Τι να μαγειρεύετε το καλοκαίρι στο γάμο στο τραπέζι για τους επισκέπτες και τα νεόνυμφους - την επιλογή των νόστιμα και ασυνήθιστα πιάτα για το μενού. Μενού συμποσίου για το γάμο. Υπολογίστε το μενού στο τραπέζι του γάμου

Ο γάμος είναι ένα πολύ υπεύθυνο γεγονός. Ο καθένας ετοιμάζει γι 'αυτόν εκ των προτέρων. Τώρα θα σας πούμε τι να μαγειρέψουμε ζεστά πιάτα για ένα γάμο. Με τη φωτογραφία στο άρθρο παρουσιάζει διαφορετικές συνταγές. Από αυτά, μπορείτε να επιλέξετε κατάλληλα τρώει για διακοπές.

Κρέατα με πρωτότυπο γέμιση - εξαιρετική τροφή που μπορούν να μαγειρευτούν για ένα γάμο

Εάν ενδιαφέρεστε για το γάμο, τότε δώστε προσοχή σε αυτό. Η συνταγή είναι απλή, αλλά τα προϊόντα λαμβάνονται πολύ ικανοποιητικά, νόστιμα. Ένα έντυπο του πιάτου είναι η αρχική γέμιση που έχει μια φωτεινή γεύση.

Για να προετοιμάσετε ένα ζεστό πιάτο για ένα γάμο στο σπίτι, θα χρειαστείτε:

• ένα αυγό;
• 400 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• άλας;
• Μισό πορτοκαλί;
• πιπέρι;
• Δύο κουταλιές ελαιολάδου (που απαιτείται για το τηγάνισμα).
• Μια κουταλιά της σούπας σούπερ σταρ.

Συνταγή βήμα προς βήμα

1. Προετοιμάστε όλα τα εξαρτήματα. Χρησιμοποιήστε φρέσκο \u200b\u200bκρέας, μη κατεψυγμένο. Στη συνέχεια τα προϊόντα θα αποδειχθούν περισσότερα.
2. Έτσι, κόψτε την αποκοπή ως μπριζόλες. Στη συνέχεια, κάθε ιδρώτα από τις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, κολλήστε και πασπαλίζετε στο γούστο σας. Δίπλα σε κάθε φέτα για να τοποθετήσετε ένα κομμάτι πορτοκαλιού.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε τα ρολά.
4. Στη συνέχεια, πάρτε το αυγό. Στη συνέχεια, βουτιά πρώτα το προϊόν. Μετά την κοπή σε ψωμιά.
5. Μετά την τοποθέτηση σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με λάδι (ελιά). Fry από όλες τις πλευρές σε μια μικρή φωτιά για δεκαπέντε λεπτά.
6. Σερβίρετε ολόκληρο το κυλίνδρους. Μπορείτε να τα κόψετε σε κομμάτια. Καλή όρεξη! Φάτε με ευχαρίστηση!

Γαλλικό κρέας

Εάν ενδιαφέρεστε για ένα ζεστό πιάτο για ένα γάμο, θα εξετάσουμε απλές συνταγές. Τώρα περιγράφουμε πώς να μαγειρεύουμε το κρέας στα γαλλικά. Ένα τέτοιο kushan είναι αρκετά δημοφιλές στους εορτασμούς. Φαίνεται εντυπωσιακό, αποδεικνύεται ικανοποιητικό.

Για την προετοιμασία αυτής της ανάγκης Kushan:

• ένα κιλό πατάτας.
• 250 γραμμάρια τυριού.
• μαγιονέζα;
• άλας;
• Τρεις μεγάλοι βολβοί.
• πιπέρι;
• πεντακόσια γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
• φυτικό λάδι.

Συνταγή βήμα προς βήμα για ζεστά πιάτα

1. Πρώτον, καθαρίστε τις πατάτες, στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές πλάκες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα λιπαντικό λάδι.
2. Στη συνέχεια, στρίβετε τα κρεμμύδια, κόψτε το με δαχτυλίδια (λεπτό). Να βάλει ομοιόμορφα στην κορυφή των πατατών. Στη συνέχεια, γυρίστε το πιάτο και πασπαλίστε.
3. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, βάλτε τα στα λαχανικά. Μετά από αυτό, αλάτι με το πιάτο.
4. Στη συνέχεια, χύστε γενναιόδωρα μαγιονέζα κρέατος.
5. Αφού το πιάτο πασπαλίζεται άφθονα με τριμμένο τυρί.
6. Ψήνουν σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι την ετοιμότητα. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περίπου μία ώρα.

Κλωστή

Τι κάνουν τα ζεστά πιάτα για ένα γάμο; Για παράδειγμα, μπερδεμένο νήμα. Αυτό το kushan ετοιμάζεται από το κοτόπουλο. Παρακαλώ το πιάτο των επισκεπτών με την ασυνήθιστη εμφάνισή του.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ένα λαμπτήρα.
• καρυκεύματα;
• τριακόσια κιμά κοτόπουλου.
• 125 γραμμάρια ζύμης κοπής.
• άλας;
• Κρόκος;
• πιπέρι.

Διαδικασία γάμου: Συνταγή βήμα προς βήμα

1. Αρχικά ήξερε τη γέμιση. Στην κιμά, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μετά από δαπάνες και πιπέρι το γέμισμα, ανακατέψτε καλά.
2. Μετά από να κάνει από την προκύπτουσα μαζική κρέμα.
3. Κόψτε τη ζύμη με λεπτές λωρίδες (στο ίδιο πάχος το ίδιο).
4. Περάστε τα προκύπτοντα κεφτεδάκια με λωρίδες.
5. Μετά τις δόσεις στο φύλλο ψησίματος (λιπαντικό με λάδι), απολύονται.
6. Στη συνέχεια, λιπάνετε το κούνημα του τραυματισμού. Μετά την αποστολή στο προθερμασμένο φούρνο για λεπτά σε σαράντα.

Πάπια ψημένο με πορτοκάλια

Τι άλλο μπορείτε να κάνετε ζεστά πιάτα για ένα γάμο; Για παράδειγμα, μια πάπια ψημένη με πορτοκάλια. Ένα τέτοιο εορταστικό Kushan λαμβάνεται πολύ νόστιμο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• Τρία μεγάλα πορτοκάλια.
• Δύο κουταλιές της μέλι.
• Τρία σέλινο (κόπτες);
• twokilight πάπια?
• ένα μέσον σε μέγεθος λεμόνι?
• Τέχνη. κουτάλι ελαιολάδου.
• Τρία πορτοκάλια.
• άλας;
• Δύο τέχνη. Κουτάλια γλυκού κρασιού.
• κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• Μπαχαρικά (βότανα, φασκόμηλο και ούτω καθεξής).

Η διαδικασία των πάπιων μαγειρέματος με πορτοκάλια στο σπίτι: Συνταγή βήμα προς βήμα

1. Πρώτα απ 'όλα, πληρώστε την πάπια.
2. Μετά από αυτό, κόψτε τις άκρες της ουράς και των φτερών. Αφαιρέστε επίσης το υπερβολικό λίπος και το δέρμα. Με άλλα λόγια, προετοιμάστε ένα σφάγιο.
3. Μετά το μπολ πριν από μια ομοιογενή κατάσταση, αναμίξτε χυμό λεμονιού και πορτοκαλί, πιπέρι, ελαιόλαδο, μπαχαρικά και αλάτι.
4. Στην προκύπτουσα μαρινάδα, βάλτε την πάπια. Μετά από να στείλετε στο ψυγείο για περίπου πέντε ώρες.
5. Στη συνέχεια, κάντε ένα πορτοκαλί σε τέσσερα μέρη.
6. Μετά από αυτό, πάρτε την πάπια από τη μαρινάδα. Ξεκινήστε το με πορτοκάλια, γλυκά σέλινου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια λίπανση για το ψήσιμο.
7. Βάλτε την πάπια στο θερμαινόμενο φούρνο. Ψήστε δύο ώρες. Κάθε είκοσι λεπτά, νερό η πάπια από το χυμό.
8. Ενώ το πουλί είναι γεμιστό, κάνει το λούστρο. Για να το κάνετε αυτό, αναμίξτε το μέλι, το κρασί και το χυμό ενός πορτοκαλιού.
9. Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, βράστε. Βρασμός προς σιρόπι συνέπεια. Αφού αφαιρέσετε από τη φωτιά.
10. Στη συνέχεια, όταν η πάπια έχει ήδη προετοιμαστεί, αφαιρέστε το πορτοκαλί μέσα του, καθώς και το σέλινο, ζωγραφίστε το κερασάκι.
11. Σερβίρετε με φέτες φρέσκου πορτοκαλιού.

Κιμά με γέμιση

Για τα πιάτα μαγειρέματος χρειάζονται:

• δύο αυγά;
• αλάτι (για γεύση).
• 500 γραμμάρια κιμά (στην επιλογή του).
• τρία σκελίδες σκόρδου.
• ένα μεγάλο λαμπτήρα.
• ένα ποτήρι γάλα;
• δύο φέτες αποξηραμένα μπαστούρα.
• πιπέρι.

Μαγειρεύοντας ένα ρολό στο σπίτι

Κοτόπουλο με σκόρδο και θυμάρι

Ποια γαμήλια πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν; Για παράδειγμα, κοτόπουλο με σκόρδο και θυμάρι. Το πουλί σε αυτή την περίπτωση ψήνεται στο φούρνο. Χάρη στη μαρινάδα κοτόπουλου, αποδεικνύεται πολύ ήπια και αρωματικά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστεί:

• Πέντε σκελίδες σκόρδου.
• ένα κοτόπουλο.
• άλας;
• Σαράντα γραμμάρια βουτύρου.
• πιπέρι;
• Δύο πίνακες αποξηραμένου θυμιού.
• Σαράντα ml ελαιολάδου.

Διαδικασία μαγειρέματος στο σπίτι

1. Πρώτο πράγμα για να πλύνετε το κοτόπουλο. Μετά από άφθονα μέσα στη σόδα του θυμάρι του, του αλατιού και του πιπεριού. Σατιστεί και έξω από αυτό. Μετά από αυτό μέσα, βάλτε ένα μικρό θρυμματισμένο σκόρδο.
2. Στη συνέχεια, τα πόδια του κοτόπουλου συνδέονται, οπότε δεν καταρρέει.
3. Μετά από αυτό, μειώνουν το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
4. Στη συνέχεια, βάλτε ένα λιπαντικό λάδι κοτόπουλου. Πάνω από αυτό με κρεμώδες λάδι από τηγάνι.
5. Ψητό κοτόπουλο στο φούρνο (προθερμανθεί) για σαράντα λεπτά.
6. Πολλές φορές στη διαδικασία μαγειρέματος, γυρίστε και νερό το υγρό που απελευθερώνεται κατά την αντιφατική.

Μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε ζεστά πιάτα για ένα γάμο, οι συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν στη δημιουργία νόστιμων γευμάτων. Ελπίζουμε ότι αυτές οι πληροφορίες ήταν χρήσιμες για εσάς και ενδιαφέροντα!

Πολυτελή εξαρτήματα της νύφης και του γαμπρού, η εξελιγμένη διακόσμηση της αίθουσας, ένα ενδιαφέρον πρόγραμμα ψυχαγωγίας - Όλα αυτά τα στοιχεία μιας γιορτής γάμου, πιθανότατα, θα παραμείνουν δυσάρεστες αν οι διοργανωτές των διακοπών θα τεθούν σε ισχύ στην προετοιμασία του μενού. Ως εκ τούτου, για να μεταβείτε στο "μονοπάτι της ελάχιστης αντίστασης", ενέκρινα τον κατάλογο των πιάτων που προτείνεται από ένα εστιατόριο ή ένα καφενείο, όπου θα διεξαχθούν οι διακοπές - η απόφαση, ίσως και σωστή από την άποψη της εξοικονόμησης χρόνου και της δύναμης, αλλά μέσα Η ρίζα είναι εσφαλμένη, αν τα νεαρά όνειρα των διακοπών τους, κατάφερε να δόξα. Στο μενού του γάμου, σκεφτόμαστε προσεκτικά και συντάχθηκε με αγάπη, εφεύρεση και ανησυχία για τον καθένα από τους επισκέπτες, πρέπει να ληφθούν υπόψη διάφοροι παράγοντες.

Το μενού εξαρτάται ... από τη σύνθεση των επισκεπτών

Πίνακες που μοιάζουν με μια υπέροχη αυτοπεποίθηση, εξαιρετικές λιχουδιές, υπέροχη διακόσμηση πιάτων, ακριβά αλκοόλ, αλλά ... Μερικοί επισκέπτες εξακολουθούν να αφήνουν τον γάμο πεινασμένο και, κατά συνέπεια, απογοητευμένοι. Αυτό μπορεί να συμβεί εάν δεν ληφθούν υπόψη ατομικές προτιμήσεις - για παράδειγμα, μια άρνηση ορισμένων προϊόντων για έναν τρόπο ή άλλες εκτιμήσεις. Εάν η γιορτή έχει σχεδιαστεί για μικρό αριθμό επισκεπτών, και στη συνέχεια διευκρινίστε τα γούστα τους ξεχωριστά. Στην ίδια περίπτωση, όταν ο αριθμός των προσκεκλημένων περισσοτέρων από 30 και ορισμένοι από αυτούς δεν είναι στενοί εξοικειωμένοι (μεταχειρισμένοι μορφές, "απαραίτητοι" άνθρωποι και άλλοι), είναι καλύτερο να σχεδιάσουμε το μενού με τέτοιο τρόπο ώστε να λάβετε υπόψη όλες τις πιθανές επιθυμίες.

