100 Wege, um Gewicht zu verlieren 

Was Sie im Sommer in der Hochzeit auf dem Tisch für Gäste und Jungvermählten kochen können - die Wahl der köstlichen und ungewöhnlichen Gerichte für das Menü. Bankettmenü für eine Hochzeit. Berechnen Sie das Menü auf dem Hochzeitstafel

Hochzeit ist eine sehr verantwortungsvolle Veranstaltung. Jeder bereitet sich im Voraus vor. Jetzt sagen wir Ihnen, was Sie heiße Gerichte für eine Hochzeit kochen sollen. Mit dem Foto in dem Artikel präsentiert verschiedene Rezepte. Davon können Sie für einen Urlaub geeignete isst wählen.

Fleischrollen mit origineller Füllung - ausgezeichnetes Essen, das für eine Hochzeit gekocht werden kann

Wenn Sie an der Hochzeit interessiert sind, achten Sie darauf. Das Rezept ist einfach, aber Produkte werden sehr zufriedenstellend, lecker. Ein Highlight des Tellers ist die ursprüngliche Füllung, die einen hellen Geschmack hat.

Um ein heißes Teller für eine Hochzeit zu Hause zubereiten, brauchen Sie:

  • ein Ei;
  • 400 g Schweinefleischausschnitt;
  • salz;
  • halbe orange;
  • pfeffer;
  • zwei Esslöffel Olivenöl (zum Braten erforderlich);
  • ein Esslöffel Bordreinigungsmittel.

Schritt-für-Schritt-Rezept

  1. Bereiten Sie alle Komponenten vor. Verwenden Sie frisches Fleisch, nicht eingefroren. Dann werden Produkte mehr herausstellen.
  2. Schneiden Sie also das Clipping als Koteletts ein. Dann schwitzt jeder Schlag von beiden Seiten. Danach stehe und streuen Sie auf Ihren Geschmack. Neben jeder Scheibe, um ein Stück Orange anzuziehen.
  3. Dann die Rollen rollen.
  4. Dann holen Sie das Ei. Dann tauchen Sie zuerst das Produkt ein. Nach dem Schneiden in Breadmruhre.
  5. Nach dem Auflegen auf einer vorgeheizten Pfanne mit Öl (Olive). Fritten von allen Seiten auf einem kleinen Brand für fünfzehn Minuten.
  6. Servieren Ganzes. Sie können sie in Stücke schneiden. Guten Appetit! Essen Sie mit Freude!

Französisches Fleisch

Wenn Sie sich für ein heißes Teller für eine Hochzeit interessieren, berücksichtigen wir einfache Rezepte. Jetzt beschreiben wir, wie man Fleisch auf Französisch kocht. Ein solcher Kushan ist bei Feiern ziemlich beliebt. Es sieht eindrucksvoll aus, er stellt sich heraus, dass sie befriedigend ist.

Für die Vorbereitung dieses Kushan-Bedarfs:

  • ein Kilogramm Kartoffeln;
  • 250 g Käse;
  • mayonnaise;
  • salz;
  • drei große Zwiebeln;
  • pfeffer;
  • fünfhundert Gramm Schweinefleisch;
  • pflanzenfett.

Schritt-für-Schritt-Rezept für heiße Gerichte

  1. Zunächst die Kartoffeln reinigen, dann in dünne Platten schneiden. Dann legen Sie einen geschmierten Ölbastard an.
  2. Dann drehen Sie die Zwiebeln, schneiden Sie es mit Ringen (dünn). Gleichmäßig auf Kartoffeln legen. Dann drehen Sie das Teller und streuen Sie.
  3. Dann schneiden Sie Fleisch in kleine Würfel. Dann legen Sie sie auf Gemüse. Danach mit dem Gericht.
  4. Dann großzügig Fleischmayonnaise gießen.
  5. Nachdem das Teller reichlich mit geriebenem Käse besprüht ist.
  6. Backt in einem vorgeheizten Ofen bis zur Bereitschaft. Dieser Prozess kann etwa eine Stunde dauern.

Tangle-Thread.

Was machen heiße Gerichte für eine Hochzeit? Zum Beispiel Tangle Thread. Dieser Kushan bereitet sich vor Hühnchen vor. Bitte das Gericht der Gäste mit seinem ungewöhnlichen Erscheinungsbild.

Zum Kochen brauchen Sie:

  • eine Birne;
  • gewürze;
  • dreihundert Hühnchen gehackte Gramm;
  • 125 g Puff-Trimmenteig;
  • salz;
  • eigelb;
  • pfeffer.

Hochzeitsgerichtsprozess: Schritt-für-Schritt-Rezept

  1. Ich kannte zuerst die Füllung. Fügen Sie im Hackfleisch eine fein gehackte Zwiebel hinzu. Nach dem Ausgaben und Pfeffer die Füllung, Mischen Sie gut.
  2. Nach dem resultierenden Massenfleisch.
  3. Schneiden Sie den Teig mit dünnen Streifen (in der gleichen Dicke gleich).
  4. Überqueren Sie die resultierenden Fleischbällchen mit Streifen.
  5. Nach den Tranchen auf dem Backblech (geschmiert mit Öl), legen Sie heraus.
  6. Dann schmieren Sie das Tricksum-Schlagstudium. Nach vierzig an den vorgeheizten Ofen sendet.

Ente mit Orangen gebacken

Was können Sie sonst noch heiße Gerichte für eine Hochzeit machen? Zum Beispiel eine Ente mit Orangen gebacken. Ein solcher festlicher Kushan wird sehr lecker erhalten.

Zum Kochen brauchen Sie:

  • drei große Orangen;
  • zwei Esslöffel Honig;
  • drei Sellerie (Cutters);
  • twokilogramm Ente;
  • ein Medium in der Größe Zitrone;
  • kunst. Löffel Olivenöl;
  • drei Orangen;
  • salz;
  • zwei Kunst. Löffel süßem Wein;
  • esslöffel Olivenöl;
  • gewürze (Kräuter, Salbei usw.).

Der Prozess der Kochente mit Orangen zu Hause: Schritt-für-Schritt-Rezept

  1. Zunächst einmal bezahlen Sie die Ente.
  2. Schneiden Sie danach die Spitzen des Schwanzes und der Flügel ein. Entfernen Sie auch überschüssiges Fett und Haut. Mit anderen Worten, erstellen Sie einfach einen Kadaver.
  3. Nach der Schüssel vor einem homogenen Zustand, Mischen Sie Zitronensaft und Orange, Pfeffer, Olivenöl, Gewürze und Salz.
  4. In der resultierenden Marinade stecken Sie die Ente. Nach dem Senden an den Kühlschrank etwa fünf Stunden an den Kühlschrank.
  5. Dann mache eine Orange auf vier Teilen.
  6. Erhalten Sie danach die eingelegte Ente von der Marinade. Beginnen Sie es mit Orangen, Sellerie Süßigkeiten. Dann in eine geschmiedete Form zum Backen bringen.
  7. Legen Sie die Ente in den beheizten Ofen. Zwei Stunden backen. Alle zwanzig Minuten, wasser die Ente aus dem Saft.
  8. Während der Vogel gestopft ist, machen Sie die Glasur. Um dies zu tun, mischen Sie Honig, Wein und Saft einer Orange.
  9. Gießen Sie die Mischung in einen Topf, den Sie zum Kochen bringen. Kochen Sie zur Sirup-Konsistenz. Nach dem Entfernen aus dem Feuer.
  10. Wenn dann die Ente bereits vorbereitet, entfernen Sie die Orange in sich, sowie Sellerie, malen Sie das Vereisung.
  11. Servieren Sie mit Scheiben frischer Orange.

Hackging Melet mit Füllung

Zum Kochen von Gerichten Bedarf:

  • zwei Eier;
  • salz (nach Geschmack);
  • 500 Gramm Hackfleisch (auf seine Wahl);
  • drei Knoblauchzehen;
  • eine große Birne;
  • ein Glas Milch;
  • zwei Scheiben von Baton getrocknet;
  • pfeffer.

Kochen einer Rolle zu Hause


Hähnchen mit Knoblauch und Thymian

Welche Whating-Hot-Gerichte können gekocht werden? Zum Beispiel Hähnchen mit Knoblauch und Thymian. Vogel in diesem Fall wird im Ofen gebacken. Dank der Hühnchenmarinade stellt es sich sehr sanft und duftend aus.

Zum Kochen braucht man:

  • fünf Knoblauchzehen;
  • ein Hühnchen;
  • salz;
  • vierzig Gramm Butter;
  • pfeffer;
  • zwei Tische getrockneter Thymiane;
  • vierzig ml Olivenöl.

Kochprozess zu Hause

  1. Erstes, um Huhn zu waschen. Nach reichlich in der Soda seines Thymians, Salz und Pfeffer. Sattail und draußen. Danach legte sich ein wenig zerquetschter Knoblauch aus.
  2. Dann sind die Beine des Huhns zugeordnet, sodass es nicht auseinander fällt.
  3. Danach die Butter in einer Pfanne melinieren.
  4. Dann legte sich auf einem geschmierten Ölbastard des Hühners. Darauf mit cremigem Öl aus einer Bratpfanne.
  5. Gebackenes Hähnchen im Ofen (vorgeheizt) etwa vierzig Minuten.
  6. Wenden Sie sich mehrmals im Kochprozess um und wässern Sie die in der Widersprüche freigesetzte Flüssigkeit.

Wenig Schlussfolgerung

Jetzt wissen Sie, was Sie heiße Gerichte für eine Hochzeit kochen können, Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, köstliche Mahlzeiten zu schaffen. Wir hoffen, dass diese Informationen für Sie und interessant hilfreich waren!

Luxusarmaturen der Braut und des Bräutigams, anspruchsvolle Dekoration der Halle, ein interessantes Unterhaltungsprogramm - all diese Elemente einer Hochzeitsfeier, höchstwahrscheinlich, bleiben unangenehm, wenn die Organisatoren des Urlaubs auf die Menüvorbereitung wirksam werden. Um auf den "Weg des Wichtigsten Widerstands" zu gehen, genehmigte ich die Liste der Gerichte, die von einem Restaurant oder einem Café vorgeschlagen wurden, in dem der Urlaub stattgefunden wird - die Entscheidung, vielleicht und korrekt in Bezug auf die Rettung von Zeit und der Kraft, aber in Die Wurzel ist falsch, wenn junge Träume von ihrem Urlaub in der Ruhm gelang. Im Hochzeitsmenü überdachten Sie sorgfältig aus und kompiliert mit Liebe, Erfindung und Sorge um jeden der Gäste, müssen mehrere Faktoren berücksichtigt werden.

