"حلو" السنة الجديدة في إسبانيا: الحلويات الاحتفالية التقليدية. وصفات للسنة الجديدة من المطبخ الأسباني
في إسبانيا، في صالون، نبيذ وكاجاثيو، حلويات تقليدية. بدون هذه الحلويات، من المستحيل تقديم أي احتفالي الجدول، يتم إعطاء الهدايا، من تنوعهم حرفيا حرفيا.
من غير المعروف عن أصل هذا التقليد عيد الميلاد "الحلو"، لكن العديد من المؤرخين والعلماء يشير إلى أصل وثني من بعض الحلويات، عندما بدأت الأيام في فصل الشتاء، وبدأت الأيام طويلة، وهذا يعني نوعا من العودة إلى الحياة، التي لوحظت حلويات مطبوخة من الحبوب. البعض الآخر، على العكس من ذلك، أعلن الأصل الديني من تقليد عيد الميلاد في إسبانيا: في أيام الاحتفال بعيد الميلاد وعطلة العبادة، العديد من المجتمعات المحدودة من استهلاك اللحوم لصالح المنتجات، كما أعدت على القمح، بالتواصل الرمز للمسيح.
من الصعب إنشاء أصل العديد من الحلويات الإسبانية، لكن هذا لا يمنع الاسبان للاستمتاع بها، بما في ذلك كإكمال إلزامي من عشاء عيد الميلاد التقليدي.
تورون.
ربما يكون Tourron حلاوة أصلية أكثر شعبية من أصل عربي، مصنوع من العسل واللوز والكراميل. تورون خفيف (لصق اللوز الأرضي)، الصلبة والشوكولاته (خليط الشوكولاته مع ربط اللوز أو الأرز الجوي). Turon الناعم تقليديا تخصص في مدينة Chichen، والصلبة - أليكانتي. بالإضافة إلى اللوز، يتم خلط أنواع المكسرات الأخرى في Tourron، والبيض، الشوكولاته، أضيفت مرزيبان. أصناف أكثر حداثة وإبداعية، ولكنها أقل تقليدية هي تورونونز مثل جوز الهند، مصنوعة من الفواكه المتكررة والقهوة من روما مع الزبيب والويسكي والكمأة والبرتقالي، إلخ. بعض القواعد المحلية الأصلية محمية على المستوى التشريعي.
تظهر حلوى عيد الميلاد الإسبانية هذا على رفوف المتجر في جميع أنحاء البلاد عشية 6 يناير - يوم الملوك السحري. Roscon هو كلاش كبير، خبز من الدقيق والخميرة والسكر والزبدة والبيض والحمضيات المحبوسة واللوز، في شكل بريتزل، من الأعلى، كما لو كانت الحجارة الثمينة، و cchatia ورشها بالسكر. يتم وضع مفاجآتان خاصة داخل الحلوى. يمكن أن يكون شخصية طفل يسوع أو عملة أو كنظ جاف. بواسطة مخصص، الشخص الذي يجد عملة أو طفل رضيع، في العام الجديد ينتظر الحظ. حسنا، الشخص الذي يجد BEOLINE يجب أن يدفع مقابل ROCOCON.
تذكر المستخدمون هذا الطبق العام الجديد التقليدي في إسبانيا من قبل المستخدمين مع هشاشةها واتساق خفيف الوزن ويتم إعداده أيضا باستخدام المياه المالحة والخنازير والسكر. mantkeados هو الأكثر شعبية مع طعم القرفة، ووفقا للتقاليد التي يتم إنتاجها بأذواق مختلفة، على سبيل المثال، أنيس. أول ماندلدوس تاريخ العودة إلى القرن السادس عشر، ويوجد وطنهما بلدية أندلسية - Antekhera و Estepa، والتي لا تزال هذا اليوم تعقد راحة البطولة في إعداد هذه الحساسية.
هذه كعكة فضفاضة كبيرة على شكل لفة مع طبقات موس، أي من أي حشو كريم آخر، مغطاة طبقة سميكة من الشوكولاته مع الأخاديد، تقليد لحاء الشجرة ومزينة بأوراق هولي، والفطر، والتوت، إلخ. من مرزبان. تذكرت هذه الكعكة حقا بولندا في عيد الميلاد الحقيقية، والتي يتم وضعها في الموقد وتحترق خلال أيام العطلات البالغ عددها 12 يوما من أيام عيد الميلاد.
هذه الجولة، كقاعدة عامة، فطيرة عالية من الشكل على شكل قبة مليئة بالفواكه الملطف هي الحلوى الأكثر شعبية أعدت في عيد الميلاد الإسباني، على الرغم من أن لديها أصل إيطالي. في النسخة الإسبانية، يطلق عليه عموم دي أورو - الخبز الذهبي.
هناك أسطورة توضح لماذا توليدو هو أفضل شركة تصنيع مرزيبان في جميع إسبانيا. تقول أنه في أوقات الجياع، استخدمت Tedalsky Nuns البيض واللوز (المكونات الوحيدة التي كانت في مخزن) لإعداد المعكرونة الحلوة، والتي أنقذ المواطنين من الإرهاق الكامل. اليوم، لا يزال ماركيبان (الأسبان يقولون "Masapan") ما زال أهم حلوى عيد الميلاد الإسبانية في توليدو، حيث لا يزال يستعد لنفس الوصفات الرهبانية القديمة. يتيح الزيت الوارد في اللوز أن نحت الأرقام والأشكال المختلفة من مرزيبان، وكذلك اللون بألوان مختلفة أو مغلفة مع الصقيل متعدد الألوان. كقاعدة عامة، يضاف شراب سكر أو مسحوق إلى مزيج من اللوز المفروم. يمكن أن تملأ بعض المرزيبان مع صفار البيض والمربى والفانيليا.
