عندما يكون الكرنفال في السنة. القواعد الرئيسية للاحتفال. لماذا نحتفل Maslenitsa قبل سبعة أسابيع من عيد الفصح؟
Maslenitsa في عام 2017: ما هو تاريخ المسيحيين الأرثوذكس ، وما تسمى أيام أسبوع الفطائر - اقرأ هذا وأكثر من ذلك بكثير في مادة TopNews.
Maslenitsa في عام 2017: من أي تاريخ إلى أي تاريخ
vid_roll_width = "300px" vid_roll_height = "150px">في روسيا ، من 20 فبراير إلى 26 فبراير 2017 ، يتم الاحتفال بأحد أكثر الأشخاص المحبوبين والعطلات المتهورة - Wide Maslenitsa. جاء هذا الحدث إلينا من العصور الوثنية ، لكن أسلافنا أطلقوا على هذه الفترة اسم أسبوع أو أسبوع الجبن ، عندما ودعوا الشتاء ورحبوا بالربيع.
Maslenitsa 2017 حسب يوم الأسبوع
من المعتاد الاستمتاع وخبز الفطائر طوال أسبوع Maslenitsa. الاحتفالات intkbbeeبدأ يوم الاثنين ، وهو ما يسمى ميت. في اليوم الأول من Maslenitsa ، تم خبز الفطائر ، وكان أولها يقدم دائمًا للفقراء. وفي يوم الاثنين أيضًا ، أرسل والد الزوج زوجة ابنها إلى والديها ، وفي المساء جاءوا هم أنفسهم لزيارتهم. في هذا اليوم ، تم أيضًا بناء فزاعة من القش ، ترمز إلى الشتاء.
الثلاثاء يسمى الفوز. في هذا اليوم تقام العرائس. أيضا ، الشباب يستمتعون ويأكلون الفطائر ويمارسون التلال.
الأربعاء - لاكومكا - كان من المقرر أن يأتي صهره لزيارة حماته لتناول الفطائر.
الخميس - Razgulyai - كان يعني بداية الاحتفالات على نطاق واسع بشكل خاص. في هذا اليوم ، توقفوا عن جميع الأعمال الروتينية وانغمسوا في المرح ، وشاركوا في المسابقات وحتى المشاجرات. أيضا ، الترانيم ، البون فاير وغناء الأغاني ليست ممنوعة.
يُطلق على اليوم الخامس من Maslenitsa أمسيات حمات - يوم الجمعة ، تزور والدة الزوجة زوج ابنتها في زيارة العودة.
السبت - تجمعات زولوفكين. من المفترض أن تعامل زوجة الأب مع صديقة غير متزوجة أو أخت الزوج وتقدم هدية لها.
في يوم الأحد في روسيا ، يوديون تقليديًا Maslenitsa ويستعدون للصوم الكبير. يسمى هذا اليوم الأحد الغفران. يسأل الأرثوذكس بعضهم البعض عن المغفرة ويحرقون دمية الشتاء.
ليس من المعتاد الانغماس في اليأس في جميع أنحاء Maslenitsa. تحتاج إلى التجول والاستمتاع. كان من المعتقد أن أسبوع Maslenitsa الذي يتم إنفاقه جيدًا من شأنه أن يجذب محصولًا ثريًا للعام المقبل ويتجنب أي مشاكل.
العطلة نفسها ، Maslenitsa ، جاءت إلى الناس من الأزمنة الوثنية وكان أسلافنا يطلقون عليها اسم أسبوع الجبن أو الأسبوع ، لكننا ما زلنا أكثر دراية بهذا الاسم للعطلة مثل Maslenitsa. يحتفل Maslenitsa في نهاية فصل الشتاء وكعتبة للدفء والربيع الذي طال انتظاره - في روسيا ، يتم الاحتفال Maslenitsa قبل أسبوع من بداية الصوم الكبير وقبل 7 أسابيع من عيد الفصح الأرثوذكسي. في عام 2019 ، سيتم الاحتفال Maslenitsa خلال هذه الفترة 4 إلى 10 مارس.
