दुनिया भर से सबसे असामान्य खाद्य त्यौहार। फूड हॉलिडे: सबसे दिलचस्प गैस्ट्रोनॉमी फेस्टिवल वर्ल्ड फूड फेस्टिवल

दुनिया भर के सर्वश्रेष्ठ फूड फेस्टिवल्स के लिए एक प्रभावशाली गाइड। पेशेवर रसोइया, बेहतरीन रेस्तरां, सादा स्ट्रीट फूड, जैविक भोजन और सचेत खपत, साथ ही संगीत, सामाजिकता और मस्ती - जो आपको पसंद है उसे चुनें।

सैन सेबेस्टियन गैस्ट्रोनॉमिका

स्पेन, सैन सेबेस्टियन

कब: 08/10/2017 - 11/10/2017
कीमत: € 300

गैट्स्रोनॉमिक्स सिर्फ एक फूड फेस्टिवल नहीं है, बल्कि सबसे अच्छा सम्मेलन है जो दुनिया भर के पाक प्रतिभाओं को तलाशने, चर्चा करने और सीखने के लिए एक साथ लाता है। इस वर्ष घोषित विषय भारत है। यदि 2018 में दुनिया भर के रेस्तरां में कुछ दिलचस्प दिखाई देता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि इसे गैस्ट्रोनॉमिका में प्रस्तुत किया जाएगा। सम्मेलन के दौरान, रेस्तरां अतिथि रसोइयों के साथ एक विशेष मेनू तैयार करते हैं।

नए ज्ञान की तलाश में भोजन करने वालों, पेशेवर रसोइयों, रेस्तरां, आलोचकों और गैस्ट्रोनॉमिक बवंडर में शामिल अन्य लोगों के लिए अत्यधिक अनुशंसित। 16 मिशेलिन सितारों वाले शहर में नहीं तो अपने स्वाद और ज्ञान को और कहाँ रिचार्ज करें?

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Peixe em Lisboa: मछली और स्वाद

पुर्तगाल, लिस्बन

कब: 30/03/2017 - 09/04/2017
लागत: € 12 प्रति दिन

एक दिन, लिस्बन टूरिज्म एसोसिएशन ने फैसला किया कि यह वास्तव में कुछ अच्छी चीजें करने और पर्याप्त से अधिक समुद्री भोजन में निवेश करने का समय है। इस तरह सफल मछली उत्सव का जन्म हुआ, जो इस साल 10 साल का हो गया है।

त्योहार का उद्देश्य यह बताना है कि समुद्री भोजन ठंडा और स्वादिष्ट होता है, खासकर अगर कुछ घंटे पहले वे अभी भी समुद्र में थे, और देखभाल करने वाले स्थानीय मछुआरों ने उन्हें जाल से पकड़ लिया। हम आपको विश्वास दिलाते हैं कि त्योहार के बाद, आप अंततः समझ जाएंगे कि कुछ लोग, पुर्तगाल का दौरा करने के बाद, पिघले हुए सैल्मन स्टेक पर दुखी क्यों हैं। और निश्चित रूप से, पाक और शराब वर्ग, पूरे यूरोप के शीर्ष शेफ से स्वाद, गैस्ट्रोनोमिक शो। खैर, समुद्र तट पर सर्फ और बेसक करने के लिए हर समय नहीं!

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कोपेनहेगन कुकिंग एंड फूड फेस्टिवल 2017

डेनमार्क, कोपेनहेगन

कब: 08/18/2017 - 08/27/2017
लागत: साइट पर जानकारी का पालन करें

नॉर्डिक भोजन, संगीत और महान लोगों का 10 दिनों का इत्मीनान से मनाया जाने वाला उत्सव। जड़ी-बूटियों से भरे खेत में एक बड़ी मेज पर बैठने से बेहतर और क्या हो सकता है कि आप जल्द ही अपनी थाली में हर तरह के रूपों में देखेंगे? एक नई रसोई की खोज करने से बेहतर क्या है?

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एमएडी6

डेनमार्क, कोपेनहेगन

कब: अगस्त के अंत (सटीक तारीख अभी घोषित नहीं)
कीमत: टिकट मई में दिखाई देंगे

मैड इन डेनिश का अर्थ है भोजन, और यह दो-मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां NOMA के प्रसिद्ध शेफ रेने रेडज़ेपी द्वारा आविष्कार किया गया एक गैर-लाभकारी संगठन भी है, जिसने नए नॉर्डिक व्यंजनों का बीड़ा उठाया। एमएडी खाद्य ज्ञान की सीमाओं को धक्का देता है, हर चीज को और भी रोचक और स्वादिष्ट बनाने का प्रयास करता है। संगोष्ठी में ऐसा करना संभव होगा: सीखना और सिखाना, स्थापित गैस्ट्रोनॉमिक ढांचे का विस्तार करना, भविष्य का निर्माण करना। MAD6 विषय अभी भी घोषित किया गया था, लेकिन यह मई में अपडेट पर नज़र रखने लायक है, क्योंकि बहुत कम जगह हैं, लेकिन चाहने वाले बहुत हैं।

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बर्लिन खाद्य कला सप्ताह 2017

जर्मनी बर्लिन

कब: 07/07/2017 - 14/07/2017

आर्ट मीट फूड 2015 के आसपास रहा है, जब एंट्रेटेम्पो किचन गैलरी ने पहली बार बर्लिन आर्ट वीक की मेजबानी की, जिसमें कला की संभावनाओं और भोजन के संवेदी अनुभव को मिलाकर 100 से अधिक कलाकारों और गैस्ट्रोनॉमिक उत्साही लोगों को एक साथ लाया गया। इस वर्ष सप्ताह "बनाम बनाम" विषय के तहत आयोजित किया जाएगा। मांस ”और मानव और पशु अधिकारों, नारीवाद, जागरूक उपभोग, पर्यावरण और सतत विकास के विषयों को कवर करेगा। मांस उद्योग के सामाजिक, राजनीतिक और तकनीकी पहलुओं पर विशेष ध्यान दिया जाएगा। केवल रसोइये ही नहीं, बल्कि कलाकार, कार्यकर्ता, फिल्म निर्माता और वैज्ञानिक भी इस समस्या पर अपने विचार व्यक्त करेंगे। यह सब इसलिए है कि आंसू छलक पड़े।

