100 načina da smršate 

Tokom trudnoće želite pečurke. Zašto biti oprezan? Koristi i potencijalne štete

Mnogo je priča o hirovima trudnica. Ili žele čokoladnu tortu, ili žele slane pečurke. I odmah pitanje: "Možete li pečurke tokom trudnoće?"

Adekvatna ishrana je daleko jedna od najvažnijih stvari u životu trudnice. Za pravilan razvoj fetusa i održavanje zdravlja buduće majke potrebna je hrana bogata esencijalnim nutrijentima, kao što su vitamini, mikro i makro elementi itd.

Pečurke tokom trudnoće, uzimajući u obzir njihov visok sadržaj proteina, nesumnjivo se smatraju veoma korisnim i obezbeđuju neophodne resurse za održavanje zdravlja, hranu.

Zašto su pečurke dobre za žene u položaju

Prednosti gljiva tokom trudnoće leže u njihovim visokim nutritivnim svojstvima i sposobnosti održavanja mineralne i energetske ravnoteže, odnosno:

  • Gljive kombinuju nizak sadržaj kalorija i visoke nutritivne kvalitete, buduća majka će, kada se konzumira, lako održavati optimalnu tjelesnu težinu i neće osjećati glad;
  • Visok sadržaj proteinskih jedinjenja omogućit će postavljanje čvrste osnove za razvoj djetetovog tijela (o tome kako se dijete normalno razvija pročitajte u članku Razvoj djeteta u utrobi >>>);
  • Velika količina lecitina će se pobrinuti za normalizaciju rada srca tokom trudnoće;
  • Sadrže esencijalne antioksidanse koji uklanjaju slobodne radikale i ß-glukane za podršku imunološkom sistemu.

Opasnost od gljivica za tijelo buduće majke

Kao i kod svakog proizvoda, osim korisnih svojstava, postoje i štetni ili opasni po zdravlje majke i djeteta. Prilikom sakupljanja ili pripreme hrane od šumskih darova uvijek postoji šansa da dobijete ozbiljnu intoksikaciju. Razloga za trovanje može biti nekoliko:

  1. Uz nedovoljno kvalitetan izbor voća, ponekad se opasni predstavnici ove vrste, na primjer, otrovne gljive, mogu staviti u korpu;
  2. Prilikom kuhanja hrane i nedovoljne termičke obrade, ili nepravilnih metoda konzerviranja;
  3. Ako postoji alergija koja se može javiti kod trudnica.

Naravno, možete se otrovati gljivama, u nedostatku toplinske obrade, ali to je već malo vjerojatno, jer, ipak, najčešće buduće majke prate svoje zdravlje i pokušavaju ne riskirati.

Koje gljive odabrati za trudnice

Postoje najmanje dva načina na koja ove namirnice dolaze na vaš sto:

  • Prvi - vlastitim ručnim prikupljanjem u ekološkoj zoni, pod uslovom da ste dobro upućeni i da slučajno ne donesete njihove otrovne sorte kući;
  • A drugi način je kupovni, uzgojen prema razvijenim tehnološkim procesima.

Naravno, prirodni darovi dobijeni drugom metodom izazivaju manje brige, zbog nedostatka mogućeg kontakta sa raznim vrstama zagađenja ili izloženosti otrovnim biljkama i životinjama. Ali sadrže i mnogo manje vitamina i hranjivih tvari od šumskih.

Pažnja! Ali pečurke ne treba kupovati od nepoznatih prodavaca, jer ne znate gdje su sakupljene.

Prema mišljenju nutricionista, pečurke su idealna opcija za konzumiranje tokom trudnoće. Bogate su aminokiselinama, lecitinom i raznim vitaminima. Dugo su se po svojim nutritivnim svojstvima ovi šumski darovi izjednačavali s mesom, samo što se mnogo lakše obrađuju i asimiliraju.

Šampinjoni su na prvom mjestu po vrijednosti za ishranu trudnica, a slijede vrganji, bukovače i gljive. Budući da su manje skloni nakupljanju štetnih materija iz okoline.

