L'alimentation quotidienne d'un enfant à 1 an. Exigences de base pour l'alimentation des enfants. Caractéristiques de la nutrition des jeunes enfants

Toutes les nouvelles mamans savent qu'au cours des six premiers mois, le seul aliment idéal pour un bébé est le lait maternel. La nutrition dans la seconde moitié de la vie d'un bébé, c'est-à-dire au moment de l'introduction des aliments complémentaires, est également décrite en détail dans les manuels et recueils de recommandations pour les jeunes mères. Elles connaissent aussi parfaitement le menu approximatif des mères d'enfants d'âge préscolaire, garçons et filles de plus de 3 ans. Et que mangent les enfants de 1 à 3 ans ? Où puis-je trouver des recommandations pour cette tranche d'âge ? Les années « perdues », que tout le monde a oubliées, sont très importantes pour la croissance et le développement des bébés. Il est temps de faire attention à eux !

À l'âge d'un an, les bébés et les mères connaissent déjà le concept d'« intérêt alimentaire ». L'enfant prend la banane sur la table, le pain dans la boîte à pain et tout ce qui est dans l'assiette de maman. De nos jours, le terme « aliments complémentaires pédagogiques » est à la mode. L'alimentation complémentaire pédagogique est une méthode d'introduction d'aliments complémentaires non pas selon le schéma pédiatrique bien connu, mais une méthode qui donne à l'enfant la possibilité de goûter un peu de tous les produits de l'assiette des parents. Naturellement, à condition que les parents mangent des aliments justes et sains, et non des saucisses au ketchup. A partir de l'âge d'un peu plus d'un an, il est temps de transférer progressivement l'enfant vers la "table commune", mais la question principale n'est toujours pas l'âge du bébé, mais ce qui sera nourri à cette table. A cette époque, l'enfant s'habitue progressivement à la nourriture qu'il mangera à l'avenir, mais le passage de la "nutrition de la première année de vie" à la "nutrition adulte" doit être organisé correctement, avec la conservation et même l'augmentation ( après tout, votre bébé grandit activement) la quantité de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments consommés. L'ensemble des produits que vous proposez à votre bébé pendant la journée doit satisfaire ses besoins en protéines, lipides et glucides, et également être totalement sans danger pour le bébé, sinon il y a plus de mal que de bien dans une telle transition. Pour de nombreux parents, cette période de croissance de bébé est une bonne raison de repenser son alimentation et d'abandonner les aliments frits, gras et épicés. Ainsi, vous avez la chance de faire d'une pierre deux coups : il vous sera plus facile de transférer l'enfant à table avec vous, et en prime, vous commencerez vous-même à manger des aliments sains et sains ! De plus, s'il est impossible pour une raison quelconque d'allaiter après un an, il vaut la peine de laisser dans l'alimentation de l'enfant les préparations pour nourrissons spécialisées pour les enfants de plus de 12 mois. Ils ne sont pas seulement une partie importante du menu - un produit laitier, mais fournissent également à l'alimentation d'un enfant une quantité équilibrée de vitamines et de minéraux. Il ne faut pas se précipiter d'un extrême à l'autre, lors du passage à la "nutrition adulte", l'équilibre entre les aliments auxquels l'enfant est déjà habitué et les nouveautés de son alimentation est important une quantité suffisante de matières grasses, mais, très important, la bonne graisse. Il est tout simplement impossible de réduire leur quantité dans l'alimentation du bébé, les graisses sont nécessaires au bon développement et à la croissance du corps. Tout est une question de qualité - les graisses végétales légères, par exemple l'huile d'olive ou de tournesol, doivent être consommées et non lourdes, comme le saindoux. Le poisson est également utile pour un enfant, car il contient des graisses faciles à digérer et très saines. La chose la plus importante à retenir est que la nourriture pour un enfant de 1 à 3 ans ne doit pas seulement être variée, mais, bien sûr, savoureuse.

Combien doit manger un enfant

Au cours de la première année de vie, l'enfant prend le plus activement du poids et de la taille et mange 6 à 8 fois par jour. Au cours de la deuxième année, le taux de croissance du bébé ralentit légèrement, le nombre de repas par jour est réduit, mais les portions augmentent. Et c'est à ce moment que de nombreuses mères se posent la question : combien de fois par jour mon enfant doit-il manger ? Les pédiatres, ainsi que les nutritionnistes, compte tenu des dernières recherches sur l'alimentation des enfants russes, considèrent que le chiffre optimal est de cinq : ce nombre de repas comprend trois repas principaux - le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et deux autres - une collation l'après-midi et le soi-disant "kéfir" depuis l'époque soviétique avant le coucher. ... Ils peuvent servir de yaourt, de mélange de lait spécialisé ou de kéfir lui-même (mais uniquement spécial, adapté aux aliments pour bébés). La seule chose sur laquelle les médecins sont unanimes, c'est qu'il ne doit absolument pas être du lait de vache ordinaire. À propos, la quantité totale de produits laitiers et de produits laitiers aigre-doux dans l'alimentation d'un enfant de cet âge devrait être d'au moins 500 ml par jour. Alors que le fromage cottage pour un enfant de moins de 3 ans ne peut pas dépasser 50 g et le yaourt pas plus de 150 à 200 g (avec de gros volumes, la charge sur les reins du bébé sera trop importante).

Mais ce que les médecins ne recommandent vraiment pas, ce sont les collations. De petits biscuits, une banane ou un bagel ne vous couperont pas seulement l'appétit, mais peuvent également endommager vos dents. De plus, dans une telle situation, il est difficile pour les mères de contrôler la quantité de nutrition de l'enfant, car même après un cracker, le bébé peut tout simplement refuser le déjeuner ! Mais ce n'est pas tout. L'alimentation, compte tenu des collations, s'avère déséquilibrée, et de ce fait, l'enfant souffre souvent d'une carence en certaines vitamines (le plus souvent en fer) et minéraux.

Aliments nocifs pour l'enfant

Les interdictions médicales strictes incluent également la restauration rapide et les plats cuisinés. Bien sûr, toutes les mamans le savent. Mais lorsqu'un enfant atteint l'âge d'un an, voire deux ans entiers, beaucoup commencent à penser qu'il est déjà si gros qu'une boulette ou une tranche de frites ne lui fera aucun mal. Et c'est une énorme erreur ! Les fast-foods, les plats cuisinés et les sodas sont trois à éviter pour les enfants de moins de 3 ans. Les produits semi-finis, tels que les saucisses et les boulettes, contiennent une énorme quantité de graisses animales, qui sont assez lourdes pour le tractus gastro-intestinal d'un enfant encore pas fort, et des sodas, en plus des ballonnements et des gaz, ainsi que des dommages colossaux aux dents , évacue également le calcium indispensable pour renforcer les os. La restauration rapide, qui comprend d'ailleurs non seulement des produits de restauration rapide, mais également des chips, des craquelins et du pop-corn banals, est très calorique, contient une grande quantité de sucre et de matières grasses. Tout cela cause des problèmes non seulement à l'estomac, mais également à l'avenir aux systèmes cardiovasculaire et endocrinien du corps et, bien sûr, à l'obésité. C'est pourquoi il est nécessaire d'abandonner ces produits à 100% et mieux non seulement jusqu'à trois, mais même jusqu'à cinq ans, idéalement, ce sera formidable si les aliments interdits ci-dessus sont complètement absents de l'alimentation de l'enfant.

Si vous voulez vraiment offrir des boulettes à votre enfant, préparez-les vous-même, avec le bébé ! Ce n'est que dans ce cas que vous saurez avec certitude que le produit que vous donnez à votre enfant est fabriqué dans le respect de toutes les normes sanitaires, à partir de viande hachée de haute qualité et de pâte maison. Il n'y a aucun mal dans de telles boulettes.

