Πότε μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας πουρέ βοείου κρέατος; Πότε να εισάγετε το κρέας σε συμπληρωματικές τροφές για ένα παιδί και με ποιο είδος κρέατος είναι καλύτερο να ξεκινήσετε; Πώς να εισάγετε συμπληρωματικές τροφές με κρέας σε ένα παιδί κάτω του ενός έτους

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων με βάση το κρέας είναι υπεύθυνη υπόθεση. Το μωρό απολαμβάνει να μαθαίνει οτιδήποτε καινούργιο. Υπάρχουν όμως και εξαιρέσεις. Μπορεί να μην του αρέσει η γεύση ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Επομένως, το κρέας για μωρά επιλέγεται με ιδιαίτερη προσοχή. Αν όλα γίνουν σωστά, τότε δεν θα προκύψουν προβλήματα και το μωρό θα απολαμβάνει να τρώει κρέας κάθε μέρα, αλλά αυτό θα συμβεί με την πάροδο του χρόνου.

Τι είδους κρέας για μωρά

Επομένως, πρέπει να αποφασίσετε ποιο κρέας είναι πιο πολύτιμο και κατάλληλο για τα μωρά σε κάθε συγκεκριμένη περίοδο ανάπτυξης. Μέχρι τους 6-7 μήνες μπορεί να του δοθεί σταδιακά ζωμός κρέατος και μόνο μετά από αυτό θα πρέπει να προχωρήσει στο ίδιο το κρέας. Πολλοί γονείς είναι πολύ δύσπιστοι για τον πουρέ και προτιμούν να σερβίρουν αποκλειστικά σπιτικό κρέας. Σε αυτή την περίπτωση κάνουν λάθος. Μετά από όλα, το κρέας σε κονσέρβα είναι ήδη τέλεια μαγειρεμένο. Και παρόλο που με την πρώτη ματιά φαίνεται εντελώς άγευστο, αυτό ακριβώς χρειάζεται το μωρό. Όχι μόνο περιέχει όλα τα χρήσιμα στοιχεία, αλλά και συνθλίβεται σύμφωνα με τις απαιτήσεις του στομάχου του μωρού.

Τι είδους κρέας να δώσει σε ένα μωρό είναι προτιμότερο από αυτό που έχει ήδη μαγειρευτεί ή φτιαχτεί με τα χέρια του, εξαρτάται από τον κάθε γονέα. Είναι σημαντικό να το οδηγείτε σύμφωνα με τους κανόνες. Το ίδιο το μωρό θα δείξει τι του αρέσει και θα κάνει τη σωστή επιλογή.

Κρέας κουνελιού για μωρά

Είναι η πρώτη συμπληρωματική τροφή της ποικιλίας κρεάτων. Λόγω του γεγονότος ότι είναι ένα διαιτητικό προϊόν και έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, και επίσης απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό, το κρέας κουνελιού είναι ένας πραγματικός θησαυρός για τα μωρά.

Το κρέας κουνελιού μπορεί να εισαχθεί σε μωρά από 7 μηνών. Έχοντας προετοιμάσει σωστά το προϊόν, θα πρέπει να του δώσετε μισό κουταλάκι του γλυκού για να το δοκιμάσετε. Αν του αρέσει το προϊόν και δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις, τότε την επόμενη μέρα θα πρέπει να δώσει 1 κουταλάκι του γλυκού. Κατά την περίοδο εισαγωγής αυτής της συμπληρωματικής τροφής, το μωρό πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά. Ίσως το κρέας να είναι μια «έκπληξη» για το σώμα του, με αποτέλεσμα να αυξηθεί σημαντικά η θερμοκρασία του ή να εμφανιστεί αλλεργία.

Κρέας ορτυκιού για μωρά

Συχνά το κρέας ορτυκιού για μωρά είναι μια εναλλακτική λύση στο κοτόπουλο. Όσον αφορά τις διατροφικές του ιδιότητες, είναι κατώτερο από το μοσχαρίσιο κρέας, αλλά σημαντικά ανώτερο από το κοτόπουλο και τη γαλοπούλα. Το κρέας ορτυκιού μπορεί να εισαχθεί σε μωρά από 10 μηνών. Πρέπει να είναι καλά επεξεργασμένο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα παιδιά καταναλώνουν ζωμό διατροφής με βάση τα ορτύκια με μεγάλη ευχαρίστηση.

Ετοιμάστε κρέας για μωρά

Κατ 'αρχήν, η προετοιμασία κρέατος για μωρά δεν θα δημιουργήσει ιδιαίτερα προβλήματα. Το κύριο πράγμα είναι να το επιλέξετε και να το αποθηκεύσετε σωστά. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η μερίδα ετοιμάζεται για μία ημέρα. Και την επόμενη φορά θα πρέπει να τσιμπήσετε με τον ίδιο τρόπο.

Πρώτα απ 'όλα, το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά. Αφήστε να πάρει μια βράση και ξεπλύνετε ξανά. Τη δεύτερη φορά το αφήνουμε να πάρει βράση, το βράζουμε για 5 λεπτά και το ξεπλένουμε ξανά. Την τρίτη φορά μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν έχουν μείνει ακαθαρσίες και το μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις απαιτήσεις για ένα συγκεκριμένο είδος κρέατος. Είναι απαραίτητο να το ανακατεύουμε σε τέτοιο βαθμό ώστε να θρυμματίζεται εύκολα. Το μοσχαράκι πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 2 ώρες. Και για το κοτόπουλο, 1 ώρα θα είναι αρκετή.

Στη συνέχεια, αλέστε καλά το προϊόν που προκύπτει. Ένα μπλέντερ θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε το βρεφικό κρέας. Χρησιμοποιώντας αποκλειστικά κρέας, το προϊόν είναι πολύ στεγνό. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς να προσθέσετε στραγγισμένο ζωμό. Θα χρειαστούν μερικά λεπτά χτυπήματος για να πάρετε τον τέλειο πουρέ κρέατος. Οι ίνες κρέατος που βρίσκονται στους πουρέδες μπορεί να μην είναι της γεύσης ενός απαιτητικού πλάσματος.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας για μωρά

Όταν αποφασίζετε μόνοι σας πώς να μαγειρέψετε κρέας για μωρά, πρέπει να λάβετε υπόψη την προέλευση του προϊόντος. Το σπιτικό κρέας και το κρέας που αγοράζεται στο κατάστημα διαφέρουν πολύ. Επομένως, καλό είναι να ξεπλένετε πολλές φορές με κρύο νερό πριν το πρώτο μαγείρεμα. Ορισμένοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι το βράσιμο από μόνο του αρκεί για να καθαρίσει το κρέας από περιττές ουσίες. Αλλά, για να βελτιωθεί η ποιότητα του προϊόντος, είναι προτιμότερο να στραγγίσετε τον ζωμό που προκύπτει δύο φορές και να μαγειρέψετε μόνο μέχρι το τέλος την τρίτη φορά.

Σημαντικός παράγοντας είναι ο χρόνος μαγειρέματος. Θα πρέπει να είναι 1,5 φορές μεγαλύτερο από ό,τι όταν ετοιμάζετε ένα παρόμοιο πιάτο για έναν ενήλικα. Είναι σημαντικό το προϊόν να είναι καλά θρυμματισμένο.

