Bolnice 

Najbolji crni čajevi prema recenzijama kupaca. Vrećice čaja - kako napraviti pravi izbor? Ocjena kesica čaja po kvaliteti

Od koje sorte treba da počnete ako želite da postanete poznavalac čaja - ili da konačno pronađete pravi čaj u čijem ukusu možete uživati ​​svaki dan? Hajde da saznamo u ovom članku. I prvo se prisjetimo

Kakva vrsta čaja postoji?

Kada govore o „vrstama čaja“, šta mislite da misle?

Svi znaju da je čaj biljka, čajni grm. Biljke različitih sorti, sa botaničkog gledišta, imaju različite dekorativne ili fiziološke karakteristike. Na primjer, dvije sorte božura ili paradajza mogu se razlikovati po izgledu, imati različite boje i oblike latica, veličinu i okus plodova itd. A mnogi i dalje misle da se zeleni i crni čaj prave od različitih biljaka. Zapravo postoji jedna vrsta biljke čaja - Camellia sinensis - i mnoge varijante. Vrsta čaja (zeleni, crni, žuti itd.) zavisi od obrade listova čaja.

Nećemo ulaziti u botaničke detalje. Na kraju krajeva, ukus, aroma i boja gotovog pića su važni za kupca. I ovi pokazatelji su određeni komercijalni razred.

Trgovački čaj - pokazatelj kvaliteta

Komercijalni kvalitet čaja sastoji se od mnogo faktora. Pored raznolikosti biljaka čaja (kineske, asamske, kambodžanske), u obzir se uzimaju:

  • mjesto gdje sama biljka raste (ovo je zemlja porijekla, najpoznatiji su kineski, indijski, cejlonski, kenijski i drugi čajevi iz Afrike, gruzijski, vijetnamski, japanski i naravno rodni Krasnodar, karakteristike plantaže),
  • vrijeme i uslovi sakupljanja (koji listovi se sakupljaju, ručno ili mašinski, sezona sakupljanja, itd.),
  • karakteristike obrade limova (sušenje, uvijanje, brušenje i mnogi drugi posebni procesi).

I to nije sve - mnoge vrste čajeva se dobijaju blending i dodatne aromatizacija(nema ništa loše u tome ako su okusi prirodni).

Svi ovi faktori utiču na konačnu ocjenu čaja. I kao rezultat, možemo pročitati na pakovanju, na primjer, „Kineski zeleni čaj s velikim listovima (... naziv kompanije).“ Ovdje je svaka riječ bitna.

Miješanje je još jedan razlog za raznolikost čajeva

Fabrike za pakovanje čaja se bave mešanjem (ili, jednostavnije rečeno, mešanjem). Svaka mješavina dobiva svoje jedinstveno ime i ponekad postaje “lice kompanije”. Takva mješavina može uključivati ​​1-2 tuceta vrsta listova čaja uzgojenih u različitim zemljama.

Koji je proizvođač čaja najbolji?

U sovjetsko vrijeme imali smo pristup jednoj vrsti čaja, koja mnogima još uvijek nedostaje („sa slonom“). Tada je zemlja otišla u drugu krajnost, a u prodavnicama se mogao kupiti samo uvozni čaj. Sada postoji veliki izbor, samo da ima novca.

Vrlo je teško izabrati najboljeg proizvođača čaja. Uglavnom zato što ista kompanija proizvodi 3-5 različitih marki čaja u nekoliko cjenovnih kategorija - skupi, srednji, ekonomični. A vatreni sljedbenici Greenfield čaja, zapravo, biraju istog proizvođača kao štedljivi ljubitelji brenda Princess Nuri (oba proizvodi kompanija Orimi Trade). Stoga je definicija “najboljeg proizvođača čaja” vrlo proizvoljna.

Među ruskim proizvođačima čaja ističemo sljedeće kompanije:

  • "Orimi Trade", posjeduje brendove “Princess Nuri”, “Princess Kandy” (kao i Gita, Java), kao i Tess, Greenfield,
  • "maj"- a ovo nije samo "May Tea", već i "Lisma", Curtis,
  • "Unilever"- “Razgovor”, Brooke Bond, Lipton (vlasnik kompanije je Engleska, ali se proizvodnja nalazi u Rusiji).

