Ποιες μέρες πρέπει να ψήσετε τα πασχαλινά κέικ. Μεγάλη Παρασκευή: είναι δυνατόν να ψηθούν κέικ
Μικρά κόλπα για το σωστό ψήσιμο κέικ
Υπάρχουν πολλές συνταγές για πασχαλινά κέικ. Αλλά δεν αρκεί να ζυμώσεις και να ψήσεις, πρέπει να ξέρεις τις λεπτές λεπτομέρειες.
Κατά το ψήσιμο των πασχαλινών κέικ, πρέπει να θυμάστε τους βασικούς κανόνες, η τήρηση των οποίων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πώς θα βγει το κέικ.
Ο κύριος και απαραίτητος στολισμός του πασχαλινού τραπεζιού είναι τα κέικ, τα οποία ψήνονται από πλούσια ζύμη μαγιάς, αλλά ψηλά και στρογγυλά σε σχήμα.
Σύμφωνα με το μύθο, το σάβανο του Χριστού, θαμμένο σύμφωνα με τα εβραϊκά έθιμα, ήταν στρογγυλό.
Αυτό εξηγεί το παραδοσιακό στρογγυλό σχήμα της πασχαλινής τούρτας.
Και πρέπει να είναι ψηλά γιατί την άνοιξη του Πάσχα τα πάντα στη φύση ζωντανεύουν και απλώνονται προς τα πάνω.
Η ποιότητα του κέικ εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Το αλεύρι είναι λεπτοαλεσμένο και ζεσταίνεται ελαφρώς πριν από τη χρήση (συνιστάται να το πασπαλίζετε σε ένα λεπτό στρώμα σε μια χαρτοπετσέτα και να στεγνώσετε για 2 ημέρες). Η μαγιά πρέπει να είναι μόνο φρέσκια. Οι κρόκοι των αυγών, αν χωριστούν και ζυμωθούν χωριστά, τρίβονται από μια σήτα σε πιο τρυφερά γλυκά. Το βούτυρο βράζεται μέχρι να καθαριστεί και κρυώσει στη ζεστασιά του φρέσκου γάλακτος πριν ανακατευτεί.
Η προετοιμασία της ζύμης ξεκινά με το σχολαστικό ζύμωμα της ζύμης (για αυτό παίρνουν το ½ ολόκληρου του αλευριού) και όταν φουσκώσει και αυξηθεί σε όγκο κατά περίπου 2-3 φορές, μέσα σε αυτό, χωρίς να το αφήσετε να καθίσει, ανακατεύετε. στο υπόλοιπο αλεύρι, μπέικιν, αλάτι και αρχίστε να ζυμώνετε και να χτυπάτε για μια ώρα, και να πάρετε μια πιο πλούσια ζύμη - έως και 2 ώρες. Μαζί με το ψήσιμο προστίθενται μπαχαρικά και στην έτοιμη ζύμη προστίθενται αμύγδαλα, σταφίδες, ζαχαρωτά φρούτα και άλλα παρόμοια. Στη συνέχεια τοποθετείται σε μια φόρμα αλειμμένη με βούτυρο και πασπαλισμένη με τριμμένη φρυγανιά κατά το ½ του ύψους της, αφήνεται να φουσκώσει (μια καλοδουλεμένη ζύμη μπορεί να φουσκώσει πολλές φορές περισσότερο από όσο θα έπρεπε στη φόρμα) και έτσι ώστε η κορυφή του Το κέικ δεν παραμορφώνεται, ένα χάρτινο κύπελλο εισάγεται στο καλούπι.
Το κέικ ψήνεται για 1 ½-2 ώρες. Βγάζονται και τοποθετούνται πλάγια στο μαξιλάρι για να διατηρήσουν το σχήμα τους. Εάν, μετά το ψήσιμο, το κέικ καλύπτεται με γλάσο, τότε δεν λαδώνεται με αυγό. Το σαφράν δίνει πολύ όμορφο χρώμα στα αρτοσκευάσματα (περιχύνουμε 1 κουταλιά της σούπας με ρούμι ή νερό, αφήνουμε για 4 ώρες και το σουρώνουμε), αλλά δεν αρέσει σε όλους η γεύση του.
Η ζύμη δεν πρέπει να είναι ρευστή, γιατί τα κέικ θα απλωθούν και θα είναι επίπεδα, και δεν πρέπει να είναι παχιά - τα κέικ θα είναι πολύ βαριά και άγευστα, γρήγορα θα μπαγιάσουν. Η ζύμη πρέπει να είναι τέτοιας πυκνότητας ώστε να κόβεται με ένα μαχαίρι και να μην κολλάει πάνω της, ώστε κατά το μοίρασμα των κέικ να μην χρειάζεται να προσθέσουμε αλεύρι. Κόβουμε τη ζυμωμένη ζύμη με ένα μαχαίρι. Η πυκνότητα είναι σωστή, αν δεν πιάνει το μαχαίρι, δεν κολλάει πάνω του. Μπορεί να διπλωθεί σε καλούπια.
Πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη για πολλή ώρα και καλά. Σύμφωνα με τους αρχαίους θρύλους, πρέπει να το χτυπήσετε 300 φορές, έτσι ώστε αργότερα οι καλεσμένοι να επαινούν το κέικ του Πάσχα 300 φορές. Ζυμώνουμε τη ζύμη όσο το δυνατόν περισσότερο ώστε να ξεκολλάει από τα χέρια, τα πιάτα ή το τραπέζι.
Η ζύμη πρέπει να είναι κατάλληλη τρεις φορές: την πρώτη φορά - όταν διαλύεται. τη δεύτερη φορά - όταν θα ζυμωθεί, την τρίτη - όταν έχει ήδη χωριστεί και τοποθετηθεί σε φορμάκια ή σε ταψί.
Η ζύμη Kulichny δεν αγαπά τα ρεύματα, αλλά αγαπά τη ζεστασιά, επομένως τα κέικ πρέπει να είναι κατάλληλα σε ζεστό μέρος σε θερμοκρασία 30-45 μοίρες. Στο δωμάτιο όπου παρασκευάζεται το κέικ, η θερμοκρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 °.
Αν η ζύμη είναι οπάλιο, δεν είναι τρομακτικό. Θα ξανασηκωθεί.
