لي لديها قصات شعر قصيرة. من هو الانفجارات: اختيار تسريحات الشعر حسب نوع الوجه. قص الشعر "تحت القدر" أو "القبعة"

دايكون هو فجل ياباني ، وهو من الخضروات التي لا تحظى بشعبية كبيرة. ومع ذلك ، يمكن استخدامه لصنع سلطات لذيذة.
تتميز Daikon بخصائص الذوق الممتازة ووجود العديد من المواد المفيدة. في التكوين - البوتاسيوم ، كاروتين ، فيتامينات المجموعة B ، C ، PP. يحتوي دايكون على العديد من العناصر النزرة الضرورية للإنسان ، ويساهم في الوظيفة الطبيعية للجهاز الهضمي ، واستيعاب الطعام بشكل أفضل ، ويحفز الشهية.

تكوين وصفة الطبق

• دايكون - 600 غرام ،
• رأس البصل الأحمر الحلو ،
• البازلاء الخضراء - 100 غرام ،
• زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة ل
• خل الأرز - 2 ملعقة كبيرة ل
• بذور السمسم الأسود - 2 ملعقة كبيرة. ل
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل
• صلصة الصويا حسب الرغبة.

طريقة طهو: كيف تصنع سلطة ديكون.

لقد وجدت وصفة الطهي لهذه السلطة الخفيفة في المطبخ الياباني. أوصي بتجربة سلطة دايكون للنباتيين وأيضًا كوجبة في أيام الصيام. نقوم بتنظيف daikon من الجلد ونفرك على مبشرة خشنة بشرائط رفيعة أو نقطعها بسكين. يقطع رأس البصل الأحمر إلى أنصاف حلقات. قطّعي حبات البازلاء إلى قطع صغيرة. يمكن استبدال البازلاء بالفاصوليا الخضراء. اغلي البازلاء أو الفاصوليا مسبقًا لمدة لا تزيد عن 3 دقائق في الماء المغلي. اخلطي الخضار المجهزة. ثم نقوم بإعداد صلصة السلطة. للقيام بذلك ، اخفقي زيت السمسم والعسل وخل الأرز بمضربته. نملأ السلطة بهذه الصلصة ونخلطها ونرسلها إلى الثلاجة لنقع الخضار لمدة ساعة.

قدمي سلطة الديكون مع رش بذور السمسم الأسود وصلصة الصويا. أنصحك بتناول هذه السلطة على الفور ، إذا لم تستطع فلا تخزنها في الثلاجة لأكثر من يوم. بالعافية!

وصفة 2. سلطة دايكون والتفاح (نباتي)

سوف يحب النباتيون هذه السلطة البسيطة. سلطة ممتازة للعشاء ، وكطبق جانبي لجزء من البروتين (لحم ، دواجن ، سمك ، بيض) وبشكل مستقل ، إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا.

مكونات:

• 300 جرام فجل دايكون
• 2 تفاح أخضر
• 2 جزر صغير
• 50 غرام عين الجمل
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض
• بعض الشبت أو البقدونس
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. قشر الفجل والجزر والتفاح. قطع التفاح إلى نصفين وإزالة اللب والعقل. ابشر الفجل والجزر والتفاح.

2. جفف الصواميل برفق في مقلاة بدون زيت ، مع التحريك المستمر ، تبرد وتقطّع بشكل خشن.

حضري تتبيلة بالزيت والخل والملح والفلفل.

4. تصب فوق السلطة وتقلب. يرش المكسرات بسخاء في الأعلى. يمكنك تزيين السلطة بأنصاف الجوز.

الوصفة 3. سلطة لحم مع ديكون

رأيت عمًا في السوق يبيع شيئًا غير مفهوم تمامًا - محاصيل جذرية بيضاء ضخمة ، بحجم يد الرجل. اتضح أنه فجل دايكون. لقد قرأت عنه من قبل ، لكنني لم أره أبدًا (رغم أنني ربما لم أهتم به).

اخترت أصغر "سجل" وأحضرت المصيد إلى المنزل. حاولت ذلك.

طعم ديكون يشبه إلى حد كبير جذع الملفوف العادي - نفس المرارة الخفيفة ، ونفس العصارة ونفس الهشاشة. وعندها فقط ، بعد دقيقة أو دقيقتين ، يظهر مذاق غير حاد ، مثل الفجل. بشكل عام ، أحببت daikon.

