أغذية الأطفال: الحقيقة التي لا يتحدث عنها أحد. شراء أغذية الأطفال: ما الذي تبحث عنه
تعتبر التغذية من أهم العوامل في تكوين والحفاظ على صحة الأطفال ونمائهم المتناغم. يحتاج الآباء والأجداد المعاصرون إلى الإبحار في أمور أغذية الأطفال من أجل اختيار منتجات عالية الجودة للطفل يمكنها أن تزود الجسم النامي بشكل كامل بالمواد الضرورية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر النزرة والفيتامينات).
منتج سحري
إنه لأمر مدهش كيف عملت الطبيعة بعناية على تكوين تركيبة حليب الأم. كل مكون له معناه الفريد المنفصل ، ولكل عنصر دوره ومهمته الخاصة. حاليًا ، هناك حوالي 300 مكون معروف من حليب الأم. وهنا أود أن أذكرك أنه حتى أحدث التركيبة المعدلة (أي ، منتج يستخدم بدلاً من حليب الأم أو مع حليب الأم لإطعام الطفل في السنة الأولى من العمر) يمكنها إنتاج حوالي 80 مكونًا فقط من حليب الثدي في تكوينه. عند اتخاذ قرار التحول إلى الرضاعة المختلطة أو الرضاعة الصناعية ، انظر إلى عدد المواد الأساسية التي نحرمها الطفل من خلال إزالة حليب الثدي من نظامه الغذائي.
يحتوي حليب الأم على عوامل تحمي الطفل من التأثيرات البيئية. هذه هي الجلوبولينات المناعية ، التي توفر الحماية ضد البكتيريا والفيروسات والتي لا يمكن أن تتكاثر بوسائل اصطناعية. هذا هو الليزوزيم ، الذي يحمي الأغشية المخاطية للأنف والفم والبلعوم والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي. هذا هو أيضًا بروتين اللاكتوفيرين ، الذي لا يحمي من البكتيريا فحسب ، بل يساعد أيضًا على امتصاص الحديد من حليب الثدي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص بروتين حليب الأم نفسه بسهولة ، دون إثقال كاهل الطفل والاندماج الفوري في عمليات التمثيل الغذائي والنمو. يوجد حمض أميني في حليب الثدي غير موجود في حليب البقر. يؤدي نقصه في جسم الطفل إلى إبطاء عمليات التطور النفسي العصبي.
مشكلة أخرى شائعة إلى حد ما في الوقت الحاضر هي الحساسية. عند الرضاعة الطبيعية ، يتلقى الطفل منتجًا<совпадает>نصفه ، أي أنه يحمل حدًا أدنى من الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي حليب الثدي على إنزيمات - مقصات كيميائية تقطع العناصر الغذائية إلى جزيئات صغيرة يمكن امتصاصها بسهولة حتى عن طريق الجهاز الهضمي للطفل غير الناضج. تقلل الإنزيمات الموجودة في حليب الثدي العبء على الجهاز الهضمي للطفل وتضمن امتصاصًا أكثر اكتمالا وأمانًا للمغذيات.
يتم امتصاص الفيتامينات والعناصر الدقيقة اللازمة للطفل بشكل أفضل من حليب الأم. ونقطة أخرى مثيرة للاهتمام. في جسم الإنسان ، بعد الأكل ، يتم إنتاج مواد تسمى المورفين الداخلي ، والتي تمنحنا إحساسًا بالسعادة والرضا والهدوء ، وتساعد في مكافحة التوتر. يتم إنشاء آلية لإنتاج هذه الهرمونات في المستقبل على وجه التحديد خلال فترة الرضاعة الطبيعية. كما أن عملية الرضاعة نفسها ، بما في ذلك دفء جسد الأم ونبض قلب الأم ، تساهم أيضًا في الشعور بالهدوء. وهذا ليس سوى جزء صغير مما هو معروف عن فوائد الرضاعة الطبيعية وحليب الأم ، والتي لا تزال خصائصها المذهلة غير مفهومة تمامًا.
لتحقيق الرضاعة الطبيعية في أول 2-3 أشهر ، من الضروري وضع الطفل على الثدي 10 مرات على الأقل في اليوم ، بما في ذلك الرضاعة الليلية الإلزامية. من الساعة 3 صباحًا حتى 8 صباحًا ، ينتج جسم المرأة أقصى تركيز لهرمون البرولاكتين المسؤول عن إنتاج الحليب. في عملية المص من الثدي ، "يشرب" الطفل أولاً ثم "يأكل". أولاً ، يأتي الحليب "الأمامي" الغني باللاكتوز من الغدة الثديية إلى فمه ، ثم الحليب "الخلفي" المشبع بالدهون والعناصر الغذائية الأخرى. إذا انتقل الطفل من ثدي إلى آخر ، فقد يحدث أنه "يشرب" فقط ولا يأكل ما يكفي.
في الأشهر الأولى من حياة الطفل ، لا يُنصح الأمهات المرضعات بتناول الكمثرى والعنب والخضروات والفواكه الحمراء والأسماك والدجاج وبعض الأطعمة الأخرى. تدريجيًا ، يتم تطبيع عمل الجهاز الهضمي للطفل ويمكن إعادة إدخال المنتجات "الضارة" في البداية تدريجياً في نظامك الغذائي ، مع ملاحظة رد فعل جسم الطفل.
الرضاعة؟ لا يقتصر الأمر على تغذية الطفل وصحته ، وليس فقط تزويده بالمواد الضرورية للنمو والتطور. إنه أيضًا خيار للتواصل بين الأم والطفل. هذه هي المداعبات الأولى للطفل وابتساماته الأولى. هذا اتصال جسدي وروحي فريد ، عندما "تتحدث" الأم والطفل بلغة لا يفهمهما إلا. امنح نفسك وطفلك هذه السعادة - وستجد دائمًا لغة مشتركة مع بعضكما البعض في المستقبل.
في حالة عدم وجود حليب للصدر:
دعنا نذكرك مرة أخرى - حليب الأم هو أفضل غذاء للطفل خلال الأشهر الأولى من حياته. ومع ذلك ، لسوء الحظ ، هناك حالات يُجبر فيها الطفل ، لسبب أو لآخر ، على تلقي خلطات اصطناعية. في هذه الحالة ، من أجل ضمان النمو الكامل للطفل ، من المهم معرفة المبادئ الأساسية لاختيار الخليط.
يجب أن يتم اتخاذ قرار إضافة أي منتج بخلاف حليب الأم إلى النظام الغذائي للطفل في السنة الأولى فقط من قبل الطبيب المعالج وليس من قبل الوالدين. الحقيقة هي أن فرصة ارتكاب خطأ في اختيار خليط أو منتج آخر في غياب التدريب الطبي المناسب عالية جدًا ، وعواقب مثل هذا الخطأ محزنة. كحد أدنى ، هذه حساسية ، كحد أقصى ، اضطرابات الجهاز الهضمي المستمرة.
ومع ذلك ، ما الذي يحتاج الآباء إلى معرفته عن الصيغ؟
يجب أن يتلقى الطفل في الأشهر الستة الأولى من حياته فقط أكثر الصيغ تكيفًا. هذا يعني أن كمية البروتين في الخليط تتراوح بين 1.2-1.6 جم / لتر (ونسبة بروتينات مصل اللبن والكازين 80:20 أو 60:40) ، الدهون - 3.5 جم / لتر ، الكربوهيدرات - 6 ، 9-7.2 جم / لتر. يجب أن يحتوي الخليط على حمض التوراين الأميني والفيتامينات والعناصر الدقيقة. من الجيد أن يتم الإشارة إلى نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة (اللينوليك وألفا لينولينيك) ، والتي تعتبر ضرورية للغاية للنمو السليم والتطور النفسي العصبي.
يتم إنتاج الخلطات التي تلبي هذه المتطلبات من قبل شركة نستله وهيب وفريزلاند نيوترشن ونوترايتك ونوتريشيا وغيرها.
هناك فئات من الأطفال الذين يتلقون الخلائط دون أن يفشلوا تقريبًا - هؤلاء هم الأطفال الخدج ، والأطفال الذين يعانون من تشوهات في تجويف الوجه والفم ، والأطفال الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي الخلقية. فيما يلي الخلطات للأطفال الخدج التي يمكن شراؤها من شبكة البيع بالتجزئة: Frisolac Pre ، و PreNan ، و Pre-Nutrilon ، و Pre-Nutrilak ، و Humana 0. في مثل هذه الخلائط ، يتم زيادة كمية البروتين والدهون والكربوهيدرات ، وكمية تم تغيير الفيتامينات والعناصر الدقيقة ، حيث تم تطوير تكوينها مع مراعاة خصائص اللبأ.
