Weihnachtsmann aus Sisal mit seinen eigenen Händen. Wie man den Weihnachtsmann mit eigenen Händen aus Stoff näht. Tuchmaske "Neujahrsgroßvater"

Der Wunsch, köstlich zu essen, treibt uns manchmal zu kulinarischen Höchstleistungen, weckt die Fantasie und zwingt uns, lange untätig neben dem Herd zu stehen. Nachdem ich beschlossen hatte, aus meinen Lieblingspilzen und -bohnen etwas Ungewöhnliches zu kochen, versuchte ich, sie in einem Gericht zu kombinieren. Schließlich verleiht die Kombination dieser Produkte jeder Mahlzeit (sei es Suppe, Zweit- oder Zweitgericht) einen erstaunlichen Geschmack. Und ich beschloss, zum Mittagessen eine Pilzsuppe mit Bohnen zu kochen. Für dieses Gericht können Sie eine Vielzahl von Pilzen in jeder Form (gefroren, getrocknet, frisch) verwenden, mit Ausnahme von eingelegten Pilzen. Ich entschied mich für frische Champignons (die einzigen, die ich auf dem Markt finden konnte). Ich werde versuchen, das Kochen von Suppe mit Bohnen erheblich zu beschleunigen, indem ich die Bohnen zuerst über Nacht in kaltem Wasser halte.

Also, lasst uns zur Sache kommen, Pilz-Bohnen-Suppe kochen

Zutaten für ca. 2,5 Liter Suppe:

Ein unvollständiges Glas trockene rote Bohnen;

400 g frische Champignons;

Zwiebel - 1 Kopf;

Eine kleine Knoblauchzehe;

Karotten sind ein mittelgroßes Wurzelgemüse;

Pflanzenfett;

Eine Schote Paprika;

Mittelgroße Kartoffelknolle;

Salz - ein Dessertlöffel;

Eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;

Lorbeerblätter.

Die Kochzeit für Pilzsuppe mit Bohnen gemäß den Fotoschritten des Rezepts beträgt etwa eine Stunde. Kochen Sie die heutige Suppe aus Pilzen und Bohnen zum Mittagessen: frische Champignons.

Gießen Sie die eingeweichten Bohnen mit kaltem Wasser und lassen Sie sie kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Dieser Vorgang dauert ungefähr 35 Minuten. In der Zwischenzeit putzen und waschen wir das Gemüse (alles außer Kartoffeln) und schneiden wie folgt: Knoblauch und Zwiebeln sehr fein hacken, Paprika und Karotten in kurze Streifen schneiden, Champignons in kleine dünne Scheiben schneiden.

Karotten mit Pfeffer, gewürzt mit Öl, braten, bis sie weich sind. Wir legen die Pilze in eine trockene Pfanne, machen ein starkes Feuer und verdampfen die Flüssigkeit, die aus ihnen freigesetzt wird.

Wenn die Pilze trocken sind, gießen Sie etwas Öl hinein, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis die Zutaten fertig sind (ab einer Viertelstunde).

Wir teilen die gekochten Bohnen in 2 Teile und mahlen eine sofort mit einem Mixer. Gießen Sie die Hälfte der Bohnenbrühe aus und fügen Sie stattdessen heißes Wasser hinzu (es ist noch besser, fertige Fleisch- oder Pilzbrühe zu verwenden), um das Flüssigkeitsvolumen auf 2 Liter zu bringen.

Wir werfen in kleine Scheiben geschnittene Kartoffeln in die kochende Aufschlämmung und kochen sie etwa 8 Minuten lang.

Dann die gebratenen Pilze und Gemüse, gehackte und ganze Bohnen in die Pfanne geben.

Die Suppe aufkochen, mit Gewürzen würzen, kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Schalten Sie den Topf aus und lassen Sie die Suppe zehn Minuten ziehen. Dann in Teller füllen und mit Sauerrahm gewürzt am Tisch servieren.

Die Suppe ist super geworden!
Guten Appetit!

Für die Zubereitung der Suppe benötigen wir Pilze, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Bohnen, Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl.

Um den Kochvorgang zu beschleunigen, die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen und morgens das Wasser abgießen, mit frischem kaltem Wasser auffüllen und weich kochen (ich habe die Bohnen in 1,5 Stunden gekocht). Es hängt alles von der Größe und Sorte der Bohnen ab. Wir reinigen die Pilze von Schmutz und hacken sie fein.

Wir waschen die Pilze, fügen 3 Esslöffel Salz und 3 Liter kaltes Wasser hinzu. Wir gehen für 20 Minuten.Insekten, wenn sie in den Pilzen bleiben, kommen heraus und sterben. Danach die Steinpilze gut unter fließendem Wasser abspülen.

Karotte in Kreise schneiden.

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Wir schicken zum Kochen.

Wenn die Kartoffeln kochen, fügen Sie Pilze und Bohnen hinzu und kochen Sie die Suppe etwa 20 Minuten lang weiter.

Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht golden sind. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs schicken wir das gebratene Gemüse mit Pilzen und Bohnen, Salz und Pfeffer in die Suppe und fügen den durch die Presse gepressten Knoblauch hinzu. Fein gehacktes Gemüse kann am Ende des Garvorgangs zusammen mit dem Braten in die Suppe gegeben werden, oder Sie können es beim Servieren direkt auf den Teller geben.

Bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten weiterkochen. Fertig ist eine ungewöhnlich duftende, schmackhafte, herzhafte Pilzsuppe mit Bohnen. Mit saurer Sahne servieren.