Comment apprendre à mâcher

Peu importe ce que vous disent les mères plus âgées expérimentées, quelles que soient les informations intéressantes sur les dernières recherches dans ce domaine, vous n'avez pas lu sur Internet, et le processus de passage de la purée aux morceaux est individuel pour chaque enfant. Et cela doit toujours être rappelé. L'enfant apprend à mâcher quand il est prêt. La tâche de maman est simplement de ne pas ralentir, mais aussi de ne pas forcer les événements. Comme dans un cas et dans un autre, un blocage psychologique peut survenir. Si vous offrez une grosse bouchée à votre enfant trop tôt, il y a de fortes chances qu'il s'étouffe et qu'il ait plus tard peur de mâcher les bouchées. Si vous retardez ce processus, vous risquez de vous retrouver dans une situation où l'enfant sera tout simplement paresseux, car il est beaucoup plus pratique et familier de manger de la purée de pommes de terre. Veuillez noter que lorsque nous parlons d'introduire des « morceaux » de nourriture dans l'alimentation d'un enfant, nous n'entendons pas un rejet complet des plats homogénéisés. Les nutritionnistes ont prouvé depuis longtemps qu'il n'y a tout simplement pas de limite d'âge supérieure pour l'utilisation de la purée (y compris les aliments en conserve). Vous pouvez déguster des purées de fruits à 2, 20 et 50 ans. Pourquoi introduisent-ils des « pièces » ? Le fait est qu'après un an, l'enfant doit progressivement apprendre à mâcher, cela fait partie du processus d'adaptation à la nourriture, qu'il utilisera à l'avenir tout au long de sa vie. Mais les fabricants d'aliments pour bébés ont ensuite réussi à "se dépêcher" - ils ont proposé des pots spéciaux et des céréales avec des morceaux de fruits, pour les enfants qui apprennent à mâcher. Si vous n'acceptez catégoriquement pas les aliments en conserve, alors pour commencer, écrasez simplement les aliments ordinaires avec une fourchette, c'est la première étape pour vous habituer à la nourriture pour adultes. Il est utile de laisser l'enfant essayer les accompagnements des adultes : riz bouilli, sarrasin, car, en fait, ce ne sont que de très petits morceaux. Et il convient de rappeler que l'habileté à mâcher ne dépend pas du tout du fait que vous donniez ou non à votre enfant de la purée de pommes de terre. C'est basé sur le fait de manger en morceaux ! Il est donc préférable de donner à votre bébé ces deux types d'aliments en parallèle. Il est également important que les mères se souviennent que précisément du fait que les enfants modernes mangent peu d'aliments solides, rongent peu, mâchent, etc., la plupart d'entre eux subissent par la suite un sous-développement de l'appareil dentaire-mâchoire, ou, plus simplement, un mauvais morsure et autres problèmes orthodontiques.

Bouillie pour bébé

Abordons un autre point controversé de la nutrition des bébés : la bouillie maison versus la bouillie en sachet. Il existe de nombreux partisans de l'un et de l'autre type de nourriture. Ceux-ci et d'autres dans leurs préférences auront raison, la mère devra décider elle-même de cette question. Il convient de prêter attention à deux choses : la composition des céréales emballées et les conditions de stockage des céréales ordinaires. En ce qui concerne la composition de la bouillie pour bébé - il n'y a pas de secret ici, tous les ingrédients sont répertoriés sur l'emballage, vous avez le droit de savoir quoi nourrir votre propre enfant. Et maintenant, la chose la plus intéressante - dans n'importe quel magasin, vous pouvez voir que les céréales ordinaires sont stockées dans de simples boîtes en carton, ce qui signifie qu'elles sont transportées de la même manière. Il n'y a aucune garantie que pendant le temps que la bouillie « voyage » de l'usine à l'étagère de votre placard, certaines bactéries peu utiles qui peuvent provoquer une infection ne se soient pas encore installées là-bas. Les céréales pour bébés spécialisées sont fabriquées selon des normes de sécurité élevées et sont stockées sous vide jusqu'à ce que vous ouvriez la boîte et que vous coupiez le sac avec vos propres ciseaux. Bien sûr, lors de la cuisson de la bouillie ordinaire, qui prend en moyenne 20 à 25 minutes, tous les microbes mourront, mais avec eux, les substances utiles contenues dans les céréales mourront. Et maintenant, la bouillie n'est pas un produit qui doit être consommé, contenant des vitamines et des micro-éléments, mais juste de la nourriture, pas plus saine qu'un sandwich à la saucisse. Ainsi, pour l'alimentation des enfants de un à trois ans, il est toujours préférable d'utiliser des céréales pour bébés spécialisées. Les fabricants d'aliments pour bébés testent toujours les céréales pour de telles céréales et utilisent en même temps des normes de qualité très élevées. Une attention particulière est généralement portée à tout ce qui concerne les métaux lourds ou la contamination bactérienne. Ainsi, en utilisant des céréales emballées pour les aliments pour bébés, vous pouvez être sûr de leur sécurité. Et n'ayez pas peur de la présence de telles céréales dans l'alimentation du bébé. Après tout, ils fournissent non seulement à l'enfant un complexe de vitamines, mais constituent également un petit-déjeuner délicieux et copieux ! Et cela, comme vous le savez, est la clé d'une bonne humeur pour toute la journée.

Les produits semi-finis, tels que les saucisses et les boulettes, contiennent une énorme quantité de graisses animales, qui sont assez lourdes pour le tractus gastro-intestinal d'un enfant encore pas fort, et des sodas, en plus des ballonnements et des gaz, ainsi que des dommages colossaux aux dents , évacue également le calcium indispensable pour renforcer les os.

Produits semi-finis : quenelles, frites, toute restauration rapide. Boissons gazeuses, saucisses, saucisses, café et cacao, chocolat, bonbons, viandes fumées, aliments marinés et cornichons, champignons, aliments frits, margarine.

Il vaut mieux que ces produits ne soient pas dans l'alimentation d'un enfant de 1 à 3 ans :

Biscuits au beurre, craquelins, crème glacée, poivre noir, sel, sucre.

Quels aliments sont importants pour un bébé de 1 à 2 ans ?

Il est possible et nécessaire d'être sûr d'être présent dans l'alimentation d'un enfant dès 1 an

Des légumes: tomates, concombres, courgettes, citrouilles, carottes, pommes de terre, choux, choux-fleurs, brocolis, radis, aneth.
Fruits et baies : pommes, bananes, pêches, poires, oranges.
Moi à: veau, boeuf, poulet, dinde, lapin.
Un poisson: cabillaud, sandre, saumon rose, goberge.
Produits laitiers / produits laitiers fermentés : fromage cottage, boissons lactées fermentées, préparations lactées spécialisées (si l'allaitement n'est pas pris en charge après 1 an).
Produits céréaliers: bouillie (gruau, sarrasin, riz, millet, maïs, blé), pain.

Le régime alimentaire d'un enfant de 1 à 3 ans - vidéo

Nourriture pour bébé après un an

Alimentation pour les enfants à partir de l'année. Menu bébé sain

A 1 an et 3 mois (15 mois), l'enfant développe ses propres préférences alimentaires. Pendant cette période, il est important d'habituer votre bébé à des repas sains et variés dans l'alimentation. Le régime nutritionnel, la qualité des aliments, le traitement culinaire et une transition en douceur des aliments en purée aux aliments solides restent importants.

Commençons par ceux qui devraient apparaître sur la table des enfants tous les jours.

Lait et ses dérivés

Une source de protéines animales, de vitamines, etc.

Le volume total de lait maternel ou d'une formule adaptée, kéfir, yaourt et autres produits laitiers : 500 ml par jour.

• L'allaitement n'est pas annulé. Maman peut nourrir le bébé 1 à 2 fois par jour tôt le matin et le soir. À mesure que les besoins du corps de l'enfant changent, la quantité et la qualité du lait maternel changent. Par conséquent, trop manger ne menace pas l'enfant.
• Mélange adapté n'enlevez qu'une seule tétée, qui peut être remplacée par 200 ml de mélange de kéfir ou de lait fermenté avant le coucher.
• Le cottage cheese (le tarif journalier n'excède pas 50 g) est proposé sous sa forme pure ou utilisé pour la confection de cheesecakes vapeur, puddings, soufflés.
• ou yaourt donner jusqu'à 200 ml par jour. Choisissez des produits contenant des bactéries lactiques vivantes et marquez "Pour la nourriture de bébé".

