عيد رأس السنة الميلادية. كيف تنجو من عيد رأس السنة الجديدة ، أو نصيحة من كبير خبراء التغذية في العاصمة. ماذا تطبخ للعام الجديد: شحذ شهيتك

قريبًا سنحتفل جميعًا بالعام الجديد القادم - عام خنزير الأرض الأصفر. وبالطبع ، بدأت العديد من المضيفات بالفعل في التفكير بشأن ما يجب وضعه بالضبط على طاولة العام الجديد ، لأنني أريد أن تكون جميع الأطباق ، دون استثناء ، ليست جميلة فحسب ، بل لذيذة أيضًا! وتحتاج أيضًا إلى محاولة إرضاء عشيقة العام حتى يكون الخنزير الطيب داعمًا لنا وسخيًا طوال العام! إذن ماذا تستعد للاحتفال بالعام الجديد القادم؟

سلطة
لا تكتمل وليمة احتفالية واحدة بدون السلطات ، وليمة رأس السنة ليست استثناءً! الرنجة التقليدية تحت معطف الفرو ، وسلطة أوليفييه ، وسلطة السلطعون - هذه المرة يمكنك طهي أي منها ، ولا يضر معرفة أنه يجب أن تكون هناك سلطة واحدة على الأقل هذا العام مع الفطر أو البقوليات على الطاولة - وهذا ضروري إرضاء الخنزير.لأنها تحب هذه المنتجات البسيطة ولكن في نفس الوقت لذيذة جدًا وصحية! وإذا كنت تعمل بجد لترتيب السلطة على شكل وجه لحم خنزير مضحك ، فلن يكون هناك حد لفرحة أولئك المجتمعين على الطاولة! إذا لم تتمكن من القيام بذلك بأي شكل من الأشكال ، فمن الممكن تمامًا التوقف عند التصميم على شكل بلوط ، لأن الخنزير يتنفس بشكل غير متساوٍ للجوز!

وجبات خفيفة وحبوب
الخنزير أيضًا ليس غير مبالٍ بالعصيدة ، لكن وضع العصيدة على طاولة الأعياد أمر غريب على الأقل. لكن الوجبات الخفيفة المحشوة بالحبوب أو الفطائر المحشوة بالحبوب المختلفة ستكون أكثر من مناسبة على طاولة العام الجديد! - هذا موضوع منفصل تمامًا ، لأن مجال الخيال هنا لا حدود له حقًا: يمكنك بالطبع تقييد نفسك باللحوم الهلامية والخضروات أو البيض المحشي ، أو يمكنك الذهاب إلى أبعد من ذلك وطهي الفطائر الفاخرة أو جوليان اللذيذة أو الأصلية المشرقة المقبلات! وتقديم وجبات خفيفة باردة أو ساخنة على المائدة مسألة ذوق تمامًا!

اطباق ساخنه
لا يمكنك الاستغناء عن الطعام الساخن على طاولة العام الجديد ، لأن هذا هو أحد الأطباق الاحتفالية الرئيسية! لكن في هذا العام ، يجب على كل من يريد الطهي أن يتذكر أنه لا ينبغي أن يكون هناك لحم خنزير على طاولة الأعياد - يجب ألا تتغذى على عشيقة العام ، لأن مثل هذا عدم الاحترام يمكن أن يسيء إليها كثيرًا! من الأفضل اختيار أو تشغيل. ومع ذلك ، ليس من الضروري أن تكون اللحوم الساخنة عبارة عن لحوم على الإطلاق ، لذا فمن المقبول تمامًا تنويع طاولة العام الجديد بأطباق المعكرونة الساخنة مع المأكولات البحرية ، وكذلك تقديم الفطر الطازج أو الخضار المشوية للضيوف!

معجنات وحلويات
على الطاولة الاحتفالية ، لا يمكن تمثيلها فقط بالكعك ، ولكن أيضًا مع ملفات تعريف الارتباط أو خبز الزنجبيل أو الفطائر أو الكعك أو الكعك. سيساعد كل منهم تمامًا في تنويع وليمة رأس السنة الجديدة وسيشجع بالتأكيد الضيوف والأسر على حد سواء! ومع ذلك ، يجب ألا تتخلى تمامًا عن فكرة الطهي - وبالكاد يرفض أي من المجتمعين على المائدة أكلاير شهية أو قطعة من "نابليون" الأكثر رقة! أما بالنسبة ، فيمكن أن تكون خثارة وفاكهة. وبالطبع ، لا يجب أن تنسى ذوبان الآيس كريم في فمك!

المشروبات
بالإضافة إلى المشروبات التقليدية مثل النبيذ والمشروبات الكحولية أو النبيذ ، يمكنك تدليل أحبائك وضيوفك بأحبائك. ويمكن لأتباع أسلوب الحياة الرصين دائمًا أن يختاروا لأنفسهم وصفات أصلية لا تقل عن ذلك - الفاكهة أو اللبن المخفوق ، بالإضافة إلى الكوكتيلات مع العصائر المشبعة الرائعة ، كما يرحب Pig!

