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03.03.2020

Vitamin B12- ein sehr wichtiges Element für ein erfülltes und gesundes Leben. Vitamin B12 trägt den Namen Cyanocobalamin. Es ist einer der Stoffe, die zur Gruppe der Vitamine B gehören. Gleichzeitig ist es völlig einzigartig, da es Kobalt enthält. Es kann im Darm nicht selbst hergestellt werden, daher kann der Körper den Bedarf nur mit Hilfe tierischer Produkte decken. Daher sollten Sie unbedingt wissen, wo Vitamin B12 enthalten ist.

Cyanocobalamin wird durch Sonneneinstrahlung und Wärmebehandlung nicht zerstört, daher wird es nach dem Kochen in großen Mengen im Produkt gespeichert. Wird die Wärmebehandlung verlängert, verringert sich die Konzentration des Stoffes in den Produkten nur um ein Drittel. Es ist ein wasserlösliches Element. Es kann sich in Milz, Leber, Nieren und Lunge anreichern.

Wozu dient Vitamin?B12?

Das Spurenelement sorgt in erster Linie für die korrekte Funktion der Nerven und des gesamten Nervensystems. Auch die Nervenfasern können nicht richtig funktionieren, wenn diese Substanz schmerzlich fehlt. Es hilft bei der Bildung neuer Zellen sowie von Blutkörperchen, Antikörpern und Nervenenden. Beginnt die Vitamin-B12-Hypovitaminose im Körper, beginnen Verdauungs- und Stoffwechselprobleme, die Gehirnfunktion verschlechtert sich, die Nerven verändern sich. Es spielt eine ernsthafte Rolle bei der Hämatopoese, und eine Anämie kann durch einen Substanzmangel entstehen.

Wofür ist Cyanocobalamin im Körper nützlich:

verbessert die Schutzfunktionen des Körpers;
synthetisiert Aminosäuren und Nukleinsäuren;
lindert nach Stress;
baut Vitamin B1 ab und liefert es an das Blut;
senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
bildet das Gewebe der Knochen des Körpers;
hilft der Leber, normal zu funktionieren;
verbessert den Haarzustand;
verbessert das Gedächtnis;
verbessert den Appetit;
beschleunigt das Wachstum in der Kindheit;
verbessert die Konzentration der Aufmerksamkeit;
verbessert und entwickelt das Gedächtnis;
unterstützt den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel.

Welches Vitamin B12 wird vom Körper am besten aufgenommen? Natürlich das in tierischen Produkten enthaltene. Es ist auch in einigen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, aber der Körper ist nicht in der Lage, solche Vitaminverbindungen aufzunehmen.

Was enthält Vitamin B12?

Lieferanten von Vitamin B12 sind verschiedene Bakterienarten, darunter Blaualgen. Aber es handelt sich nicht um Seetang (Seetang), den die Leute normalerweise in Geschäften kaufen. Sie sind reich an Spirulina, das oft in allen Arten von Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist, die in Apotheken erhältlich sind. Aber Algen enthalten ein Vitamin in einer schwer assimilierbaren Form.

Vitamin B12 kommt in tierischen Produkten vor. Der Verdauungstrakt von Pflanzenfressern ist der Ort, an dem Cyanocobalamin im oberen Darm (demjenigen, in dem Substanzen in den Körper aufgenommen werden) selbst produziert wird. Daher gelangt das Vitamin schnell in den Blutkreislauf und wird in allen Organen und Systemen des Tieres verteilt und in Form von Reserven im Gewebe abgelagert. Der größte Teil des Vitamins befindet sich in der Leber, daher sollte dieses Produkt für diejenigen unverzichtbar sein, die den Mangel an dieser Substanz ausgleichen möchten.

Auch bei Raubtieren, Affen und Menschen wird Vitamin B12 nur im unteren Darmbereich produziert, also dort, wo eine Aufnahme nicht mehr möglich ist. Daher wird der gesamte Cyanocobalamin-Vorrat beim Entleeren ausgeschieden. Daher ist es zwingend erforderlich, ein Spurenelement mit Hilfe von Produkten zu gewinnen. Sie werden nicht viel davon brauchen - ein Mensch braucht im Leben nur wenige Milligramm des Vitamins. In diesem Fall kann die menschliche Leber Reserven der Substanz für die Fälle bilden, in denen ihr plötzlicher Eintritt in den Körper aus irgendeinem Grund unmöglich ist. Daher treten bei Substanzmangel die Symptome einer Hypovitaminose erst nach längerer Zeit auf. Und wenn die Symptome bereits leicht zu erkennen sind, kann die Gesundheit bereits ernsthaft gefährdet sein.

Vitamin B12 fehlt weder in Pilzen noch in Pflanzen vollständig. Aus diesem Grund leiden Vegetarier am häufigsten an Hypovitaminose (für den Fall, dass sie sogar fermentierte Milchprodukte und Eier ablehnen). Dann können Sie nicht auf Apothekenprodukte verzichten, die Cyanocobalamin in der Zusammensetzung enthalten.

Gleichzeitig wurden aber auch Fälle festgestellt, in denen Menschen, die Vegetarismus und Rohkostverzehr bevorzugen, eine absolut normale Vitamin-B12-Konzentration im Blut aufwiesen. Dies liegt daran, dass die menschliche Ernährung völlig natürlich wird, der Darm gereinigt wird und daher die Bakterien, die das Mikroelement bilden, nicht nur am Boden des Darms, sondern auch in allen seinen Teilen zu leben beginnen. Doch so schnell wird ein solcher Effekt nicht zu erzielen sein: Der menschliche Körper muss sich komplett auf eine neue Ernährungsweise und Ernährungsumstellung umstellen. Aus diesem Grund sollten Sie nicht plötzlich Vegetarier werden.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Tierische Vitamin-B12-Quellen:

die höchste Konzentration des Stoffes befindet sich in den Nebenprodukten: Leber, Nieren und Herz von Pflanzenfressern.
Fleisch von Pflanzenfressern (Kaninchen; Lamm, Geflügel, Rindfleisch);
Fisch (Makrele, Kabeljau, Karpfen, Heilbutt, Wolfsbarsch, Forelle, Lachs, Hering, Sardinen, Barsch);
Meeresfrüchte (Krabben, Tintenfisch, Jakobsmuscheln, Garnelen, Austern);
fermentierte Milchprodukte (Sauerrahm, Käse, Butter, Kefir, fermentierte Backmilch, Käse, Milch, Hüttenkäse, Joghurt, Schmelzkäse);
Ei;
Makrele;
Trockenmilchmischungen;
Kondensmilch.

Vitamin B12 Dosierung

Jede Altersgruppe hat ihre eigene Dosierung von Vitamin B12. Darüber hinaus sollte es eingenommen werden, wenn Sie schlechte Gewohnheiten (Tabak, Alkohol), hohes Alter, AIDS, Durchfall und Vegetarismus haben. Außerdem wird Vitamin B bei der Planung einer Schwangerschaft in großen Mengen benötigt.

Die Norm in der Kindheit

Von der Geburt bis zu sechs Monaten werden 0,4 µg Vitamin benötigt, bis zu einem Jahr - 0,5 µg, bis zu drei Jahren - 1 µg, von vier bis sechs Jahren - 1,5 µg, von sieben bis zehn Jahren - 2 µg.

Norm für Männer

Ein erwachsener Mann braucht mindestens 3 Mikrogramm Vitamin B12 pro Tag, sonst steigt das Risiko, verschiedene Pathologien im Körper zu entwickeln, deutlich an.