Αλλά εδώ είναι μια μικρή συμβουλή - αν έχετε ήδη απλώσει τη ζύμη σε καλούπια και έχει φουσκώσει καλά, αλλά όταν προσπαθείτε να τη βάλετε στο φούρνο, η κορυφή φάνηκε να ξεφουσκώνει και να γίνεται επίπεδη - μην περιμένετε να φουσκώσει ξανά. το φούρνο και να γίνει στρογγυλό. Καλύτερα να περιμένετε με το ψήσιμο και να περιμένετε να μεγαλώσει ξανά η ζύμη. Διαφορετικά, το κέικ μπορεί να καταλήξει με μια επίπεδη κορυφή. εάν το κέικ δεν αφεθεί να ανέβει εντελώς, θα αποδειχθεί πυκνό και ζουμερό. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να μουλιαστούν από πριν, μετά το ψήσιμο θα δώσουν υγρασία στη ζύμη. Τα αποξηραμένα φρούτα, οι σταφίδες, τα ζαχαρωμένα φρούτα μετά το στέγνωμα και πριν τα στρώσουν στη ζύμη, πρέπει να τυλιχτούν σε αλεύρι και μετά να κοσκινιστούν (αφαιρέστε το περιττό αλεύρι)
Ζύμωσα τη ζύμη για κέικ με τα χέρια μου (η συνοχή της ζύμης έγινε όπως για τις πίτες), αλλά μπορείτε να κάνετε μια πιο ελαφριά ζύμη προσθέτοντας λιγότερο αλεύρι - σε αυτήν την περίπτωση, η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί με ένα μίξερ, αφού πρέπει να είναι πιο παχύρρευστη από ό, τι για τηγανίτες και πιο υγρά από ό, τι στις πίτες και είναι εύκολο να μείνει πίσω από τα τοιχώματα του μπολ - δεν μπορείτε να ζυμώσετε μια τέτοια ζύμη με τα χέρια σας, αλλά μόνο με ένα κουτάλι ή ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες - αυτό σημαίνει ότι η ζύμη είναι επαρκώς εμπλουτισμένη με οξυγόνο
Στη Ρωσία συνήθως παρασκευάζονταν πολλή ζύμη για τα πασχαλινά κέικ, αφού σε μεγάλους όγκους ζυμώνεται καλύτερα.
Τα πασχαλινά κέικ ψήνονται σε λεπτές φόρμες με κινητό (αφαιρούμενο) πάτο.
Αυτή η φόρμα πρέπει να στρωθεί με χαρτί λαδωμένο με βούτυρο ή γκι και όχι μόνο αλειμμένο με βούτυρο
Συνιστάται να καλύψετε τη φόρμα από μέσα με χαρτί ψησίματος, τότε το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα από αυτό.
Λιπάνετε και τα χέρια σας με λάδι. Μαζεύετε και κόβετε κομμάτια ζύμης με τα χέρια σας και τα βάζετε σε μια φόρμα.
Πριν φυτέψετε το κέικ σε αυτό, ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί καλά, γιατί μόνο σε αυτήν την περίπτωση θα διατηρήσει ομοιόμορφη θερμοκρασία κατά το ψήσιμο, κάτι που είναι πολύ σημαντικό
Προσδιορίστε την ετοιμότητα του κέικ για ψήσιμο κατ' όγκο: η ζύμη πρέπει να ανέβει σχεδόν στις άκρες της φόρμας.
Για να φουσκώσει ομοιόμορφα ένα τέτοιο κέικ κολλάει στη μέση του ένα ξύλινο ραβδί πριν το φυτέψει στο φούρνο. Μετά από ορισμένο χρόνο, το ραβδί αφαιρείται. Αν είναι στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο
Το κέικ έτοιμο για ψήσιμο αλείφεται με ένα αυγό, χτυπημένο από 1 κ.σ. μια κουταλιά νερό και βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, χοντρή ζάχαρη και τριμμένη φρυγανιά
Το ιδιότροπο πασχαλινό τσουρέκι «δεν του αρέσει» να ενοχλείται κατά το ψήσιμο, οπότε προσπαθήστε να μην ανοίξετε άσκοπα την πόρτα του φούρνου, διαφορετικά η πλούσια ζύμη θα πέσει από την απότομη πτώση της θερμοκρασίας. Και αν παρατηρήσετε ότι το πάνω μέρος του κέικ καίγεται και το ίδιο δεν έχει ψηθεί ακόμα, καλύψτε το από πάνω με νωπό λαδόκολλα.
Το κέικ ψήνεται σε έναν υγροποιημένο φούρνο, γι 'αυτό, ένα δοχείο με ζεστό νερό τοποθετείται στον πάτο του. θερμοκρασία 200-240 ° C. (Μέση θερμοκρασία ψησίματος κέικ 210 °, μέτρια θερμοκρασία στο φούρνο 160 ° -180 °).
Σε μεγάλες φόρμες ψήνονται καλά και τα πασχαλινά κέικ, μόνο για να μην καεί η κορυφή, μετά από 10-15 λεπτά χαμηλώνουμε τη φωτιά κατά 20 βαθμούς και σφίγγουμε το πάνω μέρος της τούρτας με αλουμινόχαρτο.
Η διάρκεια του ψησίματος του κέικ εξαρτάται από το μέγεθός του. Το πασχαλινό κέικ που ζυγίζει λιγότερο από 1 κιλό ψήνεται για 30 λεπτά, 1 κιλό - 45 λεπτά, 1,5 κιλό - 1 ώρα, 2 κιλό - 1,5 ώρα. Αν το κέικ καεί από πάνω, καλύπτεται με στεγνό χαρτί.
Το έτοιμο κέικ αφαιρείται από το φούρνο, τοποθετείται στην πλαϊνή επιφάνεια και διατηρείται σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει ο πάτος.
Τα έτοιμα κέικ μπορούν να γλασαριστούν και να διακοσμηθούν με ζαχαρωτά φρούτα.
Συμβουλή ενός επαγγελματία σεφ ζαχαροπλαστικής Tortyzhka
Σε αρτοποιεία και αρτοποιεία υπάρχουν "combi oven" - e-mail. φούρνοι στους οποίους υπάρχει συναγωγή (αναγκαστική ανάμιξη ζεστού αέρα με ανεμιστήρα) και ύγρανση ατμού, δηλαδή παροχή ατμού στον θάλαμο.
Στις τεχνολογικές οδηγίες για προϊόντα ψησίματος από ζύμη μαγιάς (οποιαδήποτε), γράφουν ως εξής:
παροχή ατμού 100% θερμοκρασία τέτοια και τέτοια,
τόσα λεπτά-50% η θερμοκρασία είναι τέτοια και τέτοια,
τόσα λεπτά χωρίς ατμό. η θερμοκρασία είναι έτσι.
