L'essence du Apple Savior: histoire, traditions et coutumes de la fête. Apple Savior: des vacances orthodoxes aux racines païennes

La fête de la Transfiguration du Seigneur est communément appelée le Sauveur de la Pomme. C'est l'une des premières vacances à coïncider avec les vendanges. De Apple Savior, selon les signes, la nature s'est transformée, se déroulant de l'été à l'automne et à l'hiver.

La Transfiguration du Seigneur est appelée le Sauveur de la Pomme parce qu'en ce jour, selon la charte de l'église, les fruits de la nouvelle moisson devraient être consacrés. Il existe une tradition pieuse de longue date qui consiste à apporter divers fruits à la fête pour une prière spéciale, qui est lue dans les églises après la liturgie. De plus, ce jour-là, les chrétiens orthodoxes sont autorisés à goûter pour la première fois les fruits de la nouvelle récolte, car avant la fête de la Transfiguration, la consommation de pommes et de raisins est interdite. Il s'agit d'une certaine restriction sur les fruits frais, qui commence avec le Carême de Pierre et se termine avec la Transfiguration. Lors de la célébration de cette fête, le clergé a revêtu des robes blanches, symbolisant l'éternelle Lumière Divine révélée par Jésus-Christ sur Tabor. Lors de la Transfiguration du Seigneur (Sauveur de la Pomme), l'utilisation du poisson est autorisée dans le monde orthodoxe comme assouplissement du jeûne strict en l'honneur de la sainte fête.

Les chrétiens orthodoxes du monde entier honorent la fête de la Transfiguration du Sauveur et du Seigneur Jésus-Christ d'une manière spéciale. Il existe également des traditions séculaires pour célébrer cet événement. À la veille, tous les chrétiens essaient de préparer une provision de fruits frais. De nombreux agriculteurs stockent des fruits cultivés sur leurs propres terres. Le jour de la fête, les chrétiens apportent les fruits les plus beaux et les plus mûrs au temple et les mettent sur la table centrale, les préparant à la consécration. Les petits enfants sont très friands de cette tradition: avec excitation et appréhension, ils attendent la prière du prêtre "pour la consécration des fruits", ils essaient de garder les corbeilles de fruits seuls, sans l'aide des adultes. Dans certaines familles, il y a une coutume de se féliciter les uns les autres, de donner divers cadeaux pour la Transfiguration du Seigneur. Les félicitations sont souvent formulées sous forme poétique. Après le service, les chrétiens rentrent chez eux pour un repas de fête. Il y a une tradition pieuse ici pour commencer un repas avec des fruits consacrés. De nombreuses femmes au foyer orthodoxes sur les spas Apple (Transfiguration du Seigneur) préparent une variété de plats. Cela peut être des tartes aux pommes et au miel, des conserves.

Les gens ont des traditions folkloriques répandues de célébrer un événement tel que la Transfiguration du Seigneur. Les signes laissés dans la croyance populaire sont principalement associés à la récolte. Par exemple, il existe une tradition de ce jour pour traiter les pauvres ou les pauvres avec des fruits cultivés dans leur jardin. Dans ce cas, on pense que l’année prochaine sera particulièrement fructueuse. De plus, si ce jour-là, il n'était pas possible de rencontrer un mendiant dans le besoin, cela signifie que l'année prochaine sera à faible rendement. C'est ainsi qu'est né le proverbe: "Sur la Pomme Sauveur, le mendiant mangera la pomme". Il y avait aussi une tradition le jour de la Transfiguration du Seigneur de manger au moins une pomme avec du miel. Cela a été considéré comme une garantie de bonne santé pour l'année prochaine. Entre autres choses, il y avait une tradition de récolter toute la récolte de céréales avant le 19 août, car on croyait qu'après cette date, toute pluie serait destructrice pour lui (le soi-disant grain de pluie). La pratique de l'église de ne pas manger les fruits de la récolte fraîche est directement liée au degré de leur maturité. On sait que les pommes et les raisins ne mûrissent complètement qu'à la fin du mois d'août, devenant utiles pour le corps. En outre, dans la conscience populaire, le lien entre la rupture du «jeûne aux pommes» et le péché de la mère Eve, qui a mangé le fruit défendu dans le jardin d'Eden, est profondément enraciné dans l'esprit des gens et a ainsi provoqué la colère de Dieu sur toute l'humanité. C'est pourquoi les gens du commun surveillent d'une manière spéciale le respect de la tradition de ne pas manger de pommes fraîches dans la période précédant la Transfiguration. Selon les enseignements de l'Église orthodoxe, il faut rencontrer la Transfiguration du Seigneur avec pureté et amour.

Ce jour-là, dans les églises, en plus des fruits et des fruits de la nouvelle récolte, du miel et des épis de pain ont été consacrés. Les épis et les graines consacrés ont été conservés jusqu'au semis suivant.