Kako bezbedno pripremiti jela od gljiva za trudnice

Ako ste već sami utvrdili da dobrobiti gljiva i želja za uživanjem u ukusnim jelima prevazilaze strah od trovanja, u nastavku je lista korisnih savjeta kako izbjeći tužne posljedice:

  1. Prilikom pregleda, prije početka kulinarskog postupka, pažljivo provjerite gljive i bacite one koje se počnu kvariti – koje izgledaju potamnjele, naborane, ustajale, jer se u takvom proizvodu razgrađuju mnoge tvari koje čak i jestivim gljivama mogu dati otrovne sastojke;
  2. Za trudnice treba pripremati jela od gljiva po sljedećem principu:
  • noge i šeširi se temeljito operu i čiste od prljavštine ili pijeska;
  • kuvati pet minuta;
  • preliti čistom vodom i ponovo kuvati pola sata.

Bitan! Prilikom kuhanja šampinjona od davnina je uobičajeno da se u lonac stavlja oguljeni luk. Može se koristiti za utvrđivanje da li su prisutne otrovne gljive. Ako glava luka pri tome postane plava, onda se ovo jelo ne može jesti, što znači da je u njega ušla otrovna gljiva.

  1. Nakon početne obrade, proizvod se može dalje kuhati - pržiti, dinstati, peći ili kuhati prva jela. Odmah treba napomenuti da su, kada su prženi, ovi prirodni darovi ludo ukusni, ali vrlo teški za asimilaciju, a kako ne bi bilo štete od gljiva tokom trudnoće, bolje je izbjegavati takve delicije;
  1. Ali konzervirane ili ukiseljene gljive, zbog ne uvijek pravilne obrade, posebno u onim slučajevima u kojima se koriste samo ocat i sol, ne preporučuju se trudnicama.

Žene sa istorijom bolesti probavnog sistema trebale bi odbiti takva jela. Ostali se ne bi trebali prejedati i često jesti takve delicije, posebno noću.

S početkom trudnoće mnoge žene radikalno revidiraju svoju prehranu, dodajući neka jela i potpuno isključujući druga. Pečurke se često nalaze na listi zabranjenih namirnica. Da li je ova taktika opravdana? Mogu li trudnice jesti gljive bez straha za zdravlje svog djeteta?

Korisne karakteristike

Želja trudnice da kuša pečurke je razumljiva i ne iznenađuje. Pečurke imaju specifičan ukus koji može da diverzifikuje svako poznato jelo, bilo da se radi o paprikašu od povrća, piletini ili mesu. Pečurke se prže, dodaju u supe i pite, soli i kisele. Jela od gljiva su vrlo hranjiva, jer na svakih 100 g proizvoda dolazi do 5 g proteina. Visok sadržaj aminokiselina i nizak sadržaj kalorija čine gljive vrijednim proizvodom koji se može konzumirati u bilo kojoj fazi trudnoće.

Korisna svojstva gljiva:

  • Stimuliše proizvodnju želudačnog soka i povećava apetit.
  • Smanjuje nivo holesterola u krvi.
  • Imaju blago antiseptičko i protuupalno djelovanje.
  • Podržava procese regeneracije tkiva.
  • Stimuliše rad mozga.
  • Povećajte opšti tonus organizma.

Sva korisna svojstva gljiva čuvaju se što je više moguće svježe. Konzervirane gljive su znatno inferiornije u svom sastavu i tijelo ih mnogo teže podnosi. Buduće majke bi trebale dati prednost svježe ubranim i prirodno sušenim gljivama. Pečurke je najbolje dodavati u supe, jela od mesa i povrća kao jedan od sastojaka.

Oštećenje od gljiva

Nutricionisti upozoravaju: ovisnost o gljivama tokom trudnoće može loše uticati na dobrobit buduće majke. Gljive se smatraju teškom hranom, ljudsko tijelo ih slabo apsorbira i ne vare se uvijek u potpunosti. Ne mogu sve trudnice jesti jela od gljiva bez posljedica. U najboljem slučaju, buduća majka će doživjeti nelagodu i težinu u trbuhu, u najgorem slučaju ljubav prema gljivama može dovesti do reanimacije. Čega treba da se plašite?

