Gut zu wissen 

Vanille: nützliche Informationen. Top 10 Vanillearomen

Vanille ist einer der femininsten und bezauberndsten Düfte und eine der dominierenden Noten in vielen beliebten Düften. Ihr süßer, einladender Duft ist perfekt für ein erstes Date und zum Abendessen anlässlich des nicht ersten Hochzeitstages. Vanille kann leicht und zart genug sein, um sie am Arbeitsplatz zu "tragen", und gleichzeitig ist ihr verführerischer Duft perfekt für eine Party mit Freunden, in einen Nachtclub oder ins Theater. Die Auswahl der Top-Ten-Vanille-Aromen ist keine leichte Aufgabe.

In vielen Kulturen galt Vanille als Aphrodisiakum, und im 18. Jahrhundert verschrieben Ärzte es Männern, die an Impotenz litten. Viele moderne Männer geben zu, dass Vanille ihr Lieblingsduft ist, einer der wenigen, der sowohl zarte Gefühle hervorrufen als auch vor Leidenschaft verrückt werden kann.

Guerlain Shalimar

Dies ist wahrscheinlich einer der bekanntesten Vanilledüfte überhaupt. Es wurde 1925 von Jacques Guerlain selbst entwickelt und steht bis heute auf den Parfum-Bestsellerlisten. Die Komposition, die bald 90 Jahre alt wird, ist eine perfekte Kombination aus Zitrone, Jasmin, Bergamotte, Rose, Opoponax, Iris, Tonkabohne, peruanischem Balsam, Amber und natürlich Vanille.

Dies ist der wahre Duft einer Frau, der wahrscheinlich nie an Relevanz verlieren wird.

LaVanila reiner Vanilleduft

Bei der Herstellung des Parfums, das im Zuge der Werbekampagne „die perfekte Vanille“ genannt wurde, wurden reinste ätherische Öle verwendet, die einen so unverwechselbaren und frischen Duft verleihen. Dieses Toilettenwasser riecht nicht nur gut, sondern enthält auch Antioxidantien, die der Haut gut tun zB Kakadupflaume, Olivenblätter, Gojibeeren.

Wenn Sie LaVanila auf Ihre Haut auftragen, erhalten Sie zusammen mit einem sexy und raffinierten Duft über dreißig nützliche Vitamine und Mineralien, die die Hautzellen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale schützen können. Der süße und warme Duft von Vanille wirkt so gemütlich und vertraut, doch die Noten von Freesie, Heliotrop, Patchouli und Tonkabohne verleihen ihm einen Hauch von Geheimnis, sodass dieses Parfum für den Alltag und beispielsweise für romantische Verabredungen geeignet ist.

Dolce & Gabbana das Eine

Diese Kreation berühmter Italiener ist in vielen Bewertungen der besten Damenparfums enthalten, denn dieser Duft gibt jeder Frau das Gefühl, etwas ganz Besonderes zu sein. Warm und einladend öffnet The One mit Zitrusnoten von Mandarine, Bergamotte, Pfirsich und Litschi, gefolgt von blumigen Herznoten, die dann starken Vanillenoten und leichten Noten von Ambra und Moschus weichen, die immer gut zu Vanille passen.

Dieses Parfüm wurde von Gisele Bundchen beworben und seine Sexualität steht der schönen Brasilianerin vielleicht nicht nach. Duftrezensenten haben The One fast einstimmig als einen ausgereiften und raffinierten Duft bezeichnet, perfekt für Frauen, die genau wissen, was sie wollen und wissen, wie sie das erreichen, was sie wollen.

Britney Spears versteckte Fantasie

Das Design der Flasche – abgerundete Formen, satte Kirschfarbe – entspricht voll und ganz ihrem Inhalt: Hidden Fantasy strahlt buchstäblich Weiblichkeit und Liebe aus. Britney Spears, eine Liebhaberin von Vanille, weißen Blumen und süßen Desserts, hat ein Parfüm kreiert, das zu ihr passt - süß, leicht, ein wenig verspielt und mit einem subtilen Hauch wahrer Leidenschaft, die in der Seele jedes süßen und sanften Mädchens lauert. Die Komposition kombiniert süße Vanilleakkorde, Mandarinennoten, orientalische Lilie (bekannt als Stargazer-Lilie oder Stargazer), süße Orange, Sandelholz, Amber, Jasmin, Jacarandabaum, Grapefruitblüte und Eisenkraut.

Dieser Duft, der schnell aufheitern und in romantische Stimmung stimmen kann, gehört zur Kategorie der blumigen Düfte, hat aber unter Vanilleliebhabern viele Fans gefunden.

Thierry Mugler Engel

Zarte Kombination von Noten von cremiger Vanille, Karamell, Schokolade , Patchouli und Sandelholz machen dieses Parfum zu einem echten Gourmet-Fund. Dieser lang anhaltende, lebendige und einprägsame Duft ist vielleicht nicht für den täglichen Gebrauch geeignet, aber er kann besondere Momente in Ihrem Leben perfekt erhellen.

Ewigkeit Sommer von Calvin Klein

Obwohl Vanille als Herbst- oder Winterduft gilt, haben die Parfümeure von Calvin Klein daraus ein Parfum namens Eternal Summer kreiert, das an die warmen Tage und heißen Nächte dieser geliebten Jahreszeit erinnert. Vanille wird ergänzt durch Birnenblüten, Mimose, Litschi, Freesie, Moschus, Magnolie, chinesischer Ingwer und weiße Zeder. Eternity Summer hätte als blumiges Parfum klassifiziert werden können, wenn es nicht eine echte Meeresfrische hätte, die ihm eine Raffinesse verleiht, die viele andere Vanilledüfte nicht haben.

Marc Jacobs Punkt

Alles an dieser Kreation von Marc Jacobs zieht die Blicke auf sich – von der Flasche, bei deren Kreation sich die Designer eindeutig von der schlichten und hellen Schönheit der Marienkäfer inspirieren ließen, bis hin zum Duft – süß, hell, verspielt. Kopfnote - süßes Geißblatt, leichte Aromen von Kokos, Orangenblüte und Jasmin, weicht nach einiger Zeit holzigen und Vanillearomen, die mehrere Stunden anhalten.

Dior süchtiger

Die Hauptnoten dieses Tagesparfums sind Vanille, Rose und Mandarine, die durch Aromen von Maulbeer- und Orangenblüten, Tonkabohne und Sandelholz ergänzt werden. Es kam 2002 zum ersten Mal auf den Markt und hat seitdem nicht an Popularität verloren. Dior Addict erscheint manchen Kunden zunächst zu stark, wird aber innerhalb einer halben Stunde nach dem Auftragen auf der Haut leicht und unaufdringlich, wie die meisten guten Vanilledüfte.

Boss Orange

Dieses Vanilleparfüm ist das einzige auf der Liste, das speziell für junge Leute entwickelt wurde, oder besser gesagt für starke, energische und ehrgeizige Frauen, die ein sehr aktives Leben führen und bei all ihren Bemühungen Erfolg haben. Die fruchtigen Kopfnoten harmonieren perfekt mit der zarten und fröhlichen blumigen Herznote und dem süßen Vanillearoma der Basisnote.

Die meisten Rezensenten weisen darauf hin, dass Boss Orange definitiv ein süßer Duft ist, der jedoch nicht aufdringlich ist, sodass er sowohl zur Arbeit als auch zu fast jeder Aktivität in Ihrer Freizeit passt.

Chloe See von Chloe

Ein weiterer sommerlicher Vanilleduft ist eine Mischung aus Jasmin, Ylang Ylang, Sandelholz, Moschus und natürlich Vanille. Es wurde für eine elegante, stilvolle Frau kreiert, die trotz all ihrer Errungenschaften nie aufhört, wahrhaft feminin zu sein. Dieses Parfüm kann zur Arbeit getragen werden, aber es eignet sich am besten für ein romantisches Date an einem lauen Sommerabend oder für ein Abendessen mit Freunden oder der Familie.

(teammy_comments theme_id: 199557; Titel: Forum; metadesc: Diskussion der Vor- und Nachteile von Vanilledüften. Welches Vanilleparfum ist das richtige für Sie?; Stichworte: Vanilledüfte Forum;)

Vanille ist eine mehrjährige Pflanze. Nach der biologischen Klassifikation wird sie als Lianen bezeichnet. Gehört zur Familie der Orchideen (Orchideen).

Der Name der Gattung kommt aus der spanischen Sprache, wo er "Schote" bedeutet, jedoch sind die Vanillefrüchte Kapseln.

Vanilleschoten sind Schachteln, in denen duftende Samen versteckt sind

Namen in anderen Sprachen:

  • lat. Vanilleplanifolia,
  • Deutsch Mexikanische Vanille, Echte Vanille,
  • Englisch Vanille, gewöhnliche Vanille
  • fr. Vanille, Vanille du Mexiko.

Es ist bemerkenswert, dass in allen europäischen Sprachen "Vanille" - "Vanille" mit Ausnahme der Endungen des Wortes fast gleich geschrieben wird und dieses Gewürz keine anderen Namen hat.

Vanille ist eine Rebe aus der Familie der Orchideen

Vanilleblüten sind schön und zart

Aussehen

Er kann Bäume bis zu einer Höhe von 15 m erklimmen.

Der Vanillestamm ist knorrig, relativ dünn: sein Durchmesser beträgt bis zu 2 cm, der Stamm verzweigt sich praktisch nicht.

Die Blätter sind lang, flach und fleischig, spitz-oval geformt. Sie wachsen an einem Stamm zwischen den Knoten und heften sich mit Trieben an den Baum, um den sich die Rebe wickelt. An den Knoten, auf der gegenüberliegenden Seite des Blattes, wächst eine Wurzel. Dadurch ist die Liane auch fest mit dem Baum verbunden.

Blumensträuße stehen auf kurzen Stielen. Sie werden in den Achseln der Blätter gebildet und enthalten etwa 15 gelbgrüne Blüten, die ein ziemlich scharfes Aroma haben. Die Blütenhülle besteht aus fünf Blättern, und im sechsten wächst ein Stempel mit einem Staubblatt. Da es in einer Röhre eingeschlossen ist, ist es für Schmetterlinge schwieriger, es zu bestäuben.


Vanille blüht im dritten Lebensjahr der Schlingpflanze und nur an einem Tag

Die Blüten bilden grüne Früchte in Kapseln (viele von ihnen werden fälschlicherweise als Schoten bezeichnet). Der Fruchtknoten bildet eine Frucht von schmaler länglicher Form, die eine Schachtel mit drei Seiten in Form eines Zylinders ist. Die Länge der Früchte kann 25 cm erreichen, ihre Breite beträgt etwa 1,5 cm, sie enthalten ein mousseähnliches Fruchtfleisch und viele schwarze Samen. Die Früchte werden geerntet, wenn sie gelb werden.

Vanille stammt aus Nordamerika

Die erste Vanillefabrik wird in Madagaskar gebaut, aber es wird nur Handarbeit verwendet

Arten

Offiziell gibt es 103 Vanillesorten. Die meisten von ihnen gelten als dekorativ.

Das Gewürz wird aus drei Arten gewonnen:

  • Flachblättrig(Vanilla planifolia) - liefert Gewürze bester Qualität, hat bis zu 0,25 m lange Schoten und hat die breiteste Anwendung.
  • Tahiti(Vanille tahitensis) - Diese Art wächst auf Tahiti. Er hat rötlich-braune Schoten, die einen exotisch-blumigen Duft mit einem Hauch von Früchten und einer leichten Tabaknote haben. Sie enthalten weniger Vanillin und sind daher günstiger. Wird bei der Zubereitung von Desserts, Eis, Cremes verwendet. Es wird auch in der Parfümerie verwendet.
  • Guadalupe(Vanilla pompona) aus Mittel- und Südamerika - Vanilleschoten dieser Art sind von nicht mehr so ​​guter Qualität und werden weniger geschätzt. Das Aroma ist dem Tahiti ähnlich, es wird zur Herstellung von Parfüms und zur Tabakaromatisierung verwendet.

Flachblättrig - Vanille in höchster Qualität

Guadalupe-Vanille wird in Mittel- und Nordamerika angebaut

Tahiti-Vanille wird hauptsächlich auf der Insel Tahiti . angebaut

Wo wächst es?

Vanille wächst in tropischen und subtropischen Gebieten. Am häufigsten wird es in Ländern am Äquator angebaut. Die größten Mengen der Vanilleproduktion gehören der Insel Madagaskar. Gleichzeitig wird Vanille nach China und Indonesien exportiert.

Vanille stammt aus Mexiko und Mittelamerika, wonach sie in anderen Ländern populär wurde.

Methode zur Herstellung von Gewürzen

Das bekannteste Gewürz wird aus Vanilleschoten gewonnen - Vanille. Der Herstellungsprozess von Gewürzen aus Vanille ist ziemlich kompliziert. Die Früchte selbst riechen nicht.


Unreife, fermentierte und getrocknete Vanilleschoten

Damit sie ihr einzigartiges Aroma entfalten können, werden sie fermentiert:

Zunächst werden die Schoten noch nicht ganz reif geerntet, während sie noch keine Zeit zum Öffnen hatten.

  • Es ist notwendig, die Schote innerhalb von 8-10 Tagen zu trocknen (um Fäulnis zu verhindern), gleichzeitig muss jedoch Feuchtigkeit darin bleiben, und auf keinen Fall sollten die für die Vanillinproduktion verantwortlichen Enzyme beschädigt werden. Aus den Messwerten der Instrumente lässt sich dies nicht feststellen. Vanilleanbauer können sich nur auf ihre eigenen Fähigkeiten verlassen.
  • Anschließend werden sie 5 Wochen im Schatten gehalten. Dabei werden sie bräunlich-schwarz, gewinnen an Elastizität und beginnen zu riechen.
  • Danach werden sie zu Bündeln zusammengebunden und für einen weiteren Monat in Metallkisten aufbewahrt, wo sie ihren einzigartigen Strauß erwerben.
  • Vanille wird in mit Wachspapier ausgekleideten Holzkisten verschickt. In diesem Fall wird jedes Bündel geprüft.

Weiße Blüte auf den Schoten ist natürliches Vanillin, dessen Gehalt in Vanille nicht mehr als ein paar Prozent beträgt. Die Schoten verlieren beim Trocknen den größten Teil ihres Gewichts, beginnen aber, Aroma zu verströmen.

Genossenschaften-Produzenten laden spezielle Verkoster ein, die die defekte Schote anhand des Geruchs identifizieren. Dieser Pod wird entfernt, da er den ganzen Haufen unbrauchbar machen kann.

So werden Vanilleschoten auf der Insel Mauritius getrocknet

Verkaufsfertige Vanilleschoten sind handverpackt

Wie wählt man das richtige aus?

Die Qualität der Vanille hängt von der Rebsorte und den Trocknungsbedingungen ab. Das Aussehen der Schoten wird berücksichtigt. Sie sollten flexibel genug sein und sich leicht kräuseln. Ihre Oberfläche sollte leicht ölig und bräunlich mit weißem Belag sein.

Weiße Blüte weist auf die hohe Qualität der Schoten hin, dies sind Kristalle aus echtem Vanillin.

In Märkten und Handelsketten wird Vanille verkauft in Form von:

  • Schoten;
  • Pulver;
  • Vanillezucker;
  • Extrakt.

Vanilleschoten und -pulver müssen versiegelt werden. Achten Sie beim Kauf eines Pulvers auf die Zusammensetzung auf der Packung. Tatsache ist, dass Vanillepulver teuer ist und skrupellose Hersteller es oft durch ein synthetisches Analogon ersetzen. Wenn bei der Herstellung des Gewürzes synthetische Rohstoffe verwendet wurden, wird das Vorhandensein von Lingine auf der Verpackung angegeben. Nur 20 Gramm dieses Pulvers können ein Kilogramm natürliches Vanillepulver ersetzen.

Die Vanilleschoten sollten ölig sein und das Pulver sollte eine satte dunkelbraune Farbe haben.

Lesen Sie beim Kauf von Vanillezucker die Zutaten sorgfältig durch.

Vanilleextrakt kann in Einzelhandelsketten gekauft oder selbst hergestellt werden

Wie lagern?

Um alle organoleptischen und wohltuenden Eigenschaften von Vanilleschoten zu bewahren, muss das Gewürz in einem Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahrt werden. Es ist ratsam, vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Viele Menschen lagern Vanilleschoten mit Kristallzucker, der ein zartes Vanillearoma entwickelt, das Getränke und Backwaren verleiht.

Auch Extrakte und Essenzen sollten dunkel gelagert und der Flaschenverschluss fest verschlossen werden.


Es ist sehr praktisch, Vanille in einem Glaskolben mit Korkstopfen aufzubewahren

Besonderheiten

Vanille ist eines der teuersten Gewürze. Aufgrund der Schwierigkeit der Bestäubung ist es ziemlich schwierig zu wachsen. Gleichzeitig ergibt die künstliche Herstellung von Vanillin nicht den gleichen Geschmack und das gleiche Aroma wie bei der natürlichen Herstellung. Unter den richtigen Lagerbedingungen kann der Geruch bis zu 36 Jahre anhalten.


Bei richtiger Lagerung behält Vanille seine Eigenschaften über viele Jahre.

Folgende Eigenschaften von Vanille sind bekannt:

  • es wird als Aphrodisiakum verwendet;
  • es enthält eine große Menge an Mineralien und Antioxidantien;
  • Zucker, Vanilleextrakt, Essenz und Sirup werden daraus hergestellt;
  • es wird aktiv beim Kochen verwendet.


Vanillesirup wird häufig von Barkeepern verwendet, um Cocktails zuzubereiten.

Geruch

Der Duft von Vanille verleiht Gerichten, insbesondere Gebäck, ein zartes, unvergessliches Aroma. Es wird jedoch auch in der Parfümerie verwendet. Viele Parfums haben subtile Vanillenoten in ihrem Duft. Am häufigsten wird Vanille, die auf Réunion wächst, für Parfümeriezwecke verwendet.

Vanilleduft:

  • belebt,
  • verbessert das Gedächtnis,
  • hilft bei der Konzentration,
  • macht Freude
  • lässt unser Gehirn Serotonin produzieren – das Glückshormon.

Vanille gilt zu Recht als weibliches Gewürz, denn Frauen leiden am häufigsten unter wechselhaften Stimmungen und Depressionen.


Vanille gilt zu Recht als fast das wichtigste weibliche Gewürz.

Außerdem kann Seratonin auf die glatte Muskulatur einwirken, sodass der Vanilleduft bei schmerzhaften Regelblutungen hilft. Der Duft von Vanille ist ein starkes Aphrodisiakum, das nicht nur den Sexualtrieb anregt, sondern auch den Geschlechtsverkehr verlängern kann.

Eau de Toilette mit Vanillenoten – ein starkes Aphrodisiakum

Vanille und Schokolade – eine Schockdosis des Glückshormons

Überraschenderweise ist Vanille nur einer von 400 natürlichen Inhaltsstoffen in Vanille.

Die restlichen Komponenten sind im Duft in sehr geringer Dosierung vorhanden, sind aber für den Gesamteindruck sehr wichtig, denn diese 399 Komponenten ergeben zusammen einen kompletten Duft. Deshalb empfehlen wir, nur natürliche Vanille zu verwenden, um den Vanilleduft zu genießen.

Nährwert und Kaloriengehalt

Nährwert und Kaloriengehalt von 100 Gramm Produkt

Eine Vanilleschnur wiegt etwa 3 Gramm.

Die Eigenschaften von Vanille erfahren Sie im folgenden Video aus der TV-Sendung "1000 und 1 Scheherazade Spice".

Chemische Zusammensetzung

Vorteilhafte Eigenschaften

Vanille hat die folgenden positiven Eigenschaften:

  • macht die Haut elastischer;
  • hilft, Akne und Hautreizungen loszuwerden;
  • hellt die Haut auf;
  • normalisiert die Verdauung;
  • hilft bei hormonellen Problemen;
  • verbessert den Stoffwechsel;
  • wirkt als starkes Aphrodisiakum;
  • Töne und entspannt;
  • verbessert die Stimmung;
  • hilft Frauen während ihres Menstruationszyklus.

Vanille wird aktiv in der Aromatherapie eingesetzt, stellt den Appetit wieder her und verbessert die Funktion des Nervensystems.


Cremes mit Vanilleextrakt spenden gut Feuchtigkeit, straffen und bleichen die Haut

Schaden

Aber Vanille hat nicht nur positive, sondern auch schädliche Eigenschaften:

  • berauscht vom Geruch;
  • erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Sonnenlicht.

Ätherisches Vanilleöl neigt dazu, überempfindlich gegenüber UV-Strahlen zu sein, also setze deine Haut nach der Anwendung nicht direktem Sonnenlicht aus.

Kontraindikationen

Vanille ist kontraindiziert:

  • schwangere Frau;
  • bei persönlicher Intoleranz;
  • wenn Sie eine Allergie haben.

Butter

Ätherisches Vanilleöl ist ein Produkt, das sehr häufig gefälscht wird. Es wird aus fermentierten Schoten gewonnen, wonach der Extraktionsprozess mit Öllösungsmitteln durchgeführt wird. Es ist lang und erfordert eine hochwertige technologische Ausrüstung. Am Ausgang ist die Ölmenge sehr gering. Aber sie verwenden es auch in sehr kleinen Dosen.

Im Aussehen ist Vanilleöl zähflüssig, dick und fettig, mit einer Tönung im Licht. Vanilleöl hat ein starkes, würzig-süßes Aroma, das viele Jahre anhält. Es hat Anwendung in der Medizin, Kosmetik und Aromatherapie gefunden.


Ätherisches Vanilleöl wird Sie aufmuntern und Schlaflosigkeit lindern

Vanilleöl wird häufig in der Aromatherapie verwendet.

Es trägt dazu bei:

  • Komfort,
  • Stress abbauen,
  • Schlaflosigkeit.

Das Öl wird vielen Parfümkompositionen zugesetzt. Es wirkt sich auch positiv auf den Zustand der Haut aus und macht sie geschmeidig, weich und zart. Es ermöglicht Ihnen, Hautirritationen zu behandeln und ihre Farbe auszugleichen.

Das Öl ist nicht nur ein hervorragender Duft, sondern hat auch eine verjüngende Wirkung. Die wohltuenden Eigenschaften dieses Öls machen es möglich, es zur Bekämpfung verschiedener Krankheiten zu verwenden. Ätherisches Vanilleöl kann innerlich, in Form von Inhalationen oder Aromalampen, sowie als Zugabe zu einer Bade- oder Massagemischung verwendet werden. Das Öl wird auch beim Kochen in entsprechenden Dosierungen verwendet.

Saft

Der Saft wird aus den Blättern der Pflanze gewonnen. Eine der Anwendungen: In die Kopfhaut einreiben, um das Haarwachstum zu verbessern.

Anwendung

Beim Kochen

Das Anwendungsspektrum von Vanille in der Küche ist recht umfangreich:

  • es wird bei der Herstellung von Süßwaren verwendet;
  • Vanille wird Getränken zugesetzt;
  • Vanillin wird oft zu Schokolade hinzugefügt, einschließlich daraus hergestellter Getränke;
  • Vanille passt gut zu Früchten;
  • viele alkoholische Getränke enthalten Vanilleessenz;
  • Vanille wird zur Herstellung von Vanillezucker verwendet.


Vanille hat einen bitteren Geschmack, daher wird sie normalerweise zu Pulver gemahlen und zu Puderzucker hinzugefügt. Es gibt nur eine Schote pro Pfund Zucker. Vanille wird zu Puddings, Marmeladen, Obstgerichten und Alats, Backwaren, hinzugefügt. Die Kuchen werden in Vanillesirup getränkt.

Ohne natürliche Vanille kann echte italienische Panna Cotta nicht zubereitet werden.

Natürliche Vanille ist eine wichtige Zutat im berühmten französischen Dessert "Cream Caramel"

Oft wird Vanilleessenz zu Likören hinzugefügt.

Allerdings sollte man bei der Dosierung vorsichtig sein. Eine große Menge Vanille wird das Gericht ruinieren und ihm einen bitteren Geschmack verleihen.

Vanillezucker wird durch Mischen von Vanille mit Puderzucker hergestellt. Vanilleextrakt wird durch Infusion kleiner Schoten in einer Alkohollösung gewonnen und dann zu Desserts hinzugefügt.

Vanillepulver wird durch Mahlen getrockneter Schoten gewonnen. Essenz ist eine der Sorten von Vanilleextrakt, nur bei seiner Herstellung werden mehr Schoten verwendet.

Die Kaffee-Vanille-Kombination ist eine der erfolgreichsten. Auf diesem Tandem basiert der Duft des berühmten Sheridan „s“-Likörs.

Likör Sheridan "s - eine Kombination aus Vanille- und Kaffeelikör, deren Menge jeweils unabhängig voneinander eingestellt werden kann

Die Kombination aus Eigelb, Weißwein und Vanille ist die klassische französische Dessertcreme Sabayon

Vanille wird häufig zur Herstellung von Vanillecremes verwendet. In Sahne oder Milch aufgekocht beginnt die geschnittene Schote ihr einzigartiges Aroma zu verströmen. Dann müssen Sie es herausnehmen, das Fruchtfleisch abkratzen und einfach in die Milch geben.


Echte Vanille verleiht der Creme ein einzigartiges Aroma

Rezepte

Zucker

Nach dem Kochen müssen die Schoten gewaschen werden, sie können zur Herstellung von Sirup oder Vanillezucker verwendet werden: Die geschälten Schoten werden in ein Zuckerglas gegeben. Das Glas ist fest verschlossen – und in 1-2 Wochen haben Sie feinsten Vanillezucker.


Vanillezucker kann man selber machen

Sirup

Nach der Zubereitung des Vanillezuckers werden die Schoten in eine Flasche gegeben und mit Zuckersirup gefüllt. In kurzer Zeit haben Sie einen duftenden Vanillesirup, der zum Süßen von Desserts und Saucen verwendet werden kann. Die Haltbarkeit beträgt 4-6 Monate.

Vanilleextrakt

Sie können Vanilleextrakt auch zu Hause herstellen.

  • Nehmen Sie 1 Vanilleschote und 30 ml Alkohol.
  • Zuerst wird die Schote der Länge nach geschnitten, dann in Stücke geschnitten.
  • Die Vanille in ein speziell vorbereitetes Glas geben und mit Alkohol übergießen.
  • Die Zusammensetzung wird drei Wochen lang infundiert.
  • Nach dieser Zeit werden die Schoten herausgenommen und neue hinzugefügt, damit der Extrakt konzentrierter wird.


Vanilleextrakt kann zur Herstellung von Desserts, alkoholischen und alkoholfreien Getränken verwendet werden

So trennen Sie das Fruchtfleisch

Das Trennen des Vanillemarks ist ein mühsamer Prozess.

Es sollte daran erinnert werden, dass:

  • die meisten Aromastoffe sind in den Schoten enthalten und nicht im Fruchtfleisch der Samen und des Öls selbst;
  • Vanille muss von hoher Qualität sein;
  • Echte Vanille ist teuer, aber die Schoten können wiederverwendet werden.

Um das Fruchtfleisch zu trennen, benötigen Sie:

  • Legen Sie die Schote auf ein Brett, nehmen Sie sie am Boden und schneiden Sie sie der Länge nach mit einem Messer durch;
  • Drücken Sie auf die geschnittenen Schoten und schieben Sie sie vorsichtig mit einem Messer entlang, um das Fruchtfleisch zu trennen;
  • Aus dem Mark kann Vanillezucker oder Sirup hergestellt werden.


Das Trennen des Fruchtfleisches von der Schote ist zeitaufwändig

Vanille-Eiscreme

Erforderlich: 0,5 l. Milch, 3 Eigelb, 100 g Zucker und Vanilleextrakt.

  • Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und im Wasserbad erhitzen, bis es eindickt.
  • 250 ml Milch werden in einem separaten Behälter erhitzt, mit Vanilleextrakt versetzt und Milch mit einer Eigelbmischung vermischt.
  • Die resultierende Mischung wird unter ständigem Rühren 10 Minuten lang erhitzt.
  • Die Mischung wird vom Herd genommen, die restlichen 250 ml Milch werden zugegeben und abgekühlt.
  • Nachdem die Mischung abgekühlt ist, wird sie in einen Plastikbehälter in den Gefrierschrank gestellt.
  • Während der ersten Stunden wird die Mischung regelmäßig gerührt, um das Eis glatt zu machen.

Mache Vanilleeis direkt in deiner Küche

In Behandlung

Vanille wird häufig in der traditionellen Medizin verwendet. Mit ihrer Hilfe:

  • Fieber lindern;
  • Schmerzen und Beschwerden im Magen beseitigen;
  • Behandlung von Störungen des Nervensystems;
  • psychische Erkrankungen behandeln;
  • Schläfrigkeit beseitigen;
  • Rheuma behandeln;
  • stimulieren die Muskelarbeit;
  • verbessern die Verdauung;
  • Darmerkrankungen behandeln;
  • unterdrücken Sie die Neigung, Alkohol zu trinken;
  • Schlafstörungen behandeln;
  • verwendet für Verzögerungen im Menstruationszyklus und prämenstruelles Syndrom;
  • für antibakterielle Zwecke verwendet;
  • im Kampf gegen Krebs verwendet;
  • Anämie behandeln.

Es ist bekannt, dass durch die Zugabe von Vanilleextrakt zu Lebensmitteln schädliche Bakterien gerettet werden können.

Bei der Verwendung von Vanille während PMS und Menstruationszyklen empfinden Frauen viel weniger Beschwerden und Schmerzen.

Beim Abnehmen

Ernährungswissenschaftler haben herausgefunden, dass der Geruch von Vanille zur Bekämpfung von Fettleibigkeit verwendet werden kann. Es hilft, Heißhunger auf Süßigkeiten und Schokolade zu unterdrücken. Daher wird es als wirksame Methode anerkannt, wenn übergewichtige Patienten Anhänger tragen, die im Inneren Vanilleöl enthalten.

Viele moderne Gewichtsverlustsysteme enthalten Vanille, nicht als Nahrungsergänzungsmittel, sondern als starkes Antidepressivum. Das Einatmen des süßen Vanilleduftes hilft gegen schlechte Laune, lindert Angst und beruhigt die Nerven. Darüber hinaus produziert eine Person beim Einatmen dieses Geruchs Hormone, die das Hungergefühl blockieren. Sie können dem fertigen Gericht auch einen Tropfen Vanilleöl hinzufügen, dann erfolgt die Sättigung viel schneller.

Andere

Viele Kosmetikunternehmen haben die Vorteile von Vanille für die Haut längst erkannt und begonnen, Cremes auf Basis von Vanilleextrakt herzustellen.


Viele führende Marken bringen Hautpflegelinien auf Vanillebasis auf den Markt

Und natürlich ist dies einer der Lieblingsdüfte der Parfümeure.

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Vanillenoten werden oft in der Parfümerie verwendet

Wachsend

„Mora, Mora“ („Ruhig und ohne Eile“) – das sagt man über die kapriziöse Vanille auf Madagaskar. Denn neben dem feucht-tropischen Klima des Nordens dieser Insel braucht sie viel Zeit, damit aus den frischen Früchten duftende Vanille wird.

Vanille wird durch Stecklinge vermehrt. Die Pflanze wird künstlich bestäubt und die ersten Früchte erscheinen nach dreijähriger Kultivierung. Liana hat eine hohe Wachstumsrate. In nur einem Monat kann es um einen Meter wachsen. Aber damit das wirklich so ist, muss sie die günstigsten Bedingungen schaffen.


Liana wächst unter günstigen Bedingungen sehr schnell

Blumen können mehrere Jahrzehnte lang Früchte tragen.

Die Bestäubung unter natürlichen Bedingungen wird nur von einer einzigen Bienen- und Kolibrisart durchgeführt. Aber nur wenige Prozent der Blüten können auf diese Weise bestäubt werden.

Die Länge der Reben kann bis zu 50 m betragen, Vanille wird auf Plantagen neben Stützen oder vorgepflanzten Bäumen gepflanzt, damit die Reben etwas zum Anhängen haben.

Sehen Sie sich ein Video an, wie Vanille auf einer Plantage in Indien wächst.

Zuhause

Eine Vanilleblume zu Hause anzubauen ist nicht einfach. Aber selbst wenn Sie es geschafft haben, eine Pflanze anzubauen, wird es noch schwieriger, eine Ernte zu erzielen, da Sie die Vanille selbst bestäuben müssen.

  • Vanille braucht ein tropisches, heißes und feuchtes Klima, also musst du zuerst ein Gewächshaus bauen.
  • Vor dem Pflanzen sollten die Vanillesprossen 10 Minuten in Wasser eingeweicht werden.
  • Entfernen Sie dann die Pflanze, aber nicht vollständig, und lassen Sie die Spitzen im Wasser. Belassen Sie den Austrieb 5 Tage in dieser Position. Denken Sie daran, regelmäßig Wasser hinzuzufügen.
  • Füllen Sie den Topf mit spezieller Orchideen-Blumenerde. Achte darauf, dass die Pflanze eine Stütze hat, um die sie sich winden kann. Der Standort, an dem der Topf steht, sollte den halben Tag im Schatten stehen.
  • Stelle die Pflanze in einen Topf. Der untere Teil der Pflanze (auf dem sich die Triebe befinden) sollte waagerecht liegen und mit einer dünnen Erdschicht bedeckt sein. Binde eine Blume.
  • Im ersten Monat sollte die Erde trocken, aber nicht übertrocknet sein. Befeuchten Sie es von Zeit zu Zeit. Gießen, besprühen und düngen Sie die Pflanze in den kommenden Monaten regelmäßig.
  • Es dauert mehrere Jahre, bis Vanille blüht.
  • Wenn die Pflanze blüht, sollten Sie sie manuell bestäuben. Dies muss sehr sorgfältig und zu einem genau definierten Zeitpunkt erfolgen. Rufen Sie am besten einen erfahrenen Floristen um Hilfe oder besuchen Sie spezialisierte Internetseiten.
  • Wenn alles gut geht, werden die Schoten in ein paar Monaten gebunden. Wenn die Schoten von unten anfangen, gelb zu werden, können Sie ernten.

Vanille in einem Topf anzubauen ist schwierig, aber sehr interessant.

  • Vanille war auch den Azteken und Inkas bekannt. Vertreter des Adels gaben Getränken aus Kakaobohnen ein besonderes Aroma.
  • Die Azteken haben damit dunkle Schokolade gesüßt und damit Steuern bezahlt.
  • Aufgrund der Komplexität des Anbaus und der Zubereitung des Gewürzes gilt Vanille als sehr teures Gewürz.
  • Vanille wurde Anfang des 17. Jahrhunderts nach Russland gebracht.
  • Von der gesamten Orchideenfamilie hat nur Vanille eine essbare Frucht.
  • Vanille gilt seit der Antike als heilend. Diese Entdeckung wurde von den Indianern gemacht.
  • In Frankreich wurde Tabak früher mit Vanille aromatisiert.
  • Vanille wurde nach der Entdeckung Amerikas durch Christoph Kolumbus weit verbreitet.
  • Es gibt einen Jugendmodetrend "Vanilla Style".


Synthetisches Vanillearoma

Aufgrund ihres hohen Preises wird Vanille oft gefälscht. Es ist sehr selten, echte Vanille zu finden, künstliche Analoga werden oft verkauft, da Vanille natürlichen Ursprungs ziemlich teuer ist.

Noch mehr über die Vorteile von Vanille erfahren Sie in der Sendung „Gesund leben“.

Vanille, die den Indianern Mittelamerikas seit der Antike bekannt war, kam erst Mitte des 16. Jahrhunderts nach Europa. Und erst mit der Entdeckung Amerikas, zusammen mit Kakao und anderen Geschenken der Neuen Welt, eroberte sie die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt. Die Maya und später die Azteken nannten Vanille tlilxochitl (schwarze Blume) und verwendeten sie hauptsächlich zur Herstellung von Kakaogetränken. In einigen europäischen Ländern verliebte sich die Vanille bereits im 17. Jahrhundert: Ein Gewürz mit einem hervorragenden Aroma wurde als Heilmittel gegen viele Krankheiten sowie in der Küche verwendet - in Speisen und Getränken. Vanille gilt aus gutem Grund als starkes Aphrodisiakum. Heute kennt jeder den Geruch und Geschmack von Vanille, aber meist synthetisch. Echter Vanilleextrakt ist sehr teuer und seine Verwendung für die Massenproduktion nicht sehr rentabel. Natürliches Vanillearoma wird durch mehrere chemische Komponenten bereitgestellt, hauptsächlich jedoch Vanillin und Piperonal (Heliotropin). Aus botanischer Sicht ist Vanille eine Gattung mehrjähriger Reben aus der Familie der Orchideen. Die bekannteste Art der Gattung Vanille - Vanilla planifolia - wächst in Mexiko. Es sind etwa hundert Vanillesorten bekannt, von denen jedoch nur zwei aufgrund ihres Geschmacks und Aromas in einer breiten industriellen Produktion verwendet werden: Vanilla planifolia und Vanilla tahitiensis. Vanilla planifolia wächst in tropischen Klimazonen: in Mexiko und Südamerika, in der Karibik, auf den Inseln des Indischen Ozeans, in Indonesien ... Vanille, die in Mexiko angebaut wird, gilt als eine der besten, da Mexiko eine "historische Heimat" ist "Vanille planifolia. Mexiko macht jedoch nur einen kleinen Prozentsatz der gesamten Vanilleproduktion aus. Vanilla Bourbon aus Madagaskar nimmt heute den größten Teil des Vanillemarktes ein. Diese Insel im Indischen Ozean produziert jährlich etwa 1.000 Tonnen Bohnen und gilt neben den Komoren und der Insel La Réunion als einer der größten Vanilleproduzenten. Vanilla Bourbon wird auch in Afrika und Indonesien angebaut. Diese Vanillesorte wurde nach dem ehemaligen Namen der Insel Réunion - Bourbon - benannt, der wiederum zu Ehren des Königshauses vergeben wurde. Tatsächlich ist Vanilla Bourbon aus botanischer Sicht die gleiche Vanilla planifolia, aber unterschiedliche Natur- und Produktionsbedingungen unterscheiden seinen Geschmack und sein Aroma vom Geschmack und Aroma der mexikanischen Vanille. Vanilla Bourbon hat ein helles, reichhaltiges Aroma. Aus dieser Art von Vanille wird beim Trocknen der Bohnen (Schoten) natürliches Vanillin in Form von Kristallen gewonnen. Die Extraktion von natürlichem Vanillin ist ein langwieriger und teurer Prozess. Die Vanilleschoten selbst werden aus den schönen gelbgrünen oder gelben Vanilleblüten gebildet. Unter natürlichen Bedingungen werden Blumen von Insekten und Kolibris bestäubt, aber auf Plantagen geschieht dies von Hand. Grüne Schoten reifen 8-9 Monate an Stielen. Dann werden sie gesammelt und für weitere sechs Monate getrocknet. Während des Trocknungsprozesses erscheinen auf den Schoten weiße Kristalle - natürliches Vanillin. Tahiti-Vanille wird auf den Inseln von Französisch-Polynesien (Tahiti) angebaut und ist eine seltenere und teurere Vanillesorte als Bourbon-Vanille. Sein Geschmack gilt als milder und das Aroma ist stärker als das von Vanilla planifolia. Tahiti-Vanille enthält weniger Vanillin und mehr Heliotropin, was ihr einen fruchtigen Geschmack verleiht. Französische Vanille, die häufig in Parfümkompositionen zu finden ist, ist keine besondere Vanillesorte. Aber diese Komponente ist aufgrund ihres Geschmacks und Aromas eine Art Gütezeichen, intensiv und identisch mit natürlicher Vanille. Der Name French Vanilla stammt von einem französischen Eisrezept.

Vanille gilt als eines der wertvollsten Gewürze. Sie wird von Köchen und Parfümeuren verehrt. Sie sagen, es riecht nach Engeln. Diese und andere Geheimnisse des aromatischen Gewürzes wurden von Nadezhda SHAMAEVA gelüftet.

Die Azteken waren die ersten, die von der Vanille wussten, für die sie praktisch zu einer heiligen Pflanze wurde. Zu Ehren der Vanille wurde eine Legende über eine schöne, aber unglückliche Liebe gebildet. Ein König hatte eine Tochter von so erstaunlicher Schönheit, dass es eine Sünde war, sie einem Normalsterblichen zur Frau zu geben. Sie hatte nur einen Weg - Priesterin zu werden. Aber eines Tages lernte das Mädchen den jungen Mann kennen und verliebte sich in ihn, was den Hohepriester verärgerte, der befahl, die Liebenden zu töten. Nach einer Weile wuchs an der Stelle ihres Todes ein Busch und dann ein lockiger Stiel, der diesen Busch umarmte. Dann erschienen Blüten am Stiel, die sich bald in duftende Schoten verwandelten. So wurde Vanille geboren. Jahrhunderte vergingen, und im 16. Jahrhundert kamen die spanischen Konquistadoren zu den Azteken, die Kaiser Montezuma mit seinem charakteristischen indischen Getränk – Schokolade mit Vanille – bewirtete. Deren göttliches Aroma fesselte den Chef der Spanier, Hernan Cortez, so sehr, dass er mehrere Tüten Vanille mitnahm. Aber das duftende Gewürz wurde in Europa nicht sofort populär. Fast 150 Jahre lang genießen die Spanier Vanille im Alleingang, ohne jemandem davon zu erzählen.

Bereitschaft # 1

Vanille wird nicht so duftend geboren, wie es scheint. Vanilleschoten durchlaufen viele Tests, bevor sie einen bezaubernden Duft annehmen. Zunächst werden sie eine Weile in heißem Wasser gehalten, dann in Wolldecken gewickelt und drei Wochen ruhen gelassen. Anschließend lässt man sie an der Sonne trocknen und nach einem Monat wird die Vanille auf ihre Bereitschaft geprüft. Wenn die Schoten an Ihren Fingern kleben, bedeutet dies, dass sie "reif" sind. Wenn nicht, werden sie weiter „sonnenbaden“.

Beruhige mich!

Vanille gilt seit langem als Heilpflanze. Die Indianer behandelten es gegen Halsschmerzen, Husten, Fieber, Schüttelfrost und verwendeten es als Gegenmittel gegen Bisse. Europäer verwendeten Vanille bei Rheuma und Übererregbarkeit. Gleichzeitig galt Vanille als eines der wirksamsten Aphrodisiaka. Heute ist wissenschaftlich erwiesen, dass Vanilleduft die Stimmung verbessert, Depressionen bekämpft, die Produktion von Glückshormonen fördert und das Verlangen nach Zucker reduziert.

Duftende Fakten

  • Vanillin hat nichts mit Vanille zu tun. Vanille ist ein Naturprodukt und Vanillin ist synthetisch.
  • Vanille hat einen der komplexesten Geschmacksrichtungen. Es enthält 250 organische Komponenten und hängt von der Region ab, in der die Pflanze wächst.
  • Die Vanilleschote braucht 7-9 Monate, um zu reifen.
  • Vanille ist die einzige essbare Frucht der Orchideenfamilie.
  • Es gibt etwa 150 Vanillesorten, aber nur zwei davon werden verkauft - Bourbon und Tahitian.
  • Vanille ist die arbeitsintensivste Kulturpflanze der Welt. Die Pflanze beginnt bereits drei Jahre nach der Pflanzung Früchte zu tragen und erfordert viel Aufmerksamkeit und Pflege.
  • Die Vanilleblüte blüht nur einen Tag. Und in der Natur wird sie nur von einer Bienenart und von Langschnabelkolibris bestäubt.

Vanille ist eine unerschöpfliche Inspirationsquelle für Parfümeure. Vanille auf Wildlederunterlage ( Cuir Beluga Guerlain), Vanille mit Kokos (Un Bois Vanille Serge Lutens), Vanille mit Weihrauch (Vanille 44 Paris Le Labo) oder Vanille mit Meerwasser (Vanille Marine M. Micallef) - Eine oberflächliche Untersuchung reicht aus, um etwa dreitausend Düfte mit dieser Note zu zählen, und dies nicht mitgezählt, in denen Vanille nicht als Hauptkomponente, sondern als Nebenkomponente verwendet wird.
Es ist sinnlos, darüber zu streiten, welcher Vanillegeschmack besser ist. Ich werde nur über die Vanilledüfte sprechen, die sich in meinem Parfümregal fest etabliert haben.
Guerlain von Shalimar einer der wichtigsten "Programmdüfte" zum Thema Vanille. Im Jahr 1921 veröffentlicht, ist es immer noch sehr beliebt. Nach einer der Legenden zu Hause, Jacques Guerlain erstellt Shalimar fast zufällig: einmal Justin Dupont ein gewöhnlicher Angestellter des Parfümhauses Guerlain überreichte dem Parfümeur ein synthetisch gewonnenes Vanillearoma - Ethylvanillin. Das war eine absolute Innovation, denn das Haus Guerlain Ich habe immer nur natürliche Zutaten verwendet. Ob zufällig oder aus Neugier, Jacques Guerlain hat dem Parfüm Ethylvanillin hinzugefügt Jicky, 1889 gegründet und geboren Schalimar. Ich mag nicht Shalimar weder vintage noch modern. Grenzen und Sammlereditionen sind mir gleichgültig. Ohne sie wäre meine Sammlung von Vanilledüften jedoch unvollständig, denn es ist ein symbolischer Duft, ein legendärer Duft.
Heu, Iris, Vanille – wenn ich diese Dreieinigkeit in der Aromapyramide sehe, sehe ich sofort eine Leiche wie Shalimar (verzeiht mir, Fans dieser allgemein anerkannten unbestechlichen Frau!). Das zu schnuppern ist beängstigend. Der einzige Wunsch ist, die Nase zu halten und zu laufen, ohne zurückzublicken. Und wenn auch Lavendel in der Komposition ist - fertig, dann verwandle ich mich selbst in eine Leiche. Parfüm-Meisterwerke mit einer solchen Struktur stehen mir nicht zur Verfügung. Die Hälfte der Klassiker - von! Es ist Schande. Wie immer stellte sich heraus, dass mein Retter Pierre Guillaume, Dank dessen habe ich vor kurzem gelernt, Zitrus- und Chypre-Aromen zu verstehen. Diesmal war das geworfene Seil der Duft PG21 Felanilla Parfumerie Generale. Das Heuaroma ist realistisch, warm, trocken, mit Anklängen an eine Vielzahl von Kräutern von Klee bis Minze. Vanille ist nicht sirupartig, etwas staubig, kaum süß. Iris ist streng, klar, ohne blöde Betrunkene, die zu Veilchen oder Karotten schwanken. Safran, Bananenblatt, Harze sind ebenfalls sehr zart und heben sich nur mit einem sehr durchdachten Unterfangen von der allgemeinen Leinwand ab. Gesamtgeschmack PG21 Felanilla entspannend, beruhigend und zugleich tonisierend, reinigend für Gehirn und Nase mit seiner harmonischen Einfachheit.
Siwa Memo es ist ein nostalgieduft. Vanille darin ist unauffällig und versteckt sich unter einem Haufen Erinnerungen. Entweder roch das gebrannte Marktparfum so, mit dem ich in der Mittelschule meine schwierige Parfümeriekarriere begann, oder die Kosmetik meiner Mutter aus Berezka oder ausländische Post-Perestroika-Kaugummis.
Vor ein paar Jahren bin ich dummerweise zur Dufttheke gegangen Notiz, - und verschwand. Den ganzen Tag lief ich wie nicht ich selbst herum, küsste die sterbende Schreibunterlage, und alles erstarrte innerlich: Diesen Geruch habe ich definitiv in der Zeit von 1995 bis 2005, in den Tagen meiner ersten Liebe, kennengelernt.
Wenn Sie es zu zerlegen beginnen, können Sie natürlich die milchig-grünen Noten von Weizenkeimen und cremige Kokosnoten (sie werden durch das Lacton des Whiskys gegeben) und die salzige Hitze von frisch explodiertem Popcorn und sprudelnden, vibrierenden Aldehyden riechen. und die würzige Adstringenz von Zimtblättern, zerstoßen mit Vanilleschote. Aber wenn du nicht darüber nachdenkst, dann ist es das - der Geruch meiner Jugend, Gänsehaut, Schmetterlinge im Bauch.
Un Bois Vanille Serge Lutens - Dies ist eine Überdosis Lakritz und Kokosnuss auf einer flauschigen Vanillebasis. Ja, diese Noten würden in Apotheke und Süßwaren viel organischer aussehen und nicht im Parfümregal. Doch gerade durch diese Noten erzeugt das Aroma für mich eine so notwendige Aura der Geborgenheit, denn Mischung und Kekse sind untrennbare Attribute der Kindheit, wenn es auch bei Krankheit oder schlechtem Wetter leicht und sonnig in meiner Seele war. Un Bois Vanille - es ist der Psychotherapeut unter den Düften. Probieren Sie es aus und Sie können die Dosis Ihrer Antidepressiva senken!

Chanel-Allure - es ist Vanille mit Vitaminen. Das Standard-Zilch entzieht dem Aroma dornige Zitrusfrüchte, darin vertreten sind Bergamotte und kalabrische Mandarine, dann fallen eine Tüte herbe Vanille und ein paar Zweige Jasmin darauf, was den Allure wie Dior Addict aussehen lässt. Hier endet alles. Die Tropfanwendung ist eine andere Sache. Ich mache das - ich gebe ein paar Milliliter in einen Zerstäuber, schraube ihn ab und wenn ich ihn wie ein normales Parfüm riechen muss. Die ersten Minuten der Zitrusfrüchte kämpfen verzweifelt und versuchen zu dominieren, aber hier kommen die Noten von Pfirsichschalen, einer eleganten, fast unmerklichen Rose, ausgewogener Zeder und einem Tropfen saurem Jasmin, die allmählich über mehrere Stunden nachlassen, geglättet von luftige, leicht süße Vanille. Herbes und herbes Vetiver verleiht dem Aroma eine Würze. Die Metamorphose des Duftes zeigt sich am deutlichsten in der Konzentration von Eau de Toilette – der Kontrast zwischen Anfang und Basis ist so scharf, dass er die Schreibunterlage verschrecken kann. In Parfums, die eng auf der Haut sitzen, fast keine Sillage haben und eine Aura der Intimität erzeugen, sind Zitrusfrüchte dumpf, aber gleichzeitig hört man sie während des gesamten "Lebens" des Duftes. Die Vanille-Komponente im Parfüm ist noch samtiger und gedeckter. Die vielleicht am besten tragbare Version ist Eau de Parfum Allure. Es gibt von allem viel, von allem gleich viel. Hauptsache, man übertreibt es nicht mit der Anwendung - ein kleines Tröpfchen auf dem linken Handrücken, das andere auf der rechten, sonst riskiert man an einem Arbeitsnachmittag den Eindruck eines Tomatenhändlers von der Electrougli-Station.
Einer meiner absoluten Lieblings-Vanille-Aromen ist der Duft Cuir Beluga Guerlain... Zartes Wildleder, cremiges Eis, Makronen, Kirschkuchen. Ja, viel Zucker. Nein, die Füllungen fallen nicht heraus. Der einzige, aber sehr spürbare Nachteil ist der Preis. In Online-Shops kostet eine 75-ml-Flasche jetzt etwa 16 Tausend Rubel. Es ist sogar beängstigend, sich der Tsumov-Ecke zu nähern. Kurz gesagt, nicht jeder kann es sich leisten.
Wenn du möchtest Cuir Beluga Guerlain, aber der Kauf droht ein dimensionsloses Loch ins Budget zu schlagen, hier ist ein völlig ausreichender Ersatz für Sie.
Café-Chantant, der Duft eines italienischen Nischendesigners Adel 1942, es kostet die Hälfte (etwa 7,5 Tausend für das gleiche Volumen) und riecht fast gleich.
Natürlich gibt es Unterschiede zwischen diesen beiden Düften, aber dennoch Café-Chantant sehr, sehr ähnlich zu Cuir Beluga. Wenn man sie gleichzeitig vergleicht, sieht man das in Café-Chantant die zweite Grundnote nach Vanille ist Kirsche. V Cuir Beluga Die Betonung wird auf Heliotrop verlagert, das sich, wie wir erinnern, in Mandel-, Vanille- und Kirschnoten zerlegt. Das heißt, es stellt sich heraus Café-Chantant mehr Kirsche, und Cuir Beluga - mehr Mandel. Aber in der Sillage sind diese beiden Düfte praktisch nicht zu unterscheiden.
Auch das Fehlen in der Komposition Café-Chantant Wildledernoten, um die sich die ganze Geschichte dreht Cuir Beluga, kaum wahrnehmbar, da in Café-Chantant es gibt Noten von Iris.

Ein weiterer Vanille-Favorit von mir ist Lann-Ael Lostmarc'h. Der Name in der Übersetzung scheint aus dem Bretonischen zu stammen und bedeutet "Frühstück des Ginsterengels" (und wie Sie wissen, lieben es Elfen, sich zu entspannen und einen Snack in den Ginsterbüschen zu essen). Was kann ich sagen? Der Duft ist einfach und schön zugleich. Es ist überraschend gemütlich, der herbstlichste Geruch.
Die ersten Sonnenstrahlen brechen durch den nebligen Dunst, vergoldete Baumstämme (ich bevorzuge Eichen und Kiefern), funkeln in Tautropfen auf flauschigen Fliederheidenbüschen. Stille, kühl und schläfrig. Plötzlich sieht man im Dickicht einen ordentlich gedeckten kleinen Tisch. Darauf liegt ein Steingutteller, auf dem rötlich duftende Wildäpfel liegen, frisch gebackene, noch warme, aromatische Haferkekse, bestreut mit Vanille und Nüssen. In der Nähe steht, bedeckt mit einer selbstgesponnenen Leinenserviette, ein großer Becher heißer Milch. Mit Schaum. Oder ohne Schaum. Dies ist optional.

Nun, und der letzte Duft, von dem ich euch heute erzählen werde, ist Vanille Patchouli Molinard. Vanille darin ist keine Konditorei und Patschuli riecht überhaupt nicht nach feuchter Erde. Ein trockener, leicht würziger und wie ein rauer Duft verbinde ich mit der Jahreszeit, in der die Bäume längst nackt dagestanden haben und Vogelschwärme über den Himmel fliegen. Trockenes, brüchiges Gras rauscht vom Wind, das Thermometer, das seine Sommerpositionen aufgibt, kriecht unaufhaltsam gegen Null, und ich hole Schals und Handschuhe, die nach Mottenkugeln und Handschuhe riechen aus den Kisten, um mich bei melancholischen Spaziergängen am Rande der Schon zu wärmen transparenter Wald in meinem Schloss. Übrigens, Vanille Patchouli Kann nicht nur solo getragen, sondern auch zum Layering verwendet werden. Es kann mit anderen Vanillearomen der Linie gemischt werden - Vanillefrucht, und dann wird das Vanillearoma intensiver und fröhlicher, oder Sie können - mit Patchouli der gleichen Marke, dann verbirgt sich die Vanille und das Duftprofil wird intensiver und depressiver, aber zweifellos angenehm für dunkle Winterabende.