Плохое настроение на пасху. Приметы на пасху. Очень капризный продукт
Пасхальные традиции, приметы и суеверия уходят корнями глубоко в наше славянское прошлое. Читайте в статье традиции Пасхи, пасхальные обряды от порчи, для здоровья, чтобы забеременеть, а также – чтобы вывести клопов и тараканов!
Христианские традиции Пасхи крепко переплелись с языческими и передавались от бабушек внучкам, от мам – дочерям, от подруг – подругам, по веткам древних родов к современным – и так дошли до нашего времени. Сейчас мы выполняем традиции по инерции, просто потому, что «говорят, так надо». Или не выполняем, но слышали о них.
…А теперь закройте глаза и вспомните тихое прошлогоднее предрассветное пасхальное пение. Воздух полупрозрачный, вокруг храма стоит такая тишина, что слышно шипение свечей и колыхание их на ветру. Все выстроились в бесконечный ряд из куличей, яиц, свечей и прочих благостных угощений в ожидании священника.
Еще пять минут – и воздух сколыхнет волшебное и исполненное радости “Христос воскресе!”.
Еще семь минут – и ваше лицо все мокрое от пасхальной воды и слез счастья, надежды и пребывания в потоке Божьей милости.
О чем вы узнаете из статьи:
Традиции празднования Пасхи: Топ-8 пасхальных традиций
- 1.Если вы самостоятельно выпекаете пасхальные куличи, то придерживайтесь нескольких правил:
*с самого утра попросите домашних не злить и не раздражать вас, по возможности вообще не трогать. От внутреннего состояния хозяйки напрямую зависит качество будущих пасок и как следствие – здоровье и благополучие всех, кто будет эти паски есть
***попросить домашних так же не ругаться и не ссориться, не злиться, не раздражаться в доме, пока вы занимаетесь выпечкой куличей. Или пусть идут погулять.
«ВОСКРЕСЕНИЕ ХРИСТОВО, ПОШЛИ МНЕ ЖЕНИХА ХОЛОСТОГО!».
- 7.Кусочек освященной паски покрошите на подоконник. Слетевшиеся птички должны поклевать священную пищу – и взамен к вам придет удача и процветание на целый год.
8.Во время первого удара пасхального колокола в церкви нужно произнести: «ХРИСТОС ВОСКРЕС, А РАБУ БОЖЬЕМУ (ИМЯ) – ЗДОРОВЬЕ!».
Говорят, это может принести выздоровление даже тяжело больному человеку.
Пасхальные обряды для беременности, от порчи и от… клопов
- Секрет для тех, кто хочет забеременеть: На пасхальный стол положите кусочек самого вкусного кулича в красивую маленькую специально для этого купленную тарелочку со словами: «КУЛИЧИК ДЛЯ РЕБЕНКА!». После обеда скормить его птицам.
- Если на страстной неделе хорошенько и с ветерком покататься на качелях-каруселях, то грехи как ветром сдует. Главное, раскаяться от души во всех своих грехах.
- Секрет от порчи: Во время пасхальной службы купите в церкви просвиру. Принесите ее домой и начитайте на нее текст:
Будь наша хоромина пресвятая, благословенная,
Каждая дырочка, каждая щелочка,
Со дверьми, со окошечками,
с окладными бревенчиками,
Вокруг нашей хоромины каменная ограда
С зелёным тыном.
Кто эту ограду городил – Ангелы Господние.
Заговорят они раба Божьего (имя) от порчи.
От большой беды, от гробовой доски,
от могильной земли.
Не испортит его ни первый человек, ни последний,
Ни на церкви, ни на её ограде, ни на иконе.
Ни на свече, ни на игле, ни возле кладбища.
АминьПосле этого сожгите ее. Вся порча и сглаз сгорят вместе с просвирой.
- Секрет от тараканов и клопов: После службы муж должен постучаться в дверь квартиры или дома. Жена: «КТО ТАМ?». Муж: «ЭТО МУЖ ТВОЙ, ЧЕМ РАЗГОВЛЯТЬСЯ БУДЕМ?». Жена: «ПАСХОЙ, МЯСОМ, ЯЙЦОМ, СМЕТАНОЙ!». Муж: «А КЛОПЫ ЧЕМ?». Жена: «А КЛОПЫ – КЛОПАМИ!». (Если в доме не клопы, а тараканы, то заменить тараканами в диалоге. Наши предки верили, что после этого насекомые из дома исчезнут, съев друг друга.
