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Pour les délicieuses pâtisseries géorgiennes, il s'est avéré réussir, vous devez préparer la pâte pour cela. Pour ce faire, le lait gras fait maison, la farine de haute qualité, la levure de haute qualité et d'autres produits sont sélectionnés. Ensuite, il est décrit comment cuire la pâte la plus savoureuse pour Khachapuri dans diverses variations.

Composition du produit: 7-8 g de levure instantanée, 125 ml de lait fait maison et d'eau filtrée, 2-3 table. Cuillères d'huile maigre, 1 gros œuf, 380-420 g de farine de haute qualité, 2 petites. Cuillères cuillères de sable de sucre, grande pincée de gros sel.

  1. Des liquides chauds (lait / eau) et la levure, opara est faite. Dans le mélange de ces produits, tout le sucre est saturé immédiatement. Le conteneur avec eux est laissé en place sans brouillons à l'apparence active des bulles.
  2. Fouetté séparément avec un oeuf cru avec tout le sel. Ceci est également versé de l'huile.
  3. Les mélanges des étapes précédentes sont connectés.
  4. Laissé tamiser à leur farine.
  5. Après avoir mélangé la pâte va à la place sans brouillons pendant environ une heure.

Après le temps, la pâte pour Khachapuri en Ajars sera entièrement préparée.

Base délicieuse sur Kefir

La composition des produits: Verre à facettes de kéfir gras, 270-290 g de farine primordiante, 60 ml de crème sure grasse, sel chinful, 1 grande cuillère d'huile maigre, ½ petite. Supplément de soda négacinique.

  1. Les produits laitiers sont connectés dans un bol. L'huile leur est versée. Tous les ingrédients utilisés doivent être la température ambiante.
  2. Une farine avec un grand sel et de soda est tamisée dans un bol avec des composants, qui seront échangés avec un kéfir et une crème sure.
  3. Pâte homogène mixte. Il est plus pratique de travailler avec lui avec des mains, de l'huile lubrifiée. Sinon, avec un amortissement constant de la farine de la colline, vous pouvez "marquer" sa pâte.
  4. Tournez les ingrédients nécessaires pendant assez longtemps sans utiliser de mélangeur et d'autres périphériques similaires.

La pâte finie sur Kefir peut être immédiatement utilisée pour former Khachapuri.

Pâte traditionnelle sur khachapuri avec du fromage

Composition des produits: 260 ml de maconi, 290-330 g de farine de qualité supérieure, la moitié du paquet d'huile crème, 0,5 petit. Des cuillères de soda alimentaire et de sel, une grande cuillère de sable sucre.

  1. Si le marty ne pouvait pas être trouvé dans le magasin, il est possible de remplacer ce produit laitier géorgien traditionnel avec un mélange de kéfir ordinaire et de crème sure en quantités égales. Ensemble, ils devraient également avoir 260 ml.
  2. Tous les ingrédients secs sont immédiatement adaptés au mélange résultant, à l'exception de la farine et de l'huile fondue est versée.
  3. La farine tombe dans la masse progressivement, car il est très facile de le surmonter avec son nombre. En conséquence, il éteint la pâte molle et moelleuse. L'huile de la composition le soulagera de la colline.

Utilisez la pâte sur un hachapuri avec du fromage peut être immédiatement. Le démarrage est préférable de cuire du fromage d'imeretin ou d'un mélange de Suluguni avec le composant Adyghe.

Version maigre sur l'eau

La composition des produits: un verre complet d'eau filtrée, une pincée de sel, 40-50 g de margarine, 380-420 g de farine primordiante.

  1. La farine de la distance maximale est tirée sur la table. Au centre de la glissière résultante, un trou est fait, qui coule d'eau salée légèrement impressionnée.
  2. Les ingrédients sont intégrés avec des mains, une petite huile lubrifiée.
  3. La masse douce résultante est recouverte d'une serviette naturelle et est éliminée dans la fraîcheur d'environ 90 minutes.
  4. Ensuite, les rouleaux de pâte "reposés" refroidis avec une petite quantité de farine. Le centre est aménagé de la margarine adoucie.
  5. La pâte est repliée à nouveau et a été déployée à plusieurs reprises. Ensuite, il consiste en plusieurs couches et retourne à la fraîcheur pendant 50 minutes supplémentaires.

Après l'expiration de l'heure spécifiée, vous pouvez former à partir du test du Khachapuri.

Recette géorgienne

Composition du produit: 380-420 g de farine de haute qualité, gros œuf, 40 g de beurre, 1 petit. Cuillère de la poudre de boulangerie, 270 ml de kéfir.

  1. Il n'y a pas de kéfir froid dans le bol dans lequel vous devez conduire un œuf cru.
  2. C'est la même poudre de boulangerie. Il peut être remplacé par une soda alimentaire ordinaire.
  3. L'huile de base fondue au micro-ondes est basée sur la Tesla.
  4. Les petites portions suivantes sont satisfaites de la farine tamisée. Après chaque nouvelle addition, les composants sont bien mélangés.
  5. Lorsque la pâte cesse de coller sur les mains, vous pouvez le couvrir avec une serviette et partir pendant 20 minutes.

