النظام الغذائي بعد العملية الجراحية. صفر الوجبات الغذائية الجدول رقم صفر القائمة
مؤشرات للجدول الغذائي رقم 0A
النظام الغذائي رقم 0A هو الأول من سلسلة الأنظمة الغذائية الصفرية (الجراحية). يتم استخدامه في فترة ما بعد الجراحة، لاضطرابات الوعي، وعندما يكون من المستحيل تناول الطعام الصلب.
تم تصميم النظام الغذائي لمدة 2-3 أيام. بعد ذلك، يتم وصف النظام الغذائي رقم 0B.
هدف الجدول الغذائي رقم 0A
الغرض من النظام الغذائي رقم 0A هو توفير التغذية للمريض عندما تكون التغذية الطبيعية مستحيلة. يساعد النظام الغذائي الجسم على الحصول على المواد والطاقة اللازمة في الظروف الصعبة وبعد العملية الجراحية.
الخصائص العامة للجدول الغذائي رقم 0أ
النظام الغذائي رقم 0A لا يلبي بشكل كامل احتياجات الشخص الفسيولوجية من الطاقة والمواد المغذية. تستخدم في إعدادات المستشفى.
جميع الأطباق سائلة وتشبه الهلام. درجة حرارة الطعام معتدلة، ويستثنى من ذلك الأطباق الباردة والساخنة. نظام الأكل كسور - على الأقل 7-8 مرات يوميًا في أجزاء لا تزيد عن 200-300 جرام.
التركيب الكيميائي وقيمة الطاقة للجدول الغذائي رقم 0A
البروتينات: 5 سنوات
الدهون: 15-20 جم.
الكربوهيدرات: 150 جرام.
محتوى السعرات الحرارية اليومية: 750-800 سعرة حرارية.
سائل حر: 1.8-2.2 لتر.
ملح: 1 سنة
الفيتامينات:ما يصل إلى 200 ملغ من فيتامين C في كل طبق، والفيتامينات الأخرى حسب وصفة الطبيب.
المغذيات الكبيرة:على النحو المنشود.
العناصر الدقيقة:على النحو المنشود.
درجة حرارة الطعام المثالية: 45 درجة مئوية.
الحساء:مرق اللحوم والأسماك الضعيفة قليلة الدسم ومرق الأرز والشوفان مع الزبدة أو الكريمة.
منتجات الألبان:كريم إذا تحسنت الحالة في موعد لا يتجاوز اليوم الثالث من النظام الغذائي.
بيض:حاسب شخصي 1. مسلوق إذا تحسنت الحالة في موعد لا يتجاوز اليوم الثالث من النظام الغذائي.
أطباق حلوة:هلام سائل من الفواكه والتوت والفواكه المجففة.
المشروبات:شاي ضعيف مع الحليب ومنقوع ثمر الورد ومنقوع الفواكه المجففة والتوت الطازج وعصائر الفاكهة.
الدهون:زبدة طازجة غير مملحة إذا تحسنت الحالة في موعد لا يتجاوز اليوم الثالث من النظام الغذائي.
الأطعمة والأطباق المستثناة من جدول النظام الغذائي رقم 0أ
يتم استبعاد جميع الأطعمة الصلبة والمهروسة وغيرها من الأطعمة والحليب والقشدة الحامضة والعنب وعصائر الخضار والمشروبات الغازية من النظام الغذائي.
يستثنى من ذلك الخبز ومنتجات المخابز والوجبات الخفيفة والمعكرونة والقهوة والكاكاو والمخللات والأطعمة المدخنة والأطعمة المعلبة والمخللات والتوابل والصلصات. استبعد أيضًا الشاي القوي والأطعمة المقلية والمطهية والفطر وعجين الزبدة ومنتجات الألبان والأجبان الحادة والحبوب والخضروات والفواكه والتوت.
عينة من قائمة النظام الغذائي رقم 0A
08.00:
100 جرام شاي بالسكر، 100 جرام جيلي سائل.
10.00:
180 جرام مرق الشوفان مع الكريمة.
12.00:
150 جرام جيلي فواكه، 150 جرام مغلي فواكه مجففة.
14.00:
200 جرام مرق لحم ضعيف بالزبدة.
