जहां पत्थर में छेद करना है। घर में पत्थर में छेद कैसे करें? प्रयोगशाला में फर्नीचर के लिए बुनियादी नियम क्या हैं
समुद्र तट के मौसम की प्रत्याशा में, आप बिक्री के सबसे सरल मोबाइल बिंदुओं के बारे में सोच सकते हैं, जैसे: पाई पर व्यापार... नौसिखिए व्यवसायियों के लिए उद्यमिता के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है। इसकी काफी अधिक लाभप्रदता है, उपभोक्ताओं के बीच मांग में है और इसके लिए भारी निवेश की आवश्यकता नहीं है। छोटे मोबाइल पॉइंट (मैनुअल ट्रे सहित) सबसे बड़ी निष्क्रियता वाले स्थानों पर स्थित होते हैं, जहाँ एक पारंपरिक स्थिर बिंदु को खोलने का कोई अवसर नहीं होता है (या यह बहुत महंगा है)। आप उन्हें सामूहिक उत्सव, शहर, स्थानीय, सार्वजनिक छुट्टियों के क्षेत्र में अस्थायी रूप से "तैनात" कर सकते हैं। सबसे ज्यादा डिमांड पाई पर व्यापारलोगों के मनोरंजन और लंबी अवधि के मनोरंजन के स्थानों में (बाजार, बाजार, शैक्षणिक संस्थानों के पास, शॉपिंग सेंटर, मेट्रो, पार्कों में, बस और रेलवे स्टेशनों पर)। ऐसे उत्पादों की बिक्री को भी स्थानीय प्रशासन द्वारा अनुमोदित करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि प्रशासनिक कानून के अनुसार, इसके लिए निर्दिष्ट स्थानों में व्यापार निषिद्ध है। अनुमति के बिना व्यापार एक प्रशासनिक जुर्माना के अधीन है। प्रारंभिक निवेश लगभग 90,000 रूबल है। मुख्य लागत: उपकरण, वेतन। उपभोज्य (पाई) अर्ध-तैयार उत्पादों, तैयार उत्पादों के रूप में खरीदे जा सकते हैं, या पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से तैयार किए जा सकते हैं। अंतिम विकल्प कुछ अधिक जटिल है, क्योंकि आपको एक ऐसे व्यक्ति की आवश्यकता होगी जो अच्छी तरह से पाई बनाना जानता हो (एक खराब-गुणवत्ता वाला, बेस्वाद उत्पाद जल्दी से आपके लिए खराब प्रतिष्ठा पैदा करेगा)। एक मोबाइल स्टेशन से शुद्ध मासिक लाभ 9-10 हजार रूबल हो सकता है। अधिक किफ़ायती पाई पर व्यापारयदि उद्यमी सभी कार्य स्वतंत्र रूप से या परिवार के सदस्यों की भागीदारी से करता है। पेस्ट्री व्यवसाय में अनुभवी उद्यमी केवल छुट्टियों के दिन शहर की सीमा में अपनी ट्रे और गाड़ियां प्रदर्शित करते हैं। तब दैनिक आय मासिक आय के बराबर हो सकती है। पाई पर कई कारकों पर निर्भर करता है: मांग की गई वर्गीकरण, मौसम, आपूर्तिकर्ता की समय की पाबंदी को सही ढंग से चुनने की क्षमता। पके हुए माल की आपूर्ति के लिए ऑर्डर को प्रति दिन इष्टतम बिक्री मात्रा (500 पाई से अधिक नहीं) के साथ समन्वित किया जाना चाहिए: Rospotrebnadzor की आवश्यकताओं के अनुसार, पके हुए माल की बिक्री की अवधि एक दिन से अधिक नहीं होनी चाहिए। अच्छी तरह से व्यवस्थित पाई पर व्यापारकई आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। विशेष रूप से, उत्पाद के अनुरूप होने की घोषणा करने के लिए, क्योंकि विक्रेता इस श्रेणी में निम्न गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए ज़िम्मेदार है। एक और शर्त कचरा संग्रह है। एक व्यवसायी को प्रशासन के तहत स्थानीय व्यापार विभाग से संपर्क करना चाहिए, जहां सालाना मोबाइल रिटेल आउटलेट्स के संभावित प्लेसमेंट के लिए एक कार्यक्रम तैयार किया जाता है। प्रासंगिक आवेदन पर विचार करने में कम से कम 1 महीने का समय लगता है, लेकिन इसमें कई महीने लग सकते हैं, इसलिए आपको पहले से एक आवेदन जमा करना होगा। स्वतंत्र रूप से और मनमाने ढंग से खुदरा दुकानों को रखना अव्यावहारिक है और नकारात्मक कानूनी परिणामों से भरा है। विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थान पर व्यापार करने की अनुमति प्राप्त करने के बाद, आपको उस भूमि के लिए एक पट्टा समझौता भी समाप्त करना चाहिए जिस पर आप अपनी ट्रे, गाड़ी रखने की योजना बना रहे हैं। एक बिंदु पर एक अच्छी तरह से चुने गए स्थान के साथ, आप प्रति दिन कम से कम 300 उत्पाद बेच सकते हैं। एक चल वस्तु (उदाहरण के लिए, एक ट्रॉली) में लगभग 150 यूनिट पके हुए माल होते हैं। और इसे दिन में 2-3 बार लोड करना चाहिए। औसतन, यहां मार्कअप 30% है। उत्पाद श्रेणी में 10-15 उत्पाद किस्में शामिल होनी चाहिए।
पाई-मेकिंग बिजनेस आइडिया पर विचार करें। यह रूस में एक काफी लोकप्रिय लेकिन व्यापक पेस्ट्री व्यवसाय नहीं है। इस लेख में, आप इस तरह के व्यवसाय के सभी पेशेवरों और विपक्षों के बारे में जानेंगे और तय करेंगे कि एक पाई व्यवसाय आपके लिए कितना लाभदायक होगा।
आइए एक पाई रेस्तरां या केवल एक पाई रेस्तरां की अवधारणा को समझाकर शुरू करें। पाई एक ऐसी संस्था है जो पाई आदि के साथ उच्च गुणवत्ता और तेज ग्राहक सेवा के लिए बनाई गई है। और उस पर लाभ कमा रहे हैं। इस व्यवसाय के फायदों में से एक यह तथ्य है कि एक समान व्यापारिक नेटवर्क की गतिविधियों पर नियंत्रण करने में बहुत कम समय लगता है और यह बिल्कुल भी बोझिल नहीं है।