حصلت على بعض الوصفات من البائع.

أسهل طريقة هي بشر الديكون وتعبئته بزيت عباد الشمس. أو بدلاً من ذلك ، أضف مخلل الملفوف.

حسنًا ، في النهاية ، أصدر وصفة للديكون باللحم. بدت لي هذه الوصفة أكثر إثارة وأعدتها بسرعة ، لأنها لا تتطلب أي تكاليف عمالة مفرطة.
كانت السلطة لذيذة للغاية - طرية ومقرمشة مع مزيج مثير من النكهات: البصل الحلو واللحوم المالحة والفجل الحار قليلاً. لقد استخدمت المايونيز كصلصة واتضح أن السلطة كانت مرضية للغاية.
بالنسبة لذوقي ، تعد الطماطم الطازجة مناسبة جدًا لهذه السلطة ، فقط لا تقم بإضافتها إلى السلطة ، ولكن قم بتقطيعها إلى شرائح وتناولها في اللقمة.

التركيب: 300 جرام فجل دايكون ، 200 ~ 300 جرام لحم مطبوخ ، 2 ~ 3 بصل كبير (300 ~ 400 جرام)

نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ويقلى في القليل من الزيت النباتي. خففي حرارة القلي إلى أقل من المتوسط. تقلى مع التحريك حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مع الحرص على عدم الاحتراق.

اغسل وقشر وقطع الديكون إلى شرائح رفيعة (أو الأفضل ، ابشر مبشرة جزرة على الطريقة الكورية).

نقطع اللحم إلى شرائح بحيث يتناسب سمكها مع سمك عود الثقاب.
اخلطي البصل واللحم والديكون. ملح حسب الرغبة.

الموسم حسب الذوق:
- مايونيز؛
- الكريمة الحامضة؛
- الخل (يفضل عصير التفاح) بالزيت النباتي ؛
- عصير الليمون بالزيت النباتي.
- صلصة الصويا بالزيت النباتي.

وصفة خفيفة
تخلص من اللحوم (أو استبدلها بالفطر).
استخدم فقط المنتجات الخالية من الدهون كضمادة (انظر الفقرات 3-5 خيارات التضميد).

الوصفة 4. سلطة دايكون مع صلصة الثوم

السلطة حارة بشكل معتدل وطازجة بشكل غير عادي. أوصي بتناوله باللحم أو الدجاج.

مكونات:

1. دايكون 500 غرام.
2. تتبيلة السلطة
3. 2 فص ثوم
4. خل 3٪ 1 ملعقة كبيرة
5. سكر ملعقة صغيرة
6. زيت نباتي

تحضير:

1. قشر الدايكون وابشر مبشرة الجزر الكورية بشرائط طويلة.
2. يتبل بالملح والفلفل ويقلب ويترك لمدة 30 دقيقة. استنزاف العصير الناتج.
3. يقطع الثوم ليس ناعما جدا ، ويقلى بسرعة في الزيت النباتي.
4. نضع الثوم المقلي مع الزيت الذي تم قليه به ، نضع في وعاء ، نضيف الخل والسكر والملح ونخلط كل شيء.
5. صب الصلصة الناتجة فوق الفجل.
6. تُزين بأغصان البقدونس.

الوصفة 5. سلطة ديكون حار

مكونات:

• 1 دايكون صغير أو جزء من الجذر يزن 300-350 جم
• 1 خيار طازج
• 1 جزر طازج
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
• من ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من الثوم الجاف (من كيس)
• قليل من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة خردل فرنسي
• 2-3 ش. ملاعق كبيرة من زبدة الجوز
• الأعشاب المفرومة والملح حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. يُبشَّر الجزر الكوري وغسله وتجفيفه جيدًا والجزر والخيار. إذا لم يكن موجودًا ، فركه بحلاقة طويلة أكثر أو أقل على مبشرة خشنة عادية ، مع الحفاظ على الجذور بطولها.
2. للتتبيل ، ضعي الأعشاب ومسحوق الثوم والملح والفلفل في وعاء. يُضاف الخردل وزبدة الفول السوداني ويُعجن حتى يصبح المزيج ناعمًا. تبّل السلطة.
3. نرش الأعشاب المفرومة على الوجه - الكرفس والبقدونس مثاليان.
4. يمكنك أن تأكل على الفور ، ولكن من الأفضل تركها حتى تشبع الخضار بالصلصة.