Norm für Frauen

Eine Frau braucht die gleiche Menge an Substanz wie ein männlicher Körper - 3 mcg. Vitamin B erfordert bei der Planung, während der Schwangerschaft und Stillzeit mindestens 4,5 µg pro Tag.

Mangel an Vitamin B12

Hypovitaminose manifestiert sich in Situationen, in denen eine Person bestimmte Lebensmittel nicht ausreichend isst oder bestimmte Medikamente einnimmt. Es ist schwierig, das Fehlen einer Substanz sofort festzustellen, da der Körper zunächst beginnt, die Reserven des in den inneren Organen befindlichen Spurenelements zu nutzen. Es kann bis zu mehreren Jahren dauern, bis die Krankheit klar wird.

Die ersten Anzeichen sind Tinnitus, Kopfschmerzen, Schwindel, Appetitlosigkeit, Angst, Reizbarkeit, Müdigkeit, Schwäche. Es wird schwierig für den Patienten zu gehen, sich im Allgemeinen zu bewegen, seine Finger an den Gliedmaßen werden taub, das Atmen fällt schwer, der Puls wird schwach, die Haut wird blass.

In der Kindheit ist der Mangel an Vitamin B12 besonders schlimm und verursacht:

starke Veränderungen der Wirbelsäule;
Gastritis;
Anämie;
Dermatitis;
Kahlheit;
beeinträchtigte Hautpigmentierung;
Muskelkrämpfe;
Entwicklungsverzögerung;
beeinträchtigte motorische Fähigkeiten von Händen und Füßen;
die Bildung von Geschwüren in der Zunge.

Um einer Hypovitaminose vorzubeugen, lohnt es sich, richtig und abwechslungsreich zu essen, schlechte Gewohnheiten aufzugeben, ausreichend zu schlafen, Sport zu treiben und mehr Zeit an der frischen Luft zu verbringen.

Es gibt auch einige Anzeichen für einen Vitamin-B12-Mangel:

die Anzahl der Leukozyten und Blutplättchen im Blut nimmt ab;
es gibt Störungen in der Verdauungsarbeit;
Gliedmaßen werden taub, das Gehen wird schwierig;
es gibt Glossitis, Stomatitis;
die Person wird schnell müde, wird reizbar und depressiv;
das Sehvermögen ist beeinträchtigt;
Kopfschmerzen;
die Menstruation wird schmerzhaft.

Unbehandelt können die folgenden Bedingungen auftreten:

beeinträchtigte Blutgerinnung;
Anämie;
Multiple Sklerose;
Tachykardie;
Verschlechterung des Sehvermögens;
starke Schmerzen und Krämpfe während der Menstruation;
Kahlheit;
Dermatitis;
Schwächung des Immunsystems;
Stress, Depressionen;
Entzündung im Mund;
Geschwüre auf der Zunge;
Störungen der Verdauung;
gestörter Schlaf.

Cyanocobalamin-Überdosierung

Eine Vitamin-B12-Hypervitaminose ist selten. Es wird in den meisten Fällen bei Patienten nachgewiesen, die das Vitamin zusätzlich in Form von Arzneimitteln eingenommen haben oder wenn der Mikrostoff parenteral verabreicht wurde. Es manifestiert sich normalerweise als allergische Reaktion, das Auftreten von Akne, Urtikaria. Die Person wird reizbarer.

Wichtig zu wissen ist, dass eine Überdosierung nur bei häufigem Verzehr von Lebensmitteln mit hoher Vitamin-B12-Konzentration unmöglich ist.

Anzeichen einer Überdosierung:

Herzinsuffizienz;
das Auftreten von Urtikaria;
anaphylaktischer Schock;
Thrombose;
Lungenödem.

Die ersten Symptome einer Überdosierung sind aufgrund der Wasserlöslichkeit des Vitamins sehr leicht zu beseitigen. Die Hauptsache ist, diesen Moment nicht zu verpassen und Zeit zu haben, einen Spezialisten für den Behandlungstermin zu kontaktieren.

Kann Vitamin B12 für kosmetische Zwecke verwendet werden?

Vorteile für das Haar

Dieses erstaunliche Vitamin ist in der Lage, das Aussehen der Haare bereits bei innerer Einnahme zu verbessern. Es fördert ihr schnelles Wachstum und die Wiederherstellung der Struktur. Wenn genug davon im Körper vorhanden ist, hat eine Person keine Angst vor Kahlheit und Dermatitis.

B12 wird die folgenden haarbezogenen Situationen beheben:

langsames Wachstum;
schwerer Verlust;
dünnes Haar;
lebloses, stumpfes Aussehen;
Haarsteifheit;
Zerbrechlichkeit.

Das Vitamin kann sowohl innerlich als auch äußerlich verwendet werden.

Äußerlich wird es in seiner reinen Form verwendet, ohne sich mit irgendetwas zu vermischen. Es kann auch Conditionern und Haarmasken zugesetzt werden. In diesem Fall lohnt es sich, mehrere Nutzungsregeln einzuhalten:

in einem Verlauf des Drogenkonsums sollten nicht mehr als 15 Eingriffe erfolgen;
zwischen den Anträgen sollten drei bis sieben Tage vergehen;
Pause zwischen den Kursen - mindestens zwei Monate;
kann nur auf trockenem, gewaschenem Haar angewendet werden, wenn keine anderen Anweisungen in der Anleitung enthalten sind;
das Erhitzen des Vitamins lohnt sich nicht;
nach dem Auftragen sollte der Kopf mit einer Plastikkappe und einem Handtuch isoliert werden;
wenn der Maske keine Öle zugesetzt wurden, können Sie sie ohne Shampoo abwaschen.
Verwenden Sie nach der Anwendung der Maske keine Conditioner und Balsame.
Sie können Ihre Haare nicht mit einem Fön trocknen.

Vorteile für die Haut

Dieses Mikroelement ist für die Gesichtshaut unverzichtbar. Es unterstützt die Zellteilung und verjüngt dadurch die Haut. Die Ergebnisse sind bereits nach der ersten Anwendung des Arzneimittels spürbar.

Es ist besser, es in Kombination mit einer Fettbasis (Butter oder Sauerrahm) zu verwenden, da das Vitamin in dieser Form besser und schneller aufgenommen wird. Sie können Masken und Mischungen nur in Glasbehältern zubereiten. Wenn die Mischung mehr als nötig hergestellt wird, kann sie außerdem im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist effektiver, solche Masken im Herbst und Frühjahr herzustellen. Der Kurs dauert 14 Tage und wird 3-4 mal pro Woche angewendet. Zwei Kurse pro Jahr reichen aus.

Gesichtsmasken

Rezept Nummer 1.

Mischen Sie 25 Gramm Sauerrahm, 50 Gramm Hüttenkäse, 1 Ei, ätherisches Zitronenöl (9 Tropfen), 18 ml flüssigen Honig, Vitamine B6 B12 (je 2 Ampullen), 1 Ampulle Aloe-Extrakt.
Abends müssen Sie die Maske 15 Minuten lang auf Ihr Gesicht auftragen.
Mit kaltem Wasser abwaschen.
Cremes, Lotionen und andere Produkte im Gesicht nach der Maske dürfen nicht aufgetragen werden!