أهم قاعدة في عيد رأس السنة الجديدة 2019 هي أقصى تنوع. لذلك لا تكن متحمسًا جدًا وقم بطهي أجزاء ضخمة من كل طبق - من الأفضل طهي كميات أقل ، ولكن في نفس الوقت ركز على مجموعة أكثر ثراءً من أطباق العام الجديد. حظًا سعيدًا في هذا العمل الصعب ، ولكن المهم للغاية والممتع ، وكذلك الإجازات الإيجابية من جميع النواحي!

الصورة من قبل: مكسيم شبيكو / Rusmediabank.ru

سيقام العام الجديد 2020 تحت علامة الجرذ المعدني الأبيض. يشتهر القارض بمكره وسرعة ذكاءه وبراعته. يحب أن يأكل كثيرًا ، لكنه ليس انتقائيًا جدًا بشأن الطعام. لذلك ، لإرضاء رمز العام المقبل ، ننصحك بإعداد أطباق بسيطة وشهية بدون مكونات يصعب العثور عليها. اجعل اللحوم ملكًا لطاولة رأس السنة الجديدة: لحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم الضأن. كوجبة خفيفة ، وصفات الجبن والمكسرات والخبز - كل ما يحبه الجرذ مناسب. خاصة بالنسبة لك ، قمنا بتجميع قائمة بسيطة ومثيرة للاهتمام للعام الجديد 2020.

ماذا تطبخ للعام الجديد: شحذ شهيتك

لا يمكن لقائمة الطعام اللذيذة للعام الجديد 2020 الاستغناء عن المكونات مثل الخضار والفواكه الطازجة واللحوم عالية الجودة والجبن والأعشاب. يجب أن تكون الطاولة متنوعة لتناسب أذواق الضيوف المميزين. في تصميم الأطباق ، يتم تشجيع الإبداع ، لأن رمز عام الفأر يحب أي مظهر من مظاهر الخيال. يمكن أن تبدأ وليمة رأس السنة الجديدة بطاولة بوفيه ، ثم الانتقال إلى أطباق أكثر صلابة. تأكد من إنهاء وجبتك بالحلوى والشاي العطري. نوصي بالمعجنات كحلويات لقائمة بسيطة ولذيذة للعام الجديد: كعكة العسل الكلاسيكية ، كعكة الكريمة الحامضة ، كعكة الشوكولاتة. يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر ومفاجأة ضيوفك بحلويات الموس اللذيذة بدون عجينة. نخبرك ما هو لذيذ الطهي للعام الجديد 2020 ، حتى لا تقع في التفاهة ، ولكن أيضًا لا تضيع الكثير من الوقت.

وصفات لذيذة لمائدة البوفيه للعام الجديد 2020

طاولة البوفيه هي طريقة رائعة لبدء حفلة. خلال المحادثات القصيرة ، يستمتع الضيوف بالوجبات الخفيفة أثناء احتساء الشمبانيا. ستساعد قائمة البوفيه المثيرة للاهتمام الخاصة بنا للعام الجديد المضيفة المضيفة على تحديد ما يجب طهيه على الطاولة للعام الجديد 2020.

لفائف السلمون

شائع

• خبز بيتا - 1 ورقة
• سمك السلمون المدخن أو المملح قليلاً - 300 جم
• خس - 1 رأس ملفوف
• الشبت - حسب الرغبة
• جبنة خثارة - 350 جم

عملية الطهي:

1. غطي الطاولة بغشاء بلاستيكي ، وزعي خبز البيتا عليها.
2. يُدهن خبز البيتا بالجبن الكريمي ويُرش بالشبت.
3. يُقطّع السمك إلى شرائح رفيعة ويوضع فوق الجبن مع الخس.
4. نلفّي خبز البيتا في لفافة وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. مقطعة إلى دوائر.

تارتليت مع بات

المكونات التي تحتاجها للطبخ:

• تارتليتات جاهزة - 10 قطع.
• بيض السمان - 5 قطع.
• طماطم كرزية - 5 قطع.
• شوب أو كبدة بقر منزلية الصنع - 300 جم
• زبدة - 150 جم

عملية الطهي:

1. لملء الفطائر ، فإن محقنة المعجنات أو الحقيبة ذات الزاوية المقطوعة هي الأنسب.
2. ضع الزبدة والباتي في كل تارتليت.
3. قطع بيض السمان المسلوق إلى نصفين. افعل نفس الشيء مع طماطم الكرز.
4. ضع بيضة واحدة ونصف حبة طماطم في كل تارتليت.

جمبري ياباني

المكونات التي تحتاجها للطبخ:

• الوسابي - 30 جم
• جبنة ماسكاربوني - 150 جم
• روبيان ملك - 10 قطع
• طماطم - 2 قطعة.
• الشبت - حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها في منتصف الماسكاربوني.
2. ضع ذيل الجمبري في الجبن رأسياً ، ضع قطرة من الوسابي بجانبه.
3. تزيين مع غصن من الشبت.

