ما لارتداء طماق ضيقة. ماذا نرتدي مع طماق. ليوبارد وجلد

تعتبر أمريكا مسقط رأس هذه الثقافة ، وقد اشتهرت في روسيا في أوائل القرن السادس عشر. يحتوي اليقطين على تركيبة غنية جدًا ، ويستخدم في الطهي وللأغراض الطبية ، والوجبات الغذائية المختلفة القائمة على هذه الخضار فعالة.

يفاجئ تكوين اليقطين ببساطة بتنوعه وكميته من المواد المفيدة للجسم. وهذا يشمل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والبكتين والأحماض العضوية والبولي والسكريات الأحادية والمواد الراتنجية. تحتوي التركيبة على فيتامينات K ، B ، PP ، وكذلك:

• فيتامين د.يسمح لك بتنشيط عمليات التمثيل الغذائي وتقوية أنسجة العظام ؛
• فيتامين سي.يساعد على زيادة المناعة.
• فيتامين أ.محتواه في اليقطين أعلى بخمس مرات من الجزر.
• فيتامين هـ.يمنع شيخوخة الخلايا.
• فيتامين ت.إنه فيتامين نادر. يسمح لك بتسريع عملية التمثيل الغذائي ، ويمنع ترسب الدهون ، ويفيد في علاج فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

يتكون اليقطين من 95٪ ماء ، وتوجد كمية كبيرة من الألياف في بذور النبات. تعمل البذور على تحسين أداء الجهاز الهضمي ، فهي مصدر حقيقي للفيتامينات والزيوت والبروتينات والأحماض المشبعة أوميغا 3 وأوميغا 6.

يحتوي زيت اليقطين تقريبًا على القائمة الكاملة للفيتامينات والمعادن المفيدة ، ويؤثر بشكل فعال على عمل الأمعاء ، ويطبيع تدفق الدم ، وله تأثير إيجابي على الأعضاء الداخلية ، مما يساهم في إنقاص الوزن.

يتضمن تكوين اليقطين كمية كبيرة من الزنك ، مما يسمح باستخدام الثقافة لأمراض الكبد ، ويساعد في مشاكل إنتاج الصفراء وإزالتها.

يستخدم اليقطين في إنقاص الوزن ، حيث يحتوي على نسبة 22 سعرة حرارية في شكله الخام ، و 25 سعرة حرارية بعد المعالجة الحرارية. في 100 غرام من لب اليقطين ، تكون نسبة الدهون صغيرة جدًا ، ومع ذلك ، يحتوي اليقطين على نسبة كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات اللازمة للحفاظ على حالة مستقرة في الجسم والتشبع.

تستخدم بذور اليقطين ولبه في تحضير الأطباق (الحساء والحبوب والسلطات والحلويات). تساعد الألياف الموجودة في البذور على تطهير الأمعاء والمعدة ، والإزالة السريعة للسوائل المتراكمة ، مما يؤدي إلى زوال الوزن الزائد يومًا بعد يوم.

يوم التفريغ على اليقطين

يوصى بفقدان الوزن مع اليقطين بعدة طرق. من الشائع إقامة يوم صيام مرة كل 10 أيام (ممكن مرة واحدة في الأسبوع). بعد هذا اليوم ، غالبًا ما يتم تقليل الوزن بمقدار 1 أو 2 كجم. إذا قمت بتفريغ حمولة الجسم لفترة أطول (10 أيام) ، يمكنك التخلص من 5 كجم من الوزن الزائد. يمكنك تنظيم إجراء صحي وفقًا لأحد الخيارات أدناه.

كلاسيكي

خلال النهار ، تحتاج إلى تناول ما يصل إلى 2 كجم من اليقطين بأي شكل (نيئ ، مسلوق ، مطهي ، مخبوز) على فترات منتظمة ، وتقسيم الجزء إلى 6 جرعات.

ترحيب خام

في يوم واحد ، تحتاج إلى تناول 500 جرام من الخضار النيئة و 1 كجم في شكل معالج حرارياً.

خبز القرع

2 كجم من لب اليقطين ينقسم إلى شرائح صغيرة ويخبز بدون سكر أو توابل أخرى. استخدمه في الطعام بكميات صغيرة طوال اليوم. يحتفظ اليقطين المخبوز بالفرن بأكبر قدر من العناصر الغذائية.

اليقطين مع الجبن القريش

يتم تحضير هريس (600 جم) من الجبن قليل الدسم واليقطين ، وتؤكل طوال اليوم ، بعد تقسيم الجزء إلى 4 أجزاء ، 150 جرام لكل منهما. بين الوجبات ، يمكن إخماد الجوع بكوب من الشاي الأخضر أو ​​مرق ثمر الورد .

اليقطين مع التفاح

يجب أن يتكون النظام الغذائي من 1 كجم من اليقطين و 500 جرام من التفاح.

يجب أن يتم استخدام المنتجات بالتناوب ، ولا يُسمح بالجمع.

يجب أن يتم يوم التفريغ وفقًا لقواعد معينة:

1. عشية قبل تفريغ الجسم لا ينصح بتناول وجبات دسمة على العشاء. يمكن استبدال الجرعة الأخيرة بكوب من اللبن أو الكفير.
2. تحتاج إلى استبعاد أي وجبات خفيفة.
3. خلال يوم الصيام ، من الضروري استخدام 2 لتر من الماء ، واستبعاد الشاي والقهوة والكاكاو من النظام الغذائي.
4. بعد ترك النظام الغذائي ، من الأفضل في اليوم التالي أن تحصر نفسك بالأطباق منخفضة السعرات الحرارية.

عصير القرع

خلال أيام الصيام ينصح باستعمال عصير اليقطين الذي يتم تحضيره من لب الخضروات ولا يخضع للمعالجة الحرارية ويحتفظ بكافة المواد والفيتامينات المفيدة. يمتص الجسم عصير اليقطين جيدًا ، وله طعم لطيف ولون جميل ، ويعزز حرق السعرات الحرارية ، ويمنح الشعور بالامتلاء لفترة طويلة. من الأفضل تحضير العصير من القرع الصغير ذو اللون البرتقالي اللامع ، وهو أحلى من الأصناف الأخرى.

يتم تحضير العصير من اللب المبشور أو باستخدام عصارة. يعد العصير الطازج مفيدًا إذا كنت تحصل على المزيد من الشراب الذي ستحتاج إلى تناوله لاحقًا ، فأنت بحاجة إلى رج المشروب قبل الشرب ، إذا كان في وعاء ، أو خلطه بملعقة إذا كان العصير في كوب. لا يمكن للعصير أن يحل محل الماء النقي ، أثناء تناول عصير اليقطين ، يجب عليك أيضًا شرب الماء ، حيث يعمل على تنشيط إزالة السموم وفقدان الوزن.

اليقطين الخام

يمكن استخدام اليقطين الخام لتحضير السلطات والعصائر ، ويمكن دمج الخضار بهذا الشكل بنجاح مع التفاح والجزر والكرفس. يعتبر تناول اليقطين الخام خيارًا فعالًا جدًا لفقدان الوزن.

بذور اليقطين للنظام الغذائي

بذور اليقطين منتج ثقيل ، بسبب عدم هضمها. بعد ذلك ، لا ترغب في تناول الطعام لفترة طويلة ، مما يسمح لك بتناول كمية أقل من الطعام وتقليل تناول السعرات الحرارية في الجسم. تعمل الألياف الموجودة في بذور اليقطين على تحسين وظيفة الأمعاء ، مما يساهم في إنقاص الوزن. تحتوي بذور اليقطين على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يسمح لك بزيادة مستويات السكر في الدم واستبدال الحلويات والحلويات أثناء النظام الغذائي. تعتبر بذور اليقطين من المواد الطبيعية التي تعمل على حرق الدهون ، حيث يتم حرق السعرات الحرارية نتيجة لزيادة التمثيل الغذائي تحت تأثيرها. نظرًا للكمية الكبيرة من البروتين في تكوين بذور اليقطين ، فإنها تساعد في الحفاظ على كتلة العضلات أثناء النظام الغذائي.