Ένας άλλος ακλόνητος κανόνας παραμένει η άρνηση των μπαχαρικών και του αλατιού. Το μωρό δεν είναι ακόμα έτοιμο να τα υποδεχτεί. Επομένως, ο άγευστος πουρές θα είναι ο κατάλληλος για αυτόν.

Πόσο καιρό να μαγειρεύω κρέας για μωρά;

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το είδος του κρέατος. Το πόσο καιρό θα μαγειρέψετε το κρέας για ένα μωρό αποφασίζεται διαισθητικά. Αξίζει να το βγάλετε από το τηγάνι και να δείτε την κατάστασή του. Εάν οι ίνες διαχωρίζονται τέλεια και το κρέας κυριολεκτικά «λιώνει» στο στόμα σας, τότε είναι εντελώς έτοιμο για περαιτέρω χειρισμούς.

Πώς να αλέσετε κρέας για μωρά;

Χάρη στο σύγχρονο θαύμα της τεχνολογίας - το μπλέντερ, αυτό το έργο είναι εύκολο να αντιμετωπιστεί. Είναι πολύ σημαντικό ο πουρές που προκύπτει να ομογενοποιηθεί. Επομένως, πρέπει να προστεθεί ζωμός στο κρέας. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ για 3-5 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από το είδος του κρέατος. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή συνοχή. Η ερώτηση: «Πώς να αλέσει το κρέας για ένα μωρό;» θα σταματήσει να σας βασανίζει.

Κρέας στον ατμό για μωρά

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το κρέας στον ατμό για μωρά πρέπει να καταναλώνεται μόνο μετά από ένα χρόνο. Το σώμα του θα πρέπει να είναι έτοιμο για τις πρώτες κοτολέτες και κεφτεδάκια στον ατμό. Ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι τουλάχιστον μία ώρα, καθώς απαιτείται σοβαρή θερμική επεξεργασία. Αν μαγειρεύετε στον ατμό κρέας για μωρό, θα πρέπει να προτιμάτε το μοσχαρίσιο ή φιλέτο κοτόπουλου. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος για το μοσχαρίσιο κρέας θα πρέπει να αυξηθεί σε 2 ώρες.

Ένα άλλο σημείο που δεν πρέπει να ξεχνάτε είναι να ψιλοκόψετε τον κιμά για κοτολέτες. Θα πρέπει να είναι 2 φορές μικρότερο από το συνηθισμένο.

Το κρέας για μωρά είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Όχι μόνο αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού, αλλά βοηθά επίσης να ξεπεραστεί η αναιμία, η ραχίτιδα και κάποιες άλλες ασθένειες στα παιδιά. Ετοιμάζοντας μόνοι σας συμπληρωματικές τροφές με κρέας ή αγοράζοντας το από ένα κατάστημα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το μωρό παίρνει όλα όσα χρειάζεται σύμφωνα με το αναπτυξιακό του πρόγραμμα. Αυτό σημαίνει ότι θα μεγαλώσει υγιής και δυνατός.

Το κρέας είναι η πηγή όλων των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεστε για να διατηρήσετε την ενέργεια και τη δύναμη. Ο πουρές κρέατος για τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές πρέπει να χορηγείται έγκαιρα. Μόνο ένα υψηλής ποιότητας, φρέσκο ​​και σωστά παρασκευασμένο πιάτο μπορεί να είναι ωφέλιμο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξέρετε πώς να επιλέξετε το σωστό κρέας, ποιο είδος κρέατος είναι καλύτερο για το μωρό σας και φροντίστε να γνωρίζετε τη συνταγή για τον πουρέ μωρών.

Η μαμά πρέπει να γνωρίζει τα βασικά χαρακτηριστικά των διαφορετικών τύπων κρέατος για να αποφασίσει από πού να ξεκινήσει. Μπορείτε να αρχίσετε να ετοιμάζετε πιάτα από κουνέλι, γαλοπούλα και μοσχαρίσιο κρέας. Εάν υπάρχει αλλεργία, δεν πρέπει να δοθεί στο παιδί κοτόπουλο.

Τα συμπληρωματικά τρόφιμα με βάση το κρέας θα πρέπει να εισαχθούν έως και ένα χρόνο. Τέτοια πιάτα εξασφαλίζουν την ανάπτυξη των κυττάρων στο σώμα, ενεργοποιούν και βελτιώνουν τη λειτουργία όλων των συστημάτων, αυξάνουν την ανοσία και διεγείρουν την πνευματική δραστηριότητα.

Σε ποιους μήνες επιτρέπεται η εισαγωγή του κρέατος στη διατροφή του μωρού; Εισάγεται όταν το μωρό έχει δοκιμάσει και συνηθίσει σε πιάτα λαχανικών, φρούτων και δημητριακών. Τα μωρά που τρέφονται με φόρμουλα επιτρέπεται να εισάγουν κρέας στους 6 μήνες. Για όσους θηλάζουν, το κρέας θα πρέπει να εισαχθεί αργότερα - γύρω στους 8 μήνες.

Ένα παιδί πρέπει να μαγειρεύει κρέας 2-3 φορές την εβδομάδα. Πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες· καθώς το σώμα σας το συνηθίζει, αυξήστε τη μερίδα. Πόσα γραμμάρια από αυτό το προϊόν μπορεί να δοθεί σε ένα μωρό; Αρχικά αρκούν 20 γρ. την ημέρα. Μέχρι την ηλικία του ενός έτους, η μερίδα αυξάνεται στα 70 γρ.

Τι είδους κρέας πρέπει να δοθεί σε ένα παιδί για πρώτη φορά; Για το πρώτο τάισμα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε κρέας γαλοπούλας ή κουνελιού. Ανήκουν σε άπαχες ποικιλίες κρέατος. Οι αλλεργίες σε αυτά τα προϊόντα είναι σπάνιες.

Η αλλεργία στη γαλοπούλα μπορεί να εκδηλωθεί σε δύο περιπτώσεις: κληρονομικότητα ή παρουσία χημικών προσθέτων με τη μορφή φαρμάκων. Τα τελευταία χρησιμοποιούνται για την ταχεία ανάπτυξη των πουλερικών και την καταστροφή διαφόρων μολύνσεων. Η αλλεργία σε αυτή την περίπτωση εκδηλώνεται με εξάνθημα, ναυτία και έμετο. Το μωρό μπορεί να έχει καταρροή ή βήχα.

Για μετέπειτα γνωριμία, μπορείτε να μαγειρέψετε βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας. Εάν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, τότε είναι καλύτερα να μην εισάγετε προσωρινά αυτούς τους τύπους κρέατος.

Χοιρινό μπορεί να δοθεί και σε μωρό, αλλά αν δεν έχει πεπτικά προβλήματα. Το κομμάτι πρέπει να επιλεγεί χωρίς στρώματα λίπους.