Das Menü hängt von der Zusammensetzung der Gäste ab

Tische, die einem fabelhaften seltsamen, bloßen, exquisiten Köstlichkeiten, prächtigen Dekoration von Gerichten, teurer Alkohol, aber ... Einige Gäste lassen die Hochzeit immer noch hungrig und dementsprechend enttäuscht. Dies kann passieren, wenn die einzelnen Präferenzen nicht berücksichtigt werden, beispielsweise eine Ablehnung einiger Produkte für die einen oder andere Überlegungen. Wenn die Feier für eine kleine Anzahl von Gästen konzipiert ist, klären Sie ihren Geschmack einzeln. In demselben Fall, wenn die Anzahl der mehr als 30 eingeladen hat, und einige von ihnen sind nicht scheinbar vertraute (gebrauchte Formulare, "notwendige" Menschen und andere), das Menü so besser planen, dass das Menü aufgenommen wird alle möglichen Wünsche berücksichtigen.

Zum Beispiel kann es Vegetarier auf dem Festival geben. Dies ist vielleicht die "nicht harte" Kategorie der Gäste: Es gibt immer frisches Gemüse und Früchte auf dem Hochzeitstafel, und eines der heißen Snacks kann ein gebackenes Gemüse werden. Eine Frucht mit Berry-Saucen, Nüssen, Honig kann als Nachtisch der Einladung, nicht tierischen Lebensmittel angeboten werden. Sie sollten die Aufmerksamkeit nicht berauben und Menschen, die kein Schweinefleisch trinken (dies ist zum Beispiel Muslime oder Juden). Bei den meisten Hochzeiten bereitet sich eines der heißen Gerichte genau aus Schweinefleisch vor, sodass es ratsam ist, einen Fischgericht aufzunehmen, oder sagen wir, Geflügel.

In dem Fall, als unter eingeladener Kinder viele Kinder eingeladen wurde, ist es sinnvoll, einen Kindertisch zu organisieren, die Hauptanforderungen, für die die Mindestanzahl der "schädlichen" Gerichte und Getränke und einem schönen, lebhaften Design ist. Angenommen, die Vorbereitung eines solchen Geschenks an die Kinder braucht Zeit, aber sie werden zufrieden sein und Erwachsene dazu bringen, sich zu entspannen und den Urlaub zu genießen. Sie können Sandwiche, Gemüse und Früchte auf den Kindertisch, gefüllte Eiern, Nahrung (aus Hühnchen, Kaninchen oder Türkei) und natürlich Süßigkeiten und köstliche Desserts setzen.

Planung des Hochzeitsmenüs, es lohnt sich, die Geschlechterzusammensetzung der eingeladenen Erkenntnis zu berücksichtigen. Die meisten Männer sind Amateure von akuter, befriedigender Nahrung und starkem Alkohol, während Damen dazu neigen, Fisch, Gemüse, Schuld zu bevorzugen. Schließlich spielt das Alter der Gäste eine beträchtliche Rolle: Je älterste der Teilnehmer des Festes, desto traditioneller, desto traditioneller sollte es Gerichte geben (Kinder übrigens geben auch den üblichen "Home" -Stastern). Die Jugendliche, im Gegenteil, hat keine Angst vor Experimenten und schätzen dennlich neue Geschmäcker und unerwartete Kombinationen.

... ab der Jahreszeit

Wenn Sie ein Hochzeitsmenü bilden, müssen Sie die Zeit des Jahres berücksichtigen, in dem die Feier vergeht. Saftig, das Schweinefleisch-Lenkrad aussieht, sieht natürlich sehr appetitlich, aber in der Höhe der Sommerhitze wird ihr Erscheinungsbild auf dem festlichen Tisch noch nicht ganz angemessen sein.

Menü für die Sommerhochzeit Es sollte so einfach wie möglich sein, mit einer Fülle an Leckereien aus Gemüse und Früchten, denn der Einsatz von fettigen, sehr nackten Gerichten - ein schwerer Schlag für den Körper und ohne die erschöpften "Schlachten" mit Wärme. In der Liste der kalten Snacks sollten Anteilsalate, wie Caesar oder beispielsweise Griechisch: in Sommerheizsalaten, in einem gemeinsamen Teller festgelegt, schnell Saft geben und werden weit weg von der Gegenwart aussehen. Und damit sie nicht nur schön und nützlich sind, sondern auch befriedigend, können Sie sich mit Zutaten bewegen, um Proteinkomponenten hinzuzufügen - sanftes Hühnerfleisch, Tiger-Garnelen, Käse- oder Zedernüsse.

In der Spitze im Sommer und solcher kalten Snacks wie gefüllten Tomaten (interessantere und elegantere, Kirschtomaten), Törtchen, werden Törtchen, Canapes aussehen. Vergessen Sie nicht die Pilze, denn es ist möglich, den "Winter" Champignons oder Pferden aufzugeben, und verwöhnliche Gäste mit Pilzen, die den Waldduft der Lessing erhielten.

Sie sollten über das Tanken denken, da traditionelle Mayonnaise grundsätzlich nicht nützlich ist, und im Sommer ist er einfach schädlich. Daher ist die Wahl besser auf Olivenöl, Sauerrahm und Joghurt-Saucen, die in Kombination mit Zitronensaft nicht nur den Geschmack von Gerichten verbessern, sondern auch aktualisieren. Von heißen Snacks an einer Sommerhochzeit, können Sie leichte Möglichkeiten ablehnen oder wählen - zum Beispiel kleine Kebabs aus Gemüse, Hühnchen, Meeresfrüchten, die ihren Geschmack und den Geschmack nicht verlieren.

Übrigens ist der auf dem Grill gekochte Kebab auch eine gute Möglichkeit von heißen Gerichten. Um die Wünsche aller Gäste berücksichtigen zu können, ist es besser, sich um ihre Vielfalt zu kümmern, die Gerichte von Lamm, Schweinefleisch, Hühnchen und notwendigerweise Fisch anbieten. Präsens Fantasy Space Open Sauces für Kebabs: Helle Tomate, Mexikaner mit Chili und Kalk, würziger Knoblauch, herzhafter Kohlensäure, raffinierter Sauce mit Kapern und Rosmarin, würzigem Senf mit Estron, weiße Sauce mit Wein und Meerrettich, Klebrigkeit, unübertroffener georgischer Tchemali Und Aserbaidschan Narshaust - Auflisten möglicher Variationen können sehr lang sein.

Es sollte auch berücksichtigt werden, dass bei der Wärmevergiftung schneller kommt, daher ratsam, sich auf nicht zu starke alkoholische Getränke zu konzentrieren. Die ideale Lösung für die Sommerhochzeit - Cocktails mit Eiswürfeln und erfrischenden Komponenten, darunter Zitrone, Kalk, Minze, Hibiskus. Die Beerenzeit ermöglicht es Ihnen, "spielen" und mit alkoholfreien Getränken. Frische Beeren, hausgemachte Limanades mit einem Mindestzucker (süße Getränke, wie Sie wissen, sind sehr gequenchter Durst), gekühlte Früchte oder Minztee - nur einige der Getränke, die derzeit bei der Sommerhochzeit relevant sind.

Schließlich muss ein Hochzeitstorte warme Zeit anpassen. Schlagsahne und Ölcreme sind nicht die besten Dekorationen, wie Schokolade, die notwendigerweise schmilzt, wenn nicht auf dem Kuchen selbst, dann in den Händen der Gäste. Aber Lunge, wie eine Wolke, Hüttenkäse oder Joghurt-Souffle, umgeben von frischen Früchten und Beeren, müssen übrigens übrig sein. Darüber hinaus sind die perfekten Desserts für die Sommerhochzeit - dekoriert mit Obst- und Nüsseeis, Smoothie, Sorbets, Waffelkörben oder Mini-Kebabs mit Obst, Erdbeer oder Himbeere mit Sahne.

Menü für die Winterhochzeit Es ist unmöglich, das gesamte Gegenteil des Sommers anzurufen, aber einige Funktionen sollten jedoch berücksichtigt werden: Die Basis der Hochzeitsfeier in diesem Fall ist heiß, rollende Gerichte und wärmende Getränke. Nicht-Standard, aber gleichzeitig eine gute Version eines der heißen Gerichte - Suppe. Wahre, Suppe und Borschi sind unwahrscheinlich, dass Gäste von Gästen geschätzt werden, aber die exquisiten Püree-Suppen oder der Sahne-Suppen sind recht fähig, einen Urlaub zu dekorieren und sogar die Raffinementierung zu bringen.

Im Allgemeinen, in der Welt ohne Schwierigkeiten, können Sie viele erste Kurse finden, die für den Urlaub geeignet sind. Fans von Fisch und Meeresfrüchten werden also mit französischen Buuabes und Fans scharfer Gerichte begeistert sein - vom berühmten thailändischen Toma. Sogar die übliche und banale, es scheint, die Fleischbrühe wird das Recht erhalten, "Betrachten" genannt, wenn es ein starkes, geklärtes Ei ist, und ergänzte duftende Gewürze.

Die begrüßten Gäste des Winter-Feiertags sind alle möglichen scharfen Gerichte sowie Gurken und Marinaten, deren Nutzung das Blut schneller brennt. Die Liste der heißen Gerichte muss notwendigerweise einen Fleischanteil beinhalten oder auf gemeinsamen Gerichten (z. B. gefülltes Ferkel oder Gans eingereicht). Sehr spektakulär in der Winterhochzeit aussehen, wie spülte Gerichte, das ist mit einem starken alkoholischen Getränk (öfter mit Brandy oder Brandy) und Feuer eingerichtet. Erstens ist das Erscheinungsbild eines Kochs in einem Hipraum mit flammendem Fleisch ein ungewöhnlicher "Chip" und Urlaubsdekoration; Darüber hinaus ist das Entflammern nicht nur ein Trick, sondern ein kulinarischer Empfang, weil es dem Geschmack des Gerichts unvergleichlicher Geschmack und des atemberaubenden Dufts gibt.

