Τι συμβολίζει το καρβέλι στο γάμο. Το Loaf είναι ένα παραδοσιακό σύμβολο ενός γάμου

Η παράδοση της προσφοράς ψωμιού και αλατιού στους νεόνυμφους είναι πολύ συμβολική, από την αρχαιότητα θεωρείται ο καλύτερος τρόπος προστασίας μιας νεογέννητης οικογένειας, καθώς το ψωμί είναι ένας ισχυρός φυλακτός, σύμβολο της ευημερίας και της οικογενειακής εστία. Το αλάτι θεωρείται μια ευέλικτη θεραπεία για τα κακά πνεύματα. Το καρβέλι σερβίρεται σε μια πετσέτα - μια κεντημένη πετσέτα. Πιστεύεται ότι η ζωή των νέων πρέπει να είναι τόσο ομαλή όσο η επιφάνεια μιας πετσέτας.

Τι συμβόλιζε στις παλιές μέρες

Η παράδοση του να φτιάχνεις ένα καρβέλι στους νεόνυμφους έχει τις ρίζες του στη φοβερή αρχαιότητα. Στην αρχαία Ρώμη, η νύφη και ο γαμπρός έγιναν σύζυγοι μόνο αφού έφαγαν ένα κομμάτι στρογγυλού κέικ αναμεμιγμένου με αλατισμένο νερό και μέλι. Η νύφη και ο γαμπρός πέρασαν τα κομμάτια του κέικ ο ένας στον άλλο ταυτόχρονα, με αρκετούς μάρτυρες. Το ρωσικό καρβέλι γάμου είναι απόγονος του αρχαίου ρωμαϊκού κέικ μελιού.

Το στρογγυλό σχήμα της φραντζόλας από την αρχαιότητα συμβόλιζε τον Ήλιο ή τον ειδωλολατρικό θεό του ήλιου, ο οποίος θεωρήθηκε ο κύριος προστάτης των Σλάβων. Σύμφωνα με τον μύθο, ο θεός του ήλιου κατέβηκε στη γη για να δώσει στους νεόνυμφους που μπαίνουν σε μια ευτυχισμένη οικογενειακή ζωή με την αγάπη του. Από εκείνες τις μακρινές εποχές, το καρβέλι έχει γίνει σύμβολο γονιμότητας και πλούσιας ζωής.

Στις παλιές μέρες, η φραντζόλα ανέλαβε σημαντικό ρόλο στην τελετή της παροχής δώρων στους νέους. Ο συγγενής δέχτηκε πρώτα και δοκίμασε ένα κομμάτι καρβέλι, και με ευγνωμοσύνη έδωσε κάτι στους νεόνυμφους. Οι παππούδες χώρισαν το καρβέλι και τα παιδιά παρέδωσαν κομμάτια στους καλεσμένους. Δεν ήταν άχρηστο να φύγουμε από το σπίτι του γάμου χωρίς ένα κομμάτι καρβέλι. Πιστεύεται ότι αυτός που δοκιμάζει το καρβέλι του γάμου θα ήταν τυχερός σε όλες τις προσπάθειες.

Τι συμβολίζει σήμερα το καρβέλι γάμου;

Σήμερα, η φιλόξενη παράδοση στο γάμο έχει διατηρηθεί. Όπως στο μακρινό παρελθόν, οι γονείς συναντούν τη νύφη και τον γαμπρό με ένα κατακόκκινο καρβέλι σε μια κεντημένη πετσέτα. Πιστεύεται ότι όσο πιο υπέροχο και όμορφο το καρβέλι, τόσο πιο πλούσιοι και πιο ευτυχισμένοι θα γίνουν οι νεόνυμφοι που το έχουν δοκιμάσει.

Τα μοντέρνα καρβέλια είναι διακοσμημένα με όμορφα μοτίβα από λεπτή ζύμη: λουλούδια, ανθέων, μούρα, ψάθινες καρδιές, δαχτυλίδια, πουλιά. Τα λουλούδια σε ένα καρβέλι συμβολίζουν την αγνότητα της νύφης, ανθέων - την ευημερία και την ευημερία μιας νέας οικογένειας, μούρα - ισχυρή και δυνατή αγάπη, υφαντές καρδιές, δαχτυλίδια και πουλιά - την πίστη και την αφοσίωση των νεόνυμφων μεταξύ τους.

Οι νέοι τρώνε γαμήλιο ψωμί από τη μέση, αυτή η παράδοση προσωποποιεί τη γέννηση μιας νέας ζωής και την επικείμενη εμφάνιση των παιδιών σε ένα παντρεμένο ζευγάρι. Η διαίρεση του καρβέλι γάμου σε μέρη συμβολίζει την απώλεια της παρθενίας. Διακοσμήσεις από ένα καρβέλι διανέμονται σε ανύπαντρα κορίτσια. Πιστεύεται ότι αν ένα κορίτσι έλαβε και γευτεί ένα τέτοιο κόσμημα, θα παντρευτεί σύντομα. Υπήρχε η πεποίθηση ότι αν ένα άγαμο κορίτσι έβαζε ένα κομμάτι καρβέλι γάμου κάτω από το μαξιλάρι της το βράδυ, θα την έβλεπε στο γάμο.

