Όταν πλησιάζει η ρωσική Maslenitsa, η ιστορία των διακοπών αρχίζει να ενδιαφέρει μεγάλο αριθμό ανθρώπων. Η εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή σχετίζεται κυρίως με μαζικές γιορτές, διασκέδαση και τηγανίτες. Ωστόσο, η παλιά ρωσική παράδοση είναι γεμάτη με μια βαθύτερη έννοια. Συνδέεται άμεσα με την ημέρα της ριζικής ισημερίας. Οι αρχαίοι Σλάβοι ήταν ειδωλολάτρες και ήταν επιφυλακτικοί με αυτό το φυσικό φαινόμενο.

Πώς προέκυψαν οι διακοπές;

Η προέλευση της Maslenitsa ανάγεται στους αρχαίους χρόνους. Η ημέρα της ριζικής ισημερίας προκαλεί δέος στους Πρωτο-Σλάβους. Εκείνη την εποχή, παρατηρήθηκαν έντονες διακυμάνσεις στις καιρικές συνθήκες στα εδάφη της κατοικίας τους. Ο παγετός θα χτυπήσει και μετά ξεπαγώνει. Οι άνθρωποι είπαν: "Η Άνοιξη και ο Χειμώνας μάχονται." Την ημέρα της εαρινής ισημερίας, πραγματοποιήθηκε η κύρια μάχη μεταξύ του χειμώνα και της άνοιξης. Προκειμένου η Άνοιξη να κατακτήσει το Χειμώνα, οι ειδωλολάτρες τοποθέτησαν τους θεούς. Πραγματοποίησαν διάφορες τελετές και ετοίμαζαν πιάτα θυσίας.

Η ιστορία της Μασλενίτσας συνδέεται στενά με την ειδωλολατρική Παλιά Σλαβική Κομοδίτσα. Ο εορτασμός της Κομοεδίτσας ξεκίνησε μια εβδομάδα πριν από την ερυθρική ισημερία και διήρκεσε άλλη μία εβδομάδα μετά. Εκείνες τις μέρες, το πιο σεβαστό ζώο μεταξύ των Σλάβων ήταν η αρκούδα. Ονομάστηκε Lump και θεωρήθηκε η υπόσταση του ειδωλολατρικού θεού Veles. Με την ανοιξιάτικη αφύπνιση της αρκούδας μετά την αδρανοποίηση, η φύση αναβίωσε και ήρθε η ζεστασιά.

Αποχαιρετώντας τον Χειμώνα, οι αρχαίοι Σλάβοι δοξάζονταν τον Γιάριλο - τον θεό του ανοιξιάτικου ήλιου. Για να στηρίξει τον νεαρό, αναπτυσσόμενο ήλιο Yarilo, τα ψημένα επίπεδα κέικ Pre-Slovens - στρογγυλά και κίτρινα, σαν ένα φως της ημέρας. Το πρώτο κέικ πήγε σε ποιον - η αρκούδα. Εκείνες τις μέρες, το ρητό εμφανίστηκε: «Η πρώτη τηγανίτα είναι κομάμ» (για αρκούδες).

Κατά τη διάρκεια της Κομοιδίτσας, παρασκευάστηκαν διάφορα πιάτα από προϊόντα που συντηρήθηκαν προσεκτικά μέχρι το τέλος του χειμώνα.

Στο γιορτινό τραπέζι κυριαρχούσαν πιάτα για χορτοφάγους. Ήταν έτοιμοι να καθησυχάσουν την αρκούδα - έναν λάτρη των φυτικών τροφίμων.

Το ένα πέμπτο των προετοιμασμένων πιάτων μεταφέρθηκαν στην Ιερή Φωτιά. Ένα άχυρο ομοίωμα Μαρίνα (Maru) τοποθετήθηκε δίπλα στη φωτιά. Η εικόνα της Μαρίνας ταυτίστηκε με θάνατο και εποχιακές τελετές θανάτου και αναγέννηση της φύσης.

Ο κόκκος ήταν διασκορπισμένος κοντά στο ιερό, θεραπεύοντας τα πουλιά. Τα πουλιά συμβόλιζαν τους νεκρούς προγόνους. Την ημέρα της εαρινής ισημερίας, ζωντανοί και νεκροί εκπρόσωποι του γένους ενώθηκαν.

Κατά τη διάρκεια του εορτασμού της Κομοεδίτσας, πραγματοποιήθηκε τελετουργικό άλμα πάνω από την Ιερή Φωτιά. Οι προ-Σλάβοι πίστευαν ότι η φλόγα ήταν ικανή να εκδιώξει τα κακά πνεύματα. Πλύθηκαν με νερό λιωμένο στην Ιερή Φωτιά. Έδωσε υγεία, δύναμη και ομορφιά.

Νεαρά παντρεμένα ζευγάρια δοξάζονταν την Κομοεδίτσα στην αρχαία Ρωσία. Οι εργένηδες «κολλήθηκαν με σχοινί» και αναγκάστηκαν να κάνουν μια επιλογή ή να αγοράσουν πιάτα διακοπών.

Στο τέλος της γιορτής, οι αρχαίοι Σλάβοι έκαψαν τη Μαρίνα, δοξάζοντας τον Γιάριλο.

Ορισμένες τελετές της Κομοεδίτσας παρατηρούνται ακόμη κατά τη διάρκεια του εορτασμού της Μασλενίτσας.

Η εμφάνιση των διακοπών Maslenitsa

Η ιστορία του Shrovetide χρονολογείται αρκετούς αιώνες. Μετά το βάπτισμα της Ρωσίας, οι ειδωλολατρικές λατρείες άρχισαν να εξαλείφονται παντού. Ωστόσο, η πίστη των προγόνων δεν εξαφανίστηκε. Ένα τεράστιο στρώμα παγανιστικής κουλτούρας, ο φορέας του οποίου ήταν ο λαός, έγινε μέρος της νέας πίστης. Πολλές χριστιανικές διακοπές συνέπεσαν με τις ειδωλολατρικές και δανείστηκαν τα τελετουργικά τους.

Η Ορθόδοξη Εκκλησία άρχισε να γιορτάζει τις θεϊκές υπηρεσίες πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή ήδη από τον 4ο αιώνα. Τον 7ο αιώνα, η Μασλενίτσα στη Ρωσία απέκτησε ένα νέο νόημα. Μετά τη νίκη εναντίον των Περσών, ο Βυζαντινός βασιλιάς Ηράκλειος εκπληρώνει την υπόσχεσή του προς τον Θεό να μην φάει κρέας πριν από το Μεγάλο Γεύμα Σαράντα ημερών. Από αυτήν την περίοδο, άρχισε να ριζώνει η παράδοση της άρνησης πιάτων με κρέας για το Shrovetide στη Ρωσία.

Από τον 16ο αιώνα, η Ορθόδοξη Εκκλησία αναγνωρίζει την τελευταία εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή ως εορταστική και την αποκαλεί Τυριά. Το άλλο του όνομα είναι Myasopust. Κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας Τυριών, έπρεπε να αρχίσει να προετοιμάζεται για αποχή από φαγητό, αρνούμενη να φάει κρέας. Επιτρέπονται άλλα ζωικά προϊόντα (αυγά, γάλα και τυρί). Η Κυριακή των διακοπών έγινε γνωστή ως Forgiven. Εκείνη την ημέρα, οι Χριστιανοί έπρεπε να καθαρίσουν τις ψυχές τους, να συγχωρήσουν τους παραβάτες και να ζητήσουν συγχώρεση από εκείνους που προσβάλλουν.

Ο εορτασμός της Maslenitsa στη Ρωσία μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού έχει αλλάξει λίγο. Κατά τη διάρκεια των εορτασμών, οι άνθρωποι εξακολουθούσαν να ντύνονται με δέρματα αρκούδων, ανάβουν φωτιές και φτιάχνουν κέικ. Όταν έμαθαν πώς να μαγειρεύουν ζύμη ζύμης, άρχισαν να ψήνουν τηγανίτες.

Τρώγοντας τηγανίτες, οι άνθρωποι πίστευαν ότι έτρωγαν ένα κομμάτι του ήλιου και έλαβαν την ευλογία του Θεού, όπως στην αρχαιότητα. Αργότερα, τα cheesecakes θεωρήθηκαν επίσης εορταστικό σύμβολο.

Η παράδοση του φωτισμού μιας φωτιάς διακοπών από μια ηλιαχτίδα έχει διατηρηθεί. Πιάστηκε με έναν φακό και κατευθύνθηκε σε ένα σωρό ξηρού ξύλου. Η φωτιά που ανάβει από τον ήλιο προικίστηκε από αρχαίους ανθρώπους με θεϊκή δύναμη. Τους έδωσε την ενέργεια του φωτός της ημέρας.

Πώς προέκυψε το όνομα Shrovetide;

Το όνομα του Shrovetide είναι μια αρχαία γιορτή που έλαβε ο λαός. Η εβδομάδα τυριού το ονομάστηκε αυτό επειδή του επιτρέπεται να τρώει βούτυρο για 7 ημέρες.

Οι άνθρωποι αγαπούσαν το Shrovetide και δημιούργησαν θρύλους για αυτό. Ένας από αυτούς είπε για ένα κορίτσι που ένας αγρότης συναντήθηκε κατά λάθος στο δάσος ενώ μαζεύει ξύλο. Πιστεύοντας ότι είχε χαθεί, ο άντρας την πλησίασε και ρώτησε το όνομά της και ποιοι ήταν οι γονείς της. Το μωρό απάντησε ότι το όνομά της ήταν Shrovetide και ο πατέρας της ήταν Frost. Τότε ο χωρικός ζήτησε από το κορίτσι να χαλαρώσει τους παγετούς. Η Μασλενίτσα υποσχέθηκε να βοηθήσει, και ζήτησε επίσης να πει στους χωρικούς να προετοιμάσουν γεύματα και να την περιμένουν με καλά νέα.

