De quels masques en papier peuvent être imprégnés. Comprimés de masque facial pressés. masques en tissu coréen

03.03.2020

L'apport de vitamine B12 (cyanocobalamine) avec les produits est nécessaire à l'activité vitale de l'organisme. Une substance cristalline contenant du cobalt a été obtenue artificiellement pour la première fois à partir du foie en 1948 et est toujours utilisée pour prévenir et traiter un large éventail de maladies.

Fonction dans le corps

La cyanocobalamine est hydrosoluble, elle est synthétisée par la microflore intestinale. Il est responsable du niveau, du fonctionnement du système nerveux, réduit l'irritabilité, en association avec (B9) participe à l'hématopoïèse dans la moelle osseuse, à la maturation des érythrocytes.

La consommation d'aliments contenant de la vitamine B12 stimule le métabolisme des glucides et des graisses, active le système de coagulation sanguine, affecte positivement la fonction du système nerveux et du foie, stimule la production de sels biliaires, ce qui réduit le niveau.

La cyanocobalamine est utilisée pour la prévention et le traitement de diverses formes d'anémie, de maladies du foie, de la rate, de la peau, de la névrite et de la névralgie, de l'épuisement du corps, des troubles, de l'inflammation de la muqueuse buccale.

La vitamine B12 a un effet bénéfique sur le travail du muscle cardiaque et de la glande thyroïde, renforce et normalise la pression artérielle. Il a un effet antiallergique, antitumoral et antitoxique, améliore l'effet thérapeutique de certains médicaments.

Besoin quotidien

pour les adultes - jusqu'à 3 mcg;
pour les mères allaitantes - 2-4 mcg;
pour les enfants - 0,5-1,5 mcg;
pour les bébés - jusqu'à 0,4 mcg.

Il est utile d'augmenter ces valeurs pour l'abus d'alcool, le tabagisme, le contrôle des naissances et les somnifères.

L'apport en vitamine B12 est particulièrement important pour les végétariens, car les aliments végétaux n'en contiennent pas. Pour éviter et corriger une carence, il est avantageux pour les végétariens de prendre un supplément multivitaminé.

Liste et tableau des aliments contenant de la vitamine B12

La cyanocobalamine est synthétisée par la microflore intestinale. Auparavant, il était obtenu artificiellement à l'aide de micro-organismes, qui étaient placés dans un milieu nutritif contenant du cobalt.

Il n'y a pas de cyanocobalamine dans les légumes et les fruits. Bien qu'il s'agisse d'un produit végétal et qu'il ne contienne pas de cyanocobalamine, il contient du cobalt, qui est utilisé par la microflore intestinale pour synthétiser la vitamine B12.

L'assimilation améliore l'apport avec lequel la cyanocobalamine interagit au cours du repas. L'absorption de la vitamine B12 est favorisée par l'acide folique (B9).

La plupart de la vitamine B12 se trouve dans les produits d'origine animale. Il contient du foie, de la viande, du caviar de poisson, des produits laitiers. Il est utile de les inclure dans l'alimentation une fois par semaine.

Tableau des aliments contenant le plus de vitamine B12

Produit (100g)	Teneur en vitamine B12, g
Foie de boeuf	60
Foie de porc	30
Saucisse de foie	23,4
Foie de poulet	16
Cœur de beuf	10
La langue de bœuf	4,7
Viande de lapin	4,1
Viande de mouton	3
Du boeuf	2,6
Viande de poulet	0,5
Œuf de poule	0,5
Produits laitiers
Du fromage	1,5
Fromage cottage faible en gras	1,3
Lait	0,4
1%	0,4
Crème sure sans gras	0,3
Produits de la pêche
huître creuse	16
hareng	13
Maquereau d'Extrême-Orient	12
Sardine océanique	11
Sardines à l'huile	8,7
Truite	7,4
Ami	4,1
Perche	2,4

Causes et symptômes de carence

Le corps excrète la cyanocobalamine dans la bile. Sa destruction prend du temps.

Le manque de vitamine B12 se produit avec le rejet prolongé des produits qui en contiennent - viande, foie, poisson, lait, œufs. Le conservateur E200 peut également provoquer la destruction de la cyanocobalamine.

La raison de la carence est une violation de son assimilation dans les maladies du tractus gastro-intestinal - gastrite atrophique, entérocolite, invasions helminthiques.

Une pénurie régulière pendant 5-6 ans est la raison du développement de l'anémie par carence en vitamine B12. L'état pathologique perturbe la formation d'acide désoxyribonucléique, l'échange d'acides gras, réduit le taux d'érythrocytes et d'hémoglobine, affecte le tractus gastro-intestinal, le système nerveux central. Ce type d'anémie provoque des maladies du foie, des reins et du sang.

Les autres causes de l'anémie par carence en vitamine B12 incluent la prise de médicaments contre les convulsions, le contrôle des naissances et la surconsommation d'aliments contenant de la levure.

Les maladies de l'estomac, des voies biliaires, des intestins provoquent une carence vitaminique secondaire due à une diminution de la production de cyanocobalamine par la microflore intestinale.

Même avec un apport suffisant d'aliments contenant de la vitamine B12, elle est mal absorbée si l'organisme ne produit pas suffisamment de facteur interne (facteur Castle) - une enzyme qui interagit avec la forme inactive de la cyanocobalamine fournie avec les aliments et la transforme en un actif (digestible) ) former.

Dans la vieillesse, le facteur Castle n'est pratiquement pas produit en raison d'une synthèse réduite d'acides dans le corps. Dans ce cas, le médecin prescrit des injections à la place des comprimés de cyanocobalamine. L'inclusion dans le régime alimentaire d'aliments végétaux acides - baies, fruits, légumes - aide à maintenir le niveau requis de production d'acide dans le corps.

Certaines vitamines sont des antagonistes. Par conséquent, les vitamines B12 et B1, B2, B6, l'acide ascorbique ne peuvent pas être mélangés dans une seringue - ils sont détruits par l'ion cobalt, que contient la molécule de cyanocobalamine.

Une carence en vitamine B12 est indiquée par les symptômes suivants :

fatigue accrue, somnolence, dépression;
maux de tête, vertiges;
irritabilité;
manque d'appétit;
engourdissement des membres;
affaiblissement et;
teint grisâtre ou jaunâtre.

Excès de cyanocobalamine

La consommation d'aliments contenant de la vitamine B12 n'en provoque pas un excès. En cas de surdosage de complexes vitaminiques, des réactions allergiques sont possibles.

L'excès provoque une excitation nerveuse, des palpitations cardiaques (tachycardie), des douleurs cardiaques.

L'excès est possible avec l'hépatite chronique, la cirrhose, l'insuffisance rénale chronique, la leucémie.

Modifié: 26.06.2019

Vitamine B12

Vitamines B 12 appeler le groupe contenant du cobalt substances biologiquement actives appelées cobalamines, liées à la soi-disant., anciens biocatalyseurs naturels. Ceux-ci incluent en fait la cyanocobalamine, hydroxycobalamine et deuxcoenzymeformes de vitamine B12 : méthylcobalamine et adénosylcobalamine . Dans un sens plus étroit vitamine B12 sont appelés cyanocobalamine sans perdre de vue qu'il n'est pas synonyme de B12, et plusieurs autres composés ont également une activité de vitamine B12. La cyanocobalamine n'est que l'un d'entre eux. Par conséquent, la cyanocobalamine est toujours de la vitamine B12, mais pas toujours la vitamine B12 est de la cyanocobalamine.