Bouillie

Sources de glucides lents, de vitamines B et de minéraux.

Des représentants contenant du gluten apparaissent dans l'alimentation: blé, flocons d'avoine, bouillie de mil avec du lait ou de l'eau (≈200 g).

Pour les enfants ayant une faible prise de poids 1 à 2 fois par semaine, vous pouvez cuisiner de la semoule, mais sans fanatisme : elle contient fitins qui entravent l'absorption du calcium et de la vitamine D.

Moi à

Les produits carnés sont riches en protéines et en acides aminés, en vitamines B et en fer.

Maigre de porc, poulet maison, lapin, bœuf et veau sont inclus au menu 4 à 5 fois par semaine, 80 g par portion sous forme de côtelettes, boulettes de viande, boulettes de viande, soufflés.

Des légumes

Fournisseurs de protéines végétales, vitamines, fibres et minéraux.

Utilisé pour préparer des salades fraîches, des ragoûts, ajoutés aux soupes.

Quantité totale par jour : 200 g.

Une bonne option est une cuillerée de confiture maison au fromage cottage, aux gâteaux au fromage ou à la bouillie.

Veuillez noter! Admissible : 35 g par jour, compte tenu de sa teneur dans d'autres produits (lait, céréales, fruits, légumes, etc.).

Le sel

Peut être nocif : il provoque une rétention d'eau et augmente la charge sur les reins.

À propos de la réticence

L'appétit dans l'enfance n'est pas constant et diminue pour diverses raisons :

• inactivité;
• collations riches en calories;
• malaise;
• refus de manger ce qui est offert.

Le refus de manger n'est pas une raison pour nourrir un bébé de force.

Médecin pour enfants Komarovsky conseille:

• laisser à l'enfant le droit de choisir;
• remplacer temporairement les mal-aimés par un équivalent en calories, mais à partir d'autres produits (par exemple, bouillie pour pâtes ou purée de pommes de terre);
• ne pas répéter pendant la journée et, si possible, la semaine ;
• observer les rituels : laver les stylos, disposer les assiettes, attacher une serviette ;
• pour offrir des plats délicieux et joliment présentés.

Frénésie alimentaire

Un autre problème dans les aliments pour bébés après un an, même s'il est moins fréquent.

Habituellement, la suralimentation est associée aux tentatives des parents pour amener l'enfant à manger plus.

• en surpoids;
• diminution de l'activité physique;
• dysfonctionnements du système digestif;
• violation de la microflore intestinale;
• diminution de l'immunité.

Collations

Les experts considèrent que les collations aveugles sont la raison du refus du repas principal.

Mais il est parfois difficile pour un enfant physiquement actif de faire une pause de 4 heures - il a besoin d'une collation pour reconstituer ses dépenses énergétiques.

Que faire:

1. Pour éliminer la sensation de faim, donnez quelques morceaux de fruits, légumes, une tranche de fromage ou 1-2 biscuits pour bébé avec du kéfir.
2. Renforcez l'agitation 1h30 avant le repas principal.
3. Si le bébé veut manger 30 à 40 minutes plus tôt que l'horaire établi, allez le rencontrer.

Il est important d'apprendre à comprendre si l'enfant a vraiment faim ou s'il a soif. L'eau suggérée, la compote non sucrée peut être une solution rapide au problème.

Lait maternel

Lait maternel après un an :

• 95 % fournit de la vitamine C ;
• aide à la digestion des aliments;
• fournit une protection immunitaire contre les infections.

Principes de cuisson

À l'âge de 1 an et 3 mois, le système digestif de l'enfant peut déjà facilement faire face à de nombreux produits, à condition qu'ils soient correctement préparés et transformés.

La cuisson à la vapeur dans un cuiseur vapeur ou multicuiseur est une priorité. Une option acceptable est la cuisson, une option acceptable est le ragoût.

Les légumes pour salades fraîches sont frottés et coupés en petits morceaux avant traitement thermique. Dans les ragoûts et les entrées, vous pouvez les pétrir un peu avec une fourchette.

La viande est passée dans un hachoir à viande pour les boulettes de viande cuites à la vapeur, les escalopes, les boulettes de viande, le soufflé. Faire bouillir pour les pâtés, suivi d'un broyage dans un mélangeur, coupé en petits morceaux pour le ragoût.

Pour les filets de poisson, la cuisson, le ragoût, la cuisson dans du papier d'aluminium conviennent. Il est également utilisé pour faire de la viande hachée pour les boulettes de viande et les escalopes.

Les œufs sont cuits uniquement à la coque, sous forme de sans matière grasse additionnée de lait, utilisés pour le poisson et la viande hachés, les gâteaux au fromage et les casseroles, suivi d'un traitement thermique.

Il est préférable de bouillir d'une consistance homogène, bien bouillie. Achetable : Adapté à l'âge soluble production industrielle ou digeste en flocons.

Beurre et huile végétale ajouté aux aliments en fin de cuisson, sans les exposer à des températures élevées.

Les fruits frais sont pelés, coupés en petits morceaux ou offerts au bébé dans une grignoteuse comme option plus sûre.

Pour la préparation de bouillie de lait, vous pouvez utiliser des mélanges adaptés. Le lait entier de vache reste interdit jusqu'à 3 ans en raison du risque élevé d'allergie aux protéines du lait.

• choisissez uniquement des produits frais et biologiques;
• préparer la nourriture juste avant de servir;
• ne donnez pas le fidget trop chaud ou froid.

Faire un menu

Petit-déjeuner
Plats de bouillie ou de légumes	200g
Plat de caillé, poisson, viande ou œufs	50 grammes
Thé	100 ml
Dîner
Une salade de légumes frais	30g
D'abord	50 grammes
Deuxième (viande ou poisson)	70 grammes
Accompagnement (légumes ou céréales)	70 grammes
Compote ou jus	100 ml
Goûter de l'après-midi
Kéfir ou yaourt	150 ml
Biscuits, craquelins ou biscuits	15 grammes
Fruits frais ou purée de fruits	100g
Dîner
Viande avec légumes, légumes, céréales ou plat de caillé	180g
Kéfir ou yaourt	100 ml

L'âge d'un an et demi est le moment d'élargir le régime alimentaire de l'enfant. Son système digestif est amélioré, le nombre de dents est augmenté, ce qui aide à mastiquer les aliments plus durs. Maman n'a pas besoin de bien broyer les aliments, comme au cours de la première année de vie. Les composants des plats peuvent être coupés en petits morceaux sans avoir recours à un hachoir à viande et à un mélangeur. Un menu varié initie le bébé à de nouveaux goûts et assure l'approvisionnement en vitamines et micro-éléments précieux.

Le régime alimentaire d'un enfant après un an doit être élaboré en tenant compte des recommandations des spécialistes

Régime alimentaire d'un enfant d'un an et demi

Le régime alimentaire des enfants après un an et demi comprend 5 repas. Trois d'entre eux sont basiques et deux sont des collations. Certains enfants refusent le deuxième petit-déjeuner, passent à 4 repas par jour avec une pause entre les repas à 4 heures. Quelles que soient les habitudes de bébé, l'essentiel est de l'inviter à table à un moment strictement imparti. Cela développera le réflexe alimentaire et créera des conditions favorables à la digestion des aliments.

L'alimentation de l'enfant après un an

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Lors du choix de la nourriture pour un enfant après un an, la préférence doit être donnée aux produits diététiques légers. Le menu enfant doit comprendre des céréales, des soupes légères, des plats au lait fermenté, des galettes de poisson et de viande. Pour habiller les plats, vous devez utiliser de l'huile végétale, de la crème sure faible en gras. L'ajout de sel, d'herbes, de poivre moulu est autorisé.