وصفة 6. سلطة مع ديكون وعيدان السلطعون

• أصابع السلطعون 170 جم
• خيار طازج 320 جرام
• فجل daikon 181 جرام
• شبت 60 جم
• بيضة مسلوقة 113 جم
• ملفوف صيني 114 جم
• مايونيز قليل الدسم 117 جم

نقطع كل شيء ونتبل بالمايونيز ونخلط.

لا يحظى فجل Daikon بشعبية كبيرة في منطقتنا وهو عبث ، لأنه يقدم أطباق لذيذة ، والأهم من ذلك ، أطباق صحية. هناك العديد من الوصفات لعمل دايكون - توجد سلطات ووجبات خفيفة بسيطة تحتوي على فيتامين ، بالإضافة إلى الدورات الأولى والثانية الأصلية تمامًا.

باتباع هذه الوصفة ، ستحضرين سلطة حارة ولذيذة تكمل أطباق اللحوم تمامًا.

مكونات:

• 500 غرام فجل
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح 3٪؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

ابشري الفجل وأضيفي الملح والفلفل والتوابل الحارة الأخرى حسب الرغبة واتركيها لمدة 30 دقيقة. نقع. يجب تصريف العصير الذي سيبرز.

نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ويقلى. اسكبي محتويات المقلاة بالكامل في طبق منفصل وأضيفي السكر والخل. صب صلصة الثوم الناتجة على الفجل.

الفجل مخلل

مخلل دايكون هو مقبلات ممتاز لأطباق اللحوم والأسماك ، كما أنه يستخدم كمكوِّن للسوشي. تبين أن الفجل حار وعطري. عشاق الأطباق اللذيذة سيحبونها بالتأكيد.

سوف تحتاج:

• 1 كغم من فجل دايكون الياباني ؛
• 0.5 مل من الماء
• 2.5 ملعقة كبيرة. ل. 9 ٪ خل
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 3 ملاعق صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكركم؛
• 5 فصوص من الثوم
• 2-3 قطع. ورقة الغار
• 3-4 قطع. القرنفل.
• البهارات حسب الرغبة.

قبل الاستخدام ، يجب غسل الخضروات الجذرية وتقشيرها جيدًا.

تحضير:

1. نقطع الفجل إلى دوائر رفيعة ويضاف الملح ويقلب.
2. أثناء تمليح الديكون ، قم بإعداد ماء مالح. نضيف السكر إلى الماء ونضيف جميع البهارات ما عدا الثوم. بعد غليان التكوين ، يُسكب الخل فيه ويُرفع عن النار.
3. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ويضاف إلى الفجل. انقلي الكتلة إلى جرة واسكبي التتبيلة الساخنة.

يمكنك لف الفراغ لفصل الشتاء أو وضعه في الثلاجة لبثه لمدة 12 ساعة.

ملحوظة. يمكنك تخزين مخلل الفجل في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين.

مقبلات لحم بالديكون

تبين أن الطبق خفيف ، لكنه في نفس الوقت مرضٍ. إنه مثالي لطاولة احتفالية.

مكونات:

• 1 خضروات جذرية
• 300 غرام من الدجاج المسلوق
• جزرة؛
• مصباح؛
• 2 بيض
• 2 فص ثوم
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• مايونيز.

من هذه الكمية من المكونات ، يتم تحضير 4 حصص من السلطة الرائعة.

تحضير:

1. ابشر الخضار الجذرية وقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.
2. يقطع البيض المسلوق والجزر النيء بنفس طريقة الديكون.
3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى.
4. تُمزج جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل وتتبل بالمايونيز. اعصر الثوم في الأعلى.

يمكن تقديم المقبلات على أوراق الخس أو وضعها في سلال الوافل.

سلطة ديكون بالجزر والتفاح

سلطة ديكون مع الجزر والتفاح غذائية ورخيصة. لتحضيره ، ستحتاج إلى نصف فجل ، و 2 تفاح أخضر وجزر.

ملحوظة. للحصول على مظهر جميل ، من الأفضل صر الفجل على مبشرة جزرة كورية. نتيجة لهذه المعالجة ، يجب الحصول على قش طويل.

يجب بشر دايكون والجزر والتفاح. إذا لم يكن التفاح حامضًا ، فمن الأفضل رشه بعصير الليمون. تبلي السلطة المحضرة بالملح والفلفل وصب الزيت النباتي فيها. تزيين بالأعشاب في الأعلى.

