Ποια χώρα σκέφτηκε τις παιδικές τροφές. Ορισμός παιδικών τροφών και χαρακτηριστικών τους. Σχετικά με τη μάρκα παιδικών τροφών "Tema"

29.09.2019

Σχεδόν όλοι οι γονείς είδαν βάζα με παιδικές τροφές στα ράφια των καταστημάτων με μια εικόνα του προσώπου ενός παιδιού με φόντο το κεφάλι ενός μπλε αρκουδάκι που ονομάζεται «Tyoma».

Τα προϊόντα της σειράς «Tema» είναι ποικίλα, υπάρχουν πουρές πατάτας, χυμοί και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και πολλά άλλα. Καταλαβαίνουμε πώς κατασκευάζονται τα προϊόντα "Tema" και τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς για αυτά.

Σχετικά με τη μάρκα παιδικών τροφών "Tema"

Η παιδική τροφή Tema παράγεται από τον Όμιλο Εταιρειών Danone στη Ρωσία. Είναι μέρος της διεθνούς εταιρείας Groupe Danone, η οποία παράγει: γαλακτοκομικά προϊόντα, παιδικές τροφές, νερό και κλινική διατροφή.

Διαθέτει 17 επιχειρήσεις στην επικράτεια της χώρας μας. Ο αριθμός του προσωπικού είναι πάνω από 10 χιλιάδες άτομα.

Το 1992 η εταιρεία Danone εμφανίστηκε στη Ρωσία και άνοιξε το πρώτο της κατάστημα και το 1995 άνοιξε το πρώτο εργοστάσιο στη Ρωσία.

Το 1998, στον απόηχο της κρίσης, η εταιρεία αποφάσισε να ανοίξει το πιο ισχυρό εργοστάσιό της στον κόσμο. Το 2000, ένα νέο εργοστάσιο άρχισε να λειτουργεί στην περιοχή Chekhovsky της περιοχής της Μόσχας και παρήχθη η πρώτη παρτίδα γαλακτοκομικών προϊόντων - γιαουρτιών.

Το 2010 έγινε συγχώνευση με την εταιρεία Unimilk. Η εταιρεία, η οποία ξεκίνησε τη δραστηριότητά της το 2002, καταλαμβάνει γρήγορα ηγετική θέση στην αγορά, χάρη στην καλή οργάνωση της παραγωγής, τα προϊόντα υψηλής ποιότητας και την επιτυχημένη και ικανή διαφήμιση εμπορικών σημάτων.

Στη Ρωσία, η εταιρεία παράγει μεγάλο αριθμό διαφορετικών προϊόντων, ιδίως προϊόντα με μάρκες όπως Prostokvashino, Activia, Rastishka, Danissimo, Biobalance, Aktual, Smeshariki, Tema και άλλα.

Έτσι, ο Όμιλος Εταιρειών Danone στη Ρωσία είναι ένας αναγνωρισμένος παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων και παιδικών τροφών, διαθέτει τον πιο πρόσφατο εξοπλισμό, ο οποίος εγγυάται υψηλής ποιότητας και ασφαλή τροφή για το μωρό σας.

Τύποι παιδικών τροφών μάρκας "Tema"

Η μάρκα βρεφικών τροφών «Tema» χωρίζεται, όπως όλα τα παρόμοια προϊόντα, ανά ηλικιακές κατηγορίες.

Ας ξεκινήσουμε μια ανασκόπηση προϊόντων για τα μικρά.

Από 6 μηνών

"Θέμα" χυμός... Δεν περιέχει συντηρητικά, αλλά παρασκευάζεται από συμπυκνωμένους χυμούς και πουρέ. Υπάρχουν τα εξής είδη: μήλο, μήλο-μπανάνα με πολτό, μήλο-βερίκοκο με πολτό, μήλο-αχλάδι με πολτό, μήλο με πολτό.
Biotvorog "Theme"... Περιέχει πλήρες γάλα, αποβουτυρωμένο γάλα, καλλιέργεια έναρξης καλλιέργειας γαλακτικού οξέος, καλλιέργεια προβιοτικών (LGG). Κυκλοφορεί στις εξής γεύσεις: κλασικό, μήλο-ροδάκινο-μπανάνα, φράουλα-μπανάνα, μήλο, αχλάδι, μπανάνα, μύρτιλο, μήλο και καρότο.
Πουρές κρέατος και λαχανικών "Tema"- ένα υγιεινό και νόστιμο πλήρες γεύμα σε ένα βάζο. Τα παιδιά προσφέρεται να απολαύσουν πουρέ Tema με τις ακόλουθες γεύσεις: κοτόπουλο με κολοκυθάκια, καρότα και ρύζι, κοτόπουλο με φαγόπυρο, μοσχάρι με μπρόκολο, καρότα και ρύζι, μοσχαρίσιο με κολοκυθάκια και ρύζι, μοσχάρι με ρύζι, μοσχάρι με φαγόπυρο.

Από 8 μηνών

Πουρές κρέατος "Tema"... Είναι μια πλήρης πηγή ζωικής πρωτεΐνης, αποτρέποντας την αναιμία από έλλειψη σιδήρου. Αλλά δεν πρόκειται μόνο για τα οφέλη: η γεύση είναι επίσης σημαντική. Ανάμεσα στους πουρέδες κρέατος Tema μπορείτε να βρείτε τις εξής επιλογές: μοσχάρι με γλώσσα, μοσχάρι με συκώτι, κουνέλι, κοτόπουλο με μοσχάρι, μοσχαρίσιο κρέας, γαλοπούλα, μοσχάρι, μοσχάρι με καρδιά.
Biolact "Theme"... Αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει πλήρες γάλα, κρυσταλλική ζάχαρη, αποβουτυρωμένο γάλα, ζύμωμα από στρεπτόκοκκους θερμόφιλου γαλακτικού οξέος (Streptococcus thermophilus) και στικ γαλακτικού οξέως (Lactobacillus acidophilus).
Βιογιαούρτι "Tema"... Περιέχει μόνο πλήρες γάλα, καλλιέργειες γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και προμίγμα βιταμινών (A, D3, E, B6), καθώς και φυσικούς χυμούς φρούτων και πουρέ.
Βιογιαούρτι "Tema"έρχεται με τις ακόλουθες γεύσεις: μύρτιλο-μήλο, μπανάνα-φράουλα, πράσινο μήλο, βατόμουρο-τριανταφυλλιά, δαμάσκηνο, μήλο-αχλάδι

Από 12 μηνών

"Θέμα Baby Milk"κατάλληλο για την προετοιμασία παιδικών γευμάτων ή για καθαρή κατανάλωση. Μέταλλα (σίδηρος, ψευδάργυρος), βιταμίνες (A, E, B1, B6, φολικό οξύ, PP, C), ιωδιούχο κάλιο προστίθενται επιπλέον στο εμπλουτισμένο με Tema γάλα για μωρά. Το γάλα παράγεται σε όγκους 200 και 500 ml.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για τις παιδικές τροφές Tema: τιμές, σύνθεση

Η βρεφική τροφή "Tema" δεν περιέχει τεχνητά χρώματα και γεύσεις· για την παρασκευή γαλακτοκομικών προϊόντων χρησιμοποιείται γάλα υψηλής ποιότητας από εγχώριους παραγωγούς. Λόγω της παρουσίας προβιοτικών καλλιεργειών στα γαλακτοκομικά προϊόντα της Tema, υποστηρίζει η εταιρεία, η διατροφή είναι η πρόληψη της εντερικής δυσβίωσης στα παιδιά και έχει ευεργετική επίδραση στην εντερική χλωρίδα.

Η τιμή του πουρέ Tema είναι κατά μέσο όρο 40 ρούβλια, γάλα - 50 ρούβλια ανά 500 ml, biolact - 28 ρούβλια, χυμοί - περίπου 20 ρούβλια, biotop - περίπου 35 ρούβλια, βιογιαούρτι - 39 ρούβλια (οι τιμές λαμβάνονται από ηλεκτρονικά καταστήματα παιδικών ειδών για τον Αύγουστο 2017)

Η τιμολογιακή πολιτική της εταιρείας είναι πολύ δημοκρατική, παρά το γεγονός ότι τα προϊόντα δεν είναι κατώτερα από τους ανταγωνιστές τους σε ποιότητα.

