Masque facial à l'eau minérale. Un masque miracle imprégné d'ingrédients abordables et simples. Méthodes et règles d'utilisation

03.03.2020

Vitamine B12- un élément très important pour une vie épanouie et saine. La vitamine B12 porte le nom de cyanocobalamine. C'est l'une des substances qui font partie du groupe des vitamines B. En même temps, elle est tout à fait unique, car elle contient du cobalt. Il ne peut pas être produit seul dans l'intestin, par conséquent, le corps ne peut en satisfaire qu'à l'aide de produits d'origine animale. Par conséquent, vous devez absolument savoir où se trouve la vitamine B12.

La cyanocobalamine n'est pas détruite par l'exposition au soleil, le traitement thermique, elle est donc stockée en grande quantité dans le produit après cuisson. Si le traitement thermique est prolongé, la concentration de la substance dans les produits n'est réduite que d'un tiers. C'est un élément soluble dans l'eau. Il peut s'accumuler dans la rate, le foie, les reins et les poumons.

A quoi sert la vitamine ?B12?

Tout d'abord, l'oligo-élément assure le bon fonctionnement des nerfs et du système nerveux dans son ensemble. Les fibres nerveuses ne pourront pas non plus fonctionner correctement si cette substance fait cruellement défaut. Il aide à la formation de nouvelles cellules, ainsi que des cellules sanguines, des anticorps et des terminaisons nerveuses. Si l'hypovitaminose à la vitamine B12 commence dans le corps, des problèmes de digestion et de métabolisme commencent, la fonction cérébrale se détériore, les nerfs changent. Il joue un rôle important dans l'hématopoïèse et l'anémie peut résulter d'un manque de substance.

À quoi sert la cyanocobalamine dans le corps :

améliore les fonctions protectrices du corps;
synthétise des acides aminés et des acides nucléiques;
soulage après le stress;
décompose et fournit la vitamine B1 au sang;
abaisse le taux de cholestérol sanguin;
forme les tissus des os du corps;
aide le foie à fonctionner normalement;
améliore l'état des cheveux;
améliore la mémoire;
améliore l'appétit;
accélère la croissance pendant l'enfance;
améliore la concentration de l'attention;
améliore et développe la mémoire;
soutient le métabolisme des glucides et des graisses.

Quelle vitamine B12 est la mieux absorbée par l'organisme ? Naturellement, celui que l'on trouve dans les produits d'origine animale. Il est également présent dans certains aliments végétaux, mais le corps n'est pas capable d'assimiler de tels composés vitaminiques.

Que contient la vitamine B12 ?

Les fournisseurs de vitamine B12 sont plusieurs types de bactéries, dont les algues bleu-vert. Mais ce n'est pas dans le varech (algue), que les gens achètent généralement dans les magasins. Ils sont riches en spiruline, qui est souvent incluse dans toutes sortes de compléments alimentaires disponibles en pharmacie. Mais les algues contiennent une vitamine sous une forme difficilement assimilable.

La vitamine B12 se trouve dans les produits d'origine animale. Le tube digestif des herbivores est l'endroit où la cyanocobalamine est produite seule dans l'intestin supérieur (celui où les substances sont absorbées dans le corps). Par conséquent, la vitamine pénètre rapidement dans la circulation sanguine et est distribuée dans tous les organes et systèmes de l'animal, se déposant sous forme de réserves dans les tissus. La plupart de la vitamine se trouve dans le foie, ce produit devrait donc être indispensable pour ceux qui veulent compenser le manque de cette substance.

Chez les animaux prédateurs, les singes et les humains, la vitamine B12 est également produite, uniquement dans les intestins inférieurs, c'est-à-dire là où l'absorption n'est plus possible. Par conséquent, la totalité de la réserve de cyanocobalamine est excrétée lors de la vidange. Il est donc impératif d'obtenir un oligo-élément à l'aide de produits. Vous n'en aurez pas besoin de beaucoup - une personne n'aura besoin que de quelques milligrammes de vitamine dans sa vie. Dans ce cas, le foie humain peut faire des réserves de la substance pour les occasions où soudainement son entrée dans le corps sera impossible pour une raison quelconque. Par conséquent, avec un manque de substance, les symptômes de l'hypovitaminose n'apparaîtront qu'après une longue période. Et lorsque les symptômes sont déjà facilement identifiables, alors la santé peut déjà être en grave danger.

La vitamine B12 est totalement absente que ce soit dans les champignons ou dans les plantes. De ce fait, les végétariens souffrent le plus souvent d'hypovitaminose (dans le cas où ils refusent même les produits laitiers fermentés et les œufs). Ensuite, vous ne pouvez pas vous passer de produits de pharmacie contenant de la cyanocobalamine dans la composition.

Mais dans le même temps, des cas ont été identifiés lorsque des personnes préférant le végétarisme et la consommation d'aliments crus avaient une concentration absolument normale de vitamine B12 dans le sang. Cela est dû au fait que la nutrition humaine devient complètement naturelle, les intestins sont nettoyés et, par conséquent, les bactéries formant le micro-élément commencent à vivre non seulement au fond de l'intestin, mais également dans n'importe laquelle de ses parties. Mais il ne sera pas possible d'obtenir un tel effet rapidement : le corps humain doit se réorganiser complètement pour s'adapter à une nouvelle façon de s'alimenter et de changer son alimentation. Pour cette raison, vous ne devriez pas devenir végétarien subitement.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12 ?

Sources animales de vitamine b12 :

la concentration la plus élevée de la substance se trouve dans les sous-produits : foie, reins et cœur des herbivores.
viande d'herbivores (lapin; agneau, volaille, boeuf);
poissons (maquereau, cabillaud, carpe, flétan, bar, truite, saumon, hareng, sardine, perche);
fruits de mer (crabes, poulpes, pétoncles, crevettes, huîtres);
produits laitiers fermentés (crème aigre, fromage, beurre, kéfir, lait fermenté cuit au four, fromage, lait, fromage cottage, yaourt, fromage fondu);
Oeuf;
maquereau;
mélanges de lait en poudre;
lait condensé.

Dosage de vitamine b12

Chaque tranche d'âge a son propre dosage de vitamine B12. De plus, il doit être pris si vous avez de mauvaises habitudes (tabac, alcool), la vieillesse, le SIDA, la diarrhée et le végétarisme. De plus, la vitamine B est nécessaire en grande quantité lors de la planification de la grossesse.

La norme dans l'enfance

De la naissance à six mois, 0,4 mcg de vitamine est nécessaire, jusqu'à un an - 0,5 mcg, jusqu'à trois ans - 1 mcg, de quatre à six ans - 1,5 mcg, de sept à dix ans - 2 mcg.

