أكثر مهرجانات الطعام غرابة من جميع أنحاء العالم. عطلات الطعام: أكثر مهرجانات فن الطهو إثارة للاهتمام مهرجان الأغذية العالمي
دليل مثير للإعجاب لأفضل مهرجانات الطعام حول العالم. طهاة محترفون ، أفضل المطاعم ، طعام شوارع متواضع ، طعام عضوي واستهلاك واعي ، بالإضافة إلى الموسيقى والتواصل الاجتماعي والمرح - اختر ما تريد.
سان سيباستيان جاسترونوميكا
إسبانيا ، سان سيباستيان
الزمان: 08/10/2017 - 11/10/2017
السعر: 300 يورو
Gatsronomics ليس مجرد مهرجان للطعام ، ولكنه أروع مؤتمر يجمع عباقرة الطهي من جميع أنحاء العالم للاستكشاف والمناقشة والتعلم. الموضوع المعلن هذا العام هو الهند. إذا ظهر شيء مثير للاهتمام في المطاعم حول العالم في عام 2018 ، فمن المرجح أن يتم تقديمه في Gastronomika. خلال المؤتمر ، تقوم المطاعم بإعداد قائمة طعام خاصة مع الطهاة الضيوف.
موصى به للغاية لمحبي الطعام الباحثين عن معرفة جديدة والطهاة المحترفين والمطاعم والنقاد وغيرهم من المشاركين في زوبعة تذوق الطعام. في أي مكان آخر لإعادة شحن ذوقك ومعرفتك ، إن لم يكن في مدينة بها 16 نجمة ميشلان؟
موقع
Peixe em Lisboa: سمك ونكهة
البرتغال، لشبونة
الزمان: 30/03/2017 - 09/04/2017
التكلفة: 12 يورو في اليوم
ذات يوم ، قررت جمعية لشبونة للسياحة أن الوقت قد حان للقيام ببعض الأشياء الرائعة حقًا والاستثمار في ما هو أكثر من كافٍ - المأكولات البحرية. هكذا ولد مهرجان الأسماك الناجح ، والذي سيحتفل بعيد ميلاده العاشر هذا العام.
الهدف من المهرجان هو معرفة أن المأكولات البحرية باردة ولذيذة ، خاصة إذا كانت قبل ساعتين لا تزال في المحيط ، ورعاية الصيادين المحليين اصطادوها بالشباك. نؤكد لك أنه بعد المهرجان ، ستفهم أخيرًا سبب حزن البعض ، بعد أن زار البرتغال ، على شريحة لحم السلمون المذابة. وبالطبع ، دروس الطهي والنبيذ ، تذوق كبار الطهاة من جميع أنحاء أوروبا ، عروض تذوق الطعام. حسنًا ، ليس كل الوقت لركوب الأمواج والاستلقاء على الشاطئ!
موقع
مهرجان كوبنهاغن للطبخ والطعام 2017
الدنمارك ، كوبنهاغن
الزمان: 2017/08/18 - 2017/08/27
التكلفة: اتبع المعلومات الموجودة على الموقع
احتفال ترفيهي لمدة 10 أيام بالطعام الاسكندنافي والموسيقى والأشخاص العظماء. ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الجلوس على طاولة كبيرة في حقل مليء بالأعشاب التي ستراها قريبًا على طبقك بجميع أنواعها؟ ما هو أفضل من اكتشاف مطبخ جديد؟
موقع
درهم 6
الدنمارك ، كوبنهاغن
الموعد: نهاية شهر أغسطس (لم يتم الإعلان عن التاريخ بالضبط)
السعر: ستظهر التذاكر في مايو
Mad in Danish تعني الطعام ، وهي أيضًا منظمة غير ربحية اخترعها Rene Redzepi ، الشيف الشهير لمطعم NOMA الحائز على نجمتين ميشلان ، والذي كان رائدًا في المطبخ الاسكندنافي الجديد. تعمل MAD على تخطي حدود المعرفة بالطعام ، وتسعى جاهدة لجعل كل شيء أكثر تشويقًا ولذيذًا. هذا ما سيكون من الممكن القيام به في الندوة: التعلم والتعليم ، وتوسيع إطار تذوق الطعام الراسخ ، وبناء المستقبل. تم الإعلان عن موضوع MAD6 ، لكن الأمر يستحق مراقبة التحديثات في مايو ، لأنه هناك عدد قليل من الأماكن ، ولكن هناك الكثير ممن يرغبون.
موقع
أسبوع فنون الطعام في برلين 2017
ألمانيا برلين
الزمان: 07/07/2017 - 14/07/2017
كان Art Meet Food موجودًا منذ عام 2015 ، عندما استضاف معرض Entretempo Kitchen Gallery أسبوع برلين للفنون لأول مرة ، حيث جمع أكثر من 100 فنان وعشاق تذوق الطعام ، ويجمع بين إمكانيات الفن والتجربة الحسية للطعام. هذا العام سيقام الأسبوع تحت شعار "Vs. اللحوم "وسيغطي مواضيع حقوق الإنسان والحيوان ، والنسوية ، والاستهلاك الواعي ، والبيئة والتنمية المستدامة. سيتم إيلاء اهتمام خاص للجوانب الاجتماعية والسياسية والتكنولوجية لصناعة اللحوم. ليس فقط الطهاة ، ولكن أيضًا الفنانين والنشطاء وصناع الأفلام والعلماء سيعبرون عن آرائهم حول المشكلة. كل هذا حتى تنهمر الدموع.