Cette recette de pâte géorgienne pour Khachapuri peut être légèrement modifiée à l'aide de la margarine au lieu de pétrole ou de diverses épices. En tant que remplissage de cuisson, le fromage convient parfaitement.

Avec l'ajout de levure

Composition du produit: gros œuf rustique, 1 petit. Une cuillère de grand sel, 2 petites. Cuillères de levure instantanée, 130 ml d'eau filtrée et de lait graisseux, 420 à 460 g de farine de haute qualité, 2 petites. Cuillères de sucre de sable, 40 g de beurre gras.

  1. Les ingrédients liquides de la recette sont mélangés et légèrement réchauffés. Le sable et la levure aspirent dans l'eau avec du lait. Après agitation, le conteneur avec des composants est laissé en chaleur de 17 à 20 minutes.
  2. Après l'avènement des magnifiques chapeaux à la surface du mélange, il se déplace dans la fabricant de pain. Il y a un œuf, un sel et une huile fondue.
  3. À la fin, la farine s'endort après avoir pré-tamisée.
  4. Le mode est défini pour le pétrissage pendant 90 minutes.
  5. S'il est décidé d'interférer avec la masse manuellement, les produits sont connectés de la même manière reliés à l'uniformité et laissés à nouveau pendant 90 minutes dans le four fermé.
  1. Et la margarine, et l'huile est extraite du réfrigérateur. Ils doivent adoucir. Ensuite, les produits spécifiés sont chauffés pour une fourchette.
  2. Sel, pas de crème sure froide, sable de sucre, la soude est ajoutée aux ingrédients mous.
  3. L'eau tiède filtrée est progressivement versée ici.
  4. Il reste dans des portions pour verser de la farine tamisée.

La pâte soigneusement manquée peut être immédiatement utilisée pour former des produits.

La pâte feuilletée la plus délicieuse

La composition des produits: refuge en / s de farine de blé, 75-85 g de beurre fondu et 280 g de composant refroidi, 2 petites. Cuillères de grands sels, plein verre d'eau filtrée.

  1. La glissière de la farine tamitted sur la table. Dans son centre, une approfondissement est fabriqué dans lequel le beurre fondu et une partie des flux d'eau filtrés. Costume est couvert ici.
  2. En remuant activement les composants, vous devez pétrir la masse élastique. Ensuite, la pâte est recouverte d'un film d'alimentation et est laissée en place sans courants versants pendant 40 à 50 minutes.
  3. Le réservoir roule, un morceau d'huile refroidie est empilée dans son milieu. La billette est pliée par l'enveloppe et roule à plusieurs reprises.
  4. Ensuite, il doit être plié 4 fois et retirer dans la fraîcheur par heure. Il est conseillé de choisir un endroit froid où la température est maintenue à 10-12 degrés. Après cela, la pâte devient plus fournie, les rouleaux facilement, ne colleront pas.
  5. La procédure avec le roulement et le refroidissement est répétée 4-6 fois. Chaque fois que la couche mince du test est obtenue, qui se développe plusieurs fois et est rétractée au réfrigérateur.

Le khachapuri géorgien traditionnel est une tarte fermée cuite au feu ouvert. Zam d'œufs, mazongi, huiles, farine, levure cache une douce remplissage du fromage imerète frais. Cependant, il n'est pas nécessaire d'observer strictement la recette classique: allumer le fantasme et le plat de temps d'âge jouera des nuances de goût inattendues.

Comment faire cuire Khachapuri avec du fromage

Cuisine étonnamment rapide, un tel gâteau est extrêmement délicieux, même chez des hôtes novices. Il est curieux que les recettes de Khachapuri avec du fromage centaines. Dans chaque région de la Géorgie, vous serez traité avec une tarte, qui est préparée par une manière caractéristique spéciale pour cette manière. Vous pouvez prendre la base de votre propre chef-d'œuvre culinaire que vous pouvez recevoir une recette. Donnez doute comment cuire le khachapuri avec du fromage? Utilisez l'une des recettes suivantes avec des instructions pas à pas.

Khachapuri à imeretinsky

L'état principal n'est qu'un type de fromage: imérétique. D'où le nom. Ces pellets sont bons comme un plat indépendant ou une alternative crue au pain. Il est préférable de faire plusieurs portions à la fois: des khachapuri parfumés avec une croûte de rupture et un remplissage serré disparaissent à peine. Ingrédients:

  • farine - 1 kg;
  • huile maigre - 4 c. l.;
  • lait - 300 ml;
  • levure sèche, sucre, sel - 2 h.;
  • eau - 400 ml;
  • fromage imérétique râpé, beurre - 200 g.

Comment cuisiner:

  1. Le sucre et la levure verser avec de l'eau, réservez pendant 15 minutes.
  2. La levure en bouteille verse dans un récipient avec de la farine, ajoutez du lait, du sel, pétrissez rapidement la pâte, versant de l'eau si nécessaire - et ne vous en souvenez pas pendant 15 à 20 minutes.
  3. Dans la pâte finie, prenez l'huile de tournesol, pliez la balle résultante dans un bol, relaxons 40-50 minutes. Puis ramassez les bords de la pâte à l'intérieur de la balle, retournez-la, mettez-la dans un bol. Répétez la procédure entière quatre fois.
  4. Divisez la balle sur huit bosses, rouler chacun, distribuez du fromage aux gâteaux, connectez les bords. Cuire sur une casserole chaude, enlevant du feu, lubrifiez la graisse crémeuse.

