Interessante Fakten über Tee und Kaffee, die Sie noch nicht kannten. Die interessantesten Fakten über Tee
Wir bieten einen kleinen Ausflug in die Welt dieses wunderbaren Getränks.
Beim Kauf von chinesischem Tee gehen wir nicht einmal davon aus, dass dieses Getränk in der Antike nur im Kaiserpalast und in wohlhabenden Familien konsumiert wurde.
Was wissen wir sonst noch nicht über Tee? Sehen Sie sich eine Auswahl interessanter Fakten zum Thema Tee an.
1. Teepflanze Camellia Sinensis
Die Pflanze Camellia Sinensis ist das Ausgangsmaterial für grünen und schwarzen Tee. 
2. Tee – für Genuss und Gesundheit
Anfangs war Tee teuer und das Getränk wurde nur für medizinische Zwecke verwendet. Dazu kamen Ingwer, Zwiebeln, Minze und Orange. Im Wissen um die vielen Antioxidantien, die in dem berühmten Getränk enthalten sind, trinken wir Tee, um unsere Gesundheit zu verbessern und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs vorzubeugen. 
3. Der beliebteste Tee
Den ersten Erwähnungen zufolge tauchte Tee im 4. Jahrhundert n. Chr. auf. Und natürlich weiß jeder, dass dies in Ostasien passiert ist. Wenn wir über das moderne China sprechen, findet der Teeboom jetzt in der Stadt Anxi statt, wo heute der beliebteste gleichnamige Tee angebaut wird. 
4. Eine Pflanze und verschiedene Teesorten
Bis ins 19. Jahrhundert hielt China hartnäckig das Geheimnis, dass aus derselben Pflanze verschiedene Teesorten hergestellt wurden. In Europa glaubte man jahrhundertelang, dass jeder Tee seinen eigenen besonderen Weg hat. Laut Statistik werden 75 % der Teeblätter zu schwarzem Tee und 25 % zu grünem Tee. 
5. Buddhas Wimpern
Im Japanischen wird dasselbe Wort für die Begriffe „Tee“ und „Wimper“ verwendet. Der Legende nach schnitt Buddha seine Wimpern ab, damit sie seine nächtlichen Meditationen nicht störten, und vergrub sie in der Erde. Am Morgen wuchs dort ein Teestrauch. 
6. Tee nach amerikanischer Art
1904 erfand Richard Blechynden den Eistee. In den USA werden 80 % des Tees als gekühltes Getränk als Alternative zu hausgemachter Limonade serviert. Tie Guan Yin Tee ist besonders wegen seines Aromas und Geschmacks beliebt. 
7. Wie Teebeutel entstanden sind
Auch Teebeutel wurden von Amerikanern erfunden. Der Legende nach bemerkte Thomas Sullivan, ein Lieferant aus New York, dass Tee in Metalldosen für Verbraucher recht teuer war. 
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts begann er, Tee in Papiertüten zu verkaufen. Eines Tages ließ sein Kunde den Beutel versehentlich ins Wasser fallen und alle stellten fest, dass das Glas genau denselben Tee enthielt.
8. Wie Tee zubereitet wird
Die Technologie der Teezubereitung hat sich seit Jahrhunderten nicht verändert. Die oberen Blätter von Camellia Sinensis-Teesträuchern werden normalerweise von Hand gepflückt. Anschließend werden sie 24 Stunden lang getrocknet und zur Verbesserung des Aromas zwischen Metallwalzen gerollt. Anschließend lässt man sie an der frischen Luft oxidieren. Erst dann werden die Blätter erhitzt und abschließend getrocknet. Wie bereits erwähnt, werden grüner und schwarzer Tee aus derselben Pflanze gewonnen, lediglich die Verarbeitungsmethoden der Rohstoffe unterscheiden sich. Um grünen Tee zu erhalten, werden die Blätter sorgfältig getrocknet, dann verpackt und zum Verkauf verschickt. Um den besonderen Geschmack und die besondere Farbe des schwarzen Tees zu erhalten, werden die Blätter getrocknet, gerollt und einer Fermentation unterzogen. 