La B12 est un complexe de plusieurs substances ayant des effets biologiques similaires. Le principal d'entre eux est la cyanocobalamine - des cristaux solides de couleur rouge foncé. Cette couleur est due au contenu d'un atome de cobalt dans chaque grosse molécule de cyanocobalamine. C'est cet atome qui crée toute l'unicité de la vitamine B12. Aucune autre vitamine dans la nature vivante ne contient d'atomes métalliques. De plus, ce n'est que dans la molécule de cette vitamine qu'il existe une liaison chimique spéciale entre les atomes de cobalt et de carbone, que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans la nature vivante. La molécule de cyanocobalamine est la plus grande et la plus volumineuse parmi les molécules de toutes les vitamines. Chaque molécule de vitamine B12 a une région dans laquelle différents atomes peuvent être localisés. Selon le type de ces atomes, on distingue différents types de vitamine B12 - la cyanocobalamine que nous connaissons déjà, ainsi que l'hydroxycobalamine, la méthylcobalamine et l'adénosincobalamine. À l'avenir, nous les appellerons tous par des noms collectifs « vitamine B12 ».

Vraie vitamine B12 (cobalamine)

Une caractéristique frappante du métabolisme du classique bactéries de l'acide propionique est un niveau élevé de formation de corrinoïdes, composés du groupe de la vitamine B12 (en bas à gauche se trouve la structure de corrin - est la structure mère des corrinoïdes et d'un certain nombre de coenzymes.)

Les corrinoïdes sont un groupe de composés tétrapyrroles méthylés et réduits contenant un atome de cobalt au centre de l'anneau de corrine, qui forme une liaison covalente unique avec le carbone -ligand, essentiel pour les réactions chimiques et biochimiques (voir le dessin de la structure spatiale de adénosylcobalamine, une coenzyme de la vitamine B12).

Dans la nature, tous les corrinoïdes ne sont synthétisés que par des micro-organismes procaryotes - représentants des deux domaines phylogénétiques (empires): Bactéries et Archaea. Par conséquent, tous les organismes ayant besoin de corrinoïdes, y compris les humains, dépendent des micro-organismes qui les synthétisent. L'ensemble du groupe de composés corrinoïdes est souvent appelé « vitamine B12 ». Cependant, il existe un terme « vraie vitamine B12 » qui fait référence à la cobalamine.

Ce dernier est caractérisé par la présence d'un -ligand « inférieur » de l'atome de cobalt avec un nucléotide dont la base spécifique est le 5,6-diméthylbenzimidazole (5,6-DMB). C'est ce corrinoïde (cobalamine) qui fonctionne dans le corps humain sous deux formes de coenzymes (comme adénosyl- ou méthylcobalamine, -ligands), qui détermine l'aspect médical de l'étude de la biochimie de la cobalamine. Cyanocobalamine contenant un groupe CN comme ligand "supérieur" de l'atome de cobalt est une forme commerciale de vitamine B12. Les PCB classiques synthétisent la vraie vitamine B12 (cobalamine) en grande quantité (500-1500 g/g).

Il n'y a que deux enzymes dans le corps humain avec les coenzymes B12:

Méthylmalonyl-CoA mutase, une enzyme utilisée comme cofacteur adénosylcobalamine, catalyse le réarrangement des atomes dans le squelette carboné. À la suite de la réaction, le succinyl-CoA est obtenu à partir du L-méthylmalonyl-CoA. Cette réaction est un maillon important dans la chaîne des réactions du catabolisme des protéines et des graisses.
5-Méthyltétrahydrofolate-homocystéine-méthyltransférase, une enzyme du groupeméthyltransféraseutiliser comme cofacteur méthylcobalamine, catalyse la conversion de l'acide aminé homocystéine en acide aminé méthionine.

Formule chimique de la cyanocobalamine : C 63 H 88 Co N 14 O 14 P

L'HISTOIRE DE LA DECOUVERTE DE LA VITAMINE B12

Vitamine B12(cyanocobalamine) est l'un des membres les plus controversés de la famille des vitamines du complexe B. Bien que la structure chimique complète de la vitamine B12 n'ait été révélée que dans les années 1960, la recherche impliquant cette vitamine a déjà reçu deux prix Nobel.

Comme vous le savez, la carence en vitamine B12 entraîne le développement d'une anémie pernicieuse, qui au milieu du 19ème siècle sonnait comme une phrase et ne faisait pas l'objet de traitement. Des moyens de se débarrasser de cette maladie ont été découverts par hasard, lors d'une expérience sur des chiens. Le médecin américain George Whipple (George Whipple) a provoqué le développement d'une anémie pernicieuse (anémie maligne) chez des animaux de laboratoire, provoquant des saignements, puis a nourri les chiens avec une variété d'aliments afin de déterminer quel aliment accélère la récupération. Au cours de l'expérience, le scientifique a découvert que manger du foie en grande quantité guérissait rapidement la maladie causée par la perte de sang. Sur la base de ces données, George Whipple a suggéré que la prise quotidienne de ce produit conduit à l'élimination de l'anémie pernicieuse.

D'autres études cliniques menées par les médecins William Parry Murphy et George Richards Minot se sont concentrées sur l'isolement de la substance « cicatrisante » du foie. Au cours de tests, les physiopathologistes ont révélé que des substances hépatiques complètement différentes sont capables de traiter l'anémie chez les chiens et les humains. En conséquence, Murphy et Minot en 1926 ont découvert un facteur spécifique trouvé dans le jus de foie. Ce fut la première impulsion dans l'étude de la maladie « mortelle ».

Au cours des 2 années suivantes, les patients atteints d'anémie étaient censés boire du jus tous les jours et manger de la « chair » de foie en grande quantité (jusqu'à 3 kg). Cependant, l'utilisation à long terme de foie cru était dégoûtante chez les patients et la recherche d'un médicament alternatif est devenue aiguë. En 1928, pour la première fois, par le chimiste Edwin Cohn, un extrait hépatique a été déduit, qui était 100 fois plus concentré qu'un sous-produit animal. L'extrait résultant est devenu le premier agent actif dans la lutte contre une maladie impitoyable.

En 1934, trois médecins américains, William Parry Murphy, George Maikot et George Whipple, ont reçu le prix Nobel pour leurs découvertes liées à l'utilisation du foie dans le traitement de l'anémie pernicieuse. Cet événement a finalement conduit à la naissance de la vitamine B12 soluble. 14 ans plus tard, en 1948, Lester Smith (Angleterre), ainsi qu'Edward Rickes et Carl Falkers (USA) ont obtenu pour la première fois de la cyanocobalamine pure sous forme cristalline. Cependant, il a fallu encore plusieurs années pour déterminer sa structure par analyse structurale aux rayons X, qui s'est avérée extrêmement complexe.À la fin des années 1950, les scientifiques ont également développé une méthode pour obtenir de grandes quantités de vitamine à partir de cultures bactériennes. Grâce à cela, la maladie mortelle de l'époque, appelée "anémie pernicieuse", a commencé à répondre au traitement. En 1955, la chimiste et biochimiste anglaise Dorothy Mary Crowfoot Hodgkin a déterminé la configuration spatiale, la structure chimique de la molécule, pour laquelle elle a reçu le prix Nobel en 1964.