حساسية:
أصبحت أمراض الحساسية في الطفولة أكثر شيوعًا. حتى في حالة عدم وجود استعداد عائلي ، فإن 5٪ إلى 15٪ من الأطفال حديثي الولادة معرضون لخطر الإصابة بالحساسية. اشتراك الجهاز المناعي هو ما يميز الحساسية الغذائية عن الأنواع الأخرى من عدم تحمل الطعام. لحسن الحظ ، في معظم الحالات ، الأطفال<перерастают>الحساسية الغذائية والتخلص منها في سن سنتين إلى ثلاث سنوات.
تعتبر الوقاية بحق أكثر نجاحًا من العلاج ، لذلك لا يزال الاهتمام بالإجراءات الوقائية المبكرة مرتفعًا.
يعد عدم تحمل بروتين حليب البقر مشكلة خطيرة تصيب الأطفال. حوالي 2-3٪ من المواليد الجدد في السنة الأولى من العمر لديهم NBKM. يحدث هذا مع كل من الأطفال الذين يرضعون من الزجاجة والرضاعة الطبيعية. ينتج NBKM عن ضعف الاستجابة المناعية لأحد البروتينات في حليب البقر.
الوقاية هي الأفضل دائمًا للعلاج. المنتج الأول الذي يتم اختياره هو حليب الأم ، ويخضع لتصحيح صارم للنظام الغذائي للأم المرضعة. إذا لم تتمكن من الاستمرار في الرضاعة الطبيعية ، يجب عليك التبديل إلى مزيج تحلل البروتين.
إذا كان الطفل الذي يتناول الرضاعة المختلطة أو التركيبية يعاني من حساسية ، فهل من الضروري تغيير النظام الغذائي بشكل كبير؟ استخدام خليط مضاد للحساسية. تشتمل هذه المجموعة على مخاليط تعتمد على تحلل بروتين حليب البقر (أي المخاليط التي يتم فيها تقطيع البروتين إلى قطع صغيرة لم تعد تسبب الحساسية) ، ومخاليط تعتمد على بروتين الصويا ومخاليط تعتمد على بروتين الحليب من حيوانات أخرى (باستثناء بقرة) ).
يتحلل:
1. وقائي (يستخدم لمنع الحساسية مع الحد الأدنى من المظاهر): Hipp GA 1 and 2 ، Humana GA 1 and 2 ، Nan GA.
2. الأدوية (تستخدم لمظاهر الحساسية الشديدة): Frisopep، Nutrilon Pepti TCS، Nutrilak Pepti TCS
3. التحلل المائي العميق (يستخدم لمظاهر الحساسية الشديدة التي لا تتحسن مع استخدام مخاليط المجموعة السابقة): Nutramigen ، Pregestemil.
وتجدر الإشارة إلى أن جميع التحلل المائي لها طعم مر أكثر أو أقل وضوحًا ، ولكن نظرًا لخصائص تصور طعم الأطفال في السنة الأولى من العمر ، يأكل الطفل أيضًا هذه الخلطات جيدًا. تنشأ الصعوبات فقط في مرحلة الانتقال من خليط تقليدي إلى تحلل مائي. وهذا يتطلب صبر ودقة الوالدين.
الصيغة الوحيدة التي تستخدم بروتين حليب الماعز هي الصيغة<Нэнни>... ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن الماعز والأبقار مرتبطة إلى حد ما ، لذلك تتطابق بعض مكونات البروتين في حليب الماعز مع حليب البقر ، مما قد يؤدي إلى استمرار مظاهر الحساسية عند استخدام الخليط.<Нэнни>... بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع هذا المزيج بمذاق أكثر حلاوة من الخلطات الأخرى ، والتي ، عند استخدامها في البداية ، يمكن أن تجعل الأمر أكثر صعوبة في التحول إلى خليط مائي أو ببساطة أقل حلاوة.
بشكل عام أود أن أذكر مرة أخرى: الغرض من الخليط واختياره؟ مهمة الطبيب المعالج وليس الوالدين أو مساعد المحل أو الصيدلي في الصيدلية.
وقت التغذية:
أولاً ، سنحدد توقيت التغذية التكميلية. لا يمكن إعطاء الأطعمة التكميلية الأولى في موعد لا يتجاوز 4 أشهر من العمر. لماذا ليس في وقت سابق؟ بحلول هذا العمر فقط ، تنضج القناة الهضمية للطفل إلى حالة تكون فيها الإنزيمات قادرة بالفعل على هضم شيء مختلف نوعيًا عن حليب الثدي. حاليًا ، يتم استخدام عصير الفاكهة والتوت أو هريس الفاكهة والتوت كأول دورة.
تنقسم الأطعمة التكميلية إلى المضافات الغذائية والأغذية التكميلية. من المهم عدم التسرع في إدخال هذه المنتجات في نظام الطفل الغذائي ، لأن كلهم مختلفون تمامًا عن حليب الأم من حيث التكوين والخصائص ، فهم يحتاجون إلى إنزيمات البنكرياس للاستيعاب ، أي أنها تزيد من الحمل على الجهاز الهضمي غير الناضج للطفل ، ويمكن أن تكون بمثابة مسببات للحساسية.
في الوقت نفسه ، مع إدخال النظام الغذائي في الوقت المناسب وبدقة ، يكون لهذه المنتجات تأثير إيجابي على نمو الطفل وتطوره ، حيث توفر الفيتامينات والعناصر النزرة والألياف النباتية الغذائية الضرورية.
ما الفرق بين المكملات الغذائية والأغذية التكميلية؟
سميت المكملات الغذائية بذلك لأنها تخدم بالإضافة إلى الغذاء الرئيسي - حليب الأم أو تركيبة ملائمة (مع الرضاعة الصناعية). يتم إعطاؤهم فقط بعد الوجبة الرئيسية أو في الفترة الفاصلة بين الوجباتوقبل إدخال الأطعمة التكميلية لا تؤخذ بعين الاعتبار الكمية الإجمالية للغذاء للطفل في اليوم.
تهدف الأطعمة التكميلية إلى استبدال الغذاء الرئيسي تدريجيًا - حليب الأم أو تركيبة معدلة ، لذلك يتم تقديمها قبل الطعام الرئيسي. الوقت الأمثل لإدخال الأطعمة التكميلية هو سن 6 أشهر ، عندما يكون الجهاز الهضمي للطفل ناضجًا نسبيًا وقادرًا على استيعاب نوع جديد من الطعام. يمكن تقديم طعام تكميلي واحد فقط في كل مرة.
ابدأ في إدخال الأطعمة التكميلية بنفس طريقة المكملات الغذائية ، باستخدام؟ ملعقة صغيرة ، تدريجيًا ، خلال أسبوعين ، تصل إلى 150 جرامًا ، ثم في غضون 7 أيام يكون هناك سماكة من 5 إلى 10 ٪ ، ثم يتم إعطاء أسبوع لزيادة تنوع المكونات. أي ، يتم تخصيص شهر لإدخال طعام تكميلي واحد.
كأول غذاء تكميلي ، يمكن استخدام هريس الخضار أو العصيدة. يعتمد اختيار المنتج على حالة الطفل: مع معدلات نمو بدني جيدة أو زيادة في وزن الجسم نسبيًا ، من الأفضل البدء بمهروس الخضار ، بمعدلات منخفضة أو نقص في وزن الجسم - مع العصيدة.
