Gdje izbušiti rupu u kamenu. Kako napraviti rupu u kamenu kod kuće? Koja su osnovna pravila za namještaj u laboratoriju

U iščekivanju sezona plaža, možete smisliti najjednostavnija mobilna prodajna mjesta, kao što su: posao na pitama... Ovo je najbolja opcija za poduzetništvo za poduzetnike početnike. Ovo ima prilično visoku profitabilnost, potražnja je među potrošačima i ne zahtijeva velika ulaganja. Mali pokretni punktovi (uključujući ručne tacne) nalaze se na mjestima najveće prohodnosti, gdje nema mogućnosti za otvaranje konvencionalnih stacionarnih mjesta (ili je to preskupo). Takođe ih možete privremeno "rasporediti" na teritoriju masovnih svečanosti, gradskih, lokalnih, državnih praznika. Najtraženiji posao na pitama na mjestima rekreacije i dugotrajne zabave ljudi (tržnice, bazari, blizu obrazovnih institucija, tržni centri, metro, u parkovima, na autobuskim i željezničkim stanicama). Prodaju takvih proizvoda takođe treba odobriti lokalna uprava, jer je u skladu sa administrativnim zakonodavstvom zabranjena trgovina na mjestima koja za to nisu određena. Za trgovanje bez dozvole izriče se administrativna novčana kazna. Početna investicija je oko 90.000 rubalja. Glavni troškovi: oprema, plate. Potrošni materijal (pita) može se kupiti u obliku poluproizvoda, gotovih proizvoda ili pripremiti potpuno samostalno. Posljednja opcija je nešto složenija, jer će vam trebati osoba koja zna dobro kuhati pite (nekvalitetan, neukusan proizvod brzo će vam stvoriti lošu reputaciju). Neto mjesečni profit od jedne mobilne stanice može biti 9-10 hiljada rubalja. Isplativije posao na pitamaako preduzetnik sve poslove obavlja samostalno ili uz učešće članova porodice. Iskusni poduzetnici u poslu s pitama svoje pladnjeve i kolica izlažu u gradskim granicama samo praznicima. Tada dnevni prihod može biti jednak mjesečnom prihodu. na pite ovisi o mnogim čimbenicima: mogućnost pravilnog odabira traženog asortimana, vremenu, točnosti dobavljača. Narudžbe za isporuku pekarskih proizvoda moraju biti usklađene sa optimalnim dnevnim obimom prodaje (ne više od 500 pita): prema zahtevima Rospotrebnadzora, period prodaje pekarskih proizvoda ne bi trebalo da prelazi jedan dan. Dobro organizovano posao na pitama mora udovoljavati mnogim zahtjevima. Konkretno, imati izjavu o sukladnosti za proizvod, jer je prodavač odgovoran za proizvod niske kvalitete u ovoj kategoriji. Drugi preduvjet je odvoz smeća. Privrednik bi se trebao obratiti lokalnom trgovinskom odjelu pod upravom, gdje se svake godine sastavi program za moguće postavljanje maloprodajnih mobilnih prodajnih mjesta. Razmatranje relevantne prijave traje najmanje 1 mjesec, ali može potrajati i nekoliko mjeseci, tako da prijavu morate predati unaprijed. Neovisno i samovoljno traženje mjesta je nepraktično i opterećeno negativnim pravnim posljedicama. Nakon što ste dobili dozvolu za trgovinu na posebno određenom mjestu, trebali biste zaključiti i ugovor o zakupu zemljišta na koje planirate postaviti svoju tacnu, kolica. Uz dobro odabranu lokaciju u jednom trenutku možete prodati najmanje 300 komada proizvoda dnevno. Jedan pokretni predmet (na primjer kolica) sadrži oko 150 jedinica peciva. I treba ga učitavati 2-3 puta dnevno. Prosječna marža ovdje iznosi 30%. Asortiman proizvoda trebao bi sadržavati 10-15 vrsta proizvoda.

Razmislite o poslovnoj ideji za pravljenje pita. Ovo je prilično popularno, ali nerasprostranjeno poslastičarstvo u Rusiji. U ovom ćete članku naučiti sve prednosti i nedostatke ove vrste posla i odlučiti koliko će vam posao s kolačima biti profitabilan.



Počnimo s objašnjenjem koncepta restorana s pitama ili jednostavno s restoranom s pita. Pie je institucija koja je stvorena za visokokvalitetnu i brzu korisničku uslugu pita, itd. i ostvarivanje profita na njemu. Jedna od prednosti ovog posla je činjenica da kontrola nad aktivnostima slične trgovačke mreže oduzima malo vremena i apsolutno nije opterećujuća.

Također, plus je što pite možete kuhati čak i kod kuće, jer pečenje pita nije velika stvar. Ali u svakom slučaju, nakon nekog vremena samostalnog rada, možete zaposliti zaposlenike i, na primjer, ležati kod kuće na kauču.