Επέστρεψε στο χωριό Μασλενίτσα ως μια ζωντανή, πρησμένη, γελώντας γυναίκα με κατακόκκινα μάγουλα και άτακτα μάτια. Μετά την άφιξή της, οι παγετοί υποχώρησαν, ο ήλιος τρυπήθηκε έξω και ζεστάνει τη γη. Οι χαρούμενοι άνθρωποι διοργάνωσαν μια γιορτή προς τιμήν της κόρης του Frost. Τραγουδούσαν, χορεύουν και διασκεδάζουν, περνώντας το χειμώνα και χαιρετούν την άνοιξη. Με το όνομα της κόρης του Frost, η γιορτή ονομάστηκε Maslenitsa.

Ο μύθος της Μασλενίτσας ενέπνευσε τον συλλέκτη της ρωσικής λαογραφίας, Αλεξάντερ Αφανάσιεφ, την εικόνα του Snow Maiden, που έχει γίνει σύμβολο μιας άλλης εθνικής εορτής.

Εορτασμός της Μασλενίτσας στην εποχή του Πέτρου Ι

Η ιστορία του Shrovetide περιέχει πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα. Τσάρος Πέτρος μου άρεσε να διασκεδάζω σε μεγάλη κλίμακα. Παρακολούθησε ευχαρίστως λαϊκά φεστιβάλ και συμμετείχε ενεργά σε γενναίες ψυχαγωγίες μαζί με τους απλούς ανθρώπους. Ο αξιωματούχος της αυστριακής πρεσβείας, Κόρμπ, εξέπληξε το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της Maslenitsa ο ρωσικός λαός έχασε κάθε σεβασμό για τις αρχές.

Ωστόσο, ο ίδιος ο νεαρός τσάρος έθεσε τον τόνο για ανεξέλεγκτη αυτο-βούληση. Χλευάζει χαρωπά τις αρχές και τους αξιωματούχους της εκκλησίας. Με την ευλογία του Πέτρου Ι, το νεόκτιστο παλάτι Lefortovo "αφιερώθηκε" στο Shrovetide στο όνομα του θεού Bacchus (ο θεός του κρασιού και της διασκέδασης) από τον πατριάρχη κλόουν Νικήτα Ζότοφ.

Αργότερα, ο τσάρος εξέπληξε τη φαντασία των συμπατριωτών του με μια ασυνήθιστη πομπή που οδήγησε σε όλη τη Μόσχα. Το τρένο Pancake Week αποτελούταν από έλκηθρα στα οποία εγκαταστάθηκαν τα πλοία του ρωσικού στόλου.

Κατά την εποχή του Πέτρου Ι, στοιχεία του καρναβαλιού εμφανίστηκαν στον εορτασμό της Μασλενίτσας. Ο τσάρος πέρασε ολόκληρη τη νεολαία του σε χώρες της Δυτικής Ευρώπης και θαύμαζε τον ευρωπαϊκό πολιτισμό. Θέλοντας να οργανώσει τις ίδιες καλές γιορτές στο σπίτι, εξέδωσε διάταγμα για τον εορτασμό της Maslenitsa σχετικά με το μοντέλο των ξένων καρναβαλών.

Κατά την περίοδο του Πέτρου Ι, οι θάλαμοι εμφανίστηκαν στο φεστιβάλ Maslyanitsa. Το 1700, ο τσάρος διέταξε την κατασκευή μιας «κωμωδίας horomina» στο Kitay-gorod. Μετά από 2 χρόνια, η πρώτη δημόσια παράσταση δόθηκε εκεί. Έκτοτε, η Μασλενίτσα γιορτάζεται στη Ρωσία με την κατασκευή θεάτρων.

Οι καμπίνες στη Maslenitsa χτίστηκαν ταυτόχρονα με κούνιες, καλά-γύρους και παγοθραύστες. Βρίσκονταν σε μία, δύο ή τρεις γραμμές. Μεγάλα, πλούσια θέατρα ανεγέρθηκαν σε εξέχον μέρος, και πίσω από αυτά τοποθετήθηκαν μικρότεροι και φτωχότεροι θάλαμοι. Οι τοίχοι ήταν κατασκευασμένοι από ξύλο και η οροφή ήταν καλυμμένη με ένα κομμάτι τραχύ καμβά, παρόμοιο με το μεγάλο πάνω μέρος. Η εσωτερική διακόσμηση του θεάτρου εξαρτάται από τον πλούτο του ιδιοκτήτη του.

Η ιστορία του ρωσικού Shrovetide έχει υποστεί πολλές αλλαγές κατά τη διάρκεια των αιώνων. Ο Πέτρος Α΄ εισήγαγε τα πυροτεχνήματα Maslenitsa στην πράξη. Η «φλογερή διασκέδαση», ή «φλογερή διασκέδαση», έγινε ένα από τα υποχρεωτικά χαρακτηριστικά των διακοπών μαζί με ένα γεμιστό ζώο, μια φωτιά και τηγανίτες μέχρι τα τέλη του 17ου αιώνα. Με την έναρξη του νέου αιώνα, τα πυροτεχνήματα έπαψαν να χρησιμοποιούνται στις γιορτές της Maslenitsa.

Πώς γιορτάζεται σήμερα η Μασλενίτσα;

Το Modern Shrovetide έχει σχεδόν χάσει εντελώς την αρχική του έννοια. Πολλοί άνθρωποι παίρνουν τα τελετουργικά του Shrovetide ως διασκεδαστικό. Αυτός είναι ένας λόγος για να χαίρεστε στο τέλος του χειμώνα και να απολαύσετε νόστιμα εορταστικά πιάτα.

Ο εορτασμός ξεκινά την παραμονή της εβδομάδας τυριών, την Κυριακή. Ονομάζεται κρέας. Αυτή την ημέρα, πηγαίνουν σε φίλους και συγγενείς, προσκαλώντας τους στο Shrovetide ως επισκέπτη. Η Κυριακή του κρέατος σερβίρεται με κρέατα. Αυτή την ημέρα, πρέπει να φάτε όλα τα προϊόντα κρέατος που διατίθενται στο σπίτι.

Την παραμονή της εβδομάδας τυριού, ο πεθερός καλεί τον γαμπρό του να τον επισκεφτεί για να "φάει το κριάρι".

Η εβδομάδα τυριού χωρίζεται σε 2 περιόδους. Η Δευτέρα, η Τρίτη και η Τετάρτη ονομάζονται Narrow Shrovetide. Αυτές τις μέρες, οι άνθρωποι αρχίζουν να γιορτάζουν την Ημέρα Τηγανίτα, αλλά δεν σταματούν να εργάζονται. Υπάρχει έντονο εμπόριο, χιονοστιβάδες πάγου, φρούρια χιονιού, κούνιες και καρουζέλ κατασκευάζονται. Οι άνθρωποι προετοιμάζουν γεύματα διακοπών και κάνουν δουλειές στο σπίτι.

Με την έναρξη της Πέμπτης, ξεκινά η Wide Maslenitsa. Από εκείνη τη μέρα και μετά, ξεκινούν όλες οι εργασίες και η ανεξέλεγκτη διασκέδαση ξεκινά.

Κάθε μέρα της εβδομάδας τυριού έχει το δικό της όνομα και σημασία.

Ημέρες του στενού τραβέτου

Η πρώτη ημέρα των διακοπών ονομάζεται ημέρα συνάντησης. Από εκείνη την ημέρα, οι οικοδέσποινες αρχίζουν να ψήνουν τηγανίτες. Η παραγωγή ζύμης για τηγανίτες είναι επίσης μέρος του τελετουργικού των διακοπών. Τις μέρες της Maslenitsa, τηγανίτες από ζύμη ζύμης παραδοσιακά ψήνονται στη Ρωσία.

Το απόγευμα της Κυριακής του κρέατος, όταν εμφανίζονται τα πρώτα αστέρια, η ηλικιωμένη γυναίκα της οικογένειας πηγαίνει στο ποτάμι (λίμνη, λίμνη ή πηγάδι) και κοιτάζει μέσα στο νερό. Κοιτάζοντας την αντανάκλαση του φεγγαριού στο νερό, του ζητά να κοιτάξει μέσα από το παράθυρό της και να φυσήσει τη ζύμη. Το πρωί, οι γυναίκες ετοιμάζουν τηγανίτες. Η πρώτη ψημένη τηγανίτα δίνεται στους φτωχούς και τους ζητείται να θυμηθούν τους νεκρούς.

Την ίδια ημέρα, ένα γεμιστό ζώο προετοιμάζεται από άχυρο. Όλοι οι χωρικοί συλλέγουν υλικό και ρούχα. Όλοι προσπαθούν να συμβάλουν στη δημιουργία του γεμισμένου ζώου. Μεταφέρεται γύρω από το χωριό με έλκηθρο και στη συνέχεια τοποθετείται σε έναν πόλο στο κεντρικό τμήμα στο υψηλότερο μέρος.

Τη Δευτέρα, οι συγγενείς επισκέπτονται ο ένας τον άλλον, τρώνε τηγανίτες και σχεδιάζουν πώς και πού θα περάσουν τις διακοπές.

