Comment couvrir la table pour un mariage dans un café. Ce qui inclut le menu de mariage. Dépendance à la saison

Dans une journée aussi passionnante, comme un mariage, je veux que tout soit parfait. Thorryly pensa tous les détails de la célébration, des prix des concours aux plats de menu de mariage. Pour que le mariage quitte une trace inoubliable à la mémoire des invités des clients, il est nécessaire de s'approcher de manière créative de l'organisation de la célébration. Par exemple, les impressions lumineuses resteront du mariage, s'il y aura des plats originaux sur la table de fête. Comment faire un menu de mariage? Profitant de nos conseils, vous pouvez plaire à nos clients avec de délicieux plats variés.

Quel menu choisir le mariage?

Pensé plats à la table de mariage, vous devez prendre en compte la dépendance au goût des invités. Afin de ne pas tomber en avant, il est préférable de trouver les préférences possibles dans la nourriture dans les invités. Les goûts sont différents. Quelqu'un n'utilise pas de produits d'origine animale, car il va attacher ou est un végétarien, quelqu'un est allergique à ceux-ci ou à d'autres produits. Par conséquent, lors de l'élaboration d'un menu festif, la vaisselle doit être interchangeable.

En organisant un mariage dans un restaurant ou un café, vous faciliterez grandement votre travail lors de l'élaboration d'un menu de mariage. Habituellement dans de telles institutions, il existe des variations de plats prêtes à l'emploi. Profitez des cuisiniers expérimentés qui vous feront un menu de mariage avec vos souhaits. Le propriétaire du restaurant ou du café ne refusera probablement pas et aidera le Conseil.

Toute hôtesse de la veille du mariage se brise la tête sur la délicieuse pour nourrir les invités. Pour que la table festive soit diversifiée, mais sans excès, vous devez créer correctement un menu. Lors de l'élaboration d'une liste de mariage de plats, prenez une feuille de papier, manipulez et écrivez une liste d'invités invités aux vacances. En face de tout le monde, faites une marque, ses préférences gustatives ou d'autres caractéristiques.

Ensuite, faites une liste de produits avec lesquels vous préparerez des plats de mariage. Compte tenu des goûts des invités, vous décidez des traitements qui ressemblent à votre propre et à votre famille. Il existe une grande variété de recettes de mariage, mais vous devez choisir des plats inhabituels et non quotidiens. Surprenez vos invités! Laissez votre table être que vous n'avez jamais préparé et que vous n'avez pas essayé. Ensuite, vos proches se souviendront à jamais de cet événement.

Snacks et salades

Avant que les gens s'assoient pour la table de mariage, les collations froides doivent rester dessus. Ces plats sont servis une partie, c'est-à-dire Pour chaque personne - une plaque séparée avec trésor. Il y a de tels snacks:

• Coupage de viande: la gaoyhénine, plusieurs types de saucisses, jambon, balustre.
• Poisson salé: hareng, saumon.
• Tranchissement du fromage: Variétés au fromage solide, fromage blanc.
• Des légumes. Ils sont servis hachés ou sous forme de salades. Pour les concombres assortis de légumes, poivrons bulgares, tomates.

Préparez-vous à une table de mariage avec une magnifique collation d'aubergines. Il y aura des aubergines, des tomates, du fromage et des verts pour ce plat. Aubergines coupées en bandes d'une épaisseur de 1 cm, frire sur l'huile végétale. La paille de tomates découverte se coucher sur une barre d'aubergine, garnie de fromage râpé, une petite mayonnaise à la maison et tordre le rouleau. Saupoudrer de verts, insérez des fessées. La collation de mariage d'origine est prête.

Un autre merveilleux plat de mariage - boules de fromage en verdure. Pour la cuisson, le fromage de soda sur une râpe peu profonde, ajouter la mayonnaise, l'ail. La masse résultante roulez les boules dans lesquelles il sera nécessaire d'insérer l'olive sans os dépouillé d'amandes. Effacer les greens d'aneth peu profonds, couper les balles. Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Terminez le plat avec des brochettes de Motley.

Pour les collations de mariage, vous pouvez faire des sandwichs avec kiwi et fromage. Des tranches de baton suppriment avec un grille-pain, serrant la mayonnaise. Le fromage mince haché est empilé sur le dessus. Kiwi rincer soigneusement sous l'eau courante, ne pas nettoyer de la peau, coupez les cercles d'une épaisseur de 0,5 cm à travers les cercles, posez sur le fromage. Ce plat est non seulement très savoureux, mais semble également original sur la table de mariage.

Plats principaux

Après le premier festin au mariage, les clients conviennent généralement pour la fumée, danser, communiquer. Tamada invite tout le monde à participer à des concours. Les événements du dernier procès-verbal trente - quarante ans. Pendant ce temps, des restes des collations sont enlevés et le moment de service de la deuxième table avec des plats convient. Après une participation active au processus de mariage, criblés et affamés, les clients sont prêts à travailler pour des fourchettes.

Plats principaux Les menus doivent être satisfaisants et savoureux. Obligatoire la présence de viande à la table de mariage. Cela peut être des doigts de viande, des côtelettes, des côtelettes, des boulettes de viande, des bâtons de viande grillés. Les plats doivent être modérément gras afin de ne pas perdre le gastrique dans les invités. De plus, des sauces sont généralement servies dans de beaux plats, il s'agit de soja, de tomate, de moutarde.

Les mains sont servies à la viande. Il peut s'agir de pommes de terre préparées dans différentes variations: sous la forme d'une purée de pommes de terre, cuite de tomates, cuites au four dans des pommes de terre avec des légumes, des pommes de terre frites, cuits dans une friteuse, des pommes de terre farcies à la viande hachée. Le riz complétera également des plats de viande de mariage. Avoir un goût discret et neutre, de nombreux invités devront faire de nombreux invités. Pour que le riz était friable et n'a pas fusionné lorsqu'il est refroidi, utilisez un camp de haute qualité.

La croupe est bouillie dans de l'eau salée, est riche richement lavée avec de l'eau fluide. Après cela, dans le riz, l'oignon frit et les carottes sont ajoutés au frit sur une huile végétal ou abattue. Si vous mettez dans cette garniture pour mettre du curcuma, il aura une couleur jaune vif, qui est inhabituelle et intelligemment sur la table de mariage. Vous devez compléter le plat avec une verdure finement hachée d'aneth et de persil.

Boissons alcoolisées et non alcoolisées

Pendant le festin de mariage, les clients sont constamment prononcés grinchons, en buvant de nouveaux mariés. Par conséquent, boire devrait être beaucoup. Les organisateurs de mariage expérimentés disent que trois personnes représentent une bouteille de vodka ou de brandy avec un volume de 1 litre, du vin de 1,5 litre, une bouteille de champagne. Mais avant d'acheter de l'alcool, divisez les invités sur des catégories convenues sexuellement. Au mariage, la compagnie d'hommes et de femmes va, mais les principaux consommateurs de vodka sont des hommes. Et les femmes préfèrent boire du vin ou du champagne.

Au mariage, il y a aussi des enfants et des personnes non peupliques. À propos de cette catégorie Les clients doivent également s'inquiéter. Pour eux, les boissons non alcoolisées conviennent. Tous, sans exception, Compote d'amour, cuit à fait fait maison, des baies (framboise, cerise, fraise, fraises, des pelles, des prunes), des fruits secs (abricots séchés, pommes, poire, cerise, rose). Les boissons non alcoolisées doivent se tenir sur une table de mariage et des buveurs et des femmes.

Beaucoup préfèrent des boissons sucrées en bouteilles. Ici le choix est très grand. Coca-Cola, Fed, Sprite - Délicieux et peu coûteux, mais a une composition nocive dans laquelle les éléments chimiques prévalent. Surtout des boissons néfastes pour les enfants. Par conséquent, nous conseillons comment une alternative, cuisiner la limonade à la maison à la table de mariage. Pour ce faire, trouvez le jus d'une citron vert à l'eau, ajoutez n'importe quel édulcorant. Il a l'air magnifiquement dans une carafe un tel verre avec plusieurs cercles de citron.

Gâteau de mariage et pain

La table sucrée est l'un des événements les plus attendus au mariage. Tous les enfants, les adultes aiment les bonbons. Le gâteau de mariage est un attribut inchangé de toute célébration, un symbole de vacances, une maison à domicile sur une table sucrée. À son choix devrait être abordé très précisément. Les confiseurs recommandent de commander un gâteau de mariage avec une crème légère, une crème pâtissière ou condensée, mais pas de pétrole.

Lors de la décoration d'un gâteau de mariage, montrez à la fantaisie. Après tout, ce n'est pas simplement une délicatesse, mais le reflet de l'événement, pour lequel tout le monde s'est réuni. Ce culinaire est particulièrement bon, s'il s'agit de deux ou trois niveaux de glaçage blanc. D'en haut et sur les côtés, un tel traitement décorer des fleurs et des figures de mastic ou de crème. Les tailles de dessert doivent être proportionnelles au nombre d'invités. Le gâteau est la dernière partie du festin de mariage et est servi à la fin de la soirée.

Capaway prend également une place honorable sur la table de mariage. Ils sont rencontrés par les nouveaux mariés du bureau de registre, bénissent la voie de la vie de famille. Dans les temps distants, le meuble de mariage a ordonné de faire cuire une femme heureuse dans un mariage. Donc, le gâteau était doté d'une énergie bénéfique. Tradition avant le mariage, la garde de garde est restée à notre époque. Une telle cuisson est des symboles de la vie de famille heureuse. Les confiseurs offrent une large sélection de décorations de mariage Karabav - chaque figure fabriquée à partir de la pâte a sa signification:

• Les Spikelets symbolisent la fécondité, la richesse.
• Un couple d'embrassements pigeons parle de loyauté conjugale.
• Spit - un symbole de prêt pour le mariage.
• Le grappe de raisin est une riche progéniture.
• Fleurs - beauté, richesse.

Calcul du menu de banquet par personne

Comment faire un menu de mariage correctement, afin que tout le monde ait suffisamment de nourriture et que des produits inutiles n'avaient pas à jeter? Cuisins expérimentés et organisateurs de célébrations disent qu'à la fête de mariage, chaque invité peut manger un kilogramme de 300 grammes de nourriture. Pour plus de commodité, le calcul approximatif est donné sous la forme d'une table:

Si vous décidez d'inviter des invités et de célébrer votre journée de mariage dans un restaurant ou un café, vous faciliterez votre travail dans une fermeture pré-vacances. Vous dirigerez toute une équipe de cuisiniers, de serveurs, de décorateurs, de DJ. Vous devrez simplement spécifier vos préférences avec le personnel de l'institution. Un point important de la conversation sera un menu de mariage pour votre bureau. Vous le composerez avec le restaurant-pâtisserie principal.

On vous proposera un catalogue de plats de mariage, à partir desquels vous avez le droit de choisir plus probable. Le menu de mariage dans le restaurant n'est pas très différent de la maison. La première chose qui devrait se tenir sur la table est à l'entrée du restaurant - collations froides. Ici, le choix est génial: des coupes de viande aux légumes assortis. Le second est le plat principal. Cela inclut la viande, le poisson avec une garniture.