А в Чистый четверг во время уборки, нужно было символически вымести сор через порог со словами: «ТАРАКАНЫ И КЛОПЫ, ПОШЛИ ВОН ИЗ ИЗБЫ!».
Наши предки свято верили, что события, происходящие на Пасху полны особого божественного смысла. В народе существовало множество поверий и приметы на Пасху и на неделю перед Пасхой, правдивость которых даже не ставилась под сомнение.
СТРАСТНАЯ НЕДЕЛЯ (неделя перед Пасхой)
Понедельник
В этот день начинается большая приборка. Дом очищается от старых, громоздких вещей.
Вторник
Закупаются продукты для Пасхи. Женщины готовят лечебные настои. Мужчины же не должны даже касаться трав, настоек, порошков.
Среда
Это день стирки и всяких протираний. В среду желательно тщательно вымыть, выскоблить полы, выбить ковры.
В среду на Страстной неделе вспоминали особый обряд против всякой телесной немочи. Нужно было зачерпнуть кружкой воду из колодца или из бочки на улице или набрать воду в реке.
Трижды перекрестясь, накрывали кружку чистым или новым полотенцем, а в 2 часа ночи, снова трижды перекрестясь, обливались этой водой, оставив немного в кружке. После на мокрое тело, не вытираясь, надевали одежду, а ту воду, которая оставалась в кружке, выливали до 3 часов на куст или цветы. Говорят, что таким образом омытое тело как заново нарождается.
Стричь волосы
Великий Четверг советовали подстригать в первый раз волосы годовалому ребенку (до года стричь считалось грехом), а девушкам - кончики кос, чтобы росли длиннее и гуще. У всего домашнего скота тоже советовали выстригать клок шерсти для здоровья и благополучия.
Четверговая соль
Расписывали яйца
Начиная с Чистого Четверга готовились к праздничному столу, красили и расписывали яйца. По древней традиции крашеные яйца укладывали на свежую проросшую зелень овса, пшеницы.
С утра в Четверг начинали печь куличи, бабы, мелкие изделия из пшеничной муки с изображением крестиков, барашков, голубков, жаворонков, а также медовые пряники. Вечером готовили пасху.
Чтобы водились деньги
Талая вода
В Страстную Среду и Великий Четверг принято было омывать водой, натаянной из снега, всю домашнюю живность - от коровы до курицы - и пережигать соль в печи, которая, по народным поверьям, приобретала от этого целебные свойства.
В некоторых деревнях в полночь Великого Четверга женщинам также предписывалось окатить себя водой для ограждения от болезней.
Если до зари умываться на Великий (Чистый) Четверг, нужно приговаривать при этом: «Смываю то, что на меня напустили, то, чем душа и тело мается, все Чистым Четвергом снимается».
Утром в Пасху умываются водой, оставленной с Чистого Четверга. В нее хорошо класть серебряную вещичку или ложку, можно монетку. Умываются для красоты и богатства.
Если девушка не может выйти замуж, нужно то полотенце, которым она вытерлась в Чистый Четверг, отдать людям на Пасху, тем, которые просят милостыню, вместе с крашенками и куличом. После этого вскоре выходят замуж.
Страстные свечи
Страстные свечи давали в руки тяжелобольным или мучающимся трудными родами, они обладают целебной силой. С Великого Четверга запрещено было подметать пол в доме вплоть до самой Пасхи.
Пятница
Кулинария в этот день спорится. Продолжали печь и готовиться к празднованию Пасхи. « помогают», - говорят набожные люди.
В пятницу обметают углы тряпкой, эта тряпка поможет избавиться от болей в пояснице, если ею обвязать себя. Этой же тряпкой вытирают ноги в бане после мытья, чтобы ноги не болели.
Зола, взятая в пятницу перед Пасхой, поможет вылечиться от алкоголизма, черной тряски, от сглаза и от смертной тоски.