Τα προϊόντα Tema έχουν πολλά θετικά σχόλια από τους πελάτες. Ίσως η μόνη απόχρωση προκαλεί δυσαρέσκεια σε ορισμένους γονείς: σιδερένια βάζα με κρέας και πουρές κρέατος-λαχανικών. Ο πουρές σε γυάλινο δοχείο μπορεί εύκολα να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, ενώ ο πουρές «Tema» πρέπει να μεταφερθεί σε άλλο δοχείο.

Για ένα μωρό κάτω των 6 μηνών, το μητρικό γάλα είναι η καλύτερη δίαιτα. Η φύση έχει φροντίσει το παιδί να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη από το μητρικό γάλα. Επομένως, πριν από τους 6 μήνες, δεν είναι απαραίτητο να δώσετε στο παιδί τίποτα άλλο εκτός από στήθος (δεν μιλάμε φυσικά για την ανάγκη έγκαιρης εισαγωγής συμπληρωματικών τροφών για ιατρικούς λόγους). Όταν ένα παιδί φτάσει τους 6 μήνες, το μητρικό γάλα από μόνο του γίνεται ανεπαρκές, το παιδί έχει τα πρώτα δόντια, αρχίζει να δείχνει ενδιαφέρον για την τροφή των ενηλίκων. Αφού συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας, μπορείτε να ξεκινήσετε την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών.

Κατά κανόνα, τα συμπληρωματικά τρόφιμα ξεκινούν με πουρέ λαχανικών (σε κανονικό βάρος) ή χυλό (σε έλλειψη βάρους). Δεν συνιστάται να ξεκινήσετε με πουρέ φρούτων λόγω του γεγονότος ότι, έχοντας δοκιμάσει γλυκό πουρέ, ένα παιδί μπορεί να αρνηθεί τον άζυμο πουρέ λαχανικών, αλλά όλα είναι ατομικά. Ξεκινήστε τις συμπληρωματικές τροφές με ένα κουταλάκι του γλυκού, κατά προτίμηση το πρώτο μισό της ημέρας (για να δείτε αν έχει εμφανιστεί αλλεργία). Αυξήστε την ποσότητα του πουρέ κάθε μέρα, φέρνοντας σταδιακά την ποσότητα που καταναλώνετε στα όρια ηλικίας.

Μην χρησιμοποιείτε πολλά είδη πουρέ ταυτόχρονα, διαφορετικά, σε περίπτωση αλλεργίας, θα είναι πιο δύσκολο να καταλάβετε σε ποιο προϊόν έχει αντιδράσει ο οργανισμός του παιδιού.

Για τα παιδιά που τρέφονται με μπιμπερό, οι συστάσεις για την εισαγωγή των πρώτων συμπληρωματικών τροφών είναι ελαφρώς διαφορετικές. Για όσους τρέφονται με φόρμουλα, συνιστάται η έναρξη συμπληρωματικών τροφών στους 4-4,5 μήνες. Μέχρι αυτή την ηλικία, τα παιδιά σε IV χρειάζονται πρόσθετες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, η έλλειψη συμπληρωματικών τροφών για αυτά μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αναιμίας και άλλων παθολογιών.

Θέλετε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έναν έτοιμο πουρέ;

Έχοντας κάνει αυτή την ερώτηση στη μητέρα ή τις γιαγιάδες σας, θα λάβετε μια κατηγορηματική απάντηση: "Φυσικά, οι περισσότερες!"

Γιατί το λένε αυτό και γιατί είναι τόσο έντονα αντίθετοι με τα κουτάκια; Κατά τη διάρκεια της παιδικής μας ηλικίας και της παιδικής ηλικίας των μητέρων μας, υπήρχαν μεγάλες δυσκολίες με την απόκτηση υψηλής ποιότητας βρεφικής τροφής, κάποιος πήρε κάτι από έναν γνωστό, αλλά οι περισσότερες μητέρες έφτιαχναν το φαγητό μόνες τους. Μαγείρευαν τα λαχανικά για ώρες, τα άλεθαν μέσα από ένα κόσκινο ή μαγείρευαν κρέας και τα κυλούσαν σε μηχανή κοπής κρέατος πολλές φορές. Ίσως αυτό δεν είναι κακό, αλλά σήμερα λίγοι άνθρωποι έχουν την ευκαιρία να καταναλώσουν φαγητό από τον κήπο τους και το να αγοράσουν κάτι από τα χέρια τους είναι απλά επικίνδυνο. Είναι ασφαλέστερο να αγοράζετε λαχανικά στο κατάστημα, αλλά δεν είναι χρήσιμα σε αυτά, καθώς συχνά η ποσότητα νιτρικών αλάτων σε αυτά είναι υψηλότερη από τον κανόνα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία και δηλητηρίαση σε ευαίσθητα άτομα.

Η διέξοδος είναι να αγοράσετε έτοιμο βρεφικό πουρέ. Παράγεται σε σύγχρονα εργοστάσια, υφίσταται προσεκτικό ποιοτικό έλεγχο, είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες και είναι ασφαλές. Κατά την επιλογή του μωρού πουρέ, θα πρέπει να μελετήσετε τις πληροφορίες για τον κατασκευαστή του (να προτιμάτε γνωστές εταιρείες), να ελέγξετε τη στεγανότητα της συσκευασίας και την ημερομηνία λήξης. Όταν επιλέγετε γαλακτοκομικά προϊόντα, προσέξτε πώς αποθηκεύονται στον χώρο πώλησης. Στην ιδανική περίπτωση, τέτοια προϊόντα φυλάσσονται στο ψυγείο, σε θερμοκρασία + 2- + 4 C.

Η διατροφή τους πρώτους μήνες της ζωής παίζει ζωτικό ρόλο στη διαμόρφωση της ανθρώπινης υγείας. Αυτό που λαμβάνει το παιδί στα πρώτα χρόνια επηρεάζει τη μελλοντική του ζωή.

Η ιδανική και πιο σωστή διατροφή για ένα μωρό ήταν πάντα και παραμένει το μητρικό γάλα – μια φυσική τροφή που παρασκευάζεται από την ίδια τη φύση. Ωστόσο, υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους συνιστάται η μεταφορά του μωρού σε τεχνητή σίτιση. Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή φόρμουλα για το μωρό σας για να διασφαλίσετε ότι έχει θρεπτική κατάσταση και ανάπτυξη.

Υπάρχουν πολλοί τύποι βρεφικής φόρμουλας και το κύριο πράγμα στην επιλογή είναι να καταλάβουμε ποιο πρόβλημα στη διατροφή λύνουν. Η ιστορία της ύπαρξης του βρεφικού γάλακτος έχει περισσότερα από 150 χρόνια. Η έρευνα και η ανάπτυξη συμβάλλουν στη δημιουργία σκευασμάτων που κάνουν τη σύνθεση πολλών σύγχρονων βρεφικών παρασκευασμάτων όσο το δυνατόν πιο κοντά στο μητρικό γάλα. Τέτοιες τροφές παρασκευάζονται σύμφωνα με τα ηλικιακά χαρακτηριστικά της πέψης και του μεταβολισμού των παιδιών του πρώτου έτους της ζωής τους.

Κάθε γονέας προσπαθεί να δώσει στο μωρό του μόνο το καλύτερο, αλλά όσον αφορά την επιλογή του τύπου γάλακτος για παιδική τροφή, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι δεν υπάρχει ιδανική επιλογή. Συχνά είναι δύσκολο για τους γονείς να επιλέξουν τη σωστή φόρμουλα για το μωρό τους. Ας προσπαθήσουμε μαζί να κατανοήσουμε την ποικιλομορφία που προσφέρει σήμερα η αγορά παιδικών τροφών, και αυτά είναι περισσότερα από 80 είδη γάλακτος για παιδιά του πρώτου έτους της ζωής.