بذور اليقطين غنية بالسعرات الحرارية ، 100 جرام تحتوي على 540 سعرة حرارية. تحتوي ملعقة كبيرة من بذور اليقطين على حوالي 60 سعرًا حراريًا. لذلك ، أثناء النظام الغذائي ، يوصى باستهلاك ما لا يزيد عن 1-2 ملاعق كبيرة. يمكن إضافة البذور إلى أطباق اليقطين النيئة والمسلوقة.

حمية اليقطين

خلال فترة تطبيق حمية اليقطين ، يلزم وجود قواعد معينة ، والتي بدونها يستحيل تحقيق النتيجة المرجوة وتقليل الوزن:

1. يجب ألا تزيد مدة النظام الغذائي عن 12 يومًا ؛
2. خلال النظام الغذائي ، يمكن استهلاك اليقطين بأي شكل ؛
3. يُسمح بدمج أطباق اليقطين مع التفاح والحمضيات والكرفس والجزر والسبانخ. لتناول الإفطار ، يمكنك إضافة دقيق الشوفان إلى أطباق اليقطين.
4. لا يجوز إدراج منتجات الدقيق واللحوم في النظام الغذائي ؛
5. تحتاج إلى تناول الطعام 4 مرات في اليوم ، ويجب تنظيم العشاء في موعد لا يتجاوز 18 ساعة ؛
6. يجب الحد من استخدام الملح والسكر ؛
7. اشرب الشاي الأخضر فقط مع العسل والليمون. مرة واحدة في اليوم ، يمكنك شرب كوب من الكفير الخالي من الدهون.

هذه الطريقة مناسبة لكل من يريد استخدامها تقريبًا. لا يُسمح باتباع نظام اليقطين الغذائي للنساء الحوامل وأثناء الرضاعة والمراهقين. لا يُسمح بتنفيذ مثل هذا النظام الغذائي أكثر من مرة واحدة في 3 أشهر. بعد ترك النظام الغذائي ، يُنصح بإدخال أطباق نباتية متنوعة في النظام الغذائي ، لأنه بهذه الطريقة سيكون من الممكن الحفاظ على نتائج فقدان الوزن لفترة طويلة.

عينة من قائمة النظام الغذائي لليقطين لمدة أربعة أيام

النظام الغذائي الأكثر شيوعًا الذي يعتمد على اليقطين هو نظام 4 أيام. يتضمن مثل هذا النظام الغذائي الاستخدام المحدود للأطعمة الأخرى ، مثل الأرز والتفاح والخضروات. يساعد النظام الغذائي على إنقاص الوزن بسرعة وبسبب الحد الأدنى من الحصص أثناء النهار. إذا كان من المستحيل اتباع نظام غذائي صارم لسبب ما ، فيمكن تسهيل ذلك عن طريق إضافة البيض على الإفطار أو الفاكهة غير المحلاة أو كوب من منتجات الحليب المخمر (الزبادي أو الكفير) لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.

قائمة عينة لمدة 4 أيام على النحو التالي.

يجب أن يتكون الغداء دائمًا من 300 جرام من حساء اليقطين - هريس.

اليوم الأول

وجبة افطار- 250 غرام من دقيق الشوفان وعصيدة اليقطين وسلطة اليقطين والفواكه ؛

وجبة عشاء- 200 غ من القرع المخبوز ، 1 تفاحة.

ثاني يوم

في الصباح- 250 غرام من الأرز البني وعصيدة اليقطين ؛

وجبة عشاء- 200 غ من سلطة اليقطين مع الخضار.

اليوم الثالث

وجبة افطار- 250 غ من اليقطين مع الخضار ؛

في المساء- 200 جرام من القرع المخبوز.

اليوم الرابع

في الصباح- 250 غ من عصير الفاكهة واليقطين ؛

وجبة عشاء- 200 غ من شرحات اليقطين.

وصفات اليقطين لتخفيف الوزن

حمية اليقطين أطباق صحية ، وتساعد على إنقاص الوزن كجزء من نظام غذائي. جميع الأطباق منخفضة السعرات الحرارية ومغذية. عند الطهي ، من المهم اتباع المجموعة الأساسية من المنتجات ونظام الطهي.

حساء الكريمة محضر من اليقطين ، والذي يحتوي على 1 كجم من لب الخضروات ، 0.5 كجم جزر ، 1 كوسة ، 4 فصوص ثوم ، 2 فلفل حار ، بهارات ، 50 مل زيت زيتون و 5 قطع زنجبيل. يُقشر الجزر ويُقطّع إلى حلقات ويوضع في قدر ويُسكب بالماء ويُوضع على نار بطيئة ويُترك ليطهى لمدة 15 دقيقة مع إغلاق الغطاء. الخضار المقطعة والثوم والزنجبيل مقلي في مقلاة. بعد أن تضاف محتويات المقلاة إلى المقلاة ، تُغلى حتى تنضج والملح وتصفي المرق. تُخفق الكتلة الناتجة في الخلاط. أضف المرق حسب الرغبة حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.

عصيدة

يتم تحضير عصيدة اليقطين باستخدام 500 جرام من لب الخضروات و 50 جرام من الزبدة و 100 جرام من الدخن و 100 جرام من الأرز البني و 1.5 لتر من الحليب قليل الدسم والملح والسكر حسب الرغبة.

يُقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ، ويوضع في قدر بطيء ، ويضاف الماء والزبدة. اطبخي في وضع "الإطفاء" لمدة 30 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، اعجن اللب إلى كتلة متجانسة وأضف الحصى والملح. صب الحليب ، ضعه على الوضع المناسب لمدة 1.5 ساعة.

سلطة

السلطة مصنوعة من اليقطين الخام. في هذا الشكل ، تحتفظ الخضار بطعم حلو لطيف ورائحة خاصة. يمكن إثراء السلطات بمختلف الخضار والمكسرات والفواكه وبذور اليقطين. يمكن تتبيل سلطة اليقطين بعصير الليمون ، والكفير ، والعسل ، والتفاح الأخضر ، والجزر ، والزيوت النباتية.

يُقطع لب الخضار أولاً إلى شرائح ، ثم يُفرك على مبشرة متوسطة الحجم ، وتُضاف المكونات المختارة ، متبلة. يمكن استخدام السلطة لفقدان الوزن وتطهير الجسم بكميات غير محدودة.

تجمع هذه الخضار اللامعة "المشمسة" بين العديد من المزايا. إنها فاكهة لذيذة وصحية ورخيصة بشكل مدهش. لذلك ، يجب بالتأكيد إدراجه في قائمتك. بعد ذلك ، تم نشر 20 وصفة لأفضل أطباق اليقطين على الفور.

يتم طهي العديد من أطباق اليقطين اللذيذة في الفرن. للقيام بذلك ، ما عليك سوى اختيار النموذج المناسب المناسب.

طاجن اليقطين

المقادير: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي ، نفس الكمية من السميد ، 230 جم من الجبن واليقطين ، الخصية المتوسطة ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة كريمة حامضة قليلة الدسم ، رشة كبيرة من مسحوق الخبز.

1. تُخفق البيضة بالرمل وتُمزج مع السميد.
2. تضاف الخضار المبشورة والجبن المهروس إلى الكتلة.
3. يأتي بعد ذلك مسحوق الخبز والقشدة الحامضة.
4. توضع المكونات المخلوطة جيدًا في شكل مدهون.

يُطهى الطبق في الفرن لمدة 15-17 دقيقة.

فطيرة اليقطين

المقادير: 620 جرام يقطين ، تفاح حامض وحلو ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، رشة قرفة ، 320 جرام سكر حبيبي ، 560 جرام دقيق قمح ، عبوة زبدة دهنية ، 6 بيضات دجاج.