Суббота
Последняя (тихая) приборка. Еще можно красить яйца. В этот день готовят общие праздничные блюда. В Субботу несли в церковь освящать крашеные яйца, куличи, пасхи и другие изделия.
И перед тем, как в пасхальную ночь идти на службу, оставляли на столе угощение, чтобы потом можно было разговеться. Правда ели понемногу – только символически, после чего шли спать.
Зато поздним воскресным утром начинался настоящий пир, который продолжался всю неделю.
Само собой, все подготовительные работы: стряпня, покраска яиц должны быть закончены до Светлого Воскресения.
Пасхальные приметы
🔵 Считалось, что перезвон колоколов в день Христова воскресения наделен по-настоящему волшебными силами - ударив в колокол, верующие люди просили хорошего урожая, мира и лада в семье, а девушки красивого и богатого жениха. Если человек говорил свою просьбу от чистого сердца, то она обязательно сбывалась.
🔵 На Руси каждый год в день этого великого праздника в каждом доме ставили около кувшинчики с медом, которые назывались канунчики. Хозяева зажигали в них свечи и поминали ушедших из этого мира родных и друзей, чтобы и они могли порадоваться тому, что Христос воскрес.
После праздника, на пасхальной неделе, эти кувшинчики относили на кладбище и оставляли на могилах умерших. Также на кладбище брали с собой три пасхальных яйца красного цвета и сказав на могиле «Христос воскрес», крошили крашенки птицам.
🔵 Как только в Пасхальное воскресенье начинали звонить колокола, люди крестились и трижды приговаривали: «Христос воскрес, а моей семье здоровья, моему дому богатства, моему полю урожай. Аминь».
🔵 Хорошо на Пасху (и во всю Пасхальную неделю) покататься на качелях. Это ритуал овевания. Говорят, все грехи сдувает.
🔵 Если в Пасхальную ночь зачерпнуть воды из родника или реки, то, по народному поверью, она будет обладать особенной силой.
🔵 Так, тот кто первым увидит восход Солнца на Пасху, тот будет не знать бед весь год.
🔵 Девушки, чтобы выйти замуж должны были во время церковной службы на Пасху нужно сказать про себя: «Воскресение христово! Пошли мне жениха холостого!».
🔵 Если ребенок родился в пасхальное воскресенье, то он станет известным, знаменитым человеком. Тот же, кто родился на пасхальной неделе, будет обладать крепким здоровьем.
Великие люди, которые могут даже изменить ход истории, рождаются не просто в Пасхальное воскресенье, а еще в полдень и в рубашке.
🔵 Смерть в Пасху – это особый знак. Человек, скончавшийся в этот день, Богом отмечен. Его душа сразу устремится в рай, ко святым угодникам. Хоронят покойного с красным яичком в правой руке.
🔵 После утренней службы нужно как можно быстрее добраться до дома и приняться за праздничную трапезу: чем быстрее это сделать, тем успешнее пойдут дела.
🔵 А чтобы малыш рос крепким и сильным, утром в Пасхальное воскресенье его надо поставить ножками на топор и сказать: «Как сталь крепка, так и ты будь крепок и здоров. Аминь.
🔵 Если ваш малыш медленно развивается, на Пасху поводите его босиком по деревянному полу. И зубки быстрее прорежутся, и ножками скорее самостоятельно пойдет, и заговорит раньше.
🔵 Вербой, принесенной на вербной неделе, обмахивали детскую комнату, выгоняя тем самым напасти и хвори.
🔵 Хорошая примета на Пасху услышать кукушку - это предвещает прибавление в семействе, а молодым девушкам - скорое замужество.
🔵 Наши прадеды обязательно крошили кусочек освященного кулича птицам, призывая таким образом удачу и богатство.
🔵 Плохой приметой считается, если во пасхальной службы в церкви гаснет свеча, а вот если она догорела до конца службы и человек сам ее потушил, то это к добру.
🔵 В праздник Пасхи и на протяжении всей недели за ней церковь не венчала молодых - отвлекаться на мирские праздники считалось большим грехом.
🔵 Если вы испытываете постоянные трудности с деньгами, на Пасху обязательно подайте нищему монетку - весь год вы не будете знать нужды.
🔵 Девушки в этот день наводили красоту - освященное красное пасхальное яйцо клали в воду, а потом этой водой умывались.