Il y avait une croyance que dans le monde à venir, les enfants, dont les parents n'avaient pas mangé de pommes jusqu'à ce jour, recevaient des cadeaux (parmi eux, des pommes célestes). Et ces enfants dont les parents ont essayé les pommes - non. Par conséquent, de nombreux parents, et en particulier ceux dont les enfants sont morts, considèrent comme un grand péché de manger une pomme devant le deuxième Sauveur. Les femmes qui avaient perdu leurs enfants, au matin de ce jour, ont dû apporter plusieurs pommes au temple, les consacrer, apporter et mettre sur les tombes des enfants morts. Dans le cas où la tombe de l'enfant est éloignée ou si l'on ne sait pas du tout où, une pomme consacrée doit être placée sur la tombe d'un enfant ou les pommes doivent être laissées dans le temple. De nombreux paysans ont transporté les pommes consacrées au cimetière et les ont placées sur les tombes de tous leurs parents décédés.

Dans les villages, les filles, rompant le jeûne avec des pommes et pensant à leur fiancée, disaient: «Ce qui est conçu est tiré par les cheveux! Ce qui est tiré par les cheveux deviendra réalité! Ce qui se réalisera - ne passera pas! "

Le jour d'Apple Savior, les pommes étaient cuites au four, les tartes, les crêpes aux pommes, les champignons et les baies étaient cuites. Dans les traditions folkloriques, les tartes étaient cuites à partir de pâte maigre.

Ce jour-là, ils ont vu le coucher de soleil sur le terrain avec des chansons. Dans la province de Novgorod et dans les districts voisins d'autres provinces, une ronde de danse de jeunes s'est réunie le soir, en direction de la périphérie - sur le terrain. Sur la butte, les jeunes se sont arrêtés et ont regardé le soleil près du coucher du soleil. Dès que le soleil a touché l'horizon, le public s'est arrêté de parler et a chanté:

Soleil, soleil, attendez!
Les messieurs-boyards sont arrivés
Depuis Velika de Novgorod
Fêtez le jour de Spasov.
Êtes-vous, messieurs-boyards,
Vous vieux boyards de Novgorod!
Préparez un grand festin
Pour tout le monde baptisé,
Pour tous les frères nommés!
Les messieurs boyards préparaient une fête,
Les boyards ont construit Novgorod
À propos de tout le monde baptisé.
Vous convergez, bonnes gens,
À la grande fête invitée;
Il y a du miel, du vin autour de toi,
Il y a des plats sucrés à ton sujet,
Et à toi, monde baptisé,
Nous nous frappons le front et nous nous inclinons!

Parmi les Slaves du sud et de l'ouest, l'Apple Savior était considéré comme le jour à partir duquel les vendanges ont commencé; après sa consécration dans l'église, le raisin était autorisé à être mangé. Ce jour-là, les Kapaniens n'étaient pas autorisés à manger des raisins rouges, de sorte que la personne «ne soit pas brazi», c'est-à-dire que des taches rouges n'apparaissent pas sur son visage. Ce jour-là, dans les vignes, les propriétaires ont réalisé des actions magiques visant à augmenter le rendement des raisins. Ainsi, à Negotinska Kraina (Serbie orientale), le propriétaire a tiré sur un tournesol poussant dans un vignoble: on croyait que plus les graines s'envolaient loin, plus la récolte de raisin serait importante.

En Moravie et dans l'ouest de la Slovaquie, une cérémonie spéciale a été organisée dans les spas de Yablochny, appelée «verrouillage des raisins».

Les Serbes croyaient que lors de la Transfiguration "le ciel et la terre sont transformés" (Serbo-Horv. transformer le ciel et la terre), les Macédoniens croyaient que les hirondelles s'envolaient ce jour-là. Les Macédoniens de Veles croyaient que le ciel s'ouvre pour la Transfiguration et que vous pouvez voir Dieu et faire un vœu (une croyance généralement attribuée à l'Épiphanie ou à Noël).

Dictons et signes

Qu'est-ce que le deuxième Sauveur, c'est aussi janvier.

Quel est le jour du deuxième Sauveur, l'intercession l'est aussi.

Une journée sèche préfigure un automne sec, un automne humide - humide et clair - un hiver rigoureux.

Réunion d'automne - Oseniny.

Au Second Sauveur, les pommes, le miel et les pois en cosses sont consacrés dans l'église.

Les signes ne doivent pas être pris au sérieux, vous ne pouvez pas les traiter comme des dogmes irréfutables.