La troisième table est la dernière étape d'un banquet, des bonbons. Le confiseur au restaurant vous proposera un vaste choix de différendance, des chiffons au gâteau de mariage. Comme il y a toujours beaucoup d'enfants au mariage, puis la cuisson sur la table de fête devrait être un montant décent. Une attention particulière devrait être portée aux fruits. Ils vont non seulement compléter et diversifier le festin, mais décoreront également leur propre salle de banquet. Les fruits (pommes, bananes, oranges, ananas) conviennent aux collations entre les plats principaux du festin de mariage. En outre, ils sont bien servis à des boissons alcoolisées.

Calcul du menu pour une fête de mariage

L'option la plus économique est si vous (à condition que vous organisiez vous-même un mariage vous-même) ou nous (lorsque nous assumons toutes les préoccupations), nous parvenons à être d'accord avec le restaurant / Café pour la permission d'utiliser «votre» alcool pour un banquet. Avec une très bonne formation, vous pouvez apporter non seulement un "ton" alcool, mais aussi "tes" collations froides qui n'ont pas besoin de cuisson et de fruits. Mais comment calculer la norme / le nombre d'alcool ou de collations?

Moyenne:
Le volume de portion par personne est facile à calculer. En moyenne, 50 à 60 grammes de salade ou d'autres collations suffisent pour une personne. De plus, il est connu que les invités ne mangeaient activement que dans les 15 à 20 premières minutes de la fête, puis en buvant plus. Après des collations sont des plats chauds. Ils devraient être au moins deux. Traditionnellement, cette viande (oiseau) et poisson. Pour les plats chauds, dessert sont servis et, enfin, le clou du programme est un gâteau de mariage. Avant de commander le gâteau, il est nécessaire de considérer le nombre d'invités. Pour que tout le monde profite du chef-d'œuvre de l'art culinaire, comptez le poids approximatif du gâteau pour 2 kg pour 10 invités. Si 50 personnes sont présentes sur le banquet, le gâteau pesant 10 kilogrammes sera juste juste.
Si vous connaissez bien les habitudes de vos invités, il vous sera plus facile de calculer le nombre et de décider de la gamme de boissons. Mais en moyenne, le point de repère peut être pris par les chiffres suivants: 3-4 bouteilles de boissons fortes, 3-4 bouteilles de vin, 2-3 bouteilles de champagne pour 10 personnes. "

Note: En été, vous avez besoin de beaucoup d'eau

Menu et nombre de portions vous aideront à choisir dans votre restaurant ou votre café.
Ne vous laissez pas emporter et commandez un tas de nourriture:
- 3-5 types de salades et de collations (1 portions par personne, voire une demi-portion).
- Viande assortie, poisson, légume
- Snack chaud.
- Un ou deux types de chaleur avec une garniture.
- crème glacée
- Des fruits
- Thé café.
Vous pouvez essayer d'accepter d'apporter une partie de nos produits - la même coupe, le caviar, les fruits. Ce sera beaucoup moins cher.

Vous trouverez ci-dessous une liste utile de liquidation et de produits sous vide pour 1 personne à partir duquel vous pouvez repousser lors de l'établissement de votre menu de banquet.

Snacks froids et apéritif:

1. Coupe de viande: Nous recommandons 3 types de viande (carbonate, cou, etc.) dans 40 g de net / personne de chaque type et 1 vue d'une saucisse fumée crue de 20 g / personne
2. Fromage - Solide (1-2 espèces) pour 20-25 g / personne
3. Légumes: 50 g / personne (concombres, tomates, radis); Poivron sucré (meilleur rouge et jaune) - 25-30 g par personne; Verts - Kinza, persil, aneth (principalement pour la décoration de la vaisselle)
4. Sickles: concombres et tomates (mieux non marinés) à 40-50 g; Champignons - 30-40 g;
Olives / olives - 10 g; Cheremsha et ail mariné sur des banquets, en règle générale, ne sont pas populaires
5. Poisson: Tout rouge et blanc (meilleur que l'esturgeon chaud fumé) - Net 40 g (note que de 6 kg de poisson rouge non traité restera après traitement de 4 kg)
6. ICRA: rouge (Ketovaya) - 15-20 g par personne, noir - 10 g
7. Fruit (montant détermine principalement la période de l'année): citrons, mandarines, raisins (vert et noir), pommes (petite taille), poires, etc. Les bananes ne sont fortement pas recommandées en hiver (inquiétude très rapidement)
8. Pour un apéritif: fruits, bonbons au chocolat dans des boîtes et des noix (noisette, amandes, cacahuètes, etc.)
9. Gâteau de mariage: 100-150 g par personne

Boissons / Alcool:

1. Jus et eau: plus de 1 litre par personne. Jus - pas plus de 2 espèces (pomme / raisin / morse et orange); min. Eau et cola - recommandez fortement de petites bouteilles (0,5 - 0,6 litres), bien que 2 litres et plus rentables, mais les tables ne seront pas forcées par une tara volumineuse
2. Champagne: Selon la tradition d'une inviolable 2 bouteilles qui se tiendra devant Young (un verre à l'anniversaire du mariage, l'autre est pour la naissance du premier-né); et maximum 1-2 toast à tous les invités (150-200 g par personne)
3. Vin: Nous recommandons uniquement de rouge (car l'accent, en règle générale, dans le menu du banquet est effectué sur la viande) - 1/2 bouteilles de 0,75L par personne
4. Vodka, whisky, Brandy et Vermouth: il est difficile de recommander et de conseiller quoi que ce soit. Seulement vous, connaissant nos invités, vous pouvez apprécier leurs capacités. Mais nous vous recommandons d'acheter tout alcool avec une petite marge pour "ne pas courir deux fois", et que les invités "n'interfèrent pas", si leur boisson préférée est terminée.

Séparément:

1. Si vous planifiez une promenade avec les invités au banquet, n'oubliez pas de champagne, de l'eau, des bonbons, des sandwichs, des serviettes serviettes et des plats jetables. Au fait, nous vous recommandons d'acheter des lunettes de plastique transparent, de sorte qu'elle soit esthétique sur les photos. Les gobelets en plastique semblent terriblement! :(
2. Il est probable que dans votre banquet / restaurant / café sera invité à payer pour couper et servir les produits que vous avez apportés.
3. À mesure que la pratique montre, peu de vos invités après quelques semaines se souviendront que c'était qu'il mangait à votre mariage, mais à quel point ce soir a été organisé, ils rappelleraient des photos et de nombreuses nombreuses années.

Calcul de l'alcool:

Ce qu'un alcool va boire lors de votre mariage dépend de vos dépendances personnelles et de vos sommes d'argent. Mais généralement c'est la vodka, le vin et le champagne.
Cognac, martini, vin blanc, whisky, liqueur, etc. - Tout cela "sur un amateur" et boit beaucoup moins.
Lors du calcul du nombre d'alcool et de boissons, vous pouvez être guidé par la règle la plus simple:
Vodka - 1 bouteille de 2 personnes,
Vin - 1 bouteille par personne,
Champagne - 1 bouteille sur trois.
Hazing, jus de fruits, eau minérale - 1,5-2 litres par personne.

Plus difficile, mais plus précis sera calculé individuellement. Après tout, tout dépend de nombreux facteurs:
- et sur le nombre et la composition des invités (jeunes ou grand-mères presque non buvables),
- Et sur quel état vous voulez boire des invités (une intoxication facile ou une parodie d'une personne dans une salade)
- et de la saison (en été, dans la chaleur souhaitant boire de la vodka sera beaucoup moins)
- et de la durée du banquet.
Alignement approximatif tel (pour un banquet d'une journée de 6 heures)

Invités malopées
Vin (Booth), Vodka (Booth), Champagne (Booth), Sugmentation (L), Jus (L), Bois minéraux (L)

1 femme (1), (0), (0,3), (0,5), (0,5), (0,5)
1 homme (0,5), (0,5), (0.3) (0,5), (0,5), (0,5)
1 enfant (0), (0), (0), (1), (0.5), (0)

Invités à moyenne section

1 femme (1), (0,3), (0.5), (1), (0,5), (0,5)
1 homme (1), (1), (0,5), (1), (0,5), (0,5)

Invités de multiples
Vin (Booth), Vodka (Booth), Champagne (Booth), Sugmentation (L), Jus (L), Bois minéraux (L)
1 femme (2), (0,5), (1), (1), (0,5), (0.5)
1 homme (1), (1-1,5), (0,5), (1), (1), (0,5)
1 enfant (0), (0), (0,5), (1), (0,5), (0)

Cependant, lors du calcul de l'alcool, il est important de ne pas oublier que vous buvez également à la maison et dans le bureau de registre, et pour une promenade. À ces fins, il est préférable d'utiliser du champagne ou du vin.
1. Dôme (dans la mariée et le marié) - seulement 3-4 bouteilles
2. Sur une promenade - 1 bouteille pour chaque marche
3. Capacité - Seulement 2-3 bouteilles
Il est également préférable de prendre un compteur de gaz ou de l'eau minérale - six bouteilles, juste au cas où.
Une autre 2 bouteilles de champagne doivent être préparées pour la liaison de bande (sur un banquet). Une fois que vous allez briser au premier anniversaire du mariage et la seconde - à la naissance du premier-né.
Si vous vous semblez tellement, vous vous sentez mieux. Après tout, tout ce qui reste tombera le deuxième jour ou les vacances suivantes.

Le banquet de mariage est une composante importante du jour de mariage. Les nouveaux mariés à l'avance recherchent un lieu de vacances, Toamada et pensent au menu. Il est facile de rendre facile pour les cafés et une célébration de la maison.

Au mariage, en règle générale, il y a beaucoup d'invités d'âges différents. Il est important que tout le monde soit satisfait et nourri. La liste des plats doit inclure des friandises pour tous les goûts de quantités suffisantes.

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Sur la table doit être présente, des plats chauds, des boissons non alcoolisées et alcoolisées et, bien sûr,. Après tout, les auteurs de la célébration veulent que les vacances ne laissent que des impressions agréables.

Comment compenser

Le menu de mariage est de 30 personnes dans un café, à la maison ou dans la nature ne nécessite pas beaucoup de coûts - il est beaucoup plus important de composer correctement des plats et de prendre soin de la table des serveurs. Considérez comment le menu approximatif regarde un mariage pour 30 personnes et nous analyserons ses principaux composants.

Collations froides

Surtout sur la table festive, en règle générale, des collations froides. Ces plats sont servis au début des vacances et laissent sur la table jusqu'à la fin du banquet. Lors du calcul de la quantité de produits, vous pouvez utiliser les normes suivantes.

