بداية أسبوع النفط في العام. أسبوع Maslenitsa. لماذا نحتفل Maslenitsa قبل سبعة أسابيع من عيد الفصح؟
Maslenitsa 2017: ما هو التاريخ والوقت والتاريخ والتقاليد والعادات الخاصة بالعطلة ، بالإضافة إلى المزيد ، اقرأ في مراجعة TopNews.
ما هو موعد Maslenitsa في عام 2017: ما التاريخ؟
vid_roll_width = "300px" vid_roll_height = "150px">في عام 2017 ، في 20 فبراير ، تبدأ واحدة من أكثر العطلات المتهورة والمحبوبة بين الناس - Wide Maslenitsa. ينتهي في 26 ، وفي 27 فبراير ، يدخل المؤمنون الأرثوذكس الصوم الكبير.
يتزامن Maslenitsa في عام 2017 مع عطلة نهاية الأسبوع الطويلة بمناسبة الاحتفال بيوم 23 فبراير ، لذلك سيحتفل الكثير من الناس بأعيادهم المفضلة بشكل كبير.
Maslenitsa 2017: تاريخ وتقاليد العطلة
وفقًا لإصدار واحد ، فإن كلمة "Maslenitsa" تأتي من العادة الروسية في الخبز إنتشباتشالفطائر بالزيت ، والتي كانت تعتبر تقليديًا رمزًا للشمس. بالإضافة إلى هذا الطبق الدائري والمحبوب ، يتم تقديم الفطائر والفطائر مع حشوات مختلفة في Maslenitsa. يتم تحضير الحلويات طوال أسبوع Maslenitsa وتعامل مع الأصدقاء والأقارب والضيوف.
من المعتاد أيضًا الاستمتاع في Shrovetide وترتيب الاحتفالات. التزلج ، يمكنك الانغماس في متعة الغناء والرقص ، وهناك تقليد آخر لـ Maslenitsa وهو حرق دمية على المحك ، والتي ترمز إلى رحيل الشتاء ووصول الربيع الذي طال انتظاره.
قبل تبني المسيحية ، كان يتم الاحتفال بـ Maslenitsa لمدة 14 يومًا ، واليوم يستمر لمدة أسبوع.
Maslenitsa 2017: ما يجب فعله وما لا يجب فعله
في Maslenitsa ، يجب عليك بالتأكيد زيارة الأقارب والدعوة والذهاب لزيارة الأصدقاء. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون حزينًا وتنغمس في اليأس. يُعتقد أنه إذا قضيت Maslenitsa ممتعًا وممتلئًا ، فسوف يمر العام بوفرة وبحصاد غني. بالإضافة إلى ذلك ، في عشية الصوم الكبير ، يجب أن تأكل من القلب وتعمل بجد ، واستمتع حتى تسقط بصحبة أعزاءنا.
Maslenitsa 2017 حسب يوم الأسبوع
تقليديا ، كل يوم من أيام أسبوع Maslenitsa له اسمه الخاص ومعناه.
لذا، الاثنين- هذا لقاء. في اليوم الأول من الأسبوع بدأوا في خبز الفطائر وكانت أول فطيرة تُقدم دائمًا للفقراء. في هذا اليوم ، تم الانتهاء من الأكشاك والشرائح الجليدية والأراجيح الخشبية والدوارات ، وصُنعت فزاعة من القش وحُملت في مزلقة على طول الشارع.
يوم الثلاثاءدعا المقامرين. ذهب الناس إلى المعارض ، واستمتعوا بعروض الفنانين ، وركب الشباب الشرائح ، وقاموا ببناء حصون جليدية ، وقاتلوا في معارك بالأيدي.
الأربعاء- لاكومكا. يوم الأربعاء ، حمات الأم خبزت الفطائر لأصهارها.
يوم الخميس- تمشى - بدأت Maslenitsa واسعة. في هذا اليوم ، اكتسبت الاحتفالات والاحتفالات القوة والبراعة.
في يوم الجمعةفي أمسيات حماتها ، جاءت حماتها بالفعل إلى زوج ابنتها لتناول الفطائر.
السبت- تجمعات زولوفكين. في هذا اليوم ، كان من المفترض أن تقوم بنات الأبناء بدعوة أخت زوجاتهن وأقارب ذكور آخرين لزيارتهن. في هذا اليوم ، يجب على زوجة الابن أن تعطي شيئًا لأخت الزوج.
