Τη Δευτέρα 12 Φεβρουαρίου ξεκινά η εβδομάδα Μασλένιτσας. Για επτά ημέρες ολόκληρη η χώρα θα ψήνει τηγανίτες, θα πηγαίνει σε πανηγύρια και όλα θα τελειώνουν με το παραδοσιακό κάψιμο ενός ομοιώματος. ο ιστότοπος λέει για την προέλευση των διακοπών, τις παραδόσεις και τα τελετουργικά της

Πότε είναι η Maslenitsa το 2018;

Η εβδομάδα pancake το 2018 ξεκινά στις 12 Φεβρουαρίου. Θα τελειώσει την Κυριακή της Συγχώρεσης, 18 Φεβρουαρίου.

Από πού προήλθε το Shrovetide;

Λίγοι γνωρίζουν ότι η Μασλένιτσα ήταν αρχικά παγανιστική γιορτή. Οι λαοί των Ανατολικών Σλάβων γιόρταζαν την ημέρα της εαρινής ισημερίας, που ονομαζόταν Κομογιεντίτσα. Σύμφωνα με το ηλιακό ημερολόγιο, στη συμβολή του χειμώνα με την άνοιξη, ξεκινούσε η νέα χρονιά. Οι γιορτές κράτησαν δύο εβδομάδες - μια εβδομάδα πριν την Κομογιέντσα και μια εβδομάδα μετά. Ωστόσο, ο Shrovetide δανείστηκε κάποια τελετουργικά από την Ημέρα Vlasiev - τη γιορτή των αγελάδων. Ο Άγιος Blaise, οι Ανατολικοί Σλάβοι προσευχήθηκαν για τη διάσωση των ζώων και την ευημερία στην οικογενειακή ζωή.

Η Maslenitsa έλαβε το σύγχρονο όνομά της μετά τη Βάπτιση της Ρωσίας το 988. Η θρησκευτική επέκταση προσπάθησε να σβήσει από την ιστορία κάθε αναφορά στον παγανισμό. Ο Πατριάρχης Ανδριανός ήθελε να καταστρέψει ολοσχερώς τη «δαιμονική εορτή», αλλά δεν μπόρεσε να ολοκληρώσει αυτό που είχε ξεκινήσει εξαιτίας του θανάτου του. Ωστόσο, κατάφερε να το μειώσει από 14 σε 8 ημέρες. Σύντομα η γιορτή ονομάστηκε Εβδομάδα τυριού. Η Ορθόδοξη Εκκλησία τιμώρησε την εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή για να περιορίσει σταδιακά τη διατροφή, για παράδειγμα, μην τρώτε κρέας. Ως εκ τούτου, η εβδομάδα έλαβε ένα άλλο όνομα - Myasopust. Συνολικά υπάρχουν τέσσερις προπαρασκευαστικές εβδομάδες για τη νηστεία: η εβδομάδα του Ζακχαίου, η εβδομάδα του τελώνη και του Φαρισαίου, η εβδομάδα του άσωτου και η εβδομάδα της έσχατης κρίσης, που είναι επίσης εβδομάδα τυριού.

Η Εκκλησία επέτρεπε τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του βουτύρου, πριν από τη Σαρακοστή. Άλειβαν τηγανίτες, τυροπιτάκια, λουκουμάδες - παραδοσιακά κεράσματα που προέρχονταν από παγανιστικές τελετουργίες. Εξαιτίας αυτού, μεταξύ των ανθρώπων, η γιορτή ονομάστηκε Shrovetide.

Παραδόσεις παρεών

Αναμφίβολα, η πιο γνωστή ιεροτελεστία της Μασλένιτσας είναι το κάψιμο ενός ομοιώματος. Η φωτιά συμβόλιζε το θάνατο ενός κρύου φθινοπώρου και την αναγέννηση μιας ζεστής άνοιξης. Στην παγανιστική μυθολογία, ένα σκιάχτρο προσωποποιούσε την εικόνα ενός θεού που πεθαίνει και ανασταίνεται. Οι Σλάβοι πίστευαν ότι η θεότητα δεν πεθαίνει, αλλά πηγαίνει στο βασίλειο των νεκρών, εξαφανίζεται για λίγο και επιστρέφει ξανά. Όπως ο κρύος χειμώνας έρχεται και φεύγει.

Υπάρχει μια λανθασμένη θεωρία ότι οι Σλάβοι συνέδεσαν τις τηγανίτες με τον ήλιο. Στην πραγματικότητα, οι τηγανίτες ήταν πάντα ένα αναμνηστικό πιάτο. Στη Μασλένιτσα, συνηθίζεται να θυμόμαστε τους νεκρούς και να πηγαίνουμε στο νεκροταφείο. Ως εκ τούτου, οι τηγανίτες κηδείας είναι οι πιο κατάλληλες για την ουσία της Maslenitsa.

Οι εορταστικές εκδηλώσεις χωρίζονται σε τρία στάδια: Μικρή, Στενή και Φαρδιά Σροβετίδα. Το πρώτο στάδιο ήταν προπαρασκευαστικό για τους κύριους εορτασμούς. Οι γονείς έδωσαν τηγανίτες σε παιδιά περίπου δέκα ετών και τα άφησαν να βγουν στους δρόμους. Καβάλησαν ένα πόκερ ή μια σκούπα και φώναζαν «Αντίο, βρώμικο χειμώνα! Έλα, το καλοκαίρι είναι κόκκινο! Μερικές φορές τα παιδιά μάζευαν παπούτσια και συναντούσαν ταξιδιώτες που επέστρεφαν από πόλεις. Οι επισκέπτες ρωτήθηκαν: «Φέρνεις τη Μασλένιτσα;» Αν απαντούσαν αρνητικά, χτυπήθηκαν με παπουτσάκια.

Η στενή Μασλένιτσα είναι οι τρεις πρώτες ημέρες της εβδομάδας της Μασλένιτσας. Δευτέρα, Τρίτη και Τετάρτη ο κόσμος ετοίμαζε καυσόξυλα, έψησε τηγανίτες και καθάριζε τις καλύβες. Την Πέμπτη έσπευσαν όλες οι δουλειές του σπιτιού και άρχισαν οι γιορτές. Την ημέρα αυτή ήρθε η Πλατιά Μασλένιτσα.

Πώς γιορτάστηκε η Maslenitsa στη Ρωσία;

Η στενή Μασλένιτσα ξεκίνησε με τις συναντήσεις των προξενητών. Οι συγγενείς συμφώνησαν σε μια κοινή εορταστική γιορτή, συζήτησαν τη λίστα των καλεσμένων, κλπ. Μέχρι το βράδυ, άρχισαν να ψήνουν τηγανίτες. Η πρώτη τηγανίτα δόθηκε στους φτωχούς σε ανάμνηση των νεκρών. Οι άντρες ύφαιναν ένα ψάθινο ομοίωμα, το έβαλαν στο ξύλο σε έναν πάσσαλο και το οδήγησαν με ένα κάρο στους δρόμους.

Η παράσταση ξεκινά την Τρίτη. Οι γονείς μάζεψαν άξια πάρτι για τα παιδιά ειδικά για τη Μασλένιτσα, αφού πίστευαν ότι τότε ο γάμος θα έπεφτε την πρώτη Κυριακή του Πάσχα - Red Hill. Για να καλέσουν τη Μασλένιτσα, είπαν τα λόγια: "Έχουμε έτοιμα χιονισμένα βουνά και τηγανίτες ψημένες - παρακαλώ χάρη!"

Την τελευταία μέρα της Στενής Μασλένιτσας, η πεθερά έψηνε τηγανίτες στον γαμπρό της, τις οποίες ήταν υποχρεωμένος να φάει. Έτσι, η πεθερά έδειξε έγκριση για την επιλογή της κόρης της.

Η έναρξη του Razgulyai άνοιξε τη σκηνή του Broad Maslenitsa. Όλες οι δουλειές σταμάτησαν, ο κόσμος βγήκε στους δρόμους για να χορέψει και να τραγουδήσει τραγούδια. Ο κόσμος κανόνισε γροθιές, ιππασία και άλλους αγώνες. Αλλά η κύρια ψυχαγωγία ήταν η επίθεση στη χιονισμένη πόλη. Χτίστηκε τις πρώτες τρεις ημέρες της εβδομάδας. Άνδρες και αγόρια χωρίστηκαν σε δύο ομάδες: αμυντικοί και επιθετικοί. Οι εισβολείς επιτέθηκαν έφιπποι. Το παιχνίδι τελείωσε όταν η πόλη καταστράφηκε ολοσχερώς.

