Πρωτοχρονιά στη Σουηδία. Ειδικότητες, τι κάνουν, τι κάνουν. Γιορτινά πιάτα στα πρωτοχρονιάτικα και χριστουγεννιάτικα τραπέζια σε διάφορες χώρες του κόσμου

Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στα εθνικά πιάτα για το εορταστικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και των Χριστουγέννων. Αλλά πρώτα, μια μικρή εισαγωγή για το αν σε όλες τις χώρες του κόσμου συνηθίζεται να γιορτάζουν το νέο έτος.

1 Ιανουαρίου - Αρχίζει η Γρηγοριανή Πρωτοχρονιά. Όμως στον παγκόσμιο χάρτη υπάρχουν χώρες στις οποίες η Πρωτοχρονιά έρχεται σε εντελώς διαφορετική εποχή. Ή, σε αυτήν την ημερομηνία δεν εκχωρείται το καθεστώς αργίας και ρεπό. Ποιες χώρες δεν γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά;

Για παράδειγμα, οι μουσουλμανικές χώρες δεν γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά, αφού ο εορτασμός της αλλαγής των ημερομηνιών είναι κατ' αρχήν ξένος στο Ισλάμ. Οι μουσουλμάνοι μπορούν να πάνε σε ένα εστιατόριο ή ένα δείπνο στο σπίτι αυτήν την ημέρα μετά από πρόσκληση φίλων, αλλά μάλλον από σεβασμό.

Μερικές από τις χώρες που ζουν σύμφωνα με το περσικό ημερολόγιο γιορτάζουν το Νέο Έτος - Navruz - στις 22 Μαρτίου. Για παράδειγμα, το Ιράν, το Αφγανιστάν. Και με την ευκαιρία αυτή ετοιμάζονται συγκεκριμένα εθνικά εδέσματα.

Σε ορισμένες χώρες με περσική πολιτιστική κληρονομιά, γιορτάζονται και οι δύο γιορτές (1η Ιανουαρίου και 22 Μαρτίου), αλλά τους δίνονται διαφορετικές έννοιες. Για παράδειγμα, στο Αζερμπαϊτζάν, το Ουζμπεκιστάν, το Καζακστάν, το Κιργιστάν, την Αλβανία και τη Μακεδονία.

Στο Ισραήλ, η Πρωτοχρονιά - Rosh Hashanah - γιορτάζεται σύμφωνα με το εβραϊκό ημερολόγιο και συμβαίνει το φθινόπωρο. Και την 1η Ιανουαρίου, μόνο οι μετανάστες από την πρώην ΕΣΣΔ γιορτάζουν το νέο έτος.

Στις ασιατικές χώρες, πλούσιες σε εθνικές γιορτές και τελετουργίες, υπάρχει μια άρτια στάση απέναντι στην 1η Ιανουαρίου. Για παράδειγμα, στη Νότια Κορέα, η 1η Ιανουαρίου είναι ημέρα άδειας, αλλά δεν πρέπει να περιμένετε υπέροχους εορτασμούς, θα συμβούν αργότερα - την ημέρα της Κορεατικής Πρωτοχρονιάς - Seollal, η οποία ορίζεται σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο.

Μια παρόμοια ιστορία είναι και στην Κίνα. Δεν υπάρχουν θορυβώδη πανηγύρια και λαϊκά πανηγύρια την 1η Ιανουαρίου. Και η κινεζική Πρωτοχρονιά (Chunjie), η οποία εμπίπτει στην περίοδο από τις 21 Ιανουαρίου έως τις 21 Φεβρουαρίου, γιορτάζεται ήδη σε μεγάλη κλίμακα, με πυροτεχνήματα, πομπές και ένα παραδοσιακό οικογενειακό δείπνο.

Δεν είναι μυστικό ότι στο Καθολικό τμήμα της Ευρώπης και της Αμερικής δίνεται μεγαλύτερη σημασία στα Χριστούγεννα, τα οποία γιορτάζονται στις 25 Δεκεμβρίου, και όλες οι κύριες προσπάθειες και οι προετοιμασίες των γιορτών κατευθύνονται προς αυτήν την εορτή. Η Πρωτοχρονιά γιορτάζεται πιο σεμνά και με τη μορφή πάρτι με φίλους.

Και σε χώρες που βρίσκονται στην επικράτεια του μετασοβιετικού χώρου και δηλώνουν την Ορθοδοξία, το Νέο Έτος γιορτάζεται πριν από τα Ορθόδοξα Χριστούγεννα (7 Ιανουαρίου) και, κατά κανόνα, την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, από τις 31 Δεκεμβρίου έως την 1η Ιανουαρίου, πιο υπέροχο διοργανώνονται γλέντια. Αυτό συνέβη από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης, όταν οι αρχές απαγόρευσαν τις θρησκευτικές γιορτές και οι άνθρωποι άρχισαν να γιορτάζουν το νέο έτος σε μεγάλη κλίμακα.

Είναι υπέροχη παράδοση να μαζεύονται στο γιορτινό τραπέζι όλη η οικογένεια! Το εορταστικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς - ως ένα από τα σύμβολα των διακοπών. Ορισμένες χώρες έχουν αναπτύξει τις δικές τους δεισιδαιμονίες σχετικά με το τι πρέπει να τεθεί στο τραπέζι για να προσελκύσουν την ευτυχία, την ευημερία, την καλή τύχη το επόμενο έτος και ποια πιάτα πρέπει να αποφεύγονται καλύτερα. Μερικές παραδοσιακές συνταγές δεν έχουν αλλάξει εδώ και αιώνες!

Ας πάμε μαζί σας σε ένα γαστρονομικό ταξίδι στις χώρες και ας δούμε τι πιάτα υπάρχουν στα χριστουγεννιάτικα και πρωτοχρονιάτικα τραπέζια στις χώρες που γιορτάζουν αυτές τις γιορτές!

Τι τρώνε για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα σε διάφορες χώρες;

Ιταλία

Τα Χριστούγεννα είναι η πιο σημαντική και πολυαναμενόμενη γιορτή του χρόνου στο Καθολικό μέρος της Ευρώπης! Αλλά, πιθανώς, τα πιο έντονα συναισθήματα και η προσήλωση στις παραδόσεις είναι στην Ιταλία, όπου σχεδόν ολόκληρος ο πληθυσμός ομολογεί την καθολική πίστη. Επιπλέον, στην επικράτεια της Ιταλίας βρίσκεται το Βατικανό, όπου ο Πάπας της Ρώμης τελεί Λειτουργία.

Σνακ αστέρια

Μετά τη Λειτουργία των Χριστουγέννων, οι Ιταλοί μαζεύονται στο σπίτι για.

Σε κάθε περιοχή και οικογένεια, υπάρχει μια ορισμένη καθιερωμένη τάξη. Κάποιος μαγειρεύει ένα σαρακοστιανό δείπνο και την επόμενη μέρα έχει ένα πλούσιο εορταστικό δείπνο. Για κάποιους, το ένα ρέει ομαλά στο δεύτερο. Κατά κανόνα μαγειρεύουν σε άπαχο τραπέζι (χέλι ή μπακαλιάρο), με μακαρόνια. Για το εορταστικό δείπνο, οι οικοδέσποινες προσφέρουν και, ή αλλαντικά, λουκάνικα, τορτελίνια (ιταλικά ζυμαρικά) σε ζωμό.

Για επιδόρπιο - ιταλικές πίτες: panettone (κέικ με αποξηραμένα φρούτα, που θυμίζει πασχαλινό κέικ) και pandoro («χρυσό ψωμί»), e, καθώς και αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Παραδοσιακά ιταλικά μπισκότα - Biscotti

Αλλά δεν συνηθίζεται να μεταχειρίζονται τα μήλα, καθώς συμβολίζουν το προπατορικό αμάρτημα.

Οι γιορτές των Χριστουγέννων ρέουν ομαλά στην Πρωτοχρονιά. Η Ιταλία είναι μια χώρα διασκέδασης, οπότε η Πρωτοχρονιά γιορτάζεται εδώ θορυβώδη και χαρούμενα.