De la pâte feuilletée

Relativement récemment, les cuisiniers constituaient une pâte bouffée avec une recette de fromage. Il passa avec succès dans de nombreuses cuisines sur un pair avec des variations classiques. Pour une telle recette pour Khachapuri avec du fromage devient croustillant et appétissant. Chaud, ils sont bons avec un plateau / café fort, lait froid ou kéfir. Khachapuri Recette de pâte feuilletée avec du fromage au four. Ingrédients:

  • farine - 5 verres;
  • huile crémeuse - 800 g;
  • eau - 200 ml (1 tasse);
  • vinaigre - 5 g (1 c. TSP);
  • Œufs - 2 pcs.;
  • sel - ½ c. TSP;
  • fromage ADYGEI au sol (Abkhaz, Brynza, Suluguni) - 250 g

Comment cuisiner:

  1. Mélangez 4 tasses de farine, d'œufs, d'eau, de vinaigre et de sel, pétrissez la balle, détendons-vous pendant 20 minutes.
  2. Perrer 600 g de graisse crème et la farine restante.
  3. Rouler la pâte avec un rectangle, saupoudrer d'huile, pliez l'enveloppe. Encore une fois, transmettez-le sur la goupille de roulement, pliez les quatre minutes, enlevez pendant 60 minutes dans le réfrigérateur.
  4. Prenez la pâte de pâte préparée, coupée en morceaux carrés, placez au milieu du fromage, un morceau d'huile, pliez le triangle, légèrement au bord de la fourche.
  5. Les triangles de fromage prêts sont une demi-heure au four. Température - 200 ° C.

Dans une poêle à frire

Selon la prescription ci-dessous, Khachapuri avec du fromage dans une casserole est encore plus facile à préparer que dans le four. Selon la forme - crêpes, mais goûts épais et errants, avec des grains de grain grain. Une autre recette dans la tirelire de la maîtresse attentionnée et généreuse. Les gâteaux doux de la pâte blessée sont les mieux faites au petit-déjeuner et servir de chaleur avec la chaleur: rapidement, satisfaisante et incroyablement délicieuse! Ingrédients:

  • lait, farine - 2 verres;
  • Œufs - 2 pcs.;
  • huile crémeuse - 60 g;
  • suluguni (Brynza, fromage cottage) - 600 g

Comment cuisiner:

  1. Portez des œufs, du lait.
  2. Interférer doucement avec la farine, traite le mélangeur afin qu'aucune grumeale ne reste. Il y a aussi refroidi Suluguni.
  3. Lubrifiez la poêle à frire de paysan avec du beurre, verser une partie du test dessus (l'épaisseur de la marque de pellets à votre goût), cuire des deux côtés.

Khachapuri à Kefir

Ne tolérez pas le lait même en cuisson? Vous serez parfait pour une recette des pellets de fromage chez Kefir. Ici, où vous pouvez appliquer en toute sécurité deux à trois jours sans que nécessaire dans le réfrigérateur, un produit acidiforme. Conseil Mama: une telle cuisson au fromage est très aimée par les enfants. Et de sorte que les petits arrêtés n'abandonnent pas les spécialités, cuire des triangles, des bateaux ou des rouleaux. Selon la recette, pour le plat dont vous aurez besoin:

  • farine - 6 verres;
  • kefir - 2 verres;
  • soda - 1 TSP;
  • sel, sucre - 2 h.;
  • huile végétale - 4 c. À soupe. l.;
  • huile crémeuse, fromage écrasé - 600 g.
  • Œufs - 4 pcs.

Pour préparer un plat:

  1. Regarder 2 œufs, pour kéfir, huile végétale, verser le soda, sel avec du sucre, mélanger soigneusement.
  2. Versez doucement la farine, remplacez la pâte, laissez-la vous détendre une demi-heure, puis diviser en morceaux, les rouler.
  3. Mélangez le fromage concassé, 2 œufs, fixez le remplissage sur les morceaux, donnez la bonne forme à de petites pellets.
  4. Frire dans une poêle à frire. Après avoir retiré du feu, lubrifiez la graisse crémeuse.

Dans le four

Cette recette pour Khachapuri avec du fromage est curieuse car Sulguni est non seulement utilisé comme remplissage, mais aussi saupoudrer d'un gâteau d'en haut. Ce n'est que le bas et, détruit par une miette fromage parfumée, semble très appétissant. Aliments pour la vaisselle:

  • farine - 400 g;
  • maconi (kéfir) - 250 ml;
  • huile crémeuse - 30 g;
  • oeuf - 1 pc.;
  • soda - 1 TSP;
  • suluguni - 300 g
  1. Mélanger la masse, le beurre, l'œuf, verser la farine et la soude. Définissez la pâte impliquée sur les vacances d'une demi-heure.
  2. Reloze Le gâteau, pose 250 g de fromage haché, commémorez les bords de la pastille au milieu, à la détourner, saupoudrer le fromage restant.
  3. Cuire 10 minutes. Température du four - 250 ° C.

