Wie man den Fleck aus dem Traubensaft waschen. Wie man Traubensaft wäscht. Besonders gut zeigt das Werkzeug sie von Dingen aus

19.09.2019

Hallo Freunde!

In diesem Artikel möchte ich Ihnen sagen, wie zu Hause einen köstlichen Hüttenkäse von hinten zubereiten, und was gibt es auch Möglichkeiten, ein kleineres Produkt aus fester hausgemachter Milch herzustellen.

Kochen zu Hause Hüttenkäse der Rückseite
Temperaturmodus der Heizung hausgemachtes Entfettungshäuschenkäse
Vorbereitung des mutigen Hüttenkäses von der gelöteten Milch
Aufständischer Hüttenkäse von Ganzkörpermilch

Zu Hause von hausgemachter Milch können Sie Cottage-Käse kochen:

mit Nullfett von der Rückseite;
fett von der mit festen Milch gemischten Rückseite;
grundlegende ganze Milch.

Säuregehalt und Struktur von niedrigem Fett-hausgemachtem HüttenkäseÄnderungen abhängig von den Bedingungen des Rückwärts- / Vollmilch-SKEW, des Verfahrens und des Temperaturregimes, wenn der Bündel froh ist.

Kochen zu Hause Hüttenkäse der Rückseite

Die Technologie des Kochkäses von der Rückseite ist einfach. Milch wird durch den Separator angetrieben, der sich auf Creme und Rückwärts trennt. Routen Sie sich in Banken verschütten und nach Skiss setzen.
Ich empfehle nach der Destillation, die Magermilch auf 18-19 Grad abzukühlen und auf der Umgebungstemperatur von 20 - 22 Grad zu entscheiden. Mit diesem Temperaturmodus wird das Gegenteil langsam, die Reifzeit des Bündel- und Hüttenkäses zunehmen mit sanftsäurem Süßigkeiten. Cottage-Käse, der aus einem solchen Gerinnsel gekocht wurde, ist durch Teile, Schichten geteilt.
Wichtig! Bei der Umgebungstemperatur über 22-3 Grad ist die Rückkehr schnell, die Kupplung ist krumpt, hart, verringert die Ausgabe des Endprodukts..

Temperaturmodus der Heizung hausgemachtes Entfettungshäuschenkäse

Hausgemachter Hüttenkäse bequem in Banken. Im Detail ist der Mechanismus in dem Artikel beschrieben ...
Je nachdem, was Sie Cottage-Käse (trocken oder nass) erhalten möchten, ändern Sie:

Heizintensität.
Maximal zulässige Temperatur.
Wärmezeit

Wenn der umgekehrte Skew bei Temperaturen über 23 Grad und der Kupplung aufstieg, ist es notwendig, sie beim durchschnittlichen Feuer zart zu erhitzen. Um Nasshäuschenkäse von einem solchen Bündel zu erhalten, beträgt die maximale Erwärmungstemperatur 45 Grad. Für trocken - 55 Grad.
Wenn die Kupplung gleichmäßig in der Bank verteilt ist und auf das Maximum auf ein Drittel verringert wird, können Sie sich auf mittlerer Hitze bis zu 50 - 55 Grad aufwärmen, wenn Sie mehr sanfter, nasser Quark und bis zu 60, wenn Sie benötigen trocken.
Wie viel müssen Sie die Uhr erwärmen und feststellen, wann Sie das Glas heißes Wasser ziehen müssen? Ich habe dagegen im Detail im Artikel gesprochen ...
Trinkgeld! Beim Kochen von Cottage-Käse empfehle ich, eine Kupplung für eine einheitlichere, die in der Mitte erhitzt zu schneiden.

Vorbereitung des mutigen Hüttenkäses von der gelöteten Milch

Von fettarmer Milch können Sie kühne Hüttenkäse kochen. Zu diesem Zweck wird unmittelbar nach der Trennung Vollmilch hinzugefügt. Mischen Sie zwei Teile der Rückseite und ein Stück hausgemachte Milch, das kalt sein sollte. Gehen Sie zum Trocknen bei einer Temperatur von 22 bis 23 Grad.
Hüttenkäse aus solchen Milch wird durch Teile oder Schichten erhalten. Es ist elastisch, zerstreut sich nicht. Stromquarkraten bei einer Temperatur von 50 bis 60 Grad an mittlerer Wärme.
Nach Erreichen einer bestimmten Temperatur wird das Feuer auf das Minimum reduziert und die Kupplung bis zur Bereitschaft wärmen. Je länger der Hüttenkäse behandelt wird, wird es schwieriger und landen.

Aufständischer Hüttenkäse von Ganzkörpermilch

Aber nicht jedes Haus hat einen Separator. Ist es möglich, unschuldiger Hüttenkäse von ganzer Milch ohne Trennung zuzubereiten? Sicher!
Wir setzen die Bank an einem sehr kalten Ort (aber so, dass er nicht eingefroren ist) für ein paar Tage. Der Scheitelpunkt verschwindet und fast alle Milchfett werden in Sahne gehen. Wir sammeln sie sorgfältig ab. Je sorgfältiger die Oberseite entfernen, desto weniger fatter als er erhalten Sie Hüttenkäse.Creme wird eine hervorragende Ergänzung zum Morgenkaffee oder Tee sein.
Da Milch sehr kalt ist, kann es mit 22 - 24 Grad und Zeit zur Reifung des Bündels sein. Solche Hüttenkäsemilben bei einer moderaten Wärme, bevor 50-60 Grad erreicht wird, und bis zur Langzeithitze bis zur Bereitschaft aufgehalten wird. Hüttenkäse aus solchen Milch erfolgt sanft, sehr ähnlich wie Fett.

Wichtig!Wenden Sie Milch für jegliche Art von hausgemachten Hüttenkäse, die aus Wärmequellen benötigt werden.
Liebe Freunde. Beim nächsten Treffen sprechen wir darüber, wie sie es tun
Copyright © Natalia Ivashchenko. 01. November 2015.

Ein langer, vergessener Geschmack von absolut natürlichem Hüttenkäse, ermutigt seine unbestrittene Nutzen eine zunehmende Anzahl von Menschen, um es mit ihren eigenen Händen zu kochen.

Selbst der köstlichste Laden von Cottage-Käse enthält notwendigerweise künstliche Zusätze, sie können je nach den im Herstellerunternehmen des Herstellers verwendeten Standards weniger oder mehr sein. Im besten Fall ist es relativ harmlose Konservierungsmittel und Geschmacksstoffe, im schlimmsten Fall - Ersatzteile von Milchfetten.

Solche Experimente mit dem, was eines der Hauptnahrungsmittel ist, kann nicht nützlich sein.

Für die Ernährung von Kindern eignen sich beispielsweise solche "Hüttenkäseprodukte" nur theoretisch, daher sind daher viele Menschen, die nicht gleichgültig der Gesundheit und der richtigen Ernährung ihrer Kinder und sich selbst sind, an der Gelegenheit interessiert waren, Hüttenkäse zu machen , Joghurt, Käse persönlich zu Hause.

Hüttenkäse - nichts als eine wohnhafte Milch, aus der Serum entfernt wurde. Es kann traditionell oder separat vorbereitet werden.

Traditionell vorbereiteter Hüttenkäse kann mit dem Start (Säure) oder mit dem Zusatz von Pepsin (erneuert) getrocknet werden. Je nach dem Fettgehalt des Quellprodukts ist es in mehrere Typen unterteilt: fettfett, fettarm, klassisch, Fett.

Separat vorbereiteter Hüttenkäse zeichnet sich durch die Tatsache aus, dass für ihn eine Magermilch verwendet wird. Die resultierende Getreidemasse wird vor der Verwendung mit Sahne gemischt.