Među stranim čajevima najpoznatiji su čajevi "dilmah"(dobavljač cejlonskog čaja), engleski "Twinings", « Ahmad", Ceylonese "Riston"(pozicionira se kao “premium engleski čaj”), « Akbar".

Prilikom odabira sorti čaja za ocjenu, temeljili smo se na recenzijama kupaca i rezultatima istraživanja. Nismo razmatrali rijetke, elitne i skupe sorte koje se prodaju samo na aukcijama ili u visoko specijaliziranim prodavnicama čaja. Ocjena sadrži popularne komercijalne sorte crnog i zelenog čaja, koje je lako pronaći u prodavnicama u blizini vašeg doma.

Odličan napitak: daje snagu i snagu, tonizira i praktično ne sadrži kalorije. Crni čaj sadrži eterična ulja, minerale - fluor i kalij, kao i katehine - antioksidanse koji štite stanice našeg tijela od slobodnih radikala, sprečavaju razvoj ateroskleroze i potiču mršavljenje.

Svježe skuvani čaj od listova ima najsjajniji i najbogatiji okus i aromu, ali svi imaju situacije - na poslu, na dachi, na putu - kada je prikladnije koristiti vrećice čaja. Koja je razlika između ove vrste čaja i čaja od listova? Je li sve isto? I kako odabrati najbolju?

Društvo za zaštitu prava potrošača "Roskontrol" poslalo je na ispitivanje vrećice crnog čaja popularnih brendova: Ahmad Tea, Greenfield, Dilmah, Twinings, Akbar, Maitre de The, "Princeza Nuri", Brooke Bond, Lipton I "razgovor".

Plavi čaj?

U laboratoriji stručnjaci prvo provjeravaju koliko je čaj bezbedan za zdravlje. Sadržaj plijesni jedan je od glavnih pokazatelja sigurnosti vrećica čaja. Bakterije u njemu ne rastu, ali ako se čuva u uslovima visoke vlažnosti, verovatan je razvoj plijesni. Prema ovom pokazatelju, Lipton, Ahmad Tea, Greenfield i Brooke Bond pokazali su se najsigurnijim - uopće ne sadrže gljivice plijesni. Plijesan je pronađena u svim ostalim vrećicama čaja, najviše u čajevima „Razgovor“ i „Princeza Nuri“ (do 30% maksimalno dozvoljene količine). Standardi utvrđeni tehničkim propisima nisu prekoračeni, pa se formalno ne mogu postavljati reklamacije proizvođačima.

Domaća droga

Svi znaju da crni čaj sadrži kofein, teofilin i druge psihoaktivne alkaloide. Zahvaljujući njima osjećamo nalet energije i snage nakon što popijemo šoljicu čaja. Međutim, ove supstance su daleko od bezopasnih. Lekari upozoravaju: ozbiljno negativno utiču na nervni sistem i izazivaju zavisnost na nivou... narkomanije. Osoba koja popije mnogo čaja postaje razdražljiva, razdražljiva, a zatim postaje malodušna, osjeća gubitak snage i da bi je nadoknadio, ponovo si sipa šoljicu čaja. Kofein je posebno opasan po tom pitanju, pa je Roskontrol testirao čaj na sadržaj ovog alkaloida.

Najviše kofeina imali su Ahmad Tea i Greenfield čaj - 72 mg odnosno 70 mg u jednoj šoljici. Ova doza je uporediva sa jednom tabletom farmaceutskog kofeina (100 mg). Pročitali smo uputstvo za ovaj lek: neželjena dejstva - nesanica, lupanje srca, drhtanje udova, zujanje; posebne upute - ako se zloupotrebljava, može se razviti ovisnost o drogama.

Ostali uzorci sadrže nešto manje kofeina, uz minimalnu količinu (45 mg po šoljici) u čajevima Maitre de The i “Conversation”.

