Tabela donje rublje u ugostiteljskim objektima. Tabela donje rublje u našem svakodnevnom životu
Ugostiteljski objekti koriste različite vrste tabele posteljine.
Glavne vrste posteljine uključuju stolnjake, salvete, ručnike, ručnike.
Nažalost, ne postoje idealne tkive za tablicu, tako da materijal treba odabrati pojedinačno, uzimajući u obzir njegovu skupljanje, deformaciju, topljenje, higroskovost, mekoću i jednostavnost pranja.
Tradicionalno, posteljina je napravljena od posteljine i pamučnih tkanina. Lanene tkanine Razlikuju se veću trajnost i higijenski u odnosu na pamuk, površina posteljine tkanine je glađa, kao rezultat čije su manje zagađene, lako se izdaju, ove tkanine karakterizira bijeli i svilenkasti sjaj. Nedostaci lanenih tkanina uključuju visoke troškove i poteškoće pod peglanjem.
Pamučni proizvodi su ugodni za dodir, u škropljivoj stanju zadržavaju obrazac dugo, koji tablice daje uredni izgled. Pamuk apsorbuje vlagu dobro, lako se briše i udari. Međutim, pamuk daje skupljanje i nije veći materijal otporni na habaju.
Moderni stolnjak za kafiće i restorane izrađene su od posebne tkanine koja ima pamučnu bazu (kako bi se spriječilo klizanje na stolu) i teflonski premaz s nekretninama za vodu i prljavštinu.
Stolnjaci iz takvih tkanina imaju visoke karakteristike otporne na habanje, lako napuštene na niskim temperaturama, što štedi električnu energiju i održavaju originalnu boju i vrstu proizvoda. Za profesionalnu upotrebu preporučuje se upotreba tkanina sa velikim brojem niti po gramu, što će spriječiti njihovo skupljanje, čak i ako temperatura pranja nije usklađenost. Optimalna gustina tkiva za stolnjake i salvete iznosi 200-240 g / sq. m.
Za suknju na švedskom stolu, zbog dugog i obilja nabora, treba koristiti lakše tkanine, najčešće se koristi krepe-satena i alena.
Za ručnike i ručnike bolje je koristiti prirodne tkanine koje imaju dobru higroskopičnost.
Tabela donje rublje, kao što je najčešće izloženo tekstilnoj grupi, zaslužuje posebnu pažnju. Prije svega, treba imati na umu da su samo oni proizvodi koji proizlaze iz profesionalnih tkiva koji mogu izdržati stalna opterećenja pogodni za upotrebu u ugostiteljskim objektima u ugostiteljstvu.
Veoma je važno u skladu sa preporukama proizvođača tkiva i proizvoda od njih. Kupovinom novih proizvoda, morate upozoriti osoblje o potrebi da radite s njima u jednom ili drugom temperaturnom režimu. Prirodni visokokvalitetni laneni izdržava pranje na visokim temperaturama - do 100 stepeni. Prilikom pranja lana u boji, potrebno je pridržavati se preporuka proizvođača. Budući da je lana prilično kruta vlakna, teško je izgladiti. Pamuk se poželjno izbriše na nižoj temperaturi. Na etiketima mnogih modernih proizvođača tkanina možete vidjeti naznaku da je 100 posto pamuka, ali 10% sintetičkih vlakana i dalje može biti prisutno. Stoga, tako da se skupljanje ne pojavljuje nakon pranja, preporučuje se izdržati temperaturni režim. Pravilnom pažnjom, mrlje iz prirodnih tkanina su dobro napuštene. Pamuk i lana je bolje da se ne suši u perilici rublja, jer tkanina može dati značajno skupljanje. Podloga za tamnu donje rublje iz prirodnih tkanina bolje je lagano isključeno, koristeći paru. Treba izbjegavati snažnim povlačenjem tkiva ispod željeza, jer je moguće snažnu deformaciju, što može utjecati na izgled proizvoda. To će posebno biti primjetno na stolnjacima pravih oblika.
