mere uscate - 100 g

Stafide - 60 g

Suc de portocale proaspăt stors - 4 căni

Gatiti toate ingredientele la foc mic pana cand fructele sunt moi.

Se macină într-un blender până la omogenizare. Păstrați la rece.

În ultimii ani, dieta alcalină a devenit foarte cunoscută, mai ales în rândul celor cărora le pasă de sănătate și doresc să aibă o dietă sănătoasă. A urma o astfel de dietă este destul de simplu, necesită doar câteva modificări minore în alimentația zilnică.

Mai sus este un tabel cu distribuția produselor în funcție de gradul de conținut de elemente alcaline. În stânga sunt alimente cu un pH mai mare. Cu cât produsul este mai mic, cu atât conținutul de alcali este mai mic și produsele cu conținut acid închid masa.

Ce este dieta alcalină?

Pentru a înțelege esența dietei, trebuie să vă imaginați o scară, la capetele opuse ale căreia se află alcaline și acid. Există substanțe care sunt între alcaline și acide - se numesc substanțe neutre. Scara de măsurare a conținutului de alcali variază de la 0 la 14. Dacă pH-ul este peste șapte, atunci substanța este considerată alcalină, sub șapte - acidă. Dacă pH-ul este șapte, atunci substanța este neutră.

pH-ul este „indicator de hidrogen”. pH-ul definește „schimbarea rezistenței electrice în organism între ionii negativi și pozitivi”. Ionii pozitivi sunt particule care formează acid, în timp ce ionii negativi sunt implicați în formarea alcalinelor. pH-ul este o măsură a activității interacțiunii dintre ioni.

De ce nivel de pH are nevoie organismul?

Nivelul optim de alcali din organism este de aproximativ 7,4. Este suficient să menținem cele mai bune condiții pentru funcționarea sănătoasă a organismului. De asemenea, valorile valide sunt 7,36 și 7,44.

Sângele îndeplinește eficient rolul de a transporta oxigenul și alți nutrienți, cu condiția unui anumit conținut de pH în organism. Abaterea de la nivelul permis de pH poate provoca un prejudiciu semnificativ unei persoane. Cheia succesului este echilibrul corect între conținutul alcalin și acid.

În corpul nostru există rezerve alcaline care sunt folosite atunci când echilibrul este perturbat spre aciditate. Cu toate acestea, ele nu sunt nelimitate și ar trebui să fie completate cu ajutorul diverselor. Excesul de alcali este rezervat pentru a neutraliza acizii în viitor.

De ce oamenii rup echilibrul alcalin față de aciditate

Nu numai nutriția perturbă echilibrul și provoacă nevoia de alcali. Aproape toate țesuturile din corpul nostru sunt alcaline, dar multe dintre ele sunt capabile să producă acid care trebuie neutralizat. Mușchii noștri, alimentația și respirația noastră se luptă cu asta.

Probleme de aciditate excesivă

Majoritatea consumatorilor moderni consumă alimente bogate în aciditate, cum ar fi carnea, cerealele, uleiurile rafinate, carbohidrații și zahărul. În același timp, ei uită de nevoia de nutriție alcalină. În organism, aceste alimente pot ajuta la producerea a aproximativ 100 mEq de acid pe zi, iar o persoană poate procesa doar jumătate. Fără alcalii, organismul renunță la mineralele vitale pentru a suprima aciditatea.

Ce alimente ar trebui consumate pentru a menține echilibrul alcalin?

Cel mai ridicat nivel de conținut alcalin poate fi observat în legumele și fructele proaspete.

De ce alcalii sunt atât de importante

Un exces de acid și o lipsă de alcali pot duce la probleme grave de sănătate. Când nu există suficiente elemente în organism pentru a reduce echilibrul acid, organismul începe să le preia din oase și țesuturi vitale. Acest lucru este foarte dăunător și implică o scădere a imunității organismului, precum și capacitatea de regenerare, ceea ce duce la diferite boli.

Aciditatea crescută poate duce la acnee, indigestie, scăderea imunității, dureri articulare,. Poate exista pierdere în greutate sau exces de greutate.