• Coupe de viande. Il comprend différents types de viande et de saucisses - 40 grammes par personne.
• Coupe de poisson. Pour un petit mariage, 3-4 kg de poisson suffisent, étant donné que ce produit a beaucoup de déchets.
• Coupe du fromage - environ 1 kilogramme. Il est conseillé d'acheter 2 types de fromage.
• Fickles - Concombres, Tomates, Champignons. Chaque type est de 40 grammes par personne.
• Coupe de légumes comprend les tomates, les concombres, les poivrons sucrés, les radis, les verts. Au total, pour couper à la table de mariage, il est nécessaire d'atteindre environ 3 kg de légumes.

Dans des collations froides, vous pouvez également inclure la charge, le gâteau hépatique, la langue, le caviar rouge et noir. Cette option convient à ceux qui ne cherchent pas à économiser sur un banquet de mariage.

Salades.

Dans le menu de mariage. Ils sont servis dans des assiettes spéciales ou des tartelettes. À chaque invité, il est nécessaire de préparer 150 grammes de salades de chaque espèce. Les plats les plus populaires sont "Olivier", "César", "HerRing sous un manteau de fourrure".

La liste ci-dessus, les salades ne peuvent pas être appelées originales. Mais pour le mariage, il est préférable de choisir des plats traditionnels, qui profiteront de tous les invités. La décoration de la salade devrait accorder une attention particulière. Les plats décorés se réveillent de l'appétit et regardent favorablement la table de fête.

Plats principaux

Ils sont servis environ 3 heures après le début du banquet. Vous ne devriez pas être limité à un plat chaud et à garnir. Le menu de mariage comprend plusieurs types de friandises. Vous pouvez servir: des crêpes, des bottes au centre-ville, des steaks, des steaks, des poissons au four, de la viande avec des légumes, des rouleaux de viande avec du fromage et des champignons, des côtelettes, des brochettes, des rouleaux de chou au four dans la farouche de viande de pâte ou de poisson ou d'autres plats.

La pêche du banquet sera un jeune porcelet ou la Turquie. Le choix des produits dépend des préférences des nouveaux mariés. Mais dans le menu, les poissons, les plats de viande et les plats latéraux doivent être présents en montant d'environ 200 grammes de produits finis par personne.

Breuvages

Pour une fête de mariage, vous devez préparer de l'eau gazeuse douce et non sucrée, du jus et des boissons alcoolisées. De telles boissons alcoolisées d'élite comme Jean, Martini, Whisky ou Beylis sont superflues au banquet de mariage. Il vaut mieux donner la préférence à un ensemble standard: vodka, vin, brandy et champagne. La bière sur la table de mariage est un mauvais tonalité. Il ne fait pas référence au nombre de boissons festives.

Vendeur de mariage

Calculez la quantité d'alcool n'est pas facile. Il vaut la peine d'envisager le contingent des invités. Si beaucoup de personnes âgées et d'enfants et d'enfants sont invités pour les vacances, vous aurez besoin d'un peu de boissons alcoolisées. Néanmoins, l'alcool ne s'applique pas au nombre de produits gâchis. En savoir plus sur le calcul du nombre de boissons -

Elena Sokolova

cuisinier

Il convient de prendre soin des plats principaux à nourrir à la table avec chaud. Les friandises froides gâcheront l'impression générale du banquet de mariage.

Valery Nikitine

Afin de ne pas entrer dans la situation inconfortable, lorsque les invités exigent une "poursuite du banquet" et il n'y a pas de boissons chaudes, il vaut mieux avoir beaucoup de bouteilles supplémentaires sur l'offre. Pour un banquet de mariage pour 30 personnes, une moyenne de 30 bouteilles de vodka, 20 bouteilles de vin et 15 bouteilles de champagne sont nécessaires.

desserts

Avec un budget limité, vous pouvez nous limiter nous-mêmes. Il doit être présent à la table de mariage. Cependant, les bonbons aiment tout. Ils ne seront pas superflus, surtout s'il y a beaucoup d'enfants parmi les invités.

Après avoir calculé la masse du gâteau de mariage, qui est nécessaire pour avoir suffisamment pour toutes les personnes présentes, il convient de considérer à quel point c'est facile. Desserts avec crème à l'huile très satisfaisante. Un gâteau de fruits avec remplissage de yaourt est un léger traitement. Ce sera nécessaire beaucoup plus. Dans un menu de mariage, 30 personnes comprennent généralement un gâteau pesant 5-6 kilogrammes. Des bonbons, des glaces et des fruits sont également servis pour le dessert.

Organisez une petite table séparée avec une variété de desserts. Lorsque le Tea Party vient, vous n'avez pas à passer du temps à la distribution de friandises.

Comment dépend le choix des plats du lieu de célébration

À la maison, au restaurant et dans la nature est servi différents plats. Pour faciliter la décision de choisir leur choix, nous avons fourni plusieurs options pour le menu.

Pour un restaurant ou une autre institution

En commandant le menu de mariage pour 30 personnes dans un restaurant ou un café, les nouveaux mariés se débarrassent du problème du calcul du nombre de produits nécessaires. Leur tâche n'inclut que la sélection de plats. Tout le reste prend des chefs professionnels.

Pour économiser, vous pouvez essayer de négocier avec le personnel de l'institution et d'apporter nos boissons alcoolisées. Dans les restaurants, le coût d'entre eux est généralement trop surestimé.

Si le menu d'un mariage pendant 30 personnes dans un café n'est pas satisfait des nouveaux mariés, et ils veulent ajouter certains plats, les employés de l'institution vont généralement se rencontrer et vous permettre d'apporter nos friandises.

Avant de localiser un café ou un restaurant, non seulement pour inspecter l'intérieur, mais également vous familiariser avec les critiques de l'institution pour vous assurer qu'ils sont vraiment savoureux ici.

Pour la maison

Maquillez le menu pour un mariage pour 30 personnes à la maison - assez réel. Une petite célébration a ses avantages. Et ce n'est pas seulement. Pour un banquet à domicile, il n'est pas nécessaire de choisir des traitements dans une liste de vaisselle spécifique.

Vous pouvez activer tout ce que vous voulez voir de nouveaux mariés sur votre bureau. Ce ne sont peut-être pas seulement des plats traditionnels, mais aussi des friandises originales. Cependant, il n'est pas si facile d'organiser un banquet pour 30 personnes.

Nous devrons demander de l'aide de la famille. Après tout, il est nécessaire non seulement de calculer et d'acheter des produits, mais également de préparer des friandises et de les mettre sur la table. Certains plats peuvent être commandés dans un restaurant avec une livraison à domicile.

Pour les vacances dans la nature

Faire un menu pour un mariage pour 30 personnes en été, ne choisissez généralement pas de restauration rapide. Pour le triomphe en plein air, les steaks et les légumes sur le gril conviennent comme plat principal. Pour une collation, nous sommes soumis, en règle générale des sandwichs et des rouleaux du pita. Les salades avec mayonnaise sont préférables d'exclure ou de se préparer en petites quantités.

Attention! Les boissons sont rapidement chauffées au feu, il est donc important de prendre soin d'un mini-réfrigérateur pour y ajouter des morceaux de glace.

Il n'est pas facile de choisir un gâteau pour un banquet de mariage dans la nature. Il est servi à la fin du banquet. Pendant toute la journée, en l'absence d'un réfrigérateur, il flotte et perdra son apparence ou gâchera du tout. L'option parfaite consiste à négocier avec le service de livraison et à commander un gâteau directement à la table. Sinon, il est préférable de donner la préférence à un gâteau de mariage de bonbons ou d'un extrait avec une petite quantité de crème.

Lorsque vous choisissez des boissons pour un menu sur un mariage dans la nature, 30 personnes gardent à l'esprit que par une journée chaude, les invités vont tourmenter la soif. Par conséquent, vous devrez augmenter le nombre de boissons non alcoolisées non sucrées.

• Les vacances durent, en règle générale, 6-8 heures. Pendant ce temps, les clients seront pris au plus 1 kg de nourriture par personne. Avec ce calcul constitue la taille des portions.
• Un accent spécial devrait être fait sur des collations froides. Ils rendent la table plus diversifiée.
• Lors de la rédaction du menu, il convient de garder à l'esprit qu'il peut y avoir des végétariens, des musulmans et des personnes qui suivent leur silhouette. Vous ne devriez pas servir un grand nombre de friandises de porc et de plats trop gras. Si nécessaire, le menu comprend des plats végétariens.
• Payer une attention particulière vaut la peine de régler la table. Même si les nouveaux mariés constituent le menu de mariage pendant 30 personnes en été et que la célébration sera de nature, les décorations seront favorables à la photographie photo-vidéo.
• Avec des opportunités financières limitées, des friandises coûteuses peuvent être remplacées avec moins cher: la Turquie - sur le poulet, des sandwichs avec caviar rouge - sur des canapés avec du poisson rouge.

Résumé

Le menu de la table de mariage pour 30 personnes peut être fabriqué varié, sans dépenser de gros argent. L'essentiel est de choisir le bon régal. Grâce au fantasme et aux efforts des nouveaux mariés et de l'art des cuisiniers, le banquet sera rappelé par les clients des vacances non seulement comme un événement de divertissement amusant.

Une collation de mariage peut être la plus diversifiée, car chaque hôtesse veut que les clients ne soient pas simplement satisfaits, mais également satisfait! Leur choix est vraiment génial, comme on dit, pour chaque goût et couleur. Chaud et froid, cuit au four, bouilli, tartelettes, sandwichs, canapés - Vous pouvez vous préparer beaucoup et avoir besoin! N'oubliez pas que dans un tel événement, ce sont des collations qui seront particulièrement populaires.

À mon avis, la principale chose est la simplicité et la concision. Familier et préféré tous les produits que l'on peut trouver dans n'importe quel supermarché ou même acheter sur le marché - notre choix. Pour faire plaisir aux invités, vous n'avez pas besoin de rechercher des produits, dont vous ne pouvez pas parler. Il convient de se souvenir de l'ancien proverbe: "Soyez plus facile et les gens de vous tirer vers vous."

Cependant, n'oubliez pas d'alimenter les plats. Ici, vous pouvez vous retourner et ne pas limiter votre fantasme.

Peut-être que si vous planifiez un mariage thématique, cela vaut la peine d'utiliser ses motifs dans la vaisselle. Cela peut être exprimé dans la table servant dans un certain jeu de couleurs ou des collations décoratives avec des figures intéressantes.

En général, la création ne sera que pour la place!

Comment faire cuire une collation de mariage - 15 variétés

La recette, prouvée au fil des ans, - Sandwiches avec caviar rouge, fera toujours plaisir à vos invités. Il se prépare très facilement et rapidement, et des décorations simples sous la forme d'un tranchant de citron et d'un petit faisceau de parsa pour le transformer en un vrai chef-d'œuvre.

Ingrédients:

• Caviar rouge - 170 grammes;
• Beurre de cauroche - 60 grammes;
• Baguette - 1 pièce;
• Citron - 1 pièce;
• Persil - 1 gros faisceau;

Cuisine:

Vous devez d'abord cuisiner des produits. Rincez soigneusement le persil et le citron sous l'eau courante, laissez-les sécher sur une serviette en papier. Couper le citron avec des tranches, le persil Teem sur de petites poutres.

