Womit kann man Papiermasken imprägnieren? Gepresste Gesichtsmaskentabletten. Koreanische Blattmasken

03.03.2020

Die Aufnahme von Vitamin B12 (Cyanocobalamin) über die Nahrung ist für das Funktionieren des Körpers notwendig. Die kobalthaltige kristalline Substanz wurde erstmals 1948 künstlich aus der Leber gewonnen und wird noch heute zur Vorbeugung und Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt.

Funktion im Körper

Cyanocobalamin ist wasserlöslich und wird von der Darmflora synthetisiert. Es ist für das Niveau und die Funktion des Nervensystems verantwortlich, reduziert Reizbarkeit und ist in Kombination mit (B9) an der Hämatopoese im Knochenmark und der Reifung roter Blutkörperchen beteiligt.

Die Einnahme von Vitamin B12-haltigen Lebensmitteln regt den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel an, aktiviert das Blutgerinnungssystem, wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems und der Leber aus und regt die Produktion von Gallensalzen an, wodurch der Spiegel gesenkt wird.

Cyanocobalamin wird zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Formen von Anämie, Erkrankungen der Leber, Milz, Haut, Neuritis und Neuralgien, Erschöpfung des Körpers, Störungen, Entzündungen der Mundschleimhaut eingesetzt.

Vitamin B12 wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzmuskels und der Schilddrüse aus, stärkt und normalisiert den Blutdruck. Es hat antiallergische, antitumorale und antitoxische Wirkungen und verstärkt die therapeutische Wirkung bestimmter Medikamente.

Tagesbedarf

für Erwachsene – bis zu 3 µg;
für stillende Mütter – 2-4 µg;
für Kinder – 0,5-1,5 µg;
für Säuglinge – bis zu 0,4 µg.

Sinnvoll ist es, diese Werte durch Alkoholkonsum, Rauchen, die Einnahme von Verhütungsmitteln und Schlaftabletten zu erhöhen.

Für Vegetarier ist die Zufuhr von Vitamin B12 besonders wichtig, da es in pflanzlichen Lebensmitteln nicht enthalten ist. Um Mangelerscheinungen vorzubeugen und zu beheben, kann die Einnahme eines Multivitaminpräparats für Vegetarier von Nutzen sein.

Liste und Tabelle der Lebensmittel, die Vitamin B12 enthalten

Cyanocobalamin wird von der Darmflora synthetisiert. Bisher wurde es künstlich durch Mikroorganismen gewonnen, die in ein kobalthaltiges Nährmedium gegeben wurden.

Gemüse und Obst enthalten kein Cyanocobalamin. Obwohl es sich um ein Pflanzenprodukt handelt und kein Cyanocobalamin enthält, enthält es Kobalt, das von der Darmflora bei der Synthese von Vitamin B12 verwendet wird.

Durch die Absorption wird die Versorgung mit Cyanocobalamin während der Nahrungsaufnahme verbessert. Die Aufnahme von Vitamin B12 wird durch Folsäure (B9) gefördert.

Das meiste Vitamin B12 ist in tierischen Produkten enthalten. Es enthält Leber, Fleisch, Fischrogen und Milchprodukte. Es ist sinnvoll, sie einmal pro Woche in die Ernährung aufzunehmen.

Tabelle der Lebensmittel mit dem meisten Vitamin B12

Produkt (100g)	Vitamin B12-Gehalt, µg
Rinderleber	60
Schweineleber	30
Leberwurst	23,4
Hühnerleber	16
Rinderherz	10
Rinderzunge	4,7
Kaninchenfleisch	4,1
Hammelfleisch	3
Rindfleisch	2,6
Hühnerfleisch	0,5
Hühnerei	0,5
Milchprodukte
Käse	1,5
Fettarmer Hüttenkäse	1,3
Milch	0,4
1%	0,4
Fettarme Sauerrahm	0,3
Fischprodukte
Pazifische Auster	16
Hering	13
Fernöstliche Makrele	12
Ozeanische Sardine	11
Sardinen in Öl	8,7
Forelle	7,4
Chum-Lachs	4,1
Wolfsbarsch	2,4

Ursachen und Symptome eines Mangels

Der Körper scheidet Cyanocobalamin über die Galle aus. Seine Zerstörung dauert lange.

Ein Mangel an Vitamin B12 entsteht bei langfristiger Ablehnung von Lebensmitteln, die Vitamin B12 enthalten – Fleisch, Leber, Fisch, Milch, Eier. Auch das Konservierungsmittel E200 kann zur Zerstörung von Cyanocobalamin führen.

Der Grund für den Mangel ist eine Verletzung seiner Resorption bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts – atrophische Gastritis, Enterokolitis, Helminthenbefall.

Regelmäßiger Mangel über 5-6 Jahre ist die Ursache für die Entwicklung einer B12-Mangelanämie. Der pathologische Zustand stört die Bildung von Desoxyribonukleinsäure, den Stoffwechsel von Fettsäuren, senkt den Spiegel an roten Blutkörperchen und Hämoglobin und beeinträchtigt den Magen-Darm-Trakt und das Zentralnervensystem. Diese Art von Anämie verursacht Erkrankungen der Leber, der Nieren und des Blutes.

Weitere Ursachen für eine B12-Mangelanämie sind die Einnahme von Medikamenten gegen Anfälle, die Empfängnisverhütung und der übermäßige Verzehr hefehaltiger Lebensmittel.

Erkrankungen des Magens, der Gallenwege und des Darms verursachen einen sekundären Vitaminmangel aufgrund einer verminderten Produktion von Cyanocobalamin durch die Darmflora.

Selbst bei ausreichender Zufuhr von Vitamin B12-haltigen Nahrungsmitteln wird es schlecht aufgenommen, wenn der Körper nicht genügend Intrinsic Factor (Castle-Faktor) produziert – ein Enzym, das mit der inaktiven Form von Cyanocobalamin aus der Nahrung interagiert und es in die aktive (verdauliche) Form umwandelt. bilden.

Im Alter wird der Castle-Faktor aufgrund der verminderten Säuresynthese im Körper praktisch nicht mehr produziert. In diesem Fall verschreibt der Arzt Injektionen anstelle von Cyanocobalamin-Tabletten. Die Einbeziehung saurer pflanzlicher Lebensmittel – Beeren, Obst, Gemüse – in die Ernährung trägt dazu bei, das erforderliche Maß an Säureproduktion im Körper aufrechtzuerhalten.

Einige Vitamine sind Antagonisten. Daher können Sie die Vitamine B12 und B1, B2, B6 und Ascorbinsäure nicht in einer Spritze mischen – sie werden durch das Kobaltion zerstört, das das Cyanocobalamin-Molekül enthält.

Folgende Anzeichen deuten auf einen Vitamin-B12-Mangel hin:

erhöhte Müdigkeit, Schläfrigkeit, Depression;
Kopfschmerzen, Schwindel;
Reizbarkeit;
Appetitlosigkeit;
Taubheitsgefühl der Gliedmaßen;
Schwächung und ;
gräulicher oder gelblicher Teint.

Überschüssiges Cyanocobalamin

Der Verzehr von Lebensmitteln, die Vitamin B12 enthalten, führt nicht zu einem Überschuss. Bei einer Überdosierung von Vitaminkomplexen sind allergische Reaktionen möglich.

Ein Überschuss verursacht nervöse Erregung, Herzrasen (Tachykardie) und Schmerzen im Herzbereich.

Bei chronischer Hepatitis, Leberzirrhose, chronischem Nierenversagen und Leukämie ist ein Überschuss möglich.

Geändert: 26.06.2019

Vitamin B12

Vitamine B 12 Rufen Sie die Gruppe an kobalthaltig biologisch aktive Substanzen namens Cobalamine, verwandt mit den sogenannten., alte natürliche Biokatalysatoren. Dazu gehören Cyanocobalamin selbst, Hydroxycobalamin und zweiCoenzymFormen von Vitamin B12: Methylcobalamin Und Adenosylcobalamin . Im engeren Sinne Vitamin B12 angerufen Cyanocobalamin, ohne die Tatsache aus den Augen zu verlieren, dass es nicht gleichbedeutend mit B12 ist und mehrere andere Verbindungen ebenfalls B12-Vitaminaktivität aufweisen. Cyanocobalamin ist nur eines davon. Daher ist Cyanocobalamin immer Vitamin B12, aber Vitamin B12 ist nicht immer Cyanocobalamin.