Ταξινόμηση τύπων γάλακτος για βρέφη

Σε παγκόσμιο επίπεδο, όλα τα υπάρχοντα μείγματα χωρίζονται σε 3 κύριες ομάδες:

φόρμουλα για τεχνητή σίτιση υγιών μωρών
συνιστώμενες φόρμουλες για τεχνητή σίτιση μωρών με ειδικές διατροφικές ανάγκες
μείγματα που προορίζονται για ιατρική διατροφή μωρών με οποιαδήποτε παθολογία

Περαιτέρω, το γάλα για βρέφη χωρίζεται σε δύο κύριες ομάδες - προσαρμοσμένες και μερικώς προσαρμοσμένες. Αυτή η διαίρεση αντιστοιχεί στην ηλικιακή ταξινόμηση των μειγμάτων, καθώς οι συνθέσεις τους διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία του μωρού για το οποίο προορίζεται. Η σύνθεση του μητρικού γάλακτος αλλάζει με την ανάπτυξη του μωρού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι καθώς το παιδί μεγαλώνει και αναπτύσσεται, βελτιώνεται και το πεπτικό σύστημα, αλλάζουν οι ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά. Για να επιλέξετε το σωστό μείγμα ανάλογα με την ηλικία και τις ανάγκες του παιδιού, ο αριθμός της φόρμουλας αναγράφεται στη συσκευασία ενός συγκεκριμένου μείγματος:

"0" / "pre" στο όνομα - προορίζεται για νεογέννητα πρόωρα ή χαμηλού βάρους μωρά

"1" - ένα μείγμα για μωρά από 0 έως 6 μηνών

"2" - ένα μείγμα για μωρά από 6 μηνών έως 1 έτους

"3" - ένα μείγμα για παιδιά άνω των 12 μηνών

Προσαρμοσμένα μείγματα

Ως προς τη σύνθεσή τους, τέτοιες φόρμουλες είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο μητρικό γάλα και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν είναι στην ίδια ποσότητα με το μητρικό γάλα. Συνιστώνται για νεογέννητα, καθώς αυτά τα παρασκευάσματα απορροφώνται καλύτερα και ευκολότερα από τον οργανισμό του βρέφους.

Για την παρασκευή προσαρμοσμένων μειγμάτων χρησιμοποιείται αγελαδινό γάλα. Κατά τη διαδικασία παραγωγής, το αγελαδινό γάλα προσαρμόζεται έτσι ώστε να είναι πιο συνεπές με το μητρικό γάλα - μειώνουν τεχνητά την ποσότητα πρωτεΐνης και αλάτων ασβεστίου, τροποποιούν τη σύνθεση του λίπους και αυξάνουν την ποσότητα σακχάρου γάλακτος (λακτόζη). Κάθε προσαρμοσμένο μείγμα περιλαμβάνει βιταμίνες και όλα τα ιχνοστοιχεία σε μια ποιοτικά και ποσοτικά ισορροπημένη σύνθεση. Οι περισσότερες προσαρμοσμένες συνθέσεις γάλακτος περιέχουν ταυρίνη, λουτεΐνη, ινοσιτόλη, πρεβιοτικά, γαλακτο- και φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες. Αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για το μωρό για να χτίσει τον αμφιβληστροειδή του ματιού, τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου, τη φυσιολογική πέψη και την απορρόφηση των λιπών και των υδατανθράκων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες όταν ταΐζετε ένα βρέφος με προσαρμοσμένη φόρμουλα αντιστοιχεί σε αυτό το χαρακτηριστικό μιας φυσικής διατροφής.

Κατά κανόνα, τα παρασκευάσματα γάλακτος για βρέφη των πρώτων 6 μηνών της ζωής τους ονομάζονται παρασκευάσματα πρώτου τύπου και η συσκευασία φέρει την ένδειξη "1".

Μερικώς προσαρμοσμένα μείγματα (παρακολούθηση)

Σε τέτοια μείγματα, μόνο μερικά από τα συστατικά είναι παρόμοια σε ποσοτική περιεκτικότητα με το μητρικό γάλα, επομένως είναι κατάλληλα για παιδιά άνω των 6 μηνών. Εκτός από τη λακτόζη, η σύνθεση των μερικώς προσαρμοσμένων μειγμάτων περιλαμβάνει ήδη σακχαρόζη και η σύνθεση των λιπαρών οξέων δεν σταθεροποιείται ακριβώς.

Η φόρμουλα για τα μείγματα «παρακολούθησης» βασίζεται στην καζεΐνη, μια πρωτεΐνη από το αγελαδινό γάλα. Επιπλέον, πρακτικά όλα τα ίδια συστατικά εισάγονται στη σύνθεσή τους όπως στα προσαρμοσμένα μείγματα. Ο βαθμός προσαρμοστικότητας του μείγματος εξαρτάται από το πόσο εύκολα απορροφάται το μείγμα από τον οργανισμό του παιδιού. Και αυτός ο παράγοντας συνδέεται ακριβώς με το γεγονός ότι το μείγμα βασίζεται - απιονισμένο ορό γάλακτος ή πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος. Επομένως, οι μερικώς προσαρμοσμένες φόρμουλες, των οποίων η βάση γάλακτος είναι η καζεΐνη, είναι πιο δύσκολα αφομοιώσιμες. Και συνιστάται να τους δίνετε μόνο από 5-6 μήνες. Η ενεργειακή αξία των μερικώς προσαρμοσμένων σκευασμάτων είναι υψηλότερη και καλύπτει τις ανάγκες των παιδιών ηλικίας 6-12 μηνών. Τα μείγματα αυτού του τύπου επισημαίνονται με ετικέτα συσκευασίας - "2".

Για παιδιά από ενός έως τριών ετών, χρησιμοποιούνται στη διατροφή σκευάσματα με τη σήμανση "3". Στη σύνθεσή τους, μοιάζουν ήδη περισσότερο με το συνηθισμένο αγελαδινό γάλα, αλλά εμπλουτισμένα με πρόσθετα θρεπτικά συστατικά για να εξασφαλίσουν την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη ενός ενήλικα, ενεργού και κινούμενου παιδιού. Τα μείγματα βαθμού C χρησιμεύουν επίσης ως πηγή επαρκής ποσότητας βιταμίνης D, ασβεστίου, πρωτεϊνών γάλακτος υψηλής ποιότητας, υγιών οξέων ωμέγα-3 και ωμέγα-6 στο σώμα του παιδιού και μειώνουν την ποσότητα των λιπαρών γάλακτος στις παιδικές τροφές. .

Στη σειρά Valio Baby, οι γονείς των νηπίων θα βρουν και τις τρεις ενδείξεις ηλικίας για παιδικές τροφές - Valio Baby 1 (0-6 μηνών), Valio Baby 2 (6-12 μηνών), Valio Baby 3 (12+). Η ανάπτυξη αυτών των προϊόντων πραγματοποιήθηκε από τους καλύτερους ειδικούς στη Φινλανδία στον τομέα της διατροφής, το μείγμα παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή Valio Clean Label, που σημαίνει μια πλήρη φυσική σύνθεση σε συνδυασμό με το καλύτερο φινλανδικό γάλα χωρίς την προσθήκη τεχνητού χρώματα, συντηρητικά, ΓΤΟ και φοινικέλαιο.

Εκτός από την ομαδοποίηση της φόρμουλας ανά ηλικία και σύνθεση, η βρεφική τροφή ταξινομείται επίσης:

Με συνέπεια- τα μείγματα είναι ξηρά, σκόνη ή υγρά.

Κατά σύνθεση- καζεΐνη και ορός γάλακτος. Το μητρικό γάλα περιέχει και τα δύο αυτά συστατικά, επομένως είναι σημαντικό η φόρμουλα να διατηρεί τις ίδιες αναλογίες. Θυμηθείτε ότι τα μείγματα καζεΐνης συνιστώνται για τη διατροφή μωρών άνω των 6 μηνών.