Übrigens finden Sie Ideen für das Winter-Hochzeitsmenü in einem beliebigen kulinarischen Buch, das der russischen Küche gewidmet ist, von denen die meisten Gerichte reichhaltig sind und für raue Frost entworfen sind. Gleichzeitig ist ein unverzeihlicher Fehler zu glauben, dass sie in einem bestimmten "bäuerlichen" Charakter haben und nicht für eine exquisite Feier geeignet sind: Es lohnt sich nicht, den Tisch zu dekorieren, zum Beispiel Pfannkuchen mit Kaviar oder salzig Lachs, eine zerrissene mit ein paar Füllungen oder Couch mit Stör, spricht nicht bereits über das Gelee oder die Bucht? Warum nicht ersetzen Canape mit kleinen Kuchen mit einer Vielzahl von Füllungen?

Traditionelle winterliche alkoholische Getränke sind in der Regel stark. Interessante Optionen sind zerkleinern, rauchten Glühwein, duftende Punsh. Übrigens ist der "Übersee-Gäste" übrigens nicht einem russischen Honig-Sbite unterlegen, der mit der Zugabe von Wein, Muskatnuss, Nelken und Zitronenzähler vorbereitet ist. Die Entscheidung, sie an jeden Gast einzureichen, ist unwahrscheinlich, dass es angemessen ist; Es ist klüger, eine Bar zu organisieren, in der Sie nicht nur Alkohol trinken können, sondern auch Tees, ein paar Sorten Kaffee, heiße Schokolade.

Menü für Frühlingshochzeit Es sollte zwei Umstände geben: Erstens, im Frühling, möchte ich wirklich Vitamine, frisches Gemüse und Früchte; Zweitens, mit dem Schmelzen von Schnee, denken, dass viele Frauen (und Männer) darüber nachdenken, was es schön wäre, den Paar-Troika unnötiger Kilogramm bis zu Beginn der Strandsaison loszuwerden. Kurz gesagt, der Frühlingstisch sollte leicht, nützlich sein, aber gleichzeitig nicht diätetische Nahrung - doch sprechen wir über den Urlaub!

Seit dem Kauf saftiger Südtomaten oder sanfte Pfirsiche (auf natürliche Weise angebaut, ohne eine große Anzahl von Schnelldünger hinzuzufügen) Im Frühjahr ist es nicht so einfach, Sie können Ihre Wahl auf Saisongemüse und Früchte in Übersee anhalten. Zum Beispiel findet sich "Berserey" normalerweise Salate mit Mango und Avocado in Kombination mit Meeresfrüchten. Fettmayonnaise in der "universellen Abnehmen"-Saison ist ein Kampf, das beste Tank für einen solchen exotischen - natürlichen Joghurt mit Zitronensaft oder Kalk.

Der obligatorische Bestandteil des Frühlingsfeiertags ist alle Arten von Grüns, einschließlich der grünen Salate, in denen das ganze Jahr über gut in den Gewächshäusern wächst: Rucola, Latch, Kressesalat, Eisberg, Mais, Lutlo Ross und andere. Sie sind perfekt mit Fischen und Hähnchen sowie mit Fleisch und mit Nüssen sowie mit Käse kombiniert. Trotz der Tatsache, dass die Spezialisten im Prozess des Gewichtsabnahme empfehlen, Fische zu verwenden (was natürlich auf dem Tisch liegen sollte), ist es nicht notwendig, Fleisch abzulehnen. Aber auch wenn er die Frühlingsstimmung betont; Wir sprechen nicht nur über die Verwendung von Gemüse als Beilage zum Hauptgericht, aber auch über die Wahl von Fleisch selbst: Es kann Kalbfleisch, Hühnchen, Kaninchen, junges Lamm sein.

Hochzeitsdesserts im Frühjahr - in der Regel, Lunge: Joghurt oder Quarkkuchen, Gelee, Obstkörbe. Gleichzeitig sollten sie nicht in einem Sommerkälte sein: Es ist besser, Eiscreme oder Sorbet aufzugeben, da der Dessert vor dem Ende des Urlaubs serviert wird und nach einem solchen Genuss in eine kühle Frühlingsnacht serviert wird sehr bequem.

Menü Herbsthochzeit. Nur mit Gemüse und Früchten sowie hellen Farblösungen gebracht werden. Gemüse kann als gegrillt - als heiße Snacks, beispielsweise als heiße Snacks, angewendet werden, und in einem frischen Form, und im zweiten Fall ist es möglich, nicht auf ein Standardschneiden beschränkt und von Gemüseherzen, den Initialen von Jungverlyweds und anderen zu schneiden Süße Figuren.

Eine gute Idee ist, mit Gemüse (frisch und gebacken) eine Vielzahl von Saucen zu servieren: Joghurt oder Sauerrahm mit Grün- oder Käse, Olivenöl, Knoblauch, Nuss, Käseaucen und anderen. In diesem Fall kann jeder Gast einen Salat in seiner Platte vorbereiten, der seinem Geschmack zu Vorlieben entspricht. Gemüse kann durchgeführt werden und die Funktion von Tartlets: Salate sind sehr praktisch, um die Hälften von Paprika, Tomaten, jungen Kartoffeln zu füllen.

Mit einer solchen Fülle von Geschenken der Herbstnatur ist es besser, einfache Fleischgerichte zu planen - zum Beispiel, um die Kohlrollen zugunsten von Steaks oder Braten von BEYHHS aufzugeben. Sie können saisonale Saucen eingereicht werden - sagen, Beere, von Cranberries, Sanddorn oder Lingern oder Pilz. Im Allgemeinen, nahezu alle Pilzgerichte sowie von Auberginen, die erstaunlich in Kombination mit Hüttenkäse oder Käse, Knoblauch, Tomaten, Walnüssen und Basilika sind.

Übrigens ist der Herbst auch eine Saison der Jagd, daher ist es ratsam, gebackene oder gefüllte Wachteln als heißes Gericht, Ente mit Äpfeln, Pilzen, Birnen, Quitten oder Pflaumen zu planen. Es ist wünschenswert, dass "Zeit der Vitamine" in jedem Detail des Menüs nachverfolgt werden kann. Also, zusammen mit gewöhnlichem Brot, können Sie frisch mit Oliven, Tomaten, Zwiebeln, würzigen Kräutern oder Nüssen gebacken werden.

Tolle Desserts für die Herbsthochzeit - Wassermelonen und Melonen, und die Dekoration des Tisches kann von ihnen von ihnen geschnitzt werden, die mit Früchten gefüllt sind. Übrigens werden Obst köstliche Ergänzungen schmücken - Schlagsahne, Nüsse, Honig. Das Dessert ist vernünftigerweise angeboten und frisch gepresste Fruchtsäfte. Und das wichtigste alkoholische Getränk des Urlaubs sollte natürlich ein guter Wein sein. Gleichzeitig sollten Sie sich nicht aus einem stärkeren Alkohol ablehnen, da das Herbstwetter unvorhersehbar ist, und es ist möglich, dass die Gäste aufwärmen wollen.

... aus dem Skript

Nehmen Sie sofort eine Reservierung vor, um die vollständige Konformität aller auf dem Bankett eingereichten Gerichte zu erreichen, das ausgewählte Thema ist unwahrscheinlich, dass es nicht erfolgreich ist, aber es ist nicht notwendig. Die Hauptsache ist, dass es mehrere thematische Leckereien auf dem Tisch gibt, die in die Atmosphäre des Urlaubs passen und die Idee der Organisatoren hervorheben. Wir bieten mehrere Möglichkeiten für solche Gerichte für verschiedene Hochzeiten.

Antike hochzeit.

Die Vorbereitung dieser Feiertags muss die entsprechende Literatur mit einer Beschreibung der Traditionsbeschreibung für den ausgewählten Zeitraum gelesen werden. Nach historischen Quellen sind beispielsweise die Hauptprodukte auf den Tischen der alten Römer Getreide, Gemüse, Fleisch von Wildtieren und Vögeln, einschließlich gehackt, von denen die Ähnlichkeiten des heutigen Bifhctex braten.

Es ist bekannt, dass Kohl im alten Rom sehr weit verbreitet war; Sogar der Kaiser-Diokletian, die Charta von öffentlichen Angelegenheiten und Militärkompetenz, zog in eine ruhige Provinz, um dieses Gemüse zu wachsen. An einer alten Hochzeit, der Kohlsalat mit Cranberries, Kohlbrötchen, Flüssen aus dem Pekingkohl - wie jedoch und das Spiel als eines der heißen Gerichte, wird ganz angemessen sein.

Es ist bemerkenswert, dass die ersten Salate im antiken Rom erschienen; Es war eine Mischung aus verschiedenen geschnittenen duftenden Kräutern, die mit Zitronensaft, Honig, Essig, Olivenöl, gewürzt wurden, sodass eine Fülle am Hochzeitstisch des Grüns von Greenery nur begrüßt ist. Schließlich können die römischen Birnen nicht ohne Traubenwein eingereicht werden, der in Lehmkrügen serviert wurde, und daher kann dieses alkoholische Getränk ein echtes Highlight des Urlaubs sein.

Ritterhochzeit.

Um die Ehre der schönen Damen während der wilden Moral zu kämpfen, sollten tapfere Ritter gut essen. Auf den Tischen in mittelalterlichen Burgen befand sich immer Fleisch, vorzugsweise das Spiel sowie Schweinefleisch, das oft für den Winter verschüttet wurde. Der Lieblingsgrad ist Lamm in einer Vielzahl von Variationen, in der Regel, die auf dem Gitter oder auf dem Spieß vorbereitet ist.

Der obligatorische Bestandteil der Ernährung war auch ein fischarmer Familien, die auf Hering fütterten, die Reichen könnten sich anspruchsvolleren Sorten (Forelle, Hari, Lachs) leisten. Es ist bemerkenswert, dass das Salz des Fisches in einer Weise angesehen wurde, um ihre Frische in der Ära der Abwesenheit von Kühlschränken zu erhalten, sodass der Salzen eine der häufigsten Sorten der kulinarischen Verarbeitung war.

Natürlich gab es mehr exotische Leckereien - zum Beispiel aus einem Eber, einem Hirsch oder einem Schwan. In modernen Bedingungen ist alte Rezepte von einem solchen Fleisch mit einer Berechnung einer großen Anzahl von Gästen fast unrealistisch, daher ist es durchaus möglich, mehr vertrauter zu planen, aber nicht weniger festliche Fleischgerichte.

Lieblingssitze von mittelalterlichen Köche, übrigens sind ziemlich erschwinglich Safran, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Anis, Kümmel, Mandel; Sie können mit ihnen "spielen", eine Vielzahl von Geschmack. Es ist bemerkenswert, dass die meisten Gerichte in den gleichen Gerichten serviert wurden, in denen sie gekocht wurden, so dass die ritterliche Hochzeit in keramischen Töpfen oder auf kleinen Port-Pfannkuchen angemessen heiß ist.