Etwas über die Vorteile eines Milchprodukts

Der Wert von Hüttenkäse in der menschlichen Ernährung ist längst nicht in Frage gestellt. Calcium, leicht freundliches Milchprotein, Zink, Aminosäuren machen dieses Lebensmittelprodukt für Erwachsene unverzichtbar und notwendig für Erwachsene sowie für Kinder.

Der regelmäßige Verbrauch von Cottage-Käse normalisiert die Darmmikroflora, wobei die Entwicklung pathogener Bakterien überwältigt und Putrefactive-Prozesse verhindert wird. Es bietet den notwendigen Hämoglobin-Niveau.

Das optimale Produkt für Menschen mit geschwächter Immunität trägt zur schnellen Wiederherstellung der Kräfte, einschließlich der Krankheit, trägt dazu bei. Nicht-fater Cottage-Käse wird empfohlen, wenn Sie die Muskelmasse erhöhen oder Übergewicht zurücksetzen müssen.

Es beinhaltet Cottage-Käse und in der obligatorischen Ernährung für Kinder. Es kann es seit sechs Monaten gegeben werden, es wird das richtige Wachstum von Knochen, Zähnen gewährleisten, perfekt die Arbeit des Darms bewegen und die Verdaulichkeit von Lebensmitteln erhöhen.

Besonders gut für Kinderhüttenkäse aus Ziegenmilch, da dies nicht allergische Reaktionen verursacht.

Für diejenigen, die Probleme mit dem Magen haben, wird Ziege Milchhüttekäse nicht nur Nahrung, sondern auch ein Medikament. Dies ist eine der besten natürlichen Behandlungen für Gastritis.

Um den natürlichen Hüttenkäse zu Hause zu machen, werden wir weiter unterrichtet.

Klassisches Rezept

Wenn es den Wunsch gibt, das Naturprodukt ohne Zusatzstoffe zu genießen, und mit einer garantierten Menge an nützlichen Substanzen, können Sie versuchen, Hüttenkäse zu Hause zu machen. Es ist nicht so schwierig, da es scheint.

Damit das Endprodukt höchste Qualität ist, ist es besser, natürliche Milch zu kaufen.

Für 1 kg Hüttenkäse wird es nicht weniger als 3 Liter Milch geben.

Milch wird einfach an einem warmen Ort für den natürlichen Zaksania angelegt - der Schlüssel sollte sich bilden. Nach dem Zacken (desto schneller, desto besser) wird das Produkt auf die Platte auf ein kleines Feuer gesetzt.

Es ist besser, die gekaufte Milch sofort in die Pfanne zu platzieren, aber wenn ich es überfluten müsste, ist es notwendig, es sorgfältig zu tun, um den daraus resultierenden Prokob nicht zu nehmen.

Es ist auch notwendig, sorgfältig zu heizen, nicht vom Herd wegzugehen, wodurch die Augen nicht mit Inhalten verringert werden kann. Sobald das Serum getrennt ist, ist es notwendig, den Saucepan zu entfernen. Zum Kochen bringen, sonst wird das Produkt verdorben.

Nach dem Abkühlen des Topfes auf Raumtemperatur sollte die sinkende Masse belastet werden. In einem Sieb oder einem gewöhnlichen Sieb wird die Gaze in mehreren Schichten gelegt (die Abmessungen der Gaze müssen größer sein als der Durchmesser der Siebe).

Serum kann zum Backen oder Kochen von Desserts verwendet werden - daher müssen Sie unter dem Sieb den Behälter ersetzen.

Nach der ganzen Masse der Transfit ist der März gebunden, und das resultierende Knoten mit fast fertigmachendem Cottage-Käse ist suspendiert, bis das Serum fließt.

Es lohnt sich nicht, den Prozess zu beschleunigen, wenn Sie die Rückstände des Serum mit Händen drücken, Hüttenkäse ist zu trocken. Sobald die Tropfen aufhören, sinkt, ist der selbstgemachte natürliche Quark einsatzbereit.

Um den Klappprozess zu beschleunigen, können Sie ein paar Kefir-Löffel oder Sauerrahm für Milch hinzufügen, um das Kochen zu verhindern - einen Topf mit geringerer Milch in einem Wasserbad erwärmen, dh in eine andere Pfanne, mehr als mehr , mit Wasser füllen. Dies bietet eine gleichmäßigere und weiche Erwärmung.

Ein wenig anderer Weg zum klassischen Kochen ist in einem Video-Grundstück beschrieben:

Grüner Hüttenkäse zu Hause

Es gibt ein anderes Produkt mit einem unübertroffenen Geschmack, sehr sanfter Getreide (körniger) Hüttenkäse. Wie es sehr einfach zu Hause ist, wird es unten diskutiert.

Für den ersten Versuch müssen Sie einnehmen:

Ein Liter Milch;
Eineinhalb Esslöffel Calciumchlorid;
Etwas Salz.

Milch ist besser, um fettarm zu sein. Bei kleiner Wärme wird Milch auf 50 0 s erhitzt (zur genauen Temperaturermittlung können Sie ein Thermometer für Flüssigkeiten erwerben), und dann ist es notwendig, Calciumchlorid (gleichzeitig ordentlich Rühren) zu gießen.

Der Milchfluss tritt direkt in den Augen auf, aber Sie müssen auf die Bildung von Körnern warten, und nur dann muss die Pfanne aus dem Feuer entfernt werden.

Das resultierende Produkt muss gekühlt werden, und so dass es schneller geschieht, kann er in kaltes Wasser eingesetzt werden.

Es sei darauf hingewiesen, dass der Prozess des Rührens, der früher begann, nicht für eine Sekunde unterbrochen werden sollte, dann wird das Serum schnell und reibungslos von Hüttenkäse getrennt.

Hüttenkäse filtern (wie oben beschrieben), zu diesem Zeitpunkt kann er erfüllt sein.

Das resultierende Nahrungsprodukt zeichnet sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt, einen hohen Gehalt an Calcium und Phosphor aus, ist hervorragendes Essen für Schwanger und Kinder sowie für alle Milchprodukte.

Rezeptsprodukt von Kefir übersprungen

Eine noch zarte Sicht auf Hüttenkäse, die einfach und einfach vorbereitet ist - dies ist Hüttenkäse von Kefir. Der einfachste Weg, um zu Hause eine solche Delikatesse zu erhalten, besteht darin, ein normales Kefir-Paket zu kaufen und einfrieren.

Wenn es ZEAREN ist, holen Sie sich, entfernen Sie die Verpackung (dafür können Sie es mit warmem Wasser sehen), legen Sie die bereits bekannte Gaze in das Sieb an und lassen Sie es heraus und ziehen Sie ihn.

Infolgedessen bleibt eine kleine Anzahl von sanftem Hüttenkäse auf Marle.

Ein solcher entfetteter Hüttenkäse kann kleinen Kindern gegeben werden und fällt auf sich.

Sie können es einfach in einem Wasserbad erhitzen, kontinuierlich gerührt. Es ist ungefähr zwei Stunden.

Wie man kalkinierter Hüttenkäse macht

Nachdem er begonnen hat, Produkte ihrer eigenen Zubereitung zu essen, ist es schwierig zu stoppen, so dass die Liste der Kochexperimente auch mit kalziniertem Hüttenkäse ergänzt werden kann.

Wie aus dem Namen wird diese Art von Milchprodukt von einem erhöhten Calciumgehalt hervorgehoben, dh sie eignet sich für schwangere Frauen, pflegende Frauen, nützlich für Kinder, für ältere Menschen, als Verhinderung von Osteoporose.