B12 ist ein Komplex aus mehreren Stoffen, die ähnliche biologische Wirkungen haben. Das wichtigste davon ist Cyanocobalamin – feste dunkelrote Kristalle. Diese Farbe ist auf den Gehalt eines Kobaltatoms in jedem großen Cyanocobalamin-Molekül zurückzuführen. Es ist dieses Atom, das die Einzigartigkeit von Vitamin B12 ausmacht. Kein anderes Vitamin in der Natur enthält Metallatome. Darüber hinaus besteht nur im Molekül dieses Vitamins eine besondere chemische Bindung zwischen den Kobalt- und Kohlenstoffatomen, die sonst nirgendwo in der belebten Natur zu finden ist. Das Cyanocobalamin-Molekül ist das größte und sperrigste aller Vitaminmoleküle. Jedes Vitamin-B12-Molekül hat eine Region, in der sich verschiedene Atome befinden können. Abhängig von der Art dieser Atome werden verschiedene Arten von Vitamin B12 unterschieden – das uns bereits bekannte Cyanocobalamin sowie Hydroxocobalamin, Methylcobalamin und Adenosincobalamin. Wir werden sie alle künftig unter dem Sammelnamen „Vitamin B12“ bezeichnen.

Echtes Vitamin B12 (Cobalamin)

Ein auffälliges Merkmal des Stoffwechsels der klassischen Propionsäurebakterien ist eine hohe Bildung von Corrinoiden, Verbindungen der Vitamin-B12-Gruppe (die Struktur von Corrin ist unten links dargestellt – ist die Grundstruktur von Corrinoiden und einer Reihe von Coenzymen.)

Corrinoide sind eine Gruppe methylierter und reduzierter Tetrapyrrolverbindungen, die ein Kobaltatom im Zentrum des Corrinrings enthalten, das eine einzigartige kovalente Bindung mit dem β-Ligandenkohlenstoff eingeht, die für chemische und biochemische Reaktionen wesentlich ist (siehe Abbildung der räumlichen Struktur von Adenosylcobalamin). , ein Coenzym von Vitamin B12).

In der Natur werden alle Corrinoide nur von prokaryotischen Mikroorganismen synthetisiert – Vertretern beider phylogenetischer Domänen (Reiche): Bakterien Und Archaeen. Folglich sind alle Organismen, die Corrinoide benötigen, einschließlich des Menschen, auf die Mikroorganismen angewiesen, die sie synthetisieren. Die gesamte Gruppe der Corrinoidverbindungen wird oft als „Vitamin B12“ bezeichnet. Es gibt jedoch das Konzept des „echten Vitamin B12“, das sich auf Cobalamin bezieht.

Letzteres ist durch das Vorhandensein eines „niederen“ α-Liganden des Kobaltatoms mit einem Nukleotid gekennzeichnet, dessen spezifische Base 5,6-Dimethylbenzimidazol (5,6-DMB) ist. Es ist dieses Corrinoid (Cobalamin), das im menschlichen Körper in zwei Coenzymformen (als Adenosyl- oder Methylcobalamin, β-Liganden) wirkt und den medizinischen Aspekt der Untersuchung der Biochemie von Cobalamin bestimmt. Cyanocobalamin enthält eine CN-Gruppe als „obersten“ β-Liganden des Kobaltatoms und ist eine kommerzielle Form von Vitamin B12. Klassische PCBs synthetisieren echtes Vitamin B12 (Cobalamin) in großen Mengen (500–1500 µg/g).

Mit Coenzym B12 gibt es im menschlichen Körper nur zwei Enzyme:

Methylmalonyl-CoA-Mutase, ein Enzym, das als Cofaktor dient Adenosylcobalamin katalysiert die Umlagerung von Atomen im Kohlenstoffgerüst. Als Ergebnis der Reaktion wird Succinyl-CoA aus L-Methylmalonyl-CoA erhalten. Diese Reaktion ist ein wichtiges Glied in der Reaktionskette des Protein- und Fettabbaus.
5-Methyltetrahydrofolat-Homocystein-Methyltransferase, ein Enzym aus der GruppeMethyltransferasen, Verwendung als Cofaktor Methylcobalamin katalysiert die Umwandlung der Aminosäure Homocystein in die Aminosäure Methionin.

Chemische Formel von Cyanocobalamin: C 63 H 88 Co N 14 O 14 P

GESCHICHTE DER ENTDECKUNG VON VITAMIN B12

Vitamin B12(Cyanocobalamin) ist eines der umstrittensten Mitglieder der B-Komplex-Vitaminfamilie. Obwohl die vollständige chemische Struktur von Vitamin B12 erst in den 1960er Jahren enthüllt wurde, wurden die Forschungen zu diesem Vitamin bereits mit zwei Nobelpreisen gewürdigt.

Wie Sie wissen, führt ein Vitamin-B12-Mangel zur Entstehung einer perniziösen Anämie, die Mitte des 19. Jahrhunderts wie ein Todesurteil klang und nicht behandelt werden konnte. Methoden zur Beseitigung dieser Krankheit wurden zufällig während eines Experiments an Hunden entdeckt. Der amerikanische Arzt George Whipple löste bei Versuchstieren die Entwicklung einer perniziösen Anämie (perniziöse Anämie) aus, indem er Blutungen verursachte, und fütterte die Hunde dann mit verschiedenen Nahrungsmitteln, um festzustellen, welche Nahrungsmittel die Genesung beschleunigten. Bei einem Experiment entdeckte der Wissenschaftler, dass der Verzehr von Leber in großen Mengen eine durch Blutverlust verursachte Krankheit schnell heilte. Basierend auf diesen Daten schlug George Whipple vor, dass die tägliche Einnahme dieses Produkts zur Beseitigung der perniziösen Anämie führt.

Weitere klinische Studien der Ärzte William Parry Murphy und George Richards Minot zielten darauf ab, die „heilende“ Substanz aus der Leber zu isolieren. Pathophysiologen fanden bei Tests heraus, dass völlig unterschiedliche Lebersubstanzen eine Blutarmut bei Hunden und Menschen behandeln können. Infolgedessen entdeckten Murphy und Minot 1926 einen spezifischen Faktor, der im Lebersaft gefunden wurde. Dies war der erste Anstoß für die Erforschung der „tödlichen“ Krankheit.

In den nächsten 2 Jahren sollten Patienten mit Anämie täglich Saft trinken und Leberfleisch in großen Mengen (bis zu 3 kg) essen. Der langfristige Verzehr roher Leber ekelte Patienten jedoch an und die Suche nach einer alternativen Medizin wurde dringend notwendig. Im Jahr 1928 entwickelte der Chemiker Edwin Cohn erstmals einen Leberextrakt, der 100-mal konzentrierter war als tierische Nebenprodukte. Der daraus resultierende Extrakt wurde zum ersten wirksamen Mittel im Kampf gegen die gnadenlose Krankheit.

Im Jahr 1934 erhielten drei amerikanische Ärzte, William Parry Murphy, George Maikot und George Whipple, „für ihre Entdeckungen über den Einsatz der Leber bei der Behandlung perniziöser Anämie“ den Nobelpreis. Dieses Ereignis führte letztendlich zur Geburt des löslichen Vitamin B12. 14 Jahre später, im Jahr 1948, gelang es Lester Smith (England) sowie Edward Rickes und Karl Folkers (USA) als erste, reines Cyanocobalamin in kristalliner Form zu erhalten. Allerdings dauerte es noch mehrere Jahre, bis die Struktur mittels Röntgenbeugungsanalyse ermittelt wurde, was sich als äußerst aufwendig erwies.Ende der 1950er Jahre entwickelten Wissenschaftler außerdem eine Methode, um große Mengen des Vitamins aus Bakterienkulturen zu gewinnen. Dadurch wurde die damals tödliche Krankheit namens „perniziöse Anämie“ behandelbar. 1955 bestimmte die englische Chemikerin und Biochemikerin Dorothy Mary Crowfoot Hodgkin die räumliche Konfiguration, die chemische Struktur des Moleküls, wofür sie 1964 den Nobelpreis erhielt.

