آه ، هذا العرس! كم عدد الهموم والهموم والمخاوف التي تقع على المتزوجين الجدد في المستقبل حتى يصبح الاحتفال القادم لا يُنسى. اختيار الفساتين والزهور والخواتم وسيناريوهات الاحتفال - كلها نقاط مهمة في الخطة كمفتاح للاحتفال الناجح. وإذا كان الزوجان في حل هذه القضايا ينطلقان من تفضيلاتهما الخاصة ، فإن تنظيم حفل زفاف ، والذي بدونه يصعب تخيل هذا الاحتفال ، سيتطلب نهجًا مختلفًا. ما الذي يجب مراعاته عند إعداد قائمة المأدبة؟

لن يتمكن المتزوجون الجدد في المستقبل من البدء في اختيار قائمة لطاولة الأعياد حتى يقرروا مكان الاحتفال. سيوصي المطعم ، المتخصص في إقامة حفلات الزفاف ، بالتأكيد بالأطباق والمشروبات والمقدار الذي يجب اختياره حتى يشعر الضيوف بالرضا والتغذية الجيدة. إذا كان العريس والعروس والعائلة لا يزال لديهم شكوك ، فعند اختيار القائمة ، ينبغي مراعاة عدد من العوامل:

• لا يوجد خلاف حول الأذواق ، لذلك فإن تنوع الأطباق هو المبدأ الأساسي الذي يجب أن تعتمد عليه عند إعداد قائمة الطعام للاحتفال. حتى من الناحية النظرية ، من المستحيل إرضاء كل ضيف ، والخيار مع أطباق مختلفة - وإن كان في أجزاء صغيرة - مناسب كطبق عالمي.
• حدد عدد المدعوين ، هل سيكون هناك أطفال في المأدبة وكم عددهم؟ حتى لو جاء الضيوف الصغار ، فمن الأفضل تزويدهم بطاولة شاي بالحلويات.
• تعد الموسمية عاملاً مهمًا آخر يجب أخذه في الاعتبار عند تجميع قائمة الطعام. في الصيف ، سيتعين عليك زيادة عدد المشروبات الغازية ، وفي الشتاء ستحتاج إلى تقديم أطباق ساخنة أكثر من الوجبات الخفيفة على طاولة الأعياد.
• يدعو تقليد إقامة وليمة الزفاف إلى مراعاة أن المأدبة ، من المالحة إلى الحلوة ، تستغرق أربع ساعات على الأقل. لذلك ، يتم تقديم أطباق قائمة الزفاف للضيوف تدريجيًا وفي فاصل زمني محدد مسبقًا ، مما يؤدي ، نتيجة لذلك ، إلى إنشاء تأثير وفرة على طاولة الأعياد.

المقبلات الباردة والسلطات

للسلطات والمقبلات الباردة الحق في فتح طاولة الأعياد ، وفي هذه المرحلة يعمل مبدأ التنوع على أكمل وجه. يجب تنظيم التقديم قبل بدء مأدبة الزفاف ، وعند إعداد القائمة ، يجب أن تنطلق من حساب تقريبي: 350-400 جرام من السلطة و 250-300 جرام من الوجبات الخفيفة الباردة لكل شخص. الخضار الطازجة والمخللات واللحوم الباردة والجبن والمأكولات البحرية والكافيار والسلمون المدخن والوجبات الخفيفة الأخرى - يتم تقديم كل هذا ، باستثناء السلطات الدافئة ، قبل جلوس الضيوف على الطاولة.

وجبة خفيفة ساخنة

قبل تقديم الأطباق الرئيسية المزينة على طاولة الأعياد ، من المنطقي تقديم وجبات خفيفة ساخنة في القائمة. إذا كان من بين المدعوين إلى مأدبة الزفاف عشاق الطعام الصحي أو النباتيين أو أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي ، فستكون هناك حاجة للخضروات المخبوزة ، والفطر جوليان ، والجبن ، والروبيان في الخليط ، وجراد البحر. يتم تقديم هذه الأطباق إما في أجزاء أو على أطباق كبيرة ، وفي الوقت المناسب - في موعد لا يتجاوز نصف ساعة من بداية المأدبة.

أطباق ساخنة وأطباق جانبية

في أي قائمة زفاف ، هذه هي الأطباق الرئيسية لطاولة الأعياد. الخيار الأفضل هو الاختيار لصالح الأطباق الكلاسيكية ، يلعب التنوع أيضًا دورًا ، لأن ليس كل شخص يأكل اللحوم. قدم لضيوفك خيارًا من بين العديد من أطباق اللحوم أو الأسماك الساخنة ، وستختلف القائمة بسبب الدواجن (الدجاج والديك الرومي). عند الحساب ، يجب افتراض أن وزن الحصة لكل شخص يجب ألا يتجاوز 300 جرام من الطبق الرئيسي و 200 جرام من الطبق الجانبي. ينصح بتقديم الصلصة للحوم والأسماك ، كما يجب تقديم الأطباق الساخنة بعد ساعتين من بدء المأدبة.

تعد البطاطس كطبق جانبي للأطباق الرئيسية أيضًا خيارًا مثاليًا ، حيث يتم تقديمها بأشكال مختلفة - من البطاطس المهروسة إلى البطاطس المقلية. لا تعد الخضروات المشوية طبقًا جانبيًا متعدد الاستخدامات مثل البطاطس ، ولكن يجب تقديمها بكميات صغيرة على الأقل. مع مراعاة الترتيب ، أولاً ، يتم تقديم الأطباق الرئيسية للضيوف على شكل سمك مع طبق جانبي ، ثم يتم إخراج اللحم ، ثم اللعبة. يمكن تقديم ساخنة في أجزاء أو ككل ، إذا أراد العروسين معاملة الضيوف المدعوين بالخنزير المحشو أو الأوز أو سمك الحفش.

الحلويات

بعد ساعة من تقديم الطبق الرئيسي ، يحين دور الحلوى. تقليديا ، يشار إلى الحلويات ، على الرغم من أن هذا هو في الواقع كل ما يتم تقديمه للضيوف بعد الساخن. الغرض من الحلوى الرئيسية هو أن تكون كعكة زفاف ، وإزالتها هي طقوس كاملة. عند إعداد القائمة ، توقع أن تكون حصة الحلوى حوالي 200 جرام ، ويتم احتساب نفس الكمية تقريبًا بواسطة طبق الفاكهة.

المشروبات

وما هي وليمة الزفاف بدون مشروبات ؟! لا توجد قواعد عامة ، يبقى فقط افتراض ماذا وبأي كميات يفضل الضيوف شربها. سيلعب عامل الموسم دورًا مهمًا. في يوم صيفي حار ، ستكون هناك حاجة إلى المشروبات الغازية ضعف ما تحتاجه مأدبة في فصل الشتاء. سيكون لهذا العامل أيضًا تأثير على اختيار الكحول ، لأنه في الصيف سيكون عليك تقديم كمية أقل من المشروبات الروحية.

من السهل تحديد عدد المشروبات على أساس حساب تقريبي ، والذي يوفر لشخصين:

• 1 زجاجة شمبانيا
• زجاجة واحدة من النبيذ (يمثل اللون الأحمر 70٪ من التفضيلات والباقي أبيض) ،
• 0.5 لتر من المشروبات الكحولية القوية ،
• 2 لتر من المشروبات الغازية (في الأيام الحارة من السنة ، يوصى بمضاعفة هذا الحجم).

قواعد طلب مأدبة زفاف في مطعم

أصبح إقامة مأدبة زفاف في مطعم تقليدًا مناسبًا للعروسين. غرفة مزينة بشكل جميل ، طهاة محترفون ، خدمة جزئية أو كاملة - كل هذا يحل على الفور العديد من المشكلات المتعلقة بالاحتفال. سيكون لكل مؤسسة قواعد ترتيب خاصة بها ، ولكن هناك مبادئ عامة:

1. عند الاجتماع بالمسؤول ، اطرح عليه أسئلة مهمة لك. انتظر حتى تحصل على إجابة كاملة قبل توقيع العقد. بدونها ، لا تكون أي ضمانات واتفاقيات شفوية صحيحة ، وبالتالي ، مع مراعاة مصالح الطرفين ، يجب وضعها دون فشل.
2. تأكد من طلب الإذن بإحضار الكحول أو الطعام الخاص بك ، والقدرة على استخدام الشرارات أو الشموع أو غيرها من الأدوات. تعرف على مبلغ الغرامة للأطباق المكسورة ، والأثاث المكسور ، وإعداد الطاولة يتم دفعها بشكل منفصل أم لا.
3. مدة الحدث الاحتفالي ليست بلا حدود ، لذا تأكد من التحقق قبل الموعد الذي يجب أن يكتمل فيه الاحتفال.
4. في الغالبية العظمى من الحالات ، تتطلب المؤسسات الدفع المسبق - وهذا أمر طبيعي ، لأنه بمثابة ضمان أنه في أي تطور للوضع ، سيتم سداد الوقت المستغرق في الإعداد.
5. قامت العديد من المؤسسات بالفعل بحساب متوسط ​​الفاتورة لكل ضيف. عند مناقشة تفاصيل القائمة في اجتماع شخصي ، كن مستعدًا لحقيقة أن المبلغ الموجود فيها سيزداد.

من هو الأفضل في اختيار قائمة حفل الزفاف؟

تحضير مأدبة الزفاف بنفسك يستغرق وقتًا طويلاً ومزعجًا. يمكن أن تؤثر العديد من الفروق الدقيقة ، التي لا يستطيع سوى المحترف توقعها ، على الاحتفال ، لذلك من الأفضل الوثوق بمنظم الحدث عند اختيار قائمة حفلات الزفاف. مع الأخذ في الاعتبار رغبات المتزوجين حديثًا ، سيقوم المتخصص بتسوية المشكلات مع مسؤول المؤسسة أو تعيين شركة تموين لجعل حفل الزفاف مثاليًا.

الزفاف هو احتفال بالحب ، ويستمتع العروسين بسعادتهم ، ولا يلاحظون أي شيء من حولهم. لكن عيد الزفاف هو جزء مهم من الحدث ، حيث تمت دعوة العديد من المقربين والأصدقاء للزوجين. ستساعد القائمة المكونة بشكل صحيح لحضور حفل زفاف لـ 50 شخصًا في إعداد طاولة فاخرة بميزانية متواضعة.

تفاصيل مهمة

يعتمد مدى نجاح الاحتفال على مدى دقة التفكير في قائمة حفل الزفاف لـ 50 شخصًا. يمكن للعروسين إعداد قائمة طعام خاصة بهم أو الاتصال بمنظم حفلات الزفاف للحصول على المساعدة. الفروق الدقيقة في تنظيم مأدبة الزفاف:

• مكان المأدبة. يؤثر اختيار الموقع بشكل كبير على تكلفة مأدبة الزفاف. سيكلف الاحتفال في مطعم أكثر بكثير من حفل زفاف في المقهى. الميزانية المتواضعة ليست سببًا لرفض حفل زفاف ، يمكنك تنظيم احتفال في المنزل. في هذه الحالة ، يجدر التفكير مليًا في كيفية استيعاب 50 شخصًا في المنزل. الشقة الواسعة أو المنزل الريفي ، حيث توجد مساحة كافية لجميع ضيوف الاحتفال ، هي الأنسب للاحتفال.
• تاريخ الاحتفال. خلال العام ، يمكن أن تتقلب تكلفة طاولة الولائم بشكل كبير. في الصيف ، يمكنك إعطاء الأفضلية للطعام الخفيف ، فأنت بحاجة إلى استخدام أكبر قدر ممكن من المساحات الخضراء. يمكن تزيين طبق الفاكهة بأسلوب أصلي. يجب أن تكون المشروبات الغازية بكميات كافية: كفاس ، عصير ، مياه غازية. في الخريف ، قد تشمل قائمة الطعام التي تتسع لـ 50 شخصًا قطع الخضار والفواكه ، يجب أن تفضل مشروبات ثمار التوت والهلام. في فصل الشتاء ، تسود الأطباق الشهية: الوجبات الخفيفة الساخنة والسلطات. في موسم البرد ، يمكنك إعطاء الأفضلية لتسخين المشروبات: النبيذ البارد.
• تكوين الضيوف. عند إعداد قائمة لـ 50 شخصًا ، من الضروري مراعاة عدد الرجال والنساء الذين سيحضرون حفل الزفاف. يحتاج الرجال إلى مزيد من السعرات الحرارية ، كما أنهم يحبون المشروبات القوية. تفضل النساء الوجبات الخفيفة الشهية والنبيذ. قد يتطلب وجود كبار السن في حفل زفاف تغييرات في القائمة ، فمن الأفضل إضافة وجبات غذائية. فئة منفصلة هي الأطفال ، من الضروري وضع طاولة حلوة لهم.

أسرار الادخار

يجب على الزوجين الشابين اللذين يتزوجان التخطيط لميزانية حفل الزفاف القادم بأكبر قدر ممكن من الدقة. فكيف تصنع قائمة مأدبة لـ 50 شخصًا؟ يمكن أن تكون النصائح استشارية بطبيعتها فقط ، ومن المستحيل توقع جميع الفروق الدقيقة. تعتمد قائمة حفل الزفاف على تفضيلات أذواق العروسين وموضوع الاحتفال. ربما يقرر الزوجان في الحب تنظيم مأدبة لـ 50 شخصًا في تقاليد المطبخ الوطني: روسي ، ياباني ، أرميني. في اليوم الأول من الزفاف ، يجب أن تمتلئ الطاولات بوفرة من الطعام. قائمة عينة لطاولة زفاف لـ 50 شخصًا: السلطات والمقبلات الساخنة والطبق الرئيسي والحلوى والمشروبات الكحولية والغازية.

يجب أن تبدو طاولة الزفاف فاخرة ، في حين أن الديكور يمكن أن يكلف مبلغًا معقولاً. هناك القليل من الحيل لتوفير المال. يمكنك استبدال الوجبات الخفيفة الساخنة بطبق أصلي - حساء بيلاف أو السمك في القدور. في الطبيعة ، يمكنك تقديم الكباب إلى طاولة الأعياد - طبق ساخن رائع بدون طبق جانبي. عنصر القائمة الوحيد الذي لا يتطلب توفيرًا هو المشروبات. يمكن ترك الفائض في يوم الزفاف الثاني أو نقله إلى المنزل. في كثير من الأحيان ، يلتقي عمال المطعم بالعروسين في منتصف الطريق ، ويُسمح لهم بإحضار الكحول والمشروبات الغازية بأي كمية.

الحد الأدنى للدفع لشخص واحد

حفل الزفاف هو حدث طويل ، ولن يتسبب الطعام الكافي بالتأكيد في عدم رضا الضيوف ، لذلك من المهم معرفة كيفية حساب قائمة حفل الزفاف. في الوقت نفسه ، سيختفي الطعام الزائد ، خاصة في فصل الصيف. سر قائمة الأطباق التي تم تجميعها بشكل صحيح لـ 50 شخصًا هو الحد الأدنى من حساب الطعام لكل شخص. يُعتقد أن المائدة الجيدة لا تقل عن 1200 جرام من الطعام للشخص الواحد. من الأفضل تشغيلها بأمان وأخذ 1500 جرام لكل وحدة حسابية.