Την Παρασκευή, η πεθερά έκανε επανεπίσκεψη στον γαμπρό της, παίρνοντας μαζί της και τους φίλους της. Ο άντρας έπρεπε να ευχαριστήσει όλους τους καλεσμένους, δείχνοντας με κάθε τρόπο τον σεβασμό του. Ενώ ο σύζυγος διασκέδαζε τους καλεσμένους, η νύφη έψησε τηγανίτες και ετοίμασε διάφορα κεράσματα.

Οι περιπέτειες της νύφης δεν τελείωσαν εκεί. Την επόμενη μέρα κάλεσε τις αδερφές του συζύγου της να επισκεφθούν. Αν ήταν αρραβωνιασμένοι, τότε καλούσε τους παντρεμένους φίλους της, αν όχι, ανύπαντρους.

Την Κυριακή ξεκινούν οι αποχαιρετισμοί. Την ημέρα αυτή όλοι οι γνωστοί ζήτησαν ο ένας από τον άλλον συγχώρεση για τις προσβολές που είχαν προκαλέσει μέσα στη χρονιά. Εξ ου και το όνομα της Κυριακής της Συγχώρεσης. Πέφτει στις 18 Φεβρουαρίου 2018. Το βράδυ συγγενείς πήγαν στο νεκροταφείο για να τιμήσουν τη μνήμη των νεκρών. Το υπόλοιπο φαγητό κάηκε και τα πιάτα πλύθηκαν καλά. Οι άνδρες πήγαν στο μπάνιο, καθαρίζοντας τον εαυτό τους από τη συσσωρευμένη αρνητικότητα. Το βράδυ κάηκε ένα ομοίωμα και οι στάχτες σκορπίστηκαν στα χωράφια.

Η Maslenitsa, που σημαίνει ότι για μια ολόκληρη εβδομάδα οι άνθρωποι απολαμβάνουν έναν βαρετό χειμώνα, ψήνουν τηγανίτες και επισκέπτονται ο ένας τον άλλον, είναι μάλλον μια από τις αγαπημένες ρωσικές διακοπές. Κατ 'αρχήν, αυτή είναι πιθανώς ακόμη και η κύρια γιορτή στο είδος της, αρχαία και όμορφη, με πολλές παραδόσεις και τελετουργίες. Το Shrovetide στην εποχή μας γιορτάζεται από πολλούς ανθρώπους, όχι μόνο γνώστες του αρχαίου ρωσικού πολιτισμού και εθίμων. Το Pancake Week είναι μια πλωτή αργία που δεν έχει καθορισμένη ημερομηνία. Ποια ημερομηνία θα είναι η Maslenitsa το 2019.

Αφιερώνουμε το σημερινό μας υλικό σε αυτές τις χαρούμενες χειμερινές διακοπές - Shrovetide.

Ποια ημερομηνία?

Ποια είναι η ημερομηνία του εορτασμού της Maslenitsa το 2019; Η Μασλένιτσα ξεκινά στις 4 Μαρτίου. Ωστόσο, για την πλειοψηφία των κατοίκων της χώρας μας η Μασλένιτσα είναι η Κυριακή, η τελευταία ημέρα της εβδομάδας της Μασλένιτσας, όταν ο κόσμος αποχωρεί από τον ρωσικό χειμώνα. Και το 2019, αυτή η μέρα πέφτει στις 10 Μαρτίου.

Παραδόσεις παρεών

Το Shrovetide ονομάζεται διαφορετικά και όλα αυτά τα ονόματα σημαίνουν το ίδιο πράγμα. Λόγω της αποχής από το κρέας, προέκυψε το όνομα του κενού κρέατος. από την κατανάλωση τυριού - εβδομάδα τυριού? από την ευρεία χρήση του λαδιού - Shrovetide, που διαρκεί μια ολόκληρη εβδομάδα πριν τη Σαρακοστή. Στο ιερό ημερολόγιο και στα εκκλησιαστικά βιβλία χρησιμοποιείται το όνομα της εβδομάδας τυριού. Αυτή τη στιγμή δεν τρώνε τίποτα κρέας. τα ψάρια, το γάλα, τα αυγά και το τυρί είναι κοινά σε όλους. Το γνωστό όνομα αυτής της εβδομάδας σε όλη τη Ρωσία είναι Maslenitsa ή Maslenitsa week.

Κατά τη διάρκεια της Maslenitsa στη Ρωσία, όλα τα κτήματα αγαπούσαν την άγρια ​​ζωή και τη διασκέδαση. στη βορειοανατολική Ρωσία ονομαζόταν από τους απλούς ανθρώπους τίμια Μασλένιτσα, και στα δυτικά - ευρύτατη Μασλένιτσα. Ξεκινά με μια συνάντηση τη Δευτέρα. Από τα μέσα της εβδομάδας υπάρχει ένα γλέντι της Μασλένιτσας. Τη μεγάλη Πέμπτη όλοι βιάζονται να περιποιηθούν ο ένας τον άλλον. Τέλος, ακολουθούν αποχαιρετιστήρια: Σάββατο και Κυριακή.

Τόσο παλιά όσο και τώρα, η κύρια απόλαυση στη Μασλένιτσα είναι οι τηγανίτες. Οι τηγανίτες όλη την εβδομάδα ψήνονται από φαγόπυρο ή αλεύρι σίτου σε βούτυρο, γάλα και αυγά, στρογγυλά, σε όλο τον όγκο του τηγανιού. Τηγανίτες, τίποτα περισσότερο από ένα πιατάκι τσαγιού, λεπτές, ελαφριές και κυρίως σε γάλα και αυγά, από ένα αλεύρι σίτου ονομάζονται τηγανίτες. Στα πλούσια σπίτια, το υγρό χαβιάρι σερβίρονταν με τηγανίτες. Στη Μικρή Ρωσία και σε παρακείμενα μέρη, ψήνονταν τηγανίτες και, επιπλέον, παρασκευάζονταν βαρενίκια - μικρές πίτες, παρόμοιες με τα ζυμαρικά της Σιβηρίας, γεμίζονταν με τυρί κότατζ και σερβίρονταν με βούτυρο και κρέμα γάλακτος.

Οι τηγανίτες σερβίρονταν επίσης ζεστές παντού: οι κρύες χάνουν την αξιοπρέπειά τους.
Το βασιλικό της τηγανίτας σε λάδι και βότκα έδωσε αφορμή για το ρητό: "Όχι ζωή, αλλά Μασλένιτσα"

Σε άλλα μέρη η Μασλένιτσα ξεκίνησε τη Δευτέρα και από την Πέμπτη όλοι γιόρταζαν ήδη. Οι απλοί άνθρωποι, έχοντας φάει μια αξιοπρεπή ποσότητα τηγανιτών, άρχισαν να τραγουδούν χαρούμενα τραγούδια. μετά καβάλησαν σε έλκηθρα και οδήγησαν γύρω από φίλους. Αφού έκαναν σκι, επισκέφτηκαν το σπίτι ενός φίλου τους, όπου τους περίμεναν νέες τηγανίτες, ένα έτοιμο δείπνο και γλέντισαν εκεί μέχρι τα μεσάνυχτα.

Το βράδυ της Κυριακής αποβλήθηκε το Shrovetide. Το πρωί τα παιδιά μάζευαν καυσόξυλα για τη φωτιά. Νέοι σε ένα έλκηθρο με μια γεμιστή Μασλένιτσα έκαναν το γύρο του χωριού μέχρι το βράδυ, αστειεύονταν και τραγουδούσαν τραγούδια. Αργά το βράδυ πήγαν στο χωράφι και εδώ, σε μια φωτιά που είχε προετοιμαστεί εκ των προτέρων, κάηκε το ομοίωμα. Παίχτηκε κατά καιρούς και ολόκληρες παραστάσεις - η κηδεία της Μασλένιτσα. Την αποχαιρέτησαν και αστεία και σοβαρά.