Με ραντεβού(εξειδικευμένες φόρμουλες γάλακτος)

Εάν υπάρχει ανάγκη που σχετίζεται με τις ιδιαιτερότητες της υγείας του μωρού, οι παιδίατροι συνταγογραφούν ειδική φόρμουλα για τη σίτιση. Αυτά είναι, κατά κανόνα, μείγματα χωρίς λακτόζη, μείγματα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, που περιέχουν bifidobacteria γαλακτικού οξέος, κόμμι ή λακτουλόζη. Για πρόωρα και χαμηλού βάρους μωρά, έχουν δημιουργηθεί ειδικές φόρμουλες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και πρωτεΐνη ορού γάλακτος (με ένδειξη «0» ή «προ-»). Για παιδιά επιρρεπή σε αλλεργίες, αναπτύσσονται υποαλλεργικά μείγματα (στο όνομα τέτοιων μειγμάτων περιλαμβάνεται η συντομογραφία "HA"). Εάν ένα παιδί έχει δυσανεξία στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα μείγματα χωρίς λακτόζη και σόγιας. Τα παρασκευάσματα Atireflux θα βοηθήσουν τα μωρά με συχνή παλινδρόμηση (με την ένδειξη "A.R.").

Τα πλεονεκτήματα της φυσικής σίτισης είναι αναμφισβήτητα, αλλά οι συνθήκες από την πλευρά της υγείας της μητέρας ή του παιδιού, ορισμένοι κοινωνικοί παράγοντες αναγκάζουν μερικές φορές τη μετάβαση σε μικτή ή τεχνητή σίτιση. Η σωστή επιλογή του βρεφικού γάλακτος θα είναι το κλειδί για την κανονική ανάπτυξη του μωρού.

Στη ρωσική αγορά, η επιλογή των προϊόντων διατροφής για παιδιά αντιπροσωπεύεται από μείγματα και δημητριακά, έτοιμα προς κατανάλωση ή που απαιτούν αραίωση πριν από το μαγείρεμα. Η ποικιλία αποτελείται από προϊόντα που λαμβάνουν υπόψη την ηλικία και τα ατομικά χαρακτηριστικά του αναπτυσσόμενου οργανισμού με βάση:

γαλακτοκομείο;
γάλα που έχει υποστεί ζύμωση?
χωρίς γαλακτοκομικά.

Ένα ευρύ φάσμα προϊόντων διατροφής για βρέφη αυτού του τύπου παρασκευάζεται με τη μορφή ξηρών μιγμάτων. Για να τα προετοιμάσετε, αρκεί να αραιώσετε το περιεχόμενο της συσκευασίας με νερό. Οι κατασκευαστές δίνουν λεπτομερείς συστάσεις για τις δοσολογίες, τη θερμοκρασία του νερού και την ηλικία στην οποία θα ξεκινήσει η τροφοδοσία ενός συγκεκριμένου προϊόντος.

Οι συνθέσεις γάλακτος εισάγονται στη διατροφή, ξεκινώντας από τη γέννηση, στις ακόλουθες περιπτώσεις:

έλλειψη μητρικού γάλακτος ή πλήρης απουσία του.
ασθένειες στη μητέρα με αντενδείξεις για το θηλασμό.
συγγενείς αναπτυξιακές ανωμαλίες σε ένα παιδί που δυσκολεύουν τον θηλασμό.
βαθιά προωρότητα?
δυσανεξία του παιδιού στο μητρικό γάλα.

Τα μείγματα περιλαμβάνουν πρωτεΐνες, λίπη, ζάχαρη γάλακτος (λακτόζη), βιταμίνες και μεταλλικές ενώσεις. Τέτοια τρόφιμα είναι εμπλουτισμένα με δεξτριμαλτόζη, λινολεϊκό οξύ και προβιοτικά. Ως βάση γάλακτος, το αγελαδινό γάλα υπάρχει συχνότερα, λιγότερο συχνά το κατσικίσιο.

Ταξινόμηση προσαρμοσμένων μειγμάτων

Οι συνθέσεις που αντικαθιστούν πλήρως τον θηλασμό θεωρούνται προσαρμοσμένες. Τα συστατικά τους επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε όλα τα συστατικά να είναι εξαιρετικά συνεπή με τη σύνθεση του μητρικού γάλακτος και να καλύπτουν τις ανάγκες των ψίχουλων.

Εξαιρετικά προσαρμοσμένα παρασκευάζονται με βάση τον ορό γάλακτος. Η σύνθεση τέτοιων τροφών απορροφάται καλά από το σώμα και έχει θετική επίδραση στο σχηματισμό της ανοσίας και στην ανάπτυξη του μωρού. Αυτές οι φόρμουλες είναι κατάλληλες για τη διατροφή ενός υγιούς μωρού από τη γέννηση έως την ηλικία του ενός έτους. Μεταξύ των πιο γνωστών είναι οι μάρκες "Humana", "Nestle", "Nan", "Nutrilon", "Agusha".
Λιγότερο προσαρμοσμένο με πρωτεΐνη αγελαδινού γάλακτος. Η χρήση τους ενδείκνυται σε παιδική διατροφή από 4-5 μηνών. Οι πιο δημοφιλείς φόρμουλες που μπορείτε να βρείτε στα τμήματα παιδικών τροφών είναι οι μάρκες Galia, Nan, Hipp και Nutrilon.
Μερικώς προσαρμοσμένα χρησιμοποιούνται για τη διατροφή ενός παιδιού από 8 μηνών έως ένα έτος ή περισσότερο. Η σύνθεσή τους ως προς τα ποιοτικά χαρακτηριστικά απέχει πολύ από το μητρικό γάλα και δεν περιέχει ορό γάλακτος. Μαζί με τη λακτόζη, συχνά περιέχουν σακχαρόζη και άμυλο και η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα δεν μπορεί να ονομαστεί ισορροπημένη. Τα πλεονεκτήματα βρίσκονται στην απλή διαδικασία παραγωγής, άρα και στο χαμηλό κόστος. Εκπρόσωποι μερικώς προσαρμοσμένων προϊόντων για παιδικές τροφές: Malysh, Malyutka, Vitalakt, Bifidobakt, Bifilin.

Τα προσαρμοσμένα προϊόντα είναι:

άνοστος;
γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Για τη διατροφή των μωρών στους πρώτους 6 μήνες της ζωής, η σύνθεση των μειγμάτων γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση είναι η βέλτιστη λόγω της πηγμένης πρωτεΐνης, η οποία χαρακτηρίζεται από την ευκολότερη αφομοίωση. Στο παχύ έντερο, τα μείγματα είναι ενεργά έναντι παθογόνων μικροβίων και συμβάλλουν στην αναπαραγωγή της φυσιολογικής μικροχλωρίδας, η οποία εμπλέκεται στο σχηματισμό της άμυνας του οργανισμού.

Κατά κανόνα, ο κατασκευαστής υποδεικνύει τη βάση του μείγματος στη συσκευασία: "Nutrilon fermented milk", "Nan fermented milk", "Gallia Lactofidus", "Nutrilak Beefi" κ.λπ.

Η σήμανση στη συσκευασία με τον αριθμό "1" υποδεικνύει ότι η φόρμουλα είναι κατασκευασμένη για τη διατροφή του μωρού από τη στιγμή της γέννησης έως τους 6 μήνες, για παράδειγμα: "Nutrilon 1", "Humana 1", "Agu 1", "Nan 1".

Με ανεπαρκή γαλουχία ή ανεπαρκή σύνθεση μητρικού γάλακτος, το παιδί μεταφέρεται σε μικτή σίτιση. Σε αυτήν την περίπτωση, το μερίδιο του μητρικού γάλακτος στη διατροφή θα πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 50%, και η συμπληρωματική σίτιση θα πρέπει να πραγματοποιείται μέσω προσαρμοσμένων σκευασμάτων για μωρά ηλικίας έως έξι μηνών με περαιτέρω μετάβαση σε παρασκευάσματα ηλικίας έως ενός έτους με την ένδειξη "2 ": "Nan 2", "Agu 2", " Gallia 2 "," Nutrilon 2, "Humana 2", κ.λπ.

Εξειδικευμένο και θεραπευτικό

Οι εξειδικευμένες φόρμουλες προορίζονται για παιδιά με ειδικές διατροφικές απαιτήσεις και φυσιολογικά χαρακτηριστικά, όπως:

λιποβαρής;
πρόωρο;
αλλεργικές αντιδράσεις σε διατροφικά συστατικά.
δυσλειτουργία του εντέρου με ασταθή κόπρανα ή δυσκοιλιότητα.
συχνή παλινδρόμηση?
φούσκωμα.