Norme pour les hommes

Un homme adulte a besoin d'au moins 3 microgrammes de vitamine B12 par jour, sinon le risque de développer diverses pathologies dans le corps augmente considérablement.

Norme pour les femmes

Une femme a besoin de la même quantité de substance qu'un corps masculin - 3 mcg. La vitamine B lors de la planification, pendant la grossesse et l'allaitement nécessite au moins 4,5 mcg par jour.

Manque de vitamine b12

L'hypovitaminose se manifeste dans des situations où une personne ne mange pas suffisamment certains aliments ou utilise certains médicaments. Il est difficile de déterminer immédiatement le manque d'une substance, car au début, le corps commence à utiliser les réserves d'oligo-élément situées dans les organes internes. Cela peut prendre plusieurs années avant que la maladie ne devienne claire.

Les premiers signes sont les acouphènes, les maux de tête, les vertiges, le manque d'appétit, l'anxiété, l'irritabilité, la fatigue, la faiblesse. Il devient difficile pour le patient de marcher, de bouger en général, ses doigts sur les membres s'engourdissent, il est difficile de respirer, le pouls devient faible, la peau pâlit.

Dans l'enfance, le manque de vitamine B12 est particulièrement terrible et provoque :

de forts changements dans la colonne vertébrale;
gastrite;
anémie;
dermatite;
calvitie;
pigmentation de la peau altérée;
crampes musculaires;
retard de développement;
altération de la motricité des mains et des pieds;
la formation d'ulcères dans la langue.

Pour prévenir l'hypovitaminose, il vaut la peine de manger correctement et de manière variée, d'abandonner les mauvaises habitudes, de dormir suffisamment, de faire de l'exercice et de passer plus de temps à l'air frais.

Il existe également des signes de carence en vitamine B12 :

le nombre de leucocytes et de plaquettes dans le sang diminue;
il y a des dysfonctionnements dans le travail de digestion;
les membres s'engourdissent, il devient difficile de marcher;
il y a glossite, stomatite;
la personne se fatigue rapidement, devient irritable et déprimée ;
la vision est altérée;
mal de tête;
les règles deviennent douloureuses.

En l'absence de traitement, les conditions suivantes peuvent apparaître :

coagulation sanguine altérée;
anémie;
sclérose en plaque;
tachycardie;
détérioration de la vision;
douleur intense et crampes pendant la menstruation;
calvitie;
dermatite;
affaiblissement du système immunitaire;
stress, dépression;
inflammation dans la bouche;
ulcères sur la langue;
perturbations de la digestion;
sommeil perturbé.

Surdosage de cyanocobalamine

L'hypervitaminose à la vitamine B12 est rare. Il est détecté dans la plupart des cas chez les patients qui ont pris la vitamine en plus sous forme de médicaments ou si le microélément a été administré par voie parentérale. Il se manifeste généralement par une réaction allergique, l'apparition d'acné, l'urticaire. La personne devient plus irritable.

Il est important de savoir qu'un surdosage n'est impossible qu'avec une consommation fréquente d'aliments à forte concentration en vitamine B12.

Signes de surdosage :

arrêt cardiaque;
l'apparition d'urticaire;
choc anaphylactique;
thrombose;
œdème pulmonaire.

Les premiers symptômes d'un surdosage sont très faciles à éliminer car la vitamine est hydrosoluble. L'essentiel est de ne pas manquer ce moment et d'avoir le temps de contacter un spécialiste pour le rendez-vous du traitement.

La vitamine B12 peut-elle être utilisée à des fins cosmétiques ?

Avantages pour les cheveux

Cette vitamine étonnante est capable d'améliorer l'apparence des cheveux déjà lorsqu'elle est prise en interne. Il favorise leur croissance rapide et la restauration de leur structure. S'il y en a assez dans le corps, alors une personne n'a pas peur de la calvitie et de la dermatite.

B12 remédiera aux situations capillaires suivantes :

croissance lente;
perte grave;
minceur des cheveux;
aspect sans vie et terne;
raideur des cheveux;
fragilité.

La vitamine peut être utilisée à la fois en interne et en externe.

Extérieurement, il est utilisé sous sa forme pure, sans se mélanger avec quoi que ce soit. Il peut également être ajouté aux revitalisants et aux masques capillaires. Dans ce cas, il convient de respecter plusieurs règles d'utilisation :

dans un cours de consommation de drogue ne devrait pas être plus de 15 procédures;
entre les applications devrait passer de trois à sept jours;
repos entre les cours - au moins deux mois;
ne peut être utilisé que sur des cheveux secs et lavés, s'il n'y a pas d'autres instructions dans les instructions;
chauffer la vitamine n'en vaut pas la peine;
après application, la tête doit être isolée avec un capuchon en plastique et une serviette;
si aucune huile n'a été ajoutée au masque, vous pouvez alors vous laver sans utiliser de shampooings;
après avoir utilisé le masque, n'utilisez pas de revitalisants et de baumes;
vous ne pouvez pas sécher vos cheveux avec un sèche-cheveux.

Bienfaits pour la peau

Ce micro-élément est indispensable pour la peau du visage. Il aide les cellules à se diviser, rajeunissant ainsi la peau. Les résultats sont perceptibles même après la première application du médicament.

Il est préférable de l'utiliser en combinaison avec une base grasse (beurre ou crème sure), car sous cette forme, la vitamine est mieux et plus rapidement absorbée. Vous pouvez préparer des masques et des mélanges uniquement dans des récipients en verre. De plus, si le mélange est fait plus que nécessaire, il peut être conservé au réfrigérateur. Il est plus efficace de fabriquer de tels masques en automne et au printemps. Le cours dure 14 jours, appliqué 3-4 fois par semaine. Deux cours par an suffisent.

Masques faciaux

Recette numéro 1.

Mélanger 25 grammes de crème sure, 50 grammes de fromage cottage, 1 œuf, huile essentielle de citron (9 gouttes), 18 ml de miel liquide, vitamines b6 b12 (2 ampoules de chaque), 1 ampoule d'extrait d'aloès.
Le soir, vous devez appliquer le masque sur votre visage pendant quinze minutes.
Laver à l'eau froide.
Les crèmes, lotions et autres produits sur le visage après le masque ne doivent pas être appliqués !

Recette numéro 2. Glycérine et vitamine b12 pour le visage

Ce masque a une composition très simple. Plusieurs ampoules de cyanocobalamine et de glycérine sont nécessaires. Mélangez le tout et appliquez sur le visage pendant 15 minutes avant le coucher. Appliquer uniquement sur une peau sèche et nettoyée.