9. Die größten Teeplantagen
Die größten Teeplantagen befinden sich in China, Indien, Sri Lanka (oder Ceylon), Japan und Taiwan.Geteilt
Über die Entstehung des Tees ranken sich Legenden. Am häufigsten beziehen sie sich auf die Aussage, dass Hirten in Südchina als erste einen Blätteraufguss verwendeten und dabei auf die Tiere achteten, die Blätter aus den Büschen pflückten und aufmerksamer wurden. Indien gilt als Geburtsort des Teestrauchs, wo in der Assami-Region wilde Sträucher der Familie Theaceae gefunden wurden. Legenden rund um die Geschichte des Tees führen uns jedoch bereits 2700 v. Chr. nach China. In einem chinesischen Manuskript wird Tee erwähnt. Einer Legende zufolge im Jahr 1737 v. Der chinesische Kaiser war gerade dabei, Wasser in seinem Garten zu kochen, als plötzlich mehrere Blätter von einem Busch ins kochende Wasser flogen. Er probierte das Wasser und war begeistert von dem angenehmen Geschmack und dem zarten Geruch. So wurde Tee entdeckt.
Einer anderen Legende zufolge konnte ein bestimmter buddhistischer Mönch bei der Durchführung eines Rituals es nicht ertragen und schlief ein. Als er verzweifelt aufwachte, schnitt er ihm die Augenlider ab und warf sie zu Boden.
An dieser Stelle wuchs der erste Teestrauch, aus dessen Blättern die Chinesen ein Getränk zubereiteten, das außergewöhnliche Vitalität verleiht. Übrigens ist die Bedeutung der Wörter „Kraft“ und „Tee“ im Chinesischen fast gleich, da sie mit derselben Hieroglyphe gekennzeichnet sind. Nun spielt es keine Rolle, welche dieser Geschichten wahr ist. Schließlich ist Tee heute eines der beliebtesten Getränke der Welt.
Die erste Erwähnung der Verwendung von Tee geht jedoch auf das 4. Jahrhundert n. Chr. zurück. Wissenschaftler glauben, dass in Ostasien vor vielen Jahrhunderten begonnen wurde, Tee zu trinken. Dort wurde es zu medizinischen Zwecken in Form von getrockneten Blättern unter Zusatz von Zwiebeln, Minze, Orange und Ingwer verwendet. Während der Ming-Dynastie (14.-17. Jahrhundert) begann man, Tee mit kochendem Wasser aufzubrühen. Somit begann die Verwendung von Tee im modernen Sinne vor weniger als 700 Jahren.
Es gibt viele interessante Legenden und Fakten rund um den Tee. In der Antike hielten beispielsweise Suchende nach dem Elixier der Jugend und Unsterblichkeit es für einen notwendigen Bestandteil. In vielen Ländern Asiens und einigen Ländern Afrikas war der Wert des Tees so groß, dass er sogar als Verhandlungsmasse diente. Der chinesische Kaiser Kien Long verfasste ein Gedicht über Tee und befahl, es auf alle Porzellanschalen zu schreiben.
Das bekannte Getränk wurde nicht immer so genannt, wie wir es heute gewohnt sind. In den Schriften antiker chinesischer Philosophen wird es unter verschiedenen Namen erwähnt: „tse“, „tou“, „chun“, „ming“ sowie „cha“, was mit „junges“ Blatt übersetzt wird.
Zu Beginn des 8. Jahrhunderts erfreute sich in China sogenannter Pulvertee großer Beliebtheit. Es war sehr teuer und reiche Leute konnten es sich leisten, es zu trinken. Nur wenig später wurde eine Vielfalt dieses Tees für jedermann in China verfügbar.
Um 780 wurde erstmals eine Steuer auf Tee eingeführt, der in China zu einer wichtigen Einnahmequelle wurde.
Die ersten Informationen über Tee gelangten 1584 nach Europa. Seine Verbreitung wurde durch Botschafter erleichtert, die es aus China mitbrachten.
Im 16. Jahrhundert kam Tee zunächst in Portugal, dann in Holland auf. Es gelangte 1664 während der Ostindien-Kompanie nach England. 1679 wurde ein Abkommen über die Lieferung von Tee aus China nach Moskau geschlossen.
Es kam zu einigen Zwischenfällen.