Potencijalna šteta za gljivice:

  • Gljivama je potrebno dosta vremena da se probave u crijevima. U drugoj polovini trudnoće odloženo varenje gljiva može dovesti do razvoja žgaravice, nadutosti i bolova u trbuhu.
  • S toksikozom u ranim fazama, gljivice pojačavaju mučninu i povraćanje, što može izazvati dehidraciju.
  • Konzervirane gljive uzrok su nadimanja i dijareje, posebno u kasnoj trudnoći.
  • Gljive češće od ostalih namirnica izazivaju teške alergijske reakcije do anafilaktičkog šoka. Tokom trudnoće, reakcije mogu biti nepredvidive. Rizik od alergija postoji čak i za one žene koje nisu imale takve probleme prije začeća djeteta.
  • Gljive su vrlo česti uzročnici trovanja hranom (uključujući smrt).

Da li to znači da pečurke treba potpuno izbaciti iz ishrane tokom trudnoće? Ne sve. Praksa pokazuje: uz poštovanje sigurnosnih mjera, gljive možete jesti u bilo koje vrijeme. Važno je samo pridržavati se mjere, ne zanositi se prečesto jelima od gljiva i fokusirati se na osjećaje svog tijela. Ako osjetite bolove u trbuhu, težinu, žgaravicu i nadimanje, trebali biste prestati jesti gljive.

Koji je pravi način jesti gljive?

Šampinjoni su najbolji izbor za trudnicu. Ove gljive je prilično teško pomiješati s otrovnim, tako da je rizik od teškog trovanja minimiziran. Šampinjoni se probavljaju brže od drugih gljiva u crijevima, što također ima blagotvoran učinak na dobrobit buduće majke.

Trudnica se može oduševiti pečurkama, pečurkama i bukovačama. Ove gljive praktički ne akumuliraju štetne tvari iz tla i smatraju se dovoljno sigurnima za fetus. Vrganje, šampinjone, russula i mlečne pečurke treba jesti sa velikom pažnjom i samo ako se osećate dobro.

Prilikom odabira gljiva treba uzeti u obzir neke nijanse:

  1. Sakupljajte samo poznate gljive koje nisu sumnjive. Ako vam se gljiva čini otrovnom, ostavite je.
  2. Ne berite gljive u gradu, u blizini autoputa i industrijskih objekata. Takve gljive lako akumuliraju otrovne tvari i postaju opasne za ljude.
  3. Ne kupujte pečurke "iz ruke" od nasumičnih prodavaca. Kupujte gljive u posebno opremljenim marketima ili supermarketima.
  4. Prije kuhanja pažljivo provjerite svaku gljivu. Ako ste u nedoumici, bolje je da se riješite sumnjive gljivice.
  5. Pridržavajte se svih pravila za kuvanje gljiva kod kuće.

Koliko često možete jesti pečurke? Jednom sedmično, uz dobru toleranciju. Ako se prvo tromjesečje trudnoće pojavi s teškom toksikozom, trebali biste odbiti jesti gljive. Ne treba jesti jela od gljiva sa jakom žgaravicom i nadimanjem.

Pržene pečurke su zabranjene tokom trudnoće. Dozvoljeno je dodavanje gljiva u supe, umake, pite, prilozi od povrća i jela od mesa kuhana na pari ili u pećnici. Takođe treba da se uzdržite od jedenja kiselih pečuraka. Korisne će biti pečurke kuhane s dodatkom svježeg povrća i začinskog bilja.

Jedno od najvažnijih pitanja u periodu rađanja je ishrana buduće majke. Zaista, u ovom trenutku, žensko tijelo treba dobiti maksimalnu količinu elemenata i vitamina, potrebnih za bebu. Sve to ima u povrću i voću. Ali svaka žena se trudi da svoju ishranu učini raznolikom, a da pritom ne naškodi nerođenom djetetu. Stoga treba znati da li trudnice mogu ukiseljene gljive.