Pour la préparation de sandwichs, il est préférable d'utiliser un petit bâton escalier, lorsque vous coupez, il ne vous écrasera pas, vous voyez, cela aura l'air plus esthétique.

Coupé par des tranches (1-2 centimètres).

Chaque pièce lubrifie uniformément l'huile crémeuse, qui est pré-déposée du réfrigérateur de manière à ce qu'elle soit un peu "enseignée".

Partagez un caviar rouge avec une couche mince sur des tranches de baguette, décorer les tranches de citron et le persil. Magnifiquement, nous servons sur une assiette et peuvent être servis à la table.

Une recette simple et modeste, qui ne décorera pas seulement la table festive, mais aussi, sans aucun doute, entraînera l'excitation du goût du côté des invités. Il s'avère très efficacement et beau, et il se prépare rapidement et simple.

Ingrédients:

• Bâtons de crabe - 400 grammes;
• Fromage solide - 160 grammes;
• Œufs - 3 pièces;
• Ail - 3 dents;
• Dill - 1 petit faisceau;
• Mayonnaise - au goût;

Cuisine:

Préparez les ingrédients pour nos collations. Les bâtons de crabe doivent être pré-dégivrage (il faudra littéralement 30-35 minutes). Faire bouillir les œufs, nettoyé de la coquille. Dill rincer sous l'eau courante, finement coupé

Protéines séparées des jaunes. Dans un bol sur une râpe peu profonde, nous frotons les protéines dans d'autres jaunes. Dans un bol avec des protéines, nous frotons le fromage et l'ail. Nous envoyons de l'aneth et du ravitaillement en mayonnaise, bien mélanger.

Chaque baguette de crabe est déployée et lubrifie la couche mince de remplissage. Regarder des bâtons dans le tube.

Des deux côtés, nous lubrifions chaque baguette avec une petite quantité de mayonnaise et des lâches en jaunes.

Nous allons sortir des bâtons sur les feuilles de la salade et notre collation est prête!

"Ce poisson peut être acheté dans n'importe quel supermarché!" - Dis-moi. Et oui, vous aurez raison, mais ce qui peut être plus savoureux (et moins cher) du poisson auto-capturé?

Ingrédients:

• Saumon - 1 kilogramme;
• Sel de mer - 2 cuillères à soupe;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Poivron noir - au goût;
• Feuille de baie - au goût;
• Citron - 1 pièce;

Cuisine:

Commençons! Préparez notre saumon. Je préfère prendre immédiatement la forme, si plus rapide et plus facile. Nous rinquons le poisson sous l'eau courante et la couper en deux tranches égales.

Pour la salinité elle-même, je vous conseille de prendre un grand sel de sel: il a des propriétés plus appropriées pour Marinovka.

Nous mélangons du sel avec du sucre et frottent dans notre saumon.

Vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup d'épices ici, sinon ils transformeront le goût du poisson lui-même. Nous aurons contourner le poivre noir et la feuille de laurier effrayé.

Nous ajoutons les tranches de citron d'en haut, fermez le bol de film de polyéthylène. Top mettre la presse pour qu'il soit pressé sur le poisson. Nous mettons le saumon exactement un jour au réfrigérateur.

Le lendemain, nous retirons la presse, vidangez le fluide et mettons le réfrigérateur pendant une journée.

Poisson coupé des tranches minces et nous servons votre goût!

Une telle collation se prépare très rapidement. Les œufs farcis conviennent non seulement à la table de mariage, mais aussi pour toute autre fête.

Ingrédients:

• Œufs - 4 pièces;
• Fromage - 80 grammes;
• Mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
• Noix - 3 pièces;
• Ail - 1 pièce;
• Salade de Batavia - quelques feuilles pour servir;
• Sel au goût;
• Poivre à goûter;
• Persil - 1 petit faisceau;
• PomeGranate - 15-30 grains;

Cuisine:

Préparer des produits. Rincez les greens sous l'eau courante, à l'ail propre et aux grenades. Faire bouillir les œufs, nettoyé de la coquille.

Nous coupons les œufs pendant 2 moitiés, nous enlevons le jaune. Les jaunes maculent la fourche dans un bol et ajoutent du fromage en grattant dans une petite râpe.

Le prochain ingrédient est les noix. Frottez-les finement avec un couteau et ajoutez aux jaunes. Là, nous pressons l'ail, versez du sel et mélangez les ingrédients. Ajoutez 3 cuillères à soupe de mayonnaise, tout mélanger à fond.

Nous prenons des feuilles de laitue et les coupons en petits morceaux. Chaque morceau de salade est placée dans les protéines des moitiés des œufs et posa la farce en eux.

Les œufs farcis décorent le persil et ajoutent un accent brillant - grenades. Nous publions notre collation sur la plaque et vous pouvez servir à la table.

Une telle collation vous donnera une ambiance d'été et une accusation positive même dans la journée d'automne la plus froncée, et la cuire c'est très très simple.

Ingrédients:

• Banane - 1 pièce;
• Kiwi - 1 pièce;
• Raisins - 1 grappe;
• Ananas en conserve - moitié banques;

Cuisine:

Préparer nos fruits. Assez les rincer sous l'eau courante, éteint la banane et kiwi des peaux.

Chaque cercle d'ananas, coupé en 8 morceaux. Placez sur les cure-dents dans une telle séquence: banane, kiwi, raisins d'ananas (vous pouvez changer à votre goût).

Mettez le canape à la plaque, décorer à votre discrétion.

Nouvelle interprétation de la salade grecque bien-aimée. Continuons?

Ingrédients:

• Tomates cerises - 9 pièces;
• Maslins - Demi-banques;
• Concombre - 1 couverture;
• Brynza - 150 grammes;
• Cure-dents - comptez sur le nombre de canapés;

Cuisine:

Préparez des légumes, rincer les cerises et les concombres sous l'eau courante. Couper les concombres avec des bagues, des cubes de fromage.

Snack froid froid qui ravira tout le monde.

Ingrédients:

• Pita miné - 2 pièces;
• Dill -1 petit faisceau;
• Persil - 1 petit faisceau;
• Fromage doux - 350 grammes;
• Mayonnaise - 1 pack;
• Gros concombre - 1 pièce;
• Tomate - 2 pièces;
• Œufs - 4 pièces;
• Bâtons de crabe - 1 paquet;

Cuisine:

Préparer des produits. Rincez les légumes et les verts sous l'eau, appuyez sur les œufs et nettoyez-les de la coquille.

Les tomates, les bâtons de crabe et les concombres ont coupé des pailles minces. Greens finement rubis. Les œufs coupés en petits cubes (vous pouvez utiliser des œufs).

Nous déclarons Lavash et lubrifiez-le avec du fromage fondu. Débloquer des concombres et des tomates. Établissez la deuxième couche du pita et lubrifiez-la avec la couche de mayonnaise, pondre des œufs et des verts. Top Ajouter des bâtons de crabe et enveloppez notre lavabo.

Regardez le rouleau résultant dans le film alimentaire et envoyez une heure dans le réfrigérateur.

Coupez-vous dans notre lavage sur de petites tranches et servir à la table.

Coupe classique, qui conviendra à toutes les boissons.

Ingrédients:

• Fromage - 220 grammes;
• Sels - 250 grammes;
• Jambon - 200 grammes;
• Olives - 1 banque;

Cuisine:

Fromage coupé des cubes lisses. Sels et jambon fine tranches.

La principale chose dans cette collation est l'alimentation. Faites une plaque ronde et commencez le remplissage (produits alterné). En décoration au milieu d'une assiette, fixez des olives.

Il est impossible d'oublier de petits clients, une telle collation devra faire avec le petit gourmet le plus strict.

Ingrédients:

• Jambon - 100 grammes;
• Fromage - 100 grammes;
• Œufs - 3 pièces;
• Ail - 1 pièce;
• Gros concombre - 1 pièce;
• Mayonnaise - 4 cuillères à soupe;
• Tomates cerises - 10 pièces;
• Salade - quelques feuilles;

Cuisine:

Préparer des produits. Rincer les légumes et les légumes verts sous l'eau courante, appuyez sur les œufs et éliminez-les de la coquille

Dans une petite râpe, nous frotons le jambon et les œufs, mélangez dans un bol, pressez l'ail. Nous frotons le fromage dans le même bol, de préférence des variétés solides, ravitait tout mayonnaise et bien mélanger.

Les chapeaux seront de petites tomates cerises. Coupez-les en deux. Cucumbers coupé des anneaux.

Le plat est placé dans un champ improvisé - une salade fraîche. La base de nos champignons servira ses tranches de concombre. La jambe de la mumor sera la masse de jambon, de fromage et d'œufs. Nous mettons sur les jambes d'un chapeau de la tomate. Les points blancs célèbres pour que la mumor puisse être fait avec la mayonnaise.

Eh bien, c'est tout, nos champignons sont prêts.

Les cadeaux nautiques n'arrivent pas beaucoup, alors une autre recette avec du poisson salé.

Ingrédients:

• Saumon salé bas - 1 pièce;
• Fromage Feta - 150 grammes;
• Salade - quelques feuilles;
• Dill - 1 petit faisceau;
• Caviar rouge - un quart des banques;

Cuisine:

Laver les feuilles de laitue soigneusement, rincer l'aneth et la mouture finement.

Mélange de fromage Feta avec des verts. Chantez le saumon avec des plaques minces et lubrifiez la masse de fromage, enveloppez les rouleaux dans les rouleaux.

Placez la laitue sur la plaque et posez les rouleaux, volez les sommets du caviar. Nos rouleaux sont prêts.

Snack doux et satisfaisant, qui ne sera certainement pas superflu sur la table de fête.

Ingrédients:

• Tartelettes prêtes - 14 pièces;
• Philadelphie - 2 cuillères à soupe;
• Oeufs de caille -7 pièces;
• Tomates cerises - 7 pièces;
• Bâtons de crabe - 80 grammes;
• Oignons verts - pour la décoration;

Cuisine:

Préparer des produits. Cerise et oignons rincer sous l'eau courante. Faire bouillir les œufs, nettoyer de la coquille. Les œufs et les tomates coupent la moitié.

Commençons à remplir. Les bâtons de crabe sont insérés avec de petits cubes, mélangez avec du fromage de Philadelphie.

Commencez nos tartelettes et décorez leurs œufs de faucon et de leurs cerises. Ajoutez quelques oignons clignotements et notre collation est prête!

Les rouleaux de jambon sont un bruit simple et savoureux. STURINES Il y a un grand ensemble, nous allons essayer le plus simple du fromage.

Ingrédients:

• Jambon - 100 grammes;
• Fromage - 150 grammes;
• Mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe;
• Ail - 2 dents;
• Cure-dents - compter sur le nombre de rouleaux;

Cuisine:

La farce se prépare très rapidement et simple. Fromage frotté sur une petite râpe, ajoutez l'ail haché et la mayonnaise. Tous soient mélangés.