SYNTHÈSE DE LA VITAMINE B12

La vitamine B12 est d'origine inhabituelle. Pratiquement toutes les vitamines peuvent être extraites d'une grande variété de plantes ou d'animaux spécifiques, mais aucune plante ni aucun animal n'est capable de produire de la vitamine B12. La source exclusive de cette vitamine, selon les données modernes, sont de minuscules micro-organismes : bactéries, levures, moisissures et algues... Cependant, malgré le fait que seuls quelques micro-organismes produisent de la B12, la vitamine elle-même est requise par l'ensemble de la communauté microbienne en raison à ses propriétés uniques. Pour plus de détails, voir l'article : . Pour plus voir :

Bactéries de l'acide propionique synthétiser un grand nombre , qui régule les processus métaboliques de base de l'organisme, contribue à une augmentation du statut immunitaire de l'organisme, améliore le bien-être général en activant le métabolisme des protéines, des glucides et des graisses, augmente la résistance aux maladies infectieuses, améliore la qualité du sang, participe à la synthèse de divers acides aminés, acides nucléiques. Cependant, la synthèse de vitamine B12 par notre propre flore intestinale est insignifiante. Avec un manque de vitamine B12, des maladies gastro-intestinales, une dysbiose, une anémie surviennent. Par conséquent, les aliments probiotiques contenant bactéries de l'acide propionique- producteurs de vitamine B12.

REMARQUE : Il convient de souligner que le contenu vitamine B12 dans les produits fermenté par les ferments lactiques développés de bactéries d'acide propionique est des milliers (!)Parmi les méthodes modernes d'enrichissement des produits laitiers fermentés en vitamines, c'est précisément cette sursynthèse microbienne de vitamine B12 qui est la plus justifiée, puisque des études récentes menées par des médecins et des microbiologistes ont confirmé que l'utilisation la plus efficace des vitamines dans une coenzyme (associée à un protéine d'une cellule microbienne) forme facilement assimilable. Il est à noter que la vitamine B12 est localisée à l'intérieur des cellules PCB, pour lesquelles elle est endomébolite... La vitamine pénètre dans l'espace du tractus gastro-intestinal uniquement à la suite de l'autolyse des cellules PCB. Ce processus est assez prononcé, car (environ 30%) meurt dans l'environnement agressif du tractus gastro-intestinal (B12 est absorbé principalement dans l'iléon). Cela garantit l'approvisionnement du corps humain en vitamine B12 supplémentaire. À cet égard, les produits à base de PCB fermentés revêtent une importance particulière, car il est possible d'augmenter l'accumulation de biomasse microbienne et, par conséquent, la quantité de vitamine B12 assimilée.

Pour la fermentation voir ici : Caractéristiques de la fermentation

Pour la synthèse, voir ici :

Voir également:

FACTEURS DE CHÂTEAU

Comme la plupart des vitamines, la B12 se présente sous diverses formes et noms. Les noms de la vitamine B12 contiennent le mot « cobalt », car le cobalt est un minéral présent au centre de la vitamine : cobrinamide, cobinamide, cobamide, cobalamine, hydroxocobalamine, méthylcobalamide, aquacobalamine, nitrocobalamine et cyanocobalamine.

Facteurs Castle et vitamine B12

La vitamine B12 est inhabituelle en ce sens qu'elle dépend d'une seconde substance appelée « facteur intrinsèque de Castle », qui permet à la vitamine de se déplacer du tractus gastro-intestinal au reste du corps. Sans facteur intrinsèque, qui est une protéine unique(plus précisément, un composé constitué d'une partie protéique et de mucoïdes- sécrétion sécrétée par les cellules de la muqueuse gastrique)produit dans l'estomac, la vitamine B12 ne peut pas accéder aux parties du corps où elle est nécessaire.

Facteurs de château (Remarque : Nommé d'après W.B. Castle, un physiologiste et hématologue américain)- ce sont des substances nécessaires au maintien d'une formation sanguine normale. La vitamine B12 fait partie des facteurs externes de Castle. Intérieur le même facteur Castle se lie à la vitamine B12 et favorise son absorption par la paroi intestinale (absorption par les cellules épithéliales de l'iléon). La sécrétion du facteur intrinsèque de Castle peut diminuer (voire s'arrêter complètement) avec des dommages au tractus gastro-intestinal (par exemple, avec un processus inflammatoire, avec atrophie gastrite , cancer), lorsqu'une partie de l'estomac ou de l'intestin grêle est enlevée, etc. Sa sécrétion est augmentée par l'influence de l'insuline et diminuée par l'influence de l'alcool. Si l'excrétion du facteur intrinsèque est altérée, la liaison et l'absorption de la vitamine B12 sont altérées, ce qui conduit au développement d'une anémie mégaloblastique ou pernicieuse déficiente en B12.

Fonctions de la vitamine B12

La vitamine B12 est impliquée en traduction acide folique sous forme active, dans la synthèse de méthionine, coenzyme A, l'antioxydant glutathion, acide succinique, myéline. Il contrôle la synthèse de l'ADN (d'où la division cellulaire), la maturation des érythrocytes, augmente le niveau de suppresseurs de T, ce qui aide à limiter les processus auto-immuns. Pour les fonctions de la vitamine B12, voir aussi ici sur le lien fléché

La fonction la plus connue de la B12 est peut-être son rôle dans le développement des globules rouges.Comme indiqué ci-dessus, la vitamine B12 appartient aux facteurs externes de Castle, qui sont responsables dans le corps du maintien d'une hématopoïèse normale. Lorsque les globules rouges arrivent à maturité, ils ont besoin d'informations provenant de molécules d'ADN (ADN ou acides nucléiques désoxyribose, une substance dans le noyau de nos cellules qui contient des informations génétiques). Sans vitamine B12, la synthèse de l'ADN échoue et les informations nécessaires à la formation des globules rouges ne peuvent pas être obtenues. Les cellules deviennent de mauvaise forme surdimensionnée et commencent à fonctionner de manière inefficace, cette condition est appelée anémie pernicieuse(ou "anémie pernicieuse"). Le plus souvent, l'anémie pernicieuse n'est pas causée par un manque de B12, mais par une diminution de son absorption due à un manque de facteur intrinsèque.

Vitamine B12 et système nerveux

La deuxième grande tâche de la vitamine B12 est sa participation au développement des fibres nerveuses. La vitamine B12 est impliquée dans la construction des structures protéiques et adipeuses de la couche protectrice de myéline. La gaine de myéline, qui recouvre les neurones, a moins de succès lorsque la vitamine B12 est déficiente. Bien que la vitamine joue un rôle indirect dans ce processus, elle s'est avérée efficace pour soulager la douleur et d'autres symptômes de troubles du système nerveux lorsqu'elle est complétée par de la vitamine B12.

L'une des tâches principales de la vitamine B12 est de participer à la production de méthionine, un acide aminé qui affecte l'activité mentale et la formation du fond émotionnel d'une personne. La vitamine B12, l'acide folique et la méthionine (ainsi que la vitamine C) forment une sorte de groupe de travail spécialisé principalement dans le travail du cerveau et de l'ensemble du système nerveux. Ces substances sont impliquées dans la production de ce qu'on appelle des monoamines - des stimulants du système nerveux, qui déterminent l'état de notre psychisme.