En conclusion, il faut dire que la Transfiguration du Seigneur est très importante dans le monde chrétien. L'histoire de la fête révèle sa symbolique. La montagne dénote sans aucun doute le silence et un lieu isolé - ce sont les conditions de l'union mentale avec Dieu dans la prière pure. Le nom «Tabor» est traduit par «lumière, pureté», qui symbolise la purification de l'âme du fardeau des péchés, son illumination en Dieu. La Transfiguration du Sauveur dénote le but principal de la vie chrétienne - la victoire complète de l'esprit sur les passions corporelles, la purification de la saleté quotidienne et l'acceptation de la Lumière Divine, ce qui est possible pour toute personne qui lutte pour Dieu.

Basé sur des matériaux provenant de sources ouvertes

Apple Savior est une fête populaire qui coïncide avec la célébration orthodoxe de la Transfiguration du Seigneur, dans laquelle l'église et les traditions folkloriques sont étroitement liées - en 2018, comme chaque année, elles célèbrent le 19 août.

Dans les temps anciens, plusieurs spas ont été célébrés, qui ont été programmés pour coïncider avec la maturation des céréales, des légumes, des fruits et d'autres cadeaux de la terre - le miel, la pomme et la noix, qui sont célébrés en août, ont survécu à ce jour.

Dans le calendrier de l'église, les trois Sauveurs sont associés à Jésus-Christ et à ses actes - le mot «Sauveur» est une forme abrégée du mot Sauveur.

Second Sauveur ou Sauveur sur la montagne

Le Sauveur de la Pomme, également appelé le Second Sauveur, la Fête des Premiers Fruits, le Moyen Sauveur, le Jour des Pois, le Premier Automne, etc., rappelle la grande puissance de la nature et ses dons inestimables.

La fertilité à l'époque préchrétienne était célébrée à la mi-août, qui marquait la fin de la récolte. En remerciement à la terre pour une bonne récolte, les gens ont sacrifié des fruits aux dieux et organisé de joyeuses fêtes folkloriques avec des chants et des danses.

Avec l'adoption du christianisme, l'église a lié cette célébration populaire avec la fête de la Transfiguration du Seigneur. Selon les Écritures, Jésus a été complètement transformé quand il a prié sur le mont Thabor avec ses disciples - son visage a brillé et ses vêtements sont devenus d'un blanc éclatant.

© photo: Spoutnik / Grigory Sisoev

Grâce à ce phénomène divin, la fête a commencé à s'appeler - Sauveur sur la montagne. Le sens profond de ce jour de fête réside dans l'union de l'essence divine et humaine de Jésus-Christ.

Sur Apple Savior, chacun devrait penser à la droiture de sa vie, essayer d'être transformé pour le mieux.

Traditions et coutumes de la fête

Dans toutes les églises orthodoxes actives ce jour-là, des services festifs ont lieu - les croyants vont à l'église pour la confession et la communion. Les gens ont longtemps cru que sur Apple Sauveur, Dieu envoie sa bénédiction aux gens.

Après le service, les fruits sont consacrés - cette coutume remonte à l'Ancien Testament, lorsque les gens apportaient des grappes de raisin et de céréales au temple pour la bénédiction et en signe de gratitude envers Dieu.

En Russie, les raisins poussaient loin de partout, la tradition a donc été transformée et ils ont commencé à consacrer des pommes, dont la collecte est tombée sur le Apple Savior. En conséquence, les pommes, qui personnifient la prospérité et le bien-être, sont devenues le principal symbole de la fête.

Selon la tradition, les paroissiens à ce jour apportent à l'église des paniers avec des raisins, des pommes et d'autres fruits, qui ne peuvent être mangés qu'après la cérémonie solennelle de consécration.

© photo: Spoutnik / Alexander Kondratyuk

Selon une ancienne croyance, sur Apple Savior, les anges du ciel traitent les âmes des enfants avec des pommes, et une femme qui a mangé le fruit avant le début des vacances a privé l'âme de l'enfant de friandises. Par conséquent, après la consécration des fruits dans l'église, les parents qui avaient perdu leurs enfants sont allés au cimetière et ont laissé des pommes sur les tombes ou ont distribué des rafraîchissements dans le temple.

De nos jours, après un service religieux, il est de coutume d'aller au cimetière pour honorer et pleurer tous les parents décédés, et pas seulement les enfants.

Pour bénir les semailles, les gens invitaient souvent le prêtre dans les champs.

Pendant les vacances, tous les travaux ménagers, de couture, de lavage et de construction sont interdits - seules la cuisine et la récolte sont autorisées.

Sur les spas, ils font des tartes, le plus souvent ils utilisent une garniture aux pommes, ajoutent du miel et des noix. Sur les tables, il y a aussi des crêpes aux garnitures diverses, des céréales sucrées, des tartes, des pommes au four, une compote de fruits frais. Selon la tradition, ils ont traité tous les amis et voisins, et le soir, ils sont allés sur le terrain et ont vu l'été avec des chansons.