Η σημασία του Shrovetide στους περασμένους αιώνες είναι πολύ μεγάλη - ο αποχαιρετισμός στον μακρύ χειμώνα σήμαινε τη γέννηση ενός νέου έτους καλλιέργειας σιτηρών, νέων δίκαιων έργων, ενός νέου αγώνα για ύπαρξη.

Ιστορία της Μασλένιτσας

Το Shrovetide για εμάς είναι σαν το καρναβάλι για τους Ιταλούς. Επιπλέον, σε μετάφραση από τα ιταλικά, "καρναβάλι" σημαίνει "βόειο κρέας, αντίο!". Και η Μασλένιτσα που προηγείται της Μεγάλης Σαρακοστής ονομαζόταν εδώ και πολύ καιρό «Κενό κρέας», αφού απαγορευόταν η κατανάλωση κρέατος αυτήν την εβδομάδα.

Μερικοί ιστορικοί πιστεύουν ότι στην αρχαιότητα η Μασλένιτσα συνδέθηκε με την ημέρα του εαρινού ηλιοστασίου, αλλά με την υιοθέτηση του Χριστιανισμού, άρχισε να προηγείται της Μεγάλης Τεσσαρακοστής και να εξαρτάται από τον χρόνο της. Ωστόσο, αυτό δεν είναι μόνο το νόημα της Maslenitsa. Για τους Σλάβους για πολύ καιρό ήταν και συνάντηση! Πράγματι, μέχρι τον XIV αιώνα, το έτος στη Ρωσία ξεκίνησε τον Μάρτιο. Ακόμη και οι τηγανίτες, ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό του Shrovetide, είχαν τελετουργικό νόημα: στρογγυλές, κατακόκκινες, καυτές, ήταν σύμβολο του ήλιου, που φούντωνε πιο φωτεινά, επιμηκύνοντας τις μέρες. Και σύμφωνα με παλιές πεποιθήσεις, πίστευαν: όπως ο άνθρωπος συναντά τη χρονιά, έτσι θα είναι. Γι' αυτό οι πρόγονοί μας δεν τσιγκουνεύτηκαν αυτές τις γιορτές για ένα γενναιόδωρο γλέντι και αχαλίνωτη διασκέδαση. Και ο κόσμος αποκαλούσε τη Μασλένιτσα «τίμιο», «πλατύ», «λαίμαργο», ακόμη και «την καταστροφέα».

Πέρασαν αιώνες, η ζωή άλλαξε, με την υιοθέτηση του Χριστιανισμού, εμφανίστηκαν νέες εκκλησιαστικές διακοπές, αλλά η ευρεία Μασλένιτσα συνέχισε να ζει. Τίποτα δεν μπορούσε να αναγκάσει τους Ρώσους να εγκαταλείψουν τις αγαπημένες τους διακοπές - φιλόξενες και απερίσκεπτα χαρούμενες. Παρεμπιπτόντως, κάποτε ο Τσάρος Αλεξέι Μιχαήλοβιτς προσπάθησε να ηρεμήσει τους τολμηρούς υπηκόους του με τα πιο αυστηρά μέτρα. Οι κυβερνήτες έστειλαν βασιλικά διατάγματα σε πόλεις και χωριά, είτε απαγόρευαν την ιδιωτική απόσταξη, είτε απαιτούσαν από τους Ρώσους να μην παίζουν στοίχημα, να μην κρατούν τσιμπήματα. Αλλά ούτε τα τρομερά βασιλικά διατάγματα, ούτε οι οδηγίες του πατριάρχη μπόρεσαν να αντιμετωπίσουν την υπερχείλιση διασκέδαση.

Αλλά το 1724 στην Αγία Πετρούπολη η Maslenitsa απέτυχε. Ο Πέτρος, γνωστός λάτρης όλων των ειδών διασκέδασης, σκόπευε να οργανώσει μια αστεία πομπή με έλκηθρο στη νέα πρωτεύουσα, αλλά μια χιονοθύελλα σάρωσε την εβδομάδα των γιορτών και επικράτησε ισχυρός παγετός. Για αρκετές ημέρες, οι συμμετέχοντες στην πομπή με κοστούμια και μάσκες συγκεντρώνονταν στον τόπο συγκέντρωσης, αλλά, έχοντας σκληρύνει στην πορεία, πήγαιναν να ζεσταθούν για να επισκεφτούν κάποιον. Αλίμονο, το στοιχείο κέρδισε, η διασκέδαση απέτυχε.

Η Αικατερίνη Β', με την ευκαιρία της στέψης της, μιμούμενη τον Πέτρο Α', διοργάνωσε μια μεγαλειώδη πομπή μεταμφίεσης που ονομάστηκε «Θριαμβευτική Μινέρβα» στη Μόσχα κατά τη διάρκεια της Εβδομάδας του Ωραίου. Για τρεις ημέρες, μια πομπή μεταμφιέσεων ταξίδευε γύρω από την πόλη, η οποία, σύμφωνα με το σχέδιο της αυτοκράτειρας, υποτίθεται ότι αντιπροσώπευε διάφορες κοινωνικές κακίες - δωροδοκία, υπεξαίρεση, γραφειοκρατική γραφειοκρατία και άλλα, που καταστράφηκαν από τον ευεργετικό κανόνα της σοφής Αικατερίνης.

Με τον καιρό, η «κυλιόμενη διασκέδαση» στις πόλεις βελτιώθηκε. Στον πάγο του ποταμού ή στις πλατείες άρχισαν να στήνονται ξύλινες τσουλήθρες με κομψά περίπτερα. Οι διαφάνειες ήταν διακοσμημένες με πολύχρωμες σημαίες, κλαδιά ελάτης και πεύκου, ακόμη και με ξύλινα γλυπτά. Στην Αγία Πετρούπολη στις αρχές του 19ου αιώνα φημισμένα ήταν τα βουνά του εμπόρου Ποντόζνικοφ. Χτίστηκαν στον Νέβα ενάντια στη Γερουσία και έφτασαν τα 26 μέτρα ύψος. Παρεμπιπτόντως, το σκι από τα βουνά της πόλης εκείνη την εποχή ήταν πληρωμένο και κόστιζε μια δεκάρα. Κοντά στα παγωμένα βουνά ξεδιπλώθηκε ένα ζωηρό εμπόριο ζεστού σμπιτέν, τσαγιού από σαμοβάρια που καπνίζουν, γλυκά, ξηροί καρποί, πίτες και τηγανίτες. Το κοινό σε μεγάλα περίπτερα διασκέδασε με τους μπουφόν και τον αγαπημένο λαϊκό ήρωα Petrushka.

Σε χωριά όπου δεν υπήρχαν ποτέ περίπτερα, οι ίδιοι οι κάτοικοι έγιναν οι πρωταγωνιστές μιας ασυνήθιστης μάχης - της κατάληψης μιας χιονισμένης πόλης. Αφού συγκεντρώθηκαν, έχτισαν μαζί ένα φρούριο από το χιόνι με περίπλοκους πύργους και πύλες. Τις περισσότερες φορές το βάζουν στον πάγο του ποταμού και κόβουν την αψιθιά στη μέση. Στη συνέχεια οι συμμετέχοντες του παιχνιδιού χωρίστηκαν σε δύο μέρη. Οι έφιπποι γενναίοι πολιόρκησαν το φρούριο και οι υπερασπιστές του αντεπιτέθηκαν με χιονόμπαλες, κραδαίνοντας κλαδιά και σκούπες, τρομάζοντας τα άλογα. Ο νικητής, που έσκασε πρώτος στην πύλη, αναμενόταν από μια δοκιμασία: αναγκάστηκε να κολυμπήσει σε μια τρύπα πάγου.

Αλλά η πιο αγαπημένη και όμορφη τελετή της Maslenitsa ήταν οι βόλτες με έλκηθρο. Όλοι όσοι είχαν άλογο έβγαιναν έξω, και ομάδες διαφόρων χρωμάτων έτρεχαν στους δρόμους: οι πλούσιοι καμάρωναν κομψά τροχόσπιτα και ζωγραφισμένα έλκηθρα καλυμμένα με χαλιά, και μετά από αυτά κάλπαζαν χωριάτικα άλογα, γυαλισμένα μέχρι λάμψης, διακοσμημένα με χρωματιστές κορδέλες.