موقع
جورميه فيشتيفال
المجر، Budapest
الزمان: 2017/05/18 - 2017/05/21
السعر: 11.5 يورو
مهرجان Sziget لديه شقيق تذوق الطعام ، واسمه Gourment. هنا ستتاح لك الفرصة لتذوق مجموعة متنوعة من مأكولات أوروبا الوسطى في مكان واحد (حديقة Millenáris في الوسط) - من طعام الشارع إلى المطعم الحائز على نجمة ميشلان. أكدت آنا روش من سلوفينيا ، وهي أفضل طاهية في العالم ، مشاركتها بالفعل. في هذا العام ، سيكون التركيز على الأطباق المصنوعة من خنزير المنغاليكا المجري المحلي والفراولة.
موقع
رولينج كيتشن
هولندا، أمستردام
الزمان: 05/24/2017 - 2017/05/28
مجانا
وستتجمع عشرات شاحنات الطعام لمدة أسبوع في المنطقة Westergasfabriek، الذي كان في السابق مصنعًا للغاز ، ويستخدم الآن كموقع ثقافي وقاعة طعام. طعام الشارع من جميع أنحاء العالم ، أنواع غير عادية من البيتزا ، كرات اللحم محلية الصنع ، الكثير من الموسيقى والمرح.
موقع
مهرجان روح الطعام
هولندا، أمستردام
الزمان: 2017/05/25 - 2017/05/28
السعر: 7.5 يورو
في نفس الأيام تقريبًا ، سيكون هناك أيضًا مهرجان طعام الشارع في أمستردام. تعد قوائم الانتظار والموسيقى الصاخبة والبيرة والرنجة والبرغر والهوت دوج منطقة راحتك. جنة لعشاق المطابخ على عجلات والتي يمكن العثور عليها في جميع أنحاء هولندا. الآن أنت تعرف إلى أين تذهب إلى غيبوبة الطعام لبضعة أيام في نهاية مايو.
موقع
طعم لندن
بريطانيا العظمى ، لندن
الزمان: 2017/06/14 - 2017/06/18
التكلفة: من 13 جنيهًا إسترلينيًا
مهرجان Taste - مهرجان للمطاعم سيطر على العالم ، بدأ في عام 2004 في لندن. يجمع Taste بين الأماكن الشهيرة والطهاة والسقاة لعدة أيام في مكان واحد لتقديم أفضل المؤسسات في مدن مختلفة من العالم. تذوق حصص الطعام وورش العمل وبحر من المشروبات - تحقق من الجدول على http://tastefestivals.com وحدد بنفسك مجال المطاعم الذي ستقابله.
موقع
المهرجان الكبير
بريطانيا العظمى ، لندن
الزمان: 08/25/2017 - 2017/08/27
السعر: 179.50 جنيه إسترليني
إذا كنت تتابع Instagram الخاص بـ Jamie Oliver ، فمن المحتمل أنك رأيته وعائلته ينطلقون في The Big Festival. يمكنك التحدث عن الحدث في ثلاث علامات تصنيف #ComforFood و #Music و #Family ، وشعر بها على الفور فقط. حفلة مثل شخص العائلة.
موقع
ميتوبيا
بريطانيا العظمى ، لندن
الزمان: 01/08/2017 - 03/08/2017
التكلفة: من 23.85 جنيه إسترليني ، هناك أحداث مجانية
لا يوجد شيء أسوأ من أن يتظاهر الإنسان بأن لحمه نما على شجرة ولا علاقة له بالمشاكل البيئية في جميع أنحاء الأرض. مييتوبيا هو مهرجان للحوم يتبع نهجًا خاصًا لاستخدام منتجات ذات جودة عالية ومصادر مستدامة بأقل قدر من الهدر. أفضل المواقف والمنتجات والطهاة. للذهاب لتناول اللحوم بالطريقة التي ينبغي أن تكون - سعيد ، صحي ، عزيزي.
موقع
تذوق كيلكيني
أيرلندا ، كيلكيني
الزمان: 26/10/2017 - 30/10/2017
التكلفة: سيدة للحصول على معلومات في الموقع
تقام أكثر مهرجانات الطعام روعة في المدن الصغيرة. على سبيل المثال ، في بلدة كيلكيني الأيرلندية الصغيرة ، يجتمع الممثلون الأكثر نشاطًا وإثارة للاهتمام لفن الطهي المحلي في أكتوبر ، وينظم الطهاة البارزون أنفسهم لفصول رئيسية - كل هذا يبدو أنه بدون تحضيرات طويلة وعشرات الرعاة. بشكل عام ، الطبيعة والروح الحرة لأيرلندا. إذا كنت تخطط للذهاب إلى أيرلندا لفترة طويلة ، فقد حان الوقت للتوقف عن تأجيل رحلة رائعة. سوف تقابل الأيرلنديين في بيئتهم الطبيعية - للطعام والشراب.
موقع
Gastrocamp "Smena"
روسيا ، قرية نيكولا لينيفتس
الزمان: التاريخ لم يعلن عنه بعد
التسعير: لم يعلن بعد
في العام الماضي ، في قرية نيكولا لينيفيتس الأسطورية ، تم إجراء تجربة تذوق الطعام بمشاركة أفضل الطهاة الروس والأجانب ، والمنتجات المحلية من المزارع المجاورة وأعين المنظمين المشتعلة. ذهبنا في المخيم إلى الغابة لتناول الأعشاب والفطر والتوت ، وغيرنا القائمة قبل التقديم مباشرة ، وخبزنا الخبز في الفرن ، و "احترق" تحت أشعة الشمس الحارقة ، وحظي بالتصفيق في العشاء الأخير لـ 200 شخص.