Formes de libération de médicaments

En pharmacie, la vitamine B 12 se présente sous des formes très variées :

en comprimés (médicaments "Neurobion", "Neurovitan")
en gélules ("Blagomin", "Féroglobine");
en ampoules sous forme de solution injectable (cyanocobalamine liquide).

Dans les gélules, comprimés et ampoules, la quantité de vitamine B12 peut varier de 30 à 5 000 mcg. Les comprimés ont un dosage plus élevé, car la vitamine, passant par le tube digestif, est bien moins absorbée.

Le prix par paquet du médicament varie et peut aller de 30 à 300 roubles par paquet, selon le lieu de libération. Les médicaments étrangers sont généralement beaucoup plus chers.

Quelles vitamines contiennent de la vitamine B12 ?

Ce microélément est présent dans presque tous les complexes multivitaminés. Les plus populaires sont :

« Centre » ;
complice ;
Vitrum ;
"PARFAIT".

Comment prendre de la vitamine B12 ?

Il est important non seulement de prendre, mais aussi de savoir comment boire correctement de la vitamine B12. Si le médecin n'a pas prescrit de vitamines sous forme d'injections, vous ne devez pas vous torturer et faire des injections. Il suffira de le prendre par voie intraveineuse.

L'instruction dit que vous ne devez pas boire de vitamine B12 en même temps que :

alcalins;
acides;
de l'alcool;
somnifères;
œstrogènes.

Il est bon de prendre de la cyanocobalamine avec de l'acide folique, car ensemble, ils contribuent aux processus de formation, à la division des cellules sanguines, aident le corps à se développer et à se développer correctement.

De plus, le médicament est prescrit aux nouveau-nés prématurés ou en manque de poids. Cela les aide à résister aux influences extérieures néfastes, à faire le plein d'énergie nécessaire à la croissance et au développement et à renforcer leur immunité.

À l'âge préscolaire et scolaire, il est nécessaire si l'enfant est exposé à un stress mental élevé ou lors de la récupération d'une maladie infectieuse.

Il arrive souvent que les enfants de deux à cinq ans mangent mal ou refusent de manger. Ensuite, les médecins prescrivent la prise de cyanocobalamine.

Le dosage de la substance augmente de plus de 1,5 fois pendant la grossesse, car les besoins en vitamines et minéraux doublent presque. Presque la même quantité d'oligo-élément sera requise par une femme pendant l'allaitement. Cela garantira que le bébé reçoive une quantité suffisante de substance et l'aidera à se développer correctement.

Pour les autres populations, la cobalamine est prescrite comme adjuvant en présence de maladies telles que :

anémie;
eczéma;
pancréatite (forme chronique);
urticaire;
sclérose en plaque;
encéphalomyélite;
radiculite;

Vous ne devez en aucun cas prendre le médicament vous-même, car il est trop dangereux pour votre santé. Vous devez absolument consulter un médecin et passer les tests nécessaires pour déterminer l'absence d'une substance.

Les scientifiques estiment que 1,5 à 15 pour cent de la population mondiale souffre d'une carence en vitamine B12. Avec l'âge, la probabilité d'une carence ne fait qu'augmenter.

Les symptômes d'une carence en vitamine B12 comprennent la dépression, la confusion, une mauvaise mémoire, des problèmes de coordination, des picotements et des engourdissements dans les jambes et les bras, etc. Si vous présentez ces symptômes, vous devez inclure plus d'aliments riches en vitamines B12 dans votre alimentation. Dans cet article, nous examinerons ce que contiennent les aliments, les avantages pour la santé et les symptômes de carence.

La B12, également appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle à la production de globules rouges, au fonctionnement normal du cerveau et du système nerveux et à la synthèse de l'ADN. Même une petite carence peut entraîner un affaiblissement de l'activité mentale et une diminution des niveaux d'énergie. En raison d'un manque de vitamine B12, les globules rouges forment des globules rouges immatures, gros et incapables de transporter correctement l'oxygène.

Les bienfaits pour la santé de la vitamine B12 sont inestimables. Il augmente les réserves d'énergie, combat la dépression, réduit les envies de sucre et renforce les nerfs.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12 et que faut-il manger pour ne pas priver son organisme de tous les bienfaits de ce groupe B ? Mangez des aliments riches en contenu, tels que la viande, la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers. J'ai sélectionné spécialement pour vous les aliments les plus sains et les plus riches.

Top 10 des aliments riches en vitamines B12

Alors que contient la vitamine B12 ? Ceci n'est qu'une petite liste d'aliments que vous devez manger régulièrement pour approvisionner votre corps :

Foie de boeuf: 30 grammes : 20 mcg (plus de 300 % de la VQ)
Sardines : 85 grammes : 6,6 mcg (plus de 100 % VQ)
Maquereau de l'Atlantique : 85 grammes : 7,4 mcg (plus de 100 % VQ)
Agneau: 85 grammes : 2,7 mcg (45 % de la VQ)
Saumon: 85 grammes : 2,6 mcg (42 % de la VQ)
Levure nutritionnelle : 1 cuillère à soupe : 2,4 mcg (40 % VQ)
Fromages Feta : 0,5 tasse : 1,25 mcg (21 % VQ)
Boeuf maison : 85 grammes : 1,2 mcg (20 % de la VQ)
Cottage cheese: 1 tasse : 0,97 mcg (16% VQ)
Œufs: 1 gros : 0,6 mcg (11% VQ)

1) Foie de boeuf

La meilleure chose dans le foie de bœuf est une grande quantité de vitamine B12. Il suffit de manger 30 grammes de foie par jour pour couvrir les besoins quotidiens de l'organisme. Essayez d'acheter du foie de bœuf de la plus haute qualité, c'est-à-dire de vaches qui ont été élevées dans des conditions aussi proches que possible de leur habitat naturel. Le foie de bœuf est un excellent remède contre l'anémie car, en plus de la vitamine B12, il contient du fer et du folate. Ces trois substances présentes dans le foie sont le meilleur remède naturel pour lutter contre l'anémie.

2) Sardines

Les sardines sont riches en vitamine B12 ainsi qu'en acides gras essentiels oméga-3. La recherche ne fait que confirmer le fait que les acides gras oméga-3, associés à la vitamine B12, améliorent la santé cardiovasculaire, réduisent l'inflammation dans le corps et aident à combattre l'asthme.

3) Maquereau de l'Atlantique

Le maquereau de l'Atlantique (à ne pas confondre avec le maquereau royal) est le leader sur ma liste d'aliments sains, car il est non seulement riche en vitamine B12, mais aussi en acides gras oméga-3 et faible en mercure. Il est considéré comme la meilleure option alimentaire pour une alimentation saine et saine.