16.00:
150-200 جرام من الشاي بالليمون والسكر.
18.00:
180 جرام ماء أرز مع زبدة، 100 جرام جيلي فواكه.
20.00:
200 جرام عصير توت.
22.00:
180 جرام سائل من الكومبوت.
تعتبر الأنظمة الغذائية التي تنتمي إلى المجموعة الصفرية هي الأكثر صرامة ويتم وصفها خلال فترة إعادة تأهيل المرضى الذين خضعوا لعمليات جراحية. في أغلب الأحيان، نتحدث عن العمليات على الجهاز الهضمي، وبعد ذلك تنشأ صعوبات في امتصاص العناصر الغذائية بطريقة طبيعية.
النظام الغذائي رقم 0 هو طريقة بديلة لتناول الطعام للمرضى الذين يعانون من الإجهاد الشديد بعد العملية الجراحية وعدد من ردود الفعل التقويضية في الجسم. أثناء اتباع هذا النظام الغذائي، يتلقى المريض الحد الأدنى من التغذية ولكن بشكل منتظم، مما يجعل من الممكن تجنب تركيب التنقيط الغذائي في المستشفى.
يتم وصف التغذية اللطيفة الجزئية (المهروسة والسائلة والأطعمة التي تشبه الهلام) في شكل 3 أنظمة غذائية متتابعة واحدة تلو الأخرى - رقم 0 أ، 0 ب، 0 ج. أنها تحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات سريعة الهضم والكثير من السوائل والفيتامينات. يتم استبعاد الملح بالكامل تقريبًا من النظام الغذائي. أيضًا ، يتم وصف مخاليط غذائية مختلفة للأنظمة الغذائية الجراحية - ovolact، inpitan، enpit.
مميزات النظام الغذائي رقم 0أ
هذا هو النظام الغذائي الأكثر صرامة، لذلك يتم وصفه لمدة أقصاها 2-3 أيام. يتكون النظام الغذائي من أطباق سائلة تشبه الهلام، والجرعة اليومية من فيتامين سي هي 200 ملغ. يتم تقديم الطعام دافئًا، على الأقل 7-8 مرات يوميًا.
القائمة الإرشادية للنظام الغذائي رقم 0أ بالساعة:
- 8.00 – شاي دافئ (100 جرام) مع سكر (10 جرام) وهلام فواكه سائل (100 جرام).
- 10.00 - كومبوت التفاح المصفى (180 جرام).
- 12.00 - مرق لحم ضعيف (200 جرام) زبدة (10 جرام).
- 14.00 - جيلي فواكه (150 جرام)، مغلي ثمر الورد (150 جرام).
- 16.00 – شاي بالليمون (200 جرام) والسكر (15 جرام).
- 18.00 - مرق الأرز (180 جرام)، زبدة (10 جرام)، جيلي فواكه (150 جرام).
- 20.00 – مغلي ثمر الورد (180 جرام).
- قبل وقت النوم- كومبوت مصفى (180 جرام).
ملامح النظام الغذائي رقم 0ب
يتبع هذا النظام الغذائي العلاج الغذائي رقم 0أ، ويستمر من 2 إلى 4 أيام. في هذه المرحلة، يسمح للمريض بالفعل بالأرز المهروس والحنطة السوداء والعصيدة في الماء أو مرق اللحوم؛ حساء الخضار مع الحبوب وحساء اللحم مع السميد. عجة البروتين على البخار، سوفليه، البيض المسلوق؛ اللحوم والأسماك على شكل هريس. يوصى بشرب ما يصل إلى 2 لتر من السوائل يوميًا. يتم تقليل عدد الوجبات إلى 6 مرات في اليوم.
القائمة الإرشادية للنظام الغذائي رقم 0ب:
- الإفطار الأول:الحنطة السوداء في الماء مع الحليب (200 جرام) قطعة زبدة (5 جرام) عجة على البخار والشاي.
- غداء:مغلي ثمر الورد (100 جرام) كريمة (100 جرام).
- عشاء:مرق اللحم مع السميد (200 جرام)، سوفليه اللحم (50 جرام)، كومبوت (150 جرام).
- وجبة خفيفه بعد الظهر:هلام الفاكهة (100 جرام) والبيض ومغلي ثمر الورد (100 جرام).