इसके अलावा, एक प्लस यह है कि आप घर पर भी पाई बना सकते हैं, क्योंकि बेकिंग पाई कोई बड़ी बात नहीं है। लेकिन किसी भी मामले में, कुछ समय के स्वतंत्र काम के बाद, आप कर्मचारियों को काम पर रख सकते हैं और, उदाहरण के लिए, घर पर सोफे पर लेट सकते हैं।
एक और फायदा जो जल्द ही खत्म हो जाएगा वह है इस जगह का अभी भी छोटा भरना। लेकिन बहुत जल्द, मैं दोहराता हूं, यह प्लस चला जाएगा। व्यवसाय में प्रत्येक स्थान तेजी से विकसित हो रहा है, और यदि आप इसे समय पर नहीं पकड़ते हैं, तो आप इस प्रकार के व्यवसाय को अलविदा कह सकते हैं। लेकिन हमेशा की तरह फायदे के अलावा नुकसान भी हैं। उदाहरण के लिए, पाई व्यवसाय पहले से ही तेजी से बढ़ रहा है।
अब आप बड़ी लोकप्रिय खुदरा श्रृंखलाएं पा सकते हैं जो अधिकांश आगंतुकों को आकर्षित करती हैं। इसका मतलब यह है कि अपनी खुदरा श्रृंखला के स्टोर का स्थान चुनते समय, आपको उन जगहों को बाहर करना होगा जहां आपके अधिक अनुभवी प्रतिद्वंद्वियों के स्टोर स्थित हैं।
लेकिन आप भी उस आंगन में कहीं न बस जाएं, जहां एक दिन में करीब 10 लोग चलेंगे।ऐसे में शायद ही कोई आपकी दुकान पर ध्यान देगा, लेकिन अगर कोई पाई का दीवाना है तो कोई उसके पीछे दौड़ता हुआ नहीं आएगा। इसके आधार पर, अपने स्टोर के लिए सर्वोत्तम स्थान के बारे में अपनी धारणा बनाएं। अन्य नुकसान हैं, लेकिन अब उन पर विचार नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि ये नुकसान विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं हैं।
अब आइए, शायद, प्रत्येक व्यवसायी के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज - लाभ पर आते हैं। उच्च लाभ कमाने के लिए दो विकल्प हैं जो बिल्कुल किसी भी व्यवसाय में काम करते हैं। वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे। पहले विकल्प में एक बड़ा ओवरप्राइसिंग शामिल है। इसका मतलब है कि आप वास्तव में लागत से अधिक के लिए पाई बेच रहे होंगे। दूसरे विकल्प में कीमतों में कमी शामिल है, जिसमें बड़ी संख्या में आगंतुक आपके पास आएंगे।
इसका मतलब है कि आप उचित मूल्य पर पाई बेच रहे होंगे, जिस पर ग्राहक निश्चित रूप से ध्यान देंगे और पाई को आजमाने के लिए आपके पास दौड़ेंगे। फिर से, आपको सबसे उपयुक्त विकल्प चुनना चाहिए।
अंत में, पाई व्यवसाय शुरू करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका। पहला कदम एक व्यवसाय योजना तैयार करना है। आप इसे स्वयं बनाना शुरू कर सकते हैं, या आप विशेषज्ञों को आवश्यक जानकारी प्रदान करके इस व्यवसाय से जोड़ सकते हैं। दूसरा चरण एक व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करना या एक कानूनी इकाई बनाना है। फिर से, अपने लिए चुनें कि कौन अधिक उपयुक्त है।
इसके अलावा, यह न भूलें कि पाई या किसी अन्य उत्पाद में व्यापार करने के लिए, आपको स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा से व्यापार को अधिकृत करने वाले दस्तावेजों की आवश्यकता होगी। तीसरा चरण है अपने स्टोर की लोकेशन का पता लगाना। आप घर पर काम कर सकते हैं। इसके लिए केवल परिवहन की आवश्यकता है, और आप स्वतंत्र रूप से ग्राहकों को अपने स्वयं के पाई वितरित करने में सक्षम होंगे। अन्य विकल्प हैं।
उदाहरण के लिए, परिसर किराए पर लेना या टेंट या मोबाइल स्टैंड के माध्यम से बेचना। इसके बाद, आपको आवश्यक उपकरण खरीदना होगा। पांचवां चरण आपकी इच्छा के आधार पर कच्चे माल या तैयार पाई के आपूर्तिकर्ताओं को ढूंढना है। अब मैं आपको विज्ञापन के मुद्दे को हल करने की सलाह देता हूं। विभिन्न विकल्प हैं - साइनेज, ऑनलाइन विज्ञापन, वाणिज्यिक प्रस्तावों की मेलिंग आदि। ठीक है, जब आपका नेटवर्क बढ़ता है, तो आप कर्मचारियों को काम पर रख सकते हैं।
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व्यापार पाठ्यक्रम:
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पारंपरिक रूसी पाई। गोभी और आलू, चेरी या सेब के साथ। इस विनम्रता से हर कोई परिचित है, जो अपने स्वयं के व्यवसाय का आधार बन सकता है। एक व्यवसाय के रूप में पाई बेचना लंबे समय से जाना जाता है, वे गर्म और स्वादिष्ट होते हैं, वे न केवल भूख को संतुष्ट करते हैं, बल्कि अच्छी आय वाले उद्यमियों को भी प्रसन्न करते हैं।
आज की पत्रिका रिकोनॉमिकाअपने पाठकों को पेस्ट्री व्यवसाय का इतिहास प्रदान करता है, जो 90 के दशक का है और आज भी मौजूद है। क्या आप पाई पर एक मिलियन कमा सकते हैं? पढ़ते रहिये!