4) Agneau

La viande d'agneau est consommée partout, elle est réputée pour sa tendreté et une grande quantité de nutriments et oligo-éléments, à savoir : vitamine B12, protéines, fer, sélénium et zinc. Les deux derniers éléments sont considérés comme les principales substances immunomodulatrices du corps humain.

5) Saumon

Le saumon est l'une des sources de protéines les plus saines et les plus nutritives, car il contient beaucoup de vitamine B12. Choisissez uniquement celles provenant d'eaux naturelles pour tirer le meilleur parti des avantages pour la santé de leur viande. Le saumon regorge simplement de vitamines B12 et D, qui font aussi souvent défaut dans le corps humain. Des études ont montré que 800 à 5000 UI de vitamine D par jour améliorent l'état du système musculo-squelettique, ralentissent naturellement le vieillissement de la structure squelettique et réduisent également le nombre de fractures chez les personnes âgées de plus de 65 ans.

6) Levure nutritionnelle

La levure nutritionnelle est une excellente option pour les végétariens à la recherche d'un moyen d'augmenter la quantité de vitamine B12 dans leur alimentation. Ils contiennent une quantité accrue d'autres vitamines de ce groupe. La levure nutritionnelle est considérée comme une source complète de protéines, car elle contient 9 des 18 acides aminés que le corps humain ne peut pas produire.

7) fromage feta

Le fromage feta est une excellente source de vitamine B12 et d'autres nutriments comme la riboflavine et le calcium. Traditionnellement, le fromage feta est fabriqué à partir de lait de brebis ou d'un mélange de lait de brebis et de chèvre. Le fromage feta le plus sain et le plus nutritif est celui fait à la maison. La riboflavine dans la feta aide à soulager les maux de tête, réduit leur fréquence et leur intensité, aide à lutter contre les migraines.

8) Boeuf maison

Le bœuf est la meilleure source de protéines. Comparé au bœuf élevé à la ferme, le bœuf cultivé sur place est plus sain à tous égards. Il contient plus de vitamines A, B12, E et d'antioxydants anticancéreux.

9) Caillé

Le caillé contient beaucoup de vitamine B12, de protéines et de calcium. Il peut être consommé même pendant un régime amaigrissant, car sa teneur en matières grasses n'affecte pas la teneur en vitamine B12.

10) Oeufs

Les œufs ne sont pas une source de vitamine B12 pour la viande. Ils contiennent également de la choline, essentielle au bon fonctionnement du foie. Des études ont montré que de faibles niveaux de choline dans le corps indiquent dans la plupart des cas un dysfonctionnement hépatique et, par conséquent, un risque accru de cancer.

Les bienfaits de la vitamine B12 pour la santé humaine

1. Prévention du cancer

Une carence en vitamine B12 empêche la conversion du folate en sa forme active. De ce fait, des dysfonctionnements se forment dans les chaînes d'ADN en raison de liens mal formés. Des brins d'ADN endommagés, selon les scientifiques, peuvent conduire à la formation d'un cancer. Les suppléments de vitamine B12 et d'acide folique sont censés prévenir l'apparition de cellules cancéreuses et même traiter certains types de cancer.

2. Améliore la santé du cerveau

Ne pas avoir assez de vitamine B12 augmente le risque de développer la maladie d'Alzheimer chez les personnes âgées. Il aide à maintenir de faibles niveaux d'homocystéine, qui joue un rôle important dans le développement de cette maladie. Il est également important pour les soins, réduit les symptômes du TDAH et améliore la mémoire.

3. Prévient les manifestations de la dépression

De nombreuses études ont confirmé le lien entre dépression et carence en vitamine B12. C'est lui qui est responsable de la synthèse des neurotransmetteurs qui affectent l'humeur humaine.

Une étude, publiée dans l'American Journal of Psychiatry, a porté sur environ 700 femmes handicapées de plus de 65 ans. Les chercheurs ont découvert que les femmes présentant une carence en vitamine B12 étaient deux fois plus susceptibles de souffrir de dépression que les femmes ayant suffisamment de vitamine B12.

4. Prévention de l'anémie et production de globules rouges

La vitamine B12 est principalement nécessaire à la production de globules rouges sains et normaux. B12 prévient l'anémie, en particulier l'anémie mégaloblastique. Il s'agit d'une forme d'anémie dans laquelle moins de globules rouges sont produits, mais ils sont gros et immatures. Ils sont incapables de transporter la quantité d'oxygène requise vers les tissus et les organes, ce qui se manifeste généralement par des symptômes de faiblesse et de fatigue.

5. Augmente les réserves d'énergie

La vitamine B12 convertit les glucides alimentaires, les protéines et les graisses en « carburant » pour notre corps. C'est pourquoi les personnes déficientes ressentent une fatigue constante. La vitamine B12, grâce aux signaux des neurotransmetteurs, contracte nos muscles et fournit un regain d'énergie pour toute la journée.

Pour maintenir des niveaux d'énergie optimaux tout au long de la journée, mangez régulièrement des aliments riches en vitamine B12.

Symptômes et effets d'une carence

L'apport quotidien recommandé en vitamine B12 (calculé à 2 000 calories par jour pour les adultes et les enfants de 4 ans et plus) est de microgrammes par jour. Parfois, une carence peut être cachée derrière l'apport d'acide folique à fortes doses. Les végétariens sont plus à risque de développer une carence en cette vitamine, puisque la B12 ne se trouve que dans les aliments d'origine animale. Le groupe à risque comprend également les personnes souffrant de problèmes intestinaux et de malabsorption. Certains médicaments peuvent provoquer une carence en vitamine B12.

Les risques potentiels et les effets secondaires d'un apport insuffisant en vitamine B12 comprennent :

Un type d'anémie dans laquelle moins et plus de globules rouges sont produits
Problèmes de coordination et de marche
Troubles nerveux
Confusion de conscience
Perte de sensibilité aux vibrations
Démence (dans les cas avancés)

La réception est particulièrement importante pour les femmes enceintes, car de faibles niveaux de vitamine avant ou après la conception d'un enfant entraînent une altération du développement du tube neural du fœtus.

Recettes de vitamine B12

Les recettes sont très diverses, contiennent un ou plusieurs produits avec de la vitamine B12 à la fois et sont également très savoureuses. Diversifiez votre alimentation avec ces recettes simples pour vous assurer d'obtenir la bonne quantité de vitamine B12 dans votre corps chaque jour.

Voici mes recettes préférées :

Saumon enrobé d'amande

Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi extrêmement sain. En plus du B12, il contient des acides gras oméga-3 et de la vitamine D !