هذه الكعك رفيع جدا وفائض من أشكال مربع مصنوعة من عجينة مع مزيج من معجون اللوز ومارزيبان هي طبق شائع عام جديد في إسبانيا. وهي مغطاة بالكامل بالسكر المجفف ولدي طعن اللوز مع الليمون الخفيف.
تم إعداد Almendrados من اللوز والدقيق والعسل (يمكن استبداله بالسكر) ويخبز في الفرن. تختلف مكونات هذه الحلوى، وكذلك طرق إعدادها، اعتمادا على التضاريس. أصل الحلويات هي العربية أيضا. غالبا ما يخبز المندرادوس في أديرة مختلفة.
يشبه حلاوة عيد الميلاد النموذجية هذه ملفات تعريف الارتباط الغريبة، ولكن لديها اتساق جاف وتفتت. يتم إعداد Polvoreur على دهون خنازير أو زيت مزيج مع الدقيق والسكر والحليب والمكسرات وغيرها من المكونات، مثل القرفة والنبيذ أو الليمون. ربما يرتبط شعبية هذه الحلوى بحقيقة أنه من القطعة الأولى التي تبكي في الفم، وتحول إلى مسحوق اللوز والزيت المليء بهذه الأذواق، مثل الفانيليا والقرفة والانسون والليمون والشوكولاته، إلخ. يستعد أفضل وأشهر Polvoreur الشهيرة في بلدية إيستبا (مجتمع الأندلس الذاتي) - "العاصمة" Mantkaados.
هذه هي مجرد بعض القائمة الواسعة للحلويات الإسبانية، والتي تشتت عيون في الحلويات والذين أجبروا على نسيان كل شيء عند الاستمتاع بالذوق السحري للعام الجديد الإسباني "الحلو".
إن الإسبان أحب العطلات كثيرا، وعادة ما يتم الإشارة إليها عادة بعملية الاجتياح الكبيرة. تتحول عيد الميلاد والعام الجديد في إسبانيا إلى فييستا كبيرة واحدة، والتي تبدأ من بداية ديسمبر مع نهايات في 6 يناير في يوم الملوك. في كل مرحلة، تستعد الإسبان بعناية فائقة، ولماذا يبدأ كل شيء - اقرأ في مقالتنا الأولى حول موضوع عيد الميلاد. وسوف نخبرك عن:
- لماذا تعتبر الإسبان بحق أكبر "نسخ" وكيفية محاولة قضاء "حواء العام الجديد"؛
- حيث يمكنك الاستمتاع بصفحات الكتاب المقدس الإحيافية؛
- ما تحتاج إلى المخزون في عيد الميلاد وطاولة رأس السنة الجديدة؛
- ما سيساعد على الوفاء 12 رغبة رأس السنة العزيزة؛
- الذي يجلب الهدايا للأطفال الإسبان وكيفية الوصول إلى مكتب الاستقبال الملكي.
كم هي تكاليف العطلات
إحصائيات الموافقة بحق - الأسبان، ربما، أكبر عبور في العالم! نفقاتهم لمشاكل ما قبل العطلات هذا العام ستكون 682 يورو. إنهم أدنى تماما من قادة الدنمارك - فقط حوالي 7 يورو. ولكن بشكل كبير قبل أن يكون الأوروبيون أكثر ازدهارا، والتي هي على استعداد في المتوسط \u200b\u200bلقضاء المزيد من الوفيات - بمقدار 517 يورو.
الثلث من المبلغ، 262 يورو، سوف يذهب إلى الهدايا. يتم قبولها ليس فقط للأصدقاء والأصدقاء والأحباء. الهدايا للأطفال عموما موضوع منفصل. لن يترك الزملاء دون اهتمام. يعتبر كل قائد مصداقيته لإرضاء المرؤوسين. بالنسبة لهم، كقاعدة عامة، يتم طلبها من قبل كتالوجات خاصة "سلال عيد الميلاد". اعتمادا على نطاق المانح، سيكون هناك الكثير من الأذواق والمشروبات على طاولة العام الجديد. هدية عملية جدا ولطيفة.
في نفس المصاريف، يجب أن تضيف مقالة الإنفاق على حفلات عيد الميلاد، والتي تبدأ أسابيع 2 إلى تاريخ العطلات الرسمي.
هذا هو "وقت الخبز" للحانات والمطاعم المحلية. حملة عيد ميلاد ذات إزعاجا حتى الصباح، فإن الطاولات تحطمت والجذور سكبها النهر. كل رجل أعمال واثق - سيقوم كرمه في أيام عيد الميلاد بتحويل ربح وتطوير الشركة في العام المقبل.
النفقات الثانية - شهادات رأس السنة الجديدة. الإسبان، كقاتل مشهور، على استعداد لتجاوز 198 يورو.
ستذهب المئات المتبقية إلى الترفيه والسفر.