De plus, la vitamine B12 et l'acide folique contribuent à la production de choline (vitamine B4), ce qui affecte considérablement l'activité mentale et le psychisme. Dans le processus de métabolisme de celui-ci dans le soi-disant. les fibres cholinergiques produisent le neurotransmetteur acétylcholine, une substance qui transmet l'influx nerveux. Lorsqu'une personne a besoin de se concentrer, la choline accumulée est convertie en acétylcholine, ce qui active le cerveau.

Le manque de choline menace d'une véritable désintégration du psychisme. Le cholestérol dans la carence en choline s'oxyde, se combine avec les déchets protéiques et obstrue les "passages" dans les membranes cellulaires, de sorte que les substances nécessaires ne peuvent pas pénétrer dans la cellule. Le cerveau essaie de transmettre des signaux, mais les canaux de passage sont obstrués et la personne perd la capacité de penser clairement, "devient déprimée". Dans ce cas, le sommeil est perturbé et les cellules du cerveau et les terminaisons nerveuses commencent à mourir rapidement : plus le cholestérol s'accumule dans le sang, plus ce processus se produit rapidement. Étant donné qu'un manque de choline meurt de colonies entières de neurones cholinergiques, il y a finalement un danger de maladie d'Alzheimer incurable, qui s'accompagne d'une perte de mémoire absolue et d'une dégradation de la personnalité. Les neurophysiologistes modernes sont d'avis qu'une partie importante des personnes de plus de 40 ans dans les pays occidentaux se sont déjà rapprochées de cette maladie.

Voir également: La vitamine B12 dans le traitement des maladies du système nerveux

Vitamine B12et le système musculo-squelettique

Récemment, il a été prouvé que la vitamine B12 est également importante pour la formation osseuse. La croissance osseuse ne peut se produire que s'il y a un apport suffisant en vitamine B12 dans les ostéoblastes (les cellules qui composent les os). Ceci est particulièrement important pour les enfants pendant la période de croissance active, ainsi que pour les femmes pendant la période climatérique, qui subissent une perte osseuse à médiation hormonale - l'ostéoporose.

La vitamine B12 affecte la croissance musculaire, car elle est impliquée dans les processus du métabolisme des protéines et de la synthèse des acides aminés. Il active les échanges d'énergie dans le corps. Il est également important qu'il soutienne l'activité vitale des cellules nerveuses de la moelle épinière, à travers lesquelles s'effectue le contrôle centralisé des muscles du corps.

Vitamine B12 et métabolisme

La vitamine B12 est nécessaire pour faire circuler les protéines nécessaires à la croissance et à la réparation des cellules dans tout le corps. De nombreux composants protéiques clés, appelés acides aminés, deviennent indisponibles en l'absence de B12. La vitamine B12 influence le mouvement des glucides et des graisses dans le corps.

En combinaison avec l'acide folique (vitamine B9) et la pyridoxine (vitamine B6), la vitamine B12 normalise le métabolisme de la méthionine et de la choline, ayant ainsi un effet bénéfique sur le foie, empêchant sa dégénérescence graisseuse. Cela est dû au fait que la choline et l'acide aminé essentiel méthionine sont des substances lipotropes très fortes. Les substances lipotropes sont des facteurs très importants qui contribuent à la normalisation du métabolisme des lipides et du cholestérol dans l'organisme, stimulant la mobilisation des graisses du foie et son oxydation, ce qui conduit à une diminution de la sévérité de l'infiltration de la stéatose hépatique.

De plus, selon les dernières données, une carence en vitamine B12 entraîne un manque de carnitine, ce qu'on appelle la quasi-vitamine (vitamine W ou B11) - une substance qui est un cofacteur des processus métaboliques qui maintiennent l'activité de la CoA. La carnitine favorise la pénétration à travers les membranes mitochondriales et la dégradation des acides gras à longue chaîne (palmitique, etc.) avec formation d'acétyl-CoA, mobilise les graisses des réserves de graisse. En d'autres termes, la carnitine est impliquée dans le transport des molécules de graisse du sang vers les mitochondries - les "stations énergétiques" des cellules, où la graisse est oxydée et fournit de l'énergie à l'ensemble du corps. Sans carnitine, la teneur en déchets dans le sang augmente car les graisses ne sont pas traitées. En outre, cette substance a un effet neurotrophique, inhibe l'apoptose (le processus de mort cellulaire programmée), limite la zone touchée et restaure la structure du tissu nerveux, normalise le métabolisme des protéines et des graisses, incl. augmentation du métabolisme basal dans la thyrotoxicose, restaure la réserve alcaline du sang, favorise une consommation économique de glycogène et une augmentation de ses réserves dans le foie et les muscles.

Apport quotidien en vitamine B12.

Besoins physiologiques en vitamine B12 selonRecommandations méthodologiques МР 2.3.1.2432-08sur les normes des besoins physiologiques en énergie et en nutriments pour divers groupes de la population de la Fédération de Russie:

Le niveau supérieur n'est pas défini.
Besoin physiologique pour adultes - 3 mcg / jour

La vitamine B12 hydrosoluble est non toxique... Les injections de vitamine B12 se sont également avérées sûres.Parce que la vitamine n'est pas toxique, elle est largement utilisée à fortes doses pour de nombreux types de maladies chroniques chroniques qui ne peuvent être guéries, telles que l'arthrite et le psoriasis. Il est également utilisé comme remède contre la fatigue, les maux et la douleur.Limite supérieure d'absorption pour B12 dans des conditions normales en moyenne est de 1,5 mcg lorsqu'il est ingéré avec de la nourriture jusqu'à 50 mcg de vitamine.Lorsque la vitamine B12 est fournie au-dessus de la capacité de liaison, l'excès est excrété dans l'urine (et les fèces). Environ. éd. : dans certaines pathologies, la vitamine B12 provenant des aliments peut ne pas être absorbée du tout et être complètement excrétée par le corps - les causes de la carence en B12 seront discutées séparément.

	Âge	Besoin quotidien en vitamine B12, (mcg)
Bébés	0 - 3 mois
	4 - 6 mois
	7 - 12 mois
Enfants de 1 à 11 ans	1 — 3
	3 — 7
	7 — 11
Hommes (garçons, garçons)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
Femmes (filles, filles)	11 — 14
	14 — 18
	> 18
	Enceinte et allaitante

Carence en vitamine B12

La vitesse à laquelle les niveaux de B12 changent dépend de la quantité de B12 prélevée dans l'alimentation, de la quantité excrétée et de la quantité absorbée. Chez les jeunes enfants, la carence en B12 peut se manifester beaucoup plus rapidement. Chez les personnes âgées, en raison d'une diminution de l'acidité du suc gastrique, d'une diminution de la fonction des cellules pariétales (pariétales), il existe un risque élevé de développer une carence en B12. Dans le même temps, jusqu'à 100 % de la vitamine B12 ingérée avec de la nourriture peut être excrétée dans les selles.

Symptômes potentiellement associés à une carence en vitamine B12 : pellicules, diminution de la coagulation du sang, engourdissement des jambes, diminution des réflexes, langue rouge, difficulté à avaler, ulcères de la langue, fatigue, picotements dans les jambes, irrégularités menstruelles.