Η μεταφορά είναι επιθυμητή έτσι ώστε το προϊόν να ψήνεται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
Σε έναν οικιακό φούρνο, αυτό το ζήτημα δεν είναι τόσο σημαντικό όσο σε ένα αρτοποιείο.
Αλλά ατμός ... Το χρειαζόμαστε! Στη συνέχεια, στην αρχή του ψησίματος, δεν θα σχηματιστεί κρούστα στη ζύμη (και στη συνέχεια θα σκάσει όταν τα εσωτερικά στρώματα της ζύμης ζεσταθούν και διογκωθούν).
Με τον ατμό, δεν πρέπει να επιτρέψουμε το σχηματισμό "κοχυλιού" Επομένως, για το ψήσιμο ΜΕΓΑΛΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ από ζύμη μαγιάς (ψωμάκια, πασχαλινά κέικ, μεγάλες κλειστές πίτες), χρησιμοποιούμε τη γενική αρχή:
Στην αρχή του ψησίματος, το ψεκάζουμε με όποιον διαθέσιμο τρόπο (κατά προτίμηση ψεκαστικό μπουκαλάκι ή από το στόμιο) και το βάζουμε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία (25-30% περίπου από την κύρια).
Στη διαδικασία, ανοίξτε απαλά τον φούρνο αρκετές φορές και ψεκάστε τον ξανά γρήγορα με ζεστό νερό μέχρι να υγρανθεί εντελώς η επιφάνεια της ζύμης.
Μετά ανεβάζουμε λίγο τη θερμοκρασία και το ψεκάζουμε ξανά ή 2. Μετά η θερμοκρασία είναι κανονική, ψήσιμο χωρίς ατμό, δηλαδή δημιουργήσαμε τέτοιες συνθήκες ώστε όλη η μάζα της ζύμης να διογκωθεί χωρίς να περιορίζεται σε κέικ κρούστας.
Η αργή θέρμανση εξασφαλίζει ότι θα ψηθεί όλο το πάχος της ζύμης, όχι μαύρη εξωτερικά, αλλά υγρή εσωτερικά.
Και τέλος, όταν η ζύμη έχει «βγάλει» όλη τη δύναμη του σηκώματος, δεν ψεκάζουμε πλέον. και το αφήνουμε να ψηθεί και να ροδίσει.
Αυτή είναι η τεχνολογία. Θα κάνω μια κράτηση αμέσως ότι οι χάρτινες φόρμες δεν θα σκάσουν, η ζύμη δεν θα υγρανθεί και οι αντιστάσεις δεν θα σκάσουν
Παραδοσιακό ρωσικό κέικ.
1 κιλό. αλεύρι,
1 ½ φλιτζάνι γάλα
6 αυγά
300 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη,
1 ½ - 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
40-50 γρ. μαγιά,
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
150 γρ σταφίδες,
50 γρ. ζαχαρωτά φρούτα,
50 γρ. αμύγδαλα,
½ πακέτο ζάχαρη βανίλιας ή 5-6 σπόρους κάρδαμου σε σκόνη.
Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα, προσθέτουμε το μισό αλεύρι, ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι, σκεπάζουμε τα πιάτα με μια πετσέτα και βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος. Όταν ο όγκος της ζύμης διπλασιαστεί, προσθέστε αλάτι, κρόκους αυγών, χτυπημένους με ζάχαρη και βανίλια και χτυπημένο βούτυρο. Ανακατεύουμε όλα αυτά, προσθέτουμε τα ασπράδια, χτυπημένα στον αφρό και το υπόλοιπο αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή, αλλά καλά ζυμωμένη και να μένει εύκολα πίσω από τα τοιχώματα του πιάτου. Σκεπάζετε ξανά τη ζύμη και τη βάζετε σε ζεστό μέρος. Όταν διπλασιαστεί σε όγκο, προσθέτουμε τις σταφίδες (πλυμένες και στεγνές, πασπαλισμένες με αλεύρι), τα γλασαρισμένα φρούτα, κομμένα σε κύβους και τα αμύγδαλα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε με τη ζύμη και τα διπλώνουμε σε φορμάκια.
Για να αποκτήσετε ένα πιο πλούσιο κέικ, συμπληρώστε τη φόρμα κατά το 1/3 του ύψους, για ένα πιο πυκνό - κατά το ½ του ύψους. Ετοιμάζετε τη φόρμα: σκεπάζετε τον πάτο με έναν κύκλο λαδωμένο χαρτί ψησίματος, αλείφετε τα πλαϊνά με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά ή μπορείτε να βάλετε χαρτί ψησίματος μέσα στο ύψος της φόρμας.
Τοποθετούμε τη γεμισμένη ζύμη σε ζεστό μέρος και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Όταν η ζύμη ανέβει στο ½ ύψος του ταψιού, αλείφουμε από πάνω ένα χτυπημένο αυγό και βάζουμε το ταψί σε όχι πολύ ζεστό φούρνο για 50-60 λεπτά. Κατά το ψήσιμο, γυρίστε απαλά τη φόρμα του κέικ, αλλά μην την κουνήσετε. Για να μην καεί το πάνω μέρος του κέικ, αφού ροδίσει, το σκεπάζετε με έναν κύκλο χαρτιού βρεγμένο με νερό.
Προσδιορίστε την ετοιμότητα του κέικ κολλώντας ένα λεπτό θραύσμα σε αυτό: αν αποδειχθεί στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο, εάν υπάρχει ζύμη πάνω του, το κέικ είναι ακόμα ωμό.
Αφού κρυώσει, το κέικ μπορεί να γλασαριστεί και να διακοσμηθεί με ζαχαρωτά φρούτα, μούρα μαρμελάδας, μαρμελάδα, ειδώλια σοκολάτας κ.λπ.
Καλές διακοπές να έχετε!
Την παραμονή μιας τόσο σημαντικής και πιο λαμπερής, ευγενικής θρησκευτικής γιορτής όπως το Πάσχα, γίνεται προσεκτική προετοιμασία σε όλα τα σπίτια. Ακόμη και όσοι είναι μακριά από τη θρησκεία και τους εκκλησιαστικούς κανόνες εξακολουθούν να τηρούν ορισμένες από τις παραδόσεις αυτής της ημέρας. Είναι προετοιμασμένο για το Πάσχα εκ των προτέρων, και δεν αφορά μόνο την πνευματική προετοιμασία, αλλά και την προετοιμασία των πιάτων για τις διακοπές. Τα πασχαλινά κέικ είναι η κύρια απόλαυση για το Πάσχα και όσοι τα ψήνουν μόνοι τους θα πρέπει σίγουρα να ξέρουν πότε να ψήσουν τα πασχαλινά κέικ το 2017.