Τα ίδια ιταλικά πιάτα υπάρχουν και στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Παραδοσιακά ψάρια και θαλασσινά. Πιστεύεται ότι το χαβιάρι ψαριού που τρώγεται την παραμονή της Πρωτοχρονιάς θα φέρει πλούτο.

Τα χοιρινά πιάτα είναι υποχρεωτικά: χοιρινά μπούτια και λουκάνικο - που συμβολίζουν την κίνηση προς τα εμπρός. Αλλά τα πιάτα με κοτόπουλο αποφεύγονται.

Επίσης, βάζουν στο τραπέζι ξηρούς καρπούς, φακές και - ως σύμβολο υγείας και μακροζωίας.

Στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι υπάρχει επίσης χώρος για παραδοσιακά εορταστικά αρτοποιήματα.

Ένα ποτήρι για την Πρωτοχρονιά σηκώνεται όχι με σαμπάνια, αλλά με ιταλικό κρασί!

Αγγλία

Για τους Βρετανούς τα Χριστούγεννα είναι μια οικογενειακή γιορτή με πολλές παραδόσεις και έθιμα. Πιστεύεται ότι καθώς γιορτάζετε τα Χριστούγεννα, θα περάσετε και την επόμενη χρονιά, οπότε όλοι προσπαθούν να διασκεδάσουν από καρδιάς και να στήσουν ένα πλούσιο τραπέζι.

Ως συνοδευτικό - ψητά λαχανικά ή πατάτες. Αγαπημένες σάλτσες - και σάλτσα από.

Για επιδόρπιο θα σας σερβίρουν πουτίγκα δαμάσκηνου. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό εορταστικό επιδόρπιο στη Μεγάλη Βρετανία και την Ιρλανδία. Για την παρασκευή του χρησιμοποιήστε ψίχα ψωμιού, δαμάσκηνα, σταφίδες, αμύγδαλα, μέλι. Η πουτίγκα θεωρείται οικογενειακή παράδοση και η συνταγή μπορεί να κληρονομηθεί. Συνήθως προετοιμάζεται εκ των προτέρων - 2-4 εβδομάδες πριν από τις διακοπές. Κατά το σερβίρισμα, φλαμπέ - πασπαλίζουμε με κονιάκ ή ρούμι και ανάβουμε.

Παραδοσιακά με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς προετοιμάζονται επίσης εκ των προτέρων.

Το γλυκό τραπέζι είναι αρκετά διαφορετικό, πάνω του θα βρείτε και, κουλουράκια και αμυγδαλωτά, κουλουράκια και γλυκά ψωμάκια. Από τα αποστάγματα, οι Βρετανοί προτιμούν -, punch και αγγλική πικάντικη μπύρα, το φλιτζάνι με το οποίο παραδοσιακά σηκώνεται για υγεία και ευεξία!

Η Πρωτοχρονιά γιορτάζεται με χαρούμενες παρέες σε παμπ ή στο σπίτι, αλλά χωρίς πλούσιο γλέντι, με αλκοολούχα ποτά και ελαφριά σνακ.

Η Νέα Ζηλανδία, η Αυστραλία και άλλες χώρες που ήταν αγγλικές αποικίες έχουν υιοθετήσει τις παραδόσεις του εορτασμού των Χριστουγέννων, συμπεριλαμβανομένων των γαστρονομικών.

Αμερική

Και την Πρωτοχρονιά περνούν με σνακ και ποτά, επιδίδονται στη διασκέδαση. Προτιμούν τα δυνατά αλκοολούχα ποτά και.

Υπάρχουν πολλές εκδοχές για την προέλευση του πρώτου κοκτέιλ στον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων των πιο ρομαντικών. Όλοι τους όμως κατά κάποιο τρόπο συνδέονται με την «ουρά του κόκορα». Επιβεβαιώνεται γραπτώς ότι το κοκτέιλ αναφέρθηκε για πρώτη φορά το 1806 στη Νέα Υόρκη, στο Balance and Columbian Repository, όπου το κοκτέιλ ορίστηκε ως «Διεγερτικό ποτό, που αποτελείται από οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό με προσθήκη ζάχαρης, νερού και πικρών. από βότανα». .

Μεταξύ των κοκτέιλ της Πρωτοχρονιάς μεταξύ των Αμερικανών είναι δημοφιλή:

Red Currant Champagne - κοκτέιλ σαμπάνιας και πουρέ κόκκινης σταφίδας ή cranberry.

Ginger Sparkler - Σαμπάνια, σφήνες τζίντζερ και ζάχαρη

Champagne Punch and Sangria - punches και sangria με διαφορετικά μούρα και φρούτα.

Το Cranberry Sparkler είναι ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ που παρασκευάζεται από πουρέ cranberry, χυμό πορτοκαλιού και σόδα.

Στην κουζίνα των νότιων πολιτειών, η επιρροή της λατινοαμερικανικής κουζίνας είναι αισθητή. Στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, μπορεί να υπάρχει ταμάλ - ένα πιάτο με κρέας και καλαμπόκι μαγειρεμένο σε φύλλα καλαμποκιού.

Καναδάς

Στο αγγλόφωνο τμήμα του Καναδά, τα χριστουγεννιάτικα δείπνα είναι παρόμοια με τα αγγλικά και τα αμερικανικά δείπνα.

Το κύριο πιάτο του τραπεζιού είναι η γαλοπούλα. Σερβίρεται με πατάτες ή πουρέ, σάλτσα cranberry.

Για επιδόρπιο - πουτίγκα. Ψήστε παραδοσιακά.

Προφανώς, στο γαλλόφωνο μέρος της χώρας κυριαρχούν οι παραδόσεις της Γαλλίας.

Γαλλία

Στη Γαλλία, η κύρια γιορτή του χρόνου είναι τα Χριστούγεννα.

Όλη η οικογένεια μαζεύεται για ρεβεγιόν - δείπνο το βράδυ των Χριστουγέννων - 24 Δεκεμβρίου και επιδίδεται στο γλέντι σχεδόν μέχρι το πρωί. εκλεπτυσμένα και ποικίλα, γεμάτα με μεγάλο αριθμό πιάτων από λαχανικά, τυριά, που είναι διάσημα σε όλο τον κόσμο, κρασιά υψηλής ποιότητας,.

Περιττό να πούμε ότι το χριστουγεννιάτικο δείπνο μετατρέπεται σε ένα εξαίσιο γλέντι.

Οι Γάλλοι είναι καλοφαγάδες, το γιορτινό τραπέζι πρέπει να περιλαμβάνει λιχουδιές: φουά γκρα (συκώτι χήνας), στρείδια, βασιλικές γαρίδες και άλλα, καθώς και γαλλικά τυριά και τηγανητά κάστανα.

Μια σειρά από πιάτα έχουν τελετουργικό παρελθόν και συμβολίζουν αυτή ή εκείνη τη δράση.

Παραδοσιακό πιάτο στο γαλλικό τραπέζι είναι τα πουλερικά, η χήνα ή η πάπια, μαγειρεμένα με ιδιαίτερη λιχουδιά, γεμιστά, για παράδειγμα, με μανιτάρια, συκώτι χήνας ή τρούφες, μαριναρισμένα με διάφορα μπαχαρικά και ψημένα στο φούρνο.

Ένα άλλο παραδοσιακό πιάτο είναι ο γιορτινός κόκορας, ο καπλάν, που εκτρέφεται και τρέφεται με ιδιαίτερο τρόπο για το μεγαλύτερο μέγεθος και την πιο ντελικάτη γεύση του.

Ένα άλλο αφιέρωμα στην παράδοση είναι το Χριστουγεννιάτικο κούτσουρο - Buche de Noel. Υπήρχε ένα αρχαίο έθιμο το κάψιμο ενός κορμού των Χριστουγέννων, που χρονολογείται από τον παγανισμό, όταν η άφιξη του χειμερινού ηλιοστασίου γιορταζόταν με το κάψιμο ενός κορμού. Τώρα κανείς δεν καίει το κούτσουρο, αλλά ο φόρος τιμής στην παράδοση έχει παραμείνει και το κούτσουρο εμφανίζεται τη νύχτα των Χριστουγέννων με τη μορφή ενός γλυκού ρολού στα γαλλικά τραπέζια. Οι Γάλλοι έχουν και εδαφικά γαστρονομικά χαρακτηριστικά του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού.