„Die Mode für Tee verbreitete sich in Europa ziemlich schnell. Doch sie genossen ihr neues Hobby im wahrsten Sinne des Wortes; die eitlen Aristokraten dürften nicht immer gewusst haben, in welcher Form es eingenommen werden sollte, und so wurde bei einem der königlichen Empfänge ein Salat aus Teeblättern zubereitet. Die Leckerei wurde gerne gegessen, denn niemand wollte unwissend erscheinen.“
Hier noch einige weitere interessante Fakten:
Das Trinken von Tee kam den englischen Aristokraten nicht nur aufgrund seines hervorragenden Geschmacks und seiner medizinischen Eigenschaften zugute. Tatsache ist, dass die Leidenschaft für das neue Getränk die abgestumpften Herren so sehr erfasste, dass sie es dem Alkohol vorzogen, dessen Konsum merklich zurückgegangen ist.
— Es stellt sich heraus, dass das Auftauchen des Wortes „tip“ eng mit Tee verbunden ist. Es gibt eine so beliebte Version: Niederländische Händler brachten Tee nach England, und ein Pfund davon war sehr teuer, was Tee zu einem Getränk der High Society machte. So war es in den 1730er Jahren in der High Society beliebt, Nachmittage in speziellen „Teegärten“ zu verbringen. Das waren kleine Blumengärten mit Musik und Tanz. Sie wurden im Mai eröffnet und empfingen bis Anfang Herbst Besucher. Auf den Tischen standen kleine Holzkisten mit der Aufschrift „T.I.P.S.“ (Um einen prompten Service zu gewährleisten – „um einen prompten Service sicherzustellen“). Der Besucher, der so schnell wie möglich heißen Tee bekommen wollte, warf eine Münze in die Schachtel. So entstand die westliche Trinkgeldkultur. Bis heute bedeutet das Wort „tips“ im Englischen „Trinkgeld“, „Geld für Tee“.
Mittlerweile ist die englische Teegeschichte eng mit der amerikanischen verbunden. Erinnern wir uns an die berühmte „Boston Tea Party“.
Die Boston Tea Party oder Boston Tea Society ist nicht nur eine soziale Organisation. Hinter diesem ungewöhnlichen Namen verbirgt sich der blutige Amerikanische Unabhängigkeitskrieg, der 1773 begann. Nordamerika galt damals noch als britische Kolonie. Die nach Unabhängigkeit strebenden Amerikaner waren unglücklich darüber, dass die Konzerne amerikanischer Kaufleute nach einem der englischen Gesetze den Export von Tee verboten hatten. Eine Abteilung amerikanischer Patrioten in indianischer Kleidung schlich sich an Bord eines Schiffes, das im Hafen von Boston vor Anker lag, und brachte Tee. Aus Protest gegen die englische Politik warfen sie Teeballen direkt ins Meer. Die Briten waren empört und beschlossen, die „Indianer“ vor Gericht zu stellen, weil sie den Krieg begonnen hatten. Als Folge des Unabhängigkeitskrieges verlor England jedoch seine Kolonien und die Vereinigten Staaten von Amerika erschienen auf der Weltkarte.
Darüber hinaus besitzen Amerikaner mehrere Erfindungen in der Herstellung und im Konsum von Tee. So erfand Richard Blechinden zu Beginn des 20. Jahrhunderts ein Rezept für traditionellen Eistee und brachte ihn in den Handel, der auch heute noch verkauft wird und sich großer Beliebtheit erfreut; Wer trinkt nicht gerne in der schwülen Hitze eine Flasche Nestea, und der New Yorker Kaufmann Thomas Sullivan erfand etwa zur gleichen Zeit Teebeutel, die sich heutzutage auch auf der ganzen Welt großer Beliebtheit erfreuen.
Hinter diesen Taschen steckt eine interessante Geschichte. Thomas Sullivan schien überhaupt nicht die Absicht gehabt zu haben, Teebeutel zu erfinden, der Händler verpackte die Blätter der Einfachheit halber nur in Seidenbeutel, und die unglücklichen Kunden, die ihren Zweck nicht verstanden, tauchten den Tee direkt in den Beuteln in kochendes Wasser , es hat ihnen so schnell und vor allem bequem gefallen.
In Russland wird Tee, wie oben erwähnt, seit dem 17. Jahrhundert getrunken.
Es stellt sich jedoch heraus, dass die Teekultur in Russland schon früher existierte, aber nicht jeder weiß davon. Die Kosaken waren seit jeher die ersten, die Tee in Russland probierten, als sie das sibirische Khanat eroberten. Höchstwahrscheinlich handelte es sich um burjatischen Tafeltee, der aus demselben China nach Sibirien kam.