Guten Appetit!

Aus dieser Menge an Zutaten werden etwas mehr als 2 Liter dicke magere Suppe mit Bohnen und Pilzen gewonnen.

Zuerst müssen Sie getrocknete Pilze zubereiten (falls Sie sie verwenden). Gießen Sie sie mit sauberem Wasser (die Menge ist beliebig, Hauptsache, die Pilze sind mit einem Rand bedeckt) und lassen Sie sie 2-3 Stunden einwirken (falls gewünscht, können die Pilze am Vorabend eingeweicht werden), damit sie anschwellen.

Gefrorene Bohnen gießen Sie 1,5 Liter kochendes Wasser (kochendes Wasser ist nicht erforderlich, es kocht die Bohnen nur schneller) und kochen Sie es bis zur Hälfte gekocht.

In diesem Rezept können Sie anstelle von gefrorenen Bohnen getrocknete oder sogar Dosenbohnen verwenden. Je nach Bohnensorte variiert die Kochzeit der Suppe. Wenn Sie trockene Bohnen verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie über Nacht in Wasser einweichen.

Während die Bohnen langsam kochen, müssen Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Das Gemüse schälen, gut abspülen und hacken: Sellerie und Zwiebel - in Würfel, Karotten - in Streifen (falls gewünscht, kann es auch mit einer Reibe gerieben werden).

Die aufgequollenen Pilze aus dem Wasser nehmen und fein hacken. Falls gewünscht, kann der Suppe Wasser aus Pilzen hinzugefügt werden, aber vorher unbedingt durch ein feines Sieb mit einer Schicht Gaze passieren, um kleine Rückstände zu entfernen.

Reinigen Sie die Champignons mit einem feuchten Schwamm von Schmutz oder spülen Sie sie sehr schnell unter fließendem Wasser ab (niemals einweichen, da die Champignons überschüssige Feuchtigkeit schnell aufnehmen).

Champignons je nach Größe halbieren, vierteln oder in kleinere Stücke schneiden.

Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen. Sellerie, Zwiebeln und Karotten anbraten (ca. 2-3 Minuten in der Zeit).

Pilze zum Gemüse geben. Mit einer Prise Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas gemahlenem Knoblauch würzen.

Saute alle Zutaten zusammen für etwa fünf weitere Minuten.

Die Kartoffelknollen schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne zu den Bohnen geben, die bis zur Hälfte gekocht sind.

Dann das gebratene Gemüse schicken und ein paar kleine Lorbeerblätter hinzufügen. Wenn die Suppe für Ihren Geschmack zu dick ist, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen. Die Suppe weitere 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln und Bohnen die gewünschte Weichheit erreicht haben. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die gewünschte Menge Salz und Pfeffer dazugeben.

Pilzsuppe mit Bohnen ist eine großartige Lösung, besonders während des nahenden Frosts. Denn was könnte in der kalten Jahreszeit erstrebenswerter sein als eine dampfende und reichhaltige Suppe, die den Körper nicht schlechter von innen zu erwärmen vermag als jede „heiße“.

Jede Suppe erfordert von ihrem Schöpfer ein gewisses Maß an Sorgfalt und Können, und diese Suppe ist keine Ausnahme. Für Bohnen ist also ein Einweichen erforderlich, um die darin enthaltenen Substanzen zu neutralisieren, die die Aufnahme von Bohnen durch den Körper verhindern. Pilze sollten auch nach dem Waschen und Reinigen in Brackwasser gelegt werden, aber schon, um nützliche Bestandteile zu erhalten, die an der Luft oxidieren und für die Gesundheit unbrauchbar werden.

Bei der Zubereitung jeder Art von Suppe spielt unabhängig von der Anzahl der Zutaten eine besondere Rolle, indem die aromatischen Eigenschaften des Gerichts verliehen oder verstärkt werden. Koriander, Minze oder Lorbeerblatt können in dieser Angelegenheit als Helfer dienen, um den starken Geruch von gekochten Bohnen zu übertönen. Und ein Komplex aus Estragon, Peperoni, Petersilie und Majoran wird dazu beitragen, das fleischige Aroma von Pilzen zu betonen.

Die Vielfalt der Geschmacksqualitäten verschiedener Pilze erweitert auch das Bild der herzhaften Empfindungen jeder neuen Variation der Suppe. Was Sie einer Pilzsuppe mit Bohnen hinzufügen können, ist unbegrenzt: Gemüse und Fleisch, Käse, Eier, Cracker und Dressings - die Auswahl ist wirklich erstaunlich!

Wie man Pilzsuppe mit Bohnen kocht - 20 Sorten

Auch bekannt als toskanisch, die einfachste Version dieser Suppe ohne zusätzliche Tricks. Berauschend, durchdringend mit seiner Kombination von Aromen, wird dieses heiße Gericht den Körper mit Energie und Wärme sättigen - eine wirklich ideale Lösung, sowohl bei Regenwetter als auch in der eisigen Jahreszeit von Schnee und Schneestürmen.

Zutaten:

• Trockene Pilze (Champignons oder Steinpilze) - 40-50 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Maismehl - 75-90 gr.
• Dosenbohnen (weiß oder rot) - 1 Dose
• Pflanzenöl - 45 ml.
• Pilzbrühe (trocken) - Würfel / 60 g.
• Tomate (nach Geschmack) - 2-3 Stk.
• Karotten (nach Geschmack) - 1-2 Stk.
• Knoblauch (nach Geschmack) - 2-3 Köpfe
• Sellerie (nach Geschmack) - ein paar Zweige

Kochen:

In einem kleinen Behälter die Pilze in 500 ml einweichen. leicht gesalzenes Wasser. Während die Pilze ziehen, die Zwiebel fein hacken.

