Το Navruz-bairam είναι μια γιορτή της άνοιξης! Παραδόσεις του εορτασμού του Ναβρούζ. Navruz: η ιστορία και οι παραδόσεις της πιο αρχαίας γιορτής της άνοιξης Πότε είναι το Navruz Bayram το έτος

Όποιος χάσει τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς μπορεί να μην απελπιστεί - κυριολεκτικά μια από αυτές τις μέρες θα έρθει μια άλλη Πρωτοχρονιά, αυτή τη φορά περσική, που ονομάζεται Νορούζ. Αυτή είναι η γιορτή του νέου έτους σύμφωνα με το αστρονομικό ηλιακό ημερολόγιο μεταξύ των λαών του Ιράν και των Τούρκων.

Πότε γιορτάζεται το Νορούζ;

Νορούζγιορτάζεται την εαρινή ισημερία 21 Μαρτίου. Άλλα ονόματα των διακοπών είναι Novruz (μια τέτοια επιλογή προσφέρεται, για παράδειγμα, από τη Wikipedia), Nauroz, Nauryz, Navrez. Στα περσικά σημαίνει «νέα μέρα». Γιορτάζεται και η 21η Μαρτίου Διεθνής Ημέρα Ναβρούζγιατί αυτή η γιορτή, από τις παλαιότερες, αναγνωρίζεται από την UNESCO ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας.

Ποιος γιορτάζει το Navruz και σε ποιες χώρες απαγορεύεται

Δεν είναι όλα τόσο απλά. Το γεγονός είναι ότι αυτή η γιορτή δεν έχει καμία σχέση με το Ισλάμ - είναι πολύ παλαιότερη και αποτελεί εθνική παράδοση των ιρανικών και τουρκικών λαών. Επίσημα, το Navruz άρχισε να γιορτάζεται από τον 4ο αιώνα π.Χ. οπαδοί του Ζωροαστρισμού στην Αχαιμενιδική Αυτοκρατορία, που ιδρύθηκε από αυτή την περσική δυναστεία στην Ασία και μέρος της Ευρώπης, και η οποία εκτεινόταν από τον Ινδό ποταμό στα ανατολικά έως το Αιγαίο Πέλαγος στα δυτικά και από το πρώτο κατώφλι του Νείλου στα νότια έως Υπερκαυκασία στα βόρεια. Μετά τον εξισλαμισμό της Μέσης Ανατολής, δεν σταμάτησαν να γιορτάζουν το Navruz, αλλά το γιορτάζουν μόνο από εκπροσώπους των λαών που ζούσαν εδώ πριν από την άφιξη των Αράβων, πριν από τη διάδοση του Ισλάμ και την εμφάνιση του Αραβικού Χαλιφάτου.

Οι ίδιοι οι Άραβες δεν γιορτάζουν το Ναβρούζ. Στην Τουρκία, ο επίσημος εορτασμός του Νοβρούζ απαγορεύτηκε από το 1925 έως το 1991. Στη Συρία, αυτές οι διακοπές είναι ακόμα απαγορευμένες.

Τώρα το Navruz είναι αργία στην Τουρκία, το Ιράν, την Ινδία, το Πακιστάν, τη Βοσνία-Ερζεγοβίνη, την Κιργιζία, το Πακιστάν, ορισμένες άλλες χώρες και ορισμένες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Έννοια των διακοπών Navruz

Το Navruz εμφανίστηκε πριν από περισσότερο από τρεις χιλιάδες χρόνια ως αργία της γεωργίας, η προέλευσή του συνδέεται με την εμφάνιση του γεωργικού ημερολογίου, το οποίο εξαρτιόταν από την εαρινή ισημερία. Η ιστορία της προέλευσης των διακοπών δεν είναι ακριβώς γνωστή. Σύμφωνα με την περσική μυθολογία, την ημέρα αυτή θάφτηκε ένας ήρωας. Siyavush, σκοτώθηκε από ένα τουράν Αφρασιγιάμπ. Επίσης, η γιορτή συνδέεται με τη λατρεία των πνευμάτων των αποθανόντων προγόνων, κάτι που αργότερα αντικατοπτρίστηκε στον Ζωροαστρισμό, που στην αρχαιότητα ήταν η επίσημη θρησκεία του Ιράν. Το Navruz έγινε μια από τις επτά κύριες γιορτές των Ζωροαστρών, συνέπεσε με το τέλος του χειμώνα και το κατώφλι της άνοιξης και πέρασε στη γιορτή της μνήμης των ψυχών των προγόνων. Επίσης, αυτή η γιορτή συνδέθηκε με τη λατρεία της φωτιάς, την οποία οι αρχαίοι Ζωροάστριες θεωρούσαν ζωτική δύναμη και λάτρευαν.

Παραδόσεις Navruz

Οι παραδόσεις του Navruz ήρθαν επίσης σε εμάς από την αρχαιότητα, συμβολίζουν την ανανέωση και την είσοδο σε μια «νέα» ζωή. Πριν από τις διακοπές, πρέπει να εξοφλήσετε όλα τα χρέη, να καθαρίσετε το σπίτι και γύρω από αυτό, και επίσης να προετοιμάσετε ειδικά εορταστικά πιάτα.