De Lavasha

Calorie Khachapuri d'une laves avec du fromage est faible. Et cela est expliqué. Les feuilles minces contiennent moins de calories que de magnifiques pâte. La recette de khachapurie avec du fromage de lave est l'une des plus simples et la préparation de granulés parfumées prendra au moins une fois. Ingrédients:

  • slim Pita - 2 feuilles;
  • tout fromage solide - 150 g;
  • huile maigre - 2 c. l.;
  • Œufs - 3 pcs.;
  • fromage cottage - 400 g;
  • kEFIR - 200 ml;
  • sel - 1 c. TSP.

Pour préparer, selon la recette:

  1. Prenez une cuillère kéfir, des œufs, salage.
  2. Mélanger le fromage cottage avec du fromage écrasé, le spray.
  3. Livrez la surface de la forme de cuisson avec de la graisse, mettez une feuille de lavabo, laissant les bords derrière les côtés, couvrez la première feuille par la deuxième croix croisée. Au milieu, déposez la moitié du remplissage de fromage à fromage, se disperser. Fermez-la avec les bords de la deuxième feuille, verser une demi-masse d'œuf de kéfir. Top pour mettre le reste de la farce, couvrir les bords de la première feuille de lavash, distribuez le remplissage restant.
  4. Cuire 60 minutes. La température du four - 180 ° C

Apprenez à cuisiner délicieux.

Khachapuri en Ajars

La vraie cuisine géorgienne appelle uniquement les mots d'admiration, nocité Nous parlons de kebabs, de sazivi, de chinkly ou de khachapuri. Extrouse Plat ne fait que préparer sur les recettes anciennes, observant tous les aspects les plus petits du processus technologique, les adaptant aux conditions modernes. Vous trouverez ci-dessous plusieurs recettes traditionnelles et uniques du 1er de le plus reconnaissable Marques gastronomiques de la Géorgie.

Khachapuri fait maison avec fromage et fromage cottage - Step Recipe Photo

Comment se réveiller parfaitement le matin et boire du thé chaud avec une cuisson maison. Attrapé Khachapuri - une recette impeccable pour le petit-déjeuner du dimanche dans un cercle de famille. Alors que Khachapuri se prépare, une odeur de fromage spéciale ne fait que fascine! Les gâteaux ronds au fromage et à la farce caillé ont un goût magnifique et sont constamment obtenus à la renommée. La recette de photo culinaire légèrement est indiquée ci-dessous.

Des produits:

kefir 2,5% - 250 ml;

sel - 10 gr.;

nourriture de soda (harcelée) - 6 grammes;

farine - 320 gr.

Remplissage du fromage et du caillé:

paquet de fromage cottage dégraissé;

fromage - 150 gr.;

huile "Traditionnel" Beurre - 50 gr.;

sel - pinche;

poivron noir (sol) - sur la pointe du couteau.

Production étape par étape:

1. Un mélange de kéfir de faible graisse avec du soda de thé alimentaire.


2. Ajoutez la recette pour ajouter le noyau "extra", l'œuf, la soda, détesté dans le vinaigre et la farine.



3. Mélangez minutieusement tous les composants et pétrir la pâte. Pour que cela ne colle pas aux mains pendant le pétrin, vous pouvez légèrement lubrifier les paumes avec de l'huile d'olive ou de tournesol.


4. Pour l'intérieur, gratez du fromage sur la combinaison dans une petite miette.

5. Ajouter au remplissage général du fromage cottage 2.5% de graisse. Huile crémeuse coupée en petits cubes soit par capacité à griller sur une grosse grasse.

6. Commencer à saluer modérément et poivrer, mettre de côté. Ensuite, vous pouvez procéder à la fabrication de pellets.

7. Prêt à diviser la pâte en plusieurs parties (environ 8).

8. Roulez 8 granulés minces.

9. Chaque pastille décompose une petite quantité d'intérieur.

10. Les bords prennent négligemment, puis le cercle roulant pour former un cercle étroit.


11. Chaque produit est cassé avec une fourchette et cuire sans huile sur une casserole très préchauffée. Retournez sur l'autre côté et faites cuire jusqu'à la fermeture. La poêle à frire doit fermer le couvercle.


12. Pliez des piles prêtes avec une pile et richement lubrifiée à l'huile crémeuse. Les pellets sont constamment obtenus par croustillant avec une faible farce du cancer. Servir une forme chaude pour le petit-déjeuner ou pour le petit-déjeuner ou pour le dîner.

Avoir une belle appétite et une bonne journée!

Comment préparer un hacapuri avec un fromage de pâte feuilletée

Khachapuri basé sur la pâte feuilletée est l'une des célèbres recettes au-delà des frontières de la Géorgie. Naturellement qui commence L'hôtesse prend une pâte à l'emploi vendue dans les supermarchés et l'expérience peut essayer de le cuisiner eux-mêmes. La réception peut être trouvée sur Internet ou dans le livre de recettes de la grand-mère.

Des produits:

Pâte feuilletée - 2-3 feuilles (prête).

Fromage Suluguni - 500 gr. (Il est possible de remplacer Feta, Mozzarella, fromage).

Oeuf de poulet - 2 pcs.