- عشاء:سوفليه سمك مطهو على البخار (50 جم)، عصيدة الشوفان في المرق (200 جم)، شاي.
- لليلة:مغلي ثمر الورد (100 جرام) وهلام التوت (150 جرام).
ملامح النظام الغذائي رقم 0V
يوصف في مرحلة الانتقال من العلاج الغذائي إلى التغذية الكاملة التي تلبي جميع المعايير الفسيولوجية. تتم إضافة حساء الكريمة واللحوم المسلوقة والدواجن والأسماك والجبن المهروس والكفير والحليب ومهروس الفاكهة والتوت إلى النظام الغذائي.
القائمة الإرشادية للنظام الغذائي رقم 0ب:
- الإفطار الأول:عصيدة السميد مع الحليب (200 جرام) والشاي مع السكر.
- غداء:جبنة قريش مهروسة (120 جرام)، عصير تفاح (100 جرام)، مغلي ثمر الورد (180 جرام).
- عشاء:شوربة كريمة الخضار (300 جرام)، شرحات لحم مطهوة على البخار (100 جرام)، جيلي فواكه (150 جرام).
- وجبة خفيفه بعد الظهر:عجة بياض البيض، عصير (180 جرام).
- عشاء:سمك مطهو على البخار على شكل سوفليه (100 جرام)، عصيدة حليب الشوفان (200 جرام)، زبدة، شاي.
- لليلة:الكفير (150 جرام).
النظام الغذائي الأكثر صرامة. يتم وصف النظام الغذائي 0 وفقًا لبيفزنر بعد إجراء عملية جراحية على الجهاز الهضمي، بما في ذلك عندما يكون المريض فاقدًا للوعي.
نظام "الجدول 0" بعد الجراحة سيزود جسم المريض بالكمية اللازمة من السعرات الحرارية والمواد المغذية، بشرط وجود موانع لتناول الأطعمة الصلبة. بالإضافة إلى ذلك، يضمن جدول العلاج رقم 0 وفقًا لبيفزنر أقصى قدر من تفريغ الجهاز الهضمي ويمنع تكوين الغازات في الأمعاء.
0 يتكون جدول التغذية من ثلاث مراحل، الغرض منها هو نقل المريض تدريجيًا إلى القائمة العادية.
- 0 "أ"
- 0 "ب"
- 0 "ب"
اقرأ المزيد في مقال آخر، اكتشف أيهما مناسب لك.
وصف المراحل
0 "أ"
يتم وصف الجدول الغذائي 0 "أ" مباشرة بعد الجراحة ويحتوي على أقل محتوى من السعرات الحرارية - من 750 إلى 1200 سعرة حرارية. كمية الملح ضئيلة - 1-2 جرام. الأطباق سائلة وجيلي فقط، ودرجة حرارتها لا تزيد عن 45 درجة. وينقسم النظام الغذائي اليومي إلى 7-8 وجبات، أي أن الوجبات تكون مجزأة. وجبة واحدة – لا تزيد عن 300 جرام.
إليكم ما يمكن للمرضى المعينين في الجدول 0 "أ" تناوله: مغلي الحبوب المخاطية مع إضافة الكريمة وهلام الفاكهة والتوت ومرق اللحم الضعيف وهلام الفاكهة والعصائر ومغلي ثمر الورد.
إليك ما لا يمكنك تناوله: الأطعمة الكثيفة (بما في ذلك المهروسة) والحليب كامل الدسم.
اكتشف ما هو المختلف في مقال آخر.
0 "ب"
يتم وصف النظام الغذائي الطبي 0 "B" بعد 2-3 أيام من 0 "A" وله قيود أقل. كما أنها تحتوي على سعرات حرارية أعلى - 1550-1620 سعرة حرارية. كما تزيد الكمية المسموح بها من الملح - 4-5 جرام. يمكنك تناول أطباق دافئة 6 مرات في اليوم بحجم 350-400 جرام.