يجب أن يتذكر المتزوجون حديثًا أن هذا هو الوزن الإجمالي لجميع وجبات الطعام للشخص الواحد. إذا لزم الأمر ، يمكنك استبدال الأطباق باهظة الثمن وخفيفة الوزن بأشياء أرخص ، ولكن بعدد كافٍ من الجرامات. على سبيل المثال ، في قائمة تضم 50 شخصًا ، يمكنك تضمين لحم الخنزير أو الدجاج بدلاً من لحم الخنزير. خيار بديل مقبول تمامًا ، علاوة على ذلك ، خيار الميزانية ، والذي سيلعب في أيدي المتزوجين حديثًا الذين يريدون.

قائمة الوجبات لشخص واحد:

• وجبات خفيفة باردة (طبق الجبن واللحوم الباردة) - 350 جرام ؛
• أنواع مختلفة من السلطات - 250 جرام ؛
• وجبات خفيفة ساخنة (الفطائر والفطائر) - 100 جرام ؛
• الطبق الرئيسي - 250 جرام ؛
• طبق جانبي للبطاطس أو الخضار - 200 جرام ؛
• طبق فاكهة - 200 جرام ؛
• كعكة - 200 جرام.

قائمة المشروبات:

• مشروبات كحولية قوية (الفودكا والويسكي والبراندي) - 0.5 لتر لشخصين ؛
• مشروبات كحولية منخفضة (نبيذ) - 0.75 لتر للشخص الواحد ؛
• مشروبات كحولية منخفضة (شمبانيا) - 0.75 لتر لثلاثة أشخاص ؛
• المشروبات الغازية (مياه غازية ، عصير ، مشروب فواكه ، كومبوت) - حوالي 2 لتر لكل شخص.

الحساب العام

إذا تحدثنا عن الشكل الذي يجب أن تبدو عليه قائمة حفل زفاف لـ 50 شخصًا ، فستكون القائمة التقريبية كما يلي:

1. المقبلات الباردة: 50 حصة منها 25 طبق جبن و 25 صحن سجق أو طبق لحم.
2. السلطات: 3 أنواع على الأقل ، 16 حصة لكل منها.
3. الوجبات الخفيفة الساخنة: على حسب حجم الوجبة ولكن لا تقل عن 5 كجم إجمالاً.
4. الطبق الرئيسي: كباب دجاج 4 كيلو، كباب لحم 4 كيلو، كباب دجاج 4 كيلو.
5. مقبلات: 20 حصة من البطاطس المقلية ، و 20 حصة من البطاطس على الطريقة الريفية ، و 10 حصص من الخضار المزخرفة.
6. صحن فواكه: 10 كيلو فواكه (موز - برتقال - تفاح - عنب).
7. الكيك: 10 كيلو.
8. - المشروبات الكحولية القوية: 25 - 30 لتر.
9. النبيذ: 30 لترًا على الأقل.
10. الشمبانيا: 20 زجاجة على الأقل.
11. المشروبات الغازية: 100 لتر.

مأدبة الزفاف هي عمل مسؤول: فالضيوف الجائعون غير قادرين على تقدير جمال الحدث الاحتفالي. مهما كان حفل الزفاف الأصلي ، فإن الشيء الرئيسي في أي احتفال هو طاولة جيدة. يجب أن تتضمن قائمة حفل زفاف لـ 50 شخصًا عددًا كافيًا من الأطباق. في هذه الحالة ، سيترك العيد الاحتفالي أفضل انطباعات الزفاف.

اقرأ أيضًا:

مفرش طاولة أبيض اللون ، وأواني فخارية وأدوات مائدة جميلة ، وطعام لذيذ وتقديمه بشكل منظم تمامًا على طاولة الزفاف - كل هذا يخلق لونًا خاصًا لا يُنسى للعطلة ، بغض النظر عن مكان إقامة حفل الزفاف - في المنزل أو في مطعم. يمكن أن تكون زخرفة الطاولة مزهريات طويلة جميلة مع الفاكهة. التفاح والكمثرى والخوخ والمشمش والعنب والحمضيات - يجب اختيار كل شيء من حيث الجودة واللون.

بالطبع ، يجب أن تكون هناك أزهار ، ولكن يجب وضع باقات جميلة بحيث لا تتداخل مع تواصل الضيوف ، والأهم من ذلك ، رؤية الصغار باستمرار. يعتمد استخدام الزهور على العديد من العوامل: حجم وشكل الطاولة ، وتنوع أنواع الزهور ، ولون مفرش المائدة ، والديكور العام للغرفة ، وأذواق أصحابها ، وكذلك أذواق أصحابها. عروس و عريس. ومع ذلك ، هناك أحكام عامة للنظر فيها. وهكذا ، عادة ما توضع باقة الزفاف أمام العروسين بجوار كعكة الزفاف. إذا كانت باقة العروس مزينة بشرائط من الدانتيل أو التول الملون ، فيجب الحفاظ على هذه الزخارف ، مع الحرص على عدم تبللها في الماء.

يتم وضع عدة باقات منخفضة قطريًا عبر الطاولة. لا ينبغي أن تكون الأزهار عطرة للغاية ، حتى لا تختلط برائحة الطعام. لا تضع النباتات الباهتة حتى لا تدخل بتلاتها في الطعام. في منتصف الجدول ، من الأفضل وضع باقات زاحفة منخفضة يصل ارتفاعها إلى 20-25 سم. يمكن تزيين طاولة طويلة بباقات منخفضة أو يمكن عمل مسار زهور ضيق عن طريق وضع مزهريات منخفضة متطابقة صغيرة بها أزهار على مسافة قريبة من بعضها البعض. كمزهريات ، يمكنك استخدام أوعية السلطة ، وكؤوس النبيذ ، وما إلى ذلك. إذا كانت الطاولة مستديرة ، فمن الأفضل وضع الزهور في المنتصف ، على طاولة بيضاوية ، يمكنك وضع تركيبة واحدة في الوسط واثنتين على الجانبين. يتم وضع عدة تنسيقات أزهار متطابقة على طاولات مرتبة على شكل حرف T أو P.

إذا كانت الطاولات موضوعة بالحرف P ، فعادة ما تُستخدم المساحة الموجودة داخل الطاولات لتثبيت حوامل إضافية للزهور ، سواء الحية أو الاصطناعية. يمكنك تزيين طاولة الزفاف بإكليل منسوج من المساحات الخضراء والزهور البيضاء والوردية الصغيرة. يمكن وضع إكليل الزهور حول الكعكة ، ويمكن ربط إكليل الزهور المنسوج من نفس الأزهار بمفرش المائدة بطول الطاولة بالكامل من جانب الباب الأمامي ، مما يكمل تصميمه.

يمكن للمصممين تقديم أفكار أصلية جديدة لتزيين طاولة الزفاف ، ويمكن عمل جميع الزخارف منها بلون واحد أو أكثر. يعتمد اختيار اللون على رغبات العملاء ويمكن اختياره مع مراعاة اللون المستخدم في إكسسوارات البدلات الشابة أو حسب سمات شخصيتها.

لون الزفاف التقليدي أبيض. هذا يعني أنه من الناحية المثالية ، يجب أن تكون بياضات المائدة والأطباق بيضاء. تكملها الكريستال والأواني الفضية الشفافة. يمكن أن تكون السكاكين والشوك والملاعق من النحاس الأصفر أو الفولاذ المقاوم للصدأ ، والذي تقدر قيمته الآن بنفس قيمة المعادن الثمينة.

على سبيل المثال ، بالنسبة للزوجين الرومانسيين اللطيفين ، قد يكون اللون الأزرق والأبيض أو الوردي والأبيض مناسبًا. في هذه الحالة ، يتم اختيار المناديل الزرقاء أو الوردية لمفارش المائدة البيضاء ، والمزهريات على الطاولات مزينة بشرائط من نفس اللون وترتبط باقات بها. الورود البيضاء والوردية الصغيرة والأقحوان والزنبق الأبيض وزهور الذرة مناسبة لمثل هذا الجدول. للزوجين البهجة طاولة ذهبية مع الورود الصفراء مناسبة. يبدو التصميم رسميًا واحتفاليًا بألوان الأحمر الداكن والأزرق والأخضر الداكن.

من نواح كثيرة ، يعتمد المظهر الاحتفالي للطاولة على بياضات الطاولة: مفارش المائدة والمناديل والمناشف. يعتبر بياضات الطاولة من الكتان الأفضل - فهو أكثر متانة وأثقل. طاولة الزفاف مغطاة بفرش أبيض ، والتي تحتها ، لجعلها أكثر سلاسة ، ضع قطعة قماش ناعمة أو قماشية أخرى. يجب أن تنخفض حواف مفرش المائدة على جميع جوانب الطاولة بمقدار 25 سم على الأقل ، ولكن ليس أقل من مقعد الكرسي.

تأتي المناديل المربعة بأحجام مختلفة (60 × 60 ، 45 × 45). لتسهيل طي المناديل ، فهي نشوية قليلاً. يتم طيها بطرق مختلفة أو مترابطة في حلقات خاصة. ضع المناديل أو ضعها على أو على يسار أطباق الوجبات الخفيفة.

إذا أقيمت مأدبة الزفاف في المساء ، فيمكن وضع شموع صغيرة عائمة عليها لتزيين الطاولات ، ووضعها جنبًا إلى جنب مع تنسيقات الأزهار في وسط كل طاولة.

تختلف طاولة وليمة الزفاف الرسمية في اختيار الأطباق وتقديمها من أي طاولة احتفالية أخرى تقريبًا ، سواء في وفرتها أو في مجموعة متنوعة من المنتجات التي يتم تحضيرها منها. يجب التخطيط لتغيير الأطباق على طاولة الزفاف بوضوح شديد وتنفيذها بشكل خاص ، حتى لو كان حفل الزفاف يقام في مطعم به عدد كافٍ من موظفي الخدمة.

كيفية ترتيب طاولة الزفاف

كقاعدة عامة ، يتم تقديم الجدول وفقًا للقائمة. على مسافة 2 سم من حافة الطاولة ، بعد 80 سم ، توضع أطباق العشاء الصغيرة. عليها في المنتصف أو ، عند الاقتراب من حافة الجلوس للأطباق ، ضع قضبان الوجبات الخفيفة ، على يسار ألواح الوجبات الخفيفة على مسافة 5-15 سم - أطباق دائرية.

يتم وضع السكاكين والشوك والملاعق على يمين طبق العشاء بالتسلسل التالي: على مسافة 0.5 سم - سكين طاولة ، 0.5 سم منها - سكين سمك ، ثم ملعقة حلوى وسكين للوجبات الخفيفة. يجب أن تكون جميع الأجهزة موازية لبعضها البعض وعمودية على حافة الطاولة. المسافة بين نهايات مقابض الأجهزة وحافة الطاولة 2 سم. على الجانب الأيسر من طبق العشاء الضحل ، ضع شوكة طاولة على مسافة 0.5 سم ، ثم على يسار السمكة و شوك وجبة خفيفة. توضع السكاكين بالشفرة في اتجاه الصحن ، والملاعق - مع أنبالها ، والشوك - مع شوكاتها لأعلى.

عند ضبط الطاولة ، توضع أطباق الحلوى أمام طبق عشاء ضحل ، بدءًا من اللوحة حتى منتصف الطاولة ، بالترتيب التالي: سكين ، شوكة ، ملعقة. ضعي ملعقة الحلوى بالمقبض على اليسار ، وملعقة الحلوى والسكين بالمقبض إلى اليمين. لا يتم استخدام جميع أدوات المائدة في نفس الوقت ، لذلك ، عند إعداد الطاولة ، يجب ألا تضع أكثر من ثلاث شوكات وثلاثة سكاكين.

يتم ترتيب الكؤوس والنظارات وأكواب النبيذ على النحو التالي. على يمين الطبق ، عند مستوى السكين الأقرب إليها ، أو في منتصف الطبق ، ضع كوبًا من الماء ، على يمينه كوب أو كوب. إذا تضمنت القائمة مشروبين بالإضافة إلى الماء ، يتحرك الكوب في موضع واحد إلى اليسار ، ثم توضع أطباق هذه المشروبات بجانبه.

إذا تم تقديم العديد من المشروبات المختلفة ، فسيتم وضع جميع الكؤوس أو الأكواب اللاحقة في الصف الثاني ، حيث لا ينبغي أن يكون هناك أكثر من ثلاثة عناصر في صف واحد. يتم وضع أطباق المشروبات بالترتيب الذي سيتم تقديم الأطباق به.

إذا كانت القائمة تحتوي على وجبات خفيفة وطبق سمك ساخن وطبق لحم ساخن وحلوى ، فيجب أن تتوافق المشروبات مع هذه الأطباق. يُسكب المشروب الأول في كوب ، وهو أقرب إلى الضيف. في كثير من الأحيان ، يتم تقديم طبق خبز إضافي يتم وضعه على يسار أدوات المائدة. أدوات المائدة الخاصة بالطعام بترتيب عكسي للقائمة ، أي بالقرب من اللوحة توجد أدوات مائدة للطبق الأخير وعلى طول الحافة الخارجية للطبق الأول.

يتم تثبيت الأجهزة مع التوابل في أزواج ، جهاز واحد لضيفين. توضع أدوات المائدة على مستوى الكريستال أو الأواني الزجاجية ، بين أغراض التقديم لضيفين جالسين بجانب بعضهما البعض. يجب أن تكون التوابل جافة ويسهل انسكابها من رجاج الملح والفلفل. يمكن أيضًا تقديم الملح والفلفل في هزازات الملح والفلفل ، وتوضع ملعقة توابل على كل جهاز ، منتفخة.

من أين تبدأ غداء زفافك

يتم تقديم الوجبات الخفيفة وأطباق السمك والمشروبات على طاولة الزفاف قبل حوالي 30 دقيقة من وصول الضيوف. إذا كانت طاولة الولائم كبيرة ، يتم تقسيمها إلى قطاعات. يعتبر قطاع واحد بطول ثلاثة أمتار من الجدول ، وهو ما يتوافق مع أربعة إلى خمسة يجلس على كل جانب من جوانب الطاولة. يتم تقديم جميع الوجبات الخفيفة والأطباق في أطباق السلطة والأطباق الأخرى ، وكذلك المشروبات المدرجة في القائمة ، في كل قطاع ، مما سيتيح للجميع خدمة أنفسهم دون صعوبة.

بالقرب من وسط الطاولة ، توضع الأطباق والوجبات الخفيفة في أطباق ذات أرجل أو بجوانب عالية ، وتوضع الأطباق ذات الجوانب المنخفضة بالقرب من عناصر التقديم. يتم ترتيب الأطباق مع الوجبات الخفيفة والأطباق في صف واحد أو صفين ، حسب عرض الطاولة وعدد الوجبات الخفيفة وحجم الأطباق. من أجل عدم تلطيخ مفرش المائدة ، عند التقديم ، يتم مسح قاع الطبق مع وجبة خفيفة بمنشفة.

توضع الزبدة بجانب الكافيار ، وتوضع الصلصات بجانب الأطباق المعدة لها. يمكن وضع مزهريات الفاكهة على طول محور الطاولة.

توضع المشروبات في الوسط في الفراغ بينهما. توضع زجاجات المشروبات مع ملصق للضيوف الجالسين على الطاولة. من الأفضل فتح زجاجات المفتاح مسبقًا. زجاجات المياه المعدنية والبيرة وما إلى ذلك غير مسدودة وتمسح على الرقبة قبل بضع دقائق من دعوة الضيوف إلى الطاولة. مثل الوجبات الخفيفة ، يتم وضع المشروبات على طول الطاولة بالكامل بحيث يمكن لكل من يجلس على الطاولة الوصول بحرية إلى أي منها ويصب في كوب أو كوب. يتم وضع المشروبات الغازية والعصائر والكفاس على الطاولة في أباريق ذات غطاء. بعد المشروبات ، يتم وضع خبز القمح والجاودار على أطباق الفطائر الخاصة بكل ضيف.