SYNTHESE VON VITAMIN B12

Vitamin B12 ist hinsichtlich seiner Herkunft ungewöhnlich. Fast alle Vitamine können aus einer Vielzahl von Pflanzen oder bestimmten Tieren gewonnen werden, aber keine einzelne Pflanze oder kein einzelnes Tier ist in der Lage, Vitamin B12 zu produzieren. Die ausschließliche Quelle dieses Vitamins sind modernen Erkenntnissen zufolge winzige Mikroorganismen: Bakterien, Hefen, Schimmel und Algen... Doch obwohl nur wenige Mikroorganismen B12 produzieren, wird das Vitamin selbst von der gesamten mikrobiellen Gemeinschaft benötigt zu seinen einzigartigen Eigenschaften. Weitere Informationen hierzu finden Sie im Artikel: . Weitere Informationen finden Sie unter:

Propionsäurebakterien große Mengen synthetisieren , das grundlegende Stoffwechselprozesse im Körper reguliert, zur Verbesserung des Immunstatus des Körpers beiträgt, das allgemeine Wohlbefinden durch Aktivierung des Protein-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels verbessert, die Widerstandskraft gegen Infektionskrankheiten erhöht, die Blutqualität verbessert und an der Synthese verschiedener beteiligt ist Aminosäuren und Nukleinsäuren. Die Synthese von Vitamin B12 durch die menschliche Darmflora ist jedoch unbedeutend. Bei einem Mangel an Vitamin B12 kommt es zu Magen-Darm-Erkrankungen, Dysbiose und Anämie. Daher enthalten probiotische Produkte Propionsäurebakterien- Produzenten von Vitamin B12.

HINWEIS: Es ist besonders zu beachten, dass der Inhalt Vitamin B12 bei Produkten , fermentiert durch die entwickelten Starterkulturen von Propionsäurebakterien, ist tausende (!) Mal höher als die Menge in Produkten, die aus traditionellen Starterkulturen hergestellt werden, die ähnliche Kulturen enthalten, aber mit dem Zusatz von Milchsäurebakterien.Unter den modernen Methoden zur Anreicherung fermentierter Milchprodukte mit Vitaminen ist gerade diese mikrobielle Supersynthese von Vitamin B12 am gerechtfertigtsten, da neuere Studien von Ärzten und Mikrobiologen bestätigt haben, dass die wirksamste Verwendung von Vitaminen in einem Coenzym (assoziiert mit mikrobiellen Verbindungen) liegt Zellprotein) leicht verdauliche Form. Es ist zu beachten, dass Vitamin B12 in den PCB-Zellen lokalisiert ist, was auch der Fall ist Endometabolit. Das Vitamin gelangt nur durch Autolyse von PCB-Zellen in den Magen-Darm-Trakt. Dieser Prozess ist ziemlich ausgeprägt, weil (ca. 30 %) stirbt in der aggressiven Umgebung des Magen-Darm-Trakts (B12 wird hauptsächlich im Ileum absorbiert). Dadurch wird sichergestellt, dass der menschliche Körper zusätzlich mit Vitamin B12 versorgt wird. Von besonderer Bedeutung sind in diesem Zusammenhang fermentierte PCB-Produkte, bei denen es möglich ist, die Anreicherung mikrobieller Biomasse und damit die Menge an resorbierbarem Vitamin B12 zu erhöhen.

Zur Fermentation siehe hier: Merkmale der Fermentation

Informationen zur Synthese finden Sie hier:

Siehe auch:

SCHLOSSFAKTOREN

Wie die meisten Vitamine gibt es auch B12 in verschiedenen Formen und mit unterschiedlichen Namen. Die Namen für Vitamin B12 enthalten die Wortform „Kobalt“, da Kobalt das im Zentrum des Vitamins vorkommende Mineral ist: Cobrinamid, Cobinamid, Cobamid, Cobalamin, Hydroxcobalamin, Methylcobalamid, Aquacobalamin, Nitrocobalamin und Cyanocobalamin.

Schlossfaktoren und Vitamin B12

Vitamin B12 ist insofern ungewöhnlich, als es von einer zweiten Substanz namens Intrinsic Factor abhängt, die es dem Vitamin ermöglicht, vom Magen-Darm-Trakt in den Rest des Körpers zu gelangen. Ohne intrinsischen Faktor, der ein einzigartiges Protein ist(genauer gesagt eine Verbindung bestehend aus einem Proteinteil und Mukoiden- Sekret, das von Zellen der Magenschleimhaut abgesondert wird)im Magen produziertVitamin B12 kann nicht dorthin gelangen, wo es im Körper benötigt wird.

Burgfaktoren (Anmerkung: Benannt nach dem amerikanischen Physiologen und Hämatologen W.B. Castle)- Dies sind Substanzen, die zur Aufrechterhaltung einer normalen Hämatopoese notwendig sind. Vitamin B12 ist einer der externen Faktoren von Castle. Innere Der Castle-Faktor bindet Vitamin B12 und fördert dessen Adsorption an die Darmwand (Aufnahme durch Epithelzellen des Ileums). Die Sekretion des Intrinsic Factor Castle kann abnehmen (oder sogar ganz aufhören), wenn der Magen-Darm-Trakt geschädigt ist (z. B. während eines entzündlichen Prozesses, bei Atrophie). Gastritis , Krebs), wenn ein Teil des Magens oder Dünndarms entfernt wird usw. Seine Freisetzung nimmt unter dem Einfluss von Insulin zu und nimmt unter dem Einfluss von Alkohol ab. Wenn die Freisetzung des Intrinsic-Faktors beeinträchtigt ist, wird die Bindung und Aufnahme von Vitamin B12 beeinträchtigt, was zur Entwicklung einer B12-defizienten megaloblastären oder perniziösen Anämie führt.

Funktionen von Vitamin B12

Beteiligt ist Vitamin B12 in der Übersetzung Folsäure in die aktive Form, bei der Synthese von Methionin, Coenzym A, Antioxidans Glutathion, Bernsteinsäure, Myelin. Es steuert die DNA-Synthese (und damit die Zellteilung), die Reifung der roten Blutkörperchen und erhöht den Spiegel an T-Suppressoren, was zur Begrenzung von Autoimmunprozessen beiträgt. Informationen zu den Funktionen von Vitamin B12 finden Sie auch hier unter dem Linkpfeil

Die vielleicht bekannteste Funktion von B12 ist seine Rolle bei der Entwicklung roter Blutkörperchen.Wie oben erwähnt, ist Vitamin B12 einer der externen Faktoren von Castle, die im Körper für die Aufrechterhaltung einer normalen Hämatopoese verantwortlich sind. Wenn rote Blutkörperchen reifen, benötigen sie Informationen, die in DNA-Molekülen enthalten sind (DNA oder Desoxyribose-Nukleinsäuren, die Substanz im Kern unserer Zellen, die genetische Informationen enthält). Ohne Vitamin B12 versagt die DNA-Synthese und die zur Bildung roter Blutkörperchen erforderlichen Informationen können nicht gewonnen werden. Die Zellen verkleinern ihre Größe und beginnen, wirkungslos zu funktionieren, ein Zustand, der als bezeichnet wird perniziöse Anämie(oder „perniziöse Anämie“). In den meisten Fällen wird eine perniziöse Anämie nicht durch einen Mangel an B12 verursacht, sondern durch eine verminderte Absorption aufgrund des Mangels an Intrinsic Factor.

Vitamin B12 und das Nervensystem

Die zweite große Aufgabe von Vitamin B12 ist seine Beteiligung am Aufbau von Nervenfasern. Vitamin B12 ist am Aufbau der Protein- und Fettstrukturen der schützenden Myelinschicht beteiligt. Die Myelinscheide, die Neuronen umhüllt, bildet sich bei Vitamin-B12-Mangel weniger erfolgreich. Obwohl das Vitamin in diesem Prozess eine indirekte Rolle spielt, wurde berichtet, dass eine Vitamin-B12-Supplementierung bei der Linderung von Schmerzen und anderen Symptomen von Störungen des Nervensystems wirksam ist.

Eine der Hauptaufgaben von Vitamin B12 besteht darin, an der Produktion von Methionin beteiligt zu sein, einer Aminosäure, die die geistige Aktivität und die Bildung des emotionalen Hintergrunds einer Person beeinflusst. Vitamin B12, Folsäure und Methionin (sowie Vitamin C) bilden eine Art Arbeitsgruppe, die sich vor allem auf die Funktion des Gehirns und des gesamten Nervensystems spezialisiert hat. Diese Stoffe sind an der Produktion sogenannter Monoamine beteiligt – Stimulanzien des Nervensystems, die den Zustand unserer Psyche bestimmen.