ما هي الأطباق لطهيها للعام الجديد

إذا كنت تخطط لاستقبال الضيوف في المنزل في أيام العطلات ، فمن المحتمل أنك تبحث عن وصفات لأطباق بسيطة ولذيذة للعام الجديد. بالطبع ، تريد كل مضيفة إظهار مواهبها في الطهي ، لكن لا تنس أن صخب ما قبل العطلة يستغرق بالفعل الكثير من الوقت والجهد. لذلك ، اختر الوصفات التي يمكنك التعامل معها بسرعة ، ولكن في نهاية المطاف مع علاج جميل ولذيذ. قررنا مساعدتك في ذلك وإخبارك ببعض الأطباق البسيطة للعام الجديد 2020.

جوليان بالدجاج والفطر

المكونات التي تحتاجها للطبخ:

• فيليه دجاج - 600 جم
• الفطر - 250 جم
• بصل - 3 قطع.
• جبنة صلبة - 200 جم
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة 20٪ - 200 جم
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم - 0.5 كوب
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. تحضير صلصة الكريمة الحامضة أولا. للقيام بذلك ، قم بتسخين المقلاة قليلاً ، ثم ضع الدقيق وجففها ، ولا تتحول إلى اللون البني.
2. أضف الزبدة وقلّب.
3. تُسكب الكريما الحامضة وتُقلب مرة أخرى.
4. أضيفي الكريمة إلى الخليط واخلطيهم فورًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. الصلصة جاهزة.
5. نقطع البصل إلى مكعبات. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلب البصل قليلاً.
6. اسلقي الفطر لمدة 15 دقيقة ، وقطعيه إلى شرائح رفيعة. يُسكب البصل مع ملعقة من الزيت النباتي ويُقلى بالفطر.
7. اسلقي الدجاج وقطعيه إلى شرائح. تخلط جميع المنتجات.
8. خذ صانعي الكسرولة وانشر فوقها فراغات جوليان ، واسكب صلصة الكريمة الحامضة ورش الجبن.
9. نضع الكاكاو في فرن بارد ، ثم نخبز لمدة 10 دقائق على حرارة 190 درجة.

لسان بقري مع صلصة البندق

المكونات التي تحتاجها للطبخ:

• لسان - 400 جم
• فطر الفطر - 300 جم
• بصل - 2 قطعة.
• زبدة - 50 جم
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• البقدونس للتزيين - حسب الرغبة
• كريما حامضة - 200 مل
• الجوز - 100 جم
• ثوم - 2 فصوص

عملية الطهي:

1. قطع الفطر إلى قطع.
2. اغسل لسان البقر. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء ، واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة ساعتين. ملح.
3. املأ لسانك بالماء البارد لمدة 5 دقائق. يقشر ويقطع إلى مكعبات.
4. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
5. تذوب الزبدة في مقلاة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً لمدة 2-3 دقائق.
6. اقلي الفطر بشكل منفصل لمدة 5 دقائق.
7. ضع اللسان والفطر والبصل في طبق عازل للحرارة.
8. لتحضير الصلصة ، يُقشر الثوم ويُمزج مع المكسرات ويُسحق في الهاون.
9. يتبل بالملح والفلفل ويقلب في القشدة الحامضة.
10. تُسكب الصلصة على اللسان وتُغطّى وتُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة على 160 درجة.

كاممبرت مخبوز مع صلصة بيري

المكونات التي تحتاجها للطبخ:

• جبنة كاممبرت - 200 جم
• الزنجبيل - 1 جذر
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• سكر - حسب الرغبة
• الجوز - 30 جم.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• تارتليت - 10 قطع.
• التوت الأزرق - 100 جم.
• عسل - 1 ملعقة صغيرة
• خل بلسمي - 15 مل
• نبيذ أحمر - 30 مل
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• إكليل الجبل - 1 غصن
• قرنفل - 3 قطع.

عملية الطهي:

1. صب 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في وعاء ، أضف السكر والفلفل.
2. نقطع المكسرات ونضيفها إلى الزبدة.
3. نقطع الزنجبيل ، نعصر العصير في الخليط المحضر باستخدام مكبس الثوم.
4. قطعي الجبن إلى شرائح وضعيها في تارتليت. ضع التارتليت على صينية خبز مغطاة بورق.
5. صب 1 مغرفة من الصلصة من الخطوة 3 في كل تارتليت.
6. ضع صينية الخبز في الفرن لمدة 5 دقائق على 180 درجة.
7. سحق العنب البري بقذائف الهاون حتى تبقى قطع اللب في الصلصة. أضف الخل البلسمي والنبيذ وأوراق الغار وإكليل الجبل والعسل والقرنفل.
8. اشعل النار واتركها لمدة 10 دقائق.
9. أزيلي أوراق الغار وإكليل الجبل من الصلصة. تبريده.
10. صب صلصة التوت الأزرق في التارتليت. الطبق جاهز!