1. يفرك الزيت بالرمل والبيض النيئ.
2. تُفرك الخضار والفاكهة على مبشرة متوسطة الحجم ، تضاف إلى الخليط من الخطوة الأولى.
3. بالتناوب ، تضاف المكونات الأخرى المذكورة في الوصفة إلى العجينة. يتم غربلة الدقيق مع مسحوق الخبز.
4. يُسكب القداس في شكل مغطى بالرق.

يخبز 60-70 دقيقة في الفرن.

بسكويت الشوفان واليقطين

المقادير: 70 جرام رقائق دقيق الشوفان ، 220 جرام لب اليقطين الطازج ، 80 جرام من السكر الأبيض ، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 190 جرام دقيق عالي الجودة ، 135 مل من أي زيت نباتي ، قليل من الملح.

1. تُغلى قطع اليقطين حتى تصبح طرية ثم تُهرس.
2. يُقلى دقيق الشوفان في مقلاة جافة لمدة 8-9 دقائق.
3. المكونات من أول خطوتين مختلطة. يضيفون بقية المكونات من الوصفة.
4. يُسكب الطحين المنخل بالبيكنج باودر في النهاية.
5. يتم تشكيل ملفات تعريف الارتباط بأي طريقة مناسبة. أسهل طريقة هي وضعها على ورقة خبز مغطاة بورق من كيس المعجنات.

يُخبز الطعم الشهي لمدة 15-17 دقيقة عند 180 درجة.

اليقطين المخبوز الحلو

المقادير: نصف كيلو خضروات حلوة ناضجة ، ليمونة كاملة ، 30-40 جرام سكر بني ، 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

1. يتم تقطيع لب اليقطين إلى مكعبات (سمك - حوالي 0.7 سم).
2. تُسكب القطع بعصير الليمون ، وتُرش بمزيج من المكونات الجافة من الوصفة.

عند درجة حرارة 180-190 درجة ، يُخبز الطبق لمدة تقل قليلاً عن نصف ساعة.

فطائر اليقطين

المقادير: 230 جرام لب نباتي ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر الحبيبي ، كوب من اللبن الزبادي ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق عالي الجودة ، قليل من الملح ، نصف ملعقة صغيرة من الصودا ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

1. يُغلى لب اليقطين حتى يصبح طريًا ومهروسًا.
2. يضاف الكفير الدافئ والبيض إلى الخضار.
3. بعد خلط المكونات ، تضاف إليها جميع المنتجات الأخرى من الوصفة.
4. يُسكب الزيت في العجين أخيرًا.

تُخبز الفطائر في مقلاة بالزيت مثل الفطائر العادية.

اليقطين المسكر محلي الصنع

المكونات: كيلو لب اليقطين ، ليمونة كاملة ، 240-270 جرام سكر حبيبي ، مسحوق سكر حسب الرغبة.

1. يقطع اليقطين إلى مكعبات والليمون إلى شرائح رقيقة.
2. توضع المنتجات المحضرة في طبقات في قدر كبير وتُرش بالرمل.
3. أولاً ، يُترك الخضار لبضع ساعات حتى يبدأ العصير.
4. ثم تذهب الكتلة إلى النار. بعد الغليان ، ينضج لمدة 7-8 دقائق.
5. يُصفى الشراب ، وتُجفف قطع اليقطين في الفرن على حرارة 80 درجة لمدة 4-5 ساعات.

يتم رش الفواكه المسكرة الجاهزة بالمسحوق.

وصفات اليقطين لكل يوم

يمكن أن تصبح أطباق اليقطين اللذيذة ضيوفًا كل يوم على الطاولة.

من هذه الخضار ، يمكنك طهي حساء دسم أو تحضير سلطة أصلية لوجبة خفيفة.

حساء هريس

المقادير: نصف لتر من لب الخضار بدون بذور ، نصف لتر من مرق الدجاج ، قليل من مسحوق الكاري ، ملح الطعام ، قطعة زبدة عالية الجودة ، بصل.

1. تُقلى مكعبات البصل في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. بعد ذلك ، يتم إرسال قطع صغيرة من اليقطين والكاري إليهم. تُقلى الكتلة لبضع دقائق أخرى وتُنقل إلى المقلاة.
3. يُسكب المرق في الحاوية ويسكب الملح. يمكنك إضافة القليل من الماء حسب الرغبة.
4. ينضج الحساء لمدة 17-20 دقيقة.

الطبق النهائي يهرس بالخلاط.

اليقطين مطهي بالخضروات

المقادير: نصف كيلو لب اليقطين ، بصل ، فلفل رومي ، جزر ، 2 طماطم ، كوسة صغيرة ، ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون والثوم حسب الرغبة وقليل من السكر وأي توابل.

1. في مقلاة ، يُقلى البصل المفروم والجزر أولاً في الدهون. الخضار مملحة ومحلاة على الفور.
2. بعد 6-7 دقائق ، يتم إرسال مكعبات اليقطين والكوسة إلى المقلاة.
3. بعد ذلك ، تُضاف شرائح الفلفل وشرائح الطماطم إلى الوعاء.
4. تُطهى الخضار معًا تحت الغطاء حتى يتبخر السائل وتلين جميع المكونات.

يُضاف عصير الليمون والثوم المفروم والتوابل إلى الطبق المُعد بالفعل.

فطائر اليقطين

المكونات: 370 جم قرع طازج ، 230 جم طحين عالي الجودة ، بيض دجاج ، 80 مل زيت مكرر ، كوب كامل من السكر المحبب ، قليل من القرفة المطحونة والملح ، 6 جم مسحوق خبز ، 60 مل حليب كامل الدسم.

1. تُغلى قطع اليقطين حتى تصبح طرية ومهروسة. تضاف الزبدة والحليب والبيض إلى الكتلة الناتجة. معًا ، تتم معالجة المكونات مرة أخرى بواسطة الخلاط.
2. يبقى صب جميع المكونات الجافة في الخليط.
3. بعد الخلط ، تُسكب العجينة في قوالب.

تُخبز الكب كيك لمدة 17-20 دقيقة على درجة حرارة عالية جدًا في الفرن.

سلطة اليقطين الدافئة مع لحم الخنزير المقدد والجرجير

المقادير: كيلو لب اليقطين 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ونفس الكمية من الزيت النباتي ، حفنة من الجرجير ، حفنة من الزيتون ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل السائل و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من خل النبيذ الأبيض ، 3 بصل أحمر ، 130 جم من لحم الخنزير المقدد.

1. يُقطع اليقطين إلى مكعبات ويُسكب مع تتبيلة من البصل المفروم (قطعة واحدة) وصلصة الصويا والعسل ونصف الزيت. في هذا الشكل ، تُخبز المكونات لمدة نصف ساعة في فرن ساخن جدًا.
2. شرائح لحم الخنزير المقدد مقلية حتى تصبح مقرمشة.
3. يقطع البصل المتبقي إلى حلقات أنصاف رقيقة. الجرجير ممزق باليد.
4. توضع جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة. كما يتم إرسال نصفي الزيتون إلى هناك.

المقبلات مغطاة بصلصة من الزيت المتبقي والخل والملح.

أطباق اليقطين في طباخ بطيء

حتى في "القدر الذكي" يمكنك طهي أنواع رائعة من الخضروات المعنية. فيما يلي أفضل الوصفات لأطباق اليقطين في طباخ بطيء.

القرع المطهو ​​مع الفواكه المجففة

المقادير: نصف كيلو لب اليقطين ، 60 جرام زبدة ، عسل حسب الرغبة ، خليط من الزبيب ، المشمش المجفف والخوخ.

1. بادئ ذي بدء ، تُغسل الفواكه المجففة جيدًا بالماء وتُغلى لمدة 6-7 دقائق.
2. في وعاء "المقلاة الذكية" (مدهون بالزبدة المذابة) ، توضع قطع من اليقطين المقشرة.
3. كما يتم إرسال الفواكه المجففة الجاهزة هناك. يتم رش المكونات بالعسل حسب الرغبة. يمكنك استخدام السكر بدلًا من منتج النحل.