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पेटू उत्सव

हंगरी, बुडापेस्टो

कब: 05/18/2017 - 05/21/2017
कीमत: € 11.5

Sziget त्योहार का एक गैस्ट्रोनॉमिक भाई है, और उसका नाम Gourment है। यहां आपको स्ट्रीट फूड से लेकर मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां तक ​​- एक ही स्थान (केंद्र में मिलेनारिस पार्क) में सभी प्रकार के मध्य यूरोपीय व्यंजनों का स्वाद लेने का अवसर मिलेगा। स्लोवेनिया की एना रोस, दुनिया की सर्वश्रेष्ठ महिला शेफ, ने पहले ही अपनी भागीदारी की पुष्टि कर दी है। इस साल, घरेलू हंगेरियन पिग मंगलिका और स्ट्रॉबेरी से बने व्यंजनों पर ध्यान दिया जाएगा।

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रोलिंग किचन

नीदरलैंड, एम्सटर्डम

कब: 05/24/2017 - 05/28/2017
लागतमुक्त

एक सप्ताह तक कई दर्जन खाद्य ट्रक क्षेत्र में जुटेंगे Westergasfabriek, जो कभी एक गैस फैक्ट्री थी, और अब इसे एक सांस्कृतिक स्थल और फूड कोर्ट के रूप में उपयोग किया जाता है। दुनिया भर के स्ट्रीट फूड, असामान्य प्रकार के पिज्जा, घर का बना मीटबॉल, ढेर सारा संगीत और मस्ती।

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फूड सोल फेस्टिवल

नीदरलैंड, एम्सटर्डम

कब: 05/25/2017 - 05/28/2017
कीमत: € 7.5

लगभग उसी दिन, एम्स्टर्डम में एक स्ट्रीट फूड फेस्टिवल भी होगा। कतारें, तेज संगीत, बीयर, हेरिंग, बर्गर और हॉट डॉग आपके आराम क्षेत्र हैं। पहियों पर रसोई के प्रशंसकों के लिए एक स्वर्ग जो पूरे हॉलैंड में पाया जा सकता है। अब आप जानते हैं कि मई के अंत में कुछ दिनों के लिए फूड कोमा में कहाँ जाना है।

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लंदन का स्वाद

ग्रेट ब्रिटेन, लंदन

कब: 06/14/2017 - 06/18/2017
लागत: £13 . से

स्वाद महोत्सव - एक रेस्तरां उत्सव जिसने दुनिया भर में कब्जा कर लिया है, 2004 में लंदन में शुरू हुआ। स्वाद दुनिया के विभिन्न शहरों में सर्वश्रेष्ठ प्रतिष्ठानों को प्रस्तुत करने के लिए प्रसिद्ध स्थानों, शेफ और बारटेंडरों को एक ही स्थान पर कई दिनों तक एक साथ लाता है। स्वाद के हिस्से, कार्यशालाएं और पेय का एक समुद्र - http://tastefestivals.com पर शेड्यूल देखें और खुद तय करें कि आप किस रेस्तरां उद्योग से मिलेंगे।

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बड़ा त्योहार

ग्रेट ब्रिटेन, लंदन

कब: 08/25/2017 - 08/27/2017
कीमत: £179.50

यदि आप जेमी ओलिवर के इंस्टाग्राम को फॉलो करते हैं, तो आपने शायद उन्हें और उनके परिवार को द बिग फेस्टिवल में आते देखा है। आप घटना के बारे में तीन हैशटैग #ComforFood, #Music और #Family में बता सकते हैं और इसे मौके पर ही महसूस कर सकते हैं। परिवार के व्यक्ति की तरह पार्टी।

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मेटोपिया

ग्रेट ब्रिटेन, लंदन

कब: 01/08/2017 - 03/08/2017
लागत: £ 23.85 से, मुफ्त कार्यक्रम हैं

एक व्यक्ति का यह दिखावा करने से बुरा कुछ नहीं है कि उसका मांस एक पेड़ पर उगता है और पूरे पृथ्वी पर पर्यावरणीय समस्याओं से संबंधित नहीं है। मीटोपिया एक मीट फेस्टिवल है जिसमें न्यूनतम अपशिष्ट के साथ उच्चतम गुणवत्ता, स्थायी रूप से सोर्स किए गए उत्पादों के उपयोग के लिए एक विशेष दृष्टिकोण है। सबसे अच्छा रवैया, उत्पाद और रसोइये। मांस खाने के लिए जिस तरह से जाना चाहिए - खुश, स्वस्थ, प्रिय।

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स्वाद किलकेनी

आयरलैंड, किलकेनी

कब: 26/10/2017 - 30/10/2017
लागत: साइट पर जानकारी के लिए महिला

सबसे आश्चर्यजनक फूड फेस्टिवल छोटे शहरों में होते हैं। उदाहरण के लिए, छोटे आयरिश शहर किलकेनी में, स्थानीय गैस्ट्रोनॉमी के सबसे सक्रिय और दिलचस्प प्रतिनिधि अक्टूबर में इकट्ठा होते हैं, प्रख्यात शेफ खुद को मास्टर कक्षाओं के लिए व्यवस्थित करते हैं - यह सब लंबी तैयारी और दर्जनों प्रायोजकों के बिना लगता है। सामान्य तौर पर, आयरलैंड की स्वाभाविकता और स्वतंत्र भावना। यदि आप लंबे समय से आयरलैंड जाने की योजना बना रहे हैं, तो यह एक अद्भुत यात्रा को स्थगित करने का समय है। आप आयरिश लोगों से उनके प्राकृतिक आवास में मिलेंगे - खाने-पीने के लिए।

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गैस्ट्रोकैम्प "स्मेना"

रूस, गांव निकोला-लेनिवेट्स

कब: तारीख अभी घोषित नहीं हुई है
मूल्य निर्धारण: अभी तक घोषित नहीं किया गया

पिछले साल, निकोला-लेनिवेट्स के पौराणिक गांव में, सर्वश्रेष्ठ रूसी और विदेशी शेफ, पड़ोसी खेतों से स्थानीय उत्पादों और आयोजकों की जलती हुई आंखों की भागीदारी के साथ एक गैस्ट्रोनोमिक प्रयोग हुआ था। शिविर में हम जड़ी-बूटियों, मशरूम और जामुन के लिए जंगल में गए, परोसने से ठीक पहले मेनू को बदल दिया, ओवन में पके हुए ब्रेड, चिलचिलाती धूप में "जला" और 200 लोगों के लिए अंतिम रात्रिभोज में तालियां बजाईं।

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जी हाँ! खाना!