Im Jahr 1567 besuchten die Kosaken-Atamanen Petrov und Yalyshev China, wo sie das lokale Getränk beschreiben konnten. So stammt die erste schriftliche Erwähnung von Tee in Russland aus der Mitte des 16. Jahrhunderts.
Und zu Beginn des 17. Jahrhunderts begann man am Hofe der russischen Zaren Tee zu konsumieren. Im Jahr 1618 überbrachten chinesische Botschafter (und Russland pflegt bekanntlich seit jeher freundschaftliche Beziehungen zu diesem Land) mehrere Kisten mit ausgewähltem Tee als Geschenk an Michail Fedorovich Romanov. Und zwanzig Jahre später überreichte der russische Botschafter Wassili Starkow dem Zaren ein Geschenk des mongolischen Khans – 64 kg Tee. Das Interessanteste ist, dass der Botschafter dies auf jede erdenkliche Weise ablehnte, da es ihm offensichtlich als wertlose Fracht erschien, aber der Monarch und sein Gefolge bestanden auf ihrem Weg und der Botschafter nahm die Fracht an.
Im Jahr 1787 wurde das erste Teehandelsunternehmen in Russland mit dem Namen „V. Perlov mit seinen Söhnen“ eröffnet. Ihr Geschäft war sehr erfolgreich und zu Beginn des 20. Jahrhunderts besaß sie bereits 88 Teeläden im ganzen Land. Etwa zur gleichen Zeit erkannten unsere Landsleute, dass sie Tee nicht aus China exportieren, sondern ihn in ihrer Heimat anbauen konnten. Bisher war dies nur eine reine Theorie: Und 1817 wurde der erste Teestrauch im Nikitsky-Garten auf der Krim gepflanzt.
Heute haben Teeliebhaber eine so große Auswahl an diesem Getränk, wie es die jahrhundertealte Geschichte noch nie zuvor erlebt hat.
In den meisten Ländern der Welt begrüßt man den Morgen mit einer Tasse lebensspendendem Tee, die Menschen kommen zum Tee zu Besuch und jedes Fest endet mit Sicherheit mit dem Trinken von Tee. Die Geschichte des Tees reicht Jahrtausende zurück, mittlerweile gibt es auf der Welt Hunderte verschiedener Teesorten und -marken und die Völker haben unterschiedliche Traditionen des Teetrinkens. Aber um alles über Tee zu erzählen, reichen vielleicht zehn Seiten unserer Website nicht aus. Deshalb konzentrieren wir uns heute nur auf einige der interessantesten Fakten über Tee und geben ein paar lehrreiche Informationen über das beliebte Getränk.
Die Menschheit lernte Tee im dritten Jahrtausend v. Chr. kennen. Ein Diener des chinesischen Kaisers ließ mehrere wilde Kamelienblätter in kochendes Wasser fallen. Das kochende Wasser verdunkelte sich sofort angenehm und begann einen solchen Duft zu verströmen, dass die Höflinge nicht widerstehen konnten, das kochende Wasser zu trinken. Dem Getränk wurde sofort ein Name gegeben – „cha“, was aus dem Chinesischen „junges Blatt“ bedeutet.
In China gibt es Hunderte anderer Namen für die Pflanze, aus der dieses Getränk hergestellt wird. Das Wort „cha“ selbst wird in verschiedenen Provinzen unterschiedlich ausgesprochen. Und außerdem kann man aus demselben Blatt einen ganzen Regenbogen an Tees auf unterschiedliche Weise zubereiten: schwarz, grün, rot, gelb, weiß.
Es gibt auch Orangen- und Brauntees – sie werden in Thailand hergestellt. In Kambodscha und Laos wird blauer Tee (eine Art grüner Tee) hergestellt. Und das Wort „Baikhovy“ weist darauf hin, dass sich unter den deklarierten Blättern viele „Bai-hoa“ befinden – leicht blühende Teeknospen, die ihm Geschmack und Geruch verleihen. Je mehr es sind, desto besser.
Die Chinesen waren die ersten, die auf die tonisierende Wirkung des Tees auf den menschlichen Körper achteten und die Pflanze kultivierten. Im 8. Jahrhundert entstand die berühmte „Abhandlung über Tee“: Die Chinesen betrachteten die Pflanze als Heilmittel gegen 72 Gifte und verwendeten sie zur Behandlung von Kranken.