Temps de cuisson: 20 minutes

Portions : 4

Ingrédients:

½ tasse d'amandes
2 cuillères à soupe de persil
1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
1 cuillère à café de sel de mer et de poivre noir moulu
4 filets de saumon
2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
4 tasses d'épinards

Préparation:

Broyer les amandes dans un moulin à café ou un robot culinaire.
Mélanger les amandes hachées, le persil, le zeste de citron, le sel et le poivre dans une assiette.
Tremper les filets de saumon de tous les côtés dans le mélange.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Placer le saumon dans une poêle et cuire de chaque côté pendant quelques minutes.
Saupoudrer le plat fini d'herbes et arroser de jus de citron.

Oeufs de curcuma

Cette recette est plus adaptée pour un petit déjeuner copieux. Les œufs sont très bénéfiques pour la santé humaine : ils améliorent la vision, réduisent le risque de développer des maladies cardiovasculaires.

Commencer avec des œufs tous les matins est un peu ennuyeux, alors j'ai ajouté du curcuma à la recette. Le curcuma régule le taux de cholestérol et figure sur la liste des aliments recommandés pour le diabète.

Alors, préparons-nous !

Faire revenir les oignons, les oignons verts et l'ail dans le ghee à feu moyen pendant environ 10 minutes. Le ghee contient des vitamines liposolubles et donne au plat une saveur beurrée.

Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le fromage, les œufs et les herbes. Mettre à température dans les 10 minutes sous agitation continue.

N'oubliez pas d'ajouter du curcuma ! Servez avec des toasts sans gluten et dégustez !

Rouleaux de chou à l'agneau

Temps de cuisson: 2 heures 45 minutes (45 minutes de préparation)

Portions : 10

Ingrédients:

Viande hachée:

500 g d'agneau haché maigre
1 tasse de riz à grains longs (pré-tremper 20 minutes dans l'eau)
1 cuillère à soupe de sel rose de l'Himalaya
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de poivron rouge
1/2 cuillère à café de paprika séché
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café d'origan séché

Pour mélange de légumes:

2 cuillères à café d'huile d'olive
3 cuillères à café de beurre non salé
1 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya
1 cuillère à café de poivre
Emincer 2 gousses d'ail
1 poivron rouge, coupé en dés
1 jalapeño, sans pépins et coupé en dés
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de poivron rouge
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de jus de citron vert fraîchement pressé
1 tête de chou
sel et poivre
Pour la sauce:
800 grammes de concentré de tomate ou de tomates entières frites
2 tomates Roma, coupées en dés
1/2 oignon, coupé en dés

Préparation:

Mélanger la viande hachée avec du riz et des herbes.
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen et ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'oignon, l'ail, le paprika et les jalapenos.
Cuire 5 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Ajouter les épices, bien mélanger et retirer du feu. Laisser refroidir le mélange à température ambiante et attaquer les feuilles de chou.
Remplir une grande casserole à moitié d'eau et porter à ébullition. Séparez les feuilles de la tête de chou et placez-les dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel. Cuire 2-3 minutes.
Égoutter et laisser refroidir. Ensuite, coupez les nervures dures des feuilles.
Ajouter le jus de lime au mélange de légumes. Ajouter les légumes à la viande hachée et bien mélanger avec les mains. Couvrir et réfrigérer.
Préchauffer le four à 175 C.
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition la pâte de tomate, les tomates au rhum et l'oignon. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 7 minutes. Retirer du feu et mettre de côté.
Prenez une plaque à pâtisserie et placez 6 petites feuilles de chou au fond.
Sortez la viande hachée du réfrigérateur. Placer des petites boules de viande hachée sur les feuilles de chou.
Enveloppez-les bien. Posez les rouleaux de chou avec la couture vers le bas, placez tous les rouleaux de chou étroitement les uns aux autres.
les assaisonner sel et poivre. Placez une cuillère à soupe de sauce tomate sur les rouleaux de chou et recouvrez-les du reste des feuilles de chou.
Cuire au four pendant 90 minutes. Servir le repas fini 20 minutes après la cuisson. Bon appétit!

M Précautions à prendre pour prendre de la vitamine B12

Si vous souffrez d'une carence en vitamine B12 et décidez de prendre des suppléments, sachez et tenez compte du fait qu'elle peut interagir avec certains médicaments. Assurez-vous de parler à votre médecin si vous prenez actuellement des médicaments ou si vous souffrez d'une maladie chronique.

Les médicaments qui réduisent le niveau de vitamine B12 dans le corps humain comprennent :

Médicaments antiépileptiques
Séquestrants d'acides biliaires
Médicaments de chimiothérapie (en particulier le méthotrexate)
Colchicine
bloqueurs H2
Metformine (glucophage)
Inhibiteurs de la pompe à protons, y compris l'ésoméprazole (Nexium), le lansprazole (Prevacid), l'oméprazole (Prilosec) et le rabéprazole (Aciphex)
Antibiotiques, en particulier la tétracycline

Les injections de vitamine B12 (cyanocobalamine) sont également un excellent moyen de combler les carences en vitamines.

Conclusion

Bien manger est le meilleur moyen d'obtenir suffisamment de vitamine B12. Ce n'est pas difficile, puisque maintenant vous connaissez toute la liste des aliments riches en cette vitamine.

Dans le top 10 des aliments contenant de la vitamine B12, j'ai inclus le foie de bœuf, les sardines, le bœuf, le maquereau de l'Atlantique, le saumon, la levure nutritionnelle, le fromage feta, le fromage cottage et les œufs.

J'espère que vous essayez une de mes recettes. Il me semble que tout le monde trouvera quelque chose à son goût, car il y a beaucoup de choix.

La vitamine B12 est la vitamine la plus complexe dans sa structure chimique ; elle a été découverte en étudiant l'effet de la consommation de foie d'animaux sur les facteurs anémiques dans les aliments. Trois scientifiques en 1934 ont reçu le prix Nobel pour la découverte de la propriété bénéfique de la vitamine - la capacité de réduire le risque d'anémie.

Les vitamines du groupe B12 sont représentées par plusieurs substances chimiques : cyanocobalamine, hydroxocobalamine, méthylcobalamine, cobamamide. Mais la cyanocobalamine pénètre davantage dans le corps humain et a un effet bénéfique, c'est ainsi que beaucoup appellent la vitamine B12 dans son sens étroit. C'est une poudre rouge, bien soluble dans l'eau, inodore, capable de s'accumuler dans l'organisme, se concentrant dans le foie, les poumons, la rate et les reins.