قائمة الزفاف وترتيب تقديم الأطباق

بادئ ذي بدء ، يتم تقديم الوجبات الخفيفة وأطباق السمك على مائدة الزفاف:

الكافيار والوجبات الخفيفة الساخنة الباردة المصنوعة من الأسماك المملحة أو المخللة ، بما في ذلك الرنجة والكيلكا وزيت الرنجة ؛

وجبات خفيفة من الأسماك المملحة والمدخنة مع أنواع مختلفة من الصلصات والمايونيز والمخللات ؛

مقبلات الأسماك من الأسماك المحشوة أو المسلوقة أو الهلامية ، وبعدها فقط يمكن تقديم السلطات مع الأسماك أو سرطان البحر أو جراد البحر.

علاوة على ذلك ، يمكن للضيوف تقديم سلطات طبيعية أو مختلطة مع اللحوم أو الدواجن أو لحوم الصيد. بعد مقبلات الأسماك والسلطات ، يتم تقديم المقبلات الباردة من اللحوم الطبيعية: لحم الخنزير والكربونات ولحم العجل البارد ولحم البقر واللسان والفطائر وأطباق الطرائد الباردة والبيض وكذلك الجبن والزبدة.

بعد اللحوم الباردة ، يتم تقديم وجبات الفطر الساخنة (ويفضل أن تكون مقسمة) على المائدة - فطر في القشدة الحامضة ، جوليان من الفطر أو الدواجن. إذا تم الاحتفال بالزفاف في الشتاء ، يمكنك تقديم السندويشات الساخنة أو كعك الساندويتش مع اللحم القوي أو مرق الدجاج. يقدم بين المقبلات الباردة والساخنة أو بعد المقبلات الساخنة قبل الطبق الساخن الرئيسي.

بعد هذه المائدة الباردة المتنوعة والوفرة ، لا يضر منظمو وليمة الزفاف بتنظيم استراحة عامة للرقص من أجل تحضير وتثبيت الطاولة الساخنة الرئيسية: يمكن أن تكون من الأوز المحشو أو الديك الرومي أو الخنازير أو لحم الخنزير المقلي أو المخبوز ودائما كعكة زفاف ساخنة.

حلوى الزفاف

بعد الطبق الساخن الرئيسي وأثناء الاستراحة التالية للرقص والألعاب ، يتم إعداد طاولة حلويات. بالنسبة لطاولة الزفاف ، ليس من الضروري إزالة الوجبات الخفيفة والخبز والتوابل تمامًا من المائدة قبل تقديم الحلوى. من الضروري فقط مراقبة ترتيب الأطباق على الطاولة بعناية والحفاظ عليها باستمرار: تنظيف الأطباق الفارغة ، وترتيب الوجبات الخفيفة المتبقية بعناية ، واستكمال التشكيلات منها وتزيينها بالأعشاب الطازجة على طول الطريق.

يمكن أن تتكون حلوى الزفاف من كعكة أو كعكة زفاف أو رغيف أو فطيرة. كل من هذه المنتجات لها معنى رمزي خاص بها. ترمز الكعكة ذات الورود البيضاء أو الوردية الرقيقة إلى نقاء الحب ، أما مع الورود الحمراء الزاهية فهي رمز للحب العاطفي. كعكة على شكل الوفرة - للازدهار ، على شكل حدوة حصان - لحسن الحظ. كعكة فطيرة أو هرم - رغبة في العيش لشيخوخة ناضجة. يتم وضع الكعكة بجانب العروس والعريس.

وكقاعدة عامة ، تقطع العروس كعكة الزفاف ويضع العريس القطعة الأولى على الطبق للعروس ، وتضع العروس القطعة التالية للعريس. يمكن أن تكون حلويات مائدة الزفاف ، باستثناء الكعك والفطائر ، متنوعة للغاية ، سواء كانت منزلية الصنع أو تم شراؤها أو طلبها. يقدمون أيضًا الكعك والحلويات والمعجنات الحلوة والقهوة والآيس كريم. يمكن أيضًا أن تكون مشروبات الحلوى محلية الصنع (المقالي ، والكومبوت ، والمشروبات المغلية ، وما إلى ذلك) ، أو شراؤها من المشروبات الغازية أو المعدنية.

قائمة عينة لطاولة زفاف منزلية (لـ 50 شخصًا)

وجبات خفيفة باردة

1.5 كجم من كافيار السلمون.

2.5 سمك السلمون المملح

2.5 سمك مدخن ساخن ؛

1 كغم من الإسبرط أو السردين ؛

2.5 كجم من السمك الهلامي ؛

3.5 كجم من المخللات (الفطر ، الخيار ، الطماطم ، إلخ) ؛

3.5 كجم من سلطة السلطعون.

3.5 كجم من سلطة Stolichny ؛

2 كغم من لحم الخنزير المسلوق

2.5 لسان جلدي

2 كجم من النقانق المتنوعة المدخنة ؛

فطائر ، فطائر (فطائران لكل شخص) ؛

1 كجم زبدة.

أو:

100 قطعة. فالوفانوف مع الكافيار.

2.5 كجم من الأسماك (بيلوجا ، ماكريل ، سمك الحفش المدخن البارد) ؛

2.5 كجم من لامبري مقلي ؛

1.5 كجم من جراد البحر أو الروبيان مع المايونيز ؛

2.5 كجم من الأسماك (سمك الفرخ ، رمح محشو) ؛

3.5 كجم من المخللات (الفطر والخيار والطماطم) ؛

3.5 كجم من سلطة سمك القد ؛

3.5 كجم من سلطة اللحوم

2.5 كجم من الدواجن (دجاج مقلي) ؛

2.5 كجم من اللحم البقري المحشي

2.5 كجم لحم خنزير

فطائر ، فطائر (فطائران لكل شخص) ؛

1 كجم زبدة.

وجبة خفيفة ساخنة

2.5 سمك رمح في الصلصة مخبوز بالجبن المبشور.

أو: 2.5 فطر في القشدة الحامضة.

وجبات ساخنة

5 كجم من الإوز المحمص المحشو بالتفاح ؛

2.5 الخاصرة ، مقلية في قطعة ، مع البطاطس المخبوزة.

أو:

5 كغ من لحم الخنزير المقلي المحشو بالفطر ؛

3 كغ من لحم العجل ، مقلي في شريحة.

حلوى

7 كغم من الفاكهة

4 كغم من الكيك

1 كغم من الحلويات

10 لترات من القهوة مع البلسم.

أو:

7 كغم من الفاكهة

4 كغم من الكيك

3 كغم من الآيس كريم

10 لترات من الشاي مع الروم.

5 كيلوغرامات من الخبز الأبيض

5 كيلوغرامات خبز أسود.

25-30 زجاجة من المشروبات الغازية.

أي تغييرات تتعلق بالتقاليد والأذواق والمواسم والفرص ممكنة في القائمة المقترحة.

حساب تقريبي لعدد حصص الزفاف في مقهى أو مطعم

3-5 أنواع من السلطات والوجبات الخفيفة (جزء واحد أو نصف جزء لكل شخص ؛

اللحوم والأسماك والخضروات المتنوعة.

وجبة خفيفة ساخنة

نوع أو نوعان من الساخنة مع طبق جانبي ؛

بوظة؛

شاى قهوة.

إذا وافقت على إحضار بعض منتجاتك ، على سبيل المثال ، شرائح الجبن والأسماك والنقانق والكافيار والفواكه ، فسيكون أرخص بكثير.

حساب كمية الكحول

كقاعدة عامة ، يشربون الشمبانيا والفودكا والنبيذ في حفل زفاف. عند حساب كمية الكحول والمشروبات الأخرى ، عادةً ما يسترشدون بالحسابات التالية:

شامبانيا - زجاجة واحدة لثلاثة أشخاص ؛

الفودكا - زجاجة واحدة لشخصين ؛

نبيذ - زجاجة واحدة لكل شخص ؛

عصير ومياه معدنية ومياه غازية - 2 لتر لكل شخص.

عدد الضيوف؛

تكوين الضيوف (الشباب أو كبار السن الذين لا يشربون تقريبًا) ؛

إلى أي حالة يريد مخططو حفل الزفاف شرب الضيوف - السكر الخفيف أو الثقيل ؛

مدة المأدبة

موسم.

عند حساب الكحول ، يجب ألا تنسى أنك ستشرب في المنزل وفي مكتب التسجيل وفي نزهة على الأقدام. في هذه الحالة ، من الأفضل التعامل مع الشمبانيا أو النبيذ.

في المنزل مع العروس والعريس - 4 زجاجات من النبيذ ؛

في مكتب التسجيل - 3 زجاجات من النبيذ.

يجب تحضير زجاجتين من الشمبانيا لربطهما بشريط في المأدبة. زجاجة واحدة في حالة سكر في الذكرى الأولى للزفاف ، والثانية عند ولادة الطفل الأول.

مياه معدنية ، مياه فوارة - 9 زجاجات.

قائمة زفاف تقريبية وتكلفة طبق (بالروبل البيلاروسي) لكل شخص في مقهى (مصمم لـ 86 شخصًا)

سلطة فيرميني 1/200 - 3770 روبل.

سلطة فيليسيا 1/200 - 3030 روبل.

سلطة حبار 1/100 - 1800 روبل

خضروات متنوعة 1/230 - 2310 روبل

لحوم متنوعة 1/150 - 5400 روبل

سمك متنوع 1/150-9760 روبل

فواكه متنوعة 1/180 - 2150 روبل

ساندويتش بالكافيار 10/2/20 - 3830 روبل

شطيرة الزبدة 15/20 - 320 روبل

لسان جيلي 50/75 - 3200 روبل.

مأدبة خفيفة 100 - 1200 روبل.

رنجة (ماتياس) مع البصل 30/50 - 1460 روبل

رمح محشو 100 - 1770 روبل

عجين سمك (مقلي) 100-1200 روبل

دجاج مقلي 100-1680 روبل

حرارة السجق محلية الصنع. 100-4420 روبل.

بطاطس مهروسة 150 - 480 روبل.

لحم الخنزير المشوي بالفطر 120-6800 روبل

طبق جانبي معقد 100/90 - 3780 روبل

أرباع دجاج محشي 150 - 5560 روبل

كحول

زجاجة فودكا 1 - 9500 روبل.

1 زجاجة شمبانيا - 11620 روبل.

نبيذ أحمر ، مسطح / سم مكعب 0.7 لتر - 13440 روبل.

آيس كريم بالشوكولاتة. 110/15 - 1760 روبل.

المجموع لشخص واحد 51000 روبل

تكلفة حفل الزفاف 4.406. 830

كيفية تنظيم حفل زفاف في المنزل

بالنسبة لحفل الزفاف ، وهو أحد أهم الأحداث في الحياة ، تستعد كل أسرة بشكل مختلف ، اعتمادًا على التقاليد السائدة ، والمؤسسات ، والإمكانيات المالية ، إلخ. ولكن على أي حال ، لا يمكنك الاستغناء عن وليمة الزفاف. كيف سيخرج عادة لا يعتمد على العروس والعريس ، ولكن على الوالدين والأقارب.

في الوقت الحاضر ، تُقام العديد من حفلات الزفاف في أفضل المطاعم والمقاهي ، ولكن لا يستطيع الجميع تحمل تكاليفها. تُظهر تجربة الاحتفالات العائلية أنه في بعض الحالات ، تكون أطباق مائدة الزفاف المطبوخة في المنزل أكثر اقتصادا وذات مذاق أكبر. بعد التعرف على الوصفات المقترحة ووضع قائمة أولية ، يمكنك شراء المنتجات الضرورية مسبقًا ، بعد تحديد الكمية اعتمادًا على عدد الضيوف الذين سيحضرون الاحتفال. لتنظيم حفل زفاف ، يتم تقديم تشكيلة أكبر قليلاً من الأطباق لاختيار تلك المناسبة والأكثر تفضيلاً لهذا الاحتفال.

تنص الوصفات على استهلاك المنتجات على أساس متوسط ​​4-6 حصص. إذا كان هناك الكثير من الضيوف في عشاء الزفاف ، فسيكون من الأسهل بكثير استئجار غرفة فقط وتجهيز الطاولات بالأطباق المعدة مسبقًا مسبقًا. مع مثل هذه المنظمة ، كقاعدة عامة ، لا توجد مشاكل تقريبًا سواء كانت جميع الأطباق الموجودة في القائمة على الطاولة.

إذا تم طلب مأدبة زفاف في مطعم ، فلن يكون من الضروري تعيين شخص مسؤول واحد يتحكم في كل من القائمة نفسها وترتيب تغيير الأطباق أثناء المأدبة.

عند تنظيم حفل زفاف منزلي ، يمكنك تحضير المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية والفودكا الحلوة والمشروبات الكحولية من الكحول محلي الصنع مسبقًا ، والتي ، بالإضافة إلى مذاقها الممتاز ، ستساعد أيضًا في إنقاذ الضيوف من مختلف المشاكل المرتبطة بشراء الفودكا الرخيصة.

إذا قررت الاحتفال بزفاف متواضع ، فحينئذٍ سيجتمع ما لا يقل عن عشرين إلى خمسة وعشرين شخصًا على طاولة الزفاف. للتحضير لمثل هذا الاحتفال ، عليك أن تقضي الكثير من الوقت والجهد. مضيفة المنزل - والدة العروس أو والدة العريس في يوم الزفاف مشغولة مثل العروس والعريس ، وبالطبع تريد أن تبدو متشابهة. لذلك ، من المرجح أن يتم تكليفه بدور قيادي ومراقبة. يجب أن يكون لديها مساعدين يجب أن يتصرفوا بسرعة ومهارة وبطريقة منسقة ، دون إضاعة الوقت في الجدل حول كيفية تقطيع البصل والخيار وما إلى ذلك.

يجب أن يكون كل شيء تقريبًا جاهزًا عشية يوم الزفاف ، لذلك يجب أن يكون هناك مساحة كافية لتخزين الوجبات الجاهزة وشبه الجاهزة. في فصل الشتاء ، يمكن تخزينها في الشرفات والمقطع ، ولكن في الصيف في الظروف الحضرية يكون ذلك صعبًا للغاية.

عند إنشاء قائمة ، يجب عليك استخدام التوصيات العامة ، لكن لا تنس تجربتك الخاصة. قد تتغير القائمة اعتمادًا على مدى توفر المنتجات ، وتركيب الضيوف ، والمدة المتوقعة للوجبة ، وما إلى ذلك. يجب أن تتضمن القائمة الأطباق التي أعددتها أكثر من مرة وتأكد من أنها ستظهر بشكل جيد والجميع سوف يحبونهم.

كيف تستعد لعيد الزفاف

قائمة عينة لمأدبة زفاف

قبل شهر من الزفاف ، من الضروري وضع القائمة ومناقشتها. عند إنشاء قائمة ، تعرف على الأطباق التي يحبها المدعوون أو لا يحبونها ، وحاول أن تأخذ ذلك في الاعتبار. يجب على جميع الأطراف المهتمة (منظمي حفلات الزفاف) الموافقة على قائمة الزفاف. عند إعداد القائمة ، يمكن افتراض أن حفل الزفاف سيقام في غضون يوم واحد ، وأن المأدبة ستستمر 8 ... 9 ساعات. خلال هذا الوقت يمكن للفرد أن يأكل منتجات مختلفة ، من الواضح أنه لا يزيد عن كيلوغرام واحد ، بالإضافة إلى الخبز والحلوى. قد يبدو هذا المعيار مبالغًا فيه ، لكن الضيوف سيجلسون على الطاولة 2 ... 3 مرات ويتركون بعض المنتجات على الطاولة.