Die Zwiebel in Pflanzenöl in einer Pfanne goldbraun anbraten.

Maismehl hinzufügen, bis zu 3 Minuten gründlich mischen. Wir achten darauf, dass die Zwiebel von allen Seiten mit Mehl bedeckt ist.

Fügen Sie einen Topf mit Wasser zum Feuer hinzu, werfen Sie das Brühenkonzentrat hinein und rühren Sie es bis zu 3 Minuten lang um. Eingeweichte Pilze zusammen mit Wasser hinzugeben. Kochen Sie das resultierende Volumen von 2 Litern bis zum Kochen.

Um eine reichhaltigere Brühe zu erhalten, dürfen fein gehackte Karotten und 2-3 in Stücke geschnittene reife Tomaten hinzugefügt werden. Knoblauch oder Sellerie helfen, ein stärkeres Aroma und einen stärkeren Geschmack zu verleihen.

Nachdem wir die in Mehl gebratene Zwiebel eingeschlafen sind, kochen wir sie erneut. 5 Minuten vor Ende die Bohnen, aber ohne Saft, angießen und bis zum Ende der Garzeit umrühren.

Salz, Pfeffer oder saure Sahne werden jeder Portion nach Geschmack hinzugefügt. Borodino-Brot wird den Geschmack und Genuss der Suppe verbessern.

Bohnensuppe "Wald"

Was könnte nahrhafter sein als ein Korb mit geernteten Waldpilzen? Nur die Suppe von ihnen ist schön und lecker, ein echtes Gourmet-Fest.

Zutaten:

• Rote Bohnen - 50-70 g.
• Honigpilze - 80-100 g.
• Weiße Pilze - 40-60 g.
• Rothaarige - 60-100 g.
• Pfifferlinge - 60-100 g.
• Steinpilz / Steinpilz - 50-80 g.
• Eingelegte kleine Äpfel - 60-180 g.
• Karotten - 1-2 Stk.
• Zwiebel - 2 Köpfe
• Kartoffel - 1 Stck.
• Salz, Gewürze (optional)
• Grüns (Wacholder, Dill, Erdbeerblätter) - 3-4 Blätter oder Trauben

Kochen:

Die Bohnen 4 Stunden einweichen, damit sie quellen, mehrmals muss das Wasser abgelassen werden.

Die gewaschenen Pilze halbieren, in Kappen und Beine schneiden, die Hälfte stehen lassen, kaltes Wasser gießen und ca. 30 Minuten kochen lassen.

Legen Sie die geschnittenen Äpfel aus.

Dann die geschwollenen Bohnen und nach weiteren 20 Minuten - gehackte Zwiebeln und Karotten, nach 10 - Kartoffeln.

Fügen Sie vor dem Ende des Garvorgangs Gemüse hinzu.

Das Gericht wird sowohl in einem langsamen Kocher als auch auf altmodische Weise von Hand zubereitet. Der käsige Geschmack ergänzt das Geschmacksbild sehr schön.

Zutaten:

• Kartoffeln - 450-600 g.
• Dosenbohnen - 1 Dose
• Pilze, Champignons oder Pfifferlinge - 250-300 g.
• Karotte - 1 Stck.
• Tomate - 1 Stck.
• Kopf der weißen Zwiebel - 1 Stck.
• Schmelzkäse - 3 Stk. oder 120 gr.
• Grüns (optional) - 2-3 Bündel
• Salz (optional)

Kochen:

Kochen Sie die gewürfelten Kartoffeln bis zum Kochen und etwa 12 Minuten darüber.

Champignons und Zwiebeln fein hacken, Möhren reiben.

Der Reihe nach zuerst Karotten mit Zwiebeln, dann die Pilze in einer Pfanne halbgar anbraten und dann in die Suppe geben.

Flüssigkeit aus den Bohnen vor dem Hinzufügen abgießen. Die Bereitschaft wird durch die Kartoffeln bestimmt.

Käse vor dem Hinzufügen besser einfrieren und dann mit einer Reibe schneiden und in einen Topf geben.

Weichkäse hingegen direkt mit einem Löffel auf die Suppe streichen.

Bei schwacher Hitze halten, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat, dabei ständig umrühren.

Die traditionelle chinesische Suppe mit der Zugabe von einheimischen Pilzen wird zu einem noch nahrhafteren Genuss.

Zutaten:

• Nudeln - 350 g.
• Alle Pilze - 200 g.
• Bohnen - 220 g.
• Ei - 1 pro Portion
• Kleine weiße Zwiebel - 2 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer (rot) - 2 Stk.
• Chilischote (optional) - 3 Stk.
• Sojasauce - 50 g.
• Pflanzenöl - 1-2 EL. l.
• Zwiebeln - 3 Bündel
• Salz (optional)
• Curry (optional)

Kochen:

Kochen Sie zuerst die langen chinesischen Nudeln.

Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln in Öl anbraten, dazu in Streifen geschnittene Pilzscheiben und Paprika hinzufügen.

6 Minuten kochen, dann die grünen Bohnen hinzugeben und weitere 7 Minuten köcheln lassen.

Paprika mit Sojasauce bestreuen und in eine Pfanne geben, den Rest der Sauce gießen.

Die gekochten Fadennudeln dazugeben und ca. 5 Minuten braten.