تاريخ العطلة
اعتقد أسلافنا أن مثل هذه الأعياد الفطيرة بالتحديد هي التي من شأنها أن تساعد الربيع على الاستيقاظ من السبات بشكل أسرع والوصول إلى الأشخاص الذين يعانون من الدفء ، والجسم لإعادة التنظيم بانسجام والضبط بطريقة نشطة. لم تبدأ الكنيسة الأرثوذكسية في القضاء على العيد نفسه ، المتجذر في الوثنية العميقة ، حتى لا تدخل في صراع مع التقاليد الشعبية وبسببه يستمر العيد لمدة أسبوع كامل ولا يتعارض مع تقاليد المسيحية و الصوم الكبير.
قارن أسلافنا تجديد الربيع بالحياة الجديدة والشمس - مما أعطى الدفء والضوء والسعادة الجديدة. كان تكريمًا للجسد السماوي أن تُخبز الفطائر ، لأن انعكاسها - مستدير ودافئ وأصفر ، وكل من أكلها حصل على قطعة من القوة والدفء من هذا الكوكب.
القواعد الأساسية للاحتفال Shrovetide
يوفر العيد نفسه في الاحتفال به مراعاة بعض القواعد التي اعتمدها أسلافنا. في البداية ، يجدر بنا أن نتذكر أن أسلافنا لم يأكلوا أطباق اللحوم طوال الأسبوع - فقط منتجات الألبان والأسماك.
القاعدة الثانية هي أنها تكلف ما تشاء دون تقييد نفسك. يعتبر الغذاء رمزًا للحياة وطول العمر ، وبالتالي لم تكن هناك قيود خلال هذه الفترة. كان من المعتاد دعوة الضيوف إلى العطلة والذهاب لزيارتهم لتناول الفطائر وغيرها من الأشياء الجيدة.
والقاعدة الثالثة لـ Maslenitsa هي الاحتفالات نفسها - البهجة والاستفزازية ، عندما يشارك الجميع ، من الكبار إلى الكبار ، بدور نشط فيها. الآن في المدن والقرى ينظمون جميع أنواع الاحتفالات والحفلات الموسيقية والمسابقات والرقصات المستديرة ، وفي هذا الصدد بالتأكيد لن تشعر بالملل.
طقوس وتقاليد المهرجان
العديد من الطقوس والتقاليد في هذا العيد لها دلالات خاصة بها ومتنوعة للغاية ، وبالتالي يجدر النظر في بعض العادات القديمة لأسلافنا من أجل معرفة معناها المقدس. الأكثر إثارة للاهتمام في هذا الصدد هو العادة لاستهلاك أطباق الألبان - الجبن ، الحليب ، مصل اللبن ، وما إلى ذلك. مثل هذه العادة لها دلالة مادية بحتة: خلال هذه الفترة ، لا تزال الأبقار سمينه وتبدأ في الولادة في نهاية مارس ، وإمدادات اللحوم تنفد بالفعل ، ولهذا السبب ، لم يفكر أحد في ذبح الماشية خارج الاقتصاد. فائدة. لهذا السبب ، تحول الناس إلى أطباق الدقيق والألبان.
خلال أسبوع Maslenitsa ، عقد أسلافنا الخطوبة والخطابات ، وأشادوا بجمال البنات والشباب ، وكذلك الأمومة الناضجة والحكيمة ، وتجربة الجدات المسنات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفطائر المخبوزة على Maslenitsa لها دلالات أخرى في نصها الفرعي - كان لها أيضًا أهمية جنائزية ، حيث لا تعمل فقط كرمز للربيع والشمس. لذلك تم تقديم أول فطيرة وغيرها من الهدايا للفقراء ، إحياءً لذكرى الأجداد المتوفين - اعتقدوا أن شكلها البيضاوي الدائري هو رمز الخلود ، والدفء هو النعمة الأرضية ، وحقيقة أنها كانت مخبوزة من الدقيق والحليب و البيض هو إشارة إلى حياة جيدة التغذية وسعيدة.