Pravila odabira

Gljive su ukusne i hranljive, ali imajte na umu da ne mogu sve biti zdrave. U početku treba razmisliti ko ih je sakupio i na kom mjestu.

Nije preporučljivo kupovati proizvod na spontanom tržištu, sami ga sakupljati, ako niste sigurni da su gljive jestive. Ne sakupljajte ih u blizini autoputeva i puteva. Preporučljivo je otići u šumu. Kada se donese odluka o kupovini gljiva, onda ih trebate pregledati i, u najmanjoj sumnji, odmah ih napustiti.

Šampinjoni su idealni za konzumaciju dok čekate bebu. Sadrže veliki broj korisnih elemenata, aminokiselina. Sve je to potrebno za stvaranje tkiva i ćelija.

Šampinjoni se dobro probavljaju, ne opterećuju probavni sistem, a po korisnim svojstvima izjednačeni su s mesom. Također, stručnjaci savjetuju da jedete gljive: puter, bukovače, medljike, one nisu štetne za organizam.

Prije pripreme proizvoda potrebno je s posebnom pažnjom pregledati njegov izgled. Ako na gljivama ima plijesni, crva, neugodno mirišu, onda to neće biti od koristi za tijelo. Tijelo se smatra najboljim nutricionistom. Ako je žena, dok je čekala dijete, jako željela pečurke, onda bi možda trebala da ih pojede. Ali ne zaboravite da je potrebno uzeti u obzir količinu konzumiranog proizvoda.

Pravilna priprema

Mogu li trudnice jesti kisele pečurke? Kada se kiseli proizvod ne obrađuje se termički, pri čemu se koriste sirće i so. Zbog toga je najbolje da ne konzumirate kisele pečurke tokom trudnoće. Isto važi i za konzerviranu i sušenu hranu. Osim toga, vrijedno je znati da se na proizvod može pojaviti alergijska reakcija i napuhati želudac.

Postoji opasnost od trovanja, kiseli proizvod negativno utiče na rad želuca i crijeva. Glavni nedostatak je velika količina soli u sastavu, što doprinosi nastanku edema.

Ako žena ima problema s radom želuca, kisele gljive su kontraindicirane za trudnice.

Dok nose bebu, žene često žele da jedu slanu hranu. Ovo je prirodan proces kako se ukusi menjaju. Ovdje postoje sumnjivi faktori koji se zovu gljive i sol. Stoga je trudnicama preporučljivo da iz prehrane isključe kiseli puter i slane mliječne gljive. Uostalom, zadržavaju tečnost u tijelu, izazivaju žgaravicu, bolove u želucu.

Dakle, ako budete oprezni, jela od gljiva neće biti opasna i neće ostaviti negativne posljedice dok čekate dijete. U ovoj fazi potrebno je pridržavati se pravilnog izbora i upotrebe. Ukiseljene gljive tokom trudnoće klasifikovane su kao štetni i beskorisni proizvod. Prilikom kiseljenja gubi se većina hranjivih tvari. Osim edema, moguća je infekcija botulizmom.

Pečurke su mnogima omiljene, ali prilično teške za varenje. Sadrže puno korisnih elemenata, a po nutritivnoj vrijednosti nisu inferiorni u odnosu na meso.

Tokom trudnoće, gljive se moraju tretirati s velikim oprezom - one imaju sposobnost nakupljanja teških metala i otrovnih tvari. Ginekolozi su skloni vjerovati da je preporučljivo isključiti ovaj proizvod iz prehrane buduće majke. Ali, kao što pokazuje višestoljetno iskustvo, zabrana nije tako kategorična i postoje izuzeci od svakog pravila.

Gljive spadaju u samostalnu grupu, po svom sastavu i svojstvima mogu se pripisati i biljnom i životinjskom svijetu. U divljini postoji na desetine hiljada vrsta gljiva, među njima ima i otrovnih, čija upotreba može dovesti do trovanja i smrti.