Außerdem fördern Vitamin B12 und Folsäure die Produktion von Cholin (Vitamin B4), was sich erheblich auf die geistige Aktivität und die Psyche auswirkt. Im Prozess des Stoffwechsels von ihm zum sogenannten. Cholinerge Fasern produzieren den Neurotransmitter Acetylcholin, eine Substanz, die Nervenimpulse überträgt. Wenn eine Person sich konzentrieren muss, wird das angesammelte Cholin in Acetylcholin umgewandelt, das das Gehirn aktiviert.

Bei Cholinmangel droht ein regelrechter Zusammenbruch der Psyche. Bei Cholinmangel wird Cholesterin oxidiert, verbindet sich mit Proteinabfällen und verstopft die „Durchgänge“ in den Zellmembranen, sodass notwendige Substanzen nicht in die Zelle gelangen können. Das Gehirn versucht, Signale zu übertragen, aber die Durchgangskanäle werden blockiert, und die Person verliert die Fähigkeit, klar zu denken, und „fällt in eine Depression“. Gleichzeitig wird der Schlaf gestört und Gehirnzellen und Nervenenden beginnen schnell abzusterben: Je mehr Cholesterin sich im Blut ansammelt, desto schneller läuft dieser Prozess ab. Da bei einem Mangel an Cholin ganze Kolonien cholinerger Neuronen absterben, besteht schließlich die Gefahr einer unheilbaren Alzheimer-Krankheit, die mit völligem Gedächtnisverlust und Persönlichkeitsverfall einhergeht. Moderne Neurophysiologen sind der Meinung, dass ein erheblicher Teil der über 40-jährigen Menschen in westlichen Ländern bereits in die Nähe dieser Krankheit gekommen ist.

Siehe auch: Vitamin B12 bei der Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems

Vitamin B12und Bewegungsapparat

Neuerdings gibt es Hinweise darauf, dass Vitamin B12 auch für den Knochenaufbau von großer Bedeutung ist. Knochenwachstum kann nur stattfinden, wenn in den Osteoblasten (den Zellen, die Knochen bilden) ausreichend Vitamin B12 vorhanden ist. Dies ist besonders wichtig für Kinder in der Phase des aktiven Wachstums sowie für Frauen in den Wechseljahren, die unter hormonell bedingtem Knochenschwund – Osteoporose – leiden.

Vitamin B12 beeinflusst das Muskelwachstum, da es an den Prozessen des Proteinstoffwechsels und der Aminosäuresynthese beteiligt ist. Es aktiviert den Energieaustausch im Körper. Wichtig ist auch, dass es die lebenswichtige Aktivität der Nervenzellen des Rückenmarks unterstützt, wodurch eine zentrale Steuerung der Körpermuskulatur erfolgt.

Vitamin B12 und Stoffwechsel

Vitamin B12 ist für die Zirkulation von Proteinen im Körper erforderlich, die für das Zellwachstum und die Zellreparatur unerlässlich sind. Viele der Schlüsselbestandteile des Proteins, sogenannte Aminosäuren, werden ohne B12 unbrauchbar. Vitamin B12 beeinflusst die Bewegung von Kohlenhydraten und Fetten im Körper.

In Kombination mit Folsäure (Vitamin B9) und Pyridoxin (Vitamin B6) normalisiert Vitamin B12 den Metabolismus von Methionin und Cholin, wirkt sich dadurch positiv auf die Leber aus und beugt deren Verfettung vor. Dies liegt daran, dass Cholin und die essentielle Aminosäure Methionin sehr starke lipotrope Substanzen sind. Lipotrope Substanzen sind sehr wichtige Faktoren, die zur Normalisierung des Lipid- und Cholesterinstoffwechsels im Körper beitragen, indem sie die Mobilisierung von Fett aus der Leber und deren Oxidation stimulieren, was zu einer Verringerung der Schwere der Fettinfiltration der Leber führt.

Außerdem führt ein Vitamin-B12-Mangel nach neuesten Daten zu einem Mangel an Carnitin, dem sogenannten Quasi-Vitamin (Vitamin B oder B11) – einer Substanz, die als Cofaktor an Stoffwechselprozessen beteiligt ist, die die CoA-Aktivität aufrechterhalten. Carnitin fördert die Penetration durch Mitochondrienmembranen und den Abbau langkettiger Fettsäuren (Palmitinsäure etc.) unter Bildung von Acetyl-CoA, mobilisiert Fett aus Fettdepots. Mit anderen Worten: Carnitin ist am Transport von Fettmolekülen vom Blut zu den Mitochondrien beteiligt – den „Energiestationen“ der Zellen, wo Fett oxidiert wird und den gesamten Körper mit Energie versorgt. Ohne Carnitin erhöht sich der Gehalt an Abbauprodukten im Blut, da Fett unverarbeitet bleibt. Außerdem hat diese Substanz eine neurotrophe Wirkung, hemmt die Apoptose (den Prozess des programmierten Zelltods), schränkt den betroffenen Bereich ein und stellt die Struktur des Nervengewebes wieder her, normalisiert den Protein- und Fettstoffwechsel, inkl. Erhöhter Grundstoffwechsel bei Thyreotoxikose, stellt die alkalische Reserve des Blutes wieder her, fördert den sparsamen Verbrauch von Glykogen und erhöht seine Reserven in Leber und Muskeln.

Tägliche Einnahme von Vitamin B12.

Physiologischer Bedarf an Vitamin B12 gemMethodische Empfehlungen MP 2.3.1.2432-08zu den Normen des physiologischen Bedarfs an Energie und Nährstoffen für verschiedene Bevölkerungsgruppen der Russischen Föderation:

Der obere akzeptable Wert wurde nicht festgelegt.
Physiologischer Bedarf für Erwachsene: 3 µg/Tag

Wasserlösliches Vitamin B12 ist ungiftig. Auch Vitamin-B12-Injektionen haben sich als sicher erwiesen.Da das Vitamin ungiftig ist, wird es häufig in hohen Dosen bei vielen Arten unheilbarer chronischer Krankheiten wie Arthritis und Psoriasis eingesetzt. Es wird auch als Heilmittel zur Linderung von Müdigkeit, Beschwerden und Schmerzen eingesetzt.Obergrenze der B12-Absorption unter normalen Bedingungen im Durchschnitt beträgt 1,5 µg, wenn bis zu 50 µg des Vitamins zusammen mit einer Mahlzeit eingenommen werden.Wenn die Aufnahme von Vitamin B12 über der Bindungskapazität liegt, wird der Überschuss im Urin (und im Kot) ausgeschieden.. Notiz Hrsg.: Bei einigen Erkrankungen kann es sein, dass mit der Nahrung zugeführtes Vitamin B12 überhaupt nicht absorbiert und vollständig aus dem Körper ausgeschieden wird – Auf die Ursachen eines B12-Mangels wird gesondert eingegangen.

	Alter	Tagesbedarf an Vitamin B12 (mcg)
Kleinkinder	0 - 3 Monate
	4 - 6 Monate
	7 - 12 Monate
Kinder von 1 Jahr bis 11 Jahren	1 — 3
	3 — 7
	7 — 11
Männer (Jungen, junge Männer)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
Frauen (Mädchen, Mädchen)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
	Schwanger und stillend

Vitamin-B12-Mangel

Die Geschwindigkeit, mit der sich der B12-Spiegel ändert, hängt davon ab, wie viel B12 mit der Nahrung aufgenommen wird, wie viel ausgeschieden und wie viel absorbiert wird. Bei kleinen Kindern kann ein B12-Mangel viel schneller auftreten. Bei älteren Menschen besteht aufgrund des verminderten Säuregehalts des Magensaftes und der verminderten Funktion der Parietalzellen (Parietalzellen) ein hohes Risiko, einen B12-Mangel zu entwickeln. Allerdings können bis zu 100 % des mit der Nahrung aufgenommenen B12 über den Kot ausgeschieden werden.

Symptome, die möglicherweise mit einem Vitamin-B12-Mangel verbunden sind: Schuppen, verminderte Blutgerinnung, Taubheitsgefühl in den Beinen, verminderte Reflexe, rote Zunge, Schluckbeschwerden, Zungengeschwüre, Müdigkeit, Kribbeln in den Beinen, Menstruationsunregelmäßigkeiten.