Le pain calendeau - Χριστουγεννιάτικο ψωμί, παραδοσιακό για τη νότια Γαλλία, μέρος του οποίου δίνεται συνήθως στους φτωχούς.

Στην Προβηγκία συνηθίζεται να σερβίρονται 13 επιδόρπια (σύμφωνα με τον αριθμό των 12 Αποστόλων και του Χριστού), τα οποία περιλαμβάνουν όλα τα είδη γλυκών και αποξηραμένων φρούτων.

Και, φυσικά, ξεπλένουν όλη αυτή την ποικιλία με γαλλικό κρασί και σαμπάνια. Και τι, ακόμα και στην πατρίδα του ποτού;

Βέλγιο

Οι ευρωπαϊκές χώρες που συνορεύουν μεταξύ τους και έχουν κοινές ιστορικές ρίζες έχουν παρόμοιες πολιτιστικές και γαστρονομικές παραδόσεις.

Η βελγική κουζίνα έχει απορροφήσει πολλά γαλλικά, αυστριακά και γερμανικά.

Στο γιορτινό τραπέζι στο Βέλγιο, υπάρχουν πιάτα με κρέας, ιδιαίτερος ρόλος δίνεται στο χοιρινό (θεωρείται το πιο γόνιμο ζώο).

Ανάμεσα στα γλυκά, από πολλές απόψεις παρόμοια με όλα τα ευρωπαϊκά, μπορεί κανείς να σημειώσει το χριστουγεννιάτικο στεφάνι - τελετουργικά μπισκότα με γέμιση αμυγδάλου, πασπαλισμένα με αμύγδαλα και ζαχαρωτά φρούτα, σε σχήμα δαχτυλιδιού. , που οι Βέλγοι θεωρούν ότι είναι το εθνικό τους προϊόν, θα το βρείτε εδώ όλο το χρόνο, ακόμα και στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Γερμανία

Τα Χριστούγεννα στη Γερμανία είναι η πιο πολυαναμενόμενη γιορτή του χρόνου. Αρχίζουν να προετοιμάζονται για αυτό εκ των προτέρων. Οι χριστουγεννιάτικες αγορές άρχισαν να λειτουργούν στις πόλεις από τον Νοέμβριο. Πάνω τους θα βρείτε όλα τα χαρακτηριστικά των Χριστουγέννων, διακοσμητικά, αναμνηστικά, δοκιμάστε παραδοσιακό ζεστό ζεστό κρασί και άλλες εθνικές λιχουδιές.

Λίγες εβδομάδες πριν τα Χριστούγεννα, οι Γερμανοί ετοιμάζουν (Stollen), ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο cupcake. Για την παρασκευή του, οι σταφίδες και τα αποξηραμένα φρούτα εμποτίζονται εκ των προτέρων σε κονιάκ ή ρούμι και μετά το ψήσιμο, το stollen πασπαλίζεται άφθονα με ζάχαρη άχνη και στέλνεται για αποθήκευση - για να ωριμάσει μέχρι τη νύχτα των Χριστουγέννων.

Την ίδια την παραμονή των Χριστουγέννων, ή την Αγία Νύχτα (Weihnachten), οι γερμανικές οικογένειες συγκεντρώνονται γύρω από ένα πλούσιο εορταστικό τραπέζι.

Όπως σε πολλές άλλες ευρωπαϊκές χώρες, το κύριο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι είναι η τηγανητή χήνα. Μπορεί να μαγειρευτεί με μήλα και δαμάσκηνα ή με ζυμαρικά και κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή.

Οι πατάτες και τα λαχανικά σερβίρονται ως συνοδευτικό. Εκτός από τη χήνα, πρέπει να σερβίρονται στιφάδο λάχανο (Sauerkraut) και τηγανητό λουκάνικο ή χοιρινό κότσι (Eisbein).

Επίσης στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι ότι πρέπει.

Και αυτό δεν είναι τυχαίο, αφού το ψάρι είναι ένα αρχαίο σύμβολο του Χριστιανισμού.

Γενικά, ό,τι σερβίρεται στο τραπέζι το βράδυ των Χριστουγέννων είναι συμβολικό. Υπάρχει παράδοση να σερβίρουν επτά ή εννέα πιάτα για τον «ιερό δείπνο». Κυρίως δημητριακά, σπόροι και άλλα προϊόντα που προσωποποιούν τη νέα ζωή - σιτάρι, μπιζέλια, φασόλια, ξηροί καρποί, σπόροι παπαρούνας, χαβιάρι, αυγά. Και ο χυλός σιταριού, καρυκευμένος με βούτυρο και μέλι, αποδίδεται σε μαγικές ιδιότητες. στιβαρό και συμπαγές, όπως όλα τα γερμανικά. Πολλές συνταγές έχουν επιβιώσει αμετάβλητες από τον Μεσαίωνα.

Στην προχριστιανική εποχή, οι γερμανικοί λαοί γιόρταζαν το χειμερινό ηλιοστάσιο περίπου την ίδια εποχή. Ως εκ τούτου, πολλά πιάτα έχουν διατηρήσει τη συνταγή τους, αλλά απέκτησαν νέο νόημα και έγιναν χριστουγεννιάτικο.

Αρχικά, τα παραδοσιακά γερμανικά αρτοσκευάσματα ήταν δώρα σε ειδωλολατρικούς θεούς που ήταν γαληνευμένοι με μελόψωμο, αμυγδαλωτά και φρουτόπιτες.

Και τώρα τα αρτοσκευάσματα είναι πάντα παρόντα στα τραπέζια με τη μορφή stollen, gingerbread και gingerbread houses.

Είναι δημοφιλές στην ανατολική Γερμανία, κάτι που μπορεί να εντοπιστεί στην επιρροή της εθνικής γαστρονομικής κουλτούρας των ανατολικών γειτόνων της.

Αυστρία, Ουγγαρία

Εναλλακτικά, μπορεί να σερβιριστεί το βιεννέζικο σνίτσελ, που έχει βρει παγκόσμια δημοτικότητα.

Και, φυσικά, τα αρτοσκευάσματα για τα οποία φημίζεται η αυστριακή κουζίνα. Μπορεί να είναι κλασική, τάρτα Linz, Sachertorte και άλλα.

Στην Ουγγαρία, συνηθίζεται να σερβίρονται παραδοσιακά κουλούρια για το εορταστικό τραπέζι - παπαρουνόσποροι και ρολά ξηρών καρπών.

Νορβηγία, Σουηδία, Φινλανδία

Ας ρίξουμε μια ματιά στη βόρεια Ευρώπη, στις Σκανδιναβικές χώρες και ας δούμε πώς γιορτάζονται τα Χριστούγεννα στη Φινλανδία, τη Νορβηγία και τη Σουηδία.

Τα Χριστούγεννα είναι επίσης η κύρια γιορτή του χρόνου για αυτούς. Κάθε μία από αυτές τις χώρες έχει τα δικά της χαρακτηριστικά του εορτασμού αυτού του γεγονότος.

Η Φινλανδία είναι το μέρος όπου το παραμύθι του Άγιου Βασίλη γίνεται πραγματικότητα. Άλλωστε, εδώ, στη Λαπωνία, είναι η κατοικία του Άγιου Βασίλη (στα φινλανδικά - Yolupukki).

Η παραμονή των Χριστουγέννων συνεχίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες: εκκλησιασμός, συνάντηση με συγγενείς, εορταστικό τραπέζι.

Το κύριο χριστουγεννιάτικο πιάτο στη Φινλανδία είναι το χοιρινό ζαμπόν. Για γαρνιτούρα - ψητά λαχανικά: πατάτες, καρότα, ρουταμπάγα. Οι Φινλανδοί προτιμούν κρύα σνακ - παντζαροσαλάτα (ανάλογη δική μας).