Divlje gljive se ne jedu uobičajeno u svim zemljama. Ako je na teritoriji Ruske Federacije i zemalja ZND proizvod tradicionalan, onda se u Europi i Americi uopće ne jedu. Najvrednije gljive srednje trake: vrganji, lisičarke, medljike, mliječne gljive, vrganji, vrganji.

Sakupljanje proizvoda je mukotrpan i dugotrajan zadatak, stoga se neke vrste uzgajaju u umjetnim uvjetima (šampinjoni, bukovače). Okus takvih proizvoda, naravno, razlikuje se od šumskih proizvoda, ali možete biti potpuno sigurni u njihovu kvalitetu.

Sve gljive su 90% vode, ostalo su proteini, aminokiseline, enzimi, minerali i vitamini.

Sastav gljiva:

  • suha masa proizvoda je 70% biljnih proteina. Zbog takvog sastava, gljive se popularno nazivaju šumskim mesom, ovaj proizvod zamjenjuje životinjske proteine ​​u prehrani vegana;
  • vitamini: A, D, E, PP;
  • mineralni kompleks: magnezijum, kalijum, gvožđe, kalcijum, fosfor, jod, bakar i cink.
  • hitin;
  • lecitin;
  • beta glukani i antioksidansi.

Koristi i potencijalne štete

Kada se pravilno koriste, gljive mogu biti od koristi budućoj majci i djetetu u razvoju:

  • Proteini su osnova za formiranje mekih tkiva i organa fetusa.
  • Pečurke snižavaju nivo holesterola i normalizuju cirkulaciju i krvni pritisak. Lecitini koji se nalaze u sastavu imaju blagotvorno dejstvo na rad kardiovaskularnog sistema.
  • Aminokiseline poboljšavaju razvoj nervnog sistema i mozga fetusa, pozitivno utiču na pamćenje, raspoloženje žene i povećavaju njenu radnu sposobnost.
  • Pečurke su veoma hranljive, brzo se pune, ali imaju malo kalorija. 100 grama proizvoda, ovisno o vrsti, sadrži od 15 do 39 kalorija, tako da neće dovesti do povećanja težine trudnice.
  • Gotovo sve vrste gljiva sadrže lenitan, supstancu koja sprječava razvoj kancerogenih tumora i povećava otpornost na HIV infekciju.
  • Gljive sadrže dijetalna vlakna, pa ih jedenje sprečava zatvor.

Što se tiče vitaminske vrijednosti, sirove gljive su blizu korisnih proizvoda kao što su jetra ili kvasac. Vitamini B koji sadrži učestvuju u formiranju organa i nervnog sistema bebe (folna kiselina), poboljšavaju emocionalno stanje majke i smanjuju težinu toksikoze.

Askorbinska kiselina, koja je dio sastava, povećava imunitet. Međutim, kako se proizvod ne preporučuje jesti sirov, većina vitamina se uništava tokom termičke obrade.

Uz sve svoje prednosti, pečurke treba jesti s oprezom čak i kod apsolutno zdrave osobe zbog mogućeg negativnog utjecaja na tijelo:

  1. Proizvod je vrlo alergen, tako da buduća majka ne bi trebala jesti proizvod ako ga nije probala prije trudnoće.
  2. Teško se probavlja, posebno u trudnoći zbog promena u radu enzimskog sistema i pritiska materice na organe za varenje.

Ako buduća majka zaista želi jesti gljive, to treba učiniti najkasnije do ručka. Osim toga, prisutnost tako teške hrane u želucu može povećati toksikozu.

  1. Nadutost.

Neke vrste gljiva izazivaju stvaranje plinova, posebno kada se kombinuju sa sirovim povrćem.

  1. Trovanje.

Pečurke akumuliraju sve elemente iz okoline, s godinama čak i jestive vrste postaju otrovne. Ove supstance se ne uništavaju tokom termičke obrade i ulaze u krvotok, često uzrokujući smrt fetusa.

Preporučene samonikle gljive tokom trudnoće možete jesti

Od čitave raznovrsnosti gljiva tokom trudnoće možete bez straha jesti samo nekoliko vrsta.