Για παράδειγμα, μπορεί να υπάρχουν χορτοφάγοι στο φεστιβάλ. Αυτό είναι ίσως η πιο "μη σκληρή" κατηγορία των επισκεπτών: Υπάρχουν πάντα φρέσκα λαχανικά και φρούτα στο τραπέζι του γάμου, καλά και ένα από τα ζεστά σνακ μπορεί να γίνει ψημένα λαχανικά. Ένα φρούτο με σάλτσες μούρων, καρύδια, μέλι μπορεί να προσφερθεί ως επιδόρπιο της πρόσκλησης, μη ζωοτροφών. Δεν πρέπει να στερήσετε την προσοχή και τους ανθρώπους που δεν πίνουν χοιρινό (αυτό είναι, για παράδειγμα, μουσουλμάνοι ή Εβραίοι). Στις περισσότερους γάμους, ένα από τα ζεστά πιάτα προετοιμάζεται ακριβώς από το χοιρινό κρέας, γι 'αυτό συνιστάται να συμπεριληφθεί ένα πιάτο ψαριών ή, ας πούμε, πουλερικά.

Στην περίπτωση που απαριθμούνται σε πολλά παιδιά, έχει νόημα να οργανώσει ένα παιδικό τραπέζι, τις κύριες απαιτήσεις για το οποίο είναι ο ελάχιστος αριθμός "επιβλαβών" πιάτων και ποτών και ένα όμορφο, ζωντανό σχέδιο. Ας υποθέσουμε ότι η προετοιμασία ενός τέτοιου δώρου στα παιδιά θα χρειαστεί χρόνο, αλλά θα ικανοποιηθούν και θα επιτρέψουν στους ενήλικες να χαλαρώσουν και να απολαύσουν τις διακοπές. Μπορείτε να βάλετε σάντουιτς, λαχανικά και φρούτα στο τραπέζι των παιδιών, γεμιστά αυγά, ζεστό (από κοτόπουλο, κουνέλι ή γαλοπούλα) και, φυσικά, γλυκά και νόστιμα επιδόρπια.

Σχεδιάζοντας το μενού του γάμου, αξίζει να εξεταστεί η σύνθεση των φύλων του προσκεκλημένου. Οι περισσότεροι άνδρες είναι ερασιτέχνες του οξείου, ικανοποιώντας φαγητό και ισχυρό αλκοόλ, ενώ οι κυρίες τείνουν να προτιμούν τα ψάρια, τα λαχανικά, την ενοχή. Τέλος, η ηλικία των επισκεπτών διαδραματίζει σημαντικό ρόλο: οι ηλικιωμένοι περισσότεροι από τους συμμετέχοντες στη γιορτή, τόσο πιο παραδοσιακά θα πρέπει να υπάρχουν πιάτα (παιδιά, παρεμπιπτόντως, δίνουν επίσης προτεραιότητα στις συνήθεις γεύσεις "σπίτι"). Η νεολαία, αντίθετα, δεν φοβάται τα πειράματα και θα εκτιμήσουν πρόθυμα νέες γεύσεις και απροσδόκητους συνδυασμούς.

... από την εποχή του χρόνου

Με τη δημιουργία ενός μενού γάμου, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ο χρόνος του έτους στο οποίο περνάει ο εορτασμός. Juicy, το κάπνισμα Το τιμόνι του χοιρινού κρέατος φαίνεται, φυσικά, πολύ ορεκτικό, αλλά στο ύψος της καλοκαιρινής θερμότητας, η εμφάνισή της στο εορταστικό τραπέζι δεν θα είναι ακόμα κατάλληλη.

Μενού για το καλοκαίρι γάμου Θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο εύκολη, με μια αφθονία των απολαύσεων από λαχανικά και φρούτα, επειδή η χρήση λιπαρών, πολύ γυμνών πιάτων - ένα σοβαρό χτύπημα στο σώμα, και χωρίς τις εξαντλημένες "μάχες" με θερμότητα. Στη λίστα με τα κρύα σνακ, θα πρέπει να δοθεί προτίμηση στις σαλάτες μερίδες, όπως το Caesar ή, για παράδειγμα, ελληνικά: στις καλοκαιρινές σαλάτες θερμότητας, που τοποθετούνται σε ένα κοινό πιάτο, θα δώσουν γρήγορα χυμό και θα κοιτάξουν μακριά από το παρόν. Και έτσι ώστε να μην είναι μόνο όμορφα και χρήσιμα, αλλά και ικανοποιητικά, μπορείτε να μετακινήσετε με τα συστατικά, προσθέτοντας πρωτεϊνικά συστατικά - απαλά κρέατα κοτόπουλου, γαρίδες τίγρης, τυρί ή κέδρο καρύδια.

Κορυφή το καλοκαίρι και τέτοια κρύα σνακ, όπως γεμιστές ντομάτες (πιο ενδιαφέρουσες και πιο κομψές, κεράσι ντομάτες), τα tartlets, οι καναπέδες θα φαίνονται. Μην ξεχνάτε τα μανιτάρια, επειδή είναι δυνατόν να εγκαταλείψουμε τα "χειμωνιάτικα" Champignons ή άλογα και περιποιηθείτε τους επισκέπτες με μανιτάρια, τα οποία διατηρούν το ενδεικτικό δάσος.

Θα πρέπει να σκεφτείτε τον ανεφοδιασμό, καθώς η παραδοσιακή μαγιονέζα δεν είναι κατ 'αρχήν, και το καλοκαίρι είναι απλά επιβλαβές. Επομένως, η επιλογή είναι καλύτερη να σταματήσετε το ελαιόλαδο, ξινή κρέμα και σάλτσες γιαουρτιού, οι οποίες, σε συνδυασμό με χυμό λεμονιού, όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση των πιάτων, αλλά και ανανεώστε. Από τα ζεστά σνακ σε ένα καλοκαιρινό γάμο, μπορείτε να απορρίψετε εντελώς ή να επιλέξετε ελαφριά επιλογές - για παράδειγμα, μικρά κεμπάπ από λαχανικά, κοτόπουλο, θαλασσινά, τα οποία δεν χάνουν τη γεύση και το κρύο τους.

Με την ευκαιρία, το κεμπάπ, μαγειρεμένο στη σχάρα, είναι επίσης μια καλή επιλογή ζεστών πιάτων. Προκειμένου να ληφθούν υπόψη οι επιθυμίες όλων των επισκεπτών, είναι καλύτερο να φροντίζουμε την ποικιλομορφία της, προσφέροντας πιάτα από αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο και αναγκαστικά ψάρια. Παρουσιάστε Space Fantasy Space για Kebabs: Φωτεινή ντομάτα, Μεξικάνικο με τσίλι και ασβέστη, πικάντικη σκόρδο, αλμυρή καρναβική, εκλεπτυσμένη σάλτσα με κάπαρη και δεντρολίβανο, πικάντικη μουστάρδα με estragon, λευκή σάλτσα σε ψάρια με κρασί και χρένο, αξεπέραστα καρύδια Και το Αζερμπαϊτζάν Narshaust - η καταχώρηση πιθανών παραλλαγών μπορεί να είναι πολύ μεγάλη.

Θα πρέπει επίσης να θεωρηθεί ότι η δηλητηρίαση στη θερμότητα έρχεται ταχύτερα, συνεπώς συνιστάται να επικεντρωθεί σε όχι πολύ ισχυρά αλκοολούχα ποτά. Η ιδανική λύση για το καλοκαιρινό γάμο - κοκτέιλ με παγάκια και αναζωογονητικά εξαρτήματα, τα οποία περιλαμβάνουν λεμόνι, ασβέστη, μέντα, ιβίσκου. Ο χρόνος των μούρων σας επιτρέπει να "παίξετε" και με μη αλκοολούχα ποτά. Νωπά μούρα, σπιτικές λεμονάδες με ελάχιστη ζάχαρη (γλυκά ποτά, όπως γνωρίζετε, είναι άσχημα σβήνοντας τη δίψα), τσάι με απλή ψύξη ή τσάι μέντας - απλά μερικά από τα ποτά που σχετίζονται σήμερα στο καλοκαιρινό γάμο.

Τέλος, ένα γαμήλιο κέικ πρέπει να ταιριάζει με τον ζεστό χρόνο. Η κτυπημένη κρέμα και η κρέμα λαδιού δεν είναι οι καλύτερες διακοσμήσεις, όπως η σοκολάτα, η οποία λιώνει αναγκαστικά, αν όχι στο ίδιο το κέικ, στη συνέχεια στα χέρια των επισκεπτών. Αλλά πνεύμονα, όπως ένα σύννεφο, τυρί cottage ή σουφέρα γιαούρτι που περιβάλλεται από φρέσκα φρούτα και μούρα θα πρέπει να είναι αρκετά από το δρόμο. Επιπλέον, τα τέλεια επιδόρπια για το καλοκαίρι του γάμου - διακοσμημένα με φρούτα και καρύδια παγωτό, smoothie, sorbets, καλάθια βάφλας ή μίνι-κεμπάπ με φρούτα, φράουλα ή βατόμουρο με κρέμα γάλακτος.

Μενού για το χειμερινό γάμο Είναι αδύνατο να καλέσετε το πλήρες αντίθετο του καλοκαιριού, αλλά ορισμένα χαρακτηριστικά πρέπει να ληφθούν υπόψη: η βάση του γάμου σε αυτή την περίπτωση είναι ζεστό, κυλιόμενο πιάτα και ποτά. Μη τυποποιημένο, αλλά ταυτόχρονα μια καλή έκδοση ενός από τα ζεστά πιάτα - σούπα. Αληθινή, η σούπα και η Borschi είναι απίθανο να εκτιμηθούν από τους επισκέπτες, αλλά οι εξαιρετικές σούπες πουρέ ή οι σούπες κρέμας είναι αρκετά ικανές να διακοσμήσουν τις διακοπές και ακόμη και να φέρουν την εγκοπή φινίρισμα.

Σε γενικές γραμμές, στον κόσμο που μαγειρεύει χωρίς δυσκολία, μπορείτε να βρείτε πολλά πρώτα μαθήματα κατάλληλα για τις διακοπές. Έτσι, οι οπαδοί των ψαριών και των θαλασσινών θα είναι ευχαριστημένοι με τα γαλλικά buuabes και τους οπαδούς των αιχμηρών πιάτων - από τη διάσημη Ταϊλάνδη Τόμα. Ακόμα και το συνηθισμένο και το banal, φαίνεται ότι το ζωμό κρέατος θα λάβει το δικαίωμα που ονομάζεται "Εξετάστε", αν είναι ένα ισχυρό, διευκρινισμένο αυγό και συμπληρωμένα αρωματικά μπαχαρικά.

Οι καλωσορίσματα καλωσορίσματος στο τραπέζι των χειμερινών διακοπών είναι όλα τα είδη αιχμηρών πιάτων, καθώς και τουρσιά και μαρινάτες, η χρήση του αίματος κυκλοφορούν ταχύτερα. Ο κατάλογος των θερμών πιάτων πρέπει αναγκαστικά να περιλαμβάνει το τμήμα κρέατος ή να υποβληθεί σε κοινά πιάτα (για παράδειγμα, γεμιστά χοιρίδια ή χήνα). Πολύ θεαματικά στον χειμερινό γάμο θα μοιάζει με τα ξεπλυμένα πιάτα, δηλαδή γυαλισμένα με ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό (πιο συχνά με μπράντυ ή μπράντυ) και να πυροδοτήσουν. Πρώτον, η εμφάνιση ενός σεφ σε ένα hiproom με φλεγόμενο κρέας είναι ένα ασυνήθιστο "τσιπ" και διακόσμηση διακοπών? Επιπλέον, η Flamming δεν είναι μόνο ένα τέχνασμα, αλλά μια μαγειρική υποδοχή, επειδή δίνει το πιάτο ασύγκριτο γεύση και εκπληκτικό άρωμα.