Nachdem Sie es auf einen Teller gelegt haben, fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, legen Sie zwei Hälften eines gekochten Eies hinein oder gießen Sie ein rohes ein.

Mit Frühlingszwiebeln belegen.

Die gesamte transkarpatische Küche zeichnet sich durch die Liebe zu einer großen Menge Knoblauch aus, aus dem Steinpilze beginnen, ein dickeres, reicheres Aroma zu verströmen.

Zutaten:

• Weiße Bohnen, Sorte Yaska - 250 g.
• Frische weiße Pilze - 300 g.
• Kartoffeln - 4 große Stücke.
• Karotten - 3 kleine Stücke.
• Sellerie - 1 Bund
• Kopf der weißen Zwiebel - 1 Stck.
• Sauerrahm - 180-200 g.
• Petersilie - 2 mittlere Stk.
• Butter - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 3-4 EL. l.
• Schwarzer Pfeffer - 4 Erbsen
• Essig - 2 EL. l.
• Salz (optional)
• Lorbeerblatt (optional) - 3 Blätter
• Knoblauchkopf - 3 ganze Stk.

Kochen:

Bohnen von der Nacht zubereiten, morgens zusätzlich zur Sicherheit kochen. Steinpilze ein bis zwei Stunden in Wasser mit Essig einweichen und dann kochen.

Die Kartoffeln in große Würfel schneiden und in Pflanzenöl nicht länger als 4-5 Minuten braten.

Legen Sie sie in kochendes Wasser und lassen Sie die Brühe von den Pilzen dort ab.

Bei schwacher Hitze kochen. Gemüse, Sellerie und Karotten mit einer feinmaschigen Reibe fein hacken, zu den Kartoffeln geben.

Fügen Sie auch alle Zehen von 2 Knoblauchzehen hinzu, die in den Brei püriert werden. 20 Minuten kochen.

Während dieser Zeit die Hälfte der gekochten Bohnen in einem Mixer zusammen mit einer Handvoll Salzkartoffeln zu einer dicken Konsistenz zerkleinern.

Mischung zur Suppe geben.

Gekochte und gehackte Pilze zusammen mit Zwiebeln eine Minute braten und dann in die Pfanne werfen.

Eine halbe Minute vor der Bereitschaft Sauerrahm, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. In jeden Teller 2 Esslöffel der restlichen Bohnen geben, Gemüse und eine Knoblauchzehe hinzufügen.

Gerste wird hier vorgestellt, da ihre dichte Struktur, ihr Geschmack und ihre Fähigkeit, viel mehr Wasser aufzunehmen als andere Getreidearten, sie zu einer interessanten Ergänzung zu Bohnen und Pilzen machen.

Als Müsli kannst du jedes nehmen, je nachdem wie reichhaltig du die Suppe zubereiten musst. Berücksichtigen Sie auch bestimmte nützliche Elemente, aus denen ein bestimmtes Getreide besteht. Jedes Getreide braucht seine eigene Kochzeit.

Zutaten:

• Kleine Bohnen, weiß - 30-50 g.
• Grüne Erbsen - 40-60 g.
• Gelbe Erbsen - 40-60 g.
• Perlowka - 90-110 g.
• Zwiebel -1 Stck.
• Karotten - 2 Stk.
• Kartoffel - 0,5 Stk.
• Trockene Champignons - 80 g.
• Knoblauch - 6 Nelken
• Sellerie - 3 Bündel
• Petersilie - 2-3 Bündel
• Gewürze (optional)

Kochen:

Die eingeweichten Bohnen zusammen mit beiden Erbsen- und Gerstensorten auf den Boden der Pfanne geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

Etwas später gehackte Karotten, Kartoffeln, Pilze, Sellerie und Knoblauch hinzufügen.

Die ganze Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere anderthalb Stunden kochen.

Mit Petersilienzweigen dekorieren.

Getrocknete Pilze behalten trotz ihrer Alterung alle Nährstoffe. Aber die Bohnen sind hier immer noch die Hauptzutat, deren Geschmack hier durch nichts abgesetzt wird.

Zutaten:

• Zartes Schweinefleisch - 300 g.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Große Karotten - 2 Stk.
• Alle trockenen Pilze - 80-120 g.
• Rote Bohnen - 100 g.
• Saure Sahne, Gewürze (optional)

Kochen:

Pilze und Bohnen mehrere Stunden mit kaltem Wasser übergießen.

Braten Sie zu diesem Zeitpunkt Zwiebeln und Karotten in Brand. Dann schneiden wir die Pilze in dünne Platten.

Wir werfen die Bohnen in kochendes Wasser, wo wir sie 30 Minuten lang kochen. Fügen Sie Kartoffeln und Pilze hinzu, mit denen wir weitere 1,5 Stunden kochen.

Wir verteilen das in Streifen geschnittene Schweinefleisch auf die Suppe, wir werfen auch Zwiebeln und Karotten dorthin. Alles mindestens eine Stunde bei schwacher Hitze garen.

Gurken verleihen der Suppe zusammen mit Pilzen eine pikante Salzigkeit.

Wenn Sie möchten, können Sie Fleisch hinzufügen, aber nur zart (Hähnchen, seltener Schweinenacken), da die salzige Brühe das Fleisch zäher macht.

Zutaten:

Eingelegte Champignons - 250 g.

Eingelegte kleine Gurken - 100 g.

Rote Bohnen in Dosen - 1 Dose

Weiße Zwiebel - 1 Stck.

Knoblauch - 3-5 Nelken

Pflanzenöl - 5 EL. l.