الأحديعتبر مسامحا. في هذا اليوم ، يوديون Shrovetide ، ويقبلون ثلاث مرات ويطلبون من بعضهم البعض المغفرة. وردًا على ذلك يقولون: "الله يغفر وأنا أغفر". يوم الأحد أيضًا ، أحرقت دمية ، وتناثر الرماد في الحقول.
مقارنة بالسنوات السابقة ، نحتفل هذه المرة بـ Maslenitsa مبكرًا جدًا ، أي من 20 إلى 26 فبراير. حسب التقاليد ، من اليوم الأول ، يبدأ جميع الناس الاحتفالات الاحتفالية. من المعتاد الالتقاء والاحتفال كل يوم بطريقة خاصة ، فكل دولة تفعل ذلك بنكهتها الخاصة وتقاليدها المحلية.
Maslenitsa في يوم من أيام الأسبوع
اليوم الأولعادة ما يسمى Maslenitsa "الاجتماع" - هذا هو اليوم الذي تبدأ فيه الاحتفالات العامة. من المعتاد اليوم صنع فزاعة ، والتي يتم تركيبها تقليديًا في وسط المدينة. يمكننا اليوم ملاحظة هذا النوع من التقاليد في الإصدارات الحديثة من الاحتفالات.« مغازلة"هذا هو اليوم الثاني من الاحتفال بثلاثاء شروف. يخرج جميع المواطنين من منازلهم لقضاء وقت ممتع ، أي لعب كرات الثلج وركوب الأفعوانية. تم توزيع جميع الفطائر التي تم تحضيرها في هذا اليوم على جميع الفقراء والمحرومين.
الأربعاءيحمل اسم "جورميه" اليوم وضعوا طاولة غنية وجميلة ، ودعوا جميع أصدقائهم ومعارفهم وأقاربهم. أما يوم الخميس ، فقد اعتبر هذا اليوم بداية برود ماسلينيتسا ، وكان اسمه "رازجولي".
هذا اليوممجرد هدية لأصهار. في هذا الوقت كان بإمكانهم الذهاب إلى حماتهم وتناول الفطائر. لكن لا يمكن لأحد الأقارب رفض مثل هذه المتعة لزوج ابنتها ويجب عليه بالتأكيد إطعامه. الرجال ، بدورهم ، يجب أن يعدوا نوعًا من الهدايا لحماتهم. ليس من الجيد أن تأتي خالي الوفاض.
ولكن في جمعةبالفعل جاءت حماتها إلى صهرها لتناول الفطائر. يجب أن يتم الإجراء عند الابنة ، حيث يجب وضع الطاولة ، بالطبع مع الفطائر. من الأفضل أن يطبخ صهر الفطائر بنفسه ، فهذا أكثر متعة بالنسبة إلى حماتها.
« تجمعات زالوفكا- هذا هو السبت وهو اليوم الذي يأتي فيه أقارب وأصدقاء زوجها لزيارتها. عادة ما يكون هذا عيدًا ضخمًا يجمع جميع الأقارب على طاولة واحدة.
في الأحدينتهي Shrovetide ، ويتجمع الناس لتوديعها ، ويحرقون دمية ، ويطلبون من بعضهم البعض المغفرة ، لأن هذا اليوم يسمى أيضًا "يوم الغفران".
احتفل بـ Maslenitsa في عام 2017 مع من 20 فبراير إلى 26 فبراير، وفي اليوم السابع والعشرين ، يبدأ الصوم الكبير للأرثوذكس.
يتم الاحتفال بـ Shrovetide كل عام قبل أسبوع من الصوم الكبير. يُعتقد أن هذه العطلة نشأت في فترة كييف روس. التاريخ الدقيق غير معروف. ولكن ما هو معروف على وجه اليقين هو أنه من المعتاد تناول الفطائر في Maslenitsa ، والاستمتاع كثيرًا وحرق الفزاعة.
كان العيد مبدعًا لدرجة أنه لا ظهور المسيحية ولا الحروب والثورات ولا حتى "الشيوعية" يمكن أن تلغيها. علاوة على ذلك ، فإن معظم العادات وصلت إلينا عمليا دون تغيير. يقولون أنه في العصور القديمة كان هناك دميتان - شروفيتيد وماسلنيتسا - رمزا لبعض الآلهة ، تجسيدًا لرجل وامرأة.