Με την ευκαιρία, μπορείτε να βρείτε ιδέες για το χειμερινό γάμο με ένα μαγειρικό βιβλίο αφιερωμένο στη ρωσική κουζίνα, τα περισσότερα πιάτα των οποίων είναι πλούσια και σχεδιασμένα για σκληρούς παγετούς. Ταυτόχρονα, ένα αδιαμφισβήτητο λάθος είναι να πιστεύουμε ότι έχουν σε κάποιο βαθμό του χαρακτήρα "αγροτικού" και δεν είναι κατάλληλες για εξαιρετική γιορτή: δεν αξίζει τον κόπο να διακοσμήσει το τραπέζι, για παράδειγμα, τηγανίτες με χαβιάρι ή αλμυρό Σολομός, ένα σκισμένο με λίγα γέμιση ή καναπέ με οξύρρυγχο, δεν μιλάει ήδη για το ζελέ ή τον κόλπο; Γιατί να μην αντικαταστήσετε το Canape με μικρές πίτες με μια ποικιλία γεμίσματος;

Τα παραδοσιακά οινοπνευματώδη ποτά χειμώνα είναι συνήθως ισχυρά. Οι ενδιαφέρουσες επιλογές είναι το grogging, το κάπνισμα ζυμωμένο κρασί, αρωματικό Punsh. Με την ευκαιρία, οι "υπερπόντιοι επισκέπτες", παρεμπιπτόντως, δεν είναι κατώτεροι από ένα ρωσικό μελιού μελιού, που προετοιμάζεται με την προσθήκη κρασιού, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλα και λεμόνι. Η απόφαση να τα υποβάλει σε κάθε επισκέπτη είναι απίθανο να είναι κατάλληλο. Είναι πιο σοφό να οργανώσετε ένα μπαρ όπου μπορείτε να πιείτε όχι μόνο το αλκοόλ, αλλά και τα τσάγια, μερικές ποικιλίες καφέ, ζεστή σοκολάτα.

Μενού για το γάμο της άνοιξης Θα πρέπει να υπάρχουν δύο περιστάσεις: Πρώτον, την άνοιξη, θέλω πραγματικά βιταμίνες, φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Δεύτερον, με την τήξη του χιονιού, πολλές γυναίκες (και οι άνδρες) αρχίζουν να σκέφτονται τι θα ήταν ωραίο να απαλλαγούμε από το ζευγάρι-τρόικα περιττών κιλών στην αρχή της εποχής στην παραλία. Εν ολίγοις, το τραπέζι της άνοιξης πρέπει να είναι ελαφρύ, χρήσιμο, αλλά ταυτόχρονα δεν είναι διατροφική - τελικά, μιλάμε για τις διακοπές!

Δεδομένου ότι αγοράζουν ζουμερά νότια ντομάτες ή απαλά ροδάκινα (που καλλιεργούνται με φυσικό τρόπο, χωρίς να προσθέσετε ένα μεγάλο αριθμό λιπασμάτων ταχύτητας) την άνοιξη, δεν είναι τόσο εύκολο, μπορείτε να σταματήσετε την επιλογή σας στα υπερπόντια εποχιακά λαχανικά και φρούτα. Για παράδειγμα, το "Bersey" βρίσκεται συνήθως σαλάτες με μάνγκο και αβοκάντο σε συνδυασμό με θαλασσινά. Το γράσο μαγιονέζα στην εποχή "καθολική αδυνάτισμα" είναι ένας αγώνας, ο καλύτερος ανεφοδιασμός για ένα τέτοιο εξωτικό - φυσικό γιαούρτι με χυμό λεμονιού ή ασβέστη.

Το υποχρεωτικό στοιχείο των εαρινών διακοπών είναι όλα τα είδη των χόρτων, συμπεριλαμβανομένων των φυλλώδεις σαλάτες που όλο το χρόνο αναπτύσσονται καλά στα θερμοκήπια: ρόκα, μανδάλωση, σαλάτα, παγόβουνο, καλαμπόκι, loss και άλλα. Συνδυάζονται τέλεια με τα ψάρια, και με κοτόπουλο, και με κρέας, και με καρύδια, και με τυριά. Παρά το γεγονός ότι οι ειδικοί στη διαδικασία της απώλειας βάρους συνιστούν να χρησιμοποιήσουν τα ψάρια (τα οποία, φυσικά, πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι), δεν είναι απαραίτητο να αρνηθεί το κρέας. Ωστόσο, ακόμη και αν τονίσει την άνοιξη διάθεση. Μιλάμε όχι μόνο για τη χρήση λαχανικών ως πλαϊνό πιάτο στο κύριο πιάτο, αλλά και για την επιλογή του ίδιου του κρέατος: μπορεί να είναι μοσχάρι, κοτόπουλο, κουνέλι, νεαρό αρνί.

Γαμήλια επιδόρπια την άνοιξη - Κατά κανόνα, πνεύμονες: γιαούρτι ή κέικ τυρόπηγμα, ζελέ, καλάθια φρούτων. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να είναι σε ένα καλοκαίρι κρύο: είναι καλύτερο να εγκαταλείψουμε το παγωτό ή το σορμπέ, επειδή το επιδόρπιο σερβίρεται πριν από το τέλος των διακοπών και πηγαίνετε σε μια δροσερή νύχτα άνοιξη μετά από μια τέτοια θεραπεία δεν θα είναι Πολύ άνετο.

Μενού φθινόπωρο γάμο Απλά πρέπει να επανέλθω με λαχανικά και φρούτα, καθώς και φωτεινά χρώματα λύσεις. Τα λαχανικά μπορούν να εφαρμοστούν ως ψητά ψητά - ως ζεστά σνακ, για παράδειγμα, και σε μια νέα μορφή, και στη δεύτερη περίπτωση, δεν είναι δυνατόν να περιοριστεί στην τυποποιημένη κοπή και να κοπεί από καρδιές λαχανικών, τα αρχικά των νεόνυμφων και άλλα Χαριτωμένα στοιχεία.

Μια καλή ιδέα είναι να υπηρετήσετε με λαχανικά (φρέσκα και ψημένα) μια ποικιλία σάλτσες: γιαούρτι ή ξινή κρέμα με πράσινο ή τυρί, ελαιόλαδο, σκόρδο, καρύδι, σάλτσες τυριών και άλλα. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε επισκέπτης θα είναι σε θέση να ετοιμάσει μια σαλάτα στο πιάτο του που αντιστοιχεί στη γεύση της στις προτιμήσεις. Τα λαχανικά μπορούν να εκτελεστούν και τη λειτουργία των tartlets: σαλάτες είναι πολύ βολικές για να γεμίσουν τα μισά πιπεριές, ντομάτες, νέες πατάτες.

Με μια τέτοια αφθονία δώρων της φύσης του φθινοπώρου, είναι καλύτερο να σχεδιάζετε απλά πιάτα κρέατος - για παράδειγμα, να εγκαταλείψουν τα λάχανο του λάχανου υπέρ των μπριζόλων ή των ψητών Beyphs. Μπορούν να υποβληθούν εποχιακές σάλτσες - να πω, μούρο, από τα βακκίνια, τη θάλασσα buckthorn ή lingers, ή μανιτάρια. Σε γενικές γραμμές, σχεδόν τυχόν πιάτα μανιταριών, καθώς και από μελιτζάνες, τα οποία είναι εκπληκτικά σε συνδυασμό με τυρί cottage ή τυρί, σκόρδο, ντομάτες, καρύδια και βασιλική.

Με την ευκαιρία, το φθινόπωρο είναι επίσης μια εποχή του κυνηγιού, οπότε συνιστάται να σχεδιάζετε ψημένα ή γεμισμένα ορτύκια ως ζεστό πιάτο, πάπια με μήλα, μανιτάρια, αχλάδια, κυδώνι ή δαμάσκηνα. Είναι επιθυμητό ότι ο "χρόνος βιταμινών" μπορεί να εντοπιστεί σε κάθε λεπτομέρεια του μενού. Έτσι, μαζί με το συνηθισμένο ψωμί, μπορείτε να εφαρμόσετε φρεσκοψημένα με ελιές, ντομάτες, κρεμμύδια, πικάντικα βότανα ή καρύδια.

Μεγάλα επιδόρπια για το φθινόπωρο Γάμος - καρπούζια και πεπόνια, και η διακόσμηση του τραπεζιού μπορεί να σκαλιστεί από τα καλάθια γεμάτα με φρούτα. Με την ευκαιρία, τα φρούτα θα διακοσμήσουν νόστιμες προσθήκες - κτυπημένη κρέμα, καρύδια, μέλι. Το επιδόρπιο προσφέρεται εύλογα και φρεσκοκομμένα χυμούς φρούτων. Και το κύριο αλκοολούχο ποτό των διακοπών, φυσικά, θα πρέπει να είναι ένα καλό κρασί. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να αρνηθείτε από ένα ισχυρότερο αλκοόλ, αφού ο καιρός του φθινοπώρου είναι απρόβλεπτος, και είναι πιθανό οι επισκέπτες να θέλουν να ζεσταθούν.

... από το σενάριο

Κάντε αμέσως μια κράτηση, η οποία να επιτύχει την πλήρη συμμόρφωση όλων των πιάτων που κατατέθηκαν στο συμπόσιο, το επιλεγμένο θέμα είναι απίθανο να πετύχει, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχουν αρκετές θεματικές απολαύσεις στο τραπέζι που ταιριάζουν στην ατμόσφαιρα των διακοπών και δίνοντας έμφαση στην ιδέα των διοργανωτών. Προσφέρουμε αρκετές επιλογές για τέτοια πιάτα για διαφορετικούς γάμους.

Αντίκες γάμος

Η προετοιμασία για αυτές τις διακοπές θα απαιτήσει την ανάγνωση της κατάλληλης βιβλιογραφίας με περιγραφή πιάτων παραδοσιακά για την επιλεγμένη χρονική περίοδο. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τις ιστορικές πηγές, τα κύρια προϊόντα στα τραπέζια των αρχαίων Ρωμαίων είναι τα δημητριακά, τα λαχανικά, το κρέας των άγριων ζώων και τα πουλιά, συμπεριλαμβανομένων των ψιλοκομμένων, από τις οποίες οι ομοιότητες των σημερινών Bifxtps τηγάνισμα στα πλέγμα.

Είναι γνωστό ότι το λάχανο κέρδισε πολύ διαδεδομένο στην αρχαία Ρώμη. Ακόμα και ο αυτοκράτορας Διοκλητιανός, ο Χάρτης των Δημόσιων Υποθέσεων και των Στρατιωτικών Κατοικιών, αποσυρθεί σε μια ήσυχη επαρχία για την καλλιέργεια αυτού του λαχανικού. Σε ένα αρχαίο γάμο, η σαλάτα λάχανο με βακκίνια, λάχανο λάχανο, ποτάμια από το λάχανο του Πεκίνου - όπως, ωστόσο, και το παιχνίδι ως ένα από τα ζεστά πιάτα, θα είναι αρκετά κατάλληλα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι πρώτες σαλάτες εμφανίστηκαν στην αρχαία Ρώμη. Ήταν ένα μείγμα από διάφορα ψιλοκομμένα αρωματικά βότανα αρωματισμένα με χυμό λεμονιού, μέλι, ξύδι, ελαιόλαδο, έτσι η αφθονία στο τραπέζι του γάμου είναι ευπρόσδεκτη μόνο. Τέλος, τα ρωμαϊκά αχλάδια δεν μπορούν να υποβληθούν χωρίς κρασί σταφυλιών, το οποίο σερβίρεται σε πήλινα κανάτα, και ως εκ τούτου, αυτό το αλκοολούχο ποτό μπορεί να αποτελέσει πραγματικό χαρακτηριστικό των διακοπών.

Γάμος του ιππότη

Για να πολεμήσουμε για την τιμή των όμορφων κυρίες κατά τη διάρκεια των άγριων ηθών, οι γενναίοι ιππότες έπρεπε να φάνε καλά. Στα τραπέζια στα μεσαιωνικά κάστρα υπήρχε πάντα κρέας, κατά προτίμηση στο παιχνίδι, καθώς και χοιρινό, το οποίο χύθηκε συχνά για το χειμώνα. Η αγαπημένη θεραπεία είναι αρνί σε μια ποικιλία παραλλαγών, κατά κανόνα, που παρασκευάζεται στη μάσκα ή τη σούβλα.

Η υποχρεωτική συνιστώσα της δίαιτας ήταν επίσης μια ψάρια - φτωχές οικογένειες τροφοδοτήθηκαν σε ρέγγα, οι πλούσιοι μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά πιο εξελιγμένες ποικιλίες (πέστροφα, Χάριος, σολομός). Αξίζει να σημειωθεί ότι το αλάτι των ψαριών θεωρήθηκε με έναν τρόπο να διατηρηθεί η φρεσκάδα της στην εποχή της απουσίας των ψυγείων, οπότε ο αλάτι ήταν μία από τις πιο κοινές ποικιλίες γαστρονομικής επεξεργασίας.

Φυσικά, υπήρχαν περισσότερες εξωτικές απολαύσεις - για παράδειγμα, από ένα αγριογούρουνο, ένα ελάφι ή κύκνο. Στις σύγχρονες συνθήκες, η αναπαραγωγή παλαιών συνταγών από ένα τέτοιο κρέας με τον υπολογισμό ενός μεγάλου αριθμού των επισκεπτών είναι σχεδόν μη ρεαλιστική, οπότε είναι πολύ δυνατόν να σχεδιάσουμε πιο οικεία, αλλά όχι λιγότερο εορταστικά πιάτα κρέατος.

Αγαπημένα καθίσματα μεσαιωνικών σεφ, από το δρόμο, είναι αρκετά προσιτό σαφράν, τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, γλυκάνισο, κύμινο, αμύγδαλο. Μπορείτε να "παίξετε" μαζί τους, μια ποικιλία γεύσεων. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα περισσότερα πιάτα σερβίρονται στα ίδια πιάτα στα οποία μαγειρεύονται, οπότε ο ιππότης γάμος θα είναι κατάλληλα ζεστός σε κεραμικά δοχεία ή σε μικρές τηγανίτες μερίδας.