وأين تذهب الإسبان لتنفيذ "مداخن الاحتفال" بسرور؟ في أسواق عيد الميلاد، التي تنمو الفطر بعد المطر في السماء المفتوحة في جميع أنحاء إسبانيا.
ننصحك بمتابعة مثالهم. بعد كل شيء، هنا يمكنك "قتل" ثلاثة أرجل في وقت واحد! شراء الهدايا، والتمتع بالكستناء الساخن، والوجبات الخفيفة الاحتفالية الأسهم، والمتعة على المجد. منازل خشبية رسمت فيها الباعة المبتسم في أزياء سانتا تقدم تذكارات وحرف من الماجستير المحليين. ركوب المهر والحمار، ودوران الأرجوحة، الأوركسترا والمهرجين، موافقات زي. بالنسبة للهزائم، يتم فتح حلبات التزلج الاصطناعية حتى حيث لم ير الجليد والصقيع.
تهمة المرح والبهجة بما فيه الكفاية لجميع أيام العطل!
عيد الميلاد في الإسبانية - نيكن بوينا
عيد الميلاد - يوم خاص من العام. أينما كان يعيش، كان في الخدمة، فإن الإسباني الحقيقي مستعد لإنهاء كل شيء وتسرع إلى عشه الأصلي. يمنع هذا الموقف الاحتفالي الواسع من قبل حياة تجارية. لذلك، نحن لا ننصحك بتعيين قضايا خطيرة لشهر ديسمبر. 24 ديسمبر في مكاتب يوم العمل القصير والمحلات التجارية والبارات والمطاعم يغلق قبل المعتاد. يمكنك فقط تناول العشاء فقط في الصينية. الباقي هو كوخ في النادي. في ليلة عيد الميلاد، تكون الأسرة بأكملها من أطفال الثدي، قبل أن يجمع كبار السن في طاولة عطلة المنزل.
هذه هي عطلة عائلية مريحة: الأطباق أغلى ولذيذ على الطاولة، جبال الحلويات، والأضواء المضيئة من Belen، والهدايا في حزمة مشرقة تحت شجرة عيد الميلاد. على الطاولة صاخبة وممتعة. الأسبان هم أهل المطربين، لذلك تراتيل عيد الميلاد - فيلانسيكوس يعرف الجميع إيزوبوك ويغني الجوقة بسرور.
عند 21 عاما، بث القنوات التلفزيونية للبلاد بأكملها تهانينا لسمو صاحب السمو - ملك إسبانيا فيليب. في منتصف الليل، تبدأ خدمة عيد الميلاد الرسمية في المعابد - ميسا دي جالو. ترجم إلى "ميسا روشا الروسية"، يذكر بأنه الديوك الصباحية للبكاء الذي أخبر العالم عن ولادة المسيح. يتم صنع الكتلة أيضا لزيارة الأسرة بأكملها. حسنا، ثم يعود الجميع إلى المرح المقاطع، الذي يستمر حتى الصباح. لذا فإن الأسبان يقضون الليلة المقدسة - نيكن بوينا.
لكنه فقط منتصف ماراثون الشتاء. إلى الأمام - عطلة رأس السنة الجديدة. في إسبانيا، يطلق عليه "الليلة القديمة" - Noche Vieja.
عيد الميلاد الطهي وتقاليد السنة الجديدة
منحرفة الأعياد الوفيرة هي مفتاح الرفاه في العام المقبل. يعتقد الاسبان بإخلاص وجعل احتياطيات الأغذية الصلبة، على الرغم من أن تكلفتها تنمو باطراد. بعد كل شيء، عليك أن تذهب للحصول على طاولة احتفالية لا يقل عن 3 مرات.
بالإضافة إلى عشاء عيد الميلاد، فإنهم ينتظرون وجبة رأس السنة وجمع في يوم الملوك.
لا يوجد طبق احتفالي إلزامي. بدلا من ذلك، في كل منطقة - تقاليد الطهي: من تركيا محشوة وأرجل لحم الضأن، لخبز بريم البحر أو ثعبان البحر. ومع ذلك، هناك أشكال شهية رأس السنة البحتة التي ستظهر بالتأكيد في كل منزل. هذه هي جميع أنواع المأكولات البحرية - الكركند، سرطان البحر، Langustins، لحم الخنزير الأسباني الخام - هامون وبالطبع حلويات عيد الميلاد. معظمهم هم إرث فن الطهي المغاربي.
لا تزعج المضيفات الإسبانية المنزل مع الخبز وشراء علاجات المصنع عن طيب خاطر: Marzipans، الفنانين السابقين، بلونز. turrón - البلاط الحلو بناء على المكسرات المسحوق والعسل والبيض. Turrón Duro مادة صلبة، تذكر الماعز لدينا، فقط مع اللوز. Turrón بلاندو - لينة، على غرار القاعة. مصانع الحلويات في أليكانتي و Gijon الصدمة تعمل لعدة أشهر سنويا لتوفير حلوى العام الجديد البلد بأكمله.
"فورتشن العنب" أو كما يجتمع الإسبان السنة الجديدة
إذا كان عيد الميلاد حدثا للحصول على دائرة عائلية بحتة من الأشخاص، فإن الإسبان يذهبون إلى اجتماع السنة الجديدة "في الناس". إنهم ذاهبون إلى حملات ودية كبيرة أو طلب طاولة في المطاعم، حيث يقومون بإعداد قائمة خاصة وبرنامج احتفالي في هذه المناسبة.