Kochen:

Fein gehackte Zwiebel 3 Minuten in Öl anbraten. Schneiden Sie in dieser Zeit die Pilze und Gurken, die wir auf die Zwiebel legen.

Nach 8-10 Minuten werfen wir die Bohnen zusammen mit der Sauce in die Pfanne und lassen sie bei schwacher Hitze nicht länger als 15 Minuten köcheln.

Gießen Sie die ganze Mischung in die vorbereitete Pfanne mit Wasser, fügen Sie alle möglichen Gewürze hinzu und kochen Sie 20 Minuten lang.

Durch die Sahne wird ein sehr delikater Geschmack erzielt, der die Pilzkomponente vorteilhaft in Szene setzt. Gut für einen romantischen Abend.

Zutaten:

• Weiße Bohnen - 1500
• Frische weiße Pilze - 120 g.
• Grüne Erbsen, Dosen - 100 g
• Ei - 2 Stk.
• Creme mit mittlerem Fettgehalt - 140 ml.
• Butter. - 2 EL. l. mit Rutsche

Kochen:

Bohnen in leicht brackigem Wasser kochen.

Die eingeweichten Bohnen zu einem Püree pürieren, dann Sahne und Butter sowie gehackte Pilze und Erbsen hinzufügen.

Volle Bereitschaft bringen.

Eine andere Version der Suppe, die sowohl beim Kochen als auch beim Gebrauch sehr einfach ist. Und auch sehr lecker!

Zutaten:

• Hühnerbrust - 250 g.
• Reis - 90-120 g.
• Aubergine - 0,5 Stk.
• Zucchini - 0,5 Stk.
• Weiße Zwiebel - 0,5 Stk.
• Karotte - 1-2 Stk.
• Kirschtomaten - 3 Stk.
• Sellerie - 1 Bund
• Bohnen - 80 g.
• Champignons - 10 Stk.
• Reisessig - 3 EL. l.
• Sojasauce - 2 EL. l.
• Brauner Zucker - 1 TL
• Knoblauch - 2 Nelken
• Chilischote - 1 Stck.
• Bulgarischer Pfeffer - die Hälfte

Kochen:

Zwiebel und Karotte klein schneiden, in Öl glasig dünsten.

Paprika zusammen mit Sellerie in Streifen schneiden und auch zum Gemüse geben, etwas später Zucchini und Auberginen hinzufügen.

Während das Gemüse und die Pilze schmoren, bereiten Sie das Filet vor, indem Sie es in kleine Stäbchen schneiden und 5 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Dann Reis dazu geben. Nachdem der Reis fertig ist, fügen Sie die Mischung hinzu.

Wenige Minuten vor Schluss nacheinander Reisessig, Sauce und braunen Zucker dazugeben. Den gehackten Knoblauch in die fertige Suppe geben.

Fastensuppe ist dank ihres Tomatengeschmacks bei schlechtem und regnerischem Wetter praktisch.

Zutaten:

• Weiße Bohnen, in ihrem eigenen Saft eingemacht - 1 Dose
• Alle frischen Pilze - 300-350 g.
• Alle trockenen Pilze - 50-150 g.
• Tomaten im eigenen Saft - 1-1,5 Dosen
• Zwiebel - 1 Stck.
• Kleine Karotten - 2 Stk.
• Geruchloses Pflanzenöl - 3 EL. l.
• Salz, Pfeffer, Gewürze (optional)

Kochen:

Trockene Pilze in kochendem Wasser einweichen. Frisch waschen, Keule abschneiden und in kleine Teller schneiden, dann unter dem Deckel weich braten.

Zu diesem Zeitpunkt fein gehackte Zwiebeln und mit einer Reibe gehackte Karotten in die Pfanne geben.

Wir entfernen die Haut von jeder Tomate, hacken das Fruchtfleisch und geben es dann in die Pfanne zum Gemüse.

Es folgen gebratene Champignons und nach 5-7 Minuten Kochen werden geschwollene getrocknete Pilze hinzugefügt.

Zum Schluss die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen, kochendes Wasser zu der ganzen Mischung geben und kochen, bis sie weich sind.

Kurz vor Ende Bohnen und Gewürze nach Geschmack hinzugeben.

Wein akzentuiert hier den fleischigen Geschmack von Pilzen. Bohnen spielen mit ihrer dichten Textur eine gute Rolle als Schattierer für das Gericht. Da der Alkohol jedoch den schwachen Geschmack der Hülsenfrüchte überschattet, empfiehlt es sich, schwarze Bohnen zu verwenden, die einen stärker würzigen Geschmack haben.

Für Weißwein und Pilze ist Rotwein ideal, aber nicht sehr süß. Für Agaric-Pilze wie Pfifferlinge eignet sich trockener Weißwein.

Zutaten:

• Schwarze Bohnen - 200 g.
• Trockener Weißwein - 50-90 ml.
• Sahne (3,2%) - 250 ml
• Champignons - 500 g,
• Zwiebel - 1 Stck.
• Trockener Weißwein - 50 ml,
• Geschmolzene Butter - 1 TL.
• Petersilie - 2 Bund,
• Zitronensaft - 2 EL. l.
• Karotte - 1 Stk.,
• Sellerie - 100 g.
• Salz, Pfeffer (optional)

Kochen:

Bohnen zubereiten. Aus dem Gemüse bereiten wir die Brühe auf dem Wasser vor.

Die Hälfte der Champignons in Zitronensaft marinieren. Die andere Hälfte mit Zwiebeln über dem Feuer braten, dann in einem Mixer cremig mahlen.