Η σύνθεση των ειδικών μειγμάτων έχει σχεδιαστεί για να διορθώνει τη λειτουργία του εντέρου, να αυξάνει την πεπτικότητα των πολύτιμων συστατικών των τροφίμων και μια θετική τάση για γρήγορη αύξηση βάρους.

Για μωρά που είναι επίσης λιποβαρή, υπάρχουν βρεφικά προϊόντα με ειδική ετικέτα «Pre»: «Pre Nan», «Friso Pre», «Nutrilon Pre», «Enfamil Premature». Η διαφορά τους από τα τυπικά μείγματα έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και βιταμίνες, η οποία προάγει την ταχεία αύξηση βάρους, την ανάπτυξη και την πλήρη ανάπτυξη. Τέτοια σίτιση διακόπτεται όταν το παιδί φτάσει σε βάρος 3 κιλών.

Τα προϊόντα αντιπαλινδρικής δράσης έχουν αυξημένο ιξώδες λόγω των παχυντικών (για παράδειγμα, Nutrilak AR) ή της κυριαρχίας πρωτεΐνης στο κλάσμα καζεΐνης (για παράδειγμα, Nestogen), που αποτρέπει την παλινδρόμηση.

Η αλλεργική αντίδραση στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος σε παιδιά του πρώτου έτους της ζωής αποκλείεται με την αντικατάστασή της με πρωτεΐνη σόγιας φυτικής προέλευσης: Nutrilak Soya, Nan Soya κ.λπ.

Με συχνούς κολικούς, φούσκωμα και ασταθή κόπρανα, συνιστάται διατροφή με τη συμπερίληψη μειγμάτων γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση. Έχοντας ευεργετική επίδραση στον εντερικό βλεννογόνο και την κινητικότητα, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή λόγω δυσβίωσης ή προηγούμενων εντερικών λοιμώξεων, βελτιώνουν την απορρόφηση και ομαλοποιούν τα κόπρανα. Για παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους, συνιστάται η εισαγωγή του «Nutrilon fermented milk» ή «Nan fermented milk» στη διατροφή.

Τα φαρμακευτικά προϊόντα για παιδικές τροφές επισημαίνονται σε ειδική ενότητα. Βοηθούν το μωρό να αντιμετωπίσει τα προβλήματα που προκαλούν διάφορες ασθένειες. Αυτοί οι τύποι τροφών συνήθως προστίθενται στη διατροφή του παιδιού σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού.

Χωρίς λακτόζη

Ενόχληση μετά από κάθε τάισμα, φούσκωμα και βουητό στην κοιλιά, χαλαρά κόπρανα, άγχος και κακή αύξηση βάρους είναι σημάδια ανεπάρκειας λακτάσης (δυσανεξία στη λακτόζη).

Μια σπάνια ασθένεια στερεί από τον οργανισμό του μωρού το ένζυμο που διασπά το σάκχαρο του γάλακτος (λακτόζη), εξ ου και η αρνητική αντίδραση στην πρόσληψη μητρικού γάλακτος ή τροφών που περιέχουν αυτόν τον υδατάνθρακα.

Τα συμπτώματα εξαλείφονται από τις μάρκες παιδικών τροφών: «Nutrilon χωρίς λακτόζη», «Humana SL», «Frisolak N», «Nan lactose-free».

Χωρίς γλουτένη

Οι συνθέσεις που δεν περιέχουν φυτική πρωτεΐνη (γλουτένη) προορίζονται για παιδιά με κοιλιοκάκη. Η ασθένεια κληρονομικής φύσης αποκλείει την πρόσληψη προϊόντων δημητριακών: σίκαλη, σιτάρι, κριθάρι, βρώμη κ.λπ.

Τα πρώτα σημάδια της νόσου εμφανίζονται μετά από 5-6 μήνες και συμπίπτουν χρονικά με την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών με τη μορφή δημητριακών με βάση τα δημητριακά.

Ως συμπληρωματικά τρόφιμα σε αυτά τα παιδιά ανατίθενται είδη δημητριακών χωρίς γλουτένη: καλαμπόκι, ρύζι, φαγόπυρο σε νερό, ζωμός λαχανικών ή υδρολύματα πρωτεΐνης: "Pepti-Junior", "Nutramigen".

Χωρίς φαινυλαλανίνη

Προβλήματα δημιουργούνται από την έμφυτη απουσία ενός ενζύμου που διασπά το αμινοξύ φαινυλαλανίνη σε τυροσίνη. Η ασθένεια, γνωστή ως φαινυλκετονουρία, μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την πνευματική και σωματική ανάπτυξη ενός παιδιού.

Η συμμόρφωση με μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη για παιδιά είναι δυνατή με σκευάσματα με βάση τη σόγια που περιέχουν απομονωμένα στελέχη πρωτεΐνης σόγιας, όπως το Phenyl Free και το Similac.

Υδρολυμένο

Σχεδιασμένο για παιδιά του πρώτου έτους της ζωής με έντονη αλλεργία στο πρωτεϊνικό συστατικό των μειγμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζεται υδρολυμένη παιδική τροφή, στην οποία οι πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα. Δεν προκαλούν αλλεργίες, αλλά έχουν τα μειονεκτήματά τους - υψηλό κόστος και πικρή γεύση ("Nan GA 1", "Nutramigen", "Nutrilon Pepti TCS").

Εμπλουτισμένος

Η κατανάλωση ενός παιδιού με εμπλουτισμένα μείγματα δεν θεραπεύει την ασθένεια, αλλά σε συνδυασμό με τη φαρμακευτική θεραπεία, δίνει ένα καλό αποτέλεσμα.

Μείγματα ενισχυμένα με σίδηρο προάγουν την ταχεία απορρόφησή του στην κυκλοφορία του αίματος πρόωρων μωρών και παιδιών κάτω του ενός έτους που πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία.

Τα προϊόντα νοσηλείας διακρίνονται από υψηλά επίπεδα ιωδίου, ασβεστίου, μαγνησίου, βιταμινών και πρεβιοτικών.

Συμπυκνωμένο και έτοιμο για χρήση

Για τη βασική διατροφή ή τη συμπληρωματική σίτιση παιδιών κάτω του ενός έτους, χρησιμοποιούνται έτοιμα προς χρήση μείγματα ή μείγματα-συμπυκνώματα, τα οποία αραιώνονται με νερό σε αναλογία 1:1. Μετά τη θέρμανση, μπορούν να δοθούν στο παιδί αμέσως. Η διαφορά από τα ξηρά μείγματα είναι μόνο στη διάρκεια ζωής. Επιπλέον, τα τελικά προϊόντα έχουν ελάχιστο χρόνο - όχι περισσότερο από 12 ώρες στο ψυγείο.

Το υψηλό κόστος κάνει τα συμπυκνώματα λιγότερο δημοφιλή, αλλά η ευκολία του ταΐσματος ενώ ταξιδεύετε χωρίς να διακυβεύεται η υγιεινή και η στειρότητα είναι το αναμφισβήτητο πλεονέκτημά τους. Η εταιρεία Nestlé παράγει υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα "Nan 1" και "Nan 2", σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά των ξηρών αναλόγων, αλλά σε βολική συσκευασία για εφάπαξ σίτιση.

Με δημητριακά

Καθώς το σώμα του παιδιού μεγαλώνει, χρειάζεται πρόσθετη διατροφή. Για την αναπλήρωση των ενεργειακών και διατροφικών αναγκών εισάγονται συμπληρωματικά τρόφιμα. Οι παιδίατροι συνιστούν να ξεκινάτε από τους 4,5-5 μήνες του πρώτου έτους ζωής ως υγρά δημητριακά. Παράγονται με τη μορφή ημικατεργασμένων προϊόντων με την προσθήκη αλευριού από διάφορα δημητριακά.

Το στιγμιαίο (στιγμιαίο) χυλό δεν απαιτεί μαγείρεμα. Απλώς αραιώνονται με νερό στη συνιστώμενη αναλογία.