Φυσικά, στα μεσαιωνικά βιβλία μαγειρικής υπάρχουν αρκετά φανταστικές συστάσεις - για παράδειγμα, στο έργο του μαγειρέματος του αιώνα XIV, το Gioma Tirel "Flan Tallevan περιγράφει λεπτομερώς πώς να μαγειρέψουν το κοτόπουλο στην πανοπλία του ιππότη ή πώς να τηγανίσει το παγώνι έτσι ώστε είναι στη συνέχεια να τεθεί σε ένα φτέρωμα. Ωστόσο, στις σελίδες τους μπορείτε να βρείτε και καλές "μάρκες" που προσαρμόζονται εύκολα στη σημερινή πραγματικότητα. Για παράδειγμα, υπήρξε μια παράδοση για να κάνει μια εμβάθυνση στο μυστήριο του ψωμιού για να τους βάλει γενναιόδωρα τοξωτά από το κρέας των μπαχαρικών. Γιατί να μην δανειστεί αυτή η ιδέα και να μην υποβάλει, για παράδειγμα, μια σαλάτα ή ένα ζεστό σνακ σε απαλά κουλουράκια ή σε μίνι-καραβάς από αλεύρι σίκαλης;

Ρετρό γάμο

Σε αυτή την περίπτωση, μπορούμε να μιλήσουμε, να πείτε, για τις διακοπές στο στυλ της ταινίας "στυλ" ή την εποχή της Νάπα - με μια λέξη, είναι συνήθως μια γιορτή που ξεπεράσει το Stylistics μιας από τις περιόδους του 20ού αιώνα , που διεισδύει από μια λεπτή γοητεία και κομψότητα. Όταν κάνετε ένα μενού για τέτοιες γιορτές κατάλληλες, για παράδειγμα, σε λογοτεχνικά έργα.

Έτσι, πολύ πολύχρωμα πιάτα εστιατόριο στις αρχές της δεκαετίας του 1930 περιγράφουν τον Mikhail Afanasyevich Bulgakov στο "Master and Margarita": "πλοία αναπαραγωγής", τηγανισμένο κρέας σε σάλτσα λεμονιού, "στερλίνα κομμάτια, που επικαλυφθούν καραβίδες και φρέσκο \u200b\u200bχαβιάρι που σερβίρονται στο διάσημο εστιατόριο" , Χοιρινό κλιμακοστάσιο, "αυγά καρδιών με puree champignon", "ορτύκια σε γενοβέζικα", φρέσκο \u200b\u200bχαβιάρι και πολλές άλλες λιχουδιές.

Λοιπόν, κατά την προετοιμασία για ένα γάμο με το στυλ της δεκαετίας του 1960, οι συμβουλές και οι γιαγιάδες θα βοηθήσουν, που πιθανώς θυμάται το μενού εστιατορίου του χρόνου, τόσο των ταινιών, όσο και τα βιβλία και το Διαδίκτυο, όπου μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές για Σοβιετική κουζίνα. Μην νομίζετε ότι αυτά είναι μόνο σαλάτες "άνοιξη", "μητροπολιτική" και "ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας". Σε καλές εγκαταστάσεις τροφοδοσίας, τα πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα παρασκευάστηκαν συχνά. Ανάμεσά τους, για παράδειγμα, κοτόπουλο καπνού, οξύρρυγχος καυσίμων, κρουαζιέρα στο Κίεβο, οξύρρυγχος σε ντομάτα, ψητό βόειο κρέας, endrecotes, escalopies, schnitzels, Chahokhbili, αρνί και πολλά άλλα.

Γάμος στο ύφος της "Προβηγκίας"

Κατά την κατάρτιση ενός μενού αυτής της γιορτής, είναι πολύ σημαντικό να αντέχει την ισορροπία μεταξύ απλότητας και πολυπλοκότητας, αμεσότητας και χάριτος. Φυσικά, οι πατάτες βρασμένες εξ ολοκλήρου, ποτίζονται με λιωμένο βούτυρο και πασπαλισμένα με νεαρό άνηθο, σε συνδυασμό με μια ευαίσθητη πώληση, είναι ένα όμορφο πιάτο, αλλά είναι απίθανο να είναι κατάλληλο σε μια γιορτή γάμου. Στη συνέχεια, όπως οι ίδιες πατάτες, αλλά το δεντρολίβανο ψημένο σε κρέμα με κλαδιά θα πάρει μια άξια θέση σε ένα συμπόσιο ως ένα πιάτο.

Ίσως η κύρια απαίτηση για το "ρουστίκ" μενού γάμου είναι η μέγιστη φυσικότητα και η φυσικότητα. Αυτό, ωστόσο, δεν σημαίνει ότι τα πιάτα πρέπει να προετοιμαστούν πολύ απλά ή να διανεμηθούν χωρίς το σχεδιασμό τους. Μιλάμε, μάλλον, σχετικά με τον κατάλογο των θεραπειών και ένα σύνολο προϊόντων που θα χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία τους.

Είναι επιθυμητό τα λαχανικά να υπάρχουν στο τραπέζι σε διαφορετικές παραλλαγές, συμπεριλαμβανομένων των αλμυρών και των γεμισμένων. Αφήστε ένα ζεστό πιάτο να παρασκευαστεί από κρέας κατοικίδιων ζώων και πτηνών - χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Και για σνακ, και για ζεστό είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε τα ψάρια του ποταμού. Μπορεί να είναι, για παράδειγμα, τα φιλέτα Pike Perch ή Pike, τηγανητό κυπρίνο, αλμυρή πέστροφα ή το κάπνισμα, γεμιστό με οξύρρυγχο.

Champignons Αντικαταστήστε καλύτερα τα δάση μανιτάρια. Το χειμώνα, μπορείτε να ετοιμάσετε υπέροχα γεμίσματα ή χαβιάρι από αποξηραμένο λευκό ή subbertovikov. Τα μούρα, τα καρύδια, το μέλι σε επιδόρπια και σάλτσες υπογραμμίζουν την ατμόσφαιρα των διακοπών, το highlight του μπορεί να είναι και τα σπιτικά βάμματα - για παράδειγμα, σε Rowan, Cranberries ή Cedar Nuts. Δεν είναι απαραίτητο να αντικατασταθεί πλήρως με τη βότκα ή το κρασί, αλλά διάφορα μπουκάλια θα διακοσμήσουν αναμφισβήτητα τη γιορτή.

"Pirate"

Ρομαντικό, αλλά ταυτόχρονα, ένας κάπως γαμήλιος χούλιγκαν σε ένα πειρατικό στυλ είναι απίθανο να κοστίσει χωρίς ψάρια και θαλασσινά, επειδή οι φλόγες τα περισσότερα από τις πλήρεις περιπέτειες της ζωής τους δαπανήθηκαν για την ανοιχτή θάλασσα. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με τη συμπερίληψη στα πιάτα μενού από τα καλαμάρια, τις γαρίδες, τα μύδια και άλλα θαλάσσια κινούμενα σχέδια: Είναι πιθανό ότι ανάμεσα στους επισκέπτες θα υπάρχουν άνθρωποι που υποφέρουν από αλλεργικές αντιδράσεις σε τέτοια τρόφιμα.

Επιπλέον, είναι απίθανο ότι τουλάχιστον ένας πειρατής θα αρνηθεί ένα ζουμερό κομμάτι κρέατος στη σχάρα σε μια σούβλα. Στις σύγχρονες συνθήκες, ο ρόλος μιας σούβας μπορεί επίσης να παίξει σουβλάκια ή σχάρα σχάρας. Άλλα υποχρεωτικά εξαρτήματα του πειρατικού μενού είναι εξωτικά φρούτα, ημερομηνίες (είναι πολύ καλές στις σαλάτες σε συνδυασμό με κοτόπουλο, μήλα, καρύδια), χυμοί φρούτων και κοκτέιλ (μπορούν να σερβιριστούν σε μισά πορτοκάλια ή καρύδια καρύδας).

Και τέλος, yo-ho-ho - να μην κάνετε χωρίς το πολύ πειρατικό ποτό - Roma, οι οποίοι μπορούν να τοποθετηθούν στο τραπέζι σε φιάλες ή σε ένα πραγματικό ξύλινο βαρέλι. Μια άλλη επιλογή είναι να προσφέρετε κοκτέιλ βασισμένα σε Ρομά ή Brandy. Και σε μια άλλη περίπτωση και σε μια άλλη περίπτωση, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι οπαδοί αυτού του ποτού δεν είναι τόσο πολύ, οπότε πρέπει να υπάρχει πιο γνωστό αλκοόλ στο τραπέζι.

Ιταλικό στυλ γάμου

Πιθανώς, η δήλωση ότι η ιταλική μαγειρική σήμερα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σε όλο τον κόσμο, δεν θα είναι υπερβολή. Δεν είναι εξαίρεση και η Ρωσία, οπότε το μενού του γάμου στο στυλ της ηλιακής Ιταλίας - η επιλογή είναι πιθανώς win-win. Μιλήστε για το τι πιάτα μπορούν να σερβιριστούν σε μια τέτοια διακοπές, μπορείτε για πολύ καιρό. Καλούμε μόνο μερικά από αυτά, τα οποία σίγουρα θα έρθουν να δοκιμάσουν τα περισσότερα από τα προσκεκλημένα.

Το συνηθισμένο ψωμί θα πρέπει να αντικατασταθεί από το chiabatta ή τα τεμάχια εστίασης με διαφορετικά πληρωτικά. Μια από τις επαγγελματικές κάρτες της ιταλικής κουζίνας είναι μια ποικιλία τυριών, οπότε έχει νόημα να προσφέρουμε πινακίδες τυριού με παρμεζάνα, gorgonzolla, mozarella. Είναι απίθανο ότι ένα πιάτο δεξιώσεων μπορεί να ονομαστεί πίτσα, αλλά στο ιταλικό γάμο είναι αρκετά κατάλληλο, ειδικά αν μιλάμε για ένα μπουφέ. Είναι αλήθεια ότι είναι καλύτερο να δώσετε προτίμηση στη μικρή μίνι πίτσα με μια ποικιλία γεμίσματος.

Μια εξαιρετική έκδοση του πρώτου ζεστού πιάτου είναι μια πάστα στην οποία πρέπει να εξαφανιστούν αρκετές σάλτσες, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να επιλέξουν με προσωπικές προτιμήσεις. Αυτό είναι το φρέσκο \u200b\u200bπέστο με βασιλικό, παρμεζάνα και ελαιόλαδο και πλούσιο μπολονέζ, και οξεία ντομάτα, και εξαιρετικά carbonara, και σάλτσες κρέμας με θαλασσινά ή σολομό. Λοιπόν, ως ένα δεύτερο ζεστό, μπορείτε να εφαρμόσετε ζουμερά μενταγιόν από το μοσχάρι, ψημένο με βότανα ελιάς, ή πιάτα ψαριών, τα οποία, κατά κανόνα, προετοιμάζουν αρκετά απλά σε ελαιόλαδο με λεμόνι.

Το κύριο επιδόρπιο είναι, φυσικά, ένα απαλό tiramisu με αεροσκάφη Mascarpone. Επιπλέον, μπορούν να επιδείξουν σορμπέ λεμόνι ή, για παράδειγμα, ένα μαλακό παγωτού jelato με φρούτα, καρύδια ή σοκολάτα. Τέλος, ο πίνακας πρέπει να διακοσμήσει πραγματικά πλούσια και αρωματικά ιταλικά κρασιά, χωρίς την οποία το μενού δεν μπορεί να θεωρηθεί πλήρες.

Αραβικός γάμος

Βυθιστείτε στον γοητευτικό κόσμο των "1000 και 1 διανυκτερεύσεων" σε νεόνυμφους και οι επισκέπτες τους θα βοηθήσουν το θεματικό μενού. Ίσως τα κύρια πιάτα στο αραβικό γάμο είναι φανταστικά γλυκά: rakhat-lukum, pakhlava, κέικ με ημερομηνίες, μέλι ή φιστίκια, gata, gatila, μαρμελάδα φρούτων, κομμένα, ζαχαρωμένα καρύδια. Πρέπει να υπάρχει στο τραπέζι και τα φρέσκα κομμάτια σίτου - pita, σνακ μπορεί να είναι γεμισμένα μελιτζάνες, πιπεριές με κουσκούς, πίτες με κρέας ή κοτόπουλο, πιάτα με τόνο και ελιές.

Ως ζεστό πιάτο, αξίζει να προτιμήσετε ένα ζουμερό αρνί με αρωματικά βότανα που παρασκευάζονται σε κάρβουνα με φέτες ή με τη μορφή κεμπάπ. Οι παραδόσεις απαιτούν να εγκαταλείψουν το χοιρινό, έτσι γεμισμένο κοτόπουλο μπορεί να γίνει μια εναλλακτική λύση στο αρνί, το οποίο παρασκευάζεται με την προσθήκη χυμού λεμονιού ή ροδιού ή βόειο κρέας με αμύγδαλα και δαμάσκηνα.