Najkorisnije, pristupačne i najsigurnije za trudnice su gljive. Ova vrsta sadrži proteine, vitamine i pektin, koji su korisni za probavu. Osim toga, dosta se lako probavljaju, pa ne opterećuju želudac i crijeva.

Među šumskim gljivama ističu se bijele gljive i vrganji. Pored bogatog sadržaja proteina i vitamina iz B grupe, sadrži tokoferol, kojeg praktički nema u drugim vrstama. Vitamin E je veoma važan za normalan tok trudnoće – reguliše sazrevanje posteljice, normalizuje prokrvljenost fetusa i veoma je važan za formiranje unutrašnjih organa ploda. Ništa manje važno za majku, tokoferol normalizuje ravnotežu hormona i poboljšava stanje kože i kose žene.

Na listi dozvoljenih vrsta nalaze se i bukovače, pečurke, lisičarke, vrganje. Ove gljive odlikuju se svojom sposobnošću da ne upijaju štetne hemijske spojeve iz atmosfere.

Ipak, treba biti oprezan s uljima i bukovačama u posljednjim mjesecima trudnoće, one mogu biti teške za probavu.

Koje vrste nisu dozvoljene za trudnice?

Izboru gljiva tokom trudnoće pristupa se s velikom pažnjom. Prije svega, buduća majka treba zapamtiti da se šumske delicije mogu jesti samo ako su potpuno sigurne u njihovu jestivost i kvalitetu.

Postoje otrovne gljive koje izgledaju kao jestive: blijeda žabokrečina, guralica. Neke gljive se konvencionalno nazivaju jestivim, toksini koji se nalaze u njima uništavaju se tokom dužeg kuhanja.

To uključuje:

  • svinje;
  • smrčkovi;
  • valuyki;
  • redovi;
  • zamašnjaci;
  • milkmen.

Trudnice ne bi trebalo da jedu ove vrste pečuraka ni nakon dužeg kuvanja.

Ženi u poziciji će biti korisno da sama skuplja gljive u prirodi, ali ako svojim izgledom ili mirisom izazivaju i najmanju sumnju, ne biste ih trebali uzimati. Stare, crvljive pečurke prekrivene plijesni ili drugim naslagama ne treba dirati. Utoliko je opasnije kupovati proizvod od baka na pijacama.

Ako želite upravo "šumsko meso", potrebno ga je sami sakupljati (ili vjerovati svojim najmilijima) u zasadima ili šumama udaljenim od industrijskih objekata i autoputeva.

  1. Slane i kisele pečurke (domaće i dućanske).

Prvo, sadrže sol, ocat, a ponekad i druge konzervanse, od kojih je najbezopasniji efekat edem. Drugo, čak i uz korištenje kućne zaštite, postoji rizik od zaraze botulizmom, što će dovesti do neizbježne smrti fetusa. Ako tijelo zahtijeva, onda možete jesti najviše 200 grama, prethodno ih kuhajte 20-30 minuta.

Takav proizvod gubi sva korisna svojstva i akumulira masti, pa se teško probavlja u crijevima.

  1. Sirove pečurke.
  2. Neki ginekolozi i nutricionisti savjetuju da ne jedete sušene gljive, jer su čak i kuhane pečurke jako teške za želudac i mogu pojačati mučninu.

Tokom trudnoće, najsigurnije gljive su pečurke ili bukovače kupljene u supermarketu. Uzgajaju se na posebnim farmama, tako da teška hemijska jedinjenja ne bi trebala biti tamo. Kvaliteta takvog proizvoda potvrđena je certifikatima.

Kada je proizvod kontraindiciran

Gljive su vrijedan hranjiv proizvod, ali postoji niz kontraindikacija za njihovu upotrebu:

  • alergija na proizvod;
  • bolesti probavnog sistema;
  • disfunkcija jetre i pankreasa.

Ako buduća majka ima takve zdravstvene probleme, potrebno je prestati jesti gljive u bilo kojem obliku dok se dojenje ne završi.