नमस्कार। मेरा नाम नताल्या ज़ावोलोकिना है, मेरी उम्र 56 साल है।
मैंने 20 साल पहले अपना छोटा व्यवसाय शुरू किया था और आज भी इसे सफलतापूर्वक कर रहा हूं। मैं सरता के एक छोटे से शहरी-प्रकार के गांव में रहता हूं और 35 साल की उम्र से मैं स्थानीय बाजार में घर का बना फ्राइड पाई बेच रहा हूं।
डैशिंग 90s
इससे पहले कि भाग्य ने मुझे बाजार में व्यापार से जोड़ा, मैंने 90 के दशक में एक रेलवे स्टेशन की कैंटीन में रसोइए के रूप में काम किया। डाइनिंग रूम छोटा था, स्टाफ से दो मालिक थे - सिर्फ मैं और सेल्सवुमन, और चीजें बुरी तरह से चल रही थीं। हमारा कैफेटेरिया क्यों बंद हुआ, मुझे अभी भी नहीं पता। मालिक पैसे से भाग गए, या वे आपस में झगड़ पड़े, लेकिन तथ्य यह है - मैं बिना काम के और बिना पैसे के रह गया।
शहर छोटा है, आपको ज्यादा काम नहीं मिलेगा, और जहां रसोइये हैं, वहां सभी जगह ले ली गई है। लगभग एक साल से मैं काम से बाहर था।
समय-समय पर, परिचितों को रसोइया के रूप में शादी या स्मरणोत्सव में आमंत्रित किया जाता था। मेरे पास सभी व्यंजन, तैयारी और परोसने थे। मुझे अपनी सबसे बड़ी बेटी को अपने सहायक के रूप में लेना पड़ा, और समय-समय पर छोटी ने मदद की। उन्होंने अच्छा भुगतान किया, इसलिए मैं सहमत था।
कमाई अस्थिर थी - आज है, और फिर आप एक महीने के लिए बैठते हैं, फिर आप इंतजार करते हैं कि किसकी छुट्टी होगी, लेकिन आपको आश्चर्य है कि वे बुलाएंगे या नहीं।
जब मेरे बटुए में पिछले 200 रूबल रह गए, और लगभग 3 महीने तक कोई काम नहीं हुआ, तो मैंने अलार्म बजाना शुरू कर दिया। मेरी बेटियों ने मुझे बाजार में पाई बेचने की कोशिश करने की पेशकश की, खासकर जब से मैं पके हुए माल के साथ दोस्त हूं, और मुझे पता है कि स्वादिष्ट पाई और बन्स कैसे पकाना है। इस तरह मेरे भविष्य के व्यवसाय का विचार आया।
यदि आप कोशिश नहीं करते हैं, तो आपको पता नहीं चलेगा
उन वर्षों में, मुझे अभी भी यह नहीं पता था कि व्यवसाय योजना क्या है और इसे कैसे तैयार किया जाए। अगर आपके पास पैसा है तो आप अपना खुद का कुछ खोल सकते हैं, अगर आपके पास नहीं है तो आप राज्य के लिए काम करते हैं।
हमारे गाँव में, कुछ अपने ही काम में लगे हुए थे, मुख्य रूप से स्थानीय लोग बाजार में सब्जियां और फल बेचते थे, और आने वाले व्यापारी कपड़े, जूते और बाकी सब कुछ लाते थे।
पाई मुख्य रूप से बस स्टेशन और रेलवे स्टेशन पर बेचे जाते थे, जहां अधिक लोग थे।
मेरी तरफ से पाई के साथ बाजार में प्रवेश करना जोखिम भरा था। लेकिन अगर आप कोशिश नहीं करते हैं, तो आपको पता नहीं चलेगा।
एक व्यवसाय शुरू करने के लिए, विशेष रूप से बड़ी रकम की आवश्यकता नहीं होती है, और यदि आपके पास घर पर सभी उत्पाद हैं, तो आप आमतौर पर बिना किसी निवेश के शुरू करते हैं। बेशक, भोजन की लागतें हैं, क्योंकि आपको आटा, अंडे, आलू, मांस, मसाले और खमीर चाहिए।
भले ही ये पैसे की रकम हों, लेकिन इनके बिना कुछ भी नहीं आएगा:
- आटे का एक बैग 10 किलो - 25 रूबल,
- मांस 1-2 किलो - 150 रूबल,
- खमीर 1 पैक - 5 रूबल आदि।
हर चीज के लिए मुझे लगभग 500 रूबल की जरूरत थी।
साथ ही आप पके हुए माल को पैकेट में बेचने नहीं जाएंगे और न ही कोई उन्हें ठंडा खरीदेगा। या तो एक बाल्टी या एक बर्तन की जरूरत थी, जहां यह लंबे समय तक गर्म रहे।
अगर आप कीमतों की तुलना करें तो यहां हर कोई अलग है। बस स्टेशन पर, पाई को 5 रूबल में बेचा गया था। प्रत्येक, रेलवे पर यह समान है, लेकिन बाजार में केवल एक महिला पाई के साथ गई और उनके लिए 5 रूबल भी लिए।
मैंने छड़ी को न मोड़ने और 4 रूबल से शुरू करने का फैसला किया। एक पाई के लिए।
व्यवसाय में निवेश किए गए 500 रूबल को वापस पाने के लिए, मुझे एक सप्ताह के लिए हर दिन बाजार में खड़ा होना पड़ा, और तब मैं पूरी तरह से यह राशि अर्जित कर लेता।
देना
आज यह 500 रूबल है - पैसा नहीं, लेकिन 90 के दशक के अंत में यह एक बड़ी राशि थी। लोग इस पैसे पर लगभग एक महीने तक जीवित रह सकते थे।
चूंकि मेरे पास 200 रूबल थे, इसलिए मैंने लगभग सारा पैसा मांस खरीदने पर खर्च कर दिया, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मेरे पास खरीदने के लिए कुछ भी नहीं था। एक पड़ोसी ने मेरी मदद की, जिसने मुझे यह पैसे एक रसीद के बदले उधार दिए थे, तभी उन्होंने हमें इस तरह उधार दिया।
दो महीने में मुझे उधार लिए गए 300 रूबल उसे वापस करने पड़े।
पीज़ में पहले साल