Valeur en vitamine B12

La vitamine joue un rôle important dans le maintien de la santé du corps :

Renforce les défenses immunitaires.
C'est une source d'énergie supplémentaire.
Normalise la pression artérielle, particulièrement utile pour les patients hypotoniques.
Il active l'activité mentale, améliore la mémoire, l'attention.
Aide à combattre la dépression, prévient les troubles nerveux et les maladies.
Favorise la croissance normale du corps, régule l'appétit.
Joue un rôle important dans la prévention de l'anémie.
Soutient la fonction sexuelle chez les hommes, augmente la fertilité.
Réduit l'irritabilité et l'irritabilité nerveuse.
Efficace contre l'insomnie.
Empêche l'obésité du foie, améliorant son état.

De plus, la vitamine B12 accélère la synthèse des protéines, ce qui entraîne une augmentation de sa concentration et de son accumulation dans l'organisme. Il favorise la formation de globules rouges, qui sont la principale source d'oxygène et d'autres nutriments pour tous les organes internes. Grâce à la cyanocobalamine, l'absorption de l'acide folique par la membrane des neurones et des érythrocytes est accélérée. La vitamine joue un rôle important dans le processus métabolique, accélérant le métabolisme des glucides et des graisses.

Sources de

La vitamine B12 est synthétisée indépendamment dans le corps dans les intestins, mais cela se produit à petites doses. Avec l'âge, avec certaines maladies ou avec un entraînement sportif régulier, son niveau naturel diminue, l'organisme a besoin de sources supplémentaires. Vous pouvez obtenir de la vitamine de la nourriture.

Tarif journalier (mode d'emploi)

L'apport quotidien en vitamine B12 dépend de l'âge, du mode de vie, des caractéristiques individuelles du corps. Mais les scientifiques ont standardisé le concept de norme et dérivé sa valeur moyenne pour différents groupes d'âge :

Déficit

La quantité de vitamine nécessaire au fonctionnement normal ne pénètre pas toujours dans l'organisme. Avec sa carence, les symptômes suivants peuvent apparaître:

Léthargie, apathie.
Insomnie.
Augmentation de l'irritabilité nerveuse et de l'irritabilité.
Vertiges.
Anémie dans le contexte d'une diminution du taux d'hémoglobine dans le sang.
Trouble des selles.
Ecchymoses à la moindre pression sur la peau.
L'apparition d'une maladie des gencives et de saignements.
Convulsions.
Détérioration du teint, pâleur.
Chute, ternissement et fragilité des cheveux.

Si vous présentez plusieurs symptômes, vous devez consulter un médecin qui vous prescrira les tests nécessaires et identifiera la cause des violations, puis vous prescrira les médicaments les plus appropriés pour les éliminer et traiter la racine du problème.

En savoir plus sur les maladies associées à une carence en vitamine B12 dans la source - wikipedia.

excès de vitamine

La vitamine B12 étant soluble dans l'eau, son excès peut être excrété par l'organisme de lui-même. Mais l'utilisation incontrôlée de suppléments et la violation de l'apport journalier recommandé peuvent avoir des conséquences désagréables :

l'apparition de problèmes de selles;
perturbation du tractus gastro-intestinal;
augmentations de la pression artérielle;
l'apparition d'éruptions cutanées allergiques.

Si ces symptômes apparaissent, il est recommandé d'arrêter de prendre des suppléments, après quoi les symptômes de surdosage disparaîtront, le travail des systèmes du corps redeviendra normal.

Indications pour l'utilisation

La vitamine B12 est prescrite pour divers changements pathologiques dans le corps, y compris ceux causés par des régimes alimentaires épuisants et un entraînement sportif intense. Il se présente à l'admission lorsque :

anémie;
maladies du foie, y compris diverses formes d'hépatite ;
rhumes fréquents dans un contexte de diminution de l'immunité;
maladies de la peau d'étiologies diverses;
névroses et autres troubles du système nerveux;
une diminution du nombre de globules rouges dans le sang;
maladie du rein;
Infirmité motrice cérébrale, maladie de Down.

Contre-indications

embolie;
leucémie;
hémochromatose.

Les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants de moins de 18 ans, ne doivent pas prendre de suppléments vitaminiques sans consulter un spécialiste. Une intolérance individuelle aux composants est possible.

Interaction avec d'autres médicaments

La prise de potassium réduit le taux d'absorption de la cyanocobalamine, vous ne devez donc pas combiner l'utilisation de ces suppléments. Néanmoins, il convient de savoir qu'en raison du fait que la vitamine B12 est capable de s'accumuler et de rester dans le corps pendant un certain temps, un court apport en potassium, s'il est médicalement indiqué, ne réduira pas le niveau de vitamine dans le sang. .
L'absorption de la cyanocobalamine est réduite lors de la prise de médicaments antihyperlipidémiques et antituberculeux.
augmente la quantité de vitamine synthétisée dans l'intestin et est également son conducteur dans la cellule.

Pilules ou injections ?

La vitamine B12 est vendue en pharmacie sous forme de comprimés et d'injections. Les deux formes sont destinées à compenser le manque de vitamine dans l'organisme, mais, en règle générale, ce sont les comprimés qui sont prescrits pour prévenir une carence en vitamine B12. Ils sont pris en cure, sont efficaces pour les troubles mineurs liés à un manque de vitamine, leur action vise plutôt à prévenir la survenue d'une carence vitaminique. Les injections sont prescrites pour les niveaux extrêmement bas de la vitamine dans le sang, ainsi que pour les maladies concomitantes qui empêchent sa production.

La cyanocobalamine, fournie par injection, est absorbée beaucoup plus rapidement, car elle ne dépend pas de la présence d'une enzyme spéciale dans l'estomac et pénètre directement dans la circulation sanguine, sans passer par le stade de la division. Le degré de son assimilation atteint 90 % contre 70 % obtenu par voie orale.

Vitamine B12 pour les sportifs

Une activité physique régulière entraîne une dépense intensive de tous les nutriments, y compris la vitamine B12. Pour reconstituer la quantité requise, les athlètes doivent prendre des compléments alimentaires spécialement formulés.

La vitamine B12, en raison de sa participation active au métabolisme des glucides, contribue à la production d'énergie supplémentaire pendant le sport, ce qui vous permet d'augmenter la charge et d'augmenter le temps d'entraînement.

En raison de son effet bénéfique sur l'état du système nerveux, la cyanocobalamine améliore la coordination des mouvements, aide à se concentrer sur l'exécution d'un exercice spécifique, ce qui permet de travailler plus attentivement chaque groupe musculaire.

Les suppléments vitaminiques sont particulièrement utiles pour les végétariens, car la plupart se trouvent dans les produits d'origine animale.

Il permet non seulement d'améliorer la qualité de l'entraînement, mais aussi de se remettre de la compétition en stabilisant le travail du système nerveux.