Puisque le jeûne de la Dormition se poursuit pendant la Pomme Sauveur, toute nourriture d'origine animale est interdite, mais lors de la fête de la Transfiguration du Seigneur - le 19 août, la charte de l'église permet de manger du poisson et un peu de vin.

Selon une vieille coutume, ce jour-là, les ménagères effectuaient un rituel de nettoyage de la maison, pour lequel elles utilisaient des pommes et une bougie d'église en cire. En particulier, la pomme a été coupée en deux moitiés et le noyau a été retiré - ils ont mis une bougie dans une moitié et ont marché autour de la maison avec elle, lisant des prières et demandant au Seigneur de protéger la maison de l'adversité, et de donner la paix et harmonie à la famille.

© photo: Spoutnik / Sergey Pyatakov

Icône "Sauveur non fait à la main"

Ensuite, la cire de la bougie a été transférée sur l'autre moitié de la pomme, étroitement liée les deux moitiés du fruit avec une corde, emportée hors de la maison et enterrée dans le sol. Après avoir terminé le rituel de purification, les hôtesses ont commencé à préparer des friandises.

Sur les Apple Spas, des ventes aux enchères étaient organisées, dans lesquelles des chariots entiers avec des pommes étaient exposés, et les gens qui avaient des jardins considéraient qu'il était de leur devoir de traiter les malades, les mendiants et les orphelins avec des fruits ce jour-là.

Signes et croyances

De nombreux signes et croyances sont associés au Apple Savior, qui a survécu jusqu'à ce jour.

Ainsi, selon la croyance populaire, la première pomme mangée vous dira à quoi s'attendre du destin de l'année à venir. Si la pomme est aigre, des problèmes vous attendent, mais si elle s'avère douce, la vie sera pleine de joie et de bonheur. Les fruits aigre-doux ont toujours signifié une famille forte, la paix et le confort dans la maison.

Les filles, mangeant la première pomme, la trempaient souvent dans du miel et faisaient leur vœu le plus cher. Dans l'ancien temps, on croyait que ce qui était envisagé se réalisera certainement si les pensées sont pures et que la demande vient du cœur.

De nombreux signes étaient associés au temps - la pluie sur le Second Sauveur promettait un hiver humide et froid. Mais le soleil et la chaleur pendant les vacances - ils ont promis un hiver enneigé, sans gelées sévères.

Les gens croyaient que ce jour-là, il est impossible de chasser les mouches, si elles s'assoient sur votre main - vous pouvez effrayer le bonheur, il était donc nécessaire d'attendre qu'il s'envole.

Les épis de blé deviendront gros si le vent du nord souffle pendant le semis.

Si les abeilles se rassemblent en essaim et qu'une pluie légère a commencé, un automne froid et pluvieux viendra bientôt, et si les abeilles affluent vers le miel, la prospérité de la maison est garantie.

Si les feuilles des arbres sont devenues jaunes sur Apple Spas, cela signifie qu'il fera bientôt très froid.

Ceux qui sont engagés dans la couture pour des vacances pleureront toute leur vie.

Il y a beaucoup d'étourneaux dans les arbres - en janvier rigoureux.

Se marier et se marier ce jour-là, comme les autres jours du jeûne de la Dormition, était catégoriquement interdit, car cela était considéré comme un grand péché. On croit que les jeunes qui s'engagent à l'époque du carême de l'Assomption ne seront jamais heureux.

Selon les croyances populaires, Apple Savior signifie le début de l'automne et la transformation de la nature. Il est généralement admis que les nuits après le 19 août deviennent beaucoup plus froides.

Matériel préparé sur la base de sources ouvertes

Le deuxième s'appelle Yablochny, le troisième et le dernier s'appelle Orekhovy. Le sauveur de pomme est communément appelé la fête de la Transfiguration du Seigneur. Les croyants orthodoxes le célèbrent le 19 août. MirSovetov vous parlera des traditions et des particularités de cette fête.

Pourquoi le Sauveur s'appelle-t-il Apple?

De nombreuses coutumes et traditions folkloriques sont dédiées au Apple Savior. Mais tout d'abord, il est associé au début de l'automne, ainsi qu'à des changements de nature importants. Même ces spas ont un autre nom: l'automne. Et dans le calendrier de l'église, ce jour est un jour férié. Cette journée est consacrée au souvenir de la transfiguration du Christ à ses disciples. Cet événement a eu lieu sur le mont Tabor. Les traditions chrétiennes et païennes sont très interconnectées, c'est pourquoi la Transfiguration du Seigneur parmi le peuple est devenue plus connue sous le nom de Sauveur de la pomme.

Cette fête a emprunté de nombreuses traditions folkloriques. Par exemple, il tire son nom du fait que c'est à cette époque qu'une nouvelle récolte de raisin mûrissait. Dans les mêmes régions où elle n'était pas cultivée, les gens consacraient des pommes. Avant l'avènement du Sauveur, il n'était pas permis de manger des pommes ou des plats préparés à partir d'elles. Mais pour la fête elle-même, ils récoltaient, bénissaient des pommes dans l'église, puis rompaient le jeûne avec eux.