Jambon coupé avec des plaques minces. Lubrifiez les morceaux de poids cru et tournez dans des rouleaux, fixez le cure-dent.

Les boules de fromage dans l'huile sont délicieuses et faciles.

Ingrédients:

• Fromage - 250 grammes;
• Œufs - 2 pièces;
• Noix - 15-20 pièces;
• Farine - 100 grammes;
• Huile végétale - 200 grammes;
• Sel au goût;

Cuisine:

Pour commencer, séparer les protéines des jaunes. Les jaunes sont enlevés, ils n'en auront pas besoin. Ajoutez une pincée de sel aux protéines et fouettée avec un mélangeur à basse vitesse (une mousse devrait se retirer)

Fromage frotter sur une petite râpe et ajouter aux protéines. De la masse résultante, nous formons une balle, ajoutez de noyer à l'intérieur. Balayer les boules de farine.

Ajoutez une grande quantité d'huile dans la casserole et frire avant de recevoir une croûte d'or.

Les balles finies reposaient sur une assiette. Bon appétit.

Snack à tout moment de l'année! Savoureux et sain.

Ingrédients:

• Poivre Bulgare - 2 pièces;
• Fromage cottage doux - 200 grammes;
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
• Dill - 1 petit faisceau;
• Sel au goût;
• Poivre à goûter;
• Ail - 2 dents;

Cuisine:

Rincer le poivre sous l'eau courante, tirez les graines. Rincer au vert et coupé en finement.

Nous ajoutons des verts et pressons l'ail, le sel et le poivre avec un caillé doux.

Poivres à décaper avec fromage cottage et bagues coupées. Une collation peut être servie à la table!

Quel mariage peut faire sans champagne? Et que peut-on approcher cette boisson mieux que les fruits? Coupe de fruits simple et facile pour la boisson pétillante.

Ingrédients:

• Orange - 1 pièce;
• Kiwi - 2 pièces;
• Vintage sombre - 1 bouquet;

Cuisine:

Les fruits doivent bien être rincés. Orange et Kiwi purifient de la peau, coupez-les avec des cercles.

Magnifiquement, nous servons sur une assiette, des lignes de ponte. Dans les raisins moyens. Bon appétit.

Plats de mariage traditionnels et boissons
Traditions spécifiques concernant ce qui devrait être exactement à la table de mariage festive, non, il y avait toujours des plats de mariage traditionnels, tels que du poulet. Dans les vieux jours de la mariée et de la mariée avant que les vacances nourrissaient secrètement le poulet, comme il n'était pas autorisé sur la pair elle-même. En outre, le poulet a été servi des invités. Il était relié à sa tarte de joncture traditionnelle, à l'intérieur de laquelle il y avait des œufs au four et le haut décora la tête de poulet de la pâte. Pour les traditions sur la table, il faut aussi être du porc - un symbole de la future richesse et le bien-être des jeunes. Eh bien, le festin de mariage est couronné, bien sûr, tarte ou gâteau.

En ce qui concerne les boissons, il n'y a pas non plus de règles strictes ici, à l'exception de la bière - elle n'est pas acceptée le premier jour du mariage. Habituellement, la bière cache des invités le deuxième jour.

À minuit, lorsque la mariée élimine le voile et change la robe de mariée, qui symbolise la transition de la mariée à sa femme, il est de coutume de servir le champagne. En général, cette noble boisson sur les mariages boit principalement lors du premier toast, puis la vodka, le brandy et le vin vont dans le parcours.

Au tarif de 10 personnes comme base, vous pouvez prendre les numéros suivants: 3 ~ 4 bouteilles de boissons fortes (vodka, brandy, etc.), 2 ~ 3 bouteilles de champagne, 3 ~ 4 bouteilles de vin. Ce montant approximatif peut être ajusté en fonction de la liste des invités. Les cocktails de combat peuvent également être sur des plateaux pour traiter les invités à minuit.

Si vous voulez faire de votre célébration à des non-standards et que vous vous débarrassez complètement des inquiétudes liées à l'organisation d'une fête de mariage, demandez de l'aide dans une entreprise de restauration, qui est engagée dans une organisation professionnelle et un service de tous les événements festifs: buffets, banquets , anniversaires, dîners, pauses-café, présentations, partis morts, barbecue.

Le service de restauration ou de banquet commence par le fait que vous venez au bureau de la société et discutez de la liste des services fournis avec un employé de la société. Cela se limite à votre participation à l'organisation de la célébration. Ensuite, le personnel hautement qualifié sera rempli par le périphérique complet de vos vacances - de la recherche des locaux et de la livraison de vos invités avant de préparer un programme de mariage de divertissement.

Compte tenu de vos souhaits, les employés d'une entreprise de restauration apprécieront les locaux de banquet. Il peut s'agir d'une maison de campagne ou d'un endroit pittoresque sur les genoux de la nature, où les tentes seront installées, des meubles et des plats sont apportés. Vos invités livreront rapidement un banquet sur un bus ou une voiture confortable.

De la manière dont la salle de banquet est décorée et que la table est servie, l'ambiance de nouveaux mariés et leurs invités dépend. N'achetez pas sur la conception originale du banquet de mariage. Une table magnifiquement décorée et servie créera une atmosphère solennelle des vacances. En outre, il ne sera pas trop épuisé, même un budget modeste. De belles compositions de fleurs feront une table de mariage avec une élégante et agréablement surprenant vos invités. Votre mariage sera également rappelé pour vous et vos invités. Un rôle particulier dans la décoration de la table est joué des nappes. Votre table de banquet n'aura pas l'air élégante si vous ne le décorez pas avec de belles nappes. Ce n'est plus secret que nous suivons une certaine mode de chaque côté de votre vie. Comme il y a une mode pour les vêtements, il y a donc une mode et l'intérieur et la décoration de la table. La couleur, la texture, le dessin des tissus déterminent notre choix dans cette affaire. Si vous voulez que votre mariage dise: «Quel mariage élégant» |, il vous suffit de dire à ce sujet. Et votre organisateur veillera à ce que la table de mariage soit décorée avec les dernières innovations à la mode de l'industrie textile.

Préparer une table festive n'est pas simple. Cela nécessite des compétences, des sentiments de mesures, de tact, de grâce et beaucoup plus, sans qu'il est impossible de créer une situation festive. Bien sûr, la chose la plus importante est de penser au menu. En règle générale, une grande place sur la table de vacances est donnée à une variété de collations froides et chaudes. Le même plat principal sur la table de mariage est frit ou cuit à la viande, oiseau ou poisson. Selon le nombre d'invités visités dans le menu, deux et même trois seconds plats chauds peuvent entrer. Rappelez-vous le célèbre dicton: le mariage est organisé pour les parents et les invités. Dans ce cas, ce n'est guère pas de nouveaux mariés que leurs invités ne sont pas satisfaits de la qualité des plats cuisinés ou de laisser le banquet affamé. Cela n'arrivera pas si vous consultez des professionnels. Le coût varie en fonction du nombre de produits délicieux et de la complexité de l'accomplissement du plat. Les plats de dessert sont terminés et, bien sûr, un gâteau de mariage - décoration d'un banquet festif. Auparavant, Young a donné un pain pour le mariage avec des figures de pigeons ou de cygnes, symbolisant le bonheur familial et le consentement. Aujourd'hui, les nouveaux mariés, sur la tradition occidentale, coupent le gâteau de mariage «à plusieurs étages», faisant ainsi le premier effort commun dans le rôle des époux.

Une place spéciale dans le menu de la table festive appartient à des boissons alcoolisées. Choisir du vin ou des boissons alcoolisées fortes pour la table de mariage, vous devez prendre soin de sa quantité, mais également sur la qualité, ainsi que sur la combinaison harmonieuse avec les plats inclus dans le menu. Il est difficile de faire tout cela sans avoir une certaine expérience et goût. Préparez un menu de mariage et réalisez vos souhaits dans des plats exquis, vous aurez volontiers aider les meilleurs cuisiniers et sommelier.

Récemment, il est devenu à la mode d'organiser des cérémonies de mariage dans le style national - d'un mariage mexicain incendié à la cérémonie chinoise. Et pour cela, il n'est pas nécessaire de parcourir à l'étranger. Les spécialistes de la compagnie de restauration vous organisent le mariage le plus original et inhabituel. Le menu de la table de mariage, le script et l'ensemble de l'entourage de la célébration, jusqu'aux vêtements des serveurs, seront pleinement respectés dans un certain style.

Calculatrice en cours d'exécution

La quantité du coût du banquet de mariage est composée du coût des plats de votre menu et de vos boissons choisies. Maintenant, presque n'importe où est un frais de location séparé. La seule condition est le nombre minimum d'invités ou du montant de l'ordre que chaque restaurant s'installe à sa manière.

La principale chose lors de l'organisation d'une fête est le choix du menu. Ne comptez pas sur cela sur votre propre force, il vaut mieux écouter les conseils des professionnels. Le menu doit être fait de manière à ce que, d'abord, la table était belle, et deuxièmement, les invités seraient satisfaits de satisfaits, mais non retravaillés. En règle générale, au mariage, ils mangent les 10 premières minutes, puis ils boivent plus. Par conséquent, il est préférable d'inclure plusieurs types de collations dans le menu.

Le nombre de portions (assorties, salades) est calculée à partir du poids d'un plat au menu, par exemple, une partie de 100g dans une version de banquet peut être prise pour deux, 150 g - trois. Il y a aussi une partie de collations chaudes, telles que Zhulien, elles sont commandées en fonction du nombre d'invités. Il est préférable de "organiser" la table dans quelques quarts de plats - plus le banquet occupé. Il est plus chaud de commander un oiseau plus léger approprié ou un poisson. Dans le menu de nombreux restaurants, il y a des plats multi-sections, c'est l'option la plus pratique, économique et la plus belle. Au début, un tel plat est situé dans le hall afin qu'il puisse voir les invités, il est réchauffé dans la cuisine avant de servir, puis le serveur de la salle coupe la coupe et dessert les invités.

Gassing invités avant l'arrivée de Newlyweds est fabriqué pour traiter l'apéritif (par personne - 1-2 verres à vin, champagne ou quelque chose de plus fort). Le reste des boissons est le plus souvent exposé sur la table et mis en bouteille par les serveurs. L'alcool dans les restaurants est cher, tant cherche à acheter des boissons derrière leurs murs. Mais avant de décider de le faire, profitez de «votre» alcool avec l'administration du restaurant. Souvent, il est permis, à condition que certaines parties des boissons soient toujours achetées au restaurant. Il est difficile de calculer la norme nécessaire de boissons alcoolisées. Le champagne au mariage boit principalement lors du premier toast, puis la vodka, le brandy et le vin vont dans le parcours. Cependant, au taux de 10 personnes comme base, vous pouvez prendre ce qui suit: 3-4 bouteilles de boissons fortes (vodka, brandy, etc.), 2-3 bouteilles de champagne, 3-4 bouteilles de vin. Ce sont des nombres approximatifs pouvant être corrigés en fonction de la liste des invités.