रूस, सेंट पीटर्सबर्ग

कब: 06/29/2017 - 06/30/2017
लागत: साइट पर जानकारी का पालन करें

"अरे हां! खाना!" - एक त्योहार जो हर साल अलग-अलग नारों के तहत पूरे रूस में होता है। मुख्य शहर पिकनिक में लगभग 200 प्रतिभागी शामिल होंगे, और बिग समर फेस्टिवल में कई विशिष्ट लोग भी शामिल होंगे - कॉफी फेस्टिवल, मीट ग्लेड फेस्टिवल, माल्ट और हॉप फेस्टिवल और "ओह, यस! इको-ईटर!" इस वर्ष उत्सव का विषय "सड़क" है। आयोजन के मेहमान न केवल विशेष उत्सव मेनू से अच्छे समय और व्यंजनों का स्वाद लेने में सक्षम होंगे, बल्कि बहुत कुछ सीखने के लिए भी - लेक्चर हॉल में गैस्ट्रोनॉमिक थिएटर, पाक स्टेज और मास्टर कक्षाओं का दौरा कर सकेंगे। इसके अलावा उत्सव में आप स्ट्रीट स्पोर्ट्स, स्ट्रीट आर्ट के प्रतिनिधियों के प्रदर्शन को देख सकते हैं और स्ट्रीट संगीतकारों के प्रदर्शन को सुन सकते हैं।

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फिश फूड फेस्टिवल

रूस, कैलिनिनग्राद

कब: 04/28/2017 - 05/01/2017
लागत: साइट पर जानकारी का पालन करें

जैसा कि हमने कहा, सबसे अच्छा भोजन उत्सव एक छोटा त्योहार है। कैलिनिनग्राद में, वह बिल्कुल वैसा ही है: आरामदायक, स्वादिष्ट, मिलनसार। कैलिनिनग्राद स्ट्रीट फूड पहल के आसपास स्थानीय समुदाय के काम का एक अच्छा उदाहरण है।

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स्ट्रीट फूड फेस्टिवल

यूक्रेन, कीव

कब: 08/04/2017 - 09/04/2017
मूल्य: 75 रिव्निया

अब चार वर्षों से, उलिचनया ईडा टीम कीव गैस्ट्रोनॉमी के सर्वश्रेष्ठ प्रतिनिधियों को "प्लेटफ़ॉर्म" कला कारखाने में आमंत्रित कर रही है और नए लोगों को खुद को ज्ञात करने का मौका देती है। इस वर्ष इस्तोक स्टूडियो के संगीतमय भाग में युवा और अज्ञात संगीतकारों द्वारा प्रतिनिधित्व किया गया उत्सव शामिल था। क्या कीव में स्प्रिंग ब्रेक के लिए जल्दी करने का कारण नहीं है?

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ला टोमाटिना फेस्टिवल

यह दुनिया के सबसे प्रसिद्ध खाद्य त्योहारों में से एक है। यह अगस्त के अंत में होता है - सितंबर की शुरुआत में बूनोल, स्पेन में। एक सप्ताह के लिए एक छोटे से शहर का जीवन पूरी तरह से टमाटर उत्सव के नियमों का पालन करता है। उत्सव में औसतन 35 हजार लोग आते हैं, और शहर की आबादी ही 4 गुना कम है! कहा जाता है कि टमाटर फेंकना तानाशाह फ्रेंको के शासन के विरोध का प्रतीक बन गया है, लेकिन अधिक प्रशंसनीय कहानी यह है कि बूनोल में पहला टमाटर फेंकना 1945 में हुआ था, जब शहर अपने संरक्षक सेंट बर्ट्रेंड का दिन मना रहा था। तब से टोमैटिना पर कई बार प्रतिबंध लगा दिया गया है। लेकिन 1959 से, बूनोल में टमाटर की लड़ाई हर गर्मियों में नियमित रूप से हो रही है। उत्सव एक सप्ताह के लिए शहर में होता है, और इस दौरान आप मेले में घूम सकते हैं, एक पेला खाने की प्रतियोगिता में भाग ले सकते हैं और एक पोशाक परेड का हिस्सा बन सकते हैं। और बुधवार को, दोपहर 11 बजे, सिटी हॉल से एक पटाखा लॉन्च किया जाता है - टमाटर के साथ लड़ाई शुरू करने का संकेत। लड़ाई ठीक एक घंटे तक चलती है। कोई विशेष नियम नहीं हैं - टमाटर किसी के पास भी लॉन्च किया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात त्योहार के नियमों का पालन करना है, जिसके अनुसार टमाटर को फेंकने से पहले कुचला नहीं जा सकता है, साथ ही दूसरे प्रतिभागी पर कपड़े फाड़े जा सकते हैं।

फेस्टिवल रोडकिल कुक-ऑफ

पेटू दुर्लभ जानवरों या सीपों के मांस से स्टेक पसंद करते हैं, और यहाँ वे हैं जो सड़क पर मरने वाले जानवरों के लिए भोजन पसंद करते हैं। यह त्यौहार खाना पकाने की कला में प्रतियोगिताओं का भी आयोजन करता है। नतीजतन, मेहमान एक वाहन के पहियों के नीचे मरने वाले एक रैकून या कब्ज़े से बने एक अनोखे स्टू का स्वाद ले सकते हैं। वार्षिक आयोजन के नियम बताते हैं कि सभी प्रतिभागियों को सड़क पर मारे गए जानवर की लाश के साथ यहां आना चाहिए। आपको अपने साथ बर्तन और खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री का एक सेट भी लाना चाहिए। खाना बनाना सबके सामने होता है, लेकिन एक विशेष जूरी पहले से ही इसका मूल्यांकन करेगी। यह पकवान की उपस्थिति और उसके स्वाद दोनों को ध्यान में रखता है। अभी हाल ही में आयोजकों ने एक नया नियम पेश किया है। अब मरे हुए जानवरों के व्यंजन ऐसे दिखने चाहिए जैसे ये जीव किसी हत्यारे की कार के पहियों के नीचे से निकाले गए हों। प्रतियोगिता के विजेता को पुरस्कार राशि में $300 की एक बड़ी राशि से सम्मानित किया जाता है। जो लोग उत्सव में नहीं आ सकते थे, लेकिन सड़क पर मरे हुए जानवर के पकवान का स्वाद लेना चाहते हैं, यह एक विशेष संस्थान में किया जा सकता है। तो, एरिज़ोना के सेलिगमैन शहर में, एक कैफे "रोड किलर" है। वहां आप स्टेक "डेड इन पीस डियर", "रेकून ट्रैप" नामक तली हुई पसलियों और यहां तक ​​​​कि "चिकन लगभग सड़क पार कर गए" की कोशिश कर सकते हैं।