Αυτό συμβαίνει σύμφωνα με ένα ειδικό τελετουργικό, το οποίο περιλαμβάνει τη σύνταξη του haft-sin και του haft-shin-a. Το Haft-sin αποτελείται από επτά στοιχεία, τα ονόματα των οποίων ξεκινούν με το γράμμα "C" στο περσικό αλφάβητο. Το Haft-shin αποτελείται επίσης από επτά στοιχεία, τα ονόματα των οποίων ξεκινούν με το γράμμα "SH" στο περσικό αλφάβητο. Πρόκειται για το περίφημο σουμαλάκ (πιάτο με φυτρωμένο σιτάρι), σιπάντ, σιρκέ (ξίδι), σεμένι, σαμπτζί (χόρτα) και κάποια άλλα προϊόντα, κυρίως φυτικής προέλευσης.

Συνηθίζεται επίσης να βάζετε έναν καθρέφτη, κεριά και χρωματιστά αυγά στο τραπέζι. Αυτά τα αντικείμενα έχουν συμβολική σημασία: ένα κερί είναι μια φωτιά που προστατεύει ένα άτομο από τα κακά πνεύματα. Το αυγό και ο καθρέφτης συμβολίζουν το τέλος της παλιάς χρονιάς και την αρχή της νέας.

Πώς παρασκευάζεται το sumalak

Το πιο διάσημο πιάτο του Navruz σουμαλάκφτιαγμένο από φυτρωμένους κόκκους σιταριού, που αλέθονται και μετά βράζονται σε μεγάλο καζάνι σε βαμβακέλαιο με την προσθήκη αλευριού για σχεδόν μια μέρα. Το Sumalak πρέπει να προετοιμαστεί με τραγούδια, χορούς και χαρούμενα ρεφρέν. Στο καζάνι κατά το μαγείρεμα προστίθενται μικρά κουκούτσια για να μην καεί το πιάτο. Όποιος πάρει ένα τέτοιο βότσαλο σε ένα πιάτο μπορεί να κάνει την πιο κρυφή ευχή, πιστεύεται ότι θα πραγματοποιηθεί. Το Sumalak τρώγεται παγωμένο. Πιστεύεται ότι αυτό το τελετουργικό πιάτο δίνει στους ανθρώπους σωματική και πνευματική δύναμη.

Συγχαρητήρια για το Navruz

Εδώ υπάρχουν πολλές επιλογές για ποιητικά συγχαρητήρια για το Navruz, τα οποία μπορούν να σταλούν σε όσους γιορτάζουν αυτές τις διακοπές.

Το Navruz Bayram γιορτάζουμε

Το Navruz έρχεται σε κάθε σπίτι,

Σήμερα γιορτάζουμε την άνοιξη

Με τη σταγόνα και τη ζεστασιά της!

Είθε αυτή η γιορτή να είναι χαρούμενη

Η ευτυχία, η χαρά θα σας φέρει,

Και το sumalak υπάρχει σε κάθε σπίτι

Περιμένει τους αγαπημένους του καλεσμένους!

Σου στέλνω φίλους

Συγχαρητήρια για το Navruz.

Αφήστε το Navruz να σας έρθει

Με πολύτιμο, καλό φορτίο!

Αυτό το φορτίο είναι πλούσιο σε χαρά,

Και αγάπη και υπομονή

Και υπέροχοι φίλοι

Και καλή διάθεση!

Πλούτος και ικανότητα

Αφήστε αυτό το φορτίο

Ο πιο ευγενικός, ο πιο ένδοξος,

Καλές μας διακοπές - Navruz!

Navruz - Ανατολική Πρωτοχρονιά,

Γιορτάζεται τον Μάρτιο.

Αυτή τη μέρα χρόνο με το χρόνο

Ο χειμώνας συναντά την άνοιξη!

Και αυτή τη μέρα, χειμώνας, αναστενάζοντας,

Εγκαταλείπει το δρόμο.

Άνοιξη, γελώντας στην πλάτη της,

Μπαίνει στα δικά του!

Σας συγχαίρω, φίλοι,

Καλό Νορούζ, καλή χρονιά.

Εύχομαι υγεία

Και ένα βαρέλι ευτυχία με μέλι!

Ομοσπονδιακό πρακτορείο ειδήσεωνσυμμετέχει στα συγχαρητήρια.

διακοπές Navruzγιορτάζεται στην Ανατολή 21 Μαρτίου- σε ημέρα της εαρινής ισημερίαςόταν η Φύση ξυπνά φυσικά όταν η μέρα ισούται με νύχτα και με κάθε επόμενη περιστροφή κερδίζει λίγα λεπτά από αυτήν υπέρ του φωτός, όταν ξεκινά ένας νέος κύκλος ανανέωσης και ξεκινά ένα νέο ηλιακό έτος. Η φύση δεν χρειάζεται να εφεύρει κάτι ειδικά, όλες οι «διακοπές» της βρίσκονται σε ειδικά σημεία του Ετήσιου κύκλου - σημεία Δύναμης, όταν ο Ήλιος, η Σελήνη και όλη η Φύση έχουν ιδιαίτερες ιδιότητες. Την ημέρα της εαρινής ισημερίας, ένας νέος Ήλιος γεννιέται και η Γη ξυπνά (δεν είναι περίεργο Ημέρα της Γηςεορτάζεται στις 21 Μαρτίου).