Le banquet complète un gâteau de mariage, qui est ordonné de poids »au taux de 1,5-2 kg. pour 10 personnes.

Options exemplaires pour les menus de mariage.

Option 1

Snacks froids, salades

1. Salade César - Salade Feuilles Romane avec filet de poulet frit, anchois et fromage de parmesan

2. Salade avec du bacon et du poulet et du bacon croustillant, du concombre frais, du filet de poulet mariné et frit avec des croûtons et une sauce au fromage vert

3. Rostable salade (artichauts marinés, poivre bulgare et bœuf rôti de mollet sous la sauce "bleu chiz")

4. Salade de Meyerhold (pommes de jambon à la bouillie avec du fromage parmesan)

5. Viande assortie - saucisses avec / k, cervical, carbonade,

8. Fromage assortiment - Rambol avec Noix, Mimolet, Camambol Président, Mozzarella Santa Lucia, Kiwi, Cerise, Cordon, Noyer d'amande

10. Langue de boeuf - langue de boeuf bouillie avec moutarde et raifort

11. Poisson assortiment - Salmon C / C, osétrine G / K, Sturgeon X / K

Apéritiers chauds

1. Cocot d'oiseaux avec des champignons

Plats chauds, plats d'accompagnement

1. Médaillon du filet de bœuf - filet de bœuf frit au bacon sous la sauce "vin rouge"

2. Steak de saumon, grillé

3. pomme de terre

4. Légumes poussés - brocoli, chou-fleur, "bébé" - mère

Desserts, boissons

1. Vase de fruits - fraise, bananes, pommes, poires, raisins, oranges, pastèque

Option 2.

Snacks froids, salades

1. Salade Jacques - moules, crevettes pelées, vin blanc blanc, pois verts,

2. Poivron doux rouge, citron, salade verte verte (feuilles), whisky

3. Salade mexicaine - maïs, poivron vert doux, riz, bananes, crevettes

4. Péano-salé frit

5. Salade "Bracelet de grenade" - Noix de noix, grenades, betteraves, œuf à la coque, pommes de terre, poulet fumé

6. Salade "Dragon chinois" - Pulpe de porc, oignon, carottes, betteraves,

7. Marinovaya Gogoshara

8. Viande assortie - saucisses avec / k, cervical, carbonade,

9. Oliviers, olives - olives espagnols marinées et olives avec une laitue laitue et des verts

10. Végétale assorti - Tomates, concombres, poivre bulgare

11. Montagnes assorties - Cheremusha, concombres, tomates, ail mariné, chou salé

12. Champignons marinés avec des oignons - murs marinés avec un bol "shalot" et baies de canneberges

13. Aubergines farcies de noix et d'ail

14. Arbre tuxipped - Pomorateurs farcis au fromage, à l'ail et à la mayonnaise

15. Poisson assortiment - Saumon C / C, Ostrine G / K, Sturgeon X / K

Apéritiers chauds

1. Cocot d'oiseaux avec des champignons

2. Un sac de pancake avec des champignons - Pancake farcie à la sauce crémeuse de champignons

3. Un sac de pancake avec des crevettes et une crêpe farcie au saumon avec des crevettes d'eau froide et du saumon norvégien avec une sauce à vin blanc

Plats chauds, plats d'accompagnement

1. Mariné au vin blanc, porc frit coréen sans os

2. Truite, peluche, truite rôtie, farcie au saumon, champignons, crevettes de cocktails, sur un oreiller d'épinards, sous la sauce "Champagne"

3. Riz en grossed avec des légumes

4. Pommes de terre bouillies avec des verts et de l'huile de crème

Desserts, boissons

Option 3.

Snacks froids, salades

1. Salade "mer Laguna" - moules, ananaisons, esturgeon g / k, saumon avec / s avec sauce aurora

2. Salade "Shanghai" - Filet poulet rôti, poivre bulgare, ananas

3. Salade de crabes naturels

4. Salade tropicane - Latike, Concombres fraîches, chair orange, crevettes de cocktails, poivre bulgare avec sauce tonalcu

5. Viande assortie - saucisses avec / k, cervical, carbonade

6. olives, olives - olives espagnols marinées et olives avec salade latue et verts

7. Végétal assorti - Tomates, concombres, poivre bulgare

8. Montagnes assorties - Cheremsha, concombres, tomates, ail mariné, chou salé

9. Champignons marinés avec des oignons - marcheurs marinés avec des baies "Shalot" de Luca et de canneberges

10. Aubergine farcie de noix et d'ail

11. Arbre tuxipped - Pomorateurs farcis au fromage, à l'ail et à la mayonnaise

12. Fish assorties - EEL G / K, Saumon S / S, Sturgeon G / K, Sturgeon X / G avec Greens, Citron et Olives

Apéritiers chauds

1. Poulet de style japonais - Viande de poulet marinée dans une sauce soja avec de l'ail frit en friteuse en friteuse avec une sauce tonalcu

2. Aubergines "Sota" marinées dans la sauce à soja, aubergines au four avec des tomates fraîches, des oignons et du beurre d'ail

Plats chauds, plats d'accompagnement

1. Pigtail de saumon - Filet Stetrine, saumon et perche de brochet, sucré en vin blanc avec sauce à champagne

2. Farci de champignons et d'oignons, noyau de porc

3. Pommes de terre rôties avec des champignons

4. Asperges sous la sauce crémeuse

1. Vase de fruits - fraise, cerise, bananes, pommes, raisins, poire, kiwi, oranges, pamplemousses

2. Crème glacée dans assortiment

3. Camembert Free - Fried au fromage de la camembert Fryer, sous la sauce à vin rouge et rouge

Option 4.

Snacks et salades:

Viande assortie

Poisson assorti

Tomate bourré de zhulien

Aubergine cuite au fromage "Manuri"

Salade "Pautinc" (viande de crabe, sv. Concombres, céleri, sésame, caviar masago, Vasabi, mayonnaise japonaise)

Salade de César (salade romane, filet de poulet, fromage de parmesan, cutton)

Salade de Capri (tomate, aubergine, courgettes, champignons, poireaux, poivre tricolore, greens,)

Salade de mer (crevettes, filet, poisson blanc, salade, caviar rouge, oeuf)

Salade "HerRing sous un manteau de fourrure"

Assortiment coréen

Plats chauds

Filet de poulet "Swan Fidélure", bourré de Prutto, au fromage mozzarella et à l'ail frit dans la sauce aux beshamel

Bifstrof dans le pain Karava

Rouleau de saumon avec des champignons slash et sauce au fromage

Pommes de terre cuites au four avec des champignons, de l'aneth et de l'ail

Risotto Riz avec des légumes

Pâtisserie française, en assortiment

Vase des fruits

Thé café

Le prix comprend: un service de banquet, des plats, des appareils.

Tous les plats sont exposés sur les tables.

Option 5.

Fruit de mer

grec

Salade de hareng norvégien

Salade de légumes sous mayonnaise avec la moutarde

Salade César"

Salade "français"

Salade "méditerranéenne"

Mélange de légumes

Collations froides

Le saumon est faible

Champignons marinés

Sickles assortis

Beurre

Caviar rouge

Chang Black

Nouvelles pommes de terre

frites

Riz (basmati

Sotoe légumes

Apéritiers chauds

Bujienin

Langage bouilli

Poitrine de poulet marinée

Beak de légumes de bacon

Poitrine de poulet farcie de légumes et de crevettes

Ostrina "victoria"

Saumon sous la sauce "Bourbon"

Steak sous la croûte de tomate

Veau avec sauce aux champignons

Porc mariné avec sauce Demi Glas

Grill de porc sous la sauce à la crème sure

Côtes d'agneau grillées

Côtes de porc au four sous la sauce au miel

Steak de veau grillé

Porcelet cuit au four

Faisan au four avec des légumes

Pistolet cuit au four avec des légumes

Canard cuit à la maison

Exclusif: sterling avec anguille

Option 6.

Menu de mariage pour 10 personnes Valeur totale de 6000 roubles (600 roubles par personne)

Collations froides

Salade de chou

Salade de boeuf

Salade de champignons dorés

Salade de concombre avec tomates

Plats de légumes chauds

Aubergines frites

Champignons à Klyar

Chou-fleur

Maïs avec de la viande

Vaisselle de viande chaude

Porc dans la sauce sucrée et acide

Porc sur la fonte

Ragoût aigu du porc

Bœuf à la sauce

Fruits de mer avec des champignons

Plats chauds du poulet

Paille de poulet à Pékin

Poulet avec ananas

Plats de poisson chaud

Poisson frit entier

Riz frit avec des légumes

Pampushkushka

fruit de crème fouettée

Fruit assorti

Thé à deux bouilloires

Limonade dans assortiment 3 bouteilles de 2 litres

Jus dans la gamme de 3 litres

Option 7.

Menu de mariage pour 10 personnes Coût total de 5 500 roubles (550 roubles par personne)

Collations froides

Salade de chou

Salade de chou de la mer

Langue bouillie à la sauce

Salade de concombres avec des crevettes

Plats de légumes chauds

Aubergines frites

Champignons noirs avec de la viande

Champignons à Klyar

Chou-fleur

Vaisselle de viande chaude

Viande sur fonte

Porc dans la sauce sucrée et acide

Ragoût aigu du porc

Bœuf Frit aux pommes de terre

Plats de fruits de mer chauds

Kalmar à Klyar.

Plats chauds du poulet

Poulet avec ananas

Plats de poisson chaud

Poisson frit entier

Riz frit avec des légumes

Pampushkushka

fruit de crème fouettée

Fruit assorti

fruits frais, décoration de plats orientaux

Thé à deux bouilloires

Limonade en assortiment 2 bouteilles de 2 litres

Jus d'assortiment 2 litres

Option 8.

Banquet en style russe (100 USD par personne)

Divers collations froides et salades

Marinovna Lososina

Anguille fumée

Cancer

Pate de écrevisses

Iber Kett et granuleux

Rouleau de lait de lait avec haricots verts marinés au jambon séché et fumé

Bouillonnement

Pate de jeu - PARTRODGES, CHAUFFULES ET PIEREONS

Cellule Ryabolic Syry

Champignons salés, avec de l'huile parfumée et de l'aneth

Ensemble de divers légumes

Salade de jeu et chou-fleur et tomates et concombre frais

Salade de lapin fumée avec pommes de terre et légumes frais

Vinaigrette de Salty Gruzk, Ryzhikov, chemin avec des pommes de terre et de l'aneth

Apéritiers chauds

Gâteau avec choucroute et poisson

Vintage poulet et riz

Plats chauds

Côté rôti au chou

Canard Frit de sauce à vin avec bouillie de sarrasin avec craquelin

Tarte de pâte friable avec framboise fraîche

Blanmange Almond et Pistache

Panier de fruits

Option 9.