वाइल्ड फूड्स फेस्टिवल

22 वर्षों से, न्यूजीलैंड के शहर होकिटिका में एक स्थायी उत्सव आयोजित किया जा रहा है। माना जाता है कि न्यूजीलैंड के मूल निवासी क्लेयर ब्रायंट ने त्योहार का आविष्कार किया था। एक दिन उसने अपने दोस्तों को जंगली फूलों से बनी एक असामान्य शराब पिलाई। इस तरह से वार्षिक कुकिंग वीकेंड का जन्म हुआ, जिसमें विभिन्न प्रकार के दुर्लभ और असामान्य न्यूजीलैंड व्यंजन का जश्न मनाया गया। और उनके आधार पर, एक उत्सव का जन्म हुआ, जिसने एक छोटे से समुद्र तटीय शहर में पर्यटकों की संख्या को आठ गुना बढ़ा दिया। भोजन का बड़ा हिस्सा सुशी जैसा दिखता है। अंदर केवल "आश्चर्य" छिपा है - स्लग, लार्वा, कीड़े, बैल की आंखें। पर्यटक खस्ता टिड्डे को मीठी चटनी और डीप फ्राई शार्क के मांस के साथ खुशी-खुशी खाते हैं। लेकिन त्योहार पर सबसे प्रसिद्ध व्यंजन स्मेल्ट पाई है। इन छोटी मछलियों को न्यूजीलैंड में एक बड़ा इलाज माना जाता है और मछली पकड़ने का मौसम बहुत छोटा होता है। यदि मेहमानों के पास मिठाई के लिए पर्याप्त ऊर्जा है, तो यह ततैया के लार्वा के साथ आइसक्रीम की कोशिश करने लायक है। इस गैस्ट्रोनॉमिक दावत में जाने के लिए, आपको 30 स्थानीय डॉलर का भुगतान करना होगा, और अन्य 15 के लिए आप रात के डिस्को में जा सकते हैं।

आम का त्यौहार

हर साल जुलाई की शुरुआत में, नई दिल्ली, भारत, इस फल को समर्पित एक उत्सव का आयोजन करता है। यह देश के जीवन में एक विशेष स्थान रखता है। यहां का राष्ट्रीय पशु बंगाल टाइगर है, फूल कमल है, और आम निस्संदेह भारत में मुख्य फल है। किंवदंती के अनुसार, इसे एक बार स्वयं बुद्ध ने खाया था, जब वे गहरे विचार में थे। दार्शनिक ने एक उपयोगी फल के बीज को उसके द्वारा बताए गए स्थान पर दफनाने का आदेश दिया। वे कहते हैं कि जमीन से तुरंत एक अंकुर निकला, और जल्द ही एक पेड़ उग आया, जिस पर बहुवचन में फल दिखाई दिए। तब से, आम भारत के लिए एक पवित्र पौधा बन गया है। यहाँ यह बहुतायत और स्वास्थ्य का प्रतीक है। देश में प्रति वर्ष 9.5 मिलियन टन इस फल की कटाई की जाती है। स्थानीय बाजार में एक किलोग्राम आम की कीमत महज आधा डॉलर है। फलों की कटाई जून के अंत में - जुलाई की शुरुआत में अपने चरम पर पहुंच जाती है। यह इस समय है कि आम को समर्पित त्योहार नई दिल्ली में होता है। यहां मुख्य अतिथि देश भर से आए किसान हैं। वे अपने साथ नई और असामान्य किस्म के फल लाते हैं जो उन्होंने पैदा किए हैं। आप यहाँ एक मुर्गी के अंडे के आकार के आम पा सकते हैं, और कुछ ऐसे भी हैं जो खरबूजे की तरह दिखते हैं। त्योहार पर आम का स्वाद लिया जाता है, और इस तरह के मनोरंजन के लिए भुगतान करने की कोई आवश्यकता नहीं है। यह देखने की होड़ भी है कि कौन तेजी से फल खाएगा। छुट्टी के हिस्से के रूप में, एक ही आम से बने पकवान के लिए सर्वोत्तम नुस्खा के लिए एक महिला प्रतियोगिता भी होती है।

चिनचिला तरबूज तरबूज महोत्सव

अगर आपको तरबूज पसंद है, तो ऑस्ट्रेलियाई चिनचिला जाने के लिए तैयार हो जाइए। चिनचिला मेलन फेस्टिवल यहां हर दो साल में आयोजित किया जाता है। इसकी सबसे पुरानी परंपराओं में से एक सभी मेहमानों को पुराने जूते और कपड़ों में यहां आने का आदेश देती है। लेकिन यह समझाना आसान है। दरअसल, त्योहार के दिनों में शहर की सभी सड़कें सचमुच तरबूज के बीज और छिलके से पट जाती हैं। इसलिए अपना संतुलन बनाए रखना और मीठे रस में खुद को न डुबाना काफी मुश्किल हो सकता है। पहला तरबूज उत्सव यहां 1994 में आयोजित किया गया था। उत्सव जल्दी ही शहर का एक प्रकार का विजिटिंग कार्ड बन गया। वह स्वयं सीधे तरबूज से संबंधित है - देश की कुल मात्रा का एक चौथाई यहाँ उगाया जाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि चिनचिला को ऑस्ट्रेलिया की तरबूज राजधानी कहा जाता है। यह कई बड़ी बेरी ब्रेकिंग प्रतियोगिताओं की भी मेजबानी करता है। तरबूज को रिंग में फेंक दिया जाता है, जिसका इस्तेमाल जूते के रूप में किया जाता है, दौड़ में भाग लिया जाता है। त्योहार में सबसे महत्वपूर्ण घटना फलों का वजन है - उनमें से सबसे भारी को पूरी तरह से वर्ष का तरबूज घोषित किया जाता है। खैर, सबसे चरम प्रतियोगिता अपने सिर के साथ कठोर जामुन तोड़ने के लिए है। 2009 में, गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में एक रिकॉर्ड भी बनाया गया था। ऑस्ट्रेलियाई जॉन अलवुड एक मिनट में 47 तरबूज तोड़ने में सक्षम थे, जिससे उन्हें प्रसिद्धि मिली।