Το κοτόπουλο πρέπει να χορηγείται με προσοχή, και μόνο πιο κοντά σε ένα χρόνο. Συχνά οι αλλεργίες στο κοτόπουλο εμφανίζονται με τη μορφή εξανθήματος, ξηρού δέρματος και κνησμού. Το μωρό αναπτύσσει διαταραχές κοπράνων, κολικούς και μπορεί να αρχίσει να κάνει εμετό. Μια αλλεργία στο κρέας κοτόπουλου μπορεί να εμφανιστεί για τους ακόλουθους λόγους:

1. Αλλεργία στις πρωτεΐνες που περιέχονται στο κρέας (λευκωματίνη και πουρίνες).
2. Η παρουσία πρόσθετων συστατικών στο κρέας. Αυτά περιλαμβάνουν βιταμίνες και αντιβιοτικά με τα οποία τρέφονται τα πουλιά.
3. Υπολείμματα δέρματος ή φτερών σε κομμάτια.
4. Κληρονομικός παράγοντας.

Το συκώτι πρέπει να εισάγεται στη διατροφή του μωρού όχι νωρίτερα από 8 μήνες και αφού το μωρό εξοικειωθεί με το κρέας. Μπορείτε να επιλέξετε συκώτι κουνελιού, κοτόπουλου ή βοείου κρέατος.

Για να βοηθήσετε το μωρό σας να δεχθεί νέα τροφή, μπορείτε να αναμίξετε το κρέας με τα αγαπημένα σας πιάτα λαχανικών..

Πώς να κάνετε τη σωστή επιλογή

Συμπληρωματικά τρόφιμα με κρέας μπορείτε να τα αγοράσετε στο κατάστημα ή να τα φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Τα καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από έτοιμα προϊόντα κρέατος για βρέφη. Δεν χρειάζεται να τα μαγειρέψετε. Αρκεί να ανοίξετε το βάζο και να ταΐσετε το παιδί. Είναι όμως πραγματικά τόσο χρήσιμο;

Πλεονεκτήματα μιας τέτοιας αγοράς:

• Η παραγωγή πουρέ ελέγχεται.
• Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας όταν ταξιδεύετε για διακοπές ή επισκέπτεστε.
• δεν απαιτείται χρόνος μαγειρέματος.
• Η ηλικία του παιδιού αναγράφεται σε κάθε βάζο. Η συνοχή επιλέγεται σύμφωνα με τα ηλικιακά χαρακτηριστικά.
• Το πιάτο είναι επιπλέον εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Και όμως πρέπει να αμφιβάλλουμε για ορισμένα σημεία:

• η ποιότητα που ελέγχεται είναι στη συνείδηση ​​του κατασκευαστή.
• δεν μπορείτε να είστε σίγουροι για τη σύνθεση του πουρέ.
• Το κόστος ενός βάζου είναι αρκετά υψηλό.

Μπορείτε να ξοδέψετε λίγη προσπάθεια και χρόνο αντί για χρήματα. Τότε το πιάτο με κρέας θα φέρει μόνο οφέλη.

1. Η μαμά ελέγχει η ίδια τη σωστή συνταγή και τις σωστές συνθήκες μαγειρέματος.
2. Μπορεί να δοθεί στο μωρό ένα φρέσκο ​​πιάτο που παρασκευάζεται πριν από κάθε τάισμα.
3. Λαμβάνοντας υπόψη τα γούστα και τις προτιμήσεις του μωρού, μπορείτε να επιλέξετε ένα συνοδευτικό.
4. Οι ενήλικες μπορούν να είναι σίγουροι ότι το προϊόν δεν περιέχει συντηρητικά ή βαφές.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων του αυτομαγειρεμένου κρέατος είναι τα εξής:

• Δεν είναι πάντα δυνατό να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν.
• Δεν συνιστάται η μεταφορά του τελικού πιάτου.
• Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από μία ημέρα.
• θα πρέπει να αφιερώσετε χρόνο στην προετοιμασία μιας μικρής μερίδας.

Κανόνες για την προετοιμασία ενός πιάτου με κρέας για ένα μωρό

Το κρέας πρέπει να δίνεται σε ένα μικρό παιδί σε κιμά. Η συνοχή του πουρέ θα εξαρτηθεί από την ηλικία.

• Εάν η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών ξεκίνησε στους 6-7 μήνες, όταν το παιδί δεν έχει ακόμη δόντια, τότε το κρέας πρέπει να τεμαχίζεται όσο το δυνατόν καλύτερα. Πρακτικά δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι στο πιάτο.

• Όταν ένα παιδί είναι 8-9 μηνών, αρχίζει να μαθαίνει να μασάει. Σε αυτή την ηλικία, είναι αποδεκτό να υπάρχουν σβώλοι μεγέθους έως 1,5 mm σε ένα πιάτο.

• Μέχρι τους 10 μήνες, εμφανίζονται δόντια, το μωρό μαθαίνει ήδη όχι μόνο να μασάει, αλλά και να ροκανίζει. Μπορείτε να τρίψετε το κρέας σε σωματίδια μεγέθους περίπου 3 mm.

Για να μαγειρέψετε κρέας για ένα παιδί, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

1. Το προϊόν πρέπει να είναι βρασμένο ή στον ατμό. Δεν μπορείτε να τηγανίσετε ή να ψήσετε κρέας. Θα είναι δυνατή η προσθήκη αλατιού και άλλων μπαχαρικών μόνο μετά από ένα χρόνο.
2. Δώστε το πιάτο από ένα κουτάλι σε μικρές μερίδες.
3. Συνιστάται να δίνετε κρέας το μεσημέρι.
4. Στην αρχή, το πιάτο μπορεί να αραιωθεί περαιτέρω με γάλα.
5. Σταδιακά στον πουρέ προστίθενται λαχανικά και δημητριακά. Το κρέας και οι πατάτες είναι ένας αρκετά δύσκολος συνδυασμός για το στομάχι ενός μικρού παιδιού. Επομένως, είναι καλύτερο να μην τα ανακατεύετε μέχρι και ένα χρόνο.
6. Το παρασκευασμένο πιάτο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα. Επομένως, πρέπει να μαγειρέψετε 1-2 φορές.

Από πού να ξεκινήσω την προετοιμασία του πιάτου; Πρέπει να ετοιμάσετε συμπληρώματα κρέατος χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή.

• Το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά, να αφαιρεθούν οι χόνδροι, το φιλμ, το λίπος και το δέρμα.
• Για ένα τάισμα αρκεί ένα μικρό κομμάτι (περίπου 10 cm).
• Βάζουμε το έτοιμο κρέας σε μια κατσαρόλα με νερό και το βάζουμε στη φωτιά.
• Λίγα λεπτά μετά το βράσιμο, στραγγίστε το νερό και προσθέστε νέο νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Η γαλοπούλα και το μοσχαράκι ψήνονται για μιάμιση ώρα περίπου.
• Το βρασμένο κομμάτι ψιλοκόβεται και θρυμματίζεται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Μπορείτε να προσθέσετε ζωμό λαχανικών.

Τα προϊόντα κρέατος δεν μπορούν να αποψυχθούν πολλές φορές, αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη βακτηρίων σε αυτά.

Οι συνταγές για την προετοιμασία πιάτων από διάφορα είδη κρέατος στο σπίτι είναι απλές και δεν απαιτούν μεγάλες μαγειρικές δεξιότητες.

1. Συνταγή για πουρέ βοείου κρέατος

Κόψτε ένα καθαρισμένο κομμάτι μοσχάρι (40 γρ.) σε μικρούς κύβους και μαγειρέψτε για δύο ώρες. Το έτοιμο κρέας πρέπει να περάσει από έναν μύλο κρέατος και στη συνέχεια να τεμαχιστεί σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζωμό λαχανικών στην προκύπτουσα μάζα, βάλτε στη φωτιά και βράστε. Δεν χρειάζεται να βράσει όταν προσθέτουμε μητρικό γάλα. Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο.