فيما يلي نسخة إرشادية من القائمة لشخص واحد وخيارين لقائمة العمل لـ 25 شخصًا.

قائمة عينة لشخص واحد

وجبات خفيفة باردة

سمك السلمون المملح أو السلمون 50 جم ؛

سمك مدخن بارد 50 جم ؛

سبراتس في الزيت 20 جم ؛

السردين بالزيت 20 جم ؛

الكارب الهلامي 100 جم ؛

سلطة سجق أو لحم 120 جم ؛

فطر مخلل ومخلل وخيار وطماطم 100 جم ؛

لفائف مدخنة غير مطبوخة أو لحم خنزير مسلوق 60 جم ​​؛

البازلاء الخضراء 30 جم ؛

لسان جيلي 70 جم ؛

فطائر باللحم أو لحم الخنزير المقدد (فطائران) 80 جم ؛

زبدة 20 جم.

يمكن التوصية بالسندويشات كمجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الباردة لطاولة الزفاف. والغرض منها هو إثارة الشهية بمزيج من الأطعمة والمظهر. كلمة "ساندويتش" في الترجمة الألمانية تعني "الخبز والزبدة". في البداية ، كان الخبز والزبدة من المكونات التي لا غنى عنها في هذه الوجبة الخفيفة. بمرور الوقت ، بدأ هذا الاسم يغطي مجموعة أكبر من الأسماء. بقي الخبز فقط عنصرًا أساسيًا دائمًا في السندويشات.

يتم تحضير السندوتشات مع سمك الحفش الستيلي ، سمك الحفش ، بيلوجا ، سمك السلمون ، سمك السلمون ، الإسبرط ، السردين ، لحم الصدر المدخن ، كافيار الفطر والباذنجان ، كتلة اللبن الرائب ، الجبن القريش ، المربى بدون زيت. بدلاً من الزبدة ، يمكنك استخدام السمن والمربى والسمن.

الزبدة إلزامية للسندويشات مع البيض والجبن والرنجة والاسبرط والمضغوط والحبيبات وسمك السلمون والبروتين والكافيار الآخر والسجق ولحم الخنزير المسلوق ولحم الخنزير والأسماك المعلبة بالزيت.

يجب تبريد الزبدة الخاصة بالسندويشات بحيث يكون لها قوام كثيف ، وتقطيعها بسكين رفيع إلى أطباق بسمك 0.4 ... 0.5 سم ، والتي يجب أن تتوافق من حيث الحجم والشكل مع شكل الخبز. لا ينصح بدهن الزبدة على الخبز.

يجب تقطيع طعام الساندويتش بشكل رقيق وكذلك على شكل شريحة خبز. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى شرائح أو إلى نصفين على طول البيضة ويوضع على الزبدة مع صفار البيض. يتم تنظيف الإسبرط مسبقًا (قطع الذيل والرأس وإزالة الأحشاء) وتوضع على الخبز بطول القطعة.

إذا تم دهن الكافيار المضغوط على الخبز ، فإنه يتجعد ويتحول إلى كتلة. لذلك ، يتم وضع الكافيار بشكل مبدئي على زجاج مغسول جيدًا ، ويتم تلطيخه بطبقة متساوية يبلغ سمكها حوالي 0.3 ... 0.5 سم ، ويتم وضع شرائح الخبز المحضرة على الكافيار ، وتقطع على طول محيط قاعدة الخبز ويتم رفع السندويتش بسكين عريض رفيع.

يمكن اعتبار نسبة الوزن الجيدة للسندويشات: 30 ... 40 غرامًا من الخبز ، 10 ... 12 غرامًا من الزبدة ، 30 غرامًا من الحشوة. لا يمكنك تخزين السندويشات لفترة طويلة. يتم تقديم السندويشات على أطباق فطيرة مغطاة بالمناديل الورقية.

المقبلات عبارة عن شطائر صغيرة جدًا. يتم تقديمها للشاي. في الشكل ، يمكن أن تكون مربعة ، مستطيلة ، مستديرة ، مثلثة. تُصنع المقبلات أحيانًا على خبز محمص ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. خصوصية المقبلات هي تقديمها مع الأطباق الجانبية والتوابل والتوابل.

لتحضير الكانابيه ، نأخذ الخبز الأبيض أو الرغيف ، ونقطع القشرة منه ونقطعها إلى شرائح طويلة بعرض 3 ... 5 سم ، كل شريحة خبز مدهونة بالمايونيز أو الزبدة أو خليط الزبدة. يتم وضع مكونات العلب على شرائط بحيث يتم الحصول على مزيج جميل من الألوان ، يتم قصها وفقًا للشكل المختار. فيما يلي أمثلة على المقبلات.

شريحة طماطم مع حافة من المايونيز وورق البقدونس.

رغيف خبز مع شريحة طماطم وخيار ، وبينهما مايونيز وشريحة فجل.

بيضة مقطعة مع الكافيار على خبز محمص.

شريحة سلمون مع مايونيز اخضر.

سردين مع شريحة بياض بيض.

رنجة مملحة حارة مع حلقات البصل.

بصل مع كافيار وصفار بيض دجاج.

سبراتس مع شريحة ليمون ومعجون طماطم.

زبدة الجبن مع الفجل.

مايونيز أخضر مع شريحة طماطم.

السندوتشات الساخنة عبارة عن شطائر صغيرة تُخبز مع الحشوة. يمكن استخدامها كطبق مستقل ، كفاتح للشهية وبدلاً من الخبز للمرق. عادة ما يتم تقديمها على الطاولة ساخنة ، ولكن يمكن أيضًا تبريدها. Tartinki نوع من السندويشات الساخنة. توضع الأسماك واللحوم والخضروات وغيرها من المنتجات على شريحة من الخبز المحمص الأسود أو الأبيض وتُسخن في الفرن لمدة 5 ... 10 دقائق. لتحضير التارتيني ، يمكنك استخدام الأطعمة المعلبة ، ولحم الخنزير ، ولحم الخنزير المقدد ، والسجق ، والجبن ، والبيض ، إلخ.

وجبات ساخنة

أوزة محمصة 100 جم ، مع تفاح مخبوز 40 جم ، وملفوف مطهي 40 جم ؛

لحم بقري مشوي 80 جرام ، مع بطاطس مشوية 60 جرام.

خبز الجاودار 80 جرام ، خبز القمح 40 جرام ، مياه معدنية 0.5 لتر ، مشروبات غازية 0.25 لتر.

حلوى

كعكة 100 جم ؛

فاكهة 100 جم ؛

حلوى 20 جم ؛

قهوة (كوب) 120 مل ؛

الكوكيز؛

سكر 15 جم

يمكن أن تحتوي كل قائمة على طبقين ساخنين: أحدهما في النصف الأول من العيد قبل الفاصل ، والآخر في النصف الثاني ، بعد الاستراحة. يمكنك أن تحصر نفسك في طبق ساخن واحد عن طريق زيادة جزء اللحم إلى 180 جرام في المنتج النهائي.

ينص تنظيم العيد على الترتيب التالي: أولاً ، يتم تقديم وجبات خفيفة باردة وساخنة للضيوف - سمك مدخن مملح وبارد ، فطر مملح ومخلل ، خضروات (خيار ، طماطم ، إلخ).

بعد الوجبات الخفيفة الحارة ، يتبع السمك بالزيت - اسبرط ، سردين ، سمك مشوي أو محشو ، أنواع مختلفة من سلطات الأسماك واللحوم.

ثم يقدمون وجبات خفيفة باردة من اللحوم الطبيعية - لحم البقر المشوي ولحم الخنزير المسلوق (جزء الورك المخبوز أو المقلي - الساق الخلفية ، بدون جلد وعظام ، شكل بيضاوي ، سمك لحم الخنزير المقدد 2 سم ، جزء دهني يفرك بالملح) واللسان وغيرها. يجب أن تكون المقبلات والفطائر الباردة كافية حتى نهاية المأدبة ، ولكن الأهم من ذلك كله أن هناك حاجة إليها في بداية العيد قبل أول طبق ساخن.

إذا كان هناك طبق ساخن واحد فقط ، فمن الأفضل تقديمه بعد الفاصل.

يتم الاستراحة الأولى مع مغادرة الطاولة بعد الدورة الساخنة الأولى ، والثانية - بعد الدورة الساخنة الثانية ، قبل الحلوى. إذا كان هناك طبق ساخن واحد فقط ، فيمكن أخذ الاستراحة الأولى بعد الوجبات الخفيفة المصنوعة من اللحوم الطبيعية أو الأسماك المحشوة. يتم تنظيم الرقصات والاسترخاء بعد العيد في غرفة أخرى.

خلال هذا التوقف ، يتم إعداد الطاولة للحلوى: يضعون أطباق الحلوى ونظف السكاكين معهم ، وأكواب القهوة مع ملاعق صغيرة على الصحون. ستكون زينة الطاولة عبارة عن كعكة زفاف تزن 2 كيلوغرام ، مصنوعة حسب الطلب ، أو رغيف زفاف تقليدي يمكنك خبزه في المنزل.

يجب على العروس أن تقطع الكعكة. أجمل قطعة كيك للعروس يضعها العريس على الطبق. يتم تقديم الحلويات والفواكه على المائدة.

استثناءً ، على طاولة الزفاف في نهاية المأدبة ، يمكنك أيضًا وضع أطباق صغيرة مسطحة مع شوك ، وبعض الوجبات الخفيفة الباردة من اللحوم الطبيعية ، وشرائح الليمون الرفيعة مع مسحوق السكر.

النسخة الأولى من قائمة الزفاف (لـ 25 شخصًا)

وجبات خفيفة باردة

سمك السلمون المملح أو السلمون ،

سمك مدخن بارد 1.5 كجم ؛

سبراتس بالزيت 0.5 كجم ؛

السردين بالزيت 0.5 كجم ؛

الكارب الهلامي 2.0 كجم ؛

سلطة النقانق 2.0 كجم ؛

سلطة باللحم 2.0 كجم ؛

الفطر المخلل والمخلل والخيار والطماطم - 2.5 كجم فقط ؛

لفة مدخنة غير مطبوخة 1.0 كجم ؛

البازلاء الخضراء المعلبة 0.8 كجم ؛

لحم خنزير مسلوق 1 كغم ؛

لسان جيلي 2 كجم ؛

زبدة 0.6 كجم ؛

وجبات ساخنة

أوزة مقلية 2 ، 6 كجم ، تفاح مخبوز 1.2 كجم ، مخلل الملفوف 1.2 كجم ؛

لحم بقري مشوي 2.0 كجم ، بطاطس مقلية 1.5 كجم.

خبز الجاودار 2 كجم ، خبز القمح 1 كجم ؛

مياه معدنية 20 زجاجة ؛

حلوى

كعكة 2 ، 5 كجم أو رغيف ؛

الفاكهة 3 كجم ؛

حلوى 1 كجم ؛

قهوة سريعة الذوبان - 1 علبة.

البديل الثاني لقائمة الزفاف (لـ 25 شخصًا)

وجبات خفيفة باردة

رنجة تمليح خاص معلب 2 كجم ؛

سمك مدخن بارد (ماكريل ، بيلوجا ، سمك الحفش ، سمك الهلبوت) 1.5 كجم ؛

جثم رمح هلامي 2.0 كجم ؛

سلطة خضروات حارة 2.5 كجم ؛

سلطة الروبيان أو الروبيان مع المايونيز 1.5 كجم ؛

سلطة باللحم أو النقانق 1.5 كجم ؛

طبق كبد البقر محلي الصنع أو باتيه المشتراة من المتجر

أعلى درجة 1.5 كجم ؛

البازلاء الخضراء المعلبة 0.8 كجم ؛

زبدة 0.6 كجم ؛

فطائر باللحم او اللحم المقدد 50 قطعة.

وجبات ساخنة

خنزير صغير مقلي 2.5 كجم ، فطر في كريمة حامضة 1.5 كجم ؛

لحم بتلو مقلي 2.0 كيلو ، بطاطس مقلية 1.5 كيلو.

خبز الجاودار 2 كجم ، قمح 1 كجم.

مياه معدنية 20 زجاجة ؛

المشروبات الغازية 10 زجاجات.

حلوى

كعكة - 2.5 كجم أو رغيف ؛

الفاكهة 3 كجم ؛

حلوى 1 كجم ؛

سكر حبيبات 1.5 كيلو.

عند إعداد قائمة ، تحتاج إلى التنقل في مجموعة متنوعة من الأطباق ، ومعرفة مزايا وفوائد المنتجات المختلفة وتكوينها وخصائصها العامة. بعد تقديم الحلوى ، تعتبر وليمة الزفاف كاملة. صانع الثقاب أو الخاطبة ، يهنئ الضيوف مرة أخرى العروسين ، ويتمنون لهم السعادة والازدهار والوفرة.

كيف ومتى لحساب قائمة الزفاف المعتمدة

قبل الزفاف بثلاثة أسابيع ، يجب عمل حساب للقائمة المعتمدة. لإجراء عملية حسابية ، تحتاج إلى حساب:

وزن حصة واحدة من كل عنصر ، على سبيل المثال ، يمكن لشخص واحد (متوسط ​​الرقم) أن يأكل:

150 جم من السلطة (75 جم من السلطعون و 75 جم من Olivier) ؛

80 جرام سمك مدخن بارد أو ساخن و (أو) سمك السلمون المملح قليلًا وسلمون الصديق والسلمون المرقط ؛

80-100 غ من المخللات (الفطر والخيار والملفوف) ؛

100-120 جم لحم خنزير مسلوق واللسان وما إلى ذلك ؛

40-50 جم نقانق مدخنة ؛

100 غرام أوزة محمصة.

100 غرام لحم خنزير ، إلخ.

ثم يجب أن يتضاعف وزن الحصة الواحدة بعدد الأشخاص المدعوين: 150 جرام من السلطة؟ 50 فردًا = 7.5 كجم. من بين هؤلاء ، 4 كجم من أوليفر و 3.5 كجم من السلطعون (يأكلون المزيد من أوليفر).

0.7 كجم من الأرز

0.3 كجم من الجزر

0.4 كجم من الخيار المخلل.

0.4 كجم من الخيار الطازج

0.5 كجم من الذرة

0.6 كجم من لحم السلطعون.

0.1 كجم من الخضر. وهكذا كل الأطباق.

ضرب عدد المنتجات في سعرها ؛

تضمين المبلغ في التكاليف.

قبل 14 يومًا من الزفاف ، يجب:

اعرض قائمة بالمنتجات المطلوبة وأصدر تعليمات بشرائها وتسليمها.

اتفق على موعد نهائي. على سبيل المثال ، يجب شراء بقالة الجيلي 7 أيام قبل الزفاف ... إلخ.

قبل الزفاف بسبعة أيام ، يجب:

أ) جدولة باليوم والساعة لمن يطبخ ماذا ، على سبيل المثال:

السلطات - ناديا: تغلي الخضار وتقطيعها عشية يوم الزفاف ؛

صنع الثلج - ساشا: قبل يوم واحد من الزفاف ، وما إلى ذلك ؛

ب) تحقق من توافر الجزء الضروري وأطباق التقديم: أوعية السلطة ، وأوعية الرنجة ، والمزهريات ، إلخ.