Στο τραπέζι υπάρχει πάντα χυλός ρυζιού γάλακτος με αμύγδαλα. Σύμφωνα με την πεποίθηση, αυτός που θα το πάρει θα είναι τυχερός και καλή υγεία του χρόνου.

Παρασκευάζονται πολλά αρτοσκευάσματα, όπως παραδοσιακά μπισκότα με μελόψωμο και σφολιάτες μαρμελάδας δαμάσκηνου.

Το παραδοσιακό ποτό των χειμερινών διακοπών είναι το πικάντικο γκλεγκ, που μοιάζει πολύ με το ζεστό κρασί.

Η Νορβηγία έχει επίσης μια στάση σεβασμού προς τα Χριστούγεννα και τις συγκινητικές παραδόσεις.

Κατά την προετοιμασία των εορταστικών πιάτων, μην ξεχάσετε να αφήσετε ένα πιάτο με λιχουδιές για τον Νορβηγό Άγιο Βασίλη - Yuleniss, καθώς και να ταΐσετε τα πουλιά. Οι διακοπές είναι ήσυχες και οικογενειακές.

Το ψάρι είναι απαραίτητο στο γιορτινό τραπέζι: ένα πιάτο με μπακαλιάρο που ονομάζεται lutefix και ρέγγα.

Χοιρινά παϊδάκια, ρολό και λουκάνικα. Γαρνίρουμε με πουρέ πατάτας.

Και για επιδόρπιο - ρυζόγαλο με παξιμάδι και 7 είδη μπισκότων.

Στη Σουηδία, υπάρχουν πλέον τάσεις να μην τονίζεται η θρησκευτική συνιστώσα των εορτών, τα Χριστούγεννα για τους Σουηδούς είναι μια περίοδος «εποχιακών συγχαρητηρίων», μια αφορμή για συγκέντρωση συγγενών και φίλων, ανταλλαγή ευχών και δώρων.

Όπως σε όλες τις Σκανδιναβικές χώρες, τα ψάρια κυριαρχούν. Για τους Σουηδούς, αυτή είναι μια κατσαρόλα ψαριού - «Ο πειρασμός του Τζάνσον». Η γέμιση του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού είναι παραδοσιακή για τους σκανδιναβικούς λαούς - χοιρινό (παϊδάκια, ζαμπόν, ζελέ κρέας). τουρσί ρέγγα και μπακαλιάρος? γλυκός χυλός ρυζιού, μπισκότα μελόψωμο και ψωμάκια σαφράν, που ψήνονται εδώ από τη γιορτή της Αγίας Λουκίας (13 Δεκεμβρίου).

Ρωσία

Η Ρωσία καταλαμβάνει μια τεράστια έκταση από τη Βαλτική στα δυτικά έως τον Ειρηνικό Ωκεανό στα ανατολικά και από τη Λευκή Θάλασσα στα βόρεια έως τη Μαύρη Θάλασσα στα νότια. Περιττό να πούμε πόσο διαφορετικές είναι οι παραδόσεις και η κουζίνα των λαών που κατοικούν στη χώρα;

Για παράδειγμα, στην κουζίνα των βορείων υπάρχουν πολλά θαλασσινά ψάρια, πίτες σίκαλης, μανιτάρια. Μοιάζει με τη σκανδιναβική κουζίνα. Στο Don, μαγειρεύουν παιχνίδι, τρώνε πολλά λαχανικά και φρούτα, μεγάλο μέρος του μαγειρέματος το ανέλαβαν οι Τούρκοι. Και στη Σιβηρία και στα Ουράλια - μεταξύ των Τατάρων και των Ουντμούρτ. απίστευτα διαφορετικοί!

Οι γαστρονομικές παραδόσεις έχουν υποστεί σημαντικές αλλαγές στην πορεία των ιστορικών γεγονότων. Αυτές είναι και οι μεταρρυθμίσεις του Πέτρου, όταν δανείστηκαν στοιχεία της δυτικοευρωπαϊκής κουλτούρας, της καθημερινότητας και των γαστρονομικών παραδόσεων. Υπό τον Peter I - από την Ολλανδία και τη Γερμανία. Και υπό την Αικατερίνη Β' και τον Αλέξανδρο Α' - Γαλλία.

Η σοβιετική εποχή διαμόρφωσε επίσης ορισμένες γεύσεις και έθεσε τις γαστρονομικές παραδόσεις ολόκληρων γενεών του λαού.

Και παρά το γεγονός ότι υπό τον Πέτρο Α έγινε η μετάβαση στο Γρηγοριανό ημερολόγιο και εκδόθηκε διάταγμα για τον εορτασμό της Πρωτοχρονιάς την 1η Ιανουαρίου και τη διακόσμηση του σπιτιού με χριστουγεννιάτικα δέντρα, στη σοβιετική εποχή αυτή η γιορτή απέκτησε κυρίαρχο ρόλο, αντικαθιστώντας τα Χριστούγεννα.

Η ημερολογιακή Πρωτοχρονιά έρχεται πριν από τα Ορθόδοξα Χριστούγεννα (7 Ιανουαρίου), επομένως οι μεγαλύτερες γιορτές πέφτουν στο μερίδιό του.

Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι για να ταιριάζει με το εύρος των διακοπών και το εύρος της ρωσικής ψυχής. Η αφθονία του κρύου - από τουρσιά (

Για γαρνίρισμα - πουρέ ή πατάτες φούρνου, λαχανικά. Αν πρόκειται για επιδόρπιο, τότε θα μπορούσε να είναι!

Τα μανταρίνια και η σαμπάνια είναι ένα ακόμη σύμβολο της Πρωτοχρονιάς!

Τώρα φανταστείτε ότι όλο αυτό το σετ μπορεί ακόμα να συμπληρωθεί με τοπικό και οικογενειακό παραδοσιακό φαγητό και ποτά!

Για τους ανθρώπους που νηστεύουν τα Χριστούγεννα, η «αντιστατικότητα» είναι μια σοβαρή πρόκληση.

Αλλά τόσο πιο χαρούμενη είναι η συνάντηση των Χριστουγέννων και το χριστουγεννιάτικο γεύμα!

Ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο πιάτο είναι η kutia, ένα πιάτο με σιτάρι με μέλι, παπαρουνόσπορο, σταφίδες και ξηρούς καρπούς.

Από την εποχή της Ρωσίας, στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι πάντα σερβίρονταν πιάτα χοιρινού: λουκάνικα, ζελέ και ακόμη και τηγανητό γουρούνι. Επιπλέον, παρασκευάστηκαν και άλλα πιάτα με κρέας: μια χήνα με μήλα, ένας λαγός σε ξινή κρέμα, αρνί.

Απαραίτητο πιάτο για τα Χριστούγεννα, αλλά και για όλες τις γιορτές, ήταν οι πίτες: ανοιχτές και κλειστές, πίτες, πίτες, κοτόπιτες, σάικας, σάνγκι, επίσης. Το πλύναμε με υδρόμελι και σμπιτν.

Όλα τα είδη μελόψωμου, καραμέλες, μπισκότα, ξυλόξυλα βασίστηκαν στο γλυκό τραπέζι.

Πολλά από αυτά τα πιάτα εξακολουθούν να ετοιμάζονται σήμερα, ίσως όχι σε τόσο μεγάλη κλίμακα ...

Η κοινή ιστορία της Ρωσίας με τους λαούς της Ουκρανίας, της Λευκορωσίας και των χωρών της Ανατολικής Ευρώπης που ομολογούν την Ορθοδοξία κάνει τις παραδόσεις του εορτασμού των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, συμπεριλαμβανομένων των γαστρονομικών, παρόμοιες.

Το γαστρονομικό μας ταξίδι φτάνει στο τέλος του, αν και η λίστα των χωρών και η μελέτη των παραδόσεων τους είναι ατελείωτη!

Η ιστορία και οι παραδόσεις των χωρών του κόσμου, παρά τα τοπικά χαρακτηριστικά, έχουν πολλά κοινά! Η Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα είναι ζεστές οικογενειακές διακοπές. Το κύριο πράγμα δεν είναι τι βάζετε στο γιορτινό τραπέζι, αλλά ποιος θα μαζευτεί σε αυτό για να ευχηθεί ο ένας στον άλλον ευτυχία, υγεία και ευημερία του χρόνου!