2. Συνταγή πουρέ γαλοπούλας

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, πάρτε ένα φιλέτο γαλοπούλας, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για μια ώρα. Το βρασμένο κρέας φέρεται σε ομοιογενή μάζα σε ένα μπλέντερ. Το κρέας της γαλοπούλας είναι ξηρό, οπότε ο πουρές αραιώνεται με νερό και φυτικό λάδι.

3. Συνταγή για κρέας με λαχανικά

Μπορείτε να πάρετε το κρέας κουνελιού ως κύριο συστατικό. Μαγειρεύεται γρήγορα και έχει τρυφερή γεύση. Ξεχωριστά βράζουμε τα φιλέτα για περίπου 45 λεπτά. Τα λαχανικά μπορεί να είναι οποιαδήποτε (κολοκυθάκια, καρότα, κουνουπίδι). Τοποθετούνται σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Τα τελικά συστατικά αναμειγνύονται και προστίθεται ζωμός λαχανικών. Αφήστε να πάρει μια βράση.

Το κρέας κουνελιού περιέχει πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης σχεδόν της πλήρους ομάδας βιταμινών Β. Το κρέας περιέχει πολλά μικροστοιχεία: μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι χαμηλή. 100 g κρέατος κουνελιού περιέχει περίπου 160 kcal. Η πρωτεΐνη από αυτό το κρέας απορροφάται σχεδόν πλήρως από τον οργανισμό. Οι αλλεργίες σε αυτό το είδος κρέατος είναι σπάνιες. Το κρέας κουνελιού έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.

4. Συνταγή για πουρέ κουνελιού

Ο χρόνος μαγειρέματος για το κρέας κουνελιού σε νερό είναι περίπου μία ώρα. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τον σχηματισμό αφρού και να τον αφαιρέσετε εγκαίρως. Μετά το βράσιμο, το νερό μπορεί να στραγγιστεί και να προστεθεί νέο νερό. Κόψτε το έτοιμο κρέας σε μικρά κομμάτια και περάστε από έναν μύλο κρέατος δύο φορές. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Το συκώτι περιέχει σίδηρο και πρωτεΐνη, που απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να καταπολεμήσει την αναιμία. Είναι καλύτερο να δώσετε σε ένα παιδί συκώτι με συνοδευτικό λαχανικών.

Είναι προτιμότερο να επιλέξετε συκώτι κοτόπουλου ή μοσχάρι, καθώς έχουν λεπτή γεύση και δεν είναι πικρό.

5. Συνταγή για πουρέ συκωτιού κοτόπουλου με λαχανικά

Πλύνετε το συκώτι (100 g), διαχωρίστε τις μεμβράνες και τις φλέβες. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και βράζουμε σε νερό. Ξεχωριστά βράζουμε τα καρότα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες. Όταν ψηθεί το φαγητό, ρίξτε το ζωμό σε ένα δοχείο. Τρίψτε το συκώτι με καρότα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, προσθέστε ζωμό. Η συνοχή του πιάτου πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.

Το μοσχαρίσιο συκώτι αποτελείται κατά 70% από νερό, το υπόλοιπο είναι πρωτεΐνη. 100 g περιέχει περίπου 130 kcal. Η εισαγωγή αυτού του τροφίμου στη διατροφή είναι απαραίτητη για ένα παιδί. Το συκώτι περιέχει πολλή βιταμίνη Α, η οποία ενισχύει την όραση, το σκελετικό σύστημα, βελτιώνει το δέρμα και τα μαλλιά. Το μοσχαρίσιο συκώτι είναι χρήσιμο για μωρά που έχουν διαταραχές στο νευρικό σύστημα. Η βιταμίνη Β9 συμμετέχει στην αιμοποίηση. Απομακρύνει τις βλαβερές τοξίνες από το σώμα. Η απώλεια δύναμης από σωματικό και ψυχικό στρες αντισταθμίζεται πλήρως από αυτό το προϊόν.

Το συκώτι πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Σε πόσους μήνες μπορεί να εισαχθεί αυτό το υποπροϊόν; Στους 7-10 μήνες. Είναι απαραίτητο να δοθεί συκώτι, καθώς περιέχει πολλές πολύτιμες ουσίες απαραίτητες κατά την περίοδο της ταχείας ανάπτυξης και ανάπτυξης του οργανισμού.

Πριν εισάγετε οποιοδήποτε είδος κρέατος στη διατροφή του παιδιού σας, θα πρέπει να ζητήσετε τη συμβουλή ενός ειδικού.

Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και η παρουσία αλλεργικών αντιδράσεων. Επιλέγοντας τη σωστή συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα είναι όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο.

Το κρέας είναι απαραίτητο για τον οργανισμό του αναπτυσσόμενου παιδιού ως κύρια πηγή ζωικών πρωτεϊνών. Οι πρωτεΐνες κρέατος χρησιμεύουν ως δομικά υλικά για ιστούς και κύτταρα. Χωρίς αυτά, η σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και των προστατευτικών αντισωμάτων είναι αδύνατη. περιέχουν εύκολα εύπεπτα μικρο- και μακροστοιχεία: κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Επομένως, η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών κρέατος συμβάλλει στην αρμονική ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού, προστατεύοντάς το από μολύνσεις, τον σωστό σχηματισμό οστών και δόντια και μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης.

Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με αυτό το θέμα: ορισμένοι ειδικοί συνιστούν, αλλά υπάρχουν και υποστηρικτές της μεταγενέστερης εισαγωγής του κρέατος (σε 8-9 μήνες).

Το ρωσικό εθνικό πρόγραμμα για τη βελτιστοποίηση της διατροφής των παιδιών κατά το πρώτο έτος της ζωής συνιστά την έναρξη της εισαγωγής συμπληρωματικών τροφών κρέατος το αργότερο στους 6 μήνες ζωής. Είναι καλύτερο να αποφασίσετε για την εισαγωγή του πουρέ κρέατος σε συμπληρωματικές τροφές για κάθε παιδί ξεχωριστά, καθορίζοντας τη βέλτιστη ηλικία για αυτό ανάλογα με την ωριμότητα του παιδιού, τη σωματική του ανάπτυξη και τον τύπο σίτισης από τη στιγμή της γέννησης.

Το εθνικό πρόγραμμα συνιστά την εισαγωγή πουρέ λαχανικών ή διαφόρων δημητριακών στο μενού του παιδιού. Τα συμπληρωματικά τρόφιμα με βάση το κρέας εισάγονται έτσι τρίτοι. Και σε πολλές ξένες χώρες προτιμούν να ξεκινούν τη συμπληρωματική σίτιση με κρέας, δικαιολογώντας αυτό από την ανάγκη για ψευδάργυρο και σίδηρο για το σώμα του αναπτυσσόμενου μωρού.

Κλινικές μελέτες από ξένους ειδικούς επιβεβαιώνουν ότι η σωματική ανάπτυξη των μωρών που έλαβαν πολτό κρέας ως πρώτη συμπληρωματική τροφή ήταν πολύ πιο ενεργή από εκείνα τα παιδιά των οποίων η πρώτη συμπληρωματική τροφή αποτελούνταν από δημητριακά (ακόμη και με την πρόσθετη εισαγωγή σιδήρου και ψευδαργύρου).