Die resultierende Mischung in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe übergießen, den gesamten Wein hinzufügen und bis zum Kochen kochen.

10 Minuten vor der Bereitschaft eingelegte Pilze und 5 Minuten Sahne hinzufügen. Mit Petersilie servieren.

Eine interessante Variante der Pilzsuppe mit Bohnen mit knusprigen Knödeln.

Zutaten:

• Dosenbohnen mit Gemüse - 500 ml.
• Champignons - 300 g.
• Kleine Zwiebel - 1 Stck.
• Dill - 1-2 Bündel
• Mehl - 400 g
• Ei - 1 Stck.
• Lorbeerblatt (optional) - 3-4 Blätter
• Salz (optional)

Kochen:

Geschälte Champignons in Scheiben geschnitten. Die Zwiebel hacken und 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten.

Dann Bohnen hinzugeben und erneut aufkochen. Während dieser Zeit müssen Sie das Ei mit einer Prise Salz und 50 ml schlagen. Wasser.

Unter Rühren das Mehl nach und nach in den Zustand einer dicken Mischung aus saurer Sahne geben.

Abwechselnd einen Teelöffel in kaltes Wasser und eine Pfanne mit Teig absenken, dann in kochende Suppe gegen die Wand stellen, bis sie gar ist.

Die fertige Suppe mit Dill dekorieren.

Morcheln sind, obwohl sie nicht sehr attraktiv aussehen, sehr nützlich. Und ihr spezifischer Geschmack wird Schmalz und Bohnen gut töten.

Zutaten:

• Weiße Bohnen - 150 g
• Trockene Morcheln - 3-4 große Stücke.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salo - 50 g
• Petersilie - 1 Bund
• Knoblauch - 2-3 Nelken
• Gemüsebrühe -200 ml
• Olivenöl - 2 TL
• Meersalz - halber TL

Kochen:

Ab der Nacht, in der wir die Bohnen zubereiten, weichen wir die Morcheln eine halbe Stunde lang ein. Geschnittener Speck in Öl gebraten mit Zwiebeln und Knoblauch.

Nach dem Erscheinen einer goldenen Farbe fügen Sie hier Morcheln hinzu.

Einen Teil der gekochten Bohnen in einem Mixer unter Zugabe der Hälfte der frittierten Mischung glatt schlagen.

Gießen Sie das resultierende Werkstück in die Brühe zum zweiten Teil der Bohnen und erhitzen Sie es auf niedrigem Niveau.

Die zweite Hälfte der Morchelmasse beigeben, mit Petersilie bestreuen.

Durch die Kombination so vieler Zutaten ist es sehr einfach, eine originelle und gleichzeitig sehr vertraute Suppe zu kochen.

Zutaten:

• Rote Bohnen - 250-300 g.
• Halbes Huhn - 500-800 g.
• Champignons - 400 g.
• Zwiebel - 1 Kopf
• Karotten - 2-3 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Gemüse, Gewürze (optional)
• Salz (optional)

Kochen:

In einem Slow Cooker oder einfach nur die Bohnen zubereiten.

Wir kochen das Huhn, entfernen den Schaum und fügen die Bohnen hinzu.

Fügen Sie fein gehacktes Gemüse sowie halbierte Pilze hinzu.

Die Bereitschaft wird durch die Kartoffeln bestimmt, fügen Sie Kräuter und Gewürze hinzu, um zu schmecken.

Diese elegante cremige Suppe ist perfekt für einen unvergesslichen Abend, um Ihren Seelenverwandten zu erfreuen.

Zutaten:

• Weiße Bohnen - 400 g.
• Pilze (Steinpilze) - 200-300 g.
• Garnelen für Salat - 150-200 g.
• Glühbirne - 1 Stck.
• Sellerie - 1 Stiel
• Knoblauch - 2-3 Nelken
• Semmelbrösel - 1 EL. l.
• Thymian - 2 TL
• Lorbeerblatt - 2-3 Blätter
• Olivenöl (extra vergine) - 4 EL. l.
• Schwarzer Pfeffer - 5-8 Erbsen
• Petersilie (optional) - 2-3 Bündel
• Salz (optional)

Kochen:

Bohnen zubereiten. Das Gemüse hacken und in einem Esslöffel Öl goldbraun braten.

Zuerst die Bohnen, den Thymian und den Pfeffer in die Pfanne geben, die Gemüsemischung hinzufügen.

Die Garnelen mit fein gehackter Petersilie bestreuen, die mit Semmelbröseln vermischt ist, dann im Ofen oder in der Mikrowelle etwa 5-7 Minuten in Olivenöl backen.

Mahlen Sie die gekochte Mischung mit einem Mixer zu einem Püree.

Gekochte Garnelen dazugeben, restliches Olivenöl darüber gießen.

Köstliche Bohnensuppe auf zartem Bruststück mit köstlichen und nahrhaften Pilzen.

Zutaten:

• Verschiedene Bohnen (weiße, rote und grüne Bohnen) - je 60 g
• Rinderbrust - 400 g.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Kartoffel - 3-4 Stk.
• Getrocknete Pilze (Steinpilze) - 110 g.
• Schwarzer Pfeffer - 6-10 Erbsen
• Lorbeerblatt (optional)

Kochen:

Bohnen mehrere Stunden einweichen. In dieser Zeit das Fleisch unter kaltem Wasser waschen und zum Kochen bringen.

Dann das fertige Fleisch in portionierte Stücke schneiden und die gequollenen Bohnen in die Fleischbrühe geben.