Später wurden Teebaumblätter in religiösen Ritualen verwendet. Die Weisen schufen eine ganze Philosophie – das Tao des Tees. Die Taoisten glaubten, dass die Abkochung dazu beitrug, tiefer in die innere Welt eines Menschen einzudringen und den Platz der Menschheit im Zusammenspiel von Erde und Himmel, Raum und Zeit zu verstehen.
Fakten über Tee
Tee erschien in Russland im Jahr 1638, als Zar Michail Fedorovich Geschenke vom mongolischen Altyn Khan erhielt – unter den berühmten mongolischen Atlanten und Pelzen befanden sich Bündel trockener Blätter. Die Botschafter weigerten sich, das „getrocknete Gras“ zu nehmen, aber der mongolische Herrscher bestand darauf, und so tauchte in Moskau zum ersten Mal Tee auf. Herb und bitter, der „Trank“ entsprach dennoch dem Geschmack von Michail Fedorowitsch.
Darüber hinaus wurde beobachtet, dass „chinesisches Kraut“ „Dämpfe auslöst, das Blut erfrischt und reinigt“. Als die vier Pfund Tee, die Altyn Khan geschickt hatte, aufgebraucht waren, geriet der Geschmack des Tees in Moskau in Vergessenheit. Nur fast 30 Jahre später, unter Zar Alexei Michailowitsch, brachte der russische Botschafter in China Iwan Perfiljew erneut Tee nach Russland, und 1769 schloss Russland das erste Teelieferabkommen mit China.
Der Anbau von „russischem“ Tee begann im Jahr 1814, als Graf Woronzow versuchte, in der Nähe von Jalta eine Plantage anzulegen. Aber das für „Tee“-Verhältnisse raue Klima auf der Krim erlaubte es den in Gewächshäusern gezüchteten Teesträuchern nicht, im Freiland Wurzeln zu schlagen. Der Staffelstab des Teeanbaus wurde in den ersten Jahren des 20. Jahrhunderts von Judas Antonovich Koshman übernommen, dem es gelang, den nördlichsten Tee der Welt zu gewinnen. Unweit des Dorfes Dagomys wurde die erste Teeernte Russlands eingefahren, die 1906 in den Handel kam.
Die englische Tradition, Tee mit Milch oder Sahne zu trinken, reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als die Engländer Tee in Tassen aus feinem chinesischem Porzellan gossen. Um zu verhindern, dass das kostbare Geschirr zerbricht, wurde warme Milch hineingegossen, bevor man es mit heißem Tee auffüllte. So wurde die Reihenfolge festgelegt: Erst Milch, dann Tee.
Es ist zu bedenken, dass manche Teesorten durch Milch verdorben werden können. Dies gilt insbesondere für weiße und grüne Tees, Oolongs, die meisten chinesischen Schwarztees, hochwertigen Darjeeling und aromatisierte Tees.
Die Geschichte des englischen Teetrinkens wird üblicherweise ab der Mitte des 17. Jahrhunderts gezählt, als die portugiesische Prinzessin Catharina von Braganza die Frau von König Karl II. wurde. Als große Teeliebhaberin machte sie dieses Getränk dem englischen Adel bekannt. Das neblige und regnerische Klima Englands ließ die Bewohner dieses Landes sofort und für immer in ein wärmendes, belebendes Getränk verlieben. In England trank man Tee hauptsächlich an öffentlichen Orten – in den sogenannten „Teegärten“.
Im 19. Jahrhundert wurden „Teegärten“ durch Teeläden ersetzt. Zu dieser Zeit spiegelten sich die Vorlieben der Briten in der Entwicklung einer strengen Teeetikette wider. Bei der Auswahl des Geschirrs wurde silbernen Teeservices der Vorzug gegeben. Das Haus verfügte vielleicht nicht über viele notwendige Dinge, aber ein schönes Teeservice war ein Muss: Es symbolisierte den Reichtum und das Wohlergehen der Familie.
Die beliebteste Teeparty der Briten ist die berühmte „Five O'Clock“. Die ganze Familie und enge Freunde treffen sich zum Tee. Auf einem besonderen Tisch stehen eine Teekanne mit Teeblättern, ein Wasserkocher mit kochendem Wasser, ein Milchkännchen, eine Zuckerdose, geschnittener Kuchen und andere Süßigkeiten.