Επιλέγοντας την κατάλληλη στιγμή για να μαγειρέψετε πασχαλινά κέικ
Κατά κανόνα, η κύρια προετοιμασία για το Πάσχα, που αφορά τις δουλειές του σπιτιού, πραγματοποιείται την τελευταία εβδομάδα πριν από την αργία που ονομάζεται Μεγάλη Εβδομάδα. Το 2017, οι ημερομηνίες για αυτήν την εβδομάδα είναι από τις 10 Απριλίου έως τις 16 Απριλίου. Κάθε μέρα της τελευταίας περιόδου της Σαρακοστής ονομάζεται Μεγάλη και κάθε μέρα έχει τις δικές της παραδόσεις. Έτσι, κάποιες μέρες της Μεγάλης Εβδομάδας είναι δυνατό και απαραίτητο να ετοιμάσουμε κέικ για το Μεγάλο Πάσχα.
Κατά παράδοση, η κύρια εργασία για την προετοιμασία των πασχαλινών κέικ έπεσε τη Μεγάλη Τετάρτη και τη Μεγάλη Πέμπτη. Την Τετάρτη, κατά κανόνα, αγόρασαν τρόφιμα, ολοκλήρωσαν τις επισκευές, αλλά το Great Four είναι πολύ πιο κατάλληλο για γαστρονομικές υποθέσεις. Τη Μεγάλη Πέμπτη, μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε ένα παραδοσιακό πασχαλινό κέρασμα μόνο αφού ολοκληρώσετε άλλες εργασίες. Δηλαδή, πρώτα θα πρέπει να πλυθείτε με σαπούνι, να καθαρίσετε ολόκληρο το σπίτι και μόνο μετά να εγκατασταθείτε στην κουζίνα. Εάν ακολουθείτε τους κανόνες της εκκλησίας, τότε δεν μπορείτε να αρχίσετε να φωνάζετε ενώ το σπίτι είναι βρώμικο. Γι' αυτό, την Τετάρτη, καλύτερα να καθαρίσετε, την Πέμπτη να ολοκληρώσετε τον ανοιξιάτικο καθαρισμό εντελώς και με ήσυχη τη συνείδησή σας, ψήστε κέικ.
Πιστεύεται ότι αν ψήσετε ένα κέικ τη Μεγάλη Πέμπτη, δεν θα χαλάσει μέχρι το Πάσχα, θα παραμείνει φρέσκο και απαλό. Ήταν τη Μεγάλη Πέμπτη που αποκτήθηκαν τα πιο νόστιμα και υπέροχα κέικ, αφού κατά την προετοιμασία τους οι οικοδέσποινες διάβαζαν προσευχές. Σε γενικές γραμμές, αν λάβουμε υπόψη τις παραδόσεις αυτής της συγκεκριμένης Μεγάλης ημέρας, όταν είναι δυνατό να ψηθούν κέικ, τότε κάθε περίπτωση πρέπει να προσεγγίζεται μόνο με τις πιο χαρούμενες και ευγενικές σκέψεις.
Αλλά, δεδομένου του γεγονότος ότι τα Pure Fours έχουν τόσα προβλήματα, πολλές νοικοκυρές απλά δεν είχαν χρόνο να φτάσουν στην κουζίνα και ακόμη και να ζυμώσουν τη ζύμη, πόσο μάλλον να ψήσουν ένα κέικ. Πότε αλλού μπορείτε να ψήσετε πασχαλινά κέικ; Το μεγάλο Σάββατο είναι κατάλληλο και για αυτή την επιχείρηση, αυτή την ημέρα μπορείτε να βάψετε αυγά. Το κυριότερο είναι να μην χάσετε αυτή την τελευταία ευκαιρία να ετοιμάσετε μόνοι σας παραδοσιακά πασχαλινά εδέσματα.
Είναι δυνατόν να ψήνουμε πασχαλινά κέικ τη Μεγάλη Παρασκευή;
Η Μεγάλη Παρασκευή είναι η πιο τραγική μέρα όχι μόνο της Μεγάλης Εβδομάδας, αλλά και ολόκληρου του Εκκλησιαστικού έτους. Τη μέρα αυτή επιβάλλονται πολλές απαγορεύσεις, πράγματα που δεν γίνονται. Και τι γίνεται με το ψήσιμο των πασχαλινών κέικ; 
Το γεγονός είναι ότι τη Μεγάλη Παρασκευή δεν μπορείτε να φάτε μέχρι να βγάλετε τη Σινδόνη στους ναούς, μετά από αυτό μπορείτε να φάτε μόνο νερό και ψωμί, επιτρέπονται ωμά λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί ως απόλαυση. Το ψήσιμο των πασχαλινών κέικ μπορεί να προκαλέσει όρεξη, κάτι που είναι από μόνο του πειρασμός. Αλλά δεν είναι αυτό το θέμα. Το κόψιμο απαγορεύεται επίσης τη Μεγάλη Παρασκευή, οπότε είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη διαδικασία μαγειρέματος. Τη Μεγάλη Παρασκευή δεν ψήνονται πασχαλινά κέικ, γι' αυτό υπάρχουν Pure Fours και Great Saturday.
Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι παλαιότερα πίστευαν ότι το ψωμί που ψήνεται τη Μεγάλη Παρασκευή μπορεί να θεραπεύσει όλες τις ασθένειες και να γίνει το πιο δυνατό φυλαχτό, δεν μουχλιάζει ούτε μπαγιάτισε. Οι ναυτικοί έπαιρναν ακόμη και τέτοιο ψωμί στο ταξίδι για να μην ναυαγήσει το πλοίο. Ως εκ τούτου, μπορείτε να ψήσετε ψωμί τη Μεγάλη Παρασκευή, αλλά το πασχαλινό κέικ εξακολουθεί να είναι χαρακτηριστικό των διακοπών και τη Μεγάλη Παρασκευή δεν μπορείτε ούτε να διασκεδάσετε ούτε να διασκεδάσετε. Θυμηθείτε, αυτή η μέρα είναι η μέρα της θλίψης και της σταύρωσης του Σωτήρα μας, επομένως πρέπει να περάσετε με τη σκέψη για αυτά τα γεγονότα και για τη ζωή σας.