Auch während dieser Zeit müssen Sie Karotten, Zwiebeln und Pilze braten.

Dazu müssen sie mit einem Messer oder einer Reibe gereinigt und gehackt werden.

Nach dem Erscheinen einer goldenen Kruste die resultierende Mischung in die Suppe geben und kochen, bis die Bohnen vollständig gekocht sind.

Zum Schluss die Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie vollständig gekocht sind.

Hier wurden drei verschiedene Suppen zusammengemischt: Pilz, Bohne und Fadennudeln. sehr zufriedenstellendes Mittagessen!

Zutaten:

• Rote Bohnen - 70-80 g.
• Getrocknete Pfifferlinge - 50 g.
• Suppennudeln - 80 g.
• Kleine Karotte - 150 g.
• Kartoffeln - 200 g.
• Tomatenmark - ein halber Esslöffel,
• Salz, Gewürze (optional)

Kochen:

Zuerst die Bohnen einweichen. Dann das Wasser ablassen, neue 2 Liter kaltes Wasser gießen und anzünden.

Nach dem Aufkochen ganze getrocknete Pfifferlinge hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.

Kartoffeln, Karotten schälen und in Würfel schneiden, dann in die Pfanne geben.

Nach zehn Minuten Tomatenmark und dann Fadennudeln hinzufügen und kochen, bis die Nudeln vollständig weich sind.

Für Vegetarier und Weight Watcher geeignet, ist diese Suppe auch ohne Fleisch eine wahre Fundgrube an schmackhaften und vor allem gesunden Nährstoffen.

Eine schöne rote Farbe verleiht ein zusätzliches attraktives Aussehen.

Zutaten:

• Weiße Bohnen - 70-80 g.
• Pilze (beliebig) - 400 g.
• Kartoffel - 2-3 Stk.
• Rüben - 1 Stck.
• Tomaten - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Kopf
• Kleine Karotte - 1 Stck.
• Selleriewurzel - 40 g.
• Sauerkraut - 150 g.
• Zitronensaft - 2 EL. l.
• Gewürze (optional)

Kochen:

Bereiten Sie die Bohnen der Nacht vor, indem Sie sie mit Wasser füllen. Dann abgießen, abspülen, mit frischem Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.

Die gewaschenen Champignons schnell in Würfel schneiden und in einem separaten Topf kochen, bis sie kochen, dann zusammen mit der Brühe zu den Bohnen geben.

Einschlafen abwechselnd mit einem Intervall von 5 Minuten gehackte Kartoffeln, geriebene Rüben, mit Zitronensaft bestreut.

Entfernen Sie die Haut von der Tomate, lassen Sie sie 30 Sekunden lang in kochendes Wasser fallen, und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben und geben Sie es auch zu den Bohnen.

Bevor Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzugefügt werden, müssen sie zuerst 5 Minuten in einer Pfanne gebraten werden.

Kochen Sie die gesamte Mischung bis zum Kochen und etwa 15-20 Minuten länger.

Diese Kochoption ist eine hervorragende Lösung in einer Situation, in der Sie Ihre Familie so schnell wie möglich ernähren müssen. Moderne Multikocher erleichtern und beschleunigen den Kochvorgang erheblich, wobei alle Nährstoffe und Elemente erhalten bleiben.

Zutaten:

• Bohnen - 90 g.
• Pilze (Champignons) - 140-150 g.
• Kartoffeln - 4-5 Stk.
• Karotten - 2-3 Stk.
• Zwiebel - 1 Kopf
• Sauerrahm (optional) - 1 EL. l.
• Koriander oder Dill (optional) - 2-3 Zweige

Kochen:

In diesem Fall kann das Einweichen der Bohnen stark beschleunigt werden. Der Slow Cooker hilft dabei: Die darin platzierten Bohnen, bis oben hin mit Wasser gefüllt, sind in weniger als einer Stunde im entsprechenden Modus für die weitere Verwendung bereit.

Während die Bohnen aufgegossen werden, bleibt Zeit, die restlichen Zutaten zu putzen und zu zerkleinern.

Zu diesem Zeitpunkt sind die Bohnen fertig und alle Produkte werden in den Behälter gegossen.

Der Timer ist auf etwa 20 Minuten eingestellt.

Kalte saure Sahne oder Kräuter werden nach Geschmack hinzugefügt.

Schritt 1: bereiten Sie die Bohnen vor.

Gießen Sie die Bohnen in eine tiefe Schüssel und gießen Sie vorsichtig mehrmals normales kühles Leitungswasser darüber. Dann lassen wir die Flüssigkeit ab und wiederholen den Vorgang erneut von Anfang bis Ende. Dies muss durchgeführt werden, um verbleibenden Schmutz und Staub von der Komponente zu entfernen. Als nächstes die Bohnen wieder mit klarem Wasser füllen, aber nicht abgießen, sondern ziehen lassen die ganze Nacht. Dank dieses Verfahrens werden die Bohnen weicher und garen schneller.

Am nächsten Tag die Flüssigkeit wieder abgießen, das Bauteil leicht unter fließendem Wasser abspülen und aus der Schüssel in einen kleinen Topf gießen. Wir müssen die Bohnen kochen, bis sie weich sind. Füllen Sie es dazu vollständig mit normalem kaltem Leitungswasser, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Wenn die Flüssigkeit kocht, drehen Sie den Brenner leicht an und kochen Sie die Bohnen. innerhalb von 20–60 Minuten je nach Sorte. Aufmerksamkeit: Von Zeit zu Zeit können Sie sie auf Bereitschaft überprüfen. Wenn die Bohnen weich werden, sind sie bereits gekocht und Sie können den Brenner ausschalten. Wenn nicht, dann sollten Sie die Garzeit noch weiter verlängern. für 7–10 Minuten. Lass uns in der Zwischenzeit getrocknete Pilze mit dir zubereiten.