Cuisine française (90 cu sur personne)

Snacks froids et salades

Déposé du maquereau en gelée avec du vin blanc

Saumon mariné "Gapairlaks"

Cancer avec avocat

Sardines bourrées d'épinards

Pate de foie de poulet français en tatsnia douce

Tartlets avec viande de poulet - "Lucille"

Poulet froid sous la sauce en noyer

Poitrine de canard sous la vinaigrette à la sauce

Lyon China Chill

Salade avec Rokfor

Belle salade avec thon et anchois

Salade d'artichauts avec Omar

Fromages français assortis avec des raisins

Apéritiers chauds

Picardia oignon tarte

Sclains de raisins en Bourgogne

Plats chauds

Baranya de retour avec une croûte d'herbes Provence

Steaks de veau avec sauce Rocofor

Lapin avec des prunes

Pancakes de pommes de terre

Green Polka Dot en français

Brocoli dans le vin

Pâtisseries françaises

Cherry Pai.

Option 10.

Banquet de mariage (50 Cu sur personne)

Snacks froids et salades

Sturgeon chaud fumé

Saumon norvégien mariné dans des épices thaïlandaises

Hareng de maille dans la marinade

Rouleau de dinde en peluche avec veau, dinde et foie vigoureux

Rouler de la volaille avec des champignons et du fromage

Buzhienin en rustique

Bouquet de divers légumes et verdure

Pickles russes - Château à bagues acides, betteraves avec sauce olive, concombres marinés avec moutarde et raifort, tomates salées avec des herbes

Salade avec calmar, concombre frais, feuilles de laitue et sauce mayonnaise

Olivier "dans les étoiles"

Salade de la langue, de céleri et de légumes

Plats chauds

Steak de saumon sous Sauce crémeuse d'épinards

Médaillons de coupure de veau frit au bacon avec sauce à la moutarde

Nervures de porc, dans une marinade douce basée sur la cactus brésilienne

Croctes de pommes de terre

Légumes cuits au four (courgettes, aubergines, poivron sucré)

Mini gâteaux français

Jus / eau minérale

Thé / café espresso

Option 11.

Cuisine italienne (80 USD par personne)

Snacks froids et salades

Barzolla - Filet de bœuf mariné avec Tmin, coriandre, girofle, gingembre, noix de muscade, sucre brun et cardamon

Fromage mozzarella sur des tomates tranchées avec basilique

Salade "Fungi" - d'épinards et de champignons avec sauce à l'ail-cumin

Salade "tarato" - d'aubergines et de poivrons cuites au four avec sauce au yaourt

Salade de César avec sauce à l'ail et croûtons

Salades assorties avec sauce maison

Bokkonchini - Mozzarella fromage mariné avec de l'huile d'olive, l'ail, l'origan et les morceaux de poivron rouge aigu

Tomini Eletrichi - Fromage de chèvre Marine avec huile d'olive, vinaigre de vin rouge, ail, poivron rouge aigu et l'un des types de tomates ovales

Skapetsi - Salade de fruits de mer avec sauce à la vinaigrette et arc rouge mariné

Apéritiers chauds

Lazagna avec veau

Crevettes tigre - Grille avec romarin, sauce au citron, verdure, ail et fromage de parmesan

Plats chauds

Fillation avec champignons, tomates fraîches avec sauce balsamique et brune

Alla Calabreser Salmon - Grill saumon avec tomates fraîches et épinards

Polylana Ripen Arrost - La jambe de poulet farcie avec des crabes, du bacon et du foie de poulet est servie sur des sauces à la tomate et à l'ail

Risotto avec des champignons frais

Brocoli avec carotte et noix de cèdre frit

Fruit, Tiramisu

Option 12.

Cuisine latine américaine (70 USD par personne)

Collations froides

Saumon mariné dans des épices pointues

Cancer avec avocat

Poitrine de canard sous la sauce Salsa de la papaye

Rouler de la volaille avec des poivrons halaapeno et des tomates séchées

Piglet de lait passés par le jambon de parm et les haricots verts

Cinina au four à l'ail et au poivre tranchant Guindilla

Fromage Mozarella avec tomates et animaux de compagnie

Bouquet de légumes

Salade "Rio" avec poitrine de poulet frit, champignons, tomates, poivre suife et maïs

Salade d'espagnol avec câpres et olives

Salade de pommes de terre chilienne avec fromage bleu et morceaux de veau frit

Apéritiers chauds

Pancakes Fakhitas avec du poulet ou du veau avec salsa tomate et guacamole

Galettes de poulet mexicaines avec ail

Ailes de poulet Sharp Barbecue

Plats chauds

"Pingo morun" - kebabs de veau

Steak de porc brésilien brûlant

TROUT BBQ.

Paprika, courgettes de courgettes et cuissées au four

Riz frit de Cantthone avec pois verts et maïs sucré

Option 13.

Cuisine japonaise

Thon Maguro

Xyak saumon

Hamachi Filet Zholovostika

Unagi Eel fumé

Crevettes EBI OchParny

Ika kalmar

Taco Octopog

Mind Okun.

Sak Kunsai Saumon fumé fumé

Hareng tacheté de cocade

Sushi Macs

Xiak maki rouleau avec saumon

Texte maki rouleau avec thon

Unagi Maki rouleau avec anguille

Cappa Maki rouleau avec concombre

Californie Avocado Macs, Tobiko, Mayonnaise, Viande de crabe

Futo coquelicots assortis

Osinko Maki rouleau avec radis mariné

Yasai Maki Légume

Oktobus Babi Sarad Mini-Octopus

Aux algues fraîches de Caeso Sarad avec sauce Gazodari

Algues marinées de Chuka Sarada avec sauce Gazodari

Chuka Sarada avec calmar et algues

Mollusques Tsubi Kim-Chi avec sauce

Méduse marinée avec des nageoires de requin

Cuisine chaude

Tabasaki Kimchi Ailes de poulet frit en friteuse

Yakorye

Kebabs de crevettes de la crevette

Poulet Poulet Poulet

Steak de viande de marbre (Tepan)

Unagi Zhu Eel sur le riz

Casiva Tepan-Yaki poitrine de jeunes poussins

EBI TPAN-YAKI Crevettes royales

Garnir - Riz "Piraf", Légumes

Yoshi Naba morceaux de thon, saumon, crevettes, poulpes, mollusques, poulet

Bucks Yaki American Marble Viande, Shitaka, Tofu, Chinois fumé Hakusai, Riz, Nouilles pour ordinateurs portables, Bambou avec sauce douce Sukiyaki

Viande de marbre Jaba Xuba avec ensemble de légumes, pousses de bambou, sauce SIABA Syabu

Option 14.

Banquet (80 USD par personne)

Divers collations froides (500 gr. Par personne)

Ketovaya Caviar (rouge)

Sturgeon chaud fumé

Truite "greopodlaks"

Racines du cou de cancer avec avocat et truite

Pate de écrevisses

Terrine faite de cancer chez le saumon mariné dans des épices thaïlandaises

Royal Hamon (jambon percé espagnol est servi avec des morceaux de melon méditerranéen)

Rouleau de lait de lait avec jambon séché, haricots verts et écartés fumés

Porc, cuit au four à l'ail et au poivre tranchant guindilla

Rouleau de lapin et de perdrix avec plongeon de la menthe iranienne

Pate du foie de canard sauvage sur une pâte bouffée

Rouleaux d'aubergines avec noix de cèdre, grenades grenades et verts

Zucchini - Grill au fromage de mouton

Champignons marinés, huile parfumée

Fromage Mozarella avec tomates et ravitaillement "Pesto"

Légumes frais

Salades (150 gr. Par personne)

Cocktail à salade de crevettes avec des tranches d'ananas sous la sauce "cocktail"

Salade de cancer avec claud rouge

Salade "Toscano" avec poitrine de poulet frit, champignons, tomates, poivron sucré et maïs

Salade de lapin fumée avec pommes de terre et légumes frais

Patty (2 pcs. Par personne)

Pays de pâte française avec des épinards et du fromage

Veilly Patusies et Luca Shalot

Pattags avec des pommes de terre et des champignons

Tartes avec des oignons verts et des œufs

Snacks chauds (100 gr. Par personne)

Champignons blancs, frit avec l'ajout de Maderers, la sauce des yeux Demi, au four sur une bouffée d'air sous la sauce au fromage crémeuse

Plats chauds (200 gr. Par personne)

Truite, grillée, farcie avec des crevettes et des tomates cerises avec des herbes épicées et du vin blanc

Minion de filet de veau avec champignons, tomates fraîches, sauce balsamique et brune

Jambe de poulet farcie avec crabes, bacon et foie de poulet servi avec sauce pesto

Garniir (75 gr. Par personne)

Pommes de terre bouillies avec de l'aneth

Chou-fleur en chapelure

Riz noir impérial avec des légumes

Mini pâtisseries françaises (2 pcs. Par personne)

Fruits (200 gr. Par personne)

Fromages français assortis avec des raisins (20 gr. Par personne)

Jus / eau minérale (1 l. Par personne)

Thé / café espresso

Option 15.

Fruits de mer assortis

Filet de poulet à Klyar

Viande assortie

Règles d'aubergines

Calmar "original"

Tomates farcies au fromage et à l'ail

Champignons Maison Marinovka

Kebabs de chasse

Hareng sous le manteau de fourrure

Citron avec sucre

Schnitzel "Exquisite"

Nerque "Solferino"

Pommes de terre bouillies avec du beurre et des verts

Boire de boisson

Café thé

Option 16.

Poisson assorti

Porc à salade

Langue de langue avec raifort

Aubergines farcies à la viande

Salade "primorye"

Salade "diplomate"

Salade de filet de poulet avec des légumes

Kebabs de chasse

Salade grecque"

Citron avec sucre

Médaillons de porc avec des légumes

Poitrine de poulet en sauce à la pêche

Pommes de terre frites maison avec arc

Boire de boisson

Café thé

Option 17.

Viande assortie

Rouleaux garnits avec du fromage

Salmon Kremlin Ambulance

Ailes de poulet "frites"

Boeuf "délicieux"

Salade de magdalena

Calmar "libre"

Canape avec caviar au saumon

Solutions maison

Citron avec sucre

Escalo de porc avec champignons frites

Falus

Pommes de terre cuites au fromage

Boire de boisson

Café thé

Option 18.

Filet de crabe avec des légumes frais

Saint-Jacques bouilli dans la sauce à la moutarde

Haluau fumé froid avec du citron

Buzhenina épicée avec des légumes frais

Shashlicks de poulets

Salade "Novella"

Aubergine à vieilles

Salade "Morozko"

Végétal assorti

Citron avec sucre

Schnitzel à Roman

Saumon en russe en pots

Couleur de chou "frites"

Boire de boisson

Café thé

Option 19.

Assortiment de poissons (saumon et Mobsun Faidi Sel, Bay Muksun avec décorations)

Viande assortie (halantin, rouleau de poulet, avec langage bouilli, Tomate St., Eurozakskaya)

Végétal assorti (tomate, concombre, poivre bulgare, salade)

SALAD "SWAN" (composition salante de coupure de porc, champignons, concombres avec / s, rechargé par mayonnaise)

Muksun sur un "oreiller" de légumes (filet de poissons de pêche blancs est servi dans une partie d'une plate-forme sur une déchette de légumes) ou steak de porc cuit au four avec des champignons sous une bouchon à fromage

Fruits: raisins, oranges, pommes, citron

Eau minérale

Morse baies

Crème glacée en fruits naturels (noix de coco, mangue, orange)

Champagne "soviétique"

Vin "fierté du chenan de chevalier" (allemand)

Vodka "gestka"

Option 20.