Još jedna prednost koja će uskoro prestati postojati je još uvijek malo popunjavanje ove niše. Ali vrlo brzo, ponavljam, ovog plusa više neće biti. Svaka poslovna niša se brzo razvija i ako je ne iskoristite na vrijeme, možete se oprostiti od ove vrste posla. Ali kao i uvijek, osim prednosti, postoje i nedostaci. Na primjer, posao s kolačima već brzo raste.

Sada možete pronaći velike popularne trgovačke lance koji privlače većinu posjetitelja. To znači da prilikom odabira lokacije vašeg maloprodajnog lanca trebate izuzeti lokacije na kojima se nalaze trgovine vaših iskusnijih rivala.

Ali ne biste se smjestili ni negdje u dvorištu, gdje će dnevno šetati oko 10 ljudi. U ovom slučaju, teško da će netko primijetiti vašu trgovinu, ali čak i ako postoji neki ljubitelj pita, drugi neće trčati za njim. Na osnovu toga napravite vlastite pretpostavke o najboljoj lokaciji za vaše trgovine. Postoje i drugi nedostaci, ali sada ih ne treba uzimati u obzir, jer ti nedostaci nisu posebno važni.

Sada ćemo doći do, vjerovatno, najvažnije stvari za svakog privrednika - profita. Dvije su mogućnosti za ostvarivanje visokog profita koje rade u apsolutno svakom poslu. Odaberite onu koja vam najviše odgovara. Prva opcija uključuje velike cijene. To znači da ćete pite prodavati više nego što stvarno koštaju. Druga opcija uključuje smanjenje cijena, u kojem će vam doći veliki broj posjetitelja.

To znači da ćete pite prodavati po prihvatljivim cijenama, na što će kupci svakako obratiti pažnju i dotrčati k vama da probaju pite. Opet, trebali biste odabrati najprikladniju opciju.

I na kraju, korak po korak vodič za pokretanje posla s kolačima. Prvi korak je sastavljanje poslovnog plana. Možete to učiniti sami ili možete povezati stručnjake sa ovim poslom pružajući im potrebne informacije. Drugi korak je registracija individualnog preduzetnika ili stvaranje pravnog lica. Opet, odaberite sami koji je prikladniji.

Pored toga, ne zaboravite da će vam za trgovanje pitama ili bilo kojim drugim proizvodima trebati dokumenti kojima se odobrava trgovina od Sanitarne i epidemiološke službe. Treći korak je pronalazak lokacije vaših trgovina. Možete raditi kod kuće. To zahtijeva samo prijevoz, a kupcima možete samostalno dostavljati vlastite pite. Postoje i druge mogućnosti.

Na primjer, iznajmljivanje prostora ili prodaja putem šatora ili mobilnih štandova. Zatim morate kupiti potrebnu opremu. Peti korak je pronaći dobavljače sirovina ili gotovih pita, ovisno o vašoj želji. Sada vam savjetujem da riješite problem oglašavanja. Postoje razne mogućnosti - natpisi, oglašavanje putem interneta, slanje komercijalnih ponuda itd. Pa, kad vaša mreža raste, možete zaposliti zaposlenike.

Data-yashareType \u003d "gumb" data-yashareQuickServices \u003d "yaru, vkontakte, facebook, twitter, odnoklassniki, moimir, lj, gplus"\u003e

Poslovni kurs: "Tehnologije za kućno poslovanje" Maštate o vlastitom kućnom poslu i tražite dobru poslovnu ideju? Zatim pažljivo pročitajte novi Kurs - možda ste ga već pronašli. Ako ste dugo tražili posao, čitali brdo knjiga, posjetili stotine web lokacija, ali niste pronašli rudnik zlata u poslu, ne znate kako pokrenuti vlastiti posao, onda ste došli do prava adresa danas. Kurs jasno i bez nepotrebne „vode“ opisuje sve moguće opcije za mala preduzeća. I kao što znate, VELIKI posao započinje MALIM. Kupovinom ovog kursa imat ćete na raspolaganju 400 (!!!) jedinstvenih tehnologija, izumi i ideje. 7 particija ukupne zapremine 4,5 GB, koje će vam pomoći da uđete u svijet poslovanja! Kako ste zainteresirani za pokretanje vlastitog posla? Onda ste ovdje:

Tradicionalne ruske pite. Uz kupus i krompir, višnje ili jabuke. Svi znaju ovu deliciju koja može postati osnova za njihovo vlastito poslovanje. Prodaja pita kao posao poznata je već dugo, vruće su i ukusne, ne samo da utažuju glad, već i obraduju preduzetnike s dobrim prihodima.

Danas magazin Reconomica nudi čitateljima istoriju poslastičarskog posla koja datira iz 90-ih i postoji i danas. Možete li zaraditi milion na pitama? Čitajte dalje!