Είναι λογικό ότι σε πολλούς πολιτισμούς του κόσμου να γιορτάζουν γιορτή του ήλιου, θερμότητα, φως και ανανέωση λήφθηκαν ακριβώς την ημέρα της εαρινής ισημερίας σύμφωνα με την αστρονομική ηλιακό ημερολόγιο. Για παράδειγμα, 21 Μαρτίουστην αρχαία παγανιστική Ρωσία ήταν συνηθισμένο να χαιρετάμε τον Νέο Ήλιο (διαβάστε Νέα Ζωή, Νέος χρόνος) το μειωμένο αντίγραφό του: κίτρινη, στρογγυλή και καυτή τηγανίτα! Τώρα Μασλένιτσα διακοπέςπαρέμεινε, αλλά υπό την επιρροή του Χριστιανισμού μετατοπίστηκε με την πάροδο του χρόνου και μετατράπηκε σε "χειμώνα αποχώρησης", αν και πριν ήταν μια πλήρης γιορτή της Πρωτοχρονιάς.

Όμως ο ιρανικός και ο τουρκικός λαός, παρά την κυριαρχία του Ισλάμ, κατάφεραν να υπερασπιστούν τα προϊσλαμικά τους φεστιβάλ άνοιξης και Πρωτοχρονιάς - Νορούζ(από το περσικό «νέα μέρα»). προέλευση διακοπές Navruzέχουν τις ρίζες τους στην προεγγράμματη εποχή της ανθρώπινης ιστορίας, όταν οι αγρότες μόλις είχαν αρχίσει να αναδύονται λατρεία του ήλιου. Η επίσημη ιδιότητα του θρησκευόμενου γιορτή του Ζωροαστρισμού Νορούζπου απέκτησε στην Αχαιμενιδική Αυτοκρατορία γύρω στο 648-330. προ ΧΡΙΣΤΟΥ μι.

Επί του παρόντος Νορούζπανηγυρίστηκε ευρέως ως αρχή Νέος χρόνοςστο Ιράν και το Αφγανιστάν, ως αργία - σε Τατζικιστάν, Ουζμπεκιστάν, Κιργιστάν, Καζακστάν, Τουρκμενιστάν, Αζερμπαϊτζάν, Αλβανία, Ιρακινό Κουρδιστάν, Ινδία, Μακεδονία, Τουρκία. και επίσης στη νότια Ρωσία: στο Ταταρστάν, στο Μπασκορτοστάν.
Εορταστικές Παραδόσεις Ναβρούζπαρέμεινε ουσιαστικά αμετάβλητη σε όλη την μακραίωνη ιστορία της. Προετοιμάζονται προσεκτικά για τις διακοπές εκ των προτέρων: κανονίζουν έναν γενικό καθαρισμό σε σπίτια, αυλές και δρόμους, φροντίζουν να πλύνουν όλα τα διαθέσιμα ρούχα και να ξεπληρώσουν τα χρέη. Την παραμονή των διακοπών, πριν από την ανατολή του ηλίου, είναι απαραίτητο να ολοκληρώσετε όλες τις προπαρασκευαστικές δουλειές: μαγείρεμα εορταστικά πιάτα, καθαρισμός σπιτιών και διακόσμηση δωματίων με ανθισμένα κλαδιά δέντρων.

Η πιο σημαντική ημέρα των εορτών είναι η πρώτη, η 21η Μαρτίου. Την ημέρα αυτή συνηθίζεται να καλύπτεται γιορτινό τραπέζικαι περιποιηθείτε όλους τους γνωστούς, τους γείτονες και όλους όσους συναντάτε με πιάτα «πρωτοχρονιάς», τα κύρια από τα οποία είναι khalisaΚαι σουμαλάκ(παρασκευάζονται μόνο μία φορά το χρόνο - για το Navruz). Khalisaπαρασκευάζεται από επτά είδη δημητριακών με την προσθήκη κρέατος, και όλα βράζονται σε κατάσταση ομοιογενούς μάζας. ΑΛΛΑ σουμαλάκΠαρασκευάζεται από φυτρωμένους κόκκους σιταριού με την προσθήκη αλευριού και ζάχαρης. Αρχίζουν να προετοιμάζουν αυτά τα πολύπλοκα πιάτα την παραμονή των διακοπών. Όλες οι γυναίκες μιας πολύτεκνης οικογένειας, κοινότητας (σε σύγχρονες συνθήκες πολυώροφων κτιρίων - γειτόνων) μαζεύονται σε μεγάλα λέβητα και ανακατεύουν το πιάτο όλη τη νύχτα για να μην καεί σε φωτιά με ξύλα. Συχνά μια χούφτα μικρές πέτρες τοποθετούνται στον πάτο του καζάνι, όχι φυσικά ως καρύκευμα, αλλά για να αλέσουν καλύτερα και να μην καούν χοντρά. τελετουργικό πιάτο. Πιστεύεται ότι αν κάποιος πάρει κατά λάθος μια «τυχερή» πέτρα, τότε σίγουρα θα είναι τυχερός την Πρωτοχρονιά. Για να μην μετατραπεί η μακρά και επίπονη διαδικασία δίπλα στη φωτιά σε κουραστική εργασία, συνοδεύεται από μουσική, τραγούδια και χορούς, ξεκινώντας έτσι μια χαρούμενη συνάντηση της Νέας Ημέρας. Και το πρωί, κάθε γυναίκα θα πάρει σπίτι της το μερίδιο από το κοινό καζάνι.