हाथ में आवश्यक मात्रा होने के कारण, स्वाभाविक रूप से, मैं आटा और खमीर के लिए डिपार्टमेंट स्टोर में गया। मैंने वहां सूरजमुखी का तेल भी खरीदा और नमक का एक पैकेट लिया। बगीचे में बेटियों ने चिकन कॉप में प्याज (कम से कम यही अर्थव्यवस्था) और अंडे इकट्ठा किए।
पहली बार बाजार में
रात के बाद से मैंने आटा गूंध लिया है, मांस को कीमा बनाया हुआ मांस में घुमाया है, मैश किए हुए आलू पकाया है, इसे पाउंड किया है, और सुबह उठकर मैंने पाई के पहले बैच को बेचने के बारे में सोचा था।
यह पाई लेने के लायक है यदि आप न केवल स्वादिष्ट उत्पादों को भूनना जानते हैं, बल्कि यह भी जानते हैं कि उन्हें एक प्रस्तुत करने योग्य रूप कैसे देना है।
सुबह 7 बजे तक, मैंने अपने पहले 25 पाई मांस के साथ और 25 पाई आलू के साथ तला।
घर पर मेरे पास एक हिंग वाले ढक्कन के साथ एक लोहे का डिब्बा था (मैंने इसे भोजन कक्ष से लिया था) और एक पहिया ठेला। उसने पाई को दो बड़े बैगों में रखा, उसे एक रूमाल में लपेट दिया और, सब कुछ व्हीलब्रो पर फेंक दिया, बाजार को जीतने के लिए चला गया।
हम सभी बाजार में जल्दी आ जाते हैं: विक्रेता और खरीदार दोनों - इसलिए मुझे यकीन था कि पाई जल्दी से तैयार हो जाएगी। लेकिन लगभग एक घंटे तक मैं "हॉट पाईज़" चिल्लाते हुए बाज़ार में घूमता रहा और केवल दो पाई और आलू बेचे।
सुबह 9 बजे के करीब, मेरी भूख जाग गई, और व्यापार धीरे-धीरे शुरू हो गया, और 11 तक मेरे पास मांस के साथ एक पाई और मेरे पास आलू के साथ तीन पाई थी, लेकिन दोपहर के भोजन से पहले इन पाई को अलग कर दिया गया था।
इसलिए, एक रात की नींद हराम और बाजार में घूमने के 5 घंटे के लिए, मैंने पहले 200 रूबल कमाए।
उत्साह पाकर मैंने पाई फ्राई करना और बाजार में प्रवेश करना जारी रखा।
अकेले पहले महीने में, मैंने लगभग 1,600 पाई बेचीं और एक भाग्य बनाया - 6,400 रूबल।
लेकिन मुझे भी बहुत खर्च करना पड़ा: फिर से मांस, आटा, मक्खन, आलू, प्याज, नमक। मैंने नैपकिन, डिस्पोजेबल बैग भी खरीदे।
बात धीरे-धीरे चली
लेकिन, कहीं और की तरह, इसके फायदे और नुकसान हैं।
खराब मौसम में, मैं व्यावहारिक रूप से बाजार नहीं गया था, और ऐसा हुआ कि एक सप्ताह तक बारिश हुई, और मैं पूरे सप्ताह घर पर था।
जब सर्दी आ गई, तो एक भारी व्हीलबारो को कैन के साथ बाजार तक खींचना मुश्किल था, कभी बच्चों ने मदद की, तो कभी खुद खींच लिया। लेकिन सर्दियों में, पाई तेजी से निकल गईं - हर कोई कुछ गर्म खाने के लिए, गर्म करने के लिए चाहता था।
गर्मियों में यह भी मुश्किल था - गर्मी से पहले बैच को बेचने के लिए समय निकालने के लिए मुझे जल्दी निकलना पड़ा। कभी-कभी उसके पास समय नहीं होता और वह पाई के आधे खाली डिब्बे के साथ घर चली जाती थी, और घर पर उन्हें कुत्तों के पास फेंक देती थी।
दूसरे वर्ष में, मैं पहले से ही अपने वर्गीकरण का विस्तार करना चाहता था और पनीर और मटर के साथ पाई भूनना शुरू कर दिया।
यह सब मेरे कैन में फिट नहीं हुआ, मुझे एक बड़ा कंटेनर खरीदना पड़ा। पहले लॉट को कम मात्रा में तला गया - 10-15 पीसी। अंत में, यह इस तरह से निकला - आलू और मांस जल्दी से उड़ गए, लेकिन पनीर और मटर ऐसा नहीं था। अक्सर 10 टुकड़े भी। मटर के साथ, आधा रह गया, इसलिए मैंने हमेशा इस फिलिंग के साथ कम तला और इसे बाकी की तुलना में सस्ता बेचा - प्रत्येक में 3 रूबल।
दो साल में मैंने अपने पके हुए माल की कीमत नहीं बढ़ाई है, लेकिन मैंने इसे कम भी नहीं किया है।
5 साल बाद
जब 5 साल बीत चुके थे जब मैं बाजार में पाई बेच रहा था, कई लोग मुझे पहले से ही जानते थे, कई नियमित ग्राहक थे, मेरे व्यवसाय का विस्तार करने का विचार आया।
मुझे अक्सर व्यक्तिगत आदेश मिलते थे: पाई को तलना या सेंकना - और मैंने इसे ले लिया। हां, और मैं बाजार से आगे जाना चाहता था।
सबसे छोटी बेटी, वह पहले से ही 20 साल की थी, मेरी मदद करने के लिए तैयार हो गई। हमने एक ही समय में अधिक उत्पाद बनाना और व्यापार करना शुरू किया: मैं बाजार में था, और वह अस्पताल के पास, गांव के दूसरे छोर पर थी।
मजदूरी अच्छी थी, और बेटी जो भी पैसा लाती थी वह वेतन के रूप में उसके पास जाती थी। लेकिन अस्पताल के पास काफी देर तक बात नहीं बनी - प्रशासन ने सभी रेहड़ी-पटरी वालों को वहां से खदेड़ दिया और एक छोटी सी दुकान लगा दी. तो फिर, सारी आय केवल मेरी बिक्री से थी।
जितना पैसा कमाया, साल भर बचाए रखा, और जब मेरी बेटियों की शादी हुई, तो मैंने सारा पैसा उन्हें समान रूप से दे दिया। मुझे इतनी बड़ी रकम की जरूरत नहीं है, लेकिन यह उनके जीवन में काम आया।
पाई के साथ एक लाख बनाओ। क्या यह असली है?