Φυσικά, τα πασχαλινά κέικ μπορείτε πλέον να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά αποδεικνύονται πολύ πιο νόστιμα αν είναι φτιαγμένα με αγάπη και ζεστασιά στο σπίτι. Δεν είναι τυχαίο που οι οικοδέσποινες, φτιάχνοντας πασχαλινά κέικ τη Μεγάλη Πέμπτη, προσεύχονται για αυτά. Τέτοια κέικ είναι προικισμένα με τεράστια ψυχική δύναμη και επομένως είναι καλύτερο να τα ψήσετε πραγματικά στο σπίτι, εάν το επιτρέπει ο χρόνος, και να μην αγοράζετε προϊόντα καταστημάτων.
Συζητώντας
Λατρεύω τις τηγανίτες ορού γάλακτος - και κάνω και τρώω! Η συνταγή για αραιή, ήδη...
Έχετε κάνει ποτέ chakhokhbili; Αν όχι, φροντίστε να προετοιμάσετε...
«Πλιγούρι βρώμης, κύριε!» - κρίνοντας από την έκφραση στο πρόσωπο του πρωταγωνιστή ...
Μαγειρέψτε πατάτες με κοτόπουλο, ψημένες με κρέμα γάλακτος στο φούρνο πολύ ...
Σας παρουσιάζω μια από τις αγαπημένες σαλάτες του συζύγου μου -...
Ο Ευαγγελισμός είναι μια σημαντική θρησκευτική γιορτή. Πολλοί πιστοί ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να ψηθούν κέικ σε αυτή τη θρησκευτική γιορτή. Επιπλέον, μερικές φορές ο Ευαγγελισμός προηγείται ή συμπίπτει με το Πάσχα.
Επιτρέπεται το ψήσιμο κέικ για τον Ευαγγελισμό
Το ζήτημα του πότε είναι δυνατό και απαραίτητο να ψηθούν κέικ είναι ένα από τα πιο σημαντικά για τους πιστούς. Ωστόσο, η διευκρίνιση για το αν επιτρέπεται το ψήσιμο κέικ για τον Ευαγγελισμό θεωρείται από τις πιο σημαντικές λίγο πριν το Πάσχα.
Σημείωση!Όπως γνωρίζετε, το Μεγάλο Σάββατο, που προηγείται του Πάσχα, γίνεται ήδη ο αγιασμός των πασχαλινών και πασχαλινών γλυκών. Για το λόγο αυτό, αν ο Ευαγγελισμός πέφτει την προηγούμενη ημέρα του Πάσχα και το Σάββατο, είναι ανεπιθύμητο να ψηθούν κέικ. Η καλύτερη λύση θα ήταν ο αγιασμός των πασχαλινών αρτοσκευασμάτων και η επίσκεψη στο ναό, αφού πρέπει να τηρείτε τις παραδόσεις και να φροντίζετε την κατάσταση του μυαλού σας.
Το Μεγάλο Σάββατο, στο οποίο πέφτει το Blagovest, πρέπει να πάτε στο ναό για μια εορταστική εκκλησιαστική λειτουργία. Μόνο μετά την επίσκεψη στο ναό μετριέται και επιτρέπεται η ελαφριά εργασία στο σπίτι, αφού ο Κύριος δεν απαγόρευσε την εργασία. Έτσι, μπορείτε να ψήσετε μερικά πασχαλινά κέικ εάν, λόγω σοβαρών συνθηκών, δεν ήταν δυνατό να το κάνετε νωρίτερα.
Το ψήσιμο κέικ για τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου ακόμη και πριν από το Πάσχα πρέπει να αποτελεί εξαίρεση, όχι παράδοση.
Πότε είναι η καλύτερη ώρα για να ψήσετε τα πασχαλινά κέικ
Κάθε πιστός αποφασίζει μόνος του πότε είναι καλύτερο να ψήνει κέικ. Πολλοί ιερείς συμβουλεύουν την προετοιμασία πασχαλινών τούρτων το Σάββατο. Οι πρόγονοι ετοίμασαν τη ζύμη νωρίς το πρωί, συνειδητοποιώντας ότι θα χρειαζόταν έως και 10 ώρες για να εμποτιστεί η ζύμη. Επιπλέον, σήμερα πολλές γυναίκες εργάζονται και δεν μπορούν να διαθέσουν χρόνο τις καθημερινές για να ετοιμάσουν τα πασχαλινά κέικ.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, το Μεγάλο (Πάθος) Σάββατο και ο Ευαγγελισμός συμπίπτουν. Την ημέρα αυτή, καλό είναι να εγκαταλείψετε τη σκληρή δουλειά στο σπίτι και από τις μαγειρικές προετοιμασίες. Έτσι, είναι σκόπιμο να προγραμματίσετε μια περίπλοκη και μακροχρόνια προετοιμασία κέικ για την Καθαρή Πέμπτη, γιατί αυτή η μέρα συνδέεται με τις εργασίες και τον καθαρισμό, τις προετοιμασίες για το επερχόμενο Πάσχα.
Γεγονός!Το βράδυ του Σαββάτου μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα κέικ και πασχαλινό τυρί κότατζ. Οι ιερείς σημειώνουν: Τα πασχαλινά αρτοποιήματα που ετοίμασε η οικοδέσποινα κατά τη διάρκεια του Μπλαγκόβεστ αποκτούν θεραπευτικές ιδιότητες.
Δεν είναι επιθυμητό να μαγειρεύετε πασχαλινά κέικ μια εβδομάδα πριν από το Πάσχα. Σε περιπτώσεις όπου είναι αδύνατο να ξεκινήσετε το μαγείρεμα των πασχαλινών κέικ Παρασκευή - Σάββατο, καλό είναι να προγραμματίσετε την προετοιμασία για το μεσημεριανό γεύμα του Πάσχα τη Μεγάλη Πέμπτη.