Το κουάκερ μπορεί να είναι με βάση το γάλα και χωρίς γαλακτοκομικά. Ποιο να διαλέξετε για παιδική τροφή είναι μεμονωμένη ερώτηση.

Εάν το μωρό θηλάζει ή τρέφεται μεικτό, τότε ο χυλός χωρίς γαλακτοκομικά θα ήταν η καλύτερη επιλογή. Για την παρασκευή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξαντλημένο μητρικό γάλα ή έτοιμη φόρμουλα γάλακτος, την οποία το παιδί λαμβάνει επιπλέον.
Για τεχνητή σίτιση, η βάση γάλακτος είναι η καλύτερη επιλογή.

Η γκάμα μειγμάτων για την παρασκευή βρεφικών δημητριακών διαφοροποιείται από πρόσθετα που αυξάνουν τη θρεπτική ποιότητα και τη θρεπτική αξία του αρχικού προϊόντος. Μπορούν να περιλαμβάνουν σκόνη από φυσικά λαχανικά και φρούτα, μέλι, βανιλίνη, φυτικά έλαια, προ- και πρεβιοτικά, διαιτητικές ίνες και άμυλο. Το κουάκερ είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες A, E, C, PP και ομάδα Β (B1, B2, B6, B12), μεταλλικά άλατα ασβεστίου, σιδήρου και φθόριο.

Κάθε μητέρα θέλει το παιδί της να μεγαλώσει υγιές και ευτυχισμένο. Επομένως, προσπαθεί να κάνει τα πάντα για να παρέχει στο παιδί όλα όσα χρειάζεται. Πολλές μητέρες συχνά δυσκολεύονται να αποφασίσουν τι θα ταΐσουν το μωρό τους με σπιτικό φαγητό ή τι να αποθηκεύσουν. Σήμερα, τα καταστήματα πωλούν μια αρκετά μεγάλη ποσότητα από διάφορες παιδικές τροφές. Ωστόσο, οι κριτικές σχετικά με την τεχνητή διατροφή είναι αρκετά αμφιλεγόμενες. Επομένως, οι γονείς δεν μπορούν να πάρουν τη σωστή απόφαση. Συχνά, με δικό τους κίνδυνο και κίνδυνο, αγοράζουν παιδικές τροφές και ανησυχούν ακόμα κι αν δεν συμβεί τίποτα.

Μύθοι για τις παιδικές τροφές

Η ευαισθητοποίηση των γονιών για τις παιδικές τροφές επηρεάζει πολύ το παιδί. Άλλωστε οι γονείς αποφασίζουν τι θα φάει το παιδί τους. Η απόφασή τους επηρεάζει τη μελλοντική υγιή ζωή του μωρού. Επομένως, πριν αποφασίσετε για τη χρήση ή την άρνηση παιδικής τροφής, πρέπει να μελετήσετε καλά αυτό το θέμα. Διαβάστε οπωσδήποτε το άρθρο μας «διατροφικές οδηγίες για βρέφη».

Οι πιο συνηθισμένοι μύθοι για τις παιδικές τροφές είναι:

Οι παιδικές τροφές μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Μια αλλεργική αντίδραση σε πολλά είδη τροφίμων μπορεί να εκδηλωθεί τόσο στην παιδική ηλικία όσο και στην ενήλικη ζωή. Όλα εξαρτώνται από τα ατομικά χαρακτηριστικά του παιδιού, κανείς δεν έχει ανοσία από μεμονωμένες περιπτώσεις. Αν και οι κατασκευαστές, όταν δημιουργούν παιδικές τροφές, αποκλείουν τα κύρια προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στο παιδί.
Οι παιδικές τροφές περιέχουν συντηρητικά. Σήμερα χρησιμοποιείται σύγχρονη τεχνολογία για την παρασκευή παιδικών τροφών, η οποία δεν περιλαμβάνει τη χρήση συντηρητικών. Οι παιδικές τροφές διατηρούνται αρκετά καλά χωρίς τη χρήση χημικών.
Οι παιδικές τροφές περιέχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από τις σπιτικές τροφές. Όταν αποθηκεύονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία, τα φρούτα και τα λαχανικά χάνουν θρεπτικά συστατικά. Επομένως, χρησιμοποιώντας χυμούς, σπιτικούς πουρέδες, δεν παρέχουν πλήρως στο παιδί θρεπτικά συστατικά. Οι βιομηχανικές παιδικές τροφές είναι επιπλέον κορεσμένες με θρεπτικά συστατικά.Επιπλέον, για την παρασκευή παιδικών τροφών χρησιμοποιούνται μόνο αποδεδειγμένα προϊόντα που δεν περιέχουν βλαβερές ουσίες.

Όλη η αλήθεια για τις παιδικές τροφές

Ειδικά προϊόντα για μωρά

Οι πιο συνηθισμένες τροφές για παιδιά:

χυμοί. Σήμερα μπορείτε να βρείτε μεγάλη ποικιλία από χυμούς για παιδιά. Μπορούν να περιλαμβάνουν ένα μόνο φρούτο, λαχανικό ή πολλά συστατικά. Οι χυμοί είναι πολύτιμη πηγή βιταμινών, επομένως πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του παιδιού σας.
Γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι πλούσια σε μέταλλα και πρωτεΐνες που είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη του μωρού. Κυρίως γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση που καταναλώνουν οι ενήλικες μπορεί να μην είναι κατάλληλα για ένα παιδί, επομένως είναι καλύτερο να αγοράζετε γαλακτοκομικά προϊόντα που προορίζονται για ένα παιδί.
Χυλός. Ένα αναντικατάστατο προϊόν για βρεφικές τροφές είναι ο χυλός. Στο κατάστημα πωλούνται στεγνά. Απλά πρέπει να διαλύσετε το περιεχόμενο του φακελίσκου σε γάλα ή νερό και ο χυλός είναι έτοιμος. Οι κατασκευαστές σήμερα προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα δημητριακών. Μπορούν να ληφθούν με γάλα, φρούτα, πλούσιους σε θρεπτικά συστατικά και ενεργούς μικροοργανισμούς. Επομένως, ο χυλός είναι πολύ χρήσιμος για τα μωρά.
Πουρές φρούτων. Παρασκευάζεται από μεγάλο αριθμό προϊόντων και προστίθενται σύμπλοκα βιταμινών. Επομένως, ο πουρές φρούτων δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και υγιεινός. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη διατροφή για παιδιά κάτω του ενός έτους, ακολουθήστε αυτόν τον σύνδεσμο.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή παιδική τροφή

Κανόνες επιλογής παιδικής τροφής:

Οι παιδικές τροφές πρέπει να αγοράζονται μόνο σε γυάλινο βάζο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αγοράζετε τρόφιμα σε πλαστικά μπουκάλια. Η σύνθεση των πλαστικών μπορεί να περιέχει επιβλαβείς ουσίες που επηρεάζουν αρνητικά την υγεία και τις ψυχικές ικανότητες του παιδιού.
Όταν αγοράζετε μωρό πουρέ, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το βάζο. Το χρώμα του προϊόντος πρέπει να είναι φυσικό. Το έντονο χρώμα του πουρέ υποδηλώνει ότι οι κατασκευαστές των προϊόντων χρησιμοποιούσαν βαφές.Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στη συνοχή του προϊόντος. Εάν ο πουρές έχει ίζημα και πάνω διαφανές στρώμα, τότε παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση σταθεροποιητών.
Πρέπει να κοιτάξετε καλά το καπάκι του βάζου. Εάν είναι γρατσουνισμένο, τότε το προϊόν δεν μπορεί να αγοραστεί.
Είναι επιτακτική ανάγκη να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, καλύτερα να μην αγοράζετε παιδικές τροφές. Μετά από όλα, μπορείτε να αγοράσετε ένα προϊόν που θα βλάψει το παιδί σας.
Στη συνέχεια, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις πληροφορίες στην ετικέτα. Η ετικέτα πρέπει να περιέχει πληροφορίες σχετικά με τη σύνθεση του προϊόντος.Επίσης, η ετικέτα πρέπει να αναφέρει την ηλικία του παιδιού στο οποίο μπορεί να δοθεί αυτό το προϊόν.
Όταν ανοίγετε το βάζο με τις βρεφικές τροφές, θα πρέπει να ακουστεί ένα ποπ. Αυτό σημαίνει ότι η στεγανότητα του προϊόντος δεν έχει παραβιαστεί.
Στη συνέχεια, πρέπει να μυρίσετε το περιεχόμενο του βάζου. Εάν υπάρχει μια πικάντικη, ξινή, σάπια μυρωδιά, αυτό το προϊόν δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για να ταΐσετε ένα παιδί. Το περιεχόμενο του βάζου πρέπει να έχει το άρωμα του προϊόντος που καθορίζεται στη σύνθεση.