🔵 Влюбленные пары трепетно относились к поцелуям на Пасху. Плохой приметой считалось поцеловаться на пороге - это сулило разлуку. Также если во время поцелуя услышать карканье ворона, то влюбленные могли скоро разойтись. А вот если поцелуй происходил под деревом, то это сулило радостную жизнь.
🔵 Мамы защищали своих детей следующим образом - начиная с Пасхи и всю Пасхальную неделю малышам натощак давали сначала кусочек освященного кулича, а потом только кормили остальной едой.
🔵 А чтобы в семье был мир, лад и никто не ссорился между собой, пасхальную трапезу обязательно нужно начинать всей семьей и каждый должен в первую очередь съесть по кусочку кулича и яйца, которые были освящены в церкви.
🔵 Женщина, у которой никак не получается забеременеть, на Пасху должна поставить рядом с собой лишнюю тарелку положить туда кусочек пасхи со словами: «Кулич для детишек!». После трапезы этот кусочек крошили птицам.
🔵 На Пасху, как и на , в знак весенней свободы отпускались на волю птиц. Выпуская, загадывали желание - считалось, что птица это небесное создание, и она передаст его всевышнему.
🔵 Свечи, купленные на Пасху в церкви хранили весь год - ими благословляли молодых, ставили их возле тяжелобольных, изгоняли с их помощью нечистую силу из домов.
🔵 Люди в возрасте всю Пасхальную неделю, расчесывая волосы, говорили следующие слова: «Пошли мне, Господи, столько же внуков, сколь волос на расческе».
🔵 Остатки воска от пасхальных свечей хранили до следующей Пасхи - по народным приметам это служило оберегом дому от пожара, а семье от проклятий.
🔵 Муж и жена должны за завтраком в пасхальное воскресенье ударить крашеные яйца друг об друга, у кого яичко не разбилось, тот и будет «главой» семьи весь год.
🔵 Если ваш ребенок капризен и плаксив, в Пасху родители должны обязательно пойти в церковь замаливать свои грехи.
🔵 Чтобы урожай не пострадал от града, засухи или ливней, крестьяне на Пасху зарывали в землю на поле скорлупу от пасхальных яиц.
🔵 Плохой приметой считалось проспать на Пасху утреннюю службу - это пророчило неудачи.
🔵 Если на пасхальной неделе вы увидели во сне умершего родственника это значит, что в будущем году в семье никто тяжело не заболеет и не умрет;
🔵 Если в доме кто-то находится при смерти, то в церкви в Пасхальное воскресенье нужно было постараться взять пасхальное яйцо из рук батюшки. Уходя из церкви, надо подойти к иконе Богородицы и позвать ее с собой: «Матушка Богородица, идем со мной ко мне домой. С нами ночевать, раба (имя больного) врачевать». Дома нужно было хотя бы часть принесенного яйца скормить больному. Тогда, по народному поверью, он в этот год не умрет.
🔵 И, конечно же, люди обращали внимание и примечали погоду в этот светлый праздник.
- Хорошая погода на Пасху считалась предвестником жаркого лета, облачная погода означала холодное засушливое лето;
- Если на небе было видно много звезд, это означало, что еще будут заморозки;
- По народным приметам если на Пасху уже весь снег растаял, значит урожай в этом оду будет богатый.
- Также зажиточный год предвещали сильные дожди на пасхальной неделе.
- Гроза на пасхальной неделе считалась приметой поздней и сухой осени;
- Увидеть на Пасху разноцветный закат считалось отличным предзнаменованием и сулило большую удачу.
За многие века празднования христианами Пасхи, светлого Христова Воскресенья, появились и сохранились до наших дней множество примет, поверий и обрядов народной магии.
Так, на руси каждый год в день этого великого праздника в каждом доме ставили около икон кувшинчики с медом, которые назывались канунчики. Хозяева зажигали в них свечи и поминали ушедших из этого мира родных и друзей, чтобы и они могли порадоваться тому, что Христос воскрес. После праздника, на пасхальной неделе, эти кувшинчики относили на кладбище и оставляли на могилах умерших. Также на кладбище брали с собой три пасхальных яйца красного цвета и сказав на могиле “Христос воскрес”, крошили крашенки птицам.