Παραδοσιακός τελετουργίαστο Navruz συνθέτει haft sina. Πρέπει να υπάρχουν επτά προϊόντα στο τραπέζι, τα ονόματα των οποίων ξεκινούν με το γράμμα "sin" του περσικού αλφαβήτου: σπόροι rue - sipand, μήλο - seb, μαύρα κόκαλα - siahdane, αγριελιά - sanjid, ξύδι - sirke , σκόρδο - κύριε και φύτρωσε σιτηρά - σάμπζι.

Στο Ναβρούζ γιορτινό τραπέζιπρέπει να διακοσμούν πιάτα που συμβολίζουν την αναγέννηση και τη νέα ζωή: βλαστημένοι κόκκοι σιταριού, βραστά αυγά, ένα ποτήρι νερό με ζωντανό ψάρι. Επιπλέον, πιλάφι, σούρπα, αρνί βραστό και Κοκ-σάμσα(μπουρεκάκια γεμιστά με νεαρά χόρτα). Και γενικά, τόσο περισσότερα θα είναι τα διάφορα πιάτα και γλυκά εορταστικό ντασταρχάντόσο πιο ακμάζουσα και γόνιμη θα είναι η επόμενη χρονιά.

Στις επόμενες δεκατρείς διακοπές, συνηθίζεται να επισκέπτεστε ο ένας τον άλλον, να επισκέπτεστε ηλικιωμένους γείτονες και συγγενείς, να οργανώνετε διασκέδαση γιορτές, αγορές διακοπώνΚαι Αθλητισμός, καθώς και φυτέψτε νεαρά δενδρύλλια και ξεκινήστε εργασίες στο χωράφι. Ακολουθεί το πρώτο αυλάκι της Πρωτοχρονιάς παλιά ιεροτελεστία, κατέχει το γηραιότερο και πιο σεβαστό μέλος της κοινότητας. Βεβαιωθείτε ότι αυτές τις μέρες θα πρέπει να λάβετε την ευλογία των πρεσβυτέρων, των γονέων, των συμβούλων. Πιστεύεται ότι όπως περνάει ο άνθρωπος τις ημέρες του εορτασμού του Ναβρούζ, έτσι θα περάσει ολόκληρο τον επόμενο χρόνο. Επιπλέον, οι άνθρωποι θυμούνται ένα άλλο αρχαίος θρύλος: τις μέρες του Ναβρούζ, άγγελοι κατεβαίνουν στη γη, που φέρνουν καλό και ευημερία στους ανθρώπους, αλλά μπαίνουν μόνο στο σπίτι όπου βασιλεύει η ειρήνη και η αρμονία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι προσπαθούν να συγχωρήσουν ο ένας τα χρέη του άλλου, να ξεχάσουν την εχθρότητα και τη δυσαρέσκεια. Όπως λέει ο λαϊκός μύθος, είναι πολύ σημαντικό ποιος θα είναι ο πρώτος καλεσμένος στο σπίτι: την πρώτη μέρα της Πρωτοχρονιάς, όλοι περιμένουν σίγουρα έναν ευγενικό και ειλικρινή άνθρωπο που φέρνει καλά νέα και καλή τύχη.

Και δεν είναι απολύτως σαφές: Νορούζσυμπεριφέρεται έτσι ή ο Ήλιος έρχεται επιτέλους από μόνος του, αλλά αυτές τις μέρες οι άνθρωποι γίνονται πραγματικά πιο ευγενικοί και φωτεινότεροι, κάθε ψυχή ορμάει στις αληθινές της ρίζες, στη φύση, χαίρεται με κάθε πράσινη λεπίδα γρασιδιού και σύρθηκε έξω ένα έντομο, με μια λέξη - με όλη του την καρδιά αγαπά τη ζωή και τη δική του, και εκείνη τη Νέα που ανθίζει τριγύρω.
Δεν είναι Μαγεία?..

Ο παραδοσιακός εορτασμός του Navruz λαμβάνει χώρα τη δεύτερη δεκαετία του Μαρτίου. Αυτή είναι μια αρχαία γιορτή των τουρκικών λαών. Συμβολίζει το ξύπνημα και την έναρξη του νέου έτους. Επίσημες διακοπές σε ορισμένες χώρες. Πώς γιορτάζεται το Νορούζ; Εκδηλώσεις και παραδόσεις.