Φυσικά, οι τηγανίτες ήταν η κύρια απόλαυση στη Μασλένιτσα. Ψήνονταν και τρώγονταν σε μυριάδες ποσότητες.

Υπήρχαν ορισμένες τελετές για κάθε ημέρα της εβδομάδας του Shrovetide. Τη Δευτέρα - συνάντηση Μασλένιτσα, Τρίτη - φλερτ. Για τους καλοφαγάδες, δηλαδή την Τετάρτη της Καθαρής Εβδομάδας, οι πεθερές καλούσαν τους γαμπρούς και τις γυναίκες τους σε τηγανίτες. Το έθιμο αυτό τηρούνταν ιδιαίτερα σε σχέση με τους νέους, πρόσφατα παντρεμένους. Σίγουρα από εκεί προήλθε η έκφραση «στην πεθερά για τηγανίτες». Οι πιο πολυσύχναστες βόλτες με luge πραγματοποιήθηκαν την Μεγάλη Πέμπτη. Την Παρασκευή -το βράδυ της πεθεράς- οι γαμπροί κάλεσαν την πεθερά για κέρασμα. Το Σάββατο προοριζόταν για τις κουνιάδες. Η Κυριακή ονομαζόταν «Ημέρα Συγχώρεσης». Την ημέρα αυτή, όλοι επισκέπτονταν συγγενείς, φίλους και γνωστούς, αντάλλασσαν φιλιά, υποκλίσεις και ζητούσαν συγχώρεση ο ένας από τον άλλον εάν προσέβαλλαν με λόγια ή πράξεις.

Οι τηγανίτες, τα γλέντια, οι τρόικα και το κάψιμο ενός ομοιώματος συνδέονται συχνότερα με τη Μασλένιτσα. Είναι όμως όλες αυτές οι παλιές ιεροτελεστίες οι ιδιότητες των εορτών; Τι είναι πραγματικά η Maslenitsa, κατάλαβε ο ανταποκριτής του RIAMO στο Korolev.

Τηγανίτες- όχι το κύριο χαρακτηριστικό της Μασλένιτσας

Οι τηγανίτες γενικά δεν είναι μόνο σλαβικό προϊόν. Πολλά έθνη τα έχουν - από την Ιρλανδία μέχρι το Ουζμπεκιστάν και το Πακιστάν. Οι σλαβικές χώρες δεν ήξεραν τη τηγανίτα ως πιάτο του Shrovetide. Η ερευνήτρια Sokolova γράφει ότι η τηγανίτα ως σύμβολο του αναστάντα ήλιου δεν έχει σοβαρούς λόγους: «Οι τηγανίτες είναι πράγματι τελετουργικό φαγητό στην προέλευση, αλλά δεν συνδέονταν άμεσα με τη Maslenitsa και τον ήλιο, αλλά με τη λατρεία των προγόνων, η οποία περιλαμβανόταν ως αναπόσπαστο στοιχείο στην ιεροτελεστία της Μασλένιτσας».

Το Σάββατο πριν τη Μασλένιτσα γιορταζόταν ως γονεϊκό. Την ημέρα αυτή άρχισαν να ψήνουν τηγανίτες. Η παρασκευή τελετουργικών φαγητών - τηγανίτες - συνδέεται με τη μνήμη των αποθανόντων γονέων. Περισσότερα P.V. Ο Shane τον 19ο αιώνα τόνισε ότι οι αγρότες πίστευαν ότι «το έθιμο του ψησίματος τηγανιτών είναι ένας αξιόπιστος τρόπος επικοινωνίας με τον άλλο κόσμο». Πρόκειται για υποχρεωτικό γεύμα κηδειών, μνήμης, γάμων, Χριστουγέννων και Μασλένιτσας, δηλαδή ημέρες που συνδέονται με τη λατρεία των προγόνων. Οι τηγανίτες τοποθετούνταν στο παράθυρο του κοιτώνα της σοφίτας - «για να περιθάλψουν τους νεκρούς», ή τις έδιναν στους φτωχούς για να τιμήσουν τη μνήμη των νεκρών. Είπαν λοιπόν: η πρώτη τηγανίτα για την ειρήνη.

Οι παραδοσιακές ρωσικές τηγανίτες διέφεραν από τις σύγχρονες. Δεν τηγανίστηκαν, αλλά ψήθηκαν στο φούρνο, αντίστοιχα, δεν αναποδογυρίστηκαν. Είναι σχεδόν αδύνατο να μαγειρέψετε παραδοσιακές τηγανίτες από φαγόπυρο, πλιγούρι και αλεύρι σίκαλης σε ένα μοντέρνο τηγάνι, γιατί αν τις τηγανίσετε στη σόμπα, θα είναι εύθραυστες.

Η Μασλένιτσα δεν είναι μόνο σλαβική γιορτή

Η Μασλένιτσα γιορταζόταν σχεδόν σε όλη την Ευρώπη. Στις χώρες της Δυτικής Ευρώπης, η Μασλένιτσα μετατρέπεται ομαλά σε ένα πανελλήνιο καρναβάλι, όταν βασιλεύει η αχαλίνωτη διασκέδαση, το γέλιο και το χιούμορ. Στη Σκωτία, ήταν συνηθισμένο να ψήνουν «άπαχα κέικ» στο Shrovetide. Μια χούφτα πλιγούρι χύθηκε στις φοίνικες διπλωμένες μεταξύ τους, μετά το αλεύρι στριμώχτηκε σφιχτά στις παλάμες και βυθίστηκε σε κρύο νερό και η μπάλα που προέκυψε ψήθηκε στην εστία ακριβώς μέσα στην καυτή στάχτη. Οι Σκωτσέζοι θεωρούν το ψήσιμο των τηγανιτών μια σημαντική πράξη στην οποία προσπαθούν να συμμετέχουν όλα τα μέλη της οικογένειας: ο ένας αλείφει το ταψί με λάδι, ο άλλος ρίχνει ζύμη πάνω του, ο τρίτος αναποδογυρίζει τη τηγανίτα. Σε μια από τις πόλεις της Αγγλίας διεξάγονται εδώ και πολλά χρόνια αγώνες στο τρέξιμο γυναικών με τηγανίτες. Στις 11:45 χτυπάει η «καμπάνα της τηγανίτας». Οι γυναίκες τρέχουν με ένα ζεστό τηγάνι και μια τηγανίτα. Ενώ τρέχετε, πρέπει να ρίξετε μια τηγανίτα στο τηγάνι τουλάχιστον τρεις φορές και να την πιάσετε. Η πρώτη γυναίκα που θα δώσει τη τηγανίτα στον κουδουνάκι γίνεται η πρωταθλήτρια του αγώνα τηγανίτας. Στην Πολωνία, οι κύριοι χαρακτήρες της Maslenitsa ήταν εργένηδες. Την τελευταία της μέρα θα μπορούσε κανείς να πάει σε μια ταβέρνα όπου ένας βιολιστής «πουλούσε» ανύπαντρες κοπέλες. Και στην Τσεχική Δημοκρατία, αυτές τις χαρούμενες μέρες, νεαροί τύποι με μουτζούρες γυρίζουν όλο το χωριό υπό τη μουσική, κρατώντας πίσω τους ένα διακοσμημένο ξύλινο μπλοκ - "klatik". Κρεμιέται στο λαιμό κάθε κοριτσιού ή δένεται σε ένα χέρι ή πόδι. Απελευθέρωση - για λύτρα. Στη Γιουγκοσλαβία σίγουρα θα σε βάλουν σε μια γουρουνόγεια και θα σε σύρουν στο χωριό. Και στη στέγη του σπιτιού σας, μπορείτε να βρείτε τη φιγούρα ενός αχυρένιου παππού.