تتويج الاحتفال بالعام الجديد يصبح غوغاء فلاش عالمي. بالضبط في منتصف الليل، فإن البلد كله يأكل 12 عنب. وتحتاج إلى الحصول على وقت لإجراء الرغبة وبعد 3 ثوان للذهاب إلى التوت القادم ويفضل أن لا تقمع. الذي فشل في الوصول إلى الساحة الرئيسية في البلاد بويرتا ديل سول في مدريد، انضم إلى الطقوس السنوية من خلال البث التلفزيوني.
ويعتقد أن هذا التقليد يجذب الثروة والسعادة والصحة للعام بأكمله بطريقة غريبة. ومع ذلك، فإن القصة الإعدادية تجارية بحتة. المتزارعون القابل للتنفيذ من WinOLOPO (مقاطعة أليكانتي)، الذين حصلوا على حصاد غير مسبوق في عام 1909، من أجل عدم إعطاء الهاوية من الفاكهة، هرعوا عشية رأس المال الجديد إلى رأس المال. توزيع عناقيد مجانا، فهموا فكرة العمل السحري من "العنب الخمر" "ساخنة" مدريد. إن التقليد عالق بسرعة، وشبكات التداول للعطلة تقدم حزم جاهزة وحتى جرار القصدير مع 12 عنب.
ما زلت بحاجة لشراء زجاجة Kava (Cava) - الشمبانيا الإسبانية وشرب كوب من النبيذ الرغوي مباشرة على المربع، والطعام مع الجميع حولهم والتمنيق لهم "Feliz Año Nuevo" - "سنة جديدة سعيدة!" حول هدير بيتارد، الألعاب النارية الألعاب النارية.
يستمر المرح حتى الفجر. وفي صباح العام المقبل، يجب عليك تناول وجبة الإفطار شوكولاتة ساخنة، وأربطة شوروس مقدد هناك - دونات الإسبانية.
من الذي جلب هدايا لنا؟
اللاعبين خارج المملكة الإسبانية لديهم سبب للحسد. بعد كل شيء، تلقى أقرانهم الإسبان الهدايا خلال الماراثون الاحتفالي عدة مرات.
ربما لأن المهمة الفخرية للمانحين تؤدي فريق كامل من المعالجات. علاوة على ذلك، يتم النقر فوق Twin Brother Santa Claus، الذي تم النقر عليه البابا نويل (Papá Noel)، بعيدا عن الكمان الأول. هنا، يعتبر الملتحي الحر الوردي في الغطاء الأحمر "غريب في الخارج". وأشتبه الآباء في أنه هو الذي يثير تشاد باهظ الثمن لمتجر احتفالي. احسب علماء الاجتماع الدقيق أن روح كل طفل يمثلون 10 هدايا في المتوسط.
ميل من اسبائه، شخصيات محلية. في بلد إقليم الباسك و Navarre - أولنسيرو (OLENTZERO) قد تؤذيها وممتعة. الفحم حسن النية، السخام التباعد، مردود والهواة لتخطي الزجاج - أقرب وأسباب من سانتا لا تشوبها شائبة. ينحدر من الجبال لإبلاغ أخبار عيد الميلاد بهيجة وإرضاء الهدايا من قبل الرجال.
في كاتالونيا، تعامل العصي "ضرب" يعامل عيد الميلاد من Caga Tió، اقرأ عن أيها في مقالة خاصة "تقاليد عيد الميلاد في كاتالونيا". كائنات الغابات الأسطورية في قبعات الفراء الأخضر - إقليم Iratschoac (Iratxoak) تعطي الأطفال في محافظة بسكاي.
في عيد الميلاد عشية رأس السنة ورأس السنة في غرف النوم، اخترقت الجاليكية سانتا كلوز - أبالبادور (أبالبادور). يشعر باختباره من قبل Toddles، تأكد من تناولها جيدا، ويترك الكستناء المقلية تحت وسادة. في كانتابريا، يؤدي الدور الفخري للمانحين إلى Esteru Woodcutter (Esteru).
Tio de Nadal - الأسرة POLYSE، جلب الهدايا في كاتالونيا
عطلة تقليدية بالنسبة لمعظم الدول الكاثوليكية، بالطبع، عيد الميلاد. السنة الجديدة ليس هناك واسع النطاق. نعم، وقسمت الجمارك أقل بكثير. اليوم نقترح الحديث عن كيفية الاحتفال بالعام الجديد في إسبانيا. يضرب هذا البلد أولئك الذين يأتون إلى هنا وأصالةهم وكرههم للدول الأخرى.
تاريخ رأس السنة في إسبانيا
السنة الجديدة في هذا البلد تسمى آرو نويفو. هذا اليوم هو منتصف فترة الكفاءة، التي تبدأ في 25 ديسمبر وتنتهي في 6 يناير. رسميا، تم الاعتراف بالعام الجديد فقط في القرن السادس عشر. ومع ذلك، فإن هذه العطلة لم تتلقى واسع الانتشار. احتفل بالعام الجديد في إسبانيا بدأت فقط في القرن XX. بصراحة، تواصل تقاليد السنة الجديدة فقط تقاليد عيد الميلاد، ولكن هناك أيضا ميزاتها الخاصة. دعونا نتحدث عنهم بمزيد من التفاصيل.