وجبات خفيفة بسيطة ولذيذة للعام الجديد

في هذه المقالة ، لن نتحدث عن جميع أنواع الرنجة المعروفة تحت معطف الفرو والزيتون وسلطة السلطعون والميموزا. على الرغم من أن هذه الأطباق التقليدية ستزين الطاولة بشكل مثالي ، فإننا نقترح إضافة المزيد من الوجبات الخفيفة الأصلية للعطلات للعام الجديد 2020. لا تنس ديكور الأطباق بالمكسرات والبذور والأعشاب. سيخلق هذا روحًا معنوية عالية لوليمة ممتعة. ليس من الصعب تحضير الوجبات الخفيفة البسيطة واللذيذة للعام الجديد التي أدرجناها في هذا الاختيار. يمكن شراء المنتجات الخاصة بهم بسهولة من أي متجر تقريبًا. لذلك ، لا يتعين عليك البحث عن مكونات الأطباق في حالة ذعر. ستساعد وصفاتنا التي تحتوي على صور للوجبات الخفيفة للعام الجديد ربات البيوت على التنقل بسرعة في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخيارات.

شامبينونز مع الجبن ولحم الخنزير المقدد

المكونات التي تحتاجها للطبخ:

• الفطر - 300 جم
• جبنة صلبة - 150 جم
• شرائح لحم الخنزير المقدد - بعدد الفطر
• ملح للتذوق

عملية الطهي:

1. اغسل الفطر وأزل السيقان. فرم ناعما.
2. يقطع لحم الخنزير المقدد.
3. تقلى أرجل لحم الخنزير المقدد والفطر على نار عالية.
4. صر الجبن.
5. املأ الفطر بالحشوة التي صنعتها في الخطوة 3 ولف كل منها بقطعة من لحم الخنزير المقدد.
6. ضعي الوجبة الخفيفة المستقبلية على صفيحة خبز ورشي نشارة الجبن.
7. سخن الفرن على 180 درجة وأرسل الفطر هناك لمدة 20 دقيقة.

ساندويتش السلمون على خبز الجاودار

المكونات التي تحتاجها للطبخ:

• جبنة كريمية - 115 جم
• الطرخون المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
• خبز الجاودار - 6 شرائح
• سلمون مدخن - 115 جم
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. من الليمون ، تحتاج إلى نكهة وعصير. ابشر الحماس.
2. أضيفي الجبن والقشر وعصير الليمون والطرخون. أضف الملح والفلفل.
3. أخرجي القشرة من الخبز وقطعي الفتات إلى مربعات صغيرة.
4. نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة.
5. انشر الخليط من الخطوة 2 على الخبز.
6. ضع السمك وأغصان الطرخون على القمة.

كعكة طبقة الباذنجان

المكونات التي تحتاجها للطبخ:

• الباذنجان - 2-3 قطع.
• فلفل حلو - 3 قطع.
• جبنة أديغة - 250 جم
• زيت نباتي - للتتبيل حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطهي:

1. اغسل الفلفل وأزل البذور وقطّعها إلى نصفين.
2. دهن ورق الخبز بالزبدة وضع الفلفل فوقه. اخبزيها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.
3. دع الفلفل المخبوز يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم قشره.
4. نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ويوضع على ورق مدهون بالزيت. أرسل للخبز لمدة 10 دقائق على 190 درجة.
5. خذ طبقًا مستديرًا أو مستطيلًا ، وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي. رتبي حبات الباذنجان حول الحواف وغطيها بطبقة من الجبن والفلفل.
6. اطوِ حواف البلاستيك إلى منتصف الوعاء ، ثم ضعه تحت مكبس (على سبيل المثال ، إناء من الماء). اترك الطبق في الثلاجة طوال الليل.

ما السلطة لطهيها للعام الجديد

يا له من طاولة رأس السنة الجديدة بدون سلطات. إن كلاسيكيات العيد التي أتت إلينا من الحقبة السوفيتية هي وصفات بسيطة للعام الجديد مع المايونيز. اليوم ، يجد الكثير من الناس مثل هذا الطعام ثقيلًا جدًا وغير صحي. لكن خبراء الطهي وجدوا طريقة لجعل قائمة الطعام للعام الجديد 2020 أكثر صحة. ينصح الطهاة المتمرسون باستبدال صلصات المتجر بأخرى محلية الصنع ، ومن ثم تصبح سلطاتك البسيطة واللذيذة للعام الجديد مفيدة أيضًا. يقدر الفأر "الطوطم" ، حيوان العطلة ، المظهر الجمالي للمائدة ، لذا انتبه جيدًا للخدمة. عرض جميل أمر لا بد منه! قم بترتيب سلطات السنة الجديدة اللذيذة في الخزف الصيني الفاخر أو الفخار أو الأواني الزجاجية التقليدية من الكريستال. أضف أدوات المائدة الأنيقة والمناديل المنسوجة بألوان زاهية والشموع والمزهريات الصغيرة بتنسيقات الأزهار.