Η Μασλένιτσα δεν συνδέεται με την αποχώρηση του χειμώνα και την υποδοχή της άνοιξης

Ούτε ένα τραγούδι του Shrovetide, από το οποίο υπάρχουν πολλά, δεν αναφέρει ούτε χειμώνα ούτε άνοιξη. Το κύριο έθιμο της Μασλενίτσας είναι η αξιοπρέπεια στους νεόνυμφους και η κατάκριση των ανύπαντρων και ανύπαντρων. Παλιά, όσοι έμεναν πολύ, παντρεύονταν συμβολικά. Η ιεροτελεστία ήταν χαρακτηριστικό πολλών Σλάβων. Μεταξύ των Ρώσων, το «παντρεύοντας τους ανύπαντρους» στη Μασλένιτσα βρίσκεται παντού, πολύ πιο συχνά από το να κάψετε ένα ομοίωμα ή τηγανίτες.

Η Μασλένιτσα τα παλιά χρόνια συνέπιπτε με το τέλος της περιόδου του γάμου. Οι νέοι κυλήθηκαν στους λόφους. Η νεαρή γυναίκα, κατά κανόνα, έχοντας ανέβει στο βουνό, έσκυψε χαμηλά τρεις φορές και, καθισμένη στα γόνατα του άντρα της, τον φίλησε. Αφού κατέβηκε το βουνό, η νεαρή φίλησε ξανά τον άντρα της. Αυτός ο κύκλος τελετουργιών περιλαμβάνει επίσης την ιππασία, η οποία ήταν διακοσμημένη με κορδέλες, ζωγραφισμένα τόξα και ακριβά κουδούνια. Τα έλκηθρα καλύπτονταν παραδοσιακά με προβιές με γούνα στο εξωτερικό, το οποίο θεωρήθηκε ότι διεγείρει τη γονιμότητα.

Ως αργία που συνδέεται με τη λατρεία των προγόνων, των δοτών της γονιμότητας, η Maslenitsa στην αρχαιότητα δεν διήρκεσε 7 ημέρες, αλλά 14, δηλαδή σηματοδοτούσε την ημέρα των προγόνων (η ημέρα των προγόνων - 28 ημέρες), οι οποίοι επέστρεψαν στο τον κόσμο των ζωντανών για να βοηθήσουν τους απογόνους τους. Ερχόμενοι στον κόσμο των ζωντανών μόνο για μια μέρα από τον κόσμο τους, οι «γονείς», με επικεφαλής τον Τρόγιαν, όχι μόνο αυξάνουν τη ζωογόνο δύναμη της Γης, αλλά αποκτούν και οι ίδιοι νέες δυνάμεις. Άλλωστε, οι τηγανίτες, το ζελέ βρώμης, το μέλι, τα χρωματιστά αυγά, το γάλα, το τυρί κότατζ, τα δημητριακά είναι τροφή όχι μόνο για τους ζωντανούς, αλλά και για τους προγόνους που ήρθαν στη Μασλένιτσα. Έτσι, οι πρόγονοι βοηθούν τους ζωντανούς να δημιουργήσουν, να βρουν δύναμη για νέα επιτεύγματα. Είναι επίσης αλήθεια ότι η Maslenitsa είναι σύμβολο νέας ζωής και αναγέννησης. Η στολή του σκιάχτρου Shrovetide ήταν πάντα παλιά, σκισμένη. Τα άχυρα και τα ρούχα για το Shrovetide έπρεπε να συλλέγονται από διαφορετικά σπίτια ή να αγοράζονται μαζί, μετατρέποντας μια φιγούρα σε μέγεθος ανθρώπου σε σύμβολο ερήμωσης, αμαρτωλότητας και φθοράς. Κάηκε για να το ξεφορτωθεί.

Ημέρες της εβδομάδας Pancake

Μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού, η Μασλένιτσα «προσαρμόστηκε» στους όρους της Μεγάλης Σαρακοστής και κάθε χρόνο γιορτάζεται διαφορετικά. Παρεμπιπτόντως, η Maslenitsa είναι η μόνη αργία που αναγνωρίζεται επίσημα από τη Ρωσική Ορθόδοξη Εκκλησία. Η Ορθόδοξη Εκκλησία αποκαλεί αυτή την εβδομάδα «τυρί» - όταν δεν μπορείτε πλέον να τρώτε κρέας, αλλά μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, αυτή η εβδομάδα τελειώνει με την Κυριακή της Συγχώρεσης - αφού έρθει η Μεγάλη Σαρακοστή.

Η Maslenitsa γιορτάζεται για επτά ημέρες: κάθε μέρα έχει το δικό της όνομα και σημασία. Λοιπόν, οι μέρες της εβδομάδας του Shrovetide.

Η Δευτέρα είναι η πρώτη μέρα της εβδομάδας του Shrovetide, που ονομάζεται «Συνάντηση». Την ημέρα αυτή, ολοκληρώθηκαν οι προετοιμασίες για τις διακοπές: χτίστηκαν τσουλήθρες, περίπτερα, κούνιες, πάγκοι για εμπόριο κ.λπ. Πολλοί έχουν ήδη αρχίσει να ψήνουν τηγανίτες.

Η Τρίτη είναι η δεύτερη μέρα της Μασλένιτσας που ονομάζεται «Διασκέδαση». Η νεολαία ξεκίνησε τις γιορτές, σε μεγάλες παρέες κανόνισαν σκι από τις τσουλήθρες πάγου. Την ημέρα αυτή, ήταν ήδη δυνατό να προσκαλέσουμε ο ένας τον άλλον σε τηγανίτες.

Η Τετάρτη είναι η τρίτη μέρα της Μασλένιτσας που ονομάζεται «Γκουρμέ». Η πεθερά κάλεσε τον γαμπρό της σε τηγανίτες.

Η Πέμπτη είναι η τέταρτη ημέρα της εβδομάδας του Σροβετίδη, που ονομαζόταν «Ευρεία γλέντι». Από εκείνη την ημέρα άρχισαν οι πραγματικές γιορτές της Μασλένιτσας: τσουλήθρες, κούνιες, ιππασία, θορυβώδη γλέντια, καρναβάλια και πυγμαχίες.

Η Παρασκευή είναι η πέμπτη μέρα της Μασλένιτσας που ονομάζεται "Teschin Vecherni". Την ημέρα αυτή, οι γαμπροί κανόνισαν "απαντήσεις" - δηλαδή, κάλεσαν την πεθερά στη θέση τους για τηγανίτες.

Το Σάββατο είναι η προτελευταία μέρα της Μασλένιτσας, που ονομάζονται ευρέως «συγκεντρώσεις Zolovkina». Οι νύφες κάλεσαν τις κουνιάδες τους σε τηγανίτες, ενώ πολύ μικρές νύφες έκαναν δώρο στην κουνιάδα.

Η Κυριακή είναι η τελευταία μέρα της Μασλένιτσας, λέγεται «Κυριακή της Συγχώρεσης». Οι άνθρωποι ζητούσαν ο ένας τον άλλον συγχώρεση και ήλπιζαν για το καλύτερο. Την ημέρα αυτή, πήγαν σίγουρα στην εκκλησία: ο πρύτανης ζήτησε συγχώρεση από τους ενορίτες και οι ενορίτες - ο ένας από τον άλλο. Σε απάντηση σε αίτημα για συγχώρεση, προφέρεται η φράση «Ο Θεός θα συγχωρήσει». Ζητώντας συγχώρεση, οι άνθρωποι υποκλίνονται.

Πριν από τη Maslenitsa, πρέπει να τηρούνται ορισμένες τελετουργίες που είναι εδραιωμένες μεταξύ του ρωσικού λαού. Βασικά, οι διακοπές στη Ρωσία συνηθίζουν να γιορτάζουν δυνατά και σε μεγάλη κλίμακα, τα έθιμα των Σλάβων διακρίνονταν πάντα από ποικιλομορφία και πρωτοτυπία. Η προετοιμασία για τη Maslenitsa δεν είναι λιγότερο διασκεδαστική και συναρπαστική από την ίδια τη γιορτή.

Σύντομη περιγραφή

Το Shrovetide είναι μια από τις πιο διάσημες και διασκεδαστικές διακοπές στο Ορθόδοξο ημερολόγιο, με τις ρίζες του στο παγανιστικό παρελθόν της Αρχαίας Ρωσίας. Εξ ου και η αντίφαση στην αντίληψη αυτής της γιορτής από διαφορετικούς ανθρώπους. Για κάποιους είναι καιρός μετάνοιας, συγχώρεσης και συμφιλίωσης, ενώ για άλλους είναι ώρα γλεντιού και διασκέδασης. Για τον ίδιο λόγο, Maslenitsa σημαίνει ταυτόχρονα αποχώρηση από τον χειμώνα και προετοιμασία για τη Σαρακοστή. Είναι η εποχή των λαϊκών γιορτών, των τραγουδιών και των χορών πριν από μια μακρά περίοδο αποχής.