Την ημέρα της εαρινής ισημερίας γιορτάζεται το Navruz - η γιορτή της άνοιξης ή το ανατολικό (περσικό) νέο έτος. Στα Φαρσί το όνομά του σημαίνει «νέα μέρα». Με τον ερχομό της άνοιξης έρχονται ζεστές μέρες, η φύση ξυπνά και αρχίζει να αλλάζει τη διακόσμηση της. Το Navruz συμβολίζει την αναβίωση της φύσης, τον θρίαμβο της ζωής, τις ελπίδες για μια γενναιόδωρη χρονιά συγκομιδής.

Ένα από τα κύρια σύμβολα του Navruz θεωρούνται πλέον τα φύτρα σιταριού, τα οποία είναι δεμένα με μια κόκκινη κορδέλα. Όμορφα βάζα με τέτοια φύτρα στολίζουν παραδοσιακά γιορτινά τραπέζια, σπίτια και κήπους όσων γιορτάζουν. Φυσικά, ορισμένες αποχρώσεις των τελετουργιών και των προετοιμασιών μπορεί να διαφέρουν από ανθρώπους σε ανθρώπους, αλλά όλοι όσοι το γιορτάζουν δεν λειτουργούν αυτές τις μέρες, συγχαίρουν ο ένας τον άλλον για την αρχή της Πρωτοχρονιάς, τρώνε εορταστικές λιχουδιές και διασκεδάζουν. Τα εορταστικά πιάτα για το τραπέζι περιλαμβάνουν επτά στοιχεία, τα ονόματα των οποίων ξεκινούν με το γράμμα "C" του περσικού αλφαβήτου. Παραδοσιακά, συνηθίζεται να βάζουμε στο τραπέζι βαμμένα αυγά, κεριά και έναν καθρέφτη. Το αυγό και ο καθρέφτης είναι σύμβολα του τέλους του παλιού και της αρχής του νέου έτους. Τα κεριά συμβολίζουν τη φωτιά, προστατεύοντας ένα άτομο από τις κακές δυνάμεις.

Η γιορτή γιορτάζεται στις 21 Μαρτίου στο Ιράν, στις δημοκρατίες της Κεντρικής Ασίας και της Υπερκαυκασίας, στις 22 Μαρτίου στο Καζακστάν. Από το 2010, αυτή η Ημέρα έχει γίνει επίσημο διεθνές γεγονός - Διεθνής Ημέρα Νοβρούζ και μπήκε στις ημερολογιακές αργίες του ΟΗΕ. Με απόφαση της Γενικής Συνέλευσης, με πρωτοβουλία του Καζακστάν, του Αζερμπαϊτζάν, της Κιργιζίας, της Μακεδονίας, του Ιράν και της Αλβανίας, της Ινδίας και του Αφγανιστάν, της Τουρκίας, του Τουρκμενιστάν και του Τατζικιστάν, η αργία του Navruz ορίστηκε στις 21 Μαρτίου (Ψήφισμα της Γενικής Συνέλευσης του ΟΗΕ αριθ. ΑΠΕ / 64/253) .

Η εαρινή Πρωτοχρονιά της ισημερίας - Navruz, που εμφανίστηκε στο Khorasan πριν από περισσότερα από 3000 χρόνια, σχεδόν ταυτόχρονα με την εμφάνιση της γεωργίας, εξαπλώθηκε σε όλες τις γειτονικές χώρες.

Οι ρίζες του Navruz ανάγονται στον Ζωροαστρισμό. Το Navruz είναι η παλαιότερη αγροτική γιορτή, η προέλευσή του συνδέεται με την εμφάνιση του γεωργικού ημερολογίου. Ο Firdousi και ο Omar Khayyam, που υπηρέτησαν στην αυλή του Τουρκμένιου βασιλιά Melik Shah, συνέδεσαν την εμφάνιση του Navruz με τα ονόματα των θρυλικών βασιλιάδων Jemshid, Kayumurs και άλλων. Για πρώτη φορά η γιορτή αναφέρθηκε στο βιβλίο των λατρευτών της φωτιάς "Avesta". Λέει ότι αυτή είναι μια γιορτή της γέννησης της ζωής στη γη και της νίκης της επί του θανάτου. Όλα τα έμβια όντα, σύμφωνα με εκείνο το βιβλίο, εμφανίστηκαν αυτήν την ημέρα με 6 μορφές: φωτιά, νερό, γη, φυτά, ζώα και άνθρωποι. Σύμφωνα με ένα αρχαίο έθιμο, πριν από την έναρξη του Navruz, οι άνθρωποι πρέπει να καθαρίσουν τα σπίτια τους και γύρω τους, να εξοφλήσουν τα χρέη τους.

Στο γιορτινό τραπέζι τοποθετούνται στρογγυλά κέικ από σιτάρι, κριθάρι, κεχρί, καλαμπόκι, φασόλια, μπιζέλια, φακές, ρύζι, σουσάμι και φασόλια. Στο Navruz παρασκευάζονται πιάτα, κυρίως φυτικά προϊόντα, το πιο διάσημο εορταστικό πιάτο είναι το sumalak - ένα πιάτο με φυτρωμένο φύτρο σιταριού.