يتم تحضير طعام شهي لمدة 50-60 دقيقة في برنامج الطبخ.

عصيدة الشعير مع اليقطين في طباخ بطيء

المكونات: 160 جم ​​شعير ، 420 جم لب نباتي ، 380 مل ماء مصفى ، ملح صخري حسب الرغبة.

1. تترك الحبوب المغسولة في الماء البارد بين عشية وضحاها.
2. في الصباح ينقل الشعير إلى وعاء "المقلاة الذكية". كما يتم إرسال مكعبات اليقطين هناك.
3. المنتجات مملحة حسب الرغبة ومليئة بالماء.

يتم تحضير العصيدة في برنامج مناسب لمدة 35-45 دقيقة.

روبيان مطهو في اليقطين

المقادير: نصف كيلو قرع صغير ، 320 جرام روبيان صغير ، فلفل حار ، بصل ، 1 سم من جذر الزنجبيل ، ثوم حسب الرغبة ، 1.5 كوب متعدد الطهي من الماء المصفى ، ملح ، رشة كمون وكركم ، قليل من الخضار نفط.

1. أولاً ، يُقلى الثوم المفروم والزنجبيل المبشور والتوابل في الزيت بطريقة مناسبة. بعد بضع دقائق ، يتم وضع مكعبات اليقطين والروبيان المقشر وقطع صغيرة من الفلفل في كتلة عطرية.
2. المنتجات مليئة بالماء المملح.

في وضع الخبز ، يُطهى الطبق لمدة 40-45 دقيقة.

كعكة اليقطين الرائعة

المقادير: 2 ملعقة كبيرة. خضروات مبشورة ، 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق عالي الجودة ، 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب ، 3 بيض دجاج ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الكاكاو عالي الجودة ، 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت المكرر ، 11 غرام من مسحوق الخبز ، قليل من الفانيلين والملح.

1. باستخدام الخلاط ، اخفق البيض بالرمل حتى يصبح رقيقًا.
2. يتم خلط المكونات الجافة المتبقية بشكل منفصل.
3. يُسكب الزيت في الخليط المخفوق ، وتُضاف مكونات الخطوة الثانية.
4. يضاف اليقطين المبشور إلى قاعدة العجين. تمتزج جميع المكونات جيدًا.
5. تُسكب الكتلة في وعاء الجهاز.

يتم تحضير الكب كيك لمدة ساعة تقريبًا في وضع "الخبز".

الطبخ للأطفال

يتم تحضير الكثير من أطباق اليقطين للأطفال. يحب الأطفال الصغار هذه الخضروات الحلوة المليئة بالعصارة. بالإضافة إلى ذلك ، يشبع اليقطين جسم الأطفال بالفيتامينات.

حساء اليقطين في أواني

المقادير: رطل من لب نباتي ، 2 لتر ماء مصفى ، رطل دجاج ، بصل ، جزر ، ملح ، 3 حبات بطاطس.

1. مرق مصنوع من الدجاج.
2. تقطع البطاطا إلى مكعبات وتوضع في أواني.
3. كما يتم إرسال مكعبات اليقطين وشرائح الجزر والبصل إلى هناك.
4. يتم وضع قطع اللحم المطبوخة بالفعل وإزالتها من العظام فوقها.

يبقى صب المرق السميك والملح وإرساله إلى الفرن حتى تنضج جميع الخضار.

يخنة اليقطين مع التفاح والموز

المكونات: رطل من لب الخضروات ، موزة ناضجة ، 2 تفاح حلو ، حبيبات السكر حسب الرغبة ، قليل من سكر الفانيليا ، نصف كوب من الماء النقي.

1. يتم إضافة جميع المكونات المحضرة واحدة تلو الأخرى في وعاء معدني عميق مع قاع وجدران سميكة.
2. أولاً ، يتم إرسال مكعبات اليقطين بدون قشر وبذور إلى الحاوية ، ثم شرائح من التفاح ودوائر من الموز.
3. يضاف كلا النوعين من السكر أخيرًا. يمكنك رفض استخدام الرمل تمامًا ، لأن جميع المكونات حلوة بالفعل.
4. يسكب الماء فوق المكونات.

على نار خفيفة وتحت الغطاء ، يُطهى الطبق لمدة 20-25 دقيقة.

عصيدة الأرز مع اليقطين

المقادير: 370-390 جرام لب اليقطين ، كوب كامل من الأرز الأبيض المستدير ، 3-4 أكواب من حليب البقر كامل الدسم ، قليل من ملح الطعام ، 3-4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، قطعة كبيرة من الزبدة.

1. يتم غسل الخضار جيدًا وتقشيرها وإزالة البذور.
2. يُقطع اليقطين إلى مكعبات كبيرة ويوضع على شبكة الغلاية المزدوجة.
3. ينضج الخضار لمدة 17-20 دقيقة حتى ينضج.

يبقى قتل اليقطين بالخلاط ، وتخفيفه أيضًا بكمية صغيرة من الماء / الحليب / الخليط.

أطباق الحمية من اليقطين

اليوم ، يُعرف عدد كبير من أطباق اليقطين الغذائية اللذيذة. سوف يساعدون على إنقاص الوزن وفي نفس الوقت لا يعانون من الجوع ونقص التنوع في النظام الغذائي.

عصير اليقطين لانقاص الوزن

لتحضير مثل هذا العصير ، يكفي تناول خضروات طازجة وحلوة ، ومعالجتها باستخدام عصارة. يؤخذ المشروب الناتج كوبًا واحدًا يوميًا لمدة 3 أسابيع. يمكن تخفيفه بالماء المغلي المصفى حسب الرغبة.

1. يتم سحق اليقطين بمساعدة أصغر مبشرة. افعل الشيء نفسه مع التفاح المقشر.
2. تُسكب المكونات بكوب من الماء وتُطهى في قدور لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح طرية. يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة في هذه المرحلة.
3. يبقى صب الدقيق في العجين واستخدام المنتجات المتبقية.

مرحبا عزيزي! يجب أن تكون أطباق حمية اليقطين البسيطة واللذيذة على طاولة كل مصمم أزياء. ولا تفوّت الوقت الذي ينضج فيه اليقطين السمين واللذيذ والصحي ، والذي ، بالإضافة إلى تشبع الجسم بالفيتامينات والعديد من المواد المفيدة الأخرى ، سيساعد في محاربة الوزن الزائد.

ماذا يمكن أن تفعل أطباق الخضار النار؟

أطباق اليقطين الغذائية ، التي تم إنشاؤها وفقًا لأبسط الوصفات ، ستساعد في:

• التخلص من السوائل الزائدة التي تراكمت في الجسم ،
• لتنظيفها من الحمأة ،
• إزالة منتجات التسوس من الجسم ،
• تحسين أداء الجهاز الهضمي ،
• خلق التوازن الصحيح بين الماء والملح.

ما هو غني في اليقطين
يحتوي على العديد من المواد المختلفة ، من البوتاسيوم إلى الألياف. بالإضافة إلى جميع الفيتامينات المعروفة ، فهو غني بفيتامين "T" الفريد الذي يعزز التمثيل الغذائي الممتاز ، وله تأثير مجدد للبشرة ، ويقوي الأظافر والشعر. في الوقت نفسه ، يساهم تناول اليقطين على العشاء في إنقاص الوزن ، حيث يحتوي 100 غرام من اللب على 25 أو 30 سعرة حرارية فقط.

عصيدة اليقطين لفقدان الوزن

• 2 كوب حليب
• ماء؛
• 3 أكواب من الخضار المقطعة
• 1 كوب من الدخن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ش. ملعقة من السكر.