Η αργία διαρκεί μία εβδομάδα, η αρχή της πέφτει πάντα την Κυριακή. Οι ημερομηνίες της Μασλένιτσας αλλάζουν κάθε χρόνο. Για να μάθετε πότε θα συμβεί ένα γεγονός σε κάθε συγκεκριμένο έτος, πρέπει να μετρήσετε αντίστροφα 56 ημέρες από την ημερομηνία του Πάσχα. Αυτή θα είναι η πρώτη μέρα της Μασλένιτσας. Συνήθως πέφτει στις αρχές Μαρτίου ή στα τέλη Φεβρουαρίου.

Σύμφωνα με το ορθόδοξο ημερολόγιο, η Μασλένιτσα θεωρείται κρέας και τυρί. Σε κάποιο βαθμό, είναι, σαν να λέγαμε, η αρχή ή η προετοιμασία για τη Μεγάλη Σαρακοστή, η οποία διαρκεί 7 εβδομάδες και τελειώνει με την έναρξη των φωτεινών εορτών του Πάσχα. Χωρίς κρέας λέγεται γιατί δεν μπορείς να φας κρέας, πιο συγκεκριμένα, την πρώτη μέρα της Μασλένιτσας, μπορείς να φας πιάτα με κρέας για τελευταία φορά πριν τη Σαρακοστή. Και λέγεται τυρί για τον λόγο ότι την εβδομάδα των γιορτών μπορείτε ακόμα να φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και ψάρια.

ετερόκλητη εβδομάδα

Οι 7 ημέρες πριν από τη Μασλένιτσα ονομάζονται Motley Week. Εκείνη την εποχή, ήταν συνηθισμένο να τελειώνει η περίοδος των γάμων, που συνεχιζόταν από την αρχή του Χειμερινού Γάμου.

Πίστευαν ότι όποιος παντρευτεί σε μια ετερόκλητη εβδομάδα θα ζήσει στη φτώχεια και την ανάγκη, δηλαδή ετερόκλητη.

Οι προετοιμασίες για τη Μασλένιτσα άρχιζαν 3-4 ημέρες, ή και μια εβδομάδα πριν από την έναρξη. Η εκπαίδευση γινόταν κυρίως από γυναίκες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνηθιζόταν να γίνεται ένας γενικός καθαρισμός του σπιτιού του, να το ξεπλένουν, όπως λένε, «από τη σοφίτα στο υπόγειο». Εκείνη την εποχή, οι άνθρωποι ασχολούνταν με τη διακόσμηση του σπιτιού και δίνοντάς του μια εορταστική εμφάνιση. Οι χωριανοί, προετοιμαζόμενοι για τη γιορτή, καθάριζαν πάντα τις σόμπες και άσπριναν τα δωμάτια, ετοίμαζαν εορταστικά εδέσματα. Ιδιαίτερη προσοχή δόθηκε στα τηγάνια για τηγανίτες, έπρεπε να καθαριστούν τέλεια. Προσπάθησαν επίσης να βάλουν σε τάξη την εμφάνιση των σπιτιών, ξεφορτώθηκαν τα συσσωρευμένα σκουπίδια στις αυλές και σάρωσαν όλα τα σκουπίδια από την πύλη.

Τις μέρες της Μασλένιτσας έπρεπε να φάμε νόστιμα και πολύ και να χορτάσουμε τους καλεσμένους. Ήταν ο μόνος τρόπος να περάσουν το χειμώνα. Η μη τήρηση αυτής της παράδοσης θεωρήθηκε κακή τύχη. Ως εκ τούτου, ένα σημαντικό μέρος των προετοιμασιών συνίστατο στην προκαταβολή όλων των απαραίτητων προϊόντων για την προετοιμασία του επταήμερου εορταστικού τραπεζιού.

Το κύριο εορταστικό πιάτο για τη Maslenitsa είναι, φυσικά, οι τηγανίτες, τις περισσότερες φορές φτιαγμένες από ζύμη μαγιάς σε αλεύρι φαγόπυρου. Οι Σλάβοι λάτρευαν τη φύση και τιμούσαν τον Ήλιο ως θεότητα που δίνει ζωντάνια σε όλα τα έμβια όντα. Ως εκ τούτου, σε αυτές τις ανοιξιάτικες διακοπές, ήταν συνηθισμένο να ψήνουμε τηγανίτες. Η τηγανίτα Shrovetide εξακολουθεί να συμβολίζει τον ήλιο - στρογγυλή, κίτρινη και καυτή.
Οι τηγανίτες παρασκευάζονταν όχι μόνο από αλεύρι σίτου, όπως οι περισσότερες σύγχρονες νοικοκυρές, αλλά και από φαγόπυρο, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, κριθάρι και ακόμη και μπιζέλια. Εκτός από τηγανίτες, πρέπει να υπήρχαν και άλλα πιάτα στο τραπέζι, για παράδειγμα, από ψάρια, μανιτάρια, κάθε λογής πίτες και μελόψωμο. Έπρεπε να αγοράσω πολλά: αλεύρι διαφόρων ποικιλιών, αυγά, βούτυρο, τυρί κότατζ, καθώς και προϊόντα για κάθε είδους γλυκές και αλμυρές γεμίσεις για τηγανίτες και πίτες. Οι τοπικές και αστικές εκθέσεις και τα παζάρια είχαν πολύ κόσμο.

Ήταν σύνηθες να αγοράζονται Shrovetide και νέα ρούχα για τις διακοπές, κυρίως κοσμήματα και ρούχα για κορίτσια.

Malaya Maslenitsa

Το τελευταίο Σάββατο πριν τη γιορτή ονομάζεται η μικρή Μασλενίτσα. Εκείνη την εποχή, πολλές νοικοκυρές άρχισαν να ψήνουν τηγανίτες, τις έδιναν σε παιδιά 8-10 ετών και τα έστελναν για να «γνωρίσουν τις διακοπές»: παιδιά με τηγανίτες που αναπηδούσαν σε μια λαβίδα ή ένα απλό πόκερ στον κήπο και φώναζαν: «Αντίο, χιονισμένος χειμώνας! Έλα, φωτεινό καλοκαίρι! Άροτρο, σβάρνα - θα δουλέψω!

Υπήρχε μια αστεία παράδοση για τη μικρή Μασλένιτσα. Τα παιδιά μάζεψαν παπούτσια γύρω από το χωριό, μετά πήγαν στον «υψηλό δρόμο», συνάντησαν εκεί όλους όσοι επέστρεφαν σπίτι με αγορές και τους έκαναν την ερώτηση: «Φέρνεις το Shrovetide;». Αν η απάντηση ήταν αρνητική, τα παιδιά πετούσαν τα σανδάλια τους στον άτυχο.

Το μικρό Shrovetide για πολλούς ήταν μια ημέρα μνήμης των γονιών, η πρώτη του χρόνου, όταν οι τηγανίτες ψήνονταν ειδικά και μεταφέρονταν στο νεκροταφείο ή μοιράζονταν σε παιδιά, φτωχούς και μοναχές με αίτημα να θυμούνται τους νεκρούς.

Επτά Ημέρες Μασλένιτσας

Κάθε μέρα της εβδομάδας Maslenitsa έχει το δικό της όνομα:

• Δευτέρα - συνάντηση
• Τρίτη - ένα παιχνίδι?
• Τετάρτη - γκουρμέ?
• Πέμπτη - κάντε μια βόλτα.
• Παρασκευή - βράδια στην πεθερά.
• Σάββατο - συγκεντρώσεις κουνιάδων.
• Κυριακή - Κυριακή Μεγάλης Συγχώρεσης.