यदि आप प्रतिदिन एक हजार पाई बेचते हैं और आय खर्च नहीं करते हैं तो पाई पर एक मिलियन बनाना संभव है।
हमेशा ऐसे लोग होंगे जो आपके उत्पाद को पसंद करेंगे और जो नहीं करेंगे।
उत्पाद की लागत
उत्पादों की लागत:
- आटा 10 किलो बैग - 25 रूबल, 2 सप्ताह के लिए पर्याप्त;
- अंडे 20 पीसी। - 30 रूबल, 3 दिनों के लिए;
- तेल 1 लीटर - 30 रूबल, एक महीने के लिए पर्याप्त;
- खमीर - 5 रूबल 200 ग्राम के लिए, दो बैचों के लिए एक पैक पर्याप्त है;
- आलू 10 किलो - 50 रूबल;
- सूअर का मांस 1 किलो - 70 रूबल;
- प्याज 10 किलो - 35 रूबल;
- नमक - 5 रूबल पैक;
- पनीर 1 किलो - 45 रूबल;
- मटर 10 किलो - 45 रूबल;
- नैपकिन - 3 रूबल। पैकेज;
- बैग 100 पीसी। - 20 रूबल।
गैस सिलेंडर - 650 रूबल।
कुछ उत्पादों को हर हफ्ते खरीदना पड़ता था, और कुछ एक महीने के लिए पर्याप्त थे। मैं हर महीने लगातार गैस सिलेंडर भरता था। मैंने व्यापार के लिए सामान की खरीद पर लगभग 1,200 रूबल खर्च किए।
पहले वर्ष में, वे 72,000 रूबल कमाने में सफल रहे। इनमें से, मैंने खरीद के लिए लगभग 14,000 रूबल का निवेश किया।
आय / व्यय / हानि
दूसरा वर्ष अधिक सफल रहा, क्योंकि इसने न केवल आलू और पेस्टी के साथ, बल्कि पनीर और मटर के साथ भी बिक्री शुरू की। इसलिए, मासिक आय लगभग 7-7.5 हजार रूबल थी, लेकिन खर्च भी बढ़ गया - भोजन पर लगभग 1,900-2,000 रूबल खर्च किए गए।
एक समय था जब बीमारी के कारण मैं दो सप्ताह तक काम नहीं करता था, और गर्मियों में बहुत सारा खाना खराब हो जाता था, मुझे इसे फेंक कर ताजा खरीदना पड़ता था।
रूबल में दूसरे वर्ष के लिए मेरी आय / व्यय / हानि:
- जनवरी - 6500/900/120;
- फरवरी - 7700/1050/80;
- मार्च - 6300/880/350;
- अप्रैल - 6000/1160/400;
- मई - 7250/1200/700;
- जून - 7200/1100/150;
- जुलाई - 6800/1040/120;
- अगस्त - 6650/1130/600;
- सितंबर - 6800/990/200;
- अक्टूबर - 5900/800/100;
- नवंबर - 7000/940/300;
- दिसंबर - 6600/1200/200।
वर्ष के लिए केवल नुकसान मैंने लगभग 4 हजार रूबल एकत्र किए हैं।
बाद के वर्षों में, मैंने अधिक से अधिक काम करने की कोशिश की, और यहां तक कि जब मैं स्वास्थ्य कारणों से बाजार में प्रवेश नहीं कर सका, तब भी मेरी बेटियों ने मेरी मदद की और मुझसे शादी की। इसके अलावा, जब मेरी सबसे छोटी बेटी ने मेरे साथ जोड़ियों में काम करना शुरू किया, तो हमने अपनी आय को दोगुना कर दिया।
पाई पर अपने दस वर्षों के काम के लिए, मैंने 500 हजार से अधिक रूबल कमाए हैं। और मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं कि होममेड पाई बेचना एक लाभदायक व्यवसाय है।
आधुनिक पैटी
मेरा पेस्ट्री का व्यवसाय आज तक चल रहा है और इससे मुझे लगातार आमदनी होती रही है। बाजार में 10 साल काम करने के बाद जब मैं हर दिन कैन के साथ एक व्हीलबारो को अपने साथ ले जाता था, तो यह तय हो गया था कि मैं इसे लंबे समय तक नहीं कर पाऊंगा।
मेरी बेटियों ने मुझे एक छोटा सा खोखा दिया जो बाजार चौक में किराए पर दिया गया था, और जोर देकर कहा कि मैं इस स्टाल को किराए पर लेता हूं और इसमें काम करता हूं। इसके अलावा, वहां आप अपनी जरूरत की हर चीज रख सकते हैं: स्टोव, धूपदान, और भोजन, और आप एक ही बार में सब कुछ गर्म बेच सकते हैं।
मैं उनकी बात मान गया। इसके अलावा, मालिक ने एक महीने में 1,500 रूबल का किराया मांगा और यहां तक कि इसे खरीद के साथ लंबी अवधि के पट्टे पर लेने की पेशकश की।
एक व्यवसाय के रूप में पाई के पास एक सफल और बल्कि लाभदायक उद्यम बनने का एक अच्छा मौका है। रूस में पाई ने हमेशा विशेष प्यार का आनंद लिया है। आटे की कई रेसिपी हैं। पैटीज़ में अलग-अलग फिलिंग, आकार और आकार होते हैं। कुछ लोग "गर्मी से, गर्मी से" पाई पसंद करते हैं। अन्य ठंडा बेक्ड माल पसंद करते हैं। कुछ लोग गर्म केक खाने के आनंद से खुद को वंचित कर सकते हैं, लेकिन हर किसी के पास उन्हें पकाने का समय और इच्छा नहीं होती है।
हमारा व्यवसाय मूल्यांकन:
प्रारंभिक निवेश - 500,000 रूबल से।
बाजार संतृप्ति अधिक है।
व्यवसाय शुरू करने में कठिनाई - 7/10।
व्यापार विचारों का विवरण
अपना खुद का व्यवसाय कैसे व्यवस्थित करना शुरू करें? पहली बात यह है कि शुरुआती क्षेत्र में बाजार की स्थिति का अध्ययन करना और पाई के लिए एक विस्तृत व्यापार योजना तैयार करना है। जो विस्तार से उद्घाटन के चरणों का वर्णन करेगा, सभी पहलुओं और बारीकियों को ध्यान में रखेगा, और वित्तीय गणना भी शामिल करेगा।