Bouillie, légumes, viande au menu

Le porridge peut être servi tous les jours, à tout moment. Les plus précieux d'entre eux sont la farine d'avoine et le sarrasin, qui contiennent de nombreux micro-éléments utiles. Le riz est bien digéré, mais il doit être limité si vous êtes sujet à la constipation. Les bouillies de maïs et de millet moins populaires sont une source de silicium, de calcium et de phosphore. Vous pouvez également proposer de l'orge, qui contient du fer et du potassium, et l'orge perlé est introduit après trois ans.

Les légumes et les fruits peuvent être donnés tous les jours, sous n'importe quelle forme. Ils contiennent des fibres qui préviennent la constipation et facilitent la digestion. L'été est le meilleur moment pour les salades légères. Les légumes cuits au four et la purée de pommes de terre conviennent comme plat d'accompagnement à tout moment de l'année.

Le menu pour enfants ne doit pas seulement être varié, mais intéressant et beau.

Pour les escalopes et les boulettes de viande, vous devez utiliser des viandes maigres - dinde, bœuf, veau. Un mixeur, un bain-marie et une mijoteuse vous aideront à le préparer. Les plats de poisson maigre doivent être inclus dans l'alimentation au moins 2 fois par semaine. Un morceau de poisson cuit au four donnera au corps des acides aminés importants, de l'iode, du potassium, de la lécithine, du magnésium, des phospholipides. Cependant, il ne faut pas oublier que le poisson est un allergène puissant.

ufs, produits laitiers et graisses dans l'alimentation

Le lait, le lait fermenté et les produits laitiers apportent aux enfants du calcium, du potassium, du magnésium, du phosphore, des protéines, de la vitamine D. Ils contiennent du sucre de lait, des acides digestibles, des glucides et des minéraux.

Vous pouvez faire des gâteaux au fromage, des casseroles, des boulettes paresseuses à partir de fromage cottage, que vous pouvez déjà essayer pour votre bébé.

Les œufs de poule sont appréciés avec des acides aminés et de la lycétine. Un œuf entier peut être donné à un enfant plus âgé pour le petit-déjeuner tous les deux jours, ou vous pouvez en faire une omelette cuite à la vapeur, l'ajouter aux plats. Si vous êtes allergique aux protéines, elles sont supprimées du menu. Vous pouvez également essayer des œufs de caille diététiques.

Un enfant de plus d'un an peut recevoir un œuf entier (tous les deux jours ou une demi-journée), et pas seulement le jaune

Les graisses sont des huiles (tournesol, olive, beurre, maïs) utiles à leur manière. Les vitamines, minéraux et acides gras qu'ils contiennent renforcent et soutiennent le métabolisme. La norme quotidienne de beurre à l'âge de 2 ans est de 6 à 10 grammes. (y compris l'ajout aux céréales, puddings, casseroles).

Pain, pâtes et bonbons

Les pâtes de blé dur peuvent être présentes dans l'alimentation des enfants d'un an et demi. Ils contiennent des glucides, des vitamines B1, B9, PP, B2, du calcium, du phosphore et d'autres oligo-éléments. Jusqu'à 2 ans, l'inclusion de produits de boulangerie au son n'est pas recommandée par l'OMS et les pédiatres, y compris le Dr Komarovsky. Cependant, à 1,5 ans, vous pouvez initier un enfant au pain à base de farine de seigle.

La norme quotidienne de pain noir ne doit pas dépasser 10 grammes. Au total, un enfant de deux ans est autorisé à manger jusqu'à 100 grammes de pain par jour (70 grammes de blé et 30 grammes de seigle). Si un enfant refuse le pain, n'insistez pas - les céréales le remplaceront complètement.

Les bonbons et le chocolat doivent être donnés au bébé en quantité très limitée, il vaut mieux privilégier les fruits secs et les biscuits salés (voir aussi :)

Vous ne devez pas inclure de sucreries et de pâtisseries dans l'alimentation d'un bébé de 1,5 an. Une fois par semaine, vous pouvez manger de la guimauve, de la marmelade, de la guimauve, du miel, des biscuits et des fruits secs (voir aussi :). Le taux journalier de sucre est de 40 grammes (le sucre ajouté aux céréales, aux tartes, au caillé est pris en compte).

Vous ne devriez pas essayer des aliments nocifs et lourds provenant d'une table pour adultes à cet âge. Les aliments lourds, gras et frits sont interdits. Ne pas donner de champignons, légumes marinés, viandes fumées, fruits de mer, marinades. Le tabou s'applique aux jus concentrés, au soda, à la margarine et à la pâte à tartiner, au café.

Menu d'un jour dans 1,5-3 ans

Une alimentation variée et équilibrée est la base du développement harmonieux d'un enfant de 1,5 à 2 ans. La base du régime alimentaire des enfants devrait être constituée d'aliments riches en protéines - œufs, poisson, viande, produits laitiers.

La vaisselle quotidienne correcte à donner au bébé est indiquée dans le tableau :

Nom du plat	Âge 1,5-2 ans	Âge 2-3 ans
Petit-déjeuner
Bouillie de sarrasin liquide au lait	150 ml	180 ml
Omelette à la vapeur	50 grammes	60g
Jus de fruit	100 ml	140 ml
Dîner
Salade de betteraves à la crème sure	30g	50 grammes
Soupe de légumes végétarienne	50-100 ml	150 ml
Purée ou pâté de boeuf maigre	50 grammes	70 grammes
Pâtes bouillies avec du beurre	50 grammes	50-60g
compotée de fruits secs	70 ml	100 ml
Goûter de l'après-midi
Kéfir	150 ml	180 ml
Biscuits galette ou flocons d'avoine	15 grammes	15 grammes
Fruits (pomme, banane, poire)	100g	100g
Dîner
Vinaigrette ou salade de légumes frais à l'huile	100g	100g
Boulettes de poisson	50 grammes	70 grammes
Purée de pomme de terre	60-80 grammes	100g
Thé au lait	100 ml	100 ml
Calories totales :	1300 kcal	1500 kcal

La teneur en calories de la ration quotidienne est répartie uniformément 30 % / 35 % / 15 % / 20 % (petit-déjeuner / déjeuner / collation de l'après-midi / dîner). Les nutritionnistes et l'OMS recommandent de calculer les calories et de respecter un ratio similaire pendant les tétées. Si l'enfant demande à manger la nuit, il vaut mieux lui donner du kéfir, du yaourt écrémé ou du lait.

Menu hebdomadaire pour les enfants de 1,5 à 2 ans

Pour que bébé mange avec appétit, son menu doit être le plus varié possible.

Malgré le temps limité pour cuisiner, il est important pour maman de diversifier au maximum l'alimentation de l'enfant et de lui faire découvrir de nouveaux goûts. Ce sera également une préparation supplémentaire pour la maternelle, où les enfants n'ont pas à choisir quoi manger. Un menu approximatif pour une semaine après 1 an et 6 mois est présenté dans le tableau :

Jour de la semaine	Type de repas	Vaisselle
Lundi	Petit-déjeuner	Bouillie de semoule, pain de blé, thé faible avec du sucre.
	Dîner	Soupe légère de légumes, salade de betteraves râpées, escalope vapeur, purée de pommes de terre, compote.
	Goûter de l'après-midi	Jus de fruits, caillé, brioche.
	Dîner	Ragoût de légumes, pain, thé.
mardi	Petit-déjeuner	Bouillie d'avoine avec lait, pain, cacao.
	Dîner	Salade de betteraves rouges, carottes râpées et pommes, boulette de poisson, bouillie d'orge, boisson aux petits fruits.
	Goûter de l'après-midi	Biscuits durs, yaourts.
	Dîner	Compote de pommes de terre avec filet de poulet
mercredi	Petit-déjeuner	Bouillie de riz I raisins secs, lait.
	Dîner	Soupe de boulettes, salade de choux et carottes,
	Goûter de l'après-midi	Compote, syrniki (plus dans l'article :).
	Dîner	Légumes vapeur, jus.
Jeudi	Petit-déjeuner	Omelette à la vapeur, pain noir, thé (nous vous recommandons de lire :).
	Dîner	Soupe de vermicelles, concombre frais, bouillie de millet, goulasch, compote.
	Goûter de l'après-midi	Pain croustillant diététique, kéfir.
	Dîner	Escalope de poisson, purée de pommes de terre, compote.
vendredi	Petit-déjeuner	Casserole de caillé, thé.
	Dîner	Soupe de riz, tomate fraîche, compote de légumes avec viande, gelée.
	Goûter de l'après-midi	Sandwich au fromage, compote de baies.
	Dîner	Pain au beurre et fromage, bouillie de sarrasin au lait, thé.
samedi	Petit-déjeuner	Omelette vapeur, caillé, compote.
	Dîner	Soupe au chou vert, salade de chou, boule de poulet en pâte, bouillie de sarrasin.
	Goûter de l'après-midi	Biscuits à l'avoine, lait fermenté cuit au four (voir aussi :).
	Dîner	Ragoût de légumes, gelée.
dimanche	Petit-déjeuner	Crêpes luxuriantes avec sauce, cacao.
	Dîner	Soupe aux boulettes, concombre frais, pâtes, boulettes de boeuf, compote.
	Goûter de l'après-midi	Pomme au four, pain et beurre, thé.
	Dîner	Cuire à la vapeur des légumes et du poisson, du pain, du thé.