Οι προετοιμασίες για εκείνη την ημέρα ήταν οι εξής. Τη Δευτέρα οι νοικοκυρές άρχισαν να ψήνουν τηγανίτες. Την ημέρα αυτή έφτιαξαν ένα αστείο ψάθινο ομοίωμα της Μασλένιτσας, ντυμένο με γυναικεία φορεσιά. Μέχρι την Τρίτη και την Τετάρτη, ήταν απαραίτητο να προετοιμαστούν μέρη για λαϊκά φεστιβάλ και διασκέδαση, να φτιάχνονται τεράστιες «κούνιες» (κούνιες), να χτίζονται χιονόπολη, να φτιάχνονται τσουλήθρες για σκι, να δημιουργούνται περίπτερα για μπουφόν και να ετοιμάζονται έλκηθρα. Η λαϊκή πίστη έλεγε ότι όσο προχωρούσε το έλκηθρο, τόσο πλουσιότερη ήταν η σοδειά. Εξόπλισαν επίσης χώρους για εμπόριο: πάγκους και τραπέζια για την πώληση γλυκών και όλων των ειδών τα πιάτα. Για τις γροθιές, στις οποίες ολόκληρα χωριά πολέμησαν συχνά μεταξύ τους, ήταν απαραίτητο να επιλέξουμε μέρη για τη μάχη και τους αρχηγούς, να συμφωνήσουμε για τους κανόνες του παιχνιδιού, τον αριθμό και τη σύνθεση των συμμετεχόντων.

Μια ειδική τελετή πριν από τη Μασλένιτσα ήταν η προετοιμασία της πρώτης ζύμης για τηγανίτες με μαγιά. Κάποιες νοικοκυρές προσπάθησαν να το φτιάξουν ακριβώς στο δρόμο, κοντά στο νερό, ενώ επιβλήθηκαν ειδικές ποινές.

Πιστεύεται ότι τότε οι τηγανίτες θα ήταν ιδιαίτερα επιτυχημένες. Κάποιοι πρόσθεταν λιωμένο νερό στη ζύμη αντί για το συνηθισμένο. Η προετοιμασία της πρώτης ζύμης ανατέθηκε αποκλειστικά στις γυναίκες της οικογένειας και μόνο στις πιο έμπειρες, φυσικά, τις καλύτερες μαγείρισσες. Η συνταγή και η παρασκευή της ίδιας της ουσίας κρατούνταν με απόλυτη εχεμύθεια όχι μόνο από ξένους, αλλά και από την υπόλοιπη οικογένεια. Πιστεύεται ότι αν δεν τηρούνταν όλα τα χαρακτηριστικά αυτής της αυστηρής ιεροτελεστίας, οι τηγανίτες για τον εορτασμό της Maslenitsa μπορεί να μην βγουν καθόλου ή να βγουν κακές και άγευστες.

Όπως μπορείτε να δείτε, από την αρχαιότητα υπήρχαν πολλές παραδόσεις και τελετουργίες, αλλά μόνο οι κυριότερες έχουν επιβιώσει μέχρι σήμερα. Η Maslenitsa στην αντίληψη των ανθρώπων είναι μια πολυαναμενόμενη και αγαπημένη διακοπές. Σε πόλεις, χωριά και χωριά, διοργανώνονται πάντα γιορτές με κέφι για να διασκεδάσουν τον χειμώνα. Στο σπίτι, οι άνθρωποι κάνουν το καθάρισμα και ψήνουν τηγανίτες όλη την εβδομάδα. Αποκορύφωμα της γιορτής είναι η παράδοση της καύσης ενός ομοιώματος της Μασλένιτσας.

Πολλοί άνθρωποι πηγαίνουν στην εκκλησία ή στο νεκροταφείο για να τιμήσουν τη μνήμη των νεκρών γονέων τους.

Στα εκπαιδευτικά ιδρύματα, ειδικά σε νηπιαγωγεία και σχολεία, αρχίζουν να προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Τα παιδιά λένε για το πώς συναντιέται η Maslenitsa, ετοιμάζουν χορευτικά νούμερα, διαγωνισμούς, ρούχα, μαθαίνουν διάφορα ρητά και ποιήματα για αυτές τις διακοπές και δημιουργούν χειροτεχνίες.

Για τους Ορθόδοξους Χριστιανούς, η Μασλένιτσα, ως προπαρασκευαστική εβδομάδα για τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή, είναι αφιερωμένη σε έναν κύριο στόχο - τη συμφιλίωση με τους άλλους, τη συγχώρεση των αδικημάτων και μια μετανοημένη πορεία προς τον Θεό. Η Maslenitsa είναι ένας χρόνος που πρέπει να αφιερωθεί στην καλή επικοινωνία με τους γείτονες, τους συγγενείς, τους φίλους και το καλό.

βίντεο

Το Shrovetide είναι μια από τις πιο διασκεδαστικές και πολυαναμενόμενες διακοπές του χρόνου, ο εορτασμός της οποίας διαρκεί επτά ημέρες. Αυτή την περίοδο, ο κόσμος διασκεδάζει, πηγαίνει για επίσκεψη, οργανώνει γιορτές και τρώει τηγανίτες. Η Maslenitsa το 2018 θα ξεκινήσει στις 12 Φεβρουαρίου και η ημερομηνία λήξης της θα είναι η 18η Φεβρουαρίου.

Η εβδομάδα pancake είναι μια εθνική γιορτή αφιερωμένη στη συνάντηση της άνοιξης. Πριν μπουν στη Μεγάλη Σαρακοστή, ο κόσμος αποχαιρετά τον χειμώνα, απολαμβάνει τις ζεστές ανοιξιάτικες μέρες και, φυσικά, ψήνει νόστιμες τηγανίτες.

Μασλένιτσα: παραδόσεις και έθιμα

Υπάρχουν πολλά ονόματα για αυτές τις διακοπές:

• η Μασλενίτσα κενή από κρέας ονομάζεται λόγω του γεγονότος ότι κατά τη διάρκεια της γιορτής απέχουν από την κατανάλωση κρέατος.
• τυρί - γιατί αυτή την εβδομάδα τρώνε πολύ τυρί?
• Shrovetide - επειδή χρησιμοποιούν μεγάλη ποσότητα λαδιού.

Πολλοί άνθρωποι περιμένουν με αγωνία την έναρξη της Maslenitsa, τις παραδόσεις του εορτασμού που έχουν τις ρίζες τους βαθιά στην ιστορία μας. Σήμερα, όπως παλιά, η γιορτή αυτή γιορτάζεται σε μεγάλη κλίμακα, με άσματα, χορούς και διαγωνισμούς.

Οι πιο δημοφιλείς διασκεδάσεις που διοργανώνονταν στα χωριά ήταν:

• γροθιά αγώνες?
• τρώγοντας τηγανίτες για λίγο.
• όχηση επι έλκηθρο;
• σκαρφάλωμα σε στύλο για βραβείο.
• Αρκούδα παιχνίδια?
• καύση ομοίωμα?
• μπάνιο σε τρύπες.

Η κύρια απόλαυση τόσο πριν όσο και τώρα είναι οι τηγανίτες, οι οποίες μπορούν να έχουν διάφορες γεμίσεις. Ψήνονται καθημερινά σε μεγάλες ποσότητες.

Οι πρόγονοί μας πίστευαν ότι όσοι δεν διασκεδάζουν στη Μασλένιτσα θα ζήσουν την επόμενη χρονιά άσχημα και ζοφερά.

Maslenitsa: τι μπορεί και δεν μπορεί να γίνει;

1. Στη Maslenitsa δεν μπορείτε να φάτε κρέας. Επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Ως κύριο πιάτο, οι τηγανίτες πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι σε κάθε σπίτι.
2. Πρέπει να τρώτε στη Maslenitsa συχνά και πολύ. Ως εκ τούτου, είναι συνηθισμένο να προσκαλούμε επισκέπτες και να μην τσιγκουνεύουμε τις λιχουδιές, καθώς και να πηγαίνουμε σε μια επίσκεψη.

Maslenitsa: η ιστορία των διακοπών

Στην πραγματικότητα, η Μασλένιτσα είναι μια παγανιστική γιορτή, η οποία τελικά άλλαξε στο «μορφότυπο» της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Στην προχριστιανική Ρωσία, ο εορτασμός ονομαζόταν «Αποχώρηση του χειμώνα».