ऐसे उद्यम के लिए मुख्य नुकसान उच्च स्तर की प्रतिस्पर्धा है। इसलिए, आपूर्ति और मांग पर प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, किसी को गतिविधि की दिशा चुननी चाहिए: पारंपरिक, राष्ट्रीय, घर का बना केक, कैफे, कियोस्क, आदि।
और उसके बाद ही आप एक उद्यम का पंजीकरण शुरू कर सकते हैं, सबसे सफल जगह की तलाश कर सकते हैं, पाई शॉप के लिए उपकरण खरीद सकते हैं और कर्मियों की भर्ती कर सकते हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार, पेस्ट्री व्यवसाय 8-10 महीनों के भीतर भुगतान कर देता है, और आगे मालिक को एक स्थिर आय लाता है।
कंपनी पंजीकरण
आप एक उद्यम को एक व्यक्तिगत उद्यमी या एलएलसी के रूप में पंजीकृत कर सकते हैं। ऐसे प्रतिष्ठानों के लिए कराधान का सबसे सुविधाजनक रूप यूटीआईआई है। एक पाई खोलने के लिए, एसईएस, अग्निशामकों, स्थानीय प्रशासन और Rospotrebnadzor से परमिट प्राप्त करना आवश्यक है।
पाई के लिए कमरा चुनना
एक उद्यम, जिसकी मुख्य गतिविधि पाई का उत्पादन होगा, शहर के बाहरी इलाके में स्थित हो सकता है, जहां परिसर का किराया केंद्र की तुलना में कम है। लेकिन इस मामले में, आपको उत्पादों की डिलीवरी से लेकर पॉइंट ऑफ़ सेल तक की लागतों का ध्यान रखना होगा।
यदि पाई के निर्माण और बिक्री की योजना है, तो अधिक भुगतान करना बेहतर है, लेकिन अच्छे यातायात वाले स्थान पर एक कमरा किराए पर लें। सड़क पर तले और पके हुए पाई बेचने के लिए, एक उद्यमी को एक विशेष पाई मशीन खरीदनी होगी।
एक अलग बिंदु उत्पादन कार्यशाला या व्यापार मंडप का क्षेत्र है। परिसर के आकार के लिए विभिन्न सेवाओं की विशिष्ट आवश्यकताएं होती हैं। यह अच्छी तरह हवादार होना चाहिए और पानी, सीवरेज और बिजली से जुड़ा होना चाहिए। उपयुक्त सेवाओं के साथ कचरा संग्रहण समझौता करना आवश्यक है।
उपकरण चयन
स्वचालित पाई मशीन AZP-800
अच्छा उपकरण उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की कुंजी है। विशेष रेफ्रिजरेटर्स, नीडर, ओवन और डीप फ्रायर्स की उपस्थिति में, एक उद्यमी कम से कम तरल संपत्ति और राइट-ऑफ पर भरोसा कर सकता है। लेकिन विभिन्न प्रकार के प्रतिष्ठानों के लिए विभिन्न उपकरणों की आवश्यकता होगी।
पेस्ट्री व्यवसाय के लिए उपकरण खरीदना मुश्किल नहीं होगा। बाजार उपकरणों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है, जिसकी कीमत निर्माता, कार्यों के सेट, निर्माण गुणवत्ता और उपकरणों पर निर्भर करती है।
आप पुरानी मशीनों या ओवन को उनकी स्थिति की जांच करने के बाद खरीदकर पैसे बचा सकते हैं।
कर्मचारी भर्ती
स्वादिष्ट उत्पादन के लिए कुशल और अनुभवी बेकर, एकाउंटेंट, सेल्समैन, ड्राइवर और श्रमिकों की आवश्यकता होगी। कर्मचारियों के वेतन की गणना क्षेत्र में मजदूरी के स्तर और मालिक की इच्छा के आधार पर की जाती है, लेकिन न्यूनतम वेतन से कम नहीं।
सामग्री की खरीद
प्रोडक्शन हॉल के लिए उत्पादों के आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध अग्रिम में संपन्न किया जाना चाहिए। उसी समय, भरने की तैयारी के लिए मक्खन, आटा, खमीर, दूध और सामग्री के स्टॉक की निरंतर पुनःपूर्ति प्रदान करना आवश्यक है।
जानना ज़रूरी है! इस तथ्य के बावजूद कि माल की थोक खेप खरीदते समय, उद्यमियों को अच्छी छूट की पेशकश की जाती है, यह याद रखना चाहिए कि उत्पाद जल्दी खराब हो जाते हैं।
विज्ञापन और प्रोत्साहन
किसी भी व्यवसाय योजना में विज्ञापन लागतों को शामिल किया जाना चाहिए। इसके अलावा, आपको स्वादिष्ट पाई बेचने वाले नए खुले आउटलेट के साथ संभावित ग्राहकों के परिचित होने में कंजूसी नहीं करनी चाहिए। मीडिया, सोशल नेटवर्क, इंटरनेट फ़ोरम, फ़्लायर्स, बिज़नेस कार्ड में घोषणाएँ - यह सब बहुत कुछ होना चाहिए, खासकर शुरुआती चरण में। काम की प्रक्रिया में, तैयार उत्पाद की गुणवत्ता उद्यम के लिए एक विज्ञापन के रूप में काम करेगी।
स्क्रैच से पाई कैसे खोलें, इसके विस्तृत विवरण में वित्तीय गणना भी शामिल होनी चाहिए, जिसके आधार पर एक उद्यमी शुरुआती चरण में निवेश की अनुमानित मात्रा और मासिक खर्चों के बारे में निष्कर्ष निकाल सकता है।
पैसा का बड़ा हिस्सा पाई ओवन और अतिरिक्त उपकरण खरीदने पर खर्च किया जाएगा, जिसका विन्यास स्थापना के प्रकार पर निर्भर करता है। आप एक कैफे, कियोस्क में पाई बेच सकते हैं। कुछ उद्यमी बड़े शॉपिंग मॉल में बस छोटी दुकान की खिड़कियां स्थापित करते हैं।
हॉटकेक कियोस्क
आइए गणना करने का प्रयास करें कि क्या कियोस्क के आयोजन में निवेश करना लाभदायक है?