Ορισμός. Ως παιδικές τροφές νοούνται τα προϊόντα διατροφής που προορίζονται για τη διατροφή παιδιών κάτω των 14 ετών και καλύπτουν τις αντίστοιχες φυσιολογικές ανάγκες του οργανισμού του παιδιού.

Γενικές Πληροφορίες Η καλύτερη διατροφή για ένα βρέφος είναι το μητρικό γάλα. Το μητρικό γάλα περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία στην πιο βολική για αφομοίωση μορφή. Εκτός από τη διατροφή, το μητρικό γάλα έχει μια σειρά από κρίσιμες λειτουργίες. Το μητρικό γάλα περιέχει ορμόνες, αυξητικούς παράγοντες, ειδικές πρωτεΐνες μεταφοράς βιταμινών και μικροστοιχείων και μια ολόκληρη σειρά προστατευτικών παραγόντων. Επομένως, τα παιδιά που θηλάζουν είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από μολυσματικές ασθένειες, έχουν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικών καταστάσεων.

Σύνθεση Όσον αφορά τη συνοχή και τη χημική σύνθεση, οι παιδικές τροφές πρέπει να είναι κατάλληλες για την ηλικία και να καλύπτουν τις ανάγκες ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού. Το αγελαδινό γάλα που προορίζεται για την παραγωγή παιδικών γαλακτοκομικών προϊόντων πρέπει να έχει μια ορισμένη ποσοτική και ποιοτική αναλογία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, βιταμινών και άλλων συστατικών. Έτσι, στο γάλα για παιδιά κάτω του ενός έτους, το κλάσμα μάζας της πρωτεΐνης μειώνεται κατά 2 έως 3 φορές. Η ανεπάρκεια του λινολεϊκού οξέος αντισταθμίζεται με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Τα βρεφικά γαλακτοκομικά προϊόντα σε σκόνη παράγονται απροσάρμοστα και προσαρμόζονται όταν χρησιμοποιείται πλήρες ή αποβουτυρωμένο γάλα. Ο σκοπός της προσαρμογής του γάλακτος είναι η μείωση του κλάσματος μάζας των στοιχείων πρωτεΐνης και τέφρας, αλλαγή της σύνθεσης λιπαρών οξέων (προσθήκη απαραίτητων λιπαρών οξέων), αύξηση του κλάσματος μάζας υδατανθράκων και βιταμινών. Οι πιο σημαντικοί δείκτες ποιότητας του κονσερβοποιημένου γάλακτος σε σκόνη είναι η θρεπτική αξία, η πεπτικότητα και η σταθερότητα κατά την αποθήκευση. Η αλλαγή στην ποιότητα των ξηρών γαλακτοκομικών προϊόντων επηρεάζεται από την εποχή του χρόνου. Ο βαθμός οξείδωσης του λίπους του γάλακτος του προϊόντος που παράγεται την άνοιξη είναι 2 φορές μεγαλύτερος από αυτόν του καλοκαιριού. Το πιο ευαίσθητο στην οξειδωτική φθορά είναι το προϊόν της χειμερινής παραγωγής και το πιο επίμονο λαμβάνεται το καλοκαίρι. Αυτό οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητα σε φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες στο λίπος του καλοκαιριού γάλακτος.

Φόρμουλες Το βρεφικό γάλα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη σύνθεσή του στο μητρικό γάλα. Τις περισσότερες φορές η φόρμουλα για τεχνητή σίτιση γίνεται με βάση το αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα. Κατά την παραγωγή παιδικής τροφής, η σύνθεση των μιγμάτων γάλακτος προσεγγίζεται με τη σύνθεση του ανθρώπινου γάλακτος σε όλα τα συστατικά - πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπος, βιταμίνες, μέταλλα. Τέτοια μείγματα ονομάζονται προσαρμοσμένα. Η προσαρμογή του συστατικού πρωτεΐνης (πρωτεΐνης) συνίσταται στη μείωση του συνολικού επιπέδου πρωτεΐνης σε 1,4 -1,6 g / 100 ml στο τελικό μείγμα γάλακτος, το οποίο αντιστοιχεί σχεδόν στο επίπεδο πρωτεΐνης στο ανθρώπινο γάλα - 0,8 -1,2 g / 100 ml. Αυτό γίνεται προκειμένου να αποφευχθούν οι βλαβερές συνέπειες της περίσσειας πρωτεΐνης στο πεπτικό σύστημα και στα ανώριμα νεφρά του μωρού.

Απαιτήσεις για την οργάνωση των διαδικασιών παραγωγής και παραγωγής για βρεφικές τροφές με βάση το γάλα. Η παραγωγή βρεφικής τροφής με βάση το γάλα για μικρά παιδιά πραγματοποιείται σε οργανισμούς ή σε απομονωμένες εγκαταστάσεις παραγωγής οργανισμών που είναι γεωγραφικά χωριστές από άλλους οργανισμούς. Η τοποθεσία των οργανισμών και των βιομηχανικών εγκαταστάσεων στις οποίες πραγματοποιείται η παραγωγή βρεφικής τροφής με βάση το γάλα για μικρά παιδιά θα πρέπει να αποκλείει την πιθανότητα δυσμενών επιπτώσεων σε αυτά από άλλους οργανισμούς ή βιομηχανικούς χώρους. Τεχνολογικός εξοπλισμός (συμπεριλαμβανομένων σωληνώσεων προϊόντων, σωλήνων νερού, αγωγών ατμού), το απόθεμα πρέπει να φέρει ετικέτα, προσβάσιμο για απολύμανση σύμφωνα με τα υγειονομικά πρότυπα, κατασκευασμένο από τρόφιμα εγκεκριμένα για επαφή με τρόφιμα, ανθεκτικά στον επαναλαμβανόμενο καθαρισμό και απολύμανση, ούτε παιδικές τροφές με βάση το γάλα προϊόντα με ξένες οσμές ή γεύσεις από ανθεκτικά στη διάβρωση μη τοξικά υλικά. Η παραγωγή βρεφικής τροφής με βάση το γάλα για παιδιά προσχολικής ηλικίας και παιδιά σχολικής ηλικίας μπορεί να πραγματοποιηθεί χρησιμοποιώντας εγκαταστάσεις παραγωγής (στην αρχή μιας βάρδιας ή σε ξεχωριστή βάρδια μετά το πλύσιμο και την απολύμανση του εξοπλισμού και των εργαλείων) σύμφωνα με απαιτήσεις παρόμοιες με αυτές για την παραγωγή προϊόντων μεταποίησης γάλακτος.

Χαρακτηριστικά της παραγωγής PDP με βάση το γάλα. Επί του παρόντος, έχουν αναπτυχθεί τυποποιημένα σχήματα για την παραγωγή παιδικών γαλακτοκομικών προϊόντων, ανεξάρτητα από τη συνέπεια. Σύμφωνα με αυτές, διακρίνονται οι πιο τυπικές γενικές εργασίες για την παραγωγή προϊόντων όλων των τύπων, και συγκεκριμένα: - αποδοχή και προετοιμασία πρώτων υλών και συστατικών, ψύξη και ενδιάμεση αποθήκευση γάλακτος. θέρμανση και διαχωρισμός του γάλακτος. - χημική επεξεργασία του αποβουτυρωμένου γάλακτος. - κανονικοποίηση του γάλακτος. - παστερίωση γάλακτος και μειγμάτων. - γαλακτωματοποίηση και ομογενοποίηση του μείγματος γάλακτος-λίπους. Οι ειδικές τεχνολογικές εργασίες περιλαμβάνουν: - πύκνωση. - στέγνωμα - ανάμειξη ξηρής βάσης γάλακτος με ξηρά συστατικά (στην παραγωγή ξηρών προϊόντων). -αποστείρωση; - ζύμωση (στην παραγωγή υγρών προϊόντων). Οι τελικές λειτουργίες του τεχνολογικού κύκλου είναι πλήρωση (για στεγνό) ή πλήρωση (για υγρό).