Huile crémeuse - 1 cuillère à soupe. l.

Production étape par étape:

1. Râpez-vous à ébriller, ajoutez de l'huile dans, naturellement, fondue, 1 œuf de poulet. Mélanger la minutie.

2. Prêts Pouce de pâte feuilletés à la température ambiante pour la dégivrage. Roulez bien, chaque feuille est coupée en 4 parties.

3. Partagez le remplissage de chacune des pièces et n'atteignez pas les bords de 3-4 cm. Les bords enveloppent au milieu, formant un cercle, pour protéger.

4. Tournez-vous pour demi-tour, déployez la goupille roulante, retournez et déployez également à l'aide d'un rill.

5.Comment 1 œuf de poulet, lubrifiez la consistance des œufs de Khachapuri.

6. Haute dans une casserole soit au four avant la formation d'une croûte agréable.

7. S'asseoir sur la table et venir inviter des proches à la dégustation, ce plat est nécessaire pour manger chaud!

Khachapuri Recette avec du fromage sur Kefir

Les gâteaux géorgiens au fromage sont enregistrés sous n'importe quelle forme, cool ou chaude, cuit de la pâte bouffée ou de la levure. Novice Mistress capable de faire La pâte de milieu sur le kéfir et le fromage fermera le plat en une délicatesse unique.

Des produits:

Kefir (toute graisse) - 0,5 litre.

Sel au goût.

Sucre - 1 c. TSP.

Farine de la plus haute qualité - 4 c.

Soda - 1 TSP.

Oeuf de poulet - 2 pcs.

Fromage "Suluguni" - 0,5 kg.

Huile végétale - 2-3 c. l.

Beurre crémeux - 50 gr.

Fromage semi-solide - 200 gr.

Production étape par étape:

1. Dans la première étape, il est nécessaire de cuire la pâte. Prenez un énorme conteneur, pour verser Kefir (normalement).

2. Pour mettre le testicule, sel, soda, sucre, battre. Ajouter de l'huile (légumes), mélanger.

3.Muchka Pour plus tôt pour passer au scandaire, pour ajouter de petites portions à Kefir, pétrir à la première cuillère, plus proche de la fin. Ajoutez de la farine au moment où la pâte commence derrière les mains. Couvrez le réservoir avec le film alimentaire pour envoyer une heure au réfrigérateur.

4. La pâte est refroidie, cuire du fromage. Les deux types de grille (trous moyens). Pour l'intérieur, seuls "Suluguni" seront utilisés.

5.Thetto Rouliez-vous, coupez des cercles avec une assiette. Au milieu de chaque cercle, posez le remplissage, pour ne pas atteindre les bords. Plus l'intérieur, plus Khachapuri plus grogne.

6.Rommayez-vous à transformer, protéger, à l'aide d'un ride de khachapuri assez mince.

7. Résistant à la saisie de papier sulfastique (parchemin). Partager, lubrifier chaque œuf fouetté.

8. Déplacez 30 minutes à une température moyenne.

9. Espace le fromage semi-solaire râpé Hachapuri, mis au four, obtenez-vous après la formation d'une croûte de fromage ruddy.

10. Sur chaque Khachapuri, étendez une petite huile crémeuse et servir à la table. Vous pouvez séparer la salade ou les verts - persil, dill.

Khachapuri luxuriant et délicieux avec fromage de pâte à levures

Des produits:

Farine de blé - 1 kg.

Oeuf de poulet - 4 pcs.

Sucre - 2 c. l.

Levure sèche - 10 grammes.

Lait - 2 c.

Beurre crémeux - 2-3 c. l.

Produits (pour remplissage):

Poulet à œufs - 3 pcs.

Beurre crémeux - 2 c. l.

Crème sure - 200 gr.

Suluguni (fromage) - 0,5-0,7 kg.

Production étape par étape:

1. Prêt à préparer la pâte. Pour ce faire, chauffez le lait (à un état chaud). Ajoutez du sel avec du sucre, la levure, les œufs, la farine.

2. sévère, plus proche de la fin ajoutez de l'huile. Partir pendant un moment, 2 heures pour la perçoive jolie. N'oubliez pas de former une pâte qui augmentera de taille.

3. Pour l'intérieur: gratez du fromage, ajoutez la crème sure, les œufs, l'huile fondue, mélanger.

4.Cette division en morceaux (il s'avère environ 10-11 pcs.). Tout le monde à déployer, mettre le centre pour mettre le remplissage, les bords de rassemblement au milieu, pour protéger. Retournez la billette de l'autre côté, déployez-vous, de sorte qu'il soit de 1 cm d'épaisseur.

5. Presque lubrifier avec de l'huile et du cuisson (température 220 degrés). Comment Khachapuri sera mélangé, vous pouvez l'obtenir.

6. oublie de les lubrifier avec de l'huile, d'appeler des parents et de regarder comment ce produit d'art culinaire disparaît rapidement d'une assiette!

Khachapuri avec fromage de laves

Si vous ne savez pas beaucoup de temps pour pétrir la pâte, vous pouvez essayer de cuire Khachapuri, cyclisme un pita étroite. Naturellement, il est impossible de l'appeler un plat géorgien à part entière, en particulier, si l'Arménien de Lavash, de l'autre côté, le goût de ce plat des natifs appréciera avec précision 10 points.