Μια άλλη επιλογή των καυτών πιάτων - Tazy, μεταχειρίζεται από το Tomgear στη φωτιά των λαχανικών και του κρέατος. Προετοιμάζει και σερβίρεται στα πιάτα του ίδιου ονόματος, το οποίο είναι ένα κεραμικό δοχείο, γεμάτο με ένα υψηλό καπάκι με τη μορφή κώνου. Οι οπαδοί του εξωτικού ενδιαφέροντος και του Shorb - Rady Soup με το βόειο κρέας και τα λαχανικά. Στην περίπτωση της κατάθεσής του, το δεύτερο ζεστό θα πρέπει να είναι πιο εύκολο - όπως τα ψάρια μαριναρισμένα σε σάλτσα ντομάτας και ψήνονται εξ ολοκλήρου.

Η γιορτή δεν θα κοστίσει χωρίς φρέσκα λαχανικά και φρούτα, συμπεριλαμβανομένων μανταρινιών, ροδάκινων, πεπονιών. Το κύριο μη αλκοολούχο ποτό στον αραβικό γάμο είναι, φυσικά, καφέ, με την προετοιμασία και τη χρήση των οποίων ολόκληρη η τελετουργία συνδέεται με τις παραδόσεις πολλών χωρών. Ωστόσο, είναι σκόπιμο να προσφέρετε στους επισκέπτες και διάφορους τύπους τσαγιού - μαύρο, πράσινο, carcade, καθώς και λεμονάδα στο σπίτι, εγχύεται σε σταφίδα και ημερομηνίες.

Κατά προσέγγιση υπολογισμό των πιάτων και του οινοπνεύματος

Έτσι, οι προσαρμογές στο μενού πρέπει να γίνονται ανάλογα με αρκετές περιστάσεις που αναφέρονται παραπάνω. Ωστόσο, αξίζει να ληφθεί υπόψη ορισμένες από τις τυποποιημένες αρχές της οργάνωσης των γαμήλιων δεξιώσεων, οι οποίες βασίζονται σε εγκαταστάσεις τροφοδοσίας και τα οποία θα συμβάλουν στον προσδιορισμό του αριθμού των πιάτων και οινοπνεύματος. Πιστεύεται ότι σε ένα συμπόσιο διαρκεί 5-6 ώρες ένα άτομο μπορεί να "master" όχι περισσότερο από 1,5 κιλά τροφίμων. Ας προσπαθήσουμε να προσδιορίσουμε το βασικό μενού ανά επισκέπτη βάσει αυτής της αρχής (σε παρένθεση έδειξαν τον κατά προσέγγιση συνολικό αριθμό πιάτων):
- Σαλάτες: 3-4 τύποι 50 g (200 g).
- κρύα σνακ: 3 προβολές 50-60 g (150 g).
- Κοπή κρέατος: 3 τύποι κρέατος 40 g (120 g).
- Κόκκινα και λευκά ψάρια: 2-3 τύποι 40 g (100 g).
- Τυρί: 2 τύποι 25 g (50 g).
- δρεπανίδες: 3 τύποι (αγγούρια, μανιτάρια, ντομάτες) στα 30-40 g (100 g).
- Κόκκινο ΙΚΡΑ: 20 g;
- Λαχανικά: 4-5 είδη 50 g (200 g).
- ζεστά σνακ: 2 τύποι 50 g (100 g).
- ζεστό: 2 τύποι 100 g (200 g).
- γαρνιτούρα: 2 τύποι 50 g (100 g).
- επιδόρπιο (συμπεριλαμβανομένων των φρούτων και κέικ): 150-200 g

Οι ξεχωριστές συμβουλές Οι επαγγελματίες διοργανωτές γάμου δίνονται σχετικά με τον αριθμό των ποτών. Κατά κανόνα, 2-3 τύποι χυμών ή χάλια παρέχονται (ανά λίτρο ανά άτομο ανά άτομο, και στη ζεστή περίοδο - 1,5-2 λίτρα), μεταλλικό νερό (υπολογισμός του ίδιου), εάν είναι επιθυμητό - λεμονάδα (όχι περισσότερο από 1 λίτρο).

Πολλά πιο δύσκολο να υπολογίσουν την ποσότητα αλκοόλης. Παραδοσιακό "γαμήλιο σύνολο" - βότκα, κονιάκ, σαμπάνια, κρασί (αναλογία 2/3 - κόκκινο κρασί και 1/3 - λευκό). Ανάλογα με τις επιθυμίες των νεόνυμφων και τις προτιμήσεις των επισκεπτών στο τραπέζι, το ουίσκι, το λικέρ, το μαρτίνι, το μπράντι και άλλα ποτά μπορούν να υπάρχουν στο τραπέζι, αλλά συνήθως επιλέγονται, κατά κανόνα, μόνο ερασιτέχνες. Έτσι, ο τυπικός κανόνας διακανονισμού αλκοόλ στον γάμο έχει ως εξής:
- βότκα ή κονιάκ - ένα μπουκάλι 2 ατόμων.
- Κρασί - ένα μπουκάλι 1 άτομο.
- Σαμπάνια - ένα μπουκάλι 3 ατόμων.

Είναι καλύτερα να αποκτήσετε αλκοόλ με κάποιο αποθεματικό. Ακόμη και αν παραμείνουν διάφορα μπουκάλια μετά τον εορτασμό, είναι απίθανο να μην βρίσκουν εφαρμογές, δεδομένης της έλλειψης ημερομηνίας λήξης, σε αντίθεση με τα τρόφιμα. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι το αλκοόλ μπορεί να απαιτηθεί κατά τη διάρκεια της εξαγοράς της νύφης, στο γραφείο μητρώου ή με τα πόδια μετά την εγγραφή του γάμου (εάν έχουν προγραμματιστεί αυτές οι δραστηριότητες). Για τους σκοπούς αυτούς, η σαμπάνια θα είναι καλύτερη κατάλληλη, είναι επίσης απαραίτητο να πάρετε χυμό, μεταλλικό νερό ή λεμονάδα.

Σημαντικό, σχεδιάζοντας ένα μενού γάμου, μην ξεχάσετε εκείνους που βοηθούν τους νέους κρατώντας διακοπές - αυτό είναι ένα toamada, μουσικούς, φωτογράφους και χειριστές, προσκεκλημένοι καλλιτέχνες. Κατά τη διάρκεια της πολλαπλής ώρας συμποσίων, ορίζονται, επομένως είναι απαραίτητο να τα συμπεριληφθούν στον γενικό υπολογισμό.

Σύγχρονες τάσεις του γάμου μενού

Γαμήλια εντυπώσεις από διαφορετικά έθνη δεν ήταν μόνο διακοπές γέννησης μιας νεαρής οικογένειας, και ένα σύνολο τελετουργιών, ακολουθούμενο από το οποίο εγγυάται μια μακρά και ευτυχισμένη συνεργατική ζωή. Σε κάποιο βαθμό, το "τελετουργικό" υπήρχε ένα γάμο που αντιστοιχεί σε ορισμένες απαιτήσεις. Για παράδειγμα, ένας ζελέ που κλήθηκε να αποκαταστήσει τη δύναμη των νέων για την πρώτη νύχτα γάμου θεωρήθηκε στη Ρωσία.

Στην Ουγγαρία, οι γάμοι σερβίρονται πάντα στάχτες και για τη νύφη και τη νύφη, έγιναν ιδιαίτερα μεγάλοι - ως σύμβολο πλούτου και πλούτου. Στο Ισραήλ, τουλάχιστον 18 απολαύσεις προετοιμαζόταν για το γάμο, αφού το όνομα αυτού του αριθμού στους εβραϊκούς ακούγεται σαν "Hai", που σημαίνει "ζωντανά". Στο Μπαρμπάντος, το κύριο πιάτο μιας γιορτής, συμβολίζοντας τη γλυκιά ζωή, προετοιμάζεται για μισό χρόνο πριν από την γιορτή, αφού είναι τα γέμισμα - αποξηραμένα φρούτα - για 6 μήνες εμποτισμένα σε Ρομά.

Η παράδοση του γάμου της Κορέας είναι ενδιαφέρουσα: Εδώ ο βρασμένος κόκορας σερβίρεται στο τραπέζι με κόκκινη πιπεριά στο ράμφος, το οποίο έχει σχεδιαστεί για να προσωποποιήσει την αιώνια αγάπη, και στο Μαρόκο, τα γαμήλια πιάτα δεν γίνονται δεκτά για να αναμειχθούν έτσι ώστε η επακόλουθη ζωή δεν είναι επισκιάζεται από δυσάρεστο περιστατικό. Μεγάλες δεξιότητες και ταλέντο απαιτεί την προετοιμασία των κύριων εορταστικών πιάτων του Nomads-Berber: Αυτή είναι μια καμήλα, γεμισμένη με αυγά, κοτόπουλο, ψάρι και τηγανητό αρνί.

Ωστόσο, σήμερα δεν υπάρχει τίποτα "υποχρεωτικό", επειδή οι δυνατότητες των νεόνυμφων στην οργάνωση των διακοπών τους περιορίζονται μόνο στο μέγεθος του προϋπολογισμού, επομένως είναι καταλληλότερο να μιλάμε για φιλοξενία, επιθυμία να ευχαριστήσουν όλους τους επισκέπτες, τη σκοπιμότητα και την ευκολία ορισμένων πιάτα. Παρ 'όλα αυτά, θα είναι χρήσιμο να έχουμε μια ιδέα των σημερινών τάσεων στην προετοιμασία του γάμου - αν παρακαλώ, ο γαστρονομικός μόδας, που είναι τα ρωσικά εστιατόρια του.

Πρώτον, η δημοτικότητα κερδίζει τροφοδοσία σούπας ως ένα από τα ζεστά πιάτα. Είναι ενδιαφέρον ότι οι κρύες σούπες είναι αρκετά κατάλληλες στη ζεστή εποχή - όπως η ντομάτα Gaspacho. Είναι αλήθεια ότι όλοι οι επισκέπτες θα θέλουν να δοκιμάσουν αυτό το αριστούργημα του ισπανικού μαγειρέματος, οπότε είναι πιο σοφό να το εξυπηρετήσουμε να μην το βγάλουν, αλλά σε κομψά κοινόχρηστα κοστούμια.

Μια άλλη γαμήλια μαγειρική τάση είναι η μέγιστη φυσικότητα, ένας συνδυασμός απλών, γνωστών γευτών και εξαιρετικών "σταφίδων". Πολλαπλές σαλάτες, ειδικά ανίκανο δημοφιλή μόλις στρώμα, πηγαίνετε στο παρελθόν. Ο τόπος τους καταλαμβάνεται από πιάτα, που αποτελείται από διάφορα εποχιακά συστατικά, η γεύση του οποίου υπογραμμίζει τον διακριτικό ανεφοδιασμό. Αξίζει να σημειωθεί για την τρέχουσα μίνι μορφή σήμερα: οι επισκέπτες προτιμούν μικρά σνακ και επιδόρπια - πιθανώς επειδή σε αυτή την περίπτωση η δυνατότητα να δοκιμάσετε όσο το δυνατόν περισσότερες από πολλές θεραπείες χωρίς να θίγουν την υγεία και τα σχήματα.

Μια άλλη τάση γάμου είναι η χρησιμοποίηση ως αναψυκτικά αναζωογονητικών λεμονιών στο σπίτι, μαγειρεμένα με βάση λεμόνι, πορτοκαλί, μέντα, φράουλες, φραγκοστάφυλα. Αλλά το ποτό δεντρολίβανου είναι δημοφιλές σε ευρωπαϊκούς γάμους, για την προετοιμασία των οποίων τα κλαδάκια δεντρολίβανου χύνεται με νερό, επιμένουν για αρκετές ημέρες, μετά από το οποίο αυτό το "Elixir" σερβίρεται με χυμό λεμονιού και παγάκια.

Σε ορισμένους ρωσικούς γάμους σήμερα είναι δημοφιλείς στις δυτικές προσροές - ελαφριά σνακ που προβλέπουν το κύριο γεύμα και τη συναρπαστική όρεξη. Αυτό μπορεί να εφαρμοστεί σε μια φρυγανισμένη πάστα τοστ από αβοκάντο με αλάτι ή ελαιόλαδο, Tartini με ντομάτες, πατέ από ψημένα μανιτάρια, ελιές και ούτω καθεξής. Τέλος, μια άλλη τάση είναι η ροή του σορμπέ φρούτων στο διάλειμμα μεταξύ σνακ και ζεστά πιάτα. Αυτό, γενικά, μια μη τυποποιημένη απόφαση εξηγείται αρκετά απλή: η ψυχρή λιχουδιά βοηθά στην ανανέωση των υποδοχέων γεύσης και να τα προετοιμάσει για την αντίληψη των νέων θεραπείων.