Οι κύριοι δείκτες ποιότητας. GOST № 30625 -98 Κατά την εξέταση του κονσερβοποιημένου γάλακτος, προσδιορίζονται οργανοληπτικοί δείκτες - γεύση και οσμή, συνοχή, χρώμα, καθώς και η θρεπτική αξία του προϊόντος. Στο ξηρό γάλα σε κονσέρβα, προσδιορίζεται το κλάσμα μάζας υγρασίας, λίπους, πρωτεΐνης, ο δείκτης διαλυτότητας και ο βαθμός καθαρότητας. Από τους δείκτες ασφάλειας παρακολουθείται η περιεκτικότητα σε τοξικά στοιχεία, μυκοτοξίνες, φυτοφάρμακα και ραδιονουκλεΐδια. Το KMAFAn ελέγχεται από μικροβιολογικούς δείκτες. M, BGKP, παθογόνοι μικροοργανισμοί (συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας, της μούχλας, της μαγιάς). Κατά την εξέταση κονσερβοποιημένων τροφίμων με συμπυκνωμένο γάλα, προσδιορίζεται το κλάσμα μάζας της υγρασίας, της σακχαρόζης, των ξηρών ουσιών, της ογκομετρούμενης οξύτητας, του ιξώδους, της καθαρότητας και του μεγέθους των κρυστάλλων της λακτόζης. Πραγματοποιούν εξέταση δεικτών ασφαλείας - την περιεκτικότητα σε τοξικά στοιχεία, μυκοτοξίνες, φυτοφάρμακα, αντιβιοτικά, νισίνη (για αποστειρωμένα προϊόντα). Οι μικροβιολογικοί δείκτες του κονσερβοποιημένου γάλακτος είναι ίδιοι με το γάλα σε σκόνη.

Η ταξινόμηση και η ποικιλία των RAP με βάση το γάλα προορίζονται για τη διατροφή υγιών και άρρωστων παιδιών διαφόρων ηλικιακών ομάδων. Η γκάμα αυτών των προϊόντων έχει συντονιστεί με τις υγειονομικές αρχές, λαμβάνοντας υπόψη τις φυσιολογικές ανάγκες του οργανισμού του παιδιού σε θρεπτικά συστατικά. Χρησιμοποιούνται για τεχνητή σίτιση παιδιών του πρώτου έτους της ζωής σε περίπτωση μερικής ή πλήρους απουσίας μητρικού γάλακτος. Κατόπιν συνεννόησης, τα PDP χωρίζονται σε προϊόντα για υγιή, πρόωρα μωρά με χαμηλό βάρος και άρρωστα, και κατά συνέπεια - σε υγρά και ζυμαρικά προϊόντα που παρασκευάζονται από πλήρες αγελαδινό γάλα και χρησιμοποιούνται στη διατροφή ενός μωρού κατά τον πρώτο χρόνο της ζωής του. (ως συμπληρωματικά τρόφιμα), καθώς και παιδιά από 1 έως 3 ετών. Τα υγρά και ζαχαρώδη γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνουν: αποστειρωμένο γάλα (εμπλουτισμένο, Milkovit, κ.λπ.), γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (Κεφίρ για παιδιά), τυρί cottage (τυρί cottage για παιδιά, τυρί cottage λυοφιλοποιημένο, κ.λπ.). γάλα σε σκόνη, ποτά ξηρού και υγρού γάλακτος, καθώς και εισαγόμενα κονσερβοποιημένα τρόφιμα με βάση το γάλα-φρούτο: Γιαούρτι με αχλάδια ("Heinz", Ιταλία). πουρές γιαουρτιού σε κονσέρβα με αχλάδια (Bona, Φινλανδία).

Επισήμανση Οι βρεφικές τροφές με βάση το γάλα που προορίζονται για τη διατροφή των μικρών παιδιών, εκτός από τις βασικές πληροφορίες, πρέπει να φέρουν ετικέτα με τις ακόλουθες πρόσθετες πληροφορίες: 1) συστάσεις για τη χρήση αυτών των προϊόντων. 2) τις συνθήκες για την παρασκευή αυτών των προϊόντων (εάν είναι απαραίτητο), τις συνθήκες αποθήκευσης και χρήσης αυτών των προϊόντων μετά το άνοιγμα της συσκευασίας τους· 3) ένδειξη της ηλικίας των παιδιών για τα οποία προορίζονται αυτά τα προϊόντα: α) από τη γέννηση - προσαρμοσμένα μείγματα. β) για έξι μήνες - επόμενα μείγματα. γ) πάνω από έξι μήνες - τυρί cottage και προϊόντα που βασίζονται σε αυτό. δ) πάνω από οκτώ μήνες - μη προσαρμοσμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Συσκευασία Τα ξηρά γαλακτοκομικά προϊόντα συσκευάζονται σε δοχεία καταναλωτή - μεταλλικά κουτιά με στερεά και αφαιρούμενα καπάκια, καθαρού βάρους 250, 500 και 1000 g, συνδυασμένα δοχεία με αφαιρούμενο καπάκι, συνδυασμένα δοχεία από αλουμινόχαρτο, χαρτί, lavsan, σελοφάν, χαρτόνι, ποτήρι. Οι βρεφικές τροφές για μικρά παιδιά με βάση το γάλα πρέπει να παράγονται μόνο προσυσκευασμένες και συσκευασμένες σε αεροστεγή συσκευασία μικρών τεμαχίων που δεν υπερβαίνει τον ακόλουθο όγκο: 1) 1 κιλό - ξηρά προϊόντα (προσαρμοσμένες φόρμουλες γάλακτος, επόμενες φόρμουλες, συμπληρωματικές τροφές, προϊόντα στιγμιαίας διατροφής, γάλα -με βάση); 2) 0,2 λίτρα - προσαρμοσμένα σε υγρά, μερικώς προσαρμοσμένα μείγματα, επόμενα μείγματα. 3) 0,25 λίτρα - πόσιμο γάλα, πόση κρέμα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. 4) 0, 1 κιλό - παστώδεις παιδικές τροφές με βάση το γάλα.

Αποθήκευση και μεταφορά Τα έτοιμα μείγματα συσκευάζονται και συσκευάζονται σε άζωτο με προκαταρκτική εκκένωση και αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από 6 μήνες. Η ανθεκτικότητα των ξηρών γαλακτοκομικών προϊόντων επηρεάζεται από την περιεκτικότητα σε υγρασία, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει σημαντικά το επίπεδο υγρασίας του μονομοριακού στρώματος. Το κλάσμα μάζας υγρασίας για μείγματα γάλακτος σε σκόνη και ξηρού γάλακτος πρέπει να είναι από 2 έως 4%. Η συντήρηση των ξηρών γαλακτοκομικών προϊόντων εξαρτάται επίσης από τη στεγανότητα και την ποιότητα του δοχείου, τον τρόπο συσκευασίας, σφράγισης και αποθήκευσης. Κατά την αποθήκευση κονσερβοποιημένων τροφίμων, πραγματοποιείται εξέταση της ποιότητάς τους, ανάλογα με τα αποτελέσματα των οποίων η διάρκεια ζωής των ξηρών γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να ποικίλλει. Ως δοχεία μεταφοράς χρησιμοποιούνται μη εμποτισμένοι χάρτινοι σάκοι 4 και 5 στρώσεων με σάκους επένδυσης πολυαιθυλενίου καθαρού βάρους 25-30 kg. Σφραγισμένα βαρέλια με κόντρα πλακέ με επένδυση από πολυαιθυλένιο, περγαμηνή ή σελοφάν. χαρτοκιβώτια και χαρτοκιβώτια κ.λπ.