L'un des principaux objectifs du Sauveur a survécu jusqu'à ce jour - la transformation spirituelle d'une personne.

Quel est le nom de la fête

Apple Spas a également d'autres noms. Par exemple, parmi les gens, il est également connu sous le nom de Sauveur moyen, car il est célébré entre Medov et Orekhov. En raison du fait que ce jour-là, la collecte de masse de pois a commencé, les Apple Spas ont reçu un autre nom - "pois". D'ailleurs, des gens organisaient parfois des "Pea Day" à cette occasion. En outre, les gens ont utilisé des noms tels que «automne» (associé à l'arrivée de l'automne), «deuxième rencontre de l'automne».

À propos de l'histoire des vacances

Pour la première fois, les sources de l'église se souviennent de la fête du début du quatrième siècle. L'Évangile contient une description de la transformation du Seigneur. Cela s'est passé sur la montagne en présence des plus proches disciples du Christ. À ce moment-là, ils ont tous prié intensément.

Les croyants orthodoxes célèbrent cette journée le 19 août. L'endroit où la Transfiguration a eu lieu s'appelle la montagne de Galilée - Thabor. Selon les descriptions de l'Évangile, le Christ a gravi la montagne avec ses disciples pour prier. A ce moment, son visage brillait plus fort que le soleil, ses vêtements devenaient blancs et brillaient. Deux prophètes de l'Ancien Testament sont apparus aux disciples qui étaient avec Jésus à cette époque (Jacques, Jean et Pierre). Ils ont eu une longue conversation avec le Seigneur à propos de l'Exode. Le Christ n'a pas permis de parler de tous ses disciples jusqu'à ce qu'il soit ressuscité.

Signification ecclésiastique de l'événement

Pour les chrétiens orthodoxes, la Transfiguration fait référence aux douzièmes fêtes. Dans toutes les églises, des prières ont lieu, des chanoines sont chantés. Les prêtres portent une tenue solennelle. La fête est célébrée pendant le Carême de la Dormition. Selon la charte, l'utilisation de produits de la pêche, du vin et de l'huile est autorisée. Dans le même temps, il reste une interdiction des œufs, de la viande et du lait.

Traditions folkloriques

De nombreuses coutumes et signes intéressants sont associés au sauveur de pomme parmi les gens. Les gens croyaient en eux de manière sacrée, alors ils croyaient que grâce à eux, vous pouvez rester en bonne santé et obtenir le bien-être de toute la famille.

Traditionnellement, il est de coutume de traiter les gens avec des pommes consacrées à la mémoire de toutes les victimes. Les gens croyaient que plus vous nourrissez généreusement avec des fruits savoureux, mieux le Seigneur traitera les êtres chers décédés.

Si les parents des enfants morts ne mangent pas de pommes avant les vacances, les anges du ciel les distribuent. Les mères qui ont perdu leurs enfants, saintes le jour de la fête et les portent aux tombes.

Et le peuple croyait aussi qu'au jour du salut, les pommes acquièrent un pouvoir miraculeux. Si vous mordez le fruit et faites un vœu en même temps, il doit certainement se réaliser.

Les gens connaissaient un autre signe: une journée chaude est arrivée - ne vous attendez pas à de la neige en hiver, tandis que le temps pluvieux annonçait des mois d'hiver enneigés.

Les gens croyaient que si une mouche s'assoit deux fois ce jour-là, une personne réussira tout au long de l'année. Par conséquent, ils ont dit: "Soyez patient avec le Sauveur, même avec les mouches, pour ne pas manquer votre chance!"

La saison chaude pour les villageois a commencé avec Yablochnoye Spas. Les fruits sont récoltés pour une utilisation future: toutes sortes de confitures et confitures sont fabriquées à partir de pommes, elles sont séchées et trempées. Et pour les vacances proprement dites, les hôtesses préparaient beaucoup de plats, qui étaient ensuite distribués aux pauvres et aux malades.

C'est à partir de cette fête que la récolte des cultures de printemps a commencé dans les champs, ainsi que les semis de cultures d'hiver. Et les guérisseurs populaires à cette époque préparaient des herbes médicinales. Parmi les gens, ces jours-ci, il y avait des festivités de masse.

Amour en vrac de pommes - attente excellente santé

On sait que les pommes étaient constamment présentes même dans l'alimentation des hommes des cavernes. Et ces merveilleux fruits sont venus en Europe grâce aux Romains. Aujourd'hui, les pommes sont l'un des fruits les plus connus au monde. Ils peuvent être utilisés à la fois frais et dans la préparation de nombreux plats. Aujourd'hui, les hôtesses en font toutes sortes de confitures, confectionnent des compotes et des cidres, préparent des gâteaux et des tartes.