Φέτος το Πάσχα είναι τόσο νωρίς (8 Απριλίου) που μια άλλη μεγάλη χριστιανική γιορτή - ο Ευαγγελισμός (7 Απριλίου) - πέφτει το Μεγάλο Σάββατο, ημέρα ιδιαίτερα αυστηρής νηστείας, ημέρα θλίψης και σιωπής. Μια τέτοια σύμπτωση της γιορτής και της ώρας της θλίψης εγείρει πολλά ερωτηματικά. Φοβισμένος: δεν είναι αυτό ένα σημάδι των «έσχατων καιρών», ένα σημάδι του πλησιέστερου τέλους του κόσμου; Ωφελιμιστικός: να νηστεύουμε τώρα την παραμονή του Πάσχα ή το τραπέζι να είναι γιορτινό; Άλλωστε, Παθιασμένα, είναι Μεγάλη, το Σάββατο είναι η μέρα της πιο αυστηρής νηστείας, αλλά στον Ευαγγελισμό, αντίθετα, η νηστεία εξασθενεί;
Είναι δυνατόν αυτήν την ημέρα να ψήσετε κέικ, να βάψετε αυγά, να μαγειρέψετε το τυρί cottage του Πάσχα: οι νοικοκυρές το κάνουν συχνά το Σάββατο, αλλά στον Ευαγγελισμό, όπως γνωρίζετε, "είναι αμαρτία να δουλεύεις"; Ας το τακτοποιήσουμε με τη σειρά, ελπίζω ταυτόχρονα να καταλάβουμε γιατί χρειαζόμαστε καθόλου ενδιάμεσα στάδια - Μεγάλη Σαρακοστή, Παθιασμένη και είναι δυνατόν να γιορτάσουμε το Πάσχα αν έχετε καταργήσει όλα αυτά τα πρελούδια για τον εαυτό σας
1. Για να αποκλείσω τυχόν εικασίες για το θέμα της αποκάλυψης, θα απαντήσω αμέσως: δεν υπάρχει μυστικιστική συνιστώσα στον συνδυασμό του Μεγάλου (Μεγάλου) Σαββάτου με τον Ευαγγελισμό. Αν και αυτό το γεγονός είναι σπάνιο, εξακολουθεί να συμβαίνει, την τελευταία φορά που συνέβη το 2007, και τίποτα, ζούμε. Το γεγονός είναι ότι το Πάσχα, η εορτή της Λαμπρής Ανάστασης του Χριστού, έχει κυλιόμενη ημερομηνία, δηλαδή κάθε χρόνο αυτές είναι διαφορετικές ημέρες μεταξύ 4 Απριλίου και 8 Μαΐου σύμφωνα με το νέο στυλ, αλλά ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου γιορτάζεται πάντα στις 7 Απριλίου. , εδώ η ημερομηνία είναι αμετάβλητη και είναι ξεχωριστή από την εορτή Γέννηση του Χριστού για εννέα ακριβώς μήνες (οι αρχαίοι χριστιανοί ονόμαζαν τη γιορτή του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου «Σύληψη του Χριστού»). Εάν το Πάσχα είναι νωρίς (από τις 4 Απριλίου έως τις 13 Απριλίου), τότε ο Ευαγγελισμός μπορεί να πέσει τόσο μια εβδομάδα πριν από τον εορτασμό του Πάσχα, δηλαδή στο Πάθος, όσο και μια εβδομάδα μετά - στο Φωτεινό. Και αυτό σημαίνει μόνο ότι η θεία λειτουργία αυτή την ημέρα θα έχει χαρακτηριστικά που συνδέονται με το διπλό νόημα της ημέρας. Αν και τις περισσότερες φορές ο εορτασμός του Ευαγγελισμού πέφτει τη Μεγάλη Σαρακοστή. Άνοιξα ειδικά το Πάσχα - το ημερολόγιο των ημερομηνιών του Πάσχα και κοίταξα πόσες φορές και πότε η αργία της Φωτεινής Ανάστασης του Χριστού έπεσε στις 8 Απριλίου. Από το 1700, αυτό έχει συμβεί δέκα φορές, κάθε τέτοια χρονιά ήταν απολύτως συνηθισμένη, δεν ξεχώριζε με κανέναν τρόπο από κανένα είδος καταστροφής που αγνοήθηκε. Ας μην φτιάχνουμε λοιπόν την ατμόσφαιρα και το 2018.
2. Ο Ευαγγελισμός της Υπεραγίας Θεοτόκου είναι εορτή αφιερωμένη στα Καλά Νέα (εξ ου και το όνομα), που έλαβε η νεαρή Παναγία από τον Αρχάγγελο Γαβριήλ. Καλά νέα ότι θα γίνει Θεοτόκος. "Χαίρε, Ευλογημένη! Ο Κύριος είναι μαζί σου, ευλογημένη είσαι μεταξύ συζύγων" - αυτά τα λόγια, που αργότερα έγιναν προσευχή, ο Αρχάγγελος Γαβριήλ στρέφεται στη μελλοντική Μητέρα του Χριστού. Η εκκλησία καθιέρωσε αργία προς τιμήν του χαρμόσυνου γεγονότος, γιατί ήταν καλά νέα όχι μόνο για τη Μαρία, αλλά για όλη την ανθρωπότητα. Η είδηση ότι ο Σωτήρας θα έρθει σύντομα στον κόσμο μας. Ο Ευαγγελισμός είναι μια από τις δώδεκα μεγάλες γιορτές, αυτήν την ημέρα της χαρούμενης χαράς η νηστεία ακυρώνεται και κανείς δεν εργάζεται - «η κοπέλα δεν υφαίνει πλεξούδα, το πουλί δεν χτίζει φωλιά».
Η προετοιμασία ενός πασχαλινού γεύματος δεν πρέπει να αντικαθιστά την προσευχή στην εκκλησία
Παθιασμένο, ή όπως λένε, για να τονίσουμε το μεγαλείο αυτής της ημέρας, το Μεγάλο Σάββατο, αντίθετα, είναι μια μέρα σιωπηλής θλίψης. Πίσω από την προδοσία του Ιούδα, τη σύλληψη του Χριστού, την άδικη καταδίκη Του, τον δρόμο για τον Γολγοθά, τη Σταύρωση, τα βάσανα στον Σταυρό και τον θάνατο. Το Μεγάλο Σάββατο είναι η ημέρα ανάμνησης εκείνης της τρομερής στιγμής που το Σώμα του Χριστού βρισκόταν στον Τάφο και ο ίδιος κατέβηκε στην κόλαση. Γι’ αυτό η Εκκλησία μας λέει: «Πάσα σάρκα ας σιωπήσει» – ο θάνατος είναι δυνατός, προκαλεί φόβο και τρόμο. Ίσως από εδώ ήρθε ενός λεπτού σιγή, με την οποία μνημονεύονται οι νεκροί; Ας ξεχάσουμε το γήινο, το πρόσκαιρο και ας κοιτάξουμε στην αιωνιότητα.