Το Navruz Bayram είναι μια αρχαία γιορτή που γιορτάζουν οι κάτοικοι πολλών ασιατικών χωρών και ορισμένων περιοχών της Ρωσίας. Η ημερομηνία του είναι η εικοστή πρώτη Μαρτίου. Αυτή είναι η εαρινή ισημερία. Επιπλέον, σύμφωνα με το αστρονομικό ηλιακό ημερολόγιο, το οποίο χρησιμοποιείται επίσημα στο Αφγανιστάν και το Ιράν, το Νοβρούζ Μπαϊράμ είναι η πρώτη μέρα του νέου έτους.

Η γιορτή γιορτάζεται την άνοιξη. Συμβολίζει την ανανέωση του ανθρώπου και της φύσης. Το Navruz μεταφράζεται από τα Φαρσί ως "νέα μέρα".

Ιστορικό εμφάνισης

Το Navruz Bayram είναι μια από τις παλαιότερες γιορτές που υπήρχαν στην ιστορία της ανθρωπότητας. Στην Περσία (σημερινό Ιράν), καθώς και στην Κεντρική Ασία, άρχισε να γιορτάζεται πολύ καιρό πριν, ακόμη και πριν από τον έβδομο αιώνα π.Χ. Λόγω των βαθιών ιστορικών ριζών της γιορτής, η ακριβής προέλευσή της είναι άγνωστη.

Οι παραδόσεις του Ναβρούζ συνδέονται με το όνομα του ιδρυτή της θρησκείας του Ζωροαστρισμού, του προφήτη Ζαρατούστρα, καθώς και με τη λατρεία της φωτιάς και του Ήλιου. Η αρχαιότερη πηγή όπου αναφέρεται αυτή η γιορτή είναι η ιερή γραφή του Ζωροαστρισμού Avesta. Σε αυτό λέγεται ότι την άνοιξη είναι απαραίτητο να γιορτάσουμε την εμφάνιση της ζωής.

Η γιορτή του Navruz Bayram συνδέεται επίσης με τη βασιλεία του Shah Jamshid. Οι ποιητές τραγούδησαν αυτόν τον θρυλικό κυβερνήτη στο ποίημα του Shahnameh. Πιστεύεται επίσης ότι αυτή την ημέρα θάφτηκε ο ήρωας Siyavush, ο οποίος σκοτώθηκε από τον Turanian Afrasiyab.

Οι τουρκικοί θρύλοι μιλούν επίσης για τις διακοπές. Αναφέρουν αυτή την ημέρα ως ημερομηνία εμφάνισης του Τουρκικού λαού από τον μυθικό τόπο του Αλτάι - Εργκένεκον.

Οι λαοί του Αφγανιστάν και του Ιράν γιορτάζουν αυτή την ημέρα πιο έντονα και ευρέως. Σύμφωνα με τα επίσημα ημερολόγια αυτών των χωρών, με τον ερχομό του, ξεκινά μια νέα χρονιά.

Την ίδια στιγμή το Navruz είναι μια γιορτή της άνοιξης. Είναι στις 21 Μαρτίου που η διάρκεια της ημέρας γίνεται ίση με τη νύχτα και στη συνέχεια την προσπερνά σταδιακά. Η άνοιξη μπαίνει επιτέλους στα δικά της. Αυτή η γιορτή σηματοδοτεί την έναρξη της συγκομιδής του αγρού, που είναι η φροντίδα και η ελπίδα των αγροτών. Γι' αυτό το Navruz Bayram είναι μια γιορτή όχι μόνο της έναρξης του νέου έτους, αλλά και των αγροτικών εργασιών.

Αυτή η ημέρα γιορτάζεται στο Τατζικιστάν και το Καζακστάν, το Ουζμπεκιστάν και το Αζερμπαϊτζάν, την Τουρκία και την Ινδία, τη Μακεδονία και την Αλβανία, το Κιργιστάν και σε ορισμένες περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας (Μπασκιρία και Βόρειος Καύκασος, Ταταρστάν και Κριμαία). Στις αραβικές χώρες δεν γιορτάζεται η εαρινή ισημερία.

Συγχρονισμός

Τα τελετουργικά της άνοιξης γιορτάζονται σύμφωνα με το ηλιακό ημερολόγιο, το οποίο ονομάζεται αρχαίο ιρανικό (shamsi). Σε αυτό, οι πρώτες ημέρες κάθε μήνα συμπίπτουν με τη νέα σελήνη. Ταυτόχρονα, αυτές οι ημερομηνίες μετατοπίζονται κατά δέκα έως έντεκα ημέρες κάθε χρόνο. Οι διακοπές ξεκινούν όταν ο ηλιακός δίσκος εισέρχεται στον αστερισμό του Κριού. Προηγουμένως, αυτή η στιγμή καθοριζόταν από αστρολόγους - munadgizhims - άτομα ενός πολύ σεβαστού επαγγέλματος στην Ανατολή. Προς το παρόν, αυτό το συμβάν υπολογίζεται από τους αστρονόμους και υποδεικνύεται στο ημερολόγιο με ακρίβεια έως και ένα λεπτό. Επιπλέον, αυτή η στιγμή ανακοινώνεται στην τηλεόραση και το ραδιόφωνο.