غالبًا ما يطرح السؤال أمام الأم: ما الأفضل - أن تطبخ للطفل بنفسها أم تشتري منتجًا جاهزًا في المتجر؟
عند اتخاذ قرار بشأن هذه المشكلة ، يجب أخذ عدة عوامل في الاعتبار: بالطبع ، يعد الطهي لطفلك عملية مثيرة ، ويساعد الأم على التعرف بشكل أفضل على إدمان فرد صغير من العائلة. لكن ، للأسف ، ما زلنا بعيدين عن التأكد دائمًا من سلامة المنتجات الأصلية التي نشتريها في المتاجر أو في السوق. لا نعرف أين نمت هذه البقرة وماذا تغذت ، وما هي الأسمدة التي استخدمت لزراعة البطاطس أو الكرنب ، وكيف تم تخزين ونقل هذه الخضار والفواكه ، وكم عدد الفيتامينات والمعادن المحفوظة فيها. بالإضافة إلى ذلك ، لا تملك أم الطفل في السنة الأولى من العمر دائمًا وقتًا لإعداد أطباق جديدة قابلة لإعادة الاستخدام يوميًا. لذلك ، فإن المجموعة الواسعة المعروضة حاليًا من أغذية الأطفال الصناعية لها كل الحق في الوجود ويمكن أن تكون بديلاً جيدًا للطهي المنزلي.
يوجد اليوم في السوق الروسية الكثير من أغذية الأطفال من بلدان مختلفة من العالم (مثل شركات HiPP و Friesland Nutrition و Nestle و Nutricia و Semper وما إلى ذلك). قد يكون من الصعب على آباء الأطفال فهم التنوع المعروض المنتجات.
جميع منتجات أغذية الأطفال الصناعية وفقًا لمتطلبات معهد أبحاث التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية و GOST لا تحتوي على مواد حافظة وألوان صناعية ونكهات ومكثفات. محتويات البرطمانات معقمة ، وجاهزة للاستخدام ، ومتجانسة ، أو مطحونة حسب نضج جهاز المضغ الخاص بالطفل ، ومصممة بشكل جميل ، وبغض النظر عن الموسمية ، فهي تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية. 0 طبخ منزلي للأطفال.
تختلف المنتجات الصناعية ، بالطبع ، في الذوق عن تلك المطبوخة في المنزل ، ولكن من المهم معرفة أن تفضيلات ذوق الطفل في السنة الأولى من العمر لم تتشكل بعد ، وما قد يبدو أنه لا طعم له بالنسبة لنا ، نحن الكبار ، أن ينظر إليها الطفل بطريقة مختلفة تمامًا.
عند اختيار مهروس الفاكهة أو الخضار لطفل ، أو هريس اللحم أو العصير ، أو العصيدة أو منتجات الألبان ، يجب الانتباه إلى المعلومات الواردة في الملصقات: المكونات التي يتكون منها المنتج ، وتاريخ انتهاء الصلاحية. لكن التوصيات العمرية المشار إليها ، أي الشروط التي يمكن من خلالها إدخال طبق معين في نظام الطفل الغذائي ، للأسف ، لا تتوافق دائمًا مع توصيات أطباء الأطفال وخبراء التغذية. لذلك ، قبل الشراء ، وحتى إعطاء طفلك شيئًا جديدًا أكثر من ذلك ، سيكون من الجيد أولاً استشارة طبيبك أو طبيب محلي أو أخصائي تغذية. إنه الطبيب الذي ، بعد أن استمع إليك بعناية ، يمكنه مساعدتك في التنقل بين مجموعة متنوعة من الشركات المصنعة وأنواع ومنتجات أغذية الأطفال ، مما يقترح الخيار الأنسب لطفلك.
الجرار مع الهريس الجاهز ليس فقط مع الطلب المرتفع ، ولكن أيضًا بتشكيلة متنوعة. الفاكهة والتوت والخضروات واللحوم والحبوب والقشدة - هناك عشرات الأسماء تحت كل علامة تجارية. في المنشور الأخير ، تحدثنا بالتفصيل ، واليوم سننظر في الضرر المحتمل الذي يمكن أن يسببه هذا الطعام لجسم الطفل.
يختلف خبراء التغذية وأطباء الأطفال والآباء حول هذه المسألة. هناك ثلاث حجج قوية ضد جزء الطعام المعلب.
1. مذاق مختلف عن الطعام المنزلي.
2. صعوبة فطام الطفل من الاتساق المتجانس.
3. جودة لا يمكن التنبؤ بها.
ما هو طعم أغذية الأطفال المعلبة؟
حتى لو سمع صوت فرقعة مميزة عند فتح الحاوية ، لا يزال الآباء ملزمون بتذوق الطعام الذي يقدمونه لأطفالهم. يتفاجأ الكثير من مدى غرابة المحتوى. من الواضح أن معظم البطاطس المهروسة لا تحتوي على الملح والسكر والمنكهات. لكن غالبًا ما يتضح أنها ليست فقط لطيفة ، ولكنها غير طبيعية ، ومختلفة جدًا عن تلك التي تطبخها الأمهات بمفردهن.
والسبب في ذلك هو الطحن الذي لا يرحم والمعالجة الحرارية الشديدة التي تسبق العبوات المفرغة من الهواء. ومع ذلك ، فقد تبين أنه من الصعب للغاية نقل طفل من هذه الوجبة المكررة إلى طاولة عائلية مشتركة. تعتمد التفضيلات والفرص المستقبلية في سن المدرسة على مذاق الطعام المحدد في الأشهر الأولى من التغذية التكميلية.
إذا لم تكن قد قررت بعد ما إذا كنت ستقدم لطفلك بطاطس مهروسة في برطمانات أو تبدأ على الفور مع محضرة منزليًا ، يدعوك الموقع لإجراء تجربة ، "برتقالي رجل أعمى في الطهي". قم بشراء عدد قليل من الجرار من الخضار الموصى بها للوجبة الأولى. وتشمل هذه الكوسة والقرنبيط.
عصب عيني شخص بالغ (مثل أبي). اطلب منه تذوق الأطعمة الموجودة في البرطمانات. بالطبع ، لا تعبر عن الخيار مسبقًا: لا يمكن الخلط بين الذوق الطبيعي المميز وأي شيء. لا يمكنك النقب ، لأن لون الهريس يجعل من السهل العثور على الإجابة. هذه التجربة ليست ممتعة فقط ولكنها مفيدة أيضًا. ستفهم ما هو الأفضل لطفلك وستشعر بالفرق بين البرطمانات. يختلف طعم المنتجات من مختلف الصانعين اختلافًا كبيرًا.
يجدر تكرار اللعبة قبل أن يحين وقت إعطاء الطفل اللحم. الآن ، بالطبع ، هناك العديد منها ، طوعيًا أو وفقًا لرغبات الوالدين ، لكن النظام الغذائي النباتي والحيواني المتوازن يعتبر هو القاعدة. يمكن أن يثبط المذاق غير السار للحوم المتجانسة الرغبة في تناول هذا المنتج لفترة طويلة ، مما يمنح الأم الكثير من الإثارة. لا تحبط إذا كان المذاق لا يرقى إلى مستوى توقعاتك. بعد إضافة الملح والفلفل والأعشاب المفرومة ، قدمي البطاطس المهروسة لأفراد الأسرة البالغين مثل باتيه. لن يضيع كل من التنوع والمال.
الطفل كسول جدا للمضغ.
من حيث الاتساق ، تختلف أيضًا مهروس الأطفال تحت العلامات التجارية المختلفة. على سبيل المثال ، من الملائم تناول اللحوم والأسماك بملعقة ، لكن بعضها ، حتى في درجة حرارة الغرفة ، تظل متجانسة ، كما لو كانت مثبتة بالنشا. ليس من السهل خلط هذه المادة مع البطاطس أو الخضار الخضراء. النكات على الإنترنت هي الخيار الأكثر ملاءمة للاستمتاع في وقت فراغك. عليك فقط تقطيعه إلى قطع بملعقة. لكن على أي حال ، فإن الطعام الموجود في الجرار يتم سحقه قدر الإمكان ويكون كتلة متجانسة.
هذا جيد عند إطعام طفل حتى سن عام واحد. ولكن في وقت لاحق ، عندما تبرز أسنان كافية ، يجب أن يصبح الطعام أكثر خشونة. تعتبر التمارين المعقولة مهمة جدًا لصحة اللثة والأسنان. هريس الخضار الجاهزة في مرطبانات أسهل للجميع: يوفر الآباء الوقت في الطهي ، والأطفال يوفرون الطاقة عند المضغ. نتيجة لذلك ، اتضح أنه عند بلوغ سن الثانية ، يرفض بعض الأطفال السلطات والحساء العادي ويخنات الخضار. ما زالوا يحتاجون إلى أطباق مهروسة ، مع إدراك الاتساق المعتاد فقط.