وقع الاحتفال في الانقلاب الشمسي الربيعي وجسد وصول العام الجديد. من المقبول عمومًا أنه في ذلك الوقت ولدت مقولة "بينما تقابل السنة الجديدة ، ستقضيها". على الأرجح ، هذا هو السبب في أن الأسبوع بأكمله كان مليئًا بجميع أنواع المرح والطعام الوفير ، مما يرمز إلى حياة مزدهرة.
مع تبني المسيحية ، حصل هذا التراث الثقافي على اسم جديد "أسبوع الجبن" وأصبح نوعًا من التحضير للصوم الكبير. مع بداية Maslenitsa ، يُمنع أكل اللحوم ، باستثناء الأسماك ، لكن منتجات الألبان لا تزال مسموحًا بها. الطبق الرئيسي هو الفطائر. فطيرة ترمز إلى الشمس. في هذا الوقت من العام ، قلنا وداعًا لفصل الشتاء ورحبنا بالربيع.
أنوثة Maslenitsa
خصوصية العطلة هي "الأنوثة" المؤكدة. في الناس كانت هذه الفترة تسمى "أسبوع المرأة". كان يعتقد أن المرأة لعبت الدور الرئيسي في معظم الطقوس. وقعت العديد من الارتباطات على Maslenitsa ، وغالبًا ما يتم الدخول في الزيجات. تم إيلاء اهتمام خاص لبراءة البنات والأمومة والحكمة الأنثوية.
الإنجاب هو عنصر مهم في Maslenitsa. قدّر الوثنيون فكرة دورة الحياة بشكل كبير. أعطت أمنا الأرض الحياة للطعام الذي كان الإنسان مشبعًا به. في المقابل ، يكون الشخص ملزمًا بإعطاء الحياة للآخر ، ومواصلة السباق.
كانت العطلة أيضًا نصبًا تذكاريًا. كان الوثنيون على يقين من أن أسلافهم ، الذين كانت روحهم في أرض الموتى ، والجسد في الأرض ، أثروا على خصوبة هذا الأخير. ولكي لا يغضبهم قدموا ذبيحة ترافقها حداد بكاء ووجبات وفيرة. كل هذا كان يسمى عيد.
الأحد الغفران
ينتهي الثلاثاء Shrove بمغفرة الأحد. من المعتاد في هذا اليوم الاستغفار من الأصدقاء والأقارب لفعل الخير.
Maslenitsa ليس عطلة الكنيسة. مع ظهور المسيحية ، اختفى محتواها المقدس عمليًا ، ولم يتبق لنا سوى حاشيتها الخارجية والبهجة.
العطلة نفسها ، Maslenitsa ، جاءت إلى الناس من الأزمنة الوثنية وكان أسلافنا يطلقون عليها اسم أسبوع الجبن أو الأسبوع ، لكننا ما زلنا أكثر دراية بهذا الاسم للعطلة مثل Maslenitsa. يحتفل Maslenitsa في نهاية فصل الشتاء وكعتبة للدفء والربيع الذي طال انتظاره - في روسيا ، يتم الاحتفال Maslenitsa قبل أسبوع من بداية الصوم الكبير وقبل 7 أسابيع من عيد الفصح الأرثوذكسي. في عام 2019 ، سيتم الاحتفال Maslenitsa خلال هذه الفترة 4 إلى 10 مارس.
تاريخ العطلة
اعتقد أسلافنا أن مثل هذه الأعياد الفطيرة على وجه التحديد هي التي من شأنها أن تساعد الربيع على الاستيقاظ من السبات بشكل أسرع والوصول إلى الأشخاص الذين يعانون من الدفء ، والجسم لإعادة التنظيم بشكل متناغم وضبطها بطريقة نشطة. لم تبدأ الكنيسة الأرثوذكسية في القضاء على العيد نفسه ، المتجذر في الوثنية العميقة ، حتى لا تدخل في صراع مع التقاليد الشعبية وبسببه يستمر العيد لمدة أسبوع كامل ولا يتعارض مع تقاليد المسيحية و الصوم الكبير.
قارن أسلافنا تجديد الربيع بالحياة الجديدة والشمس - مما أعطى الدفء والضوء والسعادة الجديدة. تكريمًا للجسم السماوي ، تم خبز الفطائر ، حيث كان انعكاسها - دائريًا ودافئًا وأصفرًا ، وكل من أكلها حصل على قطعة من القوة والدفء من هذا الكوكب.