Περιλαμβάνει πουρέ κρέατος και μπαχαρικά, καθώς και πράσινα λαχανικά (άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδι, δάφνη κ.λπ.),

Κατά την εισαγωγή της πρώτης τροφής με βάση το κρέας, είναι προτιμότερο να δίνετε στο παιδί πουρέ από κρέας κουνελιού και γαλοπούλας. Αυτό το κρέας έχει χαμηλές αλλεργιογόνες ιδιότητες, δεν περιέχει χοληστερόλη και είναι εύπεπτο. Άλλα είδη πουρέ κρέατος μπορούν να εισαχθούν σε μεγαλύτερη ηλικία του παιδιού με την ακόλουθη σειρά: λευκό κοτόπουλο, μοσχάρι, μοσχάρι, χοιρινό, αρνί.

Ο πουρές από παραπροϊόντα (καρδιά, συκώτι, γλώσσα) επιτρέπεται να χρησιμοποιείται από την ηλικία των 8 μηνών. Τα υποπροϊόντα περιέχουν σημαντικές ποσότητες μαγγανίου και χαλκού (περισσότερες από άλλα προϊόντα κρέατος). Αλλά ταυτόχρονα περιέχουν και εκχυλιστικές ουσίες, επομένως μπορούν να χορηγηθούν σε παιδιά όχι νωρίτερα από 8 μήνες.

Μεγάλη σημασία έχει και η συνοχή του πουρέ κρέατος ανάλογα με την ηλικία του μωρού. Έτσι, για ένα μωρό 5-6 μηνών, το μέγεθος σωματιδίων στους πουρές πρέπει να είναι 0,3 mm (ομογενοποιημένα μείγματα), για ηλικία 8 μηνών είναι κατάλληλη η κονσέρβα με μέγεθος σωματιδίων 1,5 mm (πουρές) και τα παιδιά άνω των 9 μηνών αφήνονται να αλέσουν μέχρι το μέγεθος των σωματιδίων 3 mm (χοντροαλεσμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα).

Οι παιδίατροι θεωρούν πιο ενδεδειγμένη τη χρήση πουρέ κρέατος βιομηχανικής παραγωγής, που χρησιμοποιούν κρέας και παραπροϊόντα υψηλής ποιότητας.

Πλεονεκτήματα του βιομηχανικά παραγόμενου συμπληρωματικού κρέατος

, που μπορεί να αγοραστεί στα καταστήματα, έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα έναντι των συμπληρωματικών τροφίμων που παρασκευάζονται ανεξάρτητα:

• εγγυημένη σύνθεση?
• υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες?
• χημική ασφάλεια (χωρίς γεύσεις, βαφές, συντηρητικά, αντιβιοτικά).
• μικροβιολογική ασφάλεια των κονσερβοποιημένων τροφίμων·
• αντιστοιχία συνέπειας στις ηλικιακές ανάγκες του παιδιού·
• προσεκτικός ποιοτικός έλεγχος.

Είναι σχεδόν αδύνατο να εγγυηθεί κανείς την πλήρη ασφάλεια του κρέατος που αγοράζεται στην αγορά ή σε ένα κατάστημα. Είναι πολύ δύσκολο να επιτευχθεί η βέλτιστη συνοχή των συμπληρωματικών τροφών κρέατος που παρασκευάζονται στο σπίτι (για να εξασφαλιστεί ελάχιστο φορτίο στο πεπτικό σύστημα του παιδιού). Επιπλέον, ορισμένες βιταμίνες καταστρέφονται κατά το μαγείρεμα των τροφίμων και δεν είναι δυνατό να εμπλουτιστεί το έτοιμο πιάτο με βιταμίνες και μικροστοιχεία στο σπίτι.

Κανόνες για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων με κρέας

Υπάρχουν κανόνες για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών για την αποφυγή απρόβλεπτων επιπλοκών κατά την επέκταση της διατροφής ενός παιδιού:

1. Οι συμπληρωματικές τροφές μπορούν να χορηγηθούν μόνο σε ένα υγιές παιδί.
2. Δεν πρέπει να συνδυάζετε την εισαγωγή νέων συμπληρωματικών τροφών με εμβολιασμούς για το παιδί σας.
3. Είναι καλύτερα να μην αρχίσετε να εισάγετε συμπληρωματικά τρόφιμα κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής ζέστης.
4. Για πρώτη φορά, ο όγκος του πουρέ κρέατος (όπως και κάθε άλλης νέας συμπληρωματικής τροφής) δεν πρέπει να ξεπερνά το μισό κουταλάκι του γλυκού. Στη συνέχεια, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση, θα πρέπει να τη φέρετε εντός μιας εβδομάδας στην ημερήσια ποσότητα που αντιστοιχεί στην ηλικία.
5. Η ημερήσια δόση του πουρέ κρέατος αυξάνεται με την ηλικία: από 30 g στους 5-6 μήνες σε 50 g στους 8 μήνες και έως 60-70 g στους 9 μήνες και άνω.
6. Ένας νέος τύπος συμπληρωματικής τροφής μπορεί να εισαχθεί όχι νωρίτερα από 2 εβδομάδες αργότερα (αφού το παιδί έχει προσαρμοστεί καλά στο ήδη εισαγόμενο προϊόν).
7. Όταν χρησιμοποιείτε πουρέ κρέατος βιομηχανικής παραγωγής, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τα χαρακτηριστικά του προϊόντος και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν επιβλαβείς για το παιδί ουσίες (νιτρικά άλατα, φυτοφάρμακα, ραδιενεργά στοιχεία και ΓΤΟ).
8. Θα πρέπει να εισάγονται συμπληρωματικές τροφές το πρώτο μισό της ημέρας και να αξιολογείται η αντίδραση του παιδιού στο νέο πιάτο.
9. Στο μωρό πρέπει να δίνεται πουρές κρέατος από κουτάλι ενώ το μωρό κάθεται.
10. Συνιστάται η χορήγηση συμπληρωματικών τροφών στο μωρό πριν από το θηλασμό ή.
11. Η συνοχή και ο βαθμός ομοιογένειας του πουρέ πρέπει να αντιστοιχεί στην ηλικία του παιδιού (βλ. παραπάνω).
12. Για την πρώτη συμπληρωματική σίτιση, ο πουρές κρέατος πρέπει να είναι μονοσυστατικού (παρασκευασμένος από έναν τύπο προϊόντος).
13. Ο πουρές κρέατος πρέπει να δίνεται στο μωρό ζεστός.
14. Συμπληρωματικές τροφές με κρέας δίνονται στο παιδί μόνο μία φορά την ημέρα.

Φτιάχνοντας πουρέ κρέατος στο σπίτι

Για να προετοιμάσετε πουρέ κρέατος στο σπίτι, πρέπει να αλέσετε το προμαγειρεμένο άπαχο κρέας στο μπλέντερ.

Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει πρώτα να επιλέξετε το σωστό κρέας. Για την πρώτη συμπληρωματική σίτιση, πρέπει να πάρετε άπαχες ποικιλίες κρέατος: κουνέλι, γαλοπούλα ή μοσχαρίσιο κρέας. Εάν δεν υπάρχει νοικοκυριό, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε κρέας σε ένα αξιόπιστο κατάστημα και όχι σε ένα αμφίβολο κατάστημα ή αγορά.