Des produits:

Lavash (mince, grand) - 2 feuilles.

Oeuf de poulet - 2 pcs.

Saucisse fumée au fromage (ou Suluguni traditionnel) - 200 gr.

Fromage cottage - 250 gr.

Kefir - 250 gr. Sel (au goût).

Huile crémeuse (pour lubrifier la bataille) - 2-3 cuillères.

Production étape par étape:

1. Lisens Kefir avec des testicules (fourchette ou mélangeur). Une partie de la consistance est reportée dans un conteneur séparé.

2. Sel au sel, frotter. Grille de fromage, mélanger avec du fromage cottage.

3. Avec une plaque à pâtisserie avec de l'huile, fixez 1 feuille de lavage de pieds, de sorte que la moitié reste au-delà des limites.

4. 2e Lavash pour casser de grandes pièces, diviser en trois parties. 1 partie de morceaux humidifiés dans la cohérence des œufs-kéfir et mettre sur Pitash.

5. Ensuite, distribuez modérément à la surface de la moitié de la masse au fromage. Partagez une autre partie des morceaux du pita, mouillant dans la cohérence des œufs-kéfir.

6.Nogo une couche de fromage cottage avec du fromage, diplômée de la troisième partie de déchirée des tranches de lavash, à nouveau humidifié au kéfir avec l'œuf.

7. Appliquez les côtés, couvrez le Khachapuri la partie «à l'étranger» restante du pita.

8. Machine la surface du produit avec une cohérence des œufs-kéfir (différée au tout début).

9. Regardez dans le four, le temps est de 25 demi une heure, la température est de 220 degrés.

10. "Khachapuri" deviendra gros sur toute la plaque à pâtisserie, Ruddy, Flanky et extrêmement affectueux!

Khachapuri avec du fromage dans une poêle à frire

Des produits:

Crème sure - 125 ml.

Kefir - 125 ml.

Farine - 300 gr.

Sel au goût.

Sucre - 1 cuillère à soupe. l.

Soda - 0,5 h. L.

Beurre crémeux - 60-80 gr.

Fromage "adygei" - 200 gr.

Fromage "Suluguni" - 200 gr.

Crème sure - 2 c. l.

Crème au beurre pour lubrification - 2-3 c. l.

Comment faire cuire Khachapuri avec du fromage dans une casserole

1. Placez la pâte de l'huile adoucie, du kéfir, de la crème sure, de la farine, du sel et du sucre. Voler pour ajouter la dernière fois.

2. Pour l'intérieur: grille de fromage, mélange avec de l'huile fondue, crème sure, tirez parfaitement la fourche.

3. Testo pour diviser. Chaque partie rouleau sur la table qui spontané farine dans un cercle.

4. Introduisez une glissière de farce, collectez des bords pour protéger. Maintenant, avec les mains ou une goupille de roulement pour former une pastille plate, dont l'épaisseur est de 1-1,5 cm.

5. Faites une poêle à sec, se retournant.

6. Comment le khachapuri sera tordu, vous pouvez tirer, lubrifier avec de l'huile et appeler des parents à la dégustation. Cependant, il peut être en tenant compte des odeurs inhabituelles de la cuisine, ils se recourent eux-mêmes.

Khachapuri Recette avec du fromage au four

Selon Recette ultérieure, Khachapuri doit être cuit au four. Pour l'hôtesse, cela est rentable - vous n'avez pas besoin de verrouiller chaque "pancake" séparément. Après avoir été aménagé sur la baby-sitter, reposez-vous, repos, la principale chose n'est pas de rater le moment de la préparation.

Des produits:

Fromage solide - 400 gr.

Oeuf de poule (pour remplissage) - 1 pc.

Kefir - 1 cuillère à soupe.

Farine - 3 c.

Sel - au goût de l'hôtesse.

Sucre - 1 c. TSP.

Huile de plante raffinée - 2-3 c. l.

Soda - 0,5 h. L.

Beurre au beurre (pour la lubrification).

Comment faire cuire Khachapuri avec du fromage au four

1. Placez la pâte en ajoutant la farine à l'extrême. Dans le même temps, 2 verres peuvent être pompés et 3-c.-à-d. - brancher une cuillère, il allume la pâte élastique, qui ne colle pas aux mains.

2. Laisser la pâte pendant une demi-heure, cette fois peut être consacrée à la fabrication de fromages à l'intérieur. Fromage moulu, mélanger parfaitement avec l'œuf, vous pouvez ajouter des verts à ajouter, d'abord, d'aneth.

3. Le test du test forme le rouleau, coupé sur 10-12 morceaux. Chaque rouleau, mettez la farce, les bords augmentent, pour protéger.

4. Le "sac" acquis avec une farce pour rouler à putain, mais soigneusement pour ne pas casser.

5. Presque à voir avec du papier d'essuyer (parchemin) pour poser Khachapuri.

6. Faites une agréable koller dorée et une croûte ruddy, brodée immédiatement avec de l'huile.

Khachapuri paresseux avec fromage - Recette simple et rapide

Il est curieux que, conjointement avec les recettes traditionnelles de la cuisine géorgienne, dans la littérature, il est appelé Khachapuri paresseux. En eux, l'intérieur interfère entre la pâte, il s'avère pas si beau, comme dans le "vrai", mais plus lobing.