التقليد الرئيسي للمهرجان هو بناء تمثال من Maslenitsa - كان مصنوعًا من القش ومرتديًا ومرتديًا الملابس. لذلك في اليوم الأول ، تم دحرجة دمية من القش على مزلقة عبر الشوارع ، وفي اليوم الأخير تم حرقها على المحك ، وبالتالي كانت ترمز إلى انتصار الربيع على الشتاء. لم تكن المعارك بالأيدي أقل إثارة للاهتمام - إذا جاز التعبير ، قرية ضد قرية ، أقيمت في حقل أو في مربع ، وكانت بالأحرى مظاهر هزلية للقوة ، مثل هذه المتعة. قبل هذه المعارك ، اضطروا إلى أخذ حمام بخار ، وسمح لهم بتناول اللحوم والخبز ، على الرغم من أن هذا كان حظرًا - وهذا منحهم القوة والشجاعة.
في يوم الأحد ، اليوم الأخير من العيد ، حضر المسيحيون الكنيسة وطلبوا من بعضهم البعض المغفرة ، على أمل بداية جديدة ، دون إهانة وغضب ، وفي المساء أحرقوا دمية من القش على النار. بينما كانت الدمية تحترق ، رقصوا حولها - لذا فإن كل من أنشأ دائرة مغلقة حصل من النار على قطعة من الحرارة ، والطاقة ، وحماية معينة من اللهب.
اسبوع الاجازة ومعنى كل يوم
لذا الاثنيناتصل لقاءعندما قام والد الزوج وحماته في الصباح بجمع زوجة الابن واصطحابها إلى والديها ، وفي المساء قاموا هم أنفسهم بزيارة الخاطبين. حتى ذلك اليوم ، تم بالفعل تثبيت أراجيح وشرائح وحواجز للاحتفالات في المربعات ، وكانت ربات البيوت يخبزن الفطائر ، بينما تُرك الأول دائمًا للفقراء - كان فطيرة جنازة وتم خبزه وتقديمه للفقراء مأتم. في هذا اليوم أيضًا ، تم تركيب دمية من القش في الساحة المركزية.
الثلاثاء - الألعابعندما كان الشباب من كلا الجنسين ينظمون في هذا اليوم ركوب الزلاجات المشتركة والشرائح وغيرها من المرح والمرح. تم تنظيم العرائس والخطوبات يوم الثلاثاء - وكان هذا نوعًا من التحضير الأولي لحفل الزفاف المستقبلي بعد عيد الفصح.
الأربعاء - لاكومكاعندما تم التعامل مع الضيوف باهتمام خاص ، تم وضع طاولة غنية. على وجه الخصوص ، في هذا اليوم ذهبوا إلى حماتهم لتناول الفطائر ، وأخذوا معهم أيضًا الأشياء الجيدة.
الخميس - مسيرة واسعة. كل أيام أسبوع النفط حتى الخميس لم تكن ذات أهمية في معناها مثل هذا - خلال هذه الفترة لم يعملوا واستراحوا تمامًا من كل شؤونهم ، وكانوا يلهون ويفرحون. نظم الناس مسابقات ورقصوا رقصات مستديرة ، وانتزعوا عمودًا طويلًا مع جوائز معلقة في قمته ، وهكذا.
جمعةالعد أمسيات حماتعندما تهدف العديد من الاحتفالات والطقوس إلى تسريع الزواج المستقبلي بين الشباب. في هذا اليوم ، كانت حماتها هي التي ذهبت إلى صهرها لتناول الفطائر. لذلك أعطت حماتها قبل ذلك صهرها كل ما هو مطلوب لإعداد الطبق الرئيسي للعطلة - الفطائر ، على وجه الخصوص ، مقلاة ومغرفة ، ووالد الزوج - الزبدة والحليب والدقيق. إذا لم يقبل صهره مثل هذه "الدعوة" ولم يعامل حماته بالفطائر يوم الجمعة ، فسوف يزعج أقاربه المستقبليين بشكل كبير.
كان يعتبر يوم السبت يومًا تجمعات أخت الزوج. يوم السبت تلزم بنات الأبناء بدعوة الأخوات للتجمع ، أي. أخت الزوج وبدون أن تفشل أعطها شيئًا. بالإضافة إلى ذلك ، كان من المعتاد دعوة ضيوف آخرين إلى المنزل ، ومعاملتهم بالأشياء الجيدة والفطائر. حتى في هذا اليوم ، أقيم حفل مثير للاهتمام - تقبيل. تسلق المتزوجون الجدد أعلى جبل ، وانحنوا لأقاربهم ، وقبلوا وانطلقوا معًا ، حيث استمروا أيضًا في التقبيل أمام هتافات الحشد.