سمك مفلطح كوري

هذا طبق تقليدي في كوريا. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة من البيرة أو كطبق جانبي للبطاطس.

سوف تحتاج:

• 3 كجم من الفجل
• 2 flounders المجففة
• 1/2 ملعقة كبيرة. معجون الفلفل
• 50 غرام ملح.

يمكنك شراء معجون فلفل كوتشوجان الساخن أو صنعه بنفسك.

وجبات خفيفة للطبخ:

1. طحن 1.5 كجم من الدايكون إلى مكعبات ، والفجل المتبقي في قضبان. ملح ويترك تحت الضغط لمدة يومين.
2. قشر السمك المفلطح المقطّع إلى قطع صغيرة.
3. يُصفّى العصير من الفجل ويُضاف الخضار إلى السمك. أضف معجون الفلفل.

رتبي المقبلات في برطمانات وضعيها في الثلاجة. بعد يومين ، يصبح الطبق جاهزًا للأكل.

حساء ميسو مع فجل دايكون

حساء ميسو هو أيضا طبق كوري تقليدي. يعمل فجل دايكون كبديل للبطاطس الموجودة فيه.

مكونات:

• 1/2 خضروات جذرية
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون ميسو؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق داشي
• 50 غ من البصل الأخضر ، سهام الثوم أو الثوم البري ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

المكونات مصممة ل 1.5 لتر من الماء. يمكنك طهي الحساء باستخدام مرق اللحم أو الفطر.

تحضير:

1. يُسكب مسحوق الداشي في الماء الساخن ويُضاف إليه دايكون ، ويُقطّع إلى قطع سميكة. طهي لمدة 5-7 دقائق. بعد الغليان حتى ينضج الفجل.
2. أضف معجون الميسو والأعشاب المفرومة. طهي لمدة 1-2 دقيقة.

قدميه بعد 10 - 15 دقيقة. بعد انتهاء الطهي ، حيث يكون للحساء الوقت الكافي للنقع.

سلطة كراب ستيك

سلطة ديكون منخفضة السعرات الحرارية. إنه سريع وسهل التحضير.

سوف تحتاج:

• 2/3 خضروات جذرية
• 2-3 خيار كبير ؛
• 150-170 جم من أصابع السلطعون ؛
• بيض مسلوق؛
• رأس بصل أحمر
• حفنة من الشبت
• مايونيز؛
• ملح.

اختياريًا ، يمكنك إضافة 100-150 جرام من الملفوف الصيني إلى السلطة.

ملحوظة. لا يعطي فجل دايكون المرارة ويفتقر إلى الرائحة الواضحة ، لذلك يتناسب مع الخضار الأخرى في السلطات الطازجة.

تحضير:

1. صر ديكون. قطّعي البصل إلى مكعبات ، وعيدان السلطعون ، والخيار ، والبيض.
2. تُملح السلطة وتتبل بالمايونيز.

يرش الشبت المفروم فوق الطبق.

لحم الخنزير مطهي بالديكون

يتناسب هذا الطبق مع الأرز أو النودلز. إنه حار بشكل معتدل وعطري للغاية.

مكونات:

• طوق 700 غرام
• 1/2 فجل كبير
• 2 بصل
• 2 جزر
• جذر gobo
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل والزيوت النباتية
• ربع كوب كل ساكي وصلصة الصويا ومرين ؛
• 2 عود قرفة.

المكونات بحجم 5 حصص.

تحضير:

1. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات طولها 4 سم ونقليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. نقطع البصل والجزر إلى مكعبات ، ويقطع الجوبو والدايكون إلى شرائح بسماكة 2.5 سم ، ويُقطع الثوم ناعماً.
3. نسكب الخضار فوق لحم الخنزير ويقلى لمدة 2-3 دقائق. تُضاف جميع المكونات المتبقية ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة تصل إلى 1.5 ساعة على نار خفيفة.

يمكن الحكم على مدى استعداد الطبق من خلال لحم الخنزير - يجب أن يصبح طريًا.

وصفة لاجمان غير عادية

هذا هو الطبق الرئيسي التقليدي لمطبخ آسيا الوسطى. يعتمد على اللحوم والخضروات والمعكرونة. إذا سكبت المزيد من السوائل في لاجمان ، فستحصل على دورة أولى كاملة.