موقع
أوه نعم! طعام!
روسيا ، سانت بطرسبرغ
الزمان: 2017/06/29 - 2017/06/30
التكلفة: اتبع المعلومات الموجودة على الموقع
"آه أجل! طعام!" - مهرجان يقام في جميع أنحاء روسيا تحت شعارات مختلفة كل عام. ستضم نزهة المدينة الرئيسية حوالي 200 مشارك ، وسيشمل مهرجان Big Summer أيضًا العديد من المشاركين المتخصصين - مهرجان القهوة ، ومهرجان Meat Glade ، ومهرجان الشعير والهوب و "أوه ، نعم! صديقة للبيئة! " موضوع المهرجان هذا العام هو "الشارع". لن يتمكن ضيوف الحدث فقط من قضاء وقت ممتع وتذوق الأطباق من قائمة المهرجان الخاصة ، ولكن أيضًا لتعلم الكثير - قم بزيارة مسرح تذوق الطعام ومنصة الطهي ودروس الماجستير في قاعة المحاضرات. في المهرجان أيضًا ، يمكنك مشاهدة عروض ممثلي رياضات الشوارع وفن الشارع والاستماع إلى عروض موسيقيي الشوارع.
موقع
مهرجان طعام السمك
روسيا ، كالينينغراد
الزمان: 2017/04/28 - 05/01/2017
التكلفة: اتبع المعلومات الموجودة على الموقع
كما قلنا ، أفضل مهرجان للطعام هو مهرجان صغير. في كالينينغراد ، إنه هكذا: دافئ ، لذيذ ، ودود. هناك مثال جيد على عمل المجتمع المحلي حول مبادرة Kaliningrad Street Food.
موقع
مهرجان طعام الشارع
أوكرانيا ، كييف
الزمان: 08/04/2017 - 09/04/2017
السعر: 75 هريفنيا
لمدة أربع سنوات حتى الآن ، يقوم فريق Ulichnaya eda بدعوة أفضل ممثلي فن الطهي في كييف إلى مصنع الفنون "Platforma" ويمنح القادمين الجدد فرصة للتعريف بأنفسهم. انضم إلى المهرجان هذا العام الجزء الموسيقي من استوديو Istok ، ممثلاً بموسيقيين شباب وغير معروفين. ما ليس سببا للتسرع في عطلة الربيع في كييف؟
17 يوليو 2015 3081 0مهرجان La Tomatina
إنه أحد أشهر مهرجانات الطعام في العالم. يقام في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر في Buñol ، إسبانيا. لمدة أسبوع ، تخضع حياة بلدة صغيرة لقوانين مهرجان الطماطم تمامًا. في المتوسط ، يحضر المهرجان 35 ألف شخص ، وعدد سكان المدينة نفسها أقل بأربع مرات! يقال إن رمي الطماطم أصبح رمزًا للاحتجاج على نظام الديكتاتور فرانكو ، لكن القصة الأكثر تصديقًا هي أن أول إلقاء طماطم في بونول حدث في عام 1945 ، عندما كانت المدينة تحتفل بيوم راعيها القديس برتراند. تم حظر Tomatina عدة مرات منذ ذلك الحين. ولكن منذ عام 1959 ، كانت معارك الطماطم في Buñol تحدث بانتظام كل صيف. يقام المهرجان في المدينة لمدة أسبوع ، وخلال هذا الوقت يمكنك التجول في المعرض والمشاركة في مسابقة أكل الباييلا وتصبح جزءًا من عرض أزياء. ويوم الأربعاء ، في تمام الساعة 11 مساءً ، تم إطلاق الألعاب النارية من قاعة المدينة - إشارة لبدء معركة مع الطماطم. تستمر المعركة ساعة واحدة بالضبط. لا توجد قواعد خاصة - يمكن إطلاق طماطم على أي شخص قريب. والأهم هو الالتزام بقواعد المهرجان التي تنص على أنه لا يمكن سحق الطماطم قبل رميها ، وكذلك تمزيق الملابس على مشارك آخر.
مهرجان الطريق اقتل الطبخ
يفضل الذواقة شرائح اللحم من لحوم الحيوانات النادرة أو المحار ، وهنا أولئك الذين يحبون وجبات الحيوانات التي ماتت على الطريق. المهرجان يستضيف حتى مسابقات في فن الطبخ. نتيجة لذلك ، يمكن للضيوف تذوق الحساء الفريد المصنوع من حيوان الراكون أو بوسوم الذي مات تحت عجلات السيارة. تنص قواعد الحدث السنوي على أنه يجب على جميع المشاركين القدوم إلى هنا ومعهم جثة حيوان قُتل على الطريق. يجب أن تحضر معك أيضًا مجموعة من الأواني والمكونات اللازمة للطهي. يتم الطهي أمام الجميع ، لكن هيئة محلفين خاصة ستقيمه بالفعل. هذا يأخذ في الاعتبار كل من مظهر الطبق ومذاقه. في الآونة الأخيرة ، أدخل المنظمون قاعدة جديدة. الآن يجب أن تبدو أطباق الحيوانات الميتة كما لو أن هذه المخلوقات قد تم سحبها للتو من تحت عجلات سيارة قاتلة. الفائز في المسابقة يحصل على 300 دولار من أموال الجائزة. بالنسبة لأولئك الذين لم يتمكنوا من الحضور إلى المهرجان ، ولكنهم يريدون تذوق طبق من حيوان مات على الطريق ، يمكن القيام بذلك في مؤسسة خاصة. لذلك ، يوجد في بلدة سيليجمان بولاية أريزونا مقهى "Road Killers". هناك يمكنك تجربة ستيك "Dead in Peace Deer" ، والضلوع المقلية التي تسمى "Raccoon Trap" وحتى "الدجاج تقريبًا عبر الطريق".