Natürlich gibt es in mittelalterlichen Kochbüchern ziemlich fantastische Empfehlungen - zum Beispiel in der Arbeit des Kochs des XIV-Jahrhunderts, beschreibt Gioma Tirel "Flan Tallevan" im Detail, wie man Hühnchen in Ritter-Rüstung kocht oder wie er den Pfau erregt ist dann ein Gefieder aufzutragen. Auf ihren Seiten finden Sie jedoch und gute "Chips", die leicht an die heutige Realität angepasst werden können. Zum Beispiel gab es eine Tradition, um im Sakrament des Brotes zu vertiefen, um sie großzügig durch Gewürze Fleisch zu bringen. Warum leihen Sie sich dieser Idee nicht aus und nicht einreichen, zum Beispiel einen Salat oder einen heißen Snack bei sanften Brötchen oder in Mini-Karavas von Rye Mehl?

Retro-Hochzeit.

In diesem Fall können wir reden, sagen, über die Feiertage im Stil des Films "Styles" oder der Ära von NAPA - in einem Wort ist es in der Regel eine Feiern, die in den Stiftern eines der Zeiträume des 20. Jahrhunderts verwittert wird , von einem subtilen Charme und Chic eingedrungen. Beim Erstellen eines Menüs für solche Feiern geeignet, beispielsweise auf literarische Werke.

Also, sehr farbenfrohe Restaurantgerichte des Anfangs der 1930er Jahre Bezeichnen Michail Afanasyevich Bulgakov in der "Meister- und Margarita": "Zuchtschiffe", gebratenes Fleisch in Zitronensauce, "Sterling Brocken, überzogene Krebse, frische Kaviar", Schweinefleisch-Escalopy, " Cockfischeier mit Champignon-Püree "," Wachtel in Genueser ", frischer Kaviar und viele andere Köstlichkeiten.

Nun, wenn Sie sich auf eine Hochzeit im Stil der 1960er Jahre vorbereiten, werden die Tipps und Großmütter helfen, wer sich wahrscheinlich an das Restaurant-Menü der Zeit, sowohl Filme als auch Bücher und das Internet erinnern, wo Sie viele Optionen finden können Sowjetische Küche. Denken Sie nicht, dass dies nur banale Salate "Frühling", "Metropolitan" und "Hering unter einem Pelzmantel" sind; In guten Catering-Einrichtungen wurden echte kulinarische Meisterwerke oft vorbereitet. Unter ihnen, zum Beispiel Tabakhuhn, Treibstahl, Kreuzfahrt in Kiew, Stör in Tomaten, Rindfleisch, Entreukoten, Escalopien, Schnitzel, Chahokhbili, Lammkoteletts und vieles mehr.

Hochzeit im Stil der "Provence"

Beim Erstellen eines Menüs dieser Feier ist es sehr wichtig, dem Gleichgewicht zwischen Einfachheit und Raffinesse, Unmittelbarkeit und Gnade standzuhalten. Natürlich wurden Kartoffeln vollständig gekocht, von geschmolzener Butter bewässert und mit jungem Dill in Kombination mit einem empfindlichen Selence besprüht, ist ein wunderschönes Gericht, aber es ist unwahrscheinlich, dass es an einer Hochzeitsfeier angemessen sein wird. Dann als die gleichen Kartoffeln, aber Rosmarin, der in Sahne mit Niederlassungen gebacken wurde, nimmt einen würdigen Platz auf einem Bankett als Beilage.

Vielleicht ist die Hauptanforderung an das "rustikale" Hochzeitsmenü die maximale Natürlichkeit und Natürlichkeit. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Gerichte sehr einfach hergestellt werden sollten oder ohne ihr Design verzichtet werden können. Wir sprechen eher über die Liste der Leckereien und ein Satz von Produkten, die zum Erstellen von Produkten verwendet werden.

Es ist wünschenswert, dass Gemüse in verschiedenen Variationen auf dem Tisch vorhanden sind, einschließlich salziger und eingelegter. Lassen Sie ein heißes Geschirr aus Fleisch von Haustieren und Vögeln - Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen oder der Türkei hergestellt werden. Und für Snacks, und für heiß ist es ratsam, Flussfische zu verwenden. Es kann zum Beispiel Pike Pesche oder Pike-Filets, gebratene Karpfen, salzige Forellen oder Rauchen sein, mit Stör gefüllt sein.

Champignons besser ersetzen Waldpilze; Im Winter können Sie wunderbare Füllungen oder Kaviar aus getrockneten Weiß- oder Subbertovikov vorbereiten. Beeren, Nüsse, Honig in Desserts und Saucen betonen die Atmosphäre des Urlaubs, sein Highlight kann sowohl hausgemachte Tinkturen sein - zum Beispiel auf Rüschen, Preiselbeeren oder Zedernüssen. Es ist nicht notwendig, mit Wodka oder Wein vollständig zu ersetzen, aber mehrere Flaschen dekorieren zweifellos die Feier.

"Piraten" Hochzeit

Romantisch, aber gleichzeitig ist eine etwas hooliganische Hochzeit in einem piratierten Stil unwahrscheinlich ohne Fisch und Meeresfrüchte, da die Flibuser die meisten ihrer vollständigen Abenteuer des Lebens auf dem offenen Meer verbracht wurden. Es ist wichtig, es nicht mit der Aufnahme in die Menügerichte aus Tintenfisch, Garnelen, Muscheln und anderen Meeresanimationen zu übertreiben: Es ist möglich, dass unter den Gästen Menschen Menschen geben, die an allergischen Reaktionen auf solche Lebensmittel leiden.

Darüber hinaus ist es unwahrscheinlich, dass mindestens ein Pirat ein saftiges Fleischstück ablehnen wird, das sich auf einem Spieß gegrillt hat. In modernen Bedingungen kann die Rolle eines Spuses auch Skewers oder Grillgrill spielen. Andere obligatorische Komponenten des piratierten Menüs sind exotische Früchte, Termine (sie sind sehr gut in Salaten in Kombination mit Hähnchen, Äpfeln, Nüssen), Fruchtsäften und Cocktails (sie können in Hälften von Orangen oder Kokosnussmuttern serviert werden).

Und schließlich yo-ho-ho - nicht ohne das sehr räuberische Getränk - Roma, das in Flaschen oder in einem echten hölzernen Fass auf den Tisch gelegt werden kann. Eine weitere Option ist es, Cocktails auf Basis von Roma oder Brandy anzubieten. Und in diesem und in einem anderen Fall sollte berücksichtigt werden, dass die Fans dieses Getränks nicht so sehr sind, so dass ein vertrauterer Alkohol auf dem Tisch vorhanden sein muss.

Italienische Arthochzeit.

Wahrscheinlich ist die Aussage, dass die italienische Küche heute eine der beliebtesten auf der ganzen Welt ist, keine Übertreibung sein. Es ist keine Ausnahme und Russland, also das Hochzeitsmenü im Stil von Solar Italy - die Option ist wahrscheinlich Win-Win. Sprechen Sie darüber, welchen Gerichten an einem solchen Urlaub serviert werden können, können Sie sehr lange dauern. Wir nennen nur einige von ihnen, die sicherlich die meisten eingeladenen schmecken werden.

Das übliche Brot sollte durch Chiabatta oder zugewohnen - Weizenstifte mit unterschiedlichen Füllstoffen ersetzt werden. Eine der Visitenkarten der italienischen Küche ist eine Vielzahl von Käse, daher ist es sinnvoll, Käseplatten mit Parmesan, Gorgonzolla, Mozarella, anbieten zu können. Es ist unwahrscheinlich, dass ein Bankettschicht Pizza genannt werden kann, aber bei der italienischen Hochzeit ist es ziemlich angemessen, besonders wenn wir über ein Buffet sprechen. Richtig, es ist besser, kleine Mini-Pizza mit einer Vielzahl von Füllungen vorzuziehen.

Eine ausgezeichnete Version des ersten heißen Tellers ist eine Paste, in der mehrere Saucen verklagt werden sollten, so dass die Gäste mit persönlichen Vorlieben wählen können. Dies ist ein frischer Pesto mit Basilikum, Parmesan und Olivenöl sowie herzhafte Bolognese und akute Tomate und exquisite Carbonara- und Sahneaucen mit Meeresfrüchten oder Lachs. Nun, als zweites heiß, können Sie saftige Medaillons von Kalbfleisch auftragen, mit Olivenkräutern oder Fischgerichten gebacken, die in der Regel ganz einfach in Olivenöl mit Zitrone vorbereiten.

Das Hauptnachtisch ist natürlich ein sanfter Tiramisu mit einem Mascarpone-Flugzeug. Darüber hinaus können Zitronensorbets oder zum Beispiel ein weiches Eis-Jelato mit Früchten, Nüssen oder Schokolade serviert werden. Schließlich muss der Tisch echte subtile und duftende italienische Weine schmücken, ohne dass das Menü nicht vollständig betrachtet werden kann.

Arabische Hochzeit.

Tauchen Sie ein in die charmante Welt von "1000 und 1 Nächten" auf Brautweds und ihre Gäste helfen dem thematischen Menü. Vielleicht sind die Hauptgerichte an der arabischen Hochzeit fantastische Süßigkeiten: Rakhat-Lukum, Pakhlava, Kuchen mit Terminen, Honig oder Pistazien, Gata, Gatila, Fruchtmarmelade, Schnitte, kandierte Nüsse. Muss auf dem Tisch und auf dem Tisch und frischen Weizenstücke anwesend sein - Pita, Snacks können gefüllte Auberginen, Paprika mit Couscous, Pasteten mit Fleisch oder Hähnchen, Geschirr mit Thunfisch und Oliven.

Als heißes Teller lohnt es sich, ein saftiges Lamm mit duftenden Kräutern vorzunehmen, die auf Kohlen mit Scheiben oder in Form von Kebab hergestellt werden. Traditionen fordern, Schweinefleisch aufzugeben, so gestopftes Huhn kann eine Alternative zum Lamm werden, die mit der Zugabe von Zitrone oder Granatapfelsaft oder Rindfleisch mit Mandeln und Pflaumen hergestellt wird.

Eine weitere Möglichkeit von heißen Gerichten - Tazy, Leckereien von Tomgear auf dem Feuer von Gemüse und Fleisch; Es ist vorbereitet und serviert in den gleichnamigen Gerichten, das ein Keramiktopf ist, mit einem hohen Deckel in Form eines Kegels mit einem hohen Deckel gekrönt. Fans von exotischem Can-Interesse und der Shorb-Radysuppe mit Rindfleisch und Gemüse; Im Falle seiner Einreichung sollte das zweite Heiß leichter sein - wie in Tomatensauce mariniert und vollständig gebacken.

Das Fest wird nicht ohne frisches Gemüse und Früchte kosten, darunter Mandarinen, Pfirsiche, Melonen. Das hauptsächlich alkoholfreie Getränk in der arabischen Hochzeit ist natürlich Kaffee mit der Vorbereitung und Nutzung, von der das gesamte Ritual mit den Traditionen vieler Länder verbunden ist. Es ist jedoch angebracht, Gäste und verschiedene Arten von Tee - Schwarz, Grün, Kohlensäure sowie Heimatlimonade anbieten zu können, die auf Raisin und Termine infundiert werden.

Ungefähre Berechnung von Gerichten und Alkohol

Je nach oben aufgeführten Anpassungen des Menüs müssen also ein Anpassungen des Menüs vorgenommen werden. Es lohnt sich jedoch, einige der Standardprinzipien der Organisation von Hochzeitskanetten zu berücksichtigen, die auf Catering-Betrieben basieren, die dazu beitragen und die Anzahl der Gerichte und Alkohol bestimmen können. Es wird angenommen, dass auf einem Bankett 5-6 Stunden eine Person nicht mehr als 1,5 kg Lebensmittel "meistern dauert. Versuchen wir, das grundlegende Menü pro Gast auf der Grundlage dieses Prinzips zu ermitteln (in Klammern, die die ungefähre Gesamtzahl der Gerichte angibt):
- Salate: 3-4 Arten von 50 g (200 g);
- kalte Snacks: 3 Arten von 50-60 g (150 g);
- Fleischschneiden: 3 Fleischtypen von 40 g (120 g);
- roter und weißer Fisch: 2-3 Arten von 40 g (100 g);
- Käse: 2 Arten von 25 g (50 g);
- Sichel: 3 Typen (Gurken, Pilze, Tomaten) bei 30-40 g (100 g);
- Rot Ikra: 20 g;
- Gemüse: 4-5 Arten von 50 g (200 g);
- Hot Snacks: 2 Arten von 50 g (100 g);
- heiß: 2 Arten von 100 g (200 g);
- Garnieren: 2 Arten von 50 g (100 g);
- Dessert (einschließlich Früchte und Kuchen): 150-200 g

Separate Beratung professionelle Hochzeitsorganisatoren werden in Bezug auf die Anzahl der Getränke gegeben. In der Regel werden 2-3 Arten von Saft oder Durcheinander (pro Liter pro Person pro Person und in der warmen Jahreszeit - 1,5-2 Liter), Mineralwasser (Berechnung desselben), falls gewünscht - Limonade (nicht mehr als 1 Liter).

Mehrere schwieriger, die Menge an Alkohol zu berechnen. Traditionelle "Hochzeitset" - Wodka, Cognac, Champagner, Wein (2/3-Ratio - Rotwein und 1/3 - Weiß). Je nach Wünsche von Brautpaaren und den Vorlieben der Gäste auf dem Tisch können Whisky, Likör, Martini, Brandy und andere Getränke auf dem Tisch vorhanden sein, aber in der Regel werden sie in der Regel nur Amateure ausgewählt. Die Standardregel der Alkoholabrechnung für die Hochzeit ist also wie folgt:
- Wodka oder Cognac - eine Flasche von 2 Personen;
- Wein - eine Flasche 1 Person;
- Champagner - eine Flasche 3 Personen.

Es ist besser, Alkohol mit einer Reserve zu erwerben; Selbst wenn mehrere Flaschen nach der Feier bleiben, sind sie unwahrscheinlich, dass sie keine Anwendungen finden, Angesichts des Mangels an Ablaufdatum, im Gegensatz zu Lebensmitteln. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass Alkohol während der Erlösung der Braut, in der Registrierungsstelle oder im Gehen nach der Eheregistrierung erforderlich sein kann (wenn diese Aktivitäten geplant sind). Für diese Zwecke ist Champagner besser geeignet, es ist auch notwendig, Saft, Mineralwasser oder Limonade zu nehmen.

Wichtig, Planung eines Hochzeitsmenüs, nicht vergessen, die jung bei der Haltung eines Urlaubs helfen - dies ist ein Toamada, Musiker, Fotografen und Betreiber, eingeladene Künstler. Während des mehrstündigen Banketts sind sie definiert, daher ist es notwendig, sie in die allgemeine Berechnung aufzunehmen.

Moderne Trends des Hochzeitsmenüs

Hochzeitskunststoffe aus verschiedenen Nationen waren nicht nur ein Urlaub der Geburt einer jungen Familie, und ein Satz von Ritualen, gefolgt von dem, von dem er ein langes und glückliches kollaboratives Leben garantierte. Bis zu einem gewissen Grad war das "Ritual" ein Hochzeitsmenü, das bestimmten Anforderungen entspricht. In Russland wurde beispielsweise ein Gelee, der zur Wiederherstellung der Jungstärke für die erste Ehe nachts wiederhergestellt wurde.

In Ungarn dienten die Hochzeiten immer Asche, und für die Braut und die Braut wurden sie besonders groß gemacht - als Symbol für Wohlstand und Reichtum. In Israel bereiten sich mindestens 18 Leckereien auf die Hochzeit vor, da der Name dieser Zahl in Hebräisch wie "Hai" klingt, was "live" bedeutet. In Barbados ist das Hauptgericht eines Festes, symbolisiertes süßes Leben, auf ein halbes Jahr vor der Feier vorbereitet, da es füllt - getrocknete Früchte - für 6 Monate sind sie in Roma getränkt.

Die Hochzeitstradition von Korea ist interessant: Hier wird der gekochte Hahn auf dem Tisch mit rotem Pfeffer im Schnabel serviert, der zur Personifizierung der ewigen Liebe serviert wird, und in Marokko werden Hochzeitsgerichte nicht angenommen, um zu mischen, so dass das anschließende Leben nicht ist von unangenehmem Vorfall überschattet. Tolle Fähigkeiten und Talente erfordert die Vorbereitung der wichtigsten festlichen Gerichte von Nomaden-Berber: Dies ist ein Kamel, das mit Eiern, Huhn, Fisch und gebratenem Lamm gefüllt ist.

Heute gibt es jedoch nichts "obligatorisches", da die Möglichkeiten von Jungvermögen in der Organisation ihres Urlaubs nur auf die Größe des Budgets begrenzt sind, daher ist es eher angemessener, über Gastfreundschaft zu sprechen, Wunsch, alle Gäste, Machbarkeit und Bequemlichkeit bestimmter zu erfreuen Geschirr. Trotzdem wird es nützlich sein, eine Vorstellung von den heutigen Trends bei der Vorbereitung des Hochzeitsmenüs zu haben - wenn Sie bitte, die gastronomische Mode, die russische Restaurants sind.

Erstens gewinnt der Popularität Suppenfutter als eines der heißen Gerichte. Interessanterweise sind kalte Suppen in der heißen Saison recht angemessen - wie Tomatengaspacho. Wahr, nicht alle Gäste wollen dieses Meisterwerk des spanischen Kochens ausprobieren, sodass es klüger ist, es zu dienen, um es nicht abzunehmen, sondern in eleganten gemeinsamen Anzügen.

Ein weiterer kulinarischer Trend der Hochzeit ist die maximale Natürlichkeit, eine Kombination von einfachen, bekannten Geschmacks und exquisiten "Rosinen". Multicomponent-Salate, besonders in großer Beliebter, einmalige Schicht, gehen in die Vergangenheit; Ihr Platz ist mit Gerichten, bestehend aus nur mehreren saisonalen Komponenten, des Geschmacks, von dem der Geschmack unauffällig betont. Es ist erwähnenswert, dass das aktuelle Mini-Format heute erwähnt wird: Gäste bevorzugen kleine Snacks und Desserts - wahrscheinlich, weil in diesem Fall in diesem Fall die Möglichkeit, so viele Leckereien wie möglich wie Gesundheits- und Formen zu versehen, möglichst viele Leckereien auszuprobieren.

Ein weiterer Hochzeits-Trend ist der dienen als alkoholische Getränke der erfrischenden Heimlimonade, auf der Grundlage von Zitrone, Orange, Minze, Erdbeeren, Johannisbeeren gekocht. Das Rosemary-Getränk ist jedoch auf europäischen Hochzeiten beliebt, denn die Zubereitung von Rosmarin-Zweigen mit Wasser, sie bestehen mehrere Tage, wonach dieses "Elixier" mit Zitronensaft und Eiswürfeln serviert wird.

Bei einigen russischen Hochzeiten sind heute in den West-Appetten beliebt - leichte Snacks, die die Hauptmahlzeit und den aufregenden Appetit erwarten. Dies kann auf eine geröstete Toast-Paste aus Avocado mit Salz oder Olivenöl, Tartini mit Tomaten, Pasteten von gebackenen Pilzen, eingelegten Oliven usw. angewendet werden. Schließlich ist eine andere Tendenz den Fluss von Obstsorbet in der Pause zwischen Snacks und heißen Gerichten. Dies wird im Allgemeinen eine nicht standardmäßige Entscheidung erläutert, ganz einfach erklärt: Die kalte Delikatesse hilft, die Geschmacksrezeptoren aufzufrischen und sie auf die Wahrnehmung neuer Leckereien vorzubereiten.

Was soll ich ablehnen?

Trotz der Tatsache, dass die heutigen Bräutigam und Bräute ihren Urlaub frei planen, da Sie nur wollen, wie Sie nur Übereinkommen und Stereotypen vergessen, gibt es noch einige Gerichte, von denen es besser ist, von dem es besser ist, sich besser abzulehnen - zunächst das Bankett ist erfolgreich. Es ist beispielsweise unwahrscheinlich, dass es unwahrscheinlich ist, dass die Gäste der Leckereien erfreut werden, die Komponenten umfassen, wenn auch die Verbesserung des Geschmacks, aber einen scharfen Geruch sind Rohzwiebeln, Knoblauch, Rettich.

Unangemessener, wird Gerichte aus Flussfischen sein, die viele Knochen enthalten. Eine hervorragende Option ist in diesem Fall ein Filet oder, beispielsweise ein Hechtgefüllte (für seine Zubereitung ist das Fleisch von den Knochen getrennt, mit den anderen Bestandteilen gemischt, wonach die hergestellte Haut mit dieser Masse gefüllt ist, vorab entfernt vollständig).

Exotische und nicht ganz vertraute Produkte (z. B. Muscheln, Pomelo, Litschi und andere) auf dem Tisch sind natürlich, vielleicht, jedoch in begrenzten Mengen, da sie sie nicht mögen. Wenn sie als Inhaltsstoffe von Gerichten fungieren, müssen diese kulinarischen Meisterwerke zuvor von Young getestet werden. Kurz gesagt, alle Rezepte einer Hochzeitsfeier müssen schmecken. Diese Erkrankung betrifft übrigens und die Wahl der Hersteller: Es ist besser, bewährte Produkte zu erwerben, von denen Sie nicht auf unangenehme "Überraschungen" (einschließlich Alkohol) warten können.

Guten Tag, meine regulären Leser! Und an alle, die zuerst einen Gast haben, einen hervorragenden Tag! Also beschloss ich, heute auf ein wirklich köstliches Thema zu achten. Ich bin sicher, dass die appetitlichen Hochzeitsrezepte nicht nur Ihren festlichen Tisch schmücken, sondern sie werden in Ihrem kulinarischen Notizbuch fallen.

Sie haben eine Hochzeitsfeier vorne, was bedeutet, dass Sie die Gäste in Erstaunen brauchen, und nicht nur die kreativen Arbeitsideen und die Originalität des Stils, sondern auch raffinierte Gerichte. Wenn Sie noch kein Mittagessen haben, empfehle ich, einen Snack zu haben, denn Sie sind nach dem Lesen des Artikels bis zum Ende genau den Appetit. Also fortfahren.

Direkte Kommunikation

Sie haben bereits entschieden, was Ihre Hochzeit sein wird? Welchen Stil und für wie viele Menschen planten eine Feier? Ich frage nicht nur, glaub mir! Immerhin hängen die Antworten auf diese Fragen davon ab, was Ihr festlicher Tisch sein wird. Aber seit deinen Gedanken habe ich noch nicht gelernt, noch nicht gelesen zu haben, aber ich arbeite daran, ich beschloss, die etwas häufigsten Bankettoptionen bei der Hochzeit weiterzuleiten und zu zerlegen.

Klassiker des Genres

Am häufigsten wählen die Braut und Bräutigam die klassische Version des Banketts. Ich hoffe, Sie lesen meine Artikel über die Nuancen der Wahl eines Restaurants, wenn nicht, ich empfehle, sie kennenzulernen.

Ihre Hochzeit ist also für 30-100 Personen und vielleicht mehr ausgelegt, aber in jedem Fall entschieden Sie sich, es in einem Café, einem Restaurant oder einem Bankettsaal zu feiern.

Bevor Sie in ein Bankettvertrag eintreten, besuchen Sie es an einem regulären Tag, probieren Sie die Küche, um zu schmecken, achten Sie auf den Fluss von Gerichten und um die Kellner zu arbeiten.

Mitarbeiter des Restaurants helfen, ein ungefähres Menü für Ihr feierliches Ereignis abhängig von Ihren Präferenzen und Hochzeitsthemen zu erstellen. Ich empfehle, europäische, russische oder orientalische Küchen zu wählen, die die gastronomischen Präferenzen der meisten Gäste erfüllen. Es kann sein:

  • Griechische Küche: Gemüse und Meeresfrüchte, viele Oliven, Feta-Käse und köstlicher Wein. Eine solche Option wird Vegetarier schätzen.
  • Italienische Küche: Meeresfrüchte Salate, gegrilltes Fleisch, Käse und Geschirr aus Hülsenfrüchten. Wenn die Hochzeit im Stil der Jugendpartei, ist Pizza der Hauptabendgericht.
  • Russische Küche: Sandwiches mit Kaviar, Olivier mit Zunge, Hering unter einem Pelzmantel, Kartoffeln mit Grünen und Sicherung mit Meerrettich. Auf den Tischen Tee in Samovar, RAM und Äpfel. Was ist also die russische Hochzeit ohne starke alkoholische Getränke und Waben?
  • Französische Küche: Gebackene Forelle, Cocktail aus Muscheln und königlichen Garnelen mit Olivenkräutern, alle Arten von Scullen, Tiramisu und Profiteroli.
  • Orientalische Küche: Kebab aus Lamm, Lammkautschuk gegrillt und lyuly Kebab, Pilaf, Kalbfleisch im Backofen, Salate aus gebackenem Gemüse und Feierschaft, und für Dessert süß Pahlava.

Und es gibt noch mexikanische und ukrainische, japanische und koreanische Küche. Wählen Sie basierend auf Ihren Gästeeinstellungen, sicher, dass Sie wissen, wie Sie sie erfreuen. Und vergessen Sie nicht über Getränke - es setzt sich auf jedes Gericht an.

Im Restaurant verhandeln Sie die Zeit der Fütterung der Gerichte unter Berücksichtigung des Unterhaltungsprogramms, und dieser Moment wird mit der Führung diskutiert. Bitte halte Gäste nicht hungrig!

Einfach und lecker

Gibt es eine geistige kleine Hochzeit? Alternativ können Sie es anmelden, Sie können über Ideen für einen so gemütlichen Urlaub lesen. In diesem Fall werden die Gerichte angemessen sein. Höchstwahrscheinlich kochst du sie mit deinen eigenen Händen, gut, lehne die zusätzlichen Hände von Mama, Tante und Freundinnen nicht ab. In diesem Fall werden Sie irgendwelche Hilfe in praktisch! Wenn Sie nicht stören möchten, können Sie Lebensmittel in das Hütten oder das Erholungszentrum bestellen, um Fachleute zu kontaktieren.

Der Service der Lieferung von Speisen und Kochgerichten auf Bestellung ist jetzt sehr beliebt, muss nur am Hochzeitstag nicht tun. Und mindestens eine Woche vor der Feier.

Kümmern Sie sich um Snacks, sie sind ideal für ein Buffet:

  • Ravashki rollt mit Karotte in koreanischen und geräuchertem Hühnchen aus Fisch usw.
  • Alle Arten von Sandwiches.
  • Portionssalate in Tartlets.

Am heißen Angebot an Gästen ein Kebab- und Gemüsegrill, das in Kräften Kartoffeln und Ohr in Kasan in Kasan auf einem Feuer gebacken wurde. Bereiten Sie für Dessert einen hausgemachten Kekskuchen mit Sauerrahm und frischen Beeren vor.

Wie im Märchen

Träumen Sie von einer Besuchszeremonie und einer Hochzeit in der Natur? Und so dass die Leckereien auf den Tischen in der Mitte des Waldes erschienen, wie in einem Märchen mit einer selbstausgleichenden Tischdecke? Dann wird das Catering mit ihrem Zauberstab zu Ihrer Hilfe kommen!

Rat, wie man ein Cateringunternehmen auswählt. Achten Sie auf ihre Berufserfahrung, Preisrichtlinien und Ausrüstung, Anzahl und Niveau des Servicepersonals.

Heute sind Frystaft-Hochzeiten sehr beliebt. Gäste den Gästen zur Auswahl, was sie wollen, von der Pracht eines vielfältigen Buffets. Anstelle von Kuchen organisieren Sie Candy-Bar mit süßem Gebäck. Kümmern Sie sich um den Tisch mit Getränken, der Tisch mit erfrischender Limonade wird von Kindern und Erwachsenen geschätzt.

Viele Kinder werden zu Ihrer Hochzeit kommen? Dann verzichten Sie nicht ohne Kindermenü. Hier ist die wichtigste Einfachheit der Vorbereitung und das ursprüngliche Design von Gerichten in Form von Tieren oder lustigem Gesicht. Schauen Sie sich das Foto mit solchen Beispielen einfach an. Was denkst du? Meiner Meinung nach solltest Kinder! Wenn Sie Fragen haben, fragen Sie alles, was antworten wird.

Alles für Sie

Und obwohl Ihr treuer Diener kein Köcher ist, habe ich jedoch versucht, die leckersten und ursprünglichen Rezepte Ihrer einzigartigen Hochzeit für Sie zu sammeln.

Es ist wichtig, dass die Produkte frisch sind, dann wird das fertige Essen lecker und appetitlich sein.

Snacks

Für ein Buffet auf einem Spaziergang oder im Falle eines Picknick-Hochzeits ohne leichte Snacks tun Sie es definitiv nicht. Hier sammelte ich die interessantesten Rezepte für Sie, und ich habe sie selbst ausprobiert! Also für die Qualitätsantwort.

  • Eine Fußwäscherolle mit Huhn ist eine hervorragende Alternative zu Sandwiches auf einem festlichen Tisch.

Struktur:

  • lavash dünn - 3 Blätter;
  • hühnerbrust - 1 Stück.;
  • süßer bulgarischer Pfeffer (Farbe hat nicht) - 1 Stück.;
  • hühnereier - 3 Stück.;
  • salatblätter - 100 gr.;
  • frische Tomaten - 2 Stück;
  • frischer Dill - 50 Gr.;
  • knoblauch, Salz - nach Geschmack;
  • mayonnaise - 250 gr.

Wie Sie sich vorbereiten:

Brühen Sie, um das Messer oder in einem Mixer zu kochen und fein fein zu hacken. Schwimmen Sie Eier und schneiden Sie in Würfel. Bulgarischer Pfefferwäsche und Schnitt entlang dünner Streifen. Tomaten fein schneiden und braten auf cremigem Öl, lassen Sie es abkühlen (Sie können überschüssigen Saft mit einem Papiertuch entfernen). Dill und Knoblauch flach nähren.

Prozess:

Auf 1 Lavash-Blatt auf 80 Gr. Mayonnaise mit Dill- und Salatblättern. Von oben 2 Lavash riecht darauf ein Gemisch aus Hühnerbrust, bulgarischem Pfeffer und 80 g. Mayonnaise. Als nächstes legte das letzte 3-Blatt mit dem Fusswäschen die restlichen Mayonnaise und Tomaten mit Knoblauch gemischt. Die Walze ist sanft umwickelt, mit einem Lebensmittelfilm oder einer Folie umwickelt und 10-12 Stunden in den Kühlschrank geschickt.

Wie die Rolle eingeweicht ist, schneiden Sie die Stücke von 2-3 cm. Die Vorspeise wird so herausstellen, dass Finger verlieren! Ja, und keine zusätzliche Dekoration braucht nicht, das Gericht wird sich als farbenfroh und appetitlich erweisen.

  • Käsekugeln können so unterschiedlich und lecker, bunt und lieber und im wörtlichen Sinne des Wortes sein. Wenn Sie einen Teller auf den Tisch legen, werden Sie nicht einmal bemerken, wie schnell sie zerstreuen werden. Und hier ist das Video mit Rezepten.

  • Russischer Snack - schöne Futter. Der Hering mit Kartoffeln, ja unter Wodka ... oh, geh die Seele! Sie haben jedoch Budgetideen, wie schön, um einen universellen Snack einzureichen.

Und vielleicht eine Überraschungserdbeere? Schauen Sie sich das Video mit einem solchen unaccompanischen Rezept an. Was denkst du? Teilen Sie bitte mit Ihrer Meinung in den Kommentaren!

Salate.

Von einer Vielzahl ungewöhnlicher Salate für eine Hochzeit sammelte ich ein paar köstliche Rezepte. Hier sind sie, notieren.

  • Festlicher Salat "Two Hearts" - konzentrieren Sie sich auf Design und Dekoration.

Struktur:

  • gekochte Kartoffeln - 2-3 Stück.;
  • zwiebelzwiebel - 1 Stück.;
  • gesalzene Gurke - 1 Stück.;
  • hähnchenfilet - 1 Brust;
  • prunes - 8-10 Stück;
  • frische Champignons - 100 gr.;
  • karotten - 1 Stück.;
  • festkäse - 100 gr.;
  • mayonnaise, Gemüseöl, Granatkörner.

Wie Sie sich vorbereiten:

Hühnerbrust kochen und fein geschmolzen. Champignons und Zwiebeln glänzen und braten auf Gemüseöl. Kartoffeln in Würfeln geschnitten. Karotten roh und roten Käse auf einer flachen Reibe. Fügen Sie Knoblauch zu Karotten hinzu, es ist optional (kann ohne ihn sein). Walnussschleifen.

Wie man Nüsse ohne Verlust murmelt: Innerhalb des Lebensmittelpakets, gießen Sie Muttern und teilen Sie ihn mit einem rollenden Stift oder einem Hammer, um zu schlagen.

Prozess:

Salat Wir sammeln Layer, von denen jeder das Mayonnaise-Netz schmieren.

  1. kartoffeln;
  2. essiggurke;
  3. brustfleisch;
  4. geschnittene Würfelpflanzen (leidenschaftlich kochendes Wasser vor IT);
  5. gebratene Champignons mit Zwiebeln;
  6. karotten mit Knoblauch;
  7. walnuss;
  8. getreidegranate.

Und alle! Festlicher schöner Salat mit Granatapfelherzen! Das Formular kann bereit oder aus dichtem Karton gekauft werden. Bevor wir eine Granate dekorieren, sammeln wir das Design von zwei Herzen.


Es ist ideal für eine Hochzeit, da die Ringe ein Symbol für den Anschluss von zwei Herzen sind. Darüber hinaus können Sie für einen solchen Salat jedes von Ihrem Lieblings-Puff-Salat-Rezept verwenden, das Hauptsache ist ein Formular. Verwenden Sie für eine runde Form innen eine Kapazität (Glas, Saucepan oder Salatschale). Wenn die Schichten gesammelt werden, rufen Sie sorgfältig die Basis ab und machen Sie den zweiten Kreis mit einem kleineren Durchmesser. Nun, dann der Fall der Technologie, verbinden Sie die Ringe und schmücken Sie, was Sie mehr mögen (geriebene Eier, Mais, Erbsen, Granaten usw.).

Auf heiß

  • Möchten Sie Gäste mit Fisch behandeln? Dann schauen Sie, wie einfach es ist, und kann einfach Karpfen auf dem Grill gekocht werden. Meiner Meinung nach wird der Newcomer fertig werden.

Das einzige, was Sie nicht gerne den Fisch reinigen möchten, fragen Sie im Laden oder auf dem Markt, in dem Sie es kaufen möchten.

Wenn ein Backofen vorhanden ist, bereiten Sie zarte Teilegerichte mit Kartoffeln und Lachs in Folie vor.

  • Gefüllte Pike - Aerobatik auf einem Banketttisch. Zur Herstellung dieses Gerichts benötigen Sie Erfahrung und Geschicklichkeit. Aber warum nicht versuchen? Hier haben Sie ein visuelles Video, um zu helfen.

  • Skewers - Perfect heiß für eine Hochzeit in einem Picknickstil. Hier haben Sie mehrere Marinade-Optionen für Fleisch Kebab.
  1. Marinade mit Mineralwasser, Saft von zwei Zitronen und Gewürzen von Blasen machen Fleisch sehr sanft.
  2. Wählen Sie Fleisch in hellem oder dunklen Bier mit Gewürzen, und machen Sie sanftes Fleisch mit einem außergewöhnlichen Soda-Aroma.
  3. Eine pikante Marinade auf einem natürlichen Granatapfelsaft mit drei Zwiebeln und Gewürzen erzeugt ein Granatapfelwunder, das Fleisch sehr weich macht.

Schlanke Rezepte

Wenn Ihre Hochzeit während des Beitrags geplant ist, kümmern Sie sich um die Gäste, die es entsprechen. Hier haben Sie mehrere Rezepte für einen solchen Fall.

  1. Kuchen in den Backofenkartoffeln mit Scheiben, die sie mit Pflanzenöl, Salz und Gewürzen verrügen - es wird befriedigend und schön sein.
  2. Das auf dem Grill zubereitete Gemüse eignet sich für leckeres Mittagessen als Beilage oder Bauteile für den Salat, der von Olivenöl und Balsamico-Essig gefördert wird.
  3. Machen Sie Boote aus gekochten Kartoffeln, und beenden Sie sie mit einer Mischung mit Zwiebeln und Grünen.
  4. Alle Gemüse, Mischungen, Hülsenfrüchte, wunderschön in den Menaghnice eingereicht, kann der Gast in einem unabhängigen Gericht in ihrem Geschmack zusammenbauen.

Traditionell

Wenn Sie sich nicht von den Traditionen entfernen und Ihre Hochzeit nicht ohne schöne Dreistufe sehen wollen - bestellen Sie es mit professionellen Konditors. Sie erstellen meisterhaft und schaffen Ihre Hochzeitsköstliches Meisterwerk.

Nun, welche Hochzeit ohne Bestrafung? Natürlich ist dies kein klassischer Dessert, sondern eher Tribut. Aber schließlich entschied ich mich, Ihnen eine Video-Master-Klasse in der Dekoration Karabavoy für eine Hochzeit zu geben, und Sie können ein einfaches und leckeres Rezept finden.

Zusammenfassen

Es ist schwierig, alle Geschmäcker zu erfreuen, und sogar in einem Artikel. Aber ich habe, wie Sie sehen können, versucht, niemanden zu vergessen. Schließlich ein bisschen wichtige Informationen.

Invino

Natürlich ist der Preis eines Gastes, der zum Bankett im Café eingeladen ist, teurer als bei einer Hochzeit im Land. Fahren Sie aus der Tatsache, dass der Preis einer Person in diesem Fall in diesem Fall von 1 500 Rubel betragen wird. Genauer gesagt wird es Ihnen im Restaurant selbst erzählen.

Es ist in Ordnung

Welche Nahrungsmittelstandards müssen berücksichtigen, ein Menü für eine Hochzeit entwickeln? Hier ist die Antwort auf die Frage - wie viel Lebensmittel pro Person auf Ihrem Urlaubstisch sein sollten.

  • Kalte Snacks - 400 g.
  • Salate - 200-250 gr.
  • Hot Snacks - 100-150 gr.
  • Heiße Gerichte von Fisch und Fleisch - 300 gr.
  • Garnieren - 150 gr.
  • Früchte - 200 gr.
  • Kuchen - 150-200 g.

Gesamt: 1400-1500 g. Essen, das für ein 5-Stunden-Bankett entworfen wurde.

Ein wichtiger Teil des Hochzeitsereignisses ist ein Bankett. Es ist von ihm, dass der Eindruck der Feier zu Gästen und Brautbilder sein wird.

Für das festliche Ereignis auf höchstem Niveau ist es erforderlich, das Menü korrekt zu berechnen, alle Nuancen berücksichtigen.

Einen Menü erstellen

  • Kriterien, für die Sie achten müssen:
  • Kenne die genaue Anzahl der Gäste.
  • Berechnen Sie, wie viel die Veranstaltung im Restaurant dauern wird.
  • Besprechen Sie im Vorab das Menü mit den Mitarbeitern des Restaurants.
  • Für eine Liste der erforderlichen Produkte.
  • Berechnen Sie die Berechnung des Wertes des Hochzeitsmenüs pro Person.
  • Kennen Sie das Feierprogramm, um mit einem Restaurant-Mitarbeiter zu diskutieren, in welcher Reihenfolge angezeigt wird.

Organisation einer Hochzeitsfeier

Bei der Organisation eines Banketts müssen Sie wissen, dass heiße Gerichte mindestens zwei sein sollten. Der erste wird zu Beginn der Feier und der zweiten während der Pause im wettbewerbsfähigen Programm serviert.

Viele Leute glauben, dass das heiße Teller nur eins sein sollte, aber es ist nicht richtig. Die gesammelten Ankunft an dem Bankett ein bisschen müde und hungrig. Seit dem größten Teil des Tages im Standesamt, und nachdem sie in der Stadt herumgelaufen war.

Zu Beginn des Buffets werden kalte Snacks serviert, Salate als Ergänzung zu heißen Mahlzeiten. Nächstes, nachdem die Gäste heiß gehen, werden Snacks aus Fleisch und Fisch serviert. Am häufigsten reichen sie die ganze Zeit für den Urlaub aus.

Die Reihenfolge der Fütterung ist wichtig, denn im Urlaub trinken Menschen alkoholische Getränke. Es ist auch sehr wichtig, eine Fülle an Gerichten.

Das zweite Mal wird das heiße Teller zusammen mit der Beilage 4 Stunden nach Beginn des Banketts serviert.

Am Ende der Feier werden die Gäste Dessert serviert. Und das Wichtigste ist, einen Hochzeitstorte zu ertragen, den Jungvermählten alle alle, die sich versammelten, behandeln.