Rana i kasna trudnoća

Većina ginekologa ne savjetuje budućim majkama da jedu gljive tijekom cijele trudnoće, a posebno u ranim fazama zbog vjerovatnoće povećane toksikoze. Razlog zabrane je visok rizik od kiseljenja i težina za probavu.

Ali ako se žena osjeća dobro i ako je uvjerena u kvalitetu, jesti 200-250 grama gljiva neće škoditi.

  • Za prehranu trudnice bolje je odabrati svježe ili smrznute gljive.
  • Prije kuhanja, svježe gljive (posebno šumske) potrebno je potopiti nekoliko sati, a zatim ukloniti svu prljavštinu i dobro isprati pod tekućom vodom. Sve sumnjive inkluzije: tamna područja, plijesan, kao i spore gljive najbolje je baciti.
  • Pečurke kuvajte 1-1,5 sat pre jela. Voda se mora mijenjati najmanje 2 puta.
  • Možete jesti samo kuvane, dinstane ili pečene pečurke u foliji. Dodajte sol, bijeli luk i ostale začine na minimum.
  • Prije jela, pečurku treba vrlo sitno nasjeckati i temeljito sažvakati, jer veliki komadi mogu iritirati želudac.
  • Da biste izbjegli probavne probleme, jela od gljiva treba jesti ujutro u malim količinama.

Budućoj majci je dozvoljeno jesti supe, umake ili samo kuhane nasjeckane gljive. Možete dodati kiselu pavlaku ili pokapati limunovim sokom. Tokom trudnoće, jela od gljiva ne treba unositi u prehranu svaki dan, dovoljno je 1-2 puta sedmično da zadovolji potrebe žene. Moraju se pripremiti sami, kupiti u kafiću ili na ulici ne možete jesti.

Znakovi trovanja i prva pomoć

Gljive mogu izazvati intoksikaciju u dva slučaja: prilikom jedenja otrovnih vrsta ili nepravilne pripreme i skladištenja jestivih.

Otrovne gljive sadrže toksine koji utiču na organizam na različite načine:

  • blijeda žabokrečina uzrokuje uništavanje stanica mozga i jetre;
  • Muhari sadrže otrov koji utiče na nervni sistem.

Kada toksini uđu u krv majke, posteljica ne može zaštititi fetus od njihovog djelovanja, što rezultira abnormalnostima u razvoju fetusa, njegovom smrću ili pobačajem.

Prvi simptomi intoksikacije pojavljuju se u roku od nekoliko sati nakon konzumiranja nekvalitetnog proizvoda:

  • mučnina i povraćanje;
  • teška dijareja;
  • konfuzija ili gubitak svijesti;
  • bljedilo kože;
  • povećan tonus materice.

Kod teškog trovanja ženi raste temperatura, zbog dehidracije se smanjuje volumen krvi, pada krvni tlak i mogu početi napadaji.

Ako se pojave takvi znakovi, potrebna je hitna hospitalizacija. Prije dolaska hitne pomoći ženi treba dati nekoliko čaša tople, blago posoljene vode da popije i izazove povraćanje. Ako je trudnica izgubila svijest, potrebno je okrenuti glavu na jednu stranu kako pri povraćanju sadržaj želuca ne bi začepio disajne puteve.

Kako odabrati?

Kada kupujete gljive u supermarketu, obratite pažnju na izgled i druge karakteristike:

  • klobuk i noge gljiva moraju biti gusti i elastični;
  • boja gljiva treba biti ujednačena, površina ne smije blistati (ovo je znak upotrebe kemikalija za produženje svježine);
  • bolje je kupiti male ili srednje gljive;
  • pečurke treba da budu bez plijesni i truleži;
  • gljiva treba da ispušta karakterističnu aromu koja se može osjetiti iz blizine. Ako miris nema ili je neprijatan, bolje je ne kupovati takve gljive.

Gljive morate kupovati samo u velikim trgovinama. Šampinjoni i bukovače koje se prodaju na tržištu nemaju uvijek certifikat kvalitete i tamo se ne poštuju uvijek pravila skladištenja.