Οι πρόγονοί μας τιμούσαν τον ήλιο ως θεό. Και με την έναρξη των πρώτων ανοιξιάτικων ημερών, χάρηκαν που ο ήλιος άρχιζε να ζεσταίνει τη γη. Ως εκ τούτου, μια παράδοση εμφανίστηκε να ψήνουν στρογγυλά κέικ που μοιάζουν με τον ήλιο σε σχήμα. Πιστεύεται ότι τρώγοντας ένα τέτοιο πιάτο, ένα άτομο θα λάμβανε ένα κομμάτι ηλιακού φωτός και θερμότητας. Με τον καιρό, τα flat cakes αντικαταστάθηκαν με τηγανίτες.

Μασλένιτσα: παραδόσεις εορτασμού

Τις πρώτες τρεις ημέρες των διακοπών, υπήρχε μια ενεργή προετοιμασία για τη γιορτή:

• Έφερε καυσόξυλα για τη φωτιά.
• διακοσμησε τις καλυβες?
• χτισμένα βουνά.

Η κύρια γιορτή γινόταν από Πέμπτη έως Κυριακή. Μπήκαν στο σπίτι για να κεράσουν τηγανίτες και να πιουν ζεστό τσάι.

Σε κάποια χωριά οι νέοι πήγαιναν από σπίτι σε σπίτι με ντέφι, κόρνες, μπαλαλάικα, τραγουδώντας τα κάλαντα. Οι κάτοικοι της πόλης συμμετείχαν στις εορταστικές εκδηλώσεις:

• ντυμένος με τα καλύτερα ρούχα.
• πήγε σε θεατρικές παραστάσεις?
• επισκέφτηκε τα περίπτερα για να κοιτάξει τους μπουφόν και να διασκεδάσει με μια αρκούδα.

Η κύρια διασκέδαση ήταν η βόλτα των παιδιών και των νέων από τις τσουλήθρες πάγου, τις οποίες προσπάθησαν να στολίσουν με φαναράκια και σημαίες. Χρησιμοποιείται για ιππασία:

• ψάθα;
• έλκηθρο;
• πατίνια?
• δέρματα?
• παγάκια;
• ξύλινες γούρνες.

Ένα άλλο διασκεδαστικό γεγονός ήταν η κατάληψη του φρουρίου των πάγων. Οι τύποι έχτισαν μια χιονισμένη πόλη με πύλες, φύτεψαν εκεί φρουρούς και μετά πήγαν στην επίθεση: εισέβαλαν στις πύλες και ανέβηκαν στους τοίχους. Οι πολιορκημένοι αμύνθηκαν όσο καλύτερα μπορούσαν: χρησιμοποιήθηκαν χιονόμπαλες, σκούπες και μαστίγια.

Στη Μασλένιτσα, τύποι και νεαροί άντρες έδειξαν την ευκινησία τους στα τσιμπήματα. Στις μάχες μπορούσαν να συμμετάσχουν κάτοικοι δύο χωριών, γαιοκτήμονες και μοναχοί χωρικοί, κάτοικοι ενός μεγάλου χωριού που ζούσαν σε αντίθετα άκρα.

Σοβαρά προετοιμασμένοι για τη μάχη:

• στα ύψη στα λουτρά?
• Έφαγε καλά?
• στράφηκε στους μάγους με αίτημα να δώσει μια ειδική συνωμοσία για να κερδίσει.

Χαρακτηριστικά της ιεροτελεστίας της καύσης ενός ομοιώματος του χειμώνα στη Μασλένιτσα

Όπως πριν από πολλά χρόνια, σήμερα κορύφωση της Μασλένιτσας θεωρείται το κάψιμο ενός ομοιώματος. Αυτή η δράση συμβολίζει την έναρξη της άνοιξης και το τέλος του χειμώνα. Το κάψιμο προηγούνται παιχνίδια, στρογγυλοί χοροί, τραγούδια και χοροί που συνοδεύονται από αναψυκτικά.

Ως λούτρινο ζώο, που θυσιάζεται, έφτιαξαν μια μεγάλη αστεία και ταυτόχρονα τρομακτική κούκλα, προσωποποιώντας το Shrovetide. Έφτιαξαν μια κούκλα από κουρέλια και άχυρο. Μετά από αυτό, την έντυσαν με γυναικεία ρούχα και την άφησαν στον κεντρικό δρόμο του χωριού την εβδομάδα της Μασλένιτσας. Και την Κυριακή μεταφέρθηκαν πανηγυρικά έξω από το χωριό. Εκεί, το ομοίωμα κάηκε, πνίγηκε στην τρύπα ή σχίστηκε, και το άχυρο που έμεινε από αυτό σκορπίστηκε στο χωράφι.

Το τελετουργικό κάψιμο της κούκλας είχε ένα βαθύ νόημα: είναι απαραίτητο να καταστραφεί το σύμβολο του χειμώνα για να αναστηθεί η δύναμή του την άνοιξη.

Μασλένιτσα: το νόημα της κάθε μέρας

Η αργία γιορτάζεται από Δευτέρα έως Κυριακή. Την Καθαρά Εβδομάδα, συνηθίζεται να περνάμε κάθε μέρα με τον δικό της τρόπο, τηρώντας τις παραδόσεις των προγόνων μας:

1. Δευτέραπου ονομάζεται «Συνάντηση Μασλένιτσας». Την ημέρα αυτή αρχίζουν να ψήνουν τηγανίτες. Συνηθίζεται να δίνεται η πρώτη τηγανίτα στους φτωχούς και άπορους. Τη Δευτέρα οι πρόγονοί μας ετοίμασαν ένα σκιάχτρο, το έντυσαν με κουρέλια και το έβαλαν στον κεντρικό δρόμο του χωριού. Ήταν σε δημόσια έκθεση μέχρι την Κυριακή.
2. Τρίτημε το παρατσούκλι «The Gamble». Ήταν αφιερωμένο στη νεολαία. Την ημέρα αυτή διοργανώνονταν λαϊκά πανηγύρια: καβάλαζαν έλκηθρα, παγοτσουλήθρες, καρουζέλ.
3. Τετάρτη- «Γκουρμέ». Την ημέρα αυτή, καλεσμένοι (φίλοι, συγγενείς, γείτονες) ήταν καλεσμένοι στο σπίτι. Τους κέρασαν τηγανίτες, κέικ με μέλι και πίτες. Επίσης την Τετάρτη ήταν σύνηθες να κεράσεις τους γαμπρούς σου με τηγανίτες, εξ ου και η έκφραση: « Ήρθε ο γαμπρός μου, πού να πάρω κρέμα γάλακτος;". Την ημέρα αυτή γίνονταν επίσης ιπποδρομίες και πυγμαχίες.
4. Πέμπτηοι άνθρωποι το ονόμασαν "Razgulyay". Από αυτή την ημέρα ξεκινά το Wide Shrovetide, το οποίο συνοδεύεται από χιονοπόλεμο, έλκηθρο, χαρούμενους στρογγυλούς χορούς και καντάδες.
5. ΠαρασκευήΤους έδωσαν το παρατσούκλι «Τεσκίνς τα βράδια», γιατί αυτή τη μέρα οι γαμπροί κάλεσαν την πεθερά στο σπίτι τους και τους κέρασαν νόστιμες τηγανίτες.
6. Σάββατο- «Συλλογές Ζολόβκιν». Η νύφη κάλεσε τις αδερφές του συζύγου της στο σπίτι τους, μίλησε μαζί τους, τις κέρασε τηγανίτες και έδωσε δώρα.
7. Κυριακή- η αποθέωση της Μασλένιτσας. Αυτή η ημέρα ονομαζόταν «Κυριακή της Συγχώρεσης». Την Κυριακή αποχαιρέτησαν τον χειμώνα, απέκαψαν τη Μασλένιτσα και έκαψαν συμβολικά το ομοίωμά της. Την ημέρα αυτή, συνηθίζεται να ζητάτε συγχώρεση από φίλους και συγγενείς για τα παράπονα που έχουν συσσωρευτεί κατά τη διάρκεια του έτους.

Παροιμίες και ρητά για τη Μασλένιτσα

Βίντεο: η ιστορία και οι παραδόσεις των διακοπών Maslenitsa