Er bereitet sich nach dem klassischen Rezept vor, das oben präsentiert wurde. Das heißt, Sie müssen sich vorbereiten:

Milch (Anzahl der Anzahl, deren Bedenken hinsichtlich, dass der fertige Hüttenkäse dreimal weniger sein wird);
Calciumchlorid (Apotheke 10% Lösung, für jeden Liter Milch - nicht mehr als 3 Esslöffel) oder Calcium-Milchsäure (berechnet von 6 g - dies ist ein Teelöffel pro Liter).

Wenn die Prostokvasha in Brand gestellt ist, wird Calciumchlorid hinzugefügt, gemischt. Die übrigen Aktionen erfolgen auf dieselbe Weise wie im ersten Rezept für Hüttenkäse in diesem Artikel.

Dieses angereicherte Milchprodukt ist leicht absorbiert, sodass er daran erinnert werden muss, dass seine tägliche Norm für einen Erwachsenen nicht mehr als 100 Jahre überschreitet, bevor er ein normales kleines Kind angibt, es ist besser, sich mit einem Arzt zu konsultieren.

Käse zu Hause kochen

Entscheidung, seine Ernährung mit Produkten seiner eigenen Produktion zu diversifizieren, sollte es nicht aufhören und zur Liste der Werke auch Hauskäse hinzufügen. Es ist ziemlich echt, den Käse von Cottage-Käse zu Hause zu machen, um jedoch die erwartete Qualität zu erhalten, um alles streng nach dem Rezept zu tun, dann muss der Familien-Gourmet nicht beschweren.

Zuerst müssen Sie versuchen, den einfachsten Quarkkäse vorzubereiten. Für ihn brauchen:

Milch - Halflite Bank;
Shelter Fetthäuschenkäse (nicht angeben, dass Milchprodukte besser natürlich kaufen, zum Beispiel Bauernhof);
Ein kleines Sahneöl - 50 g ist ein Esslöffel mit einer Folie plus nur einem Esslöffel;
Salz;
Teelöffel Nahrungsmittel Soda.

Inhaltsstoffe sind nicht so viel Vertrauen in die absolute Natürlichkeit des gekochten Käses. Es wird keine Additive haben, keine Ersatzstoffe. Eine Sache ist in der Lage, sich für den Kauf nützlicher Erfahrungen und nach Erfolg und nachfolgenden Exploits zu inspirieren.

Körniger Hüttenkäse wird also in einen ausreichend großen Topf gerieben, dann wird kochende Milch hinzugefügt und beim Rühren (wo ohne IT!), Gekocht etwa 10 Minuten auf ein kleines Feuer. Wenn Sie länger kochen, wird Käse fester sein.

Dann ist es notwendig, die vom Halb- fertiggestellte Methode bereits bekannt, den Track auszugeben, aber jetzt, wenn alles eingeschränkt ist, sollte es stark mit einem Gaze-Knoten zusammengedrückt werden. Danach wird die Masse in einem reinen Topf platziert, es muss gesalzen, Öl und Soda hinzufügen.

Dann - auf einem kleinen Feuer, für ein paar Minuten, nicht mehr. Und rühren!

Allmählich wird der Käse beginnen, hinter die Wände der Pfanne zu fallen, dann muss er aus dem Feuer entfernt und die Kühlung (Kühlung langsam, bei Raumtemperatur) gedrückt werden. Der letzte Barcode ist an der Form angebracht, es befindet sich in einem Glas- oder Keramikbehälter (es ist notwendig, es im Voraus mit Öl zu sticken) und eineinhalb Stunden ist es in den Kühlschrank gestellt.

Sie können hausgemachte Käse von Cottage-Käse verwenden, wie Sie möchten, es ist ein ziemlich robustes Produkt, insbesondere ist gut, um heiße Sandwiches und Pizza zu kochen. Dieser Käse wird geschmolzen, wenn er erhitzt wird, und gibt es bis zu einem langen Zeit, Geschmack und Aussehen vergessene Gerichte und Snacks.

Für diejenigen, die nicht in der Lage sind, frischem Käse nicht aufgeben, aber es will abnehmen, sollte es aus fettarmen Quark hergestellt werden. Dies ist übrigens einfach nützlich für die Gesundheit, da der ständige Verbrauch von Produkten mit Milchfetten zur Entwicklung von Atherosklerose trägt.

Lassen Sie uns sehen, wie Sie Käse aus Hüttenkäse erstellen, diese Methode im nächsten Videoclip:

Es gibt noch einen schnelleren und einfachen Weg, um zu Hause Käse herzustellen. Für ihn brauchen Sie:

Milch;
Kefir;
Salz;
Gewürze, Nüsse, getrocknete Grüns.

Die ersten beiden Zutaten werden in den Anteil von 3/1 (zum Beispiel auf 3 Liter Milch - einem Liter Kefir) eingenommen, und Salz bis zum Geschmack.

Milch erhitzt, aber nicht bis zum Kochen, Kefir und Salz werden sofort mehr Minuten gemischt und in Brand gehalten. In diesem Moment, wenn es einen Wunsch gibt, etwas Ungewöhnliches zu tun, können Sie den stammenden Halbzeugen, Trockengrüns, trockenen Gewürzen hinzufügen.

Die resultierende gekrümmte Masse sollte durch die Gaze angespannt werden, und dann, ohne aus der Gaze zu entfernen, in eine Pressform (es kann ein normaler Sieb sein, um ein Handtuch darunter zu legen), drücken Sie die Oberseite mit einer kleinen Fracht.

In wenigen Stunden wird Curd-Käse fertig sein. Je länger es unter der Unterdrückung sein wird, desto mehr wird es dichter sein.

Magische Kuchen - also schauen sie von der Seite aus. Nein, nicht weil sie unwirklich sind. Nur sie lieben es, sich mit schrecklicher Kraft selbst zu erobern. Sie haben wahrscheinlich schon erraten! Berühren Sie die französische Charma und die Issu!

Sie können köstliche Käse von Milch mit eigenen Händen zubereiten, wenn Sie die Rezepte in Ihnen studieren, alles funktioniert!

Und Sie erfahren, wie Sie köstlich sein können, um einen Reisbrei auf Milch herzustellen. Guten Appetit!

Gibt es Kontraindikationen?

Direkte Kontraindikationen zur Verwendung von Hüttenkäse. Er ist den Menschen mit der Intoleranz zum Milchprotein kontraindiziert, mit Nierenerkrankungen (eine große Menge an Eiweiß) und Atherosklerose (wenn der Quark fettig ist, erhöht er den Cholesterinspiegel). Gastritis und Geschwüre erlauben auch nicht ständige Verwendung von Hüttenkäse.

Und ganz gesunde Menschen sollten jedoch noch einige Regeln folgen. Übermäßige Leidenschaft für Hüttenkäse, insbesondere calciniert, kann zu einer Verletzung des Gleichgewichts der Mineralien im Körper führen.

Das Niveau der Säure des Magens kann sich auch ändern, die Arbeit des Darms brechen. Es ist nicht notwendig, Hüttenkäse bei hohen Temperaturen, Husten, Asthma mit Erkrankungen der Haut zu essen.

Es sollte nur sehr frische Hüttenkäse gegessen werden, idealerweise sollte es unmittelbar durch Bereitschaft erregt werden.

Damit der Kochverfahren einfach ist, und das Ergebnis der Arbeit hat die Erwartungen beantwortet, ist es notwendig, die im Rezept angegebenen Kochtechnologie eindeutig zu erfüllen, und berücksichtigen Sie die verschiedenen Tipps unten.

Bei der Herstellung von Hüttenkäse ist es nicht notwendig, Milchkochen zu ermöglichen (dies bezieht sich auf klassische Rezepte), sonst wird das Produkt selbst anschließend trocken und grob sein. Es ist bevorzugt, solide natürliche Milch zu verwenden.