Die Anzeichen eines Vitamin-B12-Mangels sind sehr unterschiedlich. Seine unzureichende Menge äußert sich in einem komplexen Syndrom, das körperliche, neurologische und psychische Störungen umfasst. Körperliche Störungen äußern sich in Schwäche, Müdigkeit, Gedächtnisstörungen, Kopfschmerzen, Tachykardie, blasser Haut, Schwindel, Schuppen, verminderter Blutgerinnung, Taubheitsgefühl in den Beinen, verminderten Reflexen, roter Zunge, Schluckbeschwerden, Zungengeschwüren, Müdigkeit und Kribbeln in den Beinen , Menstruationsunregelmäßigkeiten. Dazu gehören auch Verdauungsprobleme: mangelnder Geschmackssinn, Appetitlosigkeit und schließlich Gewichtsverlust. Neurologische Störungen treten häufig zuerst auf. Diese beinhalten:

Parästhesie der Finger;
ständige Schwäche;
Sensibilitätsstörungen;
Muskelschwäche und verminderter Muskeltonus;
Optikusatrophie (geschwächtes Sehvermögen, das zur Erblindung führen kann);
Pyramidensyndrom.

Zu den psychischen Störungen zählen kognitive Beeinträchtigungen, Demenz, Verhaltensstörungen, Apathie, Reizbarkeit, Verwirrtheit oder Depression. Ein Vitamin-B12-Mangel wird bei Menschen, die anfällig für Depressionen sind, häufiger festgestellt als bei „normalen“ (d. h. nicht anfälligen) Menschen.Obwohl ein B12-Mangel nicht die einzige Ursache für die aufgeführten Symptome ist, sollte ein B12-Mangel als möglicher Grundfaktor in Betracht gezogen werden, wenn eines der genannten Symptome vorliegt.

URSACHEN FÜR VITAMIN-B12-Mangel

Siehe auch: Ursachen für Vitamin-B12-Mangel beim Menschen (Stroinski, 1987)

Ursache für Vitaminmangel UM 12 Bei 50–70 % der Patienten (häufiger bei Menschen im jungen und mittleren Alter, etwas häufiger bei Frauen) kommt es zu einer unzureichenden Sekretion des Intrinsic Factor Castle (IFC) der Magenschleimhaut, verursacht durch die Bildung von Antikörpern gegen die Belegzellen des Magens, die IFC produzieren, oder an die Bindungsstelle von IFC mit Vitamin B12. In etwa 20 % der Fälle liegt ein VPA-Mangel erblich bedingt vor. In diesen Fällen ist die Folge eines Vitamin-B12-Mangels die Entwicklung einer sogenannten perniziösen Anämie. Darüber hinaus kann ein Vitamin-B12-Mangel durch einen Magentumor, eine Gastrektomie, ein Malabsorptionssyndrom, Helminthiasis und Dysbakteriose sowie eine unausgewogene Ernährung verursacht werden. Weitere Ursachen sind Erbkrankheiten, die durch einen Defekt in der Produktion von Proteinen, die an Vitamin B12 binden, oder durch einen Defekt in der Bildung aktiver Formen des Vitamins gekennzeichnet sind; Stoffwechselstörungen und/oder erhöhter Vitaminbedarf (Thyreotoxikose, Schwangerschaft, bösartige Neubildungen) sowie Langzeitanwendung von H2-Rezeptorblockern und Protonenpumpenhemmern. Es ist zu beachten, dass die Vitamin-B12-Reserve im Körper auch bei begrenzter Versorgung für 3-4 Jahre ausreicht.

Magenprobleme. Wie bereits angedeutet (siehe oben), können Störungen der Magenfunktion zu einem Mangel an Vitamin B12 führen. Dies kann aus zwei Gründen passieren:

Erstens Magenerkrankungen können zu Funktionsstörungen der Magenzellen führen. Zellen stellen möglicherweise die Produktion einer Substanz namens Intrinsic Factor ein, die zur Aufnahme von B12 benötigt wird. Ohne Intrinsic Factor kann Vitamin B12 nicht aus dem Magen-Darm-Trakt in die Körperzellen aufgenommen werden.

Zweitens, unzureichende Sekretion von Magensaft. Ein Mangel an Magensäure (ein Zustand, der als Hypochlorhydrie bezeichnet wird) verringert die Aufnahme von Vitamin B12, da das meiste B12 in Lebensmitteln an Nahrungsproteine gebunden ist und Magensäure benötigt wird, um B12 von diesen Proteinen zu trennen.

Drittens, bakterielles Überwucherungssyndrom im Dünndarm ( SIBO), die durch eine verminderte Salzsäuresekretion im Magen und eine beeinträchtigte Motilität des Dünndarms verursacht wird. Während der Entwicklung von SIBO nutzen verschiedene anaerobe und fakultativ gramnegative Aerobier das Nahrungs-Cobalamin konkurrenzfähig. Der Intrinsic-Faktor hemmt die Verwertung von Cobalamin durch die gramnegative aerobe Flora, ist jedoch nicht in der Lage, der gramnegativen anaeroben Flora, die dieses Vitamin aufnimmt, entgegenzuwirken.

Darmdysbiose. Heute weiß jeder um die außerordentliche Bedeutung der Darmflora für die Regulierung von Stoffwechselprozessen im Körper. Wie die Praxis zeigt, ist die Hauptursache für einen B12-Mangel nicht das Fehlen einer ausgewogenen Ernährung, sondern eine Verletzung der Aufnahmeprozesse von Mikronährstoffen im Dünndarm, die durch die eigene Magen-Darm-Mikroflora des Wirts reguliert werden. Daher ist eine Darmdysbiose auch eine der Hauptursachen für einen B12-Mangel. Die Ursachen für ein Ungleichgewicht der Mikroflora sind unterschiedlich (normalerweise sekundär) und reichen von den oben beschriebenen Krankheiten bis hin zu: den Folgen früherer Darminfektionen, schlechten Gewohnheiten, anderen Krankheiten, inkl. Stress, Antibiotikatherapie usw. Es ist bekannt, dass es neben krankheitserregenden Bakterien, die Krankheiten verursachen, auch Bakterien gibt, die Cobalamin für ihre eigenen Zwecke nutzen und so dessen Aufnahme durch den menschlichen Körper beeinträchtigen. Auf der Grundlage des oben Gesagten wäre es vernünftig, davon auszugehen, dass dies unter modernen Bedingungen der Fall ist probiotische Therapie, inkl. Die Verwendung von Propionsäurebakterien – B12-Produzenten – ist ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von B12-Hypovitaminose.

Vegetarismus. Die Fähigkeit einer streng vegetarischen Ernährung, ausreichend Vitamin B12 zu liefern, ist stark umstritten. Cobalamin ist ein ungewöhnliches Vitamin, da es nicht von Pflanzen produziert wird, sondern ausschließlich von Bakterien und Archaeen synthetisiert wird (Roth et al., 1996).

Obwohl Corrinoide aufgrund der Aktivität der Darmmikrobiota im Dickdarm reichlich vorhanden sind, hindern viele Faktoren den Menschen daran, signifikante Mengen an Cobalamin aus dieser Quelle aufzunehmen. Erstens macht Cobalamin, das von Darmmikroben produziert wird, weniger als 2 % der gesamten fäkalen Corrinoide aus (Allen und Stabler, 2008). Darüber hinaus ist das im Dickdarm produzierte Cobalamin, wo die Anzahl der Mikroorganismen am höchsten ist, nicht bioverfügbar, da sich die für die Absorption des Vitamins notwendigen Rezeptoren im Dünndarm befinden, stromaufwärts vom Ort der Corrinoidproduktion (Seetharam und Alpers, 1982). ). Weitere Informationen zum Mikrobiom und Vitamin B12 finden Sie unter dem Link → .

Die meisten Tiere, auch der Mensch, sind in der Lage, Vitamin B12 anzusammeln und zu speichern.Der Hauptspeicherort von Vitamin B12 im menschlichen Körper ist die Leber, die bis zu mehrere Milligramm dieses Vitamins enthält. Es gelangt mit tierischer Nahrung in die Leber.

Welche Medikamente beeinflussen Vitamin B12?