Kupnja tablice donje rublje iz pomiješanih tkiva, također je potrebno uzeti u obzir određene zahtjeve za poštivanje načina temperature pranja. Kada pranje proizvoda iz kombiniranih tkiva treba primijetiti temperaturni režim od 30 do 60 stepeni. Kada se koristi modernim kemijskim reagensima, mrlje se lako prikazuju. Na temperaturama iznad 60 stepeni, dolazi do razaranja poliestera ili poliesterskih vlakana, pojavljuje se žuto. Stoga je imperativ u skladu s preporukama proizvođača tkiva i proizvoda od njih. Bijeli stolci dizajnirani su za pranje na temperaturama do 60 stepeni, dok izbjeljivanjem. Intenzivno obojene obojene stolnjake treba oprati na temperaturi ne prelaze 40 stepeni. Samo u ovom slučaju krpa će zadržati njegovu zasićenu boju. Često je stolnjak ukrašen ivicama. Proizvođači proizvoda pokušavaju odabrati ivice koje odgovaraju teksturi osnovnog tkiva stolnjak. U ovom slučaju izdržava isti temperaturni režim. Ako se ivice napravi, na primjer, iz čipke, tada će stolnjak zahtijevati ručno pranje ili čak profesionalno hemijsko čišćenje. Svi tekstilni proizvodi s završetkom bolje je da ne pritisnete, ali visite za sušenje sa mokrim. U usporedbi s potpuno prirodnim tkaninama, kombinovana vlakna lako se udara. Međutim, nepismenoženje sintetičkih tkiva može uzrokovati nepopravljivu štetu proizvoda. Neke sintetičke tkanine mogu se jednostavno rastopiti pod djelovanjem visoke temperature. Stoga je potrebno da ih peglate samo kroz put. Temperatura se mora postepeno odabrati tako da ne sagorijeva tkaninu i istovremeno glatke šanse. Sa pogrešnim željezom na tkivu, sjajni tragovi (LAS) mogu ostati.
U pravilu, kada redovno pranje, stropni rub iz smeše od tkanine služi od jedne do dvije godine. Na proizvodima tkanine često možete vidjeti vezeni logotip institucije. Za vez, treba koristiti niti koje ne gube i otporne na visoke temperature. Na primjer, neke sintetičke niti podnose temperature do 90 stepeni.
Stolcloth
Stolnjaci su podijeljeni na glavnu, donju, gornju, gornju.
Glavni stolnjak se koristi samostalno za pokrivanje tablice. Jedan stolnjak, bez unutrašnjih, danas se koristi samo za banketnu opciju.
Donji stolnjak (Mulleton) - koristi se za zaštitu patformama od oštećenja (na primjer, od degeneriranja cigarete ili prolivene tečnosti). Pored toga, Mileton apsorbuje zvukove kada su uređaji permutivni na stolu, a također sprečava klizač glavne stolnjake.
Miletone može biti gust i izrezan na obliku tablice, a tanak, koji je bešavan na gumenu pletenicu i omotajte ivicu tablice. Takođe kao donji stolnjak može biti uobičajeni pamučni stolnjak.
Top stolnjak (u naštama) - stolnjak manji u odnosu na stolnjak donje veličine, koristi se na glavnom stolu za zaštitu od vanjskih utjecaja, brze abrazije, kao i ukrasne svrhe. Može se razlikovati od donje boje stolnjak, teksture ili isticati ukrasno ivica, četkice. Grom se može okružiti, pravokutnog ili kvadratnog. Ušivene su do veličine vrhova tablice (plus 15-20 cm) i uklapaju se s cijelim obodom tablice, potpuno preklapajući stolnjak. Misli na kvadratne tablice često položene dijagonalno. Poželjna je u slučaju kada je proizvod odabran posebno aktivna boja: zatim prilikom polaganja oko prošlih obod, možda ćete morati da izgledate teško. Ponekad su veliki pravokutni ili kvadratni stol položili dvije miljeljke.
Na okruglim stolovima uvijek je bilo moguće koristiti okrugle donje stolnjak, kvadratni vrhovi. Dakle, tablice su danas pokrivene, ali pojavio se novi trend - koristite kvadratne dno i vrhunske stolne stoble za okrugle stolove. Međutim, u ovom slučaju potrebno je izračunati ispravan znoj donjeg stolnjaka - ne bi trebalo biti krajnje ili dugo.
Standardni kolnik za stolnjake je 20-30 cm, u nejasnoj - 10-15 cm. Slatko ovisi o veličini tablice, dizajnu, tkaninu. Ako, na primjer, za krojenje stolnjaka koristi se krpa s velikim skupljanjem, dodatak mora biti malo više prosjeka. Dužina svakog restorana bira pojedinačno. Ako je institucija skupa, a nivo nameštaja odgovara klasi, tada se stolnjak može biti kraći da bude vidljiv prekrasnim nogama tablice. U drugim slučajevima nisu potrebni. Kutoni širokih stolnih metaka obično seče polukrugom tako da ne dodiruju pod.
Moderna pokrića podrazumijeva upotrebu dva stolna bolesti iste boje (na primjer, bijeli na bijeloj), ali različitih tekstura. Dakle, na dnu može biti žakard, a na vrhu - glatka tkanina. Takođe, stolnjaci mogu biti jedna boja, ali različite nijanse.
Razmišljanje se može koristiti i samostalno u kombinaciji sa banketnom salvetom, ako je takav poklopac prikladan, a tablica ima prekrasnu teksturu teksture.
Pjesme su uski dugi stolni stol, manji od širine tablice. Mogu se koristiti kao glavni ili gornji stolnjak. Stol je prekriven jednom zajedničkom stazom u sredini, tako da su njegove širine dovoljne za sva sjedala ili pojedinačne zapise (jedna staza na dva mjesta koja se nalaze jedna na drugu).