Στο Αφγανιστάν και το Ιράν, το Navruz Bayram είναι επίσημη αργία. Παράλληλα, μη εργάσιμες είναι το πρώτο πενθήμερο του νέου έτους, αλλά και το δέκατο τρίτο. Σε άλλες χώρες το Navruz είναι ένα λαϊκό φεστιβάλ. Στην ουσία όμως είναι παντού το ίδιο. Αυτή είναι η ημέρα της επίσημης και χαρούμενης συνάντησης της άνοιξης.

Οι παραδόσεις του εορτασμού της εαρινής ισημερίας διαφέρουν ελάχιστα από τη μια χώρα στην άλλη, καθώς και από περιοχή σε περιοχή. Οι κάτοικοι διαφορετικών πολιτειών προφέρουν τα ονόματά του λίγο διαφορετικά. Έτσι, στο Ιράν είναι Nouruz, στο Αφγανιστάν - Novruz, στο Ιράν και στην Τουρκία - Nevruz.

Αυτή η γιορτή έχει μια σημαντική διαφορά από την Πρωτοχρονιά μας. Γιορτάζεται όχι τη νύχτα, αλλά στο φως της ημέρας. Ωστόσο, όπως και η δική μας, είναι μια οικογενειακή εκδήλωση. Όταν έρθει η επίσημη στιγμή, όλοι πρέπει να είναι στο σπίτι στο γιορτινό τραπέζι. Όλη η οικογένεια σίγουρα συγκεντρώνεται για να γιορτάσει το Navruz. Οι παραδόσεις προβλέπουν την παρουσία στο γιορτινό τραπέζι, εκτός από τα πιάτα, και επτά ειδών. Ταυτόχρονα, τα ονόματά τους πρέπει απαραίτητα να ξεκινούν με το γράμμα «s». Ο κατάλογός τους περιλαμβάνει το rue (sepand), τα βλαστημένα χόρτα (saben), το σκόρδο (syr), τα μήλα (sib), το ξύδι (serke), το θυμάρι (satar), τις αγριελιές (sinjid). Στη μέση του τραπεζιού υπάρχει πάντα ένα μεγάλο καρβέλι που ονομάζεται σανγκάκ, υπάρχει επίσης ένα δοχείο με νερό στο οποίο επιπλέει ένα πράσινο φύλλο, καθώς και πιάτα στα οποία βρίσκονται χρωματιστά αυγά.

Όλα τα πιάτα πρέπει σίγουρα να τονίζουν τον αγροτικό προσανατολισμό των ανοιξιάτικων διακοπών. Για παράδειγμα, ένα αυγό, τα χόρτα και το ψωμί συμβολίζουν τη γονιμότητα.

Ο εορτασμός του Ναβρούζ στην ύπαιθρο ξεκινά με το στρώσιμο ενός αυλακιού. Ταυτόχρονα, ο πιο σεβαστός κάτοικος βρίσκεται πίσω από το αλέτρι. Ρίχνει λίγο κόκκο στο πρώτο αυλάκι. Μόνο μετά από αυτό μπορούν να ξεκινήσουν όλες οι εργασίες στο χωράφι - σβάρνισμα, όργωμα, σπορά κ.λπ.

γιορτή της δέκατης τρίτης ημέρας

Για τους Τατζίκους, τους Πέρσες και τους Χαζάρας (τους λαούς του Αφγανιστάν), αυτή η ημέρα ονομάζεται "Sizdeh Bedar". Σε μετάφραση, αυτό σημαίνει "Δεκατρείς στην πύλη". Την ημέρα αυτή, οι κάτοικοι της πόλης επισκέπτονται κήπους και πάρκα, βγαίνουν έξω από την πόλη σε χαρούμενες παρέες. Οι χωρικοί βγαίνουν στα άλση και στα λιβάδια. Σε αυτά τα πικνίκ φέρνουν γλυκά για να κάνουν τη χρονιά χαρούμενη.

Οι κύριες παραδόσεις του Navruz

Πριν από την έναρξη του νέου έτους, συνηθίζεται να κανονίζετε έναν γενικό καθαρισμό στο σπίτι, καθώς και να ενημερώνετε την γκαρνταρόμπα όλων των μελών της οικογένειας. Όσοι γιορτάζουν την αργία του Navruz Bayram, πριν από την ημέρα της εαρινής ισημερίας, πρέπει να εξοφλήσουν όλα τα χρέη, να συγχωρήσουν τις προσβολές και να συνάψουν ειρήνη με τους κακοπροαίρετους.