Dobar dan. Moje ime je Natalya Zavolokina, imam 56 godina.

Pokrenuo sam svoj mali posao prije 20 godina i nastavljam ga uspješno raditi do danas. Živim u malom selu Sarata urbanog tipa i od 35. godine prodajem domaće pržene pite na lokalnoj tržnici.

Odlične 90-e

Čak i prije nego što me sudbina povezala s trgovinom na pijaci, radio sam 90-ih kao kuhar u menzi na željezničkoj stanici. Blagovaonica je bila mala, bilo je dvoje vlasnika iz osoblja - samo ja i prodavačica, i stvari su išle loše. Još uvijek ne znam zašto se naša kafeterija zatvorila. Vlasnicima je ponestalo novca ili su se međusobno posvađali, ali činjenica ostaje - ostao sam bez posla i bez novca.

Grad je malen, ne možete naći puno posla, a tamo gdje su kuhari, sva mjesta su već zauzeta. Gotovo godinu dana nisam bio bez posla.

Povremeno su poznanici bili pozvani kao kuvari na vjenčanje ili komemoraciju. Imao sam sva jela, pripreme i posluživanje. Morao sam uzeti najstariju kćer za pomoćnicu, povremeno je pomagala i mlađa. Dobro su platili, zato sam i pristao.

Zarada je bila nestabilna - danas postoji, a onda sjedite mjesec dana, opet čekate, ko će imati kakav odmor, ali pitate se hoće li nazvati ili ne.

Kad mi je u novčaniku ostalo posljednjih 200 rubalja, a gotovo 3 mjeseca nije bilo posla, počeo sam oglašavati alarm. Kćeri su mi ponudile da probam prodati pite na tržnici, pogotovo jer sam prijatelj sa pekarskim proizvodima i znam ukusno kuhati pite i lepinje. Tako je nastala ideja mog budućeg posla.

Ako ne pokušate, nećete znati

U tim godinama još nisam znao šta je to poslovni plan i kako ga sastaviti. Ako imate novca, onda možete otvoriti nešto svoje, a ako ga nemate, radite za državu.

U našem selu se malo ko bavio nečim svojim, uglavnom su mještani prodavali povrće i voće na tržnici, a trgovci koji su dolazili donosili su odjeću, obuću i sve ostalo.
Pite su se prodavale uglavnom na autobuskoj i na željezničkoj stanici, gdje je bilo više ljudi.

Za mene je ulazak na tržište s pitama bio rizik. Ali ako ne pokušate, nećete znati.

Za započinjanje posla nisu potrebne posebno velike svote, a ako sve proizvode imate kod kuće, tada započinjete bez ikakvih ulaganja. Naravno, postoje troškovi za hranu, jer vam trebaju brašno, jaja, krompir, meso, začini i kvasac.

Čak i ako se radi o novčanim iznosima, ništa od toga neće proći:

• vreća brašna 10 kg - 25 rubalja,
• meso 1-2 kg - 150 rubalja,
• kvasac 1 pakiranje - 5 rubalja itd.

Trebalo mi je oko 500 rubalja za sve.

Istovremeno, nećete prodavati pekarske proizvode u paketu, a niko neće kupovati hladne. Bila je potrebna ili kanta ili posuda, u kojoj će dugo biti toplo.

Ako uporedite cijene, ovdje su svi različiti. Na autobuskoj stanici pite su se prodavale po 5 rubalja. po komadu, na željeznici je slično, ali na tržištu je samo jedna žena išla s pitama i također uzela 5 rubalja za njih.

Odlučio sam ne savijati štap i započeti s 4 ruble. za pitu.

Da bih povratio 500 rubalja koje sam uložio u posao, morao sam stajati na tržištu tjedan dana i tada bih u potpunosti zaradio ovaj iznos.

Lend

Danas je to 500 rubalja - nije novac, ali kasnih 90-ih bio je to ogroman iznos. Od ovog novca ljudi se moglo živjeti gotovo mjesec dana.

Budući da sam na zalihi imao 200 rubalja, potrošio sam gotovo sav novac na kupovinu mesa, i što je najvažnije, nisam imao što kupiti. Pomogao mi je komšija, koji mi je ovaj novac posudio na račun, a onda samo na ovaj način.

Za dva meseca morao sam da joj vratim pozajmljenih 300 rubalja.

Prve godine u pitama

Imajući pri ruci potrebnu količinu, odjurio sam u robnu kuću po brašno i kvasac. Tamo sam kupio i suncokretovo ulje i uzeo paket soli. Kćeri u vrtu sakupljale su luk (barem je ovo ekonomija) i jaja u kokošinjcu.

Prvi put na tržište

Od noći sam umijesio tijesto, uvijao meso u mljeveno meso, kuhao pire od krumpira, tukao ga i pred jutro sam ustao i stavio prvu seriju pita koje sam mislio prodati.