Το κρέας πρέπει να είναι ροζ και ζουμερό. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε μικρά κομμάτια, γιατί το προϊόν δεν πρέπει να φυλάσσεται στην κατάψυξη για πολύ καιρό. Δεδομένου ότι δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσετε φρέσκο ​​κρέας, είναι προτιμότερο να το χωρίζετε σε μερίδες πριν το καταψύξετε για να μην το υποβάλετε σε επαναλαμβανόμενη απόψυξη και κατάψυξη.

Το κρέας πρέπει να πλυθεί καλά με κρύο τρεχούμενο νερό, να αφαιρεθούν οι φλέβες, το δέρμα, το λίπος και τα κόκαλα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε το κρέας στον ατμό (σε αργή κουζίνα ή διπλό λέβητα). Σε multicooker σε λειτουργία "ατμού", μαγειρέψτε το κρέας για 40 λεπτά.

Εάν δεν μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας στον ατμό, τότε πρέπει να το κόψετε σε μικρά κομμάτια, να το βάλετε σε ένα τηγάνι και να το καλύψετε με κρύο νερό. Μετά το βράσιμο πρέπει να στραγγίξει το νερό και να γεμίσει ξανά το κρέας με ζεστό νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί (περίπου 1–1,5 ώρα).

Το μαγειρεμένο κρέας θα πρέπει να κοπεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ (για 7–10 λεπτά) ή να στρίψετε διπλά από έναν μύλο κρέατος και στη συνέχεια να τρίψετε από ένα σουρωτήρι. Δεν πρέπει να αλατίζετε το κρέας ούτε να προσθέτετε μπαχαρικά. Δεν πρέπει να προστίθεται ζωμός στον παρασκευασμένο πουρέ, γιατί περιέχει πολλές εκχυλιστικές ουσίες (βλαβερές για το παιδί βάσεις πουρινών, οι οποίες έχουν καταστροφική επίδραση στα ανώριμα νεφρά). Δώστε στο παιδί με τον ίδιο τρόπο όπως οι πουρές που παρασκευάζονται στο εμπόριο.

Το κρέας είναι ένα από τα λίγα προϊόντα του οποίου η συμπερίληψη στο μενού των βρεφών δεν συζητείται. Διαποτίζει το αναπτυσσόμενο σώμα με πρωτεΐνες για το σχηματισμό κυττάρων και ιστών και δίνει στο μωρό σίδηρο και ψευδάργυρο. Στις δυτικές χώρες, το κρέας είναι που εισάγει τα βρέφη στη στερεά τροφή. Για να έχετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν, είναι σημαντικό να επιλέξετε και να προετοιμάσετε τον σωστό πουρέ κρέατος για το πρώτο τάισμα.

Είναι δύσκολο να διαφωνήσουμε για τα οφέλη του κρέατος για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το προϊόν είναι προμηθευτής πρωτεϊνών, σιδήρου, βιταμινών. Συσσωρεύει αμέσως όλους τους τύπους αμινοξέων που είναι απαραίτητα για τη σύνθεση πρωτεϊνών, εξασφαλίζοντας υγιή ανάπτυξη και μεταβολισμό των κυττάρων. Είναι επίσης η πιο γενναιόδωρη φυσική πηγή «υπερβιταμίνης» Β12, η ​​οποία «φορτίζει» και καθαρίζει το περιττό λίπος στο σώμα, διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου και ηρεμεί τα νεύρα.

Παρουσιάζοντας το κρέας: πότε είναι η ώρα;

Σε αντίθεση με τις ξένες πρακτικές, στη Ρωσία οι προγραμματιστές του Εθνικού Προγράμματος για τη Βελτιστοποίηση της Διατροφής των Παιδιών κατά το Πρώτο Έτος της Ζωής δεν το συνιστούν εξαρχής. Πρώτα το παιδί πρέπει να προσπαθήσει και . Αλλά τότε δίνεται το πλήρες πράσινο φως στο κρέας. Για τα τεχνητά μωρά, η σειρά του κρέατος έρχεται στους έξι μήνες περίπου, για τα παιδιά που θηλάζουν - περίπου οκτώ μήνες.

Εάν η προσαρμογή στο νέο πιάτο είναι επιτυχής, το κρέας γίνεται αναπόσπαστο μέρος του καθημερινού παιδικού μενού και η μερίδα αυξάνεται κάθε μήνα. Στην αρχή της συμπληρωματικής σίτισης, το παιδί πρέπει να τρώει περίπου 20 γραμμάρια κρέατος την ημέρα και μέχρι την ηλικία του ενός έτους η ποσότητα φτάνει τα 50-70 γραμμάρια.

Συνοχή πουρέ: ανάλογα με την ηλικία

Το κρέας δίνεται στο μωρό σε κιμά. Ανάλογα με την ηλικία, ο πουρές κρέατος για συμπληρωματική διατροφή προσφέρεται σε διαφορετικές συνθέσεις.

• Για παιδιά 6-7 μηνών. Τα νήπια χωρίς δόντια τρώνε ομογενοποιημένες πάστες στις οποίες το μέγεθος των κλασμάτων δεν υπερβαίνει τα 0,3 mm.
• Για παιδιά 8-9 μηνών. Τα μωρά που ήδη προσπαθούν να μασήσουν μπορούν να φάνε πιάτα με πολτό κρέας, θρυμματισμένα στο 1,5 mm.
• Για παιδιά μετά από 10 μήνες. Και τα ενήλικα «τρωκτικά» δοκιμάζουν κρέας, τα σωματίδια του οποίου φτάνουν ήδη τα 3 mm όταν αλέθονται.

Αγοράστε ή φτιάξτε το μόνοι σας;

Όταν εισάγουν συμπληρωματικά τρόφιμα με βάση το κρέας, οι γονείς έρχονται αντιμέτωποι με ένα δίλημμα: να μαγειρέψουν στο σπίτι ή να αγοράσουν κονσέρβες κρέατος για παιδιά. Και οι δύο επιλογές έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.

Ετοιμάζεται στο σπίτι

πλεονεκτήματα

• Οι γονείς ελέγχουν τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, τις συνθήκες αποθήκευσης και τις περιόδους.
• Το μωρό λαμβάνει πάντα ένα φρεσκοπαρασκευασμένο γεύμα.
• Οι γονείς επιλέγουν ανεξάρτητα ένα «συνοδευτικό» και προσθέτουν λαχανικά ή δημητριακά στον πουρέ, λαμβάνοντας υπόψη τις γεύσεις και τις αντιδράσεις του σώματος του παιδιού.
• Ο σπιτικός πουρές είναι εγγυημένο ότι δεν περιέχει συντηρητικά ή βαφές.

Μειονεκτήματα

• Εάν το κρέας δεν είναι σπιτικό, αλλά αγορασμένο, υπάρχει κίνδυνος να αγοράσετε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας ή ένα επεξεργασμένο με διεγερτικά.
• Είναι επικίνδυνο να το πάρετε μαζί σας στο δρόμο ή να το επισκεφτείτε.
• Μικρή διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από μια μέρα στο ψυγείο.
• Πρέπει να αφιερώσετε χρόνο στην προετοιμασία.