Χριστίνα Μπέλκο

Γειά σου! Με λένε Κριστίνα. Όταν ήμουν μικρό κορίτσι, μου άρεσε να κοιτάζω τα βιβλία μαγειρικής της μητέρας μου και τα γλυπτά πιάτα από πλαστελίνη για τις κούκλες μου. Τώρα είμαι η ίδια μητέρα δύο παιδιών και μου αρέσει πολύ να τα περιποιούμαι με διάφορα καλούδια. Το να βρίσκω ενδιαφέρουσες συνταγές και να μοιράζομαι γαστρονομικά κόλπα έχει γίνει ένα συναρπαστικό χόμπι για μένα. Αντλώ έμπνευση από την οικογένειά μου, τα βιβλία και τις βόλτες μου στην όμορφη πόλη της Αγίας Πετρούπολης. Επιλέγω νόστιμο και υγιεινό φαγητό για την οικογένειά μου. Όταν μαγειρεύω, χρησιμοποιώ απλά και οικονομικά υλικά, καταφεύγοντας συχνά στη βοήθεια διπλού λέβητα. Λατρεύω τη ρωσική κουζίνα, νομίζω ότι αυτό είναι μέρος της ιστορίας και του πολιτισμού μας. Επίσης, το μενού μας περιλαμβάνει συχνά πιάτα από εθνικές κουζίνες που έχουν αποδειχθεί σε όλο τον κόσμο. Οι συνταγές που σας προσφέρω αγαπήθηκαν από την οικογένεια και τους φίλους μου. Ελπίζω να σας αρέσουν και στο τραπέζι! Είμαι στην ευχάριστη θέση να απαντήσω στις ερωτήσεις σας, να δέχομαι σχόλια και προτάσεις! Αφήστε τα σχόλιά σας στον ιστότοπο ή στείλτε μου email [email προστατευμένο]και @kristinabelko στο Instagram.

Οι Σουηδοί αγαπούν και ξέρουν πώς να γιορτάζουν το νέο έτος καλύτερα από τις περισσότερες άλλες χώρες. Οι διακοπές της Πρωτοχρονιάς σε αυτή τη χώρα δεν διαρκούν πολλές ημέρες, αλλά για έναν ολόκληρο μήνα.

Οι Σουηδοί αρχίζουν να προετοιμάζονται για τα Χριστούγεννα από τα τέλη Νοεμβρίου, όταν αρχίζει η Έλευση (ο λεγόμενος χρόνος αναμονής για τον ερχομό του Χριστού) και η διάθεση των γιορτών συνεχίζεται μέχρι τις 13 Ιανουαρίου, όταν οι περισσότεροι Σουηδοί πετούν το δέντρο και αφαιρούν τη χριστουγεννιάτικη διακόσμηση.

Επομένως, δεν είναι τόσο σημαντικό αν φτάσατε σε αυτήν την υπέροχη χώρα για τον εορτασμό της Ημέρας της Λουκίας (13 Δεκεμβρίου) ή θα γιορτάσετε εκεί τα Καθολικά Χριστούγεννα, εάν θα γιορτάσετε την Πρωτοχρονιά εκεί ή θα πάτε σε ένα ταξίδι ήδη κατά τη διάρκεια των σχολικών διακοπών - εσείς θα βρεθείτε ακόμα σε μια ατμόσφαιρα μαγείας και θαυμάτων...

Τόσο τις καθημερινές όσο και τα Σαββατοκύριακα του Δεκεμβρίου στο Skansen, ένα πάρκο στο κέντρο της Στοκχόλμης, διοργανώνονται διάφορες εκδηλώσεις για παιδιά και ενήλικες: μπορείτε να παρακολουθήσετε εκδρομές και master classes, να ακούσετε παραμύθια και να παρακολουθήσετε θεατρικές παραστάσεις, να γευτείτε τις λιχουδιές του Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, καβαλήστε τα παιδιά σε πόνυ, ψήστε λουκάνικα, φτιάξτε μόνοι σας κεριά, ακούστε τη χριστουγεννιάτικη λειτουργία στην εκκλησία Seglora.

Εκτός από τη διασκέδαση στο Skansen, η Στοκχόλμη προσφέρει πολλές ευκαιρίες για να απολαύσετε τα σουηδικά Χριστούγεννα.

Μεγάλες εκθέσεις πραγματοποιούνται κάθε χρόνο στην Παλιά Πόλη και σε έναν από τους κεντρικούς δρόμους της πόλης Drottninggatan. Εδώ μπορείτε να βρείτε χειροτεχνήματα, κάθε λογής γλυκά, εθνικά αναμνηστικά και χριστουγεννιάτικα trivia.

Οι λάτρεις της μουσικής μπορούν να παρακολουθήσουν χριστουγεννιάτικες συναυλίες. Όπως πάντα, τα παγοδρόμια είναι ανοιχτά στο Kungsträdgården και στο Vasaparken το χειμώνα.

Η Σουηδία αλλάζει πέρα ​​από την αναγνώριση κατά τη διάρκεια των διακοπών. Γιρλάντες φωτίζονται στους δρόμους, τα παράθυρα είναι διακοσμημένα με αστέρια και φωσφορίζουσες νιφάδες χιονιού.

Ο Yul Tomten (Σουηδός νάνος των Χριστουγέννων) περπατά στους δρόμους, που μόλις πριν από εκατό χρόνια αντικατέστησαν τη χριστουγεννιάτικη κατσίκα, η οποία μέχρι τότε έφερνε δώρα σε όλα τα παιδιά της Σουηδίας. Γλυκά σπιτάκια με μελόψωμο ψήνονται στα σπίτια και μια συλλογή από κηροπήγια Advent, αγγέλους και καλικάντζαρους μεγαλώνει στα ράφια.

Η Jul Tomten ζει με τα 100 ξωτικά, τα τρολ, τις νεράιδες και μια αστεία μάγισσα στο Tomteland - ένα τουριστικό, τεχνητά δημιουργημένο μέρος όπου πρέπει οπωσδήποτε να πάτε τον Ιανουάριο, αν σας αρέσει ένα πρόγραμμα γεμάτο διάφορα γεγονότα.

Όλα αυτά τα υπέροχα πλάσματα ζουν στα σπίτια τους, όπου μπορείτε να πάτε και να δείτε τα πάντα, να αγγίξετε και να φωτογραφίσετε, ακόμα και να μάθετε μαγεία και μαγεία. Ελάφια, άλκες και άλλα ζώα, τα οποία μπορεί επίσης να δει κανείς στο Tomteland, βοηθούν επίσης τον Jul Tomten.

Αν είστε αρκετά τυχεροί να γιορτάσετε την Πρωτοχρονιά στη Σουηδία, μην σας τρομάζει το θορυβώδες κουδούνισμα στις εξώπορτες: έτσι χτυπούν οι Σουηδοί παλιά πιάτα στις πύλες και τις πόρτες των σπιτιών.

Όσο περισσότερα σπασμένα θραύσματα, τόσο περισσότερο χρηματικό κέρδος και προσωπική και οικογενειακή ευτυχία θα υπάρχει την επόμενη χρονιά.

Θεωρείται καλό έθιμο να αφήνετε τους αστείους να μπουν στο σπίτι σας και να τους περιποιηθείτε με νόστιμα αρτοσκευάσματα - έτσι «αφήνετε την ευτυχία» στο σπίτι σας.

Αυτή η χώρα φημίζεται για την αγάπη της για τα πυροτεχνήματα. Ακόμη και στο εστιατόριο, μπορούν να οργανώσουν μια μικρή επίδειξη πυροτεχνημάτων σε διακοπές και στην κεντρική πλατεία, όπου βγαίνουν οι ντόπιοι, θα εκπλαγείτε από τα παράξενα παραδεισένια φώτα με τη μορφή φιγούρων.