Vrijedno je uzimati pite ako ne samo da znate kako pržiti ukusne proizvode, već i ako znate kako im pružiti izgled.

Do 7 ujutro pržila sam prvih 25 pita s mesom i 25 pita s krompirom.

Kod kuće sam imao željeznu limenku s poklopcem na šarkama (uzeo sam je iz blagovaonice) i kolica. Stavio sam pite u dvije velike vreće, zamotao je u maramicu i, bacivši sve na kolica, otišao osvajati tržište.

Svi na tržište dolazimo rano: i prodavci i kupci - pa sam bio siguran da će se pite brzo pokupiti. Ali gotovo sat vremena hodao sam po pijaci vičući "Vruće pite" i prodavao samo dvije pite i krompir.

Bliže do 9 ujutro činilo mi se da se apetit probudio i trgovina je postepeno započela, a do 11. u limenci sam imao jednu pitu s mesom i tri s krompirom, ali prije ručka su se te pite rastavljale.
Tako sam za jednu neprospavanu noć i 5 sati šetnje tržnicom zaradio prvih 200 rubalja.
Stekavši entuzijazam, nastavio sam pržiti pite i odlaziti na tržnicu.

Samo u prvih mjesec dana prodao sam gotovo 1.600 pita i obogatio se - 6.400 rubalja.

Ali morao sam i puno potrošiti: opet meso, brašno, maslac, krompir, luk, sol. Kupila sam i salvete, jednokratne torbe.

Stvari su polako išle

Ali, kao i drugdje, postoje prednosti i nedostaci.

Za lošeg vremena praktično nisam išao na pijacu, a događalo se da kiša pada tjedan dana, a cijelu sedmicu sam sjedio kod kuće.

Kad je došla zima, bilo je teško vući tešku kolica sa konzervom na tržište, ponekad su djeca pomagala, a ponekad ih je sama vukla. Ali zimi su pite brže odlazile - svi su željeli nešto vruće za jelo, za zagrijavanje.

Ljeti je bilo i teško - morao sam otići rano kako bih imao vremena prodati seriju prije vrućine. Ponekad nije imala vremena i odlazila je kući s polupraznom limenkom pita, a kod kuće ih je izbacila psima.

U drugoj godini već sam želio proširiti svoj asortiman i počeo pržiti pite sa svježim sirom i graškom.

Sve mi to nije palo u limenku, morao sam kupiti veći kontejner. Prve zabave pržene su u malim količinama - 10-15 kom. Na kraju se ispostavilo tako - krompir i meso brzo su se rasuli, ali svježi sir i grašak nisu bili takvi. Često i 10 komada. s graškom, ostalo je pola, tako da sam s tim nadjevom uvijek manje pržio i prodavao jeftinije od ostalih - po 3 ruble.
U dvije godine nisam povećao troškove svojih pekarskih proizvoda, ali nisam ih ni smanjio.

5 godina kasnije

Kad je već prošlo 5 godina otkako prodajem pite na tržištu, mnogi su me već poznavali, bilo je mnogo stalnih kupaca, došla je ideja da proširim svoje poslovanje.

Često sam dobivao lična naređenja: pržiti ili peći pite - i prihvatio sam se toga. I želio sam ići dalje od tržišta.

Najmlađa kćerka, koja je tada već imala 20 godina, pristala je da mi pomogne. Počeli smo da proizvodimo više proizvoda i istovremeno trgovali: ja sam bio na pijaci, a ona blizu bolnice, na drugom kraju sela.
Plata je bila dobra, a sav novac koji je ćerka donijela išao joj je kao plata. Ali nije bilo moguće dugo raditi u blizini bolnice - uprava je odande rastjerala sve ulične prodavače i otvorila malu trgovinu. Pa opet, sav prihod je bio samo od moje prodaje.

Sav novac koji sam zaradio, štedio sam svih godina i kad su se moje kćeri udale, dao sam sav novac njima, podjednako. Ne treba mi tako velika svota, ali dobro im je došla u životu.

Zaradite milion pita. Da li je stvarno?

Moguće je zaraditi milijun pita, ako svaki dan prodate tisuću pita, a ne potrošite prihod.

Uvijek će biti onih koji vole vaš proizvod i onih koji ne vole.

Troškovi proizvoda

Troškovi proizvoda:

• vreća od 10 kg brašna - 25 rubalja, dovoljno za 2 sedmice;
• jaja 20 kom. - 30 rubalja, za 3 dana;
• ulje 1 litra - 30 rubalja, dovoljno za mjesec dana;
• kvasac - 5 rubalja za 200 g jedno pakiranje je dovoljno za dvije serije;
• krumpir 10 kg - 50 rubalja;
• svinjsko meso 1 kg - 70 rubalja;
• luk 10 kg - 35 rubalja;
• sol - 5 rubalja paket;
• svježi sir 1 kg - 45 rubalja;
• grašak 10 kg - 45 rubalja;
• salvete - 3 rublja. pakovanje;
• vreće 100 kom. - 20 rubalja.