Imajte na umu da je, unatoč mogućoj ovisnosti i utjecaju na zdravlje, sadržaj kofeina u čaju jedan od pokazatelja kvalitete: što je više kofeina u čaju, to je kvalitetniji.

“Kofein je posebno opasan za djecu. Kod djeteta koje često pije jaki skuvani čaj, nervni sistem postaje labilan (često se mijenja raspoloženje, smanjuje koncentracija i sposobnost učenja), a osim toga kofein remeti metabolizam kalcija, što može dovesti do poremećaja u formiranju skeleta. Stoga kategorički ne preporučujem navikavanje djeteta na ovu kućnu drogu od djetinjstva - nije tajna da mnogi roditelji sipaju čaj u bocu za svoju djecu. Vaše dijete će prije ili kasnije popiti prvu šoljicu čaja, nemojmo žuriti i neka se to desi što kasnije. Što se tiče odraslih, ako ne preterate sa čajem i ne pijete 5-6 šoljica dnevno, ništa se loše neće desiti. Za snagu su dovoljne 1-2 šoljice čaja dnevno, a zeleni je bolji – ima više antioksidansa koji uravnotežuju štetu kofeina.”

Andrey Mosov

stručnjak NP Roskontrol, doktor

Šta je korisno u njemu?

Prednosti čaja povezuju se prvenstveno sa sadržajem katehina – antioksidansa iz grupe polifenola koji štite naše krvne sudove, sprečavaju i uklanjaju teške metale iz organizma. Među katehinima najpoznatiji je tanin.

Najviše tanina pronađeno je u čajevima Lipton i Brooke Bond, a najmanje u Maitre de The i Conversation. Posljednja dva imaju najmanju količinu kofeina, što općenito ukazuje na loš kvalitet čaja. Dobar čaj treba da sadrži mnogo biološki aktivnih supstanci.

Imajte na umu: zbog sadržaja tanina, čaj ne samo da uklanja teške metale, već i vezuje željezo sadržano u hrani, što može izvesti okrutnu šalu onima koji vole da piju čaj nakon jela. Ako pijete čaj svaki put nakon obroka, lako možete dobiti anemiju.

Ukus, boja i još mnogo toga

Naravno, malo ljudi očekuje izvrstan okus i plemenitu aromu od vrećica čaja. Ipak, voljela bih da okus bude prijatan, ne gorak, a miris ne odbojan.

Stručnjaci imaju jasne kriterijume za kvalitet crnog čaja: izraženu aromu, ukus prijatne trpkosti, svetlu boju. Ispostavilo se da su ukus i aroma Dilmah čaja nedovoljno izraženi i slabi, Brooke Bond čaj ima opor ukus - takođe loš znak, Maitre de The ima infuziju nedovoljno svetle boje, a ukusu nedostaje prijatna trpkost karakteristična za čaj . Prema ovim pokazateljima, navedeni uzorci ne odgovaraju najvišoj ocjeni deklarisanoj na etiketi; Brooke Bond se jedva kvalificira za prvi razred, Dilmah - za drugi, a Maitre de The - samo za treći.

Kvaliteta Twiningsa i AKBAR čaja se pokazala ne puno boljom, ali za razliku od ta tri, nisu na etiketi naveli sortu, tako da se nema šta zamjeriti - potrošaču se pruža mogućnost da ocijeni kvalitet ovih uzorke za sebe. Kvalitet čajeva Princess Nuri, Greenfield i Ahmad Tea je nešto viši, iako su daleko od idealnog. Potonji također ima neobičan zeljasti okus i aromu za crni čaj, ali svi ostali pokazatelji odgovaraju standardu.

Šta fali vrećicama čaja? Da li se pravi od istih listova čaja kao i rastresiti čaj? Koje su karakteristike vrećica čaja? I zašto gubi na listovima - ili možda ne? Ova i druga pitanja ćemo razmotriti zajedno sa stručnjakom za čaj Viktorom Eninom i Stefanom Kwekom, šefom službe za međunarodnu saradnju njemačke kompanije Teekanne, koja se od 1882. godine bavi proizvodnjom čaja u listovima i vrećicama i prodaje ga u više od 50 zemalja. oko svijeta.