Rezept Nummer 2. Glycerin und Vitamin B12 für das Gesicht

Diese Maske hat eine sehr einfache Zusammensetzung. Es werden mehrere Ampullen Cyanocobalamin und Glycerin benötigt. Alles mischen und 15 Minuten vor dem Zubettgehen auf das Gesicht auftragen. Nur auf trockene und gereinigte Haut auftragen.

Formen der Arzneimittelfreisetzung

In der Apotheke ist Vitamin B 12 in den unterschiedlichsten Formen zu finden:

in Tabletten (Medikamente "Neurobion", "Neurovitan")
in Kapseln ("Blagomin", "Feroglobin");
in Ampullen als Injektionslösung (flüssiges Cyanocobalamin).

In Kapseln, Tabletten und Ampullen kann die Menge an Vitamin B12 zwischen 30 und 5000 µg variieren. Die Tabletten haben eine höhere Dosierung, da das Vitamin, das den Verdauungstrakt passiert, viel schlechter aufgenommen wird.

Der Preis pro Packung des Arzneimittels variiert und kann je nach Freisetzungsort zwischen 30 und 300 Rubel pro Packung liegen. Ausländische Medikamente sind in der Regel viel teurer.

Welche Vitamine enthalten Vitamin B12?

Dieses Mikroelement ist in fast allen Multivitaminkomplexen enthalten. Die beliebtesten sind:

"Zentrum";
Kompliment;
Vitrum;
„PERFEKT“.

Wie nimmt man Vitamin B12 ein?

Es ist wichtig, nicht nur Vitamin B12 einzunehmen, sondern auch zu wissen, wie man Vitamin B12 richtig trinkt. Wenn der Arzt keine Vitamine als Injektionen verschrieben hat, sollten Sie sich nicht quälen und Injektionen geben. Es wird ausreichen, es intravenös einzunehmen.

Die Anweisung sagt, dass Sie Vitamin B12 nicht gleichzeitig trinken sollten mit:

Alkalien;
Säuren;
Alkohol;
Schlaftabletten;
Östrogene.

Es ist gut, Cyanocobalamin zusammen mit Folsäure einzunehmen, da sie zusammen bei den Bildungsprozessen, der Teilung von Blutzellen helfen und dem Körper helfen, sich richtig zu entwickeln und zu entwickeln.

Darüber hinaus wird das Medikament Neugeborenen mit Frühgeburtlichkeit oder Gewichtsverlust verschrieben. Dies hilft ihnen, schädlichen äußeren Einflüssen zu widerstehen, sich mit der notwendigen Energie für Wachstum und Entwicklung zu versorgen und ihre Immunität zu stärken.

Im Vorschul- und Schulalter ist es notwendig, wenn das Kind einer hohen psychischen Belastung ausgesetzt ist oder während der Genesung von einer ansteckenden Krankheit.

Es kommt häufig vor, dass Kinder zwischen zwei und fünf Jahren schlecht essen oder sich weigern zu essen. Dann verschreiben die Ärzte die Einnahme von Cyanocobalamin.

Die Dosierung der Substanz erhöht sich während der Schwangerschaft um mehr als das 1,5-fache, da sich der Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen fast verdoppelt. Fast die gleiche Menge eines Spurenelementes wird von einer Frau während der Stillzeit benötigt. Dadurch wird sichergestellt, dass das Baby eine ausreichende Menge der Substanz erhält und ihm hilft, sich richtig zu entwickeln.

Für andere Bevölkerungsgruppen wird Cobalamin als Adjuvans bei Vorliegen von Krankheiten wie:

Anämie;
Ekzem;
Pankreatitis (chronische Form);
Nesselsucht;
Multiple Sklerose;
Enzephalomyelitis;
Radikulitis;

Auf keinen Fall sollten Sie das Medikament selbst einnehmen, da es zu gefährlich für Ihre Gesundheit ist. Sie sollten unbedingt einen Arzt aufsuchen und die notwendigen Tests bestehen, um das Fehlen einer Substanz festzustellen.

Wissenschaftler schätzen, dass 1,5 bis 15 Prozent der Weltbevölkerung einen Vitamin-B12-Mangel aufweisen. Mit zunehmendem Alter nimmt die Wahrscheinlichkeit eines Mangels nur zu.

Symptome eines Vitamin-B12-Mangels sind Depressionen, Verwirrtheit, Gedächtnisschwäche, Koordinationsprobleme, Kribbeln und Taubheitsgefühl in den Beinen und Armen und mehr. Wenn Sie diese Symptome haben, müssen Sie mehr Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, in Ihre Ernährung aufnehmen. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, was Lebensmittel enthalten, welche gesundheitlichen Vorteile sie haben und welche Symptome ein Mangel haben.

B12, auch Cobalamin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die Produktion roter Blutkörperchen, die normale Funktion des Gehirns und des Nervensystems sowie die DNA-Synthese unerlässlich ist. Schon ein kleiner Mangel kann zu einer Schwächung der geistigen Aktivität und einer Abnahme des Energieniveaus führen. Aufgrund eines Mangels an Vitamin B12 bilden sich rote Blutkörperchen unreif, groß und können Sauerstoff nicht richtig transportieren.

Die gesundheitlichen Vorteile von Vitamin B12 sind von unschätzbarem Wert. Es erhöht die Energiespeicher, bekämpft Depressionen, reduziert das Verlangen nach Zucker und stärkt die Nerven.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12 und was sollten Sie essen, um Ihrem Körper nicht alle Vorteile dieser B-Gruppe vorzuenthalten? Essen Sie Lebensmittel mit hohem Gehalt wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Milchprodukte. Ich habe speziell für Sie die gesündesten und reichhaltigsten Lebensmittel ausgewählt.

Top 10 Lebensmittel reich an Vitamin B12

Was also enthält Vitamin B12? Dies ist nur eine kleine Liste von Lebensmitteln, die Sie regelmäßig essen müssen, um Ihren Körper zu versorgen:

Rinderleber: 30 Gramm: 20 mcg (über 300% DV)
Sardinen: 85 Gramm: 6,6 µg (über 100 % DV)
Atlantische Makrele: 85 Gramm: 7,4 µg (über 100 % DV)
Lamm: 85 Gramm: 2,7 µg (45 Prozent DV)
Lachs: 85 Gramm: 2,6 mcg (42 Prozent DV)
Nährhefe: 1 Esslöffel: 2,4 µg (40% DV)
Käse Feta: 0,5 Tassen: 1,25 mcg (21% DV)
Hausgemachtes Rindfleisch: 85 Gramm: 1,2 µg (20% DV)
Hüttenkäse: 1 Tasse: 0,97 mcg (16% DV)
Eier: 1 groß: 0,6 mcg (11% DV)

1) Rinderleber

Das Beste an Rinderleber ist eine große Menge Vitamin B12. Sie müssen nur 30 Gramm Leber pro Tag zu sich nehmen, um den Tagesbedarf des Körpers zu decken. Versuchen Sie, Rinderleber von höchster Qualität zu kaufen, d. h. von Kühen, die unter möglichst naturnahen Bedingungen aufgezogen wurden. Rinderleber ist ein hervorragendes Mittel gegen Anämie, da sie neben Vitamin B12 auch Eisen und Folsäure enthält. Diese drei in der Leber vorkommenden Substanzen sind das beste natürliche Heilmittel zur Bekämpfung von Anämie.

2) Sardinen

Sardinen sind reich an Vitamin B12 sowie essentiellen Omega-3-Fettsäuren. Die Forschung bestätigt nur die Tatsache, dass Omega-3-Fettsäuren zusammen mit Vitamin B12 die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern, Entzündungen im Körper reduzieren und zur Bekämpfung von Asthma beitragen.