الكبار لديهم الكثير من المشاكل. لا يوجد ما يكفي من الوقت والطاقة للإقناع اللانهائي ، ولا يمكنك ترك طفلك الحبيب جائعًا أيضًا ، ولا تساعد الحيل (تزيين الأطباق ، التنكر). النزوات على الطاولة خطيرة. حتى لو استسلم الطفل تحت ضغط الوالدين ، فلديه فرصة كبيرة للاختناق ، وابتلاع الدموع بالطعام.
صعوبة أخرى هي أن النظام الغذائي "المتجانس" سيكون محدودًا. إذا قمت بتمرير الحنطة السوداء باللحم أو البطاطس المخبوزة بالدجاج من خلال الخلاط ، فإن النتيجة تكون كتلة كثيفة لزجة للغاية - غير مشهية تمامًا. تأتي عادة الأكل الطبيعي أحيانًا مع القبول في رياض الأطفال.
يمكنك التحويل من البوريه المعلب إلى مهروس محلي الصنع من 8-9 أشهر. أولاً ، اخلطي الكوسا المسلوقة ، على سبيل المثال ، مبشورة على مبشرة جيدة. ثم قم بزيادة حصتك عن طريق تقليل الجزء المعلب. سيستغرق هذا حوالي أسبوع. ثم ، وفقًا لنفس المبدأ ، قم بطحن جزء من المنتج على مبشرة متوسطة الحجم ، أقرب إلى العام - على مبشرة خشنة ، أو ببساطة اعجنها بشوكة.
هل تخضع الأطعمة المعلبة للأطفال لمراقبة الجودة العالية؟
يقولون أن الحنطة السوداء هي الثقافة الوحيدة التي لم يتم تشويهها بعد من خلال تعديل الجينات. الخضار مليئة بالإضافات المختلفة للنمو السريع ومقاومة الأمراض ، والماشية التي ستصبح لحومًا تنقع في المضادات الحيوية والهرمونات.
يمكن الافتراض أن الحقول الضخمة أو المزارع الحديثة مخصصة خصيصًا لأطفالنا ، حيث تزرع مكونات أغذية الأطفال الآمنة. أولئك الذين لديهم حدائق نباتية خاصة بهم يعرفون مدى ارتفاع سعر المنتج الطبيعي حقًا ، لأن تكاليف الوقت والجهد تؤخذ في الاعتبار. وإذا أضفت تكاليف التسويق والتعبئة والنقل والرواتب ... فإن الإيمان بكلمة "إيكو" و "عضوي" و "طبيعي 100٪" يضعف بسرعة.
وتؤكد الفضائح الدولية المتعلقة بالأغذية المعلبة أنه في اقتصاد السوق ، يظل الربح أولوية. من المفيد قراءة الملصقات بعناية ، والتحكم في القطن عند فك الغطاء ، وتقليب المحتويات دائمًا للتأكد من عدم وجود عناصر تابعة لجهات خارجية. جمهورية التشيك ، 2013: العثور على قطع بلاستيكية في أغذية الأطفال المصنوعة من اللحوم والمعكرونة والخضروات. في نفس العام ، تم تلقي رسالة حول احتمال وجود شظايا زجاجية في هريس نباتي ألماني الصنع. كانت هناك سوابق للكشف عن الديدان الحية من قبل المستهلكين. أظهرت الاختبارات التي أثارتها أمراض الأطفال محتوى الرصاص والسالمونيلا والزرنيخ.
بالطبع ، لا أحد يضمن الامتثال الدقيق للمعايير الصحية في رياض الأطفال والمقاصف المدرسية. لكن من الأسهل التعرف على مشكلة الطفل الكبير ، لأنه قادر على وصف الأعراض. كما أن نظام المناعة لديهم ضعيف للغاية ، لذلك يجب على الآباء توخي الحذر مع كل ملعقة من هريس الخضار المعلب. ارفض دون ندم إذا كان للطعام لون أو طعم أو رائحة غير عادية.
بالإضافة إلى تربية الأطفال ، يجب على الآباء مواكبة العمل والتدبير المنزلي والاهتمام ببعضهم البعض والأقارب والأصدقاء - فالحياة متعددة الأوجه. لكن ضيق الوقت لإعداد حصص الأطفال التي يبلغ وزنها 100 جرام بمفردك يتحدث فقط عن تحديد الأولويات. قريباً جداً ، سيذهب الطفل إلى روضة الأطفال والمدرسة ، وحتى الآن لا يمكن أن يكون هناك شيء أكثر أهمية من مراقبة صحة وسلامة طفله.
لا تختلف تركيبات الحليب الحديثة في تركيبها عن حليب الأم. في الواقع ، هذا ليس صحيحًا على الإطلاق. لا توجد تركيبة أخرى للرضع تحتوي على نفس مجموعة مكونات حليب الأم. والنقطة هنا ليست فقط في كمية العناصر الغذائية الموجودة في حليب الأم ، ولكن أيضًا في توافقها مع بعضها البعض. يتكيف التركيب النوعي لحليب الأم مع الخصائص الفردية لكل طفل. أي أن تكوين حليب الثدي يتغير مع نمو الطفل وتغير احتياجاته ، ويعتمد أيضًا على جزء الرضاعة والوقت من اليوم وحالة الطفل.
يحاول مصنعو تركيبات الحليب الحديثة جعل تركيبة الصيغة أقرب ما يمكن من تركيبة حليب الثدي ، لكن ميزة الأخير تظل واضحة.
حتى فيما يتعلق بالمكونات الرئيسية - البروتينات والدهون والكربوهيدرات - فإن تركيبات الحليب "يتفوق عليها" حليب الثدي.
لذلك ، على سبيل المثال ، تتشابه بروتينات حليب الثدي في التركيب النوعي مع بروتينات مصل الدم (الألبومين والجلوبيولين) ، وبالتالي يمتصها جسم الطفل بسهولة. في صيغ الحليب ، يتم تمثيل البروتين بواسطة جزء الكازين ، حيث تكون الجزيئات أكبر ، وبالتالي يصعب هضم البروتينات في تركيبة الحليب.
يساعد الإنزيم الخاص الموجود في الحليب - الليباز - على تكسير الدهون ، وضمان البراز الطبيعي للفتات ، وعدم وجود الإمساك والمغص المعوي. لا يعد الليباز جزءًا من خلائط الحليب ، لذلك يستغرق هضم الخليط وقتًا أطول.
غالبًا ما يحتوي الحليب الاصطناعي على زيت النخيل. تختلف بنية جزيئات الدهون في زيت النخيل اختلافًا كبيرًا عن بنية دهون حليب الثدي ، وعند هضم زيت النخيل يتم إطلاق الكثير من حمض البالمتيك الحر في أمعاء الطفل ، والذي يميل إلى تكوين معقدات غير قابلة للذوبان مع أيونات الكالسيوم ، والتي توجد أيضًا في الخليط. هذه المجمعات تثخن البراز وتزيد من تواتر المغص وتساهم في الإمساك.
مع نمو الطفل ، هناك حاجة طبيعية لإدخال منتجات جديدة في قائمته. وفي هذا الوقت ، يُطرح السؤال أمام الأم ، ما هو الطعام الذي تفضله للطفل - المصنوع في المنزل أو أغذية الأطفال الجاهزة للإنتاج الصناعي.
أغذية الأطفال. الأسطورة 2
تعتبر العصائر المهروسة منزليًا أكثر صحة لأنها تحتوي على المزيد من الفيتامينات. الفواكه والخضروات الطازجة غنية بالفيتامينات فقط خلال الموسم الذي تنضج فيه. وهذا الموسم في منطقتنا المناخية قصير العمر - فقط بضعة أشهر. غالبًا ما تزرع الخضروات التي يمكن لأمها شراؤها من المتجر باستخدام الكثير من الأسمدة. لذلك ، لا يمكننا التحدث عن صداقتهم البيئية إلا إذا نمت في حديقتهم الخاصة.
تحب العديد من الأمهات عمل مستحضرات مختلفة من الفواكه والخضروات وتخزينها لفصل الشتاء. ولكن عند تحضير الفراغات (البسترة ، الغليان ، إضافة السكر ، المعالجة الحرارية) ، تُفقد تقريبًا جميع الخصائص المفيدة للخضروات والفواكه. عند الطهي ، على سبيل المثال ، يفقد ما يصل إلى 20٪ من فيتامين ب وأكثر من 50٪ من فيتامين ج.