Zu den Kategorien von Arzneimitteln, die die Versorgung des Körpers mit Vitamin B12 verringern können, gehören: Antibiotika (Kanamycin, Neomycin), antineoplastische Arzneimittel (Methotrexat), Antikonvulsiva (Phenytoin, Primidon), Arzneimittel gegen Gicht (Colchicin), blutdrucksenkende Arzneimittel (Methyldopa). , Arzneimittel zur Behandlung der Parkinson-Krankheit (Levodopa), Antipsychotika (Aminazin), Arzneimittel gegen Tuberkulose (Isoniazid), cholesterinsenkende Arzneimittel (Clofibrat), Kaliumchlorid, blutzuckersenkende Mittel.

Rauchen und Vitamin B12

Wir werden hier nicht den Zusammenhang zwischen Rauchen und B12-Mangel betrachten, sondern nur eine Studie kommentieren, die darauf hindeutet, dass der langfristige Verzehr großer Mengen B12 das Krebsrisiko erhöhen kann. In dieser Studie geht es um: Theodor M. Brasky,et. al. Langfristige, ergänzende, mit dem Ein-Kohlenstoff-Stoffwechsel in Zusammenhang stehende Verwendung von Vitamin B im Zusammenhang mit dem Lungenkrebsrisiko in der Vitamin- und Lebensstilkohorte (VITAL). Zeitschrift für klinische Onkologie, 2017. In dieser Arbeit wurde vermutet, dass bei Männern der langfristige Verzehr großer Mengen der Vitamine B6 und B12 das Risiko für die Entwicklung von Lungenkrebs erhöhen könnte (bei Frauen wurde diese Schlussfolgerung in dieser statistischen Studie nicht bestätigt).

Es lohnt sich jedoch, die Bedingungen der Studie im Detail zu beschreiben: Männer, die täglich (!) an der statistischen (!) Studie teilnahmen,innerhalb (!) 10 Jahrenkonsumierten hohe Dosen an Vitaminpräparaten, waren zwischen 50 und (!) 76 Jahre alt und hatten eine lange Lebenserwartung (!) Raucheranamnese, was wiederum Fragen hinsichtlich der Zuverlässigkeit der Daten zum Ursache-Wirkungs-Zusammenhang des erhöhten Lungenkrebsrisikos aufwirft. Der Autor der Arbeit, Theodore M. Braschi, machte den erzielten Ergebnissen ein Ende. Er gab an, dass er vorhabe, eine zweite Sitzung abzuhalten ehrgeiziger Studie, um die Ergebnisse der ersten zu bestätigen. Abschließend stellen wir fest, dass die Aufgabe selbst tägliche Langzeitaufnahme hoher Dosen Vitamin B12 wird überhaupt nicht platziert, weil Ohne wissenschaftliches Interesse braucht das niemand und beim Verzehr von Lebensmitteln (sogar fermentiertes PCB) oder mikrobiologische Nahrungsergänzungsmittel (keine Injektionen oder spezielle Vitaminpräparate) Eindringen von überschüssigem B12 in Organe und Gewebe physikalisch unmöglich. Darüber hinaus ist wasserlösliches Vitamin B12 ungiftig undÜberschusswerden vom Körper ausgeschieden(cm. ).

Quellen für Vitamin B12

Was haben wir also? Menschen und Tiere versorgen sich normalerweise mit Vitamin B12 durch den Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs und dessen Produktion durch die Mikroflora im Pansen (bei Wiederkäuern). Da die Synthese von Vitamin B12 durch die Darmflora jedoch unbedeutend ist (und Cobalamin aus dem Dickdarm nicht bioverfügbar ist), muss das Vitamin dem Körper zwangsläufig von außen zugeführt werden.

Sind hervorragende Nahrungsquellen für Vitamin B12 daher auf tierische Produkte beschränkt? Nein. Erstens ist es aufgrund der industriellen Verarbeitung von Lebensmitteln nicht immer möglich, ausreichend Vitamin B12 aufzunehmen. Zweitens, SDie entwickelten Technologien ermöglichen es nun, B12-haltige Produkte aus nahezu allen Arten von Lebensmittelrohstoffen zu gewinnen, inkl. pflanzlichen Ursprungs. Zum Beispiel durchgeführt haben gezeigt, dass bei der Herstellung von Brot aus Roggen und einer Mischung aus Roggen- und Weizenmehl der Einsatz von Sauerteigkonzentrat mit Propionsäurebakterien dazu beiträgt, die Menge an B-Vitaminen, insbesondere Vitamin B12, sowohl im Roggensauerteig als auch im fertigen Brot zu erhöhen – Es wurde festgestellt, dass beim Backen mehr als die Hälfte der im Halbzeug enthaltenen Vitamine erhalten bleibt. (Indikatoren für fertiges Brot: B1 - 0,53-0,57 µg/100g, UM 2 - 0,40-0,43 mcg/100g, B12 – 0,65–0,85 µg/100 g).

Vitamin B12, auch Cyanocobalamin genannt, ist ein essentielles Mikroelement für die normale Funktion des Körpers. Obwohl es zur Gruppe der B-Vitamine gehört, handelt es sich um eine spezifische Substanz, die Kobalt enthält. Dabei handelt es sich um das ungewöhnlichste Vitamin, das im menschlichen Darm nicht von Bakterien produziert wird und ausschließlich über Produkte tierischen Ursprungs in den Körper gelangt. Daher ist es sehr wichtig zu wissen, welche Lebensmittel ausreichend Vitamin B12 enthalten und diese in Ihren Speiseplan aufzunehmen.

Welchen Nutzen hat Vitamin B12 für den Körper?

Die Hauptfunktion von Vitamin B12 im menschlichen Körper besteht darin, die normale Funktion des Nervensystems sicherzustellen. Ohne sie ist die Existenz von Nervenfasern unmöglich. Cyanocobalamin ist an der Bildung von Zellen beteiligt, darunter Blutzellen, Antikörper des Immunsystems und Nervenenden. Sein Mangel im Körper führt zu Störungen des Stoffwechsels und der Verdauung, einer Verschlechterung der Gehirnaktivität und einer Nervendeformation. Auch für die Blutbildung ist Vitamin B12 äußerst wichtig; sein Mangel ist eine häufige Ursache für Anämie. Darüber hinaus ist das Mikroelement an vielen weiteren Prozessen beteiligt:

Synthese von Nukleinsäuren und Aminosäuren;
der Abbau und die Freisetzung von Vitamin B1 ins Blut;
Bildung von Knochengewebe;
Regulierung der normalen Leberfunktion;
Senkung des Cholesterinspiegels in Blutgefäßen;
Wiederherstellung des psychischen Zustands, Beseitigung der Folgen von Stress;
Stärkung des Immunsystems.

Wo kommt Vitamin B12 in der Natur vor?

Vitamin B12 ist das einzige Spurenelement, das von keinem tierischen oder pflanzlichen Organismus synthetisiert wird. Seine Lieferanten sind nur bestimmte Bakterienarten sowie Blaualgen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie täglich Seetang in großen Portionen essen müssen, um die Menge an Cyanocobalamin wieder aufzufüllen. Laminaria enthält dieses Vitamin nicht. In ausreichender Konzentration ist es aber in Spirulina enthalten, das als Nahrungsergänzungsmittel in Apotheken verkauft wird. Allerdings liegt in dieser Alge Vitamin B12 in einer Form vor, die vom menschlichen Körper nur schwer aufgenommen werden kann.

Nur Produkte tierischen Ursprungs enthalten große Mengen Cyanocobalamin. Tatsache ist, dass im Verdauungstrakt von Pflanzenfressern, deren Fleisch hauptsächlich für die menschliche Ernährung verwendet wird, Vitamin B12 von der Mikroflora produziert wird, die sich in den oberen Teilen des Darms befindet und für die Aufnahme von Substanzen verantwortlich ist. Daher wird das von Bakterien produzierte Mikroelement leicht vom Blut aufgenommen, im Körper verteilt und im Gewebe abgelagert. Die Hauptmenge an Cyanocobalamin reichert sich in der Leber an, weshalb dieses Produkt die beste Quelle darstellt.