1. يتم تقطيع اليقطين إلى مكعبات. نضعها في المحمصة ، نسكب كمية كافية من الماء لتغطية المكعبات ، وتغطيتها ، وتطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج الخضار. يُسكب كوبًا من الحليب ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
2. اسكب كوبًا إضافيًا من الحليب. ثم يضاف الدخن ، المغسول جيدًا والمبسط في الماء الساخن والملح والسكر ، ويغطى بغطاء ويوضع على نار صغيرة. يغلي حتى يصبح الدخن طريًا ويتم امتصاص السائل كله في الحبوب. أثناء الطهي ، يجب تقليب العصيدة حتى تغلي الحبوب الكاملة. مدة الطهي حوالي 45 دقيقة.
3. امزجها ، ضعه على الطاولة!

توصيات مهمة!
إذا كانت العصيدة جافة جدًا أثناء الطهي ، فقم بصب المزيد من الحليب أو الماء.
حلى العصيدة بالعسل ، أضيفي الفواكه المجففة ، المكسرات التي لا تخشى زيادة الوزن ، ثم الزبدة.

عصيدة الأرز مع اليقطين

يتم طهيه أيضًا ، يجب نقع الأرز فقط في الماء طوال الليل.

• 300-350 جرام القرع.
• 7 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز
• ماء؛
• ملح ، سكر.

1. نقطع اليقطين إلى مكعبات ويضاف الأرز ويغطى بالماء ويطهى لمدة 20 دقيقة.
2. عندما تصبح المكعبات طرية ، أطفئ الموقد واتركها تبرد.
3. يخفق المزيج المبرد بالخلاط ، ويُسكب القليل من الحليب حتى لا تصبح العصيدة سميكة جدًا.
4. ضع وعاء العصيدة على النار مرة أخرى ، مع التحريك المستمر ، أضف السكر والملح حسب ذوقك. اليقطين - عصيدة الأرز جاهزة!

وصفة اليقطين الملفوف

إذا لم تكن قد جربت القرع مع الملفوف ، فقد فقدت الكثير! لا تقلق ، سنملأ هذه الفجوة الآن.

سوف تحتاج:

• ملفوف (أبيض) - 1 كجم
• مكعبات خضروات برتقال - 300 جم
• بصل - 1 بصلة
• فلفل بلغاري 1 قطعة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة (قليل الدسم) - 150 غرام
• صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل ، شبت ، بقدونس.

طبخ:

1. يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون
2. يُضاف الفلفل الحلو المفروم ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الفلفل طريًا
3. يُضاف اليقطين المبشور ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
4. يُضاف الملفوف المبشور ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق
5. يضاف معجون الطماطم والقشدة الحامضة والملح والأعشاب والتوابل.
6. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، حوالي 10-15 دقيقة. لذيذ!

سلطة اليقطين مع الخضار النيئة

• اليقطين - 200 غرام
• خيار - 2 قطعة.
• جزرة -1 قطعة.
• كريمة حامضة - 100 غرام
• الفلفل الخضر
• سكر

كل شيء يجب أن يبشر على مبشرة "كورية" ، مختلطة ومتبلة.

سلطة اليقطين والتفاح

صر اليقطين والتفاح. امزج كل شيء ، وتبليه بعصير الليمون أو اللبن قليل الدسم والملح.

في هذه السلطات ، يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة. لكن الشيء الرئيسي - بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن - هذا اكتشاف حقيقي.

حاول أن تأكل فقط أطباق من نبات البرتقال هذا لمدة أسبوع ، وسوف تخسر 3-4 أرطال إضافية ، وهذا لا يكفي.

سلطة اليقطين المشمسة بالبرتقال

مكونات:

• اليقطين - 250 جم ؛
• برتقالي - 1 قطعة ؛
• الزبيب - حسب الرغبة
• شوكولاتة مريرة - 90 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زبدة - 15 جم ؛
• كريمة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة ؛

طبخ:

الجو ممطر وعاصف بالخارج ، وعلى طاولتك يكون الجو مشمسًا ، بحيث يمكنك تدليل جميع أفراد الأسرة.

1. قشر اليقطين واخبزيها حتى تصبح طرية في الفرن على حرارة 180-200 درجة.
2. يُسكب الزبيب بالماء المغلي ، ويُترك لبضع دقائق. صفي الماء وجفف الزبيب.
3. تبرد القرع المخبوز ، وقطع.
4. شرائح البرتقال المقشرة مقطعة إلى جزئين.

صلصة

1. يُسكب السكر في المقلاة ، ويُسكب القليل من الماء ، ويُسخن على نار خفيفة حتى يذوب. نضيف رقائق الشوكولاتة والزبدة ونخلط جيداً.
2. أضف الكريمة والفانيليا إلى الخليط.
3. رتبي شرائح اليقطين والبرتقال على طبق.
4. نضع الزبيب على الوجه ونسكب فوق صلصة الشوكولاتة!

أطباق اليقطين على البخار

اليقطين من باخرة

مكونات:

• السكر
• قرفة
• يقطين

طبخ:

1. نظف اليقطين واقطعه إلى قطع كبيرة.
2. ضعيها في قدر بخاري ورشيها بالسكر والقرفة.
3. قم بتشغيل القدر البخاري لمدة 20 دقيقة.

شرحات اليقطين على البخار

مكونات:

• 1 كغ من اليقطين
• فيليه دجاج
• 1 لمبة
• 2 بيض
• 100 مل كريم
• بهارات

وصف:

1. بالنسبة للشرحات ، اسلقي شرائح الدجاج أولاً حتى تنضج. ثم تفكيكها إلى ألياف بيديك.
2. الآن أنت بحاجة إلى معالجة اليقطين. من أجل إزالة القشرة الصلبة بسهولة ، ما عليك سوى وضع اليقطين في فرن مُسخَّن مسبقًا وخبزه برفق. ثم ستتم إزالة القشرة تقريبًا بدون جهد.
3. صر لب اليقطين.
4. ابشر البصل أيضًا.
5. يضيف .
6. اكسري بيضتين في الخليط وأضيفي القليل من الكريمة.
7. يتبل بالملح والبهارات.
8. تشكل الكرات بالضغط برفق.
9. ضع غلاية مزدوجة واطهيها لمدة 40 دقيقة (يعتمد الوقت على طراز الغلاية المزدوجة).

يتم تقديم كرات اللحم اللذيذة دافئة.

كعكة الجبن اليقطين مطبوخة في غلاية مزدوجة

مكونات:

• 200-220 غ من القرع المقشر والمفروم
• 200 جرام جبن قريش
• 1 ش. ل. نشاء
• 1/3 ش. الصحراء
• قشر الليمون
• 4 صفار بيض

وصف:

من الأفضل طهي المطهو ​​على البخار في المساء (مثل جميع أنواع التشيز كيك الأخرى).

1. قشر اليقطين ، مقطّع إلى مكعبات ، ضعه على صفيحة خبز (مغطاة بورق قصدير) واخبزها في فرن ساخن بالفعل إلى 200 درجة. (حوالي 25-30 دقيقة) حتى تصبح طرية.
2. اخلطي اليقطين المخبوز في الخلاط حتى يهرس.
3. يُضاف الجبن الرائب والنشا والسكر وقشر الليمون إلى اليقطين في الخلاط ويضربوا معًا مرة أخرى.
4. بشكل منفصل ، اخفقي الصفار في رغوة سميكة.
5. صبهم في كتلة اليقطين واخلطهم جيدًا بملعقة.
6. ضعي العجين في قالب (مغطى مسبقًا بغشاء بلاستيكي) وغطيه بإحكام بورق الألمنيوم.
7. ضع القالب مع العجينة في غلاية مزدوجة (مع الماء المغلي بالفعل) ، أغلق الغطاء واطهي لمدة 20 دقيقة.
8. ثم افتح الغطاء واطهي لمدة 5 دقائق أخرى.

يُرفع عن القدر البخاري ويُترك ليبرد ويُترك في الثلاجة طوال الليل. قدميها مبردة.