لكي يعمل كل شيء بشكل صحيح ، تحتاج إلى رسم خطة طاولة ووضع الأطباق عليها: يجب أن تكون أطباق السلطة والأطباق الأخرى لـ 5 أشخاص.

قبل الزفاف بيومين ، يجب عليك: الانتهاء من شراء جميع المنتجات ، باستثناء الأطعمة والأعشاب القابلة للتلف.

قبل يوم واحد من الزفاف ، يجب:

النقانق المفرومة ، قم بطي السمك بإحكام ، واستعادة مظهره الأصلي ، ولفه في غلاف بلاستيكي وضعه في البرد ؛

بحلول المساء ، قم بإعداد جميع الأطباق تقريبًا.

تحتاج في يوم زفافك إلى:

الجمع بين السلطة والموسم.

قطع الخبز

ضع الطاولات.

اليوم الثاني من حفل الزفاف

اليوم الثاني هو الاسم التقليدي لاستمرار العطلة. اعتمادًا على الاحتمالات المالية وغيرها ، وكذلك رغبات المشاركين ، يمكن أن يستمر الاحتفال لمدة يومين أو ثلاثة أو أكثر. عادة ، عندما يحتفلون بزفاف في مطعم ، في اليوم الثاني يجتمعون في منزل والدي العريس أو العروس في جو أقرب وأكثر استرخاء.

بعد حفل زفاف في المنزل ، يمكن للعروسين الذهاب إلى مقهى أو أي مكان آخر حيث يمكنهم قضاء وقت ممتع مع أصدقائهم دون اتباع قواعد صارمة.

كيفية تحضير بعض أطباق مائدة الزفاف

جمبري مع مايونيز

منتجات

400 جرام روبيان أو 200 جرام جمبري ، 3 جزر ، 2 مخلل ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق بازلاء خضراء ، 3 بطاطس ، مايونيز ، ملح ، أعشاب.

يُسلق الجمبري ويُقشر القشرة ويُقسم إلى ألياف صغيرة ويُبرد. يُسلق الجزر والبطاطس ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات. يغسل الخيار ويقشر ويقطع إلى مكعبات. يتبل الخضار والبازلاء الخضراء المجهزة في كثير من الأحيان بالمايونيز ويوضع في منتصف الطبق. ضعي الجمبري المحضر فوق الخضار واسكبي المايونيز. ضع الخضار المتبقية في أكوام متعددة الألوان حول الشريحة. يرش البقدونس المفروم ناعماً على الوجه.

سلطة جمبري

منتجات

400 جرام روبيان أو 200 جرام لحم روبيان ، 2 خيار طازج أو مخلل ، 6 بطاطس ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء ، 2 جزر ، 50 جرام سلطة خضراء ، 150 جرام كريمة حامضة ، بيض ، ملح.

يُسلق الجمبري ويُقشر عن القشرة والألياف ويبرد. نقطع البطاطس المسلوقة والجزر والخيار الطازج أو المخلل إلى شرائح رفيعة ويضاف البازلاء الخضراء والقشدة الحامضة والملح ويقلب. ضعيها في وعاء السلطة وضعي عليها لحم الروبيان المسلوق. تزيين الطبق النهائي مع دوائر البيض المسلوق وأوراق السلطة الخضراء.

سلطة سجق

منتجات

800 جرام سجق ، 17 بطاطس ، 250 جرام كرفس ، 3 مخلل خيار ، 4 تفاح ، 300 جرام خس ، مايونيز.

قطع النقانق والبطاطس والكرفس والتفاح والخيار المخلل والسلطة الخضراء إلى شرائح ، وتوضع في قدر كبيرة من المينا وتخلط. أضف القليل من الخردل والبقدونس والخل والملح إلى المايونيز. تبلي الأطعمة المحضرة بهذه الصلصة ، ضعيها في أوعية السلطة ، وزيني السلطة بحلقات البصل أو شرائح البنجر المسلوق فوقها.

لفات لحم الخنزير

منتجات

500 جرام لحم خنزير ، 100 جرام جبن ، 100 جرام زبدة ، 0.5 كوب كريمة.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح مستطيلة. مرر القطع المتبقية من التشذيب عبر مفرمة اللحم. جبن مبشور ، زبدة ، كريمة مخفوقة ، تُمزج مع اللحم المفروم ، تُخفق مرة أخرى. دحرج لحم الخنزير في أنابيب واملأه بالكتلة المخفوقة. نضع على طبق ، نقلب اللفائف مع الخس والبصل الأخضر.

سلطة احتفالية

منتجات

100 جرام سلطة خضراء ، 2 بيضة ، 2 خيار طازج ، مجموعة فجل ، جزر مسلوق ، 4 قطع. بطاطس مسلوقة ، 2 طماطم ، 50 جرام بصل أخضر ، 150 جرام كريمة حامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خل ونصف ملعقة صغيرة سكر بودرة.

اغسلي السلطة الخضراء وجففيها وقطعيها وضعيها في وعاء السلطة. نقطع الجزر والطماطم والبطاطس والفجل والخيار والبصل الأخضر إلى شرائح ونرتبهم حول كومة السلطة ، ونضع دوائر من البيض المسلوق على السلطة ، ونضيف القليل من الملح. حضري صلصة من القشدة الحامضة والخل والسكر وقدميها بشكل منفصل في مرق المرق. ضع عدة أجزاء من السلطة على الطاولة.

رنجة مع مقبلات

منتجات

1 رنجة ، للتتبيل 3 ملاعق كبيرة خل ، 1.5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ملح ، سكر ، فلفل حسب الرغبة.

قطع الرأس والذيل وحافة الرنجة البطن ، القناة الهضمية ، قم بعمل شق على طول الظهر ، قم بإزالة الجلد. افصل اللحم عن العمود الفقري بقطع الضلوع بسكين مقطعة إلى قطع. يمكن تزيين الرنجة المحضرة في وعاء الرنجة بالطماطم والخيار والفطر المخلل والبصل والبيض المسلوق والبطاطس. يجب أن تزين الزينة الطبق النهائي. قبل التقديم ، تُسكب الرنجة وتُزين بالصلصة.

سمك متبل

منتجات

300 جرام سمك ، 3 جزر ، بقدونس ، 3 بصل ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 200 غرام من معجون الطماطم ، 60 غرام من الخل ، 200 غرام من المرق أو الماء المغلي ، ملح ، سكر ، فلفل.

يُملح السمك المُجهز ويُرش بالفلفل ويُلف في الدقيق ويُقلى بالزيت النباتي ويُبرد ويُسكب فوق التتبيلة.

تحضير التتبيلة: يُقطع الجزر والبقدونس والبصل إلى شرائح ويُوضع في قدر ويُضاف الزبدة ويُقلى قليلاً. يُضاف معجون الطماطم والبهارات إلى قدر ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم يُسكب الخل أو المرق أو الماء في قدر ، ويُغلى على نار خفيفة ، ويُنهي الملح والسكر ويبرد. من الأفضل تبخير السمك في غلاية مزدوجة: يُسكب الماء في المقلاة الخارجية ، وتوضع الأسماك في المقلاة الداخلية بقاع شبكي.

سمك الكراكي الهلامي أو سمك الشبوط

في السابق ، يُنصح بطهي الرأس لمدة 15-20 دقيقة (بدون خياشيم وعظام) ، ووضع البصل والملح وأوراق الغار والجذور في نفس القدر. ثم ضعي قطع من سمك البيك أو الكارب المقشر والمغسول في قدر. لتحضير الهلام ، يتم استخدام مغلي أو مرق يتم الحصول عليه عن طريق طهي الأسماك.

يغلي المرق لمدة 3-5 دقائق ، ثم يوضع فيه ، منقوعًا مسبقًا في الماء البارد ، ويؤخذ خمس مرات الكمية ، ويعصر الجيلاتين بمعدل 2 جرام لكل 200 جرام من المرق ويقلب حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك ، يتم ترشيح المرق الساخن ويترك ليبرد قليلاً.

عندما ينضج السمك (بعد 15-20 دقيقة) ، أخرجه بملعقة مثقوبة ، ضعه في قطع على طبق على فترات قصيرة ، تبرد ، زين كل قطعة بشرائح الليمون والجزر وورقة من الخضرة وصبها قم بتدفئة الجيلي بخطوتين أو ثلاث خطوات حتى لا تنتقل الزينة من الأماكن. ضعي السمك المصبوب في الثلاجة حتى يتماسك الهلام.

اللسان الهلامي

يُغلى اللسان ويُبرد ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُسكب فوقها هلام دافئ.

يُطهى الجيلي في المرق الناتج عن غليان اللسان بعد إزالة الدهون من المرق. تحتاج 25 جم من الجيلاتين لكل كيلوجرام من اللسان ؛ عند الطهي ، يتم الحصول على حوالي ثلاثة أكواب من المرق. خلاف ذلك ، فإن التكنولوجيا وتسلسل الإجراءات هو نفسه كما هو الحال في تحضير الأسماك الهلامية. نضع قطع اللسان المسكوبة والمبردة بشكل جميل على طبق وزينها بدوائر من الطماطم والخيار والسلطة الخضراء والبقدونس.

بات الكبد

منتجات

1 كجم من الكبد ، 200 جرام من لحم الخنزير المقدد ، 200 جرام من الزبدة ، 2 لكل جزر ، بقدونس ، 1 بصلة.

يُغسل الكبد ويُزيل الرقائق ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى مع شرائح رقيقة من الجزر والبقدونس والبصل حتى ينضج. مرر كل شيء مرتين أو ثلاث مرات في مفرمة اللحم ، وأضف الملح والفلفل وجوزة الطيب المبشور واضرب في قدر من المينا بملعقة ، مع إضافة الزبدة تدريجياً. ينقل إلى الصين ويوضع في الثلاجة. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي الكبد.

الفطر بالقشدة الحامضة

منتجات

1 كجم فطر بورسيني ، بوليتوس ، بوليتوس ، 200 جرام من القشدة الحامضة ، 50 جرام جبن ، 2 ملاعق صغيرة من الدقيق ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت.

قشر أرجل الفطر عن الأرض ، قم بإزالة الجلد منها ، وفصل الغطاء عن الساق. اشطفها بالماء الساخن ، ثم قم بطيها فوق غربال واترك الماء يستنزف. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بالزيت. في نهاية القلي ، يُضاف الدقيق ويُحرّك ويُضاف القشدة الحامضة ويُغلى ويُرش بالجبن المبشور ويُخبز. عند التقديم ، رشي الفطر بالشبت أو البقدونس.

يمكن خبزها في القشدة الحامضة والفطر المعلب.

طاولة الزفاف الساخنة أو الرئيسية

أوزة محمصة مع التفاح ومخلل الملفوف

منتجات

أوزة تزن 4 كجم (لـ 25 شخصًا) ، 300 جرام من البصل ، 800 جرام (لحم بقري أو لحم العجل) من اللحم الصغير ، 1.5 كجم من مخلل الملفوف ، 1.5 كجم (15-20 قطعة) من التفاح ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح ، ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والأحمر.

احرق الإوزة المقشرة ، وقطع الدهون عنها ، واغسلها ، وامسحها ، وافركها من جميع الجوانب بالملح الممزوج بالفلفل الأسود والأحمر.

الخيار الأول

يقلى البصل واللحم بشكل منفصل ويخلط مع الاوز المحشي. خياطة الشق وربطه مع الساقين والأجنحة. نضع الإوزة على ورقة خبز وتوضع في الفرن لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. سقي الذبيحة بالدهن والعصير المذاب منه كل 20 دقيقة. إزالة الخيوط قبل التقديم.

يُطهى مخلل الملفوف بشكل منفصل مع دهن الأوز ، ويُقطع التفاح إلى نصفين ، ويُرفع القلب والسيقان ويُخبز في الفرن. قدمي الملفوف الساخن والتفاح.

توضع أوزة مقلية محشوة باللحم في طبق بيضاوي كبير. يتم وضع الملفوف المطهي والتفاح المخبوز حول التل. يمكنك تقديم الملفوف والتفاح في أطباق منفصلة. تبدو الأوزة على طاولة الزفاف رائعة للغاية.

الخيار الثاني

يحشو الإوزة المحضرة بالتفاح ، مقشرًا من القلب ومقطعًا إلى شرائح. قومي بخياطة الفتحة الموجودة في البطن. ضعي الإوزة في مقلاة أو صينية خبز ، أضيفي نصف كوب من الماء وضعيها في الفرن. أثناء تحميص الإوزة ، اسكب الدهن والعصير المذاب عدة مرات. مدة التحميص 1.5-2 ساعة. انقل التفاح من الإوزة الجاهزة إلى طبق ، وأضف الكرنب المطهي بشكل منفصل ، وقم بتقطيع الإوزة إلى 25 حصة (حسب عدد الضيوف) ووضعها في طبق جانبي.

اللحم المشوي

روست بيف

اغسل اللحم البقري (شريحة لحم الخاصرة أو لحم الخاصرة) وقطع الأوتار وامسحها بمنشفة ورشها بالملح وضعها في مقلاة من الحديد الزهر بالزيت الساخن واقليها من جميع الجوانب حتى تتكون قشرة بنية رقيقة على سطح القشرة. لحم. ثم ضعيها في الفرن واقليها حتى تنضج لمدة 1.5 - 2 ساعة. تتحدد جاهزية اللحم عن طريق ثقبه بشوكة والضغط عليه: إذا خرج عصير أحمر ، فإن اللحم غير جاهز بعد. كل 10 دقائق ، يجب إخراج اللحم من الفرن ورشه فوق العصير الذي يتشكل أثناء القلي. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير ، يمكنك إضافة بعض الماء إلى المقلاة.

يُقطع اللحم البقري المشوي إلى شرائح ويوضع في طبق. كطبق جانبي ، يمكنك تقديم البازلاء الخضراء والبطاطا المقلية والفجل المطبوخ بالخل والملح والخيار والسلطة الخضراء.

خنزير مشوي

احرق الخنزير الصغير ، امسحه حتى يجف ، افركه بالدقيق في الأماكن التي بقيت فيها الشعيرات ، ثم احرقه على النار. قطع البطن ، وإزالة الدواخل ، وقطع عظم الحوض ، وإزالة الأمعاء الغليظة. اشطف الخنزير بالماء البارد. نقطع عظم العمود الفقري في منطقة الرقبة ، ونضع الملح من الداخل ، ونضع على صفيحة خبز مع الجزء الخلفي ، ونشحم بالقشدة الحامضة ، ثم نسكب الزبدة المذابة ونضعها في الفرن لتحميرها ، ونضيف ربع كوب من الماء للخبز ورقة. يستمر التحميص من 1-1.5 ساعة. أثناء القلي ، اسقِ الخنزير الصغير بالدهن على صينية الخبز عدة مرات.

يتم تقطيع خنزير كبير إلى نصفين على طول العمود الفقري ثم يقلى. عند التقديم ، توضع عصيدة الحنطة السوداء في طبق مسخن مسبقًا ، ويُرش البيض المفروم فوقه ، وتوضع القطع فوق العصيدة على شكل ذبيحة كاملة. يتم تقديم مرق اللحم بشكل منفصل في مركب مرق اللحم.