Dans la tirelire de ma mère : des recettes utiles

Il est important pour une mère d'être attentive à la fois à la sélection des produits pour l'enfant et à leur traitement culinaire minutieux. Il est conseillé de faire soi-même du fromage cottage, de la gelée, des yaourts, de la viande hachée, des flocons d'avoine et des biscuits sablés. Les produits finis ne sont pas toujours stockés dans de bonnes conditions et les fabricants sont souvent muets sur leur composition. Il est nécessaire de maîtriser progressivement les recettes de plats pour enfants et de les présenter à l'enfant.

Bouillie de millet "Caprice"

Bouillie de millet "Caprice"

Initialement, faites bouillir une bouillie de millet visqueuse, versez un demi-verre de céréales avec un verre d'eau chaude. Ajoutez ensuite un peu de sucre et de sel dans une casserole avec du millet et faites cuire jusqu'à tendreté, laissez refroidir à 40 degrés et servez avec l'une des garnitures :

• abricots secs et raisins secs finement hachés, noix et beurre;
• purée de carottes (les carottes hachées doivent être cuites au préalable, puis mélangées à de la bouillie et garnies de pruneaux);
• morceaux de filet mijoté, disposés sur du porridge.

Soupe à la crème de poulet délicate

Pour préparer une portion, vous devez faire un bouillon en faisant bouillir 20 grammes de filet de poulet dans 150 ml. de l'eau et en y ajoutant du sel, un demi-oignon et des carottes. Broyer la viande et les légumes finis avec un mélangeur, ajouter la moitié du bouillon, broyer. Séchez séparément une cuillère à soupe de farine dans une casserole, ajoutez le reste du bouillon et 1 c. le beurre. Gardez le feu jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Mélanger la sauce et la purée de viande avec les légumes. Laisser mijoter 10 minutes. Mélanger un œuf frais avec 30 ml en parallèle. lait bouilli chaud, faire bouillir jusqu'à épaississement dans un bain-marie. Ajouter le mélange obtenu à la soupe légèrement refroidie et mélanger. Servir avec des herbes.

Mijoté de betteraves aux pruneaux

Mijoté de betteraves aux pruneaux

Râpez les betteraves rouges de taille moyenne sur une râpe grossière. Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans une poêle et faites-y chauffer le légume-racine haché. Ajouter 50 grammes de pruneaux hachés, le sel et le sucre, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté. Il est important de remuer toutes les 2 minutes pour que les betteraves deviennent tendres et aromatiques.

Poisson mijoté au lait

Préparez un bon filet de cabillaud, saupoudrez de sel. Hacher séparément les jeunes pommes de terre, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans une casserole en céramique. Égoutter l'eau, ajouter la moitié de l'oignon haché, le poisson préparé. Versez un verre de lait sur les aliments et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Garnir d'herbes avant de servir.

Soufflé à la viande

Soufflé au poulet

Broyer 350 grammes d'un bon filet mignon dans un mélangeur ou un robot culinaire. En continuant de battre, ajoutez un peu de sel, 50 gr. beurre, un bon œuf cru. Versez graduellement 0,5 tasse de crème faible en gras. Mettez la masse bien préparée sous une forme huilée, qui doit être placée dans un bol d'eau bouillante et envoyée dans un four préchauffé.

Lors de la cuisson, il est important de s'assurer qu'il y ait toujours de l'eau bouillante dans le bol, ajoutez-la lors de l'évaporation. Les signes de l'état de préparation du plat sont une augmentation et un compactage de la masse, sa séparation des parois de la forme. Maman devrait l'essayer avant de finalement sortir le plat. Servir le soufflé sur une assiette plate avec des herbes et de la tomate fraîche.

Casserole de riz au fromage cottage

Casserole de riz au fromage cottage

Faire bouillir du riz en vrac. Ajouter les raisins secs, l'œuf battu avec un peu de sucre, le beurre et le fromage cottage râpé. Bien mélanger la masse préparée et mettre sur une plaque à pâtisserie, préalablement huilée et recouverte de chapelure. Graisser la masse sur le dessus avec l'œuf et la crème sure préalablement connectés ou verser avec du beurre fondu. Cuire 10 minutes à feu moyen. Servir garni de sirop de baies.

Note à maman

Un enfant de deux ans peut refuser les repas préparés par sa mère. Les nouveaux produits peuvent être particulièrement amers. Le Dr Komarovsky ne recommande pas d'insister.

Des vacances tant attendues arrivent pour les parents - leur bébé a un an. Les premières dents de lait sont déjà apparues, le bambin a grandi, fait les premiers pas. Il continue d'évoluer rapidement. Elle n'est plus aussi intense qu'au cours des 12 mois précédents et peut donc être pire. Néanmoins, à bien des égards, l'utilité du développement dépend du menu de l'enfant à 1 an.

Qu'il soit allaité, mixte ou artificiel : le système digestif du bébé était déjà préparé depuis un an à recevoir des aliments variés. Mais en le nourrissant à partir de cet âge, il existe certaines règles et tabous. Comment nourrir un enfant à partir de 1 an est une question à laquelle les jeunes parents cherchent souvent une réponse. Trouvons-le.

Que nourrir

La nourriture pour le corps humain est une source d'énergie et de matériau de construction. Cela est particulièrement vrai pour le corps de l'enfant. Obtenant une alimentation équilibrée et nutritive, le bébé grandit rapidement, se développe correctement, il a une bonne immunité et une bonne santé. Pour les bébés dont le corps est affaibli dès la naissance, une bonne nutrition est encore plus importante.

• protéines - 53 g;
• graisse - 53 g;
• glucides - 212 g.

Le lait et les produits laitiers restent le produit alimentaire qui joue un rôle majeur dans la formation de tous les systèmes du corps de l'enfant par an. Il doit consommer au moins 750 ml de lait par jour. Un bébé allaité continue de boire du lait maternel, mais il le fera moins souvent - seulement 2 à 3 fois par jour. La nourriture du bébé devient quatre fois par jour. Il s'agit du petit-déjeuner, du déjeuner, du thé de l'après-midi et du dîner. Le dernier repas doit être au plus tard deux heures avant le coucher. Mais si l'enfant le demande, il peut boire du lait avec des biscuits.

Les soupes cuites aux légumes ou au poulet, pas fortes, à partir de bouillon de filet sont introduites dans l'alimentation des miettes. Une place importante dans son alimentation est occupée par la bouillie de lait avec des céréales bien bouillies ("smudge"). Parfois, ils peuvent être remplacés par de la bouillie dans de l'eau ou du bouillon de légumes.

Les plats de viande et de poisson devraient être au menu d'un enfant de 1 an tous les jours. Les œufs de poule (mais pas plus de 3 par semaine), le fromage cottage, les plats à base de celui-ci, les yaourts constituent également une part importante de l'alimentation. Le menu doit comprendre des gelées, des puddings, des cassolettes, des purées de légumes et de fruits, des escalopes vapeur, des légumes mijotés.