Es ist notwendig, Edelstahlgerichte zu verwenden oder mit intakter Beschichtung emailliert.

Es ist notwendig, die Milch auf sehr geringer Wärme zu erwärmen, und für eine Vielfalt können Sie versuchen, das Originalprodukt nicht zu mischen.

Es gibt eine Reihe von Tipps von Experten über die Herstellung von Hüttenkäse, in denen empfohlen wird, das Produkt überhaupt nicht zu rühren, dh es ist, sich in einem natürlichen Tempo zu fokussieren. Es wird empfohlen, den Hüttenkäse nicht nur mit den Händen zu drücken, sondern auch in Marle nicht überessen (nicht mehr als 2 Stunden), sonst wird es trocken sein.

Wenn Sie mehr dichte Hüttenkäse bekommen möchten, ist es notwendig, das Gewicht des Schiffes mit der Masse mit der Masse mit der Masse mit der Masse ein Glas mit Wasser mit Wasser auf einem Rutsch zu legen. Serum sollte explizit sein, sonst wird das Milchprodukt sauer.

Bei der Lagerung ist es notwendig, sich daran zu erinnern, dass Cottage-Käse einer der verderblichsten Produkte ist, daher sollte es sofort verwendet werden, aber wenn Sie es noch im Kühlschrank speichern müssen, ist es nicht mehr als 2 Tage erforderlich um es in Polyethylen zu packen. Sie können, wie wir in den alten Tagen getan haben, in einen weißen Leinenstoff einwickeln.

Es gibt immer noch einen Weg, um es zu unterziehen, es ist ein schneller Frost und dann auf -18 ° C gespeichert. In diesem Fall erhöht sich die Produktlagerungsperiode auf 2 Monate. Wenn er schnell eingefroren ist, verliert es nicht seinen Geschmack und seinen Nutzen.

Kochhüttekäse und Käse zu Hause benötigen natürlich mehr Zeit, als sie im Laden zu kaufen. Aber die Idee, natürlich zu trinken, von ihren eigenen Händen von Milchprodukten hergestellt, ist so gut, dass es unwahrscheinlich ist, dass es unwahrscheinlich ist, dass es die verbrachten Kräfte und die Zeit bereuen muss.

Schließlich empfehlen wir Ihnen, sich mit einer anderen Art, Hüttenkäse zu Hause zu kochen. Sehr interessant ist der Prozess selbst, und das Ergebnis ist ausgezeichnet. Schauen Sie sich das Video unten an:

Vor 1 Jahr aktualisiert

14 wie es

20 mögen es nicht

Wenn es keine Möglichkeit gibt, auf irgendeiner Grund, fettfett oder sogar den häufigsten Hüttenkäse zu kaufen, aber es ist, können Sie ein hausgemachter Milchprodukt mit einem niedrigen Anteil an Fett und unabhängig kochen. Die Information bleibt weiterhin, wie er Hüttenkäse entfettet, für jeden, der mit zusätzlichen Kilogramm teilnehmen möchte, ohne ihren Körper der notwendigen Vitamine und nützlichen Substanzen zu berauben.

Der Wunsch, selbst gemachte Cessies zu defmimieren, kann erscheinen, wenn Sie weniger Fett in Lebensmitteln essen möchten, aber gleichzeitig Ihren Körper mit Calcium, Phosphor und Magnesium sowie anderen Spurenelementen sättigen, sowie andere Spurenelemente, die diese Art von Milchprodukten besitzen.

Um Cottage-Käse zu fetten und Ihre Zahl für die Sommersaison vorzubereiten, benötigen Sie eine Reihe von folgenden Produkten: Milch mit niedrigem Fettanteil; Zitronensaft; kochendes Wasser. Für die unabhängige Zubereitung von fettarmen Quadraten müssen Sie auch Marla und emailliertes Saucepan einnehmen.

Es wird empfohlen, Cottage-Käse zu erklären, empfehlenswert und für diejenigen, die auf einer Diät sitzen, und es einfach machen, indem er ein nützliches Gericht vorbereitet hat. Von einem Liter Milch werden nur etwa zweihundertfünfzig Gramm fermentierte Milchprodukte erhalten. Basierend auf diesen Proportionen ist es notwendig, eine geeignete Menge Milch zu nehmen.

Um Hüttenkäse zu fetten, müssen Sie die entsprechende Milch für seine Zubereitung verwenden, die in die emaillierten Gerichte gegossen wird. Zitronensaft wird weiterhin bei der Berechnung der halben Zitration pro Liter Milch hinzugefügt. Hüttenkäse erklären und ein leckeres Produkt erhalten, gefolgt von kochendem Wasser, das etwas mehr als das Milchvolumen sein sollte.

In einem Versuch, Hüttenkäse zu entfettet, wird empfohlen, steile kochendes Wasser zu verwenden. Rührenflüssigkeit in dem Behälter, Sie können beobachten, wie es sich umdrehen wird, aber Sie sollten nicht auf den Moment warten, wenn die Flocken eine größere Dichte finden, da der Quark zu trocken und körnig ist.

Es sollte ein bisschen hinter der beruhigenden Masse angesehen werden, sollte es unmittelbar nach einigen Gaze-Schichten angespannt werden, wenn die Flocken leicht dicht werden. Serum kann verwendet werden, um andere Gerichte zu erstellen und Hüttenkäse zu fetten, muss er gekühlt werden, ziehen Sie die Rückstände der Flüssigkeit.

Cottage-Käse zu erklären, kann sowohl auf andere Weise sein, aber es dauert länger. Dazu müssen Sie die Milch kochen und gut kühl geben, wobei ein Wasserbad mit einer Wassertemperatur von nicht mehr als dreißig Grad verwendet wird. Danach müssen Sie eine kleine fettarme Sauerrahm hinzufügen. Voll entfettete Hüttenkäse, falls das Gärung, warten Sie auf das Trocknen ohne die Verwendung zusätzlicher Zutaten.

Contining Cottage-Käse, wird der Saucepan an Hitze geschickt und wartet auf einen dichten Aufprall, der von oben gebildet wird. Gut gerettet, aber ohne übertreiben, wird die Kupplung mit Gaze oder Siebe gefroren. Das resultierende Produkt wird gekühlt, der köstliche und nützliche hausgemachte Hüttenkäse mit niedrigem Fettgehalt erhält.

Um die Geschmacksqualität des daraus resultierenden Gerichts zu ändern, können Sie Salz, etwas Zucker, Zimt oder Lieblingsgewürze auftragen. Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass selbst gemachte Hüttenkäse, die durch Pausen erhalten werden, nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten, so dass kleine Portionen hergestellt werden müssen.

Rezepte von hausgemachtem Hüttenkäse von der schwarzen Milch

Es ist unwahrscheinlich, dass jemand vor dem Kauf von dem Vorteil von hausgemachtem Hüttenkäse argumentiert wird. Die Anwesenheit dieses Produkts in der täglichen Ernährung garantiert an allen Familienmitgliedern starken Knochen, Zähne, Haaren und Nägeln - von den kleinsten Babys bis zum Volk der Reverenz. Die Haltbarkeit von Hüttenkäse, gekochte Häuser - nicht mehr als 2 Tage im Kühlschrank. Die industrielle Version des Produkts kann gemäß Inschriften auf dem Paket ein paar Wochen gespeichert werden, die das Vorhandensein einer zahlreichen Armee von Konservierungsmitteln in der Hütte bestätigen.

Die Hauptregel bei der Besetzung eines ähnlichen Falls ist auf Aufmerksamkeit des Aufwärmprozesses aufmerksam. Die widerlichen Rohstoffe geben zu sauer und nasser Häuschenkäse, überhitzt - das fertige Produkt trocknen.