القواعد الأساسية للاحتفال بـ Shrovetide
يوفر العيد نفسه في الاحتفال به مراعاة بعض القواعد التي اعتمدها أسلافنا. في البداية ، يجدر بنا أن نتذكر أن أسلافنا لم يأكلوا أطباق اللحوم طوال الأسبوع - فقط منتجات الألبان والأسماك.
القاعدة الثانية هي أنها تكلف ما تشاء دون تقييد نفسك. يعتبر الغذاء رمزًا للحياة وطول العمر ، وبالتالي لم تكن هناك قيود خلال هذه الفترة. كان من المعتاد دعوة الضيوف إلى العطلة والذهاب لزيارتهم لتناول الفطائر وغيرها من الأشياء الجيدة.
والقاعدة الثالثة لـ Maslenitsa هي الاحتفالات نفسها - البهجة والاستفزازية ، عندما يشارك الجميع ، من الكبار إلى الكبار ، بدور نشط فيها. الآن في المدن والقرى ينظمون جميع أنواع الاحتفالات والحفلات الموسيقية والمسابقات والرقصات المستديرة ، وفي هذا الصدد بالتأكيد لن تشعر بالملل.
طقوس وتقاليد المهرجان
العديد من الطقوس والتقاليد في هذا العيد لها دلالات خاصة بها ومتنوعة للغاية ، وبالتالي يجدر النظر في بعض العادات القديمة لأسلافنا لمعرفة معناها المقدس. الأكثر إثارة للاهتمام في هذا الصدد هو العادة لاستهلاك أطباق الألبان - الجبن ، الحليب ، مصل اللبن ، وما إلى ذلك. مثل هذه العادة لها دلالة مادية بحتة: خلال هذه الفترة ، لا تزال الأبقار سمينه وتبدأ في الولادة في نهاية مارس ، وإمدادات اللحوم تنفد بالفعل ، ولهذا السبب ، لم يفكر أحد في ذبح الماشية خارج الاقتصاد. فائدة. لهذا السبب ، تحول الناس إلى أطباق الدقيق والألبان.
خلال أسبوع Maslenitsa ، أقام أسلافنا الخطوبة والخطابات ، وأشادوا بجمال البنات والشباب ، وكذلك الأمومة الناضجة والحكيمة ، وتجربة الجدات المسنات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفطائر المخبوزة على Maslenitsa لها دلالات أخرى في نصها الفرعي - كان لها أيضًا أهمية جنائزية ، حيث لا تعمل فقط كرمز للربيع والشمس. لذلك تم تقديم أول فطيرة وغيرها من الهدايا للفقراء ، إحياءً لذكرى الأجداد المتوفين - اعتقدوا أن شكلها البيضاوي المستدير هو رمز الخلود ، والدفء هو النعمة الأرضية ، وحقيقة أنها كانت مخبوزة من الدقيق والحليب و البيض هو إشارة إلى حياة جيدة التغذية وسعيدة.
التقليد الرئيسي للمهرجان هو بناء تمثال Maslenitsa - كان مصنوعًا من القش ومرتديًا ومرتديًا الملابس. لذلك في اليوم الأول ، تم دحرجة دمية من القش على مزلقة عبر الشوارع ، وفي اليوم الأخير تم حرقها على المحك ، وبالتالي كانت ترمز إلى انتصار الربيع على الشتاء. لم تكن معارك اليد أقل إثارة للاهتمام - إذا جاز التعبير ، قرية ضد قرية ، عقدت في حقل أو في مربع ، وكانت بالأحرى مظاهر هزلية للقوة ، مثل هذه المتعة. قبل هذه المعارك ، اضطروا إلى أخذ حمام بخار ، وسمح لهم بتناول اللحوم والخبز ، على الرغم من أن هذا كان حظرًا - وهذا منحهم القوة والشجاعة.
في يوم الأحد ، اليوم الأخير من العيد ، حضر المسيحيون الكنيسة وطلبوا من بعضهم البعض المغفرة ، على أمل بداية جديدة ، دون إهانة وغضب ، وفي المساء أحرقوا دمية من القش على النار. بينما كانت الدمية تحترق ، كانوا يرقصون حولها - لذا فإن كل من أنشأ دائرة مغلقة حصل من النار على قطعة من الحرارة ، والطاقة ، وحماية معينة من اللهب.