كيف احتفل الاسبان بالعام الجديد؟
هذه العطلة لا تملك نفس الأسرة الدفء مثل عيد الميلاد، لكن الاسبان ما زالوا يحبونه على أي حال. بعد عشاء احتفالي، يذهب سكان هذا البلد إلى ميدان المدينة الرئيسي. في مدريد، يتم الاحتفال بالعام الجديد في ميدان بويرتا ديل سول، في برشلونة - إلى الساحة. كاتالونيا. معكم جميعا أخذوااسات صغيرة، ويقع فيها 12 عنب. ما هو مرتبط؟ ربما، خمن الكثيرون، لكن عن ذلك لاحقا.
السنة الجديدة تتحول إلى البلاد بألعاب نارية مذهلة: الزهور النارية الضخمة تزهر في الشوارع الرئيسية في كل مدينة، تتحرم المشاعل وألكال الأراضي الاحتفالية في كل مكان. بالمناسبة، مع ميدان مدريد، يتم بث الاحتفالات الشعبية عادة على التلفزيون والإذاعة.
واحدة من أكثر التقاليد غير العادية التي امتثلت للإسبان في الليل السحري في السنة كانت تضع الملابس الداخلية الحمراء. الجوارب، سراويل داخلية أو الأربطة - واحدة على الأقل من هذه البنود Garardo يجب أن تكون بالتأكيد قرمزي مشرق.
كثيرا
ما هي التقاليد في إسبانيا للعام الجديد؟ على سبيل المثال، في بعض الأماكن يتم الاحتفاظ بالعقد لسحب الكثير. الفتيان والفتيات يسجلون أسمائهم على الورق، وبعد سحبها. وبالتالي، هناك أزواج - "العرائس" و "العريس". بالمناسبة، في بعض المستوطنات في البلاد، يقام هذا الحفل في كريات الكنيسة. يتم الإعلان عن الأزواج المكونين في الحب حتى نهاية شين.
تقليد 12 العنب
يحتفظ الاحتفال بالعام الجديد في إسبانيا أن يقدم دون هذا التقاليد الأصلية. بموجب ساعات المعركة، يجب أن يكون لديك وقت لتناول الطعام 12 عنب، كل منها رمزا للشهر الناجح للسنة المقبلة. في الوقت نفسه، من المهم أن يكون لديك وقت وإيقاف العظام - قبل نهاية حربية.
وضعت بداية هذا التقليد المثيرة للاهتمام في نهاية القرن التاسع عشر. وحدثت تماما بالصدفة. ثم في Winopho تمكنت من جمع العنب خمر غير مسبوق. عاد شخص ما إلى الذهن فكرة اتخاذ فائض في مدريد الحق في العام الجديد، حيث توزيعها على الإطلاق مجانا حتى يتمكن الجميع من تقدير طعم الفواكه من هذه المنطقة من البلاد.
بعد ظهور فكرة أخرى - ابتلاع العنب تحت رنين الدقات على الساحة، حيث يستمتع الناس بالمرح. مخصص قد حدث. اليوم في ليلة رأس السنة، يفكر الإسبان في الأحلام الأكثر نعتز به. بالمناسبة، من الاختياري تماما أن تكون محدودة فقط بنسبة 12 عنب. يعتقد الإسبان أن جميع العنب تناولها في الليلة الرئيسية من السنة يجلب الرفاه المالي وعلى مدار العام القوى المظلمة. من المعتاد أن تستخدم والحلويات: سيارون، الفواكه المجففة والشوكولاته سيجلب السعادة والرفاهية في المنزل.
هناك مخصص آخر: الذهاب إلى شخص ما لتهنئة سنة جديدة سعيدة، يجب أن تأخذ سلة هدايا مع زجاجة من الشمبانيا و Nugu.
kaganer.
واحد من أغرب ونهاية الممثلين النموذجيين للثقافة الإسبانية يمكن أن يطلق على caganner.
قصة مظهره غير واضح. يعتقد المؤرخون أن هذا الرجل الجريء، وحماية الحاجة، ظهر في إسبانيا مرة أخرى في أوقات ما قبل المسيحي وكان رمزا للخصوبة. لم يرفض الأسبان العنيد تقليدهم ثم عندما عرض الكهنة الكاثوليكيون التخلي عن رمز الوثني.
منذ ذلك الحين، يتم الاحتفال بالعام الجديد في إسبانيا، وربط ثقافتين في وقت واحد - المسيحية والوثنية. وجود كاغانتا هو علامة على الرفاه والازدهار في العام المقبل.
قائمة رأس السنة
ما هو الفرق بين السنة الجديدة في إسبانيا من الاحتفال الروسي؟ بادئ ذي بدء، في بلد Corrida و Flamenco، ليس من المعتاد أن تطبخ في هذه الليلة العديد من الأطباق المختلفة. عادة هنا هي وجبات خفيفة الخمول ولا أقل ضوء الكحول. الحقيقة هي أن الشباب بعد منتصف الليل يذهب إلى أماكن الترفيه المختلفة، وعادة ما يعود ممثلو الجيل الأكبر سنا إلى الوطن.