Bei Raubtieren sowie bei Primaten, zu denen auch der Mensch gehört, wird Vitamin B12 von Bakterien synthetisiert, die sich im Dickdarm vermehren, wo der Absorptionsprozess nicht stattfindet. Die gesamte Masse der von der Mikroflora produzierten Substanz wird einfach mit dem Kot ausgeschieden. Daher muss eine Person unbedingt Cyanocobalamin über die Nahrung aufnehmen. Davon braucht man nicht viel: eine Menge, die einem Siebtel einer Aspirintablette im Leben entspricht. Darüber hinaus neigt die menschliche Leber, wie andere Lebewesen auch, bei akutem Mangel dazu, Mikroelemente anzureichern. Das bedeutet, dass bei einem Vitaminmangel die Symptome lange Zeit nicht spürbar sind und wenn sie schließlich auftreten, die Gesundheit möglicherweise bereits ruiniert ist.

Vitamin B12 fehlt in Pflanzen und Pilzen vollständig. Daher leiden strenge Vegetarier, die nicht einmal Eier und Milchprodukte zu sich nehmen, häufig unter einem Mangel. Anhänger eines ethischen Ernährungsstils müssen Cyanocobalamin in Form von Vitaminkomplexen oder Nahrungsergänzungsmitteln in Apotheken kaufen. Bei manchen Menschen, die sich schon lange roh ernähren, ist die Konzentration von Vitamin B12 im Körper jedoch normal. Dies liegt daran, dass bei der Umstellung auf eine natürliche Ernährung ohne Wärmebehandlung das Verdauungssystem gereinigt wird und sich Bakterien, die Cyanocobalamin produzieren, allmählich vom Dickdarm auf fast den gesamten Darm ausbreiten. Dies ist jedoch ein sehr langer Prozess: Der Körper muss sich vollständig an eine neue Art von Nahrung anpassen. Daher wird nicht empfohlen, plötzlich auf Vegetarismus umzusteigen.

Wie hoch ist die tägliche Zufuhr von Vitamin B12?

Ein Erwachsener benötigt nur 3 µg Vitamin B12 pro Tag, schwangere Frauen benötigen etwas mehr – 3,5 µg und stillende Mütter – etwa 4 µg. Die Menge ist vernachlässigbar, aber selbst sie muss in den Körper gelangen, damit keine gesundheitlichen Probleme auftreten. Kinder benötigen Cyanocobalamin noch weniger als Erwachsene. Säuglinge benötigen nicht mehr als 0,5 µg der Substanz, Kinder bis zehn Jahre – etwa 1,5 µg, Jugendliche – 2,5 µg. Vegetarier müssen Vitamin B12 über pharmazeutische Präparate zu sich nehmen, die Dosierung sollten Sie jedoch mit Ihrem Arzt besprechen. Wenn Sie den Mangel an einem Mikroelement ausgleichen möchten, können Sie es übertreiben. Und eine Hypervitaminose von Cyanocobalamin ist ebenso schädlich wie sein Mangel.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Vitamin B12 kommt in der höchsten Konzentration in der Leber vor, insbesondere in der Rinderleber. Höher als bei jedem anderen Produkt. Daher sollte Leber unbedingt in den Speiseplan von Schwangeren und Schulkindern aufgenommen werden. Auch Meeresfrüchte sind eine gute Quelle für Cyanocobalamin. Besonders reich an Mikroelementen sind Raubfischarten: Lachs, Thunfisch, Kabeljau. Eine ausreichende Menge davon kommt in Krabben und Kaviar vor. Zu den Schwarmfischen zählen Hering und Makrele.

Vitamin B12 kommt in großen Mengen in Milch und ihren Derivaten vor, insbesondere in Hartkäse. Von den fermentierten Milchprodukten sind Kefir, Sauerrahm und Joghurt am reichsten an Cyanocobalamin. Auch im Eigelb sind viele Mikroelemente enthalten, allerdings sollte dieses Produkt nicht zu oft verzehrt werden, da es im Übermaß schädliches Cholesterin enthält. Vegetariern können Frühstückscerealien und mit künstlichem Vitamin B12 angereichertes Brot empfohlen werden. Sie werden auf der Basis von natürlichem Getreide hergestellt und ihr Cyanocobalamin wird von unter Laborbedingungen gezüchteten Bakterien synthetisiert. Eine weitere untergeordnete Stoffquelle für Befürworter einer ethischen Ernährung kann Getreide sein. Obwohl sie Vitamin in sehr geringen Mengen enthalten.

Vitamin B12 ist beständig gegen hohe Temperaturen und wird bei der Hitzebehandlung von Fleischprodukten nicht zerstört. Daher müssen Sie beim Braten oder Kochen von Speisen keine Angst haben, dass Nährstoffe verloren gehen. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit einer Liste der Lebensmittel mit dem höchsten Cyanocobalamin-Gehalt.

Lebensmittelliste	mcg pro 100 Gramm
Rinderleber
Schweineleber


Oktopus

Hühnerleber


Makrele
Rindfleisch
Trockenmilchmischung
Kaninchenfleisch
Hartkäse

Lammfleisch



weißer Käse
Broiler
Garnelen





Kondensmilch





Schmelzkäse

Wie äußert sich ein Vitamin-B12-Mangel?

Vitamin B12 ist für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers äußerst wichtig, daher hat ein Mangel schwerwiegende Auswirkungen auf die Gesundheit. Ein Mangel an dieser Substanz führt bei Erwachsenen und Kindern zu vielen Erkrankungen unterschiedlicher Schwere. Bei Erwachsenen mit Vitaminmangel treten folgende Erkrankungen auf:

Anämie;
Blutgerinnungsstörung;
Tachykardie;
Multiple Sklerose;
Verschlechterung der Sehschärfe;
Menstruationsbeschwerden;
Dermatitis;
Kahlheit;
Entzündung der Mundhöhle;
Störungen im Verdauungstrakt;
Schlafstörung;
Depression;
Schwächung des Immunsystems.

Die ersten Symptome eines Mangels an Vitamin B12 im Körper sind häufiges Schwindelgefühl und Migräne, Tinnitus, verminderter Appetit, Schwäche, Nervosität und Angstzustände. Es fällt einem Menschen schwer, sich zu bewegen und körperliche Aktivitäten auszuführen, er verspürt Taubheitsgefühle in den Fingern und Zehen, die Atmung wird schwer und unregelmäßig, der Puls ist schwach tastbar, die Haut wird blass und riecht schlecht. Bei Kindern führt ein Mangel an Cyanocobalamin zu noch schlimmeren Folgen. Bei ihnen verursacht Vitaminmangel folgende Krankheiten:

dystrophische Veränderungen der Wirbelsäule;
Gastritis;
Anämie;
Verletzung der Hautpigmentierung;
Dermatitis;
Kahlheit;
ulzerative Formationen auf der Zunge;
krampfartige Muskelkontraktionen;
eingeschränkte motorische Fähigkeiten der Gliedmaßen;
verzögerte geistige und körperliche Entwicklung.

Warum ist ein Überschuss an Vitamin B12 gefährlich?

Eine übermäßige Aufnahme von Vitamin B12 über die Nahrung ist ausgeschlossen. Damit eine Cyanocobalamin-Hypervitaminose auftritt, müssen Sie eine große Dosis davon in Tablettenform einnehmen oder es mit Injektionen des Arzneimittels überdosieren. Ein Überschuss der Substanz äußert sich meist durch eine allergische Reaktion. Bei einer Person treten Akne oder Nesselsucht auf der Haut auf, sie wird übermäßig gereizt und aufbrausend. Wenn die Überdosierung eines Mikroelements sehr stark ist, können die gesundheitlichen Folgen schwerwiegend bis katastrophal sein. In diesem Fall kommt es aufgrund von Blutgerinnungsstörungen häufig zu Herzversagen und Thrombosen. Manchmal entwickelt sich ein Lungenödem. Wird das Problem nicht rechtzeitig behandelt, kann sich die Allergie zu einem anaphylaktischen Schock entwickeln, der lebensbedrohlich ist. Daher ist es so wichtig, die Dosierung von Vitamin B12-haltigen Medikamenten zu überwachen und vor der Anwendung einen Arzt zu konsultieren.

Vitamin B12

Vitamin B12 ist in seiner chemischen Struktur das komplexeste Vitamin; es wurde durch die Untersuchung der Auswirkung des Verzehrs von tierischer Leber auf anämische Faktoren entdeckt. Drei Wissenschaftler erhielten 1934 den Nobelpreis für die Entdeckung der positiven Eigenschaften des Vitamins – der Fähigkeit, das Risiko einer Anämie zu verringern.