وصفات سلطات بسيطة ولذيذة للعام الجديد 2020

خيارات السلطة التي اخترناها لن تتركك غير مبال. جعلهم لا يتطلب الكثير من الجهد وساعات طويلة من التسوق للتسوق. لكنهم بالتأكيد سوف يسعدونك أنت وضيوفك. إذن ، ما هي أنواع السلطة التي يجب طهيها للعام الجديد 2020؟

سلطة برتقال

المكونات التي تحتاجها للطبخ:

• البرتقال - 3 قطع.
• فيليه دجاج - 2 قطعة.
• خيار - 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• مايونيز محلي الصنع (الوصفة أدناه)
• الرمان - عدد قليل من الحبوب للزينة
• أي مكسرات لتذوق الزينة

عملية الطهي:

1. لعمل مايونيز محلي الصنع ، خذ 2 بيضة ، 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ، نفس الكمية من السكر ، 2 ملعقة صغيرة من الخردل ، الزيت النباتي ، عصير الليمون. افصل الصفار عن البياض ، أضف الملح والسكر والخردل إليهم. فاز بالخلاط. في هذا الوقت ، أضيفي الزيت تدريجيًا إلى الخليط. عندما تصبح الصلصة كثيفة ، يُسكب عصير الليمون ويُحرّك. ابدأ في تحضير السلطة.
2. يُسلق فيليه الدجاج ويُترك ليبرد. مقطعة إلى شرائح صغيرة.
3. نقطع البرتقال إلى نصفين ، أزل الأوتاد. قم بإزالة اللب من كل إسفين وقطعه.
4. يقطع الخيار أيضًا. اخلطي جميع المكونات والملح وأضيفي المايونيز محلي الصنع.
5. املأ أنصاف البرتقال بالسلطة. ضعي فوقها بذور الرمان والمكسرات حسب الرغبة.

سلطة البحر

المكونات التي تحتاجها للطبخ:

• روبيان - 300 جم
• خيار مخلل - 4 قطع.
• بيض - 3 قطع.
• جبنة صلبة - 150 جم
• سمك السلمون المملح قليلاً - 250 جم
• طماطم - 3 قطع.
• زيتون - للزينة
• بذور السمسم - للزينة
• مايونيز محلي الصنع من الوصفة السابقة

عملية الطهي:

1. نقطع الخضار والبيض والأسماك ونضعها في طبق.
2. انشر كل طبقة بالمايونيز محلي الصنع.
3. زيني السلطة بالزيتون وبذور السمسم وشرائح الليمون.

سلطة سبيط

المكونات التي تحتاجها للطبخ:

• جثث الحبار - 400 جم
• طماطم - 450 جم
• خيار - 100 جم
• بصل - 50 جم
• كريمة حامضة - 150 جم
• البقدونس حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. اسلقي الحبار. ضعيها في الماء المغلي أولاً ، ثم اطهيها على نار خفيفة لمدة دقيقتين. دعهم يبردوا.
2. نقطع الحبار إلى شرائح أو حلقات.
3. اغسل الطماطم مقطعة إلى دوائر رفيعة. افعل الشيء نفسه مع الخيار.
4. يقطع البصل والأعشاب. اخلطي جميع الخضار.
5. ضعي السلطة في وعاء ، وتبليها بالكريمة الحامضة ورشيها بالبقدونس.

ما هو حار لطهي السنة الجديدة

الأطباق الساخنة هي دائمًا ملك طاولة الأعياد. بالطبع ، يمكنك ببساطة خبز الديك الرومي في الفرن ، أو طهي اللحم بالفرنسية أو الدجاج المشوي ، لكن ألا تريد تجربة شيء جديد؟ لا نقترح أن تتخلى عن وصفاتك المفضلة لأطباق السنة الجديدة. بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون ما تحبه أنت وأحبائك على الطاولة. لكن القليل من التجارب لم تؤذي حتى وجبة واحدة في العيد! لذلك ، خاصة للطهاة المتحمسين ، اخترنا الوصفات الأصلية للحرارة اللذيذة للعام الجديد 2020.

وصفات ساخنة بسيطة ولذيذة للعام الجديد 2020

لا ترتبط القائمة المثيرة للاهتمام للعام الجديد بالضرورة بصعوبات كبيرة. لا تحتاج إلى شيء غريب يصعب العثور عليه. ستكون الوصفات الساخنة البسيطة واللذيذة للعام الجديد خيارًا رائعًا دون أي تكلفة إضافية. يفضل الجرذ المعدني الأبيض أطباق وفيرة وشهية من اللحوم والدواجن والأسماك واللعبة. من الأفضل طهي اللحم قطعة واحدة ، وليس على شكل شرحات أو شرائح لحم. لذلك نقدم لكم وصفات ساخنة لذيذة للعام الجديد 2020.

لحم خنزير مشوي بورق احباط

المكونات التي تحتاجها للطبخ:

• رقبة الخنزير - 2 كجم
• طماطم - 600 جم
• ثوم - 3 فصوص
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ل.
• توابل حسب الرغبة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

عملية الطهي:

1. قطع قطعة من لحم الخنزير.
2. نقطع الطماطم والثوم إلى شرائح.
3. نأخذ ورق القصدير ويدهن بالزيت ويرش بالملح والفلفل والبهارات. ضع اللحم على ورق القصدير.
4. املأ الشقوق بشرائح الطماطم والثوم. ملح الفلفل.
5. لف رقبة الخنزير بورق ، اربطها بالخيوط واخبزها في الفرن لمدة ساعتين عند 180 درجة.