Tee verdankt seinen Geschmack, sein Aroma und seine belebenden Eigenschaften drei Komponenten – Koffein (Thein), Tannin und ätherische Öle. In Teeblättern ist mehr Koffein enthalten als in Kaffeebohnen. Dadurch belebt das Getränk und steigert die Produktivität. Und in Kombination mit Vitamin PP erweitert Thein die Blutgefäße im Gehirn. Starker Tee lindert Schläfrigkeit und Müdigkeit nicht schlechter als Kaffee und kann manchmal eine Kopfschmerztablette ersetzen.
Der Legende nach erfuhr der britische Premierminister Earl Charles Gray während seines Chinaaufenthalts von einem hochrangigen chinesischen Beamten das Geheimnis der Verwendung des Öls der tropischen Zitrusfrucht – Bergamotte – zum Aromatisieren von Tee. Seitdem heißt die berühmte englische Teemarke mit Bergamotte Earl Grey.
Die Verpackung schützt den Tee vor Sonne, Feuchtigkeit und Luft. Doch 1904 packte der New Yorker Kaufmann Thomas Sullivan erstmals eine Portion Teeblätter in einen Seidenbeutel. Dies verwirrte seine Kunden zunächst, aber wie sich herausstellte, ließen sich die Teebeutel hervorragend aufbrühen!
Tee wird bis zu 10 Mal aufgebrüht, Oolong-Tee (einer der teuersten Hochlandtees) bis zu 30 Mal. Zunächst werden die Teeblätter in einer speziellen Gaiwan-Schüssel mit etwas kochendem Wasser überbrüht und sofort abgetropft. Atmen Sie dann das Aroma der Teeblätter ein, füllen Sie den „Gaiwan“ zur Hälfte mit kochendem Wasser, schließen Sie den Deckel und geben Sie nach ein bis zwei Minuten kochendes Wasser auf den Rand.
Trinken Sie den Aufguss heiß, langsam und in sehr kleinen Schlucken. Wenn Sie noch nicht vollständig getrunken haben, gießen Sie noch einmal kochendes Wasser ein und nehmen Sie einen zweiten Aufguss, gefolgt vom dritten und vierten auf die gleiche Weise, wobei Sie nach und nach 10 bis 20 Sekunden zum Aufbrühen hinzufügen. Jedes dieser Biere hat seine eigene wertvolle Farbe, sein eigenes Aroma und seinen eigenen Geschmack.
Es gibt noch viele weitere interessante Dinge, die sich im Thema Tee verbergen, aber wie wir bereits gesagt haben, ist es unwahrscheinlich, dass irgendjemand in einer „Sitzung“ alles über Tee erzählen kann. Deshalb werden wir einige Informationen für das nächste Mal hinterlassen.
Seit der Antike ist Tee das beliebteste Getränk in Russland, und unsere Vorfahren haben uns von Generation zu Generation die Liebe zu diesem Getränk eingeflößt, vielleicht lieben wir es deshalb heute so sehr. Natürlich gibt es diejenigen, die keinen Tee mögen und Kaffee bevorzugen, aber die meisten Menschen trinken einen Aufguss aus Teeblättern. Aber was wissen wir über dieses wunderbare Getränk? Außer, dass Sie einen Teebeutel in eine Tasse werfen und mit kochendem Wasser übergießen müssen oder das Gleiche mit losem Tee tun müssen. Tatsächlich ist es nicht so einfach, wie es scheint, und wir laden Sie ein, dies zu überprüfen.
Es gibt nur 6 Teesorten
Alle Teesorten werden durch Verarbeitung der Blätter derselben Teepflanze – Camellia sinensis – gewonnen. Die Aufschrift „Grüner Tee“ oder „Schwarzer Tee“ auf der Verpackung gibt lediglich die Verarbeitungstechnologie an, mit der er gewonnen wurde.
Alles andere – Kräuter (wie Minze), Früchte (wie Himbeeren) und so weiter – wird nicht zu Tee, sondern zu einem Aufguss.
Gießen Sie kein kochendes Wasser über den Tee
Gießen Sie niemals kochendes Wasser über den Tee, da die Teeblätter sonst verbrennen könnten. Aber Kräuter oder Früchte mit kochendem Wasser zu übergießen ist einfach eine tolle Idee.