وتشمل قائمة النظام الغذائي “جدول 0 ب” بالإضافة إلى الأطعمة الموضحة في المرحلة السابقة الأطعمة التالية:
- الحنطة السوداء، الأرز، عصيدة الشوفان (السائلة، المهروسة)
- حساء الحبوب اللزج مع مرق الخضار
- عجة بياض البيض على البخار
- بيض مسلوق طري
- اللحوم والأسماك المهروسة
- سوفليه اللحم والسمك على البخار
- موس التوت الحلو
0 "ب"
النظام الغذائي 0 "ب" وفقًا لبيفزنر هو المرحلة النهائية من النظام الغذائي الصفري. محتوى السعرات الحرارية وحجم الملح المستهلك هنا هو نفسه تقريبًا كما هو الحال مع النظام الغذائي العادي (2400 سعرة حرارية و 7 جرام على التوالي). تحتاج إلى تناول ما يصل إلى 6 مرات في اليوم، والأطباق دافئة.
يشمل النظام الغذائي الأطباق التالية:
- شوربة كريمة و شوربة كريمة
- أطباق الجبن على البخار
- الأسماك واللحوم المهروسة، المطهية على البخار أيضًا
- منتجات الألبان
- الجبن المهروس
- التفاح المخبوز
- الخضروات والفواكه المهروسة
- 75 جرامًا من بسكويت الخبز الأبيض.
جدول المنتج "الجدول 0"
| 0 "أ" | 0 "ب" | 0 "ب" |
|
يستطيع: مغلي الحبوب المخاطية مع الكريمة المضافة ،جيلي الفواكه والتوت,مرق لحم ضعيفجيلي فواكه، عصائر، مغلي ثمر الورد. ممنوع: الأطعمة الصلبة (بما في ذلك المهروس) ،حليب صافي |
يستطيع: الحنطة السوداء، الأرز، عصيدة الشوفان (السائلة، المهروسة)، معحساء الحبوب اللزج في مرق الخضار، بعجة شجرة عيد الميلاد على البخار، Iالبيض المسلوق، صاللحوم والأسماك المبشورة معسوفليه اللحم والسمك على البخار، مموس التوت الحلو ممنوع: الأطعمة الصلبة (بما في ذلك المهروس) ،حليب صافي |
يستطيع: شوربة الكريمة وشوربة الكريمة، صأطباق عطرية مصنوعة من الجبن، صالأسماك واللحوم المبشورة، المطهية على البخار أيضًامنتجات الألبان، صالجبن المبشور، قالتفاح المخبوز، صالخضار والفواكه المهروسة,75 جرامًا من بسكويت الخبز الأبيض. |
الحد الأدنى
بعد الجراحة، يحتاج المريض إلى السعرات الحرارية والمواد المغذية أكثر من أي وقت مضى. الجدول 0، كما تبين الممارسة، لا يزود الجسم بمواد مفيدة فحسب، بل يساعد أيضا في إنشاء عمليات الهضم، مما يسرع عملية إعادة التأهيل.
ليست صعبة للغاية، يمكنك أن تقرأ عنها في مقال آخر.
لقد أنشأت هذا المشروع لأخبركم بلغة بسيطة عن التخدير والتخدير. إذا تلقيت إجابة لسؤالك وكان الموقع مفيدًا لك، فسأكون سعيدًا بتلقي الدعم الذي سيساعد في تطوير المشروع بشكل أكبر وتعويض تكاليف صيانته.
بمجرد دخول المستشفى، يتم وصف نظام غذائي من الجدول 0 إذا كان الشخص يخضع للعلاج داخل جدران مؤسسة طبية بسبب إصابات خطيرة تمنعه من الحصول على العناصر النزرة المفيدة من الطعام بالطريقة القياسية.
المؤشرات الرئيسية لوصف جدول النظام الغذائي 0
يُطلق على النظام الغذائي الصفري عادة اسم النظام الغذائي الجراحي أو النظام الغذائي العلاجي. وكقاعدة عامة، يوصف للمرضى في المؤسسات الطبية الذين خضعوا لعملية جراحية في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا وصف هذا النظام الغذائي إذا كان المريض فاقدًا للوعي، وإذا ارتبطت هذه الحالة بوجود إصابة دماغية مؤلمة، وأي أمراض معدية تتجلى في ارتفاع درجة الحرارة، وضعف الدورة الدموية الدماغية.