Top 5 des suppléments de vitamine B12

Photo d'emballage

Nom	Fabricant	Formulaire de décharge	Application	Prix
Vitamine B12	Solgar	60 pastilles / 1000 mcg	1 gélule par jour	800 roubles
B-12	Maintenant les aliments	250 pastilles / 1000 μg	1 pastille par jour	900 roubles
Neurobion	MERCK	Ampoules / 100 mg	1 ampoule par jour	300 roubles pour 3 ampoules

La vitamine B12 (cyanocobalamine) est vitale pour le système nerveux et pour la création d'ADN et d'ARN dans chaque cellule de votre corps, et aide également les cellules à métaboliser les protéines, les graisses et les glucides selon les besoins. Et malgré le fait que le corps a besoin de vitamine B12 pour optimiser de nombreux processus - de l'humeur à la digestion - les gens n'ont parfois aucune idée des signes et symptômes d'une carence en vitamine B12. Expliquez où vous pouvez obtenir cette vitamine et qui est à risque en cas de carence critique.

Où trouve-t-on la vitamine B12

Il est important de comprendre que la vitamine B12 n'est synthétisée ni par les animaux ni par les plantes et que sa teneur dans certains aliments dépend uniquement de la capacité de l'animal ou de la plante à conserver cette vitamine. Traditionnellement, les animaux le font mieux, donc presque toutes les sources de vitamine B12 sont d'origine animale.

Pour ajouter de la B12 à votre alimentation, vous devez d'abord faire attention à foie de veau, saumon, boeuf, agneau, pétoncles, crevettes, sardines et cabillaud... Si vous êtes plus intéressé par les plantes, choisissez algues (kelp ou bleu-vert), levure de bière, sauce miso et tofu... Dans ce dernier cas, cependant, rappelez-vous que la teneur en vitamines de ceux-ci est de toute façon plusieurs fois inférieure à celle des produits d'origine animale.

4 raisons pour lesquelles vous avez besoin de vitamine B12

Les signes d'une carence en vitamine B12 peuvent être la nervosité, la dépression, l'engourdissement des jambes et des bras, une accélération du rythme cardiaque, une fatigue non motivée, de l'agressivité ou, au contraire, de l'apathie, des problèmes de mémoire et de concentration. Vous trouverez ci-dessous quatre raisons à la fois, ce qui signifie que vous êtes à risque.

Êtes-vous végétarien ou végétalien.

La seule façon d'obtenir votre pleine vitamine B12 est de manger de la viande. Donc, si vous évitez les produits d'origine animale, vous êtes assuré d'une carence en vitamine B12 sans les suppléments appropriés. Inutile de faire un choix moral : vous pouvez continuer à suivre un régime végétarien en prenant des gélules de vitamine B12 ou dans le cadre d'une potion.

Vous avez plus de 50 ans.

L'âge apporte sagesse et liberté d'action, mais malheureusement, les changements liés à l'âge réduisent également la capacité du corps à absorber la vitamine B12 contenue dans les aliments. Soit dit en passant, des symptômes tels que des modifications de la mémoire et une diminution de la concentration surviennent chez les personnes âgées précisément à cause d'une carence en vitamine B12.

Vous buvez de l'alcool régulièrement.

Régulièrement ne veut pas dire tous les jours et en quantité illimitée. Deux verres de vin après le travail sont également considérés comme une tradition du vendredi. Le fait est que notre foie joue un rôle important dans le stockage du B12 : profitez donc du bar en bonne compagnie, mais commandez toujours un burger ou un steak de saumon pour éviter toute conséquence désagréable.

Vous avez reçu un diagnostic de diabète.

Même si vous mangez de la viande tout le temps, au cas où vous recevriez un diagnostic de diabète, vous souffrez probablement d'une carence en vitamine B12. Cela dit, de faibles niveaux de B12 à long terme peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque, de dépression et de troubles anxieux, ainsi que les symptômes de la maladie d'Alzheimer, de l'autisme et de la maladie mentale. Conclusion : une carence en vitamine B12 peut être dévastatrice, mais peut être facilement évitée en prenant des suppléments. N'oubliez pas qu'il est presque impossible d'en faire trop avec la B12 - puisqu'il s'agit d'une vitamine hydrosoluble, elle est naturellement excrétée par le corps si elle est dépassée.

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Probablement tous ceux qui ont commencé à passer au végétarisme, au véganisme, au régime cru, ont immédiatement pensé à la B12 ? Où l'obtenir ? Le prendre en plus ? Quels sont les produits ? Ou la microflore la développera-t-elle d'elle-même ? Il y a beaucoup d'opinions sur le B12 et naturellement elles diffèrent, mais en quoi croire, à vous de choisir !

Qu'est-ce que la vitamine B12

La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, est une substance produite uniquement (comme le sait actuellement la science) par certains types de bactéries. Ces bactéries sont présentes dans la bouche et le tube digestif, en petite quantité on la retrouve dans la cavité buccale, autour des dents, du nasopharynx, de la langue et même dans les bronches humaines. La B12 est vitale, est utilisée par le corps pour fabriquer des globules rouges, produit de la myéline (une substance grasse qui forme une barrière protectrice autour des nerfs), produit de l'acétylcholine (un neurotransmetteur qui aide à la mémoire et à l'apprentissage) et aide à la production d'ADN et ARN. La B12 joue également un rôle important dans le métabolisme de protéines comme la méthionine.

Carence en B12

Aujourd'hui, une carence en cette vitamine ne se trouve pas seulement chez ceux qui adhèrent aux aliments végétaux. Recherche sur la progéniture de Framingham ont constaté que 40% de la population a de faibles niveaux de B12. N'a pas eu aucune différence entre ceux qui mangeaient de la viande et ceux qui n'en mangeaient pas ... Les personnes ayant les niveaux de B12 les plus élevés étaient celles qui prenaient des suppléments de B12 et consommaient des aliments enrichis en B12.

Les principaux symptômes d'une carence en B12 sont :

Peau pâle, légèrement jaune, saignement des gencives, inflammation de la muqueuse de la langue
Nervosité accrue
Fourmillements et engourdissements dans les mains et les pieds
Fatigue et faiblesse
Somnolence, bourdonnements d'oreilles, essoufflement, palpitations cardiaques et hallucinations
Manque d'appétit
Mal au dos
Diarrhée ou constipation
Inflammation de la langue
Rougeur, sensation de brûlure, démangeaisons et sensibilité des yeux à la lumière
Ulcération des coins de la bouche
Dépression, perte de mémoire

Le manque de vitamine B12 affectera principalement votre système nerveux et votre psychisme. De plus, les systèmes circulatoire et digestif seront touchés, la moelle épinière et toutes les cellules nerveuses seront touchées. Par conséquent, une carence en cette vitamine est très dangereuse pour notre santé et le fonctionnement normal de l'organisme.