Η δεύτερη μέρα ονομάζεται Φλερτ. Κάθε Τρίτη, οι άνθρωποι επισκέπτονται εκθέσεις, αγοράζουν εορταστικά ρούχα, λιχουδιές και σφυρίχτρες σε σχήμα πουλιού για παιδιά. Με ένα σφύριγμα, τα παιδιά προσκαλούν μεταναστευτικά πουλιά στο σπίτι.

Οι πλατείες φιλοξενούν θεατρικές παραστάσεις, διαγωνισμούς, βόλτες με έλκηθρο και πάγο. Την Τρίτη διοργανώνονται νυφικές παραστάσεις. Εάν πραγματοποιηθεί η σύζευξη, συμφωνούν σε έναν γάμο μετά τη Σαρακοστή.

Την τρίτη ημέρα, ξεκινά το Gourmet. Την Τετάρτη, συνηθίζεται να δημιουργείτε πλούσια τραπέζια και να απολαμβάνετε εορταστικά πιάτα από την καρδιά.

Στο Gourmet, η πεθερά προσκαλεί τον γαμπρό της στο σπίτι της και του μεταχειρίζεται σε τηγανίτες και κέικ μελιού. Εάν οι συγγενείς βρίσκονται σε διαμάχη, αυτή την ημέρα πρέπει να κάνουν ειρήνη.

Ευρεία Shrovetide

Την τέταρτη ημέρα, ξεκινά η Revelry. Από σήμερα, οι άνθρωποι αφιερώνουν όλο το χρόνο τους μόνο σε γιορτές. Οδηγούν τσουλήθρες, κούνιες και καρουζέλ. Τρία άλογα με κουδούνια δένονται σε ένα βαμμένο έλκηθρο και οδηγούν γύρω από το χωριό. Νεαρά παιδιά γυμνά μέχρι τη μέση οργανώνουν πυγμαχίες, καταιγίζουν τα φρούρια του χιονιού και πηδούν πάνω από τις φωτιές. Νεαρά ζευγάρια, παντρεμένα πριν από ένα χρόνο, υποτίθεται ότι φιλιούνται ενώ κυλούν κάτω από τις παγοδρομίες. Οι μαμάδες με αρκούδες ή σε παλτό από δέρμα προβάτου, γύρισαν έξω, περπατούσαν γύρω από τα σπίτια. Αντιμετωπίζονται με εορταστικά πιάτα και τηγανίτες.

Την Παρασκευή, η πεθερά πηγαίνει να επισκεφτεί τον γαμπρό της το βράδυ της πεθεράς. Την προηγούμενη μέρα, δίνει στην κόρη της όλα τα απαραίτητα προϊόντα και έτοιμα γεύματα, έτσι ώστε να μπορεί να προετοιμαστεί το γιορτινό τραπέζι.

Το Σάββατο ονομάζεται συγκεντρώσεις Zolovka. Οι νεαρές νύφη καλούν τις αδελφές του συζύγου της με τις οικογένειές τους να επισκεφθούν. Άγαμα κορίτσια συναντιούνται με τις φίλες τους και οργανώνουν συγκεντρώσεις. Η αιχμαλωτισμένη κοπέλα δίνει δώρα σε όλους τους συγγενείς της το Σάββατο.

Οι παλιές ρωσικές διακοπές τελειώνουν με συγχώρεση την Κυριακή. Αυτή τη μέρα, η διασκέδαση πεθαίνει. Οι άνθρωποι ζητούν ο ένας τον άλλον για συγχώρεση και φιλί. Ένα άχυρο σκιάχτρο τοποθετείται σε ένα έλκηθρο και ένα όμορφο κορίτσι κάθεται δίπλα του. Το έλκηθρο μεταφέρεται από τρία νεαρά παιδιά στο χωριό μέχρι τα περίχωρά του. Εδώ το σκιάχτρο τίθεται σε έναν πόλο και γίνεται φωτιά κάτω από αυτό. Τηγανίτες και άλλα εορταστικά τρόφιμα ρίχνονται στη φωτιά. Η στάχτη που απομένει από τη φωτιά είναι διάσπαρτη στα χωράφια έτσι ώστε να υπάρχει καλή συγκομιδή.

Την Κυριακή, οι άνθρωποι πηγαίνουν στο νεκροταφείο και ζητούν συγχώρεση από τους νεκρούς συγγενείς τους. Αφήνουν τηγανίτες στον τάφο.

Την Κυριακή συγχώρεση, είναι συνηθισμένο να κάθεστε 7 φορές στο τραπέζι. Κατά το τελευταίο γεύμα στο τραπέζι, ολόκληρη η οικογένεια πρέπει να μαζευτεί.

Αυτό συνέβη ότι οι άνθρωποι συνηθίζουν να γιορτάζουν όλα τα σημαντικά γεγονότα στη ζωή με έναν ειδικό τρόπο. Στην αρχαιότητα, ο άνθρωπος ήταν πιο κοντά στη φύση, πίστευε και σεβόταν την ισχυρή του δύναμη. Επομένως, όλες οι ειδωλολατρικές διακοπές ήταν άρρηκτα συνδεδεμένες μαζί της.

Τα περισσότερα από αυτά έχουν περάσει από καιρό στη λήθη. Υπάρχει όμως ένα που δεν έχει χαθεί, έχει επιβιώσει μέχρι τις αρχές του αιώνα. το Το Shrovetide είναι μια κληρονομιά των ειδωλολατρικών χρόνων, μια αγαπημένη γιορτή του ρωσικού λαού.

• Το 2016, η Maslenitsa θα έρθει στις 7 Μαρτίου και θα γιορτάζεται έως τις 13 Μαρτίου.

Η προέλευση των διακοπών

Το Shrovetide είναι μια μοναδική, πολυήμερη διακοπές. Η αρχική του ειδωλολατρική προέλευση, οι παραδόσεις γεμίζουν με νέο περιεχόμενο με την πάροδο του χρόνου. Η Ορθόδοξη Εκκλησία την αποδέχθηκε, την επανεξέτασε, την έκανε μέρος του χριστιανικού πολιτισμού.

Οι ειδωλολάτρες Σλάβοι είδαν τον ενοχλητικό χειμώνα και γνώρισαν την πολυαναμενόμενη άνοιξη. Οι άνθρωποι που εργάζονταν στη γη ήξεραν ότι εάν, λόγω του παρατεταμένου χειμώνα, δεν έσποραν και συγκομίστηκαν εγκαίρως, τότε δεν μπορούσε να αποφευχθεί η πείνα και η ατυχία. Επομένως, ήταν μια εποχή γιορτής της ζωής και της γονιμότητας, η οποία αναμενόταν από την επόμενη γεωργική χρονιά.

Κατά τη χριστιανική έννοια, οι διακοπές συνδέονταν με τον ετήσιο κύκλο λατρείας και γιορτάστηκαν ως προετοιμασία για τη Μεγάλη Σαρακοστή, πιο συγκεκριμένα, ως προετοιμασία για το Πάσχα. Η ώρα της Maslenitsa εξαρτάται επίσης από την ώρα της έναρξης της νηστείας.

Κάθε χρόνο οι διακοπές έπεφταν σε μια νέα ημερομηνία.

Το σημερινό του όνομα είναι πέντε αιώνων. Παλαιότερα κλήθηκε κρέας-κρέας... Οι άνθρωποι επίσης με αγάπη, όπως ένα κορίτσι, τον ονόμασαν « σχίζα», « αστεία ορτύκια», « καρναβάλι boyarynya"Ή αλλιώς έτσι -" εβδομάδα τυριών», « κατασκευαστής τηγανιτών", "σχετικά με βαριέμαι».

Η Μασλενίτσα γιορτάζεται όχι μόνο από τους Σλάβους. Στις ευρωπαϊκές χώρες, ήταν επίσης συνηθισμένο να βλέπουμε τον χειμώνα. Το πιο κοντινό στην Maslenitsa είναι το ιταλικό καρναβάλι, το οποίο κυριολεκτικά σημαίνει «αντίο στο κρέας». Οι διακοπές μας είναι παρόμοιες με αυτές, κυρίως με τη χριστιανική έννοια της εισόδου στη Μεγάλη Σαρακοστή.

Στη δυτική κουλτούρα, το καρναβάλι μπόρεσε να επιβιώσει, καθιστώντας έναν συγκεκριμένο κλάδο ψυχαγωγίας, γεμάτο με την έννοια της χειραφέτησης, την απομάκρυνση όλων των πιθανών κοινωνικών διαφορών και, που είναι χαρακτηριστικό του καρναβαλιού, μια αλλαγή στους κοινωνικούς ρόλους. Κατά τη διάρκεια των ημερών του καρναβαλιού, οποιοσδήποτε, κατόπιν αιτήματος του πλήθους, θα μπορούσε να γίνει ο κύριος της πόλης, ο βασιλιάς της, ακόμη και για μια μέρα, ακόμη και για μια ώρα. Αλλά τα εθιμοτυπικά μας έθιμα εξακολουθούν να είναι πολύ διαφορετικά από την Ευρώπη.

Εβδομάδα Maslenitsa

Αν μιλάμε για ρωσικές παραδόσεις, τότε πρέπει να μιλήσουμε για τις επτά ημέρες Shrovetide.

Τη Δευτέρα - Συνάντηση Shrovetide... Ένα γεμιστό ζώο, σύμβολο της γιορτής, φτιάχτηκε από άχυρο. Μαζί του, με έλκηθρο, νεαρά αγόρια και κορίτσια οδήγησαν γύρω από το χωριό και πέρασαν από κάθε αυλή. Δηλαδή, σύμφωνα με την έννοια, η Μασλενίτσα ήρθε σε κάθε σπίτι. Οι άνθρωποι είπαν ότι "έρχεται η Μασλενίτσα." Πάνω απ 'όλα, τα παιδιά περίμεναν τις διακοπές, γιατί ήταν η εποχή των μεγάλων χειμερινών αγώνων. Δεν λειτούργησαν κατά τη διάρκεια της εβδομάδας Shrovetide, έπρεπε να ξεκουραστούν, να περπατήσουν, να επισκεφθούν για επτά ημέρες.