Les signes d'une carence en vitamine B12 sont très différents. Une quantité insuffisante se manifeste par un syndrome complexe qui comprend des troubles physiques, neurologiques et mentaux. Troubles physiques se manifestant par une faiblesse, une fatigue, des troubles de la mémoire, des maux de tête, une tachycardie, une pâleur de la peau, des étourdissements, des pellicules, une diminution de la coagulation sanguine, un engourdissement des jambes, une diminution des réflexes, une langue rouge, des difficultés à avaler, des ulcères de la langue, de la fatigue, des picotements dans les jambes, violation du cycle menstruel. Ils comprennent également des problèmes digestifs : manque de goût, perte d'appétit, et finalement perte de poids. Les troubles neurologiques apparaissent souvent en premier. Ceux-ci inclus:

paresthésie des doigts;
faiblesse constante;
troubles de la sensibilité ;
faiblesse musculaire et diminution du tonus musculaire;
atrophie du nerf optique (affaiblissement de la vision pouvant entraîner la cécité);
syndrome pyramidal.

Les troubles mentaux sont les troubles cognitifs, la démence, les troubles du comportement, l'apathie, l'irritabilité, la confusion ou la dépression. La carence en vitamine B12 est détectée plus souvent chez les personnes sujettes à la dépression que chez les personnes « normales » (c'est-à-dire non sujettes à la dépression).Bien que la carence en B12 ne soit pas la seule cause de ces symptômes, la carence en B12 doit être considérée comme un facteur sous-jacent possible chaque fois que l'un des symptômes mentionnés est présent.

RAISONS DE LA CARENCE EN VITAMINE B12

Voir également: Causes de la carence en vitamine B12 chez l'homme (Stroinski, 1987)

Cause de carence en vitamines À 12 chez 50 à 70 % des patients (plus souvent chez les personnes jeunes et d'âge moyen, un peu plus souvent chez les femmes), il y a une sécrétion insuffisante de la muqueuse gastrique du facteur Castle interne (HFK), causée par la formation d'anticorps dirigés contre le pariétal cellules de l'estomac, produisant HFK, ou au site de liaison HFK avec la vitamine B12. Dans environ 20 % des cas, il existe une complication héréditaire en rapport avec le déficit en HFK. Dans ces cas, la conséquence d'une carence en vitamine B12 est le développement de l'anémie dite pernicieuse. De plus, une carence en vitamine B12 peut être causée par une tumeur à l'estomac, une gastrectomie, un syndrome de malabsorption, des helminthiases et une dysbiose, et une alimentation déséquilibrée. D'autres raisons incluent les maladies héréditaires caractérisées par une production altérée de protéines qui se lient à la vitamine B12, ou un défaut dans la formation des formes actives de la vitamine ; troubles métaboliques et/ou besoin accru en vitamine (thyrotoxicose, grossesse, tumeurs malignes), ainsi que l'utilisation à long terme de bloqueurs des récepteurs H2 et d'inhibiteurs de la pompe à protons. Il est à noter que la réserve de vitamine B12 dans l'organisme, même avec un apport limité, est suffisante pour 3-4 ans.

Problèmes d'estomac. Comme déjà indiqué (voir ci-dessus), des troubles du travail de l'estomac peuvent contribuer à un manque de vitamine B12. Cela peut arriver pour deux raisons :

d'abord, les maladies de l'estomac peuvent provoquer un dysfonctionnement des cellules de l'estomac. Les cellules peuvent cesser de produire les substances nécessaires à l'absorption de la B12 appelées « facteur intrinsèque du château » Sans facteur intrinsèque, la vitamine B12 ne peut pas être absorbée du tractus gastro-intestinal dans les cellules du corps.

en deuxième, sécrétion insuffisante de suc gastrique. Le manque d'acide gastrique (une condition appelée hypochlorhydrie) réduit l'absorption de la vitamine B12 car la majeure partie de la vitamine B12 dans les aliments est liée aux protéines alimentaires, et les acides gastriques sont nécessaires pour séparer la B12 de ces protéines.

Troisièmement, syndrome de prolifération bactérienne dans l'intestin grêle ( SIBR), qui est causée par une diminution de la sécrétion d'acide chlorhydrique dans l'estomac et une altération de la motilité de l'intestin grêle. Avec le développement du SIBO, divers aérobies anaérobies et facultatifs à Gram négatif utilisent de manière compétitive la cobalamine alimentaire. Le facteur intrinsèque inhibe l'utilisation de la cobalamine par la flore aérobie gram-négative, mais est incapable de contrecarrer la flore anaérobie gram-négative qui absorbe cette vitamine.

Dysbiose intestinale. Tout le monde connaît l'importance exceptionnelle de la microflore intestinale dans la régulation des processus métaboliques de l'organisme. Comme le montre la pratique, la principale raison de la carence en B12 n'est pas le manque d'une alimentation équilibrée, mais les perturbations de l'absorption des micronutriments dans l'intestin grêle, qui sont régulées par la propre microflore gastro-intestinale de l'hôte. Par conséquent, la dysbiose intestinale est également l'une des principales causes de carence en vitamine B12. Les raisons du déséquilibre de la microflore sont différentes (généralement secondaires), allant des maladies décrites ci-dessus, telles que: les conséquences d'infections intestinales antérieures, de mauvaises habitudes, d'autres maladies, incl. nature stressante, antibiothérapie, etc. On sait qu'en plus des bactéries pathogènes qui causent des maladies, il existe des bactéries qui utilisent la cobalamine à leurs propres fins, interférant ainsi avec son absorption par le corps humain. Sur la base de ce qui précède, il serait raisonnable de supposer que dans les conditions modernes thérapie probiotique, y compris avec l'utilisation de bactéries d'acide propionique - productrices de B12, est un outil efficace dans la prévention de l'hypovitaminose B12.

Végétarisme. La capacité d'un régime végétarien strict à fournir des quantités adéquates de vitamine B12 est très controversée. La cobalamine est une vitamine inhabituelle car elle n'est pas produite par les plantes mais est synthétisée exclusivement par des bactéries et des archées (Roth et al., 1996).

Bien que les corrinoïdes soient abondants dans le côlon en raison de l'activité du microbiote intestinal, de nombreux facteurs empêchent les humains d'acquérir des niveaux importants de cobalamine à partir de cette source. Premièrement, la cobalamine, produite par les microbes intestinaux, représente moins de 2 % de la teneur totale en corrinoïdes fécaux (Allen et Stabler, 2008). De plus, la cobalamine, produite dans le côlon, où le nombre de micro-organismes est le plus élevé, n'est pas biodisponible car les récepteurs nécessaires à l'absorption des vitamines sont situés dans l'intestin grêle, en amont du site de formation des corrinoïdes (Seetharam et Alpers, 1982). Pour plus d'informations sur le microbiome et la vitamine B12, voir le lien → .

La plupart des animaux, y compris les humains, sont capables de stocker et de stocker de la vitamine B12.Le principal lieu d'accumulation de la vitamine B12 dans le corps humain est le foie, qui contient jusqu'à plusieurs milligrammes de cette vitamine. Il pénètre dans le foie avec les aliments pour animaux.

Quels médicaments affectent la vitamine B12 ?

La catégorie de médicaments pouvant réduire l'apport de vitamine B12 à l'organisme comprend : les antibiotiques (kanamycine, néomycine), les médicaments anticancéreux (méthotrexate), les anticonvulsivants (phénytoïne, primidone), les médicaments antigoutteux (colchicine), les médicaments antihypertenseurs (méthyldopa) , médicaments pour le traitement de la maladie de Parkinson (lévodopa), antipsychotiques (aminazine), antituberculeux (isoniazide), hypocholestérolémiants (clofibrate), chlorure de potassium, un agent réducteur de sazar.