أكياس الدجاج

المكونات التي تحتاجها للطبخ:

• دجاج مفروم - 300 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة
• عجين الفطير - 150 جم
• صفار البيض - 1 قطعة.

عملية الطهي:

1. قشر ودقة ختم البصل.
2. يُضاف البصل إلى اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل. يقلب.
3. تُذوّب العجينة وتُلف إلى طبقة بسمك 0.5 سم ، مغطاة بغشاء بلاستيكي.
4. قطعي العجين إلى شرائح رقيقة.
5. شكلي اللحم المفروم إلى كرات اللحم.
6. غلف صينية الخبز بورق الخبز.
7. لف شرائح من العجين فوق كل كرة من لحم الدجاج. فرشاة مع صفار.
8. اخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.

فيديو عن كيفية عدم تقديم الوجبات الخفيفة على طاولة العام الجديد 2020:

كيف لا تقدم الوجبات الخفيفة على طاولة العام الجديد 2020

مرحبا بالجميع!
حسنًا ، ماذا ... كيف الحال؟
الطعام هو طعام ، ولكن عليك أيضًا التفكير في الترفيه ... إذا كنت تحتفل بعطلة مع عائلتك أو شركتك ، فأنت بحاجة إلى ابتهاج بطريقة ما. من الواضح أن إجراء محادثة قصيرة أو تذكر حالة الطقس اليوم ممل ... من الجيد أن يكون هناك مكان للرقص والخداع ... ومن لا؟ حتى عند الجلوس على طاولة ، يمكنك تنويع السمات بالألعاب والترفيه.
لذلك دعونا نفكر في الأمر ، أو ربما نتذكر كيف وماذا نستمتع به.

تنبؤات كوميدية.

في بداية الإجازة ، يمكنك وضع كشف ربح أو ملف تعريف ارتباط أو حلوى مع ملاحظة تنبؤ للعام المقبل مخبأة داخل أدوات المائدة لكل ضيف. قبل جلوس الضيوف ، يمكن تحذيرهم في شكل كوميدي أنه عند اختيار مكان على الطاولة ، فإنهم يختارون المصير

سيتم دائمًا استقبال مثل هذه الفكرة بحماس ، والتنبؤات (خاصة الإيجابية منها) ممتعة. البداية الناجحة للعيد هي نصف المعركة!
على سبيل المثال:
متعرج الحظ أو أرماجيدون ، الحب والحمائم ، كابوس في شارع إلم (بناء على الأفلام)
فقط كوب من الفودكا على المنضدة ، مليون ، مليون ، مليون وردة قرمزية (بالأغاني)
أو في الآية:
قوة أعلى لك
توقعات مخيبة للآمال:
العام الجديد يعدك
الحب kryshesnos!
مزيد من التفاصيل يمكن العثور عليها هنا ...

تنبؤات مرحة للعائلة والأصدقاء المقربين.

مثير للإعجاب لعبة "في العام الجديد بلا ديون".
حد أدنى من النشاط ، لكن ترفيهي ... لا سيما جائزة غير متوقعة ...

بقليل من النشاط ، يمكنك القيام بما يلي:
المهام المصورة للضيوف على الطاولة
لعبة جيدة إذا بقي الضيوف لفترة طويلة ... لا يضر التحرك قليلاً ...

لتركيز انتباه الضيوف "البهجة" بالفعل ، يمكنك استخدام
هتافات السنة الجديدة.
ولا سيما الفتيات المشوشة Korichalka يروق.

للبالغين ، يمكنك التقاط و
ألغاز العام الجديد.

"الألغاز - الإجابات" للعام الجديد

خدعة الألغاز

الأسئلة هي ألغاز للكبار.

لعبة "احزر من أنت"
شارة صغيرة تتشبث بكل مشارك في العيد ، يمكن صنعها على شكل تاج على الرأس ، يمكنك إرفاقها بدبوس ، بحيث يمكن لجميع الضيوف الآخرين رؤيتها باستثناء "المالك" ، والكلمات هي مختلف: البيانو ، الكنغر ، المنارة ، الهندباء ، رائد الفضاء ، اليعسوب ، برنامج الكمبيوتر ، كل الأشياء غير المتوقعة التي تتبادر إلى الذهن ، يسأل الجميع أسئلة رئيسية أخرى ، يجيب عليها الباقي بـ "نعم" أو "لا" ، عليك أن تفهم من أنت.

لعبة "تخمين مطبخهم".
يمكن أيضًا العثور على بعض الأطباق على طاولة الأعياد ، كتلميح ...

الكبار الألغاز من سانتا كلوز

بالطبع ، تحتاج إلى التحضير قليلاً ... ولكن قليلاً ...