ما هي الطبخ هنا للاحتفال بالعام الجديد؟ في إسبانيا، من المعتاد تقديم "سلطة روسية"، والتي تشمل البطاطا المسلوقة، سمك التونة، البيض المسلوق، الزبادي الطبيعي أو المايونيز. هناك خيارات مع إضافة الخيار، الزيتون، الفلفل المعلب.
لن تكلف الليلة السحرية ومن مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة من اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. على الطاولة يجب أن تكون العنب و Tourron - حلاوة، والتي تم إعدادها من Nougat، العسل، اللوز المقلي والسكر.
"كافا"
احتفال بالعام الجديد في إسبانيا مطلوبة مع النبيذ الفوار الضوء. كشراب احتفالي، اعتمدت الإسبان التناظرية من الشمبانيا تدعى الأجوف. ما هو؟ فخر لعوب حقيقي للبلاد، مشروب بروتينج رائع. في هذه العطلة، تستهلك السكان وضيوف هذه الدولة حوالي 60٪ من إجمالي إنتاج "كافا".
هذا الشراب مصنوع من العنب الأبيض، وتحمله 9 أشهر على الأقل. كافا مثالية للحلويات والنقانق والأجبان والسمك والوجبات الخفيفة من المأكولات البحرية. يتم تقديم مشروب باردا جدا، في حين أنه لا ينصح بتبريده في الثلاجة - بسبب هذا، يمكن أن تفقد المشروبات النكهة والذوق.
الأسبانية سانتا الصقيع
ما عطلة دون رموز وأبطال؟ سانتا كلوز في إسبانيا تسمى olvencero. يرتدي دعوى مجال وطني، ومعه دائما قارورة مع نبيذ إسباني ممتاز. يمكن ترجمة اسم هذا المعالج الشتوي حرفيا بأنه "وقت الأشخاص الطيبين". تقول إحدى الأساطير أن أولنسيريو مغادرة لعرق الباسك. كان هو الذي اكتشف لأول مرة عن ولادة يسوع وانحدر إلى الوادي لنقل هذه الرسالة بهذه الرسالة للناس.
هناك أيضا أسطورة أخرى، وفقا لأي رضيع أولنسو في الغابة وجدت خرافية. سلمت أيضا زوجين كبار السن كانوا يحلمون بالأطفال. بعد أن توفي والديه، حاول أوليفنسيرو الهروب بطريقة أو بأخرى من الشعور بالوحدة. للقيام بذلك، بدأ في صنع الألعاب ومنحهم الأطفال. كان الرجل كافير، لذلك كانت ملابسه دائما من السخام. في أحد الأيام، أنقذ أولفينسن الأطفال في حريق، مات نفسه. لكن الجنية تمنى دوبريك عاش إلى الأبد وأعطا الفرح المحيط. منذ ذلك الحين، تترك هذه الشخصية هدايا على الشرفة.
ساعد سانتا كلوز في إسبانيا جيش كامل من المعالجات، بما في ذلك الجنيات وماجي وأبي نويل وحتى السحر ممتلئ. بالمناسبة، العطلة الرئيسية للأطفال الإسبانية ليست سنة جديدة وليس حتى عيد الميلاد. هنا، يتلقى الوافتة هدايا في يوم ماجي، يشار إليها باسم ثلاث ملوك. يتم الاحتفال به في 6 يناير. عشية مناطق كرنفال، والتي تنتهي تقليديا مع خطاب ماجي. كل عام، يتطلع الأطفال إلى ما سيقولونه. خطاب المعالجات هو نفسه دائما: "سوف تتلقى هدية هذا العام كل طفل!"
هدايا
قبل الاحتفال بالعام الجديد، من المعتاد إعداد الهدايا في إسبانيا. الحاضر الرئيسي المقبول لإعطاء - "كوتيلون". تمتلئ هذه حقيبة اليد الصغيرة بمجموعة متنوعة من سمات الانتصارات: يتم جمع أفعواني ونقيتي فيه، والونات البالونات متعددة الألوان، وأقنعة الكرنفال والعديد من الأشياء الأخرى المثيرة للاهتمام. هناك قاعدة: افتح النواة إلا بعد أن تحاول الساعة في منتصف الليل والتهانئة في العام الجديد.
بالمناسبة، تنفق العائلة الإسبانية العادية على الهدايا للأصدقاء والأقارب حوالي 530 يورو.
مجموعة مميزة ممتازة من إسبانيا مستحيلة تقريبا. هناك العديد من المناطق في البلاد التي ستندهش فيها السياح الآلاف من النكهات والأذواق، لأنه في كل منطقة أطباق الشركات الخاصة بهم.
يشتهر الشهيرة بفضل الفلامنكو، كرة القدم، سواحله الجميلة، أيام طويلة مشمسة، حياة ليلية استثنائية، سيستا، أسماء طويلة بشكل لا يصدق من السكان المحليين والجزر وحقيقة أن الإسبانية هي واحدة من أكثر اللغات الواسعة الانتشار على وجه الأرض بعد لهجة الماندرين واللغة الصينية.
لكن الأمر أيضا لا يستحق نسيان أن هذه المنطقة النابضة بالحياة من شبه جزيرة بيرنيت تشتهر أيضا بفضل الأطباق الرائعة.
المطبخ الأسباني - وليس المطبخ الأكثر صحية في العالم وهو غير رخيص، لكنه لا يخلو من سحرها ومفاجأ السياح بالدهانات، ومتنوعة ومزيج لا يصدق من الأذواق.