اسبوع الاجازة ومعنى كل يوم
لذا الاثنيناتصل لقاءعندما قام والد الزوج وحماته في الصباح بجمع زوجة الابن واصطحبها إلى والديها ، وفي المساء قاموا هم أنفسهم بزيارة الخاطبين. حتى ذلك اليوم ، تم بالفعل تثبيت أراجيح وشرائح ، وحواجز للاحتفالات في الساحات ، وكانت ربات البيوت يخبزن الفطائر ، في حين أن الأولى كانت تُترك دائمًا للفقراء - كانت فطيرة جنازة وتم خبزها وتقديمها للفقراء جنازة. في هذا اليوم أيضًا ، تم تركيب دمية من القش في الساحة المركزية.
الثلاثاء - الألعابعندما كان الشباب من كلا الجنسين ينظمون في هذا اليوم ركوب الزلاجات المشتركة والشرائح وغيرها من المرح والمرح. تم تنظيم العرائس والخطوبات يوم الثلاثاء - وكان هذا نوعًا من التحضير الأولي لحفل الزفاف المستقبلي بعد عيد الفصح.
الأربعاء - لاكومكاعندما تم التعامل مع الضيوف باهتمام خاص ، تم وضع طاولة غنية. على وجه الخصوص ، في هذا اليوم ذهبوا إلى حماتهم لتناول الفطائر ، وأخذوا معهم أيضًا الأشياء الجيدة.
الخميس - مسيرة واسعة. كل أيام أسبوع النفط حتى الخميس لم تكن ذات أهمية في معناها مثل هذا - خلال هذه الفترة لم يعملوا واستراحوا تمامًا من كل شؤونهم ، وكانوا يلهون ويفرحون. نظم الناس مسابقات ورقصوا رقصات مستديرة ، وانتزعوا عمودًا طويلًا مع جوائز معلقة في قمته ، وهكذا.
جمعةالعد أمسيات حماتعندما تهدف العديد من الاحتفالات والطقوس إلى تسريع الزواج المستقبلي بين الشباب. في هذا اليوم ، كانت حماتها هي التي ذهبت إلى صهرها لتناول الفطائر. لذا فإن حماتها قبل ذلك أعطت صهرها كل ما هو مطلوب لإعداد الطبق الرئيسي للعطلة - الفطائر ، على وجه الخصوص ، مقلاة ومغرفة ، ووالد الزوج - الزبدة والحليب والدقيق. إذا لم يقبل صهر مثل هذه "الدعوة" ولم يعامل حماته بالفطائر يوم الجمعة ، فسوف يزعج أقاربه المستقبليين بشكل كبير.
كان يعتبر يوم السبت يومًا تجمعات أخت الزوج. يوم السبت تلزم بنات الأبناء بدعوة الأخوات للتجمع ، أي. أخت الزوج وبدون أن تفشل أعطها شيئًا. بالإضافة إلى ذلك ، كان من المعتاد دعوة ضيوف آخرين إلى المنزل ، ومعاملتهم بالأشياء الجيدة والفطائر. حتى في هذا اليوم ، أقيم حفل مثير للاهتمام - تقبيل. صعد المتزوجون الجدد في المستقبل إلى أعلى جبل ، وانحنوا لأقاربهم ، وقبلوا وتزلجوا معًا ، حيث استمروا أيضًا في التقبيل أمام هتافات الحشد.
كان الأحد يعتبر مغفورا ، وبه ينتهي أسبوع النفط. يوم الأحد نفسه كان يسمى الوداع من قبل الأجداد - فقد أنهى دورة الأعياد والاحتفالات ، عندما أشعل الناس النيران ، وذوبان الجليد ودفعوا بعيدًا في فصل الشتاء. في هذه النيران أحرقوا أيضًا فزّاعة ، وطلبوا أيضًا المغفرة من الله وأقاربهم وأصدقائهم.
أسرار الفطيرة
موافق ، بعد كل الاحتفالات والجولات من التلال ، والرقصات المستديرة المبهجة ومعارك القبضة ، من المؤكد أن الشهية ستشتعل ، وهنا لا يمكنك الاستغناء عن الطاولات الموضوعة ، وبالطبع الفطائر ، التي تم تقديمها مع الزبدة وبجميع أنواع الحشوات.