Die Temperatur des Brühwassers kann ohne Thermometer ermittelt werden. Sobald Dampf entsteht und der Wasserkocher leicht zu vibrieren beginnt, beträgt diese ca. 65-75 °C. Und wenn das Wasser zu sprudeln beginnt, hat es eine Temperatur von 85-90 °C.
Verwenden Sie zum Aufbrühen von Tee nur frisches Wasser
Wenn Wasser wiederholt gekocht wird, setzen sich Mineralien an den Wänden des Wasserkochers ab und es bilden sich Ablagerungen. Auch der Sauerstoff, der zum richtigen Aufbrühen des Tees notwendig ist, wird aus dem Wasser verdampft.
Brühen Sie Tee im Verhältnis 1 Teelöffel pro 1 Tasse auf.
Fügen Sie niemals einen zusätzlichen Löffel Tee hinzu. Durch die Zugabe wird es nicht stärker, es verliert lediglich sein einzigartiges Aroma.
Der Wasserkocher sollte nicht erhitzt werden
Das Vorheizen eines Wasserkochers mit kochendem Wasser lohnt sich nur dann, wenn er aus dickem Porzellan oder sehr dicker Keramik besteht.
Nehmen Sie den Deckel von der Teekanne ab, während der Tee brüht
Dadurch werden die Blätter mit Sauerstoff gesättigt und die Aromatfaltung gefördert.
Die Reihenfolge der Zutaten ist wichtig
Wenn Sie in einer Teekanne aufgebrühten Tee trinken, gießen Sie zuerst die Milch und dann erst den Tee in die Tasse. Dadurch erwärmt sich die Milch auf die gleiche Temperatur wie der Tee und das Getränk erhält einen aromatischeren Geschmack. Wenn Sie zuletzt Milch hinzufügen, kühlen Sie den Tee selbst ab.
Wenn Sie einen Teebeutel aufbrühen, sollte die Milch zum Schluss hinzugefügt werden
Legen Sie den Beutel 3 Minuten lang in heißes Wasser, damit er ziehen kann, nehmen Sie ihn heraus und geben Sie dann Milch hinzu. Wenn Sie die Milch sofort einfüllen, kann das Fett die Blätter bedecken und sie am Brühen hindern.
Entfernen Sie die Blätter aus der Teekanne, nachdem sie aufgebrüht ist.
Werfen Sie die Blätter nicht weg; Sie können sie später noch einmal aufbrühen.
Drücken Sie den Beutel niemals gegen die Seite des Bechers
Andernfalls werden die Tannine herausgedrückt und der Tee wird bitter. Nehmen Sie es einfach heraus. Wenn Sie starken Tee mit einem leicht bitteren Nachgeschmack mögen, probieren Sie Second Flush Assam oder kenianischen Tee.
Warum in einer Teekanne aufgebrühter Tee besser schmeckt
Loseblatttee hat eine breitere Blattoberfläche, was zu einem tieferen, reicheren Geschmack führt. Vor allem, wenn man es in einer großen Teekanne aufbrüht, kommt dort das Aroma am besten zur Geltung.
Teebeutel sind für die schnelle Zubereitung von Tee konzipiert. Ja, die Blätter darin sind viel kleiner und möglicherweise nicht von sehr guter Qualität. Der Kompromiss sind Pyramiden, die Ihnen die Vorteile von losem Blatttee und die Bequemlichkeit von Teebeuteln bieten.
Ist grüner Tee koffeinfrei?
Da alle Sorten aus derselben Pflanze stammen, enthalten alle Tees, auch grüner Tee, ungefähr den gleichen Koffeingehalt. Und niemand kann garantieren, dass ein Tee mehr Antioxidantien enthält als ein anderer. Denn es kommt auf die Qualität des Tees, das Wetter und andere Bedingungen an.
Wir alle wissen, dass Tee nicht nur lecker, sondern auch ein sehr gesundes Getränk ist. Und wir haben für Sie viele weitere interessante Fakten über ihn zusammengestellt, die Sie gerne lesen würden. Bereit? Dann fangen wir an.
1. Experten zufolge gibt es weltweit fast 1.500 verschiedene Teesorten. Darüber hinaus wird diese Sorte aus sechs Hauptsorten gewonnen: Schwarz, Grün, Weiß, Gelb, Rot und fermentiert.