عندما بدأت في كتابة هذا المنشور، أردت إنشاء أفضل 10 أطباق تحتاج إلى المحاولة في إسبانيا، ولكن في العملية أدركت أنني لا أستطيع أن أقرر أي مكان لإعطاء الأطباق وبدلا من ذلك، قررت ببساطة كتابة قائمة وبعد كل من هذه الأطباق يذكرني ببعض اللحظات المذهلة لقضاء عطلتي في إسبانيا، وآمل أن يكون لديك ذكريات ممتعة معهم أيضا.
تاباس - الإسبان أكله في أي وقت من النهار والليل
لا يمكنك زيارة إسبانيا ولا تحاول Tapas الشهيرة! إنها كيفية الذهاب إلى وليس رؤية برج إيفل، أو كيفية طلب القهوة الأمريكية في إيطاليا.
بادئ ذي بدء، Tapas ليس نوعا من الطبق الخاص؛ هذه وجبة خفيفة صغيرة تتناول الإسبان في أي وقت من النهار والليل، في أي مكان. لن أخبر بالتفصيل عن Tapas، لأن هناك الكثير عنها على الإنترنت، وربما ضرورية لعدة ساعات لمشاركة انطباعاتي من Tapas.
سأخبرك فقط بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول Tapas.
Tapas جزء من الثقافة الإسبانية، وفهمها بشكل أفضل، يجب أن تعرف ذلك باللغة الإسبانية، هناك حتى مثل هذا الفعل "Tapear"، مما يعني "هناك تاباس". بسبب الضجيج حول Tapas، في بعض الأحيان لهذه العقبات التي يجب أن تدفعها.
بينما في هذه المدن، مثل حتى السياح، يتم توفيرها مجانا مع كل طلب من الشراب في البار أو الحانة، لا تزال هناك أماكن مثل أو حيث لن تحصل لك Tapas المجانية على الأرجح.
أفضل تاباس، الذي جربته كان في مدريد، في القضبان الشعبية لهذه المدينة، حيث لا تضطر إلى دفع ثمن الغداء أو العشاء، لأنه في كل مرة تطلب فيها البيرة، سوف تجلب لوحة مع السندويشات المصغرة، اللوز ، الحبار أو ثم الوجبات الخفيفة الأخرى. وما هو أكثر الأطباق باردة لا تتكرر.
من ناحية أخرى، فإن أحدث تاباس لذيذة، التي كنت أكلها من الجبن مع العفن، جربتها على شاطئ مايوركا، دفعت مقابله، لكنني بلا شك كلفت أموالي.
تورتيلا إسبانيولا.
لأول مرة في الحياة، حاولت Tortyl، عندما سافرت إلى إيبيزا على العبارة. أتذكر أنه كان "بوكاديلو يخدع التورتيا"، ساندويتش مع محتال. أحببتني حتى أكلت ثلاثة أكثر.
في وقت لاحق، تعلمت أن هناك أنواع كثيرة من التورتيه، وبعضها سميكة وأرق وأكثر ليونة. هذا Omelet الأسباني هو الطبق الأكثر شيوعا في البلاد ويكون دائما من البطاطا والبيض والحنح والملح والفلفل.
على الرغم من أنهم يقولون إن المحتال سهل الطهي، إلا أن لدي دائما مشاكل في ذلك. لم أحصل أبدا على أفضل ما لدي في المنتصف، وأتساءل لماذا؟
هذه الوصفة: قطع البطاطا على شرائح سميكة وخفضها في قدر بالماء إلى الغليان. بعد ذلك، أطلق النار عليه في مقلاة مع كمية صغيرة من زيت الزيتون. تأكد من أنها لينة، وليس تنظيف. ثم استنزاف السائل وخلط البطاطا بصل مفروم قليلا والبيض المخفوق.
لقلق هذا الخليط في مقلاة (ويفضل أن يكون ذلك مع طلاء من السيراميك) بضع دقائق على جانب واحد، ثم يستقلب بليد ويترك لبضع دقائق.
كل شيء بسيط جدا! اسمحوا لي أن أعرف إذا كنت تعامل!
Paella - الطبق الوطني إسبانيا
Paella هي طبق الأرز التقليدي الذي ظهر في فالنسيا. إسبانيا لديها ثلاثة أنواع من البايلا: باليلا في فالنسييسكي (الأرز الأبيض والخضروات والدجاج واللحوم والبيرة والأرانب، والفاصوليا والبهارات)، الباييلا مع المأكولات البحرية (الأرز، المأكولات البحرية والتوابل)، وباءيلا ميكستا، وهي منتجات مزيج مجانية وعادة ما يكون الأرز والدجاج والمأكولات البحرية، بما في ذلك الرخويات والخضروات وزيت الزيتون والزعفران والتوابل الأخرى.
أحب Paelhu Miksta، وخاصة الشخص الذي يتم تقديمه على Pan-Paelera، فقط تخيل عشاء رومانسي على الشاطئ، مساء صيف أواخر، كوب من السانجريا الباردة، نسيم خفيف ...