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا لك على
أن تكتشف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوكو في تواصل مع

ما هي الأطعمة التي يأكلها الكثير منا مرة واحدة فقط في السنة؟ هذا صحيح ، "معطف الفرو" واللحوم الهلامية - للعام الجديد. هذا جزء لا يتجزأ من احتفالات رأس السنة الجديدة مثل الشجرة والشمبانيا والدقات. بدونهم ، يبدو العام الجديد مزيفًا.

وهناك أيضًا يوم سحري واحد من العام لا ينظر فيه أحد إلى الساعة ، ويبدأ الصباح بعد الغداء ويتحول فورًا إلى المساء. حتى مدمني العمل المتشددون يسمحون لأنفسهم بالاسترخاء ، ويُنظر إلى الدعوة إلى العمل على أنها دعوة من عالم موازٍ. هذا هو الأول من يناير ، ومن الصعب أيضًا تخيل ذلك بدون أوليفر الأمس من الثلاجة.

نحن مشتركون موقعنحن بالفعل ننتظر المساء عندما تلتقي الأطباق المحبوبة منذ الطفولة مرة أخرى على نفس الطاولة ، وتحسبا لهذه اللحظة قمنا بجمع الوصفات الكلاسيكية لك.

الميموزا

من أسهل وأسرع أنواع السلطات في التحضير. يختلف في الذوق الدقيق والمظهر الجذاب.

سوف تحتاج:

• مايونيز - 200 جم
• جبنة - 100 جم
• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض دجاج - 3 قطع.
• أسماك معلبة - 1 علبة

كيف تطبخ:

• تُهرس محتويات علبة سمك معلب وتوضع في طبق مسطح. غطي هذه الطبقة بالمايونيز.
• ثم نضع طبقة من البصل المفروم ناعماً والمايونيز مرة أخرى.
• ثم طبقة من البيض المفروم ناعما والمايونيز مرة أخرى.
• ثم طبقة من الجزر المسلوق مبشورة على مبشرة خشنة وطبقة من المايونيز مرة أخرى.
• يُزين الوجه بالجبن المبشور ناعماً. يجب أن تبقى هذه السلطة في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. بعد ذلك ، يصبح لطيفًا جدًا.

إذا كنت تريد التجربة.يمكنك استبدال الأسماك المعلبة بسمك السلمون المملح قليلاً وإضافة طبقة رقيقة من الخيار الطازج المقطّع إلى شرائح.

نعم ، ونحذرك: جرب بعناية شديدة ، وفجأة ستهين روح العام الجديد وتغادر.

أوليفي

تم تسمية Olivier على اسم مبتكرها ، الشيف Lucien Olivier ، الذي أدار مطعم Hermitage في موسكو في أوائل ستينيات القرن التاسع عشر. في الخارج يطلق عليه "السلطة الروسية". بالطبع ، الوصفة الكلاسيكية أكثر فخامة من الوصفة المعتادة: فهي تشمل اللسان وذيول جراد البحر والكبر والزيتون.

سوف تحتاج:

• بطاطس - 7 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• خيار مخلل - 5-6 قطع.
• البازلاء الخضراء المعلبة - 1 علبة
• بيض دجاج - 4-6 قطع.
• نقانق الطبيب - 300 جم
• مايونيز - 200-300 جم
• ملح للتذوق

كيف تطبخ:

• اسلقي البطاطس والجزر والبيض.
• قطع كل شيء (ما عدا البازلاء بالطبع) إلى مكعبات صغيرة.
• امزج كل شيء مع المايونيز والقشدة الحامضة.

إذا كنت تريد التجربة.يمكنك استبدال نقانق الطبيب بلحم الخنزير أو إضافة مكونات من وصفة قديمة ، على سبيل المثال ، لسان مسلوق أو زيتون - سيكون الطعم أكثر ثراءً.

أسبك

قريباً على جميع شرفات البلد! على عكس Olivier ، فإن "معطف الفرو" والميموزا ، واللحوم الهلامية (أو الهلام) هو طبق ذو جذور روسية ، وقد تم إعداده لعيد الميلاد وفي القرون الماضية. تسمى أطروحات الطهي القديمة اللحوم الهلامية فقط على أنها "طعام ملكي".

بالنسبة للحوم الجليدية المكونة من ثلاثة أنواع من اللحوم ، سوف تحتاج إلى:

• جزر - 2 قطعة.
• بصل - 2 قطعة.
• عرقوب البقر - 1 جهاز كمبيوتر.
• سيقان لحم الخنزير - 2 قطعة.
• دجاجة كاملة - 1 قطعة.
• الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
• البازلاء البهارات - 1 ملعقة صغيرة
• ورق الغار - 4-5 قطع.
• ثوم - 3 فصوص
• ملح للتذوق
• الخضر

كيف تطبخ:

• قم بطهي كل اللحوم على نار خفيفة لفترة طويلة جدًا ، حوالي 8 ساعات. بعد 2-3 ساعات من الطهي ، ضعي البصل والجزر المقشر وجذر البقدونس في قدر مع اللحم.
• إذا كان اللحم دهنيًا وكان هناك الكثير من الدهون على سطح المرق ، فمن الضروري إزالته بملعقة كل ساعة. قبل ساعة من انتهاء الطهي ، ضعي ورق الغار والفلفل. اترك الغطاء مفتوحًا طوال عملية الطهي بأكملها.
• أطفئ النار وأزل اللحم وأخرج الخضار من المرق وتخلص منها. افصل اللحم عن العظام.
• نقطع اللحم إلى قطع صغيرة (1 × 1 سم). يُملح المرق أكثر قليلاً من اللازم - عندما يبرد ، لا يصبح مالحًا جدًا.
• ضعي اللحم في قالب لحوالي ثلث أو نصف حجمه ، صب المرق في الأعلى.
• اتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة.