कैलिनिनग्राद में पहले अंतर्राष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमिक उत्सव से पहले"स्ट्रीट फ़ूड वीकेंड"बस एक महीने से ज्यादा का समय बचा है। आपको बता दें कि यह 23 अगस्त को होगा। इस बीच, "न्यू कैलिनिनग्राद के रेस्तरां। आरयू ”और उत्सव के आयोजकों ने आपके लिए यूरोप और रूस में सबसे प्रसिद्ध गैस्ट्रोनॉमिक उत्सवों का एक बड़ा चयन तैयार किया है। हमारी पहली समीक्षा में, आप जानेंगे कि केवल मिशेलिन पुरस्कार विजेता किस उत्सव में भाग ले सकते हैं, जहां प्याज की रानी को चुना जाता है, आणविक व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए एक भविष्य की पोशाक में कहां आना है, और कौन से दो मास्को खाद्य उत्सव यह पता लगाने के लिए एक यात्रा के लायक हैं रूसी भोजन और भोजन के बारे में बिल्कुल सब कुछ।

यह कहां घटित हुआ: कुन्स्ट्रगार्डन पार्क (किंग्स गार्डन), स्टॉकहोम, स्वीडन

जब गुजरता है : जून का पहला सप्ताह

क्या है : पाक उपलब्धियों की प्रदर्शनी, स्वीडन में सबसे महत्वपूर्ण और सबसे बड़ी घटनाओं में से एक। हर साल जून की शुरुआत में, दुनिया भर से सैकड़ों हजारों मेहमान किंग्स गार्डन में आते हैं, जो एक आम रुचि से एकजुट होते हैं - भोजन में रुचि। स्टॉकहोम का स्वाद स्टॉकहोम में सर्वश्रेष्ठ शेफ और सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां को एक साथ लाता है, जो अपनी विशिष्टताओं और पेय पेश करता है। त्यौहार सप्ताह के दौरान, आप स्टॉकहोम की पेशकश की हर चीज का स्वाद ले सकते हैं: सबसे पारंपरिक स्वीडिश व्यंजनों से दुनिया के अन्य हिस्सों से विदेशी व्यंजनों तक। त्योहार में एक बड़ी भूमिका पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों द्वारा निभाई जाती है, साथ ही साथ पाक दृष्टिकोण जो स्वास्थ्य और पर्यावरण की देखभाल करते हैं। कोई भी पाक प्रतियोगिता या विशेष स्वाद में भाग ले सकता है। मनोरंजन और "अखाद्य" कार्यक्रम के लिए, सौ से अधिक स्थानीय कलाकार "स्टॉकहोम के स्वाद" में अपने चित्रों का प्रदर्शन करते हैं, विभिन्न संगीत दिशाओं में काम करने वाले कलाकारों के संगीत कार्यक्रम: जैज़, रॉक, आधुनिक संगीत और यहां तक ​​​​कि मध्ययुगीन गाथागीत भी आयोजित किए जाते हैं। .

कहां है : हेलसिंकी, फिनलैण्ड

जब गुजरता है : मध्य मार्च

क्या है : यह क्या है: एक स्ट्रीट फूड फेस्टिवल जो फिनिश राजधानी के निवासियों और आगंतुकों को खिलाने के लिए दुनिया के कुछ बेहतरीन शेफ को एक साथ लाता है। त्योहार को तीन अलग-अलग विषयगत वर्गों में विभाजित किया गया है: वार्ता, भोजन और पार्टियां। त्योहार के पहले खंड का संगठन लोकप्रिय प्रदर्शनी गैस्ट्रो फेयर के आधार पर आयोजित किया जाता है, जिसमें गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में कई सौ विशेषज्ञ, स्ट्रीट फूड के समर्थक और ऐसे भोजन से प्यार करने वाले लोग भाग लेते हैं। प्रसिद्ध खाद्य पत्रिकाओं के संपादक, सभी प्रकार के मेलों के आयोजकों के साथ-साथ प्रसिद्ध रेस्तरां के निर्माता इस कार्यक्रम में बोलते हैं और अपने अनुभव साझा करते हैं। सभी के लिए प्रवेश नि:शुल्क है। त्योहार का मुख्य कार्यक्रम - "फूड" - फिनलैंड की राजधानी के केंद्र में स्थित टोरी क्वार्टर में होता है, जो मेहमानों और शहर के निवासियों को दुनिया के व्यंजनों में नवीनतम रुझानों और की सरलता की सराहना करने के लिए आमंत्रित करता है। सर्वश्रेष्ठ पाक विशेषज्ञ जिनकी विशेषज्ञता स्ट्रीट फूड से निकटता से संबंधित है। कार्यक्रम में आने वाले लोगों को एक अनोखे रचनात्मक माहौल में सबसे ताज़ी सामग्री से तैयार किए गए बेहतरीन व्यंजन पेश किए जाएंगे। फिनिश राजधानी में स्ट्रीट फूड फेस्टिवल के अंतिम भाग में प्रवेश निःशुल्क है।

बाल्टिक हेरिंग फेस्टिवल

कहा पे: हेलसिंकी, फिनलैंड

जब गुजरता है : अक्टूबर की शुरुआत

क्या है : एक फिनिश गैस्ट्रोनॉमिक त्यौहार जो हेरिंग फिशिंग सीजन के अंत में बड़े करीने से आयोजित किया जाता है। यह सबसे पुरानी राष्ट्रीय उत्तरी छुट्टियों में से एक है - पहला "हेरिंग" उत्सव 1743 में हुआ था। इसमें हर साल ज्यादा से ज्यादा मेहमान आते हैं। मेला हेलसिंकी के मार्केट स्क्वायर में होता है। यहां आप हर स्वाद के लिए हेरिंग पा सकते हैं: नमकीन, थोड़ा नमकीन, मसालेदार, विभिन्न सॉस के साथ ... खैर, मछली के अलावा, त्योहार पर आपको फिनिश कारीगरों से मूल हाथ से बने मूल भी खरीदना चाहिए, उदाहरण के लिए, पारंपरिक फिनिश ऊन स्वेटर गहनों के साथ, जो पतझड़ की हवाओं और सर्दियों की ठंड से अद्भुत रक्षा करते हैं।