Schritt 2: Getrocknete Steinpilze zubereiten.

Die getrockneten Steinpilze verteilen wir in einer weiteren tiefen Schale und füllen diese ebenfalls mit sauberem Wasser. Lassen Sie die Zutaten über Nacht weich werden. In der Zwischenzeit die Zwiebel vorbereiten.

Schritt 3: Bereiten Sie die Zwiebel vor.

Die Zwiebel mit einem Messer von der Schale schälen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Als nächstes legen wir eine Komponente beiseite (es wird sich für Pilzbrühe als nützlich erweisen) und die zweite - auf einem Schneidebrett. Die Zwiebel fein würfeln und in einen freien Teller geben.

Schritt 4: Die Pilzbrühe zubereiten.

Wenn die Pilze stehen, lassen Sie das Wasser ab und waschen Sie die Komponenten unter fließendem warmem Wasser. Wir verteilen sie, sowie eine ganze Zwiebel, in einem sauberen kleinen Topf und füllen ihn mit gewöhnlicher Leitungsflüssigkeit auf, so dass er die Bestandteile mindestens vollständig bedeckt für 3 Finger. Wir stellen den Behälter auf mittlere Hitze und decken ihn mit einem Deckel ab. Sobald das Wasser kocht, erkennen wir 40 Minuten und kochen Sie die Pilze, bis sie weich sind, und fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu.

Schritt 5: Vorbereitung der Karotten

Die Karotten mit einem Gemüseschneider von der Haut schälen und anschließend gründlich unter fließendem warmem Wasser abspülen. Dann reiben wir das Gemüse mit einer groben Reibe direkt auf das Schneidebrett. Gießen Sie am Ende die Orangenspäne in einen sauberen Teller und fahren Sie mit der Zubereitung der Suppe fort.

Schritt 6: Bohnen-Pilz-Suppe zubereiten.

Eine kleine Menge Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn sich der Inhalt des Behälters gut erwärmt hat, geben Sie die fein gehackten Zwiebel- und Karottenchips hierher. Braten Sie das Gemüse von Zeit zu Zeit unter Rühren mit einem Holzspatel, bis es eine weiche goldene Farbe hat. Zum Schluss die Zutaten nach Geschmack salzen und pfeffern und den Herd ausschalten.

Wenn die Bohnen gar sind, mit Küchenhandschuhen einen Topf nehmen und den Inhalt vorsichtig durch ein Sieb in eine große Schüssel abtropfen lassen. Wir müssen die Flüssigkeit abseihen. 1/2 Bohnen in einen sauberen Teller geben und den Rest zurück in eine tiefe Schüssel.
Die Hälfte der Bohnen mit einem Mixer pürieren, sodass keine Stücke mehr übrig bleiben.

Wenn die Pilze gekocht sind, filtern wir die Brühe, genau wie die Bohnen, durch ein Sieb, aber nur in eine andere große Schüssel. Wir werfen die Zwiebel weg (sie wird uns nicht mehr nützlich sein) und legen die restlichen Komponenten auf ein Schneidebrett. Die Pilze mit einem Messer in Stücke schneiden und dann auf einen freien Teller geben.

Wenn nötig, spülen Sie eine der Pfannen gründlich aus und gießen Sie dann die gesamte Pilzbrühe hinein und dann die Bohnenbrühe, aber so, dass das Gesamtvolumen ist 1,5 Liter. Den Topf wieder auf mittlere Hitze stellen, mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Unmittelbar danach verteilen wir hier die gehackten Pilze, Bohnen, Bohnenpüree und Gemüsebraten. Mit Salz und einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten abschmecken, alles gründlich mit einem Esslöffel oder Holzspatel vermischen und die Suppe bei schwacher Hitze garen 7–8 Minuten. Schalten Sie am Ende den Brenner aus, aber wir haben es nicht eilig, das Gericht auf Teller zu gießen, sondern es ziehen zu lassen weitere 20 Minuten.

Schritt 7: Suppe mit Bohnen und Pilzen servieren.

Wenn die Suppe aufgegossen ist, gießen wir sie mit Hilfe einer Schaufel in tiefe Teller und servieren sie am Esstisch. Das Gericht stellt sich als ziemlich zufriedenstellend heraus, also verwöhne ich den Haushalt normalerweise nur mit ihnen, nun ja, Crackern oder Toasts. Leider ist die Suppe köstlich mit getrocknetem oder gebackenem Brot.
Guten Appetit allen!

Auf Wunsch kann die Suppe vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie und Dill versetzt werden;

Wenn Sie keine getrockneten Steinpilze zur Hand haben, machen Sie sich keine Sorgen, denn sie können durch gewöhnliche frische Champignons ersetzt werden. Natürlich müssen sie nicht mehr die ganze Nacht darauf bestehen und sie werden irgendwo etwas weniger gekocht 25–30 Minuten. Es stimmt, es sind getrocknete Pilze, die einen so unglaublichen Geschmack verleihen, also wenn möglich, fügen Sie zumindest hinzu 2-3 Sachen;

Verwenden Sie weiße Bohnen, um die Suppe schneller zuzubereiten. Diese Bohnen kochen ungefähr in 25–35 Minuten.