لا تجريب.ليست هناك حاجة لتغيير وتحسين اللحم الهلامي. إنه مثالي على أي حال.

سندويشات بالكافيار

كانت هذه السندويشات على الطاولة دائمًا ما يتم التقاطها أولاً (ومنذ ذلك الحين لم يتغير شيء).

سوف تحتاج:

• خبز أبيض (رغيف ، باغيت)
• زبدة
• البقدونس أو الشبت
• الكافيار الأحمر الفعلي

كيف تطبخ:

سهل مثل الفطيرة. انشر الزبدة على الخبز وضعي الكافيار عليها - مهما كانت الكمية.

إذا كنت تريد التجربة... يمكنك استبدال الزبدة بالجبن الكريمي. خيار آخر هو دهن شرائح الخبز بالزبدة وقليها قليلاً ، ثم تبريدها ونشرها فوق كل كافيار.

سوليانكا

اعتبر خبير الطهي الشهير William Pokhlebkin أن hodgepodge هو الأساس الأساسي للمطبخ الروسي. ولسبب وجيه: من السهل طهيه ، لكن اتضح أنه فعال ولذيذ. كانت هناك أوقات لم يكن من الممكن فيها الحصول على جميع مكونات الخليط ، وبالطبع لم يكن هناك حديث عن الزيتون والكبر. لكن المضيفات نجحن في جعله لذيذًا: على سبيل المثال ، كان بإمكانهن وضع عيش الغراب المملح في خليط. الشيء الرئيسي هو الحصول على مرق غني وحار.

سوف تحتاج:

• اللحوم - 500 جم
• منتجات اللحوم (النقانق والنقانق ولحم الخنزير وكل ذلك) - 300 جم
• خيار مخلل - 4 قطع.
• بصل - 2 قطعة.
• هريس الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• نبات الكبر - 1 ملعقة كبيرة ل.
• الزيتون - حسب الرغبة
• ليمون - ¼ قطعة.
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• ورق الغار - حسب الرغبة
• الخضر
• مرق اللحم - 2 لتر

كيف تطبخ:

• يُقطع البصل ويُقلى قليلاً ويُطهى على نار خفيفة مع الطماطم والزبدة ، مع إضافة القليل من المرق.
• يُقشر الخيار ويُقطّع إلى قسمين ويُقطّع إلى شرائح.
• تُقطّع منتجات اللحوم إلى شرائح رفيعة ، وتُوضع في قدر مع البصل المطبوخ ، ويُضاف الخيار ، والكبر ، والملح ، وورق الغار ، ويُسكب في المرق ويُطهى لمدة 5-10 دقائق. يمكنك إضافة شرائح الطماطم.
• عند التقديم ، ضعي الكريما الحامضة والزيتون وشرائح الليمون المقشرة والخضر المفرومة ناعماً في خليط.

دجاج على زجاجة

الدجاج على الزجاجة يكاد يكون كلاسيكيًا ، وكانت زجاجة الكفير هي الأنسب لإعداده. اليوم يمكنك أن تأخذ زجاجة بيرة أو وعاء زجاجي بسيط بسعة 0.7 لتر. هذا الطبق سهل التحضير ، لكن تبين أن الدجاج لذيذ جدًا ورائع.

سوف تحتاج:

• دجاج - 1 قطعة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• الفلفل الأسود - 4 قطع.
• نصف ليمونة
• زيت الزيتون (أو الخضار) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

كيف تطبخ:

• ابشري الدجاج من الداخل والخارج بالملح والفلفل المطحون وزيت الزيتون.
• املأ الزجاجة نصفها بالماء. ضعي أوراق الغار والفلفل وشرائح الليمون فيه.
• ضعي الدجاج فوق الزجاجة وضعيه في مقلاة أو وعاء معدني آخر به ماء حتى يمكن للدهن تصريفه في الماء عند الخبز.
• ضعي الدجاج في فرن بارد في الأسفل أو على مستوى بحيث لا يلمس الجزء العلوي من الفرن. اخبز في 180 درجة لمدة 1.5 ساعة (حسب الوزن).

إذا كنت تريد التجربة... قبل إرسال الدجاج إلى الفرن ، يمكنك تقطيع 2-3 فصوص من الثوم إلى شرائح ، وقطع جلد الدجاج وإدخالها تحت الجلد هنا وهناك - سيكون العطر أكثر.

سمك الهلام