مهرجان الأطعمة البرية
لمدة 22 عامًا ، أقيم مهرجان دائم في مدينة هوكيتيكا النيوزيلندية. يُعتقد أن كلير براينت ، وهي من مواطني نيوزيلندا ، اخترعت المهرجان. ذات يوم عالجت صديقاتها بنبيذ غير عادي مصنوع من الزهور البرية. هذه هي الطريقة التي ولدت بها Cooking Weekend السنوية ، والتي تحتفل بمجموعة متنوعة من الأطباق النيوزيلندية النادرة وغير العادية. وعلى أساسها ، ولد مهرجان زاد ثمانية أضعاف عدد السياح في بلدة ساحلية صغيرة. الجزء الأكبر من الطعام يشبه السوشي. فقط "المفاجآت" مخبأة بالداخل - الرخويات ، اليرقات ، الديدان ، عيون الثور. يسعد السياح بأكل الجراد المقرمش مع الصلصة الحلوة ولحم القرش المقلي. لكن أشهر طبق في المهرجان هو الفطائر الذائبة. تعتبر هذه الأسماك الصغيرة متعة كبيرة في نيوزيلندا وموسم الصيد قصير جدًا. إذا كان لدى الضيوف أيضًا طاقة كافية لتناول الحلوى ، فإن الأمر يستحق تجربة الآيس كريم مع يرقات الدبابير. للوصول إلى هذه الوليمة الشهية ، عليك أن تدفع 30 دولارًا محليًا ، و 15 دولارًا أخرى يمكنك الذهاب إلى الديسكو الليلي.
مهرجان المانجو
كل عام في أوائل شهر يوليو ، تستضيف نيودلهي ، الهند ، مهرجانًا مخصصًا لهذه الفاكهة. تحتل مكانة خاصة في حياة البلد. الحيوان الوطني هنا هو النمر البنغالي ، والزهرة هي اللوتس ، والمانجو هي بلا شك الفاكهة الرئيسية في الهند. وفقًا للأسطورة ، كان بوذا يأكلها ذات مرة ، عندما كان في تفكير عميق. أمر الفيلسوف بدفن بذرة فاكهة مفيدة في المكان الذي أشار إليه. يقولون أن البرعم ظهر على الفور من الأرض ، وسرعان ما نمت شجرة ظهرت عليها الثمار بصيغة الجمع. منذ ذلك الحين ، أصبحت المانجو نباتًا مقدسًا للهند. هنا هو رمز الوفرة والصحة. يتم حصاد ما يصل إلى 9.5 مليون طن من هذه الفاكهة في البلاد سنويًا. في البازار المحلي ، يبلغ سعر كيلوغرام المانجو نصف دولار فقط. يصل حصاد الفاكهة إلى ذروته في أواخر يونيو - أوائل يوليو. في هذا الوقت يقام المهرجان المخصص للمانجو في نيودلهي. الضيوف الرئيسيون هنا هم مزارعون من جميع أنحاء البلاد. يجلبون معهم أنواعًا جديدة وغير عادية من الفاكهة التي قاموا بتربيتها. يمكنك أن تجد هنا المانجو بحجم بيضة الدجاج ، وهناك تلك التي تشبه البطيخ. يتم تذوق المانجو في المهرجان ، ولا داعي للدفع مقابل مثل هذا الترفيه. هناك أيضًا مسابقة لمعرفة من سيأكل الفاكهة بشكل أسرع. كجزء من العطلة ، هناك أيضًا مسابقة نسائية لأفضل وصفة لطبق مصنوع من نفس المانجو.
مهرجان شينشيلا البطيخ
إذا كنت تحب البطيخ ، فاستعد للذهاب إلى شينشيلا الأسترالية. يقام هنا مهرجان شينشيلا ميلون كل عامين. أحد أقدم تقاليدها يأمر جميع الضيوف بالحضور إلى هنا بأحذية وملابس قديمة. لكن هذا سهل الشرح. في الواقع ، خلال أيام المهرجان ، كانت جميع شوارع المدينة مليئة فعليًا ببذور البطيخ والقشور. لذا فإن الحفاظ على توازنك وعدم تلطيخ نفسك بالعصير الحلو قد يكون أمرًا صعبًا للغاية. أقيم مهرجان البطيخ الأول هنا في عام 1994. سرعان ما أصبح الاحتفال نوعًا من بطاقة زيارة المدينة. هو نفسه مرتبط ارتباطًا مباشرًا بالبطيخ - يزرع هنا ربع الحجم الإجمالي للبلد. لا عجب أن تسمى شينشيلا عاصمة البطيخ في أستراليا. حتى أنها تستضيف عددًا من مسابقات كسر التوت الكبيرة. يتم إلقاء البطيخ في الحلبة ، ويستخدم كأحذية ، ويدير السباق. من أبرز الأحداث التي شهدها المهرجان هو وزن الفاكهة - حيث تم الإعلان رسميًا عن أثقلها على أنها بطيخة العام. حسنًا ، المنافسة الشديدة هي كسر التوت الصلب برأسك. في عام 2009 ، تم تسجيل رقم قياسي في موسوعة جينيس للأرقام القياسية. تمكن الأسترالي جون ألوود من كسر 47 بطيخة في دقيقة واحدة ، مما أكسبه شهرة.