Les fruits de saison sont introduits au menu progressivement, en petite quantité, en tenant compte de la réaction de l'enfant à leur égard. Cela est particulièrement vrai pour les fraises, les framboises, les abricots. Les agrumes ne sont pas recommandés pour les enfants de cet âge.

A partir des boissons, il est conseillé aux bébés de boire de la gelée, du cacao, du thé faiblement infusé, c'est possible avec des herbes, du jus pour enfants, de la compote.

La teneur quotidienne totale en calories des aliments pour un enfant de cet âge devrait être de 100 à 120 kcal pour 1 kg de poids. En un repas, il devrait manger 250-270 g.

Conseils
Il est impératif de donner à l'enfant de l'eau potable sans additifs. Le thé, la compote et autres boissons ne remplacent pas l'eau.

À faire et à ne pas faire

Dès l'âge d'un an, un enfant peut manger presque n'importe quel aliment et plat, mais il existe quelques exceptions pour éviter les problèmes digestifs et les réactions allergiques. Pour trouver la réponse à la question de savoir comment nourrir correctement un enfant à partir d'un an, il est préférable de se familiariser avec l'approche scientifique de la préparation du menu. Il est développé par des pédiatres, en tenant compte de toutes les caractéristiques du développement du corps de l'enfant.

Il est très important que les enfants à partir d'un an adhèrent à la routine quotidienne. Ceci s'applique également au plan de repas. Pour le fonctionnement normal des systèmes du corps, l'enfant doit dormir et manger strictement selon l'horloge. Les exceptions sont les voyages avec les parents, les visites chez le médecin. Mais ici aussi, vous devez permettre le moins de perturbations possible dans le régime quotidien du bébé.

Pas souhaitable

Le sucre dans l'alimentation pendant un an et jusqu'à trois ans est fortement déconseillé. Un peu de miel, de la confiture maison, de la marmelade et des biscuits pas trop sucrés peuvent être occasionnellement donnés à l'enfant. Elle est associée à la prévention de l'obésité, des caries, des allergies, du diabète.

C'est interdit:

• champignons;
• Chocolat;
• boissons gazeuses;
• café;
• thé fort;
• viandes fumées;
• saucisses;
• nourriture frit;
• les aliments gras;
• conserves (sauf pour les enfants).

Vous ne pouvez pas suralimenter l'enfant, donnez-lui plus de nourriture que prévu par les normes de la nourriture pour bébé. C'est généralement le péché des grands-mères, qui pensent constamment que le bébé est sous-alimenté. Le surpoids et l'obésité en sont souvent le résultat.

Exemple de menu

De nombreux pédiatres recommandent d'adapter le régime alimentaire d'un bébé d'un an à celui de la famille, mais en excluant de celui-ci les aliments qui ne sont pas souhaitables à cet âge. Il n'est plus nécessaire de broyer les ingrédients dans la purée de pommes de terre, le bébé doit apprendre à bien mastiquer les aliments solides. Mais au début, jusqu'à un an et demi, jusqu'à l'apparition de 10 dents, on peut pétrir certains plats à la fourchette ou servir comme avant sous forme de purée de pommes de terre. Cependant, il ne faut pas se précipiter pour asseoir un enfant d'un an à une table commune. Dans ce cas, toute la famille devrait manger des aliments équilibrés et absolument sains. S'il y a des aliments qui lui sont interdits sur la table, il est préférable de cuisiner et de nourrir le bébé séparément.

Le tableau ci-dessous présente un menu approximatif pour un enfant de 1 an pour chaque jour.

	Petit-déjeuner	Dîner	Goûter de l'après-midi	Dîner
lun	bouillie de lait de sarrasin; pain au beurre et au fromage; thé léger	soupe aux légumes;	lait avec biscuits non sucrés;	kéfir avec des biscuits
W	bouillie de blé avec du lait;	soupe aux légumes; boulettes de viande, vapeur avec garniture;	lait avec biscuits non sucrés;	compote de légumes avec poisson vapeur; kéfir avec des biscuits
mer	flocons d'avoine dans le lait;	soupe aux légumes; boulettes de viande, vapeur avec garniture;	lait avec biscuits non sucrés;	compote de légumes avec poisson vapeur; kéfir avec des biscuits
E	bouillie de riz au lait; sandwich au fromage à pâte molle;	soupe aux légumes; boulettes de viande, vapeur avec garniture;	lait avec biscuits non sucrés;	compote de légumes avec poisson vapeur; kéfir avec des biscuits
ven	bouillie de riz au lait; sandwich au fromage à pâte molle;	soupe aux légumes; boulettes de viande, vapeur avec garniture;	lait avec biscuits non sucrés;	compote de légumes avec poisson vapeur; kéfir avec des biscuits
Sam	bouillie de riz au lait; sandwich au fromage à pâte molle;	soupe aux légumes; boulettes de viande, vapeur avec garniture;	lait avec biscuits non sucrés;	compote de légumes avec poisson vapeur; kéfir avec des biscuits
soleil	bouillie de riz au lait; sandwich au fromage à pâte molle;	soupe aux légumes; boulettes de viande, vapeur avec garniture;	lait avec biscuits non sucrés;	compote de légumes avec poisson vapeur; kéfir avec des biscuits

Les repas et la nourriture peuvent être modifiés en fonction des capacités de la famille et des préférences de l'enfant à un moment ou à un autre. Le menu du bébé malade est également ajusté - en fonction de l'état. Le régime alimentaire des enfants affaiblis atteints de maladies chroniques, les manifestations allergiques peuvent radicalement différer du menu général.

Le petit-déjeuner doit représenter environ 25 % de l'alimentation quotidienne, le déjeuner - 35 %, le thé de l'après-midi - 15 %, le dîner - 25 %. Une collation aux pommes ou aux biscuits salés est autorisée entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Ration quotidienne de pain: blanc - 40 g, seigle - 10 g.

Manger avec des caprices

Un enfant dans un an a déjà décidé de ses préférences alimentaires et commence à se plaindre ou à être méchant s'il n'aime pas le plat. Les jeunes parents font souvent la même erreur - ils le forcent à manger un produit utile, à leur avis, pratiquement par la force. Le célèbre pédiatre Komarovsky et d'autres médecins pour enfants sont convaincus que cela ne devrait pas être fait.

Conseils
L'enfant ne veut pas de purée de brocoli aujourd'hui, qu'il a mangée avec plaisir hier - donnez-lui une carotte. Refuse généralement des légumes - remplacez-les pendant un certain temps par des fruits.

Si vous insistez trop, l'enfant développera généralement une aversion persistante pour le produit. Idem pour les céréales. Ils peuvent être remplacés pendant une courte période par des pommes de terre et des pâtes. Même le lait d'un enfant n'a pas besoin d'être forcé à boire un an s'il ne le veut pas. Laissez-le aller sans lui pendant un moment.

Vous ne devez pas constamment lutter contre les caprices d'un bébé d'un an et plus en ce qui concerne la nourriture. Même une si petite personne a déjà une intuition développée par rapport à la nourriture. Ce que son corps a besoin en ce moment, alors il le mangera avec plaisir. De plus, un substitut équivalent à l'un ou l'autre ingrédient de son alimentation peut toujours être trouvé en ramassant la quantité requise de vitamines et de minéraux dans une portion. Une telle politique concernant les caprices temporaires du bébé l'aidera à les oublier et à recommencer à manger ce qui a été rejeté.

Les bienfaits des plats individuels

Certains produits ont une valeur nutritionnelle particulière et sont irremplaçables dans les aliments pour bébés. Certaines de leurs propriétés précieuses sont ci-dessous.

Ce produit laitier fermenté, en raison de la présence de protéines et d'acides aminés précieux, a une valeur biologique et nutritionnelle irremplaçable. De plus, il est facilement absorbé par l'organisme, sans provoquer de réactions négatives même chez les enfants de moins d'un an. Il comprend:

• acide folique;
• vitamine b 2;
• calcium;
• phosphore.

Les substances que contient le fromage cottage favorisent la croissance, renforcent les os, prennent du poids, hématopoïèse et ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif de l'enfant.