कहां है : मास्को, रूस

क्या है : यह क्या है: एक बोतल में स्ट्रीट फूड फेस्टिवल और एक आउटडोर गैस्ट्रोनॉमिक पार्टी। लगातार दूसरे वर्ष, रूस में पहले डिनर पार्टी क्लब के निर्माता मॉस्को स्ट्रीट फूड की क्रीम इकट्ठा कर रहे हैं, नए क्षेत्रों और रिक्त स्थान खोल रहे हैं। मॉस्को स्ट्रीट फूड आंदोलन में सबसे दिलचस्प प्रतिभागियों में से 20-25 भाग ले रहे हैं। डीजे और स्ट्रीट संगीतकारों की संगत के लिए, शाम के लिए शहर के बड़े आंगन और पार्क ट्रेंड-सेटर्स के समूह में बदल जाते हैं, रचनात्मक उद्योगों के प्रतिनिधि, खाद्य पदार्थ और सक्रिय शहरवासी, एक महान रविवार की शाम की इच्छा से एकजुट होकर, कोशिश करें कुछ नया करें और नए परिचित बनाएं।

यह कहां घटित हुआ: मास्को, रूस

जब गुजरता है: जुलाई

यह क्या है: सबसे प्रसिद्ध और सम्मानित खाद्य पत्रिका से रूस में मुख्य राष्ट्रीय खाद्य उत्सव। फूड फेस्टिवल रेस्तरां, किसानों, आलोचकों और युवा खाद्य कार्यकर्ताओं को एक साथ लाता है। एक दिन में, हर कोई रूसी व्यंजनों में होने वाली सबसे दिलचस्प चीजों की सराहना कर सकता है। गोर्की पार्क में पिछले उत्सव में, शहर के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां, नौसिखिए गैस्ट्रो-उत्साही लोगों के लिए एक बाजार, सबसे अच्छा क्रॉकरी और संबंधित सामान स्टोर, एक किसान बाजार और मास्टर कक्षाओं के लिए कई क्षेत्रों को प्रस्तुत किया गया था। उन लोगों के लिए जो इस साल बड़े "भोजन" को नहीं मिला, इसे बनाने का दूसरा मौका है: कोलोमेन्स्कॉय में अगस्त के आखिरी शनिवार को, "खाद्य" अवकाश अफिशा के "पिकनिक" के लिए घास के मैदान को कवर करेगा।

कहां है : कोपेनहेगन, डेनमार्क

जब गुजरता है : हर साल फरवरी में, पूरे एक महीने तक रहता है

क्या है : प्रदर्शन, ऑफसाइट सत्र, नाट्य प्रदर्शन, नवीन विधियों और विकास पर मास्टर कक्षाएं, संगीत संगीत कार्यक्रम - ये सभी मनोरंजक और भोजन से संबंधित इतने अधिक कार्यक्रम नहीं हैं। त्योहार का संरक्षण हर रॉयल मेजेस्टी प्रिंसेस मैरी है। कोपेनहेगन पाक कला की मुख्य विशेषता यह है कि यह भोजन और इसकी तैयारी को एक कला के रूप में मानता है। सभी प्रकार के नाट्य प्रदर्शनों के लिए धन्यवाद, उत्सव के मेहमान सबसे साधारण व्यंजनों की सजावट पर भी अलग दिखने में सक्षम होंगे। शेफ उत्पादों से वास्तविक वास्तुशिल्प वस्तुएं और प्रतिष्ठान बनाते हैं। उदाहरण के लिए, एंडरसन की प्रसिद्ध परी कथा "द स्नो क्वीन" एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक चमत्कार में बदल जाती है। जो लोग सही स्टाइल और मूड में खाना पसंद करते हैं, उनके लिए कोपेनहेगन फूड फेस्टिवल थीम नाइट्स ऑफर करता है। यह एक माफिया-शैली की शाम है जिसमें सिसिली और भूमध्यसागरीय व्यंजन, एक फिनिश पार्टी है, जिसमें केवल मछली और मसालेदार सब्जियों के साथ व्यंजन होंगे, और एक भविष्यवादी पार्टी होगी, जो आणविक व्यंजन पेश करेगी। इस मामले में, एक विशेष ड्रेस कोड अनिवार्य है।

वीमारो में प्याज का मेला

दुनिया के विभिन्न देशों में आयोजित होने वाले खाद्य उत्सव हजारों पर्यटकों को इकट्ठा करते हैं जो गैस्ट्रोनॉमिक प्रसन्नता का प्रयास करना चाहते हैं और उनकी तैयारी के रहस्यों को जानना चाहते हैं। सर्वश्रेष्ठ रसोइये, एक नियम के रूप में, इस तरह के आयोजनों का हिस्सा बनना एक सम्मान की बात मानते हैं और मेहमानों के सामने अपनी रचनाएँ पेश करते हैं। यदि आप चाहते हैं कि आपकी छुट्टी न केवल अच्छी हो, बल्कि उत्कृष्ट हो, तो आपको यह पता लगाना चाहिए कि दुनिया के किन देशों, शहरों और किस समय में सबसे बड़े और सबसे स्वादिष्ट गैस्ट्रोनॉमिक उत्सव होते हैं।

अनुसूचित जनजाति। मोरित्ज़ पेटू महोत्सव
स्थान: सेंट मोरित्ज़, स्विट्ज़रलैंड
दिनांक: जनवरी का अंतिम सप्ताह

इस तथ्य के बावजूद कि त्योहार जनवरी के अंत में आयोजित किया जाता है, वातावरण आश्चर्यजनक रूप से हल्का और गर्म होता है। कार्यक्रम में मिशेलिन रसोइयों को आमंत्रित किया जाता है, जो अपने ज्ञान को साझा करने में प्रसन्न होते हैं और सबसे जिज्ञासु के किसी भी प्रश्न का उत्तर देने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं।