Η δεύτερη μέρα ονομάστηκε φλερτ... Εκείνοι οι νέοι που δεν έχουν ακόμη παντρευτεί, αυτή την εβδομάδα κοίταξαν προσεκτικά τις νύφες, ώστε μετά το γρήγορο να μπορούν να κάνουν γάμο.

Η μεγαλύτερη γιορτή της Τετάρτης γκουρμέ... Όλη η οικογένεια μαζεύτηκε στο τραπέζι, έτρωγε τηγανίτες και θυμήθηκε όλους τους συγγενείς. Δεδομένου ότι οι τηγανίτες δεν είναι μόνο ένα καυτό σύμβολο του ήλιου, αλλά και ένα πιάτο με το οποίο όλοι οι Σλάβοι παραδοσιακά θυμόταν τους αναχωρημένους, πιστεύεται ότι όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται στο τραπέζι, γιορτάζει. Ήταν απαραίτητο να τρώμε όχι μόνο πολλά, αλλά πολλά, όσο καλύτερα. Η υπερκατανάλωση τροφής στο Shrovetide δεν θεωρήθηκε αμαρτία.

Οι ευρύτερες γιορτές ξεκίνησαν την Πέμπτη... Η Πέμπτη ονομάστηκε Revelry. Υπήρχαν πανηγύρια, στάβλοι στους πάγκους ήταν γεμάτοι από κάθε είδους λιχουδιές, μελιτζάνες με μοτίβα, κουλούρια, τουρσιά, χαβιάρι, ψάρια πουλήθηκαν. Τσάι βελούδου χύθηκε από σαμοβάρια με κατσαρόλα. Και, φυσικά, δεν θα μπορούσαν να κάνουν χωρίς την κύρια θεραπεία - ζεστές τηγανίτες. Οι νέοι ανέβηκαν στους λόφους, οδήγησαν σε έλκηθρα και τρόικα. Η ευρεία Μασλενίτσα ήταν θορυβώδης, γελούσε με χορούς και στρογγυλούς χορούς. Στα θέατρα του δρόμου, οι παραστάσεις συνεχίστηκαν χωρίς τέλος, για όσους ήθελαν να μετρήσουν τη δύναμή τους - παιχνίδια γροθιάς, διελκυστίνδα.

Την Παρασκευή, σύμφωνα με την παράδοση, ο γαμπρός πήγε στη πεθερά του για τηγανίτες... Η κύρια ιδέα αυτής της ημέρας είναι να ενώσει την οικογένεια, τη φυλή. Η ηλικιωμένη γυναίκα έπρεπε να μεταδώσει την εμπειρία, τη σοφία της ζωής στη νεότερη γενιά.

Για συγκεντρώσεις νύφη, το Σάββατο, οι νεαρές νύφη φιλοξένησαν τους συγγενείς του συζύγου της στο σπίτι.

Καθώς και Κυριακή - το τέλος των διακοπών... Αποχαιρετήσαμε το χειμώνα, σε όλα τα παλιά, περιττά, χαμένα. Το σκιάχτρο μεταφέρθηκε στα περίχωρα, μια μελλοντική φωτιά χτίστηκε από παλιά, και η Μασλενίτσα εγκαταστάθηκε στην κορυφή. Τότε το έκαψαν και σκόρπισαν τις στάχτες στον άνεμο. Σύμφωνα με την Ορθόδοξη παράδοση, αυτή τη μέρα όλοι συμφιλιώθηκαν, συγχωρούσαν ο ένας τον άλλον, τόσο προφανή αδικήματα όσο και αυτά που υπέστησαν ακούσια. Όλοι συμφιλιώθηκαν, από τον κοινό στον βασιλιά.

Εισαγωγή

Συνάφεια - σε αυτό το έργο θεωρώ το θέμα "Maslenitsa: παραδόσεις, έθιμα και σύγχρονες τάσεις." Τα πιάτα που σκέφτομαι μπορούν να συμπεριληφθούν στην ποικιλία πιάτων για νέες επιχειρήσεις.

Το πρόβλημα είναι ότι δημιουργούνται νέες επιχειρήσεις · κατά συνέπεια, είναι απαραίτητο να επεκταθεί το φάσμα των προϊόντων.

Ο στόχος είναι να μελετήσει την ποικιλία πιάτων για το Shrovetide, να αναπτύξει έναν τεχνικό και τεχνολογικό χάρτη για το πιάτο, να υπολογίσει τον εξορθολογισμό

Ερευνητικοί στόχοι:

Πρέπει να μάθετε την ταξινόμηση, ποικιλία πιάτων, συνταγές και τεχνολογικές διαδικασίες για την προετοιμασία πιάτων, μαγειρικών και προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Κανόνες εγγραφής, απελευθέρωσης τελικών προϊόντων

Μέθοδοι έρευνας - θεωρητική, εμπειρική, μαθηματική

Δομή:

Αυτός ο όρος έγγραφο περιέχει:

Εισαγωγή

· Κύριο μέρος

Τεχνολογικές κάρτες

Τεχνικός και τεχνολογικός χάρτης

Υπολογισμός του εξορθολογισμού της συνταγής

Shrovetide: παραδόσεις, έθιμα και σύγχρονες τάσεις

Χαρακτηριστικά των τελετών της εβδομάδας Maslenitsa

Το Shrovetide είναι μια ειδωλολατρική γιορτή, αλλά πήρε το όνομά του από το ημερολόγιο της εκκλησίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, την τελευταία εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή, επιτρέπεται να τρώει ζωικά προϊόντα (βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια). Αυτή την εβδομάδα ονομάζεται επίσης εβδομάδα τυριών στην Ορθόδοξη Εκκλησία.

Όλες οι παραδόσεις Shrovetide στοχεύουν στην απομάκρυνση του χειμώνα και στην αφύπνιση της φύσης από τον ύπνο. Το Shrovetide καλωσορίστηκε με υπέροχα τραγούδια στις χιονοπτώσεις. Το σύμβολο της Μασλενίτσας ήταν ένα σκιάχτρο από άχυρο, ντυμένο με γυναικεία ρούχα, με τα οποία διασκεδάζονταν, και στη συνέχεια θάφτηκε ή κάηκε στο πάσσαλο μαζί με μια τηγανίτα, την οποία το σκιάχτρο κρατούσε στο χέρι της.

Το αποκριάτικο ομοίωμα καίγεται και θάβεται συμβολικά. Σε διαφορετικά μέρη της Ρωσίας, τα τελετουργικά αυτήν την ημέρα ήταν ελαφρώς διαφορετικά μεταξύ τους. Για παράδειγμα, στις βόρειες, κεντρικές και Βόλγα περιοχές, οργανώθηκε ένα τρένο Maslenitsa, το οποίο μεταφερόταν από αρκετές εκατοντάδες άλογα. Το σκιάχτρο πυρπολήθηκε, και ενώ έκαιγε, στη φωτιά ρίχθηκαν παραδοσιακά μνημεία (τηγανίτες, αυγά). Στα νότια και δυτικά της χώρας, συνήθιζε να θάβουμε τη Μασλενίτσα μετά το κάψιμο. Η παρωδία της κηδείας ήταν επίσης δημοφιλής. Επέλεξαν «ιερέας», «διάκονος» με «διάκονο» και μια ομάδα πένθους που θα έκλειναν την κηδεία.

Όπως γνωρίζετε, το ημερολόγιο της εκκλησίας δανείστηκε πολλές ειδωλολατρικές διακοπές. Το Shrovetide δεν αποτελεί εξαίρεση. Μια γιορτή χαράς και τόλμης, με γιορτή στο βουνό και γιορτές, το Shrovetide είναι ευρύ, μεθυσμένο, καταστρεπτικό - ένα ανάλογο του λατινοαμερικάνικου "καρναβαλιού" με χορούς στις πλατείες και επιδείξεις ειλικρινών στολών. Τόσο το Shrovetide όσο και τα καρναβάλια διώκονται για πάνω από χίλια χρόνια από την εκκλησία, η οποία ελπίζει να περιορίσει την άγρια \u200b\u200bιδιοσυγκρασία τους. Αλλά όλα είναι άχρηστα ...

Οι πρόγονοί μας σεβάστηκαν τον ήλιο ως Θεό, και σε ευγνωμοσύνη για το γεγονός ότι άρχισε να ζεσταίνεται όλο και περισσότερο, έψησαν για πρώτη φορά άζυμο κέικ (γύρω από τον ήλιο), και όταν έμαθαν ζύμη ζύμης, έγινε παράδοση να ψήνουν τηγανίτες. Τρώγοντας μια τηγανίτα, οι παππούδες μας ... οι παππούδες και οι γιαγιάδες πίστευαν ότι μαζί του έλαβαν ένα σωματίδιο της ζεστασιάς και του φωτός του ήλιου.

Αφού η Ορθόδοξη Εκκλησία έδωσε ένα νέο καθεστώς στον αποχαιρετισμό του χειμώνα, η Μασλενίτσα έγινε η εβδομάδα που προηγείται της νηστείας. Σύμφωνα με την ιδέα της εκκλησίας, αυτές τις μέρες οι άνθρωποι έπρεπε να εμπλέκονται σε συμφιλίωση με γείτονες, να συγχωρούν τα αδικήματα, να προετοιμάζονται για το «μετανοητικό μονοπάτι προς τον Θεό» - μετά από όλα, παραμένουν λιγότερες και λιγότερες ημέρες πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή.