بالطبع ، أثناء إنتاج العصائر المعلبة أو المهروس ، يتم أيضًا تدمير بعض الفيتامينات ، ولكن يتم إضافتها بعد ذلك إلى المنتج النهائي. غالبًا ما يتم إثراء أغذية الأطفال بالفيتامينات A و B1 و B2 و B12 و C ، والتي يتوافق محتواها مع الاحتياجات اليومية للأطفال في العمر المقابل.
أغذية الأطفال. الأسطورة 3
تحتوي الأطعمة المعلبة على العديد من المواد الحافظة ، لذلك يتم تخزينها لفترة طويلة. يحظر معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية استخدام المواد الحافظة في تحضير أغذية الأطفال. يتم ضمان العمر الافتراضي لأغذية الأطفال الصناعية من خلال معالجة حرارية خاصة وعبوات مفرغة معقمة ، والتي تستبعد جميع أنواع البكتيريا من دخول المنتج. يتم اتباع عمليات التعقيم بصرامة في جميع مراحل إنتاج أغذية الأطفال. يستخدم فيتامين سي أحيانًا كمادة حافظة ، لكنه لا يضر بصحة الطفل.
أغذية الأطفال. الأسطورة 4
يعتبر الطعام المصنوع منزليًا أكثر صحة لطفلك من البوريه المعلب أو الحبوب المعبأة. عند طهي العصيدة في المنزل ، يتم فقدان العديد من المواد المفيدة أثناء المعالجة الحرارية. العصيدة الصناعية غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة التي لا يتم تدميرها في هذه العملية.
.jpg)
من الصعب للغاية استنتاج أيهما أكثر صحة - الطعام الذي يتم تحضيره للطفل في المنزل ، أو طعام الأطفال الصناعي. لا يخضع الطعام المعلب للمعالجة الحرارية المطولة (للاستهلاك من الضروري تسخينه قليلاً) ، وبالتالي ، لا يتم إتلاف المواد المفيدة الموجودة في المنتج. غالبًا ما تؤدي المعالجة الحرارية الذاتية للفواكه والخضروات إلى تدمير المركبات المفيدة وفقدان الفيتامينات. لكن في الوقت نفسه ، يعلم الجميع أن الفواكه والخضروات مفيدة جدًا ومكون ضروري في النظام الغذائي. السر هو أنه لكي تظل الأطعمة صحية ، عليك أن تعرف كيفية طهيها بشكل صحيح. على سبيل المثال ، من الأفضل طهي الخضار (البطاطس ، والبنجر ، والجزر) للأطفال الصغار في شكل قشر. مع طريقة الطهي هذه ، تحتفظ هذه الخضار بأكبر قدر من العناصر الغذائية.
يزيل الماء بعض الفيتامينات ، لذلك ينصح بطهي الخضار واللحوم والحبوب في كمية قليلة من الماء وطهيها. يجب أن يغطي الماء الطعام قليلاً. يتم ضمان أفضل الحفاظ على العناصر الغذائية عن طريق التبخير أو الخبز في الفرن.
من الأفضل تقديم طعام طازج للطفل (في غضون ساعة واحدة بعد الطهي) ، لأن التسخين المتكرر يدمر الفيتامينات ، وخاصة فيتامين سي.
حيلة طبخ أخرى هي أن طهي الخضار تحت الغطاء يوفر لها المزيد من الفيتامينات ، لا سيما فيتامينات C و K.
أغذية الأطفال. الأسطورة 5
قد يصاب الطفل بحساسية تجاه الأطعمة المعلبة. لا تظهر الحساسية لدى الطفل في أغلب الأحيان على الأطعمة المعلبة ، ولكن عند الإدخال غير الصحيح للأطعمة التكميلية: كمية الأطعمة التكميلية ، وتكرار التغذية ، وما إلى ذلك. من بين المنتجات الصناعية للأطفال ، يمكن للمرء أن يجد بسهولة الحبوب المهروسة ذات الحساسية المنخفضة المحتملة ، بدون سكر أو جلوتين أو بروتين حليب البقر ، إلخ.
من المهم أن تكون التغذية أثناء إدخال الأطعمة التكميلية مكونًا واحدًا ويمكن للأم تتبع رد فعل الطفل تجاه المنتج الجديد.
أغذية الأطفال. الأسطورة 6
الأطعمة المعلبة تجعل من الصعب على الطفل التكيف مع طعام البالغين. هذا الوضع ممكن فقط إذا كان الطفل لا يتلقى الأطعمة التكميلية بالنسبة لعمره. يتناسب الطعام المعلب مع عمر الطفل ، وتختلف درجة طحن المنتجات في الأطعمة المعلبة لطفل يبلغ من العمر 3 إلى 10 أشهر.
قد يؤدي اتساق الطبق الكثيف والسميك جدًا للطفل الذي بدأ للتو في إدخال الأطعمة التكميلية إلى إحجام الطفل عن تناول الطعام المقترح ، حيث سيكون من الصعب عليه مضغه وابتلاعه. يمر الطفل بجميع مراحل طحن الطعام ، ويجهز جهازه الهضمي تدريجيًا لتلقي طعام البالغين.
لذلك ، عند اختيار طعام للطفل ، من المهم مراعاة درجة سحق المنتج في البطاطس المهروسة وفقًا لعمر الطفل. عند تحضير الطعام محلي الصنع ، يصعب تغيير قوام الطبق تدريجيًا. ستحتاج الأمهات المصنّعات في المنزل إلى خلاط أو معالج طعام لتقطيع الطعام. للحصول على طعام متجانس في المنزل ، يتم غلي المنتج (الخضار واللحوم) في الماء أو على البخار ثم طحنه في الخلاط. كلما زادت سرعة الخلاط ، زادت درجة طحن المنتج. لذلك ، في البداية ، يتم سحق طعام الطفل بخلاط بسرعة عالية ويتم الحصول على هريس. إذا لزم الأمر (لمزيد من الاتساق السائل) ، يمكن إضافة كمية صغيرة من مرق الخضار إلى الهريس الناتج.
يمكن أن يُقدم للطفل الأكبر سنًا طبقًا مقطعًا في الخلاط بسرعة منخفضة مع قطع صغيرة ناعمة من الطعام.
لتحضير الحبوب محلية الصنع ، تُطحن الحبوب في مطحنة قهوة للدقيق وتُغلى في الماء (بعد ذلك مع إضافة حليب أطفال خاص) أو تُطحن الحبوب الكاملة المسلوقة مسبقًا في الخلاط إلى تناسق متجانس. أولاً ، يجب أن تحصل الأم على عصيدة شبه سائلة (حوالي 5 جم من الحبوب لكل 100 مل من السائل) ، ثم يمكنك طهي عصيدة سميكة للطفل (حوالي 10 جم لكل 100 مل من السائل).
في الواقع ، لا يستبعد التحضير الذاتي للطعام للطفل إطعام الطفل بالطعام المعلب. يعد الطعام المعلب مناسبًا في بداية إدخال الأطعمة التكميلية ، عندما لا يكون من المنطقي تحضير طبق لبضع ملاعق. بعد زيادة حجم المنتج الذي تم إدخاله ، يمكن للأم تحضير الأطعمة التكميلية بمفردها.
لا يكاد أي شخص يجادل في حقيقة أن الحبوب الجافة الفورية للأطفال مريحة للغاية. لتحضير مثل هذه العصيدة ، تحتاج فقط إلى خلط المسحوق الجاف بالماء المغلي الدافئ أو حليب الأطفال الخاص. من الضروري الانتباه إلى حقيقة أن الحبوب الأولى للطفل يجب أن تكون خالية من منتجات الألبان ، لأن الأطفال في كثير من الأحيان يعانون من حساسية من بروتين حليب البقر.
بالنسبة لمهروس الخضار ، من المهم أن تتذكر أنه عند تحضير هذا المنتج في المنزل ، يجب معالجة الخضار بالحرارة. أول الخضروات التي يمكن تقديمها للطفل هي الكوسة والقرنبيط والبروكلي. فهي الأقل حساسية والأكثر سهولة في الهضم. يمكن غليها أو طهيها أو طهيها على البخار. يتم تقطيع الخضار المحضرة بالخلاط. عند تحضير هريس الخضار ، لا تحتاج إلى ملح الخضار.