Τι πρέπει να αρνηθώ

Παρά το γεγονός ότι οι σημερινοί γαμπροί και οι νύφες είναι ελεύθεροι να σχεδιάσουν τις διακοπές τους, όπως απλά θέλετε, ξεχνώντας τις συμβάσεις και τα στερεότυπα, εξακολουθούν να υπάρχουν μερικά πιάτα, από την κατάθεση της οποίας είναι καλύτερα να αρνηθεί - πρώτα απ 'όλα έτσι ώστε το συμπόσιο είναι επιτυχής. Για παράδειγμα, είναι απίθανο να προκαλέσει απόλαυση των επισκεπτών των απολαύσεων, οι οποίες περιλαμβάνουν εξαρτήματα, αν και που βελτιώνουν τη γεύση, αλλά η έντονη μυρωδιά είναι ακατέργαστα κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκι.

Τα ακατάλληλα θα είναι πιάτα από ποτάμι που περιέχουν πολλά οστά. Μια εξαιρετική επιλογή σε αυτή την περίπτωση είναι ένα φιλέτο ή, για παράδειγμα, ένα pike γεμιστό (για την παρασκευή της, η σάρκα διαχωρίζεται από τα οστά, αναμιγνύεται με τα άλλα συστατικά, μετά την οποία το παρασκευασμένο δέρμα γεμίζει με αυτή τη μάζα, προ-αφαιρεθεί εξ ολοκλήρου).

Εξωτικά και όχι αρκετά γνωστά προϊόντα (για παράδειγμα, μύδια, Pomelo, Lychee και άλλοι) στο τραπέζι υπάρχουν, φυσικά, ίσως, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες, επειδή δεν τους αρέσουν. Εάν ενεργούν ως συστατικά των πιάτων, τότε αυτά τα μαγειρικά αριστουργήματα πρέπει να δοκιμάζονται προηγουμένως από τους νέους. Εν ολίγοις, όλες οι συνταγές ενός γαμήλιου κόμματος πρέπει να δοκιμάσουν. Αυτή η προϋπόθεση αφορά, παρεμπιπτόντως και την επιλογή των κατασκευαστών: είναι καλύτερο να αποκτήσουν αποδεδειγμένα προϊόντα, από τα οποία δεν μπορείτε να περιμένετε δυσάρεστες "εκπλήξεις" (συμπεριλαμβανομένου του οινοπνεύματος).

Καλησπέρα, οι κανονικοί μου αναγνώστες! Και σε όλους όσους πρώτα έχουν έναν επισκέπτη, εξαιρετική μέρα! Έτσι αποφάσισα να δώσω προσοχή σε ένα πραγματικά νόστιμο θέμα σήμερα. Είμαι βέβαιος ότι οι ορεκτικές συνταγές γάμου δεν θα διακοσμήσουν μόνο το εορταστικό τραπέζι σας, αλλά θα πέσουν στο γαστρονομικό σημειωματάριό σας.

Έχετε μια γιορτή γάμου μπροστά, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να καταπλήξετε τους επισκέπτες, και όχι μόνο τις δημιουργικές ιδέες εργασίας και την πρωτοτυπία του στυλ, αλλά και εκλεπτυσμένα πιάτα. Εάν δεν έχετε το μεσημεριανό γεύμα, συνιστούμε να έχετε ένα σνακ, επειδή, μετά την ανάγνωση του άρθρου στο τέλος, θα πάσχετε με ακρίβεια την όρεξη. Έτσι, προχωρήστε.

Άμεση επικοινωνία

Έχετε ήδη αποφασίσει τι θα είναι ο γάμος σας; Ποιο στυλ και για πόσους ανθρώπους σχεδίασαν μια γιορτή; Δεν ζητώ απλά, πιστέψτε με! Μετά από όλα, οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις εξαρτώνται από το τι θα είναι το εορταστικό σας τραπέζι. Αλλά από τη στιγμή που οι σκέψεις σας δεν έχω μάθει να διαβάσω ακόμα, αλλά εργάζομαι σε αυτό, αποφάσισα να προχωρήσω και να αποσυναρμολογήσω τις κάπως τις πιο συνηθισμένες επιλογές δεξιώσεων στο γάμο.

Κλασικά του είδους

Τις περισσότερες φορές, η νύφη και ο γαμπρός επιλέγουν την κλασική έκδοση του συμποσίου. Ελπίζω να διαβάσετε τα άρθρα μου και για τις αποχρώσεις της επιλογής ενός εστιατορίου, αν όχι, συστήνω να γνωρίσω μαζί τους.

Έτσι, ο γάμος σας έχει σχεδιαστεί για 30-100 άτομα και ίσως περισσότερο, αλλά σε κάθε περίπτωση αποφασίσατε να το γιορτάσετε σε ένα καφενείο, ένα εστιατόριο ή μια αίθουσα δεξιώσεων.

Πριν από την είσοδο σε μια συμφωνία συμπαθητικών, επισκεφτείτε την σε μια κανονική μέρα, δοκιμάστε την κουζίνα για να δοκιμάσετε, δώστε προσοχή στη ροή των πιάτων και να εργαστείτε τους σερβιτόρους.

Οι υπάλληλοι του εστιατορίου θα σας βοηθήσουν να πραγματοποιήσετε ένα κατά προσέγγιση μενού για το επίσημο γεγονός σας ανάλογα με τις προτιμήσεις και τα μαθήματα γάμου σας. Σας συνιστώ να επιλέξετε ευρωπαϊκές, ρωσικές ή ανατολίτικες κουζίνες που ικανοποιούν τις γαστρονομικές προτιμήσεις των περισσότερων επισκέπτη. Μπορεί να είναι:

• Ελληνική κουζίνα: Λαχανικά και θαλασσινά, πολλές ελιές, φέτα και νόστιμο κρασί. Μια τέτοια επιλογή θα εκτιμήσει τους χορτοφάγους.
• Ιταλική κουζίνα: σαλάτες θαλασσινών, κρέας στη σχάρα, τυριά και πιάτα από όσπρια. Εάν ο γάμος στο στυλ του κόμματος νεολαίας, η πίτσα θα είναι το κύριο βράδυ το βράδυ.

• Ρωσική κουζίνα: Σάντουιτς με χαβιάρι, Olivier με τη γλώσσα, ρέγγα κάτω από ένα παλτό γούνας, πατάτες με χόρτα και ασφάλεια με χρένο. Στον τσάι τσάι σε Samovar, Ram και μήλα. Τι είναι λοιπόν ο ρωσικός γάμος χωρίς ισχυρά αλκοολούχα ποτά και κηρήθρα;

• Γαλλική κουζίνα: Ψητή πέστροφα, κοκτέιλ φτιαγμένο από μύδια και βασιλικές γαρίδες με βότανα ελιάς, όλα τα είδη Scullen, Tiramisu και Profiteroli.

• Oriental κουζίνα: κεμπάπ από το αρνί, το καουτσούκ αρνιού ψημένο και λιωμένο κεμπάπ, pilaf, μοσχάρι στο φούρνο, σαλάτες από ψητά λαχανικά και funcose, και για γλυκό παχιάλα.

Και υπάρχει ακόμα μεξικάνικη και ουκρανική, ιαπωνική και κορεατική κουζίνα. Επιλέξτε με βάση τις προτιμήσεις των επισκεπτών σας, σίγουρα ξέρετε πώς να τους ευχαριστήσετε. Και μην ξεχνάτε τα ποτά - βασίζεται σε κάθε πιάτο.

Στο εστιατόριο, διαπραγματευτείτε το χρόνο της σίτισης των πιάτων που λαμβάνουν υπόψη το πρόγραμμα ψυχαγωγίας και αυτή η στιγμή θα συζητήσει με το προβάδισμα. Απλά παρακαλώ μην κρατάτε τους επισκέπτες πεινασμένους!

Απλά και νόστιμο

Υπάρχει ένας ψυχικός γάμος; Εναλλακτικά, μπορείτε να το σημειώσετε, μπορείτε να διαβάσετε για ιδέες για τόσο ζεστές διακοπές. Στην περίπτωση αυτή, τα πιάτα θα είναι κατάλληλα. Πιθανότατα, θα τα μαγειρέψετε με τα χέρια σας, καλά, μην αρνηθείτε τα επιπλέον χέρια της μαμάς, της θείας και των φίλων. Σε αυτή την περίπτωση, οποιαδήποτε βοήθεια θα έρθετε στο Handy! Εάν δεν θέλετε να ενοχλείτε, μπορείτε να παραγγείλετε φαγητό στο εξοχικό σπίτι ή στο κέντρο αναψυχής, επικοινωνήστε με τους επαγγελματίες.

Η υπηρεσία παράδοσης τροφίμων και μαγειρέματος πιάτων στην τάξη είναι πλέον πολύ δημοφιλής, απλά πρέπει να μην κάνετε την ημέρα του γάμου. Και τουλάχιστον μία εβδομάδα πριν από την γιορτή.

Φροντίστε τα σνακ, είναι ιδανικά για μπουφέ:

• Ravashki ρολά με καρότο σε κορεάτικα και καπνιστό κοτόπουλο, από τα ψάρια, κλπ.
• Όλα τα είδη σάντουιτς.
• Σαλάτες μερίδα σε tartlets.

Στο ζεστό, προσφέρετε στους επισκέπτες ένα κεμπάπ και λαχανικά ψητά ψημένα σε κάρβουνα πατάτες και αυτί στο Καζάν σε μια φωτιά. Και για επιδόρπιο, να προετοιμάσει ένα σπιτικό κέικ μπισκότων με ξινή κρέμα και φρέσκα μούρα.

Είναι σαν ένα παραμύθι

Ονειρεύεστε για μια τελετή επίσκεψης και ένα γάμο στη φύση; Και έτσι ώστε οι απολαύσεις να εμφανίζονται στα τραπέζια στη μέση του δάσους, όπως σε ένα παραμύθι με ένα τραπεζομάντιλο αυτο-εξισορρόπησης; Στη συνέχεια, η Catering με το μαγικό ραβδί της θα έρθει στη βοήθειά σας!

Συμβούλιο, πώς να επιλέξετε μια εταιρεία Catering. Δώστε προσοχή στην εργασιακή τους εμπειρία, τις πολιτικές και τον εξοπλισμό των τιμών, τον αριθμό και το επίπεδο προσωπικού εξυπηρέτησης.

Σήμερα, οι γάμοι Fryshaft είναι πολύ δημοφιλείς. Δώστε στους επισκέπτες να επιλέξουν αυτό που θέλουν, από την μεγαλοπρέπεια ενός διαφορετικού μπουφέ. Αντί του κέικ, οργανώστε καραμέλα με γλυκά αρτοσκευάσματα. Φροντίστε το τραπέζι με ποτά, το τραπέζι με δροσιστική λεμονάδα θα εκτιμηθεί από παιδιά και ενήλικες.

Πολλά παιδιά θα έρθουν στο γάμο σας; Στη συνέχεια, μην κάνετε χωρίς ένα παιδικό μενού. Εδώ είναι η κύρια απλότητα της προετοιμασίας και ο αρχικός σχεδιασμός των πιάτων με τη μορφή ζώων ή αστείο πρόσωπο. Απλά κοιτάξτε τη φωτογραφία με τέτοια παραδείγματα. Τι νομίζετε; Κατά τη γνώμη μου, τα παιδιά θα ήθελαν! Εάν έχετε ερωτήσεις, ρωτήστε ότι όλα θα απαντήσουν.

Όλα είναι για εσάς

Και παρόλο που ο πιστός σας υπηρέτης δεν είναι μάγειρας, όμως προσπάθησα να συγκεντρωθώ για τις πιο νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές στο μοναδικό σας γάμο.

Είναι σημαντικό τα προϊόντα να είναι φρέσκα, τότε το τελικό φαγητό θα αποδειχθεί νόστιμο και ορεκτικό.

Σνακ

Για ένα μπουφέ σε μια βόλτα ή στην περίπτωση ενός γάμου πικνίκ χωρίς ελαφριά σνακ, σίγουρα δεν κάνετε. Εδώ συλλέξαμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για εσάς, και τα δοκιμάσαμε μόνοι σας! Έτσι για την ποιοτική απάντηση.

• Ένα ρολό ποδιών με κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα σάντουιτς σε ένα εορταστικό τραπέζι.

Δομή:

• lavash Thin - 3 φύλλα?
• Κοτόπουλο στήθος - 1 τεμ.
• Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι (χρώμα δεν έχει) - 1 PC.;
• Κοτόπουλο αυγά - 3 τεμ.
• Σαλάτα φύλλα - 100 gr .;
• Φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
• Νωπά άνηθο - 50 γρ.;
• σκόρδο, αλάτι - για να δοκιμάσετε.
• Μαγιονέζα - 250 γρ.

Καθώς προετοιμάζετε:

Σπάσιμο για να βράσει και να κόψει προσεκτικά το μαχαίρι ή σε ένα μπλέντερ. Κολυμπήστε τα αυγά και κόψτε σε κύβους. Βουλγαρικό πιπέρι πλύσιμο και κόβεται κατά μήκος λεπτών λωρίδων. Οι ντομάτες κομμένα και τηγανίζουμε σε κρεμώδες λάδι, αφήστε το να κρυώσει (μπορείτε να απομακρύνετε το υπερβολικό χυμό με μια χαρτοπετσέτα). Άνηθο και σκόρδο σε ρηχά θρέψη.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Σε 1 φύλλο Lavash εφαρμόστε 80 gr. Μαγιονέζα με άνηθο και σαλάτα φύλλα. Από πάνω από 2 Lavash, σε αυτό μυρίζοντας ένα μείγμα στήθους κοτόπουλου, βουλγαρικό πιπέρι και 80 gr. μαγιονέζα. Στη συνέχεια, τα τελευταία 3 φύλλα ποντικιού πάνω του έβαλαν την υπόλοιπη μαγιονέζα και τις ντομάτες αναμειγνύονται με το σκόρδο. Ο κυλίνδρος είναι απαλά τυλιγμένος, τυλιγμένος με ένα φιλμ τροφής ή ένα φύλλο και στέλνει 10-12 ώρες στο ψυγείο.