Σήμερα, για την εβδομάδα Maslenitsa, τα εστιατόρια την Κυριακή brunch οργανώνουν μπουφέ και δύο ειδικές γραμμές όπου οι σεφ ψήνουν τηγανίτες, συμπληρώνοντάς τις με ψάρι, χαβιάρι, ξινή κρέμα, στολίζουν με έναν «ρωσικό φούρνο» από ζάχαρη και σοκολάτα, διακοσμημένα με μπισκότα, τηγανίτες , βαρέλια μελιού και άλλα γλυκά ... Οι σερβιτόροι ντυμένοι με εθνικές φορεσιές προσφέρουν στους επισκέπτες ένα παραδοσιακό ρωσικό ποτό.

Εάν στη Ρωσία ήταν δυνατό να διοργανωθούν θορυβώδεις γιορτές όλη την εβδομάδα, τότε στον σύγχρονο κόσμο αυτό είναι προβληματικό. Λόγω του γεγονότος ότι η συντριπτική πλειοψηφία από εμάς εργάζεται, τα τελετουργικά κάθε μέρα της εβδομάδας δεν ακολουθούνται πρακτικά.

Το μόνο που κάνει σχεδόν όλοι είναι να ψήνουν τηγανίτες και να προσκαλούν τους επισκέπτες στο μέρος τους για απολαύσεις. Σε ορισμένες οικογένειες, διατηρείται η παράδοση της Τετάρτης και της Παρασκευής (βραδινά γκουρμέ και πεθερά).

Βεβαιωθείτε ότι ζητάτε ο ένας τον άλλον για συγχώρεση. Καλούν όλους τους συγγενείς, φίλους, γνωστούς τους. Οι νέοι λατρεύουν να στέλνουν μηνύματα sms στο στίχο, το οποίο περιλαμβάνει ένα αίτημα να ξεχάσουν τα παράπονα και τις αμαρτίες. Στα κοινωνικά δίκτυα, οι γνωστοί στέλνουν επίσης παρόμοια μηνύματα μεταξύ τους.

Υπήρχαν πολλές όμορφες παραδόσεις και τελετές Shrovetide στη Ρωσία. Φυσικά, δεν θα είναι πλέον δυνατή η αναβίωση ορισμένων από αυτά. Το Modern Shrovetide είναι «κατάφυτο» με νέες παραδόσεις που αντιστοιχούν στην πραγματικότητα των ημερών μας. Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι παραμένει τόσο χαρούμενο και ζωηρό όσο ήταν πριν από αιώνες.

Τη Δευτέρα, η οποία ονομαζόταν "Pure Maslenitsa - a large boyarynya", οδήγησαν τη Maslenitsa και τη Maslenitsa σε ένα έλκηθρο και μετά από αυτό τους καθιστούσαν επίσημα στο πιο εξέχον και ψηλότερο μέρος, όπως μια νύφη και γαμπρός. Το πρωτότυπο του Maslenik ήταν ο θεός βροντής από ειδωλολατρικούς μύθους. Και το «πρωτότυπο» του Shrovetide ήταν το Snow Maiden - μια θεότητα που δίνει και παίρνει ζωή.

Το πρωί, ο πεθερός και η πεθερά έστειλαν την νύφη στον πατέρα και τη μητέρα, έτσι ώστε το απόγευμα να έρθουν οι ίδιοι να επισκεφθούν τους προξενητές. Εδώ, πάνω από ένα ποτήρι, συμφώνησαν για το πώς να περνούν το χρόνο της εβδομάδας Shrovetide, πότε να οδηγούν στους δρόμους και ποιος να καλέσει.

Την Τρίτη, την αυγή, ο Shrovetide μεταφέρθηκε στην κεντρική πλατεία, υπήρχαν γύροι χοροί, νέοι οδήγησαν στις κούνιες και από τα βουνά, αξιοσέβαστα ζευγάρια πήγαν να επισκεφτούν το ένα το άλλο. Ομάδες μασκαρισμένων μούμρων περπατούσαν στους δρόμους και έκαναν αυτοσχέδιες συναυλίες όπου ήθελαν. Ξεχωριστά, θα πρέπει να ειπωθεί για "παροτρύνσεις" - άτομα μέσω των οποίων ορισμένες οικογένειες κάλεσαν άλλες να επισκεφθούν. Στη συνάντηση, τα "μηνύματα" αντιμετωπίστηκαν με κρασί και τηγανίτες, δείχνοντας τιμή και σεβασμό, ζητώντας τους να υποκύψουν στους ιδιοκτήτες με παιδιά και όλα τα μέλη του νοικοκυριού. Η άρνηση επίσκεψης ακούγεται με τη μορφή έκφρασης: "Εμείς οι ίδιοι έχουμε χτίσει βουνά και οι επισκέπτες είναι ευπρόσδεκτοι." Μια τέτοια άρνηση ερμηνεύτηκε συνήθως από το γεγονός ότι «θέλουν να παντρευτούν την κόρη τους με μια άλλη». Εδώ, όπως σε πολλές ρωσικές ψυχαγωγίες και διασκέδαση, τα κίνητρα του ζευγαρώματος είναι αξιοσημείωτα, επειδή, με μια θετική εξέλιξη των γεγονότων, στο τέλος της Σαρακοστής, ήταν δυνατό να παίξουμε έναν γάμο στην Krasnaya Gorka.

Τετάρτη - "Γκουρμέ" - έδωσε "μια αρχή στη ζωή" στο ρητό "Δεν ζει, αλλά ο Shrovetide." Εκείνη την ημέρα, έτρωγαν όσο δέχεται η ψυχή, στήθηκαν παντού σκηνές με ζεστό sbitn, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και κέικ μελιού. Κινητές αίθουσες άρχισαν να λειτουργούν, γιορτές και εκθέσεις. Στις οικογένειες, τα τραπέζια ήταν ετοιμασμένα με λιχουδιές, μεταξύ των οποίων ήταν και η πρώτη τηγανίτα.

Το "Rampant Quarter" είχε ένα άλλο όνομα "Fracture Thursday", το οποίο υπενθυμίζει τις συνέπειες των γροθιά, τις ορμές και τα μεταφορικά καρότσια στους δρόμους και τις καταβάσεις. Συχνά στους δρόμους μπορούσε κανείς να δει πώς οδηγούσε έναν τζόκερ, καθισμένος σε ένα ειδικό έλκηθρο. Ο χωρικός είχε έναν τροχό καύσης - ένα από τα σύμβολα των διακοπών, και οι άνθρωποι ακολούθησαν το έλκηθρο με αστεία και τραγούδια. Ένα άλλο σύμβολο του Shrovetide ήταν μια αρκούδα - είτε μια πραγματική, αλυσοδεμένη, είτε ένας άντρας μεταμφιεσμένος ως αρκούδα. Ένα από τα διασκεδαστικά των Ρώσων ανδρών πολεμούσε αυτή την αρκούδα, φυσικά, με το πραγματικό.

Παρασκευή, "Βράδυ της πεθεράς" - την ημέρα κατά την οποία η ιδιαιτερότητα πολλών ρωσικών τελετών ήταν πιο ξεκάθαρη: για την προώθηση των γνωριμιών και των γάμων των νέων. Οι νεόνυμφοι κρατήθηκαν με μεγάλη εκτίμηση εκείνη την ημέρα: βγήκαν σε ένα κομψό και βαμμένο έλκηθρο, ήρθαν να επισκεφτούν όλους όσους ήταν στο γάμο τους. Αλλά το κύριο γεγονός ήταν οι επισκέψεις των γαμπρών στη πεθερά, η οποία έψησε τηγανίτες ειδικά για αυτή την περίσταση. Το να μην έρθεις στη πεθερά θεωρείται σαν προσβολή και μια τέτοια προσβολή θα μπορούσε να αποτελέσει πηγή αιώνιας εχθρότητας μεταξύ της πεθεράς και του γαμπρού.

Σάββατο - "Συγκεντρώσεις ξαδέλφων", θεωρήθηκε οικογενειακή ημέρα. Το Σάββατο, οι νύφη δέχτηκαν επισκέπτες, συγγενείς του συζύγου. Και αν οι αδερφές του συζύγου - νύφη - δεν είχαν ακόμη παντρευτεί, τότε, στην περίπτωση αυτή, η νύφη της κάλεσε επίσης τις άγαμες φίλες της. Η νύφη νύφη έδωσε δώρα στην νύφη της.

Κυριακή, «Κυριακή συγχώρεση», ονομάστηκε επίσης «Ο Kisser». Οι άνθρωποι περπατούσαν γύρω από τις αυλές, φιλούσαν τους ανθρώπους που γνώρισαν και ζήτησαν συγχώρεση ο ένας από τον άλλο. Βλέποντας μια γνωριμία, συνήθως έλεγαν: «Συγνώμη, ίσως», και ο άλλος απάντησε: «Ο Θεός θα σε συγχωρήσει». Η έννοια της συγχώρεσης είναι ο καθαρισμός από τις αμαρτίες πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή. Επίσης, την Κυριακή συγχώρεση, συνηθίζεται να πηγαίνεις στο νεκροταφείο και να αφήνεις τηγανίτες στους τάφους.