1 Liter frischer Milch von einer Nachbarkuh;
die entsprechende Größe des Saucepan und ein weiterer, etwas mehr;
sieb;
lose Baumwollgewebe, zum Beispiel Gaze.

Cottage-Käse zu Hause kochen:

Lassen Sie Milch für einen Tag an einem warmen Ort zum Gären.
Häufig erhalten, um in die Pfanne zusammenzuführen.
Legen Sie das Geschirr mehr, mit Wasser um ein Drittel gefüllt.
Einen Saucepan mit einer Fruchtmilch legen.
Erhitzt auf den sichtbaren Zweig der Hüttenkäseklumpen aus Serum und von den Wänden der Gerichte, wodurch nicht das Kochen des Produkts erlaubt.
Die Zeit, die für die volle Trennung von Milch auf Serum und Hüttenkäse erforderlich ist, ist immer anders, da die Zusammensetzung der Rohstoffe niemals gleich ist. Normalerweise dauert dieser Prozess 25 bis 30 Minuten, dies ist jedoch nicht genau. Allmählich ist jede Hostess durch ein eigenes Intervall zwischen dem Beginn der Erwärmung und dem Ende des Verfahrens beeinträchtigt.
In dem Sieb legen Marla Rovenko, so dass die Spitzen des Stoffes heraushängen.
Gießen Sie ein leicht gekühltes Serum mit Gaze Cottage-Käse, verlassen Sie einige Zeit, um Flüssigkeit zu fließen.
Binden Sie die Masse sanft in das Knoten und hängen Sie über die Spüle oder setzen Sie sie unter die Presse. Die Presse sollte nicht zu schwer sein, um die Klumpen des fertigen Hüttenkäses nicht zu zerquetschen, sein Hauptziel ist allmählich, die maximale Entfernung von Flüssigkeit aus dem Produkt.

Der fertige Hüttenkäse aus der schwarzen Milch kann mit frischem Zustand ausgestattet werden, und Sie können, dass es Rosinen, Schnitte und Zucker hinzufügt, eine schöne Füllung für süßes Backen oder Käse vorbereiten.

Farm oder hausgemachte Milch hat in der Regel einen großen Fettprozentsatz, der in Gegenwart von Übergewicht oder aufgrund bestimmter gesundheitlicher Probleme nicht immer gut ist. In diesem Fall sollte die Magermilch der industriellen Produktion als Einsatzmaterial genommen werden.

Erforderliche Produkte und Werkzeuge:

liter pasteurisierter Milch;
zwei Pfannen unterschiedlicher Größe;
gaze;
sieb.

Kochen diätetische Häuschenkäse:

Fügen Sie die pasteurisierte Milch mit einem fettarmen Prozentsatz in der Kapazität ein, ist kleiner und in einen warmen Platz für die Sinusien. Ein solches Produkt ist viel länger fermentiert, um den Prozess zu beschleunigen, ein Stück Brot wird gesetzt.
Kapazität mit fruchtbarer Milch, um in einen großen Topf mit Wasser zu bringen und Feuer aufzünden.
Halten Sie das Design auf langsamer Heizung etwa eine halbe Stunde, bis das Serum vollständig von Cottage-Käsegerinnseln getrennt ist.
Auf dem Sieb, um die Gaze zu befestigen, gießen Sie sorgfältig die Quarkmischung.
Um eine Spur einer zusätzlichen Flüssigkeit zu verleihen, binden Sie die Enden des Gewebes mit einer solchen Berechnung, so dass sich der Hüttenkäse im Gaze-Knoten befindet, und hängen Sie über den Waschbecken, um das Atelier von Hüttenkäse abzuschließen.

So ist hausgemachte entfettete Hüttenkäse sehr sanft, etwas anders, um vom üblichen Produkt zu schmecken und insbesondere die Kinder zu lieben.

Alle, die auf einer Diät sitzen oder sich an gesunde Ernährung halten, bevorzugen fettarme Produkte. Aus diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie fettarmen Hüttenkäse zu Hause herstellen, damit er sich nicht nur nützlich, sondern auch lecker herausstellt. Mit mehreren bewährten Rezepten können Sie genau tun, was mit minimalen finanziellen und vorübergehenden Kosten benötigt wird.

Die Pflege ihrer Gesundheit manifestiert sich nicht nur bei der Verwendung von fettarmen Produkten, da sie am wichtigsten ist, dass sie jedoch natürlich sein sollten.

Heute sind viele skrupellose Hersteller "quetschen" entfetteten Cottage-Käse mit Gemüsefetten, Stärke und anderen Zusätzen, um die Konsistenz von dicker und zärtlicher zu gestalten.

Aber das entfettete Cottage-Käse zu Hause, wir werden auf jeden Fall wissen, dass nichts überflüssiges und schädliches dabei ist. Darüber hinaus ist es unmöglich, ihn zu Hause zu fetten. Wenn der Hersteller 9 oder 25% Fett auf einem Etikett angegeben hat, bleiben sie wie möglich.

Bevor Sie Ihren Hüttenkäse kochen, entzünden Sie im Verhältnis der Bestandteile ungefähr: Anteile werden etwa 3: 1 erhalten, dh etwa 300 g des fertigen Produkts werden von 1 Liter Milch oder Kefir freigesetzt.

Um 1 kg entfettete Hüttenkäse zu erhalten, stoppen wir ausreichend 3 Liter Milch.

Nun, was versuchst du zu kochen?

Entfettungsmilchhäuschen

Kochen

Da Magermilch, die von Industriemitteln hergestellt wurde, fast kein Kalzium enthält, ist die Vorteile von Hüttenkäse, die aus ihm besteht, ein bisschen.

Hüttenkäse vor Pasteurisiert vorbereiten Es gibt auch keinen Punkt, also bereiten wir es aus rustikaler Rohmilch, aber mit einem kleinen Geheimnis.

Wie man frische Milch entfettet

Wir kaufen 1 Liter Farmmilch, überlaufen es in eine Pfanne und legen Sie den Kühlschrank auf, um 2-3 Stunden zu stehen.

Auf der Oberfläche wird während dieser Zeit ein dünner Cremefilm gebildet.
Entfernen Sie ihren Löffel.

Wenn hochfache Milch, kann es möglicherweise nicht einmal ein Film sein, sondern eine gute Sahneschicht - von einem Glas bis zum halben Liter. Sie werden in der Farbe gesehen: Creme wird an der Oberseite der Dosen mit mehr Creed-Farbe aufstehen.

Wenn Cottage-Käse ohne Pause vorbereitet, von der Milchverfahren natürlich wird der entfettende Verfahren wie ein erster Weg durchgeführt.

Der einzige Unterschied lautet: Von Kefir entfernen wir keine Flüssigkeit und bereits verdickte Creme.

Der fertige Hüttenkäse wird sehr sanft und lecker sein.

Entlassener Hüttenkäse ohne Stirnrunzeln

Anstatt Kefir zu Milch hinzuzufügen, können wir darauf warten, wenn es natürlich punktet.

Um dies zu tun, überlaufen Sie einen Liter Rohmilch in einen Topf, schließen Sie ihn mit einem Deckel und gehen Sie.
Damit die Milch bei Raumtemperatur wohnen, greift es normalerweise nachts. Aber wenn das Haus sehr kalt ist, ist es besser, es an den Akku zu stecken.
Zur Herstellung von fettarmen Quark ohne Pausen verwenden wir einen speziellen Teiler für Feuer. Die Metalluntersetzer auf den Ofen setzen, können wir eine optimale Temperatur erstellen, um die Skyscake-Milch aufzuwärmen. So überhitzt es nicht, und gleichzeitig wird es sich gut bewegen.
Wir setzen einen Topf mit Sauermilch auf einem Wasserbad, setzen einen Teiler unter einer großen Pfanne und legte alles in Brand.

