في الوقت الحاضر ، يكاد يكون من المستحيل تخيل كيف كنا نعيش بدون البطاطس ، لذلك أصبحت هذه الخضار مألوفة وكل يوم. التركيبة المفضلة لدى السكان هي البطاطس مع اللحم المفروم. هذا الطبق قادر على إرضاء الذواقة الأكثر نزواتًا وحساسية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام معدات المطبخ الحديثة في إعداد مثل هذا الطبق يجعل العملية سهلة ، حتى بالنسبة للمبتدئين في الطهي. اليوم سنحلل بالتفصيل الوصفة الكلاسيكية لصنع طبق بطاطس رائع باللحم المفروم في طباخ بطيء ، ونتعرف على أشكاله المختلفة ونتحدث عن فوائد الطبق لمن يرغبون في إنقاص الوزن.

وصفة طاجن البطاطس متعدد الطهي

كيف تطبخ طاجن البطاطس المغذي واللذيذ باللحم المفروم في طباخ بطيء دون الإضرار بجسمك؟ نوصي بالاهتمام بالنصائح التالية:

• اختر البطاطس الناضجة للطبق ، بدون إزهار مخضر ؛
• من الأفضل طهي اللحم المفروم بنفسك - بهذه الطريقة ستكون متأكدًا من سلامته للصحة ؛
• استخدم التوابل الطبيعية فقط كلما أمكن ذلك.

سوف تحتاج:

• 5-6 بطاطس صغيرة ؛
• 500-550 جم لحم مفروم ؛
• 2 بصل متوسط
• 4 بيض دجاج

• 75 غرام دقيق قمح
• 200-250 مل مايونيز
• الفلفل الأسود على طرف السكين.
• 6 جرام ملح طعام.

تحضير:

ننظف البطاطس ثم نقطعها إلى دوائر ونملأها بالماء البارد. يُقشر البصل ويُغسل جيداً ، ثم يقطع ناعماً. يُمزج البصل مع اللحم المفروم ويُضاف الفلفل الأسود ، ويُعجن الكتلة حتى تمتزج المكونات.

لنبدأ الآن بالسكب: نمزج البيض والمايونيز والدقيق في وعاء واحد. تغلب على الكتلة الناتجة بخلاط ، أضف الملح في هذه العملية. نغطي وعاء الطهي بالزبدة ونضع نصف البطاطس فيه.

املأها بصلصة البيض ، تحتاج إلى وضع حوالي أربع ملاعق كبيرة. بعد ذلك ضعي اللحم المفروم ووزعيه بالتساوي على السطح. ثم ضعي البطاطس المتبقية في الوعاء ، واسكبي الحشوة بأكملها في الأعلى. نضع الأطباق في جهاز الطهي المتعدد ، ونضبط وضع "الخبز" لمدة ساعة. بعد الوقت المحدد ، قم بإيقاف تشغيل الجهاز واترك الطبق ينقع لمدة 10 دقائق أخرى.

وفقًا لهذه الوصفة ، يُسمح بصنع الأوعية المقاومة للحرارة من البطاطس المهروسة: قم بغلي البطاطس وضربها في كتلة كريمية قبل إضافتها إلى وعاء متعدد الطهي.

مستعد! يجب تقديم طاجن البطاطس واللحوم الفاتح للشهية ، المطبوخ في قدر متعدد الطهي ، ساخنًا ، "ساخنًا ، ساخنًا". محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق لكل 100 جرام 172 سعرة حرارية ،يمكنك تقليله عن طريق تقليل كمية حشو البيض.

كيفية تنويع الوصفة القياسية

وصفة طاجن البطاطس باللحم المفروم والفطر في قدر بطيء أقل سعرات حرارية من سابقتها ، بسبب استخدام الحليب بدلًا من المايونيز.

سوف تحتاج:

• 500 غرام بطاطا مهروسة
• 250-280 جم من الفطر ؛
• 300 غرام فيليه دجاج
• 2 بصل صغير
• 20 غرام دقيق القمح

• 150-200 مل من الحليب
• 1 بيضة دجاج
• 20 مل كريما حامضة
• 50 غرام زبدة
• 6 جرام ملح طعام.