Vitamine der Gruppe B12 werden durch mehrere chemische Substanzen repräsentiert: Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamin, Cobamid. Aber Cyanocobalamin gelangt in größerem Umfang in den menschlichen Körper und hat eine wohltuende Wirkung, was viele im engeren Sinne als Vitamin B12 bezeichnen. Es ist ein rotes Pulver, wasserlöslich, geruchlos und kann sich im Körper ansammeln und sich in Leber, Lunge, Milz und Nieren konzentrieren.

Bedeutung von Vitamin B12

Das Vitamin spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit des Körpers:

Erhöht die Immunabwehr.
Ist eine zusätzliche Energiequelle.
Normalisiert den Blutdruck, besonders nützlich für hypotonische Patienten.
Aktiviert die geistige Aktivität, verbessert Gedächtnis und Aufmerksamkeit.
Hilft bei der Bekämpfung von Depressionen, beugt nervösen Störungen und Krankheiten vor.
Fördert das normale Wachstum des Körpers, reguliert den Appetit.
Spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Anämie.
Unterstützt die sexuelle Funktion bei Männern und steigert die Fortpflanzung.
Reduziert Reizbarkeit und nervöse Erregbarkeit.
Wirksam bei Schlaflosigkeit.
Verhindert eine Fettleber und verbessert ihren Zustand.

Darüber hinaus beschleunigt Vitamin B12 die Proteinsynthese, was zu einer Erhöhung seiner Konzentration und Anreicherung im Körper führt. Es fördert die Bildung roter Blutkörperchen, die die Hauptquelle für Sauerstoff und andere Nährstoffe für alle inneren Organe sind. Dank Cyanocobalamin wird die Aufnahme von Folsäure durch die Membran von Neuronen und roten Blutkörperchen beschleunigt. Das Vitamin spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechselprozess und beschleunigt den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten.

Quellen

Vitamin B12 wird im Körper im Darm selbstständig synthetisiert, allerdings in geringen Dosen. Mit zunehmendem Alter, bei bestimmten Krankheiten oder bei regelmäßigem Sporttraining sinkt sein natürlicher Spiegel und der Körper benötigt zusätzliche Quellen. Sie können das Vitamin über die Nahrung aufnehmen.

Tageswert (Gebrauchsanweisung)

Der tägliche Bedarf an Vitamin B12 hängt vom Alter, dem Lebensstil und den individuellen Eigenschaften des Körpers ab. Doch Wissenschaftler standardisierten den Normbegriff und leiteten seinen Durchschnittswert für verschiedene Altersgruppen ab:

Mangel

Nicht immer gelangt die für eine normale Funktion notwendige Menge an Vitamin in den Körper. Bei einem Mangel können folgende Symptome auftreten:

Lethargie, Apathie.
Schlaflosigkeit.
Erhöhte nervöse Erregbarkeit und Reizbarkeit.
Schwindel.
Anämie aufgrund einer Abnahme des Hämoglobinspiegels im Blut.
Unnormaler Stuhlgang.
Das Auftreten von Blutergüssen beim geringsten Druck auf die Haut.
Das Auftreten von Zahnfleischerkrankungen und Blutungen.
Krämpfe.
Verschlechterung des Teints, Blässe.
Haarausfall, Stumpfheit und Brüchigkeit.

Wenn Sie mehrere Symptome haben, müssen Sie einen Arzt konsultieren, der die notwendigen Tests verschreibt, die Ursache der Störungen ermittelt und dann die am besten geeigneten Medikamente verschreibt, um diese zu beseitigen und die Ursache des Problems zu behandeln.

Lesen Sie mehr über Krankheiten, die mit Vitamin-B12-Mangel einhergehen, in der Quelle – Wikipedia.

Überschüssiges Vitamin

Da Vitamin B12 wasserlöslich ist, kann ein Überschuss vom Körper selbstständig ausgeschieden werden. Doch die unkontrollierte Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln und die Verletzung der empfohlenen Tagesdosis können unangenehme Folgen haben:

Stuhlprobleme;
Störung des Magen-Darm-Trakts;
Blutdruckanstiege;
das Auftreten allergischer Hautausschläge.

Wenn diese Symptome auftreten, wird empfohlen, die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln abzubrechen. Danach verschwinden die Symptome einer Überdosierung und die Funktion der Körpersysteme normalisiert sich wieder.

Hinweise zur Verwendung

Vitamin B12 wird bei verschiedenen pathologischen Veränderungen im Körper verschrieben, darunter auch solche, die durch anstrengende Diäten und intensives Sporttraining verursacht werden. Der Empfang ist wie folgt angegeben:

Anämie;
Lebererkrankungen, einschließlich verschiedener Formen von Hepatitis;
häufige Erkältungen aufgrund verminderter Immunität;
Hautkrankheiten verschiedener Genese;
Neurosen und andere Störungen des Nervensystems;
Abnahme der Anzahl roter Blutkörperchen im Blut;
Nierenerkrankungen;
Zerebralparese, Morbus Down.

Kontraindikationen

Embolie;
Leukämie;
Hämochromatose.

Schwangere und stillende Frauen sowie Kinder unter 18 Jahren sollten ohne Rücksprache mit einem Spezialisten keine Vitaminpräparate einnehmen. Individuelle Unverträglichkeiten gegenüber den Bestandteilen sind möglich.

Wechselwirkung mit anderen Medikamenten

Die Einnahme von Kalium verringert die Absorptionsrate von Cyanocobalamin, daher sollten Sie die Einnahme dieser Nahrungsergänzungsmittel nicht kombinieren. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass aufgrund der Tatsache, dass sich Vitamin B12 ansammeln und für eine gewisse Zeit im Körper verbleiben kann, eine kurze Einnahme von Kalium aus medizinischen Gründen nicht zu einer Senkung des Vitaminspiegels im Blut führt.
Die Aufnahme von Cyanocobalamin ist bei der Einnahme von Antihyperlipidämie- und Antituberkulose-Medikamenten verringert.
erhöht die Menge des im Darm synthetisierten Vitamins und leitet es auch in die Zelle.

Pillen oder Injektionen?

Vitamin B12 wird in Apotheken in Form von Tabletten und Injektionen verkauft. Beide Formen sollen den Vitaminmangel im Körper ausgleichen, in der Regel werden jedoch Tabletten verschrieben, um einem Vitamin-B12-Mangel vorzubeugen. Sie werden in Kursen eingenommen und wirken bei leichten Vitaminmangelbeschwerden; ihre Wirkung zielt vielmehr darauf ab, das Auftreten eines Vitaminmangels zu verhindern. Injektionen werden bei kritisch niedrigen Vitaminspiegeln im Blut sowie bei Begleiterkrankungen verschrieben, die die Produktion des Vitamins verhindern.

Durch Injektion verabreichtes Cyanocobalamin wird viel schneller absorbiert, da es nicht auf die Anwesenheit eines speziellen Enzyms im Magen angewiesen ist und unter Umgehung der Spaltungsphase direkt in das Blut gelangt. Der Absorptionsgrad erreicht 90 % gegenüber 70 % bei oraler Einnahme.

Vitamin B12 für Sportler

Regelmäßige körperliche Aktivität führt zu einer intensiven Aufnahme aller Nährstoffe, darunter auch Vitamin B12. Um die benötigte Menge wieder aufzufüllen, sollten Sportler speziell entwickelte Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Vitamin B12 fördert durch seine aktive Beteiligung am Kohlenhydratstoffwechsel die Produktion zusätzlicher Energie beim Sport, wodurch Sie die Belastung erhöhen und die Trainingszeit verlängern können.

Aufgrund seiner positiven Wirkung auf den Zustand des Nervensystems verbessert Cyanocobalamin die Bewegungskoordination, hilft bei der Konzentration auf die Durchführung einer bestimmten Übung und ermöglicht so ein gründlicheres Training jeder Muskelgruppe.

Vitaminpräparate sind besonders für Vegetarier sinnvoll, da sie größtenteils in tierischen Produkten enthalten sind.

Es trägt nicht nur zur Verbesserung der Trainingsqualität bei, sondern auch zur Erholung nach Wettkämpfen, indem es die Funktion des Nervensystems stabilisiert.

Die 5 besten Vitamin-B12-Ergänzungsmittel

Foto der Verpackung

Name	Hersteller	Freigabe Formular	Anwendung	Preis
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