Izraz “mljeveni čaj” – naime vrsta čaja koji se proizvodi u vrećicama – u početku ima negativnu konotaciju i ne zvuči kao oznaka onoga što bismo željeli kupiti.

U ovom slučaju možemo govoriti o pogrešnom razumijevanju stvari. Malo ljudi zna kako se zapravo proizvode vrećice čaja. Ljudi znaju da se zove “mljeveni”, “ostaje od proizvodnje “drugog” čaja” i “nužno je lošeg kvaliteta”.

Ako vam je potrebna mala porcija, a vrećica čaja znači male porcije, onda vam je potreban fino mljeveni čaj, jer daje bogatiji okus i staje u vrećicu.

Sastav vrećice čaja

Kada skuvate rastresiti čaj, vidite list čaja. U vrećici čaja list je samljeven, ne možete ga prepoznati - može biti bilo šta.

Potrošači često nisu svjesni da je vrećica čaja mješavina nekoliko čajeva iz različitih regija i plantaža. Ponekad jedna vrećica čaja može sadržavati četiri ili pet različitih sastojaka – vrsta čaja. Ako stručnjaku za čaj date pet različitih vrećica čaja, on će moći reći šta je unutra. Može biti mješavina cejlonskog, kineskog i indijskog čaja. Neprofesionalcu je teško odrediti razliku između jedne i druge vrećice čaja, pa povjerenje u kompaniju i njen autoritet igraju vrlo važnu ulogu.

Zašto je stvorena čajna mješavina? Miješanjem različitih vrsta čaja dobivate stabilan rezultat, a to je glavna stvar za brendirani proizvod. Kada je naša kompanija počela sa radom 1880-ih, ljudi su kupovali čaj sa plantaže onako kako je došao: danas bi moglo biti bolje, sutra gore. Tada je kompanija došla na ideju da nadoknadi nestabilnost kvaliteta čaja miješanjem različitih sorti. A formula se stalno mijenja, budući da je proizvodnja i dalje nestabilna: danas vrećica čaja može sadržavati 30% Asama, ali jučer je bilo 25%, jer je, na primjer, Cejlona bilo više, a danas ga je manje. Ali nećete osjetiti razliku. Boja, ukus i aroma će ostati isti.

O kvaliteti čaja

Veća je vjerovatnoća da će kvalitet patiti za čaj u vrećici nego za čaj od lišća - sada ću objasniti zašto.

Jedna vrećica čaja obično sadrži 2 grama čaja. Neki ljudi kupuju kvalitetan čaj, idu na plantaže, kontroliraju proces, kupuju čaj direktno od proizvođača, dok drugi ne.

U vrećici čaja može biti 1 gram zaista dobrog čaja koji daje ukus i još jedan gram – mi to zovemo punilo – relativno rečeno, smeće koje ne primjećujemo. Ovo je također čaj, samo je lošeg kvaliteta - i to prvenstveno ne zavisi od lista, već od regije rasta. Na primjer, drugi gram bi mogao biti čaj iz Argentine, Gruzije, Turske - druga klima, različiti sastojci, različita ulja. Bitan je i način sakupljanja: ručni rad je skuplji, jer je radno intenzivniji i oduzima više vremena, a, na primjer, na istim argentinskim plantažama čaj se u većini slučajeva bere mašinski. Ali ako ste kompanija koja cijeni svoju reputaciju, nećete koristiti takav čaj.

Takav čaj proizvodimo, ali ne za vlastitu kompaniju, već za trgovce koji nemaju mogućnost da plate velike pare. Za poređenje: naš čaj košta 2,5 eura; onaj koji prodaju trgovci je 80 centi. Ne mogu biti istog kvaliteta.