Αγορά καταστήματος

πλεονεκτήματα

• Η ποιότητα των πρώτων υλών και η τεχνολογία παραγωγής υπόκεινται σε αυστηρό κρατικό έλεγχο.
• Μεγάλη διάρκεια ζωής και βολική συσκευασία.
• Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στο δρόμο ή να το επισκεφτείτε.
• Δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο προετοιμασίας.
• Ο πουρές θρυμματίζεται και συσκευάζεται σύμφωνα με τις ηλικιακές ανάγκες του μωρού.
• Μπορείτε να επιλέξετε έναν πουρέ στον οποίο το κρέας αναμειγνύεται αμέσως με λαχανικά ή δημητριακά.
• Τα προϊόντα είναι επιπλέον εμπλουτισμένα με βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες.
• Τα γυάλινα δοχεία στα οποία συσκευάζεται ο πουρές μπορούν αργότερα να χρησιμοποιηθούν για την αποθήκευση σπιτικών γιαουρτιών και.

Μειονεκτήματα

• Δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι ο έλεγχος της ποιότητας των πρώτων υλών και της τεχνολογίας παραγωγής πραγματοποιείται σχολαστικά και όχι «για επίδειξη».
• Ο τύπος του κρέατος και η συνολική σύνθεση του πουρέ μπορεί να μην ανταποκρίνονται σε αυτό που αναγράφεται στην ετικέτα.
• Υψηλή τιμή.

Κονσερβοποιημένα κρέατα: ανασκόπηση δημοφιλών εμπορικών σημάτων

Φυσικά, το καλύτερο κρέας για ένα μωρό είναι τα αυτοεκτρεφόμενα βοοειδή ή πουλερικά. Αλλά αν δεν υπάρχει σπιτικό προϊόν και το επιτρέπουν τα οικονομικά, οι γονείς προτιμούν συχνά τις κονσέρβες παιδικές τροφές.

Υπάρχουν αρκετοί δημοφιλείς κατασκευαστές «νόστιμων βάζων» για μωρά, οι οποίοι προσφέρουν και πουρέ κρέατος. Παρουσιάζουν στην αγορά τόσο αγνά προϊόντα κρέατος όσο και συνδυασμένους πουρέδες με λαχανικά και δημητριακά. Εάν πιστεύετε στις κριτικές των μητέρων, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη γραμμή εμπορίου των επιχειρήσεων που αναφέρονται παρακάτω.

"Agusha", Ρωσία

• Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει πουρέδες από βοδινό, χοιρινό, γαλοπούλα, κουνέλι και κοτόπουλο.
• Συσκευασία - 100 g.
• Τιμή - 35-60 τρίψτε.

Κριτικές από γονείς

• Το άμυλο στη σύνθεση και η σύσταση είναι πολύ παχύρρευστο προκαλούν σύγχυση.

"Tema", Ρωσία

• Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει πολτό μοσχάρι, γαλοπούλα, κουνέλι, κοτόπουλο και εντόσθια.
• Συσκευασία - 100 g.
• Τιμή - 35-65 τρίψτε.

Κριτικές από γονείς

• Οι γονείς βαθμολογούν το προϊόν με τέσσερα μείον.
• Περιέχει αλάτι, επομένως είναι καλύτερο να δίνετε αυτόν τον πουρέ σε ένα παιδί όχι νωρίτερα από 10 μήνες.
• Ο κατασκευαστής προσθέτει λίπος κοτόπουλου, δημητριακά και γάλα σε σκόνη στον πουρέ, λόγω των οποίων ο όγκος του ίδιου του κρέατος στο βάζο μειώνεται.
• Ένα άβολο κασσίτερο που μπορεί να σας κάνει να κοπείτε όταν το ανοίγετε.

«Babushkino Basket», Ρωσία

• Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει πουρέδες από μοσχαρίσιο κρέας, κρέας αλόγου, ελάφι, γαλοπούλα, κουνέλι και κοτόπουλο.
• Συσκευασία - 100 g.
• Τιμή - 45-80 τρίψτε.

Κριτικές από γονείς

• Οι γονείς βαθμολογούν το προϊόν με Α.
• Αυτός είναι ένας από τους λίγους κατασκευαστές που χρησιμοποιεί αλεύρι ρυζιού αντί άμυλο στην τεχνολογία παραγωγής του.
• Ως αποτέλεσμα εργαστηριακής έρευνας για το τηλεοπτικό έργο "Test Purchase", αυτό το προϊόν αναγνωρίστηκε ως το καλύτερο στην αγορά του.
• Συνιστάται να δίνεται σε μωρά όχι νωρίτερα από 8 μηνών.
• Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει κονσέρβες με γκουρμέ κρέατα - κρέας αλόγου και ελάφι.

"FrutoNyanya", Ρωσία

• Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει πουρέδες από βοδινό, αρνί, γαλοπούλα, κουνέλι και κοτόπουλο.
• Συσκευασία - 95 g.
• Τιμή - 55-70 τρίψτε.

Κριτικές από γονείς

• Οι γονείς βαθμολογούν το προϊόν με τέσσερα.
• Η σύνθεση περιέχει πολύ άμυλο καλαμποκιού, λόγω του οποίου το προϊόν αποδεικνύεται παχύρρευστο σε συνοχή.
• Ο πουρές συσκευάζεται σε βολικά γυάλινα βάζα με βιδωτά καπάκια.
• Ως αποτέλεσμα εργαστηριακής έρευνας για το τηλεοπτικό έργο "Test Purchase", αυτό το προϊόν δεν έγινε ηγέτης ποιότητας, αλλά δοκιμάστηκε για συμμόρφωση με τα κρατικά πρότυπα παραγωγής τροφίμων.

Heinz, Ιταλία

• Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει πουρέδες από βοδινό, μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, χοιρινό, κρέας αλόγου και κοτόπουλο.
• Συσκευασία - 80 g.
• Τιμή - 55-80 τρίψτε.

Ο πουρές κρέατος εισάγεται στη διατροφή του μωρού αφού κατακτήσει τα μείγματα λαχανικών και φρούτων. Όταν ένα μωρό είναι 7 ή 8 μηνών, το σώμα του χρειάζεται επιπλέον πηγές ασβεστίου και φωσφόρου, σιδήρου και ζωικής πρωτεΐνης.

Δυστυχώς, το μητρικό γάλα δεν μπορεί πάντα να παρέχει στο μωρό σημαντικά θρεπτικά στοιχεία, επομένως η συμπληρωματική διατροφή με κρέας είναι ζωτικής σημασίας για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό. Πώς να φτιάξετε πουρέ κρέατος για μωρά στο σπίτι;

Οι παιδίατροι δεν έχουν συναίνεση σε αυτό το θέμα.

Μερικοί συμβουλεύουν να εισάγετε τον πουρέ κρέατος όχι νωρίτερα από τους εννέα μήνες της ζωής του μωρού, ενώ άλλοι τρώνε ήδη κρέας σε ηλικία έξι μηνών. Όλα εξαρτώνται από την ατομική ανάπτυξη του πεπτικού συστήματος του μωρού και τα χαρακτηριστικά του.

• το μωρό δεν παίρνει καλά βάρος.
• το παιδί έχει χαμηλή σφαιρίνη.
• Το μωρό έχει απόλυτη ανάγκη από βιταμίνες Β.