يجب غربلة الدقيق نفسه من أجل الفطائر المستقبلية قبل الطهي مباشرة - حتى تصبح العجينة أكثر ليونة وبدون تكتلات. يجب أن يؤخذ البيض طازجًا فقط ، قبل الدخول مباشرة في العجين ، يجب عدم إضافة السكر والملح على الفور إلى العجين ، ولكن يجب إذابته أولاً في الماء أو الحليب ثم إضافته إلى الدقيق فقط.
عند تحضير العجين ، يجدر ملاحظة تسلسل معين - أولاً وقبل كل شيء ، يتم خلط المكونات السائلة معًا ، وفقط بعد تدفق رفيع يتم إدخال الخليط في الدقيق ، مع التدخل المستمر في عجين الفطائر المستقبلية. يتم إدخال الزيت في العجين في آخر منعطف - وإلا سيتحول العجين إلى كثيف وثقيل جدًا. يجب أيضًا توخي الحذر بشأن كمية السكر في الفطائر المستقبلية - إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فستكون العجين حامضًا ، وإذا كان هناك الكثير ، فيمكن أن تحترق الفطائر نفسها.
يجب أن تؤخذ صينية خبز الفطائر بقاع سميك وتقلى على نار متوسطة لمدة 30 ثانية. من كل جانب. يجدر قلب الفطائر بملعقة خشبية وفقط عندما تظهر الفقاعات الأولى فيها ، وتصبح الحافة بنية اللون.
ينتهي آكل اللحوم الشتوي ويأتي أسبوع الفطيرة، وهو ما يسمى في الأرثوذكسية اللحوم أو أسبوع الجبن. Maslenitsa هو الأسبوع الأخير من قبل الصوم الكبيرعندما يمكنك أن تأكل كثيرًا ولذيذًا وتستمتع من القلب قبل فترة الامتناع الطويل والصعب عن الصوم الكبير.
متى يكون Maslenitsa في عام 2017
يختلف توقيت Maslenitsa كل عام ، لأنه مرتبط بعيد الفصح للمسيح. في عام 2017 Maslenitsa يبدأ في 20 فبراير وينتهي في 26 فبرايرالأحد الغفران. سيبدأ 27 فبراير ملصق ممتاز، والتي ستستمر ستة أسابيع (أسابيع) لتنتهي في 16 أبريل مع أهم عطلة في الأرثوذكسية - مشرق عيد الفصح.
تاريخ الاحتفال بشروفيتيد
في الواقع ، تقليد الاحتفال بنهاية الشتاء وبداية الربيع له جذور وثنية قديمة. ارتبطت هذه الاحتفالات عادة بالاعتدال الربيعي في 21 مارس. كان Maslenitsa بين السلاف القدماء عطلة للشمس ، مما يعني أنه كان يجب الاحتفال بها مع الفطائر ، التي ترمز إلى الجسد السماوي الذي يعطي الحياة لكل الأشياء. حسنًا ، ترمز العادة الوثنية المتمثلة في حرق تمثال من Maslenitsa إلى الرغبة في التخلص بسرعة من فصل الشتاء المزعج.
بعد وصول المسيحية إلى روسيا ، تداخلت الطقوس الشعبية مع الطقوس الجديدة - الطقوس الكنسية. لذلك ، في Maslenitsa ، حتى في عصر الأرثوذكسية ، لم يكن ممنوعًا الاستمتاع ، كما ينبغي: كان هناك طعام وفير (وإن كان بدون لحم) وشرب الخمر على الطاولات. أيضًا ، كانت هناك العديد من الملاهي على نطاق واسع - الركوب من الجبال ، والتأرجح ، والدوامات ، والاستيلاء على مدن الثلج ، ومعارك القبضة ، وحرق الفزاعة ، وما إلى ذلك.
من الناحية التاريخية ، فإن الحظر المفروض على أكل اللحوم خلال Maslenitsa والصوم الكبير ، بالمناسبة ، له جذور ما قبل المسيحية: في ذلك الوقت ، كان اللحم المحصود في الخريف ينفد ، وساعدت المحرمات في التغلب على إغراء البدء في ذبح الحيوانات الصغيرة .
Maslenitsa والأرثوذكسية
تؤمن الكنيسة أن أسبوع الجبن أو اللحم (أسبوع) ليس وقتًا للملذات الجسدية بقدر ما هو وقت التحضير للصوم الكبير ، مما يعني أنك بحاجة إلى تطهير نفسك بالصلاة والتصالح مع القريبين والبعيدين ، وكل من تتطوع أو تتطوع فيه. أساء قسرا. لذلك ، ينتهي أسبوع Shrovetide بـ Asked Sunday. لكن الكنيسة لا توافق على تقليد أسبوع الفطائر الشراهة والسكر ، وهو ليس جيدًا للصحة أيضًا.