Što je list mlađi, to je sočniji, što znači da će proces fermentacije proći dobro. Vrhovi - lisni pupoljci - najosjetljivija su komponenta u mješavini čaja, ali se ne koriste za vrećice čaja, jer će u tom slučaju, kada se zgnječe, izgubiti sav smisao i jednostavno ih nećete osjetiti.

Od istog čaja mogu se napraviti i rastresiti čaj i kesice čaja. Jedan list se drobi u listove različite veličine, zatim ih mašina odvaja sitom, a kasnije se koriste za različite proizvode. Zbog veće površine kontakta sa toplom vodom, manje čestice brže oslobađaju ukus i aromu. Zbog čega? Kada se list iseče, on pušta sok, a što više malih listova proizvede, to će biti veće područje oksidacije i na kraju će čaj biti jači. U kesici čaja čaj treba da bude bogat jer je predviđen za jednu šoljicu, odnosno 200 mililitara vode.

O zelenom i crnom čaju

Budući da se oksidacija odvija na zraku, a u zelenom čaju nakon sušenja nema soka, nema šta da oksidira, pa proces fermentacije ne počinje. Fermentacija pod vrućom vodom (ne na vazduhu), blizu tačke ključanja, takođe ne može da počne. Ali što se čaj duže kuha, više tvari iz lista prelazi u vodu, pa piće postaje bogatije, gorko i tamnije. Sa crnim čajem neće biti takve reakcije, jer je proces fermentacije već nastupio. Gubi li list čaja svoja korisna svojstva, minerale i vitamine tokom fermentacije? Javlja se na temperaturi od 60 stepeni, pa može da ubije neke elemente (možda je zbog toga opšte prihvaćeno da je zeleni čaj zdraviji od crnog), ali u maloj količini, ne toliko da je razlika primetna.

Aroma

Nisam čuo da proizvođači dodaju umjetne boje u čaj. Ono što možete učiniti je pronaći mješavinu sastojaka koji će dodati boju. Na primjer, hibiskus - daje vrlo jaku crvenu boju.

Ima ljudi koji kažu da kupuju samo rastresiti čaj: “Idem u čajdžinice i biram čaj iz velikih tegli.” Ljudi osjete aromu i misle da dolazi od voća, cvijeća ili začinskog bilja u čaju. Zapravo, miris ne dolazi odatle, već iz spreja koji se ne vidi. To mogu biti ili prirodne arome - eterična ulja, na primjer, bergamota, naranče, limuna - ili umjetne, identične prirodnim. Koriste se kada prirodni nisu dovoljni.

Glavne razlike između rastresitog čaja i čaja u vrećicama

Kvalitetan čaj u vrećicama jednako je dobar kao i kvalitetan čaj u rastresitom lišću. Razlika je u tome što daju različite rezultate u vašoj čaši.

Čaj od listova je lakši, dok je čaj u vrećicama veoma jak, sa visokim sadržajem tanina (tanina). Brzo se kuva i kasnije može postati gorak ako ga kuvate duže od očekivanog. Nemojte zanemariti pravila i držite kesicu čaja u šoljici 10 minuta – obično ne kuvam duže od dva minuta.

Čaj od listova se skuva do određene jačine, i to je to - nakon toga ne postaje jako jak i gorak. Pošto je lakši, pivarstvo je složenije, a samim tim i aromatičnije. To je kao s parfemom: ako pretjerate, može vas potpuno ubiti, nijanse mirisa će biti teško prepoznati, ali možete uživati ​​u laganoj aromi i svaki put pronaći nove aspekte. Stoga je čaj od lišća pogodniji za opuštajuću zabavu; Ovo nije vrsta čaja koji pijete dok radite.

Što se tiče uljnog filma koji se može formirati na površini čaja u šoljici, to nije pokazatelj kvaliteta čaja, već kvaliteta vode. Nastaje film ako je voda tvrda.