कियोस्क में, आप AZHZP-M पाई मशीन स्थापित कर सकते हैं, जिसे विभिन्न भरावों के साथ तले हुए पाई के उत्पादन के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऐसे उपकरणों के फायदे कॉम्पैक्टनेस, उच्च उत्पादकता, निर्माण गुणवत्ता और अपेक्षाकृत कम लागत हैं। आप 450,000 रूबल के लिए AZHZP-M पेस्ट्री मशीन खरीद सकते हैं। (वैट के साथ मूल्य)।
एक कियोस्क स्थापित करने के लिए एक छोटे मोबाइल शोकेस, एक कुशल बेकर और एक छोटी स्टार्ट-अप पूंजी की भी आवश्यकता होगी।
प्रतिष्ठान खोलने से जुड़े खर्चे:
- परिसर का किराया - 20,000 रूबल से। प्रति महीने;
- शोकेस + अतिरिक्त उपकरण - 200,000 रूबल से;
- विज्ञापन - 20,000 रूबल से;
- वेतन निधि - 50,000 रूबल से। प्रति महीने;
- सामग्री - 60,000 रूबल से। प्रति महीने।
कुल राशि 350,000 रूबल होगी।
कियोस्क उपकरण सेट में एक माइक्रोवेव ओवन और एक कॉफी मशीन शामिल है। यदि आप पेय पदार्थों में व्यापार करने का इरादा रखते हैं, तो आपको एक रेफ्रिजरेटर स्थापित करने की आवश्यकता है।
संभावित लाभ की गणना करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि औसतन कितने खरीदार हर दिन आउटलेट पर जाते हैं और प्रतिष्ठान की औसत जांच करते हैं। एक अच्छी तरह से स्थित कियोस्क में, दिन के दौरान लगभग 100 खरीदारी की जाती है, और औसत चेक 70 रूबल है। मासिक आय 210,000 रूबल होगी। मासिक लागत - 130,000 रूबल। शुद्ध लाभ लगभग 80,000 रूबल होगा। शुरुआती निवेश 9-12 महीनों में चुक जाएगा।
कैफे-पाई की लाभप्रदता
एक कैफे खोलने पर एक उद्यमी को एकमुश्त भुगतान करना होगा। लेकिन एक अच्छी तरह से डिज़ाइन की गई व्यवसाय योजना और एक अच्छी तरह से चुने गए स्थान के साथ, एक कैफे को गतिविधि के इस क्षेत्र में शायद सबसे लाभदायक और आशाजनक दिशा माना जा सकता है।
पाई कैफे एक खानपान प्रतिष्ठान है जहां आप गर्म टेक-अवे पाई खरीद सकते हैं और एक कप चाय या कॉफी ले सकते हैं। आगंतुकों के लिए, कमरे में 3-4 टेबल स्थापित किए जाते हैं, और उत्पादों को जमे हुए रिक्त स्थान से बेक किया जाता है।
उद्घाटन लागत:
- परिसर का किराया (40 एम 2) - 30,000 रूबल से;
- मरम्मत - 50,000 रूबल से;
- कच्चा माल - 80,000 रूबल से;
- बेकर्स को 2 विक्रेताओं का वेतन - 40,000 रूबल से;
- विज्ञापन - 20,000 रूबल से।
मुख्य लागत उपकरण की खरीद से जुड़ी हैं:
- पाई के लिए संवहन ओवन - 120,000 रूबल से;
- फ्रीजर - 30,000 रूबल से;
- प्रूफिंग कैबिनेट - 35,000 रूबल से;
- हीट शोकेस - 25,000 रूबल से।
कैफे प्रारूप में पाई की दुकान के लिए उपकरणों की कीमत 210,000 रूबल होगी। लेकिन हमें अतिरिक्त उपकरणों के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जिसके बिना संस्था काम नहीं कर पाएगी:
- बार काउंटर (मॉड्यूल) - 20,000 रूबल से;
- कॉफी मशीन और केतली - 18,000 रूबल से;
- माइक्रोवेव ओवन - 5,000 रूबल से;
- टेबल और कुर्सियाँ (4 सेट) - 10,000 रूबल से;
- शीतल पेय के लिए रेफ्रिजरेटर - 12,000 रूबल से;
- व्यंजन और अन्य उपकरण - 10,000 रूबल से।
कुल राशि: 75,000 रूबल।
उपकरण की खरीद के लिए, एक उद्यमी को लगभग 295,000 रूबल खर्च करने होंगे। और अन्य 70,000 विज्ञापन और मरम्मत के लिए। स्टार्ट-अप निवेश की कुल राशि 365,000 रूबल होगी।
मासिक लागत - 150,000 रूबल से, परिवहन लागत को छोड़कर।
ऐसे प्रतिष्ठानों में प्रतिदिन औसतन 120 लोग आते हैं। औसत चेक - 100 रूबल। प्रति दिन राजस्व - 12,000 रूबल, और 360,000 रूबल। प्रति महीने। शुद्ध लाभ - 210,000 रूबल। प्रति महीने। निवेश 2-4 महीनों में चुकाना होगा।
मताधिकार व्यवसाय
यदि किसी नवागंतुक के पास पर्याप्त पैसा नहीं है या उसे यकीन नहीं है कि वह एक सफल व्यवसाय का आयोजन कर सकता है, तो सबसे अच्छा समाधान एक प्रचारित ब्रांड की फ्रेंचाइजी के लिए एक पाई खोलना होगा। एक छोटी राशि दान करके और एक कैफे के लिए एक कमरा उठाकर, उद्यमी अपने नाम के साथ, उपकरणों का एक पूरा सेट प्राप्त करेगा, और कर्मचारियों के साथ एक प्रशिक्षण पाठ्यक्रम पास करेगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि व्यवसाय विकास से संबंधित मुद्दों पर नवागंतुक से परामर्श किया जाएगा और सहयोग की पूरी अवधि में सभी प्रकार की सहायता प्रदान करेगा।
जमनासाल भर पाई की मांग रहती है। विभिन्न आकार, भरना, आटा उन्हें कोशिश करने के लिए कहते हैं। हर किसी के पास खाना पकाने का समय और इच्छा नहीं होती है, इसलिए एक पाई व्यवसाय एक सफल व्यवसाय बन सकता है। न्यूनतम निवेश के साथ शुरू से पाई की दुकान कैसे खोलें और फिर भी उच्च लाभ प्राप्त करें?