Σύμφωνα με την υπάρχουσα παράδοση, διοργανώνεται ένα πύρινο πανηγύρι πριν από την Πρωτοχρονιά. Συνεχίζεται με έναν μάλλον ασυνήθιστο τρόπο. Την τελευταία Τρίτη της απερχόμενης χρονιάς ανάβουν φωτιές στους δρόμους. Αυτό συμβαίνει μετά τη δύση του ηλίου. Σύμφωνα με την παράδοση, όλοι πηδούν μέσα από τη φωτιά - παιδιά και μεγάλοι.

Κατά τη διάρκεια της γιορτής, στο τραπέζι πρέπει να υπάρχουν βάζα με λουλούδια και κεριά, καθρέφτες και φρούτα, καθώς και διάφορα πιάτα, όπως πιλάφι. Σύμφωνα με τις παραδόσεις του αφγανικού λαού, μια ειδική κομπόστα που ονομάζεται haftmeva παρασκευάζεται για το Navruz. Περιέχει καρπούς από αμύγδαλα και φιστίκια, ανοιχτόχρωμες και σκούρες σταφίδες, καρύδια και σεντζέντ. Οι Καζάκοι βάζουν ένα ειδικό πιάτο στο εορταστικό τραπέζι - nauryz kozhe. Περιέχει επίσης επτά συστατικά: νερό και αλεύρι, κρέας και βούτυρο, γάλα και δημητριακά και αλάτι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο. Από αυτή την άποψη, κάθε οικοδέσποινα το προετοιμάζει διαφορετικά.

Σύμφωνα με την υπάρχουσα παράδοση, κατά τη διάρκεια του εορτασμού της Πρωτοχρονιάς, τιμάται η μνήμη των νεκρών, και τις πρώτες μέρες του Ναβρούζ επισκέπτονται φίλους και γονείς.

Παραδοσιακά, στις αρχές Σεπτεμβρίου, οι κάτοικοι της ρωσικής πρωτεύουσας γιορτάζουν τα γενέθλια της αγαπημένης τους πόλης.

Ημέρα της πόλης στη Μόσχα το 2019(ή, εν συντομία, ) σύμφωνα με τον Ν. 56 της 22ας Σεπτεμβρίου 2004, μπορεί να διοριστεί το πρώτο ή το δεύτερο Σάββατο του Σεπτεμβρίου, ανάλογα με την απόφαση των αρχών της πόλης.

Νωρίτερα, η ημέρα εορτασμού της Ημέρας της πρωτεύουσας της Ρωσίας ήταν πάντα το πρώτο Σάββατο του Σεπτεμβρίου.

Ωστόσο, μετά τα τραγικά γεγονότα στο Μπεσλάν το 2004, η Ημέρα Αλληλεγγύης στον αγώνα κατά της τρομοκρατίας ορίστηκε στις 3 Σεπτεμβρίου και μια αξέχαστη ημερομηνία θα μπορούσε επίσης να είναι το Σάββατο. Η διεξαγωγή εορταστικών εκδηλώσεων αφιερωμένων στην Ημέρα της Μόσχας, ταυτόχρονα με μια τόσο τραγική ημερομηνία, φυσικά, είναι απαράδεκτη. Επίσης, το πρώτο Σάββατο του φθινοπώρου μπορεί να συμπίπτει με την 1η Σεπτεμβρίου (Ημέρα της Γνώσης), η οποία παραμένει αργία και είναι μια σημαντική ημερομηνία για τους κατοίκους της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Την 1η Σεπτεμβρίου προγραμματίζονται παραδοσιακά πολλές θεματικές εορταστικές εκδηλώσεις σε όλη τη Μόσχα, οι οποίες δεν πρέπει να συνδυάζονται με εκδηλώσεις αφιερωμένες στον εορτασμό της Ημέρας της Πόλης στη Μόσχα. Από την άποψη αυτή, αποφασίστηκε να καθοριστεί επίσημα η δυνατότητα μεταφοράς της Ημέρας της Πόλης της Μόσχας στο δεύτερο Σάββατο του Σεπτεμβρίου.

Πότε είναι η Ημέρα της Πόλης στη Μόσχα το 2019:

Λόγω της υφιστάμενης αβεβαιότητας (το γεγονός ότι η ημερομηνία της γιορτής μπορεί να οριστεί τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο Σάββατο του Σεπτεμβρίου), οι κάτοικοι και οι επισκέπτες της πρωτεύουσας ενδιαφέρονται για το ερώτημα Πότε θα γιορταστεί η Ημέρα της Μόσχας το 2019: 7 Σεπτεμβρίου 2019 ή 14 Σεπτεμβρίου 2019.

Κάθε χρόνο στις αρχές Ιουλίου εκδίδεται το διάταγμα της κυβέρνησης της Μόσχας, το οποίο καθορίζει την ημερομηνία της ημέρας της πόλης στην πρωτεύουσα της Ρωσίας.

Πριν από την κυκλοφορία του, μπορεί να υποτεθεί ότι η Ημέρα της Μόσχας 2019 θα γιορταστεί το πρώτο Σάββατο του Σεπτεμβρίου - 7 Σεπτεμβρίου 2019.

Δηλαδή, η Ημέρα της Πόλης στη Μόσχα το 2019 θα γιορταστεί από:
* 7 Σεπτεμβρίου 2019.