تحضير:

يُقشر البصل والفطر ، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة ويُمزج معًا. ضعي الزبدة في وعاء الطهي المتعدد وسخنيها قليلاً. ضعي مزيج البصل والفطر في وعاء ، واطهيه لمدة 5 دقائق في برنامج "التحميص".

في غضون ذلك ، نقوم بتنظيف شرائح الدجاج والعظام ونقطعها إلى شرائح. يُضاف اللحم إلى الوعاء ويُمزج ويُطهى لمدة عشر دقائق أخرى. بعد ذلك ، نقوم بإلغاء البرنامج ونسكب البطاطس المهروسة في الوعاء ، نسويها.

في وعاء كبير ، اخفقي الكريمة الحامضة والحليب والملح والدقيق وبيضة الدجاج. املأ محتويات الوعاء بالخليط الناتج واضبط وضع "الخبز". نقوم بطهي الكسرولة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ومن وقت لآخر نتحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان. صنع!

يبلغ محتوى السعرات الحرارية لهذا الطبق لكل 100 جرام 120 سعرة حرارية.لتقليلها أكثر ، يمكنك تقليل كمية الزبدة المستخدمة بشكل طفيف.

سيحب كل فرد من أفراد الأسرة هذا المنتج الدقيق ، لكن قيمة طاقته عالية جدًا ، لذا لا يجب تناوله على العشاء.

سوف تحتاج:

• 400-500 جم بطاطس ؛
• 550 غرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة

• 2 بيض دجاج
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 6 جرام ملح طعام.

تحضير:

يقشر البصل ويطحن في الخلاط. ثم نخلطها مع اللحم المفروم ونضيف الملح هناك. قشر البطاطس وافركها على مبشرة خشنة ، افعل الشيء نفسه مع الجبن.

قلبي البطاطس والجبن والبيض ، واخفقي الكتلة قليلاً. نغطي وعاء الطهي بالزيت ونضع نصف مزيج البطاطس فيه. بعد ذلك ، ضعي اللحم المفروم مع البصل في وعاء ، وضعي الكتلة.

يُسكب مزيج البطاطس المتبقي في نفس المكان. نخبز قطعة العمل في وضع "الخبز" لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.

محتوى السعرات الحراريةطاجن البطاطس مع الجبن في طباخ بطيء 182 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه ، يمكنك بسهولة صنع طبق بطاطس باللحم المفروم في قدر متعدد الطهي من إنتاج جميع الشركات الشهيرة تقريبًا - Redmond أو Moulinex أو Polaris أو Panasonic. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن أوقات الطهي قد تختلف حسب الجهاز الذي تستخدمه.

على سبيل المثال ، جميع الوصفات التي نظرنا إليها للتو تعمل بشكل أفضل مع جهاز طهو متعدد الوظائف. "ريدموند"- يجب طهي الكسرولة الكلاسيكية بالطريقة الموضحة في الدليل. يمكن زيادة وقت تنفيذ الوصفات الإضافية - كل هذا يتوقف على قوة جهازك.

أما الطباخ متعدد الوظائف بولاريسفعند طهي جميع أنواع الكاسرولات الموجودة فيه يجدر زيادة وقت الطهي عشر دقائق وغالبًا ما يتم النظر داخل الجهاز بعد نصف ساعة من أجل منع احتراق المنتج.

الأجهزة باناسونيك ومولينكستُخبز البطاطس باللحم المفروم لفترة أطول ، على الرغم من أن تلك الطُرز المزودة بمنظم طاقة يمكنها طهي طبق في نصف ساعة ، أو حتى أقل.

طاجن البطاطس في علم التغذية

على الرغم من حقيقة أن البطاطس نفسها لطالما اعتبرت طبقًا ضارًا لفقدان الوزن ، إلا أن معظم خبراء التغذية غيروا رأيهم اليوم. وجد علماء بريطانيون أن البطاطس في الواقع من الخضروات الغذائية ، فإن استخدامها يساعد في إزالة الدهون من الجسم وتقليل الطبقة الدهنية تحت الجلد. ومع ذلك ، هناك العديد من القواعد التي يجب اتباعها حتى لا تضر بشخصيتك.