व्यवसाय शुरू करने की विशेषताएं
सबसे पहले, बाजार की स्थिति का पता लगाएं, एक व्यवसाय योजना बनाएं। सभी चरणों, उद्घाटन के पहलुओं, वित्त की सूची बनाएं। उच्च प्रतिस्पर्धा याद रखें। किसी कुशल व्यवसायी से सलाह ले सकते हैं। वह आपको बताएंगे कि पाई की दुकान कैसे खोलें, व्यवसाय योजना की सही तैयारी, उसके कार्यान्वयन पर सलाह दें।
प्रलेखन
सभी दस्तावेजों को जमा करने और संसाधित करने से पहले, गतिविधि की दिशा तय करें - एक कैफे, एक कियोस्क, एक तम्बू, दुकानों की एक श्रृंखला।
आवश्यक दस्तावेज:
- एक व्यक्तिगत उद्यमी (एलएलसी) का पंजीकरण;
- सड़क पर व्यापार करने की अनुमति;
- परिसर पट्टा समझौता;
- एसईएस की अनुमति (एक दस्तावेज प्राप्त करने के लिए, परिसर को सैनिटरी और महामारी विज्ञान स्टेशन की सभी आवश्यकताओं का पूरी तरह से पालन करना चाहिए);
- कार्यान्वयन और उत्पादन के लिए तकनीकी योजना;
- एक सही ढंग से तैयार की गई वैध सैनिटरी बुक;
- अग्नि पर्यवेक्षण से अनुमति (सभी अग्नि सुरक्षा नियमों के पालन के अधीन जारी);
- कच्चे माल की गुणवत्ता की घोषणा;
- कचरा संग्रहण समझौता;
- उपयोग किए जाने वाले उपकरणों का प्रमाण पत्र;
- Rospotrebnadzor से अनुमति।
पाई की बिक्री के स्थान का स्थान
यदि आपका व्यवसाय केवल एक उत्पाद बनाएगा, तो शहर के बाहरी इलाके में एक सुविधा खोजें। इससे लागत कम करने में मदद मिलेगी, क्योंकि शहर के बाहर किराए की लागत केंद्र की तुलना में कम है। हालांकि, बिक्री के लिए उत्पादों की डिलीवरी के बारे में मत भूलना, जिसका पहले से ध्यान रखा जाना चाहिए।
पाई बनाने, बेचने के मामले में, आपको उच्च यातायात वाले स्थान की आवश्यकता होगी। ये शैक्षणिक संस्थान (स्कूल, विश्वविद्यालय), समुद्र तट, चौक, बाजार, रेलवे स्टेशन, मेट्रो, शॉपिंग और मनोरंजन केंद्र हैं। इसके अलावा, उत्पादन कार्यशाला को सभी आवश्यकताओं को पूरा करना होगा - वेंटिलेशन, बहते पानी, हीटिंग, बिजली, सीवरेज की उपलब्धता।
विज्ञापन और उपकरण
अपना खुद का पेस्ट्री व्यवसाय खोलने के बाद, हर कोई बिक्री से उच्च लाभ प्राप्त करना चाहता है। बिक्री तैयार उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए, अच्छे उपकरण का उपयोग करें।
आवश्यक उपकरण:
- प्रशीतन कक्ष;
- ओवन (ओवन);
- आटा गूंथने वाला;
- गहरी कड़ाही;
- प्रूफिंग कैबिनेट।
यदि आप अपने व्यवसाय को अधिकतम रूप से व्यवस्थित करना चाहते हैं, तो आगंतुकों के आराम के लिए कुछ टेबल सेट करें। फिर, फर्नीचर (टेबल, कुर्सियों) के अलावा, आपको एक माइक्रोवेव ओवन, एक गर्म डिस्प्ले केस, कलश, एक हैंगर और नैपकिन की आवश्यकता होगी। अतिरिक्त लाभ के लिए ग्राहकों को चाय, कॉफी की पेशकश करें। इस मामले में, उपरोक्त सभी में व्यंजन, एक कॉफी मशीन, एक केतली जोड़ें। आपको आवश्यक उपकरण ढूंढना आसान है। हालांकि, कार्यों, कॉन्फ़िगरेशन, निर्माता की संख्या के आधार पर कीमत अलग है। पैसे बचाने के लिए, इस्तेमाल किए गए घरेलू निर्माता के उपकरण लें। प्रयुक्त मशीनों के प्रदर्शन की जांच करना सुनिश्चित करें।
अपने व्यवसाय का विज्ञापन करना महत्वपूर्ण है। मीडिया, सोशल नेटवर्क, सार्वजनिक मंचों पर अपनी घोषणा जमा करें। डिजाइन बिजनेस कार्ड, बैनर, साइनबोर्ड, हैंड आउट लीफलेट्स, फ्लायर्स। उद्घाटन के शुरुआती चरणों में विज्ञापन जरूरी है। बाद में विज्ञापन के बजाय उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद, त्वरित सेवा होगी। अपनी व्यावसायिक योजना में सभी विज्ञापन लागतों को शामिल करें।
कर्मचारी भर्ती
एक व्यवसाय और उसके लाभ के लिए मुख्य शर्तों में से एक गुणवत्ता वाले उत्पाद हैं। इसलिए, आपको कर्मियों के चयन पर सावधानीपूर्वक विचार करना चाहिए। आपको एक अनुभवी रसोइया (बेकर), सेल्समैन, क्लीनर, अकाउंटेंट, ड्राइवर, अप्रेंटिस की आवश्यकता होगी। कर्मचारियों पर बचत - उत्पाद की गुणवत्ता, बिक्री, मुनाफे को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
जरूरी! आपके द्वारा काम पर रखे गए प्रत्येक कर्मचारी के पास एक स्वास्थ्य पुस्तक होनी चाहिए। कर्मचारियों के लिए वेतन का स्तर क्षेत्र में वेतन की डिग्री, मालिक की इच्छा पर निर्भर करता है। न्यूनतम वेतन से कम नहीं होना चाहिए।
कच्चे माल की खरीद के लिए आवश्यकताएँ
पूर्व-हस्ताक्षरित अनुबंध के तहत एक आपूर्तिकर्ता से कच्चा माल खरीदा जाता है। सभी प्रासंगिक दस्तावेजों की जांच करें, गुणवत्ता आश्वासन। थोक में कच्चा माल खरीदते समय, आपूर्तिकर्ता महत्वपूर्ण छूट प्रदान करते हैं। आपको इस तरह के लुभावने प्रस्ताव के लिए तुरंत सहमत नहीं होना चाहिए। पाई बनाने के लिए अधिकांश आवश्यक उत्पाद (दूध, मक्खन, खमीर) जल्दी खराब हो जाते हैं।
लागत और लाभों की गणना
एक व्यवसाय खोलने के बाद, एक व्यक्ति जल्द से जल्द आय अर्जित करने का सपना देखता है। लेकिन हर उत्पादन कुछ निश्चित लागतों के बिना नहीं हो सकता। एक व्यवसाय योजना के एक सक्षम ड्राइंग के साथ, आवश्यक उपकरण खरीदने की लागत आवश्यक रूप से शामिल है। इसकी कीमत करीब 4,000 डॉलर है। यह भी शामिल है:
- ओवन - $ 2,000;
- फ्रीजर - $ 400;
- प्रूफिंग कैबिनेट - $ 500;
- कॉफी मशीन, केतली - $ 300;
- हीट शोकेस - $ 300-400;
- माइक्रोवेव ओवन - $ 70;
इसके अलावा, आपको निम्नलिखित लागतें वहन करनी होंगी:
- एक व्यक्तिगत उद्यमी (एलएलसी) का पंजीकरण - $ 700-800;
- उत्पादन के लिए परिसर का किराया - $ 1,000;
- कच्चा माल - $ 2,000;
- मरम्मत - $ 700;
- विज्ञापन - 300-400 $;
- फर्नीचर (टेबल, कुर्सियाँ) - $ 120;
- व्यंजन, अन्य सूची - $ 100-120।
उपयोगिता बिलों का भुगतान करना याद रखें, कर्मचारियों को वेतन का भुगतान करें। ऐसे उद्यम की लाभप्रदता 50% तक है। एक जगह को सफलतापूर्वक चुनने के बाद, एक दिन में 300 से अधिक पाई बेचना संभव है। मार्जिन 30% है। पाई का कारोबार डेढ़ से दो साल में चुक जाएगा।