Baies précoces

Fin mai, début juin, les fraises et les fraises commencent à mûrir. Ils contiennent des vitamines C, E, de l'acide folique, de la biotine, des acides organiques, du fer. Ces composants reconstituent bien l'apport de vitamines dans le corps du bébé après la période automne-hiver appauvrie, favorisent l'hématopoïèse. Les enfants affaiblis peuvent obtenir des fraises avec de la crème ou de la crème sure, de la purée de fraises peut être ajoutée aux céréales ou au fromage cottage. Mais si ces baies provoquent une réaction allergique, leur quantité doit être minime ou elles doivent être complètement exclues du menu.

Légumes verts

Le chou précoce, l'oseille, les épinards, les oignons verts, les pois verts, les feuilles d'aneth, le persil sont riches en substances biologiquement actives, vitamines C, B, E. Comme ils sont consommés sans traitement thermique, ils conservent toutes leurs qualités utiles, aident à améliorer l'état des vaisseaux sanguins, le travail du système digestif, reconstituent les réserves de vitamines et de minéraux dans le corps de l'enfant. Ces légumes doivent être présents dans le menu d'un bébé d'un an.

Le légume racine de gingembre contient du carotène, des flavonoïdes, de la provitamine A, de la vitamine C, de la vitamine B, B2. C'est ce qui en fait un produit irremplaçable dans le menu enfant. Les carottes et les plats qui en sont faits aident à améliorer la vision, l'état de la peau, le développement du cerveau, améliorent la digestion, le métabolisme, augmentent l'immunité et ont des propriétés curatives. Il doit être utilisé avec prudence si vous avez des problèmes avec les intestins.

Recettes pour un enfant d'un an

Pour un enfant de 1 an, d'une manière ou d'une autre, maman ou grand-mère doit cuisiner séparément. Il ne peut manger que certains plats de la table commune, s'ils sont préparés conformément à toutes les exigences et recommandations. Les règles de base pour une telle cuisson devraient être:

• fraîcheur absolue des produits utilisés;
• la propreté et l'hygiène lors de la préparation des aliments sont plus poussées que pour les adultes ;
• l'enfant ne doit manger qu'un plat fraîchement préparé et non préchauffé;
• les aliments ne doivent pas être chauds pour éviter les brûlures ;
• l'apparence du plat doit être attrayante pour le bébé.

Soupe de riz au bouillon de viande

Produits nécessaires.

Le bouillon d'une soupe destinée à un enfant de 1 an ne doit pas être gras, ni fort. Pour le préparer, vous devez prendre un filet de poulet ou de dinde - 100 grammes.

De plus, vous aurez besoin de :

• 2 verres d'eau purifiée ;
• 0,5 tasse de riz;
• 1,4 piment doux ;
• 0,5 carottes moyennes.

Préparation

Remplissez d'eau le filet bien lavé, portez à ébullition à feu doux en enlevant la mousse. Cuire le bouillon pendant 15-20 minutes. Retirer la viande, filtrer le bouillon à travers une étamine. Mettez du riz bien lavé, des poivrons finement hachés, des carottes râpées dans le bouillon, ajoutez un peu de sel. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajoutez du persil frais à la fin.

Ingrédients

• brocoli;
• choufleur;
• crème;
• eau purifiée;
• sel au goût.

Préparation

Faire bouillir le brocoli et le chou-fleur dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidir, démonter en inflorescences, mettre dans un mélangeur, ajouter de la crème, réduire la masse en purée.

Au lieu de chou-fleur, vous pouvez utiliser de la citrouille, de la courge ou de la viande maigre bouillie. Au lieu de la crème, vous pouvez ajouter du bouillon de légumes et un peu d'huile végétale.

Ça prendra:

• filet de poulet, filet de dinde, veau, viande de lapin (facultatif);
• Oeuf;
• pain trempé dans du lait ou des flocons d'avoine;
• sel au goût;
• oignon.

Comment cuisiner

Lavez soigneusement la viande, séchez-la dans une serviette, coupez-la en morceaux. Faire tremper du pain ou des flocons d'avoine dans du lait. Broyez la viande en viande hachée, ajoutez du pain ou des céréales, un œuf, un oignon (facultatif), ajoutez un peu de sel. Vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés. Bien pétrir la masse et former des petites boules. Ensuite, nous transférons les boulettes de viande dans une poêle à frire profonde, ajoutons de l'eau bouillante et laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes. A la fin, vous pouvez ajouter de la crème ou de la crème sure, un peu de tomate (si l'enfant aime). Il est permis et très pratique de cuire des boulettes de viande au bain-marie ou au four.

Produits pour le plat

• fromage cottage - 0,5 kg;
• semoule - 1/3 tasse;
• œufs de poule frais - 3 pièces;
• sucre - 100 grammes;
• sel;
• raisin;
• sucre vanillé - 1 sachet.

Comment cuisiner

Toute la famille mangera avec plaisir un tel plat. Eh bien, le bébé en aura un morceau. Il n'est pas nécessaire de vous rappeler que la nourriture doit être fraîche. Alors. Bien pétrir le fromage cottage ou le passer dans un hachoir à viande, ajouter un peu de sel.

Ensuite, nous séparons les blancs des jaunes. Battre les blancs avec la moitié du sucre jusqu'à consistance mousseuse. Jaunes, sucre restant, sucre vanillé, semoule, raisins secs lavés - ajoutez le tout au caillé et mélangez bien. Ajouter les protéines en dernier, en remuant doucement dans un sens avec une cuillère. Certaines protéines doivent être conservées.

Verser la masse de caillé dans une forme graissée recouverte de papier sulfurisé, niveler la surface. Lubrifiez le dessus avec les protéines restantes mélangées à de la crème sure.

Nous cuisons au four à une température de 180-200 °. L'état de préparation est déterminé par une paille sèche et un sommet roux.

Kissel

Pour préparer une gelée pour un enfant de 1 an, vous n'avez besoin que de fruits et de baies frais ou de jus de fruits frais. Il ne devrait pas y avoir de concentrés. Les baisers sont très nécessaires et importants pour le corps de l'enfant, car ils contiennent de nombreux éléments utiles. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre à la gelée, surtout s'il y en a assez dans les baies ou les fruits. Lorsqu'il est chauffé à des températures élevées, le miel émet des substances nocives, de sorte qu'il peut être utilisé pour sucrer une boisson fraîche et prête à l'emploi.

La cuisson de la gelée est simple. Mélanger l'eau avec l'amidon jusqu'à l'obtention d'une suspension, verser lentement dans le jus bouillant ou le bouillon de fruits en remuant constamment. Porter à ébullition, après 2 minutes la gelée est prête. Un verre par jour suffit pour un enfant d'un an. Mais pas tous les jours.

Conseils
La gelée délicieuse et saine est fabriquée à partir de lait avec l'ajout de vanille, de cannelle et de cacao. Vous pouvez ajouter du lait à la gelée refroidie finie. Il forme des motifs complexes et, après agitation, il rendra la boisson encore plus savoureuse et plus saine.

Conclusion

La chose la plus importante dans le menu d'un enfant de 1 an est une nourriture complète et saine. Les produits proposés à un bébé à cet âge doivent fournir à son corps toutes les vitamines, minéraux et substances nécessaires à son bon développement et à sa croissance. La tâche principale des parents est de choisir une telle nourriture pour l'enfant. Sa santé future, son développement physique et mental en dépendent.

Si dès l'âge d'un an, il était possible de nourrir un enfant avec des soupes et des céréales à un composant et épargnant au maximum, alors dans un an et deux mois, la situation change radicalement. Désormais, le menu du tout-petit est en grande partie le même que celui du reste de la famille. L'essentiel est de porter une attention particulière au traitement des composants.

Alors que de nombreux plats pour adultes sont déjà disponibles pour le bébé, seulement si un certain nombre de caractéristiques sont observées, ils ne nuiront pas au corps en croissance et lui apporteront des avantages notables. La règle principale de la période est l'utilisation de composants traditionnels pour la famille, la saison et la localité. Après tout, c'est à cet âge que l'enfant développe des préférences gustatives et un amour pour des produits alimentaires spécifiques.