Les médecins recommandent de consommer au moins une pomme par jour, car ils contiennent une énorme quantité de toutes les substances dont une personne a besoin. De plus, ils sont très facilement absorbés par l'organisme et aident à maintenir une excellente santé.

Que peut-on préparer à partir de fruits savoureux et sains

Boulettes de fruits.

Il est nécessaire:

• 200 ml de lait;
• 2 oeufs;
• 170 grammes de sucre granulé;
• 500 grammes de farine;
• 30 grammes de beurre (beurre);
• 300 grammes de crème sure;
• 1 kilogramme de pommes fraîches;
• sel.

Comment cuisiner:

Du lait, de la farine, un œuf, du beurre, vingt grammes de sucre et du sel, vous devez pétrir la pâte. Épluchez les pommes. Retirez le noyau. Après cela, coupez les pommes en petits morceaux, ajoutez 150 grammes de sucre et un peu d'eau. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits ramollissent, après quoi les pommes doivent être refroidies.

La pâte doit être étalée finement. Placez la garniture sur chaque cercle découpé. Former les boulettes.

Faites cuire les boulettes dans de l'eau bouillante salée à feu doux pendant environ 6 à 8 minutes.

Peut être servi avec de la crème sure ou toute autre sauce.

Charlotte aux pommes "Lakomka".

Il est nécessaire:

• 2 tasses de sucre;
• 3 grosses pommes;
• 2 tasses de farine;
• 8 œufs;
• citron;
• le beurre.

Comment cuisiner:

Lavez les pommes et coupez-les en plusieurs morceaux. Retirez le noyau. Coupez la pulpe de pomme encore plus petite, placez-la dans une casserole et recouvrez de jus de citron. Pendant que le mélange infuse, battez les œufs pour faire mousser. Sans vous arrêter, versez un petit filet de sucre. Ajoutez progressivement de la farine à cette masse. Mélangez doucement.

Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson avec du beurre et saupoudrer légèrement de farine. Placer la pâte sur laquelle se trouvent les pommes et le reste de pâte.

Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.

Soufflé aux pommes.

Il est nécessaire:

• sucre - 150 grammes;
• pommes - 250 grammes;
• blancs d'œufs - 12 pièces;
• beurre - 10 grammes;
• sucre à glacer - 20 grammes.

Comment cuisiner:

Lavez les pommes, coupez-les en plusieurs morceaux et évidez-les. Mettez les fruits sur une plaque à pâtisserie en ajoutant un peu d'eau au préalable. Cuire au four jusqu'à tendreté.

Une fois les pommes refroidies, elles doivent être frottées à travers un tamis. Ajouter le sucre dans la casserole aux pommes et cuire à feu doux en remuant constamment. Lorsque la masse devient visqueuse et épaisse, ajoutez-y les protéines fouettées.

Graisser un plat de cuisson avec du beurre.

À l'aide d'une seringue à pâtisserie, mettez le mélange protéine-pomme dans un moule. Cuire au four à 200 ° C. Si vous le souhaitez, le soufflé fini peut être décoré avec du sucre en poudre.

Le mois d'août est riche en fêtes religieuses. Ce mois-ci, jusqu'à trois Sauveurs sont célébrés, qui sont dédiés aux dons de la nature: la pomme et la noix. Ces produits représentent la récolte et jouent un rôle énorme dans la nutrition humaine.

De tous les spas, les gens choisissent Yablochny, car il est riche en signes et possède une variété de traditions de célébration. Spas est célébré le 19 août. Selon les coutumes orthodoxes, la célébration du Sauveur d'Apple coïncide avec le jour de la Transfiguration du Seigneur et dans le calendrier folklorique - avec l'adieu à l'été. Avant le début de la fête, il est interdit de manger les fruits de la nouvelle récolte. Lorsque le Pomme Sauveur commence, il est impératif de manger des pommes et autres fruits allumés pendant la liturgie. Il est également recommandé de traiter les pommes aux parents, connaissances, amis, mendiants et orphelins. Mieux même si vous donnez d'abord des pommes ou des plats à ceux qui ont besoin de goûter, puis que vous les essayez vous-même.

Depuis Yablochny Spas coïncide avec le jeûne de la Dormition, il est interdit de manger de la viande, du beurre et du lait. Cependant, les aliments autorisés peuvent être facilement remplacés par des champignons, des baies, des fruits et des légumes. Soit dit en passant, pendant les deux semaines du jeûne de la Dormition uniquement le 19 août, vous pouvez manger du poisson sans craindre d'enfreindre les règles d'abstinence. Sur Yablochny Spas, il est recommandé de faire cuire des confitures, des conserves et des tartes, divers desserts.

Comment est né Yablochny Spas?