مكونات:

• 0.7 كجم من لحم البقر أو الضأن ؛
• 2 بصل
• 2 قطعة فلفل حلو
• 1 فجل ديكون
• 2 - 3 جزر ؛
• 200 غرام طماطم
• 2 فص ثوم
• حفنة من الخضر
• ملح وتوابل
• 3 ملاعق كبيرة. طحين؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 200 مل من الماء.

للطهي ، تحتاج إلى قدر بحجم 3 لترات على الأقل.

الكزبرة والريحان والبقدونس والكرفس مناسبة للخضر. من البهارات يمكنك اختيار الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر الحار والكمون والكزبرة.

تحضير:

1. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، والبصل - إلى حلقات نصف ، وجزر - إلى شرائح ، وفجل - إلى ألواح رفيعة ، وفلفل وطماطم - إلى قطع صغيرة. يجب تمرير الثوم من خلال مكبس.
2. نضع اللحم في قدر ونضيف الزيت النباتي. ينضج حتى يتبخر العصير. ثم يضاف البصل والجزر والديكون. أضف الملح والبهارات.
3. عندما تصبح الخضار طرية ، يضاف الفلفل والثوم ، وبعد 5 - 7 دقائق. أضف الطماطم.
4. بعد 5 دقائق. تسخين ، صب 2 - 2.5 لتر من الماء ويطهى لمدة 25 - 30 دقيقة. حتى ينضج اللحم. يرش الأعشاب المفرومة على الوجه.
5. اصنع نودلز لزج. يُمزج الدقيق مع الماء ويُضاف قليل من الملح. اعجن العجينة ودهنها بالزيت النباتي. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم قلبيه لمدة 7 دقائق على الأقل. افردي قطعة العمل إلى طبقة رقيقة ، مقطعة إلى شرائح بعرض 8 سم ، مددي كل شريط واطويه من المنتصف ، ثم شدييه مرة أخرى واطويه لأربعة ، كرر مرة أخرى. قطع الشرائط لعمل المعكرونة الرقيقة.
6. اغمس قطع العمل في الماء المغلي ، واطبخها لمدة دقيقتين. رمي في مصفاة.

ضعي المعكرونة على طبق ، وضعي عليها الحساء بالخضار. بهجة!

كيمتشي دايكون

هذا طبق كوري أساسي يتم تحضيره دون مبالغة في كل عائلة كورية.

مكونات:

• 0.6 كجم ديكون
• 3 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين الأرز؛
• 120 مل من الماء
• 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر حار
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة السمك التايلاندية؛
• بعض البصل الأخضر.

في المتوسط ​​، تشكل كمية معينة من الطعام 8 حصص من الوجبة الخفيفة.

1. يجب تقطيع دايكون إلى مكعبات صغيرة مغطاة بملعقة كبيرة. ل. ملح ويترك لمدة 30 دقيقة. ثم اشطف الفجل تحت الماء الجاري.
2. يُسكب دقيق الأرز في الماء ، ويُسخن (لكن لا تغلي) للحصول على سائل أبيض.
3. تضاف البهارات والثوم ويمرر من خلال العصارة.
4. يُحرّك الديكون مع الأعشاب المفرومة ناعماً ، ويُسكب فوق الصلصة الحارة.

اتركي الكيمتشي في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 5 أيام.

لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة لصنع طبق ديكون. هذه الخضار ، المحبوبة جدًا من قبل اليابانيين ، مكتفية ذاتيًا تمامًا من حيث التكوين والذوق.

وصفات ديكون

هذه الخضار هي نوع من الفجل. في المقابل ، فإن الديكون خالي من المرارة. نظرًا لمذاقه اللطيف ، فهو عمليًا لا يتطلب أي معالجة. يمكن أن تؤكل ببساطة مع القشدة الحامضة. أي طبق دايكون صحي للغاية. تكتسب الخضار شعبية بسرعة في روسيا وأوروبا. في آسيا ، يتم استخدامه للنحت: يقوم الحرفيون بنحت الأشكال والزهور اللذيذة منه. تمنحنا أطباق Daikon من الصورة الفرصة لنرى مدى كثافة اللحم الأبيض لهذه الخضار. بالإضافة إلى استخدامها للنحت ، يتم وضعها في العديد من الأطباق الوطنية في كوريا واليابان: الكيمتشي والسلطات ، كإضافة لأطباق السوشي والأسماك. يضاف دايكون المسلوق مع صلصة الصويا المطبوخة بالمأكولات البحرية والمتبل بالخل كفاتح للشهية. بالإضافة إلى ذلك ، الخضار مملحة لفصل الشتاء. تحظى بشعبية كبيرة في فيتنام والهند. يوصي خبراء التغذية باستخدام طبق دايكون للراغبين في إنقاص الوزن. لكن عليك أن تكون حذرًا إذا كنت تعاني من مشاكل في المعدة.