Tabagisme et vitamine B12

Ici, nous n'examinerons pas la relation entre le tabagisme et la carence en vitamine B12, mais nous commenterons simplement une étude qui suggère qu'un apport élevé à long terme en vitamine B12 peut augmenter le risque de cancer. Cette étude porte sur : Théodore M. Brasky,et. Al. Utilisation à long terme, supplémentaire, de vitamine B liée au métabolisme d'un carbone en relation avec le risque de cancer du poumon dans la cohorte Vitamines et mode de vie (VITAL). Journal d'oncologie clinique, 2017. Dans ce travail, il a été suggéré que chez les hommes, la consommation à long terme d'une grande quantité de vitamines B6 et B12 peut augmenter le risque de développer un cancer du poumon (pour les femmes, cette conclusion n'a pas été confirmée dans cette étude statistique).

Cependant, il convient de décrire en détail les conditions de l'étude : les hommes qui ont participé à l'étude statistique (!) Chaque jour (!)pour 10 ansconsommaient de fortes doses de préparations vitaminées, avaient entre 50 et (!) 76 ans et avaient une longue (!) des antécédents de tabagisme, ce qui en soi soulève des questions sur la fiabilité des données sur la relation causale d'un risque accru de cancer du poumon. L'auteur de l'ouvrage, Théodore M. Braschi, a mis un point par rapport aux résultats obtenus. Il a indiqué qu'il prévoyait de tenir une deuxième plus ambitieux recherche pour confirmer les résultats de la première. En conclusion, notons que le problème lui-même absorption quotidienne à long terme de doses élevées vitamine B12 pas mis du tout, tk. personne n'en a besoin sans intérêt scientifique et en mangeant de la nourriture (même PCB fermenté) ou des suppléments microbiologiques (pas d'injections ou de préparations spéciales) pénétration dans les organes et les tissus d'une quantité excessive de B12 physiquement impossible. De plus, la vitamine B12 hydrosoluble est non toxique etsurplusexcrété du corps(cm. ).

Sources de vitamine B12

Alors qu'est-ce que nous avons? L'homme et les animaux se fournissent généralement en vitamine B12 grâce à la consommation d'aliments d'origine animale et à sa production par la microflore du rumen (pour les ruminants). Cependant, étant donné que la synthèse de vitamine B12 par la flore intestinale est insignifiante (et que la cobalamine du gros intestin n'est pas biodisponible), la vitamine doit nécessairement pénétrer dans l'organisme par l'extérieur.

Par conséquent, les excellentes sources alimentaires de vitamine B12 sont-elles limitées aux produits d'origine animale uniquement ? Non. Premièrement, il n'est pas toujours possible d'obtenir suffisamment de vitamine B12 en raison de la transformation industrielle des aliments. Deuxièmement, pLes technologies développées permettent désormais d'obtenir des produits contenant du B12 à partir de pratiquement tous les types de matières premières alimentaires, incl. origine végétale. Par exemple, effectué ont montré que dans la production de pain à partir de seigle et d'un mélange de farine de seigle et de farine de blé, l'utilisation d'un concentré de levain avec des bactéries propioniques contribue à une augmentation de la quantité de vitamines B, en particulier de vitamine B12, à la fois dans le levain de seigle et dans les produits finis pain - il a été constaté que la cuisson préserve plus de la moitié des vitamines contenues dans le produit semi-fini. (Indicateurs de pain fini : B1 - 0,53-0,57 g / 100g, EN 2 - 0,40-0,43 g/100g, B12 - 0,65-0,85 g/100g).

La vitamine B12, également appelée cyanocobalamine, est un micronutriment essentiel au fonctionnement normal de l'organisme. Bien qu'il fasse partie des vitamines B, il s'agit d'une substance spécifique contenant du cobalt. C'est la vitamine la plus inhabituelle qui n'est pas produite par des bactéries dans le tractus intestinal humain et qui pénètre dans le corps exclusivement avec des produits d'origine animale. Par conséquent, il est très important de savoir quels aliments contiennent des quantités suffisantes de vitamine B12 et de les inclure dans le menu.

Comment la vitamine B12 est-elle utile pour le corps ?

La fonction principale de la vitamine B12 dans le corps humain est d'assurer le fonctionnement normal du système nerveux. L'existence de fibres nerveuses est impossible sans elle. La cyanocobalamine est impliquée dans la formation de cellules, y compris les cellules sanguines, les anticorps du système immunitaire et les terminaisons nerveuses. Sa carence dans le corps entraîne une perturbation des processus métaboliques et de la digestion, une détérioration de l'activité cérébrale, une déformation des nerfs. De plus, la vitamine B12 est extrêmement importante pour la formation du sang, son manque est une cause fréquente d'anémie. De plus, l'oligo-élément est impliqué dans de nombreux autres processus :

synthèse d'acides nucléiques et d'acides aminés;
fractionnement et pénétration dans le sang de la vitamine B1;
la formation de tissu osseux;
régulation de la fonction hépatique normale;
abaisser les niveaux de cholestérol dans les vaisseaux sanguins;
restauration de l'état mental, élimination des conséquences du stress;
renforcer l'immunité.

Où se trouve la vitamine B12 dans la nature ?

La vitamine B12 est le seul oligo-élément qui n'est synthétisé par aucun organisme animal ou végétal. Ses fournisseurs ne sont que quelques types de bactéries, ainsi que des algues bleu-vert. Mais cela ne signifie pas que pour reconstituer la quantité de cyanocobalamine, il est nécessaire de manger des algues en grandes portions chaque jour. Le varech ne contient pas cette vitamine. Mais il est présent en concentration suffisante dans la spiruline, qui est vendue comme complément alimentaire dans la chaîne de pharmacie. Cependant, dans cette algue, la vitamine B12 se présente sous une forme difficilement assimilable par le corps humain.

Seuls les produits d'origine animale contiennent de grandes quantités de cyanocobalamine. Le fait est que dans le tube digestif des herbivores, dont la viande est principalement utilisée pour l'alimentation humaine, la vitamine B12 est produite par la microflore, située dans la partie supérieure de l'intestin, qui est responsable de l'absorption des substances. Par conséquent, le microélément produit par les bactéries est facilement absorbé dans la circulation sanguine et se propage dans tout le corps, se déposant dans les tissus. La majeure partie de la cyanocobalamine s'accumule dans le foie, ce qui signifie que ce produit est sa meilleure source.

Chez les prédateurs, ainsi que chez les primates, auxquels appartiennent les humains, la vitamine B12 est synthétisée par des bactéries qui se multiplient dans le gros intestin, où le processus d'absorption ne s'effectue pas. Toute la masse de la substance produite par la microflore sort simplement avec les selles. Par conséquent, une personne devrait absolument recevoir de la cyanocobalamine avec de la nourriture. Vous n'en avez pas besoin de beaucoup : une quantité égale à un septième d'un comprimé d'aspirine dans une vie. De plus, le foie humain, comme les autres organismes vivants, a tendance à accumuler un oligo-élément en cas de carence aiguë. Et cela signifie qu'avec une carence en vitamines, les symptômes ne seront pas perceptibles pendant longtemps et, lorsqu'ils apparaîtront enfin, la santé peut déjà être ruinée.