قبل المهرجان الدولي الأول لفن الطهي في كالينينغراد"طعام الشارع في عطلة نهاية الأسبوع"بقي أكثر من شهر بقليل. دعنا نذكرك أنه سيعقد في 23 أغسطس. في غضون ذلك ، “مطاعم نيو كالينينجراد. أعد منظمو المهرجان "رو" لكم مجموعة كبيرة من أشهر مهرجانات تذوق الطعام في أوروبا وروسيا. في مراجعتنا الأولى ، ستتعرف على المهرجان الذي لا يمكن إلا للحائزين على جائزة ميشلان المشاركة فيه ، حيث يتم اختيار ملكة البصل ، وأين تأتي مرتدية زيًا مستقبليًا لتذوق المأكولات الجزيئية ، وأي مهرجانين من المهرجانات الغذائية في موسكو يستحق الزيارة لمعرفة ذلك. كل شيء على الإطلاق عن الطعام والمطبخ الروسي.
اين تاخذ مكان: Kunstragården Park (حديقة الملك) ، ستوكهولم ، السويد
عندما يمر : الأسبوع الأول من شهر يونيو
ما هو : معرض إنجازات الطهي ، من أهم وأكبر الأحداث في السويد. في بداية شهر يونيو من كل عام ، يتوافد مئات الآلاف من الضيوف من جميع أنحاء العالم على King's Garden ، متحدون من خلال مصلحة مشتركة - الاهتمام بالطعام. يجمع مطعم Taste of Stockholm بين أفضل الطهاة وأفضل المطاعم في ستوكهولم ، ويقدمون تخصصاتهم ومشروباتهم. خلال أسبوع المهرجان ، يمكنك تذوق كل ما تقدمه ستوكهولم: من الأطباق السويدية التقليدية إلى الوصفات الغريبة من أجزاء أخرى من العالم. تلعب المنتجات الصديقة للبيئة دورًا كبيرًا في المهرجان ، فضلاً عن مناهج الطهي التي تهتم بالصحة والبيئة. يمكن لأي شخص المشاركة في مسابقات الطهي أو تذوق خاص. بالنسبة لبرنامج الترفيه و "غير صالح للأكل" ، يعرض أكثر من مائة فنان محلي لوحاتهم في "مذاق ستوكهولم" ، وتقام حفلات موسيقية لفناني الأداء الذين يعملون في مجموعة متنوعة من الاتجاهات الموسيقية: موسيقى الجاز والروك والموسيقى الحديثة وحتى القصص من العصور الوسطى .
أين هو : هلسنكي، فنلندا
عندما يمر : منتصف مارس
ما هو : ما هو: مهرجان للطعام في الشارع يجمع بعضًا من أفضل الطهاة في العالم لإطعام سكان وزوار العاصمة الفنلندية. ينقسم المهرجان إلى ثلاثة أقسام مواضيعية منفصلة: المحادثات والأكل والحفلات. يتم تنظيم القسم الأول من المهرجان على أساس المعرض الشعبي Gastro Fair ، حيث يشارك فيه عدة مئات من المتخصصين في مجال فن الطهو ، وأنصار طعام الشوارع ، وبكل بساطة أولئك الذين يحبون هذا الطعام. يتحدث محررو مجلات الطعام الشهيرة ، ومنظمون جميع أنواع المعارض ، وكذلك مبتكرو المطاعم الشهيرة ويشاركون تجاربهم في هذا الحدث. المدخل مجاني للجميع. الحدث الرئيسي للمهرجان - "الطعام" - يقام في توري كوارترز ، الواقعة في قلب عاصمة فنلندا ، والتي تدعو الضيوف والمقيمين في المدينة لتقدير أحدث الاتجاهات في المأكولات العالمية وإبداع أفضل المتخصصين في الطهي الذين يرتبط تخصصهم ارتباطًا وثيقًا بأغذية الشوارع. سيتم تزويد زوار الحدث بأفضل الأطباق المحضرة من المكونات الطازجة في جو إبداعي فريد. الدخول إلى الجزء الأخير من مهرجان طعام الشارع في العاصمة الفنلندية مجاني.
مهرجان الرنجة البلطيقي
المكان: هلسنكي ، فنلندا
عندما يمر : أوائل أكتوبر
ما هو : مهرجان فنلندي للطعام يقام بدقة قرب نهاية موسم صيد سمك الرنجة. هذا هو واحد من أقدم الأعياد الوطنية الشمالية - أقيم مهرجان "الرنجة" الأول في عام 1743. كل عام يأتي المزيد والمزيد من الضيوف إليها. يقام المعرض في ساحة السوق في هلسنكي. هنا يمكنك أن تجد الرنجة لكل ذوق: مملح ، مملح قليلاً ، متبل ، مع صلصات مختلفة ... حسنًا ، بصرف النظر عن الأسماك ، في المهرجان ، يجب أيضًا شراء أصلي مصنوع يدويًا من الحرفيين الفنلنديين ، على سبيل المثال ، سترات الصوف التقليدية الفنلندية بالزخارف الرائعة تحمي من رياح الخريف وبرودة الشتاء.