لحم عجل مشوي

يُغسل لحم العجل (الجزء الخلفي من الساق أو الكتف أو لحم الصدر) ، ويُرش بالملح ويُسكب فوقه الزبدة المذابة ، ويُوضع على ورقة خبز ويُقلى في الفرن ، ويُسكب العصير الناتج بشكل دوري. يعتمد وقت التحميص على حجم القطعة. يتم تحديد مدى استعداد اللحم بنفس الطريقة التي يتم بها تحميص اللحم البقري المشوي. يُقطع لحم العجل الجاهز إلى شرائح ، ويوضع في طبق مسخن مسبقًا ويُسكب عليه بالعصير المصفى.

مقبلات - البطاطس المقلية أو البازلاء والجزر والقرنبيط.

بطاطا مقلية

نقطع البطاطس النيئة إلى شرائح أو مكعبات أو نشارة أو شرائح ، ثم اشطفها بالماء البارد والملح وضعها في طبقة رقيقة في مقلاة مسخنة بالزيت ونقليها مع تسخين متساوي حتى تنضج.

يمكن قلي البطاطس النيئة بغمرها في الزيت الساخن لمدة 10-15 دقيقة. تُقطع البطاطس إلى شرائح ، وتُحفظ في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، وتُغسل وتُجفف. انقله إلى مقلاة بالزيت الساخن. هنا تكون أعواد البطاطس ذات لون بني ذهبي. يجب تمليح البطاطس المزالة بملعقة مثقوبة. بشكل منفصل ، يمكنك قلي البصل وخلطه مع البطاطس المطبوخة وتقديمه.

حلويات ومشروبات لمائدة الزفاف

رغيف الزفاف الطقوس

الرغيف فطيرة روسية قديمة من الطقوس ، يتم تحضيرها لحضور حفل زفاف للقاء "الخبز والملح".

الخيار الأول

منتجات

10-15 كوب دقيق ، 80-100 غرام خميرة ، 5 أكواب حليب ، 6-8 بيضات ، كوب واحد من القشدة الحامضة ، 100 غرام من الزبدة ، 100 غرام من الزبيب ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل ملح.

تحضير العجينة: تذويب الخميرة في الحليب الدافئ ، يضاف الملح ، يضاف نصف الدقيق ويخلط جيداً حتى يصبح ناعماً. اتركيه للتخمير لمدة 2-3 ساعات. عندما ترتفع العجينة وتبدأ في الاستقرار ، نضع الطحين والعسل والبيض والزبيب والقشدة الحامضة والزبدة ونعجن حتى تبدأ العجينة بالتأخر خلف جدران الطبق.

ثم نضع العجينة في مكان دافئ للتخمير. عندما يتضاعف حجم العجينة ، اعجنها واتركها مرة أخرى في مكان دافئ لتتخمر وترتفع. ثم نخفق العجينة جيداً على المنضدة ونضعها في طبق مدهون. تزيين سطح الرغيف بتماثيل العجين وادهنها بالبيض المخفوق. بعد 30-40 دقيقة ، يوضع الرغيف في فرن جيد التسخين. اخبزيها لمدة ساعة أو أكثر بقليل ، حسب حجمها. يُغطى الرغيف النهائي بمنشفة من الكتان ويُترك ليبرد.

الخيار الثاني

منتجات

1 كوب سكر ، 3 صفار و 5 بروتينات بيض نيء ، 0.5 لتر حليب ، 100 جرام خميرة ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، سكر فانيليا حسب الرغبة ، 250 جرام زبدة أو سمن ، ثلث كوب زبيب صغير منزوع النواة ، دقيق 1 كغ أو مقدار العجين الذي سيستغرقه.

اعجن العجينة من ١-١.٥ كوب من الدقيق والحليب الدافئ والخميرة واتركها تتخمر وترتفع جيدًا. ثم يضاف الصفار والزبدة المذابة والسكر والملح والبهارات حسب الرغبة والزبيب. اعجن عجينة قاسية إلى حد ما مع إضافة الدقيق وبياض البيض المخفوق تدريجياً. اتركي العجين الناتج يرتفع مرة أخرى ، ورشي السطح بالدقيق وضعي الأطباق بالعجين في مكان دافئ.

استخدمي العجينة المجهزة لتقطيع رغيف واحد ، أو قسميها إلى قطعتين بالحجم المطلوب ، مع ترك جزء من العجين لعمل الحلي. تُلف كل قطعة من العجينة على شكل كرة وتوضع على ورقة مدهونة بالزبدة.

من العجينة اليسرى ، نقطع حزمتين رفيعتين حسب حجم محيط كل رغيف ، وربطهما معًا على شكل حبل ولف كل رغيف معدة على حدة. تزيين سطح الرغيف بأنماط العجين ، وتعزيز الزخرفة المحضرة ببيضة مخفوقة أو دبابيس خشبية صغيرة مدببة ، واترك الرغيف يصعد مرة أخرى. دهن السطح المزين بالرغيف النهائي برفق وبدقة ببيضة مخفوقة. بعد التشحيم ، يمكن رش سطح الرغيف بالزبيب واللوز المفروم.

اخبزي الرغيف في فرن ساخن لمدة ساعة أو أكثر حسب حجمه. ثم اترك الرغيف النهائي يبرد جيدًا وقم بتغطيته بمنشفة من الكتان حتى الاستخدام.

كعكة الطبقات "الزفاف"

طهي قاعدة كعكة قشارية

معالجتها

كوبان من القشدة الحامضة ، 4 أكواب من الدقيق الفاخر ، ورشة ملح.

اخلطي الدقيق بالملح وأضيفي القليل منه إلى القشدة الحامضة. اعجن العجينة جيداً وضعها في الفريزر بالثلاجة لمدة ساعة. ثم قسمي العجينة إلى 15 قطعة متطابقة ، ولفي كل منها إلى طبقة رقيقة إذا أمكن واخبزيها في فرن متوسط ​​التسخين حتى يصبح لونها بني فاتح.

تحضير الكريم

منتجات

0.5 كجم زبدة ، 2.5 كوب سكر بودرة ، 4 بيضات ، 25 جرام براندي ، سكر فانيليا حسب الرغبة

اخفقي الزبدة مع السكر البودرة مع إضافة بيضة واحدة في كل مرة. أثناء الخفق ، أضيفي القليل من الكونياك وسكر الفانيليا.

تزيين الكيك

دهن طبقات العجين المبردة بالكريمة ، قم بطيها فوق الأخرى وضغطها قليلاً بيديك. قم بمحاذاة حواف الكعكة. ضعي فوق الكيك الكثير من الفتات المصنوعة من القصاصات أو من قشرة مقطعة منفصلة. غطي أطراف الكيك بأنصاف أعشاب من الفصيلة الخبازية مغطاة بالشوكولاتة أو أعشاب من الفصيلة الخبازية السكر الملونة.

يتم خبز كعكات كعكة الزفاف بأحجام مختلفة ويتم ترتيب الكعكة في 2-3 طبقات ، بينما يزداد عدد منتجات كعكة الزفاف وفقًا لذلك.

الجزء العلوي من هذه الكعكة و "درجات" كل طبقة ، مرشوشة بفتات ، مزينة بزخارف الشوكولاتة والجوز ورشها بمسحوق السكر المنخل من خلال مصفاة جيدة. تم تزيين الأجزاء الجانبية للطبقات أيضًا بأعشاب من الفصيلة الخبازية أو المرينغ.

كعكة الزفاف "إكليل الورد"

طهي قاعدة البروتين في الكعكة

منتجات

8 بياض بيض ، 2 كوب سكر

تحضير كتلة البروتين ، وخفق البروتينات جيدًا مع السكر. اخبزي ثلاث كعكات بروتين. في هذه الحالة ، اصنع العجينة الثانية بقطر 1 - 1.5 سم أكبر من الأولى ، والثالثة ، على التوالي ، 1 - 1.5 سم أكبر من الثانية. اخبزي الكيك في فرن دافئ لمدة ساعتين ثم ضعيه في الثلاجة.

تحضير الكريم

منتجات

600 جرام زبدة ، 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ، 3 ملاعق كبيرة من البراندي ، 3 ملاعق كبيرة من التوت البري أو الكشمش الأحمر وشراب السفرجل.

تحضير كريمة الزبدة عن طريق خفق الزبدة المطحونة بالسكر بواسطة الخلاط. قسّمها إلى قسمين: صبغ جزء من هلام الكشمش والآخر بشراب السفرجل.

تزيين الكيك

ضعي أكبر كعكة على طبق مسطح كبير ، دهنها بالكريمة الوردية ، ضعي كعكة صغيرة في الأعلى ، دهنها بالكريمة الصفراء الباهتة. يتم أيضًا دهن "الخطوات" الناتجة من جوانب الكعكة بكريمة متعددة الألوان. توضع طبقة من الكريما الوردية على سطح الكيك.

زيّني سطح الكيك بالزهور الصغيرة أو الورود من الكريمة الملونة (منفصلة عن كل واحدة) ، مع توحيد لون الكريمة عند مزجها معًا.

بشكل منفصل ، اصنع عدة ورود صغيرة على الفراغات ، بردها جيدًا في الفريزر وضعها على "درجات" الكعكة.

كيفية صنع ثلج الطعام

يمكن تحضير ثلج الطعام الملون عن طريق التجميد في قوالب الفاكهة المحلاة أو عصائر التوت والحليب والقهوة. من الأفضل تقديم الثلج الملون على الطاولة في أطباق زجاجية سميكة أو بلورية. إذا تم تحضير الثلج العادي للمشروبات المنزلية ، فمن الأفضل تحضيره من الماء المغلي والمبرد حديثًا - سيكون طعم الثلج أفضل بشكل ملحوظ. غالبًا ما تستخدم مكعبات الثلج المجروش المصنوعة من مكعبات الثلج المجروش من ثلج الطعام العادي أو الملون لصنع مشروبات غازية وكوكتيلات منزلية باردة.

قهوة سوداء

يتم تحضير القهوة اللذيذة في آلة صنع القهوة. إذا كان هناك الكثير من الضيوف ، فاستخدم إبريق قهوة أو قدر مينا.

اشطف الأطباق التي سيتم تحضير القهوة فيها ، أضف البن المطحون واسكب الماء المغلي (ملعقتان صغيرتان من القهوة في كوب من الماء). التغطية. انتظر بضع دقائق وضعيها على نار خفيفة. دع المشروب يرتفع وبدون الغليان ، ارفعه عن النار. بعد 5-10 دقائق ، اسكب القهوة في الكؤوس الساخنة.

يمكنك تحضير القهوة بطريقة أخرى. يُسكب الماء العذب في إبريق القهوة ويُغلى. ثم يرفعونه عن النار ويضافون البن المطحون ويقلبوا المشروب بملعقة ويوضعون على النار مرة أخرى. بمجرد أن ترتفع القهوة ، يتم إخراجها من الموقد وتركها لتستقر.

يتم تقديم القهوة ساخنة مع السكر والكعك والكونياك أو المسكرات والليمون.

مشروب برتقال

4 حبات برتقال ، 3 حبات ليمون ، 500 جرام سكر ، 3 لترات ماء صودا ، ثلج طعام.

نقطع البرتقال و 1 ليمونة ، مغسولة بالماء الساخن ، إلى شرائح رفيعة مع القشر ، وتغطى بالسكر وتوضع في مكان بارد لعدة ساعات. اعصر عصير الليمون المتبقي.

قبل التقديم ، ضعي الثلج والبرتقال والسكر في أباريق زجاجية ، واسكبي عصير الليمون ومياه الصودا المبردة.

عصير توت بري

1 كغ من التوت البري ، 300 غرام سكر ، 300 غرام عسل ، 1 ليمون ، 2 لتر ماء مغلي

طحن التوت البري مع السكر. مبشور الليمون جيدًا مع القشر (يجب صبّه أولاً بالماء الساخن) ، يُسكب فوق العسل الساخن ويوضع في مكان بارد. كل يومين (يمكن أن يقف التوت البري لعدة أيام) يضاف الكثير من الماء المغلي البارد ، سلالة ، يتبل بالسكر حسب الرغبة والتقديم.

عصير الليمون

منتجات

4 ليمون ، 2 كوب سكر حبيبي ، 2 لتر ماء

يقطع الليمون ، دون إزالة القشرة ، إلى شرائح ، وإزالة الحبوب ، ووضعها في قدر. يُضاف السكر ، ويُغطى بالماء الساخن ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.

يبرد المشروب الجاهز ، يصفى ويقدم في أكواب مع مكعبات الثلج.

مياه التفاح

12 تفاحة كبيرة حلوة ، 2 ليمون أو حامض الستريك حسب الرغبة ، 6 ملاعق كبيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ، 2-4 لتر من الماء.

اغسل التفاح الحلو الناضج جيدًا واقطعه جيدًا دون تقشير وبذور البذور. انقلي التفاح إلى وعاء من المينا وأضيفي الليمون المفروم والسكر المحبب وصبي الماء المغلي فوق كل شيء.

بدلًا من الليمون ، يمكنك استخدام قشر الليمون أو قشر الحمضيات المجفف وحمض الستريك المخفف في الماء. يُطهى التفاح على نار خفيفة جدًا لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. ثم يرفع عن النار ويضاف سكر الفانيليا ويقلب ويترك ليبرد تماما ويصفى.

صب الماء في إبريق وقدم مع مكعبات الثلج.

لكمة التوت والكشمش

500 جرام من التوت ، 400 جرام من الكشمش ، زجاجة واحدة من الشمبانيا ، 1 لتر من الماء الفوار ، ثلج الطعام.

قم بفرز التوت والكشمش ، واغسله ، وغطيه بالسكر واسحقه قليلاً. عندما يتم عصر التوت ، قم بتبريده في الثلاجة ، ثم ضعه في أكواب حتى نصف ارتفاعها. ضع قطعة من الثلج في كل كوب ، وأضف الصودا والشمبانيا. تزيين أكواب اللؤلؤ بعناقيد الكشمش الأسود أو الأحمر. قدمي القش والملاعق الصغيرة.

لكمة البيرة

2 لتر من البيرة ، 150 جرام سكر ، 4 فصوص ، 1 عود قرفة ، نصف ليمونة ، 4 بيضات ، كوب حليب ، ثلج طعام.

يُغلى الجعة المضاف إليها السكر والقرنفل والقرفة وشرائح الليمون حتى يغلي ، ويُرفع عن النار ويُبرد. يُخفق البيض مع الحليب حتى يصبح رغويًا ، ويُسكب القليل من الجعة المصفاة في الخليط.

قدميها في أكواب طويلة أو أكواب بيرة فوق الثلج.

مشروب برتقال مع عسل

4 لترات من الماء ، 6 حبات برتقال متوسطة ، 500 جرام سكر حبيبات أو 400 جرام عسل سائل.

يُرفع قشر البرتقال المغسول ويُفرم جيدًا ويُسكب في الماء المغلي لمدة دقيقتين لإزالة المرارة. يُصفّى الماء ، ويُسكب الحماس بكمية الماء البارد اللازمة للمشروب ، ويُغلى بسرعة ويُغلى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ثم اترك المرق يشرب لمدة ساعتين ، ثم صفيه ، أضف السكر أو العسل وسخنه مرة أخرى حتى يغلي ، لكن لا تغلي. دع المشروب يبرد حتى يسخن ، أضف العصير المعصور من البرتقال ثم قم بتبريد المشروب. قدمي مكعبات الثلج بشكل منفصل مع المشروب.

بيرة مع ثلج

2 لتر من البيرة ، 4 ليمون ، 400 جرام من السكر ، 150 جرام من الزبيب ، 20 جرام من القرفة ، 1 كوب من النبيذ الأحمر ، ثلج الطعام.