De nombreuses vacances ont leur propre légende et Yablochny Spas ne fait pas exception. L'histoire de la fête tombe à un moment où le Christ préparait ses disciples pour les événements à venir. Il y a une légende selon laquelle le Messie est monté avec ses plus proches disciples Jean, Pierre et Jacques au mont Thabor pour la prière traditionnelle. Les apôtres fatigués se sont endormis et n'ont pas saisi le moment où la Transfiguration du Seigneur a commencé. Ils se sont réveillés d'un rayonnement - une lumière inhabituelle que le Christ a étudiée. Près de l'enseignant, les apôtres remarquèrent Élie et Moïse, parlant avec lui d'aller à Jérusalem pour accomplir l'acte de rédemption. Soudain, un brouillard est tombé sur la montagne et les apôtres ont entendu la voix du Seigneur: "C'est mon fils choisi, en qui est mon bon plaisir." Les disciples, effrayés, sont tombés et se sont couchés là jusqu'à ce que Jésus les touche. Le saint leur a demandé de ne pas parler de ce qui s'était passé avant la fin de l'exécution. Ainsi, les disciples sont devenus les premiers à réaliser que Jésus est le Fils de Dieu. C'est la raison de la célébration du Apple Savior.

En Russie, les sauvés sont devenus les jours d'été les plus célèbres. Le jour où Yablochny Saviour a été célébré, des vacances ont eu lieu dans les villages, qui ont salué non seulement une fête religieuse, mais aussi l'arrivée de l'automne. Les paysans ont regardé le coucher du soleil et dès que le soleil a égalé l'horizon, ils ont commencé à chanter des chansons et à se féliciter.

Apple sauvé: traditions et signes

Sur les Second Spas, il est de coutume de traiter tout le monde avec des pommes et bien sûr de les manger soi-même. Avec les pommes, les parents et les amis peuvent recevoir des pommes souvenirs, des textiles à l'image de fruits. La pomme symbolise la fertilité et le bien-être de la famille, alors avec votre cadeau, vous souhaitez à vos proches le meilleur.

En plus des friandises aux pommes et des souvenirs, Apple Spas a de nombreux autres signes qui sont habituels à se réaliser. Les principaux signes sont les suivants:

Si vous mangez une pomme le jour du Sauveur et que vous faites un vœu en même temps, cela se réalisera certainement.

>

Si une mouche atterrit sur vous 2 fois, c'est un bon signe - la chance vous attend.

La météo à Yablochny Spas sera identique à la météo de janvier. S'il pleut pendant la journée, il y aura beaucoup de pluie en hiver.

S'il fait sec à la rescousse, l'automne sera pareil.

Si vous célébrez cette sauvegarde, ajoutez des promenades en soirée en plus des friandises. Dirigez-vous vers le parc pour un été et un automne chauds. En regardant le coucher du soleil, remerciez la nature pour son abondance et ses dons et demandez que tout le reste des mois soit généreux et béni.

Photos de sources gratuites

Apple Savior est célébré chaque année le 19 août (6 août). C'est une fête chrétienne populaire, la deuxième des trois stations thermales. Son nom officiel d'église est Transfiguration.

Selon les croyances populaires, Apple Savior signifie le début de l'automne et la transformation de la nature. Seuls les Slaves de l'Est du Apple Savior étaient autorisés à manger des pommes et des plats préparés à partir des fruits de la nouvelle récolte. Ce jour-là, ils sont consacrés dans l'église.

Le 19 août, les spas de Yablochny sont considérés comme la fin officielle de l'été et l'arrivée de l'automne - après cela, les nuits deviennent froides et il est temps de récolter.

Autres noms de la fête: Second Sauveur, Moyen Sauveur, Sauveur sur la Colline, Transfiguration, Fête des pois, Fête des Premiers Fruits, Premier Automne.

histoire de la fête

Il y a plus de deux mille ans, Jésus et les apôtres - Pierre, Jacques et Jean - ont gravi le mont Thabor en Palestine. Ils sont venus ici pour prier. Pendant la prière, la Transfiguration a eu lieu: le visage de Jésus s'est éclairé de lumière, et ses vêtements sont soudainement devenus blancs comme neige. A ce moment, les apôtres ressentirent une joie inexprimable.

Et puis ils ont vu apparaître soudainement deux prophètes, parlant à Jésus de son exode imminent, qui aura bientôt lieu à Jérusalem. De tout ce qu'ils ont vu, les disciples du Christ ont été choqués et Jésus lui-même leur a interdit de parler des événements dont ils ont été témoins pendant la prière. Ils étaient censés se taire jusqu'à ce que Christ soit ressuscité, comme il était destiné à le faire.

Si vous croyez à l'Évangile, alors la Transfiguration du Seigneur s'est produite exactement quarante jours avant Pâques. Mais comme ces jours-ci il y avait le Grand Carême, l'église a reporté la grande fête de la Transfiguration au mois d'août.