Πώς το ρολό είναι εμποτισμένο, κόψτε τα κομμάτια 2-3 cm. Το ορεκτικό θα αποδειχθεί έτσι ώστε τα δάχτυλα να χάνουν! Ναι, και καμία επιπλέον διακόσμηση δεν θα χρειαστεί, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύχρωμο και ορεκτικό.

• Οι μπάλες τυριού μπορούν να είναι τόσο διαφορετικές και νόστιμες, πολύχρωμες και αγαπητοί, και με την κυριολεκτική έννοια της λέξης. Βάζοντας ένα πιάτο μαζί τους στο τραπέζι, δεν θα παρατηρήσετε καν πόσο γρήγορα θα διασκορπιστούν. Και εδώ είναι το βίντεο με συνταγές.

• Ρωσικό σνακ - όμορφη ροή. Η ρέγγα με πατάτες, ναι κάτω από βότκα ... Ω, περπατήστε την ψυχή! Αλλά έχετε ιδέες προϋπολογισμού πόσο όμορφη για να καταθέσετε ένα παγκόσμιο σνακ.

Και ίσως μια έκπληξη φράουλα; Εδώ κοιτάξτε το βίντεο με μια τέτοια ασυνυπολογική συνταγή. Τι νομίζετε; Μοιραστείτε, παρακαλώ, με τη γνώμη σας στα σχόλια!

Σαλάτες.

Από έναν τεράστιο αριθμό ασυνήθιστων σαλάτες για έναν γάμο, συγκεντρώσαμε μερικές νόστιμες συνταγές. Εδώ είναι, γράψτε.

• Εορταστική σαλάτα "δύο καρδιές" - εστίαση στο σχεδιασμό και τη διακόσμηση.

Δομή:

• Βραστά πατάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλατισμένο αγγούρι - 1 PC.;
• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 στήθος.
• prunes - 8-10 τεμ.
• Νωπά Champignons - 100 gr.;
• Καρότα - 1 PC.;
• Στερεό τυρί - 100 gr.
• Μαγιονέζα, φυτικό έλαιο, κόκκους χειροβομβίδας.

Καθώς προετοιμάζετε:

Κοτόπουλο στήθος βράκι και λιωμένο λεπτό. Champignons και κρεμμύδια που λάμπουν και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Πατάτες κομμένα σε κύβους. Καρότα ακατέργαστα και τυρί σχάρα σε ένα ρηχό τρίφτη. Προσθέστε το σκόρδο στο καρότο, είναι προαιρετικό (μπορεί να είναι χωρίς αυτό). Καρυδιά λείανση.

Πώς να αλέσετε τα καρύδια χωρίς απώλεια: Μέσα στο πακέτο τροφίμων, ρίξτε καρύδια και διαιρέστε με μια τροχιά ή σφυρί για να νικήσετε.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

Σαλάτα συλλέγουμε στρώματα, καθένα από τα οποία λιπάνετε το πλέγμα μαγιονέζας.

1. πατάτες;
2. πίκλα;
3. Κρέας στήθους ·
4. Κούπες κύβων σε φέτες (ένθερμο βραστό νερό πριν από αυτό).
5. Τηγανισμένα Champignons με κρεμμύδια.
6. καρότα με σκόρδο.
7. Καρυδιά;
8. Χειροβομβίδα κόκκων.

Και αυτό είναι όλο! Εορταστική όμορφη σαλάτα με καρδιές ροδιού! Η φόρμα μπορεί να αγοραστεί έτοιμη ή φτιαγμένη από πυκνό χαρτόνι. Πριν διακόσμηση μια χειροβομβίδα, συλλέγουμε το σχεδιασμό δύο καρδιών.

Είναι ιδανικό για έναν γάμο, επειδή οι δακτύλιοι είναι ένα σύμβολο της σύνδεσης δύο καρδιών. Επιπλέον, για μια τέτοια σαλάτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας συνταγή σαλάτας, το κύριο πράγμα είναι μια φόρμα. Για στρογγυλό σχήμα μέσα, χρησιμοποιήστε χωρητικότητα (βάζο, κατσαρόλα ή μπολ σαλάτας). Όταν συλλέγονται τα στρώματα, ανακτούν προσεκτικά τη βάση και δημιουργήστε τον δεύτερο κύκλο με μικρότερη διάμετρο. Λοιπόν, τότε η περίπτωση της τεχνολογίας, συνδέστε τους δακτυλίους και διακοσμήστε αυτό που σας αρέσουν περισσότερα (αυγά, καλαμπόκι, μπιζέλια, χειροβομβίδες κ.λπ.).

Σε ζεστό

• Θέλετε να αντιμετωπίσετε τους επισκέπτες να ψαρεύουν; Στη συνέχεια, κοιτάξτε πόσο εύκολο είναι και απλά μπορεί να μαγειρευτεί κυπρίνος στη σχάρα. Κατά τη γνώμη μου, ο νεοφερμένος θα αντιμετωπίσει.

Το μόνο πράγμα, αν δεν σας αρέσει να καθαρίζετε το ψάρι, ζητήστε το στο κατάστημα ή στην αγορά όπου θα το αγοράσετε.

Εάν υπάρχει φούρνος, προετοιμάστε τα πιάτα προσφοράς με πατάτες και σολομό σε φύλλα.

• Γεμισμένο λοβό - Αεροβοσία σε ένα τραπέζι δεξιώσεων. Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου θα χρειαστείτε εμπειρία και δεξιότητα. Αλλά γιατί να μην δοκιμάσετε; Εδώ έχετε ένα οπτικό βίντεο για να βοηθήσετε.

• Σουβλάκια - τέλεια ζεστό για ένα γάμο σε ένα στυλ πικνίκ. Εδώ έχετε αρκετές επιλογές μαρινάδας για το κεμπάπ κρέατος.

1. Μαρινάδα με μεταλλικό νερό, χυμό δύο λεμονιών και μπαχαρικά από φυσαλίδες κάνουν το κρέας πολύ ήπιο.
2. Επιλέξτε το κρέας σε φωτεινή ή σκούρα μπύρα με μπαχαρικά και πάρτε απαλό κρέας με ένα εξαιρετικό άρωμα σόδας.
3. Μια πικάντη μαρινάδα σε ένα φυσικό χυμό ροδιού με τρεις βολβούς και μπαχαρικά θα δημιουργήσει ένα θαύμα ροδιού, κάνει το κρέας πολύ μαλακό.
   

Άπαχες συνταγές

Εάν ο γάμος σας προγραμματίζεται κατά τη θέση, φροντίστε τους επισκέπτες που συμμορφώνονται με αυτό. Εδώ έχετε αρκετές συνταγές για μια τέτοια περίπτωση.

1. Κέικ στο φούρνο πατάτες με φέτες, που έχουν προ-σύλληψη με φυτικό έλαιο, αλάτι και μπαχαρικά - θα είναι ικανοποιητική και όμορφη.
2. Τα λαχανικά που παρασκευάζονται στη σχάρα είναι κατάλληλα για νόστιμο γεύμα ως πλαϊνό πιάτο ή συστατικά για σαλάτα, επαναπροσωπεί από ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι.
3. Κάνετε βάρκες από βρασμένες πατάτες και στη συνέχεια τελειώστε με ένα μείγμα με κρεμμύδια και χόρτα.
4. Όλα τα λαχανικά, τα μίγματα, τα όσπρια, που υποβάλλονται όμορφα στο menaghnice, ο επισκέπτης θα είναι σε θέση να συναρμολογήσει σε ένα ανεξάρτητο πιάτο στο γούστο τους.

Παραδοσιακά

Εάν δεν θέλετε να απομακρυνθείτε από τις παραδόσεις και μην βλέπετε το γάμο σας χωρίς μια όμορφη τριών επιπέδων - να το παραγγείλετε με επαγγελματίες ζαχαροπλαστές. Μελιδώς και όμορφα δημιουργούν το νόστιμο γαμήλιο αριστουργισμό σας.

Λοιπόν, τι γάμος χωρίς να τιμωρεί; Φυσικά, αυτό δεν είναι ένα κλασικό επιδόρπιο, αλλά μάλλον φόρο τιμής. Αλλά, τελικά, αποφάσισα να σας δώσω μια κλάση master video στην διακόσμηση Karabavoy για ένα γάμο, και μπορείτε να βρείτε μια απλή και νόστιμη συνταγή.

Ανακεφαλαίωση

Είναι δύσκολο να καλύψετε όλα τα γούστα, και ακόμη και σε ένα άρθρο. Αλλά εγώ, όπως μπορείτε να δείτε, προσπάθησε να μην ξεχάσει κανέναν. Τέλος, λίγες σημαντικές πληροφορίες.

Invino

Φυσικά, η τιμή ενός επισκέπτη, προσκεκλημένη στο συμπόσιο στο καφενείο, θα είναι πιο ακριβό από ό, τι στην περίπτωση ενός γάμου στη χώρα. Προχωρήστε από το γεγονός ότι κατά μέσο όρο η τιμή ενός ατόμου σε αυτή την περίπτωση θα είναι από 1 500 ρούβλια. Με μεγαλύτερη ακρίβεια θα σας πει στο ίδιο το εστιατόριο.

Αυτό είναι φυσιολογικό

Ποια πρότυπα τροφίμων πρέπει να εξετάσουν, αναπτύσσοντας ένα μενού για ένα γάμο; Εδώ είναι η απάντηση στην ερώτηση - Πόσο φαγητό ανά άτομο πρέπει να βρίσκεται στο τραπέζι των διακοπών σας.

• Κρύα σνακ - 400 γρ.
• Σαλάτες - 200-250 γρ.
• Ζεστά σνακ - 100-150 γρ.
• Ζεστά πιάτα από ψάρια και κρέας - 300 γρ.
• Γαρνίρισμα - 150 γρ.
• Φρούτα - 200 gr.
• Κέικ - 150-200 γρ.

Σύνολο: 1400-1500 γρ. Τρόφιμα, σχεδιασμένα για ένα 5ωρο συμπόσιο.

Ένα σημαντικό μέρος της εκδήλωσης του γάμου είναι ένα συμπόσιο. Είναι από αυτόν ότι η εντύπωση του εορτασμού θα είναι ανάμεσα στους επισκέπτες και τα νεόνυμφους.

Προκειμένου το εορταστικό συμβάν στο υψηλότερο επίπεδο, είναι απαραίτητο να υπολογίσετε σωστά το μενού, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις αποχρώσεις.

Κατάρτιση ενός μενού

• Κριτήρια για τα οποία πρέπει να δώσετε προσοχή:
• Γνωρίστε τον ακριβή αριθμό των επισκεπτών.
• Υπολογίστε πόσο θα διαρκέσει το γεγονός στο εστιατόριο.
• Συζητήστε εκ των προτέρων το μενού με τους υπαλλήλους του εστιατορίου.
• Για να σχηματίσουν μια λίστα των απαραίτητων προϊόντων.
• Δημιουργήστε τον υπολογισμό της τιμής του γάμου με το άτομο ανά άτομο.
• Γνωρίστε το πρόγραμμα εορτασμού για να συζητήσετε με έναν υπάλληλο εστιατορίου, με ποια σειρά θα εμφανιστούν.

Οργάνωση ενός γάμου

Κατά τη διοργάνωση ενός συμποσίου, πρέπει να γνωρίζετε ότι τα ζεστά πιάτα πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο. Το πρώτο εξυπηρετείται στην αρχή της γιορτής και το δεύτερο κατά τη διάρκεια της διάλειμμα στο ανταγωνιστικό πρόγραμμα.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το ζεστό πιάτο πρέπει να είναι μόνο ένα, αλλά δεν είναι σωστό. Οι συγκεντρωμένοι φτάνουν στο συμπόσιο λίγο κουρασμένοι και πεινασμένοι. Από το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας που δαπανάται στο Γραφείο Μητρώου, και αφού περπάτησε γύρω από την πόλη.

Στην αρχή του μπουφέ, τα κρύα σνακ σερβίρονται, σαλάτες, ως προσθήκη σε ζεστά γεύματα. Στη συνέχεια, αφού οι επισκέπτες κάνουν ζεστά, σερβίρονται σνακ από κρέας και ψάρια. Τις περισσότερες φορές, είναι αρκετές για τις διακοπές όλη την ώρα.

Η ακολουθία της σίτισης είναι σημαντική, διότι από τις διακοπές, οι άνθρωποι πίνουν αλκοολούχα ποτά. Επίσης, είναι επίσης πολύ σημαντική μια αφθονία πιάτων.