बोक्यूस डी'ओर
स्थान: ल्यों, फ्रांस
दिनांक: जनवरी

यह सिर्फ एक त्योहार नहीं है, यह एक प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय हाउते व्यंजन प्रतियोगिता है जो 1987 से हर दो साल में आयोजित की जाती है। इस प्रतियोगिता में दुनिया भर के बेहतरीन शेफ हिस्सा लेते हैं। 1.5 वर्षों के लिए, प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए दुनिया के 63 देशों में 24 लोगों का चयन किया गया है। Bocuse d'Or प्रतिभागियों का मुख्य कार्य पांच घंटे में एक मछली और एक मांस व्यंजन पकाना है। विजेता को 2 साल के लिए एक स्वर्ण प्रतिमा और पांच महाद्वीपों के सर्वश्रेष्ठ शेफ का खिताब प्राप्त होता है।

पेटू अबू धाबी
स्थान: अबू धाबी, संयुक्त अरब अमीरात
दिनांक: फरवरी

शायद सभी का सबसे संवादात्मक त्योहार। पाक कला, इंटरैक्टिव पाक शो, अतिथि सितारों के साथ बैठक, नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात के खाने के मास्टर्स द्वारा मास्टर कक्षाओं की एक बहुतायत - यह सब त्योहार के दो सप्ताह के दौरान छुट्टी के मेहमानों की प्रतीक्षा करता है।

विश्व पेटू शिखर सम्मेलन
स्थान: सिंगापुर
दिनांक: अप्रैल

यह उत्सव 17 वर्षों से प्रतिवर्ष आयोजित किया जा रहा है और प्रसिद्ध शेफ, प्रकाशक और खाद्य समीक्षक पीटर निप द्वारा आयोजित किया गया था। इस रोमांचक आयोजन में दुनिया भर के सबसे प्रसिद्ध शेफ, सोमालियर और रेस्तरां व्यवसाय विशेषज्ञ भाग ले रहे हैं। हाउते व्यंजन पसंद करने वाले सभी लोगों को यह त्यौहार खाना पकाने की कला की वास्तविक उत्कृष्ट कृतियों से प्रसन्न करेगा।

शिकागो का स्वाद
स्थान: शिकागो, यूएसए
दिनांक: जुलाई

यह एक अंतरराष्ट्रीय ग्रीष्म उत्सव है और इसे मिडवेस्ट में सबसे बड़ा पाक कार्यक्रम माना जाता है। यह पांच दिनों के भीतर चला जाता है। इस कम समय में हजारों की संख्या में स्वादिष्ट भोजन के प्रेमी शिकागो में एकत्रित होते हैं। आयोजन के प्रतिभागी शिकागो, न्यूयॉर्क, लॉस एंजिल्स और अन्य शहरों में रेस्तरां व्यवसाय के प्रतिनिधि हैं।

मेंटन लेमन फेस्टिवल
स्थान: मेंटन, फ्रांस
दिनांक: फरवरी के अंत - मार्च की शुरुआत

नींबू की विशेषता वाला एक साइट्रस त्योहार। अपने असामान्य विषय के बावजूद, यह पूरे ग्रह से हजारों आगंतुकों को आकर्षित करता है। त्योहार के सभी मेहमान नींबू की नई किस्मों का स्वाद और मूल्यांकन करते हैं, साथ ही छुट्टी के "मुख्य राजा" से बने पेय और मिठाइयों का स्वाद लेते हैं।

फ्लेमिश फूड फेस्ट
स्थान: गेन्ट, बेल्जियम
दिनांक: जुलाई के अंत

यह त्योहार सबसे असाधारण में से एक है, क्योंकि यह एक साधारण पिकनिक के रूप में होता है। इसमें केवल भोजन ही मेहमानों द्वारा नहीं लाया जाता है, बल्कि सर्वश्रेष्ठ फ्लेमिश शेफ द्वारा लाया जाता है। इस फेस्टिवल की शुरुआत बेल्जियम के तीन शेफ ने की थी। एक परित्यक्त गोदाम मंडप में - स्थल भी असामान्य है।

पागल
स्थान: कोपेनहेगन, डेनमार्क
दिनांक: अगस्त के अंत

नोमा शेफ और मालिक रेने रेडज़ेपी द्वारा बनाई गई एक पाक असाधारण। उत्सव दो सप्ताह तक चलता है। सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां, रेस्तरां समीक्षक, प्रोफेसर, कलाकार और कई अन्य दिलचस्प वक्ता इस पेटू उत्सव में "शिक्षक" हैं।

गैस्ट्रोनॉमिका
स्थान: सैन सेबेस्टियन, स्पेन
दिनांक: अक्टूबर

स्पेन में, यह उत्सव प्रतिवर्ष आयोजित किया जाता है, यह सबसे बड़े में से एक है और अंतरराष्ट्रीय और बास्क व्यंजनों के प्रतिनिधियों को एक साथ लाता है। यह घटना, सबसे पहले, गुइपुज़कोआ प्रांत के सभी निवासियों के लिए गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति को एक बनाने के लिए बनाई गई थी, जिसमें सैन सेबेस्टियन स्थित है। त्योहार के ढांचे के भीतर, सभी सबसे प्रसिद्ध स्थानीय रेस्तरां के रसोइये अपने मेहमानों के लिए बहुत ही बेहतरीन व्यंजन तैयार करते हैं।

फेस्टा ए विको
स्थान: विको इक्वेंस, इटली
दिनांक: गर्मी का पहला सप्ताहांत

इस तथ्य के बावजूद कि यह त्योहार छोटा है और केवल तीन दिनों तक चलता है, इसके ढांचे के भीतर कई दिलचस्प कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं। छुट्टी के मेहमान समुद्र तट के स्वाद में भाग ले सकते हैं, पिज्जा बनाने की कार्यशाला देख सकते हैं और शेफ को शहर की सड़कों पर प्रदर्शन करते हुए देख सकते हैं।

गेलिनाज़!
जगह: दुनिया भर में
दिनांक: आधिकारिक वेबसाइट पर अनुसरण करें

20 से अधिक विश्व प्रसिद्ध शेफ के संघ द्वारा आयोजित एक भव्य पाक शो। प्रत्येक वर्ष, एक एकल नुस्खा चुना जाता है, जिसके साथ सदस्य शेफ खेलते हैं और प्रयोग करते हैं। शो आमतौर पर 8 घंटे से अधिक लंबे होते हैं और मेहमानों के लिए सीमित बैठने की जगह होती है।