Λίγα γνωστά γεγονότα για το καρβέλι του γάμου

Από τα αρχαία χρόνια, το καρβέλι έχει αναγνωρίσει την κατάσταση της μελλοντικής οικογένειας, γι 'αυτό προσπάθησαν να το κάνουν όσο το δυνατόν πιο πλούσιο και ψηλό. Σε πλούσιους γάμους μπορεί κανείς να δει τεράστια καρβέλια μεγέθους τραπεζιού. Μερικές φορές το καρβέλι ανέβηκε ψηλά και αποδείχθηκε τόσο υπέροχο που ήταν αδύνατο να το βγάλεις έξω από το φούρνο και πολλά τούβλα έπρεπε να αφαιρεθούν από την τοιχοποιία του φούρνου.

Για το ψήσιμο ενός καρβέλι, προσκλήθηκαν φραντζόλες - παντρεμένες γυναίκες που ζούσαν με τους συζύγους τους με καλοσύνη και αρμονία, αγάπη και ευτυχία, που είχαν συμπαθητικά και εργατικά παιδιά. Πιστεύεται ότι οι loafers θα έδιναν οικογενειακή ευημερία και μια νεαρή οικογένεια. Ψήνοντας ένα καρβέλι, οι γυναίκες τραγούδησαν τελετουργικά τραγούδια, προσκαλώντας ευτυχία και καλή τύχη στο σπίτι των νέων.

Η παράδοση του ψησίματος τελετουργικού ψωμιού είναι εγγενής σε όλους τους σλαβικούς λαούς. Οι Ουκρανοί και οι Λευκορώσοι έχουν επίσης παραδόσεις καρβέλι, για έναν γάμο ψήνουν gubadia - μια πίτα από σφολιάτα, η τελετουργική έννοια της οποίας είναι απολύτως πανομοιότυπη με ένα καρβέλι.

- Αυτή είναι μια καθιερωμένη παράδοση που ξεκίνησε μεταξύ των ειδωλολατρικών Σλάβων και ριζώθηκε στις μέρες της Ρωσίας.

Σε εκείνες τις μακρινές εποχές, το ψωμί θεωρήθηκε δώρο και γενναιόδωρο, το οποίο απονεμήθηκε από τη Μητέρα Γη για εργασία, επιμέλεια και υπομονή. Το καρβέλι ως σύμβολο της υψηλότερης γονιμότητας και πλούτου ήταν παρόν σε διάφορες σλαβικές γιορτές και μεγάλη σημασία αποδίδεται σε αυτό. Αλλά στους γάμους, ανεξάρτητα από το τι: πλούσιος, φτωχός - πρέπει να υπήρχε ένα μεγάλο και στρογγυλό καρβέλι.

Το στρογγυλό γαμήλιο καρβέλι συμβόλιζε τον Ήλιο, αυτό προήλθε από τον παγανισμό, όπου ο Θεός του Ήλιου έπρεπε να έχει έλεος και να πάρει κάτω από την κάλυψη και την ευλογία των συζύγων. Η ίδια η παρουσία ενός καρβέλι στο γάμο των νέων ονομάστηκε μακρά και ευημερούσα ζωή.

Για την προετοιμασία ενός καρβέλι, καθορίστηκαν οι φραντζόλες - όλες οι ήδη παντρεμένες γυναίκες, αλλά σε καμία περίπτωση χήρες και χωρίς παιδιά. Θα μπορούσαν να υπάρχουν 3, 5 ή 7 καρβέλια, μεταξύ των οποίων καθορίστηκε το κύριο ή ανώτερο καρβέλι, το οποίο επιβλέπει τις διαδικασίες διάλυσης και ζύμωσης της ζύμης, ψήσιμο ενός καρβέλι. Η μεγαλύτερη φραντζόλα ήταν μια γυναίκα που ζούσε με τον σύζυγό της με καλοσύνη και αρμονία, αγάπη και ευτυχία, που είχε εργατικά και συμπαθητικά παιδιά. Υπήρχε η πεποίθηση ότι αυτός ο τρόπος και μια ευτυχισμένη οικογενειακή ζωή θα μεταβιβαζόταν από το καρβέλι και τον γαμπρό. και η νύφη. Μερικές φορές η νονά ανέλαβε αυτόν τον ρόλο από τη μία πλευρά.

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του καρβέλι, οι γυναίκες τραγούδησαν τραγούδια: αυτά ήταν τα ετυμηγοί τραγούδια που είχαν απομείνει από ειδωλολατρικές εποχές: "Μαζεύεις ένα καρβέλι, παχύτερο από μια τούβλα, ψηλότερη από μια στήλη βελανιδιάς", και επίσης διάβαζες προσευχές σαν να ζητάς την ευλογία του Θεού για τους νέους.