طبق ديكون مطهي و مقلي

بالنسبة للبعض ، تشبه هذه الخضار البطاطس عند قليها. يمكنك أيضًا محاولة إضافته إلى الحساء. طهي أبسط يخنة ديكون في مقلاة. للقيام بذلك ، لا تحتاج إلى أي شيء آخر غير هذه الخضار والبصل والقشدة. نقطع الديكون المقشر إلى شرائح مقدمًا ، وبعد التمليح ، اتركه لمدة 10 دقائق. يرج من وقت لآخر ثم يصفى السائل الناتج. يقلى في مقلاة ثم يضاف البصل. يُطهى المزيج معًا حتى ينضج لمدة نصف ساعة. يمكنك قلي الديكون في خليط بيض ودقيق. للقيام بذلك ، يتم تقطيعها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ، وتُلف في بيضة ، ثم في الدقيق أو النشا (يمكنك أيضًا استخدام فتات الخبز) وتُقلى في دهن عميق ساخن. قدميها كوجبة خفيفة ساخنة مع المايونيز. يمكنك طي قطعتين من الديكون المقلي ، وتغطيتها بكريمة الجبن القريش غير المحلى بالأعشاب. سوف تحصل على خيار آخر للوجبات الخفيفة اللذيذة. من المريح طهي دايكون في طباخ متعدد. بعد التحضير الأولي ، عندما تبدأ الخضار في تحضير العصير وعصرها ، يجب أن تقلى في مقلاة. ثم ينقل إلى طباخ بطيء ، ويُسكب الكريمة ، ويُرش بهارات البطاطس. أضف ملعقة من المايونيز. اطبخ في وضع "الحساء" لمدة لا تزيد عن ساعة.

سلطات ديكون

تتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم والدجاج ، ولها طعم معتدل حار وطازج. خيار واحد هو إضافة ديكون مبشور أو مكعبات مصنوع من الثوم المفروم ناعما والمقلية بالزيت والخل. يذهب البقدونس بشكل جيد مع هذه السلطة. سارت الامور بشكل جيد مع دايكون نفس الخضار الخفيفة - الفلفل الحلو أو الخيار. للحصول على سلطة أكثر إرضاءً ، أضف قطع لحم الخنزير الخالية من الدهن إلى السلطة. مزيج ناجح جدًا من daikon مع (من الأفضل استخدام النبيذ أو

دايكون هو فجل ياباني ، وهو من الخضروات التي لا تحظى بشعبية كبيرة. ومع ذلك ، يمكن استخدامه لصنع سلطات لذيذة.

تتميز Daikon بخصائص الذوق الممتازة ووجود العديد من المواد المفيدة. في التكوين - البوتاسيوم ، كاروتين ، فيتامينات المجموعة B ، C ، PP. يحتوي دايكون على العديد من العناصر النزرة الضرورية للإنسان ، ويساهم في الوظيفة الطبيعية للجهاز الهضمي ، واستيعاب الطعام بشكل أفضل ، ويحفز الشهية.

الوصفة 1. سلطة دايكون يابانية مع البصل والبازلاء

تكوين وصفة الطبق

• دايكون - 600 غرام ،
• رأس البصل الأحمر الحلو ،
• البازلاء الخضراء - 100 غرام ،
• زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة ل
• خل الأرز - 2 ملعقة كبيرة ل
• بذور السمسم الأسود - 2 ملعقة كبيرة. ل
• عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل
• صلصة الصويا حسب الرغبة.

طريقة طهو: كيف تصنع سلطة ديكون.