أين هو : موسكو، روسيا
ما هو : ما هو: مهرجان طعام الشارع وحفلة تذوق في الهواء الطلق في زجاجة واحدة. للعام الثاني على التوالي ، يجمع مبدعو أول نادٍ لحفلات العشاء في روسيا كريمة طعام الشوارع في موسكو ، ويفتحون مناطق ومساحات جديدة. 20-25 من المشاركين الأكثر إثارة للاهتمام في حركة طعام الشارع في موسكو يشاركون. بمرافقة منسقي الأغاني وموسيقيي الشوارع ، تتحول الساحات والحدائق الكبيرة في المدينة للمساء إلى مجموعة من واضعي الاتجاه وممثلي الصناعات الإبداعية وعشاق الطعام وسكان المدينة النشطين ، الذين توحدهم الرغبة في قضاء أمسية رائعة يوم الأحد ، جرب شيء جديد وتكوين معارف جديدة.
اين تاخذ مكان: موسكو، روسيا
عندما يمر: تموز
ما هذا: مهرجان الطعام الوطني الرئيسي في روسيا من مجلة الطعام الأكثر شهرة واحترامًا. يجمع مهرجان الطعام بين أصحاب المطاعم والمزارعين والنقاد ونشطاء الطعام الشباب. في يوم واحد ، يمكن للجميع تقدير الأشياء الأكثر إثارة للاهتمام التي تحدث في المطبخ الروسي. في المهرجان الأخير في Gorky Park ، تم تقديم 50 من أفضل المطاعم في المدينة ، وسوق لعشاق تذوق الطعام المبتدئين ، وأفضل الأواني الفخارية ومتاجر السلع ذات الصلة ، وسوق المزارعين والعديد من المناطق للدروس الرئيسية. بالنسبة لأولئك الذين لم يحضروا "الطعام" الكبير هذا العام ، هناك فرصة ثانية للقيام بذلك: في يوم السبت الأخير من شهر أغسطس في Kolomenskoye ، ستغطي عطلة "الطعام" مرج "نزهة" Afisha.
أين هو : كوبنهاجن، دينيمارك
عندما يمر : في فبراير من كل عام ، وتستمر لمدة شهر كامل
ما هو : العروض ، والجلسات الخارجية ، والعروض المسرحية ، والدروس الرئيسية حول الأساليب والتطورات المبتكرة ، والحفلات الموسيقية - كل هذه الأحداث المسلية وغير المتعلقة بالطعام. وتقوم برعاية المهرجان صاحبة الجلالة الأميرة ماري. السمة الرئيسية لـ Copenhagen Cooking هي أنه يتعامل مع الطعام وإعداده على أنه فن. بفضل جميع أنواع العروض المسرحية ، سيتمكن ضيوف المهرجان من النظر بشكل مختلف حتى في زخرفة الأطباق الأكثر شيوعًا. يقوم الطهاة بإنشاء كائنات وتركيبات معمارية حقيقية من المنتجات. على سبيل المثال ، تتحول الحكاية الخيالية المعروفة لأندرسون "ملكة الثلج" إلى معجزة تذوق الطعام الحقيقية. بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول الطعام بالطريقة والمزاج المناسبين ، يقدم مهرجان كوبنهاجن للمأكولات أمسيات خاصة. هذه أمسية على طراز المافيا مع المأكولات الصقلية والمتوسطية ، وهي حفلة فنلندية ، ستحتوي فقط على أطباق من الأسماك والخضروات المخللة ، وحفلة مستقبلية تقدم المأكولات الجزيئية. في هذه الحالة ، يكون اللباس الخاص إلزاميًا.
معرض البصل في فايمار
المهرجانات الغذائية التي تقام في بلدان مختلفة من العالم تجمع الآلاف من السياح الذين يرغبون في تجربة المأكولات الشهية ومعرفة أسرار تحضيرهم. يعتبر أفضل الطهاة ، كقاعدة عامة ، أنه لشرف كبير أن يكونوا جزءًا من مثل هذه الأحداث وأن يقدموا إبداعاتهم للضيوف. إذا كنت لا تريد أن تسير عطلتك بشكل جيد فحسب ، بل ممتازة ، فعليك أن تعرف في أي البلدان والمدن وفي أي وقت في العالم تقام أكبر وألذ مهرجانات تذوق الطعام.
شارع. مهرجان موريتز للذواقة
المكان: سانت موريتز ، سويسرا
التاريخ: الأسبوع الأخير من شهر يناير
على الرغم من أن المهرجان يقام في نهاية شهر يناير ، إلا أن الأجواء خفيفة ودافئة بشكل مدهش. طهاة ميشلان مدعوون إلى هذا الحدث ، الذين يسعدهم مشاركة معرفتهم ومستعدون دائمًا للإجابة على أي سؤال يثير فضولهم.
بوكوز دور
المكان: ليون ، فرنسا
التاريخ: يناير
هذا ليس مجرد مهرجان ، إنه مسابقة دولية مرموقة للمأكولات الراقية تقام كل عامين منذ عام 1987. يشارك في هذه المسابقة أفضل الطهاة من جميع أنحاء العالم. لمدة 1.5 عام ، تم اختيار 24 شخصًا من 63 دولة حول العالم للمشاركة في المسابقة. المهمة الرئيسية للمشاركين في Bocuse d'Or هي طهي سمكة واحدة وطبق لحم واحد في خمس ساعات. يحصل الفائز على تمثال ذهبي ولقب أفضل طاهٍ من خمس قارات لمدة عامين.