Cijena

Zašto je rastresiti čaj skuplji od čaja u vrećicama? U svijetu se još uvijek ne uzgaja dovoljno rastresitog čaja, a njegov ekstrakt nije dovoljno bogat. A onda, hajde da izračunamo. 100 grama rastresitog čaja je 8 grama po šoljici, odnosno 12-13 šoljica (pošto je čaj manje jak, potrebno je više). 100 grama čaja u vrećicama je minimalno 50 vrećica čaja, odnosno 50 šoljica. Stoga je rastresiti čaj prilično ekskluzivan proizvod, ako je, naravno, riječ o visokokvalitetnom čaju.

Kvalitet čaja koji se sipa u vrećice ograničen je tehnološkim karakteristikama ovog načina prodaje i kuvanja čaja. Također odražava marketinške kalkulacije proizvođača vrećica čaja u skladu s poznatim parametrima potražnje ciljne publike proizvoda.

Listovi čaja smrvljeni u prašinu brzo gube svježinu i okus zbog oksidacije okolnim zrakom. Mala doza (oko 2 grama po vrećici), čak i za kratko vrijeme skladištenja, dovodi do gubitka gotovo svih vrijednih kvaliteta čaja - oksidaciona površina je višestruko veća nego kod čaja od cijelog lista.

Drugim riječima, jednostavno nema smisla pakirati visokokvalitetni čaj u vrećice - izgubit će sva svoja vrijedna svojstva tijekom skladištenja, a ciljna publika neće cijeniti povećanje troškova pri korištenju skupljih sirovina.

Pozdrav, dragi čitatelji i način života! Koji je po vama najpopularniji čaj u našoj zemlji? Odgovor je očigledan - to su vrećice čaja. To većina nas kuva na poslu, jer je zgodno, a i kod kuće, jer je brzo i nema potrebe za pranjem čajnika.

Ali od čega se prave vrećice čaja? A kakve vrećice čaja je bolje kupiti? Hajde da saznamo odgovore na ova važna pitanja.

Od čega se pravi čaj u vrećicama?

Vrećice čaja često sadrže čajnu prašinu ili, drugim riječima, ostatke čaja. Ovo nije ništa drugo do ostaci proizvodnje čaja. Takva prašina obično ostaje nakon transporta, pakovanja, pakovanja itd. Neki proizvođači ga pakuju u vrećice, dodaju arome i boje, a zatim ga prodaju. Ono što čitate uopšte nije seansa otkrovenja! Tehnologija je poznata, koristi se u cijelom svijetu i službeno je odobrena.

Problem je u tome što je takav čaj ne samo najjeftiniji, već i na neki način opasan. Može izazvati poremećaje u ljudskoj jetri i bubrezima, oštetiti nervni sistem, a također i uništiti kosti.

Fluor

Glavna opasnost je fluor koji se može nakupiti u čajnoj prašini. Činjenica je da “čajna prašina” može stajati godinama prije nego što se spakuje u vrećice. Naravno, za to vrijeme voda iz preostalog čaja ispari, a koncentracija fluora u njemu postaje veća. Putem čaja fluor ulazi u ljudski organizam i može izazvati trovanje. Na sreću, ne rade svi.

Zavisi od područja u kojem osoba živi. Dakle, u našoj zemlji postoje regije u kojima je fluorida prilično malo - Moskva, Čeljabinsk, Habarovsk. Budući da u vodi ovih krajeva postoji manjak fluora, fluor iz prašine listova čaja neće biti toliko suvišan. Ali imamo i teritorije na kojima postoji višak fluora - na primjer, Jekaterinburg, Novokuznjeck, Krasnodarski teritorij, Tver i Tomsk regioni. Stanovnici ovih područja trebali bi izbjegavati vrećice čaja.

Nemoguće je predvidjeti da li vrećica sadrži fluor u velikim količinama ili ne.

Boje

Čaj u vrećicama često nije najkvalitetniji čaj i ima nedostatke u boji (tj. ne uspijeva pravilno obojiti piće). A da bi dobili svijetlu, bogatu boju jakog čaja, proizvođači često pribjegavaju bojama za hranu. Mogu biti prirodni ili sintetički, ali gotovo nikad bezopasni.