كان الأحد يعتبر مغفورا ، وبه ينتهي أسبوع النفط. يوم الأحد نفسه ، أطلق الأجداد على الأسلاك - أنهوا دورة الأعياد والاحتفالات ، عندما أشعل الناس النيران ، وأدى إلى ذوبان الجليد وإبعاد الشتاء. في هذه النيران أحرقوا فزاعة أيضًا ، وطلبوا أيضًا المغفرة من الله وأقاربهم وأصدقائهم.
أسرار الفطيرة
موافق ، بعد كل الاحتفالات والجولات من التلال ، والرقصات المستديرة المبهجة ومعارك القبضة ، من المؤكد أن الشهية ستشتعل ، وهنا لا يمكنك الاستغناء عن الطاولات الموضوعة ، وبالطبع الفطائر ، التي تم تقديمها مع الزبدة وبجميع أنواع الحشوات.
يجب غربلة الدقيق نفسه من أجل الفطائر المستقبلية قبل الطهي مباشرة - حتى تصبح العجينة أكثر ليونة وبدون تكتلات. يجب أن يؤخذ البيض طازجًا فقط ، قبل الدخول مباشرة في العجين ، يجب عدم إضافة السكر والملح على الفور إلى العجين ، ولكن يجب إذابته أولاً في الماء أو الحليب ثم يتم إضافته إلى الدقيق فقط.
عند تحضير العجين ، يجدر ملاحظة تسلسل معين - أولاً وقبل كل شيء ، يتم خلط المكونات السائلة معًا ، وفقط بعد تدفق رقيق يتم إدخال الخليط في الدقيق ، مع التداخل المستمر مع عجينة الفطائر المستقبلية. يتم إدخال الزيت في العجين في آخر منعطف - وإلا سيتحول العجين إلى كثيف وثقيل جدًا. يجب أيضًا توخي الحذر بشأن كمية السكر في الفطائر المستقبلية - إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فستكون العجين حامضًا ، وإذا كان هناك الكثير ، فيمكن أن تحترق الفطائر نفسها.
يجب أن تؤخذ صينية خبز الفطائر ذات قاع سميك وتقليها على نار متوسطة لمدة 30 ثانية تقريبًا. من كل جانب. يجدر قلب الفطائر بملعقة خشبية وفقط عندما تظهر الفقاعات الأولى فيها ، وتصبح الحافة بنية اللون.
يواصل محررو I WANT إبلاغ قرائهم بأهم الأعياد والتواريخ الدينية في عام 2017. في هذه المقالة ، اقرأ عن التاريخ الذي ستكون عليه السنة - عدد الاحتفالات في الأرثوذكسية.
من المعروف أن العيد ، الذي يصادف موعد الاحتفال به في أغلب الأحيان نهاية الشتاء وبداية الربيع ، له جذور وثنية وله عدة أسماء ، على سبيل المثال أسبوع الجبن أو أسبوع الجبن. في روسيا ، كانت هناك دائمًا عطلة مخصصة لتوديع الشتاء واجتماع الربيع الذي طال انتظاره. كان هذا اليوم معتادًا على الاحتفال بهذا اليوم في الأسبوع الماضي قبل عيد الفصح وسبعة أسابيع. وبالتالي ، فإن تقويم 2017 Maslenitsa يعتمد بشكل مباشر على. في عام 2017 ، يكون تاريخ الاحتفال بـ Maslenitsa من 20 إلى 26 فبراير.
يتغير عدد Maslenitsa في عام 2017 بشكل تقليدي ، لكن الاحتفال بـ Maslenitsa 2017 سيبقى دون تغيير. لقد نشرنا سابقًا أكثر من مرة ، لذا سنتذكر الآن بضع كلمات فقط عن العطلة. تم تصميم هذا الاحتفال المبهج لإبعاد الشتاء ودعوة الربيع وإيقاظ الطبيعة والدفء الشمسي. تكريما للشمس ، كانت ربات البيوت يخبزن الكعك الحلو ، وبعد ذلك تعلمن كيف يصنعن الفطائر من العجين المخمر (هم مجنونون).