جورميه أبو ظبي
الموقع: أبو ظبي ، الإمارات العربية المتحدة
التاريخ: فبراير
ربما يكون أكثر المهرجانات تفاعلية على الإطلاق. وفرة من الفصول الدراسية الرئيسية من قبل أساتذة فنون الطهي وعروض الطهي التفاعلية والاجتماعات مع النجوم الضيوف ووجبات الإفطار والغداء والعشاء - كل هذا ينتظر ضيوف العطلة خلال أسبوعين من المهرجان.
قمة الذواقة العالمية
الموقع: سنغافورة
التاريخ: أبريل
يقام المهرجان سنويًا لمدة 17 عامًا وقام بتنظيمه الشيف والناشر والناقد الغذائي الشهير بيتر نيب. يشارك في هذا الحدث المثير أشهر الطهاة من جميع أنحاء العالم ، السقاة والمتخصصون في مجال المطاعم. كل أولئك الذين يحبون المأكولات الراقية ، سوف يسعد هذا المهرجان بروائع فن الطبخ الحقيقية.
طعم شيكاغو
المكان: شيكاغو ، الولايات المتحدة الأمريكية
التاريخ: يوليو
إنه مهرجان صيفي دولي ويعتبر أكبر حدث طهي في الغرب الأوسط. يزول في غضون خمسة أيام. خلال هذا الوقت القصير ، يتجمع الآلاف من محبي الطعام اللذيذ في شيكاغو. المشاركون في الحدث ممثلون عن قطاع المطاعم في شيكاغو ونيويورك ولوس أنجلوس ومدن أخرى.
مهرجان مينتون ليمون
الموقع: مينتون ، فرنسا
التاريخ: نهاية فبراير - بداية مارس
مهرجان الحمضيات يضم الليمون. على الرغم من موضوعه غير المعتاد ، إلا أنه يجذب آلاف الزوار من جميع أنحاء الكوكب. يتذوق جميع ضيوف المهرجان ويقيمون أنواعًا جديدة من الليمون ، وكذلك تذوق المشروبات والحلويات المصنوعة من "الملك الرئيسي" للعطلة.
مهرجان الغذاء الفلمنكي
الموقع: غينت ، بلجيكا
التاريخ: نهاية يوليو
يعد هذا المهرجان من أكثر المهرجانات غير العادية ، لأنه يقام في شكل نزهة عادية. يتم تقديم الطعام فقط ليس من قبل الضيوف أنفسهم ، ولكن من قبل أفضل الطهاة الفلمنكيين. بدأ المهرجان ثلاثة طهاة بلجيكيين. المكان أيضًا غير عادي - في جناح مستودع مهجور.
مجنون
المكان: كوبنهاغن ، الدنمارك
التاريخ: نهاية أغسطس
روعة الطهي التي أنشأها طاه Noma ومالكها رينيه ريدزيبي. يستمر المهرجان أسبوعين. أشهر المطاعم ونقاد المطاعم والأساتذة والفنانين والعديد من المتحدثين المثيرين للاهتمام الآخرين هم "المعلمون" في مهرجان الذواقة هذا.
جاسترونوميكا
الموقع: سان سيباستيان ، أسبانيا
التاريخ: أكتوبر
في إسبانيا ، يقام هذا المهرجان سنويًا ، وهو واحد من أكبر المهرجانات ويجمع بين ممثلي المأكولات العالمية والباسك. تم إنشاء هذا الحدث ، أولاً وقبل كل شيء ، من أجل جعل ثقافة تذوق الطعام واحدة لجميع سكان مقاطعة Guipuzcoa ، حيث تقع San Sebastian. في إطار المهرجان ، يقوم طهاة جميع المطاعم المحلية الأكثر شهرة بإعداد أفضل الأطباق لضيوفهم.
فيستا أ فيكو
الموقع: Vico Equense ، إيطاليا
التاريخ: أول عطلة نهاية الأسبوع في الصيف
على الرغم من أن هذا المهرجان قصير إلى حد ما ويستمر ثلاثة أيام فقط ، إلا أن العديد من الفعاليات الممتعة تقام في إطاره. يمكن لضيوف العطلة المشاركة في تذوق الشاطئ ومشاهدة ورش عمل البيتزا ومشاهدة الطهاة وهم يؤدون عروضهم في شوارع المدينة.
جيلينز!
المكان: في جميع أنحاء العالم
التاريخ: تابع على الموقع الرسمي
عرض طهوي فخم تنظمه جمعية تضم أكثر من 20 طاهٍ مشهور عالميًا. في كل عام ، يتم اختيار وصفة واحدة ، يلعب بها الطهاة الأعضاء ويجربونها. تستمر العروض عادة أكثر من 8 ساعات وهناك أماكن جلوس محدودة للضيوف.
معرض ألبا الدولي للكمأة البيضاء
مكان الفرصة: ايطاليا
التاريخ: أكتوبر
تمت ترجمة اسم هذا المهرجان إلى اللغة الروسية باسم "مهرجان الكمأة البيضاء الدولي". وهذا ليس مفاجئًا ، لأن منتج التذوق الرئيسي هنا هو الكمأة البيضاء. خلال المهرجان ، يمكن للضيوف زيارة معرض للمنتجات الغذائية والنبيذ من منطقة بيدمونت والعديد من فعاليات المدينة الأخرى.