Ponekad se tatstifiers (setovi) stavljaju na stolnjak. Ove salvete moraju zadržati oblik, tako da su ušiveni, u pravilu, gušće tkanine od stolnjaka. Da daju veću gustinu, njihove su ivice najgore i obrađuju se. Kompleti se koriste u restoranu u pravilu tokom doručka ili poslovnog ručka. Najčešće se koriste u kafiću japanske i kineske kuhinje. Kolor i dizajn u boji omogućuju vam da odaberete setove u jednom stilu s ostalim opslužnim predmetima. Također proizvodimo posebne dječje setove koje se mogu obojiti, što daje dodatnu priliku za odlaganje djeteta.
Prilikom prekrivanja tablica za buffetke, kao i za čaj i izjavene tablice, takozvane "suknje" široko se koristi - tkanina koja prekriva tablicu sa vrha tablice do poda u sam. Ova tkanina je boja, tekstura se razlikuje od glavne stolnjake. Suknja može biti u obliku jednostavnog weba ili kao krpe sa fokusiranim naborima. Tkanina se pričvršćuje na profesionalnoj ljepljivi traku (takozvani čičak) ili fiksirani engleskim pinovima u cijelom obodu tablice.
Uz pomoć suknji za bunčanje, pojedinačne tablice mogu se kombinirati u jednu ili dati grupu različitih oblika. Koristeći različite tehnike, originalna rješenja boja i završnu obradu, možete transformirati nijednu prostoru i stvoriti svečanu atmosferu. Izvrsno i ukusno uređene tablice izgledaju svečano i bogato zahvaljujući ovom malom detalju.
Iskriv.
Klasične salvete za posluživanje stola - kvadratni, bijeli, sa pukom trkom, sa otvorenom ili bez. U restoranima i kafićima su takođe široko korištene uboje u boji, sa uzorkom ili bez njega. Za svečanu postavku koriste se dvostruke salvete - donje salvete koristi se za svoju namjenu, vrh - vrši čisto ukrasnu funkciju.
Moderni restorani koriste kvadratne, pravokutne i čak trokutne salvete različitih veličina. Najpopularniji oblik kvadrata od 30 do 56 cm. U nekim restoranima, pravokutne salvete stavljaju u neke restorane - pod ploče i pribor za jelo. Obično su salvete 35x35 cm i manje se koriste za doručak, kao i čaj i kafe stolove i 40x40 cm i više - za ručak i večeru. Najpopularnija je veličine 50x50 cm. Za proizvodnju salveta koriste se razni materijali - od klasičnih posteljine i pamučnih tkanina za svakodnevnu upotrebu za kombinirani, složene tkive sa svilenim nitima. Kada poslužite tablicu, potrebno je uzeti u obzir ne samo sastav tkiva salvete, već i njegove boje, što može odrediti različitim faktorima, kao što su doba dana ili godine. Tradicionalne proljetne boje - žuta, plava, svijetlo ljubičasta. Ljeto - zlatno, narandžasto, crveno. U jesen, plavoj, crvenoj, ljubičastoj, pješčanoj i smeđe izgledaju skladno. I zimi - bijelo, kao i sve pastelne boje. Glavna stvar je da je usklađena s namještajem restorana, boje i teksture posuđa, namjeravanog dizajna za prijem gostiju.
Ulka za posteljinu mora biti škrob, što omogućava bolje zadržati oblik i dobro izglađen. Također je važno izbor formiranja salvete: u optimalnoj verziji, konobar se odnosi na svoje ruke što je manje moguće prilikom rada. Lijepo presavijena salveta ukrašava tablicu, ali njegova neposredna svrha je zaštititi kostim ili haljinu koja sjedi za stolom od udaranja slučajnih kapljica. Stoga je, prilikom presavijanja, bolje odabrati takav oblik tako da gost može lako rasporediti ubrus. Kada poslužite tablicu doručak ili večere, salvete obično koriste jednostavne oblike: dodatni četverokrevetni, trokut, u pola ili rola. I za večeru, svečano ručak ili praksa banketa složenija oblika - "Shell", "Jedri", "CAP", "Svijeća". Za ljepše posluživanje pojedinih salveta, možete koristiti posebne prstenove iz Melchior-a, porculana ili keramike.
Salvete imaju, po pravilu, na večeru. Ako se večera ne poslužuje ili zauzetu, možete dogovoriti ubrus direktno na stol (na mjestu ploče za večeru ili preko vilice), kao i na pirinskoj ploči. Lijepo izgleda ubrus, posluženo u čaši vode.
Ladice su stajale s mekim pamučnim tkaninskim salvetama, čija dimenzija moraju odgovarati veličini ladica.
Salvete presavijeni u obliku koverti koriste se za držanje poliranih instrumenata prilikom posluživanja tablice. Takve koverte nazivaju se Quverts.
25 x 25 cm pamučne tkanine koriste se za oblaganje prstiju nakon jela nekih jela: pilići-duhan, rakovi, itd. Isporučuju se mokrim, vrućim, preklopljenim četverokoznim pločicama, postavlja se salata sa kiselom vodom za ispiranje u džepnim rukama.
Ručke, ručnici
Ručke su izrađene od bijele posteljine ili pamučne tkanine. Preklopljeni četvero ručne kočnice koristi se za dovod posuđa. Bijele posteljine salvete su potpuno neiskorištene za posluživanje tablica zbog manjih oštećenja, koji su nevidljivi kada se ručna kočnica doda.
Ručnici za poliranje posuđa i uređaja izrađeni su od meke pamučne tkanine, koje lako apsorbuju vlagu.
|
Ime |
Veličine, vidi |
|
|
Stolcloth | ||
|
Banket stolnjaka | ||
|
Banket stolnjaka | ||
|
Banket stolnjaka | ||
|
Banket stolnjaka | ||
|
Banket stolnjaka | ||
|
Banket platna | ||
|
Banket platna | ||
|
Tabela salveta | ||
|
Color salvete | ||
|
Maramice za oblaganje stola umjesto stolnjaka | ||
|
Ručnici | ||
Konvencionalni stolnjaci - 173x173 cm veličine; Obojeni - 135x135 cm, 150x150 cm.
BANQUET Stolcloths se proizvodi u veličini 173x208, 173x250, 173x280, 173x500 cm.
Restorani također koriste banket bijelu širinu od 173 i 140 cm, šivati \u200b\u200bstolnjake potrebne dužine na 12 m. Gotovo je preporučljivo umjesto jednog stolnja 10-12 metara dugačka za dva do 5 m. U restoranima " Lux "i donje rublje u tablici najviše klase često se proizvodi u tvornicama za individualni poredak, uzimajući u obzir karakteristike unutrašnjosti dvorane; U svakom obliku posteljine tablice prikazan je ime restorana ili njenog amblema.
Prilikom prekrivanja tablica za bankete, takozvane "suknje" se široko koristi - tkanina koja prekriva tablicu sa vrha tablice do poda. Ova tkanina je boja, tekstura se razlikuje od glavne stolnjake. Krpa na čipki pričvršćena je i pričvršćena nitima na uglovima i intervalom od 50 cm.
Salvete. Crtanje salveta i stolnjaka trebaju biti isti. Enterprises, u pravilu se nalaze salvete od bestela bijelim otvorenim radom 46x46 cm i obojene otvorenom radom 35x35 cm. Umjesto stolnjaka na poliranim stolovima, koristite salvete za premazivanje 50x35.
Ladice su stajale s mekim pamučnim tkaninskim salvetama, čija dimenzija moraju odgovarati veličini ladica.
Pamučne tkanine salvete veličine 25x25 cm Koristite dno brisanja prstiju nakon upotrebe nekih jela: pilići-duhan, rakovi, itd. Dobavljaju se vlažnim, vrućim, presavijenim četvero na pirinskoj ploči.
Ručke su izrađene od bijele lanene tkanine. Za dovod posuđa koristi se preklopljeni četverostruk priručnik veličine 35x85 cm.
Ručnici za poliranje posuđa i uređaja izrađeni su od 100x40 cm s mekom pamučnom tkaninom, koji lako apsorbuju vlagu.
Novo donje rublje postavlja se od strane Enterprise-marke neizbrisive boje u jednom od njegovih uglova ili vezene obojenim nitima. Postoje dvije etikete na banketnim stolnjacima na suprotnim krajevima dijagonalno i označava duljinu u metrima.
Opranu tablicu donje rublje treba biti dobro zaljubljeno i peglano. Stolcloths su presavijeni posebnim tehnikama: stolnjak je preklopljen duljinom, udarite glavnom preklopku, a zatim je dvostruko duljina stolnjaka, nakon čega je dva puta preklopa, počevši od sredine. Salvete se presavijaju na pola i moždani udar.
Predavanje 6 Način informacija: Meni, Cjenik, Karta vina, Specifikacije namjene
Jelovnik je popis grickalica, posuđa, pića, proizvoda od brašna koji su dostupni na ovaj dan, što ukazuje na izlaz i cijene.
Riječ "meni" dolazi iz francuskog "menija" i znači raspored jela i pića.
Restorani zasebno čine cjenik stalnog dijela od porcije, mape vina i proizvoda vina-vodke, koji uključuju pivo, bezalkoholna pića, duhanske proizvode.
Jelovnik se sastaje svakodnevno, potpisuje radionicu, kalkulator, odobrava direktor preduzeća.
U pripremi menija, vrstu preduzeća, asortiman minimalnih jela, karakteristike održavanja kontingenta, moći preduzeća, prisustvo sirovina i proizvoda, sezona, večera) , kvalifikacijski sastav kuhara, opremanje potrebne opreme, posuđe, izumitelje, složenost posuđa i kulinarskih proizvoda.
Raspon posuđa u suite restoranima i najvišim klasama sastoji se uglavnom od originalnih, izvrsnih prilagođenih i korporativnih jela; Za prvoklasne restorane mora postojati raznovrstan asortiman korporativnih jela, proizvoda i pića složenih priprema.
Klasifikacija preduzeća OD treba biti u provedbi asortimana koktela, udaraca, grogova i drugih mješovitih pića, sokova, grickalica, slatkih jela, konditorskih proizvoda, koji se uglavnom sastoje od običajnih proizvoda, uključujući nacionalne proizvode u skladu s Specijalizacija; U prvim razrednim barovima, raspon koktela, pića, deserta, grickalica može biti jednostavna priprema, zajedno s tim trebaju biti i kokteli, pića, kulinarski proizvodi.
Cjenik porcije sudova uključuje širok spektar raznih hladnih i vrućih grickalica, supa, drugih jela, slatkiša, kao i korporativnih jela. Sva porcija jela pripremaju se na zahtjev posjetiteljima.
Prilikom izrade cjenika portion posuđa i drugih vrsta menija održavaju se određena pravila za lokaciju grickalica i jela.
Redoslijed predjela, posuđa u meniju i cjenik mora biti u skladu sa sljedećim zahtjevima:
Od manje oštre do akutnije, začinjeno;
Vruća jela - od kuhanih, paketa za prženu, gulaš, pečene;
Juhe - od prozirne do punjenja, pire, mlekara, slatka, hladna.
Slijed predjela i jela u meniju: prvo u meniju označava brendirana posuđa, bez obzira na koju grupu posuđa uključuju (hladno, prvo, drugo, slatko, itd.); Zatim uključuje hladna posuđa i grickalice, mliječne proizvode; Nakon odgovarajućih hladnih jela, salate su naznačene ovisno o početnim sirovinama (ribljim salatama nakon ribe i hladnih jela, mesa - nakon hladnog jela meso itd.); Salate se mogu dodijeliti u zasebnoj grupi, u tom slučaju su uključeni ispred mesa hladnih jela; Hladna jela prati vruće grickalice, a zatim supe, druga jela, slatka, voća, vruća i hladna pića, pecivo od brašna.
Tabela donje rublje prati naš život i radnim danom i na praznike. Ovaj članak opisuje informacije o vrstama posteljine i njegovu upotrebu.
Glavne vrste tabele posteljine
Klasični popis tablice uključuje: stolnjak, salvete, ručnike, ručnike, kćerke, muletona, buffet suknje, blagovaonicu.
Ručnici
Glavni zadatak ručnika apsorbuje vlagu. I u tom pogledu koristite ručnike za brisanje ruku i posuđa. U idealnom slučaju, ako se ručnici uklope u unutrašnjost vaše kuhinje-trpezarije.
Dimenzije ručnika. Najpovoljniji u svakodnevnom životu je veličine ručnika od 30 × 60 cm.
Jako mi se svidio način da objesim kuhinjske ručnike. Takav se kamen može pričvrstiti čak ni do ormara ili ga zalijepiti na bilo koju površinu, u osamljenom uglu i obojiti ogrtač u okusu. A ne nužno i jedan kraj mora biti kraći.
Ručke su izrađene od bijele posteljine ili pamučne tkanine.
Preklopljeni četvero ručne kočnice koristi se za dovod posuđa. Bijele posteljine salvete su potpuno neiskorištene za posluživanje tablica zbog manjih oštećenja, koji su nevidljivi kada se ručna kočnica doda.
Stolcloth
Stolnjaci su podijeljeni na glavnu, donju, gornju, gornju.
Stolcloth Tekstilni proizvod navedenih geometrijskih veličina (u obliku kvadratnog, pravokutnika, ovalnog kruga ili segmenta) i dekorativnog dizajna prema pravilima etiketa i tradicija zemlje (vrsta tkanine, tkanja, boja, pakiranje crtanje).
Iz mog djetinjstva sjećam se da je okrugli trpezarijski stol bio u hodniku i uvijek je bio prekriven prekrasnim stolom, ponekad četkicama ili obrubom. Dao je posebnu udobnost malog, jednosobnog stana moje bake Vasilisa Timofeevna.
Dimenzije stolnjaka određene su veličinom tablice i veličine vozila.
Classic se smatra znojem 20cm. Jedan put. Dakle, 41cm se dodaje veličini kvadratnih i pravokutnih tablica, a za kolo - do promjera.
Na primjer, tablica je 91 × 102cm, dimenzije stolnjaka su 132cmx143cm, respektivno.
Međutim, danas se klasični znoj koristi prilično rijetko. Moderna estetika glasi - veću veličinu stolnjaka, dobra i bogatija izgleda kao stolnjak i sam stol. Međutim, predugo, stolnjak može stvoriti operativnu nelagodu.
Zbog toga se zlatna sredina smatra stoplom stolkom u iznosu od 30-40cm.
Donji stolnjak - Mileon- Koristi se za zaštitu patformama od oštećenja (na primjer, iz vruće ili prolivene tekućine). Pored toga, Mileton apsorbuje zvukove kada su uređaji permutivni na stolu, a također sprečava klizač glavne stolnjake.
Miletone može biti gust i izrezan na obliku tablice, a tanak, koji je bešavan na gumenu pletenicu i omotajte ivicu tablice. Takođe kao donji stolnjak može biti uobičajeni pamučni stolnjak.
Nantry
Top stolnjak (u naštama) - stolnjak manji u odnosu na stolnjak donje veličine, koristi se na glavnom stolu za zaštitu od vanjskih utjecaja, brze abrazije, kao i ukrasne svrhe.
Um se naziva tekstilnim proizvodom geometrijskih veličina, koji pokriva stolnjak odozgo. Ovo može biti jedna salveta velikih veličina ili drugi stolnjak.
Ako se izvodi u obliku velike salvete (klasična opcija), postavljen je na dijagonalu, njegovi uglovi ističu znojne stolnjake i podudaraju se s njim duž dužine.
Ako se projicira kao drugi stolnjak, naglašava tablefloth liniju i ima potpuno isti oblik.
Klasična veličina energije vike je 7,5 cm za jednu stranu.
Na primjer, za stol veličine 91 × 102cm, dimenzije grla bit će 107 × 118cm, respektivno.
Uzak nije obavezna komponenta ukrasa tablice. Zadržao je svoju poziciju samo u etiketu restorana, tako da su njenu veličinu i dizajn često dizajnirani pojedinačno na zahtjev kupca.
Može se razlikovati od donje boje stolnjak, teksture ili isticati ukrasno ivica, četkice. Grom se može okružiti, pravokutnog ili kvadratnog. Ušivene su do veličine vrhova tablice (plus 15-20 cm) i uklapaju se s cijelim obodom tablice, potpuno preklapajući stolnjak.
Misli na kvadratne tablice često položene dijagonalno. Poželjna je u slučaju kada je proizvod odabran posebno aktivna boja: zatim prilikom polaganja oko prošlih obod, možda ćete morati da izgledate teško. Ponekad su veliki pravokutni ili kvadratni stol položili dvije miljeljke.
Na okruglim stolovima uvijek je bilo moguće koristiti okrugle donje stolnjak, kvadratni vrhovi. Dakle, tablice su danas pokrivene, ali pojavio se novi trend - koristite kvadratne dno i vrhunske stolne stoble za okrugle stolove. Međutim, u ovom slučaju potrebno je izračunati ispravan znoj donjeg stolnjaka - ne bi trebalo biti krajnje ili dugo.
Standardni kolnik za stolnjake je 20-30 cm, u nejasnoj - 10-15 cm. Slatko ovisi o veličini tablice, dizajnu, tkaninu. Ako, na primjer, za krojenje stolnjaka koristi se krpa s velikim skupljanjem, dodatak mora biti malo više prosjeka.
Iskriv.
Salvet je stolni posteljina, s određenim geometrijskim oblikom, obično kvadratnom ili pravokutnom, manje često ovalnom okruglom ili trokutastom.
.
Prekrasne originalne salvete pomoći će ukraćivati \u200b\u200btablicu i pružiti mu svečani izgled. Često su salvete opremljene stolnom i u kombinaciji sa jednim stilom i dizajnom.
Salvete su podijeljene u čaj i trpezarije. Veličina ubrus veličine 35 * 35 cm mogu imati bojanje boja i namijenjeni su samo za posluživanje stola za čaj. Objektike su veličine 46 * 46 cm i koriste se za bilo koju tablicu.
Uz podešavanje ukrasa i stola, salvete služe:
- Za brisanje lica i ruku.
- Da biste zaštitili odjeću od slučajnih mrvica i prskanja
- Za upotrebu u ulozi satintara.
Stoga je, prilikom presavijanja, bolje odabrati takav oblik tako da gost može lako rasporediti ubrus. Kada poslužite tablicu doručak ili večere, salvete obično koriste jednostavne oblike: dodatni četverokrevetni, trokut, u pola ili rola. I za večeru, svečano ručak ili praksa banketa složenija oblika - "Shell", "Jedri", "CAP", "Svijeća". Za ljepše posluživanje pojedinih salveta, možete koristiti posebne prstenove iz Melchior-a, porculana ili keramike.
Salvete imaju, po pravilu, na večeru. Ako se večera ne poslužuje ili zauzetu, možete dogovoriti ubrus direktno na stol (na mjestu ploče za večeru ili preko vilice), kao i na pirinskoj ploči. Lijepo izgleda ubrus, posluženo u čaši vode.
Fryshot suknja
Fryshot suknja je tekstilni proizvod koji uokviruje na stolu sa strana. Oblik, dimenzije, vrste dizajna i pričvršćivanja mogu imati različite opcije. Posljednjih godina, moderne suknje vraćaju modu, a oni postaju predmet dizajnerske umjetnosti.
Glavna svrha ove tablice posteljina da se razmjera i svečanost događaja koji se izvodi. Funkcionalno, suknja sa švedskom stolom omogućava vam kombiniranje pojedinačnih tablica u grupu.
Međutim, u svakodnevnom životu se takav prijem može koristiti posebno u omladinskoj kompaniji, kada gozba nije glavni ukras događaja. Buntička tabela grickalica, biljnih i voćnica pomoći će gladovati i podržati razgovor pojedinačnih grupa odmora.
Roba
Track za ručavanje je najnoviji proizvod u asortimanu tablice. Ali u 18. stoljeću su već bili na kraljevskim tablicama.
To je ujedno i tekstilni proizvod i varijacija je uske kćeri, koja pokriva stolnjak.
Trgovine trpezarijom pojavile su se zbog utjecaja istočne kulture i njegove tradicije etiketa tablice. Danas su trpezarijski pjesme doživljavaju pravi procvat, jer nema kanona njihove upotrebe.
Pjesme su uski dugi stolni stol, manji od širine tablice. Mogu se koristiti kao glavni ili gornji stolnjak. Stol je prekriven jednom zajedničkom stazom u sredini, tako da su njegove širine dovoljne za sva sjedala ili pojedinačne zapise (jedna staza na dva mjesta koja se nalaze jedna na drugu).
Zahvaljujući takvim stazama, možete brzo pokriti i poslužiti tablicu. A ako je neko od gostiju, na primjer, nehotice proliveno vino, može se lako zamijeniti.
Tragovi često postaju jedini predmet ukrasa tablice, a njihov umjetnički ukras apsorbirao je sve stilove i moderne oblasti svjetske kulture.
Trgovi nose ne samo funkcionalno opterećenje, već su često dekorativni element ukrasa, ponos domaćice ili naglašava svečanost trenutka.
Glavne vrste stolnih bloka uključuju stolnjake, salvete, ručnike, ručnike. Materijali za proizvodnju stolnjaka su lanene i pamučne tkanine.
Lanene tkanine su higijenske, jer je njihova higroskopija veća od pamuka, a površina je glađa, kao rezultat čija su manje zagađene, lako se napuštaju, razlikuju se u bjelini i svilenkasti sjaj. Prilikom organiziranja banketa, često se koriste bolovni stolnjak blagih pastelnih tonova: svijetloplava, ružičasta itd.; U preduzećima sa nacionalnom kuhinjom, tablicama, salvetama i stepeničima sa nacionalnim ukrasima koriste se razne vrste ručnog završne obrade (čipke, vezene). Za svakodnevnu upotrebu prijavite se sintetičko tkivo od akrila, poliestera, plastikei dr., jer se lako brišu, ne ometaju, otporni na vremenske prilike, ne zahtijevaju posebnu njegu.
Trenutno su donji i mali gornji stolnjak vrlo česti. natrosza pokrivanje tablica. Odabrani su u skladu sa principom kontrasta, povlačenjem hladnih boja jednim ili toplim hladnim ili koristiti kombinaciju bijele boje sa svjetlijim plavim, burgundijama. Ako tablica ima polirani premaz, onda morate podići ispod stolnjaka moltoniz jednobojnog pamučnog flanela. Molthon štiti stolnjak i štiti ga od istezanja, a također prigušiva pričvršćivanje posuđa prilikom posluživanja tablice.
Imenovanje stolnjaka podijeljeno je u blagovaonicu i banket. Banket stolnjaci se razlikuju od blagovaonica u velikim veličinama.
Frysetnystolkline "suknje" obično se proizvode sa položenim i šivenim naborima, ljepljiva traka je ušivena iz unutrašnjosti stolnjaka. Tkanina "suknji" može imati boju i fakturu koji se razlikuju od stolnjaka koji leži na površini stola sa ljepljivom vrpcom ugrađenom na to po obodu tablice.
Iskriv.napravljeno po mogućnosti od pamučnog tkiva raznih veličina. Salvetni kantinac od pamuka ili izmiješane tkanine mogu biti bijeli i obojeni, sa otvorenim radom i bez njega. Broj salveta po mjestu u hodniku je od 4 do 10 pomak.
Na poliranim tablicama ili tablicama sa higijenskim premazom stavljaju serviranje salveta. Moraju imati atraktivan izgled i povećanu gustinu materijala (poliester ili miješano tkivo).
Ladice su stajale s mekim pamučnim tkaninskim salvetama, čija dimenzija moraju odgovarati veličini ladica.
HANDESnapravljen od bijelog platnenog tkanina. Preklopljeni četvero ručne kočnice koristi se za dovod posuđa.
Ručniciza poliranje, posuđe i uređaje izrađeni su od meke pamučne tkanine, koji lako apsorbuju vlagu. Za razliku od ručica, ručnici šivaju od bijele krpe u široku traku ili veliku ćeliju.
Karakteristična i svrha tablice posteljine koja se koristi u restoranu prikazana su u tablici 6.
Tabela.6.
| Ime | Veličine, M. | |
| dužina | Širina | |
| TABLEFLOTH "NATROS" | 1,35 | 1,35 |
| TABLEFLOTH "NATROS" | 1,50 | 1,50 |
| Tabela stolnjaka | 1,73 | 1,73 |
| Tabela stolnjaka | 2,5 | 1,73 |
| Tabela stolnjaka | 2,8 | 1,73 |
| Banket stolnjaka | ||
| TABLEFLOTHS FRYSHOT "SUKSICE" | Dužina 6. | Visina 0.9. |
| 0,9 | ||
Donje rublje - sastavni dio bilo kojeg banketa. Ali to nije bilo uvijek. Mnoge stvari koje su ispunjene našim životom, a koje su percipirane kao date, imaju dugu povijest, isprepleteni s kulturnim razvojem čovječanstva.
Svi znaju, barem prema povijesnim filmovima da se pribor pojavio prije samo nekoliko stoljeća, a prije toga je napravljena u glavnoj ruci, ponekad uz pomoć noža. Pa, ali ruke su još morale obrisati? Drevni Grci, na primjer, korišteni za to, prekriveni kovrčavom kosom, glave njihove robove. Pa, oštri sjeverni ratnici su pantalone u kojima smo oborili obroke.
Na kraju srednjeg vijeka tablice su počele biti prekrivene Wovenom Webom. I nije učinjeno iz estetskih razmatranja. Viseći tkani materijal bio je vrlo pogodan za brisanje ruku. Tkanina je tada bila skupa, tako da možete samo nagađati kako su tih dana tablefloti otpušteni iz teških podebljanih mrlja.
S dolaskom ere renesanse, svakakve umjetnosti su procvjetale, uključujući umjetnost izrade stolnih posteljina - stolnjaka i salveta, bez kojih je bio nezamisliv za gozbu u aristokratskom društvu. Tada se počelo pojavljivati \u200b\u200bprvi izuzetni pribor za jelo.
U Rusiji je ručka uvijek pridavala veliku važnost. Djevojke do 15-16 godina bile su dužne u potpunosti napraviti i vezeti njihovu miraz, koja je uključivala stolnjake i tumore - ručnike. Istovremeno, djevojke su se pružale takvom mirlom gotovo u cjelokupni budući bračni život, tako da bi neki ručnici mogli imati stotinu komada.
Moderna posteljina
Moderna porcija svečane tabele uključuje najnevjerovatnija rješenja. Za proizvodnju stolnih metalnih i salveta, kao i prije, pamučne ili pamučne tkanine koriste se, međutim, danas su im dodani. Bojanje se može razlikovati, ali tradicionalno najčuntnija boja je bijela. Neke posebno ekonomične domaćice radije pokrivaju stolnjak s prozirnim filmom, ali u etiku se smatra u Mješanikom.
Uz obilje opcija opcija, možete pronaći nešto korisno za upotrebu ne samo u restoranima, već kod kuće. Dakle, za dodatnu zaštitu prekrasnog stolnjaka, preporučljivo je koristiti ne-polietilen, ali u vrhunskom - gornjem prekršaju, što je dodatni stolnjak bilo koje boje, koji se usklađuje s bojom glavne stolklota.
Pod glavnim stolom, za pričvršćivanje gornje krpe, muleton je obložen - gumirano dno i osjeti na vrhu premaza, potpuno ekskluzivno klizanje bilo koje - čak i svilene tkanine. 
Vrlo originalni izum za ukidanje stolova - suknja - predstavlja presavijenu krpu, za mršavljenje jedne tablice ili čitavu grupu tablica, omogućavajući vam stvaranje bilo kakvih proskakanja struktura. Ukrašava lukovima, vrpcama i stvara posebno svečanu atmosferu.
A ovdje je novi trend - Ranner - blagovaonica. Ovo je istočni izum, koji predstavlja dugo uski tkivo, postavljeno pod ploče sa strane sjedenje - uz ili preko stola. Može se uklopiti na još jedan stolnjak ili direktno na radnoj površini.
Danas niko ne briše ruke sa stolnom - za ovo se koriste posebne salvete koji su odabrani u skladnom kombinaciji sa platnim stolkom. Umjetnost sklopivih salveta ima stotine opcija.
Briga o trpezarijskim linijama
Budući da modernog tablice donje rublje može biti praktično iz bilo kojeg tkiva, prilikom pranja i peglanja, treba slijediti pravila za rukovanje odgovarajućim materijalom. Pamučni proizvodi tradicionalno su škrob. Općenito, takva donje rublje se ne preporučuje pritiskanje sa ispiranjem stroja. Sušenje - samo u poliranom obliku, bolje se odjave, a ni u kojem slučaju uz pomoć električne opreme.