امزج الجعة مع السكر والنبيذ وعصير ثلاث حبات ليمون. يضاف الزبيب والقرفة وشرائح الليمون. برد. قدميها مع الثلج.

كيفية صنع الفودكا الحلوة والمشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية

كيفية صنع كحول رماد الجبل محلي الصنع

سحق 1/4 دلو (سعة دلو 10 لتر) في ملاط ​​خشبي من رماد الجبل الناضج ، الذي تم جمعه قبل الصقيع. يُسكب مع ثلاثة دلاء من الخبز الصغير كفاس ويضاف 200 غرام من الخميرة الطازجة. امزج كل شيء جيدًا واتركه يتخمر عند درجة حرارة لا تقل عن 16 درجة. عندما يصبح التخمير ضعيفًا ، اخلط كتلة الكفاس بالكامل مع رماد الجبل ، وصبها في مكعب وقطرها عدة مرات.

فودكا حلوة

الفودكا الكرز والكرز الحلو باللغة الإنجليزية تسمى "شيري براندي".

لتحضيره تحتاج المنتجات التالية:

2 كجم من الكرز والكرز ، 2 لتر من الكحول ، شراب ، من 250 جرام من السكر المحروق ، مذاب في القليل من الماء

قشر الكرز والكرز الطازج. سحق البذور وقلّب مع التوت. أضف الكحول (يمكنك صنعه في المنزل) واسكب كل شيء في وعاء كبير برقبة عريضة أو في قدر من المينا ، وأغلق الغطاء بإحكام واربطه بإحكام. الإصرار لمدة ستة أسابيع.

ثم صب الشراب المبرد المصنوع من السكر المحروق المذاب في القليل من الماء. يجب أن يكون المحترق بنيًا قليلاً. أغلق بإحكام مرة أخرى واتركه لمدة أسبوع. بعد ذلك ، قم بتصفية الفودكا مرتين ، وصبها في زجاجات ، والفلين واتركها لمدة ثلاثة أشهر أخرى.

فودكا التوت الحلو

كيفية صنع صبغة التوت

لتحضير صبغة التوت ، يجب عليك:

3 لترات من الكحول محلي الصنع مملوءة بالتوت ، 3 أكواب من الماء ، 600 غرام من السكر للشراب.

اسكبي توت العليق الناضج المصنف ، ولكن غير المغسول ، في زجاجة واملأها بالكحول المكرر منزلي الصنع البارد بحيث يغطي التوت قليلاً. ضعي الزجاجة في مكان دافئ ومشمس لمدة يومين ، ثم صفي الكحول.

تنقية وتسريب الفودكا الحلوة

قم بغلي الماء مع السكر مرتين ، ثم أزل الميزان واسكب القليل من الكحول الممزوج بالتوت في الشراب الساخن مع التحريك بملعقة.

يخلط المزيج جيدًا ويصفى من خلال الفانيلا أو من خلال قمع ، حيث يتم وضع الصوف القطني أولاً ، ثم صب فحم البتولا المحترق جيدًا والفانيلا فوقه.

صب الفودكا الحلوة المصفى بهذه الطريقة في زجاجة ، الفلين وضعها في مكان دافئ لمدة ثلاثة أسابيع حتى يتم غرس الفودكا. بعد ذلك صب الفودكا الحلو في الزجاجات والفلين.

فودكا حمضيات حلوة

لتحضير الفودكا تحتاج:

3 لترات من الكحول محلي الصنع ، 200 جرام من قشر الليمون أو البرتقال ، 4.5 أكواب من الماء ، 800 جرام من السكر للشراب.

حضّر قشر الليمون أو قشر البرتقال بأخذ الطبقة العليا من الفاكهة. يُسكب مع الكحول محلي الصنع ويوضع في مكان دافئ لمدة شهرين. ثم يصفى التسريب ويخلط مع القطر المصنوع من السكر والماء. يشبه التحضير الإضافي للصبغة التقنية المقترحة في الوصفة السابقة.

كيفية صنع الخمور

يمكن تحضير الخمور من مجموعة متنوعة من التوت والفواكه. لتحضير الخمور ، من الضروري أن يكون الكحول أو الفودكا محلي الصنع من نوعية جيدة ، وإلا فإن المسكرات ستفقد رائحة "باقة" ؛ يجب أن يكون التوت المستخدم في المسكرات ناضجًا ونظيفًا ، بدون خليط من الأوراق والأغصان وما إلى ذلك ؛ يعتمد وقت نضج المسكرات على درجة نضج التوت والفواكه: فكلما زاد نضجها وزاد وجودها في المسكرات ، قل الوقت الذي يستغرقه حتى تنضج المسكرات.

كيفية صنع خمور التوت أو الفاكهة

خذ زجاجة زجاجية أو اسكب التوت أو الفاكهة فيها أو اسكب الفودكا محلية الصنع أو الكحول محلي الصنع المخفف بالقوة المرغوبة أو اشترِ الفودكا الجاهزة. يجب أن يكون الفودكا في الزجاجة أعلى بمقدار 1/3 من التوت ، أي التوت - ثلثي الزجاجة ، الفودكا - أعلى الزجاجة. قم بتغطية عنق الزجاجة بقطعة قماش سميكة ، واربطها بخيط وضع الزجاجة على الجانب المشمس لمدة شهرين. رجي الزجاجة كل ثلاثة أيام.

نضج المسكرات إذا نضجت التوت جيدًا ، وسُكب الفودكا عليها فقط 2-3 أصابع أعلى من التوت ، فإن هذا المشروب سوف ينضج بشكل أسرع ، في غضون شهر ونصف. بعد انتهاء فترة النضج ، نظف المسكرات عن طريق ترشيحها على قمع من خلال قطعة قماش من الكتان أو الفانيلا. إذا ظلت المسكرات غائمة ، صفيها مرة أخرى. المسكرات المحضرة بهذه الطريقة قوية جدًا ، لذا يمكن تخفيفها 1/4 بالماء المغلي البارد.

لتحلية المسكرات ، ضع 100-150 جم من السكر في قدر بهذه السعة بحيث يمكن لاحقًا احتواء المشروب الكحولي كله. اسكب كمية كافية من الماء حتى يذوب السكر فقط ثم ضع الأطباق على نار متوسطة. عندما يذوب السكر ويغلي ، أزل الرغوة بعناية من الشراب ، واسكب المسكرات والماء الذي تريد تخفيفه في الشراب الناتج. احتفظ بالنار حتى يبدأ المسكر في الغليان. ثم نرفع المقلاة عن النار ، ثم نسكب المسكرات في طبق من المينا أو السيراميك ويبرد. صب المسكرات الجاهزة في الزجاجات والفلين.

يتم الحصول على أشهى أنواع الخمور من التوت السحابي ، الكشمش الأحمر ، الكشمش الأسود ، التوت البري ، الكرز ، التوت ، الخوخ.

روان صب

عناقيد روان الناضجة ، المحصورة في الصقيع الخفيف ، تُفرز ، تُسكب التوت في زجاجة ، تُسكب الفودكا وتوضع في مكان مظلم في الغرفة لمدة شهرين. علاوة على ذلك ، يتم تحضير المسكرات وفقًا للتقنية الأساسية الموضحة أعلاه.

صب بتلات الورد

املأ الأطباق المحضرة بتلات الورد في الأعلى ، واسكب الفودكا وأصر حتى يتحول المشروب الكحولي إلى العنبر الداكن. ثم صفي السائل دون عصر البتلات ، أضيفي 100 إلى 300 جم من السكر لكل 0.5 لتر من المسكرات أو حسب الرغبة.

صب من الكرز

اشطف وجفف الكرز الناضج المقطوف حديثًا. صبهم في زجاجة زجاجية واسكب الكحول محلي الصنع المخفف بقوة الفودكا بحيث يكون مستوى الفودكا فوق الكرز أعلى بنحو أربعة أصابع. أصر على المسكرات حتى تصبح طرية ، بحيث تتحول في تناسق مثل شراب كثيف. صفي المسكرات النهائية وأضيفي السكر حسب الرغبة. إذا كان الكرز ناضجًا وحلوًا ، فلا داعي لإضافة السكر. سيكون هذا المسكر ألذ كلما تم نقعه في الكرز.

كيفية صنع مشروبات واقعية

بعد وليمة الزفاف ، قد لا يشعر بعض المشاركين في حفل الزفاف ، وربما الزوج الشاب نفسه ، بأفضل طريقة ممكنة. إنهم بحاجة إلى العودة إلى رشدهم. لتكون قادرًا على إيقاظ الشخص هو أيضًا فن. بالمناسبة ، عندما تم اكتشاف سر صنع الفودكا في شبه الجزيرة العربية ، كان يعتقد أنه ماء تم الحصول عليه من حجر الفيلسوف. بدأوا في استيراده إلى أوروبا في نهاية القرن الثالث عشر وباعوه في زجاجات بسعر باهظ الثمن ، كبلسم علاجي ، تم وصفه للاستهلاك قطرة قطرة.

لتجنب السكر ، لا تخلط المشروبات. قبل الوجبة ، من الحكمة شرب ملعقة من الزيت النباتي أو بيضة نيئة. إذا كنت تأكل البطاطس المسلوقة مع المشروبات الكحولية ، على سبيل المثال ، في حفل زفاف في نزهة ، فإن السكر لا يأتي بهذه السرعة.

لا يجب على الشخص المسكر أن يشرب الماء أو الشاي ، لأن السائل الذي يدخل المعدة يزيد من امتصاص الكحول في الدم. هناك وصفات للعديد من المشروبات المنعشة التي يوصى بتناولها في نهاية الوجبة أو أثناء الاستراحة. تتكون من المكونات الرئيسية: الفلفل الأسود والأحمر الخام. هناك العديد من الوصفات للمشروبات المنعشة.

لتحضير مشروب ، اشطف كوبًا عريضًا ببضع قطرات من الزيت النباتي بحيث تبقى طبقة زيتية على الجدران ، ضع صفار البيض ، وملعقة صغيرة من صلصة الطماطم ، والفلفل الأحمر والأسود ، وأضف بضع قطرات من الفودكا الملونة وقليل من عصير الليمون. اشرب المشروب في جرعة واحدة.

امزج 10 مل من الكونياك ، 10 مل من الصبغة المرّة مثل نبتة سانت جون ، صفار البيض ، 20 مل من الطماطم و 0.5 عصير ليمون ، قليل من الملح والفلفل.

امزج 10 مل من الكونياك ، صفار البيض ، 20 مل من هريس الطماطم ، 5-10 مل من زيت عباد الشمس ، قليل من الملح مع الفلفل الأحمر والأسود. فوق الخليط ، ضعي ملعقة صغيرة غير مكتملة من التوابل المحضرة بالخل وجذر الفجل المفروم.

إذا شعرت بعد وليمة الزفاف السابقة أن صباح اليوم التالي سيكون صعبًا عليك ، فحاول إفراغ معدتك قبل الذهاب إلى الفراش إن أمكن عن طريق شرب محلول من صودا الخبز (ملعقة كبيرة من صودا الخبز في 1 لتر من الماء المغلي). خذ 1 جرام من الأسبرين و 10 أقراص من الفحم المنشط. في الصباح ، دون النهوض من السرير ، قم بعمل مساج قوي لفروة الرأس والجبهة والوجه والأذنين ، وبعض الحركات الدائرية الخفيفة للرأس ، دون رفعها عن الوسادة. خذ حمامًا متباينًا ، أو الأفضل من ذلك ، حمام ملح البحر. ثم تناول مغلي الأعشاب ، والتي ستزيل أخيرًا منتجات تحلل الكحول من الجسم. لتحضير المرق ، يجب أن تأخذ: 4 ملاعق كبيرة من ورد الورد المفروم ، 1 ملعقة كبيرة من نبتة سانت جون ، 2 ملاعق كبيرة من الأم ، 3 ملاعق كبيرة من العسل. تصب المكونات في لتر واحد من الماء المغلي وتصر في الترمس لمدة 4 ساعات. بالطبع ، يجب إعداد هذا التكوين مسبقًا.

يمكنك أيضًا تجربة هذا الخليط: 3/4 كوب عصير طماطم ، 2 ملاعق كبيرة من الكريمة ، بيضة نيئة وجوز مقطع. يقول بعض الخبراء أنه يجب غسل المشروبات الكحولية بالحليب. هذا الرأي يستحق الاستماع إليه ، حيث أن الحليب له تأثير مزدوج. بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات A و B ، فإن الحليب يغطي الجدران الداخلية للمعدة بغشاء يمنع تغلغل الكحول في مجرى الدم ويمنح الكبد مزيدًا من الوقت للتعامل مع معالجته.

غالبًا ما يستخدم عصير الليمون كعامل مقوي. يكون أكثر فعالية عند تخفيفه بالماء الدافئ عند تناوله على معدة فارغة.

للحصول على استيقاظ سريع ، قد تكون الوصفة التالية مفيدة: قم بإذابة 8-10 قطرات من الأمونيا في نصف كوب من الماء المغلي البارد. يوصي عشاق علاج البول لنفس الغرض بشرب بضع رشفات من البول.

محلول ملحي للملفوف مع ورد الورد

لتحضير مشروب ، خذ كوبين من محلول مخلل الملفوف ، كوب واحد من مرق ثمر الورد القوي ، كوب واحد من عصير التفاح ، سكر حسب الرغبة.

يُسكب عصير التفاح ومرق ثمر الورد الطازج في محلول مخلل الملفوف. يتبل المشروب الناتج حسب الرغبة مع السكر والملح والتقليب.

مشروب عصير طماطم بالنعناع

خذ 300 مل من عصير الطماطم وعصير نصف ليمونة و 3 ملاعق صغيرة من البصل المبشور و 4 أغصان من النعناع والملح والسكر والفلفل الأسود حسب الرغبة.

صب عصير الطماطم في إبريق زجاجي. يُضاف عصير الليمون الطازج والبصل المبشور والنعناع. يتبل الخليط حسب الرغبة بالملح والفلفل ويقلب مع القليل من السكر. دع المشروب يجلس لمدة ساعتين ثم أزل النعناع. برد المشروب واسكبه في أكواب.

جزء مهم من حفل الزفاف هو مأدبة. يعتمد عليه انطباع الضيوف والعروسين من الاحتفال.

لكي يتم عقد حدث احتفالي على أعلى مستوى ، من الضروري حساب القائمة بشكل صحيح ، مع مراعاة جميع الفروق الدقيقة.

تجميع القائمة

• معايير للبحث عنها:
• تعرف على العدد الدقيق للضيوف.
• احسب المدة التي سيستمر فيها الحدث في المطعم.
• ناقش القائمة مسبقًا مع موظفي المطعم.
• شكل قائمة بالمنتجات المطلوبة.
• احسب تكلفة قائمة الزفاف لكل شخص.
• تعرف على برنامج الاحتفال لكي تناقش مع موظف المطعم ترتيب عرض الأطباق.

تنظيم مأدبة زفاف

عند تنظيم مأدبة ، عليك أن تعرف أنه يجب أن يكون هناك طبقان ساخنان على الأقل. يتم تقديم الأول في بداية الاحتفال ، والثاني خلال فترة راحة في برنامج المسابقة.

يعتقد الكثير من الناس أنه يجب أن يكون هناك طبق ساخن واحد فقط ، لكن هذا غير صحيح. يأتي المجتمعون إلى المأدبة وهم متعبون وجائعون بعض الشيء. منذ أن قضينا معظم اليوم في مكتب التسجيل ، ثم تجولنا في جميع أنحاء المدينة.