U nastavku ćemo razgovarati o tome kako odrediti sadrži li čaj boje.

Rizik od osteoporoze

Fosfati se često dodaju čaju u vrećicama kako bi se promijenila kiselost sredine u kojoj kuhamo čaj. Medij postaje alkaliziran, pa se ekstrakcija (u ovom slučaju boja vode i puni ukusom i aromom) odvija potpunije i brže.

Ako fosfati stalno ulaze u naš organizam zajedno s čajem, onda doprinose narušavanju kiselinsko-bazne ravnoteže i izlučivanju soli kalcija. Time se stvaraju uslovi da se kalcijum ispere iz organizma, a to ne može a da ne utiče na stanje kostiju.

Nadamo se da se još niste previše uplašili, jer... I dalje ćemo vas naučiti kako odabrati prave vrećice čaja.

Koje kesice čaja su najbolje?

Principi odabira čaja su nezavisni od njegove marke ili vrste (crni, zeleni, indijski itd.). Da biste napravili pravi izbor, moraćete da kupite čaj. Pa, ili uzmi svoj omiljeni čaj sa police da saznaš da li je dostojan tvoje svetle ljubavi :)

Bez boja

Sve boje za čaj su rastvorljive u vodi, tj. treba da se rastvore u bilo kojoj vodi (ne samo vrućoj, već i hladnoj).

Za testiranje čaja na prisustvo boje uzimamo vrećicu čaja i pokušavamo je skuhati u hladnoj ili mlakoj vodi. Ako u vrećici ima boja za hranu, voda će sigurno biti obojena.

A to se zapravo ne bi smjelo dogoditi, jer bi se boja vode iz listova prirodnog čaja trebala dogoditi samo na temperaturama iznad 60 stepeni.

Jednom riječju, ako tokom takvog testa vrećica čaja zamrlja hladnu vodu, onda je bolje da je bacite.

Bez fosfata

Uobičajeno vrijeme kuvanja čaja je oko 5 minuta. Pa, možda će skuhati za 4. Ali odmah? Ovo se ne može učiniti bez fosfata.

A fosfati u čaju koji stalno pijete = gotovo zagarantovana osteoporoza u budućnosti.

I svakako ne biste trebali birati čaj koji ima primamljive natpise poput:

  • "jako";
  • „kuva za minut”;
  • "brzo kuhanje"

Zgodno, brzo, ali je li vrijedno vašeg zdravlja?

Čaj visokog kvaliteta

Dodatno možete testirati svoj čaj u vrećicama ili piramidama. Otvorite vrećicu/piramidu i sipajte čaj na bijelu površinu. Visokokvalitetni čaj ima listove:

  • veliko;
  • jedna boja;
  • isti miris;
  • otprilike iste veličine.

Možda ovo nije najviša ocjena, ali prva ili druga sigurno.

Sa prirodnim aditivima

Inače, čaj u piramidama je grubo samljeven, listovi čaja su jasno vidljivi (što se ne može reći za vrećice).

A ako u čaju piše “sa komadićima manga”, “sa jasminom”, onda bismo trebali vidjeti ove komadiće ili cvijeće. Ali ako ih još uvijek ne vidimo, čaj je vjerovatno aromatiziran.

Čaj u kesicama ili list?

Ovdje je izbor jasan - čaj od listova uvijek ima prednost.

Ako trebate obavljati razne manipulacije sa vrećicama čaja, poput polivanja hladnom vodom i procjenjivanja vremena kuvanja, onda je kod čaja od listova dovoljno da shvatite sviđa li vam se okus određenog čaja ili ne.

Čaj od rastresitog lišća je skoro uvijek ocjenjen (kao što već znamo, to su veliki listovi iste veličine/boje/arome). Čaj od rastresitog lista sa sitnim listićima teže je procijeniti, pa ga je bolje ne uzimati.

Postoji li alternativa za vrećice?

I na kraju, o praktičnosti. Postoji divno rješenje koje je poznato već nekoliko decenija. Čaj možete skuhati u cjedilu.