Etwa 25-35 Minuten nach 25-35 Minuten ist die Masse anspruchsvoll - Serum und dichte Bündel der Lichtfarbe werden angezeigt. Danach halten sie alle 3-4 Minuten alles in Brand und entfernen. Wir geben cool und drücken, wie im vorherigen Rezept: Wir lernen auf dem Sieb und geben innerhalb weniger Stunden einen Track.

Es ist schneller als Milch, da wir ein fertiges Alter mit gealtertem Alter haben. Wir kaufen 1 Liter mit kleinem Fett - nicht mehr als 2,5% Überlauf in einen Topf oder eine andere Kapazität und legen ein Wasserbad an.

Wir erwärmen uns für etwa 30 Minuten und genauso wie im vorherigen Rezept, das wir falten, um abzulassen. Drücken Sie dann und halten Sie es eineinhalb Stunden, um das gesamte Serum herzustellen.

Methoden zur Herstellung von fettarmen Hüttenkäse, aber es gibt eine Reihe von Regeln, nach denen das Produkt aus allen Zutaten lecker erweist.

In keinem Fall kann Cottage-Käse nicht überhitzt werden, damit er nicht hart und zerbröckelt. Sobald das Serum von Proteinbündeln trennen soll, muss er aus dem Feuer entfernt werden.

Wenn Sie Hüttenkäse zu früh zusammenführen, ohne zu warten, wenn das Serum endgültig getrennt ist, erleidet es sich als sauer, auch wenn Sie es gut geben.

Von allem würden wir nicht lösen, um fettarme Hüttenkäse zu Hause zu machen, denken Sie daran, dass es notwendig ist, es nur im Kühlschrank zu lagern, und nicht mehr ein paar Tage.

Wenn sich das Portion als zu groß erwies, kann Hüttenkäse von Portionen bis 150-12 gefriert werden. Wir erklären es auf kleinen Paketen und entfernen in den Gefrierschrank.

Nach Abtau wird er nicht seine positiven Eigenschaften und seinen angenehmen Geschmack verlieren, aber es wird nicht empfohlen, es so sehr abzukühlen.

Nun, da Sie wissen, wie man zu Hause einen fettfreien Hüttenkäse herstellt, ist es nur noch, es zu versuchen, es zu kochen, denn es gibt nichts kompliziertes!

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selbst gemachte Milch - 2 Liter, ein Tospan für 3 Liter, ein Stück Gaze, in mehreren Schichten gefaltet, ein Sieb.

Ich möchte feststellen, dass nicht jeder die Möglichkeit hat, hochwertige hausgemachte Milch zu erwerben. Dieser Fall wird von Shop Milch verwendet. Die Hauptsache ist, dass es fett war. Nehmen Sie einen hohen Anteil an Fett. Vergessen Sie nicht die Tatsache, dass die Konsistenz eines solchen Hüttenkäses und der Geschmack anderweitig ausfallen als zu Hause.

Selbst gemachte Milch kann also in einen Topf oder eine breite Schüssel gegossen werden. Wir verwenden oft eine Drei-Liter-Bank. Diese Milch blockierte auch in der Bank, aber wir tranken einen Teil des PROKOBIVASHI, aber aus dem restlichen vorbereiteten Hüttenkäse.

Trocknungsmilch lassen bei Raumtemperatur und bedeckt ein leichtes Tuch. Ich mache es normalerweise von dem Abend. Im Sommer beschuldigt die Milch pro Tag. Im Winter kann dieser Prozess mit zwei Tagen beschäftigt sein. Wählen Sie jedoch einen warmen Milchplatz - die perfekte Version der Batterie.

Vielleicht für dich zu lange! Dann können Sie den Prozess der Milchkrümmung beschleunigen, indem Sie ein Paar Löffel Sauerrahm oder himmelheste Milch hinzufügen, um eine warme Milch (Raumtemperatur). Ich empfehle Ihnen nicht, Joghurt hinzuzufügen, Sie erhalten den gleichen Joghurt. Nur zu Hause und großes Volumen.

Nun, dass meine Milch verarbeitet wurde. Es ist Zeit, Hüttenkäse herauszubereiten. Ja, Cottage-Käse aus frischen Quellen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Natürlich kann es nach diesen Tagen in Lebensmitteln verwendet werden. Aber es ist besser, diesen Hüttenkäse auf das Backen zu bringen. Zum Beispiel, zujubelndes Käse, Backen Sie Kasserole und vieles mehr.

Wenn Milch verarbeitet wird, wird saure Sahne oben gebildet. Ich entferne sie. Mit 3-Liter-Banken stellt sich ungefähr 300-400 GR an. Sauerrahm. Als die Milch in einem Topf in einem Topf vorging, wird eine kleinere Sauerrahmschicht gebildet. Ich sammle sie auch und backe für mein wundervolles Cupcakes, oder Sie können den Kuchen in einem langsamen Kocher kochen. Oder hier sind solche Kuchen.

Schauen Sie sich an, was eine Konsistenz der schwarzen Milch - ich möchte auch einen Löffel klettern und kratzen. Mmm!

Hier ist diese Schüssel, die wir auf einem sehr kleinen Feuer in Brand bringen. Die ersten 5 Minuten berühren nicht die Schüssel, aber dann müssen Sie ein Lärm oder einen Löffel nehmen und weich anfangen, unser Prostroch zu mischen. Also, dass alles aufgewärmt, Zeit von Zeit zu Zeit, mischen Sie den Inhalt der Schüssel meiner Pfannen. Viele schneiden es mit einem Messer, aber ich bin so gewohnt, dass es durch das Geräusch dabei ist, dass es nicht schlimmer wird.

Tolles Topf mit Roben brauchen 70 ºС. (Hände an die Pfanne anwenden, werden Sie heiß sein). Meine beiden Liter erwärmten sich 20 Minuten. Wenn Sie mehr mehr Prothesen mehr haben, benötigen Sie mehr. Ungefähr 40 Minuten. Und vergessen Sie nicht, es nicht zu mischen. Und tu es ohne Fanatismus.

Es ist wichtig, unser Prostip nicht zu überladen oder dies nicht zu tun. Der überhitzten Prokobyvashi ist trockener Hüttenkäse. Und aus dem falschen Ding bekommen Sie den falschen Hüttenkäse. Darüber hinaus hat das Serum nicht mehr als mehr als einen Tag. Sie wird anfangen zu stinken und wird für den Einsatz ungeeignet. Und hier ist es ordnungsgemäß überhitzt, Cottage-Käse, hat ein transparentes grünliches Serum und kann seit mehr als einem Monat im Kühlschrank stehen. Willst du ein Rezept, was auf dem Serum kochen soll? Bitte. Puffs, Brot, Sie können nur trinken, den Magen richten.

Wie erfahren Sie, wenn Cottage-Käse fertig ist? Er setzt den Boden der Pfanne an und das Serum stellt einen grünlichen transparenten Farbton heraus. Feuer schalten Sie aus und lässt unser Container alleine, um die Kühlung abzuschließen.

Nach dem Abkühlen kann das obere Serum durch die Gläser entwässert werden, aber der Rest der Pfannen zusammen mit Hüttenkäse gießen in einen Sieb, wilder Marley.

Hier ist es Serum.

Ich brauchte einen nassen Quark, damit ich es nicht unter der Presse oder unter meinem eigenen Gewicht ertragen konnte. Lass sofort gehen (hergestellt geschmolzener Käse).

Aber wenn Sie Hüttenkäse hängen und um 12 Uhr verlassen (Ersetzen Sie eine Schüssel für fließendes Serum), alle Serumpiehalle und erhalten Sie coole hausgemachte körnige Hüttenkäse!