Traditions

Les croyances et traditions populaires qui ont survécu jusqu'à ce jour sont étroitement liées aux règles de l'Église. En particulier, il ne faut pas oublier qu'il y a un message, vous ne pouvez donc pas le refuser. Mais une légère indulgence est autorisée. Sur les Second Spas, ils mangent du poisson. En préparation de la fête, des fruits mûrs sont récoltés pour les bénir dans l'église. Jusqu'à ce jour, il est interdit de manger les fruits de la nouvelle récolte. L'interdiction s'applique non seulement aux pommes et poires habituelles, mais également aux raisins.

Le 19 août, les gens se rendent dans les temples avec ces fruits, où ils les mettent sur une table spécialement préparée. Pendant le service, les fruits sont bénis. À la fin du service, les gens rentrent chez eux pour fêter cette date avec toute la famille à la table de fête. Parmi les friandises doivent être présents des plats avec des pommes, par exemple, une tarte aux pommes, des crêpes aux pommes. Des plats aux champignons étaient également préparés ici.

Souvent, le jour du Sauveur d'Apple est appelé une fête célébrée en automne. En outre, des prières ont lieu dans les jardins, la collecte, la récolte des pommes et autres fruits pour l'hiver commence.

Panneaux

• Si vous mangez une pomme le 19 août et faites un vœu en même temps, cela se réalisera certainement
• Si une mouche atterrit sur les Spas, sur votre main, deux fois, c'est pour la bonne chance.
• Quel temps fait-il pendant ces vacances, il en sera de même en janvier.
• S'il pleut pendant la journée, il y aura beaucoup de pluie en hiver.
• S'il fait sec sur les Spas, l'automne sera le même.
• Le Sauveur est passé - l'été est parti de nous.
• Le temps est clair - l'automne sera sec, pluvieux - humide.
• Le dernier morceau de pomme mangé ce jour-là a des pouvoirs magiques. Si vous faites un vœu immédiatement après l'avoir utilisé, il se réalisera.
• Si vous traitez un mendiant avec une pomme le 19 août, l'année prochaine sera en abondance.
• Cueillir des pommes non mûres ce jour-là est de mauvais augure.
• Ciel clair et sans nuages \u200b\u200b- pour un hiver glacial.
• Les abeilles affluent vers le miel - vers la prospérité dans la maison.

Voyance

Coupez la peau de pomme en une seule bande. Maintenant, jetez-le au feu. Et regardez de près la forme de la peau de la pomme. À quelle lettre ressemble-t-il? Le nom de votre fiancé commencera par cette lettre.

Vous pouvez renforcer les sentiments entre amoureux en mangeant une pomme cassée en parties égales en même temps avec votre bien-aimé. Le fruit doit être beau et non gâté.

Après avoir ramassé trois pommes de même taille, des fleurs jaunes, vertes et rouges de la nouvelle récolte, mettez-les dans un panier ou une boîte, faites un vœu, imaginez comment cela se réalise. Les yeux fermés, remuez les pommes et retirez-en une. Le rouge signifie l'accomplissement de ce qui est envisagé, le jaune - vous devez travailler dur pour le réaliser. Une pomme verte signifie que le souhait ne se réalisera pas.

Pour avoir de la chance pendant toute l'année, ils devinent ainsi: le dessus du fruit est coupé jusqu'aux graines. S'ils forment un beau motif symétrique, alors la chance, la joie, l'amour, le bien-être matériel les accompagneront. Sinon, vous devrez «gagner» la disposition du destin.

Vous pouvez savoir si votre revenu augmentera en jetant la pomme. S'il tombe vers la droite, le revenu augmentera, vers la gauche, il restera le même. Une pomme qui tombe au centre peut signifier une situation financière difficile, ce qui peut vous obliger à recouvrer des dettes.

Les interdictions

Il n'y a pas d'interdictions trop strictes sur Apple Savior, et pourtant la fête tombe à l'époque du carême d'assomption strict, qui ne salue pas la violation du jeûne.

Vous ne pouvez pas manger de pommes avant le Sauveur de la pomme, et même ce jour-là, jusqu'à ce que les fruits soient consacrés dans l'église.

Vous ne pouvez pas coudre, tricoter, faire des travaux de nettoyage et de construction. En général, il est préférable de ne faire aucun travail physique autre que la cuisine et la récolte.

N'oubliez pas que le jeûne de la Dormition se poursuit jusqu'au 27 août. Par conséquent, vous ne pouvez pas vous amuser, ni manger de la viande, des œufs, des aliments gras.

En outre, vous ne pouvez pas tuer ou chasser les insectes.

En ce jour, il est de coutume de traiter les enfants, les pauvres et les malades. Les bonnes ménagères préparent des tartes aux pommes.