حساء اليقطين لتخفيف الوزن

أي نظام غذائي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن سيشمل بالتأكيد مجموعة متنوعة من الحساء. أنت تعلم أنه يمكنك طهي اليقطين بشكل ممتاز ، مما يساعد على تشبع الجسم دون الإضرار بالشكل.

يحدث التشبع بسبب الألياف النباتية التي تملأ المعدة دون إضافة سعرات حرارية.

شوربة اليقطين المخبوزة اللذيذة مع الكريمة

منتجات:

• اليقطين - 500 غرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• مرق الخضار - 3 ملاعق كبيرة ،
• قشطة -1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• جبنة قاسية -150 غرام.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• الأعشاب والملح والفلفل - حسب الرغبة.

1. نقطع اليقطين إلى نصفين ، ثم نزيله ، ونغطي الجزء الداخلي بالزيت النباتي ، ونضع على صينية خبز مقطعة جانبًا لأسفل. سخني الفرن على 180 درجة مئوية ، اضبطي صينية الخبز لمدة ساعة.
2. يقلى البصل بالزبدة حتى يصبح نصف شفاف. قشر اليقطين وأضفه إلى البصل واسكب المرق وأغلق الغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم اخفقي بالخلاط ، أضيفي الكريمة ، دافئة قليلاً ، ارفعيها عن النار ، أضيفي الجبن المبشور ، اخلطيها ، زينيها بالأعشاب.

القراء الأعزاء ، كما فهمت ، يمكن تنويع الحساء عن طريق إضافة الفلفل المطهي والجزر والكوسا والتفاح وضربها جميعًا بالخلاط.

أتمنى أن تكون قد أحببت وصفات حمية اليقطين هذه التي وجدتها في هذا المقال. وبالتالي ، - إلى الأمام ، إلى الانسجام!

مجموعة متنوعة من أطباق حمية اليقطين تناسب كل من أولئك الذين يفقدون الوزن وأولئك الذين يكتسبون كتلة عضلية. بعد كل شيء ، الخضار غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ولها طعم فريد. يمكنك صنع أي شيء تقريبًا باستخدام اليقطين ، من عصير القهوة وفطيرة السكر الغنية بالكربوهيدرات إلى سلطة الروبيان منخفضة السعرات الحرارية.

أولئك الذين يوفرون الوقت سوف تجذبهم عروض المتاجر الكبيرة. اليوم يمكنك شراء اليقطين مقطعة إلى مكعبات وعدم إضاعة الوقت في تنظيف الخضار. وهذا يعني أن الأطباق اللذيذة والصحية متوفرة حتى لأولئك الذين ليس لديهم وقت للطهي على الإطلاق.

ما مدى ثراء اليقطين؟

القرع نباتي مشابه في تركيبته للكوسة ، لكنه يتميز بنسبة عالية من الكاروتينات والمعادن والكربوهيدرات. تشمل الأنواع المختلفة من اليقطين:

• ألياف غذائية (قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان) ؛
• الكاروتينات - أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية ؛
• فيتامين هـ - أحد مضادات الأكسدة لمكافحة الشيخوخة ؛
• بيوفلافونويدس - مكونات طبيعية لتقوية جهاز المناعة وتحسين حالة الجلد ؛
• فيتامين ج - فيتامين فريد قابل للذوبان في الماء وهو مسؤول عن العديد من العمليات ، من التجديد إلى استعادة جهاز المناعة ؛
• الحديد والزنك - تحسين تكوين الدم والدورة الدموية ؛
• السكريات الطبيعية - مصادر الطاقة الكربوهيدراتية للدماغ والعضلات

قشر اليقطين ليس حماية بسيطة للفاكهة ، فهو يحتوي على العديد من العفص والزيوت الأساسية. مفيد للإغلاء ضد الإسهال والتهابات الأمعاء البكتيرية ، وكذلك للوقاية من التهاب الفم والتهاب اللثة.

بذور اليقطين هي مخزن منفصل للفيتامينات والعناصر الدقيقة. تحتوي على عنصر السيلينيوم المسؤول عن عمل الجهاز العصبي والهرموني ، وفيتامين هـ ، لذلك يوصى بتضمينها في النظام الغذائي لمن يسعون إلى الحفاظ على الشباب والجمال وكذلك صحة الشعر.

بذور اليقطين مغطاة بقشرة تحتوي على ألياف غذائية قابلة للذوبان ، فهي مفيدة للغاية للجهاز الهضمي وتساعد على تحسين الهضم. تحتوي قشرة البذور على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة التي تساعد على منع تصلب الشرايين والسكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية. بدون أوميغا 3 ، يكون التمثيل الغذائي المناسب للدهون والكربوهيدرات مستحيلًا.

تساعد بذور اليقطين في القضاء على الاضطرابات الأيضية المختلفة. تحتوي البذور على بروتين نباتي ناقص في تكوين الأحماض الأمينية ، ولكنه مفيد بدرجة كافية لأولئك الذين يستهلكون القليل من البروتين الحيواني.

ما هي الفوائد الصحية لأطباق اليقطين؟

اليقطين هو مصدر عالمي للألياف الغذائية. إن استخدام الألياف الغذائية المعتادة يوميًا سيحل مشاكل الجلد والأمعاء. تم العثور على هذا المبلغ في حوالي 600 طبق مع الخضار. توفر الألياف الغذائية الشبع السريع ، وتمنع الإفراط في تناول الطعام أثناء النظام الغذائي وتساعد على تطهير الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى فوائد اليقطين للأمعاء:

1. يساهم في التعافي السريع لشبكية العين بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكاروتينات.
2. يحسن جودة التغذية لمن يفقدون الوزن. يسمح لك المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والمذاق الحلو بطهي العديد من الفطائر والفطائر والكسرولات والسلطات والأطباق الرئيسية دون زيادة السكر.
3. يطيل من نضارة البشرة عن طريق زيادة تركيز حمض الهيالورونيك في البشرة.

يعتبر اليقطين مناسبًا تمامًا لأغذية الأطفال ، حيث يسمح لك بإعداد أطباق حلوة للأطفال دون التعرض لخطر التأثير على مستويات الهرمونات لديهم وشهيتهم بكمية كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة. يمكن للفيتامينات والمعادن الموجودة في تركيبة الخضار أن تحسن النمو ، وتحارب انخفاض المناعة الموسمي ، وتقلل من المرض وتصبح أكثر ذكاءً كل يوم. بعد كل شيء ، السيلينيوم يحسن نشاط المخ وعمل الجهاز العصبي.

هام: يمكن أن يزيد محتوى السعرات الحرارية في اليقطين المخبوز أو المسلوق إلى 46 سعرة حرارية أو أكثر ، ويعتمد ذلك على الإضافات والمكونات الأخرى.

اليقطين مفيد للحوامل ، فهو يساعد في التغلب على الإمساك واضطرابات الأمعاء. كما أنه يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات التي تعذب الكثير من النساء وتؤثر سلبًا على الخلفية الهرمونية.

محتوى السعرات الحرارية النباتية

تنتمي الخضار إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، وقيمة الطاقة فيها منخفضة ويمكن مقارنتها بمحتوى السعرات الحرارية في الخيار أو الكوسة أو الطماطم.

وصفات الطبق

هريس الحساء في طباخ بطيء

سوف تحتاج:

• اليقطين الطازج المقشر - 1 كجم ؛
• بصل أحمر - 1 قطعة ؛
• فلفل حلو أحمر أو أصفر - 2 قطعة ؛
• فيليه صدر دجاج - 200 جم

نقطع جميع المكونات إلى قطع صغيرة أو ألواح أو مكعبات ، ونضعها في وعاء متعدد الطهي ثم نسكب الماء. يمكنك إضافة الملح والتوابل مثل الكركم والقرفة إذا رغبت في ذلك. يمكنك فقط الحصول على الملح. قم بتشغيل وضع الحساء لمدة 1-2 ساعة وقم بالطهي حتى تصبح جميع المكونات طرية. ثم نسكب الحساء في قدر ، ونأخذ خلاطًا غاطسًا ونطحن الحساء في هريس.