În mediul acid al tractului digestiv se pot dezvolta diverse bacterii și celule canceroase, dar toate acestea pot fi evitate datorită alcalinelor. Toate organele sunt afectate de nivelul pH-ului, inclusiv inima, plămânii, ficatul, rinichii, pancreasul, tiroida, intestinele și așa mai departe.

Top 7 Alimente Alcaline

Primul loc este lămâile. conțin o cantitate mare de alcali. Și aceasta este o scuză grozavă pentru a-ți începe ziua cu un pahar de apă caldă cu suc de lămâie sau lime proaspăt stors.

Locul al doilea este verde. Verzile sunt o sursă excelentă de alcaline, vitamine, minerale, antioxidanți și fitochimice.

Locul al treilea - culturile de rădăcină. Ridichi, sfeclă, rutabaga, morcovi, hrean și napi pot avea un efect foarte benefic asupra organismului dumneavoastră.

Locul patru - castraveți și țelină. Sunt pe lista celor mai alcaline alimente. Ele ajută la neutralizarea rapidă a acizilor și la normalizarea digestiei.

Locul cinci - usturoi. Usturoiul nu este doar o sursă de alcali, ci și un produs extrem de important pentru menținerea imunității. Are proprietăți antibacteriene și antifungice ridicate.

Locul șase - legume crucifere. Acestea includ varza albă, conopida, varza de Bruxelles și broccoli.

Locul al șaptelea - avocado. Avocado contribuie la normalizarea echilibrului acido-bazic și, de asemenea, conține o cantitate mare de vitamine, acizi grași și aminoacizi.

Suc de lămâie și KShch .

Suc de lămâie și enzime de caise uscate, prune uscate, mere, merișoare și alte fructe de pădure (gust acru) au proprietăți de convertibilitate(transformări).

În timpul reacției digestive deveni . Toate citricele (lamaie, portocala) par initial acre, dar efectul lor final in organism este este alcalină. Să luăm în considerare mai detaliat de ce acizii organici și sărurile lor schimbă echilibrul în partea alcalină. Sărurile organice solubile pătrund în mediul intern al corpului din intestine, care sunt sintetizate de acizi slabi și baze puternice, adică metale din primul și al doilea grup al sistemului Mendeleev, care au proprietăți pronunțate de formare alcaline, în special grupa I: litiu, potasiu, sodiu.

După un timp scurt, acidul carbonic și alcalii rămân din sărurile acizilor organici într-un mediu neutru din punct de vedere chimic, deoarece acțiunea alcaline este neutralizată de acțiunea acidului. Dar adevărul este că acidul carbonic este un acid ipotetic care nu există în natură, există doar dioxid de carbon dizolvat în apă. În viitor, va fi scos dioxidul de carbon, precum apa. Ca urmare, în mediul intern vor rămâne doar alcalii, ceea ce va schimba echilibrul acido-bazic al corpului pe partea alcalină.

Lămâia este un produs acid și pH-ul său nu este alcalin, dar atunci când intră în organism în anumite condiții ca urmare a unor reacții biochimice complexe, având în vedere „ciclul Krebs” biochimic, adică ciclul reacțiilor biochimice ale acidului citric într-o celulă vie, pH-ul corpului (echilibrul acido-bazic) se poate schimba pe partea alcalină. Orice produs din organism se descompune/se desprinde, adică atunci când produsul intră în organism, au loc o serie de reacții biochimice complexe. Poate că aceasta este cheia efectului lămâii asupra echilibrului acido-bazic al organismului? Deci, ce fel de reacții apar în organism când lămâia, acidul citric ajunge acolo?
În biochimie, există un astfel de lucru precum „ciclul Krebs”, adică ciclul de conversie a acidului citric în celulele vii. Ciclul acidului tricarboxilic furnizează substanțe pentru diferite biosinteze.
Ciclul de transformare a acidului citric în celulele vii a fost descoperit și studiat de biochimistul german Hans Krebs, pentru această lucrare el (împreună cu F. Lipman) a fost distins cu Premiul Nobel (1953).
Ciclul acidului tricarboxilic (ciclul Krebs, ciclul citratului, ciclul acidului citric) este partea centrală a căii generale a catabolismului, un proces aerob biochimic ciclic în timpul căruia sunt transformați compuși cu doi și trei atomi de carbon, care se formează ca produse intermediare în organismele vii în timpul descompunerii carbohidraților, grăsimilor și proteinelor în CO2. În acest caz, hidrogenul eliberat este trimis în lanțul de respirație a țesuturilor, unde este oxidat în continuare în apă, participând direct la sinteza sursei de energie universală - ATP. Adică, aceasta este calea transformărilor oxidative ale acizilor di- și tricarboxilici, care se formează ca produse intermediare în timpul descompunerii și sintezei proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.
Ciclul Krebs din organism modifică echilibrul acido-bazic către alcalii.
Astfel, ca urmare a unor anumite și foarte complexe reacții biochimice lamaie (acid citric), odată ingerat, contribuie sau poate contribui o schimbare a pH-ului corpului către partea alcalină.
Dar atrag atenția asupra următoarelor: „Ciclul Krebs este reglat“ de mecanismul de feedback negativ „, în prezența unui număr mare de substraturi (acetil-CoA, oxaloacetat), ciclul funcționează activ, iar cu un exces de produse de reacție (NADH, ATP) este inhibat (principiul Guldberg-Waage). Reglarea se realizează și cu ajutorul hormonilor, principala sursă de acetil-CoA este glucoza, prin urmare hormonii care promovează descompunerea aerobă a glucozei contribuie la ciclul Krebs. Acești hormoni sunt: insulina și adrenalina. Glucagonul stimulează sinteza glucozei și inhibă reacțiile ciclului Krebs.
Este greu de înțeles, așa că vom lăsa biochimiștilor o explicație mai digerabilă. Cu toate acestea, din afirmația de mai sus, putem concluziona (subliniez - este posibil) că, în funcție de caracteristicile individuale ale organismului și, în consecință, de caracteristicile cursului anumitor reacții din organism, reglementate de anumiți hormoni, enzime, efectul acelorași produse asupra organismului poate diferi, în funcție, după cum am observat deja, de nivelul de producție al organismului, de anumite niveluri de hormoni, de anumite funcții ale organismului, de caracteristicile endocrine ale organismului. , etc., etc.

În sine, lămâia conține acizi, dar de îndată ce începe să fie absorbită în organism, începe să se transforme într-un alcalin. Alimentele alcaline sunt importante pentru menținerea oxigenului în sânge și pentru menținerea pH-ului la un nivel sigur. Aceste două lucruri sunt esențiale pentru ca organismul să se vindece singur, să absoarbă nutrienții și să mențină imunitatea.
1- Un pahar cu apa fierbinte cu lamaie, baut dimineata, stimuleaza sistemul digestiv si ajuta la slabit.
2 - Pielea
Bând un pahar de apă cu lămâie, vei observa în curând cum ți s-a schimbat pielea. Apa o va ajuta la mentinerea hidratata din interior, iar vitamina C gasita in lamaie actioneaza pentru a reduce ridurile si petele de varsta. În plus, această vitamină este implicată în sinteza colagenului, care este responsabil pentru elasticitatea pielii.
3 - Digestia
Un pahar mare de apă cu lămâie este o modalitate excelentă de a începe ziua. Promovează funcția ficatului, care la rândul său îmbunătățește digestia. Băind apă cu lămâie, vei crește urinarea, ceea ce te va ajuta să scapi de deșeuri și toxine. De asemenea, acest ritual de dimineață ajută la arsurile la stomac și la constipație.
4 - Figura
Am menționat deja că apa cu lămâie menține un mediu alcalin în organism. Această compoziție alcalină a corpului nostru este cea care contribuie la o pierdere mai rapidă în greutate. Lămâile sunt, de asemenea, bogate în fibre pectină, care vă ajută să vă mențineți satul mai mult timp, iar efectul lor diuretic vă ajută să scăpați de excesul de apă.
5 - Anticafea
Dacă aveți un obicei prost de a bea cafea în fiecare dimineață, atunci un pahar de apă cu lămâie vă va ajuta să scăpați de ea. Apropo, efectul revigorant al apei cu lămâie nu este mai mic decât cel al cafelei!