لقد وجدت وصفة الطهي لهذه السلطة الخفيفة في المطبخ الياباني. أوصي بتجربة سلطة دايكون للنباتيين وأيضًا كوجبة في أيام الصيام. نقوم بتنظيف daikon من الجلد ونفرك على مبشرة خشنة بشرائط رفيعة أو نقطعها بسكين. يقطع رأس البصل الأحمر إلى أنصاف حلقات. قطّعي حبات البازلاء إلى قطع صغيرة. يمكن استبدال البازلاء بالفاصوليا الخضراء. اغلي البازلاء أو الفاصوليا مسبقًا لمدة لا تزيد عن 3 دقائق في الماء المغلي. اخلطي الخضار المجهزة. ثم نقوم بإعداد صلصة السلطة. للقيام بذلك ، اخفقي زيت السمسم والعسل وخل الأرز بمضربته. نملأ السلطة بهذه الصلصة ونخلطها ونرسلها إلى الثلاجة لنقع الخضار لمدة ساعة.

قدمي سلطة الديكون مع رش بذور السمسم الأسود وصلصة الصويا. أنصحك بتناول هذه السلطة على الفور ، إذا لم تستطع فلا تخزنها في الثلاجة لأكثر من يوم. بالعافية!

وصفة 2. سلطة دايكون والتفاح (نباتي)

سوف يحب النباتيون هذه السلطة البسيطة. سلطة ممتازة للعشاء ، وكطبق جانبي لجزء من البروتين (لحم ، دواجن ، سمك ، بيض) وبشكل مستقل ، إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا.

مكونات:

• 300 جرام فجل دايكون
• 2 تفاح أخضر
• 2 جزر صغير
• 50 غرام عين الجمل
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض
• بعض الشبت أو البقدونس
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. قشر الفجل والجزر والتفاح. قطع التفاح إلى نصفين وإزالة اللب والعقل. ابشر الفجل والجزر والتفاح.

2. جفف الصواميل برفق في مقلاة بدون زيت ، مع التحريك المستمر ، تبرد وتقطّع بشكل خشن.

حضري تتبيلة بالزيت والخل والملح والفلفل.

4. تصب فوق السلطة وتقلب. يرش المكسرات بسخاء في الأعلى. يمكنك تزيين السلطة بأنصاف الجوز.

الوصفة 3. سلطة لحم مع ديكون

رأيت عمًا في السوق يبيع شيئًا غير مفهوم تمامًا - محاصيل جذرية بيضاء ضخمة ، بحجم يد الرجل. اتضح أنه فجل دايكون. لقد قرأت عنه من قبل ، لكنني لم أره أبدًا (رغم أنني ربما لم أهتم به).

اخترت أصغر "سجل" وأحضرت المصيد إلى المنزل. حاولت ذلك.

طعم ديكون يشبه إلى حد كبير جذع الملفوف العادي - نفس المرارة الخفيفة ، ونفس العصارة ونفس الهشاشة. وعندها فقط ، بعد دقيقة أو دقيقتين ، يظهر مذاق غير حاد ، مثل الفجل. بشكل عام ، أحببت daikon.

حصلت على بعض الوصفات من البائع.

أسهل طريقة هي بشر الديكون وتعبئته بزيت عباد الشمس. أو بدلاً من ذلك ، أضف مخلل الملفوف.

حسنًا ، في النهاية ، أصدر وصفة للديكون باللحم. بدت لي هذه الوصفة أكثر إثارة وأعدتها بسرعة ، لأنها لا تتطلب أي تكاليف عمالة مفرطة.
كانت السلطة لذيذة للغاية - طرية ومقرمشة مع مزيج مثير من النكهات: البصل الحلو واللحوم المالحة والفجل الحار قليلاً. لقد استخدمت المايونيز كصلصة واتضح أن السلطة كانت مرضية للغاية.
بالنسبة لذوقي ، تعد الطماطم الطازجة مناسبة جدًا لهذه السلطة ، فقط لا تقم بإضافتها إلى السلطة ، ولكن قم بتقطيعها إلى شرائح وتناولها في اللقمة.

التركيب: 300 جرام فجل دايكون ، 200 ~ 300 جرام لحم مطبوخ ، 2 ~ 3 بصل كبير (300 ~ 400 جرام)

نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ويقلى في القليل من الزيت النباتي. خففي حرارة القلي إلى أقل من المتوسط. تقلى مع التحريك حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مع الحرص على عدم الاحتراق.

اغسل وقشر وقطع الديكون إلى شرائح رفيعة (أو الأفضل ، ابشر مبشرة جزرة على الطريقة الكورية).

نقطع اللحم إلى شرائح بحيث يتناسب سمكها مع سمك عود الثقاب.
اخلطي البصل واللحم والديكون. ملح حسب الرغبة.