Εάν είναι απαραίτητο να εισαχθεί νωρίς το κρέας, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένες παιδικές τροφές: οι κατασκευαστές διατηρούν αποδεκτά πρότυπα για την περιεκτικότητα σε λιπαρά και τη στειρότητα της παρασκευής. Τα μωρά από 9-10 μηνών μπορούν να μαγειρέψουν κρέας στο σπίτι.

Από τη λίστα των προϊόντων κρέατος που επιτρέπονται για βρέφη, μπορείτε να προετοιμάσετε μια συνταγή από:

1. βοδινό κρέας;
2. κρέας γαλοπούλας?
3. κρέας κουνελιού?
4. μοσχαρίσιο

Μια συνταγή με κρέας κοτόπουλου δεν είναι κατάλληλη για βρέφη λόγω πιθανών αλλεργικών αντιδράσεων στα συστατικά της. Το χοιρινό είναι πολύ λιπαρό, επομένως καλό είναι να μαγειρεύετε πιάτα με χοιρινό μετά από δύο χρόνια. Ωστόσο, αυτή η σύσταση από παιδιάτρους είναι γενική: όλα εξαρτώνται από τη σταθερότητα του πεπτικού συστήματος του μωρού.

Ο πουρές κρέατος, όπως και τα μείγματα λαχανικών, πρέπει να εισάγεται σταδιακά σε μικρές μερίδες. Πρώτα, προσφέρετε στο μωρό μια κουταλιά του καφέ από το προϊόν και, στη συνέχεια, αυξήστε τη μερίδα, αυξάνοντας σταδιακά τον όγκο στα 60-70 γραμμάρια. Όταν το μωρό σας γίνει ενός έτους, μπορείτε να ετοιμάσετε βοδινό και γαλοπούλα σε ποσότητα 70-80 γραμμαρίων ημερήσιων μερίδων.

Προετοιμασία βοείου κρέατος για μαγείρεμα

Τι είδους κρέας μπορείτε να μαγειρέψετε για το μωρό σας; Η επιλογή των προϊόντων κρέατος πρέπει να συμμορφώνεται με ειδικούς κανόνες:

• το κομμάτι δεν πρέπει να είναι "ύποπτο".
• το κρέας δεν πρέπει να είναι λιπαρό.
• η κοπή του κομματιού κρέατος πρέπει να έχει λείες άκρες.
• Το χρώμα του κρέατος πρέπει να είναι ροζ.

Για να προετοιμάσετε τον πουρέ κρέατος για το μωρό σας στο σπίτι, το κομμάτι πρέπει να πλυθεί με τρεχούμενο νερό, να αφαιρεθούν όλες οι φλέβες και να αφαιρεθεί η μεμβράνη. Στη συνέχεια, το κομμάτι πρέπει να κοπεί σε μικρά τετράγωνα 10x10 mm και να βάλει την απαιτούμενη ποσότητα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό.

Η συνταγή για το μαγείρεμα του κρέατος για βρέφη δεν διαφέρει κατ' αρχήν από τη μαγειρική επεξεργασία προϊόντων κρέατος για ενήλικες. Ωστόσο, το πρώτο νερό μετά το βράσιμο πρέπει να στραγγιστεί: αυτό θα αφαιρέσει το περιττό λίπος από το ζωμό. Το υπερβολικό λίπος δυσκολεύει την πέψη των μωρών. Ρίξτε μια μερίδα φρέσκο ​​νερό πάνω από το κρέας και μαγειρέψτε για περίπου δύο ώρες. Το αλάτι και τα μπαχαρικά δεν περιλαμβάνονται στη συνταγή για τα μωρά.

Μαγειρική μους βοείου κρέατος

Στη συνέχεια, η συνταγή για την παρασκευή του πουρέ αποτελείται από τον τεμαχισμό των βρασμένων κομματιών με ένα μύλο κρέατος και ένα μπλέντερ. Για να προετοιμάσετε μια μάζα που μοιάζει με πουρέ, πρέπει να προσθέσετε λίγο ζωμό λαχανικών ή μείγμα γάλακτος στον έτοιμο κιμά. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να βράσει για ένα λεπτό, να κρυώσει και να προσφερθεί στο μωρό.

Σπουδαίος!Δεν συνιστάται η παρασκευή ζωμού κρέατος για βρέφη.

Για να αποτρέψετε το μωρό σας να απορρίψει τον πουρέ κρέατος την πρώτη φορά, ανακατέψτε τον με ένα γνωστό συνοδευτικό λαχανικών, το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε για μεσημεριανό γεύμα ή να ξαναζεστάνετε μια κατεψυγμένη έτοιμη μερίδα.

Το πρώτο συμπλήρωμα κρέατος πρέπει να αποτελείται από μια κουταλιά του καφέ γαλοπούλα ή μοσχάρι. Μια συνταγή για πιάτο με κρέας μπορεί να περιλαμβάνει ένα συνοδευτικό με λαχανικά.

Πατέ κρέας γαλοπούλας

Η συνταγή για την παρασκευή μους από κρέας γαλοπούλας αποτελείται από την προετοιμασία του κόντρα φιλέτου του σφάγιου για μαγείρεμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας γαλοπούλας στον ατμό, σε νερό ή σε αργή κουζίνα για περίπου 40 λεπτά. Κόβουμε σε κομμάτια τα βρασμένα κομμάτια του κρέατος και τα αλέθουμε με ένα μπλέντερ.

Το κρέας της γαλοπούλας είναι στεγνό, επομένως πρέπει να προσθέσετε λίγο ζωμό από το μαγείρεμα λαχανικών, μητρικό γάλα ή φόρμουλα στον κιμά. Ο πουρές κρέατος γαλοπούλας πρέπει να σερβίρεται με συνοδευτικό λαχανικών.

Κρέας με λαχανικά

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• φιλέτο - 60 γραμμάρια.
• κολοκυθάκια - 90-100 γραμμάρια.
• καρότα - 40-50 γραμμάρια.
• πράσινα μπιζέλια (φρέσκα) - 50 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Είναι καλύτερα να παίρνετε κρέας γαλοπούλας ή κουνελιού - μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε στον ατμό σε αργή κουζίνα, κόψτε όλα τα υλικά σε μικρότερα κομμάτια. Αν μαγειρέψετε ένα πιάτο σε νερό, βάλτε τα λαχανικά σε βραστό νερό για 15 λεπτά και το φιλέτο σε κρύο νερό για 45 λεπτά.

Σπουδαίος!Τα πράσινα μπιζέλια πρέπει να μαγειρευτούν για όχι περισσότερο από 3-4 λεπτά, οπότε προσθέστε τα τελευταία.

Μόλις ψηθούν τα υλικά, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μους από αυτά. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα κρύα λαχανικά και τα φιλέτα στο μπλέντερ. Αραιώνουμε την τελική μάζα με ζωμό λαχανικών και βράζουμε για ένα ή δύο λεπτά. Πριν από τη σίτιση, προσθέστε φυτικό λάδι.

Πόσο καιρό να αποθηκεύσετε το κρέας;

Σπουδαίος!Τα προϊόντα κρέατος μπορούν να αποψυχθούν μόνο μία φορά. Η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη και απόψυξη αυξάνει τον αριθμό των επιβλαβών βακτηρίων.