3) Atlantische Makrele

Atlantische Makrele (nicht zu verwechseln mit Königsmakrele) ist der Spitzenreiter auf meiner Liste der gesunden Lebensmittel, da sie nicht nur viel Vitamin B12, sondern auch Omega-3-Fettsäuren und wenig Quecksilber enthält. Es gilt als die beste Lebensmitteloption für eine gesunde und gesunde Ernährung.

4) Lamm

Lammfleisch wird überall gegessen, es ist berühmt für seine Zartheit und eine große Menge an Nährstoffen und Spurenelementen, nämlich: Vitamin B12, Eiweiß, Eisen, Selen und Zink. Die letzten beiden Elemente gelten als die wichtigsten immunmodulatorischen Substanzen im menschlichen Körper.

5) Lachs

Lachs ist eine der gesündesten und nahrhaftesten Proteinquellen, da er viel Vitamin B12 enthält. Wählen Sie nur solche aus natürlichem Wasser, um die gesundheitlichen Vorteile ihres Fleisches optimal zu nutzen. Lachs ist einfach vollgepackt mit den Vitaminen B12 und D, die dem menschlichen Körper auch oft fehlen. Studien haben gezeigt, dass 800 - 5000 IE Vitamin D täglich den Zustand des Bewegungsapparates verbessert, die Alterung der Skelettstruktur auf natürliche Weise verlangsamt und auch die Zahl der Frakturen bei älteren Menschen über 65 reduziert.

6) Nährhefe

Nährhefe ist eine großartige Option für Vegetarier, die nach einer Möglichkeit suchen, die Menge an Vitamin B12 in ihrer Ernährung zu erhöhen. Sie enthalten eine erhöhte Menge anderer Vitamine dieser Gruppe. Nährhefe gilt als vollständige Proteinquelle, da sie 9 der 18 Aminosäuren enthält, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann.

7) Feta-Käse

Feta-Käse ist eine großartige Quelle für Vitamin B12 und andere Nährstoffe wie Riboflavin und Kalzium. Traditionell wird Feta-Käse aus Schafsmilch oder aus einer Mischung aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt. Der gesündeste und nahrhafteste Feta-Käse ist der zu Hause hergestellte. Riboflavin in Feta hilft bei Kopfschmerzen, reduziert deren Häufigkeit und Intensität, hilft bei Migräne.

8) Hausgemachtes Rindfleisch

Rindfleisch ist die beste Proteinquelle. Im Vergleich zu hofeigenem Rindfleisch ist das Rindfleisch aus eigenem Anbau in jeder Hinsicht gesünder. Es enthält mehr Vitamine A, B12, E und krebsbekämpfende Antioxidantien.

9) Quark

Hüttenkäse enthält viel Vitamin B12, Eiweiß und Kalzium. Es kann sogar während einer Diät zum Abnehmen gegessen werden, da sein Fettgehalt den Vitamin B12-Gehalt nicht beeinflusst.

10) Eier

Eier sind keine Fleischquelle für Vitamin B12. Sie enthalten auch Cholin, das für eine gesunde Leberfunktion unerlässlich ist. Studien haben gezeigt, dass ein niedriger Cholinspiegel im Körper in den meisten Fällen auf eine Leberfunktionsstörung und damit auf ein erhöhtes Krebsrisiko hindeutet.

Die Vorteile von Vitamin B12 für die menschliche Gesundheit

1. Prävention von Krebs

Ein Vitamin-B12-Mangel verhindert, dass Folat in seine aktive Form umgewandelt wird. Aus diesem Grund werden Fehlfunktionen in den DNA-Ketten aufgrund falsch gebildeter Verknüpfungen gebildet. Beschädigte DNA-Stränge können laut Wissenschaftlern zur Bildung von Krebs führen. Es wird angenommen, dass Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin B12 und Folsäure das Auftreten von Krebszellen verhindern und sogar einige Krebsarten behandeln.

2. Steigert die Gesundheit des Gehirns

Ein Mangel an Vitamin B12 erhöht bei älteren Menschen das Risiko, an Alzheimer zu erkranken. Es hilft, einen niedrigen Homocysteinspiegel aufrechtzuerhalten, der eine wichtige Rolle bei der Entwicklung dieser Krankheit spielt. Es ist auch wichtig für die Pflege, reduziert ADHS-Symptome und verbessert das Gedächtnis.

3. Verhindert die Manifestationen von Depressionen

Zahlreiche Studien haben den Zusammenhang zwischen Depression und Vitamin-B12-Mangel bestätigt. Er ist für die Synthese von Neurotransmittern verantwortlich, die die menschliche Stimmung beeinflussen.

An einer im American Journal of Psychiatry veröffentlichten Studie nahmen etwa 700 Frauen mit Behinderungen über 65 Jahren teil. Die Forscher fanden heraus, dass Frauen mit Vitamin-B12-Mangel doppelt so häufig an Depressionen litten wie Frauen, die genügend Vitamin B12 hatten.

4. Vorbeugung von Anämie und Produktion von roten Blutkörperchen

Vitamin B12 wird in erster Linie für die Produktion gesunder und normaler roter Blutkörperchen benötigt. B12 verhindert Anämie, insbesondere megaloblastäre Anämie. Dies ist eine Form der Anämie, bei der weniger rote Blutkörperchen produziert werden, diese jedoch groß und unreif sind. Sie sind nicht in der Lage, die erforderliche Sauerstoffmenge zu Geweben und Organen zu transportieren, was sich meist in Schwäche- und Müdigkeitssymptomen äußert.

5. Erhöht die Energiereserven

Vitamin B12 wandelt Nahrungskohlenhydrate, Proteine und Fette in „Treibstoff“ für unseren Körper um. Deshalb fühlen sich Menschen mit einem Mangel ständig müde. Vitamin B12 zieht durch Signale von Neurotransmittern unsere Muskeln zusammen und liefert einen Energieschub für den ganzen Tag.

Um den ganzen Tag über ein optimales Energieniveau zu erhalten, essen Sie regelmäßig Lebensmittel mit hohem Vitamin-B12-Gehalt.

Symptome und Auswirkungen eines Mangels

Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin B12 (berechnet mit 2.000 Kalorien pro Tag für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren) beträgt Mikrogramm pro Tag. Manchmal kann sich hinter der Einnahme von Folsäure in hohen Dosen ein Mangel verbergen. Vegetarier haben ein erhöhtes Risiko, einen Mangel an diesem Vitamin zu entwickeln, da B12 nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vorkommt. Zur Risikogruppe gehören auch Menschen mit Darmproblemen und Malabsorption. Einige Medikamente können einen Vitamin-B12-Mangel verursachen.

Mögliche Risiken und Nebenwirkungen einer unzureichenden Vitamin-B12-Zufuhr sind:

Eine Art von Anämie, bei der weniger und größere rote Blutkörperchen produziert werden
Probleme mit Koordination und Gehen
Nervenerkrankungen
Verwirrung des Bewusstseins
Verlust der Vibrationsempfindlichkeit
Demenz (in fortgeschrittenen Fällen)

Der Empfang ist für Schwangere besonders wichtig, da ein niedriger Vitaminspiegel vor oder nach der Empfängnis zu einer Entwicklungsstörung des Neuralrohrs des Fötus führt.