Τα Χριστούγεννα στη Σουηδία μοιάζουν πολύ με το ρωσικό μας «σπίτι» Πρωτοχρονιά, θεωρούνται οικογενειακές διακοπές. Ένα κομψό χριστουγεννιάτικο δέντρο στήνεται στο κέντρο της πόλης, ξεκινούν τα 24ωρα πάρτι και οι ντίσκο. Μετά από ένα άφθονο γλέντι, ο κόσμος μαζεύεται στο δρόμο και διασκεδάζει με φίλους.

Παίρνοντας σαμπάνια, μέχρι τα μεσάνυχτα αφήνουν τα σπίτια τους στην πλατεία, όπου περιμένουν να χτυπήσει το ρολόι (στη Στοκχόλμη, οι κάτοικοι της πόλης συνήθως παρακολουθούν το ρολόι στο κατάστρωμα παρατήρησης του Katarinahissen).

Δεν είναι πολλοί που διασκεδάζουν όλη τη νύχτα, οι περισσότεροι Σουηδοί παρακολουθούν πυροτεχνήματα μετά τα μεσάνυχτα, εύχονται ο ένας στον άλλο Καλά Χριστούγεννα και καλή Πρωτοχρονιά - "God Jul och Gott nytt år!" ("Gud yul o got nyut op!"), Δώστε στον εαυτό τους υποσχέσεις για την επόμενη χρονιά και πηγαίνετε σπίτι.

Και οι πιο ενεργητικοί και δραστήριοι μπορούν να πάνε στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς στα σουηδικά βουνά, σε αυτή τη βόρεια χώρα υπάρχουν πολλές εξαιρετικές πίστες σκι. Φυσικά, κάθε θέρετρο έχει το δικό του ενδιαφέρον πρωτοχρονιάτικο πρόγραμμα.

Οι Σουηδοί αγαπούν και ξέρουν πραγματικά πώς να μαγειρεύουν νόστιμα. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα τοπικά αρτοσκευάσματα, τα μπισκότα με μελόψωμο (pepparkakor) και τα ψωμάκια σαφράν (lussekatter). Το κυρίως πιάτο περιλαμβάνει το χριστουγεννιάτικο ζαμπόν και την κατσαρόλα ψαριού «Janssons frestelse».

Η Πρωτοχρονιά στη Σουηδία είναι αξιολάτρευτη. Όλα τριγύρω έμοιαζαν με γιορτινή καρτ ποστάλ: πολυάριθμες αγορές, στολισμένα χριστουγεννιάτικα δέντρα, χιονισμένα σπίτια και δέντρα, εκατοντάδες φαναράκια και η γενική ατμόσφαιρα της αναμονής των γιορτών.

Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς στη Σουηδία ξεκινά με χριστουγεννιάτικες αγορές, εκπτώσεις και πολύχρωμες παραστάσεις με θέμα την Πρωτοχρονιά.

Πώς γιορτάζεται η Πρωτοχρονιά στη Στοκχόλμη;

Στη Σουηδία, αυτή η γιορτή γιορτάζεται θορυβωδώς, προτιμώντας τις μεγάλες εταιρείες. Σε αντίθεση με τα Χριστούγεννα, που οι Σουηδοί γιορτάζουν με τις οικογένειές τους, συνήθως γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά με φίλους.

Παραδοσιακά, η κύρια γιορτή πραγματοποιείται στο Skansen, το υπαίθριο μουσείο της Στοκχόλμης. Εκεί στήνεται σκηνή, διοργανώνονται μουσικές εκδηλώσεις, κανονίζονται πυροτεχνήματα. Όλη αυτή η δράση μεταδίδεται από την τηλεόραση.

Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που θέλουν να γιορτάσουν την Πρωτοχρονιά στο Skansen, οπότε αρχίζουν να προλαβαίνουν τη γιορτή στις εννιά το βράδυ.

Παραδόσεις της Πρωτοχρονιάς και μέρη ανάπαυσης στη Σουηδία

Ακόμα κι αν η Πρωτοχρονιά γιορτάζεται σε κύκλο του σπιτιού, αμέσως μετά την έναρξή της, συνηθίζεται οι Σουηδοί να βγαίνουν έξω για να λάβουν μέρος σε εορταστικές εκδηλώσεις.

Η σουηδική Πρωτοχρονιά είναι λαμπερή. Αυτή τη νύχτα, φώτα είναι παντού, φανάρια και κεριά αναμμένα, γιρλάντες λάμπουν σε κάθε παράθυρο.

Ο καιρός κατά τη διάρκεια της Πρωτοχρονιάς στη Σουηδία είναι δροσερός και χιονισμένος.

Πρωτοχρονιάτικες εκδρομές και πρωτοχρονιάτικοι εορτασμοί σε Resorts στη Σουηδία

Τι να κάνετε, πού να γιορτάσετε και τι να δείτε στη Στοκχόλμη την Πρωτοχρονιά;

1. Μπορείτε να γιορτάσετε την Πρωτοχρονιά σε ένα από τα εστιατόρια. Ακολουθεί το εκτιμώμενο κόστος ενός εορταστικού δείπνου με ποτά στα πιο δημοφιλή μέρη στη Στοκχόλμη:

2. Μπορείτε επίσης να επισκεφτείτε κάποιο από τα πολλά κλαμπ που βρίσκονται γύρω από την κεντρική πλατεία της πόλης. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει μια μεγάλη ευκαιρία να συναντήσετε κάποια τοπική διασημότητα.

3. Αν αγοράσετε έτοιμες εκδρομές, ορίστε την κατά προσέγγιση τιμή για πέντε ημέρες διαμονής: 800 ευρώ για έναν ενήλικα, 250 - για ένα παιδί κάτω των πέντε ετών, 380 - για ένα παιδί κάτω των 15 ετών. Σε αυτή την περίπτωση, η επιπλέον πληρωμή για το δείπνο της Πρωτοχρονιάς θα είναι περίπου 180-200 ευρώ.

4. Οι λάτρεις της αναψυχής εκτός πόλης και των χειμερινών σπορ μπορούν να γιορτάσουν διακοπές σε ένα από τα χιονοδρομικά κέντρα - για παράδειγμα, το Are ή το Selenium. Υπάρχει εγγυημένη χιονοκάλυψη, ψηλά βουνά, άριστος εξοπλισμός θέρετρων γενικά και πίστες ειδικότερα. Και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, οι ιδιοκτήτες του θέρετρου οργανώνουν διακοπές για τους καλεσμένους τους.

5. Η Σουηδία είναι από εκείνες τις χώρες όπου μπορείς να γιορτάσεις τέλεια την Πρωτοχρονιά, ακόμα και χωρίς να έχεις συγκεκριμένο πλάνο. Απλά βγείτε έξω και συμμετάσχετε στις λαϊκές γιορτές. Οι δρόμοι των σουηδικών πόλεων αυτή τη νύχτα γεμίζουν με το φως των φώτων της Πρωτοχρονιάς, χαρούμενους ανθρώπους και καλή διάθεση.

6. Αν σας αρέσει η υπέροχη φασαρία, πηγαίνετε στο Tomteland, όπου ζει ένας ντόπιος Άγιος Βασίλης ονόματι Yultomten. Υπάρχει πάντα ένα πλούσιο εορταστικό πρόγραμμα που επικεντρώνεται κυρίως σε τουρίστες και οικογένειες με παιδιά.

Εκδρομές και άλλη ψυχαγωγία

Μην παραλείψετε να κάνετε μια βόλτα στην Παλιά Πόλη, με τα στενά δρομάκια και τα πολύχρωμα σπίτια: η ατμόσφαιρα της παλιάς Ευρώπης αποκτά μια ιδιαίτερη γοητεία την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Οι λάτρεις της αστικής γλυπτικής στη Στοκχόλμη έχουν μια πραγματική ελευθερία: υπάρχουν πραγματικά πολλά ενδιαφέροντα παραδείγματα. Επίσης παντού στην πόλη - εστιατόρια, καφετέριες και καταστήματα με σουβενίρ. Υπάρχουν πολλές εκθέσεις όπου μπορείτε να αγοράσετε χριστουγεννιάτικα δώρα και εθνικά αναμνηστικά.

Τις αργίες πραγματοποιούνται συναυλίες στον Καθεδρικό Ναό. Επίσης, υπάρχουν ανοιχτά παγοδρόμια στα πάρκα Vasaparken και Kungsträdgården.