3. Και εδώ φτάνουμε σε μια ερώτηση που δεν είναι απλώς περίεργη, εξαιρετικά σημαντική. Μια μέρα, συνήλθαν, δύο αντίθετα συγκρούστηκαν: η χαρά μιας νέας ζωής και η πίκρα του θανάτου. Χαρά και σιωπή. Τι επιλέγει η Εκκλησία; Τι προτιμά; Τι έχουμε στις 7 Απριλίου 2018; Νηστεία ή διακοπές; «Εάν πέσει ο Ευαγγελισμός του Μεγάλου Σαββάτου, δεν ευλογείται η κατανάλωση ψαριού και λαδιού (φυτικό λάδι), άδεια για χάρη της εορτής δίνεται μόνο για το κρασί», διαβάζουμε στο λειτουργικό καταστατικό. Δηλαδή αυστηρή νηστεία, και το κρασί είναι εδώ μόνο για να δυναμώσει κανείς: πίσω από τις πιο έντονες ακολουθίες της Μεγάλης Εβδομάδας, η λειτουργία του Μεγάλου Σαββάτου είναι πολύ, και η Ολονύχτια Αγρυπνία του Πάσχα είναι ακόμη μπροστά.
Η ιστορία είναι η ίδια με τις θείες λειτουργίες. Ακόμη και μια τόσο σημαντική γιορτή όπως ο Ευαγγελισμός δεν μπορεί να αλλάξει το σκηνικό για να τελεστεί το Μεγάλο Σάββατο η Λειτουργία του Μεγάλου Βασιλείου και όχι η λειτουργία του Ιωάννη του Χρυσοστόμου, που ακούγεται την εορτή των Καλών Νέων. Τι σημαίνει αυτό? Για το πόσο προσεκτικά συμπεριφέρεται η Εκκλησία στην ψυχή του ανθρώπου. Κοιτάξτε, πίσω από τη δύσκολη σαρανταήμερη Μεγάλη Τεσσαρακοστή, το μονοπάτι της μετανοίας και της κάθαρσης των παθών, το μονοπάτι που μπήκαμε όχι απλά έτσι, εν πτήσει, αλλά ζητώντας συγχώρεση και συγχώρεση όλων την Κυριακή της Συγχώρεσης. Μετά τη Σαρακοστή, μια διήμερη ανάπαυλα: το Σάββατο του Λαζάρεφ σκεφτόμαστε τι είναι η ζωή και ο θάνατος, στους Φοίνικες, αγαλλιασμένοι, χαιρετάμε τον Χριστό, θυμόμαστε ότι πρόκειται να υποφέρει. Και τον ακολουθούμε, βήμα-βήμα, στο μέγιστο των δυνατοτήτων μας, προσπαθώντας να περάσουμε τη Μεγάλη Εβδομάδα, ασχολούμενοι με τα ευαγγελικά γεγονότα, συνειδητοποιώντας ποιο είναι το κατόρθωμα της αγάπης... Έτσι είναι δυνατόν τώρα, την ημέρα του μέγιστο άγχος, την ημέρα της ταφής του Χριστού, τη μέρα που στις εκκλησίες ακούγεται «Μην κλαις, Μένη Μάτι, να με βλέπεις στον τάφο…» Η Εκκλησία εκπαιδεύει την ψυχή, καλλιεργώντας σταδιακά το καλύτερο μέσα της, και όχι ακρωτηριάζοντας την με σοκ θεραπεία σύμφωνα με την αρχή από τη φωτιά μέχρι την αψιθιά.
4. Τι πρέπει όμως να κάνουν όσοι απέτυχαν να νηστέψουν; Ποιος έχασε υπηρεσίες; Ξεχάσατε την τελευταία φορά που κοινωνήσατε; Είναι όντως αφορισμένος από την Πασχαλινή χαρά της Ανάστασης του Χριστού; Παραδόξως, όχι. Ναι, όταν δεν ερχόμαστε στη Θεία Λειτουργία, δεν δεχόμαστε το Σώμα και το Αίμα του Χριστού, εμείς οι ίδιοι αφοριζόμαστε από τον Θεό. Αλλά όσο και αν φαίνεται εκπληκτικό, όσο άδικο κι αν φαίνεται σε ορισμένους ένθερμους πιστούς, ο Κύριος δεν απορρίπτει ούτε εκείνους που Του εμφανίστηκαν την τελευταία στιγμή. Κατά τη διάρκεια της πασχαλινής αγρυπνίας στις εκκλησίες διαβάζεται ο περίφημος «Λόγος για το Πάσχα του Αγίου Ιωάννη του Χρυσοστόμου», ακούγεται το εξής παρηγορητικό μήνυμα: «Για την αγάπη του ζωντανού Διδασκάλου: δέχεται τον τελευταίο, όπως ο πρώτος, αναπαύεται στον ενδέκατο. ώρα που ήρθε, όπως έκανε από την πρώτη ώρα: και ελεεί την τελευταία, και ευχαριστεί την πρώτη, ... και δέχεται πράξεις, και φιλάει προθέσεις... Επομένως, όλοι μπείτε στη χαρά του Κυρίου σας. .. Πλούσιοι και φτωχοί, ... χαίρονται. Επιμελείς και τεμπέληδες, τιμάτε τη μέρα. μη νηστεύετε, χαίρεστε..."
Γιατί αγιάζουμε τα αυγά
Σύμφωνα με το μύθο, η Μαρία από τη Μαγδαλή, ένας από τους μαθητές του Ιησού, τον οποίο θεράπευσε από την εμμονή εκδιώκοντας από αυτήν επτά δαίμονες, μετά την Ανάσταση του Χριστού ήρθε άφοβα στον Ρωμαίο αυτοκράτορα Τιβέριο και του χάρισε ένα δώρο ένα κόκκινο αυγό με τα λόγια του πιο σημαντικού μηνύματος σε αυτόν και τον επόμενο κόσμο: "Χριστός Ανέστη!" Γιατί ένα αυγό; Το σύμβολο της ζωής, που προς το παρόν είναι κρυμμένο κάτω από το κέλυφος - είτε οι τάφοι, η αμαρτωλότητά μας, οι θεολόγοι ερμηνεύουν την εικόνα με διαφορετικούς τρόπους. Γιατί κόκκινο; Σύμβολο του Αίματος του Χριστού που χύθηκε για εμάς. Και σύμβολο της βασιλικής εξουσίας. Ήταν ένα τολμηρό βήμα: ο Τιβέριος ήξερε πώς να καταστέλλει τα προβλήματα, ήξερε τι να κάνει με όσους διαφωνούσαν. Επομένως, η πράξη της Μαρίας Μαγδαληνής σήμαινε μια θαρραλέα ομολογία πίστεως: «Χριστός Ανέστη!». Να τονίσουμε ότι σύμφωνα με το μύθο, οι ιστορικοί σιωπούν για το γεγονός. Εδώ όμως επιβεβαιώνεται ότι στους V-VI αιώνες. αυγά για το Πάσχα έχουν ήδη βαφτεί, υπάρχουν. Και το έκαναν στα χρόνια των διωγμών κατά των χριστιανών. Γιατί η ψυχή του λαού σήκωσε τόσο πρόθυμα την παράδοση και τη μετέφερε στους αιώνες; Ίσως γιατί λαχταρά να αγιάσει τα καλά νέα «Χριστός Ανέστη!». ολόκληρος ο χώρος της ζωής σας - και το τραπέζι, και το σπίτι, και η επικοινωνία με τους αγαπημένους σας.
Τα πασχαλινά κέικ μπορούν να αγοραστούν ή να ψηθούν εκ των προτέρων. / 1zoom.ru
Όπως έχει ήδη εξηγηθεί από το "Glavred", σύμφωνα με τον κανόνα,. Αλλά αυτός ο κανόνας δεν είναι αυστηρός, δηλαδή, επιτρέπεται να αγοράσετε ή να ψήσετε ένα κέικ εκ των προτέρων. Πότε όμως τελειώνουν το μαγείρεμα του κυρίως πασχαλινού γεύματος;
Είναι δυνατόν να ψηθούν κέικ για τον Ευαγγελισμό;
Το ερώτημα εάν είναι δυνατόν να ψηθούν κέικ στον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου τίθεται αρκετά σπάνια, ειδικά στα χρόνια που αυτές οι διακοπές πέφτουν τις τελευταίες ημέρες πριν από το Πάσχα.
Το 2018 ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου έπεσε στις 7 Απριλίου, δηλαδή ταυτόχρονα συνέπιπτε με το Μεγάλο Σάββατο, μια άλλη σημαντικότερη ημέρα του εκκλησιαστικού ημερολογίου.
Το Μεγάλο Σάββατο γίνεται ήδη ο αγιασμός των πασχαλινών και πασχαλινών γλυκών στις εκκλησίες. Επιπλέον, γενικά δεν συνιστάται να εργάζεστε για τον Ευαγγελισμό (διαβάστε περισσότερα στο υλικό :). Το γεγονός είναι ότι σε οποιαδήποτε θρησκευτική γιορτή οι εγκόσμιες υποθέσεις πρέπει να υποχωρούν στο παρασκήνιο και πρώτα απ 'όλα πρέπει κανείς να σκέφτεται και να φροντίζει την ψυχή. Για παράδειγμα, ο ύμνος του Μεγάλου Σαββάτου λέει: «Όλη η ανθρώπινη σάρκα είναι σιωπηλή, και ας σταθεί με φόβο και τρόμο», γιατί ο ίδιος ο Κύριος είναι θαμμένος.
Έτσι, το Μεγάλο Σάββατο, πρώτα από όλα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να πάτε στην εκκλησία για την εορταστική λειτουργία. Αλλά αφού ένα άτομο έχει φροντίσει την ψυχή του, επιτρέπονται επίσης αβίαστα, ελαφριές δουλειές του σπιτιού.
"Ο Κύριος δεν απαγόρευσε ποτέ σε κανέναν να εργάζεται. Τις αργίες επιτρέπεται να εργάζονται αν δεν υπάρχει άλλη διέξοδος, αλλά πρώτα από όλα πρέπει να είναι αφιερωμένο στον Κύριο. Για αυτό, πηγαίνουν στην εκκλησία, αξίζει επίσης να παίρνουν Κοινωνία αν είναι δυνατόν. Αλλά μετά την εορταστική λειτουργία το Σάββατο, μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ ή να βάψετε τα αυγά του Πάσχα - αφού οι συνθήκες ήταν έτσι και το άτομο δεν είχε χρόνο πριν», εξήγησε ο πατέρας Σεργκέι στον Glavred.
Από εμάς προσθέτουμε ότι, για παράδειγμα, χρειάζεται πολύς χρόνος - και η οικοδέσποινα μπορεί απλά να μην έχει χρόνο να το μαγειρέψει την τελευταία στιγμή, τόσο πολύ ώστε το πιάτο να αποδειχθεί επιτυχημένο. Επομένως, είναι καλύτερα να μην καθυστερήσετε την προετοιμασία των πασχαλινών κέικ και του Πάσχα.
Ευαγγελισμός: σημεία και δεισιδαιμονίες
Σύμφωνα με τη δημοφιλή πεποίθηση, ο Ευαγγελισμός δεν γίνεται αποδεκτός:
- να δουλεύεις και να χτενίζεσαι: υπάρχει ακόμη και ένα ρητό «Στον Ευαγγελισμό, πουλί δεν χτίζει φωλιά, και η κοπέλα δεν υφαίνει πλεξούδες». Όσο για τα μαλλιά, δεν συνιστάται επίσης να τα κόψετε - για να μην μπερδεύετε τη μοίρα σας.
- να ράβω και να πλέκω - για να μην μπερδεύεται η μοίρα, σαν κλωστή στα δάχτυλα,
- δανειστείτε χρήματα και δώστε μερικά πράγματα από το σπίτι - για να μην χαρίσετε την ευημερία και την υγεία σας.
- φορέστε νέα ρούχα - διαφορετικά θα φθαρεί, θα σκιστεί ή θα λερωθεί.
- σπείρετε σπόρους και φυτέψτε σπορόφυτα - για να μην χάσετε τη συγκομιδή. Αλλά αυτή την ημέρα, οι σπόροι καθαγιάστηκαν για να έχουν μια πλούσια σοδειά.
- να κάψει κεριά - για να μη χάσει το ευλογημένο φως του Αγγέλου.
Πιστεύεται ότι τα proscuras που αφιερώνονται στον Ευαγγελισμό έχουν τις ίδιες θεραπευτικές ιδιότητες με το αγιασμό.
Τι μπορείτε να κάνετε στον Ευαγγελισμό
Πολλοί πιστεύουν ότι είναι στον Ευαγγελισμό που μπορείτε να ζητήσετε από τον Θεό δόξα, ευτυχία και πλούτο. Για να το κάνετε αυτό, το βράδυ στον Ευαγγελισμό, πρέπει να βρείτε το μεγαλύτερο αστέρι στον ουρανό και να κάνετε μια ευχή, μετά την οποία λέτε: «Θεέ μου, δώσε μου μεγάλη δόξα!»
Ευαγγελισμός-2018: τι μπορείτε να φάτε
Εφόσον φέτος ο Ευαγγελισμός πέφτει τη Μεγάλη Σαρακοστή, δεν μπορείτε να φάτε fast food αυτήν την ημέρα.