عند تحضير هريس الفاكهة في المنزل ، من المهم أن تتذكر أن الفاكهة يجب أن تكون دائمًا طازجة وناضجة. يجب غسل الفاكهة التي تريد تقديمها للطفل وتقشيرها ، وإذا كانت هناك بذور ، قم بإزالتها. بعد ذلك ، يمكن بشر الثمرة على مبشرة ناعمة أو تقطيعها بخلاط. لا تحتاج إلى إضافة السكر إلى هذا المهروس. عند اختيار مهروس الفاكهة المعلبة لطفلك ، من المهم مراعاة أنه يجب أيضًا أن يكون خاليًا من السكر.
تبدأ الأطعمة التكميلية للحوم بإعطاء الطفل شكل هريس ، ابتداءً من 1/2 ملعقة صغيرة. والعديد من الأمهات في هذه الفترة الزمنية يشعرن براحة أكبر عند استخدام هريس اللحوم المعلبة. من حوالي 10 أشهر ، عندما يتوسع نظام الطفل الغذائي ويمكن استبدال هريس اللحم بكرات اللحم ، وبحلول عمر 1 سنة - مع شرحات على البخار أو كرات اللحم ، يمكن للأم أن تبدأ في إعداد مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم بمفردها.
من الأفضل اختيار الأسماك لإدخالها في أغذية الأطفال من مجموعة متنوعة من الأسماك المعلبة الخاصة بالأطفال. لديهم الاتساق الأمثل للطفل وهي آمنة للطفل (غياب مضمون لعظام السمك). كقاعدة عامة ، تصنع الأسماك المعلبة مع إضافة الخضار والحبوب. عندما يكبر الطفل ويتعرف على هريس السمك ، يمكن للأم أن تبدأ بشكل مستقل في طهي كعكات السمك له.
لا يتعلق الأمر بالكمية ...
لا يمكن مقارنة الفيتامينات والمعادن المدرجة في برطمان الحليب الاصطناعي بالفيتامينات والمعادن الموجودة في حليب الأم ، حتى لو كانت محتواها متماثلًا. الحقيقة هي أن كمية العناصر الغذائية ليست مهمة ، ولكن توافرها الحيوي - الكمية المتاحة لاستيعاب جسم الطفل. لزيادة التوافر البيولوجي لبعض العناصر الغذائية ، يحتوي حليب الثدي على عناصر غذائية تزيد من امتصاص العناصر الغذائية الأخرى. على سبيل المثال ، يُمتص الكالسيوم في حليب الثدي جيدًا بسبب النسبة المثلى للكالسيوم إلى الفوسفور (2: 1) ، ويمتص الحديد بنسبة 50٪ (بينما من البقر 5-10٪ فقط). في تركيبات الحليب ، من أجل التعويض عن انخفاض امتصاص الفيتامينات والمعادن ، يتم زيادة تركيزها.
سريع ومريح
تعد سهولة الاستخدام والتحضير السريع من المزايا الرئيسية للأغذية المعلبة. من أجل "تحضير" الطعام المعلب للطفل ، ما عليك سوى تسخينه. بالإضافة إلى ذلك ، الوجبات الجاهزة ملائمة للنقل. يمكنك اصطحاب جرة من أغذية الأطفال معك على الطريق أو في زيارة أو ما إلى ذلك.
عند اختيار أغذية الأطفال الصناعية للأم ، من أجل حماية طفلها ، يجب عليها قراءة الملصق بعناية. إذا كانت التركيبة تحتوي على مواد غير مفهومة أو غير ضرورية للطفل ، فمن الأفضل رفض شراء هذا المنتج.
يجب ألا يتضمن تكوين أغذية الأطفال المواد التالية:
- ألوان اصطناعية
- مواد حافظة؛
- النكهات الاصطناعية؛
- ملح؛
- السكر؛
- نشا البطاطس (مشتقاته - البكتين ، صمغ الغوار) ؛
- الأطعمة المعدلة وراثيا (GMOs).
عند شراء أغذية الأطفال الصناعية ، عليك التحقق من:
- تاريخ الصنع وتاريخ انتهاء الصلاحية.
- سلامة العبوة
- العمر المبين على الملصق.
آنا كوليكوفا
استشارة للآباء "كل شيء عن أغذية الأطفال"
كان طفلك جالسًا على طاولة مشتركة لفترة طويلة ، ويأكل ويشرب بشكل مستقل. ماذا يأكل؟ نفس الكبار؟ هل أنت متأكد أن هذا هو الصحيح؟ تغذيةيجب أن يأخذ أطفال ما قبل المدرسة في الاعتبار خصوصيات جهازه الهضمي ، فهو لم ينضج بعد ولم يتشكل. النظام الغذائي تغذيةيجب أن يتكون الطفل من مكونات سهلة الهضم.
صحيح طعام لمرحلة ما قبل المدرسة... المبادئ الأساسية الأتى:
يجب أن تكون قيمة الطاقة مناسبة للعمر ؛ يجب أن يكون الإفطار 25٪ من قيمة الطاقة اليومية ، والغداء - حتى 40٪ ، وشاي بعد الظهر - 10٪ ، والعشاء - 25٪ ؛
الوضع تغذيةيتم تنظيم مرحلة ما قبل المدرسة أو الآباءأو مؤسسة ما قبل المدرسة التي تتوافق مع المعايير الصحية ؛ يجب أن تكون ساعات تناول الطعام ثابتة بشكل صارم ، على الأقل 4 مرات في اليوم.
يجب أن تكون جميع العوامل الغذائية متوازنة ؛ القائمة تتوسع قليلاً.
كما تم حظر التوابل الحارة والفطر. يمكنك جعل الأطباق أكثر توابلًا مع البصل والثوم وكمية صغيرة جدًا من الفلفل في صلصات مختلفة للحوم أو الأسماك.
من الحبوب ، أعط الأفضلية لشعير اللؤلؤ والدخن - فهي تحتوي على الألياف.
ماذا يوجد في النظام الغذائي للطفل - ما قبل المدرسة: طعام دافئ وساخن على الأقل حمية اليوم كله. وبالطبع فإن القاعدة هي اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والمعكرونة والحبوب والخبز والخضروات والفواكه.
بروتين. ينمو الجسم ، والبروتين فقط هو مادة بناء. مصدر البروتين سهل الهضم هو اللحوم ، فمن الأفضل أن تكون لحم العجل والدجاج والديك الرومي. يفضل تناول السمك الخالية من: سمك القد ، سمك الكراكي ، سمك النازلي ، بولوك ، سمك السلمون الوردي.
لا تعامل طفلك بالمأكولات الشهية - الكافيار واللحوم المدخنة. يمكن أن يحدث تهيج في الغشاء المخاطي الرقيق للمعدة ، والفوائد 0٪.
يمكنك أيضًا استخدام القلي عند تحضير الطعام لطفلك ، لكن لا تفرطي في القلي. ومع ذلك ، فمن الأفضل تبخير شرحات اللحم وكرات اللحم أو في الصلصة.
لا تنسى أن النظام الغذائي كل يوم تغذيةيجب أن يتكون الطفل من منتجات الألبان. يمكن أن يكون الحليب المخمر - الكفير واللبن والحليب المخمر والجبن القريش الذي لا يزيد عن 5 ٪ من الدهون والحليب. أضف منتجات الألبان إلى الحلويات والكسرولات والحبوب والسندويشات.
نطعم الطفل بالخضروات والفواكه والعصائر كل يوم. يجب أن يتلقى الطفل في سن ما قبل المدرسة 250 جرامًا من الخضروات يوميًا ، وما يصل إلى 200 جرام من البطاطس والفواكه والتوت لموسم يصل إلى 250 جرامًا ، ويمكن لطفلك الحصول على الفيتامينات فقط من الخضروات والفواكه الطازجة. ما الخضار؟ فليكن ملفوف وخيار وطماطم وفجل وخس وشبت وبقدونس. أعط العصائر والنكتارات كل يوم أيضًا. إذا لم تتمكن من الحصول على عصير طازج ، فقم بشراء العصائر المعدة لذلك طعام للاطفال.
اختر الخبز المناسب من الحبوب الكاملة والجاودار والمعكرونة المصنوعة من دقيق القمح الصلب.
الزبدة لا تزيد عن 20 جرام في اليوم والزيت النباتي (10 جرام طبعا نستخدمها أفضل في الوجبات الجاهزة. لا تعط الطفل الأطعمة الدهنية في المساء. عند حلول الليل يكون نشاط الطفل تقلص المعدة بشكل كبير ، وإذا لم يكن للطعام وقت للهضم قبل النوم ، فلن تعاني فقط من مشاكل في الجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا بالنوم العميق!