С самого утра на Пасху все православные люди шли на колокольню. В этот праздник туда пускали всех желающих. Считалось, что перезвон колоколов в день Христова воскресения неделен по-настоящему волшебными силами – ударив в колокол, верующие люди просили хорошего урожая, мира и лада в семье, а девушки красивого и богатого жениха. Если человек говорил свою просьбу от чистого сердца, то она обязательно сбывалась.
День Христова воскресения
В народе существовало масса примет на Пасху, правдивость которых даже не ставилась под сомнение.
Неделя после Пасхи – время сватовства. Сваты ходили друг к другу в гости, а жених свою возлюбленную в это время должен был называть только по имени и отчеству.
Так, тот кто первым увидит восход Солнца на Пасху, тот будет не знать бед весь год.
Девушки, чтобы выйти замуж должны были во время церковной службы на Пасху нужно сказать про себя: «Воскресение христово! Пошли мне жениха холостого!».
Если ребенок родился в пасхальное воскресенье, то он станет известным, знаменитым человеком. Тот же, кто родился на пасхальной неделе, будет обладать крепким здоровьем.
После утренней службы нужно как можно быстрее добраться до дома и приняться за праздничную трапезу: чем быстрее это сделать, тем успешнее пойдут дела.
Приметы на Пасху говорят, что великие люди, которые могут даже изменить ход истории, рождаются не просто в Пасхальное воскресенье, а еще в полдень и в рубашке.
А чтобы малыш рос крепким и сильным, утром в Пасхальное воскресенье его надо поставить ножками на топор и сказать: “Как сталь крепка, так и ты быдь крепок и здоров. Аминь.
А вот если ребенок родился в Страстную пятницу, то его ждала тяжелая, несчастливая судьба. В таком случае мать ходила к знахаркам и колдуньям, чтобы она отчитала младенца от будущих бед.
Плохой приметой считалось, что если пасхальные куличи потрескались. Это означало, что целый год не будет в семье счастья.
В народе верили, что, если прийти к заутрене в новой одежде и неожиданно обернуться во время службы, можно увидеть колдунов - они повернутся спиной к алтарю.
В этот великий праздник запрещалось напиваться и громко кричать, потому что во время пасхальной недели сатана в аду лежит, не шелохнется, а Христос по земле ходит.
Хорошая примета на Пасху услышать кукушку – это предвещает прибавление в семействе, а молодым девушкам - скорое замужество.
Хорошая примета на Пасху услышать кукушку
Наши прадеды обязательно крошили кусочек освященного кулича птицам, призывая таким образом удачу и богатство.
Плохой приметой считается, если во пасхальной службы в церкви гаснет свеча, а вот если она догорела до конца службы и человек сам ее потушил, то это к добру.
В праздник Пасхи и на протяжении всей недели за ней церковь не венчала молодых – отвлекаться на мирские праздники считалось большим грехом.
В Великий, или как его еще называют чистый, четверг каждая хозяйка устраивала в доме генеральную уборку и дочиста вымывала всю грязь. В народе говорят, что в грязный дом праздник не приходит.
Если вы испытываете постоянные трудности с деньгами, на Пасху обязательно подайте нищему монетку – весь год вы не будете знать нужды.
Девушки в этот день наводили красоту – освященное красное пасхальное яйцо клали в воду, а потом этой водой умывались.
Мамы защищали своих детей следующим образом – начиная с Пасхи и всю Пасхальную неделю малышам натощак давали сначала кусочек освященного кулича, а потом только кормили остальной едой.
А чтобы в семье был мир, лад и никто не ссорился между собой, пасхальную трапезу обязательно нужно начинать всей семьей и каждый должен в первую очередь съесть по кусочку кулича и яйца, которые были освящены в церкви.
Если девушке на пасхальной неделе снились поцелуи, е ней должен был произойти неприятным случай. А вот если губы начинали чесаться - это означало скорые любовные поцелуи.
Женщина, у которой никак не получается забеременеть, на Пасху должна поставить рядом с собой лишнюю тарелку положить туда кусочек пасхи со словами: “Кулич для детишек!”. После трапезы этот кусочек крошили птицам.