يهدف النظام الغذائي الصفري إلى توفير التغذية الكافية للشخص الذي لا يستطيع حاليًا تناول الطعام بالطريقة المعتادة. بفضل هذا النظام الغذائي، يمكن للطاقم الطبي في المؤسسة التي يوجد فيها المريض التحكم في عمليات الهضم، وفي نفس الوقت منع الانتفاخ. كما تتم مراقبة عمليات تحميل وتفريغ المعدة.
يتكون نظام الجدول 0 الغذائي من ثلاث أنظمة غذائية تحل محل بعضها البعض تدريجيًا اعتمادًا على مدى سرعة تعافي الشخص المريض وقدرته على تناول أنواع أخرى من الطعام.
منذ البداية، سمح له بتناول أطعمة معينة فقط في وقت التدخل الجراحي في الجسم (إذا تم إجراء مثل هذا التدخل). وينطبق الشيء نفسه على تلك الحالات التي يُسمح فيها للمريض بتناول بعض الطعام فقط بعد أن يستعيد وعيه.
يتضمن نظام الجدول 0 الخطط الغذائية التالية:
- الجدول رقم 0أ؛
- الجدول رقم 0ب؛
- الجدول رقم 0ب.
تحتوي القائمة فقط على تلك المنتجات والأطباق التي تحتوي على البروتينات والدهون القابلة للهضم بشكل أسرع والعناصر النزرة الأخرى المفيدة التي يحتاجها الشخص حتى تعود حالته إلى طبيعتها في أسرع وقت ممكن. ويولى اهتمام خاص للحد من استهلاك ملح الطعام.
يجب أن تكون الوجبات متكررة. ومع ذلك، فإن الأجزاء عادة ما تكون صغيرة. الوجبة المقاسة ضرورية حتى لا تؤذي الجهاز الهضمي البشري.
ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها أثناء اتباع النظام الغذائي 0A؟
يتم إيلاء اهتمام خاص في الجدول 0A للنظام الغذائي للمرق قليل الدسم. يجب أن يكون المرق لحمًا. وهو سهل التحضير، وفي الوقت نفسه يحتوي على كمية هائلة من المواد المفيدة التي يحتاجها الشخص المريض حتى تعود حالته إلى طبيعتها في وقت قصير.
هلام التوت السائل هو طبق آخر يمكن للمريض تناوله إذا كان بحاجة إلى الالتزام بنظام 0A الغذائي. وبطبيعة الحال، سيكون هذا الطبق ذا صلة في الصيف. في فصل الشتاء، يعد صنع الهلام من التوت الطازج أمرًا صعبًا للغاية.
مغلي ثمر الورد مع كمية صغيرة من السكر غير مناسب لجميع المرضى. يتمتع الطبق بطعم خاص لن يروق لجميع الأشخاص الذين لا تتاح لهم الفرصة لتناول نظام غذائي قياسي لهذه الفترة من حياتهم.
الكومبوت المصفى هو مشروب آخر يمكن للمرضى تناوله إذا تم وصف جدول النظام الغذائي لهم 0. عند التحضير، يجب أن تكون حريصًا على التأكد من أن الكومبوت لا يتحول إلى حلاوة زائدة. وإلا فإن استخدامه لجدول الصفر سيكون غير مقبول.
الشاي بالسكر والليمون مشروب ينشط الأداء العقلي للدماغ، ويعطي شحنة من النشاط والقوة، وبفضلها ينشط المريض جميع العمليات المسؤولة عن الشفاء العاجل.
يُنصح بتحضير هلام الفاكهة للمريض بنفسك، بدلاً من شراء نظيره الجاهز من المتجر. لذلك قد يحتوي الجيلي الجاهز على الكثير من السكر وهو ما لا يجوز للمريض. بالإضافة إلى ذلك، قد تكون المنتجات المشتراة من المتجر مصنوعة من مكونات منخفضة الجودة أو منتجات صناعية، مما قد يؤدي لاحقًا إلى إتلاف الجهاز الهضمي للشخص الموصوف له هذا النظام الغذائي.
ومن المقبول أن نقدم للمريض مجموعة متنوعة من العصائر الطازجة للاختيار من بينها. الشرط الوحيد هو أنه قبل شرب العصير يجب تخفيفه بالماء مرتين أو ثلاث مرات. لا ينصح بشرب أكثر من 50 جرامًا من العصير في المرة الواحدة.
إذا تحسنت حالة المريض بشكل ملحوظ في اليوم الثالث بعد وصف هذا النظام الغذائي، فيمكن إعطاؤه قطعة صغيرة من الزبدة (لا تزيد عن جرام واحد)، وبيضة مسلوقة وكريمة.
من الضروري استبعاد عصائر الخضار من القائمة، سواء محلية الصنع أو تلك التي تم شراؤها في المتجر. لا يُنصح بإعطاء الحليب كامل الدسم والكيوي للمريض الذي تم وصفه بنظام غذائي صفري.
يجب استبعاد المشروبات الغازية من القائمة لفترة طويلة. من غير المقبول تقديم الأطباق المهروسة وأي أطباق أخرى لشخص صاحب الأولوية في الجدول رقم 0.
جدول النظام الغذائي رقم 0B: الميزات
عادة، يتم وصف هذا النظام الغذائي في موعد لا يتجاوز بضعة أيام بعد وصف الجدول رقم 0. بالإضافة إلى تلك الأطباق التي سمح النظام الغذائي الموصوف أعلاه باستهلاكها، يمكن للمريض أيضًا تناول عدد من الأطباق الأخرى.
أكل العصيدة المهروسة يصبح مقبولا.ويجب غليها في الماء مع إضافة مرق اللحم أو الحليب الطازج. ومن الممكن أيضًا استخدام مرق اللحم مع إضافة عصيدة السميد. من المقبول تناول الحساء المحضر بمرق الخضار.
إذا رغبت في ذلك، يمكن تقديم العديد من العصائر والهلام والموس للشخص المصاب بالمرض بشكل مباشر، على أساس التوت قليل الدسم. وفي الوقت نفسه، من أجل منع تفاقم حالة المريض، يمكن استهلاك هذه الأطباق بما لا يزيد عن مائة جرام يوميًا حتى يتم وصف نظام غذائي مختلف.
كل يوم، أثناء اتباع هذا النظام الغذائي، يجب على المريض شرب ما لا يقل عن لترين من الماء. لا يشمل هذا المبلغ استهلاك الحساء أو الكومبوت وكذلك الشاي. يجب أن تكون المياه نظيفة وغير الغازية. لا يُسمح بشرب المشروبات السكرية مثل المياه الغازية الحلوة.
يجب تقسيم طعام اليوم إلى ست وجبات. ويخصص لكل وجبة ما يقرب من أربعمائة جرام من المواد الغذائية، والتي يجب تناولها خلال اليوم.
جدول النظام الغذائي الصحي 0B
يتم وصف هذا النظام الغذائي عندما يكون المريض مستعدًا للتحول إلى نظام غذائي مغذٍ مصمم للاستهلاك من قبل شخص سليم. تتم إضافة مائة جرام من البسكويت الأبيض إلى جميع الأطباق الأخرى التي كان مسموحًا باستهلاكها في النظامين الغذائيين السابقين. على سبيل المثال، يمكن تناولها مع الحساء.
يمكن استهلاك منتجات الحليب المخمر دون قيود خاصة. ومع ذلك، هذا لا يعني أن النظام الغذائي بأكمله للمريض يجب أن يتكون حصريًا من منتجات الحليب المخمر. أما الجبن القريش فالأفضل تناوله مباشرة بعد تحضيره. سيكون الجبن محلي الصنع أكثر صحة من نظيره الذي تم شراؤه من المتجر، والذي لن يكون أقل طازجة.
لم تعد هناك حاجة لمسح عصيدة الحليب قبل تناولها، كما كان ضروريا عند اتباع النظام الغذائي السابق. ويجوز استعمالها بالشكل الذي تكون عليه وقت تحضيرها.
أكل البيض ليس محظورا.
كما هو الحال مع الأنظمة الغذائية الأخرى المشابهة، يجب تقسيم جميع الأطعمة اليومية إلى ست وجبات. جميع الوجبات بنفس الحجم تقريبًا وتحتوي على العديد من العناصر الدقيقة المفيدة.
النظام الغذائي 0 مؤشرات:
1.في الأيام الأولى بعد إجراء عملية جراحية في الجهاز الهضمي.
2. في حالة شبه واعية (حادث دماغي، إصابات الدماغ المؤلمة، الأمراض المعدية مع ارتفاع في درجة الحرارة).
هدف النظام الغذائي 0
توفير الحد الأدنى من الطعام عندما يجب أن تكون التغذية محدودة بشكل حاد أو عندما يكون من الصعب تناول أطعمة أكثر كثافة، وإراحة أعضاء الجهاز الهضمي قدر الإمكان، ومنع انتفاخ البطن.
النظام الغذائي 0 هو الأكثر لطيفًا ميكانيكيًا وكيميائيًا. ويتكون من طعام سائل، وشبه سائل، وشبيه بالهلام، ومهروس.
يتكون النظام الغذائي 0 من ثلاثة أنظمة غذائية موصوفة بالتتابع - 0أ، 0ب، 0ج.
النظام الغذائي 0أ:
تم تعيينه لمدة 2-3 أيام.
التركيب الكيميائي: بروتينات 5 جم، دهون 15-20 جم، كربوهيدرات 150 جم، محتوى السعرات الحرارية 750-800 سعرة حرارية، ملح 1 جم، سائل حر 1.8-2.2 لتر. تتم إضافة ما يصل إلى 200 جرام من فيتامين C إلى الطبق (يتم إعطاء فيتامينات أخرى حسب وصفة الطبيب).
النظام الغذائي 0أ، النظام الغذائي:
يجب تناول الطعام 7-8 مرات في اليوم، ويجب ألا تتجاوز درجة حرارة الطعام 45 درجة. ما لا يزيد عن 200-300 جرام من الطعام لكل وجبة.
مرق لحم ضعيف قليل الدسم، جيلي التوت السائل، مغلي ثمر الورد مع السكر، كومبوت مصفى، مغلي الأرز بالزبدة أو الكريمة، جيلي الفاكهة، الشاي مع السكر والليمون، عصائر الفاكهة والتوت الطازجة المخففة بالماء الحلو 2-3 مرات (ما يصل إلى 50 مل لكل موعد). في اليوم الثالث، عندما تتحسن الحالة، أضف 1 جرام زبدة، بيضة مسلوقة، 50 جرام كريمة.
النظام الغذائي 0أ، استبعاد:
1. الحليب كامل الدسم والقشدة
2. عصير العنب .
3. عصائر الخضار .
4. أي أطباق كثيفة ومهروسة.
5. المشروبات الغازية.
قائمة النظام الغذائي 0أ:
8 ساعات: فواكه سائلة أو جيلي التوت 100 جرام، شاي دافئ 100 جرام مع سكر 10 جرام.
الساعة 10: كومبوت التفاح المصفى 180 جرام.
12 ساعة: مرق لحم ضعيف 200 جرام مع زبدة 10 جرام.
الساعة 14: مغلي ثمر الورد 150 جرام، جيلي فواكه 150 جرام.
الساعة 16: شاي بالليمون 150-200 جرام وسكر 10-15 جرام.
الساعة 18: ماء الأرز 180 جرام مع الزبدة أو الكريمة 10 جرام.
20 ساعة: مغلي ثمر الورد 180 جرام.
ليلاً: كومبوت الفواكه والتوت (سائل) 180 جرام.
النظام الغذائي 0 ب
(1أ الجراحية)
يوصف النظام الغذائي 0ب بعد النظام الغذائي رقم 0أ لمدة 2-4 أيام.
عصيدة سائلة مهروسة من الحنطة السوداء والأرز والشوفان مطبوخة في الماء مع إضافة 1/4 - 1/2 حليب أو في مرق اللحم.
حساء الحبوب المخاطية مع مرق الخضار ومرق اللحم قليل الدسم مع السميد.
سوفليه على البخار ومهروس من اللحوم الخالية من الدهون والأسماك (بدون جلد أو أوتار)، وعجة البروتين المطبوخة على البخار، والبيض المسلوق.
كريم، جيلي، موس من التوت غير الحمضي يصل إلى 100 جرام يوميًا.
التركيب الكيميائي للنظام الغذائي 0 ب: بروتينات 40-50 جم ، دهون 40-50 جم ، كربوهيدرات 250 جم ، محتوى السعرات الحرارية 1550-1650 سعرة حرارية ، ملح - 4-5 جم ، سائل حر - ما يصل إلى 2 لتر.