يعد Maslenitsa 2017 فرصة مرة أخرى لخبز الفطائر اللذيذة مع مجموعة متنوعة من الحشوات. ربات البيوت متطورات مع وصفات لعجينة الفطائر والحشو.
متى نحتفل هذا العام؟
يصادف Maslenitsa هذا العام في الأيام الأخيرة من شهر فبراير. من 20 فبراير إلى 26 فبراير ، نخبز الفطائر ونستعد لوصول الربيع.ينتهي Maslenitsa بـ "عطلة البطن" ويبدأ الصوم الكبير قبل عيد الفصح. لذا فإن Maslenitsa هي الفرصة الأخيرة لتناول الأطعمة غير السريعة.
في الثقافة الروسية ، هناك أسماء مختلفة لأسبوع Shrovetide: يطلق عليه اللحم والدهون للابتعاد عن منتجات اللحوم ، والجبن - لوفرة منتجات الجبن الموجودة في Shrovetide ، والزيت مباشرة - لوفرة الزبدة ، التي تنكه ربات البيوت بسخاء الفطائر الوردية.
الفطائر هي طبق Shrovetide الرئيسي ، والذي يجب أن يصبح بدون فشل هو الطبق الرئيسي على طاولة الأعياد لكل ربة منزل. قدمت لنا تقاليد احتفالات Maslenitsa التي تعود إلى قرون من الزمن مئات الوصفات للفطائر والفطائر ، والتي يمكن للجميع طهيها.
تُخبز فطائر شروفيتيد الكلاسيكية بالحليب ودقيق القمح الأبيض ، لكن هذا لا يمنعك من تجربة الوصفات الأصلية بالماء أو الكفير أو مصل اللبن ، مع إضافة دقيق الشوفان أو الجاودار أو دقيق الحنطة السوداء. كل ربة منزل جيدة لديها وصفة فطيرة مميزة في متناول اليد ، والتي تختلف في كل من وصفة العجين وطريقة تحضير الحشوة.
تقليديا في روسيا ، كانوا يأكلون الفطائر مع الكثير من الزبدة والقشدة الحامضة ، لكن حشو الفطر أو السلمون لم يكن أقل شعبية في الأسبوع الماضي قبل الصوم الكبير. حاول استكمال طبق Shrovetide بالكافيار الأحمر أو الأسود أو المربى أو المربى أو الفواكه الطازجة أو الخضار الغريبة - نحن على يقين من أن أسرتك ستكون سعيدة بتذوق أشهى الفطائر التي أعدتها.
كيف تحتفل
يرتبط نطاق احتفالات Maslenitsa ارتباطًا مباشرًا بالمعتقدات: في الأيام الخوالي ، كان يُعتقد أن الضحك والمرح هذا الأسبوع من شأنه أن يجلب الوفرة والازدهار للمنزل ، لذلك كان من المفترض أن يكون ممتعًا قدر الإمكان.
في قرى Maslenitsa ، أحرقوا دمية Maslenitsa ، وعقدوا معارك بالأيدي ، وأكلوا الفطائر بسرعة ، وتسلقوا قطبًا لجوائز ، وسبحوا في حفرة جليدية وقاتلوا الدببة. كانت الفطائر هي السمة الرئيسية.
دعنا نضيف عن الفزاعة أنهم أحرقوا فزاعة من القش ، لتجسيد الشتاء ومحصول العام الماضي الجاف في اليوم الأخير من الأسبوع. تناثر الرماد من Shrovetide في جميع أنحاء الحقول. انتهى Maslenitsa بالتنظيف: قاموا بتنظيف جميع الأطباق ، وحرقوا بقايا الطعام ، ولم يتركوا شيئًا ليوم جديد. بالنسبة للمؤمنين ، حان وقت الصوم الكبير.