Οι νεόνυμφοι οδήγησαν σε έλκηθρο μέσω των συγγενών τους, παρουσιάζοντας τον πεθερό τους και τη πεθερά τους, τους φίλους και τους ζευγάρια σε αντάλλαγμα για γαμήλια δώρα. Σε αυτήν την αποκορύφωμα ημέρα του φεστιβάλ, πολλοί ντυμένοι με δέρματα ζώων, που απεικονίζουν κακά πνεύματα. Οι χωρικοί τους οδήγησαν από τα περίχωρα με ραβδιά, μαζί με ένα γεμιστό άχυρο Maslenitsa, όπου έγινε η ξυλοδαρμό των κακών πνευμάτων. Έριξαν στη φωτιά ό, τι δεν θα ήταν χρήσιμο το νέο έτος, απελευθερώνοντας έτσι από τα σκουπίδια. Η στάχτη που έμεινε από την «ερωμένη του χειμώνα» ήταν διάσπαρτη στα χωράφια προς τιμήν της μελλοντικής συγκομιδής. Τα παιδιά ψήθηκαν από "ζύμη" και "larks" από ζύμη. Τα παιδιά, με ψημένα "πουλιά" στα χέρια τους, ανέβηκαν στις στέγες των υπόστεγων και των σπιτιών, προσκαλώντας μια πρώιμη και ζεστή πηγή.

Από πού προήλθε η Μασλενίτσα, ποια είναι η παράδοση του ψησίματος τηγανιτών και του ντυσίματος σκιάχτρου; Στο άρθρο μας θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις.

Ο εορτασμός της Maslenitsa στη Ρωσία ξεκίνησε εδώ και πολύ καιρό. Παραμένει από τις ημέρες του παγανισμού. Ας δούμε την ιστορία για να καταλάβουμε από πού προέρχονται αυτές οι θορυβώδεις και ζωντανές διακοπές.

Κάποτε, η Μασλενίτσα ονομάστηκε Κομοδίτσα. Σύμφωνα με το μύθο, οι αρκούδες ονομάστηκαν κώμα. Και οι αρκούδες, με τη σειρά τους, θεωρούνταν οι πρόγονοι όλων των ανθρώπων και οι φύλακες του δάσους.

Υπήρχε μια παράδοση στην Κομοεδίτσα να ψήνει τηγανίτες στη μνήμη των προγόνων που έχουν περάσει από καιρό. Ήταν ένα είδος τελετής μνήμης, και το κάψιμο μιας φιγούρας αχύρου εξομοιώθηκε με μια κηδεία.

Βοήθεια από την ιστορία! Η πρώτη τηγανίτα δόθηκε σε αρκούδες - κώμα. Ήταν ένα σημάδι σεβασμού για αυτά τα υπέροχα ζώα. Εκεί προέρχεται το όνομα των διακοπών - Κομοεδίτσα.

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν από πού προήλθε πραγματικά η έκφραση "Η πρώτη τηγανίτα είναι κώμα". Στην πραγματικότητα, δεν σημαίνει καθόλου ότι η πρώτη τηγανίτα μοιάζει πάντα με ένα κομμάτι, αλλά ότι η πρώτη τηγανίτα δόθηκε σε κομμάτια - αρκούδες. Αυτή η παροιμία μας έχει έρθει από την αρχαιότητα, όταν οι άνθρωποι αντιμετώπισαν τη φύση ως ζωντανό ον, πίστευαν στα πνεύματα και λάτρευαν τον αέρα, το νερό και τον ήλιο.

Η σύγχρονη εκδοχή της προφοράς «Η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη» μπορεί επίσης να θεωρηθεί σωστή, προσαρμόζεται στις πραγματικότητές μας και έχει το δικό της νόημα.

Πριν από πολλούς αιώνες, οι διακοπές Maslenitsa απέκτησαν ένα διαφορετικό νόημα και άρχισαν να ταυτίζονται με την άφιξη της άνοιξης και το αποχαιρετισμό του χειμώνα. Το Shrovetide χαιρετίζεται με χαρά, τραγούδια, χορούς και γιορτές. Δεν είναι πλήρες χωρίς την παραδοσιακή γιορτή τηγανιτών - τηγανίτες!

Παρεμπιπτόντως, μια πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία συνδέεται επίσης με τηγανίτες. Αποδεικνύεται ότι οι τηγανίτες ψήνονται για έναν λόγο. Οι άνθρωποι συνδέθηκαν την άνοιξη με τον ήλιο και τη ζεστασιά. Και η τηγανίτα έχει σχήμα παρόμοιο με τον ήλιο - στρογγυλό, χρυσό, ζεστό. Ως εκ τούτου, το ψήσιμο τηγανίτες είναι ένα είδος αφιερώματος στον ήλιο και την άνοιξη, έτσι ώστε η συγκομιδή να είναι καλή.

Ποιο είναι το όνομα κάθε ημέρας της εβδομάδας ενός στενού και ευρέως Shrovetide;

Το Shrovetide διήρκεσε μια εβδομάδα και κάθε μέρα αυτής της εβδομάδας είχε το δικό του όνομα και τα χαρακτηριστικά της εκμετάλλευσής του.

Έτσι, τη Δευτέρα, την Τρίτη και την Τετάρτη ονομάστηκαν στενό Shrovetide, και Πέμπτη, Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή - Ευρεία.

Η Δευτέρα, η πρώτη ημέρα της Στενής Μασλενίτσας, ονομάστηκε «συνάντηση»... Εκείνη την ημέρα, οι άνθρωποι έντυσαν ένα μεγάλο σκιάχτρο, το πήραν σε έλκηθρο μέσα από τα χωριά, δείχνοντας ότι η άνοιξη είχε έρθει. Οι άνθρωποι που περίμεναν τη ζεστασιά άρχισαν να μαγειρεύουν τηγανίτες, να γεμίζουν για αυτούς, να συζητούν τους διαγωνισμούς που θα οργανώσουν και πότε θα μαζευτούν με συγγενείς.

Τρίτη, τη δεύτερη ημέρα της στενής εβδομάδας τηγανιτών, ονομάστηκε "φλερτ"... Αυτό το όνομα οφείλεται στο γεγονός ότι εκείνη την ημέρα οι άνθρωποι άρχισαν να διασκεδάζουν: πήγαν να επισκεφτούν ο ένας τον άλλον και στην έκθεση, και στη νύφη δόθηκε νύφη.

Η Τετάρτη, η τρίτη ημέρα της Στενής Μασλενίτσας, ονομάστηκε "γκουρμέ"... Εκείνη την ημέρα, όλοι ήταν απασχολημένοι με τηγανίτες από πολύ νωρίς το πρωί. Η παράδοση απαιτούσε ότι τα τραπέζια κυριολεκτικά ξέσπασαν με πληθώρα λιχουδιών. Ένα φτωχό, κακώς τοποθετημένο τραπέζι θεωρήθηκε κακή μορφή. Την ίδια μέρα, οι άνθρωποι ολοκλήρωσαν όλες τις υποθέσεις τους για να αρχίσουν να διασκεδάζουν αύριο.

Πέμπτη, την πρώτη ημέρα της ευρείας Maslenitsa. λεγόταν "βόλτα".Εκείνη την ημέρα, οι άνθρωποι δεν έκαναν τίποτα εκτός από διασκέδαση, επίσκεψη και φαγητό τηγανίτες. Οι αγώνες γροθιάς και το έλκηθρο ήταν ιδιαίτερα δημοφιλείς αυτήν την ημέρα.

Την Παρασκευή, τη δεύτερη ημέρα της Ευρείας Μασλενίτσας, ονομάστηκε «πεθερά της βραδιάς»... Εκείνη την ημέρα, η διασκέδαση ήταν ήδη σε πλήρη εξέλιξη, και το βράδυ η πεθερά ήρθε στους νέους για να δοκιμάσουν τις τηγανίτες που προετοιμάστηκαν για αυτήν εκ των προτέρων.

Το Σάββατο, η τρίτη ημέρα της Ευρείας Μασλενίτσας, ονομάστηκε «συγκέντρωση της νύφης». Και αυτή την ημέρα, οι νύφη ετοίμασαν βουνά λιχουδιών για τις αδελφές του συζύγου. Ένα κακώς μαγειρεμένο δείπνο θεωρήθηκε σημάδι ασεβείας για την οικογένεια του συζύγου.

Η Κυριακή, η τέταρτη ημέρα της Ευρείας Μασλενίτσας, ονομάστηκε «Κυριακή συγχώρεση»... Την ημέρα που οι άνθρωποι πήγαν στην εκκλησία και ζήτησαν ο ένας τον άλλον για συγχώρεση για όλες τις διαμάχες και τα αδικήματα. Και πριν από αυτό, οι εορταστικές εκδηλώσεις τελείωσαν με το κάψιμο ενός άχυρου ομοιώματος, στρογγυλών χορών, τραγουδιών και χορών. Μετά την επίσκεψη στην εκκλησία, οι άνθρωποι συχνά σταματούν στο νεκροταφείο για να θυμούνται τους συγγενείς τους και τους ζητούν διανοητικά για συγχώρεση.

Ένα άλλο όνομα για τη συγχώρεση της Κυριακής είναι το φιλί

Σε αυτό το σημείωμα, η Μασλενίτσα τελείωσε. Μετά την έναρξη της Μεγάλης Σαρακοστής, η οποία θεωρείται η πιο υπεύθυνη στην Ορθοδοξία.

Τελετή καύσης γεμισμένων ζώων στο Shrovetide από άχυρο

Στις παλιές μέρες, η Μασλενίτσα δεν μπορούσε να πραγματοποιηθεί χωρίς να κάψει το ομοίωμα. Το σκιάχτρο προετοιμάστηκε εκ των προτέρων, ακόμη και την πρώτη ημέρα της Στενής Μασλενίτσας, δηλαδή τη Δευτέρα της Εβδομάδας Τυριού.