Rezepte mit Vitamin B12

Die Rezepte sind sehr abwechslungsreich, enthalten ein oder mehrere Produkte mit Vitamin B12 auf einmal und sind zudem sehr lecker. Variieren Sie Ihre Ernährung mit diesen einfachen Rezepten, um sicherzustellen, dass Ihr Körper jeden Tag die richtige Menge an Vitamin B12 erhält.

Hier sind meine Lieblingsrezepte:

Lachs mit Mandelüberzug

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Neben B12 enthält es Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D!

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen: 4

Zutaten:

½ Tasse Mandeln
2 Esslöffel Petersilie
1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale
1 Teelöffel Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Lachsfilets
2 Esslöffel Kokosöl
4 Tassen Spinat

Vorbereitung:

Mahlen Sie die Mandeln in einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine.
Gehackte Mandeln, Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer auf einem Teller mischen.
Tauchen Sie die Lachsfilets von allen Seiten in die Mischung.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lachs in eine Pfanne geben und auf jeder Seite einige Minuten braten.
Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.

Kurkuma-Eier

Dieses Rezept eignet sich eher für ein herzhaftes Frühstück. Eier sind sehr vorteilhaft für die menschliche Gesundheit: Sie verbessern das Sehvermögen und verringern das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.

Jeden Morgen mit Eiern anzufangen ist ein bisschen langweilig, daher habe ich dem Rezept etwas Kurkuma hinzugefügt. Kurkuma reguliert den Cholesterinspiegel und steht auf der Liste der für Diabetes empfohlenen Lebensmittel.

Also, machen wir uns bereit!

Die Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Ghee bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten. Ghee enthält fettlösliche Vitamine und verleiht dem Gericht einen butterartigen Geschmack.

Wenn das Gemüse zart ist, fügen Sie Käse, Eier und Kräuter hinzu. Unter ständigem Rühren innerhalb von 10 Minuten zur Bereitschaft bringen.

Vergessen Sie nicht, Kurkuma hinzuzufügen! Mit glutenfreiem Toast servieren und genießen!

Kohlrouladen mit Lamm

Kochzeit: 2 Stunden 45 Minuten (45 Minuten Vorbereitung)

Portionen: 10

Zutaten:

Hackfleisch:

500 g mageres Lammhack
1 Tasse Langkornreis (20 Minuten in Wasser einweichen)
1 Esslöffel rosa Himalayasalz
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel rote Paprika
1/2 Teelöffel getrockneter Paprika
1/2 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel getrockneter Oregano

Für Gemüsemischung:

2 Teelöffel Olivenöl
3 Teelöffel ungesalzene Butter
1 Teelöffel rosa Himalayasalz
1 Teelöffel Pfeffer
2 Knoblauchzehen hacken
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Jalapeno, ohne Kerne und gewürfelt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel rote Paprika
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel frisch gepresster Limettensaft
1 Kohlkopf
Salz und Pfeffer
Für die Soße:
800 Gramm Tomatenmark oder ganze gebratene Tomaten
2 Roma-Tomaten, gewürfelt
1/2 Zwiebel, gewürfelt

Vorbereitung:

Hackfleisch mit Reis und Kräutern mischen.
Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und das Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Jalapenos hinzufügen.
5-8 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich wird. Gewürze hinzufügen, gut umrühren und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und nehmen Sie die Kohlblätter in Angriff.
Füllen Sie einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser und zum Kochen bringen. Die Blätter vom Kohlkopf trennen und mit einer Prise Salz in kochendes Wasser legen. 2-3 Minuten kochen.
Abgießen und abkühlen lassen. Schneide dann die harten Adern von den Blättern ab.
Limettensaft zur Gemüsemischung geben. Gemüse zum Hackfleisch geben und mit den Händen gut vermischen. Abdecken und kühl stellen.
Backofen auf 175 °C vorheizen.
In einem mittelgroßen Topf Tomatenmark, Rumtomaten und Zwiebeln zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind, etwa 7 Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie 6 kleine Kohlblätter auf den Boden.
Das Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Kleine Hackfleischbällchen auf die Kohlblätter legen.
Wickeln Sie sie fest. Kohlrouladen mit der Naht nach unten legen, alle Kohlrouladen dicht aneinander legen.
Würze sie Salz und Pfeffer. Einen Esslöffel Tomatensauce auf die Kohlrouladen geben und mit den restlichen Kohlblättern bedecken.
90 Minuten backen. Servieren Sie die fertige Mahlzeit 20 Minuten nach dem Kochen. Guten Appetit!

m Vorsichtsmaßnahmen bei der Einnahme von Vitamin B12

Wenn Sie einen Mangel an Vitamin B12 haben und sich dazu entschließen, Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, sollten Sie sich bewusst sein und berücksichtigen, dass es mit bestimmten Medikamenten interagieren kann. Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, wenn Sie derzeit Medikamente einnehmen oder an einer chronischen Erkrankung leiden.

Zu den Medikamenten, die den Vitamin-B12-Spiegel im menschlichen Körper senken, gehören:

Antiepileptika
Gallensäurebinder
Chemotherapeutika (insbesondere Methotrexat)
Colchicin
H2-Blocker
Metformin (Glucophage)
Protonenpumpenhemmer, einschließlich Esomeprazol (Nexium), Lansprazol (Prevacid), Omeprazol (Prilosec) und Rabeprazol (Aciphex)
Antibiotika, insbesondere Tetracyclin

Vitamin B12 (Cyanocobalamin)-Injektionen sind auch eine gute Möglichkeit, einen Vitaminmangel auszugleichen.

Fazit

Die richtige Ernährung ist der beste Weg, um genügend Vitamin B12 zu sich zu nehmen. Dies ist nicht schwierig, da Sie jetzt die gesamte Liste der Lebensmittel kennen, die reich an diesem Vitamin sind.

In die Top 10 der Vitamin-B12-Lebensmittel habe ich Rinderleber, Sardinen, Rindfleisch, Atlantische Makrele, Lachs, Nährhefe, Fetakäse, Hüttenkäse und Eier aufgenommen.

Ich hoffe du probierst eines meiner Rezepte aus. Es scheint mir, dass jeder etwas nach seinem Geschmack finden wird, denn die Auswahl ist groß.

Vitamin B12 ist das komplexeste Vitamin in seiner chemischen Struktur und wurde durch die Untersuchung der Auswirkungen des Verzehrs von tierischer Leber auf anämische Faktoren in Lebensmitteln entdeckt. Drei Wissenschaftler erhielten 1934 den Nobelpreis für die Entdeckung der vorteilhaften Eigenschaft des Vitamins - die Fähigkeit, das Risiko einer Anämie zu verringern.

Vitamine der B12-Gruppe werden durch mehrere chemische Substanzen repräsentiert: Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamin, Cobamamid. Aber Cyanocobalamin gelangt in größerem Umfang in den menschlichen Körper und hat eine wohltuende Wirkung, so nennen viele Vitamin B12 im engeren Sinne. Es ist ein rotes Pulver, gut wasserlöslich, geruchlos, kann sich im Körper anreichern und konzentriert sich in Leber, Lunge, Milz und Nieren.

Vitamin B12-Wert

Vitamin spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit des Körpers:

Stärkt die Immunabwehr.
Es ist eine zusätzliche Energiequelle.
Normalisiert den Blutdruck, besonders nützlich für hypotonische Patienten.
Es aktiviert die geistige Aktivität, verbessert das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit.
Hilft Depressionen zu bekämpfen, beugt nervösen Störungen und Krankheiten vor.
Fördert das normale Wachstum des Körpers, reguliert den Appetit.
Spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Anämie.
Unterstützt die sexuelle Funktion bei Männern, erhöht die Fruchtbarkeit.
Reduziert Reizbarkeit und nervöse Reizbarkeit.
Wirksam bei Schlaflosigkeit.
Verhindert Fettleibigkeit der Leber und verbessert ihren Zustand.