Freunde, auf diesem Rezept, bereitete ich Hausaufgaben für Ihre Familie vor. Wenn Sie mit mir kochen - Sie sind gut gemacht und danke Ihnen dafür!

Aber was ist mit dem zweiten Rezept zum Kochen von Cottage-Käse? Nein, ich habe nicht vergessen. Der Prozess der Milchspindel für zukünftige Hüttenkäse ist derselbe. Das PROKOBIVASHI aufzuwärmen, erfolgt nicht auf dem Teller oder auf einem Wasserbad, sondern im Ofen. Mit diesem Rezept teilte sich mein Freund mit mir, den ich immer hausgemachte (ausgezeichnete) saure Sahne für meine Kuchen auf Bestellung kaufe. Sie macht es zum Verkauf, bereitet sich daher sofort vor. An der Unterseite des Gasofens setzt Ziegelsteine.

Diese Ziegelsteine \u200b\u200bsetzen Banken (4 drei Liter) mit saurer Milch ein und deckt sie mit Abdeckungen (ohne Kaugummi) ab. Beinhaltet Feuer für fast die gesamte Spule und standt sie dort etwa eine Stunde. Danach schaltet sich das Feuer aus, aber Banken erreichen nicht, und lässt den warmen Zustand.

Freunde, ich hoffe das Rezept war hilfreich für Sie. Ich wünsche Ihnen alles Gute in der Küche und vergessen Sie nicht, Ihre Kommentare zu hinterlassen!

P. Freunde, Anmerkung: Damit Cottage-Käse länger im Kühlschrank aufbewahrt wird, legt ein paar Zuckerstücke darauf ein. Halten Sie Hüttenkäse in Glaswaren mit einem Deckel. Entweder in Folie oder in dichter Pergament.

Die Pflege ihrer Gesundheit manifestiert sich nicht nur bei der Verwendung von fettarmen Produkten, da sie am wichtigsten ist, dass sie jedoch natürlich sein sollten.

Heute sind viele skrupellose Hersteller "quetschen" entfetteten Cottage-Käse mit Gemüsefetten, Stärke und anderen Zusätzen, um die Konsistenz von dicker und zärtlicher zu gestalten.

Wie viele Cottage-Käse geht: Proportionen

Um 1 kg entfettete Hüttenkäse zu erhalten, stoppen wir ausreichend 3 Liter Milch.

Nun, was versuchst du zu kochen?

Entfettungsmilchhäuschen

Zutaten

- 3 L. + -

Kochen

Da Magermilch, die von Industriemitteln hergestellt wurde, fast kein Kalzium enthält, ist die Vorteile von Hüttenkäse, die aus ihm besteht, ein bisschen.

Hüttenkäse vor Pasteurisiert vorbereiten Es gibt auch keinen Punkt, also bereiten wir es aus rustikaler Rohmilch, aber mit einem kleinen Geheimnis.

Wie man Hüttenkäse zu Hause entfettet

Wie man frische Milch entfettet

Wir kaufen 1 Liter Farmmilch, überlaufen es in eine Pfanne und legen Sie den Kühlschrank auf, um 2-3 Stunden zu stehen.

Auf der Oberfläche wird während dieser Zeit ein dünner Cremefilm gebildet.
Entfernen Sie ihren Löffel.

Wie man die schwarze Milch entfettet

Wenn Cottage-Käse ohne Pause vorbereitet, von der Milchverfahren natürlich wird der entfettende Verfahren wie ein erster Weg durchgeführt.

Der einzige Unterschied lautet: Von Kefir entfernen wir keine Flüssigkeit und bereits verdickte Creme.

So bereiten Sie fettarme Hüttenkäse zu Hause zu

Milch brannte.
Wärme es auf die Temperatur des Paares, aber nicht mehr als 45 ° C und fügen Sie Spakaspaspel - 1-2 t.l hinzu. Kefira oder Joghurt ohne Zusatzstoffe.
Alle mischen, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und schalten Sie es mit warmen Decken oder Zeitungen ein, oder beide, und andere - unsere Aufgabe ist es, Wärme aufrechtzuerhalten, damit die Milch vollständig umgeleitet wird.
Halten Sie es so 5-6 Stunden, öffnen Sie und schauen Sie an, wie viel es verdickt. Wenn es eine dichtes Masse herausstellte, bevor es in Brand gebracht wurde, machen wir einen hölzernen Spatel mehrerer Kürzungen tief nach unten.
Im Erwärmungsvorgang erscheint ein Serum. Kochen, in keinem Fall kann nicht gebracht werden, andernfalls wird Hüttenkäse einfach geschweißt. Halten Sie es auf einem sehr kleinen Brand von etwa 30 bis 35 Minuten vor der vollen Trennung des Serums.
Wir nehmen aus dem Feuer aus und lassen es bei Raumtemperatur abkühlen - dadurch können Sie den Quark anschwellen, und seine Körner werden größer.

Der fertige Hüttenkäse wird sehr sanft und lecker sein.

Entlassener Hüttenkäse ohne Stirnrunzeln

Anstatt Kefir zu Milch hinzuzufügen, können wir darauf warten, wenn es natürlich punktet.

Um dies zu tun, überlaufen Sie einen Liter Rohmilch in einen Topf, schließen Sie ihn mit einem Deckel und gehen Sie.
Damit die Milch bei Raumtemperatur wohnen, greift es normalerweise nachts. Aber wenn das Haus sehr kalt ist, ist es besser, es an den Akku zu stecken.
Zur Herstellung von fettarmen Quark ohne Pausen verwenden wir einen speziellen Teiler für Feuer. Die Metalluntersetzer auf den Ofen setzen, können wir eine optimale Temperatur erstellen, um die Skyscake-Milch aufzuwärmen. So überhitzt es nicht, und gleichzeitig wird es sich gut bewegen.
Wir setzen einen Topf mit Sauermilch auf einem Wasserbad, setzen einen Teiler unter einer großen Pfanne und legte alles in Brand.

Entfettete Hüttenkäse von Kefir

Wir erwärmen uns für etwa 30 Minuten und genauso wie im vorherigen Rezept, das wir falten, um abzulassen. Drücken Sie dann und halten Sie es eineinhalb Stunden, um das gesamte Serum herzustellen.

Methoden zur Herstellung von fettarmen Hüttenkäse, aber es gibt eine Reihe von Regeln, nach denen das Produkt aus allen Zutaten lecker erweist.

Temperatur

In keinem Fall kann Cottage-Käse nicht überhitzt werden, damit er nicht hart und zerbröckelt. Sobald das Serum von Proteinbündeln trennen soll, muss er aus dem Feuer entfernt werden.

Zeit

Wenn Sie Hüttenkäse zu früh zusammenführen, ohne zu warten, wenn das Serum endgültig getrennt ist, erleidet es sich als sauer, auch wenn Sie es gut geben.

So speichern Sie hausgemachte entfettete Hüttenkäse

Von allem würden wir nicht lösen, um fettarme Hüttenkäse zu Hause zu machen, denken Sie daran, dass es notwendig ist, es nur im Kühlschrank zu lagern, und nicht mehr ein paar Tage.

Wenn sich das Portion als zu groß erwies, kann Hüttenkäse von Portionen bis 150-12 gefriert werden. Wir erklären es auf kleinen Paketen und entfernen in den Gefrierschrank.

Nach Abtau wird er nicht seine positiven Eigenschaften und seinen angenehmen Geschmack verlieren, aber es wird nicht empfohlen, es so sehr abzukühlen.

Nun, da Sie wissen, wie man zu Hause einen fettfreien Hüttenkäse herstellt, ist es nur noch, es zu versuchen, es zu kochen, denn es gibt nichts kompliziertes!