• القاعدة الأولى- لا تأكل دسمة. تذكر أنه من خلال تناول وجبة متواصلة ، تتمدد المعدة تدريجيًا وستشعر غالبًا بالجوع ، وتناول بالفعل جزءًا قياسيًا من الطاجن.
• القاعدة الثانية- يُطهى في غلاية متعددة أو مزدوجة مع القليل من الدهون النباتية أو بدون دهون على الإطلاق.
• القاعدة الثالثة- حاول سلق البطاطس من أجل طاجن في التقشير مقدمًا حتى تحتفظ بجميع خصائصها المفيدة.

طاجن البطاطس المفرومة: فيديو

من خلال مشاهدة الفيديو أدناه ، يمكنك التعرف على كل أسرار صنع الأوعية المقاومة للحرارة من البطاطس واللحوم المفرومة.

يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى طاجن البطاطس باللحم المفروم - طماطم أو فلفل رومي أو كرفس أو خرشوف القدس. ومع ذلك ، قبل القيام بذلك ، من الأفضل التحقق من جدول السعرات الحرارية لهذه الأطعمة.

طاجن البطاطس باللحم المفروم هو طبق لذيذ ومغذي يمكن ويجب تناوله حتى عند فقدان الوزن ، لأن الطهي في طباخ بطيء يجعله أقل تغذية وثقلًا على الجهاز الهضمي. ماذا تعرف عن طاجن البطاطس؟ ربما تعرف وصفات جديدة ومثيرة للاهتمام؟ شاركنا برأيك في التعليقات! أتمنى لك يومًا سعيدًا وفقدان الوزن بسرعة للجميع.

حمية الحنطة السوداء لفقدان الوزن لمدة 7 أيام - قائمة طعام كل يوم

سنخبرك في هذا المقال عن نظام الحنطة السوداء الغذائي لخسارة الوزن لمدة 7 أيام ، وسنقدم لك قائمة طعام كل يوم ، وستكتشف لماذا تم اختيار الحنطة السوداء كأساس للنظام الغذائي ، وما هي قيمة هذا المنتج للجسم. سوف تفهم كيفية بناء القائمة بشكل صحيح ، وما هي موانع الاستعمال. حمية الحنطة السوداء ...

علاقة

في هذا المقال نناقش كيفية مفاجأة زوجك. سوف تتعلم كيفية إحياء العلاقات المتلاشية وإضافة التنوع. ستفهم الأساليب التي يجب استخدامها لتجعل رجلك الحبيب مهتمًا بك مرة أخرى. كيفية الحفاظ على الاهتمام بالعلاقات بعد سنوات من الحياة الأسرية ، يتلاشى اهتمام الزوجين ببعضهما البعض تدريجيًا. الأعمال المنزلية ، التعب بعد العمل ، الروتين لا تترك ...

علاقة

كيف تفهم أنك تحب شخصًا حقًا - 12 علامة رئيسية

في المقالة ، نناقش كيفية فهم أنك تحب شخصًا حقًا. سوف تتعلم ما هي العلامات الموضوعية للمشاعر العميقة ، وكيف لا تخلط بينها وبين المودة والحب العاديين. سوف تفهم ما هي الطرق لاختبار الحب الحقيقي. كيف تفهم أنك تحب شخصًا ما أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تفهم سبب قيامك على الإطلاق ...

علاقة

كيف تنسى حبيبك بعد الانفصال - 10 طرق. ما ينصح علماء النفس

نناقش في المقال كيفية نسيان من تحب بعد فراقه إلى الأبد. سنخبرك عن الأساليب العملية التي تساعد في التغلب على التعلق القلبي ، ونقدم المشورة من علماء النفس ، ونحاول أن تشرح بطريقة يسهل الوصول إليها سبب عدم التمسك بشريك فقد مشاعره السابقة العالية. لماذا من المهم التخلي عن أحبائك؟ توقف الشخص العزيز على قلبك عن الحب ، وتغير ، وغادر. هذا الألم ليس ...

علاقة

ماذا تتحدث مع الرجل عندما تنفد مواضيع المحادثة

في المقال ، نخبرك بما يجب التحدث عنه مع رجل عندما تنتهي مواضيع المحادثة. سوف تتعلم الموضوعات التي تهم الجنس الأقوى ، وكيفية الحفاظ على محادثة باهتة. سوف تفهم ما لا يجب أن تتحدث عنه مع الرجال حتى لا تبعدهم عن مجتمعك. أسرار التواصل مع الرجل الترفيه عن سيدة بالنكت والقصص المضحكة ...