Des produits:

Fromage solide - 200-250 gr.

Oeuf de poulet - 2 pcs.

Farine - 4 c. l. (avec une diapositive).

Bassin - 1/3 h. L.

Crème sure (ou Kefir) - 100-150 gr.

Aneth (ou autres verts).

Production étape par étape:

1. Râpez pour paître, lavez le vert et coupé.

2. Composants secs secs dans le récipient - farine, poudre de cuisson, sel.

3. Ajoutez à ces fromages râpés, les œufs, pour bien se laver.

4. Maintenant, dans la masse pour entrer la crème sure ou le kéfir, de sorte qu'il y avait un mélange de crème sure épaisse.

5. Cette masse est mise sur une poêle à frire chaude, cuire un petit feu.

6. Retournez-la à nouveau. Cuire le deuxième côté (vous pouvez couvrir avec un couvercle).

Les principaux avantages de ce plat sont la simplicité d'exécution et de goût frais.

Délicieux Khachapuri avec du fromage et des œufs

La recette intérieure traditionnelle pour Khachapuri est un fromage mélangé à des œufs. Cependant, presque toutes les maîtresses pour une raison quelconque sont nettoyées par des œufs, ils donnent la tendresse et la réglementation. Vous trouverez ci-dessous l'une des recettes savoureuses et rapides.

Produits de pâte:

Kefir (Maconi) - 2 c.

Sel - le goût de la prov.

Sucre - 1 c. TSP.

Soda - 1 TSP.

Farine - 4-5 c.

Produits pour remplissage:

Fromage solide - 200 gr.

Oeufs bouillis au poulet - 5 pcs.

Mayonnaise - 2-3 c. l.

Greens - 1 paquet.

Ail - 1-2 dents.

Production étape par étape:

1. Placez la pâte, par la tradition, ajoutant de la farine à l'extrême, se balançant progressivement.

2. Pour l'intérieur, frottez sur la râpe des œufs, du fromage, des verts à nourrir, à l'ail - à travers la presse, mélangez les composants.

3. Manger Khachapuri, comme d'habitude: déploie le cercle, posez la farce, connectez les bords, déployez-vous (gâteau étroit).

4. Haute dans une poêle à frire, aucune huile n'est nécessaire pour lubrifier. Natif, apprécier certainement la recette de Khachapuri avec un tel remplissage salé.

Recette de Khachapuri avec fromage Adygei

La marque traditionnelle de la cuisine géorgienne implique du fromage de Suluguni, peut souvent être rencontrée dans le remplissage du fromage Adygei. Ensuite, Khachapuri a un goût salé agréable.

Produits de pâte:

Huile raffinée de légumes - 2 c. l.

Kefir ou un yoghurt non sucré- 1,5 cuillère à soupe.

Sel - le goût de la prov.

Sucre - 1 c. TSP.

Farine - 3-4 c.

Soda -0,5 h. L.

Adygei fromage - 300 gr

Beurre crémeux (pour remplissage) - 100 gr.

Production étape par étape:

1. Le processus de production est assez simple. La pâte est mélangée, grâce à l'huile végétale, elle ne collera pas au cheval, la table et les mains, l'étirement parfaitement et ne casse pas.

2. À l'intérieur de l'intérieur de la grille de fromage Adygei ou juste Twist pour une fourchette.

3. Testo divisé en morceaux égaux. Chaque rouleau, au milieu du fromage, distribue exactement. Top mettant des tranches d'huile sur le dessus. Ensuite, selon la tradition, les bords de rassemblement, roulent dans un gâteau.

4. Haut sur le comptoir.

5. Il est nécessaire de parcourir bien de lubrifier du beurre lorsque la cuisson est complète, il y a beaucoup d'huile à Khachapuri!

Pour les khachapuri traditionnels, la pâte peut être cuite sur Marty, Kefir ou un yogourt de lave-vaisselle. Les produits finis sous une forme chaude peuvent certainement lubrifier le beurre crémeux.

L'intérieur peut provenir de la 1ère année de fromage, plusieurs espèces, fromage mélangés avec du fromage cottage ou des testicules. Dans le même temps, ils peuvent être placés crus au remplissage, ils seront cuits dans le processus, ou soudés et râpés.

Principe rester dans la têteCette cuisine géorgienne ne peut être soumise sans une énorme quantité de verdure. Le poète est obligatoire de prendre du persil et de l'aneth, de laver, de hacher, d'ajouter à la pâte dans le processus de pétrissage ou de cuisson.

Khachapuri est un plat traditionnel et préféré de la cuisine géorgienne. C'est une cordon avec un fromage remplissant à l'intérieur. Plus récemment, l'hôtesse a préparé ce plat comme ils l'ont même jugé nécessaire: ils pétrirent chacun de leurs propres façons, expérimentés de remplissages, ont essayé de surprendre les invités avec une cuisson inhabituelle. Et tout le monde a appelé de telles tartes, tartes et cheesecakes - Khachapuri.