Ako tijekom trudnoće postoji želja za jelom gljiva, ne biste se trebali poricati ako nema alergije na proizvod ili probavnih problema. Mala količina određenih vrsta gljiva pripremljena u skladu sa svim preporukama neće štetiti mami i bebi.

Ishrana tokom trudnoće je jedna od najvažnijih. Trudnica treba da dobije maksimum vitamina i minerala iz povrća i voća kako bi svoj organizam obogatila nutrijentima koji su najpotrebniji tokom trudnoće.

"Mogu li trudnice jesti pečurke?" - ovo pitanje zanima mnoge buduće majke koje nastoje diverzificirati svoju prehranu i istovremeno se boje naštetiti djetetu.

Pečurke su hranljive i ukusne, ali imajte na umu da nisu sve podjednako zdrave. Šta trebate znati pri odabiru ovog proizvoda i kako pravilno pripremiti gljive za trudnicu?

Kako odabrati gljive za trudnice?

Dakle, prije svega, odgovarajući na pitanje "Da li je moguće da trudnice jedu gljive?", Vrijedi razmisliti gdje i od koga su prikupljene. Ne biste trebali kupovati gljive na spontanim tržištima, ne biste trebali samostalno sakupljati ovaj proizvod ako niste sigurni da možete precizno razlikovati sigurne gljive od otrovnih.

Mjesta u blizini autoputeva, puteva također nisu najbolje mjesto za branje gljiva, bolje je otići u šumu po zdrave i ukusne proizvode. Kada kupujete gljive, trebali biste pažljivo ispitati njihov izgled i pitati prodavača što je više moguće o proizvodu. Ako sumnjate, odbijte kupovinu kako ne biste ugrozili svoje zdravlje i zdravlje Vaše nerođene bebe.

Koje su pečurke sigurne za trudnice?

Ako nemate priliku ići u šumsku šetnju po svježe gljive, onda je najbolje dati prednost proizvodima koji se prodaju u supermarketima. Gljive koje se nude u trgovinama uzgajaju se posebno za prodaju, odnosno gotovo je nemoguće otrovati se takvim proizvodom, ako su ispunjeni uvjeti transporta i skladištenja, onda je to potpuno nemoguće. Koju vrstu gljiva treba dati prednost trudnicama?

Smatraju se idealnim za žene u položaju za jelo Šampinjon... Ove gljive je vrlo lako razlikovati od otrovnih, a sadrže i mnogo korisnih tvari koje su tijelu potrebne. Šampinjoni su bogati aminokiselinama koje su neophodne za stvaranje ćelija i tkiva, što je veoma važno tokom trudnoće.

Ova vrsta gljiva se brzo vari i ne stvara dodatni stres za probavni sistem. Gljive su zdrave i hranljive, a osim toga sadrže mnogo vitamina i lecitina, zbog čega se često poistovjećuju s mesom.

Osim šampinjona, mogu koristiti i trudnice pečurke, bukovače, vrganji- akumuliraju u sebi minimalnu količinu tvari koje mogu naštetiti tijelu.

Prije nego započnete proces kuhanja, trebali biste pažljivo proučiti izgled proizvoda: pljesnive, crvljive, smežurane gljive koje imaju tamnu boju i neugodan miris vjerojatno neće donijeti očekivanu korist tijelu, pa je bolje da ih se riješite takve proizvode odmah.

Kako pravilno kuvati pečurke za trudnicu?

U procesu pripreme ovog proizvoda za ženu koja čeka bebu, također postoje nijanse i suptilnosti koje treba uzeti u obzir. Pečurke se moraju dobro oprati, oguliti, kuvati ili dinstati najmanje sat vremena. Nakon toga, gljive se mogu pržiti, praviti supe i druga jela.

Mnoge trudnice zanima: „Da li je moguće jesti u trudnoći marinirane pečurke? ". Prilikom pripreme ovog jela, gljive ne podliježu toplinskoj obradi, u ovom slučaju se koriste samo sol i ocat, stoga je bolje odbiti upotrebu kiselih gljiva. Također je vrijedno napomenuti da buduće majke ne bi trebale jesti sušene i konzervirane gljive.