Quels aliments contiennent du B12 ?

Selon la version officielle de la médecine traditionnelle, le principal moyen d'obtenir de la vitamine B12 pour l'homme est les produits d'origine animale - foie, reins, cœur, viande, lait et ses dérivés.
Il existe une grande variété d'aliments enrichis en vitamine B12, tels que le lait végétal, les substituts de viande, les céréales pour petit-déjeuner, la levure nutritionnelle.
Certaines variétés de champignons et d'aliments préparés avec certains processus de fermentation contiennent de petites quantités de B12 actif.
Les végétariens comptent sur le fait qu'ils obtiennent suffisamment de cette vitamine à partir d'aliments tels que (fromage, fromage cottage, lait, kéfir, crème sure, œufs) mais il y en a très peu et pour reconstituer les besoins quotidiens, vous aurez manger ces aliments en grande quantité, et c'est très, très mauvais pour la santé.
On pense que la spiruline (algues bleu-vert) et le nori (algues rouges) peuvent être des sources à part entière de vitamine B12. Mais après 60 ans de recherche de ces produits, il s'est avéré qu'ils contiennent un analogue inactif de la B12. Ainsi, si une personne consomme régulièrement de la spiruline, du nori, alors lorsqu'elle est testée, son B12 peut être normal. Bien qu'en réalité le corps souffre d'un manque de vitamines. Vous pouvez le savoir en faisant un test pour le niveau d'homocystéine dans le sang. Une augmentation des niveaux d'homocystéine indique qu'il n'y a pas assez de B12 et qu'un excès d'homocystéine est apparu dans le sang, déclenchant des processus de destruction vasculaire et provoquant des maladies cardiovasculaires.
De plus, on pense que cette vitamine est synthétisée par des bactéries qui vivent dans le sol et si vous mangez des baies, des fruits et des légumes non lavés, vous pouvez reconstituer suffisamment sa norme, mais vivre dans une civilisation où les fruits et légumes sont traités avec des produits chimiques est pas une option!
La vitamine B12 a été trouvée à la surface des plantes sauvages, dans les feuilles alpha-alpha, les bananes, les feuilles de consoude, les raisins, les raisins secs, le ginseng, les feuilles de moutarde, les pousses, les graines de tournesol, les prunes et les pruneaux, ainsi que dans les feuilles de blé (sauf si chimiquement traités et ont été cultivés dans une zone écologique).

Pourquoi la reconstitution de B12 a-t-elle naturellement diminué ?

Avec l'avènement des normes d'hygiène modernes, les gens ont personnellement limité l'apport de bactéries B12 provenant d'aliments végétaux dans le corps. Si nous vivions en harmonie avec la nature, comme les autres animaux, alors il n'y aurait pas de tels problèmes. ont été effectuées de ce genre rechercher avec les primates. Le niveau moyen de leur vitamine B12 au moment de la capture était de 220 pmol/l. Et après plusieurs années de vie en captivité, sur un régime d'aliments végétaux purs et prélavés, le taux de cette vitamine est tombé à 40 pmol/l.

Les gens avaient l'habitude d'obtenir de grandes quantités de B12 à partir d'un sol de bonne qualité (riche en cobalt) qui n'avait pas encore été cultivé de manière intensive et appauvri en nutriments, et ils buvaient également de l'eau sale (naturelle) des rivières contenant des bactéries productrices de B12. La dégradation de la qualité des sols n'est pas seulement un problème pour l'homme, mais aussi un problème pour les animaux d'élevage. Les animaux élevés à l'usine sont constamment à l'intérieur et ne voient même pas le sol tout au long de leur vie, ils sont donc artificiellement injectés de vitamines, incl. et B12. Sans additifs, ils seront certainement carencés en cette vitamine. Ainsi, une personne peut également consommer la vitamine directement, plutôt que de la recevoir par la chair d'un animal mort.

Dans le monde moderne, il se trouve que chez certaines personnes, la B12 est synthétisée par des bactéries du gros intestin et n'est absorbée que dans l'intestin grêle (qui est un étage plus haut que le gros intestin) uniquement à partir de bactéries alimentaires, car elle ne avoir ou pas assez de ses propres bactéries qui pourraient synthétiser la B12... Il y en a, en principe, plusieurs fois moins que dans l'épais.

Ce n'est en quelque sorte pas logique, il est produit dans notre corps, mais pas absorbé ... la nature est-elle vraiment si stupide et s'est-elle trompée !?

Évidemment, la réponse doit être recherchée dans les changements évolutifs. Il se trouve qu'une personne depuis des milliers d'années mange des aliments qui ne lui sont pas particuliers. Il est très probable que nos intestins aient tout simplement "oublié comment" absorber cette vitamine et la synthétiser dans les parties supérieures, et les conditions de civilisation ne permettent pas de manger des aliments non lavés, à la surface desquels elle peut être contenue.

La vitamine B12 est-elle produite dans le gros intestin et absorbée dans l'intestin grêle ?

Mikhail Sovetov raconte une histoire intéressante sur ce sujet, je recommande d'écouter son point de vue: Numéro 11, temps 49:29

B12 fiable

De nombreux médecins et scientifiques pensent que le meilleur substitut de B12 est un supplément vitaminique. Ils écrivent également à ce sujet : Neil Barnard, Colin Campbell, Michael Greger, John McDougall, Caldwell Esselstin et bien d'autres.

L'absorption de la vitamine B12 nécessite un estomac, un pancréas intact et fonctionnel et le bon fonctionnement de l'intestin grêle. Les problèmes avec l'un de ces organes contribuent à une carence en vitamine B12, quel que soit le type de régime que vous mangez !

Mon opinion est que la nature a créé une personne - idéalement, et si la B12 est produite dans notre corps, alors elle devrait y être assimilée, quelle que soit la partie de l'intestin. Mais vous et moi sommes allés loin du naturel ! Tout autour de la nourriture synthétique, de la jungle de pierres, de l'air vicié, les gens se sont mis à bouger beaucoup moins que nous n'aurions dû ! Le travail sédentaire est généralement IMPRESSIONNANT ! Nous avons reçu un sol parfait enrichi en bactéries. Les plantes cultivées sur de telles terres sont riches en vitamines, dont la B12, mais l'agronomie moderne a commencé à utiliser des engrais chimiques, détruisant ainsi toutes les bactéries bénéfiques.

Lisez à propos de mon expérience personnelle, comment j'ai compensé la carence en B12.