अल्बा इंटरनेशनल व्हाइट ट्रफल फेयर
स्थान: इटली
दिनांक: अक्टूबर

इस त्योहार का नाम रूसी में "अंतर्राष्ट्रीय व्हाइट ट्रफल फेस्टिवल" के रूप में अनुवादित किया गया है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यहां मुख्य चखने वाला उत्पाद सफेद ट्रफल है। त्योहार के दौरान, मेहमान पीडमोंट क्षेत्र और कई अन्य शहर के कार्यक्रमों से भोजन और शराब उत्पादों की एक प्रदर्शनी में जा सकते हैं।

फूड फेस्टिवल पर्यटकों के बीच लोकप्रिय बने हुए हैं। सार्डिन, ट्रफल्स, स्कैलप्स और प्याज आइसक्रीम - हम आपको बताएंगे कि कहां जाना है और क्या प्रयास करना है।

स्कैलप फेस्टिवललोअर नॉर्मंडी में फ्रांसीसी शहर विलर्स-सुर-मेर शरद ऋतु में फेटे डे ला कोक्विले स्कैलप उत्सव का आयोजन करता है। 29 से 30 अक्टूबर तक, शहर के केंद्र में एक बड़ा मेला लगता है, जहाँ वे न केवल स्कैलप्स बेचते हैं, बल्कि सीप, मसल्स, झींगा और चीज भी बेचते हैं। सर्वश्रेष्ठ शेफ स्थानीय व्यंजन तैयार करते हैं और सभी के लिए मुफ्त चखने की व्यवस्था करते हैं। सार्डिन त्योहारलिस्बन में, 12 से 13 जून तक, शहर के संरक्षक संत और सभी प्रेमियों, सेंट एंटोनियो का पर्व मनाया जाता है। लोक उत्सवों का मुख्य स्थल एवेनिडा लिबरडेड है। दो दिनों तक, यहां लोक उत्सव होते हैं, जिनमें उत्सव मार्च एक विशेष स्थान लेते हैं। जो लोग इस समय पुर्तगाल की राजधानी में आने का फैसला करते हैं, उन्हें दुल्हनों की आमद के लिए तैयार रहना होगा। सेंट एंटोनियो की दावत पर शादी करना एक अच्छा शगुन माना जाता है, इसलिए सभी चर्च और कैथेड्रल इस दिन के लिए कई महीने पहले बुक कर लिए जाते हैं।

एडना विंटी / फ़्लिकर डॉट कॉम

अनौपचारिक रूप से, इस अवकाश को सार्डिन उत्सव भी कहा जाता है। स्थानीय और अनुभवी यात्री उन्हें रेस्तरां में नहीं खरीदने की सलाह देते हैं, जहां एक प्लेट पर केवल दो या तीन छोटी मछलियां लाई जाएंगी, लेकिन त्योहार के दौरान पूरे शहर में दिखाई देने वाले स्ट्रीट स्टॉल में। सार्डिन को चारकोल पर पकाया जाता है और रोटी के टुकड़े पर परोसा जाता है। सूखे बाकलाउ कॉड स्थानीय निवासियों के साथ कम लोकप्रिय नहीं है, जो कि अजीब लग सकता है, पुर्तगाल के तट से बहुत दूर पकड़ा जाता है। इस बात के प्रति आश्वस्त होने के लिए, बस पुराने Mercado da Ribeira या लिस्बन के किसी अन्य बाज़ार में जाएँ। सफेद ट्रफल मेला

Www.fieradeltartufo.org

अल्बा (इटली) में इंटरनेशनल व्हाइट ट्रफल फेस्टिवल अक्टूबर से नवंबर तक ही चलता है। इस समय को ट्रफल कटाई का मौसम माना जाता है। वे विशेष रूप से प्रशिक्षित सूअरों की तलाश में हैं - वे इन मशरूमों को सबसे अच्छा महसूस करते हैं। पारखी इतालवी जंगलों में सप्ताह के दिनों में मशरूम लेने जाते हैं और सप्ताहांत में उन्हें मेले में बेचते हैं। त्योहार के दौरान, एक ऑनलाइन नीलामी भी होती है: दुनिया भर के पारखी सबसे बड़े ट्रफल्स खरीदते हैं। वे इन मशरूम से बने ट्रफल ऑयल, क्रीम और पेस्ट भी बेचते हैं। प्याज उत्सव

Www.weimar.de

वीमर (जर्मनी) में पहला शरद उत्सव 10 अक्टूबर, 1653 को आयोजित किया गया था। उस समय, शहर में 5,000 से अधिक लोग नहीं रहते थे। और आज अकेले प्याज मेले में करीब 300 हजार आते हैं। कुछ ही दिनों में, स्थानीय लोगों में से ओनियन क्वीन चुन ली जाती है, जो त्योहार के उद्घाटन के दौरान, पारंपरिक प्याज पाई को बरगोमास्टर के साथ काटती है। इसके अलावा, आप प्याज केक, प्याज पाउडर और यहां तक ​​कि प्याज आइसक्रीम का आनंद ले सकते हैं। सलाहफूड फेस्टिवल में आना और कुछ भी ट्राई न करना शर्म की बात होगी। सामान्य आहार में बदलाव, अधिक भोजन और भारी भोजन आराम के अनुभव को खराब कर सकता है, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप पाचन समस्याओं को हल करने के लिए विश्वसनीय दवाओं के साथ गैस्ट्रोनॉमिक दौरे पर अपने साथ प्राथमिक चिकित्सा किट ले जाएं: - दस्त के लिए एक उपाय, 1 के लिए अभिनय घंटा; - पेट में सूजन, मतली और भारीपन में मदद करता है। दोनों दवाएं एक सुविधाजनक लोजेंज प्रारूप में उपलब्ध हैं जिन्हें पानी के साथ लेने की आवश्यकता नहीं है। कब्ज के लिए (जो अक्सर सामान्य आहार में बदलाव के कारण भी होता है), माइक्रो एनीमा लेना सबसे अच्छा है, दवा 5-15 मिनट 2 में काम करती है, एक नाजुक समस्या को जल्दी से हल करती है। 1 अमेरी एट अल द्वारा अनुसंधान। एक बहुकेंद्रीय, डबल-ब्लाइंड अध्ययन: तीव्र डायरिया के लिए लोपरामाइड की प्रभावकारिता की तुलना दो लोकप्रिय एंटीडायरायल एजेंटों और एक प्लेसबो के साथ करना, 1975। 2 दवा के उपयोग के निर्देशों के अनुसार.