La vitamine B12 est totalement absente des plantes et des champignons. Par conséquent, les végétariens stricts qui ne consomment même pas d'œufs et de produits laitiers souffrent souvent de sa carence. Les adeptes d'un régime éthique doivent acheter de la cyanocobalamine en pharmacie dans des complexes vitaminiques ou des compléments alimentaires. Cependant, chez certaines personnes qui pratiquent la nourriture crue depuis longtemps, la concentration de vitamine B12 dans l'organisme est normale. Cela est dû au fait que lors du passage à des aliments naturels sans traitement thermique, le système digestif est nettoyé et les bactéries qui produisent la cyanocobalamine se propagent progressivement du gros intestin à presque tout l'intestin. Mais c'est un processus très long : le corps doit se réorganiser complètement à un nouveau type d'alimentation. Par conséquent, il n'est pas recommandé de passer brusquement au végétarisme.

Quel est l'apport quotidien en vitamine B12 ?

Un adulte n'a besoin que de 3 mcg de vitamine B12 par jour, les femmes enceintes ont besoin d'un peu plus - 3,5 mcg, les mères allaitantes - environ 4 mcg. La quantité est négligeable, mais même elle doit pénétrer dans le corps pour que les problèmes de santé ne commencent pas. Les enfants ont encore moins besoin de cyanocobalamine que les adultes. Les nourrissons n'ont pas besoin de plus de 0,5 mcg de la substance, les bébés de moins de dix ans - environ 1,5 mcg, les adolescents - 2,5 mcg. Les végétariens doivent obtenir de la vitamine B12 à partir de médicaments en pharmacie, mais vous devriez consulter votre médecin au sujet de la posologie. A vouloir pallier le manque d'oligo-élément, on peut aller trop loin. Et l'hypervitaminose à la cyanocobalamine est tout aussi nocive que sa carence.

Quels aliments contiennent de la vitamine B12 ?

La concentration la plus élevée de vitamine B12 se trouve dans le foie, en particulier dans le bœuf. Ce qui précède ne se trouve dans aucun autre produit. Par conséquent, le foie doit être inclus dans le menu des femmes enceintes et des écoliers. Les fruits de mer sont également une bonne source de cyanocobalamine. Les variétés de poissons prédateurs sont particulièrement riches en microéléments : saumon, thon, cabillaud. On en trouve une quantité suffisante dans les crabes et le caviar. Les bancs de poissons comprennent le hareng et le maquereau.

La vitamine B12 se trouve en grande quantité dans le lait et ses dérivés, notamment dans les fromages à pâte dure. Parmi les produits laitiers fermentés, le kéfir, la crème sure et le yaourt sont les plus riches en cyanocobalamine. Il y a aussi beaucoup d'oligo-élément dans le jaune d'œuf, mais ce produit ne doit pas être consommé trop souvent, car il contient un excès de mauvais cholestérol. Pour les végétariens, essayez les céréales pour petit-déjeuner et les pains enrichis en vitamine B12 artificielle. Ils sont fabriqués à base de grains naturels et la cyanocobalamine pour eux est synthétisée par des bactéries cultivées dans des conditions de laboratoire. Les céréales peuvent également être une source insignifiante de nutriments pour les défenseurs de l'alimentation éthique. Bien qu'ils contiennent une très petite quantité de vitamine.

La vitamine B12 résiste aux températures élevées, elle n'est pas détruite lors du traitement thermique des produits carnés. Par conséquent, lors de la friture ou de la digestion de produits, vous n'avez pas à vous soucier de la perte d'une substance bénéfique. Vous trouverez ci-dessous un tableau répertoriant les aliments les plus riches en cyanocobalamine.

liste des aliments	mcg pour 100 grammes
foie de boeuf
foie de porc


poulpe

foie de poulet


maquereau
viande de boeuf
mélange de lait en poudre
viande de lapin
fromage à pâte dure

viande d'agneau



Fromage blanc
poulet à griller
crevettes





lait condensé





fromage fondu

Comment se manifeste une carence en vitamine B12 ?

La vitamine B12 est extrêmement importante pour le fonctionnement normal du corps humain, d'où son absence de l'impact le plus grave sur la santé. La carence de la substance provoque de nombreuses maladies de gravité variable chez les adultes et les enfants. Chez les adultes présentant une carence en vitamines, les maladies suivantes surviennent :

anémie;
violation de la coagulation du sang;
tachycardie;
sclérose en plaque;
détérioration de l'acuité visuelle;
crampes menstruelles;
dermatite;
calvitie;
inflammation de la bouche;
dysfonctionnements du tube digestif;
trouble du sommeil;
dépression;
affaiblissement de l'immunité.

Les premiers symptômes d'un manque de vitamine B12 dans le corps sont des vertiges et des migraines fréquents, des acouphènes, une perte d'appétit, une faiblesse, une nervosité, une anxiété. Il est difficile pour une personne de se déplacer et d'effectuer des actions physiques, elle a des engourdissements dans les doigts et les orteils, la respiration devient lourde et intermittente, le pouls est mal ressenti, la peau devient pâle et sent mauvais. Chez les enfants, un manque de cyanocobalamine entraîne des conséquences encore plus graves. Leur carence en vitamines provoque les maladies suivantes :

changements dystrophiques dans la colonne vertébrale;
gastrite;
anémie;
violation de la pigmentation de la peau;
dermatite;
calvitie;
formations ulcéreuses dans la langue;
contractions musculaires convulsives;
violation de la motilité des membres;
retard dans le développement mental et physique.

Pourquoi l'excès de vitamine B12 est-il dangereux ?

Un apport excessif de vitamine B12 dans le corps par la nourriture est impossible. Pour que l'hypervitaminose à la cyanocobalamine se produise, vous devez en prendre une forte dose en comprimés ou aller trop loin avec les injections du médicament. Un excès d'une substance se manifeste généralement par une réaction allergique. Une personne a de l'acné ou de l'urticaire sur la peau, elle devient trop irritable et colérique. Si le surdosage d'un oligo-élément est très fort, alors les conséquences sur la santé peuvent être sévères, voire déplorables. Dans ce cas, en raison d'une violation de la coagulation sanguine, une insuffisance cardiaque et une thrombose surviennent souvent. Parfois, un œdème pulmonaire se développe. Si le problème n'est pas traité à temps, l'allergie peut évoluer vers un choc anaphylactique mettant la vie en danger. Par conséquent, il est si important de surveiller le dosage des préparations contenant de la vitamine B12, avant de les utiliser, consultez un médecin.

Vitamine B12

La vitamine B12 est la vitamine la plus complexe dans sa structure chimique ; elle a été découverte en étudiant l'effet de la consommation de foie d'animaux sur les facteurs anémiques dans les aliments. Trois scientifiques en 1934 ont reçu le prix Nobel pour la découverte de la propriété bénéfique de la vitamine - la capacité de réduire le risque d'anémie.

Les vitamines du groupe B12 sont représentées par plusieurs substances chimiques : cyanocobalamine, hydroxocobalamine, méthylcobalamine, cobamamide. Mais la cyanocobalamine pénètre davantage dans le corps humain et a un effet bénéfique, c'est ainsi que beaucoup appellent la vitamine B12 dans son sens étroit. C'est une poudre rouge, bien soluble dans l'eau, inodore, capable de s'accumuler dans l'organisme, se concentrant dans le foie, les poumons, la rate et les reins.