Plinska boca - 650 rubalja.

Neki proizvodi morali su se kupovati svake sedmice, a neki su bili dovoljni za mjesec dana. Stalno sam punio benzinsku bocu svakog mjeseca. Oko 1.200 rubalja potrošio sam na kupovinu robe za trgovinu.

Tokom prve godine uspio sam zaraditi 72.000 rubalja. Od toga sam za kupovinu uložio gotovo 14 000 rubalja.

Prihod / rashod / gubitak

Druga godina bila je uspješnija, jer je počela prodavati ne samo pite s krumpirom i pastetama, već i svježim sirom i graškom. Stoga su mjesečne zarade iznosile gotovo 7-7,5 hiljada rubalja, ali su se i troškovi povećavali - na hranu je potrošeno gotovo 1.900-2.000 rubalja.

Bilo je perioda kada nisam radila dva tjedna zbog bolesti, a ljeti se pokvarilo dosta hrane, morala sam je baciti i kupiti svježu.

Moji prihodi / troškovi / gubici za drugu godinu u rubljama:

• januar - 6500/900/120;
• februar - 7700/1050/80;
• mart - 6300/880/350;
• april - 6000/1160/400;
• maj - 7250/1200/700;
• jun - 7200/1100/150;
• jul - 6800/1040/120;
• avgust - 6650/1130/600;
• septembar - 6800/990/200;
• oktobar - 5900/800/100;
• novembar - 7000/940/300;
• decembar - 6600/1200/200.

Samo gubitke za godinu prikupio sam oko 4 hiljade rubalja.

U narednim godinama pokušavao sam raditi maksimalno, pa čak i kad iz zdravstvenih razloga nisam mogao na tržište, kćeri su mi pomagale i udavale me. Pored toga, kada je moja najmlađa kćer počela sa mnom raditi u parovima, udvostručili smo prihod.

Za deset godina rada na pitama zaradio sam više od 500 hiljada rubalja. I definitivno mogu reći da je prodaja domaćih pita profitabilan posao.

Moderne pljeskavice

Moja poslastičarnica još uvijek radi i stalno mi donosi zaradu. Nakon 10 godina rada na tržnici, kada sam svaki dan sa sobom nosio kolica sa konzervom, odlučeno je da to neću moći dugo.

Kćeri su mi pronašle mali kiosk koji je iznajmljen na pijaci i insistirale su da iznajmim ovaj štand i radim u njemu. Štoviše, tamo možete staviti sve što vam treba: štednjak, šerpe i hranu, a sve vruće možete prodati odjednom.
Pristao sam na njihov nagovor. Uz to, vlasnik je tražio najamninu od 1.500 rubalja mjesečno, pa čak i ponudio da je uzme u dugoročni zakup uz kupnju.

Pita kao posao ima dobre šanse da postane uspješno i prilično profitabilno preduzeće. Pite su u Rusiji uvek uživale posebnu ljubav. Postoji mnogo recepata za tijesto. Pljeskavice imaju različite ispune, oblike i veličine. Neki vole pite "od vrućine, od vrućine". Drugi više vole rashlađenu pečenu hranu. Malo ljudi može sebi uskratiti zadovoljstvo da jedu vruće kolače, ali nemaju svi vremena i želje da ih kuhaju.

Naša poslovna procjena:

Početna ulaganja - od 500.000 rubalja.

Zasićenost tržišta je velika.

Poteškoće u pokretanju posla - 7/10.

Opis poslovnih ideja

Kako započeti organizaciju vlastitog posla? Prvo što treba učiniti je proučiti stanje tržišta u regiji koja se otvara i izraditi detaljan poslovni plan za pitu. Koji će detaljno opisati faze otvaranja, uzeti u obzir sve aspekte i nijanse, a također će uključiti i financijske proračune.
Glavna zamka takvog preduzeća je visok nivo konkurencije. Stoga na osnovu primljenih podataka o ponudi i potražnji treba odabrati smjer aktivnosti: tradicionalni, nacionalni, domaći kolači, kafići, kiosci itd.

I tek nakon toga možete započeti registraciju preduzeća, traženje najuspješnijeg mjesta, kupovinu opreme za slastičarnicu i zapošljavanje osoblja.

Prema riječima stručnjaka, posao s poslastičarima isplati se u roku od 8-10 mjeseci, a zatim vlasniku donosi stabilan prihod.

Registracija kompanije

Možete registrovati preduzeće kao individualni preduzetnik ili LLC. Najprikladniji oblik oporezivanja za takve ustanove je UTII. Da biste otvorili pitu, potrebno je dobiti dozvole od SES-a, vatrogasaca, lokalne uprave i Rospotrebnadzora.

Odabir sobe za pitu

Preduzeće čija će glavna djelatnost biti proizvodnja pita može se nalaziti na periferiji grada, gdje je najamnina za prostor niža nego u centru. Ali u ovom slučaju morate voditi računa o troškovima povezanim s isporukom proizvoda do prodajnih mjesta.

Ako se planira proizvodnja i prodaja pita, onda je bolje preplatiti, ali unajmiti sobu na mjestu s dobrim prometom. Da bi na ulici prodavao pržene i pečene pite, poduzetnik će morati kupiti posebnu mašinu za pite.

Zasebno je područje proizvodne radionice ili trgovačkog paviljona. Različite usluge imaju specifične zahtjeve za veličinu sobe. Trebao bi biti dobro ventiliran i povezan sa vodom, kanalizacijom i električnom energijom. Potrebno je zaključiti ugovor o odvozu smeća sa nadležnim službama.

Izbor opreme

Automatska mašina za pite AZP-800

Dobra oprema je ključ visokokvalitetnih proizvoda. Imajući u prisustvu posebnih hladnjaka, miješalica, pećnica i friteza, poduzetnik može računati na minimalnu količinu nelikvidne imovine i otpisa. Ali različite vrste ustanova zahtijevaju različite uređaje.

Neće biti teško kupiti opremu za poslastičarske poslove. Tržište nudi širok spektar uređaja čija cijena ovisi o proizvođaču, skupu funkcija, kvaliteti izrade i opremi.

Možete uštedjeti novac kupujući polovne mašine ili pećnice, nakon provjere njihovog stanja.

Zapošljavanje osoblja

Za ukusnu proizvodnju bit će potrebni vješti i iskusni pekari, računovođe, prodavači, vozači i radnici. Plate zaposlenima izračunavaju se ovisno o visini plata u regiji i željama vlasnika, ali ne manje od minimalne zarade.

Kupovina sastojaka

Ugovore sa dobavljačima proizvoda za proizvodnu halu treba zaključiti unaprijed. Istovremeno, potrebno je osigurati neprekidno popunjavanje zaliha maslaca, brašna, kvasca, mlijeka i sastojaka za pripremu nadjeva.

Važno je znati! Uprkos činjenici da se prilikom kupovine pošiljke robe na veliko poduzetnicima nude dobri popusti, treba imati na umu da proizvodi imaju tendenciju brzog pogoršanja.

Oglašavanje i promocija

Troškovi oglašavanja trebaju biti uključeni u bilo koji poslovni plan. Štaviše, ne biste trebali štedjeti na upoznavanju potencijalnih kupaca s novootvorenim prodajnim mjestom koje prodaje ukusne pite. Najave u medijima, društvenim mrežama, Internet forumima, flajerima, posjetnicama - svega ovoga trebalo bi biti puno, posebno u fazi otvaranja. U procesu rada, kvalitet gotovog proizvoda poslužiće kao reklama preduzeću.

Detaljan opis kako otvoriti pitu od nule također treba uključivati \u200b\u200bfinancijske proračune na osnovu kojih poduzetnik može izvući zaključak o procijenjenom iznosu ulaganja u fazi otvaranja i mjesečnim troškovima.

Glavnina novca utrošit će se na kupnju tortne peći i dodatne opreme čija konfiguracija ovisi o tipu objekta. Pite možete prodati u kafiću, na kiosku. Neki poduzetnici jednostavno postavljaju male izloge u velikim tržnim centrima.

Kiosk za vruće pite

Pokušajmo izračunati da li je isplativo ulagati u organizaciju kioska?

U kiosku možete instalirati aparat za pite AZHZP-M, dizajniran za proizvodnju prženih pita s raznim nadjevima. Prednosti takve opreme su kompaktnost, visoka produktivnost, kvalitet izrade i relativno niska cijena. Mašinu za pecivo AZHZP-M možete kupiti za 450.000 rubalja. (Cijena sa PDV-om).

Za postavljanje kioska bit će potrebni i mala mobilna vitrina, vješt pekar i mali početni kapital.

Troškovi povezani sa otvaranjem objekta:

• najam prostorija - od 20.000 rubalja. Mjesečno;
• vitrina + dodatna oprema - od 200.000 rubalja;
• oglašavanje - od 20.000 rubalja;
• fond za zarade - od 50.000 rubalja. Mjesečno;
• sastojci - od 60.000 rubalja. Mjesečno.

Ukupan iznos će biti 350.000 rubalja.

Komplet opreme za kiosk uključuje mikrovalnu pećnicu i aparat za kavu. Ako namjeravate trgovati pićima, tada morate instalirati hladnjak.

Da biste izračunali moguću zaradu, morate znati koliko kupaca u prosjeku svakodnevno posjeti trgovinu i prosječnu provjeru objekta. U dobro smještenom kiosku obavi se oko 100 kupovina tokom dana, a prosječni ček je 70 rubalja. Mjesečni prihod iznosit će 210.000 rubalja. Mjesečni troškovi - 130.000 rubalja. Neto dobit iznosit će oko 80.000 rubalja. Početna investicija isplatit će se za 9-12 mjeseci.

Profitabilnost cafe-pita

Otvaranje kafića poduzetnika će koštati paušalno. Ali s dobro osmišljenim poslovnim planom i dobro odabranom lokacijom, kafić se može smatrati možda najisplativijim i najperspektivnijim smjerom na ovom polju aktivnosti.

Kafe pita je ugostiteljski objekt u kojem možete kupiti vruće pite za poneti i popiti šalicu čaja ili kafe. Za posjetitelje su u sobi instalirana 3-4 stola, a proizvodi se peku od smrznutih praznih mjesta.

Troškovi otvaranja:

• najam prostorija (40 m2) - od 30.000 rubalja;
• popravci - od 50.000 rubalja;
• sirovine - od 80.000 rubalja;
• plata 2 prodavača pekarima - od 40.000 rubalja;
• oglašavanje - od 20.000 rubalja.

Glavni troškovi povezani su s kupnjom opreme:

• konvekcijske peći za pite - od 120.000 rubalja;
• zamrzivač - od 30.000 rubalja;
• probni ormar - od 35.000 rubalja;
• toplotna vitrina - od 25.000 rubalja.

Cijena opreme za slastičarnicu u kafiću biće 210.000 rubalja. Ali ne smijemo zaboraviti ni na dodatne uređaje bez kojih ustanova neće moći raditi:

• bar brojač (modul) - od 20.000 rubalja;
• aparat za kavu i čajnik - od 18.000 rubalja;
• Mikrovalne pećnice - od 5.000 rubalja;
• stolovi i stolice (4 kompleta) - od 10.000 rubalja;
• hladnjak za bezalkoholna pića - od 12.000 rubalja;
• posuđe i ostala oprema - od 10.000 rubalja.

Ukupan iznos: 75.000 rubalja.

Za kupovinu opreme, poduzetnik mora potrošiti oko 295.000 rubalja. i još 70.000 za oglašavanje i popravke. Ukupan iznos početnih investicija iznosit će 365.000 rubalja.

Mjesečni troškovi - od 150.000 rubalja, bez troškova prijevoza.

Dnevno takve ustanove posjeti u prosjeku 120 ljudi. Prosječna provjera - 100 rubalja. Dnevni prihod - 12.000 rubalja i 360.000 rubalja. Mjesečno. Neto dobit - 210.000 rubalja. Mjesečno. Investicija će se isplatiti za 2-4 mjeseca.

Franšizno poslovanje

Ako pridošlica nema dovoljno novca ili nije siguran da može organizirati uspješno poslovanje, tada bi najbolje rješenje bilo otvaranje kolača za franšizu promoviranog brenda. Doniranjem male količine i odabirom sobe za kafić, preduzetnik će, zajedno sa svojim imenom, dobiti kompletan komplet opreme, proći će kurs za obuku sa osobljem. I što je najvažnije, novajlija će se konsultovati o pitanjima vezanim za razvoj poslovanja i pružit će sve vrste podrške tokom čitavog perioda suradnje.

smotati

Pite su tražene tokom cijele godine. Različiti oblici, punjenje, tijesto pozivaju ih da probaju. Nemaju svi vremena i želje za kuhanjem, tako da posao s pitama može postati uspješan posao. Kako otvoriti slastičarnicu od nule uz minimalna ulaganja i pritom dobiti visoku zaradu?

Karakteristike pokretanja posla

Prvo saznajte stanje na tržištu, izradite poslovni plan. Navedite sve faze, aspekte otvaranja, finansije. Sjetite se velike konkurencije. Savet možete potražiti od iskusnog poslovnog čoveka. Reći će vam kako otvoriti trgovinu pita, daće savjete o ispravnoj pripremi poslovnog plana i njegovoj provedbi.

Dokumentacija

Prije podnošenja i obrade svih dokumenata, odlučite se za smjer aktivnosti - kafić, kiosk, šator, lanac trgovina.

Potrebni dokumenti:

• registracija individualnog preduzetnika (LLC);
• dozvola za trgovinu na ulici;
• ugovor o zakupu prostora;
• dozvola SES-a (da bi se dobio dokument, prostorije moraju u potpunosti odgovarati svim zahtjevima sanitarne i epidemiološke stanice);
• tehnološki plan za implementaciju i proizvodnju;
• ispravno izdata važeća sanitarna knjižica;
• dozvola vatrogasnog nadzora (izdaje se uz poštivanje svih pravila zaštite od požara);
• izjava o kvalitetu sirovine;
• ugovor o odvozu smeća;
• certifikat opreme koja se koristi;
• dozvola Rospotrebnadzora.

Lokacija prodajnog mjesta pita

Ako će vaše poduzeće proizvesti samo jedan proizvod, pronađite objekt na periferiji grada. To će pomoći u smanjenju troškova, jer su troškovi najma izvan grada niži nego u centru. Međutim, ne zaboravite na isporuku proizvoda za prodaju, o čemu se mora voditi računa unaprijed.

U slučaju izrade, prodaje pita, trebat će vam mjesto s velikim prometom. To su obrazovne institucije (škole, univerziteti), plaža, trg, tržnica, željeznička stanica, metro, tržni i zabavni centri. Pored toga, proizvodna radionica mora ispunjavati sve zahtjeve - dostupnost ventilacije, tekuće vode, grijanja, električne energije, kanalizacije.

Oglašavanje i oprema

Otvorivši vlastiti poslastičarski posao, svi žele imati visoku zaradu od prodaje. Prodaja ovisi o kvaliteti gotovog proizvoda. Da biste dobili kvalitetan proizvod, koristite dobru opremu.

Potrebna oprema:

• rashladne komore;
• pećnica (pećnica);
• mikser za tijesto;
• friteza;
• probni ormar.

Ako želite maksimalno organizirati svoje poslovanje, postavite nekoliko stolova za opuštanje posjetitelja. Tada će vam, osim namještaja (stolovi, stolice), trebati mikrovalna pećnica, grijana vitrina, urne, vješalica i salvete. Za dodatni profit kupcima ponudite čaj, kafu. U ovom slučaju, svemu navedenom dodajte posuđe, aparat za kafu, kuhalo za vodu. Pronalaženje potrebne opreme jednostavno je. Međutim, cijena je različita, ovisno o broju funkcija, konfiguracijama, proizvođaču. Da biste uštedeli novac, uzmite rabljenu opremu domaćeg proizvođača. Obavezno provjerite performanse korištenih mašina.

Važno je reklamirati svoje poslovanje. Pošaljite svoju najavu medijima, društvenim mrežama, javnim forumima. Dizajnirajte posjetnice, transparent, natpise, dijelite letke, flajere. Oglašavanje je potrebno tokom početnih koraka otvaranja. Kasnije će, umjesto oglašavanja, biti visokokvalitetni proizvodi, brza usluga. Uključite sve troškove oglašavanja u svoj poslovni plan.

Zapošljavanje osoblja

Jedan od glavnih uvjeta poslovanja i njegove dobiti su kvalitetni proizvodi. Stoga biste trebali pažljivo razmotriti odabir osoblja. Trebat će vam iskusni kuhar (pekar), prodavač, čistač, knjigovođa, vozač, majstor. Uštede na zaposlenima - negativno utječu na kvalitetu proizvoda, prodaju, dobit.

Bitan! Svaki radnik kojeg ste unajmili treba imati zdravstvenu knjižicu. Visina plata osoblja ovisi o stepenu plaće u regiji i željama vlasnika. Ne smije biti manja od minimalne plaće.

Zahtjevi za kupovinu sirovina

Sirovine se kupuju od dobavljača prema unaprijed potpisanom ugovoru. Provjerite sve relevantne dokumente, osiguranje kvaliteta. Kada kupuju sirovine na veliko, dobavljači nude značajne popuste. Ne biste smjeli odmah pristati na tako primamljivu ponudu. Većina proizvoda potrebnih za pripremu pita (mlijeko, maslac, kvasac) obično se brzo pogoršava.

Proračun troškova i dobiti

Otvorivši vlastiti posao, osoba sanja da što prije zaradi. Ali svaka proizvodnja ne može bez određenih troškova. Uz kompetentno sastavljanje poslovnog plana, nužno su uključeni i troškovi kupovine potrebne opreme. Cijena mu je otprilike 4.000 američkih dolara. To uključuje:

• peći - 2.000 USD;
• zamrzivači - 400 USD;
• probni ormar - 500 USD;
• aparat za kafu, čajnik - 300 USD;
• toplotna vitrina - 300-400 USD;
• Mikrovalna pećnica - 70 USD;

Uz to ćete morati snositi i sljedeće troškove:

• registracija individualnog preduzetnika (LLC) - 700–800 USD;
• najam prostora za proizvodnju - 1.000 USD;
• sirovine - 2.000 USD;
• popravak - 700 USD;
• oglašavanje - 300–400 USD;
• namještaj (stolovi, stolice) - 120 USD;
• posuđe, ostali inventar - 100-120 dolara.

Ne zaboravite platiti račune za komunalne usluge, platiti plate osoblju. Profitabilnost takvog preduzeća je do 50%. Uspješno odabravši mjesto, sasvim je moguće prodati više od 300 pita dnevno. Marža je 30%. Posao s pitama isplatit će se za godinu i po do dvije.