Tableau avec des boissons accueillantes

Fruits sur le miroir (fruits de la saison)

Plats principaux

Filet de poulet, fromage pané, sauce paprika

Pommes de terre avec aneth, ragoût de légumes

Table froide

Salade de firecase de poulet avec de l'huile

Salade de poisson fumée avec œuf et mayonnaise

Ochuppions fraîchement marinés avec l'ail

Truite salée avec poivre rose

Poisson au test, sauce tar-tar

Camions de hareng dans la marinade de moutarde

Oeuf farci avec tache

Baie de la langue du mollet avec paprika

Rouleau de porc à gril avec des abricots

Viande maison avec tomate et fromage de mosarella

Pain, pain

Gâteau de mariage - étage

(fromage cottage mezipan, décoré de roses vivantes

Café thé)

Eau avec du citron et de la glace

Option 21.

Snacks froids et salades

Salade de la poitrine de canard fumée, mélangez des feuilles et de ravitaillement délicat de frères fraîches et d'huile de sésame

Salade de champignons forestières avec des stations-service chaudes "Balsamik"

Salade "César" des feuilles de la salade "Romano", filet de poulet, ail croyant et fromage "parmesan"

Salade "Colsseeum" du chou-fleur, brocoli, champignons sous sauce épicée

Panier rustique de légumes frais, jeune verdure et asperges vertes dans les feuilles de salade

Agneau fumé lentement avec des aubergines épicées farcies avec la maison Adzhika

Karpacho de Naro-Fominsk Veal avec tomates séchées et fromage parmesan

Fua-Gra-Gra-Gras avec la salsa de fruits et la sauce Porto

Dossier de saumon norvégien, de brocoli et de céleri découle sur oeuf mimore

Tour de hareng épicé de Pushkin et pommes de terre "Pouchkin" accompagnées de croûtons épicés

Caprise des olives Koléoles et omlin avec des tomates séchées et du fromage à grains

L'apéritif italien facile des légumes, sous thon nette et sauce anchois, en herbes olives avec des craquelins

Crevettes tigre au témoin de Sage avec la sauce madera

Compléter les légumes frais avec des pâtes de Maslin

Langues de veau avec sauce à raifort sur la salade rustique

Assortiment de la viande italienne des délices et des saucisses fumées

Sturgeon, tranchée de jeunes carottes et cuite au four dans son propre jus

Gravité de chaude fumée avec du citron et des olives

Cellight du côté froid fumé

Snack pour des vins français étincelants de fromages nobles avec des ananas bebi frais, des raisins Samarkand et des fruits

"Snack de Peter" des poteaux maison et du chou gour

brisola avec les feuilles de la salade de grankolt et de la "frise", accompagnée d'une sauce italienne épicée de noix de cèdre et de fromage à grain avec des tomates cerises

Georgian roule d'aubergines avec des pâtes de noix

Tonneaux d'épinards avec noix, ail et verts

Sturgeon et Saumon Caviar

Banquet séparé Still Stewes

Composition de servie, sterling et esturgeon, écrevisses, lobes et crevettes tigre sur le miroir

Swel en bois avec saumon à basse tension et envlax dans la miette glacée sur les feuilles de salade

Dinde festive bourrée de fruits

Pigeons de lait entièrement cuites à la croûte croustillante

Snacks et plats chauds

Kebabs de crevettes tigres

Crêpes à la viande et à la crème sure rustique

Langues barani dans le jus de bélier sur le kice chaud

Steaks en esturgeon, saumon, carpe miroir et truite arc-en-ciel avec riz sauvage cuit sur feu ouvert

Canard juteux bourré de pommes d'anona avec une sauce à vin de pilafe douce et de canneberge et de vin rouge

"Fête de la viande" de Kebabs et de Lula-Kebab avec des légumes, cuites au four sur des rastraques et une sauce maison de la cinétique

Montagne des fruits

Mini-gâteaux français et italiens assortis

Truffes au chocolat à la main

Gâteau de mariage pour les commandes individuelles

Option 22.

Rencontrer du pain et du champagne

Snacks froids:

Hareng en russe,

La planche de viande frite (noyau avec crème, Sidek avec des herbes cicatrisantes, le dirigeant du baril biélorusse, rural, de canard sur Naljanchovsk),

Conseil de pate (de jeu, lapin, tartes traditionnelles),

Tomates un mozzarellą dans la sauce balsamino di modwa,

Œufs farcis et en mayonnaise avec de l'aneth,

Salades (printemps, mexicain, d'un poulet avec des raisins),

bifstex en tatar du filet de boeuf,

snacks en conserve froids (Champignons, paprika, concombres à basse tête).

Patera Fruit - Fruits des pêches sans boue, des raisins, des kiwi, des bananes, des fraises

Collations froides

Truite dans le test français, carburant Salvo (fourni par les serveurs sur des lustres),

Mélange de carburant de la viande (coréen à Varsovie, poulet à bascule, boeuf dans Starocholsk, sauce au tatar).

Rôti, desserts, finissant

Boissons sans restrictions:

(Sprite, Fed, Cola, Eau, Jus de pichets, café, thé).

Option 23.

Collations froides

fumé).

rouleau de poulet).

chanterelles, Blancs, Champignons).

"Parmesan".

Apéritiers chauds

Julien Champignon dans la volonté.

Cocktlement des fruits de mer dans la volonté.

Plats chauds

Pike Perch Filet cuit au four dans la sauce à la moutarde.

Poitrine de poulet farcie d'ananas, en sauce aux almondes.

Les pommes de terre bouillies, avec du beurre et des verts.

Riz avec des légumes.

Buffet de pain

Baton "alsatsky".

Pain gris avec poivron sucré.

Pain noir "8 céréales".

Option 24.

Collations froides

Fromages assortis (Blue Dor, Mazdam, Memollet) Décorée de raisins

et noix.

Assortiment de délicats de poisson (trio de délicat faiblement gras

saumon norvégien, poisson-botteur et styloïde chaud

fumé).

Viande assortie (trio de bucolhénine juteuse, punaise douce chauve et

rouleau de poulet).

Assortiment de légumes frais (tomates, concombres, poivron sucré et verts).

Légumes marinés assortis (tomates cerises, français

cornishons, épis de jeunes maïs et olives).

Des champignons forestiers marinés assortis (huiles, tracas, fret,

chanterelles, Blancs, Champignons).

Salade classique "César" des feuilles juteuses de la salade "iceberg",

gRENCONS AILLIC, Filet de poulet doux, avec sauce César et fromage

"Parmesan".

Salade "grec" de laitue juteuse, fromage "feta", tomates et

concombres, avec ravitaillement en italien classique.

Salade "Vacances romaines" du fichier Salmarov, crabe naturel

viande, œufs, concombres frais et caviar rouge.

Salade "Olivier" classique de légumes et de filets de poulet, sous la sauce

Apéritiers chauds

Pancakes appétissants avec caviar semi et rouge

Aubergines farcies avec des légumes, des champignons et du fromage.

Tranches de saumon norvégien enveloppé dans des pétales de bacon frites

grillé de sauce crémeuse et de basilic.

Côtelette de veau sur la verdure, sous la sauce cerise.

Pommes de terre en rustique (tranches).

Riz avec des légumes.

Mélange de légumes.

Buffet de pain

Baton "alsatsky".

Pain gris avec poivron sucré.

Pain noir "8 céréales".

Vase de fruits (raisins, pommes, oranges, mandarines, poires, fraises, canon, kiwi, ananas, bananes).

Option 25.

Collations froides

Fromages d'élite assortis (Dore Bleu, Mentile, Randble, Follevy) avec

raisins et noix.

Assortiment de délicats de poisson (trio de délicat faiblement gras

saumon norvégien, poisson-botteur et styloïde chaud

fumé).

Viande assortie (trio de bucolhénine juteuse, punaise douce chauve et

rouleau de poulet).

Assortiment de légumes frais (tomates, concombres, poivron sucré et verts).

Légumes marinés assortis (tomates cerises, français

cornishons, épis de jeunes maïs et olives).

Des champignons forestiers marinés assortis (huiles, tracas, fret,

chanterelles, Blancs, Champignons).

Aubergines rouleaux avec noix, fromage et ail.

Jeunes asperges servies avec un balustre rogue tranché.

Salade "César" avec des crevettes tigres.

Salade "grec" de laitue juteuse, fromage "feta", tomates et

concombres, avec ravitaillement en italien classique.

Cocktail de salade "récif" des feuilles juteuses de la salade "Romano",

mini-octices, moules, calmar, saumon salé faiblement salé, caviar rouge

Salade "Meshchanansky" d'une langue de boeuf douce, feuilles juteuses

salades "Latuk" et "iceberg", œufs, noix de cèdre sibérienne et

tomates "Cherry", avec sauce au gingembre.

Salade "Olivier" classique de légumes et de filets de poulet, sous la sauce

Apéritiers chauds

Rouleaux de saumon et de perche de brochet, dans une sauce crémeuse aux épinards et doux

huile verte.

Langue "en français" avec sauce aux champignons.

Plats chauds

Saumon éclate du vin blanc avec des pétoncles de mer sous

sauce ichor.

Courtiers de canard cuites aux pommes, en sauce orange.

Pommes de terre avec crème et fromage.

Mélange de légumes.

Chou-fleur, grillé en chapelure.

Buffet de pain

Baton "alsatsky".

Pain gris avec poivron sucré.

Pain noir "8 céréales".

Vase de fruits (raisins, pommes, oranges, mandarines, poires, fraises, canon, kiwi, ananas, bananes).

Option 26.

Cour d'assise

Snacks froids:

Mélange de légumes

Viande assortie

Poisson assorti

Caviar rouge

Langage bouilli

Aubergine avec noix

Apéritises chaudes:

Khachapuri

Crêpes à la viande

Deuxième plats:

Brochettes en assortiment

Poulets tabac

CALYUSA (CHASHUSULI, HASHLAMA)

Boissons et desserts:

Eau (en assortiment)

Boissons alcoolisées

Crystal (Putka, Gestka, Festive, Golden Bague, Slavique, Rye)

Standard russe ou parlement

Vin géorgien

Option 27.

Métropolitain

Hareng sous le manteau de fourrure

Snacks froids:

Mélange de légumes

Viande assortie

Apéritises chaudes:

Khachapuri

Deuxième plats:

Brochette, barbecue

Poisson sur le treillis

frites

CHASHUSULI, KHASHLAMA

Boissons et desserts:

Eau (en assortiment)

Boissons alcoolisées

Vodka "cristal"

Champagne "Golden Collection"

Vin Moldavskoye