النظام الغذائي 0ب، النظام الغذائي:تناول الطعام 6 مرات في اليوم، جرعة واحدة 350-400 جرام.
النظام الغذائي 0ب، القائمة ليوم واحد:
ليوم كامل 20 جرام زبدة و 50 جرام سكر.
الإفطار الأول: عجة بيضاء مطهية على البخار مكونة من 2 بيضة، عصيدة الحنطة السوداء في الماء، سائلة، مهروسة - 200 جرام مع الحليب و 5 جرام زبدة، شاي بالليمون.
الإفطار الثاني: مغلي ثمر الورد 100 جرام، كريمة 100 جرام.
الغداء: مرق اللحم مع السميد 200 جرام، سوفليه البخار من اللحم المسلوق 50 جرام، كومبوت (سائل) 100 جرام.
وجبة خفيفة بعد الظهر: بيضة مسلوقة، جيلي فواكه 150 جرام، مغلي ثمر الورد 100 جرام.
العشاء: دقيق الشوفان السائل المهروس في مرق اللحم 200 جرام مع 5 جرام زبدة، سوفليه سمك مسلوق على البخار 50 جرام، شاي بالليمون.
في الليل: مغلي ثمر الورد 100 جرام، جيلي فواكه 150 جرام.
النظام الغذائي 0ج:
(1 ب الجراحية)
يوصف النظام الغذائي 0c بعد النظام الغذائي 0b للانتقال إلى التغذية الكاملة من الناحية الفسيولوجية.
بالإضافة إلى الأطباق الموصى بها للنظامين الغذائيين رقم 0أ و0ب، يشمل النظام الغذائي ما يصل إلى 100 جرام من البسكويت الأبيض، وحساء الكريمة، والحساء المهروس، والأطباق المطبوخة على البخار من اللحوم المسلوقة المهروسة، والدجاج، والأسماك، ومنتجات الحليب المخمر، والأطباق المطبوخة على البخار من الكوخ. الجبن، الجبن الطازج المهروس مع الكريمة أو الحليب ذو القوام الكريمي، التفاح المخبوز، مهروس الخضار والفواكه، عصيدة الحليب، الشاي مع الحليب.
النظام الغذائي 0ج، التركيب الكيميائي: بروتينات 80-90 جم، دهون 65-70 جم، كربوهيدرات 320-350 جم، محتوى السعرات الحرارية 2200-2300 سعرة حرارية، ملح 6-7 جم.
النظام الغذائي 0ب، النظام الغذائي: تناول 6 مرات في اليوم. درجة حرارة الطعام: بارد - لا تقل عن 20 درجة، حار - لا يزيد عن 50 درجة.
النظام الغذائي رقم 0ج، القائمة ليوم واحد:
ليوم كامل: 20 جرام زبدة، 60 جرام سكر، 100 جرام بسكويت من خبز القمح الأبيض الفاخر.
الإفطار الأول: عصيدة سميد الحليب 200 جرام مع زبدة 5 جرام، بيضة مسلوقة، شاي بالليمون والسكر.
الإفطار الثاني: جبنة قريش طازجة مهروسة مع الكريمة 120 جرام، هريس التفاح المخبوز 100 جرام، مغلي ثمر الورد 180 جرام.
الغداء: شوربة كريمة الخضار 300 جرام، شرحات لحم مطهوة على البخار 100 جرام، جيلي فواكه 150 جرام.
وجبة خفيفة بعد الظهر: عجة بياض البيض على البخار، عصير فواكه 180 جرام.
العشاء: عصيدة حليب الشوفان المهروسة 200 جرام مع زبدة 5 جرام، سوفليه على البخار من السمك المسلوق 100 جرام، شاي مع إضافة 50 جرام من الحليب.
ليلا: كفير 180 جرام.
بعد النظام الغذائي رقم 0، يتم وصف النظام الغذائي رقم 1 أو النظام الغذائي الجراحي رقم 1. ويختلف النظام الغذائي رقم 1 الجراحي عن النظام الغذائي رقم 1 في أنه يتضمن مرق اللحوم والأسماك الضعيفة ومرق الخضار، ويكون الحليب كامل الدسم محدودًا.