علاقة

صفات الرجل المثالي - قائمة للبحث عنها

نناقش في المقال صفات الرجل المثالي ، القائمة التي تميز الأمير على جواد أبيض ، صورة البطل التي ترسمها النساء في مخيلتهن تحسبا للوحيد. ما هي الصفات التي يمتلكها الرجل المثالي كل امرأة لديها أفكارها الخاصة حول ما يجب أن يكون عليه الرجل الذي تحلم به. يتم تحديدهم من خلال التنشئة والتعليم والمستوى الاجتماعي ...

بدانة

النظام الغذائي للسمنة 3 درجات - قائمة لمدة أسبوع مع الوصفات

يناقش المقال نظام غذائي للسمنة من الدرجة الثالثة. سوف تكتشف ما هي القواعد العامة لنظام غذائي علاجي ، وما هي المنتجات التي يجب التخلي عنها ، وأيها يجب تناوله يوميًا. سنخبرك بكيفية قضاء أيام الصيام وكيفية تنويع الجدول الغذائي الضئيل. القواعد الغذائية العامة للسمنة من الدرجة الثالثة ينتظم جسم الانسان بهذه الطريقة ...

بدانة

السمنة والحمل - العلاج والعواقب للأم الحامل والطفل

في هذا المقال نتحدث عن السمنة أثناء الحمل. سوف تكتشف سبب حدوث هذه المشكلة وكيف أنها تشكل خطورة على صحة النساء والأطفال. سوف تفهم كيفية التعامل مع الوزن الزائد. أنواع ودرجات السمنة أثناء الحمل أثناء الحمل يحدث تراكم سريع للدهون في جسم الأنثى. هذه هي الطريقة التي تعتني بها الطبيعة ...

طاجن بطاطس مفرومغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B12 - 19.3٪ ، فيتامين PP - 13.4٪ ، بوتاسيوم - 11.9٪ ، كالسيوم - 13.5٪ ، فسفور - 18.5٪ ، سيلينيوم - 12.2٪ ، زنك - 11.6٪

لماذا طاجن البطاطس باللحم المفروم مفيد؟

• فيتامين ب 12يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى حدوث نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، بالإضافة إلى فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال لعملية التمثيل الغذائي للطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
• الكالسيومهو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى داء كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الصفيحة الوراثي.
• الزنكهو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.

لا يزال مختبئا

يمكنك الاطلاع على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.

هناك عدد غير قليل من أصناف البطاطس والكسرولات الطرية والرقيقة. لذلك ، فإن هذه الأطعمة الشهية ليست مملة لخبرائها وهواةها. كثير من الناس يريدون معرفة مدى ارتفاع السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق. كل هذا يتوقف على المكونات والكمية المدرجة في وصفة معينة. اعتمادًا على المنتجات المستخدمة أثناء الطهي ، يمكن أن يصبح هذا الطاجن طبقًا احتفاليًا أو يوميًا ، سواء كان لحمًا أو قليل الدهن.

إن اختيار المكونات لصنع هذه الأطعمة الشهية كبير جدًا - فليس من قبيل الصدفة أن تسمى البطاطس طبقًا جانبيًا عالميًا يتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والخضروات والفطر ، وكذلك الجبن. إذا تم تحضير طاجن بطاطس باللحم المفروم النيء ، فإن محتواه من السعرات الحرارية يقارب 132 سعر حراري لكل مائة جرام - إذا تم استخدام اللحوم الدهنية للحم المفروم ، فإن هذا الرقم يرتفع إلى مائة وثمانين بنفس الوزن.

مع البطاطس النيئة

مكونات الطبق

كيلو ونصف بطاطس ، ملح وفلفل أسود مطحون ، نصف كيلو لحم خنزير مفروم ، أعشاب طازجة. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى بصلتين ، ومائتين وخمسين جرامًا من الجبن ، وأربع بيضات ، وفلفل واحد ، ومائتي مل من الحليب وكوسة. تحتاج أيضًا إلى مائتي مل من الكريم.