Σύμφωνα με μια εκδοχή, το σκιάχτρο ήταν μια εικόνα του χειμώνα, που κάηκε για να δώσει τη θέση της στη νέα άνοιξη.

Υπάρχει ένας άλλος θρύλος που μας λέει ότι ένα άχυρο γεμισμένο ζώο, ή μάλλον το τελετουργικό της καύσης, σημαίνει μια κηδεία. Και το Shrovetide είναι ένα αφιέρωμα στη μνήμη των προγόνων.

Πραγματοποιήθηκαν στρογγυλοί χοροί γύρω από τα γεμισμένα ζώα, τραγούδησαν τραγούδια, οργανώθηκαν γιορτές και παραστάσεις με αρκούδες.

Τώρα ο εορτασμός της Μασλενίτσας σε οικογένειες σπάνια τελειώνει με το κάψιμο ενός σκιάχτρου. Σε αστικό περιβάλλον, είναι δύσκολο για μια συνηθισμένη οικογένεια να οργανώσει αυτήν την εκδήλωση. Επομένως, οι άνθρωποι περιορίζονται μόνο στις τηγανίτες.

Το κάψιμο ενός γεμισμένου ζώου μπορεί να ονομαστεί πραγματικό "show"

Εορτασμός της Ρωσικής Ορθόδοξης Μασλενίτσας: μούρες, αρκούδες, πανηγύρι, γιορτές

Κανένας εορτασμός της Μασλενίτσας δεν ήταν πλήρης χωρίς μούρες. Οι άνθρωποι ντυμένοι ειδικά με κοστούμια μάγων, ζητιάνοι, νύφες, νεαρά ζευγάρια, έγκυες γυναίκες, τους νεκρούς, κοκόρια, αρκούδες, βουνού.

Η εκκλησία δεν δέχθηκε τέτοια συμπεριφορά, αλλά η παράδοση είναι παράδοση. Ο κανόνας για την αλλαγή ρούχων επέστρεψε στην αρχαιότητα, από την Κομοεδίτσα. Ως εκ τούτου, οι μούμρες πρέπει να είναι βέβαιοι ότι θα κάψουν ένα μέρος του κοστουμιού τους στη βραδινή φωτιά την τελευταία ημέρα της Maslenitsa και πήγαιναν στην εκκλησία για να καθαριστούν.

Η έκθεση πραγματοποιήθηκε παραδοσιακά. Πούλησαν πολλά τρόφιμα, ρούχα, στολίδια σε αυτό.

Σε γενικές γραμμές, η έκθεση ήταν ένας τόπος συγκέντρωσης για έναν τεράστιο αριθμό ανθρώπων, όπου ο καθένας θα μπορούσε να φάει για να φάει τηγανίτες και να πιει ένα ποτήρι ζεστό sbitn ή τσάι.

Οι γιορτές ήταν σε πλήρη εξέλιξη από τα μέσα της εβδομάδας έως το τέλος. Οι άνθρωποι διασκεδάζουν, χορεύουν, αστειεύονται. Και όλα αυτά πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή, στην οποία ήταν αδύνατο να μπείτε χωρίς να πάτε στην εκκλησία την Κυριακή συγχώρεση.

Εορτασμός της Ρωσικής Ορθόδοξης Μασλενίτσας: γροθιές

Οι γροθιές ήταν διάσημες σε όλη τη χώρα! Οι άνθρωποι αστειεύονταν ότι οι συγκρούσεις «χτύπησαν τηγανίτες».

Μην συγχέετε τις μάχες με τακτικές μάχες. Υπήρχαν αυστηροί κανόνες που πρέπει να ακολουθούν οι άνθρωποι:

• μην χτυπάτε το πίσω μέρος του κεφαλιού, τα νεφρά και το συκώτι.
• οι αγώνες είναι αυστηρά ένας-ένας, δύο δεν μπορούν να νικήσουν έναν.
• μόνο οι άνδρες και τα αγόρια που είχαν φτάσει σε μια συγκεκριμένη ηλικία πολέμησαν
• υπήρχε ένας κανόνας "δεν νικήσουν κάποιον που ξαπλώνει".
• απαγορεύτηκε η χρήση ξένων αντικειμένων.

Παραδοσιακές ρωσικές τηγανίτες για Maslenitsa: Ρωσικά έθιμα και τελετές με τηγανίτες

Οι τηγανίτες για Shrovetide προετοιμάζονται με έναν ειδικό τρόπο. Το κύριο συστατικό της ζύμης είναι το χιόνι. Ναι, όχι απλό, αλλά συλλέχθηκε υπό το φως του μήνα με ειδικές λέξεις.

Αναρωτήθηκαν για τηγανίτες. Για παράδειγμα, η πρώτη τηγανίτα χρησιμοποιήθηκε για να κρίνει τη ζωή της οικογένειας τον επόμενο χρόνο και έτσι τα άγαμα κορίτσια αναρωτήθηκαν αν θα παντρευτούν φέτος.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα περιουσία ήταν η εξής: ανύπαντρα κορίτσια μαζεύτηκαν σε μια καλύβα και μαγειρεύουν πολλές τηγανίτες με διαφορετικά γεμίσματα. Στη συνέχεια, οι τηγανίτες τυλίχθηκαν με τέτοιο τρόπο ώστε η γέμιση να μην είναι ορατή. Κάθε κορίτσι επέλεξε μια τυχαία τηγανίτα και έκρινε τις ιδιότητες του μελλοντικού συζύγου της με το γέμισμα. Οι τηγανίτες με ξινή κρέμα μίλησαν για τον δειλό χαρακτήρα του γαμπρού, τις τηγανίτες με κρέας που είχαν υποσχεθεί σε έναν πλούσιο σύζυγο και οι τηγανίτες με μέλι υπόσχον έναν όμορφο σύζυγο.

Η τελευταία μέρα του Shrovetide - Κυριακή συγχώρεση

Συγχώρεση Η Κυριακή είναι η μέρα που είναι συνηθισμένο να ζητάμε ο ένας τον άλλον για συγχώρεση για τα πάντα. Οι γονείς ζητούν συγχώρεση στα παιδιά τους και τα παιδιά ζητούν από τους γονείς τους. Τώρα αυτό συνήθως τελειώνει την παράδοση, αλλά στις παλιές μέρες ήταν διαφορετικό.

Στην αρχή, οι άνθρωποι ζήτησαν ο ένας τον άλλον για συγχώρεση, έτρωγαν τηγανίτες, διασκεδάζοντας, βόλτες με έλκηθρο. Τότε υπήρξε το μεγαλύτερο γεγονός των διακοπών - το κάψιμο ενός ομοίωμα. Όλη η αργία κατευθύνθηκε σε αυτήν την τελευταία μέρα. Είδαμε το χειμώνα και καλωσορίσαμε την άνοιξη.

Μετά τη φωτιά, οι άνθρωποι πήγαν στην εκκλησία για να καθαρίσουν τις ψυχές τους από περιττή διασκέδαση και να αποκτήσουν ήσυχη χαρά. Μετά την υπηρεσία, όπου ο καθένας ήταν υποχρεωμένος να λάβει κοινωνία, οι άνθρωποι πήγαν στο νεκροταφείο για να ζητήσουν συγχώρεση και να τιμήσουν τον εορτασμό των αποχωρημένων συγγενών τους.

Βίντεο: Μασλενίτσα. Παραδόσεις και ιστορία των διακοπών

Το Shrovetide είναι μια από τις πιο διασκεδαστικές και πολυαναμενόμενες διακοπές της χρονιάς, η γιορτή της οποίας διαρκεί επτά ημέρες. Αυτή τη στιγμή, οι άνθρωποι διασκεδάζουν, πηγαίνουν για επίσκεψη, οργανώνουν περιπάτους και τρώνε τηγανίτες. Το Maslenitsa το 2018 θα ξεκινήσει στις 12 Φεβρουαρίου και η ημερομηνία λήξης του θα είναι 18 Φεβρουαρίου.

Η Pancake Week είναι μια λαϊκή γιορτή αφιερωμένη στο καλωσόρισμα της άνοιξης. Πριν μπουν στο Great Lent, οι άνθρωποι αποχαιρετούν το χειμώνα, απολαμβάνουν ζεστές μέρες την άνοιξη και, φυσικά, ψήνουν νόστιμες τηγανίτες.

Shrovetide: παραδόσεις και έθιμα

Υπάρχουν πολλά ονόματα για αυτές τις διακοπές:

• κρέας Shrovetide ονομάζεται λόγω του γεγονότος ότι κατά την περίοδο του εορτασμού αποφεύγουν να τρώνε κρέας?
• τυρί - επειδή τρώνε πολύ τυρί αυτήν την εβδομάδα.
• Shrovetide - επειδή καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα λαδιού.

Πολλοί άνθρωποι περιμένουν με τρόμο την έναρξη της Maslenitsa, οι παραδόσεις των οποίων είναι ριζωμένες στην ιστορία μας. Σήμερα, όπως και στις παλιές μέρες, αυτή η γιορτή γιορτάζεται σε μεγάλη κλίμακα, με τραγούδια, χορούς και διαγωνισμούς.

Οι πιο δημοφιλείς ψυχαγωγίες που κάποτε οργανώνονταν στα χωριά ήταν:

• μάχες γροθιάς
• τρώγοντας τηγανίτες για λίγο?
• βόλτες με έλκηθρο
• σκαρφαλώνοντας για ένα βραβείο.
• παιχνίδια με αρκούδα
• κάψιμο ενός γεμισμένου ζώου
• κολύμπι σε τρύπες πάγου.