فطيرة الجبن القريش في طباخ بطيء

مكونات:

• اليقطين الطازج المقشر - 400 جم ؛
• جبن قريش خالي من الدسم - 400 جم ؛
• بياض البيض - 6 قطع ؛
• مسحوق الخبز للعجين - 5 جم ؛
• دقيق الشوفان مع النخالة أو الهرقل "لطيف" - 200 جم ؛
• حليب خالي الدسم - 100 مل ؛
• مُحلي يحتوي على نبات ستيفيا - 2-3 عبوات (حسب الرغبة).

في كوب منفصل ، اخلطي البروتينات والحليب والمحليات ، واخفقي لمدة 3-4 دقائق باستخدام خلاط أو خلاط. يُسكب الدقيق في تيار رفيع ، ويُحرّك. أضف الجبن ، واستمر في الضرب. ضعي مكعبات اليقطين في قاع وعاء الطهي متعدد الطهي ، واسكبي العجينة في الأعلى ، واخبزيها لمدة ساعة في وضع "الخبز"

وصفة عصيدة الدخن مع اليقطين

سوف تحتاج:

• الدخن أو الدخن - 1 كوب ؛
• تنقية المياه - 2.5 كوب.
• اليقطين - 200 جم ؛
• زيت جوز الهند الطبيعي - 10 جم لكل وجبة ؛
• القرفة والكركم والمحليات - 1-2 غرام لكل منهما.

اغلي الماء في قدر. يُسكب الدخن المغسول والمجهز ، ويُضاف اليقطين المُقطَّع ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع إزالة الرغوة والتقليب. في نهاية الطهي ، أضيفي التوابل واخلطيها. تقدم مع زيت جوز الهند. يمكن تحضير هذه العصيدة بالحليب منزوع الدسم أو صانع الحليب عن طريق خلط الماء والحليب العادي بنسبة 1: 1.

راجوت باللحم البقري والبصل الأحمر

مكونات:

• اليقطين المقشر - 1 كجم ؛
• لحم بقر ولب مسحب وعاش - 500 جم ؛
• فلفل حلو - 2 قطعة ؛
• بصل أحمر - 2 قطعة ؛
• عدس أحمر - 1 كوب ؛
• زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير وتقطيع الخضار واللحوم ووضعها في أوعية منفصلة. في مرجل بيلاف أو مقلاة ذات جدران سميكة ، سخني الزيت ، واقلي البصل واليقطين بسرعة ، أضيفي اللحم واسكبي الماء بحيث يغطي جميع مكونات الطبق. ينضج حتى ينضج. بشكل منفصل ، اسلقي كوبين من الماء ، اسلقي العدس لتحضير طبق جانبي مع قليل من الملح.

هريس اليقطين والتفاح للصغار

مكونات:

• اليقطين الطازج - 0.5 كجم ؛
• تفاح حلو طازج أو مخبوز - 250 جم ؛
• جبن دسم قليل الدسم - 300 جم ؛
• زبادي طبيعي بدون إضافات - 100 جم.

طحن القرع مع التفاح في الخلاط. يمكنك تسخين القدر البطيء إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية وترك التفاح واليقطين فيه لمدة نصف ساعة في وضع التسخين إذا كان الطفل يعاني من اضطرابات معوية من الخضار الطازجة.

يُطحن الجبن في الخلاط أو يُفرك من خلال غربال ، ويُضاف الزبادي ، ويُخفق. يُضاف هريس اليقطين والتفاح ويُمزج. يضاف السكر إذا رغبت في ذلك ، ولكن عادة لا توجد مشاكل في التغذية ، فالطبق حلو بالفعل. يمكنك تخزين المنتج في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

سلطة دافئة بالدجاج والطماطم الكرزية

سوف تحتاج:

• اليقطين المسلوق أو المخبوز في الفرن - 200 جم ؛
• الجرجير - حفنة واحدة ، حوالي 120 جم ؛
• طماطم كرزية - 300 جم ؛
• ريحان - حفنة واحدة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• صدر دجاج مسلوق بدون جلد وعظام - 200 جم ؛
• صنوبر طازج أو محمص - 30 جم ؛
• خل بلسمي - 25 مل ؛
• زيت الزيتون - 25 مل.

طحن وخلط صدور الدجاج واليقطين ، وضعها في طباخ بطيء ، قم بتشغيل وضع "التسخين" أو قم بتسخينه في الميكروويف. يُمزق الخس بيديك ، ويُقطع باقي الخضار ، ويُسحق الثوم في عصارة الثوم ، ويُمزج بالزيت والريحان والصنوبر. اخلطي الخضار ، وضعيها في طبق مع "وسادة" ، أضيفي صدر الدجاج مع اليقطين في الأعلى واسكبي الصلصة التي يجب أن تكون مصنوعة من الخل البلسمي وزيت الزيتون.

طاجن خضار بالجمبري

مكونات:

• اليقطين ، مكعبات - 1 كجم ؛
• كوسة - 1 كجم ؛
• فلفل حلو - 4 قطع ؛
• بصل أحمر - 1 قطعة ؛
• ريحان - حفنة واحدة ؛
• أرز بني مسلوق - 1 كوب ؛
• روبيان نمر كبير - 200 جم ؛
• بياض البيض - 6 قطع ؛
• جبنة صلبة قليلة الدسم ، مثل البارميزان - 50 جم.

يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ويُحضّر طبق خزفي من السيليكون أو طبق دائري. اخفقي البيض بالخلاط ، أضيفي الكوسا المقطعة إلى الكتلة واستمري في الخفق. أضيفي الريحان والجبن المبشور واتركيها لبعض الوقت. ضعي باقي المكونات في قالب ، واسكبيها في الكتلة المخفوقة واخلطيها. خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ، واخبزيها حتى تنضج.

هنا نسخة أخرى من طاجن اليقطين:

اليقطين نبات متعدد الاستعمالات. اطبخ الحساء والسلطات والفطائر معها ، وستجد بالتأكيد وصفتك "الخاصة بك". بعد كل شيء ، فوائد اليقطين هائلة ، وباستخدامه ، يمكنك تحسين صحتك بشكل كبير.

في تواصل مع

اليقطين منتج متاح لكل شخص. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد المفيدة للجسم. مع الاستخدام المستمر لليقطين ، يمكنك نسيان العديد من الأمراض وتقوية جهاز المناعة. في الوقت نفسه ، تحتوي الخضار على سعرات حرارية منخفضة ، لذا فهي مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا: يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية ، سواء من الحلويات أو الأطباق الرئيسية. يمكن أن تبدو أطباق حمية اليقطين لفقدان الوزن مذهلة.

فوائد اليقطين

يتم تجاوز هذه الخضار الناري تقليديا وعبثا. في الواقع ، بسعر ديمقراطي ، يحتوي على العديد من المواد الضرورية للجسم. ومع الإعداد الصحيح ، تصبح اليقطين ملكة المائدة الاحتفالية. في المتوسط ​​، يوجد 30 سعرًا حراريًا فقط في 100 جرام من الخضروات. لذلك ، يمكنك تجاهل حجم الجزء. بالمناسبة ، هناك الكثير من الألياف في الخضار ، فيما يتعلق بهذا ، يحدث التشبع بسرعة كبيرة. وبفضل الألياف الغذائية ، يتباطأ معدل امتصاص الجسم للسكر.

يحتوي اليقطين على الكثير من الحديد والبكتين والفيتامينات A و E و D. يلعب فيتامين T دورًا مهمًا في عملية إنقاص الوزن ، فهو يسرع عملية التمثيل الغذائي بشكل كبير. الفائدة تكمن في أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية. له طعم محايد ، لذا فهو مناسب لكل من الخضار والفواكه.