ما الذي يجب أن أعرفه أيضًا الأبوين?
1. إذا كنت ترضعين طفلك في المنزل بعد ذلك روضة أطفال، ألق نظرة على قائمة طعام اليوم قبل المغادرة. لا تطبخ الأطعمة أو الوجبات التي سبق له تناولها.
2. المنتجات الأساسية اليومية تم إدراج وجبات الطعام، ولكن مثل الجبن الصلب والقشدة الحامضة والبيض والأسماك - ليس للاستهلاك اليومي ، مرة واحدة في يومين.
3. تحضير طعام آمن مثل اللحوم غير الكاملة بل المفرومة حتى لا يختنق الطفل.
4. الأمر نفسه ينطبق على السمكة: أخرج كل عظمة أو فرم.
5. يحدث أن يرفض الطفل أكل هذا الطعام أو ذاك. لا تقنع ، لا تجبر. اسأل لماذا لا يريد ذلك ، جربه بنفسك. أنت لا تأكل كل شيء أيضًا. قم بتغيير الوصفة. أو أضف نفس المنتج إلى طبق آخر.
6. يمكن للطفل أن يشرب المياه النظيفة الصالحة للشرب بقدر ما يشاء ، ولكن المشروبات السكرية تحتاج إلى التحكم فيها والحد منها ، وهذا ينطبق بشكل خاص على المشروبات المخزنة.
في هذا العمر ، يكون معدل السكر هو 50 جرامًا في اليوم. في المياه الغازية الحلوة ، يكون هذا الفائض 7 مرات! فكر قبل شراء مثل هذا المشروب.
7. إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطعام حوالي 1800 سعرة حرارية ، وبحسب الوزن في اليوم يجب أن يأكل الطفل حوالي 1.5 كجم من الطعام.
نعم ، من المزعج الطهي الصحي بشكل منفصل طعام لمرحلة ما قبل المدرسة، ولكن يمكنك طهي الطعام الصحي الصحيح لنفسك ، كشخص بالغ ، بدون الأطعمة الحارة والدهنية والحلوة. والتفضيل للخضروات والفواكه. سيكون هذا أيضًا مثالًا ممتازًا للطفل وضمانة لصحة الأسرة!
"صيح التغذية هي مفتاح الصحة» .
تغذيةبالنسبة لأي كائن حي فهو مصدر للطاقة ومنتجات التمثيل الغذائي والمواد البلاستيكية. التصحيح الكمي والنوعي تغذية- أهم عامل في نمو الطفل ونموه المتناغم ، والتكيف مع الظروف البيئية المتغيرة باستمرار ، وزيادة المناعة.
غير كافٍ ، وفائض عن الحاجة ، ومن جانب واحد تغذيةيؤدي إلى حدوث حالات ضمور (نقص السكر ، تضخم ، السمنة ، فقر الدم ، اضطرابات الجهاز الهضمي الحادة ، الاستعداد للإصابة بأمراض معدية وأمراض أخرى.
أي عيوب تغذيةفي سن ما قبل المدرسة ، يمكنهم تذكير أنفسهم في فترات الشيخوخة.
1. صحيح تغذيةيتحدد ليس فقط بحالة الجسد ، ولكن أيضًا "المتعايشون"، أي البكتيريا التي تسكن المسالك الغذائية.
في غالبية الأطفال ، يمكن الآن العثور على ما يسمى بمظاهر القولون العصبي ، في حين يتم استبدال النباتات الضرورية للهضم السليم بكائنات دقيقة أخرى.
لذلك ، من المهم جدًا إطعام الطفل بشكل صحيح من أجل تصحيح جميع الانحرافات في نشاط الجهاز الهضمي.
2. التدفق مغذيتحدث المواد في الجسم بسبب حقيقة أن الجسم يستخلصها مباشرة من الطعام ، ويعالجها بمساعدة المضافات الغذائية الخاصة والأمعاء ، أو يصنع نفسه بنفسه. لذلك ، من المهم جدًا معرفة مجموعات الطعام التقريبية الموصى بها ، حيث لا يتم تصنيع جميع العناصر الغذائية في الجسم.
3. من المكونات الهامة جدا للغذاء مواد الصابورة (الألياف الغذائية والألياف ، يجب أن تكون متضمنة في الغذاء ، حيث تعمل الألياف النباتية على تحييد العديد من المواد الضارة التي تدخل الجسم من الخارج وتدخل فيه البكتين - وهي مواد ذات قيمة كبيرة لعملية التمثيل الغذائي.
للتأكد من صحة تغذيةالأتى الظروف:
أ) وجود جميع المكونات الضرورية في الطعام (البروتينات والدهون والكربوهيدرات والعناصر النزرة والفيتامينات);
ب) جهاز هضمي سليم ، وكذلك وجود جميع الإنزيمات فيه من أجل المعالجة السليمة لهذه العناصر الغذائية ؛
ج) نظام عقلاني تغذية: هذه تقنية طبخ حديثة (مطبخ تقليدي الأطفالتتوافق الحديقة تمامًا مع الخصائص الفسيولوجية للطفل) والتوزيع العقلاني للغذاء حسب محتوى السعرات الحرارية خلال اليوم.
يجب استخدام منتجات مثل الحليب والخبز والسكر والزبدة واللحوم كل يوم ؛ لا يمكن استخدام الأسماك والبيض والقشدة الحامضة والجبن القريش كل يوم ، ولكن في غضون أسبوع يجب أن يتلقى الطفل 1-3 مرات. يجب ألا يحصل الطفل على طبقين من الدقيق أو الحبوب في يوم واحد.
كل طفل لديه شهيته الخاصة ، والتمثيل الغذائي الخاص به ، وتفضيلات الذوق الخاصة به ، ووتيرة نموه الفردية. لذلك ، فإن القاعدة الأولى والأهم للجميع هي عدم إطعام الطفل بالقوة.
مصدر البروتين - منتجات الألبان واللحوم والبيض. يجب أن نتذكر أن 60٪ على الأقل من البروتين في الغذاء يجب أن يكون من أصل حيواني.
لا تقل أهمية الدهون والكربوهيدرات في الطعام ، فهي مصدر للطاقة للعضلات ، كما أنها تقدم الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الجسم.
كما يؤثر نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة في الطعام سلبًا على عمل العضلات.
مع نقص فيتامين ب ، تنقبض العضلات بشكل سيء ، ويقلل الطفل من توتر العضلات
(ما يسمى أعراض "أكتاف رخوة"ينخفض توتر عضلات البطن ، وبالتالي يضعف التنفس.
ينتهك التمثيل الغذائي للبروتين في العضلات ونقص فيتامين سي مع نقصه ، لا يمكن للعضلات الاسترخاء لفترة طويلة بعد التمرين ، مما يسرع من تطور الإجهاد الزائد. يؤثر نقص فيتامين سي أيضًا على قوة الأوتار والأربطة.
نقص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A و E يعطل عملية الأكسدة في العضلات ، ونقص فيتامين د يؤدي إلى الكساح.
نقص الكالسيوم والمغنيسيوم يقلل من القدرة التخزينية للعضلات ، ونقص البوتاسيوم يبطئ من تعافي العضلات بعد المجهود.
يمكن للأطفال الذين لا يعانون من إعاقات تطورية وسلوكية مختلفة أن يتلقوا كل طعامهم في الطبخ التقليدي. لتحسين مذاق الطعام يمكنك إضافة طازجة ، الخضر المعلبة أو الجافة(البقدونس ، الشبت ، الكرفس ، البصل الأخضر ، الثوم ، الحميض ، الراوند ، إلخ. يُنصح باستبعاد الفلفل والتوابل الحارة والتوابل من النظام الغذائي فقط.
في حالة عدم وجود الفواكه والخضروات الطازجة ، يمكنك استخدام الكومبوت والعصائر والفواكه والخضروات المهروسة.
تبلغ كمية السوائل التي يتلقاها الطفل يوميًا حوالي 80 مل لكل 1 كجم من وزن الجسم ، مع مراعاة السوائل الموجودة في الطعام. في الموسم الحار ، تزداد كمية السوائل المستهلكة إلى 100-120 مل لكل 1 كجم من وزن الجسم. للشرب ، يجب إعطاء الأطفال الماء في درجة حرارة الغرفة ، مغليًا وغير محلى.