ومع ذلك ، قبل الثورة ، تم الاحتفال بـ Maslenitsa على نطاق واسع ، في حالة سكر ، عنيف ومبهج ، على سبيل المثال ، تظهر صورة المشابك من الجدار إلى الجدار وغيرها من وسائل الترفيه Maslenitsa بشكل جيد في الفيلم. نيكيتا ميخالكوف"حلاق سيبيريا".
في العهد السوفيتي ، لم يكن الاحتفال بـ Maslenitsa ، بالطبع ، يقام رسميًا ، لكن التقاليد كانت حية بين الناس: كانت هناك دائمًا الفطائر على الطاولات في ذلك الوقت ، وكان الشباب يحبون حرق الحيوانات المحشوة والقفز فوق النيران. في الثمانينيات من القرن الماضي ، بدأ الاحتفال الرسمي تقريبًا بـ Maslenitsa في الانتعاش ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى مجموعات الفولكلور المختلفة التي جمعت وأحييت العديد من العادات الشعبية.
الآن يتم الاحتفال بـ Maslenitsa على نطاق واسع ، بشكل علني ، بمهرجانات شعبية جماعية ومعالجات غنية ، أساسها ، بالطبع ، الفطائر مع مختلف التوابل والإضافات والفطائر مع حشوات مختلفة. هناك طلب خاص على الفطر والأسماك والكافيار والملفوف والمربيات المختلفة والعسل والقشدة الحامضة وما إلى ذلك بشكل خاص في هذا الوقت.
Maslenitsa - أسماء الأيام
Maslenitsa مقسمة إلى فترتين. الفترة الأولى - من الاثنين إلى الأربعاء - هي ما يسمى Narrow Maslenitsa. وبالفعل من الخميس إلى الأحد ، بدأت Broad Maslenitsa ، في الأيام الخوالي ، كانت مصحوبة بمثل هذه الاحتفالات العنيفة التي فضلت السلطات إعلانها في أيام العطلة هذه.
كل يوم من أيام Maslenitsa كان له اسم خاص به.
إذن ، يوم الاثنين هو "الاجتماع" ، يوم التحضير للعطلة ، حيث تم صنع دمية من القش ، والتي تم حرقها بعد ذلك في يوم الغفران.
الثلاثاء هو "زاغريش" - بداية الاحتفالات الجماهيرية والمرح الشعبي.
الأربعاء هو "الذواقة" - بداية فطيرة الشراهة الشهيرة.
الخميس هو "Razgulyay" - بداية Broad أو Big Maslenitsa ، عندما بدأ الناس ، كما يقولون ، في الاحتفال بالكامل.
الجمعة هو "تجمعات Teschiny". في هذا اليوم ، جاءت حماتها لزيارة ابنتها المتزوجة ، وقاموا بخبز الفطائر معًا ، وعلاج صهرهم لهم.
السبت هو "تجمعات زولوفكين". في هذا اليوم ، ذهب الشباب لزيارة بعضهم البعض ، ودللوا أنفسهم بالفطائر وغيرها من الأشياء الجيدة.
آخر يوم من Maslenitsa هو يوم الغفران. في هذا اليوم ، يطلب الناس من بعضهم البعض العفو عن الإهانات الطوعية أو غير الطوعية أثناء التقبيل ، لذلك يُطلق على هذا اليوم أحيانًا اسم "القبلة". انتهى Maslenitsa مساء الأحد بإحراق دمية ، وفي صباح يوم الاثنين بدأ الصوم الكبير.
وصفة فطيرة رقيقة
مكونات:
دقيق القمح - 400 جم.
سكر - 2 ملاعق كبيرة.
بيض الدجاج - 5 قطع.
حليب - 1 لتر.
الملح على طرف السكين.
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة.
طبخ:
يخفق البيض مع السكر ويضاف الطحين والملح تدريجياً. يُسكب الحليب ويُحرّك بلطف حتى يصبح ناعمًا. اتركه لمدة 20 دقيقة. يُضاف الزيت النباتي إلى العجينة وتُقلى الفطائر في مقلاة ساخنة جدًا على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.