ليس من الصعب تحضير مثل هذه الأطباق الغذائية. أسهل طريقة هي خبز الخضار في الفرن. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى تقطيعه إلى شرائح ، قبل ذلك ، قم بإزالة البذور. يجب وضع القطع بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل. إذا كنت تريد طبقًا حلوًا ، فيمكن رش اللب بالقرفة والسكر. يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية عن طريق اختيار صنف حلو: في هذه الحالة ، السكر غير مطلوب.يُخبز اليقطين لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن إلى 180 درجة. يمكنك اختبار النضج عن طريق ثقب الجسد برأس السكين.

حساء الدايت

مثل هذا الحساء لن يضر بالشكل ، لكنه يخفف تمامًا من الشعور بالجوع. يمكنك طهيها في نصف ساعة فقط.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

عملية الطهي:

يجب تقشير البصل مع الثوم وتقطيعه وطهيه لعدة دقائق في قدر ، وفي غضون ذلك ، يتم تقطيع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. يجب إرساله ليخني مع باقي الخضار. يجب خفق الكتلة النهائية في الخلاط حتى اتساق الهريس.

يمكن تزيين هذه الأطعمة الشهية بدوائر صغيرة من اليقطين. هذا خيار رائع لكل من الغداء والعشاء. لمذاق أصلي أكثر ، يمكنك إضافة الكرفس.

فطائر اليقطين على الإفطار

يجب أن تكون وجبة الإفطار مغذية. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى التأكد من عدم تجاوز السعرات الحرارية المسموح بها. هذا هو السبب في أن الفطائر تحظى بشعبية كبيرة. اعتمادًا على المكونات ، يصنعون حلوى رائعة أو طبق رئيسي كامل. غالبًا ما يتم دمج الفطائر مع المربى أو القشدة الحامضة أو العسل.

البديل الكلاسيكي

حتى المضيفة عديمة الخبرة يمكنها إتقان هذه الوصفة. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت للتحضير.

أنت بحاجة إلى المنتجات التالية:

كيف تطبخ:

قشر اليقطين من القشر ، ثم ابشره على أصغر مبشرة. أضف جميع المكونات الأخرى واخلطها جيدًا. دهن المقلاة بقليل من زيت الزيتون. تقلى الفطائر على نار خفيفة. قدميها مع العسل.

الفطائر مع الكمثرى

سوف يدهش هذا الطبق حتى أكثر الذواقة تطوراً ، لأن القرع يتناسق بشكل رائع مع الكمثرى. الوصفة بسيطة ولكنها أصلية (هذا مزيج غير نمطي للخضروات).

المكونات التالية مطلوبة:

• اليقطين - 400 جم ؛
• جبن قليل الدسم - 150 جم ؛
• كمثرى - قطعتان ؛
• بيضة - قطعة واحدة
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• حليب - 1 كوب.

طريقة طهو:

قشر اليقطين والكمثرى ، صر. في وعاء منفصل يخفق البيض مع السكر ويضاف إلى خليط اليقطين. صب الحليب. بعد إضافة الدقيق ، عليك التركيز على الاتساق. يجب أن تكون العجينة سميكة بدرجة كافية ، لكن بدون حبوب. تقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي.

فطائر غير عادية بالجبن الصلب

هذه الوصفة سوف تروق لعشاق الأطباق اللذيذة. اعتمادًا على المكونات ، يمكنك إعطاء الطبق ذوقًا ورائحة مثيرة للاهتمام. الوصفة مناسبة تمامًا لتناول العشاء ، حيث أن الطبق لذيذ ومتناسق بشكل رائع مع أي طبق جانبي تقريبًا.

ما المكونات المطلوبة:

عملية الطهي:

يحتاج اليقطين إلى أن يُخبز في الفرن أو يُطهى بكمية قليلة من الماء. ثم يجب سحقها في خلاط في هريس. يضاف الحليب والبيض والملح والكركم ويخلط جيدا ثم يضاف الدقيق. في المرحلة الأخيرة ، تحتاج إلى صب كتلة الجبن المبشور والبصل المفروم في الخلاط. تخلط جميع المكونات. تقلى بزيت الزيتون. قدميها مع الكريمة الحامضة أو الخردل.

عصيدة بالنخالة

هذه العصيدة هي بديل مثالي لوجبة الإفطار الكلاسيكية لفقدان الوزن. لقد أزعج دقيق الشوفان العادي أو الجبن مع الفاكهة الجميع بالفعل ، وستبدو هذه الأطعمة الشهية مشرقة وفي نفس الوقت ستسعدك بأحاسيس طعم غير عادية.

تحتوي النخالة على الكثير من الألياف ، لذا فهي مفيدة أكثر من دقيق الشوفان. الاستخدام المنتظم لها ، يمكنك التحكم في شهيتك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النخالة توهم بالشبع ، فيأكل الإنسان أقل.

مكونات الطبق:

• اليقطين - 200 جم ؛
• حليب - 100 مل ؛
• نخالة الشوفان - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• سكر - اختياري.

كيف تطبخ:

قشر اليقطين من القشر وابشره بمبشرة جيدة. يمكنك فقط تقطيع الخضار ، ولكن بهذه الطريقة ستكون عملية الطهي أسرع. بعد ذلك ، أرسل اليقطين إلى المقلاة ، واسكب الحليب. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

تغلب على الكتلة بالخلاط ، وأضف النخالة والسكر تدريجياً (اختياري). يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يمكن استهلاك هذه العصيدة دافئة ومبردة بالفعل.

فطيرة بالارز والبيض

هذه الكعكة تزين أي طاولة عطلة. هذا علاج شاي رائع. يعتبر الأرز منتجًا عالي السعرات الحرارية ، ولكن لا يوجد الكثير منه في هذه الوصفة. بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح بمنتجات أخرى للأشخاص الذين يفقدون الوزن.

أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

كيف تطبخ:

نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ونضيف الماء ونشعل النار ونطهى حتى يصبح اليقطين جاهزا تقريبا ، اشطف الأرز وأضفه مع الحليب إلى المقلاة. ثم يُطهى حتى ينضج الخضار تمامًا.

عندما يبرد الخليط قليلاً ، أضيفي البيض والزبدة والسكر. اخلطي جميع المكونات جيدًا واسكبيها في طبق الخبز. في السابق ، من الأفضل دهنها بالزيت أو رشها بالدقيق. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

سموثي

الآن من المستحيل تخيل نظام غذائي بدون عصير.يتم تحضير كوكتيل الفيتامينات هذا بسرعة ، مع الحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، من الملائم أخذ العصائر معك إلى العمل أو المدرسة.

عصير اليقطين والجزر والزبادي اللذيذ

يحتوي هذا المشروب على كمية كبيرة من فيتامين أ والبروتين. يوصي العديد من خبراء التغذية بهذا المزيج لتناول العشاء أو بعد التمرين.

تحتاج هذه المكونات:

• اليقطين - 70 جم ؛
• جزر - 20 جم ؛
• زبادي طبيعي - 100 مل.

خطوات الطبخ:

1. قشر الخضار وسلقها بالماء المغلي وقطّعها إلى قطع صغيرة. شكلها لا يهم ، ولكن من الأفضل صر.
2. أرسل إلى الخلاط.
3. أضف الزبادي إلى كتلة الخضار واضرب.

يمكن تغيير هذه الوصفة حسب رغبتك ببساطة عن طريق إضافة مكونات جديدة. ستساعدك صور العصائر المختلفة على اختيارك. على سبيل المثال ، الكرفس أو نوع من الفاكهة مثالي.

يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة من اليقطين. كل هذا يتوقف على رحلة الهوى والتفضيلات. إنه منتج متعدد الاستخدامات ومناسب لأي نظام غذائي. مجموعة متنوعة من وصفات اليقطين لفقدان الوزن تؤكد ذلك فقط.