Την δεύτερη φορά το ζεστό πιάτο μαζί με το πλάι πιάτο σερβίρεται 4 ώρες μετά την έναρξη του συμποσίου.

Στο τέλος του εορτασμού, οι επισκέπτες σερβίρονται επιδόρπιο. Και το πιο σημαντικό πράγμα είναι να υπομείνετε μια γαμήλια τούρτα, η οποία νεόνυμφους αντιμετωπίζουν όλους εκείνους που συγκεντρώθηκαν.

Αξίζει να σημειωθεί ότι σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία από την ποιότητα του γεγονότος εξαρτάται από το πόσοι επισκέπτες θα απαιτούν θεραπείες.

Σε περιπτώσεις όπου η Ταμάδα είναι ενεργή, διεξάγει μεγάλο αριθμό διαγωνισμών, τότε τα τρόφιμα χρειάζονται πολύ λιγότερα.

Κατά προσέγγιση υπολογισμός του μενού στο τραπέζι του γάμου ανά άτομο

Για έναν επισκέπτη, είναι απαραίτητο να είναι περίπου:

• περίπου 200 γραμμάρια κρέατος και κοπής ψαριών ·
• 50 γραμμάρια σνακ από τυρί.
• 100 γραμμάρια κοπής από λαχανικά.
• 15 γραμμάρια κόκκινου χαβιάρι σε tartlets.
• 150 gr κάθε είδους σαλάτα.
• 300 gr - κρέας ή πιάτο ψαριών?
• 200 gr από οποιοδήποτε garnist?
• 150 g γαμήλια τούρτα.

Κατά προσέγγιση υπολογισμό της ποσότητας αλκοόλης

Στη γιορτή του γάμου, υπάρχουν και οι δύο πόροι και πολύ μη πίνοντας επισκέπτες. Πώς τότε κάνετε τον υπολογισμό;

Έτσι ώστε όλοι οι επισκέπτες να λαμβάνονται υπόψη καθόλου, όλοι οι επισκέπτες υπολογίζονται κατά τους υπολογισμούς, ανεξάρτητα από το πόσιμο ή όχι.
Κατά κανόνα, οι 5 άνθρωποι χρειάζονται:

• 5 μπουκάλια βότκας στα 0,5 l;
• 2 μπουκάλια κόκκινου και λευκού κρασιού.
• 2 μπουκάλια σαμπάνιας.

Τα μη αλκοολούχα ποτά πρέπει να είναι πολλά. Ένα άτομο έχει πάνω από 1 λίτρο χυμού, λεμονάδα, μεταλλικό νερό.

Η φωτογραφία του γάμου μενού, παρουσίασε έναν παραδειγματικό υπολογισμό του αριθμού των πιάτων, καθώς και μια επιλογή σχεδιασμού συμποσίων.

Μπουφές

Συχνά, οι επισκέπτες φτάνουν στο εστιατόριο πριν από τους νέους. Ως εκ τούτου, για αυτούς, είναι απαραίτητο να οργανώσετε ένα μικρό μπουφέ με ελαφριά σνακ.

Μπορείτε να βάλετε κρέας, κομμένα τυριού, καραμέλες σοκολάτας, αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά και αέριο χωρίς αέρια.

Δεν υπάρχουν πιάτα που δεν μπορούν να υποβληθούν σε εορταστικό συμπόσιο. Κατά την κατάρτιση ενός μενού, η νύφη και ο γαμπρός βασίζονται στις εθιστικές τους εθισμούς στα τρόφιμα, καθώς και στις οικογενειακές παραδόσεις.

Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για την προετοιμασία του μενού του γάμου:

• Οι σούπες δεν σερβίρονται στο τραπέζι.
• Δεν χρειάζεται να εστιάσετε στα γούστα κάθε επισκέπτη. Οι εξαιρέσεις είναι οι επισκέπτες που χορτοφάγοι.
• Μην βάζετε εξωτικά πιάτα στο εορταστικό τραπέζι.
• Εάν υπάρχουν άτομα σε άλλες εθνικότητες, τότε πρέπει να βάλετε παραδοσιακά πιάτα για αυτά στο τραπέζι.
• Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει άλατα, διάφορες σάλτσες, ψωμί.
• Στη ζεστή περίοδο, το μενού δεν πρέπει να περιλαμβάνει σαλάτες στις οποίες υπάρχει μαγιονέζα. Προτιμήστε τις σαλάτες που ξαναγεμίζονται από λαχανικά ή ελαιόλαδο, σάλτσα ξινή κρέμα.
• Μην κόβετε και τα βασικά πιάτα του τμήματος, καθώς οι επισκέπτες μπορούν να έρθουν λίγο περισσότερο. Το μενού του γάμου στο σπίτι δεν διαφέρει από την οργάνωση στο εστιατόριο. Ο υπολογισμός του προϊόντος συμβαίνει ακριβώς με τον ίδιο τρόπο.

Πάνω από τον υπολογισμό των 5 ατόμων, θα σας βοηθήσει να κάνετε ένα γάμο για 30 άτομα, ή ακόμα και 50.

Το πιο σημαντικό είναι να κάνετε έναν κατά προσέγγιση λίστα με πιάτα ανά επισκέπτη για να καταλάβετε ποια μεγάλα πιάτα και σνακ θα υπάρχουν στο επίσημο γεγονός.

Φωτογραφία του μενού του γάμου

Το ζεστό μενού για το γάμο δεν στερείται προσοχής και επιλέγεται με την ίδια πληρότητα καθώς τα πιάτα που υποβλήθηκαν νωρίτερα.

Τα ζεστά πιάτα σερβίρονται στο τραπέζι μόνο μετά από κρύα σνακ, σαλάτες και γεύματα αυγών. Πριν από την εξυπηρέτηση ζεστών πιάτων, οι επισκέπτες συνιστώνται να χαλαρώσουν λίγο, να συνομιλήσουν, να συμμετάσχουν σε διαγωνισμούς. Εν ολίγοις, δώστε χρόνο το στομάχι και τα έντερα έτσι ώστε να προετοιμάζονται για το νέο τμήμα των τροφίμων. Αυτή τη φορά, ζεστό.

Θα πρέπει να βρεθεί εκ των προτέρων προτιμήσεις των επισκεπτών. Ίσως ανάμεσα στους επισκέπτες θα υπάρχουν εκείνοι που δεν τρώνε ένα συγκεκριμένο είδος κρέατος, ψαριών ή πουλιά. Μην ξεχνάτε τους χορτοφάγους και Rawls. Μπορούν να προσφέρουν ένα εναλλακτικό πιάτο.

Παρακάτω θα βρείτε τις επιλογές ζεστού μενού για το γάμο και τις συνταγές για την παρασκευή ατομικών ζεστών πιάτων.

Τα ζεστά πιάτα στο γάμο έχουν σχεδιαστεί για να εκτελούν, εκτός από την κύρια λειτουργία, επιπλέον - αισθητική: χοιρίδια με ένα μήλο στο στόμα, γεμιστά ψάρια.

Γιατί χρειάζεστε ένα ζεστό πιάτο μερίδιο

Πριν από την εξυπηρέτηση της κύριας διακόσμησης του τραπεζιού - ένα μεγάλο ζεστό πιάτο, υποθέστε ότι ένας χοίρος - για τους επισκέπτες φέρνουν ζεστά πιάτα μερίδιο.

Μπορεί να είναι γλυπτό με στήθη κοτόπουλου.

Julien συνταγή Θα βρείτε στο βίντεο:

Ή μπορείτε να εφαρμόσετε ψάρια ψημένα με πατάτες και τυρί.

Η συνταγή αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή, αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο μόνοι σας. Πώς να το κάνετε αυτό - Δείτε το βίντεο μάθησης:

Υπάρχουν πολλές επιλογές για ένα ζεστό πιάτο.

Το κύριο καθήκον αυτού του μικρού πιάτου είναι να μειωθεί η όρεξη του επισκέπτη για μισή ώρα, για να κρατήσει ένα εορταστικό πρόγραμμα ψυχαγωγίας και να μην πιέζετε ενώ προετοιμάζετε μαγειρέματα στο κύριο πιάτο του ζεστού μενού.

Τα ζεστά πιάτα μερίδες παραγγέλθηκαν από τον αριθμό των επισκεπτών, μερίδα.

Κύρια γιορτή πιάτων

Πριν από την εξυπηρέτηση του κύριου πιάτου, οι σερβιτόροι απαλλάσσουν τη θέση στο τραπέζι, οι βρώμικες πλάκες λαμβάνουν και φέρουν νέα πιάτα και μαχαιροπίρουνα.

Το κύριο ζεστό πιάτο μπορεί να είναι ένα κλασικό γεμισμένο πιάτο:

• κότα;
• χήνα;
• pike ή Sturgeon.
• χοιρίδιο;
• Γεμιστά θαλασσινά.

Το ζεστό πιάτο δεν σερβίρεται χωρίς ένα πιάτο. Ως πιάτο, σερβίρετε:

• λαχανικά;
• ψητή πατάτα;
• πουρές;
• φαγόπυρο και άλλοι.

Το μενού μπορεί να έχει 2-3 ζεστά πιάτα. Ο αριθμός τους εξαρτάται από τον αριθμό των επισκεπτών.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τους καλοκαιρινούς μήνες, η βάση του ζεστού μενού λαμβάνεται καλύτερα ψάρια και ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέατος. Το χειμώνα, δεν απαιτούνται περιορισμοί λίπους.

Ζεστά πιάτα για το Mini Wedding στη φύση

Τη δεύτερη ημέρα του γάμου, η οποία πραγματοποιείται σε έναν στενότερο κύκλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζεστά πιάτα από το δικό σας μαγείρεμα. Στη φύση, μπορείτε να μαγειρέψετε κεμπάπ, ζεστά σκυλιά και χάμπουργκερ. Εάν συνδυάσετε ανάπαυση με ψάρεμα, μπορείτε να μαγειρέψετε φρέσκα ψάρια.

Επιλογές ζεστού μενού γάμου

Ζεστό μενού "exquisite"

• Το κύριο πιάτο είναι ένα πιάτο τηγανητό πέρκα

Μέθοδος προετοιμασίας: Κόψτε το φιλέτο του Suchenha Rombles ή Lena 20-25 cm. Μήκος. Bare φιλέτο: Εναλλακτικά κόβεται στο αλεύρι, υγρό στο αυγό και κόψτε σε ψωμί. Επαναλάβετε αρκετές φορές.

Το φιλέτο με τη μορφή κορδέλων πρέπει να καταρρεύσει με τη μορφή οκτώ και μια ακονισμένη σε ένα μεταλλικό εφεδρικό. Fry 2-5 λεπτά σε φριτέζα ή σε ένα δοχείο με μεγάλο αριθμό φυτικών ελαίων.

Μετά την τοποθέτηση του φιλέτου πυλώνα στο φύλλο ψησίματος και τηγανίζουμε στο φούρνο τα επόμενα 3-5 λεπτά.

Διακοσμήστε το λεμόνι πιάτων, φέτες λαχανικών.

• Βόειο κρέας στα γαλλικά

Στο επόμενο βίντεο, δείτε τη μέθοδο του βοείου κρέατος στα γαλλικά:

• Σχάρα αρνιού σχάρα:

Συνταγή για 6 μερίδες

• Βολβός - 1 PC.;
• Σκόρδο - 3 δόντια;
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• rOSEMARY - 4 TBSP.
• Ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• bASIL - 1 TBSP.
• Θυμάρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Οι πλευρές πλένουν και στεγνώστε. Κόψτε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, προσθέστε τα προ-μικτά: ελαιόλαδο, ξύδι, χυμό λεμονιού και καρυκεύματα.

Οι πλευρές τοποθετούνται σε ένα μπολ και ρίχνουν το μείγμα που ελήφθη, περιτυλίξτε σε φύλλα και αφαιρέστε στο ψυγείο.

Μετά από 3 ώρες φτάνουν, ψήνετε σχάρα, περιοδικά ποτίζεται από τη μαρινάδα και γυρίζοντας.

Αυτό συμβαίνει στο τέλος:

Hot Menu "Paradise Birds"

• Χήνα με μήλα και δαμάσκηνα

• Χαλάντιν από κοτόπουλο

Ζεστό μενού "Classic"

• Πάπια τηγανισμένη με σάλτσα κρασιού με κουάκερ φαγόπυρου με κροτίδα
• Γεμιστό πιπέρι
• Julien με στήθη κοτόπουλου

  Ζεστό μενού "chic"

• Ψητό φασιανό με λαχανικά
• Μενταγιόν από φιλέτο του βοείου κρέατος

• Χοιρινό

Ζεστό μενού "Ειδική"

• Κουνέλι στο γάμο
• Κοτόπουλα με μπαχαρικά
• Steak Australian

Ζεστό μενού "Sea Hunt"

• Πέστροφα, γεμιστά - καβουρντισμένη πέστροφα, γεμιστό με σολομό, μανιτάρια, γαρίδες κοκτέιλ, σε ένα μαξιλάρι σπανάκι, κάτω από τη σάλτσα "Champagne"
• Sterlet με Ugrine
• Μπριζόλα σολομού κάτω από σπανάκι κρεμώδη σάλτσα
• Τηγανητές γαρίδες