Δεδομένου ότι το καρβέλι, όπως ήταν, αντικατοπτρίζει την κατάσταση ενός μελλοντικού παντρεμένου ζευγαριού, προσπάθησαν να το κάνουν όχι μόνο νόστιμο, αλλά και μεγαλύτερο, παχύτερο υψηλότερο - έτσι μερικές φορές ψήθηκε το μέγεθος ενός τραπεζιού γάμου. Υπήρξαν στιγμές που το καρβέλι ανέβηκε τόσο ψηλά και ψημένο τόσο παχύ που ήταν αδύνατο να το βγάλει έξω από το φούρνο και έπρεπε να βγάλει αρκετές σειρές τούβλων από το φούρνο. Αφού το καρβέλι ήταν έτοιμο, ήταν διακοσμημένο με viburnum, σιτάρι ανθέων. Αυτή ήταν μια παραδοσιακή διακόσμηση: πρώτον, εκείνες τις ημέρες, οι γάμοι γίνονταν συχνά το φθινόπωρο κατά τη στιγμή της συγκομιδής, ακριβώς όταν το viburnum ωριμάζει και το σιτάρι ήταν χρυσά ανθέων. Δεύτερον, το viburnum ήταν σύμβολο ισχυρής και ισχυρής αγάπης και σιτάρι - ευημερία και ευημερία.

Αφού το καρβέλι καλύφθηκε με μια πετσέτα και κρατήθηκε μακριά από τα αδιάκριτα ανθρώπινα μάτια.

Την παραμονή του γάμου, ψήθηκαν επίσης μικρά ψωμιά, παραδόθηκαν αντί για προσκλήσεις για τον εορτασμό.

Σε εμπορικούς και βασιλικούς γάμους, το καρβέλι είχε πρωτοφανές μέγεθος. Εκτός από τα ψωμιά, προσλήφθηκαν επίσης φραντζόλες, οι οποίοι, σε ένα φορείο επενδεδυμένο με πλούσια υφάσματα, συχνά βελούδο, παρέδωσαν το καρβέλι στο τραπέζι.

Και έτσι οι νέοι υποδέχτηκαν ένα καρβέλι, και πιο συχνά έπρεπε να τρώνε ένα καρβέλι από τη μέση, που σήμαινε τη γέννηση μιας νέας ζωής. Η διαίρεση του καρβέλι του γάμου συμβόλιζε την απώλεια της παρθενίας της νύφης. Αφού το καρβέλι ευλόγησε τους νέους, το καρβέλι του γάμου έπαιξε άμεσο ρόλο γι 'αυτόν στην τελετή παρουσίασης, έλεγαν ακόμη και γι' αυτό: "υποκλίστε στο καρβέλι." Δηλαδή, ένας συγγενής, ένας επισκέπτης προσκλήθηκε να δοκιμάσει, να πάρει ένα καρβέλι, και σε αντάλλαγμα κάτι να δώσει, να παρουσιάσει τους νέους. Οι παππούδες έκοψαν, χώρισαν το καρβέλι και τα παιδιά παρέδωσαν τα κομμάτια. Ήταν άχρηστο για τους φιλοξενούμενους να φύγουν από το σπίτι του γάμου χωρίς ένα κομμάτι του καρβέλι του γάμου, και ήδη στο σπίτι της οικογένειας ήταν χωρισμένο σε όλη την οικογένεια, ακόμη και σε αυτούς που δεν είχαν παρευρεθεί στο γάμο. Πιστεύεται ότι αυτός που δοκιμάζει το γάμο

Το έθιμο της παρουσίασης νεόνυμφων σε έναν γάμο με εορταστικό ψωμί εμφανίστηκε στην Αρχαία Αίγυπτο και στη συνέχεια στην Αρχαία Ρώμη. Ωστόσο, στη Ρωσία αυτή η παράδοση έλαβε μια πιο ενδιαφέρουσα και σοβαρή εξέλιξη. Μεταξύ των αρχαίων Σλάβων, ούτε μια γιορτή ήταν πλήρης χωρίς ειδικό ψήσιμο - ένα καρβέλι, που πρέπει να ήταν στρογγυλό, δηλαδή να συμβολίζει τον ήλιο. Στην ειδωλολατρική εποχή, ο θεός του ήλιου - Yarilo - θεωρήθηκε ο κύριος προστάτης της οικογένειας, οπότε το νεαρό ζευγάρι ήταν υποχρεωμένο να δοκιμάσει το ψωμί, κερδίζοντας έτσι την εύνοιά του. Με την έλευση της Ορθοδοξίας στη ρωσική γη, το καρβέλι απέκτησε ένα νέο νόημα. Το γαμήλιο ψωμί έγινε η προσωποποίηση της ευημερίας, και οι συγγενείς των νεόνυμφων πήραν μαζί τους στο δρόμο τα κομμάτια που του δώρισαν ως φυλαχτό.

Από πού προήλθε το ρωσικό καρβέλι;

Η παράδοση του ψησίματος ενός καρβέλι για έναν γάμο ανάγεται αιώνες. Ακόμα και στην εποχή της εμφάνισης της Ρωσίας, όταν όλοι οι Σλάβοι ήταν ειδωλολάτρες, αυτό το συμβολικό ψωμί ψήθηκε για μια επίσημη γιορτή. Από εκεί ήρθαν διάφορες τελετές που έπρεπε να τηρούνται κατά την προετοιμασία ενός καρβέλι.

Προηγουμένως, για αυτό το ψήσιμο γάμου, πήραν νερό από επτά πηγάδια και αλεύρι από επτά σακούλες. Η ζύμη ζυμώθηκε από έναν συγγενή εραστών, ο οποίος ήταν σε έναν ευτυχισμένο γάμο και είχε παιδιά. Πιστεύεται ότι με αυτόν τον τρόπο μεταφέρει την ευημερία της στους νεόνυμφους. Πριν το μαγείρεμα, η γυναίκα έπλυνε το πρόσωπό της, έπλυνε τα χέρια της και έδεσε το κεφάλι της με μαντήλι. Ένας παντρεμένος άντρας έπρεπε να "φυτέψει" τη ζύμη στο φούρνο. Όλα αυτά συμβόλιζαν τη σύλληψη και τη γέννηση ενός παιδιού, το οποίο υποσχέθηκε στη νύφη και τον γαμπρό να γίνουν καλοί γονείς.

Με το βάπτισμα των σλαβικών λαών, πολλοί από τους κανόνες έχουν αλλάξει. Για παράδειγμα, η ζύμη για ψήσιμο άρχισε να τοποθετείται σε ένα μεγάλο μπολ με την εικόνα του σταυρού. Η νονά ενός από τους μελλοντικούς συζύγους συμμετείχε επίσης στην προετοιμασία · κατά τη ζύμωση, διαβάστηκαν προσευχές. Αλλά μέχρι τώρα, το κύριο πράγμα παραμένει αμετάβλητο - το καρβέλι του γάμου ψήθηκε την ημέρα πριν από τον εορτασμό, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια του εορτασμού το ψωμί ήταν φρέσκο.

Γιατί ένα καρβέλι σε έναν σύγχρονο γάμο;

Απαιτείται πρώτα το καρβέλι πανηγυρική συνάντηση νεόνυμφοι γονείς. Προηγουμένως, αυτή η τελετή πραγματοποιήθηκε στο κατώφλι του σπιτιού του γαμπρού, αλλά σήμερα η νύφη και ο γαμπρός αντιμετωπίζονται με ψωμί στην είσοδο του εστιατορίου. Αυτή η παράδοση είναι πάντα δημοφιλής: κάθε μήνα στο Κρασνοντάρ περισσότερα από 100 νεαρά ζευγάρια δοκιμάζουν αυτό το εορταστικό ψωμί.

Συνήθως συμβαίνει με αυτόν τον τρόπο. Οι επισκέπτες παρατάσσονται στον "διάδρομο" και ρίχνουν ρύζι, πέταλα ή νομίσματα ως ένδειξη υλικής ευημερίας στη νέα οικογένεια. Και η πεθερά σερβίρει ένα καρβέλι σε μια βαμμένη πετσέτα. Το ζευγάρι σπάει κομμάτια, αλάτι και ταΐζει το ένα το άλλο. Παρεμπιπτόντως, οι συγγενείς μαντεύουν αμέσως τον πρωτότοκο. Εάν ο γαμπρός πάρει το μεγαλύτερο κομμάτι, αυτό σημαίνει ότι θα υπάρξει αγόρι και αν η νύφη πάρει ένα κορίτσι. Ή, ως επιλογή, οι νεόνυμφοι παίρνουν ένα δάγκωμα από το καρβέλι. Ποιο είναι το κομμάτι μεγαλύτερο, αυτό θα είναι το κύριο στην οικογένεια.

Ένας άλλος σημαντικός ρόλος του καρβέλι είναι ότι εξυπηρετεί μια παραδοσιακή απόλαυση για τους επισκέπτες... Το γαμήλιο ψωμί μοιράζεται στο τέλος του γεύματος. Ο ρόλος του δότη της πολυπόθητης φέτας δεν είναι σαφώς καθορισμένος: μπορεί να είναι ο γαμπρός και η ίδια η νύφη, η νονά ενός από τους νέους, η πεθερά και άλλοι συγγενείς. Επίσης, αντί για κομμάτια καρβέλι, οι επισκέπτες μπορούν να πάρουν ψημένους "κώνους".

Το καρβέλι εξακολουθεί να είναι σημαντικό για έναν γάμο, ειδικά εάν οι νεόνυμφοι αποφασίσουν να τηρούν λαϊκά έθιμα ή να κανονίσουν έναν ρωσικό εθνικό γάμο. Επιπλέον, αυτά τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα είναι νόστιμα και πολύ όμορφα, καθώς είναι φτιαγμένα από γλυκιά ζύμη και είναι διακοσμημένα με περίπλοκα μοτίβα!

Έχει γεύση σαν ένα καρβέλι!

Το τελετουργικό καρβέλι στο εσωτερικό ήταν πάντα πολυεπίπεδο. Τις περισσότερες φορές αποτελείται από 3 "δάπεδα". Επιπλέον, αυτή η γαμήλια απόλαυση πρέπει να είναι ευρεία και πλούσια. Για να έχετε αρκετά για όλους τους επισκέπτες! Το πραγματικό γαμήλιο ψωμί ψήνεται από γλυκιά ζύμη μαγιάς. Όπως μας είπαν οι ειδικοί, η λίστα των απαραίτητων συστατικών μοιάζει με αυτήν:

• 7-8 φλιτζάνια αλεύρι
• 20 g ξηρή μαγιά
• 100 g βούτυρο ή φυτικό λάδι
• 10 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι γάλα ή ζεστό νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 6-7 κουταλιές ζάχαρης

Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού, σταφίδες και κανέλα στη ζύμη για μια πιο έντονη γεύση. Κατά το ψήσιμο, συνιστάται να το λιπαίνετε με νερό με αραιωμένη ζάχαρη ή μέλι, που θα δώσει στην επιφάνεια μια ορεκτική λάμψη και γλυκύτητα.

Τα αυθεντικά κοσμήματα στο καρβέλι είναι πολύ δημοφιλή μεταξύ των νυφών και των γαμπρών του Κρασνοντάρ. Για παράδειγμα, διακοσμούν ψημένα προϊόντα σύμφωνα με τις παραγγελίες των πελατών με βρώσιμα ειδώλια φτιαγμένα από αμυγδαλόπαστα και ζύμη. Τα μούρα και τα φρούτα χρησιμοποιούνται επίσης εδώ για διακόσμηση και για γέμιση. Αυτό κάνει το καρβέλι ιδιαίτερα ορεκτικό.

Στο Κρασνοντάρ, φραντζόλες οποιουδήποτε σχήματος και με οποιοδήποτε σχέδιο γίνονται κατά παραγγελία, ακόμη και για θεματικούς γάμους. Εάν η εποχή τονίζεται στον εορτασμό (φθινόπωρο, χειμώνας), στη διακόσμηση χρησιμοποιούνται κατάλληλα μοτίβα: ανθέων, φύλλων, κώνων, κλαδιών ερυθρελάτης. Για να δώσουν στο ψωμί ένα πλούσιο χρώμα, οι δάσκαλοι χρωματίζουν ειδικά τη ζύμη με τη βοήθεια κακάου, ζάχαρης άχνη και άλλων φυσικών χρωμάτων. Δίνουν ασυνήθιστα σχήματα: μέχρι το είδος του χαμομηλιού, όταν το ψωμί του γάμου αποτελείται από μεμονωμένα ψωμάκια που μπορούν απλά να σπάσουν.

Επίσης, ψωμιά γάμου ψήνονται σε εστιατόρια και καφετέριες του Κρασνοντάρ. Για παράδειγμα, δίνει στους νεόνυμφους μια μοναδική ευκαιρία να φτιάξετε ψημένα προϊόντα σε αποκλειστική παραγγελία. Οι ζαχαροπλάστες θα φτιάξουν ψωμί σε σχήμα, ύψος και με τις διακοσμήσεις που θα επιλέξει ο πελάτης. Εκτός από το καρβέλι, εδώ προετοιμάζονται και άλλες παραδοσιακές λιχουδιές για το γάμο: κώνους και μελόψωμο, τα οποία διανέμονται στους επισκέπτες σύμφωνα με το λαϊκό έθιμο στο τέλος της γιορτής, και θεϊκά ψημένα προϊόντα με τη μορφή κλαδίσκου με μούρα ζύμη.

Το Loaf δεν είναι απλώς μια κλασική γαμήλια τούρτα, αλλά και μια υπέροχη διακόσμηση τραπεζιού και ένα σημαντικό τελετουργικό πιάτο. Αυτό το συμβολικό γεύμα είναι ο κύριος "επισκέπτης" του λαϊκού γάμου. Επομένως, εάν ένα ερωτευμένο ζευγάρι αποφάσισε να οργανώσει μια γιορτή σύμφωνα με τα ρωσικά έθιμα, τότε για αυτούς ένα από τα κύρια σημεία είναι η παραδοσιακή «παραγγελία ενός καρβέλι».

Κείμενο: Daria Bezinskaya

Οι παραδόσεις πρέπει να τηρούνται: αυτό είναι το διακριτικό μας χαρακτηριστικό από άλλες χώρες. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το γαμήλιο καρβέλι μας εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα: σε ένα μήνα, περίπου 30 ζευγάρια ερωτεύονται από εμάς για τον εορτασμό τους. Φυσικά, συνήθως αυτό το τελετουργικό ψωμί λαμβάνεται μαζί με το κέικ. Ωστόσο, σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής σε γλυκύτητα και ομορφιά!

Για παράδειγμα, στη ζαχαροπλαστική μας, κάθε καρβέλι κατασκευάζεται ξεχωριστά, σύμφωνα με τις επιθυμίες των πελατών. Δημιουργήστε διάφορα σχήματα, έως ένα τετράγωνο. Παρεμπιπτόντως, τα μεγέθη είναι διαφορετικά: από μικρά (λίγο περισσότερο από ένα κιλό) έως πολύ μεγάλα (8 κιλά). Όλα εξαρτώνται από το πόσα άτομα θα το χωρίσουν. Παραδοσιακά, το καρβέλι είναι διακοσμημένο με ενδιαφέρουσες μορφές: μαργαρίτες, τριαντάφυλλα, δαχτυλίδια, αυτιά. Συνήθως διαμορφώνονται από ζύμη, αλλά οι τεχνίτες μας δημιουργούν επίσης σχέδια από αμυγδαλωτά. Επιπλέον, το καρβέλι μπορεί να γίνει πιο γλυκό: προσθέστε αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα), ξηρούς καρπούς στη ζύμη του. Μερικοί πελάτες ζητούν να ψήνονται τυχερά νομίσματα.

Από την αρχαιότητα, σε διάφορους πολιτισμούς, ήταν συνηθισμένο να παρουσιάζουμε στους νεόνυμφους ένα καρβέλι γάμου για έναν γάμο, ο οποίος πρέπει να είχε στρογγυλό σχήμα, καθώς ένας κύκλος είναι σύμβολο του Ήλιου και, όπως γνωρίζετε, σχεδόν όλοι οι λαοί λάτρευε τον Θεό του Ήλιου στην αρχαιότητα. Η παράδοση της προσφοράς καρβέλι στους νέους ήταν πολύ δημοφιλής στον αρχαίο αιγυπτιακό πολιτισμό και στη συνέχεια υιοθετήθηκε από τους Έλληνες και τους Ρωμαίους, οι οποίοι το διαδόθηκαν σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Στη Ρωσία, αυτό έγινε επίσης πολύ δημοφιλές και θεωρήθηκε ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά κάθε γάμου.

Τι συμβολίζει το καρβέλι

Υπάρχουν πολλές παραδόσεις που σχετίζονται τόσο με την προετοιμασία όσο και με την προσφορά ενός καρβέλι γάμου. Μπορείτε να εξοικειωθείτε με τις ιδιαιτερότητες αυτής της παράδοσης σε διάφορες χώρες. Αλλά η ουσία αυτού του συμβόλου γάμου είναι η ίδια για όλους τους ανθρώπους - η μεταφορά θετικής ενέργειας στους νεόνυμφους, η οποία θα τους βοηθήσει στην οικογενειακή ζωή.

Δεδομένου ότι το γαμήλιο καρβέλι συμβόλιζε την ευτυχία και την ευημερία της μελλοντικής οικογένειας, μόνο μια γυναίκα που είναι παντρεμένη, έχει υγιή παιδιά και είναι ευτυχισμένη στην οικογενειακή ζωή πρέπει να το ψήσει. Πιστεύεται ότι όταν ζυμώνει τη ζύμη, αυτή η γυναίκα θα μεταδώσει τη θετική της ενέργεια, η οποία θα βοηθήσει τη νεαρή οικογένεια να γίνει ευτυχισμένη στο γάμο. Το καρβέλι του γάμου πρέπει να ψηθεί στο σπίτι του γαμπρού. Σύμφωνα με τις συνταγές που έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα, για να ζυμώσουμε τη ζύμη, ήταν απαραίτητο να πάρουμε αλεύρι από επτά διαφορετικές σακούλες και νερό από επτά διαφορετικά πηγάδια. Η ζύμωση της ζύμης πραγματοποιήθηκε σε ειδική μορφή, στην οποία απεικονίστηκε ένας σταυρός. Επιτρέπεται η παρακολούθηση της διαδικασίας ζύμωσης της ζύμης, αλλά κανείς δεν μπορούσε να αγγίξει το καλούπι με τη ζύμη · οι βοηθοί της γυναίκας το παρακολούθησαν. Επιπλέον, οι βοηθοί απαγγέλθηκαν προσευχές και τραγούδησαν τραγούδια ενώ ζυμώνουν τη ζύμη για να δημιουργήσουν μια εορταστική ατμόσφαιρα. Η ζύμη απλώθηκε σε ειδική μορφή, διακοσμημένη με διάφορα σχέδια - πλεξούδες, λουλούδια, ανθέων, φιγούρες περιστεριών, διάφορα στολίδια κ.λπ. Όλες αυτές οι διακοσμήσεις στο καρβέλι έδωσαν μια εορταστική εμφάνιση και, επιπλέον, συμβόλιζαν την αγάπη, την πίστη και την ευτυχία. Σύμφωνα με την παράδοση, ένας παντρεμένος άνδρας πρέπει να στείλει ένα καρβέλι γάμου στο φούρνο. Σε τελική ανάλυση, ολόκληρη η διαδικασία ψησίματος σήμαινε συμβολικά τη σύλληψη ενός παιδιού, δηλ. τη γέννηση μιας νέας οικογένειας. Μια σόμπα είναι μια μήτρα μιας γυναίκας, ένα φτυάρι είναι μια αρσενική αρχή και ένα φραντζόλα είναι παιδί.

Ιδιαίτερη προσοχή δόθηκε στο μέγεθος και τη διακόσμηση του καρβέλι. Έτσι, εάν το καρβέλι αποδειχθεί μεγάλο και πλούσιο, τότε η οικογενειακή ζωή θα είναι ευτυχισμένη και άνετη. Και τα διακοσμητικά στο καρβέλι σήμαινε τα εξής:

• Δαχτυλίδια - ένα σύμβολο του γάμου
• Ανθέων - πλούτος
• Περιστέρια ή κύκνοι - πίστη
• Υποκαταστήματα Viburnum - έχοντας πολλά παιδιά

Το τελειωμένο καρβέλι πρέπει να έχει τοποθετηθεί σε μια όμορφη πετσέτα πλούσια διακοσμημένη με εθνικά στολίδια.

Φωτογραφία από καρβέλια γάμου

Σήμερα, η προσφορά ενός καρβέλι γάμου στους νεόνυμφους δεν έχει χάσει καθόλου τη δημοτικότητά της και καμία γαμήλια τελετή δεν μπορεί να κάνει χωρίς ένα καρβέλι. Αλλά σήμερα, ένα καρβέλι γάμου ψήνεται συχνά για παραγγελία. Ωστόσο, εάν οι γονείς των νεόνυμφων αποφασίσουν να φτιάξουν ένα καρβέλι μόνοι τους, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές για να φτιάξετε ένα εορταστικό καρβέλι που μπορείτε να βρείτε. Πώς να διακοσμήσετε ένα καρβέλι με τα χέρια σας, δείτε το βίντεο.

Πώς να γνωρίσετε τους νεόνυμφους με ένα καρβέλι

Αρχικά, το καρβέλι παρουσιάστηκε στους νεόνυμφους αμέσως μετά το γάμο: όταν έφυγαν από την εκκλησία, οι γονείς ευλόγησαν τα παιδιά τους για μια μακρά και ευτυχισμένη παντρεμένη ζωή. Το νεαρό ζευγάρι το φίλησε τρεις φορές και το κράτησε ως σύμβολο της γονικής ευλογίας. Η κατανάλωση ενός καρβέλι γάμου δεν έγινε αποδεκτή.

Σήμερα, η συνάντηση των νεόνυμφων μετά το μητρώο με ένα καρβέλι σημαίνει την αρχή της γαμήλιας γιορτής. Το παραδοσιακό σενάριο για τη συνάντηση νέων είναι το εξής:

• Κατά κανόνα, ένα καρβέλι γάμου, σύμφωνα με την παράδοση, παρουσιάζεται στη μητέρα των νεόνυμφων: η μητέρα του γαμπρού κρατά το καρβέλι γάμου σε μια κεντημένη πετσέτα. Ένα μικρό δοχείο αλατιού τοποθετείται συνήθως στο κέντρο του καρβέλι. Και η μητέρα της νύφης, για να ευλογήσει τους νεόνυμφους, κρατά στα χέρια της τις εικόνες των Αγίων Θεοτόκων και του Νικολάου του θαυματουργού, καθώς αυτοί οι άγιοι του Χριστιανισμού είναι οι προστάτες της οικογένειας
• Οι επισκέπτες κάθονται και στις δύο πλευρές, δημιουργώντας ένα πέρασμα για τους νέους. Όταν οι νεόνυμφοι πηγαίνουν στους γονείς τους, οι προσκεκλημένοι στο γάμο θα πρέπει να τους ντους με ροδοπέταλα, χρήματα και επιθυμίες αγάπης και ευτυχίας.
• Σύμφωνα με το έθιμο, η πεθερά συγχαίρει πρώτα τους νεόνυμφους και έπειτα τη πεθερά. Ευλογούν την ένωση τους και εύχονται στα παιδιά τους ζεστασιά και αγάπη, ευημερία και υγεία, καθώς και την πρώιμη εμφάνιση των παιδιών. Λαμβάνοντας υπόψη τις ανησυχίες και τις ανησυχίες των γονέων αυτή τη στιγμή, συνιστάται να προετοιμάσετε εκ των προτέρων τις επιθυμίες, οι οποίες συνηθίζονται να τελειώσουν με την παραδοσιακή φράση: «Συμβουλή σε εσάς, ναι αγάπη!
• Μετά από συγχαρητήρια, οι νεόνυμφοι παίρνουν το καρβέλι από τα χέρια των γονιών τους και προσκαλούν τους επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι. Δεδομένου ότι οι παραδόσεις έχουν αλλάξει με την πάροδο του χρόνου, σε πολλούς σύγχρονους γάμους μπορείτε να δείτε πώς, μετά από συγχαρητήρια, οι νεόνυμφοι δαγκώνουν ένα καρβέλι και διαλύουν κομμάτια, τα οποία πασπαλίζονται άφθονα με αλάτι και τρέφονται μεταξύ τους και το υπόλοιπο του καρβέλι κόβεται σε κομμάτια και αντιμετωπίζονται στους επισκέπτες

Το ψωμί είχε πάντα ένα ιδιαίτερο νόημα στη Ρωσία. Με το μεγάλο στρογγυλό καρβέλι ψωμί, το οποίο συχνά ψήθηκε για διακοπές και σημαντικές εκδηλώσεις, συνδέονται πολλές τελετές και τελετές. Τα φραντζόλα υποδέχτηκαν και έβλεπαν αγαπητούς καλεσμένους, και τα πιο υπέροχα και επιδέξια διακοσμημένα ψωμιά ήταν η κύρια απόλαυση στους γάμους.

Η ιστορία της προέλευσης του καρβέλι στη Ρωσία

Το έθιμο της εξυπηρέτησης ειδικών ψημένων προϊόντων στους γάμους χρονολογείται από τους αρχαίους Σλάβους. Στην αρχαία Ρωσία, το ψωμί θεωρήθηκε ένα μεγάλο δώρο του δημιουργού της γης και ο ήλιος ήταν ο κύριος προστάτης άγιος. Επομένως, ο προκάτοχος του εορταστικού καρβέλι ήταν στρογγυλός όπως ο ήλιος και συμβόλιζε τη γονιμότητα, την αφθονία και την ευημερία.

Η προέλευση της λέξης "Loaf"

Υπάρχουν πολλές υποθέσεις σχετικά με την προέλευση του ονόματος του τελετουργικού ψωμιού στη Ρωσία. Η πιο συνηθισμένη από αυτές οφείλεται στο γεγονός ότι η λέξη "καρβέλι" προέρχεται από τη λέξη "αγελάδα", που σημαίνει "νύφη" σε σλαβικές διαλέκτους. Και το επίθημα "ai" στη λέξη είναι ένα σύμβολο ενός ταύρου, δηλαδή ενός άνδρα. Έτσι, η φραντζόλα προσωποποίησε τη γονιμότητα, την ενότητα των θηλυκών και αρσενικών αρχών.

Παραδόσεις να ψήνουν ένα καρβέλι στη Ρωσία

Το ψήσιμο ενός καρβέλι συνοδεύτηκε από μια συγκεκριμένη σειρά τελετών. Για την παραγωγή εορταστικού ψωμιού, προσκλήθηκαν loafers - γυναίκες που είναι ευτυχώς παντρεμένες και έχουν υγιή, υπάκουα παιδιά. Ενώ ετοίμαζαν εορταστικό ψωμί, οι φραντζόλες μεταβίβασαν την εμπειρία τους στους νέους και μοιράστηκαν την οικογενειακή τους ευτυχία. Και ένας παντρεμένος άντρας πρέπει να έχει βάλει ψωμί στο φούρνο. Κατά τη διάρκεια όλων αυτών των τελετών, τραγουδήθηκαν ειδικά τραγούδια και προσευχές για να λάβουν την ευλογία του Θεού για τους νέους.

Το μέγεθος του καρβέλι ήταν επίσης πολύ σημαντικό, καθώς προσωποποίησε την κατάσταση της νεογέννητης οικογένειας. Η επιθυμία να φτιάξουμε το μεγαλύτερο και υψηλότερο τελετουργικό ψωμί μετατράπηκε συχνά στο γεγονός ότι ήταν απαραίτητο να αφαιρέσουμε αρκετές σειρές τούβλων από το φούρνο για να πάρουμε το ψημένο καρβέλι. Εκτός από μια ποικιλία προτύπων ζύμης, η τελική λιχουδιά ήταν διακοσμημένη με αυτιά σίτου και τσαμπιά από viburnum. Αυτή η διακόσμηση ήταν συμβολική και σήμαινε οικογενειακή ευημερία, αρμονία και αγάπη.

Παραδοσιακά, κάποιο γεγονός προηγήθηκε του ψησίματος ενός καρβέλι στη Ρωσία. Αυτό το ψωμί ψήθηκε μόνο για μια ειδική περίσταση, τις περισσότερες φορές για γάμους ή για να συναντήσει πολυαναμενόμενους επισκέπτες. Οι φιλόξενοι οικοδεσπότες πάντα υποδέχονταν τους αγαπητούς επισκέπτες με ψωμί και αλάτι. Συχνά ήταν ένα καρβέλι σίκαλης με αλάτι, που παρουσιάστηκε σε μια πετσέτα.