يتم تقديم المقبلات الباردة والسلطات في بداية طاولة البوفيه كإضافة للطبق الساخن. علاوة على ذلك ، بعد تناول الضيوف وجبة ساخنة ، يتم تقديم وجبات خفيفة من اللحوم والأسماك. غالبًا ما تكون كافية طوال مدة الإجازة.

ترتيب تقديم الأطباق مهم لأن الناس يشربون الكحول خلال العطلة. كما أن وفرة الأطباق مهمة للغاية.

في المرة الثانية يتم تقديم طبق ساخن مع طبق جانبي بعد 4 ساعات من بدء المأدبة.

في نهاية الاحتفال ، يتم تقديم الحلوى للضيوف. والأهم من ذلك هو كعكة الزفاف التي يعامل بها العروسين كل الحاضرين.

تجدر الإشارة إلى أنه وفقًا للإحصاءات ، تعتمد جودة الحدث على عدد الضيوف الذين سيستهلكون الحلويات.

في تلك الحالات التي تكون فيها المحمصة نشطة ، وتنظم عددًا كبيرًا من المسابقات ، تكون الحاجة إلى الطعام أقل بكثير.

الحساب التقريبي لقائمة طاولة الزفاف لشخص واحد

لضيف واحد تحتاج تقريبا:

• حوالي 200 جرام من قطع اللحوم والأسماك ؛
• 50 غرام وجبات خفيفة من الجبن ؛
• 100 غرام من الخضار المقطعة
• 15 غرامًا من الكافيار الأحمر في قطع صغيرة ؛
• 150 جرام من كل نوع من أنواع السلطة ؛
• 300 غرام من أطباق اللحوم أو الأسماك ؛
• 200 غرام من أي طبق جانبي
• 150 غرام كعكة الزفاف.

حساب تقريبي لكمية الكحول

يحضر حفل الزفاف ضيوف الشرب وغير الشربين. كيف ، إذن ، لإجراء الحساب؟

لضمان وجود كمية كافية من الكحول للجميع ، يتم أخذ جميع الضيوف في الاعتبار في الحسابات ، بغض النظر عما إذا كانوا يشربون أم لا.
كقاعدة عامة ، تحتاج لـ 5 أشخاص:

• 5 زجاجات من الفودكا ، 0.5 لتر لكل منها ؛
• زجاجتان من النبيذ الأحمر والأبيض ؛
• زجاجتان من الشمبانيا.

يجب أن يكون هناك الكثير من المشروبات الغازية. شخص واحد لديه أكثر من 1 لتر من العصير والليمون والمياه المعدنية.

تُظهر صورة قائمة الزفاف حسابًا تقريبيًا لعدد الأطباق ، بالإضافة إلى خيار لتزيين مأدبة.

بوفيه

في كثير من الأحيان ، يصل الضيوف إلى المطعم في وقت أبكر من الشباب. لذلك ، من الضروري بالنسبة لهم تنظيم بوفيه صغير مع وجبات خفيفة.

على الطاولة يمكنك وضع اللحوم والجبن والشوكولاتة والمشروبات الكحولية وغير الكحولية والمياه المعدنية بدون غازات.

لا توجد أطباق لا يمكن تقديمها في مأدبة الأعياد. عند إعداد القائمة ، يعتمد العروس والعريس على عاداتهم الغذائية ، فضلاً عن التقاليد العائلية.

ومع ذلك ، هناك بعض القواعد لإعداد قائمة حفل الزفاف:

• لا يتم تقديم الحساء على المائدة.
• لست بحاجة إلى أن تسترشد بأذواق كل ضيف. الضيوف النباتيون استثناء.
• لا تضع أطباق غريبة على طاولة الأعياد.
• إذا كان هناك أشخاص من جنسيات أخرى حاضرين كضيوف ، فأنت بحاجة إلى وضع أطباقهم التقليدية على الطاولة.
• يجب أن تشمل القائمة المخللات والصلصات المختلفة والخبز.
• في الموسم الدافئ ، يجب ألا تتضمن القائمة السلطات التي تحتوي على المايونيز. أعط الأفضلية للسلطات المتبلة بالخضار أو زيت الزيتون وصلصة القشدة الحامضة.
• تجنب تقديم التخفيضات والأطباق الرئيسية في أجزاء ، حيث قد يكون هناك عدد أكبر قليلاً من الضيوف. لا تختلف قائمة الزفاف في المنزل عن التنظيم في المطعم. حساب المنتجات هو نفسه بالضبط.

تم إجراء الحساب أعلاه لـ 5 أشخاص ، وهذا سيساعد في إنشاء قائمة زفاف لـ 30 شخصًا ، أو حتى 50 شخصًا.

أهم شيء هو وضع قائمة تقريبية للأطباق لضيف واحد من أجل فهم الأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة التي ستكون موجودة في حفل الاحتفال.

صورة من قائمة الزفاف

ينفق المتزوجون حديثًا الكثير من المال على تنظيم أهم يوم في حياتهم. لكن الأغلى ليس حتى فستان الزفاف ، بل مأدبة احتفالية! التسجيل الرسمي للعلاقة هو سبب للشرب لعائلة شابة. غالبًا ما يحمص الضيوف أكوابهم وتجددها ، لذا يجب أن تكون الوجبة الخفيفة كافية لكل شخص مدعو. لا يتمتع المتزوجون حديثًا بالخبرة الكافية لحساب قائمة حفل الزفاف بشكل صحيح. نتيجة لذلك ، لا يتم تناول الوجبات الخفيفة أبدًا حتى النهاية ، ويتعين على الزوج والزوجة دفع مبلغ كبير من المال لهذا المساء. لا تلعب الطاولة ، التي تمتلئ بوفرة الطعام ، دورًا رئيسيًا. يحتاج الشباب إلى حساب عدد الأطباق حتى لا يبقوا جانحين ، وفي نفس الوقت يقوم كل ضيف بالوقوف من الطاولة ممتلئًا.

نختار المشروبات لطاولة الزفاف

عند إعداد قائمة لحضور حفل زفاف ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لاختيار الكحول. لا تنس أن الأطفال وبعض الضيوف لن يلمسوا الكحول ، لذلك يجب أيضًا أن تكون المشروبات الغازية على طاولة الأعياد.

قبل الذهاب إلى المتجر ، تحتاج إلى كتابة قائمة بالضيوف ووضع علامة أمام كل اسم يشربه المدعو عادةً. إذا لم تكن على علم بتفضيلات شخص ما ، يجدر بك طرح هذا السؤال بدقة. ثم تحتاج إلى حساب العدد الإجمالي للأشخاص الذين يشربون هذا المشروب أو ذاك. سيكون لديك فكرة عن عدد المشروبات الكحولية التي تحتاجها. خلال النخب الأول ، عادة ما يشرب الضيوف الشمبانيا ، لكنهم يفضلون بعد ذلك رفع أكوابهم بمشروبات أقوى. هذا ينطبق على كل من النساء والرجال. يجب أن يأخذ مشروب فوار مكانه على مائدة عائلة شابة. زجاجة واحدة من هذا المشروب الكحولي كافية لك. يتم وضع 3 زجاجات من الشمبانيا على الطاولة لعشرات الضيوف. من نفس الحساب ، يتم وضع زجاجتين من الفودكا وزجاجتين من مشروب النخبة و 5 زجاجات من النبيذ على طاولة الأعياد.

يرجى تذكر أنه يجب أن يحصل الضيوف على المشروبات الغازية. لا يمكنك أن تخطئ في تناول الكمية المناسبة من العصير أو الصودا أو المياه المعدنية. إذا كنت قد خططت ، سيكون 1.5 لتر من المشروبات الغازية لكل شخص كافيًا. في الموسم الحار ، يرتفع هذا الرقم إلى لترين. لا تنس أن الصودا غير المكتملة لشخص ما يمكن أن يشربها جاره على الطاولة ، لمن

تحديد نطاق قوائم حفلات الزفاف

سيقدم لك موظفو المطعم مجموعة واسعة من الأطباق. من بين العديد من الوجبات الخفيفة والحلويات والأطباق الساخنة ، يمكنك أن تشعر بالارتباك. ولكن هنا يأتي التفكير المنطقي للإنقاذ. من غير المرجح أن يأكل ضيوفك أكثر من كيلوغرام من الحلوى في ليلة واحدة فقط. يجدر البدء من هذه الحسابات.

سنقوم بتكوين قائمة تقريبية لحفل الزفاف ووزن الأطباق لكل شخص أقل قليلاً ، حاول التركيز عليها. راجع أيضًا ملاحظاتك واحسب كمية الطعام التي تحتاجها. تستند الحسابات الموضحة هنا إلى ضيف واحد:

• وجبات خفيفة باردة وسلطات (0.5 كجم). عندما يبدأ العيد للتو ، لا ينظر الضيوف بعيدًا عن أطباقهم. لكن بمرور الوقت ، يتحول الناس إلى مجموعة متنوعة من السلطات. يجلسون على الطاولة بين الترفيه والرقص. إنها الوجبات الخفيفة التي تجعل من الممكن تناول الطعام بسرعة والعودة إلى المرح. لهذا السبب يجب أن يكون هناك أكبر عدد ممكن منهم.
• وجبات ساخنة (0.15 كجم). سيتم تناول هذه الأطباق وهي لا تزال دافئة. لم تعد الوجبات الخفيفة الدافئة المبردة تهم أي شخص ، لذلك يعود الضيوف إلى السلطات. يجب ألا تطلب وجبات خفيفة دافئة أكثر مما هو مذكور في هذا الحساب.
• طبق جانبي (0.3 كجم). هذا طبق لا بد منه لأن الضيوف لا يمكنهم الاستغناء عنه. لن ينظروا فيما إذا كان الطبق الجانبي معقدًا ، لذلك يمكنك اختيار الأطباق البسيطة.
• أطباق باللحوم (0.25 جم). اللحوم هي المنتج المفضل لدى الجميع. لكن لا أحد سيرمي نفسه بأطباق اللحوم ، لأنك تريد تجربة كل شيء.
• قطع الفاكهة - (0.15 كجم). لا تحتاج إلى كسب الكثير من الفاكهة. كما تظهر الممارسة ، بعد وفرة من الأطباق الشهية ، قلة من الناس ينتبهون إليها. يمكنك وضع العنب أو المشمش أو الكرز على مائدة الزفاف. عادة ، هذه القطع هي التي يأكلها الضيوف عدة مرات.
• حلو (0.25 كجم). يأكل الضيوف الحلويات التي يسيل لها اللعاب على الفور ، لأنهم رقصوا كثيرًا بالفعل وفقدوا الكثير من الطاقة. ستساعدهم الحلوى على تجديد احتياطياتهم من الطاقة.
• كعكة الزفاف (0.15 كجم). عادة ، يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية في نهاية الإجازة. لم يعد يناسب معدة الأشخاص الذين تناولوا العديد من الأطعمة المختلفة. لكن بعض الناس يمكنهم أخذ قطعة من الكعكة إلى المنزل.

لا توجد أطباق لا يجب وضعها على مائدة الزفاف. يشكل العروسين قائمة حفل الزفاف ، مع مراعاة أذواق ورغبات الضيوف. يلعب إدمانك دورًا مهمًا. ربما ، ستصبح بعض التقاليد أساسًا لتجميع القائمة. في كثير من الأحيان ، يتم اختيار الأطباق على أساس الميزانية المحددة. ولكن هناك قواعد معينة لا تزال بحاجة إلى الالتفات إليها.

مائدة الزفاف ليست المكان المناسب لأي الحساء. تنطبق هذه القاعدة بشكل خاص على المتزوجين حديثًا ، الذين سيقام حفل زفافهم خلال الموسم الحار. ولا تبدو فاتحة للشهية. أنت فقط تهدر أموالك على هذا الطبق غير الضروري.

لا تدرس تفضيلات كل ضيف وتحاول تحقيقها. لن تكون قادرًا على التكيف مع الجميع ، لأن أذواق الناس مختلفة تمامًا. ستساعدك الأطباق الكلاسيكية والمقدمة بشكل جميل. سيسعد الضيوف بتناول الأطعمة التي اعتادوا عليها. ولكن هناك استثناء للقاعدة - هؤلاء نباتيون وخبراء طعام خام. إذا لم تطلب منهم ما اعتادوا استخدامه ، فلا يجب عليك حتى دعوتهم إلى عطلتك. تكفي حصص قليلة من هذا الطعام. الضيوف سيقدرون بالتأكيد قلقك.

ليست هناك حاجة لاختيار الأطباق الغريبة. قد يرفض العديد من الضيوف مثل هذا العلاج. لا يوجد طبق أجنبي واحد عصري يمكن أن يحل محل طعامنا المفضل. ولكن إذا كان أقارب المتزوجين فجأة من جنسيات مختلفة ، فتأكد من أخذ ذلك في الاعتبار عند إعداد القائمة. على الطاولة ، يجب أن تكون هناك أطباق من مطابخهم المحلية. في هذه الحالة ، سيكون كل ضيف راضٍ وراضٍ.

طاولة الأعياد ليست فقط حول الأطباق الرئيسية. ستشمل القائمة بالتأكيد المخللات والصلصات. لا تنس أن تطلب الخبز ، لأنه بدونه لا يمكن تسمية المائدة كاملة. يجب ألا تختار لصالح الأطباق التي تحتاج إلى استخدام الثوم أو البصل لتحضيرها. وإلا ستعاني من رائحة نتنة تختلط برائحة المشروبات الكحولية.

لا تكتمل أي احتفالات بدون السلطات المغطاة بالمايونيز. يتم تقديم هذا الطبق حتى في الموسم الحار ، لأن الناس معتادون على مثل هذه الأطعمة. لكن يجب أن تدرك أن هذه السلطات سوف "تتدفق" بسرعة في الصيف. نتيجة لذلك ، ستتحول تحفة الطهي إلى شريحة غير جذابة لا يرغب أحد في لمسها. نتيجة لذلك ، يمكن اعتبار الأموال ضائعة. اختر السلطات المتبلة بزيت الزيتون أو القشدة الحامضة أو زيت عباد الشمس. إنها خفيفة ولذيذة ، لذلك سيقدر الضيوف هذه المعاملة.

أيضًا ، ستكون الوجبات الخفيفة المقسمة غير ضرورية ، لأنها في كثير من الأحيان لا تبرر نفسها. لن تحسب عدد الأشخاص الذين سيحضرون حفلتك. ربما سيأتي شخص لم تدعوه. أو ، على العكس من ذلك ، لن يتمكن الشخص المدعو من الحضور إلى عطلتك. من المستحيل ضمان أن يستمتع جميع الضيوف بهذه المقبلات. عند اختيار الوجبات الخفيفة ، اختر ثلاثة أنواع مختلفة. يتم وضع الحلوى المختارة على الطاولة حتى يتمكن كل ضيف من الوصول إلى الطبق الذي يثير اهتمامه.

اختر كعكة الزفاف على أساس فستان العروس. هل اخترت فستان زفاف بلون الشمبانيا؟ لذلك ، اطلب المعجنات اللذيذة مع المرزبانية من الحلويات. إذا كنت ترتدي فستان زفاف من أي لون مشرق ، فيمكن للخبراء صنع عنصر مماثل في كعكة عيد الميلاد ، والذي سيختلف ليس فقط في الجمال ، ولكن أيضًا في الذوق غير المسبوق.