للحفظ القيمة الغذائية للمنتجاتمستعمل في طعام للاطفاليجب الالتزام الصارم بالقواعد المعروفة لمعالجة الطهي للأغذية.
النص: مقتبس من Heinz
كل أم تسعى جاهدة لمنح طفلها كل خير وأكثر فائدة. بادئ ذي بدء ، يتعلق هذا بمنتجات أغذية الأطفال. ولكن عندما يتعلق الأمر بإعداد وجبات لإدخال أول الأطعمة التكميلية في المنزل أو تفضيل الأطعمة الصناعية ، تختلف الآراء. وقبل كل شيء ، يمكن تفسير هذا الخلاف بنقص المعلومات ووفرة الأساطير المرتبطة بأغذية الأطفال.
تحتوي أغذية الأطفال المصنعة على مواد حافظة خطيرة: خرافة
فعلا: يمنع استخدام المواد الحافظة الكيميائية في صناعة أغذية الأطفال. توفر التقنيات الحديثة للمعالجة الحرارية والتعبئة الفراغية إمكانية تخزين المنتج على المدى الطويل دون استخدامه.
لا تحتاج إلى طهي العصيدة في الصناديق: حقًا
فعلا: حبوب الأطفال الصناعية لا تحتاج حقًا إلى الغليان. أثناء عملية الطهي ، تفقد الحبوب العادية العديد من العناصر الغذائية المفيدة بسبب المعالجة الحرارية ، بينما يتم إثراء الحبوب الصناعية الفورية (الفورية) بالإضافة إلى ذلك بالفيتامينات والمعادن الضرورية للطفل.
تحتوي العصائر المهروسة محليًا على فيتامينات أكثر من الأطعمة المنتجة صناعيًا: خرافة
فعلا: الخضار والفواكه الطازجة تحتوي على فيتامينات فقط في موسمها "الخاص". عدة أشهر من التخزين - حتى مع مراعاة جميع المعايير ، لا يضمن سلامة جميع الفيتامينات. عند هرس الفواكه والخضروات الطازجة ، تفقد أيضًا معظم الفيتامينات والعناصر الغذائية. على سبيل المثال ، أثناء الطهي ، يتم فقدان 20٪ من فيتامين ب وأكثر من 50٪ من فيتامين ج. في ظروف المصنع ، عادةً ما يتم إثراء مهروس الأطفال بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، مما يجعل الأطعمة التكميلية للطفل لا تقل عن ذلك ، بل وأكثر فائدة من المنتجات المعدة في المنزل .... بالإضافة إلى ذلك ، يختار مصنعو أغذية الأطفال الفواكه والخضروات الأكثر ملاءمة للبيئة لبطاطسهم المهروسة ، ويتم فحص جميع المنتجات النهائية للتحقق من عدم وجود المعادن الثقيلة والنترات والمبيدات الحشرية والمركبات الضارة الأخرى.
أغذية الأطفال المصنعة أكثر توازناً من أغذية الأطفال محلية الصنع: الحقيقة
فعلا: تتطلب شروط إنشاء المنتجات الصناعية نهجًا متخصصًا في اختيار المواد الخام للأغذية التكميلية ، وتكوين المنتجات ، وتحضيرها وإثرائها بالعناصر الدقيقة والفيتامينات الضرورية. لا يمكن اختيار المجموعة الصحيحة من المنتجات والعناصر الدقيقة إلا باستخدام معدات خاصة ومتخصصين متاحين دائمًا في مصنع أغذية الأطفال.
العصير المعاد تكوينه من العصير المركز هو عصير من "مسحوق": خرافة
فعلا: يعتقد الكثير أن العصير المعاد تكوينه من المركز هو "مسحوق" يضاف إليه الماء ببساطة. هذا ليس صحيحا تماما العصير المركز عبارة عن عصير كثيف جدًا "لزج" مشبع ، يُزال منه الماء أثناء الإنتاج. هذا يجعل من السهل تخزينها واستخدامها لاحقًا لصنع عصائر لذيذة للأطفال. ويتم استعادة هذا العصير بمياه نقية مُعدّة خصيصًا.
يعاني الطفل من حساسية تجاه الأطعمة المعلبة: خرافة
فعلا: من المهم أن تعرف أن الحساسية لدى الطفل والبالغ يمكن أن تحدث لأي شيء. لكل منها خصائصه الفردية. ومع ذلك ، من المهم أيضًا معرفة أنه في الإنتاج يتم أخذ احتمالية الإصابة بالحساسية لدى الأطفال أقل من عام واحد في الاعتبار ، لذلك ، من بين منتجات أغذية الأطفال الصناعية ، يمكنك بسهولة العثور على البطاطس المهروسة والحبوب من المواد الخام باستخدام يحتمل أن تكون منخفضة الحساسية ، بدون سكر ، جلوتين ، بدون بروتين حليب البقر وغيرها.
في نفس الحالات التي لا تزال فيها الحساسية تظهر عند الطفل ، يكمن السبب في الغالب في عدم تحمله الفردي لهذا المنتج ، وكذلك في الإدخال غير الصحيح للأطعمة التكميلية. قبل البدء في تناول الأطعمة التكميلية ، تأكد من استشارة طبيب الأطفال وإدخال الأطعمة التكميلية بدقة تحت إشراف الطبيب.
منتجات أغذية الأطفال الصناعية متنوعة للغاية: هذا صحيح
فعلا: يمكن أن تقدم أغذية الأطفال المصنعة مجموعة متنوعة من المنتجات في أي موسم. لا تتوفر الفواكه والخضروات الطازجة دائمًا بسبب الموسمية ، لذلك يصعب تنويع النظام الغذائي للطفل في المنزل. على سبيل المثال ، يحتوي خط منتجات هاينز لأغذية الأطفال على أكثر من 25 نوعًا من المهروس ، بما في ذلك "البروكلي" و "القرنبيط" و "الكوسة" قليلة الحساسية. جميع المهروسات خالية من الإضافات الاصطناعية والنكهات والألوان والكائنات المعدلة وراثيًا.
زيت النخيل في بسكويت الأطفال مضر بصحة الطفل: خرافة
فعلا: هناك ثلاثة منتجات مختلفة اختلافًا جوهريًا - زيت النخيل الطبيعي وجزيئاته وزيت نواة النخيل وزيت النخيل المهدرج.
زيت نواة النخيل هو منتج ثانوي في إنتاج زيت النخيل ، يتم الحصول عليه من لب ثمرة شجرة النخيل. وهو زيت صلب يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة مثل اللوريك والميريستيك ، مما يجعل امتصاص الجسم أكثر صعوبة. يستخدم هذا الزيت لإنتاج دهون الطهي والحلويات والآيس كريم والمايونيز والمواد الكيميائية المنزلية.
يتم الحصول على زيت النخيل المهدرج من خلال عملية هدرجة جزئية أو كاملة لإضفاء خصائص تكنولوجية خاصة على زيت النخيل ، مما يسمح باستخدامه لإنتاج منتجات مثل السمن النباتي والأطعمة القابلة للدهن والحلويات والدهون المتخصصة ، إلخ.
زيت النخيل الطبيعي هو زيت نباتي يتم الحصول عليه بالطرق التقليدية لإنتاج وتكرير الزيوت النباتية من اللب الموجود بين عظم وجلد الفاكهة. يحتوي على أجزاء متساوية تقريبًا من الأحماض الدهنية المشبعة ، وأهمها البالميت ، وأحماض الأوليك واللينوليك غير المشبعة المهمة للتغذية. هذا يميز بشكل كبير زيت النخيل عن لب النخيل وزيت النخيل المهدرج ويسهل على الجسم امتصاصه. يعتبر زيت النخيل ، مثل العديد من الزيوت النباتية الأخرى ، مصدرًا للكاروتينات الضرورية لجسم الإنسان (سلائف فيتامين أ) وفيتامين هـ والأحماض الدهنية وأنزيم Q10 وما إلى ذلك. إنه مسموح به ويستخدم على نطاق واسع في العديد من البلدان ، بما في ذلك أوروبا ، لإنتاج أغذية الأطفال.
فيما يتعلق بتغذية طفلهم ، يتخذ كل والد اختياره. ولكن لكي يكون هذا الاختيار صحيحًا ، من الضروري تسليح نفسك بمعلومات موثوقة حول منتجات أغذية الأطفال الصناعية.