Caractéristiques des plats de cuisson pour les enfants après un an

Pour un enfant qui vient d'avoir un an, une approche basée sur le respect des règles suivantes est considérée comme optimale :

• La texture des plats doit continuer à ressembler à de la purée de pommes de terre, mais pas homogène, mais avec de petits grumeaux.
• Le régime alimentaire établi est respecté sans faute. Si le bébé reçoit de la nourriture à la même heure chaque jour, cela garantira la production rapide d'enzymes en quantité appropriée. En conséquence, le processus de digestion se déroulera clairement et sans interruption sous la forme de troubles dyspeptiques.

Astuce : Il est strictement interdit de nourrir votre bébé dans votre propre assiette, même si le plat est le même. Chez les enfants, un an et quelques mois, le système immunitaire n'est pas encore assez fort pour combattre les virus et les bactéries qui les entourent. Les mères qui pratiquent une telle alimentation sont souvent obligées de traiter ensuite leurs enfants contre les rhumes et les infections intestinales.

1. Lors de l'élaboration d'un programme d'alimentation pour un enfant, il ne faut pas oublier que dans un an ou deux, il pourra aller à la maternelle. Ce sera bien si ce fait n'exige pas un changement dans la routine établie.
2. Il est recommandé de nourrir un bébé à cet âge 4 à 5 fois par jour, alors qu'à un moment donné, il ne devrait pas consommer plus de 200 ml de nourriture (ce volume correspond au volume de l'estomac d'un enfant).
3. Le lait maternel est souvent inclus dans l'alimentation d'un bébé qui n'a qu'un an. Il est important de se rappeler que l'utilisation de ce produit est un repas séparé, vous ne devez donc pas utiliser la masse nutritive comme collation. Il est préférable de l'utiliser pour nourrir le bébé le matin ou le soir, sinon vous pouvez ruiner l'appétit du bébé.
4. Le menu des enfants nourris au biberon implique l'utilisation supplémentaire de formules adaptées au réveil et avant le coucher. Ils peuvent être progressivement supprimés de l'alimentation en les remplaçant par du yaourt pour bébé ou du kéfir.

En observant ces règles simples, vous pouvez compter sur une transition en douceur du bébé de ses produits habituels aux plats « adultes ».

Comment bien formuler l'alimentation de bébé ?

Une fois que les enfants ont atteint l'âge d'un an, leur menu est considérablement élargi avec de nouveaux composants. Les parents doivent s'assurer que l'alimentation de leur bébé est variée et complète. Il doit comprendre les produits alimentaires suivants :

• Des légumes. Maintenant, le petit peut les utiliser bouillis, cuits et crus. Les courgettes, la citrouille légère, les betteraves, le brocoli, le chou-fleur, les pommes de terre et les carottes constituent la base de l'alimentation. Ils sont utilisés pour faire de la purée de pommes de terre, des soupes et des casseroles. L'enfant peut déjà être nourri dans la même marmite avec le reste de la famille, mais seulement si le bouillon a été cuit à partir de viande désossée (sinon le premier bouillon doit être égoutté).
• Fruits et baies. Ceux-ci devraient être des fruits traditionnels pour une région particulière. De plus, il est permis d'inclure des myrtilles, des bananes et des prunes dans le menu.

• Bouillie. Pour les enfants d'un an, ces plats peuvent être la meilleure option pour le petit-déjeuner ou le goûter. Afin de diversifier l'alimentation, elles peuvent être proposées à l'enfant en guise de dîner. Les céréales doivent être constamment alternées. Le sarrasin, le maïs, la farine d'avoine et le riz sont considérés comme optimaux à un âge aussi tendre. Il vaut mieux renoncer pour le moment à la semoule et à l'orge perlé.
• Protéine. A une valeur nutritionnelle accrue pour les jeunes enfants, car sature les tissus de matériaux de construction. La nourriture des miettes doit consister en une consommation régulière de poisson (deux fois par semaine) et le reste des jours, nous distribuons uniformément de la viande et des légumineuses. Le lait et les produits laitiers fermentés contiennent de nombreuses protéines.
• Les graisses. Contrairement aux idées reçues, ce macronutriment devrait être présent dans le menu enfant à un an et deux mois, l'essentiel est que les graisses soient correctes. La source optimale de la substance sera la crème sure, les légumes et le beurre.

À un âge aussi tendre, les produits contenant une grande quantité d'herbes aromatiques et d'épices aromatiques sont strictement interdits. Pour rehausser le goût, vous pouvez toujours utiliser uniquement du basilic, de l'aneth, du persil, rarement de la cannelle. Les produits contenant des ingrédients artificiels rendront l'enfant accro et rejetteront les aliments naturels, de sorte que tous les produits semi-finis sont interdits.

Règles pour élaborer un menu pour chaque jour

• Pour le petit-déjeuner, les céréales, la viande, le poisson, le fromage blanc, les œufs, les légumes sont idéaux. Le lait, les tisanes, les boissons aux fruits peuvent être utilisés comme compléments liquides.
• Le déjeuner doit inclure une soupe avec un bouillon de viande ou de légumes et un deuxième plat (viande ou poisson avec un accompagnement). Après l'âge d'un an, un dessert est autorisé sous forme de soufflé, mousse, fruit, compote ou boisson aux fruits.
• La salade en apéritif est généralement introduite au plus tôt un an et demi.
• Une collation de l'après-midi peut être représentée par un plat de lait liquide ou de lait aigre avec des biscuits ou des fruits.
• Les enfants devraient recevoir la partie maximale de la quantité quotidienne de protéines le matin, pour le petit-déjeuner et le déjeuner.
• Le dîner peut être façonné de la même manière que le petit-déjeuner, mais sans excès de protéines.
• Il devrait y avoir au moins un repas chaud dans chaque tétée pour bébé.

Lorsqu'on pense à la nourriture pour un enfant, il ne faut pas oublier son régime de consommation d'alcool. Il n'est pas nécessaire de limiter votre bébé à de l'eau propre. En un an, les enfants peuvent déjà recevoir diverses décoctions, thés spéciaux et compotes. Chaque repas doit se terminer par un apport hydrique.

Menu simple et savoureux pour un enfant pour 1 jour

Si nous prenons en compte tous les souhaits et règles ci-dessus, le régime alimentaire de l'enfant deviendra complet et sa nutrition sera variée. Un menu approximatif pour une journée peut ressembler à ceci :

• Petit-déjeuner. Sa base sera de 150 g de bouillie de céréales acceptables, en plus nous donnerons du pain de seigle avec une fine couche de beurre et un demi-verre de lait.
• Deuxième petit-déjeuner (peut être un deuxième dîner). Nous proposons au bébé un produit au choix : yaourt nature, kéfir ou lait - les deux tiers d'un verre.
• Dîner. Pas plus de 100 ml de soupe de légumes ou de viande, deux cuillères à soupe de purée de viande ou de côtelettes hachées avec une garniture de légumes, de céréales ou de pâtes (en quantité légèrement supérieure). En dessert, un demi-verre de jus de fruit ou de compote pas trop concentré.
• Goûter de l'après-midi. Une cuillère à soupe de fromage cottage râpé avec deux cuillères à soupe de purée de fruits. De plus, nous offrons les deux tiers d'un verre de lait ou de kéfir avec un petit pain ou des biscuits pour bébé.
• Dîner. Pour un enfant, 150 g de bouillie ou de légumes bouillis râpés et un tiers de verre de thé au lait suffisent. S'il semble que le bébé n'est pas rassasié et qu'il est capricieux à cause de la faim, nous transférons le deuxième petit-déjeuner et l'utilisons comme deuxième dîner.

Vous ne devriez pas essayer de diversifier le régime alimentaire de ces jeunes enfants à l'aide de plats gastronomiques ou d'ingrédients exotiques. La nourriture doit être aussi simple et traditionnelle que possible. Sinon, vous devrez faire face au refus de manger du bébé, aux caprices sans fin et aux indigestions.