المتطلبات الأساسية لهذا العيد:
القاعدة الرئيسية هي عدم وجود منتجات اللحوم في النظام الغذائي لهذا الأسبوع. مسموح بمنتجات الألبان والأسماك. تُخبز الفطائر طوال الأسبوع.
عليك أن تأكل بقدر ما تريد ، لأن الطعام هذه الأيام هو شكل خاص من أشكال الحياة.
كان من المعتاد زيارة العطلة ، وكذلك دعوتهم إلى مكانهم ، وتكريم الأصدقاء بالفطائر اللذيذة وغيرها من الأطعمة.
من المعتاد ترتيب الحفلات والاستمتاع حتى تسقط.
Maslenitsa هي واحدة من أكثر العطلات اللذيذة في العام. خلال هذا الأسبوع ، تحصل ربات البيوت على أوعية مخفية من الأشياء الجيدة التي يضيفنها إلى الفطائر.
لاحظ أنه في تقويم الكنيسة المسيحية لا يوجد اسم للعطلة مثل Maslenitsa. هذا الاسم مأخوذ من عامة الناس ، والأسبوع التحضيري الأخير للصوم الكبير هو أسبوع الجبن. أي أن الاحتفال بـ Maslenitsa (أسبوع الجبن) يبدأ في الأسبوع الأخير قبل الصوم الكبير ، وينتهي بأحد الغفران. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الأسبوع يعني أسبوع تقويمي واحد. يحظر على المؤمنين الذين يصومون أكل اللحوم خلال أسبوع الجبن ، لكن لا يزال من الممكن تناول الحليب والبيض والقشدة الحامضة ، بما في ذلك الفطائر.
المصادر: comandir.com ، svadbagoda.org ، wordyou.ru ، maslenica.su ، إلخ.
المزيد من الأخبار في قناة Telegram. يشترك!
هنا يأتي ، ربما ، أكثر أيام السنة فطيرة - Maslenitsa.
سيأتي أسبوع Shrovetide في 20 فبراير 2017 ، وسينتهي يوم الأحد "المغفرة". حصل يوم الأحد على اسمه منذ العصور القديمة ، عندما كان من الضروري في هذا اليوم التوبة أمام الأحباء ومنحهم أيضًا المغفرة. في عام 2017 سيكون هذا اليوم السادس والعشرين.
من المهم أن تظل بعض تقاليد Maslenitsa بعيدة في الماضي. على سبيل المثال ، كانت القبعات ، التي لم تكن في روسيا في الأيام الخوالي ذات طبيعة هزلية على الإطلاق ، بل على العكس من ذلك ، هي أسباب المآسي الشديدة. اليوم ، Shrovetide مسلية حصرية ويرافقها رقصات ومسابقات وهتافات وبالطبع حلويات. الأيام الثلاثة الأولى ، بالطبع ، تُخبز الفطائر ويتجمع الضيوف. هذا هو Maslenitsa "الصغيرة".
ما الذي يتم تقديمه على الطاولة لـ Maslenitsa؟
اليوم الأول من الأسبوع هو "اجتماع" Maslenitsa ، ويوم الثلاثاء هو "flirty". من اليوم الثاني ، تبدأ العطلة في التجوال - يتجمع الشباب ويستمتعون. اليوم الثالث كان يسمى "جورميه" ، ويوم الخميس تبدأ أهم وسائل الترفيه ، وهذا هو سبب تسميته "بنج".الجمعة - "أمسيات حمات" ، السبت - "تجمعات أخت الزوج". من المعتاد أن تتخلص من Maslenitsa يوم الأحد. يقف المحتفلون في دائرة ويتم إشعال النار في دمية كبيرة من القش لدعوة الربيع وقضاء الشتاء في أسرع وقت ممكن. من الرمزي أن ترتبط الفطيرة بـ Maslenitsa ، لأن الناس لاحظوا منذ زمن بعيد تشابهها مع الشمس. وكان من المهم جدًا في هذه الأعياد ليس فقط أن تدلل نفسك مع الفطائر ، ولكن أيضًا دعوة الفقراء إلى المائدة. في العطلة ، يُسمح بتناول أي طعام بكميات غير محدودة ، باستثناء اللحوم. لماذا يُطلق على Maslenitsa لقب "فارغ اللحم".