طريقة طهو

يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت ويخلط مع اللحم المفروم. يضاف الملح ويرش بالفلفل. قطّع البطاطس إلى دوائر ، يجب أن يكون سمكها حوالي نصف سنتيمتر.

قم بتشحيم جدران وأسفل الأطباق العميقة التي يتم فيها تحضير الكسرولة بالزيت النباتي. ننشر أكواب البطاطس النيئة في الجزء السفلي من النموذج - نصف الكتلة بأكملها. نضع اللحم المفروم مع البصل في الأعلى. ثم - المزيد من البطاطس. ضعي ثلاث بيضات في وعاء واخلطيها مع الحليب وأضيفي القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب هذا المزيج فوق الكسرولة. طهي المكافأة في الفرن لمدة خمسين دقيقة. يمكن معرفة مدى جاهزية الطبق عن طريق ثقب البطاطس بشوكة أو سكين. إذا كانت البطاطس جاهزة ، يمكنك إغلاق الفرن. في نهاية الطهي ، أضيفي طبقة من الجبن المبشور في الأعلى واتركي الطبق في الفرن لمدة سبع دقائق أخرى.

"العصا السحرية"

سيساعد هذا الطبق دائمًا إذا جاء الضيوف بشكل غير متوقع ولم يكن لديك الوقت لطهي أي شيء.

مكونات

بالنسبة للقاعدة ، فأنت بحاجة إلى كيلوغرام من البطاطس وبيضتين ونصف كوب من الدقيق والملح حسب الرغبة. للحشو ، تحتاج إلى ثلاثمائة جرام من الكوسة ، ونفس الكمية من الطماطم ، وأربعمائة جرام من اللحم المفروم المتنوع - لحم الخنزير ولحم البقر ، فلفل رومي واحد.

طريقة طهو

يجب سلق البطاطس المقشرة في ماء مملح حتى تنضج. في غضون ذلك ، دعونا نعتني بالخضروات - نشطفها ونقشرها. اختر بعض الطماطم الحلوة الناضجة - قم بتقطيع الخضار إلى مكعبات. يُضاف الفلفل والملح إلى اللحم المفروم ويُعصر الثوم عبر الثوم.

إذا كنت تكره رائحة الثوم المخبوز ، فلا داعي لإضافته. تخلط جميع مكونات الحشوة وتترك جانباً.

الآن دعنا ننتقل إلى البطاطس. هل هو مسلوق؟ لذلك ، تحتاج إلى تصريف الماء ، سحق البطاطس بسحق حتى يتم هرسها. أضف نصف كوب من الدقيق إلى البوريه المبرد ، أضف بيضتين بالملح إذا لزم الأمر. امزج كل شيء جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

قم بتشحيم المقلاة بزيت عباد الشمس ، ضع أولاً طبقة من المهروس - نشكل قاعدة ذات جوانب. نملأ الفراغ بالحشوة - لست بحاجة إلى تغطية الجزء العلوي بالبطاطس. غطي الكيك بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة. قبل الطهي بـ 10 دقائق ، قم بإزالة ورق القصدير - حتى يتحول الطاجن إلى قشرة بنية ذهبية. لذيذ جدا وسريع وسهل التحضير.

مع دجاج مفروم

ما هي المنتجات المطلوبة؟

ثمانمائة غرام. بطاطس ، ثلاثمائة دجاج مفروم ، بصل واحد ، مائة وخمسون مل من الكريمة ، مائتان - حليب ، مائة جرام من الجبن الصلب ، ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس وأربعين جرام من الزبدة.

تحضير

نغسل البطاطس ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات طويلة. يُسكب الفلفل مع زيت عباد الشمس ويُمزج ويُترك جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة.

يخلط الدجاج المفروم بالملح والفلفل حسب الرغبة. ننشر نصف البطاطس في قاع طبق بجدران سميكة - نضيف بعض الملح ، ونضع بصلة غير مفرومة بشكل خشن فوقها ، ثم نفرمها.

يُغطى الطبق بما تبقى من البطاطس والملح ويُوزّع شرائح الزبدة في الأعلى - يُرش الطبق بفتات الجبن ويُسكب في الكريمة والحليب. نرسل الطعام إلى الفرن. بحلول نهاية الطهي ، ستظهر قشرة بنية ذهبية في الأعلى.