جوباشو في الأندلس
مثل معظم الأطباق الإسبانية، يمكن إعداد Gaspacho بشكل مختلف. يمكن أن يكون Gaspacho دافئا أو باردا، في شكل حساء، سلطة، وحتى في شكل مطهي. عادة ما يصنع Gaspacho من الطماطم والخيار والقوس والثوم، مع كمية صغيرة من زيت الزيتون والخل النبيذ والملح وأحيانا (ولكن نادرا) لحم الخنزير.
Gaspacho المفضل لدي هو الطماطم والخيار والبصل وزيت الزيتون والخل النبيذ والملح. كل هذا مختلط ويتم تقديمه مع محمص الخبز ومكعبات الثلج والطماطم والبصل والبصل والخيار. الغداء المثالي في الأندلس!
كريم كاتالانا - حلوى برشلونة
يعتقد الكثيرون أن كريم كاتالانا هو نفسه كرمبولا الفرنسية، ولكن لا يزال بين هذين الحلويات المذهلة هناك اختلافات صغيرة. على سبيل المثال، يتم إعداد كريم-برولي في حمام مائي وعادة ما يتم تقديمه دافئا، لكن كريم الكاتالونية يتم تقديمه دائما باردا ويقصي الحصص الذي يجعل من الحماس الليمون والحكام، وليس الفانيليا، لذلك الطعم طازج من الحلوى الفرنسية.
أحب كلا الحلويات، أحب الفانيليا، ولكن في يوم صيف حار لا شيء مقارنة مع كريم كاتالانا في برشلونة!
جامباس ahiyo - الروبيان مع الثوم
كقاعدة عامة، أعتني بفظاظة المأكولات البحرية، لكن تصدقني، هامباس Ahiyo في إسبانيا هو ببساطة رائعة! سواء تم تغذيتها كأوروبا أو كطبق رئيسي، يتم إعداد جمبري مع الثوم بسرعة كبيرة وببساطة: خذ بعض الروبيان الطازج، وإعدادها بكمية صغيرة من زيت الزيتون مع رقائق الثوم والفاره وحوالي 10 دقائق لديك واحدة من الجدول. أطباق لذيذة. بوين بروفيشو! (بالعافية!؛))
KESO MANCHEGO - جبنة إسبانية من حليب الأغنام
كيسو مانشيد، كما أنه يدعو دون جبن دون كيشوت، كما ذكره الرحم في عمله الأسطوري "Don Quixote Laman". هذا هو جبن لذيذ جدا من حليب الأغنام. يتم إعداد CESO حقيقي مشدة حصريا في مقاطعة لا مانشا من سلالة الأغنام الخاصة، والتي تسمى "مانتشا"، ولكن يمكنك تجربة الجبن في جميع أنحاء إسبانيا.
كنت محظوظا لمحاولة ذلك في مدريد ويمكنني أن أقول إن عطره المشرق أعجبني من الثواني الأولى. مدهش!
اولي.
اعتقدت دائما أن أيولي هو مايونيز إسباني مع عدد كبير من الثوم. في الواقع، Aioli ليس الإسبانية، وليس الفرنسية وغيرها حتى الأصل الإيطالي. وفقا لجيمس الزيتون، وليس لدي أي خيارات أخرى، إلا أن تصدقه، في البداية ظهرت أيولي في الشرق الأوسط.
بطريقة أو بأخرى، لقد جربت ذلك لأول مرة في إسبانيا، بالنسبة لي، إنها صلصة إسبانية ومثيرة وماكرة).
وصفة Aioli بسيطة للغاية، وطبخها يجب أن تكون بسهولة. حسنا، ليس كذلك على الأقل ليس لي. لهذا السبب أفضل تناوله في إسبانيا بأي شيء: تورتيل، الأسماك، البطاطا المخبوزة، مع أي شيء، ليس فقط مع الحلو. ، افتقد كثيرا!
هامون إيريكو في مدريد
في إسبانيا، والأهم من ذلك كله كنت أحببت من خلال رفوف البار الطويلة المحشوة المريرة، والتي تم تعليقها على القطع الضخمة من الهامون في الأعلى بدلا من الثريات. للوهلة الأولى، يبدو مذهلا، وبعد الأصلي ولطيف. كان رائعا للشرب، بينما قطع النادل قطعة من لحم الخنزير المذهل بالنسبة لي. تجربة مذهلة في إسبانيا، الذي يجب على البقاء على قيد الحياة كل سائح!
الأسماك المشوية على ماربيا بيتش
إذا كنت تقضي عطلتك في ماربيا، أو في مكان ما في الأندلس، أو، فتأكد من تجربة الشواية على الشاطئ.
لا تكون كسولا للعثور على مطعم؛ على الشواطئ الأندلسية هناك قوارب أصلية مملوءة بالرمل، هناك صيادون يتم التعامل معهم من قبل السردين المدهش على الفحم الساخن. طعام لذيذ وصحي ورخيص، مثالي ليوم الصيف الحار على الشاطئ!
أخيرا، يجب أن أذكر أن أي من وجبيتي في إسبانيا، في أي جزء من البلاد أو على أي من جزرها، بدأت على التقاليد من الخبز (المقلية أم لا، أبيض أو أسود)، الأطباق من الزيتون المتبلين الأخضر (أحيانا يقدم جنبا إلى جنب مع البصل المخلل)، وعالم معروف (تم استبداله في بعض الأحيان بالزيت).
نأمل أن يساعد مشاركتي في إضافة فرجينس إلى عطلتك في إسبانيا!