Es ist erwähnenswert, dass nach Statistiken aus der Qualität der Veranstaltung davon abhängt, wie viele Gäste Leckereien erfordern.

In Fällen, in denen Tamada aktiv ist, führen Sie eine große Anzahl von Wettbewerben durch, dann ist Lebensmittel viel weniger erforderlich.

Ungefähre Berechnung des Menüs auf dem Hochzeitstisch pro Person

Für einen Gast ist es ungefähr notwendig:

  • etwa 200 Gramm Fleisch und Fischschneiden;
  • 50 Gramm Snacks aus Käse;
  • 100 Gramm, das aus Gemüse schneidet;
  • 15 Gramm rotes Kaviar in Tartlets;
  • 150 g jedes Salatentyp
  • 300 GR - Fleisch oder Fischgerichte;
  • 200 g jeden Garnisten;
  • 150 g Hochzeitstorte.

Ungefähre Berechnung der Menge an Alkohol

Bei der Hochzeitsfeier sind sowohl Trink- als auch nicht trinkende Gäste vorhanden. Wie trifft dann die Berechnung?

Damit alle Gäste überhaupt berücksichtigt werden, werden alle Gäste während der Berechnungen unabhängig vom Trinken gezählt oder nicht.
In der Regel brauchen 5 Personen:

  • 5 Flaschen Wodka bei 0,5 l;
  • 2 Flaschen Rot und Weißwein;
  • 2 Flaschen Champagner.

Alkoholfreie Getränke müssen sehr sein. Eine Person hat mehr als 1 Liter Saft, Limonade, Mineralwasser.

Das Foto des Hochzeitsmenüs, präsentierte eine beispielhafte Berechnung der Anzahl der Gerichte sowie eine Bankett-Design-Option.

Buffet

Gäste kommen oft im Restaurant vor jungen Jahren an. Daher ist es für sie notwendig, ein kleines Buffet von leichten Snacks zu organisieren.

Sie können Fleisch, Käseschnitt, Pralinen, alkoholische und alkoholfreie Getränke und Gas ohne Gase setzen.

Es gibt keine Gerichte, die nicht an ein festliches Bankett eingereicht werden können. Wenn Sie ein Menü erziehen, basieren die Braut und Bräutigam auf ihren eigenen Süchtigen in Lebensmitteln sowie auf Familientraditionen.

Es gibt jedoch einige Regeln für die Vorbereitung des Hochzeitsmenüs:

  • Suppen werden nicht auf dem Tisch serviert.
  • Sie müssen sich nicht auf den Geschmack jedes Gastes konzentrieren. Die Ausnahmen sind Gäste, die Vegetarier sind.
  • Legen Sie nicht exotische Gerichte auf den festlichen Tisch.
  • Wenn sich Personen in anderen Nationalitäten befinden, müssen Sie traditionelle Gerichte auf den Tisch legen.
  • Das Menü muss Salze, verschiedene Saucen, Brot aufnehmen.
  • In der warmen Jahreszeit sollte das Menü keine Salate enthalten, in denen Mayonnaise vorhanden ist. Bevorzugen Sie die Salate, die von Gemüse oder Olivenöl, Sauerrahmsauce, aufgefüllt werden.
  • Nicht abschneiden und grundlegende Gerichte des Teils, da die Gäste etwas mehr kommen können. Das Hochzeitsmenü zu Hause unterscheidet sich nicht von der Organisation im Restaurant. Die Produktberechnung erfolgt genau auf dieselbe Weise.

Oberhalb der Berechnung von 5 Personen wird es helfen, ein Hochzeitsmenü für 30 Personen oder sogar 50 zu erstellen.

Am wichtigsten ist, dass eine ungefähre Liste von Gerichten pro Gast verstanden wird, um zu verstehen, welche Hauptgerichte und Snacks auf der feierlichen Veranstaltung anwesend sein werden.

Foto des Hochzeitsmenüs

Das heiße Menü für die Hochzeit ist nicht auf sich aufmerksam und wird mit der gleichen Gründlichkeit ausgewählt, da die früher eingereichten Gerichte eingereicht werden.

Heiße Gerichte werden nur nach kalten Snacks, Salaten und Eiermahlzeiten auf dem Tisch serviert. Bevor Sie heiße Gerichte servieren, werden Gäste empfohlen, um ein wenig zu entspannen, chatten, an Wettbewerben teilzunehmen. Kurz gesagt, geben Sie den Magen und den Darm Zeit, damit sie sich auf den neuen Teil von Lebensmitteln vorbereitet. Diesmal heiß.

Es sollte im Voraus in Gästeeinstellungen gefunden werden. Vielleicht unter den Gästen wird es diejenigen geben, die keine bestimmte Art von Fleisch, Fisch oder Vögeln essen. Vergiss nicht, Vegetarier und Rawls nicht zu vergessen. Sie können ein alternatives Gericht anbieten.

Nachfolgend finden Sie die heißen Menüoptionen für die Hochzeit und Rezepte zur Herstellung von individuellen heißen Gerichten.

Heiße Gerichte an der Hochzeit sind ausgelegt, um mit Ausnahme der Hauptfunktion, zusätzlich ästhetisch: Ferkel mit einem Apfel im Mund, gefüllter Fisch.

Warum brauchst du ein heißes Teller?

Bevor Sie die Hauptdekoration des Tisches servieren - ein großes heißes Teller, angenommen, ein Schwein, ein Schwein - für die Gäste, die heiße Gerichte mitbringen.

Es kann mit Hähnchenbrust sauer sein.

Julien Rezept finden Sie im Video:

Oder Sie können Fische mit Kartoffeln und Käse auftragen.

Das Rezept dieses Tellers ist sehr einfach, falls gewünscht, können Sie dieses Gericht selbst kochen. So tun Sie das - schauen Sie sich das Lernvideo an:

Es gibt viele Möglichkeiten für ein heißes Teller.

Die Hauptaufgabe dieses kleinen Tellers ist es, den Appetit des Gäste für eine halbe Stunde zu lindern, ein unterhaltsames festliches Programm zu halten und nicht betrunken zu werden, während Kochs zum Hauptgericht des heißen Menüs vorbereitet werden.

Portion heiße Gerichte werden von der Anzahl der Gäste, Portion, bestellt.

Hauptgerichtete Feiern.

Bevor Sie das Hauptgericht servieren, befreiten die Kellner den Platz auf dem Tisch, schmutzige Platten nehmen neue Gerichte und Besteck mit.

Das Hauptgericht ist ein klassisches ausgestopftes Gericht:

  • henne;
  • gans;
  • hecht oder Stör;
  • ferkel;
  • gefüllte Meeresfrüchte.

Das heiße Teller wird nicht ohne Beilage serviert. Als Beilage servieren Sie:

  • gemüse;
  • ofenkartoffel;
  • püree;
  • buchweizen und andere.

Das Menü kann 2-3 heiße Gerichte haben. Ihre Zahl hängt von der Anzahl der Gäste ab.

Es sei darauf hingewiesen, dass in den Sommermonaten die Grundlage des heißen Menüs am besten an Fisch und fettarmen Fleischsorten genommen wird. Im Winter sind keine fetten Einschränkungen erforderlich.

Heiße Gerichte für die Mini-Hochzeit in der Natur

Am zweiten Tag der Hochzeit, das in einem schmaleren Kreis ausgeführt wird, können Sie heiße Gerichte Ihres eigenen Kochens verwenden. In der Natur können Sie Kebabs, Hot Dogs und Hamburger kochen. Wenn Sie den Rest mit dem Angeln kombinieren, können Sie frisch erkannten Fisch kochen.

Hochzeits-Hotmenüoptionen

Heißes Menü "exquisit"

  • Das Hauptgericht ist ein Gericht mit gebratenem Pike-Barsch

Vorbereitungsmethode: Schneiden Sie das Filet von Sudenha Rombles oder Lena 20-25 cm ab. Länge. Bloße Filet: Alternativ in Mehl geschnitten, im Ei befeuchtet und in Breadmurmeln geschnitten. Wiederholen Sie mehrmals.

Das Filet in Form von Bändern muss in Form von acht und einem Schärfer auf einem Metallersatz zusammengebrochen sein. 2-5 Minuten in Fritteuse oder in einem Behälter mit einer großen Anzahl von Pflanzenöl.

Nachdem Sie das Säulenfilet auf das Backblech und in den nächsten 3-5 Minuten in den Ofen braten.

Dekorieren Sie die Teller Zitrone, Gemüsescheiben.

  • Rindfleisch auf Französisch

Sehen Sie sich im nächsten Video die Methode zum Kochen von Rindfleisch auf Französisch:

  • Gegrillte Lammrippen:

Rezept für 6 Portionen

  • birne - 1 Stück.;
  • knoblauch - 3 Zähne;
  • olivenöl - 4 TBS.;
  • rosmarin - 4 TBS.;
  • wein-Essig - 1 EL.;
  • zitronensaft - 2 TBS.;
  • basil - 1 EL.;
  • thymian - 1 EL.;
  • salz, Pfeffer zum Geschmack.

Rippen waschen und trocken. Schneiden Sie Knoblauch und Zwiebeln, ergänzen Sie vorgemischt: Olivenöl, Essig, Zitronensaft und Gewürze.

Rippen in eine Schüssel geben und gießen die Mischung, die es erhalten hat, in Folie umwickeln und in den Kühlschrank einleiten.

Nach 3 Stunden erreichen, Grill backen, periodisch durch Marinade bewässert und umdrehen.

Das passiert am Ende:

Heißes Menü "Paradise Vögel"

  • Gans mit Äpfeln und Pflaumen

  • Halantin aus Huhn.

Hot Menu "Classic"

  • Ente gebraten mit Weinsauce mit Buchweizenbrei mit Cracker
  • Gefüllter Pfeffer
  • Julien mit Hähnchenbrust

    Heißes Menü "Chic"

  • Gebackener Fasan mit Gemüse
  • Medaillon von Rindfleischfilet

  • Eisbein

Hotmenü "SPECIAL"

  • Kaninchen bei der Hochzeit.
  • Hühner mit Gewürzen.
  • Steak australisch.

Heißes Menü "Sea Hunt"

  • Forellen, gefüllte, geröstete Forelle, gefüllt mit Lachs, Pilzen, Cocktail-Garnelen, auf einem Kissen von Spinat, unter der Sauce "Champagne"
  • Sterlet mit Ugrin
  • Lachssteak unter Spinat Creme Sauce
  • Gebratene Garnelen