На Пасху, как и на Благовещение, в знак весенней свободы отпускались на волю птиц. Выпуская, загадывали желание – считалось, что птица это небесное создание, и она передаст его всевышнему.
Свечи, купленные на Пасху в церкви хранили весь год – ими благословляли молодых, ставили их возле тяжелобольных, изгоняли с их помощью нечистую силу из домов.
Свечи, купленные на Пасху в церкви хранили весь год
Люди в возрасте всю Пасхальную неделю, расчесывая волосы, говорили следующие слова: «Пошли мне, Господи, столько же внуков, сколь волос на расческе».
Остатки воска от пасхальных свечей хранили до следующей Пасхи – по народным приметам это служило оберегом дому от пожара, а семье от проклятий.
Муж и жена должны за завтраком в пасхальное воскресенье ударить крашеные яйца друг об друга, у кого яичко не разбилось, тот и будет “главой” семьи весь год.
Если ваш ребенок капризен и плаксив, в Пасху родители должны обязательно пойти в церковь замаливать свои грехи.
Чтобы урожай не пострадал от града, засухи или ливней, крестьяне на Пасху зарывали в землю на поле скорлупу от пасхальных яиц.
Если в хозяйстве были коровы, овцы или другая скотина, то на Пасху их внимательно осматривали: смирную оставляли, а ту, что ворочалась, продавали или забивали.
Всю Пасхальную неделю на восходе солнца гоняли с шестов кур, чтобы они снесли больше яиц.
Плохой приметой считалось проспать на Пасху утреннюю службу – это пророчило неудачи.
Первое снесенное на Пасху яйцо от черной курицы сохраняли и давали людям, промышляющим охотой. Оно считалось оберегом от волков.
Также охотники при словах священника: «Христос Воскресе!» стреляли в воздух из ружья около церкви, чтоб весь год охота была удачной.
А рыбаки всю пасхальную неделю на слова «Христос Воскресе!» отвечали: «Рыба есть!».
А люди, промышляющие воровством на Пасху старались украсть какую-нибудь мелкую вещь – считалось, что это принесет удачу в их разбойном ремесле.
Заядлые игроки клали под пятку монету или брали с собой карты на службу в церковь - считалось, что такое святотатство принесет им огромные прибыли в игре.
Особо смелый в Пасхальную ночь подглядывали в замочную скважину в церкви – говорили, что можно увидеть, как христосуются между собой уже умершие люди.
А чтобы увидеть покровителя дома – домового , во вторник на пасхальной неделе поднимались на чердак, держа в руках церковную горящую свечу.
Домовой – покровитель дома
Если на пасхальной неделе вы увидели во сне умершего родственника это значит, что в будущем году в семье никто тяжело не заболеет и не умрет.
И, конечно же, люди обрящали внимание и примечали погоду в этот светлый праздник.
Хорошая погода на Пасху считалась предвестником жаркого лета, облачная погода означала холодное засушливое лето.
Если на небе было видно много звезд, это означало, что еще будут заморозки.
По народным приметам если на Пасху уже весь снег растаял, значит урожай в этом оду будет богатый.
Также зажиточный год предвещали сильные дожди на пасхальной неделе.
Гроза на пасхальной неделе считалась приметой поздней и сухой осени.
Увидеть на Пасху разноцветный закат считалось отличным предзнаменованием и сулило большую удачу.
Также по традиции православный люд встречаясь приветствовали друг друга словами “Христос воскрес!” и трижды целовались. Пасхальные поцелуи считаются особыми знаками. Если первый поцелуй приходился в левую щеку, это означало, что человек к вам не очень хорошо относится. Поцелуй в правую щеку выражал надежду на дружеские отношения в будущем.
Влюбленные пары также трепетно относились к поцелуям на Пасху. Плохой приметой считалось поцеловаться на пороге – это сулило разлуку. Также если во время поцелуя услышать карканье ворона, то влюбленные могли скоро разойтись. А вот если поцелуй происходил под деревом, то это сулило радостную жизнь.
Нашли опечатку? Выделите и нажмите CTRL+Enter
Христос воскрес! Счастья и мира вашим семьям, дорогие наши читатели!