Darüber hinaus beschleunigt Vitamin B12 die Proteinsynthese, was zu einer Erhöhung der Konzentration und Anreicherung im Körper führt. Es fördert die Bildung roter Blutkörperchen, die die Hauptquelle für Sauerstoff und andere Nährstoffe für alle inneren Organe sind. Dank Cyanocobalamin wird die Aufnahme von Folsäure durch die Membran von Neuronen und Erythrozyten beschleunigt. Vitamin spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechselprozess und beschleunigt den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten.

Quellen von

Vitamin B12 wird im Körper selbstständig im Darm synthetisiert, dies geschieht jedoch in kleinen Dosen. Mit zunehmendem Alter, bei bestimmten Krankheiten oder bei regelmäßigem Sporttraining nimmt sein natürliches Niveau ab, der Körper braucht zusätzliche Quellen. Sie können Vitamin aus der Nahrung aufnehmen.

Tagespreis (Gebrauchsanweisung)

Die tägliche Aufnahme von Vitamin B12 hängt von Alter, Lebensstil und individuellen Eigenschaften des Körpers ab. Aber Wissenschaftler haben das Konzept der Norm vereinheitlicht und ihren Durchschnittswert für verschiedene Altersgruppen abgeleitet:

Defizit

Die für eine normale Funktion erforderliche Vitaminmenge gelangt nicht immer in den Körper. Bei seinem Mangel können folgende Symptome auftreten:

Lethargie, Apathie.
Schlaflosigkeit.
Erhöhte nervöse Reizbarkeit und Reizbarkeit.
Schwindel.
Anämie vor dem Hintergrund einer Abnahme des Hämoglobinspiegels im Blut.
Stuhlstörung.
Blutergüsse beim geringsten Druck auf die Haut.
Der Beginn von Zahnfleischerkrankungen und Blutungen.
Krämpfe.
Verschlechterung des Teints, Blässe.
Haarausfall, Stumpfheit und Brüchigkeit.

Wenn Sie mehrere Symptome haben, müssen Sie einen Arzt aufsuchen, der die erforderlichen Tests vorschreibt und die Ursache der Verstöße ermittelt und dann die am besten geeigneten Medikamente verschreibt, um sie zu beseitigen und die Ursache des Problems zu behandeln.

Lesen Sie mehr über Krankheiten im Zusammenhang mit Vitamin-B12-Mangel in der Quelle - Wikipedia.

Überschüssiges Vitamin

Da Vitamin B12 wasserlöslich ist, kann sein Überschuss vom Körper selbst ausgeschieden werden. Aber eine unkontrollierte Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln und eine Verletzung der empfohlenen Tagesdosis können zu unangenehmen Folgen führen:

das Auftreten von Stuhlproblemen;
Störung des Magen-Darm-Trakts;
Blutdruckanstiege;
das Auftreten von allergischen Hautausschlägen.

Wenn diese Symptome auftreten, wird empfohlen, die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln abzubrechen. Danach verschwinden die Symptome einer Überdosierung und die Arbeit der Körpersysteme normalisiert sich wieder.

Anwendungsgebiete

Vitamin B12 wird bei verschiedenen pathologischen Veränderungen im Körper verschrieben, unter anderem durch anstrengende Diäten und intensives Sporttraining. Er erscheint zur Zulassung, wenn:

Anämie;
Lebererkrankungen, einschließlich verschiedener Formen von Hepatitis;
häufige Erkältungen vor dem Hintergrund einer verminderten Immunität;
Hautkrankheiten verschiedener Ätiologien;
Neurosen und andere Störungen des Nervensystems;
eine Abnahme der Anzahl der roten Blutkörperchen im Blut;
Nierenerkrankung;
Zerebralparese, Down-Krankheit.

Kontraindikationen

Embolie;
Leukämie;
Hämochromatose.

Schwangere und stillende Frauen sowie Kinder unter 18 Jahren sollten ohne Rücksprache mit einem Spezialisten keine Vitaminpräparate einnehmen. Individuelle Unverträglichkeiten der Komponenten sind möglich.

Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten

Die Einnahme von Kalium verringert die Absorptionsrate von Cyanocobalamin, daher sollten Sie die Einnahme dieser Nahrungsergänzungsmittel nicht kombinieren. Dennoch ist es wichtig zu wissen, dass aufgrund der Tatsache, dass sich Vitamin B12 ansammeln und für eine gewisse Zeit im Körper verbleiben kann, eine kurze Kaliumzufuhr, wenn medizinisch angezeigt, den Vitaminspiegel im Blut nicht senkt .
Die Aufnahme von Cyanocobalamin ist bei Einnahme von Antihyperlipidämie- und Antituberkulose-Medikamenten verringert.
erhöht die Vitaminsynthese im Darm und ist auch sein Leiter in die Zelle.

Tabletten oder Schüsse?

Vitamin B12 wird in der Apotheke in Form von Tabletten und Injektionen verkauft. Beide Formen sollen den Vitaminmangel im Körper ausgleichen, in der Regel werden jedoch die Tabletten verschrieben, um einem Vitamin-B12-Mangel vorzubeugen. Sie werden in Kursen eingenommen, sind wirksam bei leichten Störungen, die mit einem Vitaminmangel verbunden sind, ihre Wirkung zielt eher darauf ab, das Auftreten eines Vitaminmangels zu verhindern. Bei kritisch niedrigen Vitaminspiegeln im Blut sowie bei Begleiterkrankungen, die seine Produktion verhindern, werden Injektionen verschrieben.

Cyanocobalamin, das durch Injektion zugeführt wird, wird viel schneller resorbiert, da es nicht von der Anwesenheit eines speziellen Enzyms im Magen abhängt und direkt in den Blutkreislauf gelangt, wobei das Spaltungsstadium umgangen wird. Der Grad seiner Assimilation erreicht 90% gegenüber 70%, die oral erhalten werden.

Vitamin B12 für Sportler

Regelmäßige körperliche Aktivität führt zu einem intensiven Verbrauch aller Nährstoffe, einschließlich Vitamin B12. Um die benötigte Menge wieder aufzufüllen, sollten Sportler speziell formulierte Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Vitamin B12 trägt aufgrund seiner aktiven Teilnahme am Kohlenhydratstoffwechsel zur Produktion zusätzlicher Energie beim Sport bei, wodurch Sie die Belastung erhöhen und die Trainingszeit verlängern können.

Aufgrund der positiven Wirkung auf den Zustand des Nervensystems verbessert Cyanocobalamin die Bewegungskoordination, hilft, sich auf die Ausführung einer bestimmten Übung zu konzentrieren, wodurch jede Muskelgruppe sorgfältiger trainiert werden kann.

Vitaminpräparate sind besonders für Vegetarier nützlich, da das meiste davon in tierischen Produkten enthalten ist.

Es hilft nicht nur, die Trainingsqualität zu verbessern, sondern sich auch vom Wettkampf zu erholen, indem es die Arbeit des Nervensystems stabilisiert.

Top 5 Vitamin-B12-Ergänzungen

Verpackungsfoto

Name	Hersteller	Freigabe Formular	Anwendung	Preis
Vitamin B12	Solgar	60 Lutschtabletten / 1000 mcg	1 Kapsel pro Tag	800 Rubel
B-12	Jetzt Lebensmittel	250 Lutschtabletten / 1000 μg	1 Lutschtablette pro Tag	900 Rubel
Neurobion	MERCK	Ampullen / 100 mg	1 Ampulle pro Tag	300 Rubel für 3 Ampullen

Vitamin B12 (Cyanocobalamin) ist lebenswichtig für das Nervensystem und für die Bildung von DNA und RNA in jeder Zelle Ihres Körpers und hilft den Zellen außerdem, Proteine, Fette und Kohlenhydrate nach Bedarf zu verstoffwechseln. Und obwohl der Körper Vitamin B12 braucht, um viele Prozesse – von der Stimmung bis zur Verdauung – zu optimieren, haben die Menschen manchmal keine Ahnung von den Anzeichen und Symptomen eines Vitamin-B12-Mangels. Erklären Sie, wo Sie dieses Vitamin bekommen können und wer bei einem kritischen Mangel gefährdet ist.

Wo kommt Vitamin B12 vor

Es ist wichtig zu verstehen, dass Vitamin B12 weder von Tieren noch von Pflanzen synthetisiert wird und sein Gehalt in bestimmten Lebensmitteln allein davon abhängt, wie gut das Tier oder die Pflanze dieses Vitamin behält. Tiere tun dies traditionell besser, daher sind fast alle Vitamin-B12-Quellen tierischen Ursprungs.

Um B12 in Ihre Ernährung aufzunehmen, sollten Sie zunächst auf achten Kalbsleber, Lachs, Rind, Lamm, Jakobsmuscheln, Garnelen, Sardinen und Kabeljau... Wenn Sie sich mehr für Pflanzen interessieren, wählen Sie Seetang (Seetang oder blaugrün), Bierhefe, Misosauce und Tofu... Beachten Sie im letzteren Fall jedoch, dass der Vitamingehalt in ihnen auf jeden Fall um ein Vielfaches geringer ist als in tierischen Produkten.

4 Gründe, warum Sie Vitamin B12 brauchen

Anzeichen eines Vitamin-B12-Mangels können Nervosität, Depression, Taubheitsgefühl in den Beinen und Armen, schneller Herzschlag, unmotivierte Müdigkeit, Aggression oder umgekehrt Apathie, Gedächtnis- und Konzentrationsstörungen sein. Unten sind vier Gründe auf einmal, die bedeuten, dass Sie gefährdet sind.

Bist du Vegetarier oder Veganer?

Der einzige Weg, um Ihr volles Vitamin B12 zu erhalten, ist der Verzehr von Fleisch. Wenn Sie also auf tierische Produkte verzichten, ist ein B12-Mangel ohne die entsprechenden Ergänzungsmittel garantiert. Sie müssen keine moralischen Entscheidungen treffen: Sie können sich weiterhin vegetarisch ernähren, indem Sie Vitamin B12-Kapseln oder als Teil eines Tranks einnehmen.

Sie sind über 50 Jahre alt.

Das Alter bringt Weisheit und Handlungsfreiheit, aber leider reduzieren altersbedingte Veränderungen auch die Fähigkeit des Körpers, Vitamin B12 aus der Nahrung aufzunehmen. Bei älteren Menschen treten übrigens Symptome wie Gedächtnisstörungen und Konzentrationsschwäche gerade aufgrund eines Vitamin-B12-Mangels auf.

Sie trinken regelmäßig Alkohol.

Regelmäßig bedeutet nicht jeden Tag und in unbegrenzter Menge. Zwei Gläser Wein nach der Arbeit gelten auch als Freitagstradition. Wichtig ist hier, dass unsere Leber eine wichtige Rolle bei der Speicherung von B12 spielt: Genießen Sie also den Riegel in netter Gesellschaft, bestellen Sie aber immer einen Lachsburger oder ein Steak, um unangenehme Folgen zu vermeiden.

Bei Ihnen wurde Diabetes diagnostiziert.

Selbst wenn Sie die ganze Zeit Fleisch essen, besteht bei der Diagnose Diabetes wahrscheinlich ein Vitamin-B12-Mangel. Ein langfristig niedriger B12-Spiegel kann jedoch das Risiko für Herzerkrankungen, Depressionen und Angststörungen sowie Symptome von Alzheimer, Autismus und psychischen Erkrankungen erhöhen. Fazit: Ein B12-Mangel kann verheerend sein, kann aber durch die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln leicht vermieden werden. Denken Sie auch daran, dass es mit B12 fast unmöglich ist, es zu übertreiben - da es ein wasserlösliches Vitamin ist, wird es bei einer Überschreitung auf natürliche Weise vom Körper ausgeschieden.

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Wahrscheinlich hat jeder, der angefangen hat, auf Vegetarismus, Veganismus, Rohkost zu wechseln, sofort darüber nachgedacht, was mit B12? Wo bekommt man es? Nehmen Sie es zusätzlich? Welche Produkte gibt es? Oder entwickelt sich die Mikroflora von selbst? Es gibt viele Meinungen über B12 und natürlich gehen sie auseinander, aber woran Sie glauben, entscheiden Sie selbst!

Was ist Vitamin B12?

Vitamin B12, auch Cobalamin genannt, ist eine Substanz, die (wie der Wissenschaft derzeit bekannt) nur von bestimmten Bakterienarten produziert wird. Diese Bakterien kommen im Mund und im Verdauungstrakt vor, in geringen Mengen finden sie sich in der Mundhöhle, um die Zähne, den Nasopharynx, die Zunge und sogar in den menschlichen Bronchien. B12 ist lebenswichtig, wird vom Körper zur Bildung roter Blutkörperchen verwendet, produziert Myelin (eine Fettsubstanz, die eine Schutzbarriere um die Nerven bildet), produziert Acetylcholin (ein Neurotransmitter, der beim Gedächtnis und Lernen hilft) und hilft bei der Produktion von DNA und RNA. B12 spielt auch eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Proteinen wie Methionin.

B12-Mangel

Ein Mangel an diesem Vitamin findet sich heute nicht nur bei denen, die an pflanzlichen Lebensmitteln festhalten. Framingham-Nachwuchsforschung fanden heraus, dass 40 % der Bevölkerung einen niedrigen B12-Spiegel haben. Hatte nicht kein Unterschied zwischen denen, die Fleisch aßen und denen, die es nicht taten ... Die Menschen mit den höchsten B12-Werten waren diejenigen, die B12-Präparate einnahmen und damit angereicherte Lebensmittel konsumierten.

Die Hauptsymptome eines B12-Mangels sind:

Blasse, leicht gelbliche Haut, Zahnfleischbluten, Entzündung der Zungenschleimhaut
Erhöhte Nervosität
Kribbeln und Taubheitsgefühl in Händen und Füßen
Müdigkeit und Schwäche
Benommenheit, Ohrensausen, Kurzatmigkeit, Herzklopfen und Halluzinationen
Appetitlosigkeit
Rückenschmerzen
Durchfall oder Verstopfung
Entzündung der Zunge
Rötung, Brennen, Juckreiz und Lichtempfindlichkeit der Augen
Geschwüre der Mundwinkel
Depressionen, Gedächtnisverlust

Ein Mangel an Vitamin B12 wirkt sich in erster Linie auf Ihr Nervensystem und Ihre Psyche aus. Außerdem werden das Kreislauf- und Verdauungssystem, das Rückenmark und alle Nervenzellen betroffen. Daher ist ein Mangel an diesem Vitamin sehr gefährlich für unsere Gesundheit und das normale Funktionieren des Körpers.

Welche Lebensmittel enthalten B12?

Nach der offiziellen Version der traditionellen Medizin ist der Hauptweg zur Gewinnung von Vitamin B12 für den Menschen tierische Produkte - Leber, Nieren, Herz, Fleisch, Milch und deren Derivate.
Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln, die mit Vitamin B12 angereichert sind, wie zum Beispiel Pflanzenmilch, Fleischersatz, Frühstückszerealien, Nährhefe.
Bestimmte Pilzsorten und Lebensmittel, die mit bestimmten Fermentationsverfahren zubereitet werden, enthalten geringe Mengen an aktivem B12.
Vegetarier sind darauf angewiesen, dass sie über Lebensmittel wie (Käse, Hüttenkäse, Milch, Kefir, Sauerrahm, Eier) genug von diesem Vitamin bekommen, aber davon ist nur sehr wenig vorhanden und um den Tagesbedarf zu decken, müssen Sie diese Lebensmittel in großen Mengen zu sich zu nehmen, und das ist sehr, sehr schlecht für die Gesundheit.
Es wird angenommen, dass Spirulina (Blaualgen) und Nori (Rotalgen) vollwertige Vitamin-B12-Quellen sein können. Aber danach 60 Jahre Forschung Von diesen Produkten stellte sich heraus, dass sie ein inaktives Analogon von B12 enthalten. Wenn also eine Person regelmäßig Spirulina, Nori, zu sich nimmt, kann ihr B12 bei einem Test normal sein. Obwohl der Körper in Wirklichkeit an Vitaminmangel leidet. Sie können dies herausfinden, indem Sie einen Test auf den Homocysteinspiegel im Blut durchführen. Ein Anstieg des Homocysteinspiegels weist darauf hin, dass nicht genügend B12 vorhanden ist und überschüssiges Homocystein im Blut aufgetreten ist, was die Prozesse der Gefäßzerstörung auslöst und Herz-Kreislauf-Erkrankungen hervorruft.
Darüber hinaus wird angenommen, dass dieses Vitamin von Bakterien synthetisiert wird, die im Boden leben. Wenn Sie ungewaschene Beeren, Obst und Gemüse essen, können Sie seine Norm ausreichend auffüllen, aber in einer Zivilisation zu leben, in der Obst und Gemüse mit Chemikalien behandelt wird, ist keine Option!
Vitamin B12 wurde auf der Oberfläche von Wildpflanzen, in Alpha-Alpha-Blättern, Bananen, Beinwellblättern, Weintrauben, Rosinen, Ginseng, Senfgrün, Sprossen, Sonnenblumenkernen, Pflaumen und Trockenpflaumen sowie in Weizengrün (außer chemisch) gefunden behandelt und wurden in einem ökologischen Bereich angebaut).

Warum hat die B12-Wiederauffüllung auf natürliche Weise abgenommen?

Mit dem Aufkommen moderner Hygienestandards haben die Menschen persönlich die Aufnahme von B12-Bakterien aus pflanzlichen Lebensmitteln in den Körper eingeschränkt. Wenn wir wie andere Tiere im Einklang mit der Natur leben würden, gäbe es solche Probleme nicht. Wurden von dieser Art durchgeführt Forschung mit Primaten. Der durchschnittliche Vitamin-B12-Spiegel betrug zum Zeitpunkt der Aufnahme 220 pmol / l. Und nach mehreren Jahren in Gefangenschaft sank der Gehalt dieses Vitamins bei einer Diät mit reinen, vorgewaschenen Pflanzennahrungsmitteln auf 40 pmol / l.

Früher bezogen die Menschen große Mengen an Vitamin B12 aus Böden guter Qualität (reich an Kobalt), die noch nicht intensiv bebaut und nährstoffarm waren, und sie tranken auch schmutziges (natürliches) Wasser aus Flüssen, das B12-produzierende Bakterien enthielt. Der Rückgang der Bodenqualität ist nicht nur ein Problem für den Menschen, sondern auch ein Problem für Nutztiere. Die in der Fabrik aufgezogenen Tiere sind ständig im Haus und sehen ihr Leben lang nicht einmal den Boden, daher werden ihnen künstlich Vitamine gespritzt, inkl. und B12. Ohne Zusatzstoffe wird ihnen dieses Vitamin mit Sicherheit mangelhaft sein. Somit kann eine Person das Vitamin auch direkt konsumieren, anstatt es durch das Fleisch eines toten Tieres zu erhalten.

In der modernen Welt kommt es vor, dass B12 bei manchen Menschen von Bakterien im Dickdarm synthetisiert wird und nur im Dünndarm (der eine Etage höher als der Dickdarm ist) nur von Nahrungsbakterien aufgenommen wird, da dies nicht der Fall ist haben oder nicht genug eigene Bakterien, die B12 synthetisieren könnten ... Im Prinzip gibt es davon ein Vielfaches weniger als im dicken.

Es ist irgendwie nicht logisch, es wird in unserem Körper produziert, aber nicht absorbiert... ist die Natur wirklich so dumm und hat einen Fehler gemacht!?

Offensichtlich muss die Antwort in evolutionären Veränderungen gesucht werden. Es ist so, dass ein Mensch seit Tausenden von Jahren Nahrung zu sich nimmt, die ihm nicht eigen ist. Es ist sehr wahrscheinlich, dass unser Darm einfach "vergessen" hat, dieses Vitamin aufzunehmen und in den oberen Abschnitten zu synthetisieren, und die Bedingungen der Zivilisation erlauben es nicht, ungewaschene Lebensmittel zu essen, auf deren Oberfläche es enthalten sein kann.

Wird Vitamin B12 im Dickdarm produziert und im Dünndarm resorbiert?

Mikhail Sovetov erzählt eine interessante Geschichte zu diesem Thema, ich empfehle, sich seinen Standpunkt anzuhören: Ausgabe 11, Zeit 49:29

Zuverlässiges B12

Viele Ärzte und Wissenschaftler glauben, dass der beste B12-Ersatz eine Vitaminergänzung ist. Darüber schreiben sie auch: Neil Barnard, Colin Campbell, Michael Greger, John McDougall, Caldwell Esselstin und viele andere.

Die Aufnahme von B12 erfordert einen intakten, funktionierenden Magen, die Bauchspeicheldrüse und eine einwandfreie Funktion des Dünndarms. Probleme mit einem dieser Organe tragen zu einem B12-Mangel bei, egal welche Art von Ernährung Sie einnehmen!

Meiner Meinung nach hat die Natur einen Menschen geschaffen - idealerweise, und wenn B12 in unserem Körper produziert wird, dann sollte es dort aufgenommen werden, egal um welchen Teil des Darms es geht. Aber du und ich sind weit davon entfernt, natürlich zu sein! Rund um synthetische Nahrung, Steindschungel, faule Luft begannen sich die Menschen viel weniger zu bewegen, als wir sollten! Sitzende Arbeit ist generell super! Uns wurde eine perfekte Erde geschenkt, die mit Bakterien angereichert ist. Pflanzen, die auf solchen Flächen angebaut werden, sind reich an Vitaminen, einschließlich B12, aber die moderne Agronomie begann, chemische Düngemittel zu verwenden, wodurch alle nützlichen Bakterien zerstört wurden.

Lesen Sie meine persönlichen Erfahrungen, wie ich den B12-Mangel ausgeglichen habe.