Valeur en vitamine B12

La vitamine joue un rôle important dans le maintien de la santé du corps :

Renforce les défenses immunitaires.
C'est une source d'énergie supplémentaire.
Normalise la pression artérielle, particulièrement utile pour les patients hypotoniques.
Il active l'activité mentale, améliore la mémoire, l'attention.
Aide à combattre la dépression, prévient les troubles nerveux et les maladies.
Favorise la croissance normale du corps, régule l'appétit.
Joue un rôle important dans la prévention de l'anémie.
Soutient la fonction sexuelle chez les hommes, augmente la fertilité.
Réduit l'irritabilité et l'irritabilité nerveuse.
Efficace contre l'insomnie.
Empêche l'obésité du foie, améliorant son état.

De plus, la vitamine B12 accélère la synthèse des protéines, ce qui entraîne une augmentation de sa concentration et de son accumulation dans l'organisme. Il favorise la formation de globules rouges, qui sont la principale source d'oxygène et d'autres nutriments pour tous les organes internes. Grâce à la cyanocobalamine, l'absorption de l'acide folique par la membrane des neurones et des érythrocytes est accélérée. La vitamine joue un rôle important dans le processus métabolique, accélérant le métabolisme des glucides et des graisses.

Sources de

La vitamine B12 est synthétisée indépendamment dans le corps dans les intestins, mais cela se produit à petites doses. Avec l'âge, avec certaines maladies ou avec un entraînement sportif régulier, son niveau naturel diminue, l'organisme a besoin de sources supplémentaires. Vous pouvez obtenir de la vitamine de la nourriture.

Tarif journalier (mode d'emploi)

L'apport quotidien en vitamine B12 dépend de l'âge, du mode de vie, des caractéristiques individuelles du corps. Mais les scientifiques ont standardisé le concept de norme et dérivé sa valeur moyenne pour différents groupes d'âge :

Déficit

La quantité de vitamine nécessaire au fonctionnement normal ne pénètre pas toujours dans l'organisme. Avec sa carence, les symptômes suivants peuvent apparaître:

Léthargie, apathie.
Insomnie.
Augmentation de l'irritabilité nerveuse et de l'irritabilité.
Vertiges.
Anémie dans le contexte d'une diminution du taux d'hémoglobine dans le sang.
Trouble des selles.
Ecchymoses à la moindre pression sur la peau.
L'apparition d'une maladie des gencives et de saignements.
Convulsions.
Détérioration du teint, pâleur.
Chute, ternissement et fragilité des cheveux.

Si vous présentez plusieurs symptômes, vous devez consulter un médecin qui vous prescrira les tests nécessaires et identifiera la cause des violations, puis vous prescrira les médicaments les plus appropriés pour les éliminer et traiter la racine du problème.

En savoir plus sur les maladies associées à une carence en vitamine B12 dans la source - wikipedia.

excès de vitamine

La vitamine B12 étant soluble dans l'eau, son excès peut être excrété par l'organisme de lui-même. Mais l'utilisation incontrôlée de suppléments et la violation de l'apport journalier recommandé peuvent avoir des conséquences désagréables :

l'apparition de problèmes de selles;
perturbation du tractus gastro-intestinal;
augmentations de la pression artérielle;
l'apparition d'éruptions cutanées allergiques.

Si ces symptômes apparaissent, il est recommandé d'arrêter de prendre des suppléments, après quoi les symptômes de surdosage disparaîtront, le travail des systèmes du corps redeviendra normal.

Indications pour l'utilisation

La vitamine B12 est prescrite pour divers changements pathologiques dans le corps, y compris ceux causés par des régimes alimentaires épuisants et un entraînement sportif intense. Il se présente à l'admission lorsque :

anémie;
maladies du foie, y compris diverses formes d'hépatite ;
rhumes fréquents dans un contexte de diminution de l'immunité;
maladies de la peau d'étiologies diverses;
névroses et autres troubles du système nerveux;
une diminution du nombre de globules rouges dans le sang;
maladie du rein;
Infirmité motrice cérébrale, maladie de Down.

Contre-indications

embolie;
leucémie;
hémochromatose.

Les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants de moins de 18 ans, ne doivent pas prendre de suppléments vitaminiques sans consulter un spécialiste. Une intolérance individuelle aux composants est possible.

Interaction avec d'autres médicaments

La prise de potassium réduit le taux d'absorption de la cyanocobalamine, vous ne devez donc pas combiner l'utilisation de ces suppléments. Néanmoins, il convient de savoir qu'en raison du fait que la vitamine B12 est capable de s'accumuler et de rester dans le corps pendant un certain temps, un court apport en potassium, s'il est médicalement indiqué, ne réduira pas le niveau de vitamine dans le sang. .
L'absorption de la cyanocobalamine est réduite lors de la prise de médicaments antihyperlipidémiques et antituberculeux.
augmente la quantité de vitamine synthétisée dans l'intestin et est également son conducteur dans la cellule.

Pilules ou injections ?

La vitamine B12 est vendue en pharmacie sous forme de comprimés et d'injections. Les deux formes sont destinées à compenser le manque de vitamine dans l'organisme, mais, en règle générale, ce sont les comprimés qui sont prescrits pour prévenir une carence en vitamine B12. Ils sont pris en cure, sont efficaces pour les troubles mineurs liés à un manque de vitamine, leur action vise plutôt à prévenir la survenue d'une carence vitaminique. Les injections sont prescrites pour les niveaux extrêmement bas de la vitamine dans le sang, ainsi que pour les maladies concomitantes qui empêchent sa production.

La cyanocobalamine, fournie par injection, est absorbée beaucoup plus rapidement, car elle ne dépend pas de la présence d'une enzyme spéciale dans l'estomac et pénètre directement dans la circulation sanguine, sans passer par le stade de la division. Le degré de son assimilation atteint 90 % contre 70 % obtenu par voie orale.

Vitamine B12 pour les sportifs

Une activité physique régulière entraîne une dépense intensive de tous les nutriments, y compris la vitamine B12. Pour reconstituer la quantité requise, les athlètes doivent prendre des compléments alimentaires spécialement formulés.

La vitamine B12, en raison de sa participation active au métabolisme des glucides, contribue à la production d'énergie supplémentaire pendant le sport, ce qui vous permet d'augmenter la charge et d'augmenter le temps d'entraînement.

En raison de son effet bénéfique sur l'état du système nerveux, la cyanocobalamine améliore la coordination des mouvements, aide à se concentrer sur l'exécution d'un exercice spécifique, ce qui permet de travailler plus attentivement chaque groupe musculaire.

Les suppléments vitaminiques sont particulièrement utiles pour les végétariens, car la plupart se trouvent dans les produits d'origine animale.

Il permet non seulement d'améliorer la qualité de l'entraînement, mais aussi de se remettre de la compétition en stabilisant le travail du système nerveux.

Top 5 des suppléments de vitamine B12

Photo d'emballage

Nom	Fabricant	Formulaire de décharge	Application	Prix
Vitamine B12	Solgar	60 pastilles / 1000 mcg	1 gélule par jour	800 roubles
B-12	Maintenant les aliments	250 pastilles / 1000 μg	1 pastille par jour	900 roubles
Neurobion	MERCK	Ampoules / 100 mg	1 ampoule par jour	300 roubles pour 3 ampoules