Пасхальное утро после освящения куличей и яиц должно начинаться с семейного завтрака, во время которого принято есть традиционные праздничные блюд. В этот день и на протяжении всей недели радуйтесь, приглашайте гостей, ходите в гости, угощайте друг друга. К слову, так себя вести желательно не только в Светлую седмицу, пусть такое поведение станет примером того, как нужно жить каждый день.
Что можно есть на Пасху
В день Пасхи есть можно все, главное - знать меру, особенно если вы соблюдали пост. При умеренном употреблении праздничной еды вы сможете попробовать все блюда без плохих последствий для пищеварения. Также можно выпить немного вина, но не переусердствуйте.
Что нельзя делать на Пасху
1. Нельзя на Пасху заниматься домашней работой - убирать, шить, вязать. Направьте все ваше внимание к Богу и своей семье.
2. В день Пасхи и во время Пасхальной недели нельзя грустить и плакать.
3. Запрещено заниматься сексом - на протяжении всей недели нужно забыть о мирских делах и думать о духовном.
4. Нельзя ходить на Пасху на кладбище, для этого предназначена Поминальная неделя.
Пасхальные приметы
1. Чтобы семья не распалась, мужу и жене нельзя христосоваться.
2. Чтобы быть красивой, нужно утром после разговения окунуть в таз с водой освященное пасхальное яйцо, покатать его там и умыться этой водой, также нужно покатать крашенку по лицу.
3. Для богатства следует окунуть в воду с яйцом монеты и серебро.
4. Чтобы забеременеть, нужно утром отправиться в церковь, посвятить содержимое корзинки и попросить Бога подарить ребенка.
При его приготовлении требуются особое внимание и терпение
В это воскресенье иркутяне отметят светлый праздник - Святую Пасху. По традиции главным угощением на праздничных столах неизменно должны стать яйца и сладкий сдобный кулич. Его приготовление является особым ритуалом для всех хозяек. У каждой найдется свой рецепт для изготовления главного символа праздника. У специалистов Иркутского хлебозавода есть свои секреты приготовления кулича, чтобы он получился более пышным, румяным, сладким и вкусным. Как признаются знатоки, это очень капризный продукт, который требует к себе максимум внимания, терпения и умения. Мы решили проверить, так ли это на самом деле.
К производству кулича готовятся заранее
В булочно-кондитерском цехе Иркутского хлебозавода приятно пахнет ванилью и свежей выпечкой. На нескольких тележках уже возвышаются готовые румяные и пышные куличи. Работники не сидят на месте: замешивают тесто, закладывают в печи новые партии сдобы, вынимают уже испеченные и т. д.
Именно здесь задолго до самой Пасхи начинаются предпраздничные хлопоты. Как говорят работники предприятия, когда начинается выпечка кулича, на заводе всегда воцаряется атмосфера праздника и чувство приобщения к чему-то светлому и радостному. За неделю до Пасхи на заводе приступили к приготовлению главного символа праздника - кулича. Еще раньше начались подготовительные работы.
Примерно за 6 месяцев мы заказываем формочки, пасхальные пакеты. Подсчитываем, сколько ингредиентов нам потребуется для приготовления кулича. Отбираем только самое лучшее сырье: дрожжи, яйца, муку, сахар, изюм, - объясняет Ольга Гришачкова, начальник булочно-кондитерского цеха. Для изготовления кулича необходим большой расход яиц, а также самая лучшая мука - для большего объема и красоты.
Очень капризный продукт
В больших чашах, называемых дежами, равномерно распределилось тесто. То, что предназначено для выпечки праздничной сдобы, отличается от любого другого даже на первый взгляд - в нем много изюма. Главное блюдо требует особого подхода. Все компоненты имеют свою последовательность, нарушать которую ни в коем случае нельзя. Кроме того, кулич печется при определенной температуре. Иначе он просто не получится.
Это очень капризный и требовательный продукт. К нему нужен особый подход. Например, его нельзя готовить в плохом настроении - он не удастся, - говорит Наталья Емельянова, начальник хлебобулочного производства. На то, чтобы замесить тесто, уходит очень много времени. Если поторопиться, объем получится меньше. Кулич требует максимум внимания, терпения, умения и сноровки.