Η κύρια θεραπεία τόσο πριν όσο και τώρα είναι τηγανίτες, οι οποίες μπορεί να έχουν διαφορετικά γεμίσματα. Ψήνονται καθημερινά σε μεγάλες ποσότητες.

Οι πρόγονοί μας πίστευαν ότι όσοι δεν διασκεδάζουν στο Shrovetide θα ζήσουν τον επόμενο χρόνο άσχημα και χαρούμενα.

Shrovetide: τι μπορεί και τι δεν μπορεί να γίνει;

1. Στο Shrovetide, δεν μπορείτε να φάτε κρέας. Επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Οι τηγανίτες πρέπει να είναι το κύριο πιάτο στο τραπέζι σε κάθε σπίτι.
2. Πρέπει να τρώτε συχνά στο Shrovetide. Επομένως, είναι συνηθισμένο να προσκαλείτε τους επισκέπτες και να μην είστε λιγοστοί στις λιχουδιές, καθώς και να επισκέπτεστε τους εαυτούς τους.

Shrovetide: ιστορία των διακοπών

Στην πραγματικότητα, η Maslenitsa είναι μια ειδωλολατρική γιορτή, η οποία τελικά άλλαξε σε «μορφή» της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Στην προ-χριστιανική Ρωσία, ο εορτασμός ονομάστηκε «Αποχαιρετισμός του χειμώνα».

Οι πρόγονοί μας σεβάστηκαν τον ήλιο ως θεό. Και με την έναρξη των πρώτων ανοιξιάτικων ημερών, χαιρόμασταν που ο ήλιος άρχισε να ζεσταίνει τη γη. Ως εκ τούτου, μια παράδοση φάνηκε να ψήνει γύρω, σχήμα σαν τον ήλιο, επίπεδα κέικ. Πιστεύεται ότι μετά από να φάει ένα τέτοιο φαγητό, ένα άτομο θα λάβει ένα κομμάτι του ηλιακού φωτός και της θερμότητας. Με την πάροδο του χρόνου, οι τηγανίτες αντικαταστάθηκαν από τηγανίτες.

Shrovetide: παραδόσεις εορτασμού

Στις πρώτες τρεις ημέρες των διακοπών, υπήρχε μια ενεργή προετοιμασία για τον εορτασμό:

• έφεραν καυσόξυλα για τη φωτιά.
• διακοσμημένες καλύβες
• χτισμένα βουνά.

Η κύρια γιορτή πραγματοποιήθηκε από Πέμπτη έως Κυριακή. Ήρθαν στο σπίτι για να φτιάξουν τηγανίτες και να πίνουν ζεστό τσάι.

Σε μερικά χωριά, οι νέοι πήγαν από σπίτι σε σπίτι με ντέφια, κέρατα, μπαλαλαϊκά, τραγουδώντας κάλαντα. Οι κάτοικοι της πόλης συμμετείχαν σε εορταστικές εκδηλώσεις:

• ντυμένος με τα καλύτερα ρούχα.
• πήγε στις θεατρικές παραστάσεις.
• επισκέφτηκαν τα περίπτερα για να δουν τους βουνού και να διασκεδάσουν με μια αρκούδα.

Η κύρια ψυχαγωγία ήταν το πατινάζ παιδιών και νέων από τις παγοδρομίες, τις οποίες προσπάθησαν να διακοσμήσουν με φανάρια και σημαίες. Χρησιμοποιείται για ιππασία:

• ψάθα;
• έλκηθρα ·
• πατίνια
• δέρματα
• πάγοι πάγου;
• ξύλινα δοχεία.

Ένα άλλο διασκεδαστικό γεγονός ήταν η κατάληψη του φρουρίου του πάγου. Τα παιδιά έχτισαν μια πόλη χιονιού με μια πύλη, έβαλαν φρουρούς εκεί και στη συνέχεια συνέχισαν την επίθεση: έσπασαν στην πύλη και ανέβηκαν στους τοίχους. Οι πολιορκημένοι υπερασπίστηκαν όσο καλύτερα μπορούσαν: χρησιμοποιήθηκαν χιονόμπαλες, σκούπες και μαστίγια.

Στο Shrovetide, αγόρια και νεαροί άνδρες έδειξαν την ευκινησία τους στις μάχες. Κάτοικοι δύο χωριών, γαιοκτήμονες και μοναχοί αγρότες, κάτοικοι ενός μεγάλου χωριού που ζούσαν σε αντίθετες άκρες θα μπορούσαν να λάβουν μέρος στις μάχες.

Σοβαρά προετοιμασία για μάχη:

• στον ατμό στα λουτρά?
• έφαγα πλούσιο?
• γύρισε στους μάγους με αίτημα να δώσει μια ειδική συνωμοσία για να κερδίσει.

Χαρακτηριστικά της ιεροτελεστίας της καύσης ενός σκιάχτρου του χειμώνα στη Maslenitsa

Όπως πριν από πολλά χρόνια, και σήμερα το αποκορύφωμα του Shrovetide θεωρείται το κάψιμο ενός σκιάχτρου. Αυτή η δράση συμβολίζει την έναρξη της άνοιξης και του τέλους του χειμώνα. Το κάψιμο προηγείται από παιχνίδια, στρογγυλούς χορούς, τραγούδια και χορούς, συνοδευόμενοι από αναψυκτικά.

Ως σκιάχτρο, το οποίο θυσιάζεται, έκαναν μια μεγάλη αστεία και ταυτόχρονα τρομακτική κούκλα, προσωποποιώντας τη Μασλενίτσα. Έφτιαξαν μια κούκλα από κουρέλια και άχυρο. Τότε ήταν ντυμένη με γυναικεία ρούχα και έφυγε στον κεντρικό δρόμο του χωριού κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας Pancake. Και την Κυριακή μεταφέρθηκαν επίσημα έξω από το χωριό. Εκεί το σκιάχτρο κάηκε, πνίγηκε σε μια τρύπα πάγου, ή σχίστηκε σε κομμάτια, και το άχυρο που έμεινε από αυτό ήταν διάσπαρτα σε όλο το χωράφι.

Το τελετουργικό κάψιμο της κούκλας είχε βαθιά σημασία: είναι απαραίτητο να καταστρέψει το σύμβολο του χειμώνα για να αναβιώσει τη δύναμή του την άνοιξη.

Shrovetide: η έννοια κάθε μέρα

Οι γιορτές γιορτάζονται από Δευτέρα έως Κυριακή. Στο Shrove Tuesday, είναι συνηθισμένο να περνάμε κάθε μέρα με τον δικό του τρόπο, παρατηρώντας τις παραδόσεις των προγόνων μας:

1. Δευτέρα που ονομάζεται "Shrovetide Meeting". Αυτή τη μέρα, οι τηγανίτες αρχίζουν να ψήνουν. Είναι συνηθισμένο να δίνουμε την πρώτη τηγανίτα σε φτωχούς και άπορους. Τη Δευτέρα, οι πρόγονοί μας ετοίμασαν ένα σκιάχτρο, το έντυσαν με κουρέλια και το έδειξαν στον κεντρικό δρόμο του χωριού. Βρισκόταν σε δημόσια προβολή μέχρι την Κυριακή.
2. Τρίτη παρατσούκλι "Φλερτ". Αφιερώθηκε στη νεολαία. Εκείνη την ημέρα, διοργανώθηκαν εορταστικές εκδηλώσεις: οδήγησαν σε έλκηθρα, παγοδρομίες, καρουζέλ.
3. Τετάρτη - "Γκουρμέ". Εκείνη την ημέρα, οι προσκεκλημένοι προσκλήθηκαν στο σπίτι (φίλοι, συγγενείς, γείτονες). Αντιμετωπίστηκαν με τηγανίτες, κέικ μελιού και πίτες. Επίσης την Τετάρτη, ήταν συνηθισμένο να ξεγελάσουν τον γαμπρό τους με τηγανίτες, εξ ου και η έκφραση: Ήρθε ο γαμπρός, πού να πάρει ξινή κρέμα;" Επίσης αυτήν την ημέρα, πραγματοποιήθηκαν ιπποδρομίες και γροθιές.
4. Πέμπτη ευρέως παρατσούκλι "Razgulyay". Από αυτήν την ημέρα ξεκινάει η Wide Maslenitsa, η οποία συνοδεύεται από παιχνίδια χιονοστιβάδας, έλκηθρο, εύθυμους γύρους χορούς και τραγούδια.
5. Παρασκευή παρατσούκλι "βράδια της πεθεράς", γιατί εκείνη την ημέρα οι γαμπροί κάλεσαν τη πεθερά στο σπίτι τους και τους φρόντιζαν με νόστιμες τηγανίτες.
6. Σάββατο - "Συγκεντρώσεις αδελφής-συζύγου". Οι νύφη κάλεσαν τις αδελφές του συζύγου της στο σπίτι τους, μίλησαν μαζί τους, τους έδωσαν τηγανίτες και έδωσαν δώρα.
7. Κυριακή - η απόθεση της Maslenitsa. Αυτή η ημέρα ονομάστηκε «Κυριακή συγχώρεση». Την Κυριακή, αποχαιρέτησαν το χειμώνα, είδαν τη Μασλενίτσα και έκαψαν συμβολικά το ομοίωμα της. Αυτή τη μέρα, είναι συνηθισμένο να ζητάμε συγχώρεση από φίλους και συγγενείς για τα παράπονα που έχουν συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια του έτους.

Παροιμίες και ρητά για το Shrovetide

Βίντεο: ιστορία και παραδόσεις των διακοπών Maslenitsa