Και εδώ είναι μερικές ιδέες για χειμερινές εκδρομές:

Τι να δείτε με τα παιδιά στη Στοκχόλμη;

Κάντε μια βόλτα κατά μήκος του Gamla-Stan - είναι εκεί που βρίσκεται το κόκκινο σπίτι με μια καμινάδα, όπου κάποτε ζούσε ο Carlson (σε κάθε περίπτωση, η ίδια η συγγραφέας έδειξε αυτό το σπίτι). Βρίσκεται ακριβώς απέναντι από το μνημείο του Αγίου Γεωργίου.

Στον ίδιο χώρο, στην Παλιά Πόλη, παρακολουθήστε την αλλαγή της φρουράς στο Βασιλικό Παλάτι - ένα πολύ όμορφο θέαμα που σας περιμένει ακριβώς το μεσημέρι.

Μπορείτε να επισκεφτείτε ένα από τα παγοδρόμια στα πάρκα της πόλης και να κανονίσετε οικογενειακό πατινάζ.

Φροντίστε να πάτε το παιδί σας στο Παιδικό Κέντρο Junibacken για παραστάσεις με θέμα τα Χριστούγεννα όλο τον Δεκέμβριο.

Προσπαθήστε να βρείτε χρόνο για να επισκεφθείτε το Tomtelland, κοντά στη Στοκχόλμη. Εκεί, το παιδί θα επισκεφθεί το κάστρο της Βασίλισσας του Χιονιού, το σπίτι του παραμυθά των καλικάντζαρων και το πραγματικό σπίτι των τρολ. Και κοντά, στην Όρσα Γκρένκλιτ, υπάρχει ένα διάσημο πάρκο αρκούδων, το οποίο φιλοξενεί επίσης λύγκες, τίγρεις, λύκους και λύκους.

Ρίξτε μια ματιά στο Μουσείο Βάσα: αυτό είναι ένα πλοίο που βυθίστηκε και στη συνέχεια ανέβηκε στην επιφάνεια.

Από το κέντρο της Στοκχόλμης υπάρχουν λεωφορεία για το Tom Tits Experiment - το «σπίτι της ανακάλυψης» των παιδιών. Εκεί, το παιδί θα λάβει μέρος σε διασκεδαστικά πειράματα και θα μάθει πολλά συναρπαστικά πράγματα για την επιστήμη και την τεχνολογία.

Η Σουηδία προσφέρει πολλές επιλογές για εγκατάσταση κατά τη διάρκεια της Πρωτοχρονιάς. Αν θέλετε να νοικιάσετε εξοχικό σπίτι για μεγάλη εταιρεία, θα κοστίσει 1200-1500 ευρώ την εβδομάδα.

Διαμονή σε ξενοδοχείο της Στοκχόλμης μπορεί να βρεθεί στο εύρος τιμών των 80-130 ευρώ τη βραδιά. Το κόστος διαμονής σε διαμέρισμα ξεκινά από 100 ευρώ τη βραδιά. Και οι τιμές για διαμονή σε ξενώνες τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς είναι 40-90 ευρώ τη βραδιά.

Τι πρέπει να γίνει στη Σουηδία την Πρωτοχρονιά;

1. Δοκιμάστε μπισκότα μελόψωμο και ψωμάκια σαφράν και, αν είναι δυνατόν, συμμετάσχετε ακόμη και στην προετοιμασία τους.
2. Δοκιμάστε τη σπεσιαλιτέ σουηδική κατσαρόλα, ζεστό κρασί και χριστουγεννιάτικο ζαμπόν.
3. Δείτε τα πυροτεχνήματα στην κεντρική πλατεία της Στοκχόλμης
4. Πηγαίνετε στο Tomteland και περάστε μισή μέρα σε ένα παραμύθι

συμπέρασμα

Η Σκανδιναβική Πρωτοχρονιά είναι πραγματικά υπέροχη. Συνδυάζει την κολοσσιαία φυσική ενέργεια, τη γεύση των αρχαίων ευρωπαϊκών πόλεων και τη χαρά των κατοίκων της περιοχής που αγαπούν και ξέρουν πώς να οργανώνουν φανταστικές διακοπές.

Σκανδιναβία γενικά και Σουηδία ειδικότερα - αυτή είναι η πρωτοχρονιάτικη επιλογή των ανθρώπων που θέλουν να γιορτάσουν τις διακοπές σε μια αξέχαστη χιονόπτωση.

Οι Σουηδοί προτιμούν να γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά με φίλους. Και παρά τον παγετό, σηκώνουν τα ποτήρια της σαμπάνιας τους στο δρόμο, θαυμάζοντας τον ουρανό που φωτίζεται από πυροτεχνήματα.

Πρωτοχρονιά με φίλους

Μεσάνυχτα, παραμονή Πρωτοχρονιάς. Εδώ είναι ένα συνηθισμένο σόου για τη Σουηδία: τρέμοντας από το κρύο και δόντια που τρίζουν, μέχρι το γόνατο στο χιόνι, οι Σουηδοί εύχονται ο ένας στον άλλον Καλή Χρονιά με τη συνοδεία πυροτεχνημάτων. Εδώ υιοθέτησαν με χαρά την ευρωπαϊκή παράδοση να γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά στο δρόμο - αλλά όπως πάντα σε τέτοιες περιπτώσεις, οι Σουηδοί πρέπει να υπολογίζουν τις τοπικές ιδιαιτερότητες. Για παράδειγμα, με το κλίμα.

Έχοντας γιορτάσει τα Χριστούγεννα με την οικογένειά τους, με συζύγους, παιδιά και συγγενείς, οι Σουηδοί προτιμούν να περάσουν την Πρωτοχρονιά με φίλους. Κανείς δεν έχει τίποτα ενάντια στις παλιομοδίτικες οικογενειακές χριστουγεννιάτικες παραδόσεις. Αλλά ο εορτασμός του νέου έτους πρέπει να είναι μοντέρνος και φωτεινός. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, οι λαχανιασμένοι αγοραστές τρέχουν στις αγορές και τα καταστήματα, κυνηγώντας τους πιο πρόσφατους αστακούς και στρείδια.

Πρωτοχρονιάτικες υποσχέσεις

Στην κουζίνα οι ιδιοκτήτες είναι απασχολημένοι με σάλτσες και ζαχαρωτά πορτοκαλί φρούτα και στο τραπέζι στρώνονται γιορτινά τραπεζομάντιλα και τα πιο πολυτελή σετ και κηροπήγια. Όλοι ντύνονται χαρούμενα με οτιδήποτε καινούργιο και προσπαθούν να μην προσέχουν τον κρύο και παγωμένο αέρα έξω από τα παράθυρα. Το λεπτό καλσόν και τα ψηλοτάκουνα παπούτσια δεν είναι χειμωνιάτικο ρούχο.

Το κύριο θέμα συζήτησης στο δείπνο είναι όλα όσα συνέβησαν την παλιά χρονιά και τι σας επιφυλάσσει η επόμενη χρονιά. Το επόμενο έτος, φυσικά, θα είναι μόνο καλύτερο! Όταν το ρολόι χτυπά μεσάνυχτα, όλοι δίνουν υποσχέσεις για την Πρωτοχρονιά στον εαυτό τους: κόψτε το κάπνισμα, χάσετε βάρος, ξεκινήστε την άσκηση ή κερδίστε περισσότερα χρήματα. Κατά κανόνα, αυτές οι υποσχέσεις τηρούνται - καλά, ή τουλάχιστον μία ή δύο εβδομάδες από την αρχή του έτους.

Σουηδική Πρωτοχρονιά - η προέλευση του εορτασμού

Σύμφωνα με το ρωμαϊκό ημερολόγιο, η Σουηδική Πρωτοχρονιά ξεκινά την 1η Ιανουαρίου. Στην προβιομηχανική κοινωνία, η πρώτη μέρα του νέου έτους ήταν μέρος της παράδοσης των Χριστουγέννων. Σε αντίθεση με τα Χριστούγεννα, ήταν γιορτή της νεολαίας. Η Πρωτοχρονιά υποδέχτηκε χαρούμενα και το φαγητό και το ποτό ήταν άφθονα. Βλέποντας την παλιά χρονιά, η νεολαία έκανε θόρυβο: πυροβόλησαν, φώναξαν και διασκέδασαν.

Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς θεωρούνταν μια μαγική περίοδος, ήταν η εποχή της μαντείας και των προβλέψεων του μέλλοντος. Εδώ είναι ένα από τα παλιά μαντεία της Πρωτοχρονιάς: ο κασσίτερος έλιωσε σε μια φωτιά και ρίχτηκε σε κρύο νερό, σύμφωνα με τα περιγράμματα του σχήματος που προέκυψε, προέβλεψαν το μέλλον. Το να πετάξει παπούτσια στο πάτωμα επίσης αναρωτήθηκε. Εάν η κάλτσα δείχνει προς την πόρτα, σημαίνει ότι τον επόμενο χρόνο θα μετακινηθείτε ή ακόμα και θα πεθάνετε.

Πιστεύεται ότι ό,τι θα είναι η πρώτη μέρα της Πρωτοχρονιάς, θα είναι και ολόκληρο το επόμενο έτος. Επομένως, ήταν σημαντικό να μην βγάζετε τίποτα από το σπίτι, κάτι που θα σήμαινε να πετάξετε την ευτυχία έξω από το σπίτι για όλο το χρόνο. Αν ο ήλιος έλαμπε την πρώτη μέρα του νέου έτους, πίστευαν ότι η χρονιά θα ήταν καλή.

Από το 1893, όταν οι Σουηδοί άρχισαν να γιορτάζουν την Πρωτοχρονιά στο Μουσείο Skansen της Στοκχόλμης, τα μεσάνυχτα όλες οι εκκλησίες της χώρας χαιρετίζουν το νέο έτος χτυπώντας τις καμπάνες τους.

Πρωτοχρονιάτικα ποιήματα και πυροτεχνήματα

Όπως πολλές άλλες σουηδικές γιορτές, η Πρωτοχρονιά συνδέεται με παραδοσιακές τηλεοπτικές εκπομπές που επαναλαμβάνονται από χρόνο σε χρόνο.

Η ζωντανή μετάδοση από το Skansen, το διάσημο υπαίθριο μουσείο της Στοκόλμης, είναι μια τέτοια παράδοση της Πρωτοχρονιάς. Οι Σουηδοί αποδίδουν την απερχόμενη χρονιά με τις καμπάνες να χτυπούν. Η παρουσιάστρια διαβάζει στην οθόνη το πρωτοχρονιάτικο ποίημα του Λόρδου Τένυσον. Το να γιορτάζεις μπροστά στην τηλεόραση στο σαλόνι έχει φυσικά τη δική του γοητεία και αίσθηση παράδοσης.

Πολλοί, ωστόσο, προτιμούν ένα παγωμένο ρεβεγιόν. Δεν είναι όλοι, φυσικά, τυχεροί που ζουν στο κέντρο της πόλης με πανοραμική θέα από το παράθυρο. Ως εκ τούτου, οι αστείες εταιρείες συχνά πηγαίνουν σε πολυσύχναστα μέρη για να εκτοξεύσουν τους πυραύλους τους και να θαυμάσουν τα πυροτεχνήματα άλλων.

Και μετά οι Σουηδοί, τυλιγμένοι από την κορυφή μέχρι τα νύχια, στέκονται και μαγεμένοι - με φόντο τη σιλουέτα της πόλης ή τα αιωνόβια πεύκα - θαυμάζουν τις λάμψεις των πυροτεχνημάτων στον σκοτεινό ουρανό.

Σουηδία… Ο Carlson και η Pippi Longstocking ζουν εδώ, απονέμονται βραβεία Νόμπελ, παράγονται αυτοκίνητα Volvo και γεννιούνται ομάδες όπως οι ABBA. Η πρωτεύουσα Στοκχόλμη βρίσκεται σε 14 νησιά και έχει τον μεγαλύτερο αριθμό μουσείων και αξιοθέατων μεταξύ άλλων Σκανδιναβικών χωρών. Εδώ θα πάμε για να γιορτάσουμε την Πρωτοχρονιά - σε ένα πραγματικό χειμωνιάτικο παραμύθι.

Για τους Σουηδούς, όπως και για όλη την Ευρώπη, τα Χριστούγεννα έχουν μεγαλύτερη σημασία, τους δίνουν ένα μυστηριώδες νόημα. Επομένως, η προετοιμασία για τις μεγάλες διακοπές ξεκινά πολύ πριν από την έναρξή της, στα τέλη Νοεμβρίου, όταν αρχίζει η Έλευση - η λεγόμενη έλευση του Χριστού.

Στις 24 Δεκεμβρίου, την παραμονή των ιερών εορτών, οι Σουηδοί ετοιμάζονται για ένα εορταστικό δείπνο, στρώνουν το τραπέζι και συσκευάζουν δώρα.

Τα Χριστούγεννα είναι οικογενειακές διακοπές, επομένως δεν υπάρχει σχεδόν κανένας κόσμος στους δρόμους αυτή την περίοδο και όλα τα καταστήματα είναι κλειστά. Ο χριστουγεννιάτικος μπουφές μπορεί να ονομαστεί μάλλον μέτριος, χωρικός. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε πολύ χορταστικό φαγητό. Είναι σε λειτουργία Πρωτοχρονιάτικοι κάτοικοι της Σουηδίαςαφεθείτε σε γαστρονομικές απολαύσεις.

Οι Σουηδοί έχουν επίσης έναν υπεύθυνο για τις χειμερινές διακοπές - τον χαριτωμένο νάνο Yultomten. Ζει κοντά στην πόλη Mora στην κατοικία του Tomteland. Ο χώρος, που δημιουργήθηκε ειδικά για τους τουρίστες, είναι γεμάτος διασκέδαση και οι μικροί επισκέπτες σίγουρα θα το απολαύσουν. Για καλή συμπεριφορά, ο Yultomten φέρνει δώρα στα σουηδικά παιδιά, αφήνοντάς τα κάτω από το έλατο.

Οι κύριες εορταστικές εκδηλώσεις πραγματοποιούνται στη Στοκχόλμη στην κεντρική πλατεία της πόλης - μια παράδοση για περισσότερα από εκατό χρόνια.

Μια εορταστική έκθεση είναι ανοιχτή εδώ όλο τον Δεκέμβριο, όπου μπορείτε να αγοράσετε χειροτεχνήματα, κάθε είδους γλυκά, εθνικά αναμνηστικά και απλά ωραία μπιχλιμπίδια.

Όλες τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, η διασκέδαση στην πλατεία δεν υποχωρεί: εδώ μπορείτε να παρακολουθήσετε master classes, να ακούσετε σκανδιναβικά παραμύθια και να παρακολουθήσετε θεατρικές παραστάσεις, να δοκιμάσετε την τοπική κουζίνα. Η πόλη φιλοξενεί εορταστικές συναυλίες, ανοιχτές το χειμώνα και παγοδρόμια στο πάρκο Kungsträdgården και το πάρκο Vasaparken.

Αν θέλετε να δείτε περισσότερα από τη Στοκχόλμη, κατευθυνθείτε στη μικρή πόλη Sigtuna, η οποία ήταν μια από τις πρώτες πόλεις της Σουηδίας και έχει διατηρήσει την αρχική της μεσαιωνική εμφάνιση. Ή στην πόλη Gavle - ακριβώς εκεί, στην κεντρική πλατεία, την πρώτη μέρα μετά την έναρξη των Χριστουγέννων, οι κάτοικοι καίνε μια αχυρένια κατσίκα ύψους 13 μέτρων. Αυτή η παράδοση υπάρχει εδώ και περίπου 50 χρόνια.

Εδώ και σχεδόν δύο μήνες, οι Σουηδοί γιορτάζουν τις χειμερινές διακοπές, οπότε αν αποφασίσετε να γιορτάσετε την Πρωτοχρονιά στη Σουηδία, ετοιμαστείτε για θορυβώδεις γιορτές και έντονες εντυπώσεις.