Cependant, en Géorgie, Khachapuri appartient non seulement à un grand amour et avec respect, mais aussi avec un régime alimentaire. Par conséquent, afin de ne pas perdre la recette unique à l'ère de la mondialisation, elle était brevetée en 2010. Et maintenant, il n'y a pas de pate avec du fromage, peu importe la façon dont il ne fonctionne pas doux et savoureux, peut porter un nom fier - Khachapuri.

Caractéristiques du test de la cuisson

La pâte, mélangée sur une boisson au lait aigre, est considérée comme l'une des options simples «gagnant-gagnant». En règle générale, il est obtenu avec succès même dans une hôtesse inexpérimentée. Dans une telle recette, il s'avère une pâte douce et douce légèrement collante qui ne nécessite pas longtemps sur la maturation et la vérification.

Cachapuri Recette de pâte au fromage

Khachapuri d'un tel test est particulièrement savoureux immédiatement après la cuisson - chaud, mais le lendemain perd certaines des meilleures nuances de goût.

Les principaux ingrédients du test pour Khachapuri

  • 450-500 ml de macong ou d'une autre boisson au lait acide de graisse normale;
  • 1 oeuf;
  • Sur la recette - une cuillère à café sans le haut du sel et du sucre;
  • un peu moins d'une cuillère à café d'une poudre de cuisson. Si ce n'est pas plus d'une demi-cuillère à café au lieu d'un séparateur, il ne le prendra pas plus d'une demi-cuillère à thé. Avant utilisation, la soude doit être dissoute dans une cuillère à soupe d'eau chaude à éviter dans le test d'un goût «de soda» désagréable;
  • une cuillère à soupe de rendement olivier de tournesol (ou de toute autre huile de légumes).

Habituellement, une telle quantité de boissons fermentées est nécessaire 4-5 verres de farine tamisée. Mais la quantité de fibres de farine peut être différente, en plus de la densité du test fini dépend de la température initiale des produits utilisés. Par conséquent, dans la recette, il n'est pas nécessaire de naviguer dans la quantité exacte de farine, mais à la cohérence des tests résultante.

Vous pouvez d'abord mélanger tous les ingrédients dans le bol, à l'exception de la farine, puis versez deux tasses de farine, mélangez-la à nouveau et continuez à mélanger périodiquement la farine jusqu'à ce que la pâte devienne complètement homogène et douce. Après cela, il est nécessaire de fermer un bol avec une pâte pliée plusieurs fois avec une serviette et, après cela, commencez à faire des gâteaux.

Cependant, la recette traditionnelle d'un test sans poubelle est un peu plus compliquée. Deux verres de farine doivent verser sur une surface propre et sèche avec une diapositive. À faire dans son centre un approfondissement et progressivement, peu à peu, verser un mélange pré-préparé d'autres ingrédients, interférant simultanément avec de la farine avec des mains. Un tel mélange progressif rend la pâte pour Khachapuri surtout douce et aérienne. Après que la majeure partie du mélange soit interférée dans la farine, il est nécessaire de recharger le mélange liquide, et de la farine de farine, sans oublier que tout mélange uniformément. La pâte finie doit également être couverte et partir pendant une demi-heure pour la vérification.

Comment rouler la pâte pour khachapuri


La pâte bloquée cuit pour Khachapuri est assez élastique et la recette ne nécessite pas trop de couche laminée. Cependant, les problèmes de cuisson ne se produisent pas, vous devez suivre les règles.

Pour que la pâte, il ne se précipite pas lorsque vous roulez et ne vous tenez pas à la table ni à la corde, il est nécessaire de travailler avec elle sur une surface de farine plate et pincée. Il est pratique pour rouler la pâte molle une goupille de roulement étroite et longue avec deux poignées, le diamètre optimal est de 5 cm.

La pâte est déployée dans plusieurs directions, la transformant en processus de travail. Ainsi, il est possible d'atteindre la même épaisseur de tous ses sites. Vous devez commencer à vous déplacer du centre aux bords, tandis que le mouvement doit être dirigé vers l'avant, puis vers l'arrière.

Si la pâte est trop douce et mince et que vous ne voulez pas coller de la farine, de manière à ne pas le rendre trop serré et grossier, vous pouvez le mettre entre les draps de lavés et saupoudrés de la farine ou du film alimentaire.
Vous pouvez rouler de la pâte trop douce et avec une bouteille en plastique avec de l'eau très froide en l'utilisant au lieu d'un rill. Assurez-vous d'être sûr de vous assurer que le cou est très bien tordu.

Il est nécessaire de rouler soigneusement la pâte avec une telle bouteille, essayant de ne pas casser.

Khachapuri et ses caractéristiques régionales

Dans chaque région de la Géorgie, une forme spéciale de Khachapuri a été adoptée. Donc, dans la Chanterelle des gâteaux, sont préparées fermées, forme ronde. Dans Adjara, les gâteaux sont ouverts et ont une forme de bateau. Mingrelsk rond Khachapuri arrosa sur le sommet du fromage grossier de Suluguni. Mais les dimensions des gâteaux sont strictement non réglementées et dépendent d'abord de la taille de la poêle sur laquelle ils sont préparés, ainsi que de la fantaisie de l'hôtesse.

ADJASCIA Video Khachapuri: