Heutzutage ist es fast unmöglich, sich ein Leben ohne Kartoffeln vorzustellen, daher ist dieses Gemüse bekannt und alltäglich geworden. Die beliebteste Kombination in der Bevölkerung sind Kartoffeln mit Hackfleisch. Dieses Gericht ist in der Lage, die launischsten und anspruchsvollsten Feinschmecker zu befriedigen.

Darüber hinaus macht die Verwendung moderner Küchengeräte bei der Zubereitung eines solchen Gerichts den Prozess auch für Kochanfänger zu einem leichten Spaziergang. Heute werden wir das klassische Rezept für die Zubereitung eines wunderbaren Kartoffelauflaufs mit Hackfleisch in einem Slow Cooker im Detail analysieren, seine Variationen kennenlernen und über die Vorteile des Gerichts für diejenigen sprechen, die abnehmen möchten.

Multicooker Kartoffelauflauf Rezept

Wie kocht man einen nahrhaften, herzhaften Kartoffelauflauf mit Hackfleisch in einem Slow Cooker, ohne seiner Figur zu schaden? Wir empfehlen Ihnen, die folgenden Tipps zu beachten:

• wählen Sie reife Kartoffeln für das Gericht ohne grünliche Blüte;
• es ist besser, Hackfleisch für den Auflauf selbst zu kochen - auf diese Weise sind Sie gesundheitlich unbedenklich;
• Verwenden Sie nach Möglichkeit nur natürliche Gewürze.

Du wirst brauchen:

• 5-6 kleine Kartoffeln;
• 500-550 g Hackfleisch;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 4 Hühnereier;

• 75 g Weizenmehl;
• 200-250 ml Mayonnaise;
• schwarzer Pfeffer an der Messerspitze;
• 6g Kochsalz.

Vorbereitung:

Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie dann in Kreise und füllen sie mit kaltem Wasser. Die Zwiebel schälen und gründlich waschen, dann fein hacken. Kombinieren Sie die Zwiebel mit Hackfleisch und fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, kneten Sie die Masse, damit sich die Zutaten verbinden.

Jetzt fangen wir an zu gießen: Kombinieren Sie Eier, Mayonnaise und Mehl in einer Schüssel. Die resultierende Masse mit einem Mixer schlagen und dabei Salz hinzufügen. Wir bestreichen die Schüssel des Multikochers mit Butter, geben die Hälfte der Kartoffeln hinein.

Füllen Sie es mit Eiersauce, Sie müssen etwa vier Esslöffel geben. Danach das Hackfleisch auslegen, gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Dann die restlichen Kartoffeln in die Schüssel geben, die gesamte Füllung darüber gießen. Wir stellen das Geschirr in den Multicooker und stellen den Modus „Backen“ für eine Stunde ein. Schalten Sie das Gerät nach der angegebenen Zeit aus und lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten ziehen.

Nach diesem Rezept dürfen Aufläufe aus Kartoffelpüree hergestellt werden: Kochen Sie die Kartoffeln und schlagen Sie sie zu einer cremigen Masse, bevor Sie sie in die Multicooker-Schüssel geben.

Bereit! Solch ein appetitlicher Kartoffel- und Fleischauflauf, der in einem Slow Cooker gekocht wird, sollte heiß, "heiß, heiß" serviert werden. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts pro 100 Gramm beträgt 172 kcal, Sie können es reduzieren, indem Sie die Menge der Eifüllung reduzieren.

So diversifizieren Sie ein Standardrezept

Dieses Rezept für einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Pilzen in einem Slow Cooker ist aufgrund der Verwendung von Milch anstelle von Mayonnaise kalorienärmer als das vorherige.

Du wirst brauchen:

• 500 g Kartoffelpüree;
• 250-280 g Pilze;
• 300 g Hühnerfilet;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 20 g Weizenmehl;

• 150-200 ml Milch;
• 1 Hühnerei;
• 20 ml Sauerrahm;
• 50 g Butter;
• 6g Kochsalz.

Vorbereitung:

Zwiebel und Champignons schälen, in kleine Stücke schneiden, mischen. Butter in die Multicooker-Schüssel geben und etwas erhitzen. Die Zwiebel-Pilz-Mischung in eine Schüssel geben, ca. 5 Minuten im Programm „Toasten“ garen.

In der Zwischenzeit reinigen wir das Hähnchenfilet von Filmen und Knochen, schneiden es in Streifen. Das Fleisch in die Schüssel geben, mischen und weitere etwa zehn Minuten garen. Danach brechen wir das Programm ab und gießen das Kartoffelpüree in die Schüssel, nivellieren sie.

In einer großen Schüssel Sauerrahm, Milch, Salz, Mehl und ein Hühnerei schlagen. Füllen Sie den Inhalt der Schüssel mit der resultierenden Mischung und stellen Sie den Modus "Backen" ein. Wir kochen den Auflauf etwa eine halbe Stunde lang, von Zeit zu Zeit überprüfen wir die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Gemacht!

Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts pro 100 Gramm beträgt 120 kcal. Um es noch weiter zu reduzieren, können Sie die verwendete Buttermenge leicht reduzieren.

Dieses zarte Produkt wird jedes Familienmitglied ansprechen, aber sein Energiewert ist ziemlich hoch, so dass Sie es nicht zum Abendessen essen sollten.

Du wirst brauchen:

• 400-500 g Kartoffeln;
• 550 g Hackfleisch;
• 1 mittelgroße Zwiebel;

• 2 Hühnereier;
• 100 g Hartkäse;
• 6g Kochsalz.

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen und in einem Mixer mahlen. Dann mit Hackfleisch mischen, dort salzen. Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben, mit Käse ebenso verfahren.

Kartoffeln, Käse und Eier verrühren, die Masse etwas schlagen. Wir bestreichen die Schüssel des Multikochers mit Öl, geben die Hälfte der Kartoffelmischung hinein. Danach Hackfleisch mit Zwiebeln in eine Schüssel geben, Masse nivellieren.

Gießen Sie die restliche Kartoffelmischung an derselben Stelle. Wir backen das Werkstück im Modus "Backen" etwa vierzig Minuten lang.

Kaloriengehalt Kartoffelauflauf mit Käse in einem Slow Cooker ist 182 kcal pro 100 Gramm.

Nach den obigen Rezepten können Sie ganz einfach einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch in einem Multikocher herstellen, der von fast allen gängigen Unternehmen hergestellt wird - Redmond, Moulinex, Polaris oder Panasonic. Beachten Sie jedoch, dass die Garzeiten je nach Gerät variieren können.

Alle Rezepte, die wir uns gerade angesehen haben, eignen sich beispielsweise am besten für einen Multikocher. "Redmond"- Ein klassischer Auflauf sollte genau so lange darin gegart werden, wie in der Anleitung angegeben. Die Zeit für die Implementierung zusätzlicher Rezepte kann verlängert werden - alles hängt von der Leistung Ihres Geräts ab.

Was den Multikocher angeht Polaris, dann lohnt es sich beim Garen aller Arten von Aufläufen die Garzeit um zehn Minuten zu verlängern und nach einer halben Stunde häufiger in das Gerät zu schauen, um ein Anbrennen des Produkts zu vermeiden.

Geräte Panasonic und Moulinex Kartoffeln mit Hackfleisch noch länger backen, obwohl Modelle, die mit einem Leistungsregler ausgestattet sind, ein Gericht in einer halben Stunde oder noch weniger kochen können.

Kartoffelauflauf in der Diätetik

Trotz der Tatsache, dass Kartoffeln selbst lange Zeit als schädliches Gericht zum Abnehmen galten, haben die meisten Ernährungswissenschaftler heute ihre Meinung geändert. Britische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Kartoffeln in der Tat ein diätetisches Gemüse sind. Seine Verwendung hilft, Fette aus dem Körper zu entfernen und die Talgdrüsenschicht zu reduzieren. Es gibt jedoch einige Regeln, die befolgt werden müssen, um Ihrer Figur nicht zu schaden.

• Erste Regel- nicht zu viel essen. Denken Sie daran, dass sich der Magen nach einer unruhigen Mahlzeit allmählich dehnt und Sie oft Hunger verspüren, nachdem Sie bereits eine Standardportion eines Auflaufs gegessen haben.
• Zweite Regel- in einem Multikocher oder Doppelkocher mit wenig oder keinem Pflanzenfett kochen.
• Dritte Regel- Versuchen Sie, Kartoffeln für den Auflauf im Voraus in einer Schale zu kochen, damit sie alle ihre nützlichen Eigenschaften behalten.

Hackkartoffelauflauf: Video

Wenn Sie sich das folgende Video ansehen, können Sie sich mit allen Geheimnissen der Zubereitung von Aufläufen mit Kartoffeln und Hackfleisch vertraut machen.

Sie können Kartoffelaufläufen mit Hackfleisch zusätzliche Zutaten hinzufügen - Tomaten, Paprika, Sellerie oder Topinambur. Bevor Sie dies tun, ist es jedoch besser, die Kalorientabelle für diese Lebensmittel zu überprüfen.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das auch beim Abnehmen verzehrt werden kann und sollte, da das Kochen in einem Slow Cooker es weniger nahrhaft und schwer für das Verdauungssystem macht. Was wissen Sie selbst über Kartoffelaufläufe? Vielleicht kennen Sie neue und interessante Rezepte? Teile deine Meinung in den Kommentaren! Einen schönen Tag und schnelle Gewichtsabnahme für alle.

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gehackter Kartoffelauflauf reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie: Vitamin B12 - 19,3%, Vitamin PP - 13,4%, Kalium - 11,9%, Calcium - 13,5%, Phosphor - 18,5%, Selen - 12,2%, Zink - 11,6%

Warum ist Kartoffelauflauf mit Hackfleisch sinnvoll?

• Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle beim Stoffwechsel und der Umwandlung von Aminosäuren. Folat und Vitamin B12 sind miteinander verbundene Vitamine und an der Hämatopoese beteiligt. Ein Mangel an Vitamin B12 führt zur Entwicklung eines partiellen oder sekundären Folatmangels sowie zu Anämie, Leukopenie, Thrombozytopenie.
• Vitamin PP nimmt an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels teil. Eine unzureichende Vitaminzufuhr wird von einer Störung des normalen Zustands der Haut, des Magen-Darm-Trakts und des Nervensystems begleitet.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushaltes beteiligt ist, an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt ist.
• Kalzium ist der Hauptbestandteil unserer Knochen, wirkt als Regulator des Nervensystems, beteiligt sich an der Muskelkontraktion. Calciummangel führt zur Demineralisierung der Wirbelsäule, der Beckenknochen und der unteren Extremitäten, erhöht das Osteoporoserisiko.
• Phosphor beteiligt sich an vielen physiologischen Prozessen, u. a. dem Energiestoffwechsel, reguliert den Säure-Basen-Haushalt, ist Bestandteil von Phospholipiden, Nukleotiden und Nukleinsäuren, ist für die Mineralisierung von Knochen und Zähnen notwendig. Mangel führt zu Anorexie, Anämie, Rachitis.
• Selen- ein wesentliches Element des antioxidativen Abwehrsystems des menschlichen Körpers, wirkt immunmodulatorisch, beteiligt sich an der Regulierung der Wirkung von Schilddrüsenhormonen. Ein Mangel führt zu Morbus Kashin-Beck (Arthrose mit multiplen Deformitäten der Gelenke, Wirbelsäule und Extremitäten), Morbus Keshan (endemischer Myokardiopathie), hereditärer Thrombastenie.
• Zink ist ein Teil von mehr als 300 Enzymen, beteiligt sich an den Prozessen der Synthese und des Abbaus von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Nukleinsäuren und an der Regulation der Expression einer Reihe von Genen. Unzureichender Konsum führt zu Anämie, sekundärer Immunschwäche, Leberzirrhose, sexueller Dysfunktion und fetalen Missbildungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass hohe Zinkdosen die Aufnahme von Kupfer stören und dadurch zur Entstehung von Anämie beitragen können.

immer noch verstecken

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten finden Sie im Anhang.

Es gibt eine ganze Reihe von Kartoffelsorten, zarte und fluffige Aufläufe. Daher ist eine solche Delikatesse für ihre Kenner und Amateure nicht langweilig. Viele Leute wollen wissen, wie kalorienreich ein solches Gericht ist. Es hängt alles davon ab, welche Zutaten und in welcher Menge in einem bestimmten Rezept enthalten sind. Abhängig von den Produkten, die beim Kochen verwendet werden, kann ein solcher Auflauf zu einem Fest- oder Alltagsgericht werden, Fleisch oder mager sein.

Die Auswahl an Komponenten für die Herstellung dieser Delikatesse ist ziemlich groß - schließlich werden Kartoffeln nicht umsonst als universelle Beilage bezeichnet, die gut zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Pilzen sowie Käse passt. Wenn ein Kartoffelauflauf mit rohem Hackfleisch zubereitet wird, beträgt sein Kaloriengehalt fast 132 Kilokalorien pro hundert Gramm - wird fettes Fleisch für Hackfleisch verwendet, erhöht sich dieser Wert bei gleichem Gewicht auf einhundertachtzig.

Mit rohen Kartoffeln

Bestandteile des Gerichts

Eineinhalb kg Kartoffeln, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, ein halbes Kilo Hackfleisch, frische Kräuter. Außerdem benötigen Sie zwei Zwiebeln, zweihundertfünfzig Gramm Käse, vier Eier, eine Paprika, zweihundert ml Milch und eine Zucchini. Sie benötigen auch zweihundert ml Sahne.

Kochmethode

Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten, mit dem Hackfleisch mischen. Salz hinzufügen und mit Pfeffer bestreuen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Kreise, deren Dicke etwa einen halben Zentimeter betragen sollte.

Schmieren Sie die Wände und den Boden von tiefen Schalen, in denen der Auflauf zubereitet wird, mit Pflanzenöl. Auf dem Boden der Form verteilen wir Tassen mit rohen Kartoffeln - die Hälfte der gesamten Masse. Das Hackfleisch mit Zwiebeln darauf legen. Dann - mehr Kartoffeln. Drei Eier in eine Schüssel geben, mit Milch vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung über den Auflauf gießen. Kochen Sie die Leckerei fünfzig Minuten lang im Ofen. Die Bereitschaft des Gerichts kann durch Einstechen der Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Messer festgestellt werden. Wenn die Kartoffeln fertig sind, können Sie den Ofen ausschalten. Am Ende des Garvorgangs eine Schicht geriebenen Käse darüber geben und das Gericht weitere sieben Minuten im Ofen lassen.

"Der Zauberstab"

Ein solcher Auflauf hilft immer dann, wenn unerwartet Gäste kommen und Sie noch keine Zeit zum Kochen hatten.

Zutaten

Für die Basis benötigen Sie ein Kilogramm Kartoffeln, zwei Eier, ein halbes Glas Mehl und Salz nach Geschmack. Für die Füllung benötigen Sie dreihundert Gramm Zucchini, die gleiche Menge Tomaten, vierhundert Gramm verschiedenes Hackfleisch - Schweine- und Rindfleisch, eine Paprika.

Kochmethode

Geschälte Kartoffeln müssen in Salzwasser gekocht werden, bis sie weich sind. Kommen wir in der Zwischenzeit zum Gemüse – spülen und schälen Sie es. Wählen Sie einige süße, reife Tomaten - schneiden Sie alles Gemüse in Würfel. Pfeffer und Salz zum Hackfleisch geben, Knoblauch durch den Knoblauch gepresst.

Wenn Sie den Geruch von gebackenem Knoblauch nicht mögen, müssen Sie ihn nicht hinzufügen. Alle Zutaten für die Füllung mischen und beiseite stellen.

Kommen wir nun zu den Kartoffeln. Ist es gekocht? Also, Sie müssen das Wasser ablassen, die Kartoffeln mit einem Crush zerdrücken, bis sie püriert sind. Fügen Sie dem abgekühlten Püree ein halbes Glas Mehl hinzu, fügen Sie zwei Eier hinzu - fügen Sie bei Bedarf etwas Salz hinzu. Alles gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen.

Schmieren Sie die Pfanne mit Sonnenblumenöl, geben Sie zuerst eine Schicht Püree - wir bilden einen Boden mit Seiten. Wir füllen die Lücke mit Füllung - Sie müssen die Oberseite nicht mit Kartoffeln bedecken. Den Kuchen mit Folie abdecken und für 40 Minuten in den Ofen stellen. 10 Minuten vor dem Garen die Folie entfernen – so wird der Auflauf mit einer goldbraunen Kruste. Sehr lecker, schnell und einfach zubereitet.

Mit Hackfleisch

Welche Produkte werden benötigt?

Achthundert gr. Kartoffeln, dreihundert - gehacktes Hähnchen, eine Zwiebel, einhundertfünfzig ml Sahne, zweihundert - Milch, hundert Gramm Hartkäse, EL. Sonnenblumenöl und vierzig Gramm Butter.

Vorbereitung

Wir waschen die Kartoffeln, schälen und schneiden sie in lange Würfel. Pfeffer und mit Sonnenblumenöl gießen, mischen und fünfzehn Minuten beiseite stellen.

Das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern, mischen. Wir verteilen die Hälfte der Kartoffeln auf dem Boden einer Schüssel mit dicken Wänden - fügen Sie etwas Salz hinzu, legen Sie eine nicht grob gehackte Zwiebel darauf und hacken Sie sie dann.

Die Delikatesse mit den restlichen Kartoffeln bedecken, salzen und die Butterscheiben darauf verteilen - die Form mit Käsebrösel bestreuen und Sahne und Milch über die Form gießen. Wir schicken den Leckerbissen in den Ofen. Am Ende des Garvorgangs bildet sich oben eine goldbraune Kruste.