الموسم حسب الذوق:
- مايونيز؛
- الكريمة الحامضة؛
- الخل (يفضل عصير التفاح) بالزيت النباتي ؛
- عصير الليمون بالزيت النباتي.
- صلصة الصويا بالزيت النباتي.

وصفة خفيفة
تخلص من اللحوم (أو استبدلها بالفطر).
استخدم فقط المنتجات الخالية من الدهون كضمادة (انظر الفقرات 3-5 خيارات التضميد).

الوصفة 4. سلطة دايكون مع صلصة الثوم

السلطة حارة بشكل معتدل وطازجة بشكل غير عادي. أوصي بتناوله باللحم أو الدجاج.

مكونات:

1. دايكون 500 غرام.
2. تتبيلة السلطة
3. 2 فص ثوم
4. خل 3٪ 1 ملعقة كبيرة
5. سكر ملعقة صغيرة
6. زيت نباتي

تحضير:

1. قشر الدايكون وابشر مبشرة الجزر الكورية بشرائط طويلة.
2. يتبل بالملح والفلفل ويقلب ويترك لمدة 30 دقيقة. استنزاف العصير الناتج.
3. يقطع الثوم ليس ناعما جدا ، ويقلى بسرعة في الزيت النباتي.
4. نضع الثوم المقلي مع الزيت الذي تم قليه به ، نضع في وعاء ، نضيف الخل والسكر والملح ونخلط كل شيء.
5. صب الصلصة الناتجة فوق الفجل.
6. تُزين بأغصان البقدونس.

الوصفة 5. سلطة ديكون حار

مكونات.

قد يبدو: فجل شاحب ، اعرف مكانك. وفي الوقت نفسه ، فإن مكان هذه الخضروات الجذرية هو الأول في النظام الغذائي لأولئك الذين يأكلون بحكمة ويفكرون في صحتهم. تقع Daikon حرفياً في قلب المطبخ الآسيوي: فالفلاحون المحليون يزرعون الفاكهة بطول مترين - وهو ما يكفي لأي تجارب طهي. في مراجعة اليوم ، اخترنا لك خمسة أطباق لذيذة مع هذه الخضار الجذرية.

يُعد المعمرون اليابانيون الحكيمون والآسيويون النحيلون مجموعة متنوعة من الأطباق بدءًا من أطباق الديكون كل يوم - بدءًا من السلطات النيئة إلى الأطباق الجانبية الساخنة المعقدة. إذن ما الذي يمنعنا من إضافة ملعقة من الديكون الحار والعصير إلى الحياة اليومية المنعشة؟

هذا هو الحال عندما يتم الجمع بين الطعم الحار وفوائد كبيرة. سيوفر الارتجال المنتظم في المطبخ باستخدام دايكون إزالة السموم بشكل ممتاز من خلال تحفيز وظائف الأمعاء والكبد والكلى. هناك احتمال أن يكون مستوى السكر في الدم طبيعيًا ، لذا تذكر: إذا تناولت فطائر حلوة مع صلصة الشوكولاتة على الإفطار ، فستتناول جزءًا كبيرًا من الدايكون على الغداء. الخضروات الجذرية غنية بحمض الفوليك والحديد ، مما يعني أنه بالنسبة للنباتيين ، مع ميلهم للإصابة بفقر الدم ، يعد هذا منتجًا حيويًا. في موسم البرد ، ستساعدك أطباق daikon الطازجة على النجاة دون ألم من رحلات المترو وعدم الانتباه إلى زملائك الذين يعطسون في المكتب. اكتسبت الخصائص المبيدة للجراثيم للخضروات الجذرية شهرة كبيرة لدرجة أن العديد من الأطباء يصفونها كعصير دايكون الطازج كدواء. ومع ذلك ، نحن لا نقدم مثل هذه الوصفات المتطرفة.

وصفاتنا مخصصة لأولئك الذين يريدون ملء المطبخ بنكهات القارات المختلفة والذهاب في رحلة طهي دون مغادرة المنزل. في الثلاجة المنزلية ، يفقد daikon بسرعة مرونته وطعمه. لذلك ، عند العودة من سوبر ماركت أو سوق به جذر حلو كبير في كيس من الخيوط ، انتقل فورًا إلى الموقد. لا تنسَ تناول باقات من الخضر والبصل والمكسرات وصلصة الصويا في نفس الوقت - رفقاء مخلصون لأطباق دايكون.