لا تزال مهرجانات الطعام تحظى بشعبية لدى السياح. السردين والكمأ والاسكالوب والآيس كريم البصل - سنخبرك إلى أين تذهب وماذا يجب أن تجرب.
مهرجان الإسكالوبتستضيف بلدة Villers-sur-Mer الفرنسية في نورماندي السفلى مهرجان Fête de la Coquille scallop في الخريف. من 29 إلى 30 أكتوبر ، يقام معرض كبير في وسط المدينة ، حيث يبيعون ليس فقط الأسقلوب ، ولكن أيضًا المحار وبلح البحر والجمبري والجبن. يقوم أفضل الطهاة بإعداد المأكولات المحلية وترتيب تذوق مجاني للجميع. مهرجان السردينفي لشبونة ، في الفترة من 12 إلى 13 يونيو ، يتم الاحتفال بعيد القديس أنطونيو ، شفيع المدينة وجميع العشاق. المكان الرئيسي للمهرجانات الشعبية هو Avenida Liberdade. لمدة يومين ، تقام هنا المهرجانات الشعبية ، من بينها المسيرات الاحتفالية التي تحتل مكانًا خاصًا. أولئك الذين يقررون القدوم في هذا الوقت إلى عاصمة البرتغال سيحتاجون إلى الاستعداد لتدفق العرائس. يعتبر الزواج في عيد القديس أنطونيو فألًا جيدًا ، لذلك يتم حجز جميع الكنائس والكاتدرائيات لهذا اليوم قبل عدة أشهر.
إدنا وينتي / Flickr.com
بشكل غير رسمي ، يسمى هذا العيد أيضًا بمهرجان السردين. ينصح السكان المحليون والمسافرون المتمرسون بشرائها ليس في المطاعم ، حيث سيتم إحضار سمكتين أو ثلاثة سمكتين صغيرتين فقط على طبق ، ولكن في أكشاك الشوارع التي تظهر في جميع أنحاء المدينة خلال المهرجان. يُطهى السردين على الفحم ويقدم على قطعة خبز. سمك الباكالاو المجفف لا يقل شعبية بين السكان المحليين ، والذي قد يبدو غريبًا جدًا ، إلا أنه يتم اصطياده بعيدًا جدًا عن ساحل البرتغال. لتقتنع بهذا ، ما عليك سوى الانتقال إلى Mercado da Ribeira القديم أو أي سوق آخر في لشبونة. معرض الكمأة البيضاء
www.fieradeltartufo.org
يستمر مهرجان الكمأة البيضاء الدولي في ألبا (إيطاليا) من أكتوبر إلى نوفمبر فقط. يعتبر هذا الوقت هو موسم حصاد الكمأة. إنهم يبحثون عن الخنازير المدربة تدريباً خاصاً - فهم يشعرون أن هذا الفطر أفضل من كل شيء. يذهب الخبراء إلى الغابات الإيطالية لقطف الفطر في أيام الأسبوع وبيعه في المعرض في عطلات نهاية الأسبوع. خلال المهرجان ، هناك مزاد على الإنترنت: يتم شراء الكمأة الأكبر من قبل خبراء من جميع أنحاء العالم. يبيعون أيضًا زيت الكمأة والقشدة والمعجون المصنوع من عيش الغراب. مهرجان البصل
www.weimar.de
أقيم مهرجان الخريف الأول في فايمار (ألمانيا) في 10 أكتوبر 1653. في ذلك الوقت ، لم يكن يعيش في المدينة أكثر من 5000 شخص. واليوم يأتي حوالي 300 ألف إلى معرض البصل وحده. في غضون أيام قليلة ، يتم اختيار ملكة البصل من السكان المحليين ، الذين يقومون ، خلال افتتاح المهرجان ، بتقطيع فطيرة البصل التقليدية مع البرجر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الاستمتاع بكيك البصل ومسحوق البصل وحتى آيس كريم البصل. النصيحةسيكون من العار أن تحضر إلى مهرجان الطعام ولا تجرب أي شيء. يمكن أن يؤدي تغيير النظام الغذائي المعتاد والإفراط في تناول الطعام والطعام الثقيل إلى إفساد تجربة الراحة ، لذلك نوصيك بأخذ مجموعة إسعافات أولية معك في جولة تذوق الطعام مع الأدوية الموثوقة لحل مشاكل الجهاز الهضمي: - علاج للإسهال ، يعمل لمدة 1 ساعة؛ - يساعد على الانتفاخ والغثيان وثقل المعدة. يتوفر كلا الدواءين في شكل مستحلب مناسب لا يحتاج إلى تناوله مع الماء. بالنسبة للإمساك (الذي يحدث غالبًا أيضًا بسبب تغيير في النظام الغذائي المعتاد) ، من الأفضل تناول حقنة شرجية دقيقة ، حيث يعمل الدواء في غضون 5-15 دقيقة 2 ، مما يحل مشكلة حساسة بسرعة. 1 بحث أجراه العامري وآخرون. دراسة متعددة المراكز مزدوجة التعمية: مقارنة فعالية لوبراميد للإسهال الحاد مع اثنين من العوامل الشائعة المضادة للإسهال والعلاج الوهمي ، 1975. 2 وفقًا لتعليمات استخدام الدواء.