2. Fast der gesamte Tee der Welt wird in fünf Ländern angebaut: China, Indien, Sri Lanka, Japan und Taiwan.
3. Die beliebteste Sorte ist schwarzer Tee, der einen Anteil von fast 75 % des gesamten Weltmarktes einnimmt. Und grüner Tee gilt als der wohltuendste.
4. Es wird angenommen, dass Tee dank des portugiesischen Priesters Jasper de Cruz nach Europa kam, der ihn nach einer Reise nach China im Jahr 1590 mitbrachte.
5. Bis zum 19. Jahrhundert wurde fast der gesamte Tee der Welt in China produziert, der einzige Exportpartner war Großbritannien. Schon jetzt besitzen die Chinesen fast ein Drittel des Weltmarktes.
6. Während der viktorianischen Ära wurden in England erfolgreich spezielle Becher verkauft, die den Schnurrbart der Herren vor versehentlichem Einweichen schützen sollten.
7. In Asien wurden Teeblätter verwendet, um die Zukunft vorherzusagen.
8. Moderne Teebeutel kamen erstmals 1929 in Deutschland auf den Markt. Heutzutage werden etwa 96 % aller Tassen dieses aromatischen Getränks aus Teebeuteln zubereitet. Und zum ersten Mal wurden Taschen rein zufällig erfunden – vom Amerikaner Thomas Sullivan im Jahr 1904.
9. Der Teeanbau ist nach dem Tourismus die zweitwichtigste Einnahmequelle der indischen Wirtschaft. Und obwohl China ursprünglich der Geburtsort des Tees war, sind es die Inder, die ihn weltweit aktiv bekannt machen.
10. Eine Teesorte namens „Oolong“ („dunkler Drache“) ist die teuerste der Welt. Die Kosten belaufen sich auf 3.000 US-Dollar pro Kilogramm.
11. Tee ist nicht nur reich an Vitaminen (B1, B2 und B6), sondern ist auch ein natürliches Antioxidans, das zur Wiederherstellung der Zellen im menschlichen Körper beiträgt.
12. In den Niederlanden durchgeführte Untersuchungen haben gezeigt, dass Männer, die regelmäßig Tee trinken, ein um 50 % geringeres Risiko haben, an einer koronaren Herzkrankheit zu sterben.
13. Der sogenannte „weiße Tee“ wird am meisten geschätzt. Es wird nur in China hergestellt und erhielt seinen Namen aufgrund einer besonderen Art, Blätter zu sammeln, die geerntet werden, wenn sie noch sehr jung sind und noch nicht geblüht haben.
14. Der Geschmack selbst der gleichen Teesorte variiert je nach Wasser, Temperatur und Brühzeit.
15. Mitte des 18. Jahrhunderts etablierte sich Tee endgültig als Lieblingsgetränk der Briten und verdrängte Gin von seinem ehrenvollen ersten Platz.
16. Die beliebteste und meistverkaufte Teemarke der Welt ist Lipton. Ihre Fabrik in Dubai produziert jedes Jahr über 5 Milliarden Teebeutel!
17. Die Teezeremonie ist ein sehr wichtiger Teil der japanischen Kultur und es dauert viele Jahre, bis sie wirklich meisterhaft umgesetzt wird.
18. Tee ist nach Wasser das am häufigsten konsumierte Getränk der Welt.
19. Im Durchschnitt werden weltweit täglich etwa 3 Milliarden Tassen Tee konsumiert.
20. Tee ist ein natürliches Antidepressivum. Seine Blätter enthalten die Aminosäure L-Theanin, die beruhigend und entspannend wirkt.
21. Einst glaubten die Europäer ernsthaft, dass grüner und schwarzer Tee aus verschiedenen Pflanzen hergestellt würden. Tatsächlich wird grüner Tee keiner Fragmentierung unterzogen, schwarzer Tee hingegen wird einer zusätzlichen Verarbeitung unterzogen, die ihm die Farbe und das Aroma verleiht, die wir kennen.
22. Teeblätter können mehrmals aufgebrüht werden! Gute Nachrichten, nicht wahr? Darüber hinaus können beim Nachbrühen verborgene Geschmacks- und Aromanoten zum Vorschein kommen.
23. Aus einem Kilogramm Teeblättern können Sie etwa 400 Tassen dieses Getränks zubereiten.