Versuchen Sie, Freunde und teilen Sie Ihre Anmerkungen oder Ergänzungen in den Kommentaren.

Die Vorteile des fettarmen Quarks im Gewichtsverlust werden durch zahlreiche Studien bestätigt. Erstens ist dieses Produkt reich an Vitaminen und Mikroelementen. Neben dem bekannten Calcium enthält es Phosphor sowie Magnesium und Kalium, deren Verwendung einfach für das ordnungsgemäße Funktionieren aller Organismensysteme erforderlich ist.

Vitamin B und Milchprotein tragen dazu bei, Knorpel- und Knochengewebe zu fixieren, wodurch das Erscheinungsbild von Krankheiten wie Osteoporose und Atherosklerose verhindert wird. Zweitens wird entfettete Hüttenkäse leicht vom Körper aufgenommen, und der Kaloriengehalt ist nur 110 Kalorien pro 100 Gramm. Mit diesem Produkt können Sie den Diättisch, einschließlich Kelch, Kasserolle, Knödel oder andere Gerichte im Menü erheblich, deutlich diversifizieren.

In den industriellen Bedingungen besteht ein solcher Hüttenkäse aus Magermilch. Erstens leitet es an der Temperaturverarbeitung - Pasteurisierung. Danach fügen Sie in der vorbereiteten Milch in speziellen Kesseln eine nützliche Mikroflora hinzu, um den Gärungsprozess zu beginnen. Infolge dieses Prozesses verwandelt sich die Milch in eine Quarkmasse. Zu diesem Zeitpunkt ist zu diesem Zeitpunkt maximale Aufmerksamkeit erforderlich, denn deren Temperatur im Kessel liegt, in welcher Geschwindigkeit die Hardware die resultierende Masse mischen wird, hängt der Geschmack des fertigen Produkts ab. Dann wird das Serum abgelassen, und der resultierende Hüttenkäse ist durch die Förderlinie zugelassen und von speziellen Zellen verpackt. In den nächsten 3-4 Stunden wird das Produkt in die Kühlkammer gelegt. Diese Technologie gilt als das umweltfreundlichste, da dank der IT in der Hütte die maximale Menge an Vorträgen aufrechterhalten und einen gesättigten Geschmack erreichen kann.

Viele inländische Anhänger wären interessant, um zu erfahren, wie man fettarme Hüttenkäse selbst herstellt und welche Regeln beobachtet werden sollen, um nützliche Delikatesse aus gewöhnlicher Milch zu erhalten. Wenn Sie den Prozess zuständig halten, hat das zu Hause erstellte Produkt einen angenehmen Geschmack und eine sanfte Konsistenz. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass alle Zutaten frisch sein sollten, und ihre Komposition und die Erlangungsbedingungen für das Erhalten sollten keinen Zweifel verursachen. Darüber hinaus sollte die Haltbarkeit des natürlichen Häuschenkäses drei Tage nicht überschreiten. Das Produkt, das mehr als 72 Stunden gelagert ist, muss thermische Verarbeitung sein.

Wie in der industriellen Produktion, um selbst gemildete Magerhüttenkäse vorzubereiten, ist es notwendig, Milch mit niedrigem Fettgehalt einzunehmen. Wenn ich keine solche Milch finden könnte, können Sie das übliche verwenden. In diesem Fall ist es notwendig, mehrere Stunden in den Kühlschrank zu legen, und entfernen Sie dann die von oben gebildete Creme. Dann muss die Milch zu einem Kochen gebracht werden, und kühlt dann schnell ab und senkt den Topf in einem kalten Wasserbehälter. Der nächste Schritt ist zu züchten. Dafür wird es mit einem ständigen Rühren der warmen Milch hinzugefügt. Prostokowa oder saure Sahne werden hinzugefügt. Die Anzahl der Starter sollte 5% des gesamten Milchvolumens betragen. Der Inhalt der Pfanne sollte ordentlich gemischt und in einen warmen Ort eingesetzt werden, um einen Vordeck zu schließen. Nach ein paar Stunden sollte es ein dichtes Verhalten geben. Es muss in die aufgewickelte Spirale übertragen werden und warten, bis die Serumpetrennung vollständig anhält. Die fertige Quarkmasse sollte im Kühlschrank platziert werden. Entfetteter Hüttenkäse kann auch einfacher ermittelt werden. KAUFEN SIE KEFIR mit niedrigem Fettgehalt und platzieren Sie ein Paket oder eine Packung in den Gefrierschrank für 6-8 Stunden. Das gefrorene Stück sollte in Gaze gelegt werden, in einen Sieb legen und warten, wenn Sie das Serum vollständig stauen. Der Hüttenkäse, der auf diese Weise führt, wird eine sehr sanfte Konsistenz haben.

Unter den Economy-Besitzern ist die Stellungnahme üblich, dass hausgemachte Hüttenkäse am einfachsten, sich von der schwarzen Milch vorzubereiten. Man kann jedoch nicht vergessen, dass ein solches Curd-Produkt in einigen Fällen eine Vergiftung verursachen kann. In der schwarzen Milch aufgrund der Besonderheiten des Empfangs oder der Lagerung gibt es manchmal schädliche Bakterien. Dementsprechend werden sie in dem Hüttenkäse daraus auch enthalten sein. Daher sind Menschen, die häufige Erkrankungen der Verdauungsorgane haben, besser aufzugeben, um diese Methode aufzugeben.

Häufig werden Anhänger einer gesunden Ernährung gefragt: "Wie man Hüttenkäse entfettet, kaufte im Laden?". Tatsächlich gibt es einige technische Wege, um den fetten Gehalt an fertigen Häuschenkäse zu reduzieren, aber die Ertrag ist immer noch möglich. In der Regel gibt es viele Fans von feierkularen Produkten zum Kochen verschiedener Zusatzstoffe: Zucker, Marmelade, Marmelade, Sauerrahm usw. Um die bevorzugte Zartheit zu schädigen, ist es notwendig, Hüttenkäse wie möglich zu verwenden, und vermeidet das Hinzufügen von Süßigkeiten es oder fetthaltige Produkte. Natürlich werden die Geschmackssenkungen anders sein, aber für den Körper wird es nur profitieren. Darüber hinaus ist es möglich, das Volumen der Portionen einfach zu reduzieren, und anstelle von 200 Gramm entfetteten Hüttenkäse, um 100 Gramm üblich zu essen.

Ein weiterer großartiger Weg, um den Prozess des Gewichtsverlusts zu beschleunigen, ist die Vorbereitung von Käse-Frucht-Desserts der Hütten. Für diese Zwecke sind Ananas und Grapefruits perfekt. Ananas enthält Bromelain, eine Enzymgruppe, die Fette und Proteine \u200b\u200bbricht. Grapefruit ist gut, daß es sich positiv auf den Insulinniveau im Blut aufweist, von dem die Fettverbrennungsverfahren direkt von dem Metabolismus des Körpers im Körper abhängen. Um einen nützlichen Dessert vorzubereiten, reicht es aus, Obst mit Scheiben zu schneiden und mit Hüttenkäse zu mischen. Mit Hilfe solcher Gerichte können Sie das Nahrungsmenü erheblich diversifizieren und sich periodisch in Lebensmitteln durch abgeschraubte Milchprodukte gönnen.

Für diejenigen, die einen gesunden Lebensstil führen und die angespannte Figur seit vielen Jahren bewahren wollen, sollte entfettete Hüttenkäse zu einem der wichtigsten Gerichte in der täglichen Ernährung werden. Experimentieren mit verschiedenen Herstellungsmethoden können Sie Ihr eigenes, einzigartiges Rezept für Curd-Köstlichkeiten erstellen.