Сам процесс приготовления довольно нехитрый. Для начала следует замесить тесто и поставить его в теплое место, чтобы оно поднялось. Затем тесто идет на разделку, выкладывается в формочки и отправляется в расстойные камеры, где оно еще раз должно подняться. После этого следует непосредственно выпечка. Однако, несмотря на довольно-таки простую схему, предусмотреть нужно все, не прозевать каждый из этапов приготовления, иначе все может пойти насмарку. Самый последний этап - это оформление белой глазурью и разноцветной посыпкой.
В конце марта все тестоводы Иркутского хлебозавода в очередной раз проходили аттестацию. Особое внимание уделялось именно приготовлению кулича. Самой первой успешно сдала экзамен Алена. Она готовит куличи уже третий год. За это время приобрела навыки и опыт.
Надо тесто правильно поймать и почувствовать. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам, - говорит специалист. - Я слежу за ним от замеса да разделки: как оно себя ведет, каково его качество, температурный режим.
Еще более сдобный и сладкий
В опытных руках тесто поддается любой обработке. Новичку приходится попотеть. Весь процесс проходит под бдительным присмотром технологов. За несколько часов к одной партии свежеиспеченных куличей добавляется другая. Шапочки сдобы должны быть обязательно ровные. Сквозь румяную корочку пробивается черный изюм. Каждый кулич дожидается своего времени для праздничного оформления.
Во время приготовления учитываются все нюансы, даже то, как распределяется изюм. В этом году пасхальное угощение на заводе готовится двух видов: кекс «Пасхальный» и кулич «Воскресный». Первый покупатели опробовали уже давно, а «Воскресный» станет в новинку.
Нам выразили пожелания, чтобы кулич стал еще более сдобным, сладким. Поэтому мы и разработали еще один вид продукта, по новой рецептуре, - говорит Ольга Луц, ведущий инженер-технолог завода.
Пока иркутяне только готовятся к празднику, закупают яйца и куличи, на Иркутском хлебозаводе этот праздник уже делают. Последняя партия куличей отправится в печь в субботнюю ночь и на следующий день, уже в праздник, появится на прилавках городских магазинов.
Пять фактов о куличах
1. Изготовление кулича было одной из самых важных ритуальных обязанностей хозяйки, так как от того, насколько удался кулич, зависела судьба семьи. Если он хорошо поднялся и вышел ладный, то в семье будет все хорошо. А если тесто в печи не подошло или растрескалась корка, надо ждать несчастья, смерти кого-нибудь из родных.
2. Обрядовое значение кулича было очень велико. Крестьяне старались сохранить и использовать каждый его кусочек. Повсеместно сохраняли верхушку пасхи, наделявшуюся наибольшей магической силой. Обычно хозяйки пекли не один, а несколько куличей, каждый из которых предназначался для своей цели: один для себя, другой отдавали священнику, третий предназначался для скотины (скотинная паска), с четвертым ехали засевать (засевальная паска).
3. Название «кулич» церковного происхождения, пришедшее в русский язык из греческого, в котором оно означает «крендель». В большей степени оно было известно в городах, в то время как крестьянский пасхальный хлеб, пирог или булка чаще называется пасхой (или паской). Он мог иметь разную форму (например, в Вологодской губернии - в виде раскрытого ягодного пирога), но чаще был круглым, высоким, с выдающейся верхней частью (верхушка, голова), посередине которой из теста делали крест.
4. В Сибири кулич для священника хозяйка выпекала отдельно от других не в субботу, а в Чистый четверг. Делался он из ржаного кислого теста, в форме обычной ковриги, но с накладным крестом, и назывался четверговым. Когда священник приходил в дом с пасхальным молебном, кулич ставили под принесенные из церкви иконы, а после чтения молитв отдавали священнику в качестве платы за молебен.
5. Иногда остатки кулича использовали при гадании о разных хозяйственных нуждах. Например, в Орловской губернии, если в хозяйстве не велись лошади, в пасхальное воскресенье оставшийся после разговения небольшой кусочек паски заворачивали в тряпочку и подвешивали в конюшне над головами лошадей; через шесть недель его